| Амарант | 13.6 | 7.0 | 69.0 | 371 | |
| Амарантовые отруби Di&Di с гречей | 19.0 | 5.5 | 55.0 | 345 | |
| Амарантовые отруби Di&Di с ламинарией | 20.4 | 5.1 |
37. 0 |
311 | |
| Амарантовые отруби Di&Di с топинамбуром | 19.0 | 5.5 | 55.0 | 345 | |
| Булгур | 12.3 | 1.3 | 57.6 | 342 | |
| Булгур Yelli с белыми грибами | 14.0 | 2.0 |
64. 0 |
330 | |
| Булгур Готово! с овощами | 13.0 | 1.5 | 67.0 | 330 | |
| Булгур Мистраль | 14.2 | 1.1 | 73.4 | 343 | |
| Булгур приготовленный | 3.1 | 0.2 |
14. 1 |
83 | |
| Гарнир Националь бурый рис, киноа и семена льна | 9.3 | 8.2 | 68.6 | 385 | |
| Гарнир Националь рис, киноа, тыква | 10.6 | 8.6 | 67.3 | 389 | |
| Горох Makfa дробленый в пакетиках | 23.0 |
1. 5 |
48.1 | 299 | |
| Горох Makfa колотый | 23.0 | 1.5 | 48.1 | 299 | |
| Горох Агро-Альянс колотый | 23.0 | 1.0 | 62.0 | 350 | |
| Горох маш Ярмарка Платинум | 23.5 |
2. 0 |
50.0 | 312 | |
| Горох Мистраль Айдахо | 20.8 | 1.4 | 55.2 | 317 | |
| Горох Мистраль Орегон | 20.0 | 1.5 | 66.4 | 327 | |
| Горох Пассим колотый | 23.0 |
1. 6 |
48.1 | 299 | |
| Горох Увелка колотый | 20.0 | 2.0 | 67.0 | 360 | |
| Готовый завтрак Nestle Kosmostars звездочки и галактики медовые | 7.2 | 5.0 | 76.2 | 400 | |
| Гречка Yelli с белыми грибами |
13. 0 |
3.5 | 52.0 | 290 | |
| Гречка зелёная вареная | 4.0 | 1.0 | 21.0 | 110 | |
| Гречка зелёная для проращивания | 10.8 | 3.2 | 54.4 | 295 | |
| Гречневая каша вязкая на воде |
3. 2 |
0.8 | 17.1 | 90 | |
| Гречневая каша из крупы ядрица | 3.0 | 3.4 | 14.6 | 101 | |
| Гречневая каша на молоке | 4.2 | 2.3 | 21.6 | 118 | |
| Гречневая каша с маслом |
4. 5 |
2.3 | 25.0 | 132 | |
| Гречневая крупа (продел) | 9.5 | 2.3 | 65.9 | 306 | |
| Гречневая крупа (ядрица) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 | |
| Гречневая крупа (ядрица) зелёная |
10. 8 |
3.2 | 56.0 | 296 | |
| Гречневая крупа Агро-Альянс Элитная | 13.0 | 3.0 | 68.0 | 350 | |
| Гречневая крупа Мистраль зеленая | 13.4 | 3.0 | 68.0 | 328 | |
| Гречневая крупа Мистраль ядрица |
13. 6 |
3.3 | 65.0 | 353 | |
| Гречневая крупа Пассим Алтайская | 12.6 | 2.6 | 68.0 | 329 | |
| Гречневая манка Гарнец безглютеновая | 12.5 | 2.5 | 70.0 | 350 | |
| Гречневые хлопья |
9. 0 |
2.4 | 67.0 | 330 | |
| Гречневые хлопья Makfa | 8.0 | 3.0 | 79.0 | 375 | |
| Гречневые хлопья Myllyn Paras | 13.0 | 1.7 | 67.5 | 340 | |
| Гречневые хлопья Myllyn Paras для каши |
13. 0 |
1.7 | 67.5 | 340 | |
| Гречневые хлопья Агро-Альянс | 11.0 | 2.0 | 74.0 | 370 | |
| Гречневые хлопья Алтайская сказка | 12.8 | 3.4 | 66.1 | 346 | |
| Гречневые хлопья Мистраль |
12. 6 |
2.3 | 59.0 | 345 | |
| Гречневые хлопья Пассим | 9.5 | 2.3 | 65.8 | 322 | |
| Каша 4-х зерновая Myllyn Paras | 11.4 | 2.8 | 61.1 | 320 | |
| Каша 7 злаков Маtti |
12. 0 |
5.0 | 56.0 | 320 | |
| Киноа | 14.1 | 6.1 | 57.2 | 368 | |
| Киноа Мистраль | 14.0 | 6.0 | 64.0 | 368 | |
| Котлеты гречневые Мистраль |
12. 0 |
3.0 | 58.0 | 310 | |
| Котлеты нутовые Вкусное дело | 20.8 | 1.8 | 49.7 | 288 | |
| Котлеты нутовые Мистраль | 12.0 | 12.0 | 53.0 | 360 | |
| Котлеты чечевичные Вкусное дело |
19. 2 |
2.2 | 54.8 | 307 | |
| Крупа Увелка Дружба рис и пшено | 8.0 | 1.0 | 77.0 | 350 | |
| Кукурузная крупа | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 | |
| Кукурузная крупа Makfa |
8. 3 |
1.2 | 71.0 | 328 | |
| Кукурузная крупа Makfa в пакетиках | 8.3 | 1.2 | 71.0 | 328 | |
| Кукурузная манка Гарнец безглютеновая | 23.0 | 1.6 | 50.8 | 314 | |
| Кукурузные хлопья | 6.9 | 2.5 | 83.6 | 363 | |
| Кукурузные хлопья 365 дней | 7.5 | 1.5 | 78.0 | 360 | |
| Кукурузные хлопья Алтайская сказка | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 325 | |
| Кукурузные хлопья На здоровье Кунцево | 6.5 | 1.0 | 89.0 | 390 | |
| Кус-кус приготовленный | 3.8 | 0.2 | 21.8 | 112 | |
| Кус-кус сухой | 12.8 | 0.6 | 72.4 | 376 | |
| Кускус Агро-Альянс | 12.0 | 2.5 | 75.0 | 370 | |
| Кускус Готово! с томатами | 13.0 | 1.6 | 73.0 | 350 | |
| Льняная каша с кунжутом | 34.0 | 14.0 | 12.0 | 312 | |
| Льняные отруби Dr. Dias | 30.0 | 10.0 | 10.0 | 250 | |
| Льняные отруби Dr. Dias с семечкой | 30.0 | 10.0 | 10.0 | 250 | |
| Манная каша на воде | 2.5 | 0.2 | 16.8 | 80 | |
| Манная каша на молоке | 3.0 | 3.2 | 15.3 | 98 | |
| Манная крупа | 10.3 | 1.0 | 67.4 | 328 | |
| Манная крупа Makfa | 10.3 | 1.0 | 70.6 | 333 | |
| Манная крупа Myllyn Paras | 12.0 | 2.0 | 69.0 | 348 | |
| Манная крупа Агро-Альянс | 10.0 | 1.0 | 69.0 | 330 | |
| Манная крупа Мистраль Семолина | 14.1 | 1.6 | 69.7 | 348 | |
| Манная крупа с отрубями БИО Черный хлеб | 13.1 | 4.6 | 61.5 | 340 | |
| Мюсли AXA хрустящие медовые с фруктами и орехами | 7.8 | 13.1 | 56.7 | 376 | |
| Мюсли Horeca Select с фруктами и орехами | 11.4 | 7.8 | 56.7 | 363 | |
| Мюсли Matti Банан и Шоколад | 7.0 | 13.0 | 62.0 | 390 | |
| Мюсли Matti Ежевика и Малина | 7.5 | 13.0 | 62.0 | 390 | |
| Мюсли Matti Орех и Яблоко | 7.0 | 13.0 | 59.0 | 380 |
Манная каша на молоке — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
98
Углеводы, г:
15.3
Манная каша, приготовленная на молоке, является традиционным завтраком нескольких поколений наших соотечественников. Безусловная любовь или категорическая неприязнь к блюду основывались, скорее всего, на мастерстве тех, кто готовил кашу – с комочками или без них. Так или иначе, завтракали манной кашей во многих семьях (calorizator). Манная крупа представляет собой особым способом смолотую пшеницу, как твёрдых, так и мягких сортов. Манная каша на молоке готовится жидкой, средней или густой, в зависимости от предпочтений потребителей, поэтому калорийность продукта берётся усреднённая.
Калорийность манной каши на молоке
Калорийность манной каши на молоке составляет 98 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства манной каши на молоке
В манной каше на молоке содержатся простые углеводы, которые дают быстрое насыщение и прилив энергии, которых хватает ненадолго. Манная каша усваивается практически полностью, не травмирует стенки желудка, так как содержит минимальное количество клетчатки – около 2%, поэтому продукт рекомендовано употреблять лицам, перенёсшим тяжёлые заболевания и сложные операции, в период восстановления. Манная каша на молоке содержит небогатый витаминно-минеральный комплекс, в продукте содержатся: витамины группы В, Е, а также калий, кальций, магний, цинк, фосфор. Молоко обладает способностью снижать гликемический уровень манной каши, поэтому ГИ манной каши на молоке ниже, чем сваренной на воде.
Вред манной каши на молоке
Продукт не рекомендуется употреблять лицам с непереносимостью глютена и лактозы, потому что велика вероятность возникновения аллергических реакций. Современные педиатры советуют воздержаться от введения манной каши на молоке в детское меню до года, до трёх летнего возраста ограничиться одной-двумя порциями манной каши на молоке в неделю. Вещество фитин, содержащееся в продукте, заметно замедляет усвоение кальция и железа, что имеет негативные последствия для организма человека.
Манная каша на молоке в похудении
Несмотря на высокий процент содержания простых углеводов в продукте, манная каша на молоке иногда становится ингредиентом диет, одна из которых – моно-диета на молочной манной каше. Питанием в течение 5-ти дней будет только манная каша на молоке, сваренная без сахара и добавления сливочного масла, вода и зелёный чай. Как и любые методы ограничительного питания, данная диета предполагает предварительный поход к специалисту для выявления противопоказаний и побочных эффектов. Вариант для тех, кто не готов питаться только манкой – заменить в выпечке часть муки манной крупой или молочной манной кашей, тогда муку можно вовсе не добавлять.
Манная каша на молоке в кулинарии
Существуют несколько вариантов приготовления манной каши на молоке – засыпать крупу в холодное или кипящее молоко, разбавив молоко водой или предварительно размешав крупу в небольшом количестве холодной воды. Неизменным остаются пропорции крупы и жидкости – 1:4 и обязательное постоянное помешивание каши, во избежание появления комочков. Для лучшего набухания каши советуют закрыть её крышкой и дать настояться 10-15 минут. В манную кашу на молоке можно добавить сахар, корицу или ваниль, варенье, сгущённое молоко, сухофрукты или свежие ягоды.
Больше информации о манной каше на молоке, о её пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом Главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Булгур — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
342
Углеводы, г:
57.6
Булгур – крупа из особым образом обработанных пшеничных зёрен и национальное блюдо Востока из одноимённой крупы. Собранную пшеницу отваривали, высушивали на солнце и дробили несколько тысяч лет назад на Ближнем Востоке, в Турции, Индии и странах Балканского региона. Наряду с ручным производством, сохранившимся в некоторых районах, существует отрасль народной промышленности, занимающаяся выпуском различных видов булгура.
Булгур обладает светло-коричневым, золотистым оттенком, крупа, произведённая из твёрдых сортов пшеницы, более жёлтая. Булгур отличается приятным ореховым вкусом и ароматом, он не склеивается после тепловой обработки и сохраняет упругую консистенцию
Калорийность булгура
Калорийность булгура составляет 342 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства булгура
Булгур содержит грубые неперевариваемые пищевые волокна, которые, впитывая жидкость в кишечнике, удаляют шлаки и токсины, своеобразным «ёршиком» очищая стенки кишечника и желудка. Булгур имеет невысокий гликемический индекс 48, что позволяет включать блюда из него в меню диабетиков. Крупа содержит витамины группы В, отвечающие за нормальную деятельность нервной системы и состояние кожи, волос и ногтей, а также марганец, принимающий участие в синтезе серотонина, гормона радости (calorizator). Сложные углеводы, входящие в состав булгура, надолго заряжают организм энергией и сохраняют чувство сытости.
Вред булгура
Булгур содержит глютен, поэтому противопоказан лицам с целиакией и аллергическими реакциями на клейковину пшеницы. Чрезмерное употребление булгура не рекомендовано тем, кто имеет «слабый» желудок, избыток клетчатки может спровоцировать проблемы с пищеварением.
Виды булгура
После измельчения проваренного (или обработанного паром) и высушенного зерна, булгур просеивают через несколько разнокалиберных сит, получая следующие фракции:
- Крупный (крупнозернистый) используется для приготовления долмы, плова и фарширования;
- Средний (обычный) традиционно применяется в салатах и пловах;
- Мелкий булгур добавляют в супы, кюфту и каши.
Производители булгура экспериментируют с разными сортами пшеницы, поэтому у каждого из них есть свои виды этой крупы. Например, на турецких предприятиях получают: цельный, тёмный, нешлифованный, крупнозерновой и др.
Выбор и хранение булгура
Качественный булгур должен быть сухим, без признаков слежалости, затхлости и наличия плесени. Булгур в фабричной упаковке хранится от года до полутора, открытую пачку булгура нужно пересыпать в стеклянную ёмкость с притёртой крышкой и хранить в тёмном прохладном месте до 4-х месяцев.
Булгур в кулинарии
Перед приготовлением булгур можно замочить в кипятке на 30 минут или сварить, предварительно обжарив. Булгур используют в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, для фарширования перцев, капустных или виноградных листьев, для приготовления супов, плова и салатов, например, табуле. Булгур идеально сочетается с пряной зеленью, вялеными томатами, оливками и мятой.
Больше о булгуре смотрите в видео-ролике «Булгур. Крупы на нашем столе» телепередачи «Жить здорово!».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Киноа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
368
Углеводы, г:
57.2
Киноа – зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь семейства Маревые, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.
Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».
Долгое время киноа культивировалась только в Андах. Однако высокая питательная ценность киноа и её приспособленность к горному климату открывают широкие перспективы для распространения этой культуры в других частях света. В частности, ведутся активные и успешные работы по выращиванию киноа в Тибете и Гималаях. Киноа прекрасно растёт также на морских побережьях и на территориях, отвоёванных у джунглей. Каша из варёных зёрен по вкусу напоминает неошелушенный рис.
Калорийность киноа
Калорийность киноа составляет 368 ккал на 100 грамм продукта.
Состав киноа
Киноа содержит белки, жиры, углеводы, золу, пищевые волокна (клетчатка), а также витамины: А, группы В, витамин С, Е и холин. Микроэлементы и минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Полезные свойства киноа
Киноа благодаря своему составу способствует формированию крепкого и здорового организма, начиная от костей и заканчивая внутренних органов. Её частое употребление укрепляет кости, а, следовательно, помогает избавиться от такого заболевания как артрит, что немаловажно для людей пожилого возраста. Киноа показан и тем, кто страдает диабетом, заболеваниями сердца и гипертонией, а также она выводит из организма шлаки и холестерин.
Киноа в кулинарии
Полученную из киноа муку используют для производства макаронных изделий, хлеба и других блюд (калоризатор). При добавлении в неё воды и сахара получают прекрасный прохладительный напиток. Зёрна используют после вымачивания или выполаскивания содержащихся в них горьких сапонинов. Из семян получают питательный продукт, близкий к ореховому маслу, а в смеси с соком маракуйи – густой нектар.
Манная крупа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
328
Углеводы, г:
67.4
Манная крупа, или привычная манка – разновидность пшеничной крупы среднего помола, с аккуратными, практически правильной круглой формы, крупинками. По степени помола и в зависимости от сорта пшеницы манная крупа немного различается по цвету – от практически белой до чуть желтоватой, цвета сливочного масла (calorizator). В продаже имеется манная крупа с различной маркировкой:
Т – изготовлена из пшеничных зёрен твёрдых сортов;
М – изготовлена из пшеничных зёрен мягких сортов;
МТ – из смеси пшеницы обоих сортов.
Калорийность манной крупы
Калорийность манной крупы составляет 328 ккал на 100 грамм продукта.
Вред манной крупы
Манка содержит так называемые «быстрые» углеводы, сахар которых мгновенно всасывается в кровь, даёт мощный энергетический заряд, но также быстро улетучивается, и организм требует следующей порции энергии для нормальной жизнедеятельности. Поэтому не рекомендуется употреблять блюда из манной крупы диабетикам всех типов и тем, кто стремится сбросить лишние килограммы. В манной крупе содержится большое количество глютена, это стоит учитывать всем, кто страдает индивидуальной непереносимостью глютена. При современном разнообразии каш и круп, не следует кормить детей исключительно манной кашей, как было принято в период тотального дефицита, нужно помнить о высокой калорийности продукта.
Состав и полезные свойства манной крупы
В составе продукта имеются витамины В1, В2, В6, Е, Н и РР, а также нужные минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, кобальт, фосфор и натрий, крахмалы. Клетчатки в манной крупе немного, поэтому она идеально подходит для «щадящих» диет, восстановления после операций на брюшной полости. Отличительная черта манки – её свойство перевариваться и всасываться в нижнем отделе кишечника, не раздражая его стенки, это важно для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно язвами и гастритами. Манная крупа хороша для поддержания ослабленных сил организма после перенесённых заболеваний, во время упадка сил или после нервных расстройств.
Выбор и хранение манной крупы
При выборе манки нужно обращать внимание на однородность окраски и отсутствие комков, то есть слипшихся между собой крупинок. Манная крупа должна свободно пересыпаться в упаковке (предпочтительно прозрачной), не прилипая к ней. В манке ненадлежащего качества быстро заводятся паразиты, поэтому домашние запасы периодически нужно встряхивать и визуально проверять.
Хранить манку лучше всего в стеклянной или специальной металлической ёмкости, с плотной крышкой в кухонном шкафу, но подальше от источников тепла.
Манная крупа в кулинарии
Манную крупу используют для приготовления традиционных каш – как на молоке, так и на воде, запеканок, сырников и пудингов, муссов и манников, манку используют в качестве панировки и для того, чтобы обсыпать форму для пирогов, смазанную маслом. Манку часто добавляют в супы и соусы для придания густоты и вязкости.
Больше о манке и манной каше, о её пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
полезные свойства и их важность при похудении
В статье мы расскажем:
- Полезные свойства круп
- Витамины и минералы, содержащиеся в крупах
- Калорийность круп
- Противопоказания к употреблению круп
- Крупы при похудении
- Как правильно варить крупы
Зерновые культуры — одни из наиболее подвергаемых критике продуктов, что столетиями присутствовали в рационе человека. И сейчас, когда все новые тенденции выходят на мировую арену здоровья, как никогда популярной стала их элиминация. Но действительно ли обоснован этот тотальный страх перед углеводами и глютеном, который сконцентрирован в некоторых из них? Кому же действительно стоит отказаться от злаковых, а для кого это чревато неблагоприятными последствиями? Давайте разбираться.
Полезные свойства круп
-
Злаки — один из первых продуктов прикорма, с которыми знакомиться ребенок. Они не только служат прекрасным источникам энергии (в дополнение к материнскому молоку), но и покрывают некоторые потребности растущего организма в минералах и элементах — в частности, в железе.
Кроме того, их введение способствуют и активному развитию “взрослой” микрофлоры кишечника: увеличивается популяция бактероидов — одних из основных представителей грамотрицательных бактерий. Это обеспечивается, по мнению ученых, содержанию в зерновых культурах весомой доли сложных углеводов, которые наши микроскопические резиденты ферментируют с образованием биологически активных соединений.
Применение злаков в качестве прикорма обусловлено и их приятным, мягким вкусом в сочетании с полутвердой консистенцией — эти свойства помогают перейти малышу от жидкого грудного молока к новой для него пище.
-
Эффекты биологических соединений, сконцентрированных в злаках, имеют широкий спектр направленности: многие из них оказывают противовоспалительное, антиоксидантное, иммуностимулирующее действие, а также регулируют экспрессию некоторых важных генов. Часть из них обладает и потенциально защитными механизмами по отношению ко многим серьезным патологиям: раку, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям. -
Влияние на состав кишечной микробиоты. Этот вопрос, надо сказать, до сих пор остается достаточно дискутабельным, и среди ученых существует немало разногласий относительно того, какие же виды зерна влияют на какие бактерии.
Так, скажем, недавние исследования показали, что хлопья для завтрака из цельнозерновой пшеницы обладают пребиотическим эффектом — иными словами, является в некотором роде пищей для нашей нормофлоры, активно стимулируя ее рост. В то же время употребление ржаного хлеба, не менее богатого пищевыми волокнами, не влияло на состав микробиоты у взрослых добровольцев, страдающих от метаболического синдрома: комплекса заболеваний, включающего: артериальную гипертензию, нарушение липидного спектра крови, инсулинорезистентность, ожирение.
Интересно, что 6-недельная диета, в течение которой пациенты с избыточной массой тела добавили в свой рацион цельнозерновую рожь и пшеницу, также не принесла значимых результатов: несмотря на несколько улучшенные маркеры здоровья кишечника, изменений в фекальной микробиоте зафиксировано не было.
Это заставило задуматься врачей о синергизме между клетчаткой и другими биологическими соединениями, что входили в состав цельных зерен: эксперименты ярко продемонстрировали, что оказываемая польза в отношении здоровья человеческого организма выходила за рамки одних только пищевых волокон.
Потребление цельнозерновых культур, как показали многочисленные исследования, ассоциировалось со значительным снижением риска развития ожирения, сахарного диабета 2-го типа, колоректального рака, а также сердечно-сосудистых патологий. Кроме того, оно коррелировало и с улучшением (во взрослом возрасте) когнитивных функций: обучения, памяти, концентрации.
Все эти эффекты связаны, главным образом, с некоторыми защитными механизмами, что способны оказывать злаковые культуры. В частности, речь идет о торможении воспалительных процессов, поддержании здоровья кишечника, улучшении липидного спектра крови и усиление инсулинового ответа.
Так, например, у 44 иранских девочек (в возрасте от 8 до 15 лет), страдающих от избыточного веса, после включения в рацион цельнозерновых злаков уже спустя 6 недель наблюдались значительные изменения в панели биомаркеров воспаления (состоящей из С-реактивного белка, сывороточного амилоид А, лептин, молекулы межклеточной адгезии-1).
Витамины и минералы, содержащиеся в крупах
Зерновые культуры — прекрасный источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Так, мы уже писали о том, что в качестве первого продукта прикорма в большинстве стран педиатры отдают предпочтение именно злаковым — и все за счет содержания во многих из них железа. Однако, к сожалению, усвояемость последнего будет значительно меньше по сравнению с той формой, что сконцентрирована в пище животного происхождения. Впрочем, учитывая увеличивающиеся потребности растущего организма в этом элементе, которые грудное молоко не способно покрыть (начиная с 4-6 месяца жизни), добавление каш вносит определенную лепту в контексте профилактики анемии у детей.
Сразу подчеркнем: говоря о витаминах, антиоксидантах и минералах, мы, прежде всего, подразумеваем их содержание в необработанных крупах.
В то время как очищенные злаки содержат только сердцевину (эндосперм), цельнозерновые продукты представляют собой целую смесь из биологически активных соединений: здесь и микронутриенты, и пищевые волокна, и крахмал с липидами.
Сравните сами — в качестве примера мы привели питательный состав цельной и очищенной пшеничной муки (в расчете на 100г продукта):
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итак, очевидно, что цельные зерна куда более питательны по сравнению с очищенными. Кроме того, они содержат пищевые волокна — неперевариваемые углеводы, что подвергаются в просвете толстого кишечника ферментации резидентной микрофлорой.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Калорийность круп
Крупы представляют из себя достаточно углеводный продукт, что особенно следует учитывать тем, кто страдает от инсулинорезистентности или других метаболических нарушений. Несмотря на более медленное всасывание (по сравнению с простыми сахарами), концентрация глюкозы в крови все равно повышается после употребления зерновых.
Именно поэтому многие лечебные диеты и протоколы подразумевают их полное исключение — и это, надо сказать, вместе с комплексной работой по изменению образа жизни и питания как такового, приносит немалые плоды в терапии метаболического синдрома, ожирения, а также гипертензивной болезни.
Рекомендуем
«Топ-15 продуктов питания с антиоксидантами: зачем нужны и какое действие оказывают»
Подробнее
Ниже мы привели таблицу, в которой отчетливо продемонстрирована энергетическая ценность и питательный состав той или иной культуры. Разумеется, подсчет калорий — не панацея, а скорее мощный провокационный фактор, вносящий немалую лепту в развитие в дальнейшем неврогенных расстройств. Впрочем, иногда вместо тысячи слов более убедительными будут цифры — поэтому, если ваш нутрициолог, скажем, порекомендовал вам кетогенную диету, перед осуждением и возмущением, закономерно возникающем при необходимости элиминации любимых углеводных продуктов, предлагаем вам ознакомиться с КБЖУ некоторых круп.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Противопоказания к употреблению круп
Абсолютным противопоказанием к употреблению зерновых культур — прежде всего тех, что содержат глютен, — является целиакия.
Это аутоиммунное заболевание, развивающееся у генетически предрасположенной категории людей, характеризуется непереносимость клейковины, основная масса которой сконцентрирована в ячмене, ржи, пшенице. Белки, содержащиеся в этих культурах, имеют схожее химическое строение: они содержат в своем составе аминокислоты пролин и глутамин, что способствуют их устойчивости по отношению к ферментам пищеварительных соков и одновременно делают более подверженными к широко распространенному во многих органах энзиму — тканевой трансглутаминазе.
Употребление глютена приводит к массивной инфильтрации внутренней выстилки желудочно-кишечного тракта реактивными клетками иммунной системы — лимфоцитами, опосредуя воспалительные процессы, а также атрофию эпителиальных ворсинок — места, где непосредственно происходит всасывание всех питательных веществ. (Подробнее: https://miin.ru/blog/glyuten/)
Целиакию нельзя рассматривать как заболевание сугубо пищеварительной системы: она носит системный характер, затрагивая многие (причем весьма отдаленные от кишечника) органы: кожу, печень, головной мозг и суставы.
Кроме того, нельзя пренебрегать и тем фактом, что обычно аутоиммунные процессы сочетаются между собой: так, скажем, риск возникновения атрофического гастрита у пациентов с непереносимостью клейковины в разы выше, чем у здоровой категории населения.
Разумеется, что и ревматоидный артрит, и сахарный диабет 1-го типа, и псориаз с целиакией имеют в основе многофакторную этиологию. Однако многие ученые все же склоняются к доминирующей роли не столько генетики, сколько факторов внешней среды и питания: иначе как объяснить в значительной мере выросшую за последние десятилетия статистику (причем именно в западном обществе — в высокоразвитых странах) этих патологий при неизмененной генетической основе? Итак, тенденция к широкому распространению в популяциях аутоиммунных процессов и высокие темпы социально-экономических улучшений с вестернизацией — всего лишь причинно-следственная связь.
Очищенные зерновые культуры в сочетании с простыми углеводами, животным жиром и солью — главные триггеры ожирения, что, в свою очередь, является неотъемлемым компонентом метаболического синдрома.
Избыточная масса тела предрасполагает не только к развитию многочисленных хронических заболеваний, но и к системному воспалению: жировая ткань выступает не только как депо энергетического субстрата, но и как эндокринный орган. Логично, что в условиях ее чрезмерного отложения продуцируется огромное количество сигнальных молекул, обладающих провоспалительной активностью: среди них и интерлейкин-6, и фактор некроза опухоли альфа.
Разумеется, одни только крупы не приведут к аутоиммунной патологии: здесь нужен комплексный подход. Однако, беря во внимание, высокий инсулиновый индекс некоторых из них, их употребление неизменно ассоциируется с повышенной секрецией инсулина клетками поджелудочной железы. Кроме того, злаковые культуры не придают долгого чувства насыщения: так, после тарелки каши голод начинает напоминать о себе уже через 40 минут или час.
Очевидно, что завтрак из овсяных хлопьев — прямая дорога к “кусочничеству” и перекусам, что, в свою очередь, нарушает чувствительность клеточных рецепторов к инсулину — развивается инсулинорезистентность. Это первая и ключевая ступень в патогенезе сахарного диабета 2-го типа.
Возвращаясь вновь к злаковым культурам, невозможно не упомянуть их влияние и на организм человека, не подверженного целиакии. К сожалению, в реалиях современного мира у большинства людей в той или иной мере присутствует (пускай и вялотекущий) воспалительный процесс в кишечнике — как правило, именно из него вытекает основная симптоматика и многие жалобы, с которыми обращаются к нутрициологу. И таким пациентам также рекомендуется придерживаться аутоиммунного протокола или, по меньшей мере, палео диеты. Последняя, можно сказать, — более легкий вариант, предполагающий включение в свой рацион только той категории продуктов, что когда-то была доступна нашим предкам, жившим во времена палеолита — иными словами, это питание, сходное с тем, что было у пещерных людей.
Крупы при похудении
В целом, несмотря на очевидную необходимость не только в снижении калорийности пищи с параллельным добавлением в свою жизнь спорта, но и в значительном сокращении числа углеводов, ученые не рекомендуют элиминировать этот класс органических соединений полностью.
Это связано не только с их энергетической функцией и неспособностью некоторых органов (в том числе, головного мозга) утилизировать жирные кислоты:в случае центральной нервной системы, эти соединения, образующие комплексы с белками плазмы, попросту неспособны преодолеть таможенный контроль на границе двух тканей: крови и нервной.
Углеводы в организме используются и как пластический материал: в частности, из белковых молекул, что подверглись процессам гликозилирования, образуются сложные производные двух классов — гликопротеины, входящие в структуру рецепторов различных тканей, обеспечивая, тем самым, передачу сигналов от разнообразных биологически активных соединений.
Тот минимум углеводов (порядка 100 грамм), что показан как здоровым, так и подверженным ожирению людям, разумеется стоит покрывать не простыми сахарами, мгновенно попадающими в системный кровоток, а сложными молекулами с разветвленными, длинными углеродными цепями: именно такое замысловатое строение обуславливает необходимость их предварительной ферментативной обработке в просвете кишечника, тем самым замедляя абсорбцию.
Однако не все зерновые — типичные представители “долгих” углеводов — так невинны, как это кажется на первый взгляд. При выборе гарнира необходимо учитывать их гликемический индекс (ГИ), показывающий изменения концентрации глюкозы в крови после употребления определенного продукта. Например, у изделий из белой муки, а также у манной каши и кукурузных хлопьев он угрожающе высок, что в будущем чревато серьезными метаболическими нарушениями.
Немаловажную роль и в наборе веса играет и сочетание продуктов — так, обладая средним ГИ (50-60), овсяная каша, в которую на завтрак добавили ложку сметаны и меда, превращается из сомнительно полезного продукта в настоящую ядерную бомбу, направленную, в первую очередь, против нежной ткани поджелудочной железы.
Кроме того, избыток углеводной пищи ассоциируется с разрастанием бактериальной флоры кишечника. Выделяя в процессе своей жизнедеятельности и при ферментативных процессах газ, наши микроскопические резиденты способствуют повышению в просвете ЖКТ давления — и это изрядно затрудняет секрецию желчи и панкреатического сока, приводя не только к запорам, но и к нарушению пищеварения в целом.
Итак, из этого можно сделать важное следствие: кроме учета (пускай и примерного) гликемического индекса, следует не забывать и про инсулиновый (ИИ) — он отображает скорость секреции и выделения этого гормона-анаболика. Этот показатель весьма значителен у молочных продуктов, поэтому комбинация геркулесовой каши и молока — не самая благоразумная идея.
Впрочем, если вам все же захотелось побаловать себя углеводами (даже быстрыми), “прикройте” их поступление жирами: на кусочек яблока намажьте ореховую пасту, а в овсяные хлопья положите топленое масло ГХИ. Кстати, это обеспечит вас и куда более долгим чувством насыщения.
Как правильно варить крупы
Перед непосредственным приготовлением, крупы (как и бобовые с орехами) необходимо замочить: это связано с содержанием в них фитиновой кислоты, во многом затрудняющей и препятствующей всасыванию в кишечнике минералов и микроэлементов. Подобная манипуляция, пускай и не инактивирует это биологически активное соединение полностью, однозначно обеспечит куда более полноценные процессы абсорбции на эпителиальных ворсинках кишечника.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кроме того, не забывайте о важности промывания зерновых под проточной водой — особенно, если они лежали на открытых прилавках. А для риса эта необходимость возрастает в несколько раз: эта культура, выращиваемая на заболоченных территориях, изрядно богата мышьяком.
Для приготовления злаков следует выбирать правильную посуду из подходящего материала — это, по мнению поваров, один из ключевых факторов сохранения и придания им нужной текстуры и рассыпчатости
Немаловажным является и использование фильтрованной воды — даже в контексте элементарной безопасности. Возможна бактериальная обсемененность, наличие хлора (вследствие соответствующей обработки), специфический металлический привкус и жесткость — все это повлияет не только на само блюдо, но и на здоровье в целом.
Добавляйте правильный объем воды — от этого зависит и вид будущей каши.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Отдавайте предпочтение крупам долгого приготовления: в этой статье мы уже приводили сравнение питательной ценности обработанных и цельных зерновых культур.
Материал основан на исследованиях:
| продукты | калории | белки | жиры | углеводы |
| Горбуша отварная | 168,00 | 22,90 | 7,80 | 0,00 |
| Зубатка отварная | 114,00 | 15,50 | 5,80 | 0,00 |
| Камбала отварная | 103,00 | 18,30 | 3,30 | 0,00 |
| Карась отварной | 102,00 | 20,70 | 2,10 | 0,00 |
| Карп отварной | 125,00 | 19,40 | 5,30 | 0,00 |
| Лещ отварной | 126,00 | 20,90 | 4,70 | 0,00 |
| Макрель отварная | 124,00 | 22,80 | 3,60 | 0,00 |
| Минтай отварной | 79,00 | 17,60 | 1,00 | 0,00 |
| Налим отварной | 92,00 | 21,40 | 0,70 | 0,00 |
| Окунь морской отварной | 112,00 | 19,90 | 3,60 | 0,00 |
| Путассу отварная | 81,00 | 17,90 | 1,00 | 0,00 |
| Салака отварная | 153,00 | 22,00 | 7,20 | 0,00 |
| Сардина отварная | 178,00 | 20,10 | 10,80 | 0,00 |
| Ставрида отварная | 133,00 | 20,60 | 5,60 | 0,00 |
| Судак отварной | 97,00 | 21,30 | 1,30 | 0,00 |
| Треска отварная | 78,00 | 17,80 | 0,70 | 0,00 |
| Хек отварной | 95,00 | 18,50 | 2,30 | 0,00 |
| Щука отварная | 97,00 | 21,30 | 1,30 | 0,00 |
| Скумбрия отварная | 211,00 | 19,60 | 14,70 | 0,00 |
| Сом отварной | 196,00 | 18,40 | 13,60 | 0,00 |
| Палтус отварной | 216,00 | 14,00 | 17,80 | 0,00 |
| Кальмары | 110,00 | 18,00 | 4,20 | 0,00 |
| Креветки | 95,00 | 18,90 | 2,20 | 0,00 |
| Криль | 98,00 | 20,60 | 1,70 | 0,00 |
| Крабы | 96,00 | 16,00 | 3,60 | 0,00 |
| Мидии | 50,00 | 9,10 | 1,50 | 0,00 |
| Белуга бланшированная | 234,00 | 23,30 | 15,60 | 0,00 |
| Горбуша | 136,00 | 20,90 | 5,80 | 0,00 |
| Кета | 129,00 | 21,50 | 4,80 | 0,00 |
| Креветки | 81,00 | 17,80 | 1,10 | 0,00 |
| Крабы | 85,00 | 18,70 | 1,10 | 0,10 |
| Нерка красная | 170,00 | 18,80 | 10,50 | 0,00 |
| Осетр | 163,00 | 16,40 | 10,60 | 0,60 |
| Тунец | 96,00 | 22,50 | 0,70 | 0,00 |
| Килька пряного посола | 154,00 | 14,80 | 10,50 | 0,00 |
| Печень трески | 613,00 | 4,20 | 65,70 | 1,20 |
| Скумбрия | 258,00 | 16,40 | 21,40 | 0,00 |
| Камбала обжаренная в масле | 249,00 | 14,40 | 21,30 | 0,00 |
| Сардины (ломтики) в масле | 249,00 | 17,90 | 19,70 | 0,00 |
| Сайра бланшированная в масле | 283,00 | 18,30 | 23,30 | 0,00 |
| Скумбрия в масле | 278,00 | 13,10 | 25,10 | 0,00 |
| Ставрида обжаренная в масле | 309,00 | 15,60 | 27,40 | 0,00 |
| Тунец в масле | 231,00 | 22,00 | 15,90 | 0,00 |
| Шпроты | 563,00 | 17,40 | 32,40 | 0,40 |
| Горбуша в томатном соусе | 132,00 | 14,50 | 5,10 | 6,90 |
| Камбала в томатном соусе | 125,00 | 12,60 | 5,40 | 6,30 |
| Лещ в томатном соусе | 138,00 | 15,30 | 7,40 | 2,60 |
| Осетр в томатном соусе | 181,00 | 14,70 | 12,00 | 3,40 |
| Сазан в томатном соусе | 145,00 | 12,40 | 8,70 | 4,10 |
| Салака в томатном соусе | 118,00 | 17,00 | 4,00 | 3,40 |
| Севрюга в томатном соусе | 179,00 | 16,10 | 11,50 | 2,80 |
| Сом в томатном соусе | 126,00 | 12,90 | 6,30 | 4,30 |
| Ставрида в томатном соусе | 110,00 | 14,80 | 2,30 | 7,30 |
| Судак в томатном соусе | 119,00 | 14,00 | 5,30 | 3,70 |
| Щука в томатном соусе | 108,00 | 14,20 | 4,00 | 3,60 |
| Горбуша соленая | 169,00 | 22,10 | 9,00 | 0,00 |
| Кета соленая | 184,00 | 24,30 | 9,60 | 0,00 |
| Килька балтийская соленая | 137,00 | 17,10 | 7,60 | 0,00 |
| Лосось соленый | 269,00 | 21,00 | 20,50 | 0,00 |
| Сельдь атлантическая соленая | 145,00 | 17,00 | 8,50 | 0,00 |
| Сельдь иваси соленая | 173,00 | 17,50 | 11,40 | 0,00 |
| Семга соленая | 203,00 | 22,50 | 12,50 | 0,00 |
| Треска соленая | 98,00 | 23,10 | 0,60 | 0,00 |
| Тюлька соленая | 225,00 | 19,80 | 16,20 | 0,00 |
| Хамса соленая | 166,00 | 21,20 | 9,00 | 0,00 |
| Икра белужья зернистая | 237,00 | 27,20 | 14,20 | 0,00 |
| Икра горбуши зернистая | 230,00 | 31,20 | 11,70 | 0,00 |
| Икра кеты зернистая | 251,00 | 31,60 | 13,80 | 0,00 |
| Икра минтаевая пробойная | 131,00 | 28,40 | 1,90 | 0,00 |
| Икра осетровая зернистая | 203,00 | 28,90 | 9,70 | 0,00 |
| Икра осетровая паюсная | 236,00 | 36,00 | 10,20 | 0,00 |
| Икра севрюжья зернистая | 221,00 | 28,40 | 11,90 | 0,00 |
| Камбала горячего копчения | 192,00 | 22,00 | 11,60 | 0,00 |
| Килька горячего копчения | 162,00 | 21,30 | 8,50 | 0,00 |
| Окунь морской горячего копчения | 175,00 | 23,50 | 9,00 | 0,00 |
| Лещ горячего копчения | 172,00 | 32,80 | 4,50 | 0,00 |
| Салака горячего копчения | 152,00 | 25,40 | 5,60 | 0,00 |
| Треска горячего копчения | 115,00 | 26,00 | 1,20 | 0,00 |
| Вобла хол.копч. | 181,00 | 31,10 | 6,30 | 0,00 |
| Лещ хол.копч. | 160,00 | 29,70 | 4,60 | 0,00 |
| Окунь морской (балычок) | 199,00 | 26,40 | 10,40 | 0,00 |
| Сельдь тихоокеанская жирная хол.копч. | 225,00 | 20,30 | 16,00 | 0,00 |
| Скумбрия хол.копч. | 150,00 | 23,40 | 6,40 | 0,00 |
| Ставрида хол.копч. | 94,00 | 17,10 | 2,80 | 0,00 |
| Балык осетровый | 194,00 | 20,40 | 12,50 | 0,00 |
| Вобла вяленая | 235,00 | 46,40 | 5,50 | 0,00 |
| Лещ вяленый | 221,00 | 42,00 | 5,90 | 0,00 |
| Снеток полесский | 264,00 | 46,30 | 8,80 | 0,00 |
| Снеток псковский | 159,00 | 32,00 | 3,40 | 0,00 |
Употребление хлопьев на завтрак при диабете
Вы, наверное, слышали, что завтрак — самая важная еда дня. Это может ускорить ваш метаболизм, предотвратить тягу к еде и помочь вам похудеть. Если у вас диабет, завтрак играет еще одну важную роль: он может помочь стабилизировать уровень сахара в крови по утрам.
Тем не менее, многие люди пропускают завтрак, потому что у них просто нет времени приготовить изысканную еду. Поедание хлопьев может быть отличной идеей, потому что их легко и быстро приготовить.Это также намного лучше, чем совсем ничего не есть.
Однако, когда дело касается каши, нужно быть разборчивым. Вот как выбрать лучшую чашу для вашего диабета.
Завтрак и сахар в крови
Исследования показывают, что начало дня с завтрака с высоким содержанием жиров, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать вес у людей с диабетом. Белки и жиры помогают дольше сохранять чувство сытости. А это значит, что вы, вероятно, будете есть меньше калорий в течение дня.
Кроме того, повышенный уровень сахара в крови по утрам является обычным явлением для людей, страдающих диабетом. Уровень сахара в крови также может повышаться после завтрака, что может вызвать порочный круг. Высокий уровень сахара в крови может вызвать у вас тягу к большему количеству углеводов, а потребление большего количества калорий и углеводов может вызвать повышение уровня сахара в крови.
Могут ли злаки быть полезными?
Конечно, одни злаки полезнее других. На рынке есть много обработанных злаков, которые богаты калориями, углеводами и сахаром, ни один из которых не подходит для лечения диабета.
Ваша цель: употреблять цельнозерновые хлопья с 6 граммами сахара и минимум 3 граммами клетчатки на порцию. Цельнозерновые злаки, как правило, содержат больше клетчатки и часто содержат ингредиенты с высоким содержанием белка, такие как орехи. Кроме того, было показано, что цельнозерновые продукты снижают риск сердечных заболеваний, которые часто встречаются у людей с диабетом.
Если вы будете мудро выбирать и следить за своими порциями, можете полакомиться хлопьями. Более того, злаки, обогащенные витаминами и минералами, могут даже помочь вам удовлетворить ваши потребности в питании.
Если у вас диабет, лучше всего есть хлопья перед тренировкой. Физическая активность помогает сжигать сахар или глюкозу. Если вы принимаете пероральные препараты или инсулин для контроля уровня сахара в крови, вам, вероятно, придется есть углеводы перед тренировкой, чтобы предотвратить низкий уровень сахара в крови во время тренировки.
Советы по приготовлению злаков, не влияющих на диабет
Если вы решите есть хлопья на завтрак, вот несколько советов, которые помогут снизить содержание углеводов и сделать утреннюю трапезу более благоприятной для диабета.
- Попробуйте горячие хлопья. : выберите овсянку, киноа или другую смесь цельнозерновых продуктов. Добавьте измельченные орехи или ореховую пасту для добавления клетчатки, белка и полезных жиров. Например: смешайте 1/2 стакана приготовленной овсянки с 3/4 стакана черники и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, посыпанных корицей.
- Придерживайтесь одной порции : Измерьте крупу мерным стаканом и используйте небольшую миску, чтобы порция казалась больше.
- Прочтите ингредиенты : Вы узнаете, что каша сделана из цельного зерна, если в первом ингредиенте в списке написано «цельное».»Проверяя этикетку, также ищите торговую марку, содержащую не менее 3 граммов клетчатки и не более 6 граммов сахара.
- Не добавляйте подсластители : избегайте добавления сухофруктов, сахара или других подсластителей, таких как агава, мед, или столовый сахар.
- Добавьте клетчатку : Увеличьте клетчатку с помощью порции фруктов с высоким содержанием клетчатки, таких как черника, малина или клубника.
- Выберите миндальное молоко . Несладкое миндальное молоко содержит меньше углеводов, чем коровье молоко. .
- Приготовьте парфе из йогурта : откажитесь от молока и используйте нежирный греческий йогурт, чтобы повысить уровень белка и уменьшить количество углеводов.
Виды цельного зерна
При покупке хлопьев обратите внимание на следующие слова на этикетке пищевых продуктов, чтобы убедиться, что вы выбираете цельнозерновые.
- Ячмень
- Коричневый рис
- Просо
- Овес
- Квиноа
- Пшеничные отруби
- Цельнозерновая / кукурузная мука
- Цельнозерновая гречка
- Цельнозерновые хлопья полбы
- Цельнозерновая овсяная мука
- Цельнозерновая мука
- Дикорастущая рис
Общие скрытые подсластители
Поиск скрытых сахаров в списке ингредиентов может потребовать некоторой детективной работы.Вот несколько терминов, которые производители могут использовать для описания подсластителей, добавленных в ваши хлопья.
- Нектар агавы
- Коричневый сахар
- Кристаллы тростника и сахар
- Кукурузный подсластитель и сироп
- Кристаллическая фруктоза
- Декстроза
- Испаренный тростниковый сок
- Фруктоза
- Концентраты фруктового сока
- Глюкоза
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Мед
- Кленовый сироп
- Солодовый сироп
- Мальтоза
- Меласса
- Сахар-сырец
- Сахароза
- Сироп
Выбор подходящего бренда
Если у вас диабет, вы можете определить, какие злаки лучше всего подходят для вас, проверив уровень сахара в крови до и через два часа после еды.Если у вас нормальный уровень сахара в крови, то каша — хороший вариант.
Многие люди говорят, что следующие марки холодных хлопьев поддерживают стабильный уровень сахара в крови (а их желудки полны):
- Barbara’s Bakery Puffins (Cinnamon and Honey Rice)
- Cascadian Farm Organic Purely O’s
- Cheerios
- Fiber One
- Kashi (некоторые разновидности, такие как воздушный рис, GoLean)
- Kellogg’s All Bran
- Kellogg’s Special K High Protein
- Kix
- Хрустящие кукурузные отруби Quaker
- Хлопья почтовых отрубей
- Пшеница
Сводка
Хлопья — не лучший выбор для завтрака для всех, кто страдает диабетом, но они могут быть лучше, чем совсем ничего не есть.На самом деле, правильные хлопья могут добавить в ваш рацион витамины, минералы и клетчатку, а также предотвратить низкий уровень сахара в крови.
Главное — читать ингредиенты, придерживаться одной порции и следить за своими добавками. Выбирайте цельнозерновые хлопья с 6 граммами сахара и минимум 3 граммами клетчатки на порцию. Если возможно, наслаждайтесь миской перед тренировкой, чтобы сжечь лишний сахар.
Слово от Verywell
Завтрак, подходящий для диабетиков, поможет вам поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня.Правильное питание по утрам также может помочь контролировать свой вес, сохраняя чувство сытости и не переедая во время следующего приема пищи. Хотя каша не является идеальным вариантом, она может работать с некоторыми модификациями.
углеводов в злаках
Любимый выбор для термина «Зерновые» — это 1 чашка Зерновых Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или жиров) с помощью фильтра ниже:
другие результаты для зерновых |
Популярный выбор:Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 124 % дневных значений * Всего жиров 1.12 г 1% Насыщенные жиры 0,274 г 1% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,389 г Мононенасыщенные жиры 0,369 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 223 мг 10% Всего углеводов 27.4g 10% Пищевые волокна 1,7 г 6% Сахар 7,45 г Белок 2,39 г Витамин D – Кальций 54 мг 4% Утюг 7,37 мг 41% Калий 89 мг 2% Витамин А 162 мкг 18% Витамин C 8.2 мг 9% Другие недавно популярные злаки: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
20 видов злаков с высоким содержанием сахара и углеводов, которых следует избегать — школьные закуски
Представьте себе идеальный завтрак «шведский стол» — бельгийские вафли, булочки с корицей, сочащиеся глазурью из сливочного сыра, и кексы, которые заморожены, глазированы и приготовлены любым другим способом. И в довершение ко всему, это деликатесная зерновая станция с множеством существующих видов зерновых.
А теперь сделайте паузу на одну секунду — что не так с этим изображением?
Что ж, сейчас вы просматриваете буфет из сахара, посыпанный сахаром, а затем посыпанный сахаром с корицей. Даже самая «здоровая» крупа перед вами может легко содержать более 12 граммов сахара на порцию.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям ограничивать потребление сахара до 100–150 калорий сахара в день. Если один грамм сахара стоит 4 калории, то зерновой бренд, содержащий 15 граммов сахара, съест — — задумано — каламбур — 60% вашей дневной нормы сахара.В одной миске.
20 видов злаков с угрожающим содержанием сахара и углеводов
Правда о сахаре не так уж и сладка, и вам, возможно, придется переосмыслить свою утреннюю тарелку для завтрака. К счастью для вас, есть сладкая на вкус и невероятно вкусная тарелка, которая представляет собой сладкую альтернативу, но мы вернемся к этому позже. Во-первых, пора раскрыть горькую правду о некоторых из самых популярных видов злаков и почему вам, вероятно, следует держаться от них подальше, если вы знаете, что для вас полезно.
1. Хрустящие тосты с корицей
Есть большая вероятность, что хрустящие тосты с корицей General Mills были одним из ваших любимых продуктов для завтрака в детстве. Но когда вы прочитаете этикетку с питанием, вы сразу же поместите эту ранее любимую коробку обратно на полки магазинов. Почему? С 9 граммами сахара и 25 граммами углеводов всего на порцию 3/4 чашки, это не тот питательный завтрак, который вам нужен.
2. талисманы удачи
Подождите секунду — вы хотите сказать нам, что миска искусственно окрашенного зефира не является здоровым вариантом? Представь это.
С 22 граммами углеводов и колоссальными 10 граммами сахара, упакованными в 3/4 чашки Lucky Charms, ясно, что в конце этой радуги вас не ждет ничего здорового.
3. Cheerios с медом и орехом
Honey Nut Cheerios — одна из самых известных злаков в этом списке, но ее также лучше избегать. Когда оригинальный цельнозерновой Cheerios стоит 20 граммов углеводов на порцию, вы знаете, что добавление ложки меда не сделает ничего ярче.
Cheerios с медом и орехом содержат 9 граммов сахара всего на 3/4 чашки, в то время как другой продукт, Apple Cinnamon Cheerios (их версия Apple Jacks), содержит 9 граммов сахара и 22 грамма углеводов. Миска, полная здоровых O’s? Больше похоже на миску, полную сладких о-но.
4. Хлопья матовые
Ищете миску хлопьев, отличную от grrreat ? Тогда остановитесь на чашке Frosted Flakes, в каждой чашке которой содержится 34 грамма углеводов и 14 граммов сахара.К тому же, благодаря 140 калориям в одной миске, этот завтрак Kellogg’s имеет гораздо больше шансов утяжелить вас, а не подпитывать.
5. Изюмовые отруби
Хорошо, значит, Raisin Bran содержит изюм. Это должно быть здорово, правда? Неправильный. К сожалению, эта каша для завтрака содержит больше калорий, чем большинство, ее вес составляет чуть менее 200 калорий на чашку. Кроме того, с 47 граммами углеводов на порцию вы обязательно испытаете резкий всплеск, а затем спад энергии перед обедом.
6. Слойки с какао
Одна из самых известных, любимых шоколадной хрустящей каши на полках магазинов, Cocoa Puffs поставляется со слегка устрашающим списком ингредиентов. С 12 граммами сахара и 30 граммами углеводов на порцию даже сам граф Чокула испугался бы.
7. Петли для замораживания
По нашему скромному мнению, самые забавные злаки — это те, которые окрашивают молоко в другой цвет (Trix, Kix, Boo Berry cereal, Cap’n Crunch Blueberry, Crunch Berries, хлопья Franken Berry… мы могли бы продолжить).
Тем не менее, мы не будем касаться петель Kellogg’s Froot Loops трехметровой палкой. Вместо 10 граммов сахара и 25 граммов углеводов мы будем придерживаться Cereal School Fruity.
8. Рис Криспис
На первый взгляд можно было ожидать, что рисовые криспи содержат мало сахара и калорий. В конце концов, здесь нет ни глазури, ни зефира, ни искусственных пищевых красителей.
Что ж, к сожалению, рисовые криспи все еще содержат 4 грамма сахара и 36 граммов углеводов.Их шоколадный аналог, Cocoa Krispies, еще хуже, с 12 граммами сахара и 27 граммами углеводов на порцию. Можно также бросить зефир и приготовить себе угощение с рисом криспи, пока вы это делаете, верно?
9. Cookie Crisp
В то время как миска печенья на завтрак может показаться хорошим времяпрепровождением, сахарный крах, который сопровождает ее, определенно не так. Cookie Crisp содержит 31 грамм углеводов и 12 грамм добавленного сахара. Откровенно говоря, тебе лучше сунуть руку в банку с печеньем.
10. Reese’s Puffs
Мы любили Reese’s Puffs, когда были детьми. (Неудивительно, что все эти годы спустя нам пришлось сделать нашу собственную версию.) С 12 граммами сахара и всего 3 граммами белка на порцию, эта миска определенно не подпитывает вас.
11. Соты
С первыми ингредиентами Honeycomb, включая кукурузную муку, сахар и овсяную муку, вы знаете, что количество сахара и углеводов будет ошеломляющим.И, конечно же, это так. В одной порции этих золотистых хрустящих сот вы получаете 13 граммов сахара и 35 граммов углеводов. Не совсем приятные новости, не правда ли?
12. Кукурузные хлопья
С 36 граммами углеводов и 12 граммами сахара вы знаете, что кукурузный батончик не должен быть вашим лучшим выбором для самой важной еды дня. Кроме того, со списком ингредиентов, включающим молотую кукурузу, сахар, кукурузный сироп, патоку и растительное масло, вам лучше снова поставить эту коробку на полки магазинов.
13. Матовые мини-пшеницы
С 210 калориями на чашку, Frosted Mini-Wheats является одним из самых калорийных злаков в этом списке. Более того, эти калории приходят с 12 граммами добавленного сахара и невероятным 51 граммом углеводов. Чего ждать? Да, 51 грамм углеводов. Положите коробку измельченных пшеничных квадратов в измельчитель всего с 5 граммами белка.
14. Медовые пучки овса
Овсяные хлопья полезны для здоровья, и поэтому злаковые, содержащие мультизерновой «овес» в качестве одного из главных ингредиентов, тоже должны быть полезными, не так ли? Не так быстро.Одна чашка медовых пучков овса обойдется вам в 160 калорий и угрожающее количество сахара. Другие сорта, такие как Apple Caramel Crunch, With Almonds и Granola Maple Pecan, даже хуже оригинала.
15. Какао-галька
Имея всего 1 грамм протеина в какао-гальках, вы не могли ожидать, что эти хлопья подействуют на вас во время обеденного перерыва. Какао-галька состоит из 10 граммов сахара и 25 граммов углеводов. Его родственные и сестринские хлопья, Fruity Pebbles и Pebbles с арахисовым маслом, какао, не намного лучше.Оба варианта содержат 9 граммов сахара и более 20 граммов углеводов.
16. Пшеница
Мы были так сильно разочарованы этим предполагаемым завтраком чемпионов. С Wheaties вы не получаете топлива, необходимого для занятий спортом (или даже таблиц Excel, если на то пошло). С 30 граммами углеводов и 5 граммами сахара единственное, о чем вы столкнетесь, — это стена — вероятно, около 11 часов утра
.
17. Special K Red Berries
У
Special K была целая диета, посвященная его существованию, так что можно было подумать, что это будет хоть немного для здоровья.К сожалению, Special K Red Berries (сделанные из клубники) содержат 11 граммов сахара, 34 грамма углеводов и всего лишь 3 грамма белка. Special K не подходит.
18. Каши Го Кранч с арахисовым маслом
Каши любит хвастаться своей предполагаемой пользой для здоровья, но мы видим их умную упаковку насквозь. В миске арахисового масла вы получите 10 граммов сахара и потрясающие 230 калорий. Кроме того, вам нужно уменьшить количество кукурузного масла, патоки и тростникового сахара в каждой ложке.
19. Рис Chex
У
Rice Chex есть несколько хороших качеств — он не содержит глютена, что мы заслужили высокую оценку. К сожалению, это один из тех видов злаков, которые не содержат много питательных веществ. Rice Chex, содержащий всего 2 грамма белка и 25 граммов углеводов на одну чашку, не поможет вам оставаться сытым (или чувствовать себя хорошо) в течение дня.
20. Виноградные орехи
Еще когда вы были ребенком, ваша бабушка щипала рог Грейп-Орехов за предполагаемую пользу для здоровья.И хотя они действительно содержат большое количество пищевых волокон, они утяжеляют вас до 400 калорий всего за одну чашку — больше калорий, чем в любых других злаках в этом списке.
Чтобы выбрать лучший сорт злаков, выберите школу злаков
Для низкокалорийных, высокопротеиновых, не содержащих сахара и низкоуглеводных хлопьев компания Cereal School всегда делает сокращение. Cereal School — это хлопья с высоким содержанием белка, которые не требуют сахара и помогают вам продержаться в течение рабочего дня (или тренировки).
Мы приготовили Cereal School со всеми вашими любимыми вкусами, чтобы заменить те, которые содержат углеводы и сахар. С такими вкусами, как булочка с корицей, фруктовый, какао и арахисовое масло, вы обязательно найдете мощные хлопья, которые заменит любой другой сорт в этом списке. Ваши вкусовые рецепторы и ваше тело будут вам благодарны.
10 лучших злаков с низким содержанием углеводов — мюсли с низким содержанием углеводов, мюсли и многое другое
Джевелин Бутрон
Если хлопья и молоко — ваш любимый завтрак на все времена, но вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, перспективы могут показаться…мрачный. Но есть варианты!
Главное, не зацикливайтесь только на содержании углеводов. Чтобы получить по-настоящему полезные злаки с низким содержанием углеводов, придерживайтесь той, которая содержит больше белка и клетчатки и мало добавленного сахара, — рекомендует Келли Джонс, RD. «Это поможет контролировать реакцию глюкозы в крови и повысить чувство сытости».
По мнению диетологов, это лучшие продукты из злаков с низким содержанием углеводов, богатые питательными веществами.
Реклама — продолжить чтение ниже
1
Хлопья с отрубями
Волокно Один
амазонка.ком
«Я люблю хлопья Fiber One Original, потому что они содержат более 50 процентов рекомендуемой суточной клетчатки для женщин в порции в полстакана без добавления сахара», — говорит Лорен Харрис-Пинкус, RDN и автор книги The Protein-Packed Breakfast Club . «Он также добавляет отличный хруст к йогурту или творогу — всего лишь 11 г чистых углеводов».
На порцию ½ чашки: 60 кал, 1 г жира, (0 г насыщенных жиров), 25 г углеводов, 0 г сахара, 110 мг натрия, 14 г клетчатки, 2 г белка.
2
ProGranola®
Джулиан Пекарня
амазонка.ком
36,98 долл. США
Гранола имеет «ореол здоровья», но часто содержит сахар и жир. «Julian Bakery ProGranola чудесным образом богата пребиотической клетчаткой и белком — всего два чистых углевода на половину порции», — говорит Харрис-Пинкус. Он подслащен монашескими фруктами и не содержит добавленного сахара, а также очень вкусный, залитый молочными продуктами или орехами.
На порцию ½ чашки: 97 ккал, 4,5 г жира (1 г насыщенных жиров), 14 г углеводов, 0 г сахара, 130 мг натрия, 12 г клетчатки, 12 г белка .
3
Палео Мюсли Сухие завтраки
Бобс Ред Милл
amazon.com
«Портативный одноразовый стаканчик без зерен содержит много фруктов и орехов, таких как нарезанный миндаль и тыквенные семечки, что делает его питательным вариантом с низким содержанием углеводов», — говорит Натали Риццо, RD. Просто добавьте молоко или используйте его как топпер для йогурта.
На 1 контейнер: 240 калорий, 18 г жиров (0 г насыщенных), 14 г углеводов, 5 г сахара, 10 мг натрия, 5 г клетчатки, 5 г белка.
4
Органические хлопья с кокосовыми хлопьями
Процветающий рынок
thrivemarket.com
7,49 долл. США
«Эти хлопья действительно интересны, потому что они сделаны из кокосового мяса, но по внешнему виду и вкусу напоминают цельнозерновые», — говорит Риццо. Если вы хотите немного похудеть с низким содержанием углеводов, попробуйте их. Она предлагает соединить его с молоком, чтобы увеличить количество белка.
В ½ стакана: 160 калорий, 11 г жиров (0 г насыщенных), 14 г углеводов, 5 г сахара, 15 мг натрия, 5 г клетчатки, 0 г белка.
5
Гранола без глютена и без ГМО
«В этом интригующем варианте мюсли не используются зерна и используются только орехи, семена, ягоды и кокос», — говорит Риццо. «Другими словами, это вкуснятина, которую можно съесть горстью, молока или йогурта».
На порцию чашки: 170 ккал, 15 г жиров (0 г насыщенных), 7 г углеводов, 4 г сахара, 10 мг натрия, 2 г клетчатки, 4 г белка.
6
Мюсли с медом и миндалем
Природный путь
амазонка.ком
4,29 долл. США
В
Nature’s Path много злаков, и из них готовят беззерновые мюсли для тех, кто пытается сократить потребление углеводов. «Он сделан из орехов и семян для получения хрустящей и вкусной миски с низким содержанием углеводов», — говорит Риццо.
На порцию ½ чашки: 190 калорий, 15 г жиров (0 г насыщенных), 5 г углеводов, 4 г сахара, 60 мг натрия, 2 г клетчатки, 6 г белка.
7
ГОЛЕАН Хрустящие хлопья
Каши
амазонка.ком
С почти половиной дневного потребления клетчатки и достаточным количеством белка, этот вариант является отличным выбором для низкоуглеводных злаков, — говорит Джонс. Слойки из цельного зерна, обжаренные с медом, тоже придают немного сладости.
На порцию 1 чашки: 180 ккал, 2 г жира, 40 г углеводов, 13 г клетчатки, 8 г сахара, 12 г белка
8
Тупики Зерновые
Пекарня Барбары
amazon.com
19 долларов.96
«Эта оригинальная воздушная каша с низким содержанием углеводов и калорий», — говорит Джонс. Он бывает оригинального сорта или сорта корицы, но этот аромат арахисового масла добавляет дополнительный импульс вкусу, достойному жажды.
На порцию чашки: 90 калорий, 1 г жиров, 24 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 3 г белка
9
Тыква, корица, гранола из древних зерен
Чисто Элизабет
амазонка.ком
Эта мюсли вкусна с молоком и идеально подходит для всех, кто любит тыквенные специи, — говорит Мэгги Михальчик, RD. В нем мало углеводов и много белка, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Если хотите, добавьте миндаль, чтобы добавить больше жиров и белков.
На порцию чашки: 160 калорий, 12 г жира (4 г насыщенных жиров), 10 г углеводов, 125 мг натрия, 6 г сахара, 5 г белка, 2 г клетчатки
10
Зерновые хлопья с черникой и корицей Optimum Power
Природный путь
амазонка.ком
36,38 $
Эти хлопья очень богаты клетчаткой и белком, что поможет вам насытиться, — говорит Джонс. Кроме того, черника придает приятный вкус, который удовлетворит любого сладкоежка. Кроме того, он наполнен полезными для сердца семенами льна.
На порцию в 1 чашке: 210 ккал, 3 г жира, 40 г углеводов, 9 г клетчатки, 9 г сахара, 9 г белка
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
18 лучших кето-зерновых злаков, которые можно купить
Кристин Джордано
Когда вы решили попробовать кето-диету, вы знали, что вам придется сократить потребление углеводов. Но, в частности, один прием пищи в день обычно содержит много углеводов — завтрак.Привет, рогалики, выпечка, блины, пончики, вафли и … любимая каша.
«Зерновые по определению — это зерно, которое является продуктом с высоким содержанием углеводов», — говорит Даниэль Шауб, менеджер по кулинарии и питанию Territory Foods. «В зернах также мало жира, поэтому большинство злаков сложно вписать в диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов».
Не говоря уже о том, что большинство классических злаков, как правило, с высоким содержанием сахара, и если вы привыкли есть их, вам может быть трудно сократить их потребление.Но выход есть. «Начните утро с белков и жиров — это ключ к сдерживанию тяги к сахару в течение дня», — говорит Марисса Мешулам, доктор медицинских наук, основательница MPM Nutrition.
И, к счастью, на рынке есть множество низкоуглеводных, кето-дружественных злаков, которые могут помочь в этом. И нет, они не на вкус пенополистирола. Большинство из них были бы аппетитными даже для людей , а не на кето-диете.
«Кето-дружественные хлопья будут иметь относительно низкое содержание углеводов, , много клетчатки и немного белка », — напоминает Шауб, который объясняет, что высокое содержание клетчатки приведет к меньшему количеству чистых углеводов, в то время как белок помогает замедлить переваривание углеводов и дает чувство сытости.
Вот 18 зерновых продуктов, которые сделают вашу тарелку для завтрака восхитительной кето-косметикой.
Реклама — продолжить чтение ниже
1
Lakanto Healthy Quick Breakfast Гранола
Лаканто
amazon.com
12,19 $
Эта мюсли, подслащенная фруктами монаха по сравнению с настоящим сахаром, содержит менее 1 г сахара на порцию.В нем также много полезных жиров кокоса, миндаля и семян, включенных в мюсли. Мешулам называет это «идеальным кето-лакомством».
2
Catalina Crunch хлопья
catalinacrunch.com
49,00 долл. США
Нужна сладкая каша … без сахара? Эти варианты от Каталины сделают свое дело — и с 11 граммами протеина.
«Белок, клетчатка и жир — это ключ к поддержанию баланса сахара в крови и уменьшению тяги к еде в течение дня, поэтому начинать тарелку с этой кашей по сравнению с обычными хлопьями — значит добиться успеха», — говорит Мешулам.
3
Жаворонок Эллен Фарм Гранола
Ларк Эллен Ферма
amazon.com
25,49 $
Добавьте немного фруктов или йогурта в эти ореховые кусочки мюсли, чтобы получить легкие в приготовлении хлопья для завтрака.По словам Мешулама, всего лишь 6 граммов чистых углеводов помогут вам достичь целевых показателей кето-диеты.
4
Набор разнообразных волшебных ложек
Волшебная ложка
magicspoon.com
39,00 долл. США
По словам Шауба, в котором содержится всего 3 грамма чистых углеводов, это одна из самых популярных кето-злаков (12 граммов белка и 5 граммов жира на порцию также не повредят). В качестве подсластителя в нем также используются плоды монаха вместо сахарного спирта, что является одним из основных факторов, которые вы должны искать в кето-дружественных хлопьях.
5
Кето Орех Гранола Здоровая каша для завтрака
Низкий Карб
amazon.com
12,99 долл. США
Почему бы не съесть немного шоколада? Рецензенты на эту гранолу сравнивают ее вкус с «рисовыми криспи с ореховым шоколадом». То есть, если бы в Rice Krispies было 3 грамма чистых углеводов.
6
Зерновая школа
Зерновая школа
амазонка.ком
32,99 доллара США
Это примерно столько, сколько вы можете получить до * нуля * чистых углеводов. В Cereal School всего 1 грамм, но при этом он может похвастаться впечатляющими 16 граммами протеина.
Одно предостережение от Шауба: «Он сделан из молочного белка, поэтому будьте осторожны, если у вас непереносимость молочных продуктов».
7
ProMix Nutrition неароматизированные протеиновые шарики
ProMix Nutrition
амазонка.ком
Эти слойки очень похожи на хлопья, но их также можно посыпать поверх других блюд для увеличения количества протеина.
8
Корица, пекан, мюсли, хлопья
Диабетическая кухня
amazon.com
12,99 долл. США
Благодаря своему вкусу, напоминающему падение в миску, эта кето-дружественная (в ней 3 чистых углевода на порцию) мюсли станет фаворитом холодного, свежего утра.
9
Кето Орех Гранола Здоровая каша для завтрака
Низкий Карб
amazon.com
12,99 долл. США
Миндаль, кокос, тыквенные семечки, о боже! Что не в этой миске вкусностей? Ах да … углеводы (на порцию всего 6 чистых углеводов).
10
Кето горячие зерновые чашки
Wildway
амазонка.ком
17,25 $
Шауб говорит, что она настоятельно рекомендует эти портативные чашки для путешествий, потому что соотношение питательных веществ (10 граммов чистых углеводов и 20 граммов жира) идеально подходит для кето.
11
Белковые хлопья для завтрака
Kay’s Naturals
amazon.com
11,94 долл. США
Не бойтесь этого, потому что в нем 14 граммов чистых углеводов.Шауб говорит, что его 12 граммов белка достаточно, чтобы вы остались довольны после еды.
12
Мюсли в стиле палео
Территория Еда
Territoryfoods.com
50,00 долл. США
Если вы хотите полностью беззерновую кашу, выберите для завтрака мюсли вроде этого с корицей, кокосовыми лентами, миндалем, орехами пекан, семенами подсолнечника и кусочком сушеной вишни (я имею в виду, у вас текут слюни, не так ли? !).По словам Шауб, вы легко можете сделать это самостоятельно дома.
13
HighKey Snacks Кето-хлопья для завтрака
HIGHKEY
amazon.com
10,97 долл. США
~ Высокий ключ ~ это может стать вашей новой любимой овсянкой. Поскольку он подслащен фруктами монаха, вы можете наслаждаться сладким вкусом кленового сиропа без всякого сахара.
14
Протеиновая каша
Джулиан Пекарня
амазонка.ком
36,98 долл. США
Благодаря белку из яичного белка, этот вариант злаков не только снижает уровень углеводов, но и дает существенный прилив белка, которого хватит, по крайней мере, до обеда.
15
Протеиновая каша
Здоровые условия
amazon.com
13,95 долл. США
Шокоголики, радуйтесь. Эти вкусные маленькие O не только шоколадные, но и содержат 15 граммов белка и всего 4 чистых углевода.Вы вернетесь на несколько секунд завтра утром, обещаю.
16
Гранола ваниль и миндаль
СОЛА
amazon.com
С такими ароматами, как ванильный миндаль, черника, корица и шоколад с кленовым пеканом и средним чистым количеством углеводов 6 граммов или меньше, вы не ошибетесь, выбрав безглютеновые мюсли марки Sola, чтобы начать свой день.
17
Cheerios Cereal
Cheerios
цель.ком
3,19 долл. США
Да, всеми любимые хлопья круглой формы содержат меньше углеводов, чем многие другие бренды: 17 чистых углеводов на порцию. Если вы поклонник классики, возможно, вам больше всего понравятся эти углеводы.
18
Kellogg’s Special K Сухие завтраки
Специальный K
amazon.com
23,28 $
Сладкие хлопья Special K, содержащие 13 чистых углеводов (извините, в этой коробке нет клетчатки!), Поражают сразу несколькими способами.Конечно, они не подходят для повседневного использования кето-хлопьев, но это не значит, что вы никогда не сможете найти для них место в своем рационе.
Сара Брэдли
Сара Брэдли — писатель-фрилансер из Коннектикута, где она живет со своим мужем и тремя сыновьями.
Алексис Джонс
Помощник редактора
Алексис Джонс — помощник редактора журнала «Женское здоровье», где она пишет по нескольким направлениям на WomensHealthmag.com, включая жизнь, здоровье, секс и любовь, отношения и фитнес, а также материалы для печатного журнала.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Список злаков с низким содержанием углеводов | Жить сильным.com
Придерживайтесь правильного размера порции, потому что наполнение миски для хлопьев до края не поможет вам ограничить количество углеводов.
Кредит изображения: Источник изображения / Источник изображения / Getty Images
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, есть соблазн ограничить использование хлопьев для завтрака только посыпкой греческого йогурта — и на то есть веские причины. Поскольку злаки богаты углеводами, есть несколько вариантов злаков с действительно низким содержанием углеводов, и многие из них могут похвастаться до 40 граммов на порцию.
Подробнее: План здорового низкоуглеводного питания
Загадка с низким содержанием углеводов в зерновых
По состоянию на апрель 2018 года FDA не определило, что означает «низкоуглеводный» в граммах или процентном содержании калорий.Однако после небольшой детективной работы вы можете найти горячие или холодные каши с 20 граммами углеводов или меньше на порцию, которые могут вписаться в некоторые низкоуглеводные диеты. Например, в Cheerios есть 20 углеводов — резервный перекус для всех, от малышей до пожилых людей.
Содержание углеводов в злаках может показаться нелогичным: некоторые сорта с более сладким вкусом содержат меньше граммов, чем здоровые на вид.
Например, порция медового ореха или шоколада Cheerios на 3/4 чашки содержит 21 грамм углеводов, а порция мини-печенья из цельной пшеницы или хлопьев с отрубями с изюмом — от 40 до 45 граммов, в зависимости от марки. .
Большинство мюсли также содержат много углеводов — 35 с лишним граммов на порцию. Углеводы в одинаковых злаках также могут различаться в зависимости от марки, поэтому перед покупкой проверяйте этикетку с указанием пищевой ценности на каждой упаковке.
В магазинах натуральных продуктов могут продаваться кокосовые хлопья Julian Bakery Paleo, которые не содержат подсластителей и содержат только три ингредиента — кокосовое мясо, кокосовую воду и пальмовый крахмал — и 14 граммов углеводов на порцию в 30 граммов.
Подробнее: Отрицательные побочные эффекты низкоуглеводной диеты
Смотреть подсластители
Когда вы ограничиваете углеводы, хлопья со смешанными сухофруктами лучше оставлять на полке, потому что фрукты увеличивают количество углеводов.Орехи содержат мало углеводов, поэтому они добавляют хрусткости и вкуса, не увеличивая количество углеводов.
Dr. Sears Zone Cereal со вкусом меда и миндаля содержит 16 граммов на порцию ½ чашки. Он содержит несколько зерен и подслащен медом, патокой и кристаллами выпаренного тростникового сока.
Зерновые хлопья Kay’s Naturals трех вкусов — французская ваниль, медовый миндаль и яблочная корица — содержат от 18 до 19 граммов на порцию в 1,2 унции. Они получают свой сладкий аромат от меда, сахара и стевии.
Еще один вариант с низким содержанием углеводов — это хлопья на основе сои Smaps со вкусом какао или сладкого клена, которые содержат фрукт монаха или концентрат фруктов с низким гликемическим индексом и 8 граммов углеводов на порцию ½ чашки.
С воздушными злаками, такими как воздушный рис или пшеница, вы можете съесть целую чашку для довольно низкого количества углеводов. Воздушный рис содержит 15 граммов углеводов на чашку, а воздушный рис — всего 13 граммов. Выбирая сладкую версию воздушной каши, вы получаете больше углеводов. Одним из примеров является Kellogg’s Honey Smacks с 24 граммами в небольшой порции чашки.
Разогреть это
Иногда горячие хлопья попадают в цель, но с примерно 28 граммами на порцию обычная овсянка может превысить ваши цели по углеводам.Тем не менее, овсяные хлопья быстрого приготовления без сахара содержат около 19 граммов на пакет, если вы не против искусственных подсластителей, а быстрорастворимые сливки пшеницы содержат 20 граммов на пакет, что составляет примерно чашки.
Два других бренда, Sensato и ProtiDIET, представляют собой подслащенные сукралозой горячие каши. Горячие хлопья Sensato содержат яблочную корицу, клубничный вкус и ванильный миндаль, а также содержат 12, 11 и 10 граммов углеводов на ½ чашки соответственно. Овсяные хлопья ProtiDIET содержат 6 граммов углеводов на пакет и содержат ароматизаторы корицы, яблочной корицы и кленового коричневого сахара.
Независимо от того, какой вид злаков с низким содержанием углеводов вы выберете, то, что вы наливаете, может добавить больше углеводов. Коровье молоко добавляет еще 6,5 грамма на 1/2 стакана, в то время как несладкое миндальное или соевое молоко увеличивает количество углеводов примерно на 4 грамма на 1/2 стакана. С 2 граммами на чашку несладкое кокосовое молоко или молоко из кешью — ваши варианты молока с наименьшим содержанием углеводов.
Сложные углеводы злаков и их вклад в здоровье человека
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2007.06.004Получение прав и содержание
Резюме
Популяционные исследования показали, что потребление цельного зерна связано с пониженным риском серьезных заболеваний. , болезни, связанные с питанием, которые являются серьезной проблемой в богатых промышленно развитых странах и возникают в развивающихся странах с большим достатком.К этим состояниям относятся ишемическая болезнь сердца, некоторые виды рака (особенно толстой кишки), воспалительные заболевания кишечника и нарушенная слабость. Углеводы вносят важный вклад в пользу здоровья цельнозерновых продуктов. Нерастворимые некрахмальные полисахариды (NSP, основные компоненты пищевых волокон) являются эффективными слабительными средствами. Растворимые NSP (особенно смешанные β -глюканы) снижают уровень холестерина в плазме и, таким образом, могут снизить риск сердечных заболеваний, но эффект непостоянен. Обработка, по-видимому, вносит важный вклад в эту изменчивость, и могут быть задействованы другие компоненты зерна.Однако крахмал, не перевариваемый в тонком кишечнике (резистентный крахмал, RS), по-видимому, так же важен для функции толстого кишечника, как NSP. Анализ питания показывает, что некоторые группы населения (например, коренные африканцы) с низким риском заболеваний, связанных с питанием, из-за потребления неочищенных злаков на самом деле могут иметь относительно низкое потребление клетчатки. Хотя NSP являются эффективными наполнителями фекалий, они в очень различной степени ферментируются микрофлорой толстой кишки. Напротив, RS, по-видимому, действует в основном через короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), продуцируемые этими бактериями.Один SCFA (бутират), по-видимому, особенно эффективен для стимулирования функции толстой кишки, а ферментация RS, по-видимому, способствует производству бутирата. Исследования на животных показывают, что диета RS снижает вызванное диетой генетическое повреждение колоноцитов и химически индуцированный рак толстой кишки, который коррелирует с повышенным содержанием бутирата. Эти эффекты могут способствовать снижению риска рака и язвенного колита в долгосрочной перспективе. Олигосахариды зерна злаков (ОС) могут также действовать как пребиотики и повышать уровень полезных бактерий в толстой кишке.Пониманию взаимосвязи между NSP, RS и OS и здоровьем толстой кишки будет способствовать появление новых молекулярных технологий для идентификации вовлеченных видов бактерий. Потенциал для улучшения общественного здравоохранения значительный.
Ключевые слова
Крахмал
Олигосахариды
Некрахмальные полисахариды
Зерновые
Здоровье человека
Резистентный крахмал
Сокращения
ИБС
Ишемическая болезнь сердца
000 сердечно-сосудистые заболевания
000 сердечно-сосудистые заболевания
000 сердечно-сосудистые заболевания 9000 -олигосахариды
IBD
воспалительное заболевание кишечника
LDL
липопротеины низкой плотности
NSP
некрахмальные полисахариды
SCFA
короткоцепочечные жирные кислоты
Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)
Полный текст
Copyright © 2007 Elsevier Ltd.