Какие каши лучше: Какие каши лучше для первого прикорма

Особенности безмолочных каш

Особенности молочных каш

Какую выбрать кашу: молочную или безмолочную

Дополнительные рекомендации по выбору каши

Молочные и безмолочные каши «Винни»

Каша – это одно из первых блюд, с которыми ребенок знакомится после материнского молока или молочной смеси. Они позволяют повысить в рационе малыша количество питательных веществ, подготовить пищеварительную систему ребенка к более сложному взрослому питанию. Но все эти преимущества становятся доступными только в том случае, если ответственно подойти к введению каш в прикорм и правильно выбрать, какую кашу давать – молочную или безмолочную. Рассмотрим, в чем разница между ними.

Особенности безмолочных каш

Основное отличие безмолочных каш – отсутствие в их составе молочных составляющих.При этом они содержат основные питательные и биологически ценные вещества злака или смеси злаков.

Педиатры рекомендует сделать выбор в пользу безмолочных каш в следующих случаях:

• Продукт выбирается в качестве первого или одного из первых прикормов. Присутствие в составе только злаков делает такую кашу более простой для усвоения, что снижает возможные нагрузки на пищеварение малыша. А отсутствие в каше белка коровьего молока – одной из причин пищевой аллергии – способствует снижению риска негативных реакций со стороны иммунной системы.




• У ребенка выявлена непереносимость молочного сахара. Это не всегда связано с нарушениями состояния здоровья: некоторым малышам нужно больше времени на то, чтобы их пищеварительная система созрела. И в более старшем возрасте безмолочную кашу можно будет заменить молочной.




• У ребенка аллергия на белок молока. В этом случае безмолочные каши покрывают потребности детского организма в основных питательных веществах, не провоцируя при этом аллергических реакций.

Кроме того, безмолочные каши могут применяться в прикорме детей, имеющих какие-либо формы непереносимости молока, а также в период расстройств пищеварения (например, при кишечных инфекциях).

Особенности молочных каш

Основное, чем отличается молочная каша от безмолочной, – присутствие в составе цельного коровьего молока. Оно включено в кашу в виде сухого компонента, который хорошо растворяется в теплой воде и приобретает вкусовые качества и свойства свежего молока. Пищевая ценность таких каш существенно выше, так как молоко – источник животных жиров и белка, а также витаминов и минеральных веществ.

Молочные каши – основной продукт в меню ребенка, но при их введении в рацион следует придерживаться нескольких правил:

• Расширять меню малыша с помощью молочных каш лучше после того, как он уже адаптировался к безмолочным злаковым прикормам. Это сведет к минимуму риск расстройств пищеварения и позволит распознать причину аллергической реакции, если у ребенка аллергия на белок коровьего молока.




• Прикормы молочными кашами должны включать те же злаки, с которыми уже знаком ребенок. Если молочные каши выбраны в качестве первого прикорма, следует остановиться на монокомпонентных, содержащих только один вид злаков.

Какую выбрать кашу: молочную или безмолочную

Когда ребенок подрос и пришло время решать, каким должен быть прикорм — молочными или безмолочными кашами, этот вопрос становится основным предметом дискуссий.

Квалифицированную помощь может оказать только педиатр, который будет принимать решение на основании объективных данных (состояние здоровья ребенка, темпы набора веса, уже наблюдавшиеся аллергические реакции и пр.).

В качестве первого прикорма, как правило, рекомендуются безмолочные каши. И только после того как ребенок адаптировался к новому блюду, можно вводить в рацион молочные каши. Такая последовательность обусловлена наличием в составе молочных каш белков коровьего молока. У детей с пищевой гиперчувствительностью эти вещества могут спровоцировать аллергические реакции, поэтому молочные каши лучше вводить после безмолочных, когда иммунная система уже «привыкла» к злакам и с меньшей вероятностью бурно отреагирует на новые компоненты.

Дополнительные рекомендации по выбору каши

При выборе молочных или безмолочных злаковых прикормов важно учитывать еще некоторые факторы.

• Моно- или мультикомпонентность. Независимо от того, в пользу какой каши сделан выбор, первые прикормы должны быть монокомпонентными, то есть приготовленными из одного злака. И каждый новый продукт следует вводить по этому же принципу: по одному за раз. В случае аллергии или индивидуальной непереносимости у малыша такой подход позволит легко идентифицировать пищевой раздражитель. Для детей, уже привыкших к прикорму, можно выбирать каши с более сложным составом.




• Возрастные ограничения. Важно выбирать каши, разработанные для детей соответствующего возраста. Это необходимо, так как «возрастной» состав каш включает в себя те компоненты, с которыми уже способна справляться пищеварительная система малыша. При введении в прикорм каш, выбранных с учетом возраста ребенка, уменьшается вероятность излишней нагрузки на пищеварительную систему ребенка или непереносимости продукта из-за того, что ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) еще не готов к его перевариванию.

Молочные и безмолочные каши «Винни»

Каши «Винни» от Nutrilak – это:

• ассортимент на любой вкус. В каталоге продуктов «Винни» вы можете выбрать моно- и мультикомпонентные каши, каши для разных возрастных категорий, каши без добавок или с вкусными дополнениями из овощей, фруктов и ягод;




• продуманный состав. Кроме основных ингредиентов, натуральных злаков и молока, каши содержат комплекс основных витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот, пребиотиков и других компонентов, важных для здоровья детей;




• быстрый результат. Маме не нужно выделять время на приготовление каши: с «Винни» это можно сделать быстро и без усилий. В течение нескольких минут каша готова, и мама может уделить время отдыху или общению с ребенком.

(1
оценок; рейтинг статьи 5. 0)

Рейтинг Лучших Детских Каш (с 4 мес) для первого прикорма

Состав:

В детском питании не должно быть консервантов, ароматизаторов и красителей. Самыми экологичными считаются каши из продуктов, выращенных на органических сельских хозяйствах. Они имеют сертификацию EU Organic Bio («зеленый листок»). Органические каши стоят на порядок дороже, чем «неорганические» аналоги. Многие производители дополнительно обогащают свою продукцию бифидобактериями (для улучшения пищеварения), комплексом минералов и витаминов. Рекомендовано выбирать каши с «чистым» составом – крупа + сухое молоко или молочная смесь. Возможны еще добавки в виде витаминов, минералов или пробиотиков. Такой состав минимизирует аллергические реакции. Каши с «чистым» составом по вкусу и запаху очень близки ко «взрослым» вариантам еды.

В составе каши можно встретить соль или сахар. Для малышей эти добавки нежелательны. В частности, сахар разрушает зубную эмаль (тем более малыши не чистят зубы), а также стимулирует избыточную активность детей. Соль плохо выводится детскими почками и может приводить к повышению артериального давления.

Очень часто встречается пищевая добавка мальтодекстрин. Это спорный компонент, специалисты до сих пор не могут определится насколько он вреден или полезен.

Мальтодекстрин или же патока, выступает заменителем сахара, а также разрыхлителя. Используется для быстрой растворимости и загущения каши, разрыхления и более легкой усвояемости еды. Он имеет высокий гликемический индекс (выше, чем у сахара), опасен для детей с сахарным диабетом. Производители часто не указывают происхождение мальтодекстрина. Если для его производства использовалась пшеница, то это опасно для малышей с аллергией на глютен. Подробнее о мальтодекстрине вы прочитаете в открытой энциклопедии.

Еще один спорный компонент – пальмовое масло. Оно позволяет увеличить срок годности продукта, снизить себестоимость товара. Мировые производители используют высококачественное пальмовое масло и утверждают, что оно не несет вреда здоровью ребенка. Но важно иметь в виду, что его чрезмерное употребление может вызывать проблемы с сердечно-сосудистой системой и ЖКТ, снизить показатель усвоения кальция.

Если у ребенка нет вздутия, запоров, рвоты, аллергии или изменений в поведении, значит каша подобрана правильно.

Возраст:

Производители предлагают начинать вводить прикорм с 4-х месяцев. Но по мнению педиатров стоит подождать до полугода. До 6-ти месяцев ребенок питается только грудным молоком или молочной смесью. После полугода можно начинать вводить прикорм в виде каш или овощей. Сначала рекомендуется использовать безмолочные гречневую и рисовую каши. После добавляется овсяная, если у ребенка нет аллергии на глютен. Ближе к 8-ми месяцам, когда малыш уже ознакомился с монокомпонентными кашами, можно пробовать мультизлаковые и молочные каши.

Каши для первого прикорма — НЦЗД

Каша является одним из самых полезных и важных продуктов в рационе ребенка первого года жизни.  Именно каша чаще всего рекомендуется для введения в качестве первого прикорма, так как она является богатым источником полезных углеводов, растительных белков, жиров и пищевых волокон.

Как известно, прикорм может быть введен в интервале с 4 до 6 мес, в зависимости от индивидуальных потребностей ребенка, соответственно и каша в качестве первого прикорма может быть назначена как с 4 так и с 6 мес., или в этом интервале [1, 2].

Начинают прикорм с каши, обычно,  в случае если у ребенка есть недостаточность веса или склонность к разжиженному стулу.  Но и здесь все не так однозначно.
Каша каше – рознь, поэтому их ценность и безопасность в питании ребенка определяется многими моментами.

Каши бывают разные.

В зависимости от производства детские каши делятся на промышленные и домашние.

Среди промышленных каш выделяют:

1. Растворимые (инстантные) каши быстрого приготовления

Такие каши не нужно варить. Они бывают молочными и безмолочными.

 Молочные каши перед употреблением разводятся теплой кипяченой водой.

Безмолочные каши перед употреблением можно разводить или сцеженным грудным молоком или той смесью, которую ест малыш. Начинать прикорм нужно с безмолочной каши, так как белки коровьего или козьего молока, содержащиеся  в молочных кашах могут быть сильными аллергенами для ребенка первого года жизни.

2. Каши, готовые к употреблению. Обычно это молочные каши. Они удобны в дороге или на прогулке. Перед употреблением их можно просто подогреть до комнатной температуры.
3. Каши обогащенные и необогащенные. Что это значит?

В промышленные каши часто добавляют необходимые для роста и развития

ребенка витамины и минералы, в том числе железо, запасы которого существенно снижаются к возрасту 4-6 мес. Такие  каши называются обогащенными и они лучше всего подходят для первого прикорма.

Необогащенные каши состоят только из зерновой муки.

4. Монокомпонентные и многокомпонентные каши.

Если каша состоит из муки только одного вида зерна – это монокомпонентная каша, если в состав каши входит мука нескольких видов зерновых культур – это многокомпонентная каша (может содержать до 2, 4 и более злаков). Начинать прикорм следует с монокомпонентной каши, чтобы в случае появления у ребенка аллергической реакции было легче выявить возможный аллерген.

 Также каши делятся на глютенсодержащие и безглютеновые.

Каши, содержащие глютен – это каши из пшеницы, ржи, спельты, ячменя, овса. В крайне редких случаях глютен не усваивается организмом и тогда речь идет о серьёзном заболевании под названием целиакия, при котором эти каши исключаются из питания ребенка. Но на всякий случай так делать не нужно. Подавляющее большинство детей хорошо переносят глютенсодержащие каши, хотя в ряде случаев на глютен могут развиваться аллергические реакции, поэтому прикорм лучше начинать с безглютеновых каш (рис, гречка, кукуруза).

Какие каши лучше: промышленного или домашнего производства?

Важным преимуществом каш промышленного выпуска является то, что они производятся из экологически чистого сырья, имеют стабильный, гарантированный состав, необходимую степень измельчения, а также, что в их состав включены необходимые для ребенка первого года жизни витамины и минеральные вещества, дефицит которых широко распространен и опасен для здоровья ребенка. Количество вводимых в промышленные каши витаминов рассчитывается производителем с учетом их потерь в процессе промышленного производства и хранения.

В кашах же домашнего приготовления содержание витаминов и минеральных веществ гораздо ниже, кроме того оно еще больше снижается в процессе варки. «Домашние» каши конечно также можно использовать в питании ребенка на первом году жизни, но лучше не в качестве первого прикорма, а чуть позже – после 8-9 мес.

Итак, идеальная каша для первого прикорма — это каша промышленного производства, растворимая, безмолочная, монокомпонентная, безглютеновая, обогащенная, без сахара.

Когда лучше давать кашу?

Кашу лучше всего предложить малышу на завтрак. С 8-9 мес каша может быть предложена и на ужин, как основное блюдо или в качестве гарнира (к овощам, мясу).

Как лучше давать первую кашу для прикорма: с ложки или из бутылочки?

В идеале, как и любой прикорм, кашу лучше давать ребенку только с ложки. Сначала она может быть более жидкой консистенции, а позже, когда ребенок привыкнет, кашу можно делать более густой. Исключение могут составлять малыши с особыми потребностями (например, недоношенные дети), когда им сложно есть еду с ложки, и тогда каша наливается в бутылочку.

Как правильно ввести первую кашу?
Введение первой каши должно быть постепенным, но как это?
в 1 день дайте малышу 1 ч.л. каши перед кормлением грудью или смесью.

во 2 день – 3 ч.л. (15 г)

на 3 день – 6 ч.л. (30 г)

на 4 день – 50 г

на 5 день – 100 г

на 7 день – 150 г

Кашу маслом не испортишь.

В любые каши, как домашние, так и промышленного выпуска, следует добавлять масло. Какое? Добавьте сливочное масло, если у ребенка нет аллергии к белкам коровьего молока, или растительное масло (рафинированое оливковое, подсолнечное) при наличии аллергии. Масло добавляется в кашу не с первого дня ее введения, а с 3-4 дня ее введения¹.

¹ Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации, Москва 2019, 110с.

² Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nurt. 2017; 64(1):119-132

Д.м.н.. ведущий научный сотрудник

лаборатории питания здорового и больного ребенка,

Лукоянова О.Л.

Рацион ребенка в возрасте 4 — 6 месяцев

Вашему малышу уже исполнилось 4 месяца. Он заметно подрос, стал более активным, интересуется предметами, попадающими в его поле зрения, внимательно разглядывает и тянется к ним. Значительно богаче стали эмоциональные реакции ребенка: он радостно улыбается всем людям, которых часто видит все чаще, издает различные звуки.

Вы до сих пор кормите малыша грудью или пришлось перейти на смешанное или искусственное вскармливание. Ребенок активно растет, и только с грудным молоком или детской молочной смесью он уже не всегда может получить все необходимые питательные вещества. А это значит, что настала пора подумать о прикорме.

Оптимальное время для начала его введения – интервал от 4 до 6 месяцев, независимо от того, что получает малыш – грудное молоко или смесь. Именно в это время дети наилучшим образом реагируют на новые продукты. До 4 месяцев ребенок еще не готов воспринимать и переваривать какую-либо другую пищу. А при позднем введении прикорма — после 6 месяцев, у детей возникают уже значительные дефициты отдельных пищевых веществ и, в первую очередь, микронутриентов (минеральных веществ, витаминов, длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и др.). Кроме того, малыши в этом возрасте нередко отказываются от новых продуктов, у них задерживается развитие навыков жевания густой пищи и формируются неадекватные пищевые привычки. Важно знать, что, как это не покажется на первый взгляд странным, при отсроченном назначении продуктов прикорма на них чаще возникают аллергические реакции.

В каких случаях целесообразно дать прикорм уже в 4 месяца, а когда можно подождать до 5,5 или даже 6 месяцев? Чтобы решить этот вопрос обязательно посоветуйтесь с педиатром.

Как правило, в более раннем возрасте (4 – 4,5 мес.) прикорм вводится детям из группы риска по развитию железодефицитной анемии, а также детям с недостаточной прибавкой в весе и с функциональными расстройствами пищеварения.

Оптимальным временем для начала введения прикорма здоровому малышу является возраст 5 – 5,5 месяцев.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует детям, находящимся на грудном вскармливании, вводить прикорм с 6 месячного возраста. С точки зрения отечественных педиатров, которая основывается на большом практическом опыте и проведенных научных исследованиях, это возможно лишь в тех случаях, когда ребенок родился в срок, без гипотрофии (поскольку в этих случаях запасы минеральных веществ очень малы), он здоров, хорошо растет и развивается. Помимо этого мама также должна быть здорова, полноценно питаться и использовать либо специализированные обогащенные продукты для беременных и кормящих женщин, либо курсами витаминно-минеральные комплексы. Такие ограничения связаны с истощением запасов железа даже у абсолютно здорового ребенка к 5 – 5,5 месячному возрасту и значительным повышением риска развития анемии при отсутствии продуктов прикорма богатых или обогащенных железом. Возникают и другие дефицитные состояния.

Первым продуктом прикорма может быть овощное пюре или каша, пюре из фруктов лучше дать малышу позже – после вкусных сладких фруктов дети обычно хуже едят овощное пюре и каши, часто вовсе отказываются от них.

С чего же лучше начать? В тех случаях, когда у ребенка есть склонность к запорам или он слишком быстро прибавляет в весе, предпочтение следует отдать овощам. При большой вероятности развития анемии, неустойчивом стуле и малых прибавках в массе – с детских каш, обогащенных микронутриентам. И если Вы начали введение прикорма с каш, то вторым продуктом будут овощи и наоборот.

Если первый прикорм вводится в 6 месяцев – это обязательно должна быть детская каша, обогащенная железом и другими минеральными веществами и витаминами, поступление которых с грудным молоком уже недостаточно.

Еще один важный продукт прикорма – мясное пюре. Оно содержит железо, которое легко усваивается. А добавление мяса к овощам улучшает усвоение железа и из них. Мясное пюре целесообразно ввести ребенку в возрасте 6 месяцев. Только ежедневное использование детской обогащенной каши и мясного пюре позволяет удовлетворить потребности малышей в железе, цинке и других микронутриентах.

А вот соки лучше вводить позже, когда ребенок уже получает основные продукты прикорма – овощи, каши, мясо и фрукты. Ведь прикорм нужен для того, чтобы малыш получил все вещества, необходимые для роста и развития, а в соках их, в том числе витаминов и минеральных веществ, очень мало.

Соки следует давать не в перерывах между кормлениями, а после того как ребенок съел кашу или овощи с мясным пюре, а также на полдник. Привычка пить соки между едой приводит в дальнейшем к частым перекусам, прививается любовь к сладкому, у детей чаще возникает кариес и повышается риск развития ожирения.

С началом введения прикорма ребенок постепенно переводится на 5-разовый режим кормлений.

Правила введения прикорма:

• предпочтение следует отдавать детским продуктам промышленного производства, они приготовлены из экологически чистого сырья, имеют гарантированный состав и степень измельчения
• продукт прикорма следует предлагать ребенку с ложечки в начале кормления, перед прикладыванием к груди (кормлением смесью)
• объем продукта увеличивается постепенно, начинаем с ½ — 1 ложечки, и за 7 – 10 дней доводим до возрастной нормы, последующие продукты внутри одной группы (каши из других круп или новые овощи)
• можно ввести быстрее, за 5 – 7 дней
• начинаем введение с монокомпонентных продуктов
• нежелательно давать новый продукт во второй половине дня, важно проследить, как ребенок на него реагирует
• новые продукты не вводят при возникновении острых заболеваний, а также перед и сразу после профилактической прививки (следует воздержаться в течение нескольких дней)

Вводя новый вид прикорма, попробуйте сначала один продукт, постепенно увеличивая его количество, а затем постепенно «разбавляйте» этот продукт новым. Например, овощной прикорм можно начать с чайной ложки пюре из кабачка. В течение недели давайте малышу только этот продукт, постепенно увеличивая его объем. Через неделю к кабачковому пюре добавьте чайную ложку пюре из брокколи или цветной капусты и продолжайте каждый день увеличивать общий объем. Оптимальным будет овощное пюре из трех видов овощей. Порция должна соответствовать возрастной норме. Со временем можно заменять введенные овощи на другие уже быстрее.

После введения одного овоща (доведя его объем до необходимого количества) можно перейти к приему каши, а разнообразить овощной рацион позже.

Если блюдо пришлось ребенку не по вкусу, например, брокколи, не отказывайтесь от задуманного и продолжайте предлагать этот овощ в небольшом количестве – 1-2 ложечки ежедневно, можно даже не один, а 2-3 раза перед едой, и через 7 – 10, а иногда и 15 дней малыш привыкнет к новому вкусу. Это разнообразит рацион, поможет сформировать у малыша правильные вкусовые привычки.

Кормить с ложечки нужно терпеливо и осторожно. Принудительное кормление недопустимо!

В рацион здоровых детей каша, как правило, вводится после овощей (исключение составляют здоровые дети на грудном вскармливании, когда прикорм вводится с 6 месяцев). Лучше начинать с безмолочных безглютеновых каш — гречневой, кукурузной, рисовой. При этом важно использовать кашу для детского питания промышленного производства, которая содержит комплекс витаминов и минеральных веществ. Кроме того она уже готова к употреблению, необходимо лишь развести ее грудным молоком или той смесью, которую получает малыш.

Детям, страдающим пищевой аллергией прикорм вводится в 5 – 5,5 мес. Правила введения продуктов такие же, как для здоровых детей, во всех случаях он вводится медленно и начинается с гипоаллергенных продуктов. Обязательно учитывается индивидуальная переносимость. Отличие состоит лишь в коррекции рациона с учетом выявленных аллергенов. Из мясных продуктов вначале предпочтение следует отдать пюре из индейки и кролика.

Рационы питания на различные возрастные периоды

Объяснить, как можно составить рацион, лучше на нескольких примерах, которые помогут сориентироваться в составлении меню именно для вашего ребенка.

С 5 месяцев объем одного кормления составляет в среднем 200 мл.

Вариант 1.

Если ваш ребенок начал получать прикорм с 4 — 5 месяцев, то в 6 месяцев его рацион должен выглядеть так:

* — детская молочная смесь
** — разведенная грудным молоком или ДМС

Вариант 2.

Еще один вариант рациона питания ребенка 6 месяцев, если прикорм ввели с 4 — 5 месяцев:

* — детская молочная смесь
** — разведенная грудным молоком или ДМС

Вариант 3.

Примерный суточный рацион для ребенка в 6,5 месяцев на грудном вскармливании, если прикорм начали вводить с 6 мес.:

** — разведенная грудным молоком

До 7 месяцев следует увеличить объемы каши и овощного пюре до 150 г и ввести фруктовое пюре.

Материалы подготовлены сотрудниками лаборатории питания здорового и больного ребенка ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России и основаны на рекомендациях, приведенных в «Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», утвержденной на XVİ Съезде педиатров России (02.2009 г.)

Лучшая овсянка для еды по мнению диетолога

Есть много видов овса, с которыми вы, вероятно, знакомы. Есть классический овсянный овсяный, быстросохнущий и даже стальной овсяный. Однако, хотя все эти виды овса являются отличным дополнением к вашему завтраку, на самом деле они не считаются лучшей овсянкой для еды. Не поймите нас неправильно — овсянка по-прежнему невероятно полезна для вас! Но, , если вы оцените питательную ценность всей овсянки, лучше всего будет овсяная крупа. Один диетолог рассказал нам, почему овсяная крупа — лучшая овсянка, и как ее следует приготовить, если вы решите попробовать.

Вот что она сказала, а чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Что такое овсяная крупа?

До того, как натуральный овес раскатывают или измельчают в плоские хлопья, которые превращаются в известные нам овсяные хлопья (и могут легко оставаться на полке в течение длительного времени), овес фактически получают из цельнозерновой овсяной крупы, называемой овсяной крупой.Овес выращивают на ядре, и когда он готов к сбору, его очищают и минимально обрабатывают, чтобы удалить несъедобную шелуху вокруг зерен овса. Оставшийся овес известен как овсяная крупа, и, по словам Терезы Джентиле, MS, RDN, владельца Full Plate Nutrition и представителя СМИ Государственной академии питания и диетологии штата Нью-Йорк, овсяная крупа считается лучшей овсянкой для еды.

«Овсяная крупа — самый полезный способ употребления овса. Быстро-овсяный, овсяный и мелкоизмельченный овес начинаются с овсяной крупы», — говорит Джентиле.«Овсяная крупа — это цельные зерна овса, очищенные и обработанные теплом и влагой. Это увеличивает срок хранения, развитие вкуса, содержание фенолов и антиоксидантную активность. При производстве овсяной крупы удаляется только их неплотная шелуха. Крупа по-прежнему содержит неповрежденный зародыш, эндосперм и отруби ».

Эти три элемента обеспечивают ваш организм множеством питательных веществ, включая клетчатку, селен, калий, магний, витамины группы B, антиоксиданты и железо. В частности, овсяные отруби — это элемент, который содержит пищевые волокна, которые являются ключевым элементом, который вам нужен для похудения.Согласно Healthline, цельный овес также известен тем, что содержит авенантрамид, который представляет собой тип антиоксиданта, который, как считается, защищает ваше тело от сердечных заболеваний.

Почему овсяная крупа считается лучшей овсянкой?

Поскольку овсяная крупа подвергается минимальной переработке, она содержит наибольшую пищевую ценность по сравнению с другими сортами овса.

«Менее обработанный овес переваривается дольше всех», — говорит Джентиле. «Это означает более медленный рост сахара в крови и более низкий гликемический индекс.Следующая самая полезная форма овса — стальной. Стальной овес — это овсяная крупа, которую нарезают на несколько более мелких кусочков с помощью стального лезвия ».

Согласно данным Harvard Health, наименее обработанный овес — например, крупа или стальная резка — имеет более низкий гликемический индекс и дольше переваривается по сравнению с овсяными хлопьями или овсяными хлопьями быстрого приготовления. Медленное пищеварение также означает, что ваше тело будет чувствовать себя сытым и сытым в течение более длительного периода времени, особенно с учетом того, что овсяная крупа богата клетчаткой.

Джентиле также упоминает, что овсяная крупа готовится дольше других сортов овса, но при правильном приготовлении она действительно может обеспечить ваше тело множеством полезных питательных веществ.Особенно, если вы добавите в чашу овсяной крупы правильные добавки.

«Чтобы любая из этих форм овса оставалась полезной после приготовления, добавьте немного аромата в виде фруктов», — говорит Джентиле. «Добавление белка также может снизить гликемический индекс. Это может быть обезжиренное молоко или орехи. Сверху посыпьте семена льна или чиа для здорового жира, и вы получите суперпродукт».

Чтобы получить еще более вкусные начинки для овсяной крупы, ознакомьтесь с 11 полезными начинками из овсянки, которые помогут вам похудеть.

Является ли микроволновая печь или каша быстрого приготовления такой же полезной, как традиционная?

Разве микроволновая печь или каша быстрого приготовления так же полезны для меня, как традиционная каша?

Диетолог BHF Виктория Тейлор говорит:

Каша — это полезное и питательное начало дня. Тем не менее, ведется много споров о том, какой овес лучше всего использовать и какой метод приготовления является наиболее полезным для здоровья.

Есть много разновидностей овсяных хлопьев, в том числе каши быстрого приготовления и быстрого приготовления.Независимо от типа, формы или размера, вся овсяная каша является цельнозерновой, и все они содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь снизить уровень холестерина, если вы ежедневно потребляете 3 г или более его в рамках здорового питания. (Порция овсяной каши 40 г содержит 2 г бета-глюкана.)

Каша быстрого приготовления — это хорошо, если вы избегаете ароматизированных или подслащенных версий

Нет ничего плохого в том, чтобы варить кашу в микроволновой печи, особенно если вы спешите по утрам.Каша быстрого приготовления — это хорошо, если вы избегаете ароматизированных или подслащенных версий. Даже такие полезные для здоровья ароматы, как яблоко и черника, обычно содержат добавленный сахар.

Какую бы кашу вы ни выбрали, готовьте ее с обезжиренным молоком или водой, чтобы снизить калорийность и минимизировать количество насыщенных жиров, особенно если вы пытаетесь снизить уровень холестерина.

Не добавляйте соль, так как чрезмерное потребление может со временем поднять ваше кровяное давление, и избегайте добавления сахара, сиропа или меда. Столовая ложка сиропа, например, добавляет 60 ккал и 16 г сахара — почти треть от максимального суточного потребления сахара для женщины.Кленовый сироп и мед могут казаться натуральными, но они не более полезны для здоровья, а содержание сахара очень похоже.

Для дополнительного вкуса добавьте фрукты, такие как бананы, ягоды, изюм, яблоки или финики. Это поможет вам в течение пяти дней. Щепотка корицы придает сладкий вкус без сахара.

Познакомьтесь с экспертом

Виктория Тейлор — диетолог с опытом работы более десяти лет. Ее работа в NHS была сосредоточена на управлении весом и общественных программах по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.В BHF она консультирует по вопросам диеты и питания.

Сухие завтраки в рейтинге от лучших к худшим

Мы отсортировали самые популярные злаки от лучших к худшим на основе их пищевой ценности, в частности добавленного сахара, содержания клетчатки и соли. Читайте дальше, чтобы начать свой выходной день с пользой для сердца.

1. Каша

Каша — наш лучший выбор для завтрака, полезного для сердца, если он приготовлен на нежирном молоке или воде и не подслащен.Все овсяные хлопья являются цельнозерновыми, и все они содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь снизить уровень холестерина, если вы ежедневно употребляете 3 г или более его в рамках здорового питания. (Порция овсяной каши 40 г содержит 1,6 г бета-глюкана.) Кроме того, вы будете получать клетчатку из цельного зерна, а также без добавления сахара или соли.

Убедитесь, что вы не добавляете в кашу лишнего сахара или соли, так как это разрушит всю вашу работу — вместо этого попробуйте добавить банан или немного фруктов для дополнительной сладости.На каждые 80 г, которые вы добавляете, это будет одно из ваших 5-дневных ежедневных приемов.

В одной порции каши из 40 г овса и полуобезжиренного молока содержится:

Энергия 1016 кДж / 241 ккал, 12% от рекомендуемой нормы потребления (RI)
Жир 6,2 г, 9% от вашей RI
Насыщенные 2,5 г, 13% от вашей RI
Сахар 8,2 г, 9% вашей РИ
Соль 0,2 г, 3% вашей РИ

Порция овса (не приготовленная) в 40 г содержит:
Energy 645 кДж / 152 ккал, 7.6% от вашего RI
Жир 3,2 г, 5% от вашего RI
Насыщенные 0,5 г, 2,6% от вашего RI
Сахар 0,1 г, 0,1% от вашего RI
Соль <0,01 г, < 1% от вашего RI

Хотите быть в форме и здоровым?

Подпишитесь на нашу двухнедельную рассылку Heart Matters, чтобы получать полезные рецепты, новые идеи для занятий и советы экспертов по поддержанию здоровья. Присоединение бесплатное и занимает две минуты.

Я хочу подписаться на

2. Мюсли без добавления сахара или соли

Мюсли без добавления сахара содержат смесь зерен, фруктов и орехов, и комбинация будет отличаться в зависимости от марки и сорта, поэтому количество бета-глюканов овса будет более разнообразным, чем каша, которая сделана только из овса.Добавленные сухофрукты должны обеспечить всю необходимую вам дополнительную сладость, а также будут учитываться в ваших пяти деньгах, но выбирайте мюсли без добавления сахара и имейте в виду, что многие фруктовые и ореховые мюсли (особенно версии с тропическими фруктами) содержат подслащенные сушеные фрукты. , что означает, что в них добавлен сахар, даже если он не указан отдельно в составе ингредиентов. Банановые чипсы — еще один популярный ингредиент мюсли, который содержит сахар и насыщенные жиры.

Порция мюсли в швейцарском стиле на 50 г без добавления сахара или соли содержит:
Энергии 758 кДж / 179 ккал, 9% от вашей РП
Жир 2.9 г, 4% от вашей RI
Насыщенные 0,6 г, 3% от вашей RI
Сахар 6,5 г, 7% от вашей RI
Соль 0,08 г, 1%

3. Измельченные цельнозерновые злаки

Измельченные хлопья из цельной пшеницы с нежирным молоком — лучший выбор из обычных хлопьев для завтрака, поскольку они не содержат добавленного сахара или соли и содержат большое количество клетчатки. Однако остерегайтесь фруктов с фруктовыми начинками, которые могут содержать добавленный сахар или которые являются «замороженными», поскольку в них почти наверняка будет добавлен сахар.Вместо этого попробуйте добавить свежие фрукты, например банан или ягоды, для сладости.

Порция 45 г содержит:
энергии 688 кДж / 163 ккал, 8% от вашей РП
Жир 1,0 г, 1% от вашей РП
Насыщенные 0,2 г, 1% от вашей РП
Сахара 0,3 г, <1% от вашего RI
Соль 0,02 г, <1% от вашего RI

4. Хлопья отрубей

Цельнозерновые злаки, такие как хлопья с отрубями, солодовые пшеничные хлопья и пшеничное печенье, содержат большое количество клетчатки, а также обычно содержат сахар и соль, поэтому не добавляйте больше сахара и выбирайте фрукты или ягоды для сладости.Цельнозерновые продукты означают, что они богаты клетчаткой и поэтому полезны для пищеварения и здоровья сердца.

Для готовых к употреблению хлопьев, которые являются еще более здоровым началом дня, замените измельченные цельнозерновые хлопья или мюсли без добавления сахара или соли (см. Выше), поскольку они не содержат добавленного сахара или соли.

Порция 30 г содержит:
энергии 425 кДж / 100 ккал, 5,0% от вашей РП
Жиры 0,7 г, 1,0% от РП
Насыщенные 0.1 г, 1% от РП
Сахар 6,3 г, 7% от РД
Соль 0,27 г, 5% от РД

5. Кукурузные хлопья

Злаки, такие как кукурузные хлопья или воздушный рис с нежирным молоком, могут быть частью здорового завтрака, но с низким содержанием клетчатки, поэтому не такой хороший выбор, как цельнозерновые хлопья. Добавление фрукта поможет сбалансировать ваш завтрак, а также сделает его более сытным. Эти злаки и их цельнозерновые эквиваленты обычно содержат добавленный сахар и соль, но также часто содержат добавленные витамины и минералы, которые полезны для вашего здоровья в целом.Другие несладкие злаки с низким содержанием клетчатки (например, хрустящий рис или солодовые хлопья) будут аналогичными с точки зрения здоровья сердца.

Уровни соли действительно различаются в зависимости от марки, поэтому перед покупкой обязательно проверьте этикетки с питанием.

Порция 30 г содержит:
Энергия 481 кДж / 113 ккал, 6,0% от РПН
Жиры 0,2 г, 0% от РПН
Насыщения <0,1 г, 0% от РД
Сахар 2,2 г , 2% от вашего РП
Соль 0.13 г, 2% от вашего РД

6. Мюсли с добавлением сахара

Большинство людей от природы верят, что мюсли полезны, и в этом есть много достоинств, но если вы не проверите, покупаете ли вы мюсли без добавления сахара или соли, он может содержать почти столько же сахара, сколько миска мюсли. матовые хлопья. Орехи, злаки и фрукты по-прежнему приносят пользу для здоровья, но они компенсируются сахаром, поэтому всегда выбирайте мюсли без добавления сахара.

Порция 50 г содержит:
энергии 755 кДж / 183 ккал, 9% от вашей РП
жира 3.1 г, 5% от вашей RI
Насыщенные 0,7 г, 3% от вашей RI
Сахар 10,6 г, 12% от вашей RI
Соль 0,17, 3%

• Посмотрите нашу инфографику о том, сколько сахара содержится в разных продуктах

6. Кукурузные хлопья, глазированные сахаром

Кукурузные хлопья, замороженные сахаром, содержат много сахара и мало клетчатки, а также обычно идут с добавлением соли. Хлопья, замороженные сахаром, обычно по питательности аналогичны другим подслащенным злакам, таким как шоколадно-рисовые хлопья или хлопья, покрытые медово-ореховым покрытием.Замена несладкого эквивалента, такого как кукурузные хлопья или воздушный рис, будет хорошим первым шагом и добавит порцию фруктов на один из ваших пятиразовых рационов плюс немного сладости.

Порция 30 г содержит:
Энергия 447 кДж / 105 ккал, 5% от вашего RI
Жир 0,2 г, <1% от вашего RI
Насыщенные <0,1, <1% от вашего RI
Сахара 11,5 г, 13% от РД
Соль 0,2 г, 4% от РД

7. Гранола с сухофруктами, орехами или семенами

Звучит здорово, но это не так, поскольку в нем много жира и сахара.Средняя порция мюсли с орехами составляет 60 г, без молока — 270 ккал и 12,3 г жира, из которых 2,8 г — насыщенные жиры. Подавайте это со 125 мл цельного молока, и это добавляет еще 81 ккал и 4,6 г жира, из которых 2,9 г составляют насыщенные жиры. Вот почему он вошел в наш список из 12 продуктов, которые вы даже не поверите, настолько жирными.

Почему бы не попробовать заменить мюсли на полезные для сердца мюсли без добавления сахара?

Порция 60 г содержит:
Энергия 1135 кДж / 270 ккал, 14% от вашей РП
Жир 13.3 г, 19% от вашего RI
Насыщенные 2,7 г, 14% от вашего RI
Сахар 10,8 г, 12% от вашего RI
Соль <0,01, <1% от вашего RI

8. Гранола с шоколадом

Гранола с шоколадом имеет те же проблемы, что и обычная гранола, в том числе с высоким содержанием жира и сахара, но с добавлением шоколада — так что еще больше жира и больше сахара! Гранолу с шоколадом лучше всего употреблять в качестве случайного угощения.

Порция 50 г содержит:
Energy 924 кДж / 220 ккал, 11% RI
Fat 15 г, 21% RI
Насыщенные 6.

7 способов сделать кашу менее полезной

Каша — это хороший завтрак не зря. Простой и вкусный, этот утренний прием пищи имеет дополнительное преимущество — он достаточно разнообразен, чтобы избавиться от скуки за завтраком, благодаря всем потенциальным добавкам, которые позволяют легко переключить его.

«Овсянка сама по себе представляет собой цельное зерно, поэтому она не подвергается обработке, как рафинированный тип», — говорит Дон Джексон Блатнер, Р.Д.Н., автор книги «Флекситарианская диета».«Еще одна замечательная особенность в том, что это влажное зерно, то есть приготовленное на воде. Сытное влажное зерно будет более сытным, чем любое сухое зерно, такое как каша, и исследования доказали это». Еще одно заявление о славе каши — это четыре грамма клетчатки на 45 г сухого овса. «Это не тонна клетчатки, но на самом деле это мощный вид, который помогает регулировать уровень холестерина», — говорит Блатнер. Вот несколько хитрых способов, с помощью которых вы можете высосать здоровые силы из утренней миски.

1. У вас слишком большая порция

«Поскольку это здоровая пища, у нее есть ореол здоровья, и люди едят ее слишком много», — говорит Блатнер. «Вместо того, чтобы приготовить одну чашку (90 г), они увеличат ее вдвое и начнут с одной чашки сухой». Для овсяных хлопьев придерживайтесь 45 г, что соответствует размеру одной порции, согласно этикеткам. В итоге получается 150 калорий, а на начинки остается около 150 калорий для сытного завтрака, который не превращается в калорийную бомбу.«Еще я обнаружил, что у людей нет правильного соотношения», — говорит Блатнер. «Хороший ориентир — одна часть овса на две части жидкости» для сортов проката и три части жидкости для стальной резки.

2. Вы добавили слишком много сахара

Есть много способов подсластить миску каши, от кленового сиропа до коричневого сахара и шоколадной стружки. Но, увеличивая сладость, вы можете значительно снизить пользу для здоровья.«Да, мед полезен, — говорит Блатнер. «Да, коричневый сахар имеет прекрасный вкус». Но легко переборщить. Вместо того, чтобы полагаться на простые подсластители, выберите альтернативу. Блатнер рекомендует такие варианты, как корица, несладкий какао-порошок или ванильный экстракт. «На вкус они сладкие, но не слишком сладкие», — говорит она.

3. Добавьте тонны сухофруктов

Это фрукт, так насколько он может быть плохим? Ответ довольно неожиданный.«Сушеные фрукты могут содержать примерно в восемь раз больше калорий, чем свежие фрукты», — говорит Блатнер. Откажитесь от сушеных продуктов и добавьте немного свежих или замороженных фруктов. Вы получите больше сытости при меньшем количестве калорий. Если вы покупаете замороженный сорт, убедитесь, что он несладкий.

4. С гайками переборщили

«Что мне нравится в орехах в каше, так это то, что они уравновешивают их, — говорит Блатнер. «Они добавляют необходимый компонент — белок и полезный жир, но это очень быстро накапливается.Из-за более высокого содержания жира в них содержится больше калорий на грамм, поэтому, даже если вы употребляете небольшое количество, это много калорий ». Хотя настоящие здоровые жиры необходимы для правильного питания и беговых тренировок и даже могут способствовать снижению или поддержанию веса, их чрезмерное употребление может увести вас еще дальше от ваших целей. Вместо того, чтобы бросать несколько горстей, оставьте только одну, что равняется примерно унции.

5. Заказываешь с собой

Появился приток заведений быстрого питания, которые добавляют в свое меню кашу, потому что ее легко приготовить и она дает им пользу.Однако эту здоровую репутацию нельзя полностью заслужить. В то время как некоторые магазины здорового питания продают полезные ингредиенты, такие как протеиновый порошок, другие магазины увеличивают количество калорий и сладости ненужными добавками. «Есть компании, которые, например, добавляют сливки в кашу», — говорит Блатнер. Избегайте чрезмерной порции добавок с помощью простого исследования. «Проверьте ингредиенты каши в определенном месте, прежде чем вы решите ее достать», — говорит Блатнер.

6.Вы покупаете кашу быстрого приготовления ароматизированную

За удобство этих маленьких ароматизаторов приходится платить: большинство каш быстрого приготовления содержат сахар. «Обычно люди не покупают пакеты с овсяными хлопьями», — говорит Блатнер. «Они покупают продукты с высоким содержанием сахара».

Если вы все еще цените растворимость, поищите простые разновидности или виды, в которых содержание сахара снижено на 50 процентов. Даже лучше? Примерка прокатилась. Овес получается из земли в виде овсяной крупы, которая является самой крупной и самой естественной формой овса.Затем они измельчаются стальными лезвиями и превращаются в стальную резку, которая долго готовится, потому что она все еще довольно плотная. После этого они готовятся на пару и скручиваются, что и получается, когда вы покупаете овсяные хлопья.

«Мгновенный поиск отлично подходит, когда вы действительно торопитесь, — говорит Блатнер. «Но если у вас есть всего несколько лишних минут, вы можете приготовить овсяные хлопья в микроволновой печи». Кроме того, они впитывают больше воды, чем растворимые, поэтому ваша миска будет еще более наполненной. Готовьте их так же, как растворимые, но в микроволновке от двух с половиной до пяти минут, пока жидкость не впитается.

7. Недостаточно начинки

С другой стороны, иногда люди не накапливают кашу в достаточной мере, опасаясь, что она станет нездоровой. «Не садитесь просто за миску каши с двумя ягодами малины», — говорит Блатнер. Вы не почувствуете удовлетворения и, возможно, позже будете более подвержены перееданию. Вместо этого думайте об этой чаше как о шансе хорошо начать свой день. Добавьте чашку свежих фруктов (около 100 калорий) и немного полезных жиров и белков в виде орехов или орехового масла.Вы также можете добавить немного молока, если хотите. Вся миска должна содержать от 300 до 400 калорий, чего достаточно для сытного завтрака. Или вы можете попробовать рецепт Блатнера: «Осенью я люблю нарезать зеленое яблоко с грецкими орехами и орехами пекан над миской каши», — говорит она. «Затем я добавляю немного корицы. В итоге получается обильный и сытный завтрак ».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить кашу и польза овса для здоровья

Хотя красота каши заключается в ее простоте, теперь есть еще одна причина любить этот самый полезный завтрак — согласно исследованию Гарвардского университета, люди, которые едят много овса и другие цельнозерновые живут дольше и с меньшей вероятностью умрут от сердечных заболеваний. Роксана Фишер рассказывает нам о преимуществах скромного овса…

«Слишком часто нас убеждают в том, что чиа, киноа и другие ингредиенты с экзотическим звучанием обладают монополией на заветный титул« суперпродукт ».Тем не менее, бесчисленные исследования показали, что скромный овес не уступает в цене дорогостоящим усилителям здоровья. Доказанные таланты зерновых злаков включают помощь в снижении высокого кровяного давления и плохого холестерина, не говоря уже о богатой комплектации витаминов, минералов и клетчатки. Овес также является популярным продуктом для фитнеса как для новичков, так и для спортсменов. Чаша с их медленно высвобождающимися цельнозерновыми полезными продуктами за час до тренировки гарантирует, что уровень сахара в крови останется стабильным во время тренировки, обеспечивая при этом достаточно энергии, чтобы поддерживать вас.

Их выдающиеся достижения были еще больше подтверждены недавним исследованием в США, в котором утверждалось, что люди, которые придерживались диеты, богатой цельнозерновыми, имели примерно на 15% меньше шансов умереть от сердечных заболеваний по сравнению с людьми, которые вместо этого выбирали белые и изысканные продукты.

Ежедневного приема около 3 г достаточно, чтобы принести пользу — так чего же вы ждете? Наш любимый способ полакомиться овсом — это кремовая каша. Узнайте, как приготовить идеальный горшок, и попробуйте наши рецепты полезных каш и идеи питательных добавок.”

Как приготовить непревзойденную кашу

Начните с основ … овес

Наш директор по кулинарии Кэсси говорит, что тип овса, который вы выбираете для своей каши, действительно зависит от личных предпочтений. Овсяные хлопья или овсяные хлопья придадут вам действительно крупную текстуру, но пакеты с надписью «овсяные хлопья» обычно содержат овсяные хлопья среднего помола, которые, если вы предпочитаете, обеспечат мелкую гладкую текстуру.

Жидкость

Кашу можно приготовить просто из воды, но если это звучит слишком похоже на аскетическую кашицу, тоже добавьте немного йогурта.Более традиционный способ — использовать обычное, соевое или ореховое молоко с жирностью по вашему выбору или выбрать смесь половину воды / половину молока. В качестве альтернативы можно использовать простой йогурт или пойти по-настоящему роскошно с кокосовым молоком.

Идеальная каша на молоке или воде
Сливочно-йогуртовая каша
Малиновая кокосовая каша

Метод

Для получения по-настоящему кремообразной каши используйте медленный и устойчивый подход. Для достижения оптимального результата готовьте на плите — доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь в течение пяти минут.Если вы поклонник микроволновки, готовьте в течение пяти минут, следя за любыми извержениями молочного цвета в стиле вулкана.

Поменяй вверх

Если у вас есть мультиварка, это идеальный сосуд для приготовления легкого завтрака. Соберите ингредиенты для каши вечером и просыпайтесь в миске в совершенстве. Лучше всего для этого метода подходят плотные овсяные хлопья.

Каша мультиварка

Если вы не хотите чего-нибудь горячего или хотите перекусить в дороге, березовая овсянка — отличная альтернатива традиционной каше.На приготовление все равно уйдет около пяти минут, поскольку крупный овес пропитан соком, но если вы сделаете партию, он будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней. Если вы действительно хотите повысить уровень питательности, добавьте немного семян чиа и наблюдайте, как они разрастаются.

Березовка из яблок и черники
Ванильно-миндальная тарелка для завтрака с чиа

Начинки и добавки…

Ароматизаторы

Придайте своей каше мгновенный вид, добавив простые вкусы.Ореховые масла, такие как миндаль, фундук или кешью, придают каше по-настоящему насыщенную глубину — просто убедитесь, что вы интенсивно помешиваете, чтобы растворить комочки. Попробуйте простые специи, такие как корица, мускатный орех или смешанные специи, добавленные в конце приготовления, экстракт ванили, сливочный или обезвоженный кокос или немного джема.

Сладости для моей сладости

Выберите мед, кленовый сироп или агаву, если вам нравится немного жидкого сахара, или добавьте свой любимый сахар-песок в начале приготовления, в качестве полурасплавленного топпинга или и того, и другого.

Наши любимые начинки для каш…

Компот

Кэсси — убежденный сторонник использования всего, что есть в ее вазе с фруктами, когда дело касается начинки. Хорошо подойдут яблоки, груши, клюква и сливы — просто потушите с небольшим количеством сиропа или сахара.

Каша со свеклой, яблочно-клюквенным компотом и поджаренным фундуком
Каша с черничным компотом
Сливочная каша с пряным яблоком и клюквой
Пряная кокосовая каша с клюквенно-апельсиновым компотом
Сливочная йогуртовая каша с яблочно-изюмным компотом

Фрукты

Банан, тертое яблоко, тонкие ломтики груши и черники — одни из наших любимых фруктов, которые можно рассыпать по разогревающей миске с кашей.Сделайте все возможное, чтобы добавить в овес нарезанный банан, кокосовый йогурт, кокосовую стружку, сок лайма и вишню.

Топпер для каши с банановой коладой
Сливочно-йогуртовая каша с бананово-черничной кашей

Гранола

Мы никогда не откажемся от двух завтраков в одном, так что хрустящая каша с мюсли прямо у нас на улице. Смешайте овсяные хлопья с корицей, маслом и изюмом, затем посыпьте хрустящими гроздьями сливы, пропитанные медом, прежде чем запекать в духовке.

Топпер для каши со сливой, изюмом и мюсли
Топпинг для хрустящей каши с мюсли и кленом

Гайки

Хотя шелковистость каши — одно из ее достоинств, добавление немного текстуры создаст новое измерение. Измельчите свой любимый орех, чтобы посыпать его сверху — миндаль, фундук, пекан, грецкие орехи и бразильские орехи прекрасно подходят для всех этих целей.

Подарите своей каше роскошный вкус с ароматными ванильными сливами и хрустящими поджаренными миндальными хлопьями.В конце добавьте сливочно-сливочное масло из миндаля для максимального удовольствия.

Груши пашот ваниль с миндальными хлопьями и топпингом из ореховой пасты

Овощ

Овощи в каше — кто бы мог подумать? Мы серьезно рекомендуем попробовать этот топпер из кленовой тыквы, бекона и черники — это успокаивающее лакомство, которое сохранит чувство сытости до обеда. Жареная мускатная тыква имеет великолепно карамелизированный вкус, который идеально сбалансирован соленым беконом и сочной черникой.

Бустеры пищевые

Семена, содержащие витамины, придадут вашей миске для завтрака приятный хруст и здоровую пищу. Попробуйте семена льна, подсолнечника, тыквы и семян чиа или добавьте сушеные фрукты или ягоды годжи, когда у вас закончились свежие фрукты.

Чаша для завтрака с фруктами и орехами

Вдохновение для создания более совершенной каши…

Рецепты каш ​​
Рецепты полезных каш и идеи начинки
Видео с рецептами полезных шоколадных каш
Полезна ли каша?

Любите кашу? Каковы ваши секретные советы по созданию шелковистой массы и как ее подавать? Мы хотели бы услышать ваши идеи в комментариях ниже…

Овсяная каша против овсяных хлопьев — в чем разница?

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

В Северной Америке «каша» используется почти как синоним «овсянки», но это разные рецепты и разные ингредиенты.

Оба типа овсяных хлопьев отлично подходят для завтрака, но если вы планируете печь с овсяными хлопьями, вы должны знать разницу между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями.

Так в чем разница между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями? Овсяные хлопья раскатываются с помощью тяжелых роликов, благодаря чему они быстро впитывают воду или молоко, поэтому готовятся примерно за 5 минут.С другой стороны, овсяные хлопья либо режут, либо измельчают. В результате получается менее плотная каша, чем в рулонных хлопьях, и в результате может получиться более жевательная каша или более сливочное блюдо.

Есть еще несколько ключевых отличий, поэтому, чтобы получить более подробный ответ на свой вопрос, продолжайте чтение.

Что такое овсяная каша ?

Овсяная каша конкретно не определяется Советом по цельнозерновым продуктам, но технически они могут относиться к любому зерну овса, которое превращается в кашу .Технически это определение не очень полезно, когда вы пытаетесь интерпретировать рецепт.

Каша овсяная с кашей

Чаще всего, если специально называют «овсяную кашу», они имеют в виду либо ирландский овес , либо шотландский овес , оба из которых называются овсяными кашами в странах их происхождения.

Между прочим, если вы не пробовали эти овсяные хлопья, которые продаются на Amazon, то вы действительно упускаете их, это лучшее, что я когда-либо находил.

Ирландский овес также называют стальной овес . Как следует из названия, овсяная крупа разрезается на две или три части острым стальным лезвием.

Они будут готовиться быстрее, чем цельнозерновая овсяная крупа, потому что вода или молоко имеют большую площадь поверхности, чтобы проникнуть в овес.

Шотландский овес — это молотый вместо стального. Использование камня для измельчения овсяной крупы дает гораздо менее однородный результат, и обычно овсяной муки мелкого помола столько же, сколько и небольших кусочков овса.

Из-за тонкого помола каша из шотландского овса готовится быстро и становится более кремовой с более гладкой консистенцией, чем овсяные хлопья, нарезанные сталью или овсяные хлопья.

Что такое овсяные хлопья?

Овсяные хлопья — это овсяные хлопья или цельнозерновые зерна овса с удаленной оболочкой, пропаренные и сплющенные с помощью очень тяжелого валика.

Овсяные хлопья

При пропаривании перед сушкой и упаковке, а также увеличении размера поверхности овсяные хлопья готовятся намного быстрее, чем цельнозерновые овсяные хлопья.

Мои любимые овсяные хлопья с Амазонки.

Чем дольше готовится овсяная крупа и чем тоньше она раскатывается, тем быстрее она готовится.

Очень жидкий овес называется быстрым или быстрорастворимым овсом, и его часто используют в предварительно расфасованных пакетах овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья старого образца

Многие люди не понимают, похожи ли овсяные хлопья на овсяные хлопья на овсяные хлопья или нет, и, согласно господствующему авторитету в области овса, компании Quaker Oats, они одинаковы и могут называться любым именем.

Каша Vs. Овсянка

Каша против овсянки — вот интересное сравнение.

Разницу между овсянкой и кашей можно описать одним предложением: Вся овсянка — это каша, но не вся каша — это овсянка.

Кашу можно приготовить из любого зерна, просто смешав ее с водой, молоком или бульоном. Его часто переименовывают в соответствии с типом зерна, из которого сделана каша, например, овсянкой.

Каши разные

В Америке всегда популярное блюдо «крупа» — это разновидность кукурузной каши.Она отличается от поленты и кукурузной муки, хотя все они до сих пор считаются кашей.

Congee и Arroz Caldo — это рисовые каши, популярные в Китае и на Филиппинах соответственно. Кашу готовят из гречки и подают в качестве гарнира во многих странах Центральной и Восточной Европы.

В Южной Индии и Шри-Ланке каша, приготовленная из крупы и приправленная ароматными специями и / или овощами, называется Упма.

В Эфиопии очень популярны каши, которые можно приготовить из самых разных зерен и подать с йогуртом.Не различая крупинки, эта каша называется Генфо.

И, конечно же, во всем мире овсяную кашу можно приготовить из любого вида овса, включая, помимо прочего, как овсяные хлопья, так и овсяные хлопья.

Можете ли вы заменить овсяные хлопья на овсяные хлопья ?

Вы можете заменить овсяные хлопья на овсяные хлопья, и наоборот , но текстура будет совершенно другой и может изменить определенные рецепты.

Если вы готовите горячую кашу для завтрака или овсянку, используйте овсяные хлопья шотландской каши, чтобы получить более гладкую кремовую консистенцию. Ирландская овсяная каша обычно более жевательная, с более тяжелой текстурой.

Использование овсяных хлопьев придаст ему текстуру и способствует жеванию, но чем дольше он готовится, тем мягче он становится.

В хлебобулочных изделиях, поскольку овсяные хлопья из шотландской овсяной каши намного более рассыпчатые, чем овсяные хлопья, они действуют иначе. Они были бы лучшей альтернативой овсяным хлопьям быстрого приготовления или, возможно, даже сытной овсяной муке.

Если рецепт требует овсяных хлопьев и все, что у вас есть, это овсяные хлопья, вы можете быстро пропустить их через кухонный комбайн, чтобы уменьшить размер хлопьев.

Польза овсяных хлопьев для здоровья по сравнению с Каша овсяная

Практически во всех вариантах питания овсяные хлопья и овсяные хлопья содержат одинаковое количество макро- и микронутриентов в одинаковых размерах порций, потому что их источник один и тот же: овсяная крупа.

Однако чем больше перерабатывается овес, тем быстрее ваше тело сможет расщепить его на глюкозу, поэтому шотландская овсяная каша может иметь более высокий гликемический индекс, чем овсяные хлопья.Другими словами, вы можете испытать быстрый всплеск инсулина после их употребления.

В 40-граммовой порции сухого овса вы найдете следующие пищевые компоненты:

• Калорий: 150-155
• Белок: 5-6 г
• Всего углеводов: 23-27 г
• Сахар: 0-1 г
• Клетчатка: 4-6 г
• Жиры: 2,5-3 г

Небольшие колебания представляют крошечная разница между ирландскими овсяными хлопьями, овсяными хлопьями и шотландскими овсяными хлопьями.

Овес в любом виде является хорошим источником растительного белка , который помогает чувствовать сытость и может уменьшить переедание или тягу к еде.

Овес считается богатым углеводами, которые являются отличным источником энергии для вашего тела. Большая часть этих углеводов поступает из клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой. Было доказано, что клетчатка очень важна для здоровья кишечника, а также может помочь улучшить здоровье сердца.

Овес также богат различными витаминами и минералами , такими как кальций, фолиевая кислота и даже витамин B-12.Также было показано, что они повышают уровень серотонина, что может положительно сказаться на вашем психическом здоровье и качестве сна.

Как приготовить овсяную кашу по сравнению с овсяными хлопьями

Изготовление каши из любого вида овса — это такой же основной процесс. Добавьте молоко или воду в кастрюлю с овсяными хлопьями и варите , пока не получите желаемую консистенцию. Как долго вы будете варить овес, будет зависеть от того, какой у вас овес.

Ирландская овсяная каша готовится дольше всех, так как она самая большая по размеру.Можно приготовить ирландскую овсяную кашу в течение 30–40 минут, прежде чем она станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было есть.

Для сравнения, шотландская овсяная каша будет готовиться примерно за 10 минут, а овсяные хлопья будут готовы всего за 5 минут.

К любому типу овсянки вы можете добавить начинки по вашему выбору или предпочтению, например, семена или орехи, мед или кленовый сироп, сухофрукты или свежие ягоды, или любую комбинацию вышеперечисленного. Овсянка также вкусна, если приправлена ​​корицей, мускатным орехом, имбирем и / или гвоздикой.

Различия между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями [Таблица]

Связанные вопросы

Мы надеемся, что эта статья помогла вам понять разницу между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями. Мы также включили несколько связанных вопросов, если они тоже будут полезны.

Безглютеновая овсяная каша?

Весь овес , естественно, не содержит глютена , так как не содержит пшеницы. Однако, если вы чувствительны к глютену или страдаете глютеновой болезнью, вам следует прочитать каждую этикетку , чтобы узнать, производился ли ваш овес на производственном предприятии, которое также обрабатывает продукты из пшеницы.

Перекрестное заражение представляет собой риск, если ваш овес не был произведен на сертифицированном предприятии без глютена.

Сколько калорий в 1 чашке овсяных хлопьев?

Размер овсяных хлопьев может незначительно отличаться в зависимости от бренда, но для справки: в 1 чашке сухих овсяных хлопьев Old Fashioned Quaker Oats содержится 300 калорий и калорий.

Овсяные хлопья впитывают воду во время приготовления, поэтому без добавления других ингредиентов 1 чашка приготовленных овсяных хлопьев будет примерно вдвое меньше, примерно 150 калорий.

Это не точное измерение. , однако, поскольку размер и объем ваших овсяных хлопьев будут зависеть от того, как долго они были приготовлены и сколько воды вы использовали.

Также помните, что все, что вы добавляете в овсянку, увеличивает количество калорий. Поэтому, если вы добавите в овсянку орехи, ягоды, сахар или что-нибудь еще, количество калорий в вашем завтраке или закуске возрастет.

Могут ли птицы есть овсяную кашу?

Как правило, птицы должны либо добывать себе пищу, как задумано природой, либо есть семена, предназначенные для здоровья птиц.

Однако сырые овсяные хлопья также безопасны для птиц, и они будут с благодарностью съедены, особенно в холодные зимы, когда другой пищи не хватает.

Будьте осторожны с Никогда не кормите вареным овсом птицам, потому что, если они затвердеют вокруг клюва, это может затруднить или даже сделать невозможным их открытие.

Наверх Далее: Как долго длится ночной овес? — Руководство по хранению

Здорова ли овсянка? — Живой колодец

Овсянка — противоречивая тема, одни рекламируют ее преимущества, а другие оставляют ее в тени.Так где же стоит овсянка и насколько она полезна?

Полезна ли овсянка?

Это зависит от того, кого вы спросите. И это тоже зависит от каждого конкретного тела. Даже результаты исследований противоречивы, независимо от того, основаны ли они на углеводах или зернах, из-за них сложно понять, какое место в мире здоровья занимает овсянка.

Как и все, категория здоровья овсянки зависит от:

1. Как ваше тело использует это.
2. Как вы сочетаете его или накладываете на другие продукты.
3. Время суток, когда вы его едите.

Давайте перейдем к делу и раскроем правду о том, насколько полезна овсянка.

О чем говорится в исследовании.

Исследование разделено. Продовольственные компании хотели бы, чтобы вы поверили, что овсянка обладает «действием по снижению уровня холестерина», в то время как другие скажут, что она повышает уровень сахара в крови, заставляя вас кататься на американских горках взлетов и падений.

Но если мы выйдем за рамки шума и посмотрим на овсянку как таковую, то вот что мы сможем найти.

Минусы употребления овсянки.

Давайте начнем с плохого, потому что всегда хорошо заканчивать на высокой ноте.

Если бы мы вытащили все негативы из овсянки, вот список:

1. Это зерно , что означает, что оно обладает всеми антипитательными свойствами, что и зерно. Включает фитиновую кислоту, которая была изучена, чтобы лишить ваш организм усвоения витаминов и минералов, содержащихся в овсе.
2. Это пища с высоким содержанием крахмала или углеводов. Итак, в конце концов, да, овес может поднять уровень сахара в крови, что может привести к «высокому уровню сахара», с которым ваше тело не обязательно соглашается. Это потенциально может вызвать избыточный вес.
3. Это мягкая еда , которая заставляет многих людей приправить ее дополнительной горкой сахара или двумя. Итак, проблема номер два теперь перерастает в третью, четвертую и пятую проблемы.

Плюсы к употреблению овсянки.

Палео-сообщество и наши поклонники низкоуглеводных продуктов считают, что профессионалов нет.Но чтобы создать реалистичный и упрощенный подход к жизни, я не думаю, что будет справедливо сбрасывать со счетов еду, не глядя на всю историю. Не говоря уже о том, что это потенциально лучше, чем большинство продуктов для завтрака на рынке.

Вот плюсы:

1. Он содержит здоровое количество клетчатки. Учитывая, что более 90% людей больше не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе, овес может помочь людям преодолеть критический порог. Овес содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, что способствует снижению уровня холестерина и диабета.
2. Он содержит достойный профиль питания. Учитывая, что овес не является продуктом {фруктом или овощем}, овес имеет профиль питания, на который следует обратить внимание. Определенно не из тех, кого можно выбросить из-за одной только углеводной нагрузки.
3. Они универсальны. Есть бесчисленное множество способов использовать овес или овсяную муку от завтрака до обеда. Они составляют отличную основу для многих полезных рецептов, которые могут упростить вашу диету.
4. Это быстро и легко. Это, пожалуй, самая главная причина, по которой я держу дома овес (особенно это касается детей).Они являются быстрым и легким источником питания на лету. От батончиков мюсли до мюсли или даже теплой и успокаивающей миски овсянки по утрам — они являются основным продуктом кладовой в нашем доме.

Стоит ли есть овес?

Итак, вернемся к первоначальному вопросу… полезна ли овсянка? Я думаю, будет справедливо сказать, что плюсы овсянки по-прежнему перевешивают минусы. Хотя важно отметить минусы, учитывая, что овес — это еще не все. Самый важный фактор — это прислушиваться к своему телу.Как он реагирует на миску овса?

Если вы чувствуете воспаление, повышенное газообразование или истощение после того, как съели их, вероятно, лучше не принимать их, по крайней мере, на время.

Если вы беспокоитесь о своем весе, я обещаю, что миска овса несколько раз в неделю — не виноват.

Но секрет здоровья овса не в том, чтобы есть его в одиночку или с горкой сахара.

Добавление слишком большого количества сахара — вот где люди ошибаются.

Может быть, мы должны сказать, что овес может стать тем, чем вы его сделаете?

Какой овес вам следует есть?

Если вы углубитесь в разницу в питательной ценности между быстрорастворимым, рулетом, старомодным или стальным соком, вы обнаружите лишь незначительные различия. На мой взгляд, волноваться не о чем. Ешьте то, что вам нравится. То, как вы сочетаете это, является важным элементом.

Лучший способ есть овес.

Как и любой другой продукт, лучший способ приготовить миску овсяных хлопьев или употребить их в пищу — это добавить полезный источник белка и жира — основных продуктов хорошо сбалансированной еды.

Овес без белков и жиров быстро переваривается и не оставляет вас сытым надолго.

Если вы делаете овес, попробуйте добавить эти ингредиенты, чтобы повысить чувство насыщения и улучшить питание:

Добавки здорового жира:

Попробуйте этот быстрый способ.

Самый простой способ сделать овсянку полезной и удобной — это добавить в нее обычную овсянку, чтобы сохранить ее для будущего использования. Вот рецепт, который я использую:

• 6 чашек старомодного овса без глютена
• 1/2 стакана льняной муки
• 1/2 стакана коллагенового порошка
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка соли

Смешайте и храните в герметичном месте контейнер.