Яичный порошок для набора мышечной массы: Яичный протеин — хороший помощник при наборе мышечной массы

Набор спортивного питания для быстрого роста мышечной массы

Сухой яичный порошок – великолепный заменитель обычного куриного яйца, который не бьется, не портится длительное время и имеет те же полезные свойства! Так называемый меланж – это концентрат яиц после пастеризации, фильтрации и сушки. Полученный полуфабрикат является бактериологически безопасным и простым в употреблении продуктом.

Как разводить яичный порошок

Применение порошкообразного концентрата не вызовет затруднений при желании испечь блины или сделать омлет. Для получения аналога куриного яйца необходимо:

1. Просеять яичный меланж.
2. Добавить немного теплой воды (t 30о-35оC).
3. Тщательно растереть все комочки.
4. Соединить с оставшейся водой (молоком).
5. Оставить для набухания на 20-30 минут.

Зная, как правильно разводить яичный порошок, нужно ознакомиться с пропорциями «живого» и высушенного яйца.

Одно куриное яйцо стандартного размера приравнивается к 10 граммам концентрата (+ 30 г воды), т.е. примерно 130-150 г сухого порошка заменят десяток крупных яиц. Обычно на 1 часть порошка берут 3-3,5 части теплой жидкости. Разведенный водой или молоком меланж не подлежит хранению, его необходимо сразу использовать для приготовления блюд.

Что можно приготовить из яичного порошка?

За счет лучшего пенообразования и способности хорошо удерживать сахар порошкообразный продукт активно применяется в изготовлении кремов, меренги, безе, муссов, суфле, десертов, тортов и пирожных. Использовать яичный порошок вместо яиц выгодно, когда необходимо ускорить производственно-технологический процесс, снизить энерго- и трудозатраты, а также повысить санитарный уровень производства. В домашних условиях сухой концентрат можно также использовать в разных блюдах и выпечке.

Готовим омлет

Для приготовления омлета понадобится:

• 1 ст. ложка порошка;
• 1/3 стакана молока;
• 10 г сливочного масла.

В кипяченом и остуженном до 50оС молоке необходимо развести сухой яичный меланж, вводя небольшими порциями, и оставить для набухания на полчаса. После этого смесь можно выливать на разогретую и смазанную маслом сковороду.

Любителям десертов на основе французской меренги также придется по душе использование сухого яичного белка. Многие рецепты готовятся без термической обработки, поэтому свежие яйца могут быть источником заражения сальмонеллезом, что исключено при использовании порошка.

Можно ли заменить яйцо яичным порошком — в чем различия

Если яичный порошок был изготовлен с соблюдением технологии, по ценности он ничем не уступает свежим яйцам. Более того, их химический состав практически идентичен.

Сохраняются все микроэлементы, витамин A, группы B, D. По вкусу блюда, приготовленные на порошке, сложно отличить от блюд, приготовленных на свежих яйцах.

Преимущества меланжа перед свежими яйцами:

• содержит легкоусвояемые углеводы, жиры и белки,
• богатый минеральный состав – железо, фосфор, медь, калий, хром, молибден,
• простота хранения и перевозки,
• более доступная цена,
• нет риска заболеть сальмонеллезом.

Стоит отметить, что в состав меланжа не входят витамины, поэтому если вы постоянно используете в пищу яичный порошок вместо яиц, подумайте о других источниках витаминов.

Несмотря на все плюсы яичного порошка, он может портиться.

Перед его использованием стоит обратить внимание на следующие моменты:

• плохо растворяется в воде (это значит, чтобы были нарушены условия хранения – влажность и температура),
• коричневый цвет (оттенок меняется из-за окисления жиров),
• подгоревший привкус (при просушивании яиц была превышена температура).

Испорченный меланж не рекомендуется использовать в пищу.

Как разводить меланж

Как применяется сухой яичный белок при занятиях спортом?

Большинство спортсменов, включая культуристов, бодибилдеров, знают, что можно использовать сухой яичный белок, как источник протеинов и биологически активных веществ, необходимых для обеспечения нормального состояния мышц, костей. Яичный альбумин содержит массу полезных компонентов: аминокислоты, магний, калий, сера и пр. Благодаря особому биологическому строению, куриное яйцо – это продукт со средней скоростью усвоения, поэтому сухой яичный белок атлеты могут использовать на протяжении всего дня тренировок.

При употреблении яичного протеина, который отлично усваивается нашим организмом, быстро наступает чувство насыщения и повышаются силовые возможности спортсмена. Альбумин входит в состав спортивного питания.

Белок выступает основным стройматериалом для развития мускулатуры, поэтому яичный порошок можно употреблять для набора массы. Суточная норма концентрата составляет 3-4 ложки, которые нужно распределить на несколько приемов в течение дня:

1. утром натощак,
2. за 30 минут до тренировки,
3. после спортивных занятий, перед сном.

Яичный протеин применяется и для сжигания лишнего веса при сушке тела, ведь в нем не содержатся жиры и углеводы. Специалисты утверждают, что сухой яичный порошок – идеальный строительный материал для здорового тела и духа!

Протеин для набора мышечной массы

О пользе протеина для набора мышечной массе знает каждый атлет. Опытный спортсмен понимает, что добиться желаемого эффекта одними тренировками и диетой, основанной на белковой пище кране сложно. Для ускорения процесса преображения и достижения желаемой формынеобходимы протеиновые добавки. Но, какой лучший протеин для набора мышечной массы, как его принимать и какого эффекта с его помощью можно добиться, разберем в данной статье.

Эффективность протеиновых добавок

Протеин для набора мышечной массы является незаменимой спортивной добавкой. Протеин вызывает следующие эффекты:

• позволяет добиться более быстрого роста мышц;
• пополняет запасы энергии, особенно затраченные после тренировки, способствует более быстрому восстановлению организма;
• замедляет катаболические процессы

Классификация протеина

Белок является строительным материалом для мышц и рост последних без достаточного количества протеина попросту невозможен. Получить из пищи достаточное количество белка довольно сложно, так как в таком случае придется съедать очень много мяса, творога и бобовых. Поэтому идеальным вариантом для спортсмена становится протеиновый коктейль, который быстро готовится, легко пьется и дает нужный результат. Протеин для массы существует разных видов:

• яичный;
• соевый;
• сывороточный;
• многокомпонентный;
• казеин;
• мясной

Из всего разнообразия важно понимать, какой лучший протеин для набора массы и как он действует. Сывороточный белок относится к быстрым протеинам, является лучшим соотношением цены и качества. Он бывает двух видов: изолят и концентрат. Изолят более дорогой, содержание в нем протеина доходит до 97%, за три часа усваивается порядка 90% добавки. Концентрат- вариант дешевле, он имеет ниже степень очистки, до 10% концентрата содержит лактозу и жиры, все остальное протеин. Процесс усвоения белка занимает примерно 3-4 часа. Казеин относится к медленным протеином, поэтому его употребление целесообразно только перед сном. Мясной протеин имеет высокую стоимость, но при этом его эффективность не выше сывороточного изолята. Яичный — высокая скорость усвоения, но высокая цена, уступает по всем параметрам сывороточному протеину. Соевый протеин хуже всех видов усваивается и имеет самую низкую эффективность. Единственное его преимущество — это низкая стоимость. Такой вариант подходит для атлетов, которые имеют непереносимость лактозы. Многокомпонентная добавка состоит из комбинации нескольких видов протеина. Таким образом, считается, что самый оптимальный протеин для роста мышц — это сывороточный изолят, либо его бюджетная версия, концентрат.

Правильный прием

Чтобы получить лучший результат, обязательно нужно понимать, как употреблять протеин для набора мышечной массы. Рекомендации по употреблению протеина следующие:

• Из сухой смеси готовиться коктейль. Для этого используют молоко либо сок, в крайнем случае — воду. Жидкость, в которой будет разведен белок, должна быть теплой, но не горячей, в противном случае протеин свернется. Нежирное молоко увеличивает ценность добавки, поэтому, если у вас нормальная переносимость этого продукта, смешивайте протеиновый порошок именно с ним;
• не следует выпивать за один раз суточную норму добавки. Порошок следует разделить на 1-3 приемов, а разовая порция коктейля должна составлять порядка 250 грамм;
• прием протеиновых коктейлей будет эффективен лишь в комплексе с правильным питанием и тренировками, в противном случае результата вы не увидите;
• разовая доза белка не должна быть более 30 грамм, так как именно такое количество способен за раз усвоить организм;
• хранить готовый коктейль следует не дольше 3-4 часов без холодильника или в течение 5-6 часов в холоде. При более длительных сроках хранения, коктейль может начать бродить и в нем появляются бактерии, эффект самого белка снижается не существенно, но вот проблемы с ЖКТ могут возникнуть.

Обратите внимание! Из пищевых источников в организм должно поступать 50% белка, а вторую половину его можно дополучить из протеиновых коктейлей. Чтобы получить максимальный эффект, протеин рекомендовано принимать четыре либо пять раз в день:

• первый прием будет утром, после сна. В этот период времени спортивная добавка наполняет организм необходимыми аминокислотами и тормозит катаболизм;
• перед тренировкой. Для этого приема лучше всего использовать изолят, он относится к быстрым протеинам и оперативно насыщает ваш организм нужными элементами для продуктивной работы в зале;
• после тренировки. Чтобы добиться скорейшего восстановления организма после занятий, рекомендовано выпить порцию протеина, в этом случае он может быть с углеводами, например, смешанный с соком;
• перед сном. Мышцы должны получать свое «питание» и в ночное время, поэтому, перед сном лучше всего подойдет казеин, так как он относится к медленным белкам;
• пятый прием возможен по желанию, между приемами пищи.

Обратите внимание! Оптимальное количество протеина в сутки рассчитывается исходя из массы тела. Исследования, опубликованные в научном журнале JISSN, в прошлом году показали, что оптимально следует употреблять 1-2 грамма протеина на один килограмм массы тела.

Какой производитель лучше?

Говорить о том, какой хороший протеин для роста мышц довольно сложно. Каждый производитель старается максимально улучшить свою продукцию, чтобы именно ему отдавали свое предпочтение спортсмены. Основные показатели, на которые ориентируются атлеты — это цена, эффективность и вкусовые качества. По мнению экспертов в этом деле, лучшими по соотношению качества и цена являются:

• Prostar 100% Whey Protein от Ultimate Nutrition;
• 100% Whey Gold Standard от Optimum Nutrition.

Обе добавки являются смесью изолята и концентрата сывороточного белка, имеют относительно бюджетную стоимость по сравнению со своей высокой эффективностью. В номинации «самый бюджетный вариант» побеждает продукт Elite Whey Protein от Dymatize. А такая смесь, как 100% Pure Platinum Whey приобрела за последние годы высокую популярность. Среди чистых изолятов, спортсмены отмечают такие добавки: Iso Whey Zero Carb от BioTech и Iso Sensation от Ultimate Nutrition. Правильный выбор спортивной добавки — это уже половина успеха в наборе массы, конечно, не без силовых тренировок и правильной диеты. При этом протеин для набора массы, дает не только этот эффект, но и помогает убрать лишние жировые отложения, увеличить силу и зарядить организм энергией. Но вместе с правильным выбором, важно грамотно его принимать, с оптимальной дозировкой именно для вас и ежедневно. Если придерживаться всех правил, результат не заставит себя долго ждать и уже совсем скоро, вы будете удивлять окружающих невероятным объёмом ваших мышц.

Назначение яичного протеина

Спортсмены зачастую сталкиваются с проблемой набора мышечной массы. Ресурсов организма может не хватить, чтобы в короткие сроки сформировать желаемый рельеф. В таких случаях на помощь может прийти яичный протеин.

В первую очередь, протеин – это источник необходимого белка, который сложно получить даже из сбалансированного питания в необходимом количестве. Это пищевая добавка, которую получают из натуральных продуктов, без применения дополнительных химических компонентов.

Основное назначение такого продукта – это поддержание организма спортсмена в тонусе в непростой период интенсивных тренировок. Являясь неоценимым источником концентрированного белка, помогает в наборе мышечной массы, спортивной сушке и способствует сжиганию жировых тканей.

Сравнение с сывороточным протеином

Как уже упоминалось выше, яичный протеин является отличным спасением для спортсмена, у которого выявлена аллергия на лактозу. В таких ситуациях выбор между сывороточным протеином или яичным очевиден. Однако в других ситуациях выбор будет зависеть от личных предпочтений, материального благосостояния и вкусовых пристрастиях спортсмена.

Сывороточный протеин получают из молока, он быстро усваивается организмом. Но при этом не обладает полным аминокислотным профилем в отличие от продукта, полученного из яичного белка. Сыворотка быстрее выводится из организма и требует более частого приема.

Выбор может пасть в пользу сывороточного продукта по рекомендации тренера, но все нюансы всегда обсуждаются со спортсменом индивидуально.

как разводить водой и использовать в спорте и кулинарии

Сухой яичный порошок – великолепный заменитель обычного куриного яйца, который не бьется, не портится длительное время и имеет те же полезные свойства! Так называемый меланж – это концентрат яиц после пастеризации, фильтрации и сушки. Полученный полуфабрикат является бактериологически безопасным и простым в употреблении продуктом.

Как разводить яичный порошок

Применение порошкообразного концентрата не вызовет затруднений при желании испечь блины или сделать омлет. Для получения аналога куриного яйца необходимо:

1. Просеять яичный меланж.
2. Добавить немного теплой воды (t 30^о-35^оC).
3. Тщательно растереть все комочки.
4. Соединить с оставшейся водой (молоком).
5. Оставить для набухания на 20-30 минут.

Зная, как правильно разводить яичный порошок, нужно ознакомиться с пропорциями «живого» и высушенного яйца.

Одно куриное яйцо стандартного размера приравнивается к 10 граммам концентрата (+ 30 г воды), т.е. примерно 130-150 г сухого порошка заменят десяток крупных яиц. Обычно на 1 часть порошка берут 3-3,5 части теплой жидкости. Разведенный водой или молоком меланж не подлежит хранению, его необходимо сразу использовать для приготовления блюд.

Что можно приготовить из яичного порошка?

За счет лучшего пенообразования и способности хорошо удерживать сахар порошкообразный продукт активно применяется в изготовлении кремов, меренги, безе, муссов, суфле, десертов, тортов и пирожных. Использовать яичный порошок вместо яиц выгодно, когда необходимо ускорить производственно-технологический процесс, снизить энерго- и трудозатраты, а также повысить санитарный уровень производства. В домашних условиях сухой концентрат можно также использовать в разных блюдах и выпечке.

Готовим омлет

Для приготовления омлета понадобится:

• 1 ст. ложка порошка;
• 1/3 стакана молока;
• 10 г сливочного масла.

В кипяченом и остуженном до 50^оС молоке необходимо развести сухой яичный меланж, вводя небольшими порциями, и оставить для набухания на полчаса. После этого смесь можно выливать на разогретую и смазанную маслом сковороду.

Любителям десертов на основе французской меренги также придется по душе использование сухого яичного белка. Многие рецепты готовятся без термической обработки, поэтому свежие яйца могут быть источником заражения сальмонеллезом, что исключено при использовании порошка.

Как применяется сухой яичный белок при занятиях спортом?

Большинство спортсменов, включая культуристов, бодибилдеров, знают, что можно использовать сухой яичный белок, как источник протеинов и биологически активных веществ, необходимых для обеспечения нормального состояния мышц, костей. Яичный альбумин содержит массу полезных компонентов: аминокислоты, магний, калий, сера и пр. Благодаря особому биологическому строению, куриное яйцо – это продукт со средней скоростью усвоения, поэтому сухой яичный белок атлеты могут использовать на протяжении всего дня тренировок.

При употреблении яичного протеина, который отлично усваивается нашим организмом, быстро наступает чувство насыщения и повышаются силовые возможности спортсмена. Альбумин входит в состав спортивного питания.

Белок выступает основным стройматериалом для развития мускулатуры, поэтому яичный порошок можно употреблять для набора массы. Суточная норма концентрата составляет 3-4 ложки, которые нужно распределить на несколько приемов в течение дня:

1. утром натощак,
2. за 30 минут до тренировки,
3. после спортивных занятий, перед сном.

Яичный протеин применяется и для сжигания лишнего веса при сушке тела, ведь в нем не содержатся жиры и углеводы. Специалисты утверждают, что сухой яичный порошок – идеальный строительный материал для здорового тела и духа!

Яичный порошокМенс Физик — Пляжный бодибилдинг — Men`s Physique

Как разводить яичный порошок

Использовать меланж очень просто.

Порядок его приготовления выглядит следующим образом: 

1. Для того, чтобы он легко растворился, необходимо просеять его через мелкое сито.
2. Высыпать в емкость с холодной водой. На 3,5 части воды потребуется 1 часть порошка. Также можно заменить воду наполовину молоком.
3. Через полчаса, когда состав разбухнет, останется его посолить и использовать для приготовления блюда.

В разведенном виде хранению не подлежит.

Рецепт вкусного омлета

В домашних условиях легко приготовить вкусный и легкий омлет на меланже.

Для этого потребуются:  

• 2 ложки яичного порошка,
• щепотка соли,
• стакан молока,
• 20 г сливочного масла.

Порядок приготовления: 

1. Просеянный яичный порошок высыпать в молоко и размешать, чтобы не было комков.
2. Через 20 минут, когда смесь набухнет, добавить соль.
3. На разогретую сковороду положить сливочное масло, растопить его и вылить смесь из яичного порошка и молока.
4. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.

По вкусу такое блюдо ничуть не уступит омлету, приготовленному с использованием свежих яиц.

Можно ли использовать яичный порошок в бодибилдинге вместо протеина

Дискуссии о продуктах, способных заменить дорогостоящее спортивное питание, ведутся между спортсменами постоянно.

Безусловно, яйца являются прекрасным источником протеина, но стоят они недешево, особенно если употреблять их в пищу нужно каждый день и в достаточном количестве.

В поисках более дешевых ингредиентов спортсмены обращаются к детскому питанию, сухому молоку и даже яичному порошку.

Последний в чистом виде не предназначен для употребления в пищу, но его можно использовать в качестве недорогого источника белка для приготовления протеиновых коктейлей.

Вот пример состава несложного протеинового коктейля для наращивания мышечной массы:  

• Основа – можно взять воду, молоко, кефир или йогурт.
• Яичный порошок.
• Для вкуса – джем или мед.
• Фрукты и ягоды – в качестве источника углеводов.

Принимать такой коктейль рекомендуется за полчаса до тренировки и через полчаса после нее, а также с утра и перед сном.

Можно ли заменить яйцо яичным порошком в чем различия

Если яичный порошок был изготовлен с соблюдением технологии, по ценности он ничем не уступает свежим яйцам. Более того, их химический состав практически идентичен.

Сохраняются все микроэлементы, витамин A, группы B, D. По вкусу блюда, приготовленные на порошке, сложно отличить от блюд, приготовленных на свежих яйцах.

Преимущества меланжа перед свежими яйцами:

• содержит легкоусвояемые углеводы, жиры и белки,
• богатый минеральный состав – железо, фосфор, медь, калий, хром, молибден,
• простота хранения и перевозки,
• более доступная цена,
• нет риска заболеть сальмонеллезом.

Стоит отметить, что в состав меланжа не входят витамины, поэтому если вы постоянно используете в пищу яичный порошок вместо яиц, подумайте о других источниках витаминов.

Несмотря на все плюсы яичного порошка, он может портиться.

Перед его использованием стоит обратить внимание на следующие моменты: 

• плохо растворяется в воде (это значит, чтобы были нарушены условия хранения – влажность и температура),
• коричневый цвет (оттенок меняется из-за окисления жиров),
• подгоревший привкус (при просушивании яиц была превышена температура).

Испорченный меланж не рекомендуется использовать в пищу.

Как разводить меланж

Пейте сырые яйца для мышц — это просто, полезно и безопасно

Женщины любят ушами – и глазами тоже. Порой представительницы прекрасного пола готовы всё отдать за то, чтобы выйти в свет со сногсшибательным брюнетом, имеющим красивый накачанный торс. И, кстати, не всегда это полезно — обладать огромной мышечной массой, как у Арнольда Шварценеггера, порой достигается такая красота подрывом собственного здоровья, но Сердцу не прикажешь, и глазам, как показывает опыт, тоже. Всё равно будут останавливаться мужские взгляды на точёной фигурке с пышной грудью, а женские – на прекрасного телосложения Аполлонах! В принципе, такой феномен вполне объясним: чем спортивнее и пропорциональнее фигура потенциального партнёра, тем больше шансов у него быть здоровым и давать здоровое потомство – так уж заложено природой, а против неё, как известно, не поборешься.

Итак, создание собственного тела – бодибилдинг. Этому виду спорта всего-то полвека, но он уже приобрёл поклонников и тех, кто мечтает к нему приобщиться. В отечественной культуре бодибилдинг вырвался за пределы профессиональных тренажёрных залов, слегка сроднился с криминалом и дал начало нового подвида человека разумного мужского пола, называемого любер . И так уж полюбился этот новый образ соотечественникам, а вернее, соотечественницам, что популярность бодибилдинга набрала обороты буквально за считанные месяцы.

Что нужно делать, чтобы нарастить мышечную массу? Одного посещения тренажёрного зала мало – так можно лишь приобрести хорошую форму и сбросить лишний вес, но объём дают только калории, и их должно быть не меньше 4000 в день. Качки знают прекрасно: белок в период роста мышц необходим, как воздух. Можно покупать и чистые протеины, но они имеют побочные эффекты, стоят дорого, да и не всегда бывают в наличии – например, в аптеках маленьких городов. А про яйца для роста мышц знают практически все. Некоторые особенно рьяные бодибилдеры употребляют их по 2-3 десятка в день. Сырые яйца для мышц действительно очень полезны — их белок прекрасно усваивается организмом и не знает замены ни в фармацевтике, ни в природе. Однако возникает вопрос: не слишком ли рискованно такое усердие? Ведь, как нам много раз говорила Елена Малышева, яйца содержат холестерин – а это весьма вредно в большом количестве. Но, как показали дальнейшие исследования, сырые яйца для мышц больше полезны, чем вредны. Яичный холестерин не окажет особого влияния на организм, подверженный суровым нагрузкам, если параллельно бодибилдер не употребляет стероиды. А вот в сочетании холестерин одного и другого продукта может дать весьма нежелательный результат: склеивание в некие комки, способные закупорить артерии. Что можно рекомендовать? Отделять желтки – при некоторой тренировке можно легко и свободно освоить эту науку.

Сырые яйца для роста мышц употребляют с неохотой и те, кто начитался статей о сальмонеллёзе. Да, действительно, заразиться от яйца без тепловой обработки этой гадостью можно, если яйцо уже заражено, немыто и хранится в сомнительных условиях. Для начала отметим: срок хранения яиц – одна неделя. Перед употреблением скорлупу яйца необходимо мыть, равно как и содержать холодильник в надлежащей чистоте. Ну и, конечно, не стоит пить яйцо с подозрительным видом и запахом – вот и все нехитрые правила для предотвращения заражения. А вообще по природе человеку нужно употреблять именно сырые яйца. Для мышц польза уже понятна, но и для пищеварительной системы тоже есть плюсы: чем меньше подвергалось яйцо обработке, тем лучше и качественнее оно усвоится организмом.

Сделаем вывод: сырые яйца для мышц приносят неоценимую пользу, хороши они и для сердечно-сосудистой системы, и вообще для всего человеческого организма. Однако, если не имеется постоянной физической нагрузки, то съедать больше одного яйца в день не стоит – слишком хорошее в природе очень легко может превратиться в свою противоположность. Для тех же, кто активно лепит своё тело, яйца незаменимы, и лучше всего именно в сыром состоянии.

Перепелиные яйца в бодибилдинге.

Перепелиные яйца в рационе бодибилдера

Впервые перепелиные яйца оценили жители Страны Восходящего Солнца, и уже из Японии мода на употребление этого продукта стала распространяться по всему миру. Но в отличие от многих популярных продуктов, перепелиные яйца заслуживают того, чтобы их использование проходило еще активнее, поскольку они приносят огромную пользу здоровью человека.

В 1945 году, после атомной бомбардировки Японии, жителям пострадавших городов в громадных количествах предлагались перепелиные яйца, и медики полагают, что эта мера позволила быстрее выводить из организма пострадавших радионуклиды. А поскольку перепелиные яйца не содержат холестерина, их употребление не может причинить какого-либо вреда здоровью. Именно по этой причине они могут использоваться в спортивном питании без оглядки на возможные неприятные последствия. Кроме того перепелиные яйца не вызывают аллергических реакций, поэтому спортсмены, которые не имеют возможности принимать в пищу куриные яйца, могут компенсировать это с помощью данного превосходного продукта.

Также следует отметить тот факт, что перепела имеют высокую температуру тела (42 градуса), а потому их яйца практически никогда не бывают заражены сальмонеллезом и другими бактериальными культурами, опасными для здоровья человека. Их можно безбоязненно употреблять в сыром виде, насыщая организм витаминами А , В1, В2.

Поскольку эти яйца укрепляют иммунную систему, поднимают общий тонус организма, их стоит употреблять для быстрого восстановления после нагрузок или травм. Перепелиные яйца способствуют заживлению травм суставов, а высокое содержание аминокислот, никотиновой кислоты, необходимых организму микроэлементов (меди, калия, кобальта, фосфора) уменьшает чувство усталости после тренировок, позволяют активно заниматься даже в периоды энергетического спада.

Скорлупа этих яиц также может вводиться в ежедневный рацион бодибилдера, поскольку содержит огромное количество кальция. Для его лучшего усвоения скорлупу следует обработать следующим образом: обдать кипятком, просушить на бумажной салфетке, а потом измельчить в кофемолке в мелкую пудру. Ее стоит употреблять ежедневно. Достаточно одной чайной ложки, чтобы восполнить недостаток кальция в организме, улучшить состояние костей. Кальций будет усвоен полностью в том случае, если на ложечку размолотой скорлупы капнуть свежего лимонного сока. Проделав это, трудно не заметить реакцию, происходящую между кальцием и кислотой – после такой операции польза от этого натурального укрепляющего средства возрастает многократно. Ниже приведены проверенные схемы приема перепелиных яиц.

Употребление перепелиных яиц в период восстановления после серьезных нагрузок

Бодибилдеру необходимо выпивать по 6 сырых яиц ежедневно в течение 40 дней. 3 яйца ему нужно выпить за завтраком, и 3 – за ужином. Это позволит ему запастись необходимой энергией на день и получить концентрированную дозу полезных веществ незадолго до ночного отдыха. Если спортсмен чувствует, что эффект от одного цикла можно было бы усилить, то после недельного перерыва стоит пройти повторный цикл.

Употребление перепелиных яиц в период реабилитации после травмы

Чем полезны сырые перепелиные и куриные яйца

Польза от употребления сырых яиц заключается в том, что продукт при отсутствии термической обработки сохраняет гораздо больше ценных свойств. Сырой белок быстрее и лучше усваивается организмом, витамины и минералы присутствуют в продукте в полном составе.

Общая польза для организма

При аккуратном употреблении продукт демонстрирует полезные свойства, а именно:

• улучшает состав крови, защищают от анемии и поддерживает на должном уровне гемоглобин;
• регулирует уровень холестерина при умеренном употреблении — в этом состоит польза сырых яиц для печени;
• укрепляет суставы и связки, препятствует развитию артрита и ревматических заболеваний, смягчает последствия травм;
• повышает общую иммунную сопротивляемость;
• положительно отражается на работоспособности и бодрости, улучшает память и поддерживает мозговую деятельность;
• регулирует артериальное давление, заботится о здоровье сосудов и сердца;
• способствует здоровому похудению и избавлению от жировых отложений;

Полезны свойства сырых яиц для голоса — их рекомендуется регулярно пить всем, кто всерьез занимается пением.

Польза сырых яиц для мужчин

Польза сырых куриных яиц для мужчин состоит в том, что свойства продукта благотворно отражаются на половой системе. Сырые яйца для потенции гарантируют, что с либидо долго не появится проблем, и улучшают качество генетического материала.

Кроме того, за счет аминокислот продукт очень рекомендован для включения в спортивную диету. Его полезные свойства способствуют увеличению мышечных объемов и усиленной выработке мужских гормонов. Правда, необходимо учитывать, что польза и вред сырых яиц для мужчин в спорте зависит от способа употребления продукта — принимать для роста мышц лучше одни белки, поскольку в желтках содержится немало вредного холестерина.

Польза сырых яиц для женщин

Необработанный продукт приносит пользу и женскому организму. Кроветворные свойства полезны во время ежемесячных женских недомоганий. Продукт помогает легче переносить менструации, поскольку устраняет спазмы сосудов, избавляет от запоров и диареи, смягчает последствия кровопотери.

Сырые белки полезно употреблять во время похудения и занятий спортом — их полезные свойства помогают избавиться от лишнего веса без ущерба для здоровой мышечной массы.

Сырые или вареные яйца что лучше

Вероятно, у многих атлетов появится вопрос, почему речь идет о вареном продукте, а не сыром. По идее сырые вещества должны быстрее усваиваться организмом. Это верно, но отчасти. Некоторые протеиновые продукты лучше принимаются организмом в сыром виде.

Все аминокислотные соединения, входящие в состав протеинов, связаны между собой пептидами. После нагревания эти связи распадаются и тем самым изменяют природу протеина. Это может звучать достаточно неприятно, однако никакой опасности для организма не представляет.

Если нагрев производился до не самых высоких температур, то протеины подвергаются незначительным изменениям, хотя может даже произойти частичная денатурация. Но мало кому понравится добавлять сырые яйца в протеиновые коктейли.

Сейчас уже получен точный ответ на этот вопрос. Уже из темы статьи, вероятно, многие знают ответ. Но, все же, стоит рассказать об этом чуть подробнее. Прежде ученые были уверены, то сырые яичные протеины усваиваются на 92-97%. Но относительно недавно было проведено прямое исследование, которое дало четкий ответ.

Испытуемые принимали сырые и вареные яйца, в которые были введены изотопы, для отслеживания пути движения протеинов. Для участия в исследовании были отобраны здоровые люди, но имеющие илиостамию. Это когда с помощью хирургического вмешательства в организм вживляется емкость, предназначенная для сбора выделений. Подобные операции проводятся при некоторых заболеваниях кишечника, кода его часть была удалена.

Выбор этих людей был не случаен. Благодаря наличию илеостомных емкостей можно получить доступ к продуктам обработки протеинов. Если исследовать выделения, то в них будут находиться погибшие клетки кишечника, кровяные тельца и т.п. В результате эксперимента было усыновлено, что в течение 24 часов с момента употребления усвояемость сырых яиц составила лишь 50%, а варенных — 91%. Одновременно с этим ученые предположили, что оставшиеся непереваренные протеины задерживаются в кишечнике больше положенного срока, что может вызвать паталогические изменения кишечника, в том числе колиты и онкологические заболевания.

Не стоит после таких утверждений думать, что польза вареных яиц в бодибилдинге является мифом. В организме все процессы протекают несколько иначе, чем в лаборатории. Достаточно употреблять необходимое количество клетчатки, которая слабо переваривается, но способствует улучшению прохождения через ЖКТ других продуктов. Это происходит также и с не полностью переваренной пищей. Именно это и является одной из основных причин того, что клетчатка предотвращает раковые заболевания. Просто благодаря ей ускоряется вывод из организма различных канцерогенных веществ.

Сейчас может у многих появиться справедливый вопрос, почему вареные яйца усваиваются лучше сырых. Дело здесь именно в термообработке продукта. После нагревания изменяется структура молекул протеинов, что делает доступ пищеварительных энзимов к пептидным связям яичных протеинов более простым. В результате денатурация приводит к ускорению пищеварения.

В сыром яичном белке содержатся ферменты, препятствующие этому процессу. Эти вещества подавляют биологическую активность основного энзима системы пищеварения — трипсина. Именно его задачей является расщепление пептидных связей на более простые фракции. Также благодаря последним экспериментам было установлено, что уровень содержания азота при употреблении сырых яиц существенно ниже в сравнении с вареными.

Азот является тем веществом, которое отличает протеин от других макроэлементов — жиров и углеводов. Сырые яичные протеины быстрее проходят желудок и оказываются в кишечнике. Следовательно, и время его прохождения также выше, и можно было бы предположить, что сырые протеины яиц должны лучше перевариваться. Однако на практике все происходит наоборот.

Как едят яйца бодибилдеры. Яйца в бодибилдинге на суше или наборе массы

Сперва хотел бы поинтересоваться, любите ли вы их? Если ответ – да, то сегодня вы полюбите еще больше. С ходу можно озвучит яркие положительные моменты этого продукта:

• Доступность по всему миру;
• Низкая цена;
• Самый полноценный белок среди всех натуральных источников;
• Легко и быстро готовить;
• Удалив желток, получаем полностью диетический продукт;
• Можно употреблять в разных видах, в том числе делать коктейли;
• Быстро усваивается;

Яйца имеют большую ценность не только в бодибилдинге. Они отлично подходят для повседневного питания. Кроме качественного белка, человек получит также набор витаминов и микроэлементов.

Если вы сидите на массе, то я настоятельно рекомендую включить их в рацион. Яйца в бодибилдинге, на фазе наращивания мышечных объемов, позволят повысить ценность других съедаемых белков. Тем более, в данном случае, вы можете не особо переживать на счет жира в яичном желтке

Важно знать, что максимально полноценный белок доступен, только из целого яйца. При удалении желтка качество значительно снижается

Мы с вами уже подробно говорили о важности белка в бодибилдинге. После воды, он составляет основную массу тела

Мышцы состоят, преимущественно, из воды и белка. Однако, на сушке яйца тоже не повредят. Единственный их минус – довольно высокое содержание жира. Лично я ем по 3 штуки в день стабильно, независимо от целей.

Сырое яйцо и здоровье

Стоит отметить, что компоненты яиц имеют отличную усвояемость. Желток яйца имеет большую биологическую ценность, например, его жиры и белки лучше усваиваются, чем из других белковых продуктов. Продукт давно приобрел популярность, как лучший источник белка. Это используют для наращивания мышечной массы спортсмены, а также рекомендуют врачи при истощении и белковом голодании.

Полезны ли сырые яйца для мужчин, у которых есть заболевания пищеварительной системы? Сырое яйцо, выпитое натощак, обволакивает слизистую оболочку желудка и начальных отделов кишечника, тем самым снижая агрессивное действие соляной кислоты на стенки органов. Иногда подобная профилактика или лечение является более эффективным, нежели медикаментозные препараты.

Для больных с ожирением полезно готовить омлет, содержащий не более 2 желтков, чтобы уменьшить количество поступающего холестерина с пищей.

Лецитин, который входит в состав яиц, является обязательным компонентом для нормального функционирования нервной системы, ее развития. В комплексе с лецитином усваиваются жирорастворимые витамины, нормализуется состав крови. Употребление продукта обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и пищеварения.

Лецитин входит в состав печеночной ткани, например, печень человека на половину состоит из этого компонента. При недостатке лецитина наблюдается быстрое утомление, старение, ткани плохо регенерируют. Суточную потребность в этом компоненте можно восстановить за счет всего двух желтков.

Умеренное употребление яиц обеспечивает нормальную работу желчного пузыря и печени, ведь лецитин эмульгирует жиры, поэтому желчь вырабатывается оптимальным количеством и составом. Сырой продукт помогут избежать камнеобразования в желчном пузыре, и даже способствуют растворению уже имеющихся камней в протоках и полости желчного пузыря.

Чем еще полезны яйца для организма? фосфолипиды, которые содержатся в сырых яйцах, участвуют в синтезе эль-карнитина. Эта аминокислота обеспечивает мышечную ткань энергией.

Полезно ли пить сырые яйца мужчинам, имеющим хронические заболевания органов дыхания? Сырые яйца улучшают работу органов дыхания, потому что входят в состав альвеолярной жидкости, благодаря которой сохраняется форма альвеол, их наполнение, предупреждается слипание их стенок. От этих факторов зависит газообмен в тканях.

Продукт полезен для органов зрения. Благодаря содержанию лютеина, увеличивается острота зрения. Лютеин защищает глаза от свободных радикалов, которые образуются при воздействии агрессивной части видимого спектра, то есть снижается риск дегенерации сетчатки и потери зрения.

Конечно, нельзя забывать о богатом витаминном и минеральном составе яиц. Многие витамины сохраняются именно в сыром яйце, а при варке они уничтожаются. Среди других свойств яиц отметим такие:

1. Улучшение и активация кроветворения в костном мозге;
2. Омоложение кожи и улучшение цвета ее;
3. Повышение потенции;
4. Нормализация функций желудочно-кишечного тракта;
5. Улучшение работоспособности миокарда и сосудов;
6. Укрепление иммунной системы, а потому противодействие ОРЗ.

Состав и калорийность сырых яиц

Из всех птичьих яиц сырыми в пищу принято употреблять куриные либо перепелиные — в остальных разновидностях слишком велик риск наткнуться на продукт, зараженный бактериями. Химический состав сырых и приготовленных яиц примерно одинаков, разница состоит в основном в объемах присутствующих веществ. В состав входят:

• жирные кислоты всех типов — насыщенные, поли- и мононенасыщенные;
• минеральные элементы — кальций и фосфор, натрий и магний, железо, кобальт, селен и другие;
• витамины — А, D, Е, Н, РР;
• витамины группы В — тиамин и рибофлавин, холин и пиридоксин;
• пантотеновая кислота;
• витамин В12;
• аминокислоты.

В основном состав представлен белками в количестве 12,7 г. Также в продукте много жиров — около 11,5 г, и присутствует небольшая доля углеводов — около 0,7 г. Эти показатели примерно одинаковы как для перепелиных, так и для куриных яичек.

Калорийность 1 сырого яйца курицы составляет 157 калорий в 100 г, а перепелиного — 158 калорий в 100 г.

Можно ли есть сырые перепелиные яйца

Пятнистые яички не только можно употреблять сырыми — делать это очень рекомендуется. В них содержится огромное количество полезных веществ, и отсутствие термической обработки позволяет сохранить витамины полностью. Кроме того, перепела — птицы с крепким иммунитетом, и их яйца крайне редко поражаются опасными бактериями и кишечными палочками. В целом именно польза сырых перепелиных яиц ценится особенно высоко.

Можно ли пить сырые куриные яйца

Несмотря на то, что польза сырых куриных яиц ненамного меньше, чем перепелиных, употреблять их нужно с большей осторожностью. В продукте намного чаще встречается сальмонелла — опасная кишечная палочка

Приобретать продукт необходимо только у проверенных поставщиков и в хороших магазинах, а перед разбиванием скорлупы не помешает дополнительно проверить его на свежесть.

Разные взгляды на яичный протеин

Существуют плюсы и минусы яичного протеина. Из положительных сторон можно отметить многое:

• высоко сбалансированный состав аминокислот;
• абсолютное отсутствие жира;
• довольно легко приготовить и употреблять коктейль. Гораздо легче выпить определённую дозу яичного коктейля, чем очистить и употребить примерно шесть варёных яиц (при чём за минусом желтка).

Основным сдерживающим фактором, то есть отрицательной стороной яичного протеина, выступает высокая стоимость товара.

Но если человек не стеснён в финансовом положении, то несомненно стоит остановить свой выбор именно на нём. Довольно высокая концентрация сухого меланжа может приводить к дискомфорту.

Яйца для роста мышц

Помимо 13 жизненно важных витаминов и ценных минералов, куриные яйца содержат высококачественный протеин, большая часть которого, как нетрудно догадаться, приходится на белки. Яичные белки — это настоящее хранилище аминокислот, включая аминокислоты с разветвленными боковыми цепями — лейцин, валин и изолейцин. Причем все эти замечательные вещества содержатся в яичных белках в самых что ни на есть правильных пропорциях — именно таких, какие необходимы для «блокировки» распада мышц, расщепления гликогена и увеличения «чистой массы». Яичный протеин настолько совершенен, что специалисты по питанию приняли его за «золотой стандарт». И все остальные протеиновые продукты, проходя «проверку на прочность», сравниваются именно с этим эталоном.

Читайте экспертную статью: яйца

Говоря по-научному, яичные белки обладают очень высокой биологической ценностью. Биологическая ценность — это мера качества любого протеинового продукта, выражающая, насколько эффективно данный протеин используется организмом для роста. В рамках шкалы, где 100 — высшая биологическая ценность, яичный белок находится на отметке 94 (для сравнения: молоко — 85, рыба — 80, мясо — 70, а пшеница и рис -64). Эти цифры говорят о том, что ваши мышцы «поглощают» яичный протеин гораздо легче, чем любой другой. Добавьте сюда тот факт, что яичные белки — самая чистая и самая натуральная форма протеина, и вам станет ясно, почему среди культуристов они пользуются таким безоговорочным признанием.

Обычная практика культуриста состоит в том, чтобы отделять белки от желтков. Дальше белки отправляются в желудок, а желтки в помойное ведро. Такой подход диктует наука — в желтках, мол, страшно много вредных жиров и холестерина. Кстати, весь холестерин яйца (где-то 300 мг) действительно содержится целиком в желтке. Но вот проблема: белок содержит лишь 3 г протеина с коэффициентом биологической ценности 85. Добавьте к белку желток, и количество протеина удвоится, а биологическая ценность вырастет до 94. К тому же в дополнение вы получите немало важных витаминов и минеральных веществ, которые можно найти только в желтке. Не будет ли все это достаточным основанием, чтобы пересмотреть отношение к желтку? Тем более, ученые установили, что жиры желтка относятся к полинерастворимым, а значит, довольно безопасны в смысле сердечных заболеваний. Да, культуристу стоит из рекомендуемых по утрам 10-11 яиц оставить хотя бы 1-2 желтка и перемешать их с белками. Желтки задерживают быстрое выведение еды из желудка в кишечник, а это в свою очередь тормозит обычно быстрое повышение уровня глюкозы в крови. В ответ на замедление темпа накопления глюкозы меньше выделится инсулина, а это означает, что и жира после еды под кожей отложится меньше

К тому же 1-2 желтков будет достаточно, чтобы обеспечить организм культуриста холином — биологическим соединением, которое крайне важно для печени. А что же с холестерином? В самом деле, 10-11 желтков в этом смысле будет многовато, а вот 1-2 не нанесут никакого вреда

Кстати, в США были проведены широкомасштабные исследования с целью определить истинный «вред» яиц. Объектом изучения стали 27000 добровольцев с разным отношением к яйцам. Кто-то поедает их регулярно, ну а кто-то уже забыл, когда в последний раз ел яичницу. Вывод ученых однозначен: тот, кто ест яйца, питается более полноценно. В частности, потребляет куда больше витаминов В12, С, Е и А. Вдобавок исследования преподнесли неожиданные сюрпризы: у тех, кто съедал до 4 яиц в день, уровень холестерина в крови оказался ниже, чем у тех, кто ограничивался 1 яйцом.

А вот итоги другого опыта. Здоровые 40-летние люди, общим числом 24 человека, в течение 1,5 месяцев поедали по 2 вареных яйца. В результате, уровень «хорошего» холестерина у всех без исключения повысился на 10%, а общий уровень холестерина — всего на 4%. Другой пример: врачи обследовали 76 упертых бодибилдеров, сидевших на «вреднейшей», по их мнению, яичной диете с высоким содержанием жиров и холестерина. Причем, недельная норма потребления яиц у некоторых качков переваливала за 100 штук. И что же? Общий уровень холестерина в крови у культуристов оказался не выше, чем у обывателей, которые вообще яиц не едят. А вот «хорошего» холестерина у качков оказалось много больше.

Это может быть интересно:

Программа тренировок для набора мышечной массы дома для девушек .   Творог для набора мышечной массы жирность .   Что лучше гречка или рис для набора мышечной массы .  

Только у нас: Введите до 31.01.2020 промокод бонус2020 в поле купон при оформлении заказа и получите скидку 25% на всё!

Лучшие источники белка

В различной еде содержится разный набор аминокислот — элементов, из которых состоит белковая молекула. Наиважнейшей из 20 аминокислот для мышечной массы является лейцин. Для достижения максимального анаболического эффекта от приема пищи необходимо употреблять приблизительно 2-3 грамма лейцина за один раз. Курица, индейка или кусок мяса размером в ладонь содержат приблизительно 2 гр лейцина. Три яйца, 2 стакана молока или кусок рыбы или стакан йогурта дают нам приблизительно 1,5 гр, кружка сыра или 25 грамм сывороточного протеина обеспечат нас приблизительно 3 граммами. В кружке соевых бобов содержится приблизительно 2-3 грамма.

10 лет назад считалось, что важно употреблять углеводы, избегать жиры в перед и после тренировочной программе питания. Основная идея состояла в том, что углеводы дают необходимую энергию для тренировки, а после нагрузок позволяют не только восстановить эту энергию, но также продуцировать инсулин — гормон, который переносит питательные вещества в мышечные клетки

В свою очередь для переваривания жиров нужно намного больше времени, а также они притупляют реакцию на набор ключевых гормонов нашего организма.

В настоящий момент считается, что если вы ведёте малоподвижный образ жизни, то вам нет необходимости принимать углеводы перед тренировкой. Зато прием комбинации протеина с углеводами после тренинга приводит к ускорению набора массы

Что же касается жиров, то в принципе вообще беспокоиться не о чем: для того чтобы выглядеть лучше, добиться лучшего результата — важно общее количество калорий которые вы употребляете, а не специфические составляющие вашего рациона питания. Набор сухой мышечной массы возможен и на низкоуглеводной  и на низкожировой диете, а также при различных комбинациях

Яичный протеин в спортивном питании | Osporte.info

Как получают альбумин

Яичный протеин: как принимать

Общие рекомендации

Яичный протеин — плюсы и минусы

Яичный протеин — это кладезь всех необходимых человеку аминокислот. Он обладает высокой биологической ценностью, великолепно подходит спортсменам, имеющим аллергию на лактозу. Если организм не усваивает спортивное питание на основе молока и противопоказано принимать сывороточный и казеиновый протеин — яичный белок станет той продукцией, которая эффективно заменит их. Он легко усваивается и быстро расщепляется в желудке до аминокислот, которые через кровь направляются в мышцы, где участвуют в синтезе волокон. Стоит сказать, что кроме них содержится множество минералов и витаминов, влияющих на правильное развитие метаболизма, мышечной ткани и на энергетический обмен.

Синтез белка в мышечной массе регулирует лейцин. Эта аминокислота содержится с составляющей — 9%. Она считается очень важной в построении мускулатуры, ведь без нее другие кислоты не вступают в полноценный процесс образования мышечной массы.

Как получают альбумин

Огромная ценность белка заключается в его усвояемости организмом. Те, кто хочет нарастить мышечную массу или похудеть, в своем рационе используют этот компонент. Известно, что в яйце содержится 85% воды, где-то 11% приходится на жиры, углеводов — менее 1%. Интересующий нас белок содержит множество полезных веществ, таких как: овальбумин, кональбумин, лизоцим, овомуцин. Чтобы получать ежедневно правильное количество компонента, желательно употреблять специальные коктейли, которые производят на заводах. Белок измельчают, высушивают и преобразуют в порошок.

Есть два типа — с добавлением желтка и альбумин. В последнем отсутствуют все жиры. В производстве, на компонент воздействуют высокие температуры, убивающие микроорганизмы, но протеин остается активным. Суточная норма для каждого человека рассчитывается индивидуально. Все зависит от потребностей и результата, который преследуется.

Виды протеина

Яичный протеин: как принимать

Всеобщее заблуждение — употреблять белок в сыром виде. Конечно, состав там наиболее правильный, но, чтобы получить определенную дозу, придется употребить большое количество продукта, что может пагубно повлиять на организм. Почему? Существует риск развития аллергических реакций. Кроме того, можно заболеть сальмонеллезом. При поглощении одного яйца, процент опасности минимальный, но систематическое употребление большого количества сырого белка способно ее повысить.

Еще одно заблуждение — покупка деревенских яиц. Считается, что они экологически чистые, насыщенные большим количеством полезных веществ. Возможно, но уверенности в том, что продукт совершенно безопасен нет. Фермеры не обрабатывают его антисептиками, не моют, а значит, возможность заразиться сальмонеллезом велика.

Для любителей добавки в сыром виде, рекомендуем воспользоваться аэрогрилем. Если его разогреть до 280 градусов, то очень быстро инфекция на скорлупе уничтожится, а белок не пропечется. Не менее распространенный способ — варка. Здесь не происходит разрушение белка, а полезные свойства сохраняются. Главное, соблюдать временные рамки, которые должны быть в пределах 1-2 минут.

Общие рекомендации

Протеиновый напиток употребляют в течение суток, время не ограничено, но для спортсменов важно, чтобы белок попадал в мышцы. С этой целью, рекомендуется пить коктейли до или после тренировок. Учитывать дозу стоит исходя из своего веса и рациона питания. Для женщин рассчитывается один грамм на килограмм собственного веса, мужчинам доза увеличивается вдвое.

Протеин великолепно снижает аппетит и утоляет голод, поэтому его включают в диеты, рассчитанные для похудения. Добавку необходимо использовать и для набора массы. Ученые доказали, что даже 5 г белка, съеденные после тренировки, способствуют восстановлению и наращиванию мышц, но желательно принимать порцию в 30-40 г.

Яичный протеин — плюсы и минусы

Поговорим о преимуществах, чтобы каждый смог понять, нужно ли его принимать и включать в свой рацион или нет.

Положительные качества:

• Дает мощную анаболическую реакцию.
• Содержит самый большой процент аминокислот.
• Предотвращает распад мышц за счет поддержки волокон.
• Не содержит лактозу и жиры.
• В составе находятся витамины B, E, D.
• Обеспечивает 100% усваиваемость.
• Питает организм в течение всего дня
• Не нагружает почки.
• Не грозит тяжелыми последствиями ЖКТ в случае передозировки.

К сожалению, есть и отрицательные моменты, которые мы также рассмотрим.

Отрицательные факты:

• Вызывает вздутие живота, газы, запоры.
• Может вызвать аллергическую реакцию.
• Обладает специфическим вкусом и горчинкой.
• При приготовлении напитка, протеин дает сильную пену, вызывая неудобства.
• Низкая скорость всасывания, что не позволяет закрыть белковое окно сразу после тренировки.
• Высокая стоимость.

Несмотря на то, что цена действительно выше, чем у других, многие спортсмены выбирают именно яичный белок.

Если говорить, что сухой яичный белок бодибилдинг только использует, то это неправда. Многие профессионалы и любители поглощают альбумин в таком виде из-за ряда преимуществ. Прежде всего, в составе нет лишней воды и жиров. В таком виде присутствует чистый белок. Кроме того, опасности заразиться сальмонеллезом и другими заболеваниями отсутствуют, по причине надлежащей обработки в лабораторных условиях. Еще один плюс — не нужно выбрасывать желток и жалеть о трате продукта. Хранить сухой препарат гораздо проще. Его срок годности выше, чем у сырых яиц. В открытом виде может сохранять полезные свойства почти год. Он прост в обращении: можно запаривать, добавлять в еду, готовить коктейли. Достаточно просто добавить воды и выпить предполагаемую порцию. Его универсальность благоприятно сказывается на рационе.

Сухой протеин можно приготовить в домашних условиях, но для этого понадобится несколько лотков яиц. Приготовьтесь взбить на блендере 25-30 штук без желтка, чтобы в итоге получить 300 г сухого вещества. После того, как получилась густая шапка, ее следует разлить на плоский поддон тонким слоем, и поставить в сушильный шкаф. Как только пенка подсохнет и превратится в хлопья, их нужно собрать и измельчить. Все, теперь можно принимать домашний альбумин.

Если не хотите экспериментировать и считаете более надежным покупку брендового белка, то приготовьтесь заплатить более высокую стоимость, чем за казеиновый протеин. В любом случае, профессиональные разработки более качественные, безопасные и эффективные, поэтому лучше не экспериментировать, а выделить любимого производители и пользоваться его продукцией.

Яичный белок в бодибилдинге — DailyFit

Яичный белок — это один из наиболее качественных и недорогих источников протеина. Он нашел широкое применение в пауэрлифтинге и бодибилдинге. Куриное яйцо состоит из белка, основу которого практически на 100% составляет альбумин (овоальбумин) и желтка, содержащего 7 важнейших для культуристов компонентов: коальбумин, овоглобулин, овомуцин, авидин, коальбумин, альбумин и лизоцин. Цельный яичный белок считается эталонным из всех остальных белков, поскольку он обладает наивысшей степенью усвояемости.

Одно куриное яйцо состоит из:

Сырые яйца

Большое количество сырых куриных яиц не рекомендуемо к употреблению в пищу, поскольку они содержат особое вещество — ингибитор, которое замедляет процесс переваривания продуктов. Кроме того, авидин, который содержится в яичном белке, имеет свойство присоединяться к биотину (витамину H), образуя при этом прочный комплекс, который не усваивается и не переваривается организмом человека. Вот почему медики рекомендуют употреблять термически обработанные куриные яйца (при 70-градусной температуре разрушается ингибитор, а при 80 °С из комплекса высвобождается биотин).

Яйца и холестерин

Тайваньскими и японскими учеными было выяснено влияние яичного белка на человеческий организм. Для участия в эксперименте пригласили три группы женщин: все они были здоровыми, если не учитывать повышенное содержание холестерина в крови. Для добровольцев было составлено диетическое меню из расчета 1750 калорий в день, в который входило и 70 г протеина. Жир в меню составлял всего 20% от общего числа калорий. 30% протеина первая группа женщин получала из яичного белка, вторая — из соевого сыра и третья — из обыкновенного сыра. Ежедневные физические упражнения и вес тела у испытуемых остались неизменными на протяжении всего эксперимента. Результаты исследований поразили: у групп, которые получали протеин из соевого сыра и яичного белка, общий уровень холестерина в крови снизился. При этом у первой группы, к тому же, увеличился уровень полезных липопротеинов. А вот у третьей группы, которая питалась кисломолочным сыром, уровень холестерина вырос.

Необходимо ли есть желтки?

Еще одно любопытное исследование, которое было опубликовано в 1996 году в «Annals of Nutrition and Metabolism», показало, что употребление куриных яиц в течение всего дня понижает уровень липопротеинов с низкой плотностью. Так, яйца снижают уровень холестерина в крови и препятствуют развитию неприятного заболевания — атеросклероза. И пусть на первый взгляд может показаться, что куриные яйца — не самый полезный продукт, при детальном рассмотрении найдется простое решение. Отрицательный эффект, вызываемый употреблением куриных яиц, связан с окислением, которому может благоприятствовать употребление цельного яйца, в котором содержится большое число полиненасыщенных жиров. Такие жиры склонны к окислению, включая Омега-3, которые содержатся в льняном масле и рыбе. Впрочем, вы можете с легкостью понизить окисление жиров путем употребления антиоксидантов. Антиоксиданты включают в себя селен, витамины E, C, PP и бета-каротин. Эти натуральные компоненты предотвращают окисление, стабилизируя полиненасыщенные жиры.

Если вы преследуете цель снижения массы тела, то вам необходимо отказаться от употребления желтков

Разумеется, все это лишь теоретические сведения, а как же дела обстоят на практике? 90% культуристов — это 30-летние молодые люди, лишенные проблем с повышенным содержанием холестерина, а потому эти факторы практически полностью исключают возможность появления патологических изменений в организме. Более того, холестерин является неотъемлемой частью клеточной мембраны, в виду чего в растущем организме недостаток этого вещества чреват различными проблемами, в том числе, торможением в физическом развитии. А поскольку в бодибилдинге главное — рост мышечной массы, логично, что расход холестерина должен быть выше, чем для обычного человека. Очень важно также употреблять дополнительные витамины и минералы. Как уже упоминалось выше, витамины A, E и C являются антиоксидантами, а значит, вы можете практически полностью безбоязненно включать в свой рацион большое количество куриных яиц. Что же касается жиров, то можете быть спокойны: при наборе массы их число не повлияет на достижения, поскольку содержание их в яйцах не велико. Однако помните, что в яичном желтке содержится много витаминов, биоактивных веществ и микроэлементов.

Таким образом, становится очевидно, что включение куриных яиц в постоянный рацион бодибилдера не только безопасно, но еще и необходимо для набора мышечной массы. Если же вы, наоборот, преследуете цель снижения массы тела, то вам необходимо отказаться от употребления желтков, но непременно включить белок в диету.

Как готовить яйца

Культуристам можно употреблять яйца, приготовленные всмятку или вкрутую, готовить омлет, спокойно добавлять их в состав любых блюд. Но не забывайте, что при сильной тепловой обработке полезные свойства куриных яиц теряются, а сваренный желток переварится только за 3 часа. Для бодибилдеров оптимальным способом приготовления куриных яиц является блюдо всмятку. Так из него усвоятся практически все полезные вещества, а переварится в желудке оно всего за 1,5 часа.

Яичный белок в спортивном питании

В производстве пищевых добавок используют отдельно яичный альбумин и цельный яичный белок. Изготовленное на основе яичных белков спортивное питание лишено всех недостатков цельного яйца, при этом в нем присутствуют все их полезные качества. Медленное усвоение яиц дает возможность употреблять белки при снижении массы тела.

Общий вывод

Таким образом, куриное яйцо — один из самых полезных продуктов для меню культуриста. Если вы нацелены на высокие результаты, старайтесь употреблять только термически обработанные яйца, что позволит организму быстро их усваивать, а риск заболевания сальмонеллезом сведет к минимальному. Медики рекомендуют здоровому культуристу в день съедать не менее 6–8 яиц без риска для здоровья. Но, если у вас повышен уровень холестерина в крови, то лучше отказаться от желтков.

Читайте также

Расшифруйте науку с помощью нашего экспертного руководства

Яйца негодовали на протяжении десятилетий, хотя на самом деле это одна из самых здоровых продуктов, которые вы когда-либо могли есть. Но как яичный белок работает в качестве добавки? Это способ вылупления нового роста или это оставит ваше тело потрескавшимся?

Неудивительно, учитывая статус яиц как продуктов первой линии для фитнеса, яичный белок в качестве добавки может использоваться каждым, кто нуждается в высококачественном белке для удовлетворения повседневных потребностей и роста мышц.Яичный белок также помогает тем, у кого аллергия на сою или молочные продукты. Фактически, как вы скоро узнаете, яичный белок может быть именно тем, что вам нужно для достижения ваших целей в области телосложения. Однако сначала вам нужно знать все тонкости использования добавки.

«Яичный белок в качестве добавки может быть использован каждым, кто нуждается в высококачественном белке для удовлетворения повседневных потребностей и роста мышц»

Распутывая науку

Выделение яичного белка, его измельчение и сушка остатков в порошок — типичный способ приготовления добавок яичного белка.Иногда также включается яичный желток, хотя большинство добавок яичного белка полагаются исключительно на яичный белок (также называемый яичным белком). Когда вы видите термин «белок», технически большая часть жира должна быть удалена с помощью фильтрации.

Процесс пастеризации яичного белка — это хирургический удар. Как и в случае с молочными продуктами, это кратковременный процесс сверхвысокого нагрева, который убивает микробиологические организмы. Тем не менее, он оставляет неповрежденным белок, ваши боеприпасы для наращивания мышц.

Бодибилдеры не единственные, кто интересуется яичным белком.Твердый яичный протеиновый порошок также используется в выпечке и кондитерских изделиях, а яичные белки используются везде, где вам требуется высокая взбиваемость продуктов. Один из способов сказать, что в протеиновом порошке много яичного белка и мало углеводов, жиров и желирующих веществ (например, десен), — это по тому, сколько образуется пены и как долго она держится.

Яйцеголовый белок отлично подходит для яичного белка

Яичный белок стимулирует рост мышц и, как было показано в университетских исследованиях, увеличивает синтез мышечного белка.Эти эффекты, вероятно, являются результатом высокой концентрации аминокислоты лейцина — около 9%. Лейцин — основная аминокислота, отвечающая за стимуляцию синтеза мышечного белка после еды. Единственный источник белка, который содержит больше лейцина, чем яйца, — это могучая сыворотка.

Яйцо содержит на 10-20% больше лейцина, чем большинство других источников белка. Мое (Лейна) докторское исследование показало, что яичный белок более анаболический, чем соевый и пшеничный белок. Более того, он увеличивал мышечную массу больше, чем оба этих источника белка — даже при равном потреблении!

«Организм переваривает яичный белок со скоростью, сравнимой со скоростью наращивания мышечной массы сывороточного протеина демона.«

Организм переваривает яичный белок со скоростью, сравнимой с уровнем сывороточного протеина демона скорости наращивания мышц. После употребления это быстрое переваривание приводит к большому увеличению аминокислот в плазме. Мышечные клетки чувствительны к изменениям уровня аминокислот в крови, и это быстрое увеличение вызывает соответственно большую реакцию наращивания мышц.

Исследования, проведенные в Университете Сент-Луиса, показали, что употребление яичного белка способствует насыщению, а также сокращает кратковременное потребление пищи.Таким образом, яйца могут быть полезны для людей, которые хотят похудеть, но при этом не хотят чувствовать, что голодают. Однако преимущества не заканчиваются на росте мышц. Яичный белок также полон важных витаминов, минералов и микроэлементов. Помимо поддерживающего мышцы эффекта, употребление яиц имеет и другие существенные преимущества.

Трещины в игре Shell?

Яичный белок является богатым источником лейцина, но сывороточный белок имеет более высокую плотность лейцина (9% по сравнению с11%). При этом ВОЗ сообщает, что аллергия на молочные продукты присутствует у 1–4% взрослых. Чувствительность к молочным продуктам, которая не является аллергией на молочные продукты, имеет почти такую ​​же распространенность. Эти люди могут избежать проблем, выбрав яичный белок. Мы говорим, что эта небольшая разница в плотности лейцина — небольшая цена. Те, кто страдает непереносимостью лактозы, также могут предпочесть яичный белок; хотя маловероятно (кроме эффекта плацебо) у них возникнут проблемы с сывороткой из-за небольшого количества углеводов, содержащихся в сыворотке, которая подвергается сильной фильтрации.

Яичный белок — не только на завтрак

Сколько яичного белка вам следует потреблять, зависит от многих факторов, включая массу тела, общее количество потребляемого белка, а также от того, потребляете ли вы его отдельно или с другими источниками белка. Поскольку яичный белок настолько богат лейцином по сравнению с другими источниками белка, вам не нужно потреблять почти столько же, чтобы максимизировать рост мышц.

Допустим, вы чувак весом 200 фунтов, потребляющий только яичный белок. Чтобы максимизировать реакцию роста мышц и результативный прирост, употребляйте от 30 до 40 граммов.Чтобы добиться того же эффекта от сои, вам, вероятно, потребуется 50 граммов.

Яичный белок можно употреблять в любое время дня с большим эффектом. Многие люди, конечно, отдают предпочтение яичному белку до и после тренировки. Лаборатория доктора Стюарта Филлипса в Университете Макмастера продемонстрировала, что употребление яичного белка даже в такой небольшой дозе, как 5 граммов после тренировки, улучшает синтез белка и восстановление. Однако лучшие результаты наблюдались при дозах от 20 до 40 граммов.

Поскольку яйца перевариваются относительно быстро, многие производители добавок комбинируют яйца и сыворотку с более медленно перевариваемым белком, таким как казеин.Цель состоит в том, чтобы создать смесь белков, которая обеспечивает более стабильное, продолжительное высвобождение аминокислот в кровоток. Спорный вопрос, дает ли это какое-либо дополнительное преимущество.

«Чувак, этот новый коктейль восхитителен. Я назову его … веггсейн.»

История побочного эффекта

Как и почти любая белковая добавка, яйца у некоторых людей вызывают аллергические реакции. Вы узнаете об этом достаточно скоро, поскольку побочные эффекты включают газы, вздутие живота, диарею и общее расстройство желудочно-кишечного тракта. Яичный белок также может сделать ваш газ более вредным, чем обычно.Это связано с высоким содержанием серы в яичных белках. Так что не принимайте двойную дозу перед свиданием.

Если врач посоветовал вам не употреблять этот продукт по состоянию здоровья, вам следует избегать его.

Возьмите домой

Яичный белок — это исключительно высококачественный белок по доступной цене с множеством преимуществ, связанных с бодибилдингом и здоровьем. Больше не ходить по яичной скорлупе!

Страница не найдена | Мышцы и сила

Сегодня в тренде на M&S

Самый просматриваемый контент на Muscle & Strength сегодня.Будьте в курсе новых тренировок, видео, руководств и многого другого, подписавшись на нашу еженедельную рассылку. Это бесплатно, без спама.

Калькулятор жима лежа на мускулатуру и силу можно использовать для расчета примерно 1 REP MAX. Эти цифры не точны на 100%, но они служат хорошим ориентиром!

12,6 млн прочтений

6,5 тысяч комментариев

Эта 5-дневная программа тренировок только с гантелями требует только гантелей и идеально подходит для тех, кто хочет нарастить мышечную массу дома или в дороге!

3.9 млн прочтений

Комментариев: 867

Тренируйтесь безумно, как единственный семикратный мистер Олимпия Арнольд Шварценеггер. Тренировки Арнольда для наращивания мышц включают интенсивный подход к тренировкам с большим объемом и частотой.

4,3 млн чтений

Комментариев: 312

Эта тренировка предназначена для максимального увеличения вашей мышечной массы за 10 недель. Усиленно прорабатывайте каждую группу мышц один раз в неделю, используя в основном тяжелые комплексные упражнения.

17,6 млн прочтений

3,7K комментариев

Эта программа тренировок требует только гантелей, имеет необходимый объем для роста мышц и идеально подходит для занятий дома или в дороге.

4,1 млн чтений

Комментариев: 921

Эта 6-дневная рутинная тренировка «толкание / тяга / ноги» представляет собой систему большого объема с отдыхом и паузой, разработанную для атлетов среднего уровня, желающих набрать мышцы и силу.

5,3 млн чтений

Комментариев: 393

Увеличьте размер и силу в этом 4-дневном сплите, основанном на базовых комплексных движениях. Получите лучшее из обоих миров в бодибилдинге и пауэрлифтинге.

7,6 млн прочтений

1,7 тысяч комментариев

Это полная 12-недельная программа, которая поможет вам разобраться.Функция включает в себя подробный план диеты и кардио-график, а также 4-дневный сплит для наращивания верхней / нижней мышечной массы.

5,6 млн чтений

Комментариев: 740

Эта 6-дневная программа тренировок только с гантелями требует только гантелей и идеально подходит для тех, кто хочет нарастить мышечную массу дома или в дороге!

1,3 млн чтений

Комментариев: 325

Эта 12-недельная программа женских тренировок идеально подходит для любой здоровой женщины, которая хочет изменить свое тело с помощью хорошей программы по поднятию тяжестей.

2,6 млн чтений

Комментариев: 348

Достигайте своих целей по наращиванию мышечной массы с помощью этого сбалансированного 4-дневного тренировочного сплита, который сочетает в себе тяжелые комплексные упражнения, тренажеры, кабели и включает 3-секундные негативы.

2,8 млн чтений

Комментариев: 395

Тренировка только с гантелями для дома или спортзала, которая наберет мышечную массу. Эта программа была разработана Франкоманом из команды Muscle & Strength.

3,3 млн чтений

1.2K комментариев

Страница не найдена | Мышцы и сила

Сегодня в тренде на M&S

Самый просматриваемый контент на Muscle & Strength сегодня.Будьте в курсе новых тренировок, видео, руководств и многого другого, подписавшись на нашу еженедельную рассылку. Это бесплатно, без спама.

Калькулятор жима лежа на мускулатуру и силу можно использовать для расчета примерно 1 REP MAX. Эти цифры не точны на 100%, но они служат хорошим ориентиром!

12,6 млн прочтений

6,5 тысяч комментариев

Эта 5-дневная программа тренировок только с гантелями требует только гантелей и идеально подходит для тех, кто хочет нарастить мышечную массу дома или в дороге!

3.9 млн прочтений

Комментариев: 867

Тренируйтесь безумно, как единственный семикратный мистер Олимпия Арнольд Шварценеггер. Тренировки Арнольда для наращивания мышц включают интенсивный подход к тренировкам с большим объемом и частотой.

4,3 млн чтений

Комментариев: 312

Эта тренировка предназначена для максимального увеличения вашей мышечной массы за 10 недель. Усиленно прорабатывайте каждую группу мышц один раз в неделю, используя в основном тяжелые комплексные упражнения.

17,6 млн прочтений

3,7K комментариев

Эта программа тренировок требует только гантелей, имеет необходимый объем для роста мышц и идеально подходит для занятий дома или в дороге.

4,1 млн чтений

Комментариев: 921

Эта 6-дневная рутинная тренировка «толкание / тяга / ноги» представляет собой систему большого объема с отдыхом и паузой, разработанную для атлетов среднего уровня, желающих набрать мышцы и силу.

5,3 млн чтений

Комментариев: 393

Увеличьте размер и силу в этом 4-дневном сплите, основанном на базовых комплексных движениях. Получите лучшее из обоих миров в бодибилдинге и пауэрлифтинге.

7,6 млн прочтений

1,7 тысяч комментариев

Это полная 12-недельная программа, которая поможет вам разобраться.Функция включает в себя подробный план диеты и кардио-график, а также 4-дневный сплит для наращивания верхней / нижней мышечной массы.

5,6 млн чтений

Комментариев: 740

Эта 6-дневная программа тренировок только с гантелями требует только гантелей и идеально подходит для тех, кто хочет нарастить мышечную массу дома или в дороге!

1,3 млн чтений

Комментариев: 325

Эта 12-недельная программа женских тренировок идеально подходит для любой здоровой женщины, которая хочет изменить свое тело с помощью хорошей программы по поднятию тяжестей.

2,6 млн чтений

Комментариев: 348

Достигайте своих целей по наращиванию мышечной массы с помощью этого сбалансированного 4-дневного тренировочного сплита, который сочетает в себе тяжелые комплексные упражнения, тренажеры, кабели и включает 3-секундные негативы.

2,8 млн чтений

Комментариев: 395

Тренировка только с гантелями для дома или спортзала, которая наберет мышечную массу. Эта программа была разработана Франкоманом из команды Muscle & Strength.

3,3 млн чтений

1.2K комментариев

Цельные яйца лучше для наращивания и восстановления мышц, чем яичные белки — ScienceDaily

Люди, потребляющие 18 граммов белка из цельных яиц или яичных белков после выполнения упражнений с отягощениями, резко различаются по тому, как их мышцы наращивают белок — процесс, называемый синтезом белка В новом исследовании исследователи сообщают, что в посттренировочный период.В частности, у тех, кто ест цельные яйца, реакция наращивания мышечной массы после тренировки на 40 процентов выше, чем у тех, кто потребляет эквивалентное количество белка из яичных белков.

Это открытие, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , предполагает, что широко распространенная практика выбрасывания яичных желтков, чтобы максимально увеличить потребление белка из яиц, является контрпродуктивным, сказал Николас Бурд, профессор кинезиологии и общественного здоровья из Университета Иллинойса. кто руководил исследованием.

Желтки также содержат белок, а также основные питательные вещества и другие пищевые компоненты, которых нет в яичных белках, сказал Бурд. И что-то в желтках повышает способность организма использовать этот белок в мышцах.

«Это исследование предполагает, что употребление протеина в составе наиболее естественной пищевой матрицы имеет тенденцию быть более полезным для наших мышц, чем получение протеина из изолированных источников протеина», — сказал он.

В исследовании 10 молодых людей выполняли одну серию упражнений с отягощениями, а затем ели целые яйца или яичные белки, содержащие 18 граммов белка.Исследователи вводили участникам вливания лейцина, меченного стабильным изотопом, и фенилаланина (двух важных аминокислот). Это позволило ученым поддерживать и точно измерять уровни аминокислот в крови и мышцах участников.

Исследовательская птицефабрика U. of I. Poultry Research Farm разработала яйца для исследования, которые также были изотопно мечены лейцином. Это позволило точно отследить, где оказались аминокислоты пищевого происхождения после того, как участники их проглотили.

Команда взяла повторные образцы крови и биопсии мышц, чтобы оценить, как аминокислоты, полученные из яиц, появляются в крови и в синтезе белка в мышцах до и после упражнений с отягощениями и еды.

«Используя эти меченые яйца, мы увидели, что если вы съели целое яйцо или яичные белки, то такое же количество пищевых аминокислот стало доступно в вашей крови», — сказал Бурд. «В каждом случае от 60 до 70 процентов аминокислот было доступно в крови для создания нового мышечного белка. Это говорит о том, что получение белка из цельных яиц или только из белков не имеет значения, поскольку количество пищевых аминокислот Кислоты в крови после еды обычно указывают на то, насколько мощный источник пищи влияет на мышечную реакцию.«

Но когда исследователи напрямую измерили синтез белка в мышцах, они обнаружили совсем другой ответ.

«Мы увидели, что употребление цельных яиц сразу после упражнений с отягощениями привело к большему синтезу мышечного белка, чем прием яичных белков», — сказал Бурд.

Предыдущие исследования показывают, что эта разница не имеет ничего общего с разницей в содержании энергии в цельных яйцах и яичных белках — цельные яйца, содержащие 18 граммов белка, также содержат около 17 граммов жира, тогда как яичные белки не содержат жира.Исследования, проведенные в лаборатории Берда и других, показывают, что простое добавление жира к изолированному источнику белка в рационе после тренировки не увеличивает синтез белка.

«В современном обществе большое внимание уделяется белковому питанию, и исследования показывают, что для поддержания здоровья нам нужно больше белка в рационе, чем мы когда-то думали», — сказал Бурд. «Поскольку население мира растет, нам нужны рентабельные и устойчивые стратегии для улучшения использования белка в рационе. Эта работа показывает, что потребление яичного белка в его естественной матрице имеет гораздо большую пользу, чем получение изолированного белка из того же источника.«

История Источник:

Материалы предоставлены Иллинойским университетом в Урбана-Шампейн . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Рейтинг лучших протеиновых порошков яичного белка 2021 года

Белок яичного белка — это очень чистый и полноценный источник белка, который отлично подходит для использования в программе добавок для улучшения спортивных результатов или похудания, особенно если вы соблюдаете палео, кетогенную или низкоуглеводную диету.

Белок яичного белка с низким содержанием углеводов и очень высоким содержанием белка, а поскольку он получен только из яичного белка, а не из коровьего корма, он также не содержит жиров и холестерина.

В отличие от белков молочного происхождения, таких как сыворотка и казеин, он не подвергается значительной переработке, поэтому лучше подходит для палеодиеты. Если вы хотите получить все преимущества яичного белка, ознакомьтесь с нашим рейтингом лучших продуктов на рынке.

Рейтинг

1. Палеопротеин Judee’s без глютена

Проверить цену на Amazon

Judee’s — отличный выбор, если вам нужен объемный белок яичного белка в больших количествах.Их пастеризованный белок яичного белка включает небольшое количество натурального соевого лецитина, который помогает ему легко смешиваться в коктейле или смузи по сравнению с другими продуктами без эмульгаторов.

Он продается в пакетах весом до четырех фунтов, так что это особенно хороший выбор, если вы регулярно потребляете много белка. С закрывающимися пластиковыми пакетами не так просто работать, как с пластиковыми контейнерами, но это единственный недостаток этого протеинового порошка из яичного белка, что делает его нашим лучшим выбором.

2.Julian Bakery Paleo Protein Яичный белок Протеин

Проверить цену на Amazon

Julian Bakery производит сладкий на вкус яичный белок, не содержащий сои и искусственных добавок. Это хороший продукт, если вам не нравится вкус неароматизированного яичного белка, но вам не нужны искусственные ароматизаторы.

В этом протеиновом порошке со вкусом шоколада для улучшения вкуса используется только какао-порошок, экстракт плодов монаха и натуральный шоколад, и он легко смешивается или смешивается благодаря лецитину подсолнечника.Из ароматизированных белков яичного белка это один из лучших.

3. Smart138 Белок яичного белка

Проверить цену на Amazon

В

Smart 138 используются яйца, выращенные в Америке, и только один ингредиент (лецитин подсолнечника, для легкого смешивания) для изготовления этого порошка яичного белка.

Это отличный выбор, если вам нужен только чистый и натуральный яичный белок, без ароматизаторов, но легко смешивающийся с коктейлем или коктейлем.Отсутствие ароматизатора означает, что он будет хорошо сочетаться с фруктовыми смузи или другими смесями, в которые уже включены их собственные ароматы.

4. Это просто белок яичного белка

Проверить цену на Amazon

It’s Just Egg White Protein — еще один супер-простой протеиновый порошок из яичного белка, в состав которого входит один единственный ингредиент: протеиновый порошок из яичного белка. Закрывающийся пакет немного меньше, чем у некоторых конкурентов, но он прост в использовании и не может быть лучше, когда дело касается чистоты.

5. Протеин яичного белка Source Nutrition

Проверить цену на Amazon

Разработано для спортсменов, которые тренируются и которым нужен источник белка яичного белка с приятным вкусом, который легко смешать с коктейлем или смузи. Source Nutrition производит белок яичного белка, приправленный какао-порошком и содержащий высокотехнологичную смесь сливок.

В результате получается гладкий и пенистый коктейль, даже если его смешать только с водой. Некоторым он кажется слишком сладким, но стевия и луо хан го делают его отличным источником белка без сахара для сладкоежек.

6. Яйцо голое

Проверить цену на Amazon

Naked Egg — это сверхпростой неароматизированный белок яичного белка, который продается в массивной пятифунтовой ванне. Если вы серьезно относитесь к белку яичного белка и знаете, что он вам понадобится в большом количестве, Naked Egg — ваш выбор.

7. Now Sports Яичный белок, протеин

Проверить цену на Amazon

Now Sports содержит довольно твердый белок яичного белка, чистый и пастеризованный.Он был проверен сторонними лабораториями, чтобы гарантировать, что он не содержит запрещенных веществ в NCAA и в профессиональном спорте, поэтому это хороший выбор для серьезных спортсменов, которым необходимо убедиться, что их добавки поступают из проверенных источников.

Возможно, это не лучший выбор, если вам не нравится вкус простого яичного белка, но если нет, то это хороший выбор.

8. MRM Натуральный белок яичного белка

Проверить цену на Amazon

MRM производит протеиновый порошок из яичного белка, который обеспечивает хороший баланс между чистотой и удобством использования.Он приправлен натуральным ароматом ванили, стевии и экстрактом плодов монаха, а также парой эмульгаторов, облегчающих смешивание с коктейлем.

В отличие от многих других конкурентов, он также включает пищеварительные ферменты, способствующие усвоению. Однако эти добавки делают содержание белка несколько ниже в одной порции, так что это компромисс, с которым вам придется смириться, если вы выберете этот протеиновый порошок из яичного белка.

9. BulkSupplements Яичный белок Paleo Protein Powder

Проверить цену на Amazon

BulkSupplements обычно является хорошим источником больших количеств чистых и простых протеиновых порошков.

Хотя то же самое относится и к их протеиновому порошку из яичного белка, у других производителей есть преимущество, когда дело доходит до проверки источника используемых яиц и предоставления небольших количеств эмульгатора для облегчения смешивания протеина.

Тем не менее, если вам нужен чистый белок яичного белка без добавок в больших количествах, BulkSupplements — это то, что вам нужно.

10. Протеин яичного белка Джей Робб

Проверить цену на Amazon

Гуру похудания Джей Робб разработал очень популярную линию яичного белка, который известен своим сладким пенистым вкусом.Обратной стороной является то, что он использует ксилит, сахарный спирт, в качестве одного из некалорийных подсластителей.

Как и другие сахарные спирты, ксилит может вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей, особенно при употреблении в больших количествах.

У некоторых пользователей также возникают проблемы с тем, чтобы пакет с застежкой-молнией оставался закрытым, что могло привести к попаданию протеинового порошка в воздух (не говоря уже о более практической проблеме, связанной с разливом).

Победители в категории

Лучший белок яичного белка в целом: Judee’s Gluten Free Paleo Protein

Объемный и неароматизированный протеин Judee’s Paleo Protein — это отличный универсальный белок яичного белка, который хорошо смешивается в коктейлях и смузи, а также отлично подходит для рецептов.По этим причинам он наш всеобщий фаворит.

Лучший белок яичного белка для похудения: Smart138 Egg White Protein

Smart138 с примесью монахов и натуральных ароматизаторов добавляет сладкий ванильный аромат к меловому вкусу простого яичного белка. Это делает его отличным выбором в качестве заменителя еды для людей, пытающихся похудеть.

Лучший белок яичного белка для наращивания мышечной массы: Source Nutrition Egg White Protein

Поставляется в контейнере для массовых грузов с разными вкусами, Source Nutrition — отличный вариант для людей, которые хотят нарастить мышцы с помощью белка яичного белка.Выбирайте со вкусом молочного шоколада, клубники и ванили или возьмите больше одного, чтобы встряхнуть.

Лучший протеин из яичного белка для смузи: Smart138 Egg White Protein

Мягкий ванильный вкус протеина яичного белка Smart138 позволяет ему хорошо смешиваться с коктейлями, не оставляя мелового вкуса, но не подавляя другие ингредиенты.

Лучший белок яичного белка для приготовления: Judee’s Gluten Free Paleo Protein

Выпекать блинчики, овсяные хлопья или пирожные с белком? Палео-протеин Judee’s без глютена — это то, что вам нужно.Он исключительно чистый, без ароматизаторов и содержит столько лецитина, сколько предотвращает образование комков.

Протеин яичного белка с лучшим вкусом: Source Nutrition Egg White Protein

Вам не нравится мягкий вкус неароматизированного яичного белка? Source Nutrition позаботится о вас. Предлагая на выбор три вкуса, вы никогда не устанете от вкуса этого яичного белка.

Кому следует покупать белок яичного белка?

Яичный белок — отличный источник дополнительного белка для вашего рациона, если вы ищете высококачественный, экономичный, с полным аминокислотным профилем и с очень низким содержанием углеводов и жиров белок.

В то время как такие источники белка, как сывороточный протеин или порошок горохового протеина, более популярны, белок яичного белка становится все более известным благодаря его совместимости с низкоуглеводными и палеодиетами, а также его экономической эффективности.

Яичный белок часто намного дешевле сывороточного протеина, потому что яйца настолько дешевы на промышленном уровне. Это также означает, что гораздо легче получить порошок органического или не содержащего ГМО яичного белка по разумной цене по сравнению с другими источниками дополнительного белка.

Яичный белок — фаворит среди людей, которые выпекают палео или низкоуглеводную выпечку, поскольку он хорошо справляется с высокими температурами (как вы могли догадаться из продуктов, полученных из яиц). Хотя это не веганский протеиновый порошок, он является полноценным источником аминокислот.

Белки, являющиеся полноценными источниками аминокислот, имеют тенденцию иметь небольшое преимущество, когда дело касается как наращивания мышечной массы, так и похудания. Если вас особенно интересуют преимущества аминокислот с разветвленной цепью (в том числе уменьшение мышечной болезненности и повышение иммунитета после тренировки), но вы не хотите принимать специальную добавку BCAA, протеиновый порошок из яичного белка также является отличным вариантом.

Это потому, что белок яичного белка очень богат лейцином, изолейцином и валином, тремя незаменимыми аминокислотами с разветвленной цепью. Кроме того, эти аминокислоты с разветвленной цепью естественным образом присутствуют в соотношении примерно 1,3: 0,8: 1,1, что недалеко от соотношения 1: 1: 1, которое вы найдете в некоторых приготовленных добавках BCAA.

Тот факт, что порошок яичного белка не получен из молочных продуктов (в отличие от порошка сывороточного или казеинового протеина), также может быть полезен для людей с аллергией на молочные продукты.Он полностью не содержит лактозы и не содержит никаких потенциальных аллергенов в протеиновом порошке на основе молочных продуктов.

Белок яичного белка занимает определенную нишу на рынке пищевых добавок, и для многих людей это именно тот источник высококачественного белка, который они ищут.

Как мы заняли

Поскольку протеиновый порошок из яичного белка так высоко ценится за его чистоту и качество, мы ставим эти критерии на первое место в нашем списке. Мы исследовали только протеиновые порошки из яичного белка, в которых в качестве единственного источника белка использовались яичные белки.

Мы также уделяем большое внимание качеству, исключая продукты со слишком большим количеством добавок и тщательно исследуя степень, в которой каждый продукт в нашем списке содержал подробную информацию о том, как были получены яйца, которые использовались для его приготовления.

Уникальной особенностью яичного белка была его способность к смешиванию. Из-за химического состава белка яичного белка он может быть более склонен к образованию комков, чем другие типы белка. Это может быть особенно неприятно, если вы хотите использовать порошок яичного белка в рецептах выпечки, а не просто в протеиновых коктейлях.

Чтобы решить эту проблему, мы присвоили дополнительные баллы порошкам яичного белка, в которых использовалось небольшое количество соевого лецитина для эмульгирования белковой смеси, когда она находится в растворе.

Мы осознали, что не всем нужны соединения на основе сои в порошке яичного белка, поэтому мы постарались включить некоторые из лучших продуктов, которые также не содержат эмульгаторов. Ароматизация представляет собой аналогичную проблему: белок яичного белка — не самый вкусный вид белка, и он может иметь тот же меловой, мягкий вкус, который отталкивает многих людей от продуктов из протеинового порошка.

Продукты, которые мы оценили наивысшее, были либо без ароматизаторов (что отлично подходит для минималистов и пуристов, а также для людей, которые используют порошок яичного белка для выпечки), либо в которых использовались только натуральные продукты, такие как какао-порошок, стевия и экстракт плодов монаха. в отличие от искусственных ароматизаторов и подсластителей.

Поочередно взвесив каждый из этих критериев, мы составили окончательный рейтинг. Это лучшие варианты на рынке прямо сейчас, если вы ищете высококачественный протеиновый порошок из яичного белка.

Льготы

Белок яичного белка безопасен для кето и палео. Среди людей, которые ищут натуральный, необработанный, низкоуглеводный протеин, который подходит для кето и палео, очень популярен яичный белок. В нем высокое содержание протеина и, в отличие от сывороточного протеина, он не подвергается высокой переработке.

В нем мало жира, холестерина, углеводов и сахара благодаря тому, что белок получен исключительно из яичных белков.

Поскольку он получен из животного происхождения, он также обеспечивает полный аминокислотный профиль.По этим причинам это особенно эффективный источник белка, когда вы пытаетесь похудеть.

Белок яичного белка может увеличить метаболические затраты . Высококонцентрированный протеин оказывает на ваше тело мощный термогенный эффект: после приема пищи с высоким содержанием протеина ваш базовый уровень метаболизма существенно увеличивается, а это означает, что вы сжигаете больше калорий даже в состоянии покоя.

В одном исследовании, опубликованном учеными из Восточного университета штата Аризона в 2002 году, сравнивалось относительное увеличение расхода калорий после диеты с высоким содержанием белка или диеты с высоким содержанием углеводов (1).

Используя группу женщин, исследователи проверили влияние дневной серии блюд с высоким содержанием белка по сравнению с дневной серией блюд с высоким содержанием углеводов / низким содержанием жиров. Все субъекты выполнили обе диеты в случайном порядке, чтобы никакие различия внутри субъектов не влияли на результаты.

Исследователи обнаружили, что диета с высоким содержанием белка привела к увеличению расхода калорий после еды, которое было вдвое выше, чем при диете с высоким содержанием углеводов / низким содержанием жиров.

В качестве полноценного источника аминокислот белок яичного белка более эффективен для сжигания калорий, чем белки растительного происхождения . Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, животные источники белка приводят к более сильному термогенному эффекту по сравнению с аналогичным количеством белка из растительного источника (2).

Авторы предполагают, что это связано с качеством и балансом аминокислот, содержащихся в источнике белка. Поскольку белки животного происхождения содержат баланс всех незаменимых аминокислот, они, по-видимому, приводят к большему увеличению расхода энергии, чем белки растительного происхождения, даже если общее количество потребляемого белка одинаково.

Белок яичного белка помогает сжигать жир . В обзорной статье, опубликованной Маргриет С. Вестертерп-Плантенга из Маастрихтского университета в Нидерландах, были изучены некоторые биологические механизмы, лежащие в основе увеличения расхода энергии после приема белковой добавки (3).

Одно из них — кратковременное усиление окисления жиров; тело, кажется, сжигает больше жира после приема пищи с высоким содержанием белка, благодаря изменениям в уровне циркулирующих гормонов, которые происходят после приема пищи с высоким содержанием белка.Эти преимущества применимы, даже если вы просто пытаетесь сохранить свой текущий вес вместо того, чтобы терять больше.

Согласно Вестертерп-Плантенга, исследования по поддержанию потери веса показывают, что потребление продуктов с высоким содержанием белка приводит к сохранению мышц и метаболизму, нацеленному на жир.

Другими словами, когда вашему телу нужно сжигать энергию, оно идет за жировыми клетками и щадит мышечные клетки. Это здорово, потому что это означает, что вы не только уменьшаете число на шкале; вы меняете композицию своего тела в сторону большего количества мышц и меньшего количества жира.

Яичный белок утром поможет вам съесть меньше калорий в течение дня. Помимо сжигания большего количества калорий, высококонцентрированный источник белка также может помочь вам потреблять меньше энергии, если вы потребляете его довольно рано в течение дня.

Одним из других замечательных биологических эффектов белка является его способность вызывать чувство, которое диетологи называют сытостью, то есть чувство «сытости» после обильной еды.

Это подавляет чувство голода и заставляет вас есть меньше калорий во время следующего приема пищи.В умном исследовании, опубликованном в 2000 году исследователями из Университета Суррея, изучалось влияние постепенного увеличения количества потребляемого с пищей белка на аппетит группы подопытных (4).

Авторы обнаружили обратную зависимость между потреблением белка с пищей и уровнем голода, т. Е. Чем больше белка, тем меньше голод, даже если общее количество потребляемых калорий остается неизменным.

Конечно, чтобы воспользоваться этими преимуществами, вы должны потреблять белок в начале дня, чтобы снизить потребление калорий при последующих приемах пищи.

Белок яичного белка является особенно хорошим источником аминокислот с разветвленной цепью. Исследования порошка яичного белка отстают от некоторых из наиболее популярных типов белка, таких как сывороточный, казеин или соевый белок, но он становится все более широко исследуемым благодаря тому факту, что он недорог и прост в производстве.

Согласно одному исследованию порошка яичного белка для наращивания мышечной массы, которое было опубликовано в 2012 году в журнале Nutrients, одна порция яичного белка содержит более грамма лейцина и валина, а также почти грамм изолейцина (5). .

Эти три аминокислоты являются аминокислотами с разветвленной цепью и участвуют в нескольких важных преимуществах белкового порошка для здоровья и производительности. Аминокислоты с разветвленной цепью могут помочь уменьшить болезненность мышц после тяжелых тренировок и помочь предотвратить ухудшение функции вашей иммунной системы после тяжелых тренировок.

Белок яичного белка может быть не так эффективен для наращивания мышечной массы, как сывороточный белок. Сравнительная эффективность различных типов протеинового порошка — горячая тема в сообществе специалистов по фитнесу и питанию, и теперь мы, наконец, начинаем получать твердые научные данные об относительной пользе различных источников протеина.

Поскольку одним из основных применений протеинового порошка является наращивание мышечной массы, естественно сравнить порошок яичного протеина с сывороточным протеином, который чаще всего считается «королем протеина».

Исследование, опубликованное в 2015 году в журнале Международного общества спортивного питания, рассматривало именно этот вопрос (6). Исследователи проверили вопрос своего исследования с помощью нескольких интересных методов: они разделили группы крыс на несколько групп, которые получали разные соотношения сывороточного белка к белку яичного белка, но все с одинаковым общим содержанием белка.

Исследователи изучили специфические биомаркеры в мышцах крыс, чтобы определить, какие клеточные сигнальные пути активированы по сравнению с контрольной группой, которая не принимала протеин, и попытались сопоставить эти изменения с долей протеина у крыс. диеты, состоящие из сывороточного белка по сравнению с яичным белком.

Исследователи обнаружили, что большее количество сывороточного протеина связано с повышенной активацией клеточных сигнальных путей, связанных с ростом мышц.

Если мы экстраполируем эти результаты, они могут означать, что белок яичного белка не так полезен для роста мышечной силы и мышц, как сывороточный белок, хотя пока неясно, значимы ли эти результаты в реальном смысле.

Более того, важно помнить, что результаты исследований на животных часто не приводят к таким же результатам на людях, поэтому интерпретируйте результаты этого исследования с большой долей скептицизма.

Побочные эффекты

Поскольку белок яичного белка получают непосредственно из яичных белков, с минимальной обработкой (он слегка нагревается для пастеризации, а затем распыляется для превращения жидкости в порошок), порошок яичного белка так же безопасен, как и сами яичные белки.

Очевидно, что если у вас аллергия на яйца, вам также не следует есть яичный белок, но, помимо этого, существует очень мало ограничений в отношении того, кто может принимать порошковый яичный белок.

По сравнению с другими источниками белка в них несколько больше натрия, поэтому, если вы резко ограничиваете потребление натрия с пищей, вы можете попробовать другие протеиновые порошки, но белок яичного белка — отличный выбор практически для всех.

Рекомендуемая доза

Если вы спортсмен на тренировке, вам следует стремиться к 1.От 2 до 1,8 грамма белка на килограмм массы тела в день.

Спортсмены на выносливость могут придерживаться нижнего предела этого диапазона, в то время как спортсмены силы, скорости и мощности должны быть на верхнем пределе. Это согласно исследованию Питера Лемона, физиолога из Кентского государственного университета (7).

Для похудания и поддержания веса добавление к обычному рациону не менее 50 граммов является лучшим способом действия.

Это увеличивает ваш базовый уровень метаболизма и помогает вам потреблять меньше калорий в течение дня (при условии, что вы принимаете его утром или рано днем).

FAQ

В: Яичный белок лучше сывороточного протеина?

A: Хотя белок яичного белка не так популярен, как порошок сывороточного белка, у него есть несколько ключевых преимуществ. Во-первых, в нем меньше углеводов, что делает его лучшим выбором для людей, соблюдающих низкоуглеводные диеты.

Яичный протеиновый порошок из яичного белка также менее обработан, чем сывороточный протеин, что делает яичный протеиновый протеин хорошим выбором для людей, соблюдающих палеодиету.Яичный белок также лишен потенциальных аллергенов на молочные продукты, поэтому яичный протеиновый порошок является очень хорошим вариантом для людей, страдающих аллергией на молоко.

Сывороточный протеин подвергся большему количеству исследований, подтверждающих его использование как для похудания, так и для наращивания мышечной силы и размера. В принципе, белок яичного белка должен быть близок по эффективности, потому что он также имеет полный спектр аминокислот.

Одним из последних преимуществ порошка яичного белка является его стоимость: фунт на фунт порошкового яичного белка часто дешевле, чем сывороточный белок, благодаря широкой промышленной доступности яиц.

Q: Чем можно заменить порошок яичного белка?

A: Если вы не хотите использовать порошок яичного белка, можно легко заменить порошок сывороточного белка, который также имеет аналогичную текстуру, вкус (по крайней мере, без ароматизаторов) и полный спектр аминокислот.

Замена сывороточного протеина на яичный протеин отлично подходит для выпечки, поскольку они оба примерно одинаково ведут себя в духовке.

То же самое может не относиться к растительным протеинам, но любой хороший веганский протеиновый порошок является отличной заменой, если вы не собираетесь готовить с использованием протеинового порошка из яичного белка.Например, гороховый белок — отличный заменитель яичного белка, если вы хотите что-то, подходящее для веганов.

Q: Сколько протеина содержится в протеиновом порошке яичного белка?

A: Одна порция яичного белка составляет около 31 грамма, из которых 25 граммов (81%) составляют чистый белок. Протеиновый порошок яичного белка имеет очень хорошо сбалансированный аминокислотный профиль со значительным количеством всех незаменимых аминокислот.

В частности, белок яичного белка является особенно хорошим источником лейцина, изолейцина и валина, которые содержат аминокислоты с разветвленной цепью.Эти BCAA содержатся в порошке яичного белка при соотношении лейцина, изолейцина и валина примерно 1,3: 0,8: 1,1.

Еще одна важная деталь — это содержание углеводов: менее двух граммов на порцию 31 грамм, а также содержание жира (ноль граммов). Эти аспекты делают протеиновый порошок из яичного белка фаворитом среди людей, соблюдающих низкоуглеводную и кето-диету.

Вопрос: Является ли порошок яичного белка хорошим источником холина?

A: Яйца — один из лучших источников холина, который вы можете получить.Однако холин в яйцах почти полностью содержится в желтке, что является плохой новостью, если вы надеетесь получить холин из белка яичного белка.

Холин может иметь существенные преимущества для функции памяти и функции центральной нервной системы, а также он имеет хорошо известные преимущества для развития плода (отсюда его присутствие во многих пренатальных витаминах).

Таким образом, если вы отказываетесь от цельных яиц в пользу белка из яичного белка, вы можете выбрать добавку холина или поищите другие пищевые источники холина, такие как сыр, молочные продукты и лосось.

В: Вреден ли вам протеиновый порошок из яичного белка?

A: Яйца исторически имели плохую репутацию, прежде всего из-за высокого содержания в них холестерина. Высокий уровень холестерина в крови является значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, и многочисленные исследования связывают высокое потребление холестерина с пищей с высоким уровнем холестерина в крови.

Новое исследование показало, что связь между холестерином в пище, холестерином в крови и сердечными заболеваниями гораздо сложнее, но все это выходит за рамки нормы для протеинового порошка яичного белка.Это потому, что почти весь холестерин, содержащийся в яйцах, содержится в желтке.

Желток также содержит некоторые полезные питательные вещества, такие как холин, но суть в том, что один только яичный белок и, следовательно, яичный протеиновый порошок, содержат очень мало холестерина, поэтому он вряд ли представляет угрозу для уровня липидов в крови.

Однако белок яичного белка содержит немного больше натрия, чем другие источники белка — в одной порции почти 400 мг натрия. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует поддерживать потребление натрия ниже 2300 мг в день и еще более низкий порог в 1500 мг в день для взрослых с высоким кровяным давлением (8).

Итак, другие варианты белка — лучший выбор, если вы пытаетесь контролировать потребление натрия с пищей. Разумное количество белка яичного белка само по себе не приведет к чрезмерному потреблению натрия, но наряду с другими источниками в вашем рационе белок яичного белка может способствовать диете с высоким содержанием натрия для оптимального здоровья сердца.

Статьи по теме

Резюме

Яичный белок — отличный источник белка с полным аминокислотным профилем, низким содержанием сахара и углеводов и минимальной обработкой, что делает его отличным кандидатом для людей, соблюдающих кетогенную, низкоуглеводную или палеодиету.

Протеиновый порошок яичного белка может помочь вам сжечь жир, увеличить скорость метаболизма и почувствовать себя более сытым, что приводит к более высокому расходу калорий и меньшему потреблению калорий.

Кроме того, он смещает энергетические предпочтения вашего тела в сторону жира и от мышц, что приводит к более стройному и спортивному телосложению.

Чтобы получить №1 рекомендацию BodyNutrition о порошке яичного белка, щелкните здесь.

Когда лучше всего пить белок яичного белка?

Выбирайте протеиновые напитки из яичного белка, чтобы улучшить ваши спортивные результаты.

Кредит изображения: Anest / iStock / Getty Images

Употребление протеина из яичного белка может улучшить ваши спортивные результаты. Белки, такие как яйца и яичный белок, распадаются в организме на составные части, известные как аминокислоты. Организму нужны аминокислоты для восстановления повреждений мышечной ткани, нанесенных повседневной жизнью и / или интенсивными упражнениями. Часто в течение дня вы можете пить яичный белок, чтобы улучшить свои спортивные результаты. Всегда консультируйтесь с врачом перед употреблением яичного белка и никогда не употребляйте сырые яйца или их белки.

Задний план

Белок яичного белка считается основным доступным источником белка из цельных продуктов и был назван золотым стандартом, согласно статье Джима Стоппани, доктора философии, «Мышцы и фитнес» «Добавки 101: белок». Альбумен, белок, содержащийся в яичных белках, раньше был основным продуктом бодибилдинга, прежде чем сывороточный белок стал популярным. Быстрее усваиваемая сыворотка поступает из молочных продуктов и обеспечивает быстрое поступление аминокислот в мышцы. Яичный белок по-прежнему считается одним из лучших белков для наращивания мышечной массы и может заменить сыворотку для людей, страдающих аллергией на молочные продукты.

Время приема питательных веществ

Выбор времени для питательных веществ означает нацеливание на потребление белка для достижения оптимальных результатов в фитнесе. Лучшее время, чтобы выпить яичный белок, — утром, как только вы проснетесь. Во время еды или между приемами пищи — отличное время для употребления яичного белка, чтобы увеличить ежедневное потребление белка. Прием яичного белка перед тренировкой может обеспечить организм незаменимыми аминокислотами для работы мышц. Однако лучшее время для питья яичного белка — это сразу после тренировки с отягощениями, чтобы обеспечить организм питательными веществами для восстановления, — говорит Джефф Андерсон, автор книги «Оптимальные анаболики».«

Эффекты

Яичные белки содержат большое количество BCAA (аминокислот с разветвленной цепью) и L-аргинина. BCAA оказывают сильное влияние на наращивание мышечной массы и сжигание жира из-за того, как организм их усваивает. По данным «Natural Anabolics» фитнес-эксперта Джерри Брейнума, минуя печень, BCAA метаболизируются непосредственно в мышечной ткани. Это не только обеспечивает источник энергии, но также предотвращает распад мышц и стимулирует синтез белка, спускового крючка для наращивания мышц.L-аргинин повышает уровень оксида азота (NO), что может принести пользу вашей фитнес-программе.

Преимущества

Употребление яичного белка — это здоровая альтернатива для тех, кто не переносит такие белки, как молочные продукты, соя и глютеносодержащие продукты. Кроме того, протеиновые порошки, такие как яичные белки, являются удобной добавкой к сбалансированному питанию. Увеличение потребления белка оказывает термическое воздействие на организм, то есть выделяет тепло. Эти дополнительные калории проявляются потому, что переваривание белка сжигает больше калорий, чем переваривание углеводов или жиров.По словам Дэвида Цинченко, автора книги «Диета для пресса», до 30 процентов калорий, содержащихся в белке, сокращается в процессе пищеварения.

Заблуждения

По словам Стоппани, поскольку сывороточный протеин стал самой продаваемой добавкой для бодибилдинга, некоторые участники пришли к выводу, что у них нет другого выхода. Напротив, человеческое тело может наращивать мышцы с помощью любой формы белка, который обеспечивает все необходимые аминокислоты. Скорость переваривания рассматриваемого белка действительно играет роль в ваших конечных результатах, но организм не знает разницы, пока вы получаете необходимые питательные вещества.Включение в свой рацион множества различных источников белка гарантирует, что вы получите достаточное количество аминокислот для достижения ваших целей.

Новое исследование

показывает, что цельные яйца наращивают мышечную массу значительно лучше, чем яичные белки

Хотите, чтобы вас накормили?

Не теряйте желток.

Это вывод из нового исследования Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн, которое показало, что реакция наращивания мышц после тренировки на 40 процентов выше у спортсменов, которые ели цельные яйца, чем у спортсменов, которые потребляли эквивалентное количество белка с яичные белки.

В прошлом многие фанатики фитнеса избегали яичного желтка, чтобы избавиться от лишних калорий и жира. А поскольку яичный белок содержит большую часть белка, содержащегося в яйцах, то, по-видимому, не было большого недостатка в том, чтобы отдавать предпочтение их потреблению. Однако это открытие переворачивает это обоснование с ног на голову. Из ScienceDaily :

Это открытие, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutritio n, предполагает, что широко распространенная практика выбрасывания яичных желтков для максимального увеличения потребления белка из яиц является контрпродуктивным, сказал Николас Бурд, профессор кинезиологии Университета Иллинойса. общественное здравоохранение, руководившее исследованием.

В исследовании приняли участие 10 молодых людей, которые участвовали в одной тренировке с отягощениями, а затем сразу же потребляли 18 граммов белка через цельные яйца или яичные белки. Яйца, использованные в исследовании, были специально разработаны, чтобы исследователи могли отслеживать, где «аминокислоты пищевого происхождения оказывались после того, как участники принимали их внутрь».

Когда мы перевариваем белок, содержащийся в пище, он расщепляется на определенные аминокислоты, которые затем снова выборочно собираются в белки.Большая часть твердого вещества в наших телах — костях, мышцах, органах и коже — состоит из этих белков. Вот почему белок — и, следовательно, аминокислоты — невероятно важны для наращивания мышц и восстановления.

Исследователи обнаружили, что как цельные яйца, так и яичный белок обеспечивают доступность 60-70 процентов аминокислот в крови для создания новых мышц. Однако, когда они непосредственно исследовали синтез белка в мышцах, они увидели, что целые яйца вызвали значительно больший ответ.Это напрямую влияет на наращивание мышечной массы.

«Мы увидели, что употребление цельных яиц сразу после упражнений с отягощениями привело к большему синтезу мышечного белка, чем прием яичных белков», — сказал Бурд. «Это исследование показывает, что употребление белка в составе самой естественной пищевой матрицы, как правило, более полезно для наших мышц, чем получение белка из изолированных источников».

Исследователи пришли к выводу, что в желтках должно быть что-то, «повышающее способность организма использовать (белок) в мышцах.”

Согласно Гарвардской медицинской школе, многие «последствия еды для здоровья, вероятно, происходят из-за синергетического взаимодействия питательных веществ и других соединений внутри и между продуктами, которые мы едим». Это означает, что многие питательные вещества в цельных продуктах взаимодействуют значимым и полезным образом, а добавки просто не могут воспроизвести их.