Чрезмерное употребление сахара: Десять причин навсегда отказаться от сахара

Десять причин навсегда отказаться от сахара

Чрезмерное употребление сахара является одной из главных причин серьезных заболеваний

Сахар – один из наиболее популярных продуктов. Он не только делает вкусными пироги и кексы, но и, кажется, добавляет прекрасные нотки в нашу жизнь в целом. Ну-ка, попробуйте утром выпить несладкий чай или кофе – и начало дня уже не покажется таким приятным и замечательным.

А ведь на самом деле сладость просто убивает натуральный вкус продуктов. Более того, ученные давно доказали, что сахар и здоровье – понятия не особенно совместимые. Люди, которые употребляют в пищу много сахара, подвержены самым разным недугам, в том числе опасным для жизни.

Хотите жить долго и счастливо, уберите с вашей кухни этот вредный продукт. Потому, что:

Сахар вызывает привыкание. Его даже сравнивают с наркотиками. Сахар способствует выработке особого вещества – дофамина. Его еще называют молекулой удовольствия. Организм быстро привыкает и вскоре наш мозг заставляет нас хотеть сладкого снова и снова.

Сахар способствует развитию депрессии. Ученые более 20 лет наблюдали за 8 тысячами добровольцев и пришли к выводу, что люди, которые ежедневно употребляют более 67 граммов сахара, страдают от депрессии на 23 процента чаще, чем те, кто либо вовсе не ест сладкое, либо соблюдает меру (не больше 40 граммов в сутки).

Сахар вредит иммунной системе. Люди, которые едят много сахара, наиболее восприимчивы к разным болезням. А все потому, что сахар тормозит процесс борьбы лейкоцитов с опасными вирусами и бактериями, проникшими в организм.

Сахар вымывает минералы. Благодаря ему значительно ускоряется вымывание из организма полезных веществ: натрия, калия, магния и кальция. В результате сладкоежки могут довольно рано узнать что такое «проблемы с костями» и как болит сердце.

Сахар провоцирует ожирение печени. Любимый всеми белый сахар-песок состоит из глюкозы и фруктозы в равных пропорциях (50 на 50). Фруктоза успешно перерабатывается печенью. Но если объемы употребляемой в пищу сладкой еды превышают разумные пределы, то печень в какой-то момент дает сбой. И сахар в итоге трансформируется в жир. В итоге медики вынуждены часто констатировать у сладкоежек наличие неалкогольной жировой болезни печени.

Сахар портит кожу. Регулярное употребление конфет, тортов и прочих сладостей всегда отражается на состоянии нашей кожи. На ней частенько возникают разные высыпания, прыщи, акне и покраснения. Более того, доказано, что молекулы глюкозы (которая содержится в сахаре) обладают свойством намертво соединять друг с другом молекулы коллагена и эластина. В итоге их действие приостанавливается, а значит упругость и молодость кожи так и останутся мечтами.

Вред сахара | Чемпион

Вред сахара – действительно ли он существует? Какие виды сахара бывают? Вред сахара какого типа считается наиболее сильным, и что такое «белая смерть»? Как вред сахара проявляется по отношению к сердечнососудистой системе? Как сахар нарушает кровообращение и приводит к инфаркту или инсульту? Как сахар приводит к диабету первого и второго типа? Что такое липогенез? Почему чрезмерное употребление сахара приводит к ожирению? Почему зависимость от сахара может способствовать появлению зависимости от реальных наркотиков?

Вред сахара.

Рафинированный сахар – «белая смерть»!

Говоря о том, какой вред сахара может быть нанесён организму, сразу определимся – что мы будем иметь в виду, поскольку бытовое и химическое, или скорее, биохимическое понятия термина «сахар» разнятся между собой. То, что в жизни мы называем сахаром – является в химическом отношении углеводом сахарозой, относящимся к так называемым дисахаридам. Кроме того, существуют моносахариды – лактоза (которая содержится в молочных продуктах, так называемый молочный сахар), фруктоза (которая имеется почти во всех сладких плодах и ягодах, а также иногда применяется в пищу в виде диетического сахара) и глюкоза (так называемый виноградный сахар). Есть и полисахариды, например, клетчатка и крахмал.

В основном, речь далее пойдет именно о сахарозе – рафинированном, т.е. очищенном от добавок продукте, получаемом из сахарной свеклы или сахарного тростника. Вред сахара в рафинированном виде считается наиболее сильным и уже давно обсуждается медиками, кроме того, даже получил название «белая смерть». Оправдано ли такое название и чем конкретно вреден сахар?

Вред сахара. Диабет, инфаркт, инсульт.

Углеводы в организме выполняют в основном энергетическую функцию. Быстро расщепляясь, они доставляют энергию нуждающимся клеткам. Потому в смысле быстрого пополнения энергетических запасов при их нехватке в организме сахарам нет равных. Для того, чтобы из крови попасть в клетки, существует специальный «переносчик» – гормон инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой. Однако в нашей жизни достаточно часто встречаются такие ситуации, когда вред сахара может оказаться весьма ощутимым. Это такие ситуации, когда мы поглощаем избыток пищевой энергии, не только с сахаром, но ещё с белками и жирами, и ресурсы эти превышают потребности организма. В этом случае избыточный, не нужный клеткам сахар остается циркулировать в крови, поддерживая постоянно высокий уровень в ней инсулина. Если мы едим часто и много сладкого, клетки могут перестать реагировать на инсулин крови, как бы «привыкнув» к его высокому уровню. Так развивается болезнь – сахарный диабет второго типа.

Вред сахара может проявиться иначе, а именно в том, что постоянно высокий уровень инсулина в крови приведёт к снижению его выработки поджелудочной железой. Все наши эндокринные органы устроены таким образом, что если гормона много, например, мы принимаем его в виде лекарств, то свой «родной» гормон перестаёт вырабатываться. И тогда наступает истинная недостаточность инсулина – диабет первого типа. Хотя надо сказать, что чаще он возникает при повреждении железы, её травме или воспалении.

Когда ещё проявляется вред сахара? При постоянно высоком уровне глюкозы в крови (а сахароза расщепляется на глюкозу) повреждаются стенки кровеносных сосудов – артерий. Повреждённая же стенка служит «мишенью» для образования атеросклеротической бляшки – в толще стенки начинает откладываться холестерин. Для этого ему даже необязательно быть повышенным, ну, а если он повышен – тем более. Вскоре он начинает выступать в просвет сосуда, покрывается «шапочкой» из кальция – образуется бляшка, мешающая току крови. Это состояние называется атеросклерозом, а клинически проявляется в таких заболеваниях, как стенокардия, нарушение кровообращения в мозге, конечностях, что часто заканчивается инфарктом или инсультом.

Вред сахара. Наркотическая зависимость от сахара приводит к ожирению.

Не так давно было установлено, что сахар вызывает своего рода привыкание, поскольку мобилизует в мозге из депо медиатор серотонин, один из так называемых гормонов счастья. Это вещество играет роль своеобразного антидепрессанта, повышает общий фон позитивного настроения. И поскольку это приятно, человек стремится к дальнейшему, более частому приёму сладкого. Возникает патологическая «наркотическая цепочка», характерная для процесса привыкания к любым наркотикам. Т.е. человек ест сладкое, настроение улучшается, потом действие сладкого проходит, настроение ухудшается, и человек снова ест сладкое для того, чтобы настроение поднять. Вот почему есть люди, которые буквально и дня не могут прожить без сладкого. И вот почему многие люди буквально «заедают печаль и стрессы» сладкими продуктами. Ну а вред сахара, наносимый регулярным употреблением большого количества сладкого, приводит к уже рассмотренным проблемам, которые проявляются в виде диабета, инфаркта или инсульта и рассматриваемого далее ожирения.

Вред сахара может проявиться в ожирении. Сахар очень калориен, 100 граммов сахара дают более 400 килокалорий энергии. Только небольшая её часть расходуется клеткой, т.к. обычно мы ведём пассивный образ жизни, двигаемся мало и большое количество калорий нам не нужно. Поэтому под действием того же инсулина, неиспользованный сахар «превращается» в жир – этот процесс называется липогенезом – а сам жир откладывается под кожей и в брюшной полости, что крайне вредно для здоровья, как с точки зрения накопления в организме лишнего жира, так и вреда, наносимого избыточным весом сердечнососудистой и другим системам организма.

Кроме того, вред сахара может проявляться не только в том, что сам сахар превращается в жир и приводит к ожирению, но и в том, что сахар употребляется уже вместе с жиром, что ещё больше способствует его накоплению. Вред сахара, который проявляется от употребления его в чистом виде, например, в сладком чае, уступает по силе вредных эффектов сахару, принимаемому совместно с жиром, например, в виде торта или шоколада. Так как нужную энергию клетке быстрее и проще всего получить непосредственно из сахара, сам жир целиком откладывается в подкожной клетчатке или на внутренних органах, открывая дорогу, как уже упоминалось, целому ряду заболеваний и патологических состояний.

Но избыточная масса тела – это ещё не всё, что может поджидать «сладкоежек». Было установлено, что избыточное потребление сахара, включая описанную выше «наркотическую цепочку», приводит некоторых людей к желанию усилить эффект. В этом заключается весьма оригинальный вред сахара. Выяснилось, что люди, особенно, подростки, любящие сладкое, более подвержены появлению зависимости от настоящих наркотиков и различным зависимостям вообще. У таких людей на фоне постоянных «сахарных положительных эмоций» возникают всевозможные желания расширить спектр удовольствий. Поэтому для таких особых любителей сладкого существует повышенный риск заболевания наркоманией.

Будьте разумны и не ешьте много сладкого. Знайте меру! Помните также, что вред сахара проявляется и по отношению к эмали зубов. Если после приёма сладкой пищи зубы не очищаются от остатков сахара, то начинается процесс брожения, приводящий к повреждению эмали в виде кариеса. Хотя в развитии этого процесса участвует не только сахар, частое его употребления значительно ускоряет развитие кариозного повреждения зубов.

 

МИФЫ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

1. Успех лечения сахарного диабета зависит прежде всего от врача.

Успех лечения зависит от того, насколько хорошо вы научитесь управлять своей жизнью при наличии сахарного диабета. Врач может дать вам рекомендации по питанию, лечению, но сделать что то за вас он не может. Кроме того , врач не может все время находится с вами в повседневной жизни, поэтому на 80% все зависит от вас и только на 20% от лечащего врача.

2. Если у меня нет симптомов диабета, значит, я не болен.

Сахарный диабет 2 типа не всегда имеет выраженную клиническую симптоматику, что затрудняет своевременную постановку диагноза, создает обманчивое впечатление о легкости диабета. Нередко сахарный диабет 2 типа выявляется случайно при обследовании по поводу другого сопутствующего заболевания, оформления на санаторно-курортное лечение. Человек может жить с диабетом годами, даже не подозревая об этом.

3. Если уровень сахара крови натощак в норме, значит, диабета нет.

При наличии факторов риска развития сахарного диабета, о которых мы говорили выше, необходимо исследование не только сахара крови натощак, но и через 2 часа после еды или проведение глюкозотолерантного теста, исследование гликированного гемоглобина. Нередки ситуации, когда сахар крови выходит за верхнюю границу нормы только после пищевой или глюкозной нагрузки, что позволяет выявить нарушения углеводного обмена или сахарный диабет.

4. Сахарный диабет 2 типа – инсулиннезависимый, поэтому лечение проводится только таблетками и инсулин не назначается.

Действительно, при сахарном диабете 2 типа поджелудочная железа вырабатывает свой собственный инсулин, однако с течением болезни инсулина вырабатывается все меньше и на определенном этапе таблетированные препараты перестают действовать и пациенту назначается единственное эффективное средство – инсулин. Переход на инсулин у больных сахарным диабетом 2 типа это естественный процесс. Инсулин назначается для нормализации уровня глюкозы, чтобы предотвратить развитие и прогрессирование осложнений.

5. Инсулин вызывает зависимость (привыкание).

Данное утверждение не соответствует истине. Временное назначение инсулина необходимо при присоединение инфекционно-воспалительного заболевания, хирургических операциях для эффективного снижения глюкозы крови. На этапе выздоровления инсулин, как правило, может быть полностью отменен.

6. Сахарный диабет может развиться если есть много сладкого.

При сахарном диабете 1 типа прекращается выработка инсулина поджелудочной железой, что приводит к абсолютному дефициту инсулина и никак не связано с употреблением сладкого.

При сахарном диабете 2 типа основной причиной развития заболевания является ожирение. А избыточное употребление сладкого и мучного приводит к увеличению массы тела, а значит опосредованно может служить причиной возникновения сахарного диабета на фоне ожирения. Но сахар и сладости не более опасны в плане развития сахарного диабета 2 типа, чем жирная пища и алкоголь, которые также способствуют ожирению. То есть причины возникновения диабета значительно сложнее, чем чрезмерное потребление сахара.

7. Если поставлен диагноз «сахарный диабет», каждый год необходима госпитализация в стационар для «планового лечения».

Сахарный диабет это не повод ложиться в стационар. Коррекция сахароснижающей терапии, перевод на инсулинотерапию вполне успешно может быть осуществлена врачом на амбулаторном этапе. Существуют показания для госпитализации – это длительная декомпенсация обменных процессов, впервые выявленный сахарный диабет с высоким уровнем глюкозы крови, появлением ацетона в моче, развитие острых осложнений, лечение выраженных поздних осложнений, сложности в подборе сахароснижающей терапии. Но все равно это будет коротким эпизодом в вашей жизни, а затем вы останетесь наедине со своим заболеванием и в каждодневной жизни у вас не будет эндокринолога. Диабет нельзя лечить «раз в год», нужно научиться управлять им. Это заболевание при котором следует менять образ жизни, а это тяжелее, чем принимать таблетки.

Если есть много сахара — будет ли диабет? — K-News

Избыточное потребление сахара может привести к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим проблемам со здоровьем. Однако его связь с диабетом 2-го типа все еще остается неясной. Большинство врачей утверждают, что сахар сам по себе не вызывает диабет. Это сложное состояние, которое развивается из-за целого ряда факторов, пишут СМИ.

Как диабет 1-го, так и диабет 2-го типа влияют на способность организма регулировать уровень глюкозы в крови. Потребление сахара не будет непосредственно вызывать ни один из этих типов. Однако чрезмерное употребление пищи может привести к увеличению веса. Ожирение является фактором риска развития сахарного диабета 2 типа.

С другой стороны, диабет 1-го типа — это аутоиммунное заболевание, которое заставляет иммунную систему человека атаковать клетки, вырабатывающие инсулин. Повреждение этих клеток нарушает способность организма управлять уровнем глюкозы в крови.

Как только у человека появляется диабет, употребление слишком большого количества сахара может ухудшить симптомы.

Связь между сахаром и диабетом 2 типа

Хотя употребление сахара напрямую не вызывает диабет 2-го типа, некоторые данные свидетельствуют о том, что доступность сахара делает диабет более распространенным.

Обзор 2016 года показал убедительные закономерности, позволяющие предположить, что потребление сахара имеет прямую и косвенную связь с диабетом.

Прямое влияние сахара, приводящее к диабету, включает сахар, называемый фруктозой. Печень поглощает фруктозу, не регулируя ее потребление, что приводит к накоплению печеночных жиров и снижению чувствительности к инсулину. Чувствительность к инсулину определяет, насколько эффективно клетки используют глюкозу, удаляя ее из кровотока. Когда он снижается, уровень сахара в крови может стать постоянно высоким, что потенциально может привести к диабету 2 типа. Однако автор исследования признает, что исследований на людях недостаточно.

Исследование 2013 года, в ходе которого были обследованы люди из 175 стран, показало, что увеличение количества сахара в продуктах питания приводит к росту заболеваемости диабетом. В частности, на каждые дополнительные 150 калорий сахара, доступных в день, уровень диабета вырос на 1%. Это изменение продолжалось даже тогда, когда исследователи контролировали другие факторы, связанные с диабетом, такие как ожирение, физические упражнения и общее потребление калорий. Это исследование предполагает, что потребление сахара действительно влияет на риск диабета.

Обзор исследований 2012 года показывает, что употребление некоторых форм сахара может увеличить риск развития диабета. Авторы исследования предположили, что сладкие напитки увеличивают риск развития диабета 2-го типа. Хотя может показаться, что сахар имеет связь с уровнем сахара в крови, исследователи до конца не понимают его связь с диабетом.

Другие риски для здоровья, связанные с сахаром

Хотя связь между сахаром и диабетом 2-го типа неопределенна, связь между сахаром и другими состояниями здоровья гораздо яснее.

Исследование, опубликованное в 2014 году, связало чрезмерное потребление сахара с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Люди, получавшие более 25% ежедневных калорий из сахара, имели в два раза больше шансов умереть от сердечных заболеваний, чем участники, получавшие 10% или меньше калорий из сахара. Диабет увеличивает риск развития ССЗ, поэтому людям с этими заболеваниями следует помнить о потреблении сахара.

Другие риски, связанные с употреблением слишком большого количества сахара, включают:

• заболевания печени, в том числе неалкогольная жировая болезнь печени
• рак
• гормональные изменения
• высокий уровень холестерина
• увеличение веса и ожирение
• хронические заболевания, такие как синдром поликистозных яичников (СПКЯ)
• хроническое воспаление и иммунная дисфункция
• разрушение зубов

Рекомендации по потреблению сахара

Организм нуждается в глюкозе, чтобы функционировать. Она присутствует в пище и поэтому ее невозможно избежать. Однако нет никакой необходимости добавлять дополнительный сахар в закуски или блюда.

Особенно вредны подслащенные газированные напитки, конфеты и обработанные пищевые продукты.

Врачи рекомендует следующие ограничения на добавляемые сахара каждый день:

• Для мужчины не более 9 чайных ложек, 36 граммов или 150 калорий из сахара.
• Для женщины не более 6 чайных ложек, 25 граммов или 100 калорий из сахара.

Ограничение потребления сахара менее чем на 10% от общего количества калорий в день — еще один способ держать потребление сахара под контролем. Это предотвращает чрезмерное потребление сахара независимо от того, сколько калорий нужно человеку.

Люди с диабетом должны:

• Потреблять углеводы с низким или средним гликемическим индексом (ГИ), такие как цельнозерновой хлеб, овсянка или фрукты.
• Выбирать продукты, богатые клетчаткой.
• Выбирать постные белки и полезные жиры, чтобы уменьшить тягу к пище. Это поможет людям дольше чувствовать себя сытыми.
• Употреблять не крахмалистые овощи, такие как артишоки, брокколи, баклажаны, грибы, бамия и репе.
• Ограничить или избегать сладких закусок и алкогольных напитков.
• Избегать продуктов с низким содержанием питательных веществ, обработанных продуктов, которые могут содержать большое количество натрия, добавленных сахаров и нездоровых жиров.
• Ограничить потребление натрия до 2300 миллиграммов в день.

Факторы риска развития сахарного диабета 2 типа:

• избыточный вес и большая окружность талии
• возраст старше 45 лет
• наличие в семейном анамнезе сахарного диабета
• гестационный диабет во время беременности
• высокий уровень глюкозы в крови
• высокое кровяное давление
• сидячий образ жизни
• высокий уровень триглицеридов в крови
• низкий уровень липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» уровень холестерина в крови
• проблемы с кровообращением

Профилактика диабета

Хотя связь между сахаром и диабетом неясна, уменьшение потребления сахара и обработанной пищи может предотвратить диабет 2-го типа.

Изменения образа жизни могут снизить риск развития диабета 2 типа и предотвратить осложнения. К ним относятся:

• Управление весом: если человек теряет 5-7% своей массы тела, это может снизить риск развития диабета.
• Регулярная физическая активность: выполнение в течение 150 минут легких и умеренных упражнений в неделю поможет регулировать уровень глюкозы в крови и снизить массу тела. Слишком большое количество физических упражнений также может быть вредным, поэтому избегайте чрезмерного напряжения.
• Контроль порций: употребление небольших порций пищи с достаточным количеством клетчатки, белка и полезных жиров может поддерживать контроль уровня глюкозы в крови. Это означает, что людям с сахарным диабетом не нужно отказываться от своих любимых продуктов, просто вносите коррективы в приготовление и размер порций.

Женщины, у которых развивается гестационный диабет, могут снизить свой риск развития диабета, управляя массой тела, избегая чрезмерного увеличения веса во время беременности и увеличивая физическую активность перед планируемой беременностью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Влияние сахара на здоровье

Родина сахара — Индия, где он известен 2300 лет и по-индусски именовался «сак-кара». Производился он из сахарного тростника и был завезен в IV веке до н. э. воинами Александра Македонского в Африку, затем в Европу и Америку. Первая в России «сахарная палата» была открыта Петром I в начале XVIII века, и сырье для сахара ввозилось из-за границы. В 1802 году стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья — сахарной свеклы сначала под Тулой, а затем во многих районах страны.

Тростниковый и свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) представляется нам пищевым продуктом первостепенной необходимости. Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Крахмал также принадлежит к углеводам, но усвоение его организмом происходит медленно. Сахароза же быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток.

Глюкоза обеспечивает более половины энергетических затрат организма. Нормальная концентрация глюкозы в крови поддерживается на уровне 80-120 миллиграммов сахара в 100 миллилитрах. Глюкоза обладает способностью поддерживать барьерную функцию печени против токсических веществ благодаря участию в образовании в печени так называемых парных серных и глюкуроновых кислот. Вот почему прием сахара внутрь или введение глюкозы в вену рекомендуется при некоторых заболеваниях печени, отравлениях.

Длительное время внутреннее потребление сахара в повышенных количествах и внутривенное введение онцентрированных растворов глюкозы считалось эффективным средством при самых различных заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, желудочно-кишечного тракта.

В последние годы взгляды, касающиеся влияния сахара на некоторые физиологические функции организма, претерпели заметные изменения. В основном мнения исследователей склонились к необходимости известного ограничения потребления этого продукта с возрастом, что вполне логично, так как вековой опыт обращает внимание потомков на пользу умеренности.

«Если перейдешь меру, то самое приятное станет самым неприятным», — утверждал древнегреческий философ Демокрит. «Пользуйтесь, но не злоупотребляйте — говорил Вольтер, — таково правило мудрости».

Сторонники крайних взглядов были готовы вообще объявить сахар «сладким ядом»! В чем же заключается отрицательное влияние чрезмерного потребления сахара на организм? Установлено, что в пожилом возрасте избыточное потребление сахара способствует нарушению жирового обмена, приводит к увеличению концентрации холестерина и сахара в крови, вносит дезорганизацию в функции клеток.

На повышение в крови холестерина влияет характер принимаемых с пищей микроуглеводов: наиболее активна в этом отношении, лактоза по сравнению с сахарозой, которая в свою очередь больше способствует гипер-холестеринемии, чем глюкоза. Увеличение концентрации сахара в крови, изменяя проницаемость стенки артерий, создает благоприятные условия для отложения в ней липидов и повышает склеивание тромбоцитов.

Не случайно диетологи настаивают на том, чтобы в рационе питания пожилых людей, особенно имеющих наклонность к тучности, количество сахара не превышало 15% от общего суточного количества углеводов.

Кардиологи утверждают, что в результате повышения калорийности питания за счет сахара у людей, не занимающихся физическим трудом, создаются условия для избыточной массы тела и быстрого развития атеросклероза.

Дело все в том, что потребляемые в излишке легкоусвояемые, но не усваиваемые углеводы попадают из кишечника в кровоток и раздражают (а если это повторяется часто, то могут вывести из строя) инсулярный аппарат поджелудочной железы.

В нормальных условиях гормон поджелудочной железы — инсулин выполняет в организме функции регулятора углеводного обмена. Благодаря инсулину сахар распределяется в печени и в мышцах в виде гликогена, а часть сахара превращается в жир. Потребность организма в углеводах в среднем возрасте составляет 400- 500 граммов, а в пожилом на 100 граммов меньше.

Следует учитывать, что углеводы — это не только сахар, но и мед, фрукты, мучные продукты, крупы. Так называемые простые сахара (тростниковый, свекловичный, виноградный) легкорастворимы в воде и быстро всасываются в кровь. Для замедления перехода сахара из крови в ткани рекомендуется заменять рафинированные углеводы (сладости, кондитерские изделия и прочее) крахмалом.

Вместо сахара полезнее пользоваться медом или фруктами, которые содержат фруктозу. Фруктоза не задерживается в крови, не вызывает накопления жира и повышения концентрации холестерина. Фрукты и ягоды особенно полезны организму благодаря содержанию в них витаминов, органических кислот и минеральных солей. Пчелиный мед также содержит витамины, органические кислоты, соли, ферменты, белки и в той же мере оказывает благоприятное влияние на организм, но содержание сахарозы (до 2%) и высокая калорийность также требуют ограничения его потребления до 50-60 граммов в день.

Заменители сахара (ксилит, сорбит), которые по сладости и внешнему виду мало отличаются от пищевого сахара, могут использоваться при ожирении. Для обеспечения потребности человека в сладком достаточно в день 40 граммов ксилита. Тем не менее имеются данные, что непрерывное употребление ксилита в пожилом возрасте может ускорить течение атеросклеротического процесса.

Таким образом, ценность сахара как пищевого продукта не оставляет сомнений. Необходимо лишь помнить старую поговорку: «Не в меру еда — болезнь и беда»

А вот как писал Ж. Лабрюйер: «Невоздержание превращает в смертельный яд пищу, назначенную для сохранения жизни».

 

Вред сахара и соли – СПБ ГБУЗ Городская поликлиника 71

Самый быстрый способ – продлить жизнь

Люди ищут эликсир бессмертия уже тысячи лет, пытаясь сохранить здоровье и продлить жизнь. Древние греки называли его абмрозией и видели в нем божественный эквивалент оливкового масла, египтяне — водой бессмертия, средневековые алхимики – в философском камне. Современному человеку не нужно быть ни богом, ни магом, чтобы жить дольше, ему достаточно уменьшить потребление сахара и соли. Подробности в интервью с главным внештатным диетологом Департамента здравоохранения Тюменской области Еленой Дородневой.

— Елена Феликсовна, насколько вредны сахар и соль? Или, как говорил Парацельс, все дело в дозе?

— Соль и сахар это пищевые продукты, поэтому нельзя рассматривать их, как токсичные или вредные, потому, что сами по себе они таковыми не являются, их негативное влияние проявляется в чрезмерном употреблении. В принципе это касается практически любого пищевого продукта. Ведь любой пищевой продукт или блюдо имеет право на существование, и все можно есть, вопрос только в каком количестве. Надо помнить, что соль и сахар – это добавочные продукты, которые используются в основном как усилители вкуса. Соль используется уже тысячелетиями и как усилитель вкуса и как консервант, длительно сохраняющий пищевые свойства продуктов, сахар активно используется только с 19-20 веков, наибольшую распространенность приобрел с середины 20-го века. Именно с избыточным потреблением сахара и сахаросодержащих продуктов и связывают значительный рост распространенности ожирения, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний в развитых странах в составе так называемой «цивилизованной диеты». Поэтому речь идет в первую очередь о правильном, разумном употреблении сахара и соли в пищу.

— Как чрезмерное потребление соли или сахара влияет на организм? На какие симптомы следует обратить внимание?

— Чрезмерное употребление соли — это причина повышения диастолического («нижнего»), артериального давления в молодом возрасте. Соль задерживает жидкость, поэтому жидкость накапливается в организме. Человек как бы становится «рыхлым», вялым, отекает лицо, особенно веки, по вечерам – ноги. Поэтому снижение потребления соли – один из важнейших факторов профилактики и лечения артериальной гипертонии.

Что касается сахара – наиболее часто это повышение веса. Мы все индивидуальны, и кто-то поправляется по наиболее неблагоприятному сценарию – андроидному (абдоминальному) типу, когда жир откладывается в области талии. Это, так называемое, абдоминальное ожирение (избыточное скопление жировой ткани в верхней половине туловища и на животе), которое связано с серьезным риском развития сахарного диабета.

Кроме того, сахар, трансформируясь в триглицериды, напрямую приводит к развитию атеросклероза. При питании, насыщенном сахаром, неблагоприятно изменяется обмен веществ, что сказывается на ускоренном формировании атеросклеротических бляшек и дальнейшем прогрессировании атеросклероза. Второй симптом – это в случае, как и с солью – это отечность. Сахар, так же, как и соль способствует накоплению лишней внутриклеточной жидкости в тканях. Недаром, если человек решает меньше есть сладкого, то первые килограммы у него уходят очень быстро – жидкость как бы вытекает из организма — нет больше факторов, задерживающих ее.

— Сколько соли и сахара можно съесть без ущерба для здоровья?

— Соли не более 7 грамм в день, сахара не более 50 грамм. Чтобы было понятно, это одна столовая ложка соли и около 10 чайных ложек сахара. В случае наличия или предрасположенности к хроническим заболеваниям – например, к ожирению, гипертонии, нарушениям углеводного обмена, количество соли сокращается до 4-5 грамм, сахара — до 30 грамм, а при некоторых заболеваниях, таких как заболевания почек и сахарный диабет, ограничения еще более значимы.

— Когда диетологи говорят о «скрытом» сахаре или соли, что они имеют в виду?

— Все мы употребляем в пищу не только сахар и соль, которые мы сами добавляем в блюда и напитки, но еще те, которые в гигантских объемах используются в промышленном производстве. Сахар есть даже в таких продуктах, как горчица, майонез, кетчуп, а соль – в хлебе, твердых сырах, колбасных изделиях. Мировое медицинское сообщество и вся практическая медицина сейчас акцентирует внимание именно на вредности добавочного сахара и соли. Добавляя сахар или соль в блюда, как нам кажется, мы слегка усиливаем вкус, в то время, как мы подсаливаем или подслащиваем уже имеющие в своем составе сахар и соль промышленные продукты. Конечно, такое питание получается абсолютно нездоровым, что приводит к отекам, увеличению артериального давления, избыточной массе тела, потому что любой избыток – вреден.

— Как рассчитать долю скрытого сахара и соли?

— По российскому законодательству, на каждом продукте, который мы покупаем, есть этикетка с его составом. Производитель обязан указывать количество соли и сахара в продукте. Например, сахар содержит каждый йогурт с различным фруктовыми добавками, даже с низкой жирностью, примерно 10 грамм, а некоторые съедают по 3 таких йогурта в день, это уже 30 грамм сахара. Следовательно, нужно обращать внимание на продукты, в которых много сахара, и на очень соленые продукты, и по возможности ограничивать их употребление. Самый большой вред для организма имеет так называемый «добавочный сахар», который в очень большом количестве содержат сладкие напитки, газировка, сладкий чай и кофе, молочный шоколад, мучные и кондитерские изделия.

— Как можно сократить количество потребляемой соли? На что ее можно заменить в процессе приготовления пищи?

— Любой кулинарный рецепт подсказывает нам, как правильно по технологии класть соль в блюдо — это определенный кулинарный процесс. Но нужно постараться не подсаливать дополнительно блюдо за столом, уже после приготовления. Как вариант, можно использовать морскую соль – она содержит меньшее количество хлорида натрия. Полезными и оригинальными являются различные смеси трав и морской соли – на итальянский, французский или даже абхазский манер. В этих смесях самой соли — хлорида натрия — намного меньше, а те или иные травы, например, базилик, прованские травы, наши традиционные укроп и петрушка, способствуют раскрытию вкуса продукта и придают пикантность блюду.

— Многие сластены говорят, что без десерта у них портится настроение. Как можно безопасно отказываться от сахара в такой ситуации?

— Удовольствие от сладкого не зависит от количества съеденного, как это ни парадоксально, а — от времени его пребывания в ротовой полости. Все вкусовые рецепторы находятся не в пищеводе и желудке, а во рту. И чем медленнее мы будем съедать эту порцию сладкого, тем больше удовольствия и тем меньше калорий и энергии мы получим. Чтобы постепенно сокращать сладкое, можно перейти на канапе, маленькие порции, не отказывать себе в удовольствии, а продлевать его, увеличив время приема пищи. Важно научиться чувствовать, так называемую, праздничность сладкого. Вы правильно заметили, сладкое – это десерт, то есть минимальное количество продукта, приготовленное определенным способом и поданное уже после основного приема пищи. То есть, когда человек уже практически сыт, он получает удовольствие и все, выходит из-за стола. А не так, чтобы человек условно съедал 2 куска торта вместо обеда.

Углеводы и здоровье | Tervisliku toitumise informatsioon

Краткосрочные исследования на людях показали, что под действием большого количества рафинированного сахара ( >20 % энергии из сахарозы или >5 % энергии из фруктозы) повышался уровень содержания триглицеридов в крови. Исследования также показали связь между чрезмерным употреблением напитков с добавленным сахаром и повышением уровня холестерина в крови. Если говорить конспективно, собрано еще слишком мало доказательств, насколько в точности фруктоза или сахароза повышает уровень липидов в плазме крови среди населения в целом.

По результатам различных исследований можно предполагать, что частое употребление напитков с добавленным сахаром может создать проблемы с кровяным давлением.

При употреблении напитков с добавленным сахаром в больших количествах повышается риск возникновения диабета II типа – эта информация может укрепить в решении ограничить употребление добавленных сахаров.

Результаты всех исследований потребления сахара или различных отдельных сахаров противоречивы, однако следует учитывать то обстоятельство, что действие сахаров, содержащихся во фруктах и овощах, отличается от действия рафинированного и добавленного сахара, в особенности это касается напитков с большим содержанием добавленного сахара.

Исследования показывают, что сокращенное потребление сахара у взрослых связывается с умеренным снижением массы тела, а повышенное потребление сахара связывается на той же шкале с набором веса. На основании исследования выборки детей можно сказать, что употребление напитков с высоким содержанием добавленного сахара связано с повышенным риском ожирения, вызываемого в основном избытком получаемой энергии.

Употребление фруктозы связывается с набором веса и инсулинорезистентностью. Да, фруктоза имеет низкий гликемический индекс, но в отличие от глюкозы, фруктоза преобразуется в печени в основном в липиды. Метаанализ интервенционного исследования на людях не обнаружил никаких доказательств того, что фруктоза вызывает увеличение веса, если она замещает в диете другие углеводы в пределах той же энергетической ценности. Большое количество свободной фруктозы, употребляемой как дополнительный источник энергии, связывается с набором веса с осторожностью. Из вышесказанного можно еще раз подчеркнуть то, что необходимо ограничить потребление рафинированных сахаров и их добавление в пищу. Кроме того, нужно остерегаться постоянного употребления больших количеств фруктозы.

Исследования с участием беременных показали, что чрезмерное потребление напитков с добавленным сахаром связано с неблагоприятными для плода эффектами. Употребление напитков с добавленным сахаром во время беременности может привести к преждевременным родам.

Кариес зубов формируется при деминерализации зубных тканей, вызванной падением уровня кислотности из-за ферментации углеводов бактериями, колониизрующими ротовую полость. Таким образом, кариес – это инфекционное заболевание, для возникновения которого требуется сахароза и другие легко ферментирующиеся моно- и дисахариды. Богатая крахмалом пища также способствует образованию кариеса, а присутствие сахарозы повышает ее вредный потенциал. При этом выработка кислоты из лактозы по преимуществу невелика. Факторами, противостоящими действию потребляемого сахара, являются профилактическое применение фтора и надлежащая гигиена полости рта. С точки зрения возникновения кариеса, таким образом, нельзя задать единый безопасный уровень потребления рафинированного сахара, поскольку, помимо потреблениях сахаров, на него влияют факторы образа жизни (применение фтора, состав пищи и т. д.), наследственность, заболевания, прием лекарств, недоедание, количество и состав слюны. Подводя краткий итог, можно сказать, что частота потребления сахар связана с образованием кариеса в умеренной степени, при этом важна корреляция между частотой потребления и разовым количеством. Ограничивая частоту употребления рафинированных сахаров, в особенности в виде закусок, можно снизить риск образования кариеса.

Плотность питательных веществ – это количество питательных веществ на единицу энергетической ценности продукта. Адекватная плотность питательных веществ обеспечивает усвоение всех важных пищевых веществ. Особенно важна она для людей, у которых усвоение питательных вещество по каким-либо причинам ослаблено. Продукты, содержащие добавленные рафинированные сахара в больших количествах, дают в основном энергию, но совсем не дают или дают мало важных питательных веществ, понижая тем самым плотность питательных веществ. Следовательно, усиленное потребление рафинированных сахаров (>10–15 % энергии) может привести к сокращению потребления необходимых питательных веществ (витаминов, минералов, клетчатки). К тому же постоянное чрезмерное потребление богатой сахарами пищи может быть связано с плохими привычками пищевого поведения, в т.ч. недостаточным потреблением фруктов, ягод и овощей. Ограничение поступления рафинированных сахаров особенно важно в случае детей и взрослых с малой суточной потребностью в энергии.

Источник: Рекомендации по питанию и движению для Эстонии, 2015

6 советов экспертов по сокращению добавленного сахара в вашем рационе

Сахар повсюду. Это в ваших шкафах. В твоем холодильнике. И, конечно же, учитывая пинту Ben & Jerry’s в морозильной камере.

Но чрезмерное потребление добавленного сахара вредно для вашего здоровья. В исследовании, опубликованном в апреле 2014 года в журнале JAMA Internal Medicine , взрослые, которые потребляли от 10 до 24 процентов своих калорий из добавленного сахара (от 200 до 480 калорий в 2000 калорийной диете), имели на 30 процентов более высокий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь по сравнению с теми, кто ограничивает потребление менее 10 процентов. Съешьте 25 или более процентов своих калорий из добавленного сахара (500 калорий), и это число возрастет почти в три раза.

Как ни странно, рекомендуемый лимит добавленного сахара различается в разных организациях. «Я сосредотачиваюсь на цифрах Американской кардиологической ассоциации (AHA), потому что они самые строгие, — говорит Лорен Харрис-Пинкус, RDN, из Nutrition Starring You in Green Brook Township, Нью-Джерси. AHA рекомендует женщинам ограничить потребление до шести чайных ложек в день (25 граммов [г]), а мужчинам — до 9 чайных ложек в день (36 г).В недавно опубликованных рекомендациях по питанию США на 2020 год отмечается, что в целом добавленный сахар должен составлять не более 6 процентов калорий для любого человека в возрасте 2 лет и старше.

СВЯЗАННЫЙ: Как нарезка добавленного сахара помогла одной женщине похудеть на 180 фунтов

Помните, добавленный сахар — это сахар, который добавляют в продукты для улучшения их вкуса. Согласно Johns Hopkins Medicine, продукты с добавленным сахаром включают печенье и большинство сухих завтраков и батончики мюсли, а также приправы, такие как кетчуп и соус для барбекю, а также йогурт и сахаросодержащие напитки.С другой стороны, натуральный сахар содержится в простых молочных продуктах, фруктах и ​​овощах. Эти продукты содержат множество питательных веществ, необходимых вашему организму для оптимального здоровья, включая кальций и витамин D (из молочных продуктов, как указывает Национальный институт здоровья), а также клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты (из фруктов и овощей, примечания прошлые исследования) — вот почему эксперты рекомендуют продолжать их употреблять.

СВЯЗАННЫЙ: Почему так важны здоровые привычки питания?

Даже если вы не назовете себя любителем десертов, вы все равно можете обнаружить, что придерживаться этого лимита сложно.«Я не пристрастие к сладкому», — пишет Дженнифер Эштон, доктор медицины, главный медицинский корреспондент ABC News, в своей книге «Решение проблемы самообслуживания: год, когда ты становишься счастливее, здоровее и крепче — один месяц в год». Время . «Я редко ем сахар, в основном потому, что избегаю почти всех содержащих его переработанных углеводов», — говорит она.

Прежде чем доктор Эштон по-настоящему проверила, сколько она ела, она поставила себе четверку за потребление сладкого. Но она хотела получить пятёрку, поэтому она взяла на себя обязательство максимально сократить потребление добавленного сахара в течение месяца, и она была шокирована тем, насколько сложной была эта задача.Эштон обнаружила, что ее желание сладкого возрастает, когда она лишает себя их, и в течение месяца она съела несколько печений. (Другими словами, если вы также пытаетесь сократить сладкое, она понимает эту борьбу.)

Вы можете поучиться у Эштон и других экспертов, чтобы наконец взять своих внутренних сахарных демонов под контроль. Выполните следующие шаги, чтобы избавиться от сахара или, по крайней мере, сократить его навсегда:

1. Имейте «Сложить, не вычитать», менталитет

«Я всегда сторонник добавления, а не удаления» — говорит Харрис-Пинкус. Подходя к вызову с точки зрения изобилия или «можно иметь», вы чувствуете себя менее наказуемым, чем когда вы говорите, что у вас не может быть x, y или z. С практической точки зрения, в контексте снижения уровня сахара это означает добавление продуктов, богатых питательными веществами, таких как фрукты, бобы, орехи, семена, цельнозерновые продукты и нежирный белок.

«Чем больше вы едите пищи, богатой питательными веществами, тем меньше вы голодны, например, до сладких, потому что для них не хватает места», — говорит она. Например, вместо того, чтобы есть бутерброд с чипсами (а затем печенье) на обед, подайте бутерброд с гарниром или нарезанными овощами, обмакнутыми в хумус, а также с целым фруктом.

СВЯЗАННЫЙ: 7 продуктов, содержащих больше сахара, чем вы думаете

2. Очистите дом, чтобы удалить заманчивые сладкие продукты

Загляните в свою кладовую или морозильную камеру. Есть ли подносы с печеньем, коробки с сахарными хлопьями, батончики мюсли и тому подобное? По словам Эштон, если поблизости есть такие сладкие продукты, вы, скорее всего, их съедите. Она рекомендует провести осмотр дома, чтобы удалить эти предметы. Скажите своей семье, что в этом месяце они могут есть сладости вне дома.

3. Если ничего другого, откажитесь от сладких напитков. — говорит Лиза Московиц, доктор медицинских наук, основательница New York Nutrition Group в Нью-Йорке, взяв с собой дорогостоящую еду: сладкие напитки.

Можно «газированные напитки, подслащенный чай и напитки с кофеином», — говорит она. Это не только хорошая категория сахара для сокращения, но и вы получите определенную пользу, удалив сладкие жидкости.«Когда вы пьете сахар, а не едите его, он обычно распадается намного быстрее, вызывая заоблачный уровень глюкозы в крови, а затем быстро падает», — объясняет она, и исследования подтверждают ее. Московиц говорит, что эти скачки глюкозы заставляют ваш уровень энергии подниматься и опускаться, и вы можете испытывать тягу к еще большему количеству сахара.

Отказ от этого источника добавленного сахара может иметь преимущества для всего тела. В качестве отдельного продукта подслащенные напитки, включая газированные напитки и морсы, независимо связаны с более высоким риском ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, подагры (форма артрита), безалкогольной болезни печени и стоматологических проблем, отмечает Центры по заболеваниям. Контроль и профилактика.

Вместо сладких напитков попробуйте увеличить потребление воды, рекомендует Эштон в своей книге. Добавьте свежий фрукт в свой H ₂ O или выберите несладкий игристый напиток, если вам хочется чего-нибудь с газом.

СВЯЗАННЫЙ: Жажда? Попробуйте одну из этих освежающих альтернатив газировке.

4. Переходите к другому популярному напитку: десерты

Следующее место, где стоит заняться, говорит Московиц, — это десерты. (Это не значит, что десертов никогда не будет! См. Ниже.Следующим шагом будет сокращение количества продуктов, в которых много сахара, но мало питательных веществ. Сюда входят конфеты, десерты и закуски. «Учитывая, что вы не получаете от них много питательной ценности, ваше тело их не упустит», — говорит она. Ваша голова может — и здесь вам пригодится умеренный подход.

5. Прочтите этикетки, чтобы выявить добавленный сахар

Трудно понять, где прячется сахар, если вы не в курсе всех названий, под которыми прячется сахар.По данным SugarScience из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, добавленный сахар содержится почти в трех четвертях упакованных пищевых продуктов и имеет 61 название. Сюда входят: агава, мед, свекольный сахар, кокосовый сахар, фруктовый сок, сироп (любого вида), сладкое сорго и ингредиенты, слова которых заканчиваются на «-ose». Последний включает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахарозу и декстрозу.

Хорошие новости: новые законы о маркировке требуют от компаний указывать количество добавленного сахара в пище (ранее натуральный и добавленный сахар относились к категории «сахар»). Такая прозрачность для потребителей поможет предотвратить более 350 000 случаев сердечных заболеваний и около 600 000 случаев диабета 2 типа, согласно данным исследования, проведенного в апреле 2019 года и опубликованного в Circulation .

СВЯЗАННЫЙ: 10 полезных (и простых) рецептов карантинных десертов

6. Побалуйте себя, но сделайте это просто так: угощение

Сахар в вашем рационе не обязательно должен быть всем или ничего. Но сделайте так, чтобы время, когда вы съели сладкую пищу, стоило того.«Я рекомендую пациентам, даже тем, кто хочет похудеть, время от времени заниматься лечением, когда и если оно возникает — в противном случае вы можете почувствовать себя обделенным и настроиться на неудачу», — говорит Эштон. Если покупка целой пинты Häagen-Dazs слишком заманчива, выбирайте мороженое с низким содержанием сахара в умеренных количествах. Московиц предлагает одну порцию мороженого Halo Top из ванильных бобов, в которое добавлено 4 г сахара. Для сравнения, порция чашки ванильного мороженого Häagen-Dazs содержит 24 грамма добавленного сахара! Какой бы сладкий вы ни выбрали, наслаждайтесь им в полной мере, с намерением и без чувства вины.

16 незначительных симптомов: вы едите слишком много сахара

Вы, наконец, отказались от привычки есть мороженое после ужина. Вы ведь не едите слишком много сахара? Не так быстро. Хотя отказ от очевидных сахарных бомб, таких как конфеты и пирожные, является огромным шагом на пути к более здоровой диете, существует множество других подлых продуктов, в которых прячется сахар. Это включает в себя все, от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, содержащегося в заправках для салатов, до фруктового сока, добавленного в «полностью натуральные» протеиновые батончики.

По данным Управления по профилактике заболеваний и укреплению здоровья, средний американец потребляет 17 чайных ложек сахара в день, что эквивалентно 270 калориям.И это серьезная проблема, потому что добавленный сахар вносит дополнительные калории в ваш рацион и не содержит необходимых питательных веществ, которые помогли бы вашему организму функционировать наилучшим образом.

Некоторые предварительные исследования показали, что диета с высоким содержанием сахара повышает уровень сахара в крови, увеличивая количество свободных радикалов и соединений, которые усиливают воспаление. По словам Бриджит Зейтлин, MPH, RD, CDN, со временем слишком много сахара увеличивает риск ожирения, увеличивает риск диабета и может даже само по себе увеличивать риск таких состояний, как определенные виды рака и хронические заболевания, такие как болезни сердца.

Прежде чем мы перейдем к незаметным признакам того, что вы потребляете слишком много сахара, давайте разберемся, что такое сахар и как он влияет на ваше тело.

Что такое сахар?

Сахар — это простейший углевод. Есть много видов сахаров, от кленового сиропа до кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Независимо от типа, ваше тело расщепляет эти сахара на глюкозу, предпочитаемую для вашего организма форму энергии.

Существует два основных источника сахара: натуральный и переработанный.

• Сахар натуральный содержится в цельных натуральных продуктах питания. Вы, вероятно, ассоциируете фрукты как группу продуктов, тесно связанную с натуральным сахаром, но овощи, такие как морковь, свекла, кабачки, кабачки и лук, также содержат немного натурального сахара. Примеры натурального сахара включают сахара, содержащиеся в молочных продуктах, фруктах и ​​овощах.
• Переработанный сахар — это сахар, с которым каким-то образом повозились и который был извлечен из его природного источника. Примеры обработанного сахара включают белый тростниковый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и агаву.

Почему добавленный сахар вреден для вас?

Важно отметить, что когда мы говорим о слишком большом количестве сахара, мы говорим о добавленном сахаре, а не о сахаре, встречающемся в природе в пище.

Основное различие между сахаром и добавленным сахаром заключается просто в том, добавлен ли сахар в пищу или содержится в ней естественным образом. Например, мед называют сахаром, если его едят отдельно. Если вы используете мед для подслащивания продукта, будь то йогурт или печенье, мед считается «добавленным сахаром».«Добавленный сахар может быть как натуральным, так и переработанным, — объясняет Карен Ансель, доктор медицинских наук, автор книги Healing Superfoods for Anti-Aging .

Когда дело доходит до натурального сахара, содержащегося в цельном сладком картофеле или яблоке, «большинство из нас даже близко не переусердствуют», — говорит Цейтлин. Эксперты не беспокоятся о содержании сахара, потому что вы получаете множество других преимуществ, таких как витамины и клетчатка для замедления, а также то, как ваше тело усваивает и использует сахар. В качестве общего совета она предлагает ограничиться примерно двумя чашками целых фруктов в день.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите сахар?

Хотя ваше тело не может различить эти типы сахаров, это не означает, что все они обрабатываются одинаково.

Сам по себе простой сахар быстро попадает в кровоток, заставляя организм резко вырабатывать инсулин для переноса глюкозы в клетки. «Мы все время узнаем больше о негативных последствиях для здоровья слишком большого количества инсулина в нашем кровотоке», — говорит Ансель.

Сложные углеводы, такие как цельная пшеница, с другой стороны, состоят из длинных цепочек глюкозы, расщепление которых занимает больше времени.Это более длительное время пищеварения дает вам больше энергии и помогает избежать скачков уровня сахара в крови и инсулина.

Еще одно отличие заключается в дозировании. «Вы не найдете в природе продуктов с безумным количеством добавленного сахара, содержащегося в обработанных пищевых продуктах. Добавление такого количества сахара в ваш организм неестественно, и ваше тело не построено для его переваривания», — говорит Ансель.

В какие продукты добавлен сахар?

Ультра-обработанные пищевые продукты — продукты с добавлением ароматизаторов, красителей, подсластителей, эмульгаторов и других добавок — составляют почти 90 процентов нашего потребления сахара, согласно исследованию BMJ Journal . Основными источниками добавленного сахара в ультра-обработанных пищевых продуктах являются:

• безалкогольные напитки
• морсы
• напитки на молочной основе (шоколадное молоко)
• торты, печенье и пироги
• хлеб
• десертов
• сладкие закуски
• сухие завтраки
• мороженое и мороженое

Как видите, сахаросодержащие напитки являются тремя основными источниками сахара в нашем рационе. Фактически, почти половина добавленных сахаров в нашем рационе поступает из таких напитков, как газированные и морсы.

Проверьте этикетку с питанием и ингредиенты, чтобы найти продукты с добавлением сахара. «Просто потому, что на этикетке написано« без добавления сахара », вы все равно хотите прочитать этикетку и посмотреть, сколько граммов сахара содержится в этом продукте на порцию», — говорит Зейтлин.

Сколько сахара — это слишком много?

Когда дело доходит до того, сколько сахара нужно есть в день, ответ не так однозначен.

Самые последние диетические рекомендации рекомендуют, чтобы добавленный сахар составлял не более 10 процентов ваших ежедневных калорий.Это составляет 38 граммов (10 чайных ложек) для женщин, соблюдающих диету с 1500 калориями, или 50 граммов (13 чайных ложек) для мужчин, соблюдающих диету с 2000 калориями.

И Американская кардиологическая ассоциация, и Всемирная организация здравоохранения более консервативны, рекомендуя около 25 граммов (6 чайных ложек) добавленного сахара в день для женщин и 36 граммов (9 чайных ложек) в день для мужчин.

СВЯЗАННЫЙ С : Наконец-то здесь представлено простое руководство по сокращению потребления сахара.

Каковы симптомы употребления слишком большого количества сахара?

Так как же узнать, что вы едите слишком много сахара? Какие симптомы? Вот 16 признаков того, что вы едите слишком много сахара, и что делать, если вы думаете, что передозируете сладкое.И если вы хотите внести больше изменений, обязательно ознакомьтесь с этим 21 лучшим приемом здоровой кулинарии за все время.

Shutterstock

Некоторые исследования показывают, что сахар может уменьшить количество полезных бактерий в кишечнике всего за неделю, что сделает вашу пищеварительную систему вялой. «Слишком много белого сахара не поможет вам, если вы пытаетесь способствовать развитию здоровых бактерий в своей системе», — добавляет Зейтлин. «Продукты с высоким содержанием клетчатки имеют положительное влияние, а люди, которые едят много сахара, обычно не едят много клетчатки», — говорит Ансель.

Shutterstock

Хотя эксперты утверждают, что для подавляющего большинства людей сильные угри не имеют ничего общего с диетой, некоторые исследования связывают высыпания с употреблением слишком большого количества сладких продуктов. Теоретически, говорит Ансель, сахар увеличивает выработку гормонов, особенно андрогенов, которые связаны с воспалительными гормональными прыщами, которые обычно появляются вокруг линии челюсти и рта, говорит Брюс Робинсон, доктор медицины, дерматолог из Нью-Йорка.

«Если вы боретесь с высыпаниями и не знаете, почему, может быть полезно исключить из рациона добавленный сахар», — говорит Ансель.

Некоторые исследования связывают сахар с расстройствами настроения, такими как депрессия. Помимо колебаний уровня сахара в крови, сахар может влиять на нейротрансмиттеры в вашем мозгу, которые регулируют ваше настроение. В частности, сахар вызывает всплеск уровня гормона хорошего самочувствия серотонина. «Поскольку мы знаем, что углеводы влияют на нейротрансмиттеры, отсюда только следует, что когда вы нарушаете баланс углеводов, когда в ваш организм поступает так много углеводов с неестественной скоростью, сначала вы можете почувствовать себя лучше. Но то, что идет вверх, идет вниз, и они могут заставить вас в долгосрочной перспективе чувствую себя хуже », — говорит Ансель.Результат: вы чувствуете себя капризным и усталым.

Цейтлин говорит, что лучший способ стабилизировать уровень сахара в крови и настроение — это есть больше продуктов, которые дольше перевариваются, например цельнозерновые, клетчатка и белок.

Shutterstock

Съедание печенья или кекса с большим количеством добавленного сахара слишком близко к сну может затруднить засыпание, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. «Это даст вам заряд энергии за счет повышения уровня сахара в крови, что всегда затрудняет засыпание, когда вы пытаетесь расслабиться», — говорит Цейтлин.Вскоре после этого это может иметь противоположный эффект, потому что сахар вызывает высвобождение нейромедиатора серотонина, который заставляет вас чувствовать себя расслабленным и даже сонным, добавляет Ансель. Но даже если вздремнуть легче, сон, вероятно, не будет таким приятным. «Вы можете просыпаться не так хорошо, потому что ночью у вас падает уровень сахара в крови», — говорит Ансель.

Хорошее практическое правило, говорит Зейтлин: полностью прекратите есть, особенно сладкую пищу, за два часа до сна, чтобы у вас не было расстройства желудка, а сахар успел пройти через ваш организм, и вы можете расслабиться и заснуть. режим.

Shutterstock

Доказано, что диета с высоким содержанием сахара ускоряет старение кожи. Это связано с тем, что слишком много диетического сахара вступает в реакцию с белками в кровотоке и формирует конечные продукты гликирования (AGE), повреждая структурные белки коллагена и эластина кожи, которые делают вашу кожу эластичной и упругой. «Диета с высоким содержанием сахара определенно может ускорить появление морщин на коже, что сделает вас старше. Ограничение сахара может иметь значение», — говорит Ансель.

Shutterstock

Это несложно, но по данным Американской стоматологической ассоциации, сахар является основной причиной кариеса.Когда сахар попадает на ваши зубы, он питает бактерии зубного налета, которые уже существуют в природе, производя кислоты, которые разрушают вашу зубную эмаль (твердую поверхность ваших зубов), что приводит к образованию кариеса. «Наихудшим является сочетание сахара и кислоты, которое вы получаете от спортивных напитков или газированных напитков, поскольку оба они разрушают зубную эмаль», — говорит Ансель. «Люди, которые пьют много этих напитков, имеют гораздо больше проблем с зубами».

Решение: замените газировку газированной или минеральной водой, наполненной вашими любимыми фруктами и / или травами, такими как арбуз и базилик или ежевика и мята.

Shutterstock

Чем больше вы едите сахара, тем больше вероятность, что вы его захотите. «Сахар повышает уровень гормонов хорошего самочувствия. Поскольку ваш мозг чувствует себя хорошо, он снова захочет этого кайфа», — говорит Цейтлин. «У вас также есть пики и падения уровня сахара в крови, что заставляет вас есть больше».

Привычка к сахару после ужина может быть одной из самых сложных диетических ловушек, от которых нужно избавиться. «Привычки могут быть столь же сильными, как голод, в управлении выбором пищи. После еды вы должны технически чувствовать себя сытым, но если вы привыкли баловать себя десертом каждую ночь, ваше тело заставляет его хотеть этого», — говорит Ансель.«Если это так, то многим людям легче вообще отказаться от сахара, чем употреблять его меньше», — говорит она.

Shutterstock

«Если в сахаре нет клетчатки или белка, он не насытит», — говорит Зейтлин. Это потому, что сахар заставляет ваш уровень сахара в крови резко повышаться и быстро снижаться, поэтому вы чувствуете себя голоднее и жаждете большего количества сахара, чтобы прийти в норму. «Если вы съедите корзину с хлебом перед едой, сначала вы почувствуете сытость, но к тому времени, когда начнется ужин, вы почувствуете голод», — говорит она.

Вместо этого передайте булочки и подождите, пока вы насытитесь салатом или порцией из лосося, курицы или постного стейка. Продукты с клетчаткой, здоровыми жирами и нежирным белком наполняют вас, поэтому вы лучше понимаете, действительно ли вам нужен этот кусок хлеба.

Shutterstock

Некоторые исследования связывают регулярное употребление сладких напитков с ревматоидным артритом у женщин, возможно, из-за воспаления. Другое исследование показало, что люди, которые употребляют пять или более подслащенных напитков в неделю, включая фруктовый сок, более подвержены артриту.Ансель отмечает, что эти исследования обнаружили только связь, которая не обязательно означает, что сахар напрямую вызывает артрит.

Shutterstock

Хотя сахар сам по себе не обязательно увеличивает количество килограммов, он может помешать вам сбросить их или сохранить здоровый вес. Увеличение веса, конечно, происходит, когда вы едите слишком много чего-либо. «Но количество исследований, связанных с сахаром и увеличением веса, неоспоримо», — говорит Зейтлин. Еда с большим содержанием белого сахара заставляет вас чувствовать себя менее удовлетворенным, поэтому вы с большей вероятностью будете есть больше калорий за один прием пищи.

С другой стороны, сложные углеводы (например, цельнозерновые, фрукты и овощи), полезные жиры (например, орехи и семена) и нежирный белок (например, рыба и курица) заставляют ваш организм дольше перевариваться, поддерживая стабильный уровень сахара в крови. и вы чувствуете себя сытым быстрее и дольше. «Если у вас есть шоколадный батончик в 16:00, вы ненадолго почувствуете сытость, но через пару часов вы почувствуете себя голоднее, чем если бы вы съели яблоко», — говорит Ансель.

Shutterstock

Все ваше тело, включая мозг, использует углеводы, включая сахар, в качестве основного источника топлива.Поэтому, когда уровень сахара в крови падает после еды с высоким содержанием сахара, это может вызвать туман в мозгу. «Когда у вас падает уровень сахара в крови, ваша энергия падает, поэтому ваша способность сохранять концентрацию и бдительность тоже может снизиться», — говорит Цейтлин. Замена печенья на яблоко со столовой ложкой натурального арахисового масла придаст вам энергии, чтобы выстоять лицом к лицу в 15:00. спад.

Shutterstock

Известно, что соленые продукты вызывают вздутие живота, но продукты с высоким содержанием сахара также могут вызвать вздутие живота. Но как только вы возьмете под свой контроль свою тягу к сладкому, вы можете поцеловать вздутие на прощание.Также важно отметить, что если у вас чувствительность к сахару, например к фруктозе (сахар во фруктах) и лактозе (в молочных продуктах), у вас может возникнуть вздутие живота и другие общие симптомы СРК.

Shutterstock

Исследователи обнаружили связь между рафинированным сахаром и возрастной потерей мышечной массы из-за того, что сахар подавляет способность организма синтезировать белок в мышцы. Кроме того, исследование на животных показало, что крысы, получавшие сахар, теряли больше безжировой массы тела и сохраняли больше жировой массы, чем крысы, получавшие комплексные углеводы. Как только вы начнете сдерживать тягу к сладкому и ограничить потребление сахара, вы начнете замечать разницу в своих тренировках и почувствуете себя сильнее.

Shutterstock

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Open Heart , сахар хуже для артериального давления, чем соль. Всего несколько недель диеты с высоким содержанием сахарозы могут повысить как систолическое, так и диастолическое артериальное давление. Другое исследование British Journal of Nutrition показало, что для каждого подслащенного сахаром напитка риск развития гипертонии увеличивается на восемь процентов.

Shutterstock

Потребление слишком большого количества сахара может привести к увеличению веса во многих отношениях, но самый странный способ — снизить физическую активность. В одном исследовании Университета Иллинойса мыши, которых кормили диетой, которая имитировала стандартную американскую диету, то есть ту, которая содержала около 18 процентов добавленных сахаров, набирали больше жира, даже если их не кормили большим количеством калорий. Одна из причин заключалась в том, что мыши путешествовали в своих маленьких клетках примерно на 20 процентов меньше, чем мыши, которых не кормили сладкой диетой.

Shutterstock

Слишком частое употребление сахара, включая добавление сахара или даже заменителей сахара, таких как Splenda, к определенным продуктам питания, может изменить то, что ваши вкусовые рецепторы воспринимают как сладкое. «Миска с клубникой сама по себе сладкая, но если вы посыпаете ее сахаром или стевией, ваш базовый уровень сладости будет намного выше, чем сам по себе фрукт», — говорит Цейтлин. «Это меняет ваши представления о вкусе десерта». Избегайте добавления сахара и искусственных подсластителей как можно чаще, чтобы научить свое тело наслаждаться естественной сладостью фруктов.

Эффекты перегрузки сахара | Слишком много сахара

Если вы боретесь с одноразовым перееданием с сахаром или регулярно едите слишком много сахара, перегрузка вашего организма сахаром может вызвать у вас ощущение скорее кислого, чем сладкого.

Чтобы прояснить, в сахаре нет ничего плохого. Фактически, человеческий организм использует глюкозу, простой вид сахара, в качестве одного из основных источников топлива. Однако чрезмерное употребление сахара может оказать негативное воздействие на организм.

Complete Care рассказывает о том, почему легко переборщить с потреблением сахара, что происходит с вашим телом, когда вы переедаете, что происходит с вашим телом, когда вы начинаете есть слишком много сахара в течение длительного времени, и как обуздать ваша тяга к сахару.

Сахарный штат в союзе: натуральный сахар, переработанный сахар и добавленный сахар в Америке

Вы когда-нибудь задумывались, Сколько сахара в день слишком много? Что ж, на это есть ответ.Рекомендуемое количество сахара — 200 калорий (12 чайных ложек) сахара в день. По данным Управления по профилактике заболеваний и укреплению здоровья, средний североамериканец съедает около 270 калорий (17 чайных ложек) сахара в день. К сожалению, большая часть сахара, потребляемого американцами, — это добавленный сахар.

Чтобы понять, почему добавленный сахар является проблемой, нам нужно немного подкрепиться и описать две основные категории сахара: натуральный сахар и обработанный сахар. Натуральный сахар , как следует из названия, естественным образом содержится в пищевых продуктах.Когда люди думают о натуральном сахаре, они обычно представляют себе фрукты, но натуральный сахар также содержится в овощах и молочных продуктах.

Затем есть обработанный / искусственный сахар . Эти сахара не встречаются в природе; они были извлечены из другого источника или каким-то образом модифицированы. Обычные обработанные сахара включают кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, тростниковый сахар, агаву и мальтозу.

Добавленный сахар — это сахар, который добавляется в пищу и может быть получен из натурального или переработанного сахара.Например, если вы добавляете в рецепт мед (натуральный сахар) или агаву (обработанный сахар), оба сахара будут считаться добавленными сахарами.

Проблема с добавлением сахара

Проблема с добавлением сахара имеет две стороны. Во-первых, количество добавленных сахаров, содержащихся в пище, намного выше, чем количество натуральных сахаров, содержащихся в цельных продуктах. Во-вторых, в то время как естественный сахар расщепляется дольше, выравнивая количество сахара, поступающего в ваше тело и дающего вам энергию, добавленный сахар быстро расщепляется, сразу попадая в ваш кровоток, что приводит к всплеску энергии и инсулина — и энергетическому сбою. .

Другими словами, добавленный сахар не только попадает в ваш кровоток гораздо быстрее, чем обычно, но и в таких больших количествах, что вы практически бомбите свой организм сахаром.

Результат? Увеличение количества проблем со здоровьем, вызванных употреблением слишком большого количества сахара, включая сердечные заболевания и диабет.

Каковы симптомы перегрузки сахаром?

Праздничная вечеринка, ваш любимый пирог, тяжелый день в офисе — независимо от случая или причины, с лучшими из нас время от времени случается перегрузка сахаром. К сожалению, как только эйфория от всего этого дофамина, пронизывающего ваше тело, проходит, вы остаетесь с негативным воздействием сахара на организм.

Почему это происходит? Что ж, когда вы потребляете сахар, ваше тело реагирует, выделяя инсулин. Инсулин помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови. К сожалению, как только сахар утихает, в вашем организме остается переизбыток инсулина и недостаточно глюкозы, чтобы обеспечить вас энергией, что, в свою очередь, вызывает ужасный «сахарный крах».

Если ваше тело терпит крах из-за сахара, обратите внимание на следующие симптомы:

• Головные боли
• Раздражительность
• Усталость и трудности с концентрацией внимания
• Чувство нервозности или беспокойства
• Чувство шаткости или головокружения
• Голод
• Вздутие живота

Когда у вас диабет, эти сбои обычно более серьезны и рассматриваются как состояние, называемое гипогликемией. (Бывают редкие случаи гипогликемии у людей, не страдающих диабетом. )

Итак, опасна ли перегрузка сахаром? Хотя перегрузка сахаром и последующее падение сахара могут быть неприятными, обычно это не опасно для здоровых людей. Однако для людей с диабетом даже однократная перегрузка сахаром может иметь более серьезные последствия.

Долгосрочные последствия употребления слишком большого количества сахара

Периодическая перегрузка сахаром — это одно, но регулярное употребление слишком большого количества сахара может вызвать долгосрочные эффекты и повысить вероятность того, что у вас возникнут определенные заболевания.

Проблемы со здоровьем, частично вызванные потреблением сахара, включают:

Мозговый туман и снижение энергии

Когда вы регулярно потребляете слишком много сахара, ваше тело постоянно колеблется между пиками и падениями. Эти максимумы и минимумы могут чрезвычайно затруднить концентрацию внимания и привести к «мозговому туману». Они также истощают вашу энергию, что значительно снижает вероятность посещения тренажерного зала.

Тяга и увеличение веса

Когда ваше тело ломается, оно посылает вам сигналы, что ему нужно больше энергии… в виде голода.В частности, вы, скорее всего, начнете испытывать тягу к еде, которая дает большое количество быстрой энергии: сладкой пище. К сожалению, эта тяга часто приводит к порочному кругу, когда вы берете что-то с высоким содержанием сахара из кладовой, а через некоторое время снова проголодаетесь.

Кроме того, было показано, что сахар способствует сопротивлению гормону головного мозга лептину. Этот гормон помогает регулировать чувство голода, сообщая вам, что вы достаточно поели, поэтому, даже если вы сыты, диета с высоким содержанием сахара затрудняет вашему организму возможность предупредить вас об этом.Что еще хуже, употребление в пищу продуктов, приготовленных с добавлением сахара, делает естественно сладкие продукты, такие как фрукты, «менее сладкими», что значительно снижает вероятность того, что вы потянетесь за яблоком вместо печенья, когда вы сладкоежка .

Учитывая эти факты, возможно, неудивительно, что многие зашли так далеко, что сравнили тягу к сахару и его влияние на мозг с зависимостью от наркотиков и алкоголя.

Диабет 2 типа

Поскольку употребление слишком большого количества сахара может привести к ожирению и инсулинорезистентности — двум основным факторам диабета 2 типа, — потребление слишком большого количества сахара имеет тесную связь с началом диабета.В свою очередь, диабет и слишком много сахара в крови могут привести к проблемам со здоровьем, связанным с почками, печенью и поджелудочной железой. Диабет — одна из самых коварных проблем со здоровьем, связанных с потреблением сахара, и, к сожалению, его распространенность растет.

Проблемы со сном

Когда вы поздно вечером едите сладкую пищу, всплеск энергии, который следует за этим, может затруднить засыпание. Плохой ночной сон означает, что вы, вероятно, устанете на следующий день, и, опять же, это приведет к тяге к высокоэнергетической и сладкой пище, создавая еще один цикл, который бывает трудно разорвать.

Болезни сердца и сердечные приступы

Было показано, что регулярное употребление слишком большого количества сахара увеличивает риск ожирения, высокого уровня сахара в крови, высокого кровяного давления, воспалений и атеросклероза. Все эти проблемы являются факторами риска сердечных заболеваний и других сердечных заболеваний, таких как сердечные приступы. Откровенно говоря, диета с высоким содержанием сахара связана с сердечными заболеваниями — основной причиной смерти в Северной Америке.

Расстройства настроения

Мы уже знаем, что энергетические подъемы и спады, связанные с перегрузкой сахаром, могут вызвать раздражительность и усталость.Повторяйте этот цикл снова и снова, добавляйте проблемы со сном, хронически сниженный уровень энергии (и меньше эндорфинов от тренировок), потенциальный набор веса и другие потенциальные негативные эффекты сахара на ваше здоровье, и вы создали идеальную среду для улучшения настроения, таких как депрессия. С этой целью несколько исследований показали, что «более низкое потребление сахара может быть связано с улучшением психологического здоровья».

Кожные проблемы

Было показано, что диета с высоким содержанием сахара увеличивает выработку масла и андрогенов (гормонов).Также было показано, что они увеличивают образование конечных продуктов гликирования (AGE). Первый увеличивает вероятность появления прыщей; последний ускоряет процесс старения кожи и создает морщины.

Разрушение зубов

Сахар в сладких продуктах сам по себе не вызывает кариеса. Но когда вы едите сладкую пищу, естественные бактерии во рту превращают ее в кислое вещество. Как и кислоты, эти кислоты изнашивают то, что их окружает; в данном случае — эмаль ваших зубов, что ослабит ваши зубы и сделает их более восприимчивыми к образованию кариеса.

Где прячется сахар в повседневной пище?

Мы здесь не для того, чтобы заставить вас чувствовать себя виноватым за то, что время от времени едите слишком много сахара, и не для того, чтобы заставить вас чувствовать себя виноватыми, если вы регулярно едите слишком много сахара.

То, что мы, , , здесь для того, чтобы предоставить вам инструменты, необходимые для предотвращения потребления слишком большого количества сахара, если это ваша цель. Лучший способ сделать это — сократить количество добавленных сахаров, а лучший способ сделать или — это ознакомиться со многими типами сахара (чтобы вы могли найти их на этикетках продуктов питания) и ознакомиться с распространенными продуктами питания. с высоким содержанием добавленного сахара.

Обычные виды сахаров

• Сахароза
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS)
• Нектар агавы
• Тростниковый сахар
• Карамель
• Мед
• 3
• Сироп с инвертным сахаром

201 Рефлекторный сахар

• Инвертный сахар

901

• Меласса
• Декстроза
• Лактоза
• Глюкоза
• Фруктоза
• Коричневый сахар

Имейте в виду, что это лишь некоторые из наиболее распространенных названий.На самом деле существует более 50 видов сахара.

Обычные продукты с высоким содержанием добавленных сахаров

• Газированные напитки / безалкогольные напитки
• Фруктовый сок
• Шоколадное молоко
• Кетчуп
• Готовые соусы
• Спортивные напитки
• Гранола и мюсли
• Консервы из фруктов
• Консервы
• Энергетические напитки
• Десерты
• Конфеты

Обратите внимание, что многие из этих продуктов на самом деле являются не продуктами, а напитками.Фактически, один из лучших способов снизить потребление добавленного сахара — это пить воду вместо других популярных напитков.

Что делать, если в вашем теле слишком много сахара?

Как мы видели, сбросить настройки после употребления слишком большого количества сахара может быть сложно. Но есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы вернуть себе нормальное самочувствие после сахарного кризиса. Вот наши главные рекомендации.

• • Воздерживайтесь от ощущений вины : Если вы обычно едите здоровую пищу и однажды перекусили, или это уже в тысячный раз, когда вы ели плохо после того, как поклялись, что не будете, пора перестать мысленно наказывать себя сейчас.Избиение себя только вызовет у вас стресс, а это, в свою очередь, только заставит вас захотеть взбодриться.
  • Пейте воду: Если вы чувствуете недостаток энергии, возможно, у вас обезвоживание, а также сахарный голод. Сохранение гидратации — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь своему организму оправиться от передозировки сахара и сохранить здоровье в целом.
  • Ешьте цельные продукты: Цельные продукты — продукты, не подвергшиеся обработке — могут помочь обеспечить ваше тело стабильным, более регулируемым источником энергии.
  • Упражнение: есть избыток энергии из-за высокого уровня сахара? Чувствуете себя подавленным из-за падения сахара? В любом случае, эндорфины от хорошей тренировки могут помочь вам пережить предстоящий сахарный кризис или помочь вывести вас из депрессивного состояния, если вы уже в нем.

Комплексное лечение: поддержка здорового сообщества

Перегрузка сахаром обычно не является неотложной медицинской помощью, но потребление слишком большого количества сахара может привести к проблемам со здоровьем, которые иногда становятся опасными для жизни.Когда это произойдет, наши центры неотложной помощи готовы предоставить вам первоклассную, ориентированную на пациента помощь без , типичного для стандартного отделения неотложной помощи.

Имеет государственную лицензию и оборудовано для оказания неотложной медицинской помощи, которую может лечить отделение неотложной помощи при больнице. Наши отделения экстренной помощи Complete Care готовы помочь вам войти, выйти и продолжить жизнь.

Для получения неотложной медицинской помощи просто посетите ближайший к вам центр Complete Care ER в Техасе или Колорадо-Спрингс, штат Колорадо.Нет необходимости в записи.

7 признаков чрезмерного употребления сахара

Если вы заметили, что потребление сахара увеличилось с момента введения первого ограничения, вы не одиноки. С одновременным ростом стресса и скуки кажется, что люди по всей стране искали краткосрочного утешения в сладкой пище. Согласно исследованию Public Health England, продажи алкоголя выросли на 27,6% в 2020 году, а продажи сладких продуктов питания выросли на 11,5%.

Сахар и рафинированные углеводы считаются «пустыми калориями», главным образом потому, что они не содержат каких-либо полезных питательных веществ.Однако снизить потребление сахара может быть не так просто, как оставить шоколад на полке. Некоторые продукты с высоким содержанием сахара подвергаются интенсивной переработке, и в них добавляют сладости, чтобы сделать их более вкусными и желанными. Именно в этих продуктах не всегда легко обнаружить сахар, и часто те, которые продаются как «здоровые» или с низким содержанием жира, могут быть худшими нарушителями. В некоторых случаях готовые блюда могут содержать до 12 чайных ложек сахара на порцию, в банке колы — шесть, а в миске сухих хлопьев отрубей — три.

1. Преждевременное старение

Чрезмерное потребление сахара может вызвать долговременное повреждение белков кожи, коллагена и эластина, что приведет к преждевременному появлению морщин и старению. Слишком много сахара также может способствовать дисбалансу женских менструальных гормонов, что может привести к появлению прыщей по линии челюсти. Сахар также является любимой пищей менее желательных кишечных бактерий и дрожжей, и его чрезмерное употребление может привести к дисбалансу кишечной флоры и воспалению в организме, что обычно наблюдается при кожных заболеваниях, таких как экзема.

2. Постоянное пристрастие к еде

Сладкая пища вызывает привыкание и дает нам быстрое «решение», которое снова и снова соблазняет нас возвращаться. Было доказано, что продукты с высоким содержанием сахара активируют в мозгу механизм вознаграждения, высвобождая дофамин, аналогично наркотикам, вызывающим привыкание. Питательный хром может помочь восстановить нормальную функцию инсулина, и было показано, что добавки способствуют поддержанию нормального уровня глюкозы в крови и уменьшают тягу к сахару и углеводам.Попробуйте Lepicol Lighter, добавку, которая содержит семь штаммов живых бактерий, хром, глюкоманнан и волокна шелухи псиллиума, которые повышают чувство сытости и поддерживают здоровое опорожнение кишечника.

3. Низкая энергия

Глюкоза необходима для выработки энергии по всему телу, однако важно поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови, а не испытывать пики и спады, которые возникают, когда мы переедаем сладкие закуски. После потребления сахара поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает переносить глюкозу в клетки, а это означает, что мы можем испытывать прилив энергии.После израсходования мы можем испытать спад в энергии, поскольку организму требуется больше сахара, чтобы начать цикл заново. Нетрудно представить, что чем выше пик сахара, тем более резким последующим будет падение уровня сахара.

4. Необъяснимое вздутие живота

Менее желательные бактерии и дрожжи выделяют газы, когда они сбраживают непереваренную пищу в толстой кишке. Плохие бактерии особенно любят сахар, в то время как полезные бифидобактерии, которые любят овощи, не производят газов.Избыточное газообразование может вызвать боль после еды, дискомфортное вздутие живота и метеоризм.

Йонас Бреснан для Harper’s Bazaar

5. Ослабленная иммунная система

Знаете ли вы, что 70 процентов нашей иммунной системы находится в кишечнике и поддерживается полезными кишечными бактериями? Поэтому важно поддерживать баланс хороших бактерий. Однако диета с высоким содержанием сахара питает менее желательные бактерии и дрожжи и, следовательно, влияет на то, насколько хорошо функционирует иммунная система.

6. Бессонница

Употребление сладких продуктов поздно ночью может привести к приливу энергии в то время, когда мы должны сосредоточиться на замедлении и подготовке тела к отдыху. Наш «гормон счастья», серотонин, в основном вырабатывается в кишечнике и необходим для выработки мелатонина — гормона «релаксации», необходимого для хорошего ночного сна. Если вы страдаете от проблем со сном, возможно, это поможет снизить уровень сахара в вашем рационе и будет более благоприятным для вашего кишечника.

7.Прибавка в весе

Глюкоза является основным источником энергии для организма, но если она не используется сразу в качестве энергии, организм откладывает излишки в печени, мышцах или в виде жира в середине. Хранение глюкозы хорошо работало, когда мы были охотниками-собирателями, но в настоящее время нехватка еды редко является проблемой, поэтому мы в конечном итоге откладываем больше глюкозы в виде жира примерно в середине.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Sugar — Better Health Channel

Сахар — это углеводы. Как и все углеводы, они являются источником энергии в нашем рационе. Сахар — это термин, который включает все сладкие углеводы, хотя этот термин чаще всего используется для описания сахарозы или столового сахара, «двойного сахара». Организм расщепляет углеводы на простые сахара, такие как глюкоза, которые могут быть легко использованы в организме.

Есть несколько разных сахаров. Сахар естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, таких как фрукты и молочные продукты, а также добавляется в самые разные продукты. Сахар может принимать разные формы, включая белый, сырой или коричневый сахар, мед или кукурузный сироп.

Слишком много сахара в рационе может вызвать такие проблемы со здоровьем, как ожирение и кариес. Рафинированный (или обработанный) сахар является быстрым и простым источником энергии, но он не содержит других питательных веществ, таких как витамины и минералы.

Сахара популярны в пищевой промышленности, поскольку они придают пищевым продуктам вкус, цвет, объем и густоту. Они также предотвращают образование плесени и действуют как консервант.

Сахар в умеренных количествах

«Умеренное» потребление рафинированного сахара может быть приемлемой частью здорового питания. Эксперты определяют умеренное потребление как около 10 процентов от общего количества потребляемой энергии в день. Однако люди, которые потребляют много сладкой пищи и напитков за счет выбора более питательной пищи, могут потреблять много «пустых калорий».

Добавление небольшого количества сахара в питательные зерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и крупы, может побудить людей есть больше этих продуктов, делая их более вкусными.

Сахар и ожирение

Было много споров о связи между высоким потреблением сахара и избыточным весом или ожирением. Но все согласны с тем, что энергия (килоджоули), превышающая потребности организма, будет храниться в виде жира.

Сахар — это форма углеводов, обеспечивающая такое же количество энергии или килоджоулей (кДж) на грамм, что и другие формы углеводов, содержащиеся в хлебе, рисе, макаронах и фруктах.

Один грамм углеводов обеспечивает 16 кДж энергии. Один грамм жира дает 37 кДж. Следовательно, жиры в пище дают вдвое больше энергии, чем эквивалентное количество сахара.

Слишком много сахара

Хотя сахар дает меньше энергии, чем жир, он может вносить вклад в «энергетическую плотность» (количество килоджоулей) продуктов и напитков. Легко переусердствовать в еде, особенно в напитках, с высоким содержанием сахара.

Слишком много сахара — не единственная причина ожирения или лишнего веса, но оно увеличивает количество килоджоулей в пище.Употребление слишком большого количества пищи без достаточных упражнений приведет к полноте.

Безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара

Подслащенные напитки широко рекламируются, дешевы и общедоступны. В Австралии потребление безалкогольных напитков, подслащенных сахаром, за 10 лет увеличилось на 30 процентов.

Увеличился и стандартный размер порции безалкогольных напитков. Десять лет назад безалкогольный напиток был доступен в банках объемом 375 мл. Безалкогольные напитки сейчас обычно продаются в бутылках объемом 600 мл, в которых содержится до 16 чайных ложек сахара.

Среднестатистической 14-летней девочке одна бутылка безалкогольного напитка объемом 600 мл обеспечит более 12 процентов ее дневной потребности в энергии. Это означает, что она превысит рекомендуемую калорийность рафинированного сахара всего за один напиток.

Исследования детей в США показали, что употребление большего количества подслащенных безалкогольных напитков связано с увеличением веса и ожирения. Лучше всего свести эти напитки к минимуму.

Жиры в сладких продуктах

Сахар часто встречается вместе с жирами в таких продуктах, как шоколад, печенье и пирожные.Высокое потребление жиров с большой долей вероятности может способствовать избыточному весу или ожирению, потому что жир очень «калорийный».

Ограничение содержания жира и сахара в пищевых продуктах — это здоровый выбор. Многие коммерчески производимые сладкие продукты содержат высокий уровень насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови и повышают риск сердечных заболеваний.

Углеводы и глюкоза

Ваше тело расщепляет углеводы и превращает их в простой сахар, называемый глюкозой.Эта готовая форма энергии переносится через кровь и доставляется в каждую клетку.

Поступление глюкозы должно быть постоянным и надежным, поэтому ваше тело разработало ряд систем, обеспечивающих это поступление. Например, поджелудочная железа выделяет гормон, называемый инсулином, который регулирует количество глюкозы в крови.

Инсулин позволяет глюкозе проникать в клетки организма. Это также помогает хранить избыток глюкозы в печени, что увеличивает уровень глюкозы в крови, если он начинает падать.У человека с диабетом либо недостаточный, либо неэффективный инсулин, что означает, что у него уровень глюкозы в крови, как правило, слишком высок.

Небольшое количество сахара безопасно для людей с диабетом

Нет доказательств того, что диета с высоким содержанием сахара напрямую вызывает диабет 1 или 2 типа. Однако избыточный вес или ожирение являются фактором риска развития диабета 2 типа, и, возможно, человек с избыточным весом также может есть много сахара.

Раньше людям с диабетом говорили избегать всех продуктов, содержащих рафинированный сахар.Это произошло потому, что считалось, что сахар плохо влияет на уровень глюкозы в крови. Однако более недавние исследования гликемического индекса (см. Ниже) показали, что сахар влияет на уровень глюкозы в крови меньше, чем некоторые другие более крахмалистые продукты, такие как рафинированный хлеб и хлопья для завтрака.

Люди с диабетом могут иметь небольшое количество сахара в своем рационе. Если вы добавляете сахар, лучше всего добавлять его в более здоровую пищу, например, в цельнозерновой хлеб и крупы. Например, можно добавить одну-две чайные ложки обычного джема, намазанного на цельнозерновой хлеб.

Людям с диабетом следует ограничить или избегать продуктов, основным ингредиентом которых является сахар, например сладостей и пирожных. Также важно поддерживать здоровый вес для лечения диабета.

Гликемический индекс

«Гликемический индекс» (ГИ) пищи показывает, насколько быстро углеводы расщепляются и всасываются в кровоток. Продукты с «высоким ГИ» попадают в кровоток быстрее, чем продукты с «низким ГИ», вызывая большее повышение уровня глюкозы в крови (это известно как «гликемический ответ» организма).

Недавние исследования показали связь между продуктами с высоким ГИ и рядом состояний, включая:

• Абдоминальное ожирение
• Диабет 2 типа
• Высокий холестерин
• Гипертония (высокое кровяное давление)
• Болезнь сердца.

Часто нет прямой зависимости между гликемическим индексом пищи и степенью обработки, или уровнем клетчатки или даже сахара в пище. Существуют книги и веб-сайты, на которых подробно описывается ГИ широкого спектра продуктов.

Здоровая диета может включать умеренное количество сахара вместе с выбором углеводов с низким ГИ.

Людям с диабетом нужны продукты с низким ГИ.

Гликемический индекс — полезный инструмент для людей с диабетом, помогающий регулировать уровень глюкозы. Людям с диабетом 2 типа необходимо, чтобы глюкоза из их рациона медленно усваивалась. Им нужно есть продукты с низким ГИ. По крайней мере, один продукт с низким ГИ рекомендуется при каждом приеме пищи.

Количество съеденной углеводной пищи также влияет на уровень глюкозы в крови.Поговорите со своим диетологом о рекомендуемом количестве продуктов на основе углеводов, которые вам необходимы.

Люди по-разному реагируют на разные продукты, независимо от их гликемического индекса. Если у вас диабет, вам необходимо регулярно контролировать уровень глюкозы в крови.

Сахар и синдром дефицита внимания с гиперактивностью

Нет данных, свидетельствующих о прямой связи между синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) и потреблением сахара.

Разрушение зубов и сахар

Сахар и разрушение зубов тесно связаны.Зубной налет — липкая пленка, состоящая из частиц пищи, бактерий и слизи. Бактерии зубного налета зависят от сахаров, вырабатывающих кислоты, которые разрушают эмаль и вызывают кариес.

Все углеводы участвуют в этом процессе, не только сахар, но и большое количество сахара в сладостях и безалкогольных напитках, скорее всего, будет способствовать разложению. Другие питательные продукты (например, сухофрукты) также позволяют бактериям в зубном налете производить кислоты. Липкий сахар, который прилипает к зубам, хуже, чем сахар, который легко глотать, например свежие фрукты.

Способы снизить риск кариеса включают:

• Сократите употребление липких, сладких продуктов, таких как леденцы.
• Пейте воду вместо ликеров, безалкогольных напитков и соков.
• Между приемами пищи должно быть не менее двух часов.
• Регулярно и после еды чистите щеткой и зубной нитью.
• Пейте фторированную воду или используйте фторидные препараты.
• Регулярно посещайте стоматолога.

Куда обратиться за помощью

• Ваш врач общей практики
• Австралийская ассоциация диетологов Тел.1800 812 942
• Дантист

Не очень сладкие способы, которыми сахар вредит вашему телу

Сахар является постоянным источником энергии для вашего тела. Слишком много хорошего может иметь негативные последствия для здоровья.

Опубликовано
от Рекомендованный поставщик Эшли Талиаферро в понедельник, 27 января 2020 г.

---

У сахара много плюсов.Его сладкий аромат делает вкус всего практически любым. Это дает мгновенный заряд вашей энергии и настроения. А в натуральном виде сахар содержит полезные питательные вещества.

Вашему организму нужен сахар. Но он также жаждет сладкого, из-за чего большинство американцев едят слишком много сахара. Это увеличивает риск ожирения, диабета 2 типа, высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, инсульта и других заболеваний.

«Среднестатистический человек в основном съедает свой вес в сахаре — 152 фунта в год.Только подумай, что это делает с твоим телом ».

— Эшли Талиаферро, DO

Сахар неизбежен. Он присутствует практически во всем, что мы едим — в хлопьях, хлебе, десертах и ​​даже в несладких вещах. В отличие от сахаров, которые естественным образом содержатся во фруктах, овощах и других цельных продуктах, большая часть сахара в нашем рационе добавляется производителями пищевых продуктов во время обработки или упаковки.

Сколько сахара нужно есть в день?

Намного меньше, чем вы, вероятно, потребляете в настоящее время.

В «Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы» сообщается, что в среднем человек получает колоссальные 13 процентов своих ежедневных калорий за счет добавленных сахаров. При диете на 2000 калорий это дополнительно 260 калорий каждый день.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять гораздо меньше сахара. Вам следует ограничить его до менее половины вашей дневной нормы «дискреционных калорий» — дополнительных калорий, которые вы получаете после того, как все ваши потребности в питании удовлетворены.На самом деле каждый мужчина, женщина и ребенок в стране съедает в два-три раза больше, чем рекомендовано. Вместо этого они должны соблюдать гораздо более строгие нормы потребления сахара:

Рекомендуемое дневное потребление сахара

Возрастная группа	Потребление сахара (чайные ложки)	Потребление сахара (калорий)
Дети ясельного возраста (1–3 года)	3-4 чайные ложки	48–64 калории
Дети (4–8 лет)	5–8 чайных ложек	80–128 ккал
Девочки и женщины (от 9 лет)	6 чайных ложек	96 калорий
Мальчики и мужчины (от 9 лет и старше)	9 чайных ложек	144 калории

Что слишком много сахара делает с вашим телом?

Сахар вызывает привыкание.Вот почему ваше тело этого жаждет. Вот почему так много производителей добавляют его в свои продукты. Это побуждает вас покупать больше продуктов, которые вы жаждете.

Попав внутрь вашего тела, сахар переваривается и расщепляется тонкой кишкой на глюкозу. Оттуда глюкоза попадает в кровоток и доставляется к остальной части вашего тела, где ваши мышцы, органы и другие ткани преобразуют ее в энергию или сохраняют ее на будущее.

Ваша поджелудочная железа контролирует уровень глюкозы в крови и вырабатывает инсулин, чтобы контролировать его.Он принимает решение о том, когда использовать глюкозу в энергетических запасах. Когда уровень сахара в крови высок и у вас больше глюкозы, чем нужно вашему организму, ваши клетки становятся инсулинорезистентными, контроль нарушается, и уровень сахара в крови повышается до опасного уровня, что имеет серьезные последствия для здоровья.

1. Слишком много сахара приводит к ожирению.

Нет никаких сомнений в том, что добавленный сахар способствует национальной эпидемии ожирения. «Мы едим слишком много сахара, и это приводит к серьезным проблемам со здоровьем», — говорит Эшли Талиаферро, доктор медицинских наук, врач семейной медицины Алтуны из клиники Айовы.

По оценкам, 74 процента наших упакованных продуктов содержат добавленный сахар. Основными источниками являются сахаросодержащие напитки, десерты на основе злаков, такие как торты и печенье, конфеты и молочные десерты, такие как мороженое. Большинство из них не имеют пищевой ценности. Особенно подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, — самый крупный источник добавленного сахара.

«Газированные напитки и большинство других сладких напитков — это просто пустые калории. «Всего лишь в одной банке обычной газированной воды добавлено больше сахара, чем нужно за день», — говорит доктор.Талиаферро. «Если вы пьете газировку каждый день, вы можете набрать до 15 фунтов в год — и все это за счет одного источника сахара».

Фунты быстро складываются, и вы набираете лишний вес или страдаете ожирением.

«Если вы страдаете ожирением, это создает гораздо больше проблем, чем просто лишний вес. У вас больше жира. Зубной налет накапливается в артериях. У вас повышается артериальное давление. С ожирением связано множество заболеваний », — добавляет она.

2.Высокий уровень сахара в крови вызывает диабет 2 типа.

Хотя потребление сахара не связано напрямую с развитием диабета, избыточный вес или ожирение имеют прямое отношение. Когда сахар, который вы едите, остается в вашей крови, а не быстро превращается в энергию, ваше тело может перестать реагировать на инсулин, который поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

«Сахар — это не так уж и плохо. Вам нужно немного, чтобы функционировать и давать вашему телу энергию », — объясняет д-р Талиаферро. «Но у тебя может быть слишком много хорошего.Слишком много сахара создает проблемы для поджелудочной железы. В результате ваше тело может стать инсулинорезистентным, и именно так начинается диабет 2 типа ».

Если у вас диагностирован диабет, вы должны внимательно следить за уровнем глюкозы в крови и соблюдать диету, чтобы избежать потенциально опасных для жизни осложнений.

3. Диета с высоким содержанием сахара ранит ваше сердце.

Существует четкая корреляция между потреблением сахара и высоким кровяным давлением, которое является основным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.

Хотя существует несколько теорий о том, почему сахар повышает кровяное давление, избыток жира на животе может сделать вас более предрасположенным к сердечным заболеваниям.

Потребление сахара также способствует метаболическому синдрому, который проявляется при большом обхвате тела, высоком кровяном давлении и высоком уровне сахара в крови. Это еще один важный предиктор ишемической болезни сердца.

4. Потребление сахара связано с раком.

Избавьтесь от вредного воздействия сахара на здоровье

Ваш основной лечащий врач может помочь составить лучший рацион для вас и всей вашей семьи.

Назначить встречу>

Говорят, раковые клетки питаются сахаром. Но каждой клетке нужен сахар, чтобы выжить. Нет убедительных доказательств того, что употребление большого количества сахара увеличивает риск рака или что рак растет быстрее, если вы не ограничиваете потребление сахара.

Однако есть очень четкие доказательства связи между весом и раком. Диета с высоким содержанием сахара способствует появлению лишнего веса и жировых отложений, что увеличивает риск многих распространенных видов рака.

Как избежать добавления сахара в свой рацион и связанных с этим рисков для здоровья?

Поскольку три четверти упакованных продуктов содержат добавленный сахар, может показаться невозможным придерживаться здоровой диеты. В конце концов, вам остается есть менее вкусные 25 процентов продуктов. Но вы можете легко уменьшить количество добавленного сахара в своем рационе, внеся следующие изменения:

1. Сосредоточьтесь на цельных продуктах, а не на обработанных.

Добавленный сахар преобладает только в упакованных и обработанных пищевых продуктах, тех же продуктах, которые в целом менее питательны, чем цельные продукты.Вы также получаете сахар естественным путем из углеводов, овощей, фруктов, цельного зерна и обезжиренных молочных продуктов.

Основное внимание в здоровой диете уделяется цельным продуктам. Они содержат углеводы с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом. В вашем теле наблюдается медленный и устойчивый рост сахара в крови вместо внезапного скачка сахара и последующего падения.

2. Держитесь подальше от сладких напитков.

Жидкие сахара более вредны, чем твердые источники, потому что они быстро всасываются в кровоток.Когда сахар превращается в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, это дешевая, высококонцентрированная форма сахара, которая еще больше потрясает ваше тело.

«Вашему организму труднее перерабатывать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, чем сахар из натуральных источников», — говорит д-р Талиаферро. «Ваша печень изо всех сил пытается успевать за скоростью, с которой расщепляется кукурузный сироп, что приводит к более быстрому скачку сахара в крови. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы также накапливается в виде жира. Таким образом, увеличивается ваш вес и увеличивается риск ожирения, диабета и других проблем.”

Пейте больше воды. Это единственная жидкость, которая действительно нужна вашему организму. Поэтому прекратите пить газированные напитки, фруктовые соки, энергетические напитки и другие напитки с сахаром. Исследования показывают, что если вы уменьшите количество жидких калорий в своем рационе, вы похудеете быстрее.

3. Ограничьте содержание твердых сахаров в фасованных продуктах.

Твердый сахар по-прежнему вреден. Они смешиваются с другими ингредиентами и медленнее усваиваются организмом. Твердый сахар присутствует во многих хлопьях для завтрака, очищенных зернах, таких как белый хлеб или макароны, консервированных фруктах и ​​овощах, тортах, печеньях, пирогах, подслащенных молочных продуктах и ​​десертах.

В продуктовых полках есть много альтернатив «с низким содержанием сахара» или «без добавления сахара». Если вам слишком сложно полностью исключить упакованные продукты из своего рациона, замените их продуктами с низким содержанием сахара.

4. Расшифруйте скрытые источники сахара на этикетках пищевых продуктов.

В наши дни вы встретите слова «без добавления сахара» на этикетках продуктов питания чаще, чем просто «сахар» в списке ингредиентов. Производители продуктов питания отлично умеют продвигать, когда не используют добавленный сахар, но даже лучше прячутся, когда они это делают.

На упаковке пищевых продуктов есть около 60 наименований сахара. Если вы их заметите, вам будет проще снизить потребление сахара:

• Ингредиенты, заканчивающиеся на «-оза» — Эти три буквы обозначают сахар. И это не просто глюкоза, как то, что содержится в вашем организме. Сахароза, мальтоза, декстроза, фруктоза, лактоза, галактоза и их разновидности являются распространенными формами сахара.
• Приятные слова и фразы — Если вы видите «сладкое» в слове или фразе, это сахар.То же самое с соком и сиропом. Обратите внимание на более незаметные подсластители: декстрин, ячменный солод, диатез, диастатический солод, турбинадо и этилмальтол.

Как уберечь детей от добавленного сахара?

Сахар также способствует кризису детского ожирения. И это влияет на их настоящее и будущее. Дети с ожирением с большей вероятностью станут взрослыми с ожирением и заболеют диабетом, сердечными заболеваниями и всеми другими проблемами со здоровьем.

Исследования показывают, что дети, которые потребляют больше сладких напитков, более склонны к заболеванию коронарной артерии в более позднем возрасте и с большей вероятностью имеют ослабленный иммунитет, частые симптомы простуды, боли в животе и плохой аппетит.Они менее способны концентрироваться в школе и склонны меньше заниматься спортом.

«Вы действительно можете увидеть проблемы на раннем этапе», — сказал доктор Талиаферро. «В смесях больше сахара, поэтому дети, вскармливаемые смесями, как правило, получают больше калорий и набирают больше веса. Дети, которые пьют много фруктового сока или едят сладкие закуски, также с большей вероятностью будут весить больше ».

Родитель должен способствовать формированию у своих детей здоровых привычек. Тот же совет относительно диет для взрослых относится и к детям:

• Ограничьте потребление сладких напитков. Растущие дети часто получают большие дозы сахара через фруктовые соки, газированные напитки и другие напитки. Полстакана сока — это все, что нужно ребенку в день. Каждый напиток из сахара, который употребляет ребенок, увеличивает риск ожирения на 50 процентов.
• Предлагайте злаки с низким содержанием сахара. Съедание миски сладких хлопьев каждое утро может добавить около 10 фунтов сахара в год. Обычные чирио, несладкая овсянка и пшеничные сливки — лучшие варианты.
• Держите под рукой здоровые закуски. Целые фрукты и овощи, микс, ломтики сыра и изюм полезны и питательны. Избегайте обработанных пищевых продуктов. Выбирайте консервированные фрукты и овощи без добавления сахара или соли, а также в меньших или меньших количествах.

Диету сложно изменить. Вам могут помочь ваш семейный врач и педиатр вашего ребенка. Чем раньше вы уменьшите потребление сахара, тем приятнее будет награда для вашего здоровья.

признаков и симптомов чрезмерного потребления сахара

Избыточное потребление сахара может вызывать постоянное чувство голода

Основные моменты

• Сладкие продукты вредны для людей с диабетом
• Вы должны минимизировать потребление сахара, чтобы поддерживать здоровый вес
• Сахарная пища может способствовать повышению артериального давления

Сахар — обязательный элемент ежедневного рациона каждого человека.Но вы когда-нибудь измеряли количество сахара, которое потребляете ежедневно? Десерт может быть вашей любимой частью еды, но он значительно увеличивает потребление сахара. Все деликатесы, такие как торты, печенье, шоколад, пирожные, пончики и многое другое, содержат сахар. Возможно, вы слышали о негативных последствиях употребления слишком большого количества сахара. Это подвергает вас повышенному риску диабета, сердечных и других хронических заболеваний. Есть несколько явных признаков, которые подает ваше тело, когда вы потребляете слишком много сахара.Эти предупреждающие знаки могут стать для вас красным сигналом к ​​снижению потребления сахара. Читайте дальше, чтобы узнать о признаках, указывающих на то, что вы потребляете слишком много сахара.

Слишком большое количество сахара может нанести вред вашему здоровью по-разному.

Признаки того, что вы потребляете слишком много сахара.

1. Плохое состояние кожи

Сахар может быть реальной причиной кожных заболеваний, которые вы испытываете. Прыщи — наиболее распространенное заболевание кожи, которое может возникнуть, если вы потребляете слишком много сахара.Высокое потребление сахара вызывает секрецию андрогенов, что приводит к появлению прыщей. Это также способствует избыточной выработке масла и воспалениям. Так что не вините свой распорядок ухода за кожей и следите за потреблением сахара для здоровой кожи.

Также прочтите: «Сахарный рывок» — это миф, новое исследование показывает

2. Вы все время устаете

Если вы чувствуете, что у вас недостаточно энергии для выполнения повседневных задач, вы можете вините ваше потребление сахара. Повышенный уровень сахара в вашем рационе может снизить уровень вашей энергии.Когда вы потребляете продукты с высоким содержанием сахара, ваш энергетический уровень внезапно повышается, за чем следует резкое падение энергии. Поскольку большинство продуктов с высоким содержанием сахара являются дефицитом питательных веществ, уровень энергии не сохраняется дольше. Вы можете испытывать трудности с завершением тренировки и выполнения других повседневных дел.

Также прочтите: Индийцы вместе употребляют жиры и сахар, и это может быть вредно

3. Постоянное высокое кровяное давление

Не только соль, но и сахар могут поднять ваше кровяное давление.Различные исследования подчеркнули влияние сахара на кровяное давление. Вы должны контролировать потребление сахара, чтобы избежать гипертонии. Гипертония также является ведущей причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Увеличение веса

Это наиболее частый побочный эффект употребления слишком большого количества сахара. Из-за высокого потребления сахара вам будет сложно надеть джинсы. Многие люди полностью избегают сахара, чтобы похудеть. Поэтому проверяйте количество потребляемого сахара, чтобы избежать лишних килограммов на животе.

Также прочтите: Замените сахар сегодня пятью полезными подсластителями

Избыточное потребление сахара может заставить вас съесть больше

5. Вы все время голодны

Из-за нехватки питательных веществ в сладких продуктах вы можете почувствовать голод все время. Недостаток клетчатки и других питательных веществ заставит вас есть больше, чтобы насытить желудок. Это тоже способствует увеличению веса. Вы также будете время от времени чувствовать потребность потреблять больше сахара.

Также прочтите: 8 продуктов, содержащих опасное количество сахара

Как снизить потребление сахара?

Не только в сладостях, сахар скрывается во многих других несладких продуктах.Следовательно, вы должны контролировать свое прямое потребление сахара. Некоторые способы контролировать тягу к сахару могут включать:

• Вы должны есть небольшими порциями через регулярные промежутки времени, чтобы оставаться сытым
• Добавьте в свой рацион пищу, богатую клетчаткой
• Будьте осторожны с различными источниками сахара
• Поменяйте местами нездоровые сладкие продукты с более здоровыми продуктами
• Избегайте обработанных пищевых продуктов, если они загружены сахаром
• Пейте много воды в течение дня

Отказ от ответственности: это содержание, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.