Цветная капуста рецепт пп: пп рецепты + диетические блюда

пп рецепты + диетические блюда

Здоровое питание как никогда актуально в наши дни. Сегодня, когда мы все больше и больше задумывается над качеством нашей еды, нам приходится вносить коррективы в наше меню и искать новые рецепты из качественных и полезных продуктов. Цветная капуста (далее по тексту — цв. к.) — это один из таких продуктов, которые обязательно нужно включать в свой рацион, особенно, если вы придерживаетесь диеты. Калорийность капусты очень мала, что позволяет готовить множество вкусных и полезных рецептов, экспериментировать и даже придумывать свои собственные блюда.

Согласитесь, что это идеальный продукт для похудения, тем более что овощ настолько универсальный, что с ним можно сделать массу вкусных и полезных диетических рецептов.

Всего 25 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Также не стоит забывать и о множестве полезных витаминов и веществ, содержащихся в этом чудо-продукте.

Диетологи рекомендуют включать этот продукт не только потому что он содержит мало калорий, но и из-за большого количества полезных веществ. Также этот продукт помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития рака ¹.

Но для того, чтобы пп рецепты были по-настоящему диетическими, то и готовить их нужно правильно, соблюдая все правила здорового питания. Итак, давайте рассмотрим самые важные:

• отдавайте предпочтение таким способам приготовления, в которых используется минимальное количество растительного масла. Следует помнить, что при жарке впитывается до 30% растительного масла, а его калорийность очень высока — 900 калорий на 100 грамм. Мы рекомендуем запекать в духовке, готовить на пару, отваривать. Если вы хотите жарить, то минимум масла и хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
• если вы отдали предпочтение жарке, то не забудьте в конце промокнуть готовое блюдо салфетками, так вы уменьшите калорийность и содержание жиров!
• очень большая ошибка, которую совершают худеющие, — это употребление различных соусов и добавок, которые сразу же прибавляют лишние калории полезным и диетическим блюдам. То есть, если вы приготовили цветную капусту пп на пару, то будет глупо поливать ее жирным сливочным соусом и думать, что вы едите полностью низкокалорийное блюдо. Главное табу — это жирные и калорийные соусы, особенно готовые магазинные, которые к тому же содержат очень много сахара.
• если вы готовите диетическое блюдо из цветной капусты, то следите внимательно и за подбором других ингредиентов. Если это мясо, то не следует брать жирные сорта, отдайте предпочтение индейке, курице.
• очень часто вкусные блюда из цветной капусты готовятся с добавлением жирных сливок! Мы рекомендуем заменить их на натуральный йогурт или нежирную сметану. Так вы заметно снизите калорийность готового блюда, но при этом оно будет вкусное и ароматное.

Пюре из цветной капусты — диетический рецепт

В 100 граммах картофеля содержится около 80 калорий, тогда как в цветной капусте всего 25. Из чего приготовить диетическое пюре быстро и вкусно? Ответ очевиден! Конечно, из капусты! Что вам нужно для этого рецепта:

• 400 грамм цв. к. Это может быть как свежая, так и замороженная. Нет никакой разницы.
• 1 столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны.
• 5 грамм любого растительного масла. Если не любите растительное, то можно смело положить сливочное масло.
• Специи по вашему вкусу.

В кастрюлю наливаем холодную воду, солим и кладем нашу капусту. Когда вода закипит, огонь можно уменьшить. Готовим около 10−15 минут после закипания. Затем достаем капусту и помещаем в блендер. Туда же отправляем масло и йогурт. Взбиваем, добавляем любимые специи.

Интересно! Также пп пюре можно приготовить из тыквы или моркови. Такие овощные пюре богаты клетчаткой, которая очень нужна организму во время похудения. Она нежно очищает кишечник, выводит токсины и вредные вещества и способствует похудению.

Как приготовить цветную капусту на пп

Один из самых простых и диетических вариантов приготовить цветную капусту — это сделать отличный пп омлет. Но готовить его мы будем, используя только одни белки. Итак, для рецепта вам понадобится:

• 4 белка. Тщательно взбиваем с щепоткой соли.
• 200 грамм цв. к. Отвариваем ее в подсоленной воде в течение 10 минут.
• Любая зелень.

Соединяем все ингредиенты и готовим на сковороде с антипригарным покрытием в течение 15 минут на очень маленьком огне.

Такой вариант блюда отлично подойдет в качестве пп ужина!

Суп из цветной капусты диетический

Этот продукт — отличный заменитель картофеля. Если вы любите густые и наваристые супы, но вас смущает тот факт, что на диете желательно исключить картофель из своего рациона, то можете смело заменить его на цветную капусту. Пп супы с этим ингредиентом получаются очень вкусные, наваристые и ароматные. Кстати, такие блюда также отлично насыщают, так что обязательно нужно включить их в свой диетический рацион.

Хорошая новость в том, что такие супы можно делать как полностью овощные, добавив свои любимые овощи, так и мясные! Мы предлагаем отличный низкокалорийный рецепт супа:

• 1 куриное филе. Моем, режем на кусочки.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• 500 грамм цв. к.
• 200 грамм брюссельской капусты.
• 1 луковица. Не нарезаем, а только чистим.
• Специи по вкусу.
• 1,5 литра воды.

Ставим вариться куриное филе и морковь. Кладем специи. Когда мясо сварится, добавляем нашу капусту. Готовим еще 10−15 минут на маленьком огне.

Интересно! Недавние исследования показали, что рационы, в которых отсутствует должное количество овощей и фруктов могут привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Так на 12 кардиоваскулярных болезней приходится 1 болезнь, которая вызвана именно недостатком употребления овощей. Автор исследования Виктор Миллер подчеркнул, что сегодня одна из главных задач — это увеличить потребление овощей и фруктов ⁴.

Диетический крем-суп из брокколи и цветной капусты

ПП рецепт: цветная капуста в духовке

Для тех, кто думает, что запеченная цветная капуста не может удивить, просто не готовил ее этим потрясающим и простым способом. Мы предлагаем не разбирать этот овощ на соцветия, а запечь прямо целиком! Такой пп рецепт станет настоящим украшением любого стола и не только диетического. Как это сделать? У вас есть два способа:

1. берем целую головку капусты, отвариваем ее в течение 10−15 минут до полуготовности. Смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла с любимыми специями, натираем капусту и отправляем в духовку на 15−20 минут.
2. если вы не хотите предварительно отваривать, то можно смешать масло со специями, смазать кочан и завернуть в фольгу. В таком виде вам нужно готовить ее 45 минут, при температуре 200 градусов.

Лайфхак! Лучший соус для такого пп блюда — сделанный собственноручно из правильных ингредиентов. Мы предлагаем вам такой вариант пп майонеза — 200 грамм натурального йогурта+1 столовая ложка дижонской горчицы+1 столовая ложка лимонного сока+специи. С таким пп соусом можно смело подавать цветную капусту к диетическому столу.

Запеканка из цветной капусты ПП

Любители запеканок обязательно должны попробовать это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно быстро, но при этом содержит минимум калорий, в отличие от жирных мясных запеканок под майонезом и слоями сыра! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты.

• 500 грамм цв. к. Отвариваем до полуготовности в подсоленное воде.
• 200 грамм шампиньонов. Режем.
• 1 средняя луковица+1 морковь.
• 2 яйца.
• 100 грамм натурального йогурта.
• 20 грамм нежирного сыра. Жирность не более 20%.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Специи.

На сковороде обжариваем лук, морковь и грибы. Кладем специи по вкусу. В форму выкладываем цветную капусту, затем слой овощей, поливаем все соусом — взбитые яйца и натуральный йогурт. Отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, посыпаем сыром и готовим еще 5 минут!

Важно! Готовя овощные блюда с цветной капустой, постарайтесь как можно чаще добавлять в рецепты грибы. Они не содержат жир, холестерин и глютен. К тому же содержание натрия в них очень мало. Но самое интересно, что именно белые грибы содержат один из лучших антиоксидантов — эрготионеин, поэтому обязательно включите грибы в свой диетический рацион ².

Рис из цветной капусты. Фото: instagram / sayyestothefreshh

Цветная капуста в кляре ПП

Все знают, что жареные блюда содержат больше калорий, чем отварные или запеченные. Но как сделать блюдо в кляре, при этом не добавив большое количество растительного масла? Все очень просто! Будем готовить диетический рецепт в кляре в духовке!

Рецепт приготовления безумно прост!

• 1 цветная капуста. Разбираем ее на соцветия. И отвариваем около 3 минут в подсоленной воде.
• 2 столовые ложки муки. Используем только цельнозерновую муку. В ней содержится больше полезных веществ. Если такой муки нет, то можно взять овсяные хлопья и измельчить их в кофемолке. У вас получится настоящая овсяная мука.
• 2 яйца. Взбиваем.
• Специи по вкусу.

Готовим пп кляр! Соединяем яйцо и муку, кладем любимые специи. Следите за тем, чтобы не было комочков. Теперь в этом кляре нужно обвалять каждый кусочек. Выкладываем все на противень и запекаем. Как только образуется золотистая корочка, наш пп рецепт готов!

Важно! Диеты с высоким содержанием клетчатки всегда считались первой помощью в борьбе с ожирением.

На протяжении 30 лет проходили исследования, которые доказали, что употребление клетчатки не только помогает похудеть, но также влияет на гликемический контроль и способствует выработке гормона, который отвечает за подавление чувства голода. Конечно, это не полная панацея от ожирения, но употребление нужного количества овощей очень важно! ⁵

Капустные пп котлеты

Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке диетическая

А вот еще один отличный низкокалорийный рецепт с этим чудо-овощем. В этом варианте мы будем готовить блюдо сразу из двух видов капусты!

• 200 грамм цв. к. Моем, разбираем на соцветия.
• 200 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия.
• Нужно отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
• 4 яйца.
• 60 мл нежирного молока.
• специи.

Это будет наша диетическая заливка для блюда. Кладите свои любимые специи.

В форму выкладываем капусту, поливаем заливкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов!

Интересно! Суточная норма потребления клетчатки у взрослого человека составляет 30 грамм! А в 100 граммах отварной брокколи содержится 2,3 грамм клетчатки! ³

Кексы из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Как сделать? Главное взять свои любимые овощные ингредиенты. Конечно, цветная капуста — это обязательный ингредиент! Но к ней можно взять и другие компоненты, чтобы пп суп получился вкуснее.

• кабачок или цуккини. Содержит совсем мало калорий, но много полезных веществ и клетчатки. Придает супу нежный вкус и аромат.
• брокколи. Еще одно идеальное сочетание для пп крем-супа.
• тыква. Отличный вариант для осенних блюд на пп. Масса полезных веществ и витаминов.
• зеленый горошек. Можно использовать как свежий, так и замороженный.
• морковь. Еще один хороший источник клетчатки в диетическом рационе. 2,5 грамм на 100 грамм отварного продукта.

Вот примерный рецепт.

• 400 грамм цв. к.
• 1 морковь.
• 200 грамм брокколи.
• специи.

Отвариваем все овощи до полной готовности, взбиваем блендером, заправляем маслом и кладем любимые специи!

ПП супы из чечевицы — 10 рецептов

Салат из цветной капусты пп рецепт

В поисках интересного салата для пп? Мы предлагаем интересный вариант низкокалорийного блюда, который очень напоминает известный салат-щетка! Секрет этого рецепта в том, что мы будем использовать наш чудо-продукт, в необработанном виде, то есть сырой! Очень необычно, но вкусно и действительно очень полезно!

• 250 грамм цв. к. Моем и нарезаем очень мелкими кусочками.
• 150 грамм отварной свеклы. Натираем на крупной терке.
• Половина красного лука. Можно обойтись и без него.
• 10 грамм масла.
• Любые специи. Отлично подойдет зира и черный перец.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся ! КБЖУ порции составляет всего 255/10/11/29. Идеальный салат готов!

ПП котлеты из цветной капусты

Любите ли вы котлеты? Если да, то мы предлагаем приготовить овощные котлеты. Для этого нам понадобятся такие компоненты:

• 400 грамм цв. к. Отвариваем в подсоленной воде около 3−4 минут. Затем аккуратно измельчаем, но не до состояния пюре. Лучше всего чтобы попадались небольшие кусочки. Даем остыть.
• 1 яйцо.
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки.
• половинка луковицы.
• 1 маленькая морковь.
• 1 ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук с морковью. Добавляем к капусте, туда же кладем взбитое яйцо, специи. Лепим котлетки и на противень (застелить пергаментом). 10−15 минут!

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Цветная капуста при похудении

Чем еще так ценен этот продукт во время диеты? Дело в том, что диетические рецепты всегда в несколько раз менее калорийны, чем обычные. И этот продукт уникален тем, что им очень легко заменить некоторые продукты, которые обладают большей калорийностью. Какие именно?

• картофель.Этот овощ — это отличная замена обычному картофелю. С помощью этого ингредиента можно готовить вкусные супы, овощные рагу и запеканки. Даже если вы используете обычный рецепт, а не диетический, всего лишь одна замена картофеля на цветную капусту уже заметно снизит кбжу блюда!
• хлеб. Вы удивитесь, но именно этот продукт может заменить обычную муку! Вместо привычного рецепта с большим содержанием муки, вы можете приготовить пп рецепт хлеба с цветной капустой, заменив муку на цветную капусту, измельченную в блендере. Такой хлеб идеален для полезного перекуса и им можно смело дополнить пп салат или другое диетическое блюдо. Он содержит гораздо меньше калорий, но не менее вкусный!
• основа для пиццы. А вот еще одна приятная новость для любителей вкусно поесть даже на пп! Не секрет, что пицца является блюдом калорийным и не очень диетическим! Виной всему основа, которая состоит из муки! Но, всегда можно приготовить основу для пиццы из цветной капусты. Сравните эти цифры! В 100 грамм муки — 330 калорий, тогда как в 100 граммах капусты всего 25! Главное — потом правильно подобрать ингредиенты и использовать нежирный сыр, чтобы пицца была низкокалорийной.
• десерты. Вы удивитесь, но даже десерты можно готовить с добавлением цветной капусты. Особенно хорошо готовить разные сладкие пироги и даже знаменитый на весь мир американский брауни. Для таких рецептов отварная капуста отваривается и измельчается в блендере до состояния пюре, которое потом добавляется к другим компонентам. Брауни с таким ингредиентом не менее вкусный, чем оригинальный рецепт!
• салаты. И, конечно, не забывайте про салаты. Цветная капуста идеально хороша как в теплых, так и в холодных салатах. Для последних мы рекомендуем не отваривать ее и использовать прямо сырой, предварительно измельчив в блендере. Такой «кус-кус» из цветной капусты очень популярен в веганских рецептах!
• соусы! Еще одно интересное использование этого овоща — это приготовление пп соусов на основе цветной капусты. Все вы знаете, что майонез и другие готовые соусы и заправки очень калорийны. Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов! Но это не беда, ведь на основе нашего чудесного овоща можно сделать пп вариант соуса. Хорошая новость в том, что ингредиенты вы можете подбирать на свой вкус. Обязательные компоненты — это отварная капуста, взбитая в блендере до состояния пюре. А дальше использовать натуральный йогурт, и нежирную сметану, любимые специи, горчицу (дижонская особо хороша), зелень, лимонный сок!

Курица с цветной капустой в духовке диетическая

Как быстро и просто приготовить отличный пп ужин после тренировки? Берите этот рецепт себе на заметку! Вам потребуются такие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Режем на тонкие полосочки или кусочки.
• 300 грамм соцветий цв. к.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• Специи и травы: соль, черный перец, сушеный базилик, паприка.
• 10 грамм оливкового масла.

Соединяем все ингредиенты и оставляем промариноваться около 10 минут. Затем помещаем в фольгу и отправляем в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Овощной суп для похудения с цветной капустой

Хотите приготовить настоящий диетический суп с детокс-эффектом? Тогда этот рецепт точно для вас! Вам нужно взять такие ингредиенты:

• 250 грамм цв. к. Разбираем на соцветия.
• 1 стебель сельдерея. Нарезаем кусочками.
• 1 болгарский перец. Чистим, режем кусочками.
• 1 небольшой кабачок. Нарезать кубиками.
• 1 средняя морковь. Режем кубиками.
• 1 луковица. Будем класть в суп целой, потом достанем.
• Специи и травы: соль, перец, лавровый лист, итальянские травы.

Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды и отправляем все наши овощи и специи. Готовим, пока все овощи не станут мягкими, на маленьком огне. Даем супу настояться около 10 минут.

Диета на цветной капусте

Существует огромное количество разных диет на овощах! Цветная капуста не стала исключением! Что представляет собой такая диета? В первую очередь следует сразу же отметить, что любые монодиеты губительно сказываются на нашем здоровье и состоянии организма в целом. Поэтому монодиеты на овощах лучше исключить и прибегнуть к более сбалансированному питанию, добавив больше полезных продуктов в свой рацион и, конечно, цветную капусту. Как выглядит диета на цветной капусте?

1. Вы ограничиваете употребление мучных продуктов и картофеля. Исключение — это немного цельнозернового хлеба или специальные диетические хлебцы.
2. Отказ от сладкого. Постарайтесь отказаться от сладкого хотя бы на 1−2 недели.
3. Отдайте предпочтение приготовлению блюд в духовке или на пару, таким образом вы уменьшите калорийность готового блюда.
4. Пейте не менее 1,5−2 литров воды в день!
5. Добавьте в свой рацион блюда из цветной капусты!

Как выглядит примерное меню на такой диете?

• Завтрак: омлет с добавлением цветной капусты и других овощей. Чай или кофе. Фрукт.
• Обед: Суп-пюре с цветной капустой, салат из свежих овощей, кусочек цельнозернового хлеба.
• Ужин: куриная грудка с цветной капустой в духовке.

С нашими рецептами будет совсем не сложно придумать вкусный и полезный рацион для такой диеты. Блюда из этой капусты получаются очень сытными и испытывать чувство голода вы точно не будете! А со временем желание есть калорийные и вредные продукты пропадает и вовсе!

---

Источники:

1. Academy of Nutrition and Dietetics, The Beginner’s Guide to Cruciferous Vegetables by Esther Ellis, MS, RDN, LDN, August 13, 2020
2. The American Society for Nutrition, Magnificent Mushrooms by Jody Bergeron, June 21, 2019
3. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
4. 
   The American Society for Nutrition, Millions of cardiovascular deaths attributed to not eating enough fruits and vegetables, June 8, 2019 by ASN Staff
5. 
   The American Society for Nutrition, Added Fiber: The Answer to Our Weight Problems?, by *ASN Member Contributor, September 24, 2012

Салат из цветной капусты — Рецепты Simple Food

Салат из цветной капусты — это мой самый любимый салат! Сейчас весна и как раз самое время, для того чтоб включить её в свой рацион. Кстати, цветная капуста очень богата витаминами, в ней содержится много белка и минеральных солей. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, нам нужна цветная капуста. Вот такой вот кочан среднего размера.

Разделяем на соцветия, аккуратно чтобы их не разрушить и они остались целенькие. Цветная капуста очень полезна, богата витаминами и если правильно её приготовить, ещё и очень вкусная.

Теперь берём сотейник и отправляем сюда весь кочан.

Выливаем воду так, чтобы вся капуста была в воде, добавляем немного соли и перемешиваем. При варке капусты очень важно не передержать её на огне, чтобы не потерять богатый витаминный состав. Поэтому накрываем крышкой и отправляем на огонь до закипания. А пока займемся остальными ингредиентами. Цветная капуста хороша и тем, что прекрасно сочетается с разными овощами — помидорами, баклажанами, картофелем, цуккини, брокколи, перцем. Я взяла помидорки сорта черри, очень они мне нравятся в этом салате. Очищаем их и разрезаем на 4 части.

Кстати, можно, конечно, взять любые помидоры, какие у Вас есть. Измельчённые помидоры отправляем в салатник. Теперь зелень. Отлично подойдет укроп. Но можно взять петрушку, зелёный лук или руколу, в общем здесь всё зависит от Вашего вкуса. Мелко измельчаем и тоже отправляем в салатник. Теперь мягкий сыр — брынза или фета, что у Вас есть. Самое главное, чтобы сыр был соленый. Нарезаем сыр небольшими кубиками и высыпаем в салатник.

Капуста уже приготовилась, как только вода закипела, считаем до 10 и выключаем огонь, держим её под крышкой пять минут и  выкладываем на тарелку, чтобы она остыла. Если любите теплые  салаты, можно сразу высыпать в салатник. Будет тоже очень вкусно. Капуста не должна рассыпаться. При таком методе варки она хорошо держит форму, но получается  мягенькая и полностью приготовленная. Осталось подготовить ещё один важный ингредиент — сладкий перец. Убираем всё лишнее и будем нарезать на небольшие кубики.

Это будет очень вкусный салат, я люблю экспериментировать со вкусами и готовлю постоянно разные салаты, но этот просто превзошел все мои ожидания. Высыпаем перец тоже в салатник. Остывшую капусту выкладываем на разделочную доску и измельчаем её, чтобы кусочки были небольшие. Итак. отправляем капусту к остальным овощам.  Добавляем оливковое масло, специи для салата, соль и сушёный чеснок.

Осталось аккуратно все перемешать. Снизу вверх, чтобы все овощи напитались специями и вкусом друг друга. Сочный, вкусный и такой легкий салат готов. Его можно даже на ночь, если сильно проголодались. Он получается очень сытный и даже мяса Вам не захочется.

Салат из цветной капусты — это и салат и гарнир одновременно. Всем приятного аппетита и отличного настроения.

Салат из цветной капусты

цветная капуста   1 кочанукроп     1 пучоксладкий перец    1 шт.помидоры сорта черри    9 шт. брынза или фета   150 гр.оливковое масло     3 ст.л.сухой чеснок    1 ч.л.специи для салатасоль по вкусу

Рецепт Запеченная цветная капуста с сыром сулугуни

Запеченная цветная капуста с сыром сулугуни, приготовленная в домашних условиях, станет прекрасным вариантом вкусного обеда. Обед получится легким, диетическим и подойдет всем, кто решил похудеть без вреда для здоровья, ведь правильное питание — это не строгие диеты! Сделайте такую капусту, и убедитесь в том, что еда при правильном питании может быть очень вкусной!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• капуста цветная — 500 г

• яйца куриные — 2 шт.

• сулугуни — 100 г

• специи — по вкусу

Jocelyn_food
Пока без рейтинга1 ч1 ч
86.3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Яйца взбиваем вместе с солью и специями.

2. Капусту разрезаем на соцветия, крупные разрезаем на четыре части. Выкладываем в форму для запекания.

3. Сверху капусту заливаем яйцами, посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем около тридцати-сорока минут.

Ключевые слова:

ID: 108973

Салат из брокколи и цветной капусты: пп-рецепты приготовления

Брокколи и цветная капуста – два очень полезных продукта, богатых белками, минералами и витаминами. Белок, содержащийся в брокколи, по составу схож с белком мяса, а в цветной капусте много редкого витамина U, который участвует в образовании ферментов. Оба эти овоща прекрасно дополняют друг друга как по набору полезных веществ, так по вкусовой сочетаемости, поэтому нередко их можно встретить в одном блюде, особенно хорош пп-салат из брокколи и капусты. Причем, рецептов немало. И что не может не радовать — пракически все они подходят ещё и для вегетарианского меню!

Все тайны вкусных салатиков из полезной капусты

Традиционно брокколи и цветную капусту считают самыми полезными диетическими овощами — их легко можно отнести к суперфудам.

В них крайне мало калорий – всего 35 ккал на 100 граммов продукта, но при этом высокая питательность: они способны за считанные минуты утолить голод, но при этом снизить аппетит — это ли не чудо?

Существует большое количество вариантов салатиков с брокколи и цветной капустой.

Овощи прекрасно сочетаются и друг с другом, и с другими продуктами: мясом, рыбой, овощами, зеленью.

Поэтому в салат можно добавить всё, что окажется под рукой. Хорошо ещё и то, что использовать можно не только свежую капусту, но и замороженную (а здесь о том, как правильно заморозить эти полезные овощи).

Чтобы правильно выбрать брокколи и цветную капусту для пп-салата, надо следовать ряду простых правил:

1. обращать внимание на бутоны и соцветия: если они жёлтого цвета, то, скорее всего, овощ ещё не созрел. Выбирать следует бутоны тёмно-зелёного цвета у брокколи и белые – у цветной.
2. Перезревший брокколи можно легко заметить – на поверхности его бутона появляются коричневые соцветия, у цветной меняется и оттенок на более желтый и сам вилок более рыхлый.
3. Считается, что самое вкусное брокколи можно купить поздней осенью и в начале весны, а цветную капусту – ранней осенью.

В брокколи с соцветиями фиолетового оттенка, как правило, большое содержание бета-каротина – «витамина зрения».

Подготавливаем брокколи и цветную капусту для салата

Обычно салаты готовят из отваренных соцветий. Есть также рецепты из сырой капусты или обжаренной. Если нужна варка соцветий, то главное не переварить, иначе они станут резиновыми на вкус, а все полезные и питательные вещества просто выварятся. Оптимальное время для варки овощей – 5-7 минут, в зависимости от количества головок.

Свежие овощи подготавливаем так:

1. хорошо промытый кочан брокколи или цветной капусты очистить от наружных листьев;
2. удалить стебель и разделить вилок на соцветия. Делать это нужно аккуратно, стараясь не повредить соцветия;
3. в небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить соль и по желанию – специи;
4. сложить соцветия в кастрюлю и варить 5 минут после закипания, если любите аль-денте, достаточно и 2 минут;
5. после варки откинуть овощи в дуршлаг и остудить, а лучше залить сразу же холодной водой – это сохранит их цвет и форму. Воду слить через 1-2 минуты, соцветия подсушить и можно приступать к готовке.

Если есть пароварка, то всё ещё проще — отправляем соцветия туда на 10 минут и всё!

Замороженные соцветия можно варить двумя способами. Первый – полностью разморозить продукт и варить 5-7 минут, а второй – варить замороженные овощи, но дольше – порядка 10 минут.

Если же морозили уже отваренные или бланшированные, то достаточно просто залить кипятком или же разморозить в холодильнике.

Салат со стручковой фасолью

Этот овощной микс-салат готовится от отваренных овощей.

Я часто делаю его из заморозки, добавив только свежую зелень, лук и помидоры.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 57
2. Белки: 2
3. Жиры 3,3
4. Углеводы: 5

Потребуется:

• брокколи – 150 г
• цветная капуста – 200 г
• болгарский красный перец – 150 г
• болгарский жёлтый перец – 150 г
• фасоль стручковая – 80 г
• лук красный – одна головка
• зелень
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль

Процесс пошагово:

1. Красный и жёлтый перец нарезать небольшими кубиками.
2. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде 7-10 минут, откинуть в дуршлаг и остудить.
3. Лук аккуратно нарезать кольцами (можно полукольцами).
4. Отваренные брокколи и цветную капусту сложить в миску, добавить нарезанный сладкий перец, фасоль, лук, зелень, соль и специи, заправить салат маслом и перемешать.
5. Для пикантности можно добавить в салат сельдерей или яблочко. Приятного аппетита!

Теплый салат с орехами и сыром

Вкуснейший, нежнейший салат, который подают теплым! Даже по фото видно, насколько аппетитно он выглядит.

А готовится это изысканное блюдо проще простого! В этот раз была использована замороженная смесь, но и обычные свежие овощи подойдут не хуже — нужно просто измельчить их.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 180
2. Белки: 5
3. Жиры 18
4. Углеводы: 6

Ингредиенты:

• цветная капуста – 150 г
• брокколи – 150 г
• смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, стручковая фасоль, морковь) – 50 г
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• вода – 1-2 ст.
• сметана 10% жирности – 100 г
• специи (любые по вкусу) – 1-2 ч. л.
• немного соли
• сливочное масло – 25 г
• моцарелла – 100 г
• грецкие орехи – 5-10 шт.

Рецепт приготовления:

 

Цветную капусту разделите на соцветия и сразу без предварительного отваривания припустите 2-3 минуты на масле.

Если вы худеете, то вместо масла возьмите 5-6 ложек обычной воды и тушите под крышкой.

Добавьте брокколи.

Вспыпьте замороженную смесь. Капусту тоже можно взять из морозилки. Можно прямо замороженную отправлять в сковороду (тогда приготовление будет длиться дольше на 7-10 минут), а можно сперва ошпарить кипятком или разморозить при комнатной температуре.

Долейте воду. Положите сметану.

Засыпьте соль и специи, помешайте.

Добавьте сливочное масло и тушите 10 минут.

Слейте жидкость — этот шаг сразу снижает калорийность, потому что именно в бульоне растворится масло и сметана. Теперь положите моцареллу, тертую на терке.

Перемешайте, сыр будет тянуться. Выложите в тарелку.

Посыпьте сверху еще сыром и украсьте грецкими орехами.

 

Овощной салат с помидорами

Овощные салаты с сырой брокколи и цветной капустой очень просты в приготовлении и не займут много времени.

А их аромат, не говоря о пользе, не оставит равнодушным не только приверженцев правильного питания.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 48
2. Белки: 2
3. Жиры 3
4. Углеводы: 4,5

Нам потребуется на одну порцию:

• помидоры (можно «черри») – 100 г
• болгарский перец — 1 шт.
• брокколи – 150 г
• цветная капуста – 200 г
• растительное масло – 0,5 ст. л.
• сок лимона — 1 ст.л.
• 1 маленький зубок чеснока
• зелень — средний пучок
• соль, специи.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала разбираем брокколи и цветную капусту на самые мелкие соцветия, моем, подсушиваем. И поливаем лимонным соком — капуста будет мариноваться 30-40 минут. Периодически её встряхиваем.
2. Нарезаем перец, очищенный от семян, и помидор небольшими кубиками (помидоры «черри» разрезаем пополам). Зелень рубим.
3. В общую миску выливаем масло, добавляем соль, приправы и пропущенный через пресс или измельченный ножом чеснок, смешиваем — это наша заправка .
4. Теперь выкладываем все овощи (из капусты можно слить излишки лимонного сока), добавляем зелень, перемешиваем и – вуаля! Салат готов.

Салат с курицей

Это сытное блюдо — отличный вариант для ужина или перекуса после обеда. Единственный минус его лично для меня — не подходит для вегетарианцев. Но домашние заценили салатик, поэтому он здесь. Куриное филе для салата предварительно нужно подготовить — можно отварить на пару или в воде со специями. Ещё вкуснее — запечь в фольге в духовке.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 94
2. Белки: 12
3. Жиры 4
4. Углеводы: 3

Ингредиенты:

• брокколи – 150 г
• цветная капуста – 200 г
• куриная грудка – 200 г
• сыр «Пармезан» — 50 г
• любой пп-майонез для заправки
• соль

Готовить несложно:

1. Приготовленную и охлажденную курицу нарезаем небольшими кусочками.
2. Трём на крупной тёрке сыр.
3. В салатник выкладываем курицу, отваренные брокколи и цветную капусту, сыр, добавляем майонез, соль и специи – салат готов!
4. Можно добавить яйцо – вкус салата станет более нежным, а количество белка в рационе увеличится.

Советы диетологов напоследок

Многие диетологи советуют кушать брокколи тем, кто борется с целлюлитом: в нём много калия, который выводит из организма лишнюю воду и шлаки, а также меди и цинка, способствующих повышению эластичности и гладкости кожи.

«Фаворитом» считается «изумрудное брокколи» — один из видов этого овоща, который часто называют «спаржевой капустой». Американские диетологи даже придумали так называемый «изумрудный режим питания» или «изумрудную диету», которая, по оценкам многих худеющих, является довольно эффектной. Калорийность «спаржевой капусты» — всего 28 ккал на 100 граммов продукта. В газете 7дней.ru об этой диете рассказано подробнее.МихаилМеня зовут Михаил, мне 41 год. По призванию и образованию я повар, часто готовлю для всей семьи. Но работаю совсем в другой сфере. Готовить люблю, умею. Наверное, именно поэтому оказался среди авторов сайта. Кроме того я — вегетарианец уже несколько лет, и часто экспериментирую, адаптируя под свои вкусы самые разные рецепты. Надеюсь, мой опыт будет полезен читателям сайта. 

Рецепт цветной капусты с сыром

Ингредиенты

• цветная капуста — 600 гр.,
• сыр — 70 гр. ,
• панировочные сухари — 30 гр.,
• зелень (петрушки, укропа) — 1 маленький пучок,
• оливковое масло для обмазки котлет (желательно).

Капуста с сыром в духовке рецепт без яиц

Цветная капуста – это кладезь витаминов! Ну как из нее не готовить разные вкусности? Белка в ней в 3 раза больше, чем в белокочанной, цветная капуста богата  витамином С, А, В, поэтому нужно ее вводить в рацион активно, в сезон холодов и весеннего авитаминоза – как раз то самое, что нужно)

Рецепт цветной капусты с сыром

Рецептов котлет из цветной капусты у меня много, но они все обжариваются на сковороде, теперь пришло время весны и слова:”Готовимся к лету!”)) Поэтому приготовим цветную капусту с сыром в духовке. В составе есть небольшое количество панировочных сухарей, думаю, что для большей “диетичности” можно попробовать заменить их на отруби или на овсяную муку, эксперименты ставить буду обязательно, а пока ловите этот рецепт, очень вкусный!

Рецепт цветной капусты в духовке с сыром:

Цветную капусту разберем на соцветия и отварим 10 минут в подсоленной кипящей воде. Натрём сыр на мелкой тёрке, нарежем зелень и засыпаем сухари. Перемешаем массу, лучше дать ей немного постоять, чтобы сухари “ввели” нужную прочность, буквально 10-15 минут.	Цветную капусту отварить, добавить сыр
Разогреваем духовку до 190 градусов. Котлеты из цветной капусты лепим чуть влажными руками и чуть отбиваем каждую котлетку о противоположную ладонь, чтобы котлеты была “цельная”, плотная. Выкладываем на противень котлеты ( у меня керамическая форма, маслом не смазывала, но противень нужно будет смазать слегка или устелить пекарской бумагой либо использовать силиконовый коврик). И поверх каждой котлеты наносим оливковое масло, удобно это делать силиконовой кисточкой.	Котлеты из цветной капусты в духовке
Ставим в духовку на 15-20 минут до румяного цвета. И можно подавать с маложирной сметаной или натуральным йогуртом) Приятного аппетита Пишите, если пробовали заменить сухари на отруби или овсяную муку, что из этого получилось? Буду рада видеть отзывы к рецепту, это стимулирует)	Цветная капуста котлеты

Rating: 5. 0. From 1 vote.

Please wait…

Пп пицца из цветной капусты

 

Приготовление основы для пиццы с добавлением овощей набирает все большую популярность среди кулинаров, гурманов и приверженцев правильного питания. Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт очень вкусной пиццы-запеканки с цветной капустой в тесте. Начинку можно приготовить любую, в зависимости от ваших предпочтений. Для любителей сытных вариантов пиццы, предлагаю использовать готовые мясо или курицу, колбасные изделия или копчености. Для более легких рецептов – овощи или морепродукты. Я остановила свой выбор на ветчине, двух видах сыра (твердом и моцарелле) и помидорах. Готовилась пп пицца в мультиварке.

Овощная пп пицца из цветной капусты

Так как в этот раз передо мной стояла задача сделать блюдо для безглютеновой диеты, приготовила я эту пиццу с использованием рисовой муки. Для обычного питания альтернативной версией могут послужить любые виды муки: пшеничная, кукурузная или овсяная.

Рисовую муку можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Для этого рис следует промолоть небольшими порциями в кофемолке или измельчить блендером.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 пиццы диаметром 21см.

Пошаговый фото рецепт для мультиварки Vitek-4217, чаша 5 литров, мощность 900 Вт.

как приготовить диетическую пиццу

Ингредиенты:

• цветная капуста — 500 г,
• мука рисовая – 250 г,
• яйца – 2 шт.,
• ветчина – 100 г,
• сыр твердый – 100 г,
• помидоры – 3 шт.,
• моцарелла – 200 г,
• соль – по вкусу,
• смесь перцев молотая – по вкусу,
• итальянские травы – 1 ч.л.,
• сливочное масло – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Цветную капусту хорошо промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. Затем натираем их на крупной терке или их измельчаем с помощью блендера.
Если вы готовите эту пиццу зимой и используете замороженные соцветия, то сначала их следует отварить в кипящей подсоленной воде, затем остудить и размять в пюре.

Подготовленную капусту перекладываем в глубокую миску, добавляем к ней рисовую муку и яйца. Солим, перчим, приправляем травами и замешиваем густое овощное тесто.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Тесто раскатываем в круг, диаметром равным дну чаши и перекладываем его в нее. Готовить пиццу в мультиварке мы будем, выбрав программу «Выпечка» и установив таймер на 45 минут. Основа отдельно от начинки должна выпекаться в течение 25 минут.
Пока основа выпекается подготавливаем начинку. Ветчину и сыр натираем на крупной терке и смешиваем, помидоры нарезаем половинками кружочков, моцареллу нарезаем или разбираем на волокна.

Через указанное выше время переворачиваем корж, чтоб он был аппетитного золотистого цвета.

Выкладываем на него первый слой, состоящий из сыра и ветчины.

Затем выкладываем подготовленные помидоры.

Сверху распределяем моцареллу. Закрываем крышку и оставляем до звукового сигнала об окончании программы.

Фото рецепт полезной пп пиццы от Марины Можаевой.

Рецепт Пп киш с лососем и цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.6 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	907 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	7.4%	724 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	8.2%	659 г
Углеводы	16.3 г	219 г	7.4%	4%	1344 г
Органические кислоты	10 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	48.4 г	2273 г	2.1%	1.1%	4696 г
Зола	0.473 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95 мкг	900 мкг	10.6%	5.7%	947 г
Ретинол	0.072 мг	~
бета Каротин	0.138 мг	5 мг	2.8%	1.5%	3623 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	1.9%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	2.4%	2278 г
Витамин В4, холин	36.6 мг	500 мг	7.3%	3.9%	1366 г
Витамин В5, пантотеновая	0.382 мг	5 мг	7.6%	4.1%	1309 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	2.4%	2222 г
Витамин В9, фолаты	6.778 мкг	400 мкг	1.7%	0.9%	5901 г
Витамин В12, кобаламин	1.179 мкг	3 мкг	39.3%	21.2%	254 г
Витамин C, аскорбиновая	7.36 мг	90 мг	8.2%	4.4%	1223 г
Витамин D, кальциферол	1.809 мкг	10 мкг	18.1%	9.8%	553 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.487 мг	15 мг	3.2%	1.7%	3080 г
Витамин Н, биотин	2.038 мкг	50 мкг	4.1%	2.2%	2453 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.5%	3750 г
Витамин РР, НЭ	1.8628 мг	20 мг	9.3%	5%	1074 г
Ниацин	0.95 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	97.66 мг	2500 мг	3.9%	2.1%	2560 г
Кальций, Ca	15.65 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6390 г
Кремний, Si	2.27 мг	30 мг	7.6%	4.1%	1322 г
Магний, Mg	6.89 мг	400 мг	1.7%	0.9%	5806 г
Натрий, Na	23.55 мг	1300 мг	1.8%	1%	5520 г
Сера, S	47.83 мг	1000 мг	4.8%	2.6%	2091 г
Фосфор, P	57.1 мг	800 мг	7.1%	3.8%	1401 г
Хлор, Cl	192.61 мг	2300 мг	8.4%	4.5%	1194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.4 мкг	~
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	0.44 мкг	~
Железо, Fe	0.528 мг	18 мг	2.9%	1.6%	3409 г
Йод, I	9.03 мкг	150 мкг	6%	3.2%	1661 г
Кобальт, Co	3.985 мкг	10 мкг	39.9%	21.5%	251 г
Литий, Li	0.026 мкг	~
Марганец, Mn	0.0365 мг	2 мг	1.8%	1%	5479 г
Медь, Cu	23.46 мкг	1000 мкг	2.3%	1.2%	4263 г
Молибден, Mo	1.493 мкг	70 мкг	2.1%	1.1%	4689 г
Никель, Ni	0.967 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	7.082 мкг	55 мкг	12.9%	7%	777 г
Стронций, Sr	0.54 мкг	~
Фтор, F	68.09 мкг	4000 мкг	1.7%	0.9%	5875 г
Хром, Cr	8.37 мкг	50 мкг	16.7%	9%	597 г
Цинк, Zn	0.2129 мг	12 мг	1.8%	1%	5636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.057 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.068 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.053 г	~
Лейцин	0.096 г	~
Лизин	0.08 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.064 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.058 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.109 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.157 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.033 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.017 г	~
12:0 Лауриновая	0.021 г	~
14:0 Миристиновая	0.072 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.397 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.144 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.042 г	min 16.8 г	6.2%	3.3%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.56 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.362 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	1.7%
18:2 Линолевая	0.104 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	12%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.3%

23 лучших рецепта цветной капусты | Что приготовить из цветной капусты | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Цветная капуста «Мак» и сыр

Этот простой, низкоуглеводный вариант макарон с сыром такой насыщенный и сливочный, что вы не пропустите макароны!

Получите рецепт:

Цветная капуста «Мак» и сыр

Пицца с цветной капустой

Кэти сначала готовит цветную капусту на пару, затем сливает влагу, чтобы получить хрустящую золотисто-коричневую корочку пиццы.Добавьте свой любимый соус и сыр, чтобы сделать любимое блюдо еще более полезным.

Получите рецепт:

Пицца с корочкой из цветной капусты

Цветная капуста с пармезаном

Этот восхитительный, сытный парм из цветной капусты не экономит на вкусе и удовлетворит всех, от вегетарианцев до самых упорных хищников.

Получите рецепт:

Цветная капуста с пармезаном

Цветная капуста с рисом

Рис с цветной капустой Food Network Kitchen, содержащий полезное для сердца оливковое масло, сладкий карамелизованный лук и груду свежей петрушки, отлично подходит для замены риса с низким содержанием углеводов.

Получите рецепт:

Здоровая цветная капуста с рисом

Целая жареная фаршированная цветная капуста

Цветная капуста с начинкой из бекона, сыра и капусты, что придает блюдам впечатляющий классический вид.Хотите пропустить бекон? Его легко заменить нарезанными шампиньонами.

Получите рецепт:

Целая жареная фаршированная цветная капуста

Цветная капуста гратен

Ина добавляет мускатный орех, чтобы усилить ореховый вкус Грюйера и Пармезана, затем покрывает свое блюдо панировочными сухарями, чтобы образовалась насыщенная маслянистая корочка.

Получите рецепт:

Цветная капуста гратен

Пюре из цветной капусты с чесноком

Все дело в текстуре в полезной альтернативе классическому картофельному пюре.Секрет? Греческий йогурт и пармезан помогают добиться насыщенной кремовой текстуры, которая вам нужна.

Получите рецепт:

Пюре из цветной капусты Art Smith’s Garlic

Жареные стейки из цветной капусты

вегетарианцев, это для вас.Валери украшает свои стейки из цветной капусты кедровыми орешками и изюмом, чтобы получилось сладкое, хрустящее блюдо, сытное и ароматное.

Получите рецепт:

Жареные стейки из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

Хрустящий бекон, сладкий лук и острый сыр чеддер увеличивают объем цветной капусты в запеканке, которая идеально подходит для игрового дня.

Получите рецепт:

Запеканка из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Нет ничего приятнее, чем сытный суп из цветной капусты Ри.Она говорит, что это идеальное «сочетание сливочного, мечтательного, здорового и декадентского».

Получите рецепт:

Суп из цветной капусты

Жареная цветная капуста с горчицей и пармезаном

Подавайте целую головку обжаренной цветной капусты как (восхитительный) кусочек, который обязательно произведет впечатление.Обжарка цветной капусты на сильном огне концентрирует резкий вкус дижонского горчичного соуса, который нанесен на всю поверхность.

Получите рецепт:

Жареная цветная капуста с горчицей и пармезаном

Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов

Откажитесь от еды на вынос с этими сырными палочками без глютена.Не бойтесь заработать лишнее — вам захочется больше на остатки.

Получите рецепт:

Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов

Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Наслаждайтесь одним из ваших любимых закусок в баре и на вечеринке в новой форме.С нашим острым соусом из буйвола и прохладным сливочно-сырным соусом с голубой плесенью цветная капуста так же сытна, как крылышки, но с меньшим содержанием калорий и жира.

Получите рецепт:

Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Соус Альфредо из цветной капусты

Быстрая, легкая и удобная для всей семьи, Кэти подливает свой соус альфредо из цветной капусты с пастой и креветками для идеального ужина в будние дни.

Получите рецепт:

Соус Альфредо из цветной капусты

Цветная капуста генерала Цо

Супертяжелый вес на вынос получает вегетарианское блюдо в домашней версии со свежим имбирем, цедрой апельсина и хрустящей цветной капустой.

Получите рецепт:

Цветная капуста генерала Цо

Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

Рэйчел добавляет заряд полезных веществ в классическое итальянское блюдо с нежной, приготовленной на пару цветной капустой.Совет по приготовлению еды: накройте и поставьте эту запеканку в холодильник, чтобы не потеть в середине недели.

Получите рецепт:

Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом

Взбейте яичные белки, чтобы получить пушистый безглютеновый кекс, который по внешнему виду и вкусу напоминает ваш любимый кукурузный хлеб.Острый халапеньо и сыр чеддер делают вкус сладкого, пряного и пикантного булочки на ступеньку выше.

Получите рецепт:

Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом

Цветная капуста и картофель (Алоо Гоби)

Аарти готовит на пару цветную капусту и картофель в качестве простого гарнира, который она часто ела, когда росла.Аромат достаточно тонкий, чтобы служить вступлением к индийской кухне.

Получите рецепт:

Алоо Гоби

Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой

Giada использует всю цветную капусту, листья и все остальное в этой сырной запеканке из цветной капусты.

Получите рецепт:

Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой

Салат из цветной капусты на гриле

Гай готовит на гриле пять разных овощей для получения хрустящей, хрустящей корочки, питательной и вкусной.Винегрет из козьего сыра добавляет пикантности простому салату.

Получите рецепт:

Салат из цветной капусты на гриле

Жареная цветная капуста

Жареные соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем для получения нежных овощей, хрустящих снаружи и сочных внутри.Перемешайте прямо на противне, чтобы избежать лишней очистки.

Получите рецепт:

Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Хотите ли вы вегетарианское основное блюдо для предстоящего ужина или новый метод приготовления одного из ваших любимых овощей, эта цветная капуста отвечает всем требованиям.Вдохновленные всемирно известной обжаренной детской цветной капустой Эяля Шани, которую подают в его ресторанах Miznon, мы приправили голову тмином и кориандром, чтобы придать ей легкий оттенок специй, а затем приготовили ореховый соус тахини, который поливали сверху. Свежие зеленые травы и терпкие рубиновые семена граната придают этому впечатляющему блюду яркость и аромат.

Получите рецепт:

Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Чипсы из цветной капусты с чесноком и зеленью

Легкая и вкусная закуска, которую можно приготовить менее чем за 30 минут.Попробуйте их в качестве заменителя, не содержащего кето и глютен, когда вам хочется крекеров или чипсов.

Получите рецепт:

Чипсы из цветной капусты с чесноком и зеленью

Рецепт супа из цветной капусты | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

1 палочка сливочного масла

1/2 луковицы, мелко нарезанной

1 морковь, мелко нарезанная

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

1 кочан цветной капусты без сердцевины и крупно нарезанный

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

8 стаканов куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия

6 столовых ложек универсальной муки

2 стакана цельного молока

1 чашка пополам

1-2 чайные ложки соли (или по вкусу)

Молотый черный перец

1 стакан сметаны комнатной температуры

Горячие булочки или хрустящий хлеб для подачи

30 лучших рецептов цветной капусты — Любовь и лимоны

Эти простые рецепты цветной капусты демонстрируют, насколько универсальной может быть цветная капуста! Они включают свежие салаты, сливочную пасту и все, что между ними.

В прошлом месяце я поделился тремя новыми рецептами из цветной капусты — суп из цветной капусты, веганский соус альфредо и макароны с сыром из цветной капусты. По мере того, как я их разрабатывал, я был (снова) поражен универсальностью этого скромного овоща. Он может смешиваться с кремовыми супами и соусами без помощи орехов или молочных продуктов, а также может превратиться в заменитель лапши или риса. Вы можете варить его, готовить на пару, тушить, жарить или даже есть сырым. У меня вопрос: что не может цветная капуста ?

Поскольку цветная капуста — один из овощей, которые я чаще всего готовлю зимой и ранней весной, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы выделить некоторые из моих лучших рецептов из цветной капусты.Даже если вы боитесь цветной капусты, я надеюсь, вы попробуете одну. Цветная капуста настолько универсальна, что, если вам не нравится ее готовить одним способом, вам наверняка понравится ее приготовить другим способом. Поверьте, вы обязательно найдете рецепты из цветной капусты, которые вам понравятся!

Основные рецепты цветной капусты

Если вы новичок в приготовлении цветной капусты, эти рецепты — отличное место для начала. Подавайте его отдельно в качестве гарнира или используйте его как строительный блок для приготовления супов, салатов, жаркого и многого другого!

Жареная цветная капуста
Мой метод приготовления цветной капусты! Выложите соцветия на противень, заправьте оливковым маслом, солью и перцем и запекайте, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми по краям.

Рис с цветной капустой
Этот модный овощной «рис» очень просто приготовить. Просто измельчите сырую цветную капусту в кухонном комбайне, пока она не станет нежной, похожей на рис. Используйте его вместо обычного риса или смешайте их вместе, чтобы добавить больше овощей в свои любимые рецепты из риса.

Супы и карри

В течение всей осени и зимы эти уютные рецепты из цветной капусты являются основой моей кухни.

Суп из цветной капусты
Этот пикантный ореховый суп насыщен и имеет сливочную консистенцию, но полностью не содержит молочных продуктов.Его сочная текстура исходит от самой смешанной цветной капусты!

Легкое кокосовое карри
Подавайте его с рисом на пару, чтобы получился легкий и ароматный ужин в будние дни.

Грибной крем-суп
Этот изысканный грибной крем-суп отличается от консервных банок. Он богатый и пикантный, с желанной кремовой текстурой, которая получается из — вы понимаете — смешанной цветной капусты.

Суп из жареной цветной капусты и красного перца, стр. 101 Поваренной книги Love & Lemons
Жареная цветная капуста и кешью придают этому веганскому супу насыщенную кремовую текстуру.Украсьте его обжаренными цветками цветной капусты и / или домашними гренками для хрустящей корочки.

Суп из цветной капусты с карри
Этот приправленный карри суп сам по себе восхитителен, но мне он нравится еще больше, если сверху добавить песто из капусты. У него восхитительный вкус, и он к тому же красивый — зеленый соус песто создает великолепный контраст с желтым супом.

Тако и сэндвичи

Когда цветная капуста обжаривается, по краям хрустит цветная капуста, сохраняя приятный вкус al dente.Эта насыщенная текстура идеально подходит для добавления в овощные бутерброды и тако, подобные тем, которые вы найдете ниже.

Жареные тако из цветной капусты с кремом Chipotle, стр. 99 Поваренной книги Love & Lemons
Фаворит фанатов из нашей первой кулинарной книги! Приправленные пряностями соцветия цветной капусты укладываются в тако со сливочными ломтиками авокадо и нежным йогуртовым соусом чипотле.

Тако с шаурмой из цветной капусты Молли
Эти приправленные шаурмой тако из кулинарной книги моей подруги Молли Йе Молли на Range .Они НАСТОЛЬКО веселые и ароматные, наполнены хрустящей цветной капустой, жареным луком, сливочным соусом тахини и острым чугом.

Питас из обугленной цветной капусты с Халлуми и Хариссой , стр. 211 журнала Love & Lemons Every Day
Приготовить такой необычный рецепт ужина в будние дни проще простого. Просто обжарьте цветную капусту и халуми, пока они не станут глубоко подрумяненными, выложите их в питас с хариссой и рукколой и ешьте!

Хрустящая капуста Po ’Boy
Нет! В этом сытном бутерброде po ’boy вы не найдете ни мяса, ни морепродуктов.Вместо этого он переполнен панированными и запеченными соцветиями цветной капусты, салатом, помидорами и сливочно-дымным соусом ремулад.

Бутерброды Ромеско с цветной капустой
Если вы спросите меня, острый соус ромеско и жареная цветная капуста — это брак, заключенный на небесах. Здесь я складываю из них бутерброды с сочными ломтиками помидоров, свежей петрушкой и зеленью для хрустящей корочки.

Салаты и тарелки

Хотите чего-нибудь легкого и свежего? Эти рецепты цветной капусты — для вас.

Салат из жареной цветной капусты
Я могу восторгаться этим рецептом весь день! Он полон восхитительных текстур и ароматов. Оливки придают соленый вкус, курага — сладость, а жареный миндаль — хрустящая корочка. Завершите это маринованным луком с маком и большим количеством заправки тахини.

Салат из чечевицы с карри
Этот салат — один из моих любимых рецептов приготовления еды на обед. Мне нравится, как яркая заправка с кинзой и лаймом сочетается с земляной чечевицей и обжаренным паниром.

Чаша для жареного овощного зерна
Эта миска для среднего зеленого зерна — это то, что я люблю делать в будние дни. Пока овощи жарятся, я готовлю квиноа и добавляю яркий соус песто. Все это занимает менее 30 минут, при этом придает бодрость и аромат. Ням!

Чаши для кимчи с рисом из цветной капусты
Имбирно-кокосовый соус придает насыщенный аромат рису с цветной капустой в этих чашах без злаков и без глютена. Они легкие и освежающие, но все же сытные благодаря сливочному авокадо, тушеным грибам и сытному запеченному тофу.

Тыква для спагетти с лимонным соусом и песто
Я ЛЮБЛЮ спагетти-сквош, но не тогда, когда ее топят в маринаре. Вместо этого я предпочитаю использовать его в этой легкой лимонной миске с соусом песто, жареной цветной капустой и кедровыми орехами для хрустящей корочки. Чтобы еда была более сытной, положите в миску горсть жареного нута.

Чаша для буррито с рисом из цветной капусты
Нарезанное кубиками манго придает удивительную сладость этой очень вегетарианской чаше для буррито.

Еще одно блюдо Рецепты из цветной капусты

Есть ТАКОЕ много способов положить цветную капусту в центр тарелки! Если у вас нет настроения на тарелку, суп, тако или бутерброд, попробуйте вместо этого один из этих сытных рецептов из цветной капусты.

Цельная обжаренная цветная капуста с куркумой, стр. 187 из Love & Lemons Every Day
Йогуртовый соус с лимонной куркумой придает этому потрясающему блюду яркий ароматный вкус.

Феттучини Альфредо
Да, в этом рецепте соуса Альфредо вы найдете масло и сыр пармезан, но добавление смешанной цветной капусты делает его намного легче, чем классический вид. Не молочные продукты? Вместо этого приготовьте веганский соус Альфредо.

Стейки из цветной капусты с лимонной сальсой Verde , стр. 145 из Love & Lemons Every Day
Это рецепт палузы из цветной капусты! Я подаю стейки из цветной капусты с сочным пюре из цветной капусты, заправленным лимоном и мисо.Яркая и соленая сальса-верде подчеркивает все это.

Фаршированные перцы поблано
Вы спросите, где цветная капуста? Я кладу крошечные соцветия в острую начинку из черной фасоли и риса с перцем.

Пицца с запеченной цветной капустой и грушей , стр. 105 Поваренной книги Love & Lemons
Не обычная домашняя пицца! Этот элегантный пирог придает сладкий и пикантный аромат ломтикам груши, мелкой струе меда и соленому сыру фета.

Жареный рис с цветной капустой и куркумой
Поджаренные кешью, нут и йогуртовый соус с кардамоном составляют большую часть этого освежающего жареного риса, полностью состоящего из овощей.

Рецепты закусок и гарниров из цветной капусты

Эти рецепты из цветной капусты очень интересны. Вы найдете сливочные соусы, непревзойденный сырный соус из цветной капусты, хрустящие «жареные» соцветия и многое другое. Они идеально подходят для вечеринок, перекусов в игровой день или в любое время, когда вам нужен вкусный овощной гарнир в качестве дополнения к трапезе.

Цветная капуста во фритюрнице
Эта вызывающая привыкание закуска — один из самых популярных рецептов на Love & Lemons, и не зря. Соцветия цветной капусты в панировке получаются хрустящими, дымными, солеными и пряными.Вы не сможете насытиться ими!

Шпинатный соус с артишоками
Этот рифф на шпинатном соусе с артишоками намного легче, чем классический, но такой же восхитительный! Греческий йогурт и смешанная цветная капуста создают его кремовую острую основу.

Chipotle Cauliflower Nachos
Сможете ли вы угадать секретный ингредиент этого липкого веганского сырного соуса? Верно! Это цветная капуста. Уравновесьте дымный вкус соуса освежающей ананасовой сальсой.

Пюре из цветной капусты с чесноком
Жареный чеснок придает насыщенный ореховый вкус этому кремовому пюре из цветной капусты. Подавать с кусочком сливочного масла или половником грибной подливки.

Плов с рисом из цветной капусты и апельсином , стр. 223 в Love & Lemons Every Day
Подавайте этот ароматный «рисовый» плов в качестве гарнира с любым протеином, который вам нравится! Это также фантастическая основа для зерновой миски без зерен, покрытой печеным тофу или жареным нутом, обжаренной зеленью и небольшим количеством шрирача.

Макароны с сыром из цветной капусты
Этот ироничный рецепт не содержит ни макарон, ни сыра, но мы его все равно любим. Сладкий, острый веганский сырный соус покрывает нежные соцветия цветной капусты. Я возвращаюсь на секунды (эээ… трети) каждый раз, когда делаю это.

Рецепты цветной капусты: Жареная цветная капуста

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

На 4 порции

Эта жареная цветная капуста — один из моих любимых рецептов цветной капусты! Для яркого и свежего аромата украсьте соцветия цедрой лимона и измельченной зеленью.

• 1 цветная капуста среднего размера
• оливковое масло первого отжима, для запекания
• морская соль и свежемолотый черный перец, для посыпки
• цедра 1 лимона
• 1/4 стакана нарезанной петрушки

• Предварительно разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Разломайте цветную капусту на маленькие соцветия. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Запекайте от 25 до 30 минут или пока не подрумянится по краям.

• Приправить по вкусу большим количеством соли и перца и перемешать с цедрой лимона и петрушкой. Или сделайте это простым и используйте его в любом рецепте, который требует жареной цветной капусты.

Рецепт обжаренной цельной цветной капусты — пармезан и чеснок

Узнайте, как обжарить целую кочан цветной капусты всего за 10 минут и приготовив 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе. Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокручивать или прыгать вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Готовы научиться жарить целую кочан цветной капусты ?! Этот рецепт обжаренной цветной капусты станет отличным развлечением, независимо от того, любите ли вы мясо и употребляете его в качестве гарнира или в качестве основного блюда вегетарианской еды.Вся моя жареная цветная капуста с пармезаном ароматна, отлично приготовлена ​​и имеет восхитительный вкус! Запеченную целиком цветную капусту сбрызнуть чесночным соусом с пармезаном, приготовить и нарезать кружочками или дольками для сервировки.

Звучит круто, но обещаю, это легко! Жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном занимает всего 10 минут активного времени, а остальное время готовится в духовке — никакой работы не требуется. Это действительно лучшая жареная головка цветной капусты, и я не могу дождаться, когда вы ее попробуете!

Как запечь целую головку цветной капусты

Этот рецепт запекания целой цветной капусты занимает всего 10 минут, а остальное — без рук!

Вот 6 простых шагов, как запечь целую головку цветной капусты:

• Приготовьте цветную капусту .Промойте и высушите. Удалите внешние листья и срежьте нижнюю часть, чтобы она была плоской.

СОВЕТ: Обрежьте деревянистую середину нижнего стебля, но будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много , поскольку для приготовления цветной капусты целиком голова должна оставаться в неизменном состоянии. Внизу должно получиться так:

• Приготовьте чесночный соус с пармезаном . Смешайте оливковое масло, чеснок, пармезан, базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

• Приправить цветную капусту .Начните с перевернутой головки цветной капусты (сердцевиной вверх) в голландской духовке — это голландская духовка идеального размера для целиком обжаренной цветной капусты. Сверху полейте 1/2 соуса и дайте стечь по сердцевине.

• Сезон топ . Переверните цветную капусту и сбрызните оставшимся соусом. Используйте наметочную щетку, чтобы распределить ее по всей поверхности.

• Запекать цветную капусту в духовке целиком . Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается ножом.
• Жареная целиком цветная капуста с пармезаном . Посыпать сверху сыром пармезан и жарить, пока сыр не подрумянится. Если хотите, посыпьте свежей петрушкой для украшения и / или даже пармезаном.

Как долго жарить цветную капусту

Для рецепта полностью обжаренной цветной капусты запекайте ее в течение 35–45 минут под крышкой, а затем несколько минут под грилем.

Если вы хотите узнать, как приготовить обжаренную цветную капусту в виде соцветий, вместо того, чтобы жарить целую кочан цветной капусты, попробуйте рецепт жареных соцветий цветной капусты.Это займет гораздо меньше времени в духовке, но немного больше времени на подготовку.

Как подавать цельную жареную цветную капусту с пармезаном

Самая сложная часть этой жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном? Обслуживаю это! Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь. 😉

Вот как подавать целиком обжаренную цветную капусту:

• Осторожно выньте полностью обжаренную цветную капусту из духовки на разделочную доску. Я обычно использую две большие вилки и поднимаю их снизу.
• Взяв вилкой целиком запеченную цветную капусту одной рукой, осторожно разрежьте ее. Вы можете нарезать цветную капусту на «стейки» (большие круги) или нарезать тонкими дольками, как пирог. Я предпочитаю танкетку, но решать только вам!

Можете ли вы заранее приготовить рецепт целиком жареной цветной капусты?

Этот рецепт запекания целой цветной капусты лучше всего в свежем виде, но вы можете приготовить ее по частям.

Вымойте и подготовьте головку цветной капусты и смешайте чесночный соус с пармезаном.Когда вы будете готовы приготовить целиком жареную цветную капусту, просто сбрызните ее и смажьте соусом, а затем запекайте.

Кроме того, вы также можете испечь целиком обжаренную цветную капусту с пармезаном и разогреть, когда будете готовы ее съесть.

Как заморозить целиком запеченную цветную капусту

Этот рецепт целиком запеченной цветной капусты можно заморозить после выпечки. Просто нарежьте его ломтиками или кусочками, дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере.

Разогрейте в духовке или микроволновой печи.(Вы можете добавить сверху немного свежего пармезана и петрушки!)

Что подавать с чесноком Жареная цветная капуста с пармезаном

Рецепты целиком запеченной цветной капусты могут быть главным или основным блюдом вегетарианского блюда, но приготовление цельной цветной капусты также делает идеальный гарнир к любимому белку. Попробуйте некоторые из этих основных блюд:

• Нож для очистки овощей — Хотите знать, как обжарить целую кочан цветной капусты? Начните с подготовки — нож для очистки овощей помогает срезать древесный стебель, сохраняя при этом головку целой.
• Эмалированная голландская печь на 6 кварт Это идеальный размер, чтобы держать головку цветной капусты.
• Фарфоровое сервировочное блюдо — Разместите свой рецепт обжаренной цветной капусты на белом фарфоровом сервировочном блюде.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обжаренной цельной цветной капусты — пармезан и чеснок

Узнайте, как обжарить целую кочан цветной капусты всего за 10 минут и приготовив 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе.Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

2. Промойте головку цветной капусты и высушите. Удалите внешние листья. Осторожно срежьте нижнюю часть так, чтобы она была плоской и удалила большую часть древесного стебля, стараясь не отрезать так много, чтобы она не развалилась.Убедитесь, что голова осталась нетронутой.

3. В небольшой миске приготовьте чесночный соус с пармезаном. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, 2 столовые ложки (28,3 грамма) тертого пармезана (половина от общего количества), базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

4. Поместите обрезанную головку цветной капусты вверх дном (сердцевиной вверх) в голландскую печь объемом 6 литров (5,6 л). Полейте половину соуса на цветную капусту, наклоняя ее, чтобы он стекал по сердцевине и по всему периметру.Переверните и полейте сверху оставшимся соусом. С помощью кондитерской кисти смажьте все, что капало на форму или плохо растекалось.

5. Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте 35-45 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается шпажкой, ножом или вилкой.

6. Снимите крышку. Посыпьте верхнюю часть цветной капусты оставшимися 2 столовыми ложками тертого сыра пармезан. Поместите цветную капусту под жаровню и жарьте около 5 минут, пока сыр не подрумянится.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/4 головки цветной капусты

Видео, показывающее, как приготовить целиком жареную цветную капусту:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ узнать, как приготовить целиком жареную цветную капусту!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 227

жиров 20 г

белков 5 г

углеводов 8 г

чистых углеводов 5 г

клетчатки 3 г

сахара 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

САМАЯ жареная цветная капуста! (ВАРИАНТЫ, Советы и хитрости)

] ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПРИНИМАЕТ ВКУС, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ КРАЯ И САМЫЕ БЫСТРЫЕ БЛЮДА ДЛЯ КАЖДОГО БЛЮДА, ВСЕГО, ПРИГОТОВЛЕННОГО НА ОДНОМ Кастрюле!

Жареная цветная капуста — это полезный, быстрый и легкий ужин, который чрезвычайно универсален и вызывает шокирующее привыкание.Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, сделанный с минимальными усилиями, ОГРОМНЫМ вкусом и без посуды, которую нужно мыть!

Жареная цветная капуста На 100% можно добавить ваши любимые приправы. Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как на фото). Как бы вы ни подали этот простой рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный победитель , полный клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов!

Я ЛЮБЛЮ жареные овощи от жареной брокколи до жареной моркови и жареных корневых овощей до жареной спаржи и жареного картофеля., а теперь я могу добавить в список жареную цветную капусту! Но должен признаться, раньше я не любил и даже не любил цветную капусту. Я думал, это НАСТОЛЬКО скучно. А потом я обнаружил жареную цветную капусту в духовке и впервые увидел ее цвет.

Вместо того, чтобы рассматривать цветную капусту как простой мягкий овощ, я видел, как она превращается в ореховое лакомство с маслянистым вкусом с золотисто-карамелизированными краями и идеальное средство для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любого другого приятного вкуса. вкус.

Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной ?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (а я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что жарка цветной капусты настолько проста — вам не нужно стоять над ней или даже помешивать!), Вы никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом!

Вам может потребоваться несколько раз, чтобы найти ваш любимый способ приготовления жареной цветной капусты, но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы потянетесь за жареной цветной капустой вместо чипсов или печенья.

Как выбрать цветную капусту?

Это печальный день, когда вы отправляетесь делать жареную цветную капусту, а ваша красивая кремовая белая цветная капуста становится плохой новостью. Чтобы цветная капуста оставалась свежей дольше всего, выбирайте кочан без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, это признак того, что цветная капуста была недавно собрана.

Как хранить свежую цветную капусту?

Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения.Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проткните несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в выдвижном ящике холодильника от 4 до 7 дней.

Как нарезать цветную капусту?

Цветная капуста режется очень просто. Единственный важный фактор — постарайтесь нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не слишком зацикливайтесь на этом .

Для нарезки цветной капусты:

1. Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от верхушки короны через стебель.
2. Разрежьте цветную капусту на 4 части, нарезав вертикально.
3. Отрежьте сердцевину от каждого кусочка, оставив только соцветия.
4. Пальцами отломите крупные соцветия от сердцевины.
5. Используйте нож, чтобы нарезать большие кусочки на более мелкие соцветия примерно одинакового размера.

Какие ингредиенты мне нужны для ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ капусты?

Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, что означает, что это практически чистый лист для любых приправ, к которым вы настроены — не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько хотите!

ОБЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:

• Цветная капуста: см. Раздел о том, как резать цветную капусту.
• Оливковое масло: используйте оливковое масло первого холодного отжима для придания аромата.
• Соль: соль НЕОБХОДИМА, иначе цветная капуста будет безвкусной.
• Перец: использовать более или менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
• Чесночный порошок: Я считаю, что аромат чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать 2 зубчика измельченного чеснока, если хотите.

Всего с этими 5 ингредиентами вы получите ореховый маслянистый вкус. При этом я всегда люблю добавлять немного дополнительной привлекательности моей жареной цветной капусте с помощью некоторых из следующих идей:

КАРРИ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Это FAR мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖЕЛАЮ Жареную цветную капусту с карри, как монстр печенья жаждет печенья. Я делаю это для закусок, для гарниров и других закусок. Патрику тоже нравится эта жареная цветная капуста.У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и все же подходит для детей.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте базовому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте 1 чайную ложку желтого порошка карри при добавлении остальных приправ. Теперь будьте готовы к этому невероятно простому, безумно вкусному рецепту жареной цветной капусты. ваш. разум.

ПАРМЕЗАН ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Жареная цветная капуста с пармезаном — один из самых популярных способов приготовления жареной цветной капусты.Это добавляет натуральной ореховой капусте.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.

ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛИМОНАМИ

Лимон часто сочетается с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты или его можно добавлять без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и цедру лимона по вкусу после обжаривания.

БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр, от чеддера до перца, когда он станет мягким, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различных свежих трав. Я люблю добавлять итальянскую приправу, когда добавляю пармезан и / или лимонный сок.

ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТНЫЕ ИДЕИ:

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

• Приправа каджун
• Куркума
• Китайские 5 специй
• Копченая паприка
• Молотый тмин
• Порошок чили
• Красные хлопья чили

Я также люблю подавать в духовке жареный перец с орехами и орехами из цветной капусты арахис.Он также великолепен с измельченной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимоном или итальянской заправкой.

Как запечь цветную капусту в духовке?

1. Предварительно разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелировала натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
2. Подготовьте противень: Я рекомендую застелить противень фольгой для облегчения очистки, но вы также можете добавить цветную капусту прямо на противень.В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
3. Нарежьте цветную капусту: Попробуйте нарезать цветную капусту до относительно однородного размера. Точный размер соцветий цветной капусты решать вам. Большие соцветия нужно будет жарить дольше, меньшие — меньше.

1. Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она становится.
2. Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты вместе на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске. В сковороде или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до однородного состояния. Мне нравится использовать свои руки против лопатки, потому что я чувствую, что он объединяет все более равномерно, получая специи во всех укромных уголках и трещинах, но это зависит от вас.

1. Намажьте ровным слоем: Разложите цветную капусту равномерным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия будут готовиться равномерно, и они будут поджариваться, а не на пару.

1. Жаркое: Жарьте цветную капусту в течение 25-30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а кончики слегка обугрится.
2. Переверните цветную капусту: Перевернуть цветную капусту на полпути необязательно — я пропускаю это.Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, одна сторона станет более хрустящей — мне это нравится.
3. Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать в горячем виде, так что планируйте соответственно.

При какой температуре жарят цветную капусту?

Жарьте цветную капусту 25-30 минут при 425 градусах по Фаренгейту или до мягкости с хрустящей корочкой.

Есть несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактическое тепло в духовке.Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если она вам нравится более нежной ИЛИ если вам нравятся более хрустящие / обугленные края.

Могу ли я приготовить жареную цветную капусту раньше времени?

Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките цветную капусту в духовке.

Как долго сохраняется обжаренная цветная капуста?

Жареную цветную капусту можно хранить в герметичной таре и хранить в холодильнике до 4 дней.

Что мне делать с обжаренными остатками цветной капусты?

В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях, когда вы получаете удовольствие, остатки просто восхитительны или добавлены в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!

Как разогреть жареную цветную капусту?

Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей цветной капусты нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.

ЧЕМ ПОНИМАЕТСЯ ЖАРЕНАЯ Цветная капуста?

Жареная цветная капуста великолепна практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело касается приправ.Начните с основного рецепта запеченной цветной капусты, а затем добавьте приправы, чтобы они соответствовали вашей кухне.

Нужен гарнир к азиатскому ужину? Соедините жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями или имбирем и подавайте ее с курицей тандури, азиатским лососем барбекю, курицей с лемонграссом, курицей по-монгольски или свининой в азиатской карамели.

Нужен гарнир к итальянскому ужину? Соедините в духовке жареную цветную капусту с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном и подавайте ее с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, маком на миллион долларов или феттучини с креветками.

Нужен помощник для комфортного ужина? Соедините жареную цветную капусту с копченой паприкой и / или сыром и подавайте ее с говяжьей грудинкой, стейками, натертыми специями, запеченной ветчиной, французскими соусами, куриным кордоном с блю или жареной курицей в духовке.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Хотя цветная капуста может не относиться к типичным зеленым листовым овощам, которые мы считаем полезными для здоровья, на самом деле многие считают ее суперпродуктом. Фактически, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Если честно, то польза жареной цветной капусты для здоровья заключается не в том, почему я ее делаю, а потому, что она вызывает сильное привыкание.Тем не менее, приятно знать, что у тебя здоровая зависимость :)!

Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:

• Цветная капуста содержит почти все витамины и минералы, которые вам нужны, например, витамин С, который обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунную систему и снижает риск сердечных заболеваний и рака.
• Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
• Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
• Цветная капуста с высоким содержанием холина — важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, поддерживающего обмен веществ, развитие мозга и нервную систему. Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
• Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.

ПОЛЕЗНА ЛИ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?

С Новым годом, я уверен, многие из нас решили есть более здоровую пищу, и запеченная в духовке цветная капуста может помочь в этом! Цветная капуста — это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому она замедляет пищеварение, способствует сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.

Цветная капуста с низким содержанием калорий (всего 25 калорий на чашку), но с высоким содержанием витаминов, высоким содержанием воды (92% ее веса — вода) и высоким содержанием клетчатки — все свойства, которые могут помочь в похудании, что означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты, не чувствуя себя виноватой!

Ищете другие рецепты из запеченных овощей?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ жареной цветной капусты?

Прикрепите его к доске ОВОЩИ ИЛИ СТОРОНЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.

• Добавьте соцветия цветной капусты и сбрызните оливковым маслом. Посыпать приправами и перемешать до однородного покрытия. Выложите цветную капусту ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.

• Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 25-30 минут ИЛИ пока цветная капуста не станет нежной, а края слегка обугрится.

• Лучше всего обслужить немедленно.

* Порошок карри — моя ЛЮБИМАЯ приправа к жареной цветной капусте (попробуйте хотя бы один раз!). Вы можете заменить порошком карри итальянскую приправу или любую из ваших любимых специй.
ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ: Используйте 1 чайную ложку итальянской приправы вместо порошка карри. Обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу. Вы также можете добавить лимонный сок, цедру лимона или орехи. ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ: Вы можете добавить любой сыр от чеддера до перца в жареную цветную капусту, когда она станет мягкой, а затем продолжать запекать, пока сыр не расплавится.

ДРУГИЕ ИДЕИ СЕЗОНА:

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Рецепт запеченной цветной капусты | Allrecipes

Очень хорошо, еще один упоминается для варки или пюре, но это совсем другое — когда вы обжариваете цветную капусту, она становится слаще — В Ливане делают соус из оливкового масла, лимона и чеснока с небольшим количеством соли и перец, просто вкусно!

Этот рецепт был хорош.Добавление сыра в конце важно, так как оно придает много аромата. Кроме того, либо моя духовка не работала должным образом, либо ей требовалось больше времени для приготовления. Я ожидал, что он будет немного мягче. Я использовал только половину соли, так как на мой вкус это показалось слишком большим.

Нам очень понравилась приготовленная таким образом цветная капуста! Мы разрезаем головку на маленькие соцветия, и я думаю, это имело большое значение, потому что они подрумянились и стали немного хрустящими на нижней части. Я могу представить, что более крупные куски не прожарились бы подобным образом.Цветную капусту мы тоже не переворачивали. Было вкусно, и мы сделаем это снова!

День, когда я приготовил это блюдо, был одним из тех дней, когда все, кажется, пошло не так, поэтому я не особо надеялся на этот рецепт. Я опаздывал с ужином, и на то, чтобы разрезать цветную капусту, ушла целая вечность. Я последовал чьему-то совету срезать цветы меньше и варить еще немного. Я извинился, когда положил его на стол. Моя дочь взяла немного и сказала, что вкусно, я тоже попробовал и согласился с ней.У нас обоих были секунды. Я обязательно внесу это в свой список. Спасибо за полезный и вкусный рецепт.

Мне определенно понравился этот хороший способ подать цветную капусту, не заливая ее сырным соусом. На приготовление ушло больше времени, чем того требовал рецепт.

Это было очень хорошо, главное — нарезать соцветия на мелкие кусочки, чтобы они стали немного коричневыми, и готовить их полностью. Я также посыпала сыром и вернула его, чтобы он полностью растаял.Он отлично сочетается с жареными свиными отбивными!

Необходимо добавить чайную ложку корицы и разрезать морковь пополам. Также добавлено пять пакетов мелочей.

Это вкусно, и у меня даже не было сыра, чтобы положить его.

Единственное, что я сделал по-другому, это чайная ложка нарезанного кубиками чеснока, который у меня всегда есть в банке во фриге, и у меня был свежий выбритый пармезан и я использовал горсть его. Еще я использовала масло авакадо. Боже мой, это так хорошо и очень легко сделать.

Я думаю, что цветная капуста, возможно, потребует более длительного обжаривания, чтобы получить более ореховый вкус.Может, мускатный орех?

Как сделать рецепт укусов цветной капусты с пармезаном

Ни для кого не секрет, что Delish любит цветную капусту. От хлеба с беконом и цветной капусты до укусов из цветной капусты буйвола — этот чудесный овощ действительно изменил способ перекусов. Нам нравится эта версия, пропитанная маринарой или соусом ранчо, если вам это нравится.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

6

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Время приготовления:

0

часы

25

минут

Общее время:

0

часы

35 год

минут

1 1/2
c.

панировочных сухаря панко (или обычных панировочных сухарей)

1/2
c.

Пармезан мелко натертый

1/2
чайная ложка

приправы сушеные итальянские

Перец черный свежемолотый

1

кочанная капуста цветная, нарезанная соцветиями

3

крупных яйца, слегка взбитых

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. Добавьте в большую миску панко, пармезан и итальянскую приправу. Приправить солью и перцем, затем все перемешать до однородности.
2. Обмакнуть кусочки цветной капусты в яйце, затем обвалять в смеси хлебных крошек до полного покрытия и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Возможно, вам придется надавить на покрытие, чтобы оно прилипло к кусочкам цветной капусты.Повторяйте, пока все соцветия цветной капусты не покроются.