Каша чечевица рецепты: Рецепт каши из красной чечевицы

Как всегда с готовностью делюсь новым рецептом с нашими читателями.

Красную чечевицу промываем водой,

Каша из красной чечевицы

пересыпаем в кастрюлю и заливаем стаканом куриного бульона. Варим до полного исчезновения жидкости. Подливаем бульона столько, чтобы покрыть чечевицу. Как только жидкость исчезает, добавляем кусочки курицы, обжаренные с луком и специями,

Каша из красной чечевицы

перемешиваем и еще раз заливаем бульоном. После третьего раза чечевица полностью разваривается в пюре. Готово =)

Горячую кашу из чечевицы подаем в небольших глубоких тарелочках. Да, чуть не забыла о заключительном аккорде – лимонном соке. Берем дольку лимона и поливаем кашу соком (одна порция ? одна долька лимона).

Каша из красной чечевицы

Каша из красной чечевицы

Очень вкусно и просто.

Хорошего аппетита =)

Заметки на полях:

На прилавках супермаркетов можно встретить зеленую чечевицу для салатов, коричневую для супов, красную для каши и супов-пюре и французскую зеленую чечевицу для гарнира к рыбным и мясным блюдам.

Видео Каша из красной чечевицы

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

,

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Как приготовить красную чечевицу вкусно – Рецепты блюд из красной чечевицы

Блюда из чечевицы встречаются в нашем меню не столь часто, и совершенно напрасно, ведь они невероятно полезны и питательны. Среди разновидностей чечевицы особенно выделяется красная, которая к тому же очень быстро готовится, в отличие от всех других бобовых. Поспешите узнать, как приготовить красную чечевицу вкусно, ведь этот замечательный продукт стоит непременно включить в рацион всей семьи.

За счет высокого содержания растительного белка, сложных углеводов и клетчатки красная чечевица надолго сохраняет чувство сытости, при этом данный вид бобовых легко усваивается. Минимальное количество жиров позволяет использовать красную чечевицу в диетическом питании, при этом она считается экологически чистым продуктом, так как не накапливает вредные соединения. В красной чечевице много железа, калия, фосфора, бета-каротина, цинка и витаминов группы В, включая фолиевую кислоту. Всего одна тарелка каши из чечевицы – и суточная потребность в фолиевой кислоте покрыта аж на 90%. Добавление красной чечевицы в меню улучшает работу пищеварительной системы, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина и нормализации давления, защищает от анемии, поддерживает работу иммунной системы, улучшает состояние кожи и волос, выводит из организма токсины, укрепляет костную систему, оказывает противовоспалительный эффект и заряжает энергией на весь день. Важно отметить, что красная чечевица, будучи продуктом с низким гликемическим индексом, также позволяет контролировать уровень сахара в крови у диабетиков.

Итак, как приготовить красную чечевицу вкусно? Предварительная подготовка предельно проста. Так как данная разновидность чечевицы не имеет внешней оболочки, никакого продолжительного замачивания, как это обычно бывает с бобовыми, не требуется. Единственное, что следует сделать – это хорошо промыть зерна чечевицы под струей холодной воды, чтобы избавиться от мусора. Красная чечевица готовится всего 15-20 минут, что очень удобно, но при этом обязывает внимательно следить за процессом готовки, дабы чечевица не разварилась. Также не забывайте время от времени помешивать блюдо, чтобы зерна не прилипали ко дну посуды. На 1 стакан бобовых при варке или тушении следует брать 2 стакана воды. Солить чечевицу рекомендуется в самом конце или за 5 минут до готовности, так как соль может увеличить время приготовления.

Из красной чечевицы получаются вкусные каши, гарниры, супы (как обычные, так и пюре), похлебки и рагу, также из нее можно готовить постные котлеты и оладьи, полезные салаты и даже вегетарианский паштет. В супах чечевица отлично заменяет мясо, и при искусном использовании специй его отсутствия можно даже не заметить, при этом блюдо получится невероятно насыщенным по вкусу, густым и питательным, с тонким ореховым ароматом. Чтобы приготовить суп средней густоты, на стакан бобовых следует брать около 2 литров воды.

Красная чечевица отлично сочетается с зажаркой из лука и моркови, болгарским перцем, помидорами, баклажанами, тыквой, чесноком, грибами, мясом и зеленью. Помимо этого чечевицу можно комбинировать и с другими бобовыми и злаками, например, с нутом, фасолью или рисом. Также красная чечевица составит замечательную компанию морепродуктам – например, вы можете приготовить салат из чечевицы, кальмаров и яиц или удивить близких экзотическим карри из чечевицы с креветками. Данный вид бобовых весьма популярен в восточной кухне, поэтому вариантов его использования в кулинарии с лихвой хватит для ежедневных экспериментов. Из специй к красной чечевице отлично подойдут молотый имбирь, куркума, шафран, тмин или зира, мускатный орех, паприка, а также смесь перцев.

Наши рецепты наглядно продемонстрируют вам, как приготовить красную чечевицу вкусно, и начнем с самого быстрого и простейшего варианта – гарниров. Предлагаем дополнить чечевицу шампиньонами – такой гарнир готовится меньше чем за полчаса, а по своей питательной ценности отлично заменяет мясо.

Красная чечевица на гарнир

Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы,

350 г шампиньонов,

1 морковь,

1 луковица,

2-3 зубчика чеснока,

3 столовые ложки растительного масла,

соль и молотый черный перец по вкусу,

зелень петрушки,

2 стакана воды.

Приготовление:

В разогретом в сковороде масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь в течение 5 минут. Затем добавить 350 г шампиньонов, нарезанных пластинками, и мелко нарезанный чеснок. Перемешать и жарить еще 5-7 минут. Далее добавить 1 стакан чечевицы, предварительно промыв ее. Перемешать, влить 2 стакана горячей воды и готовить под крышкой 15 минут. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу, размешать с нарезанной петрушкой и дать настояться под крышкой 10 минут перед подачей на стол.

Как приготовить красную чечевицу вкусно? Добавить к ней овощи! У вас получится очень аппетитное и полезное вегетарианское блюдо, которое можно употреблять в пост или во время соблюдения диеты.

Красная чечевица с овощами

Ингредиенты:

200 г красной чечевицы,

2 болгарских перца,

1-2 помидора,

1 морковь,

1 луковица,

острый перец по вкусу,

2 зубчика чеснока,

1/2 пучка петрушки,

3 столовые ложки растительного масла,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

200 г красной чечевицы промыть, выложить в кастрюлю и влить воду в пропорции 1:2. Довести до кипения и варить около 15 минут на медленном огне. Посолить в конце. Разогреть 3 столовые ложки растительного масла в сковороде. Обжарить нарезанный кубиками лук в течение пары минут. Добавить нарезанные соломкой морковь и болгарский перец и мелко нарезанные чеснок и острый перец. Перемешать и жарить, помешивая, 7-8 минут. Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиком помидоры. Готовить 5 минут, помешивая. Посолить в конце. Добавить сваренную чечевицу, мелко нарезанную петрушку и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить еще 2 минуты.

Приготовив чечевицу с говядиной, вы получите настоящую белковую «бомбу», которая обогатит организм ценным протеином и надолго сохранит чувство сытости. Отличным дополнением к такому питательному блюду станет сметана, которая отлично подчеркнет его насыщенный вкус.

Красная чечевица с мясом

Ингредиенты:

900 г говядины,

1 стакан красной чечевицы,

1 банка (около 400 г) томатов в собственном соку,

1 средняя луковица,

2-3 зубчика чеснока,

20 г свежего имбиря или 1 чайная ложка молотого имбиря,

1 столовая ложка карри,

1 чайная ложка молотого тмина,

3 столовые ложки растительного масла,

2 лавровых листа,

2,5 стакана говяжьего бульона или воды,

соль и молотый черный перец по вкусу,

петрушка или кинза для подачи.

Приготовление:

900 г говядины нарезать небольшими кубиками, посыпать солью и перцем. Разогреть 2 столовые ложки растительного масла в большом сотейнике или казане и обжарить говядину на сильном огне со всех сторон, пока мясо не подрумянится. Переложить говядину в миску. Добавить еще 1 столовую ложку масла в сотейник. Выложить нарезанный кубиками или полукольцами лук и жарить около 5 минут до размягчения. Добавить 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока, 20 г измельченного свежего имбиря или 1 чайную ложку молотого имбиря, 1 столовую ложку порошка карри, 1 чайную ложку молотого тмина и 2 лавровых листа. Перемешать и добавить говядину. Перемешать еще раз, чтобы специи равномерно распределись по мясу. Добавить нарезанные томаты с соком и 2,5 стакана говяжьего бульона (или воды). Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и накрыть сотейник крышкой. Тушить говядину примерно 1,5 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Когда говядина будет готова, добавить к ней красную чечевицу. Влить дополнительный бульон или воду, если это требуется, и готовить под крышкой около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать блюдо, посыпав его рубленой кинзой или петрушкой.

Чечевица с курицей, приготовленная по нашему следующему рецепту, очень напоминает плов, только готовится гораздо быстрее и проще. Просто идеальный вариант в том случае, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо для всей семьи.

Красная чечевица с курицей

Ингредиенты:

500 г куриного филе,

200 г красной чечевицы,

1 луковица,

1 морковь,

3 зубчика чеснока,

4 столовые ложки растительного масла,

1 чайная ложка молотой паприки,

соль, молотый черный перец и специи по вкусу,

300 мл воды или бульона,

зелень петрушки.

Приготовление:

Полкило куриного филе нарезать небольшими кусочками размером около 2 см. В казане или сотейнике нагреть 4 столовые ложки растительного масла. Выложить курицу и обжаривать на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Добавить нарезанную кубиками луковицу, нарезанную брусочками или полукружочками морковь, нарезанные пластинками 3 зубчика чеснока, а также 1 чайную ложку паприки, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и готовить на небольшом огне около 8-10 минут. Далее поверх курицы с овощами насыпать 200 г промытой красной чечевицы. Влить 300 мл теплой воды или бульона и готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем блюдо следует перемешать и потомить еще 5 минут. Посыпать нарезанной петрушкой и подать к столу.

Еще один прекрасный вариант, как приготовить красную чечевицу вкусно – сварить из нее суп. В то время как на суп с добавлением гороха или фасоли придется потратить значительное количество времени, суп с красной чечевицей готовится очень быстро, получается густым и очень сытным и отлично насыщает организм белком. Томаты и соевый соус придают чечевичному супу приятную кислинку и насыщенный вкус, а использование фрикаделек значительно сокращает время готовки и делает блюдо легким.

Суп из красной чечевицы с томатами и фрикадельками

Ингредиенты:

200 г фарша (свинина с говядиной),

80 г красной чечевицы,

1 луковица для супа + 1/2 луковицы для фрикаделек,

1 морковь,

1 банка томатов в собственном соку,

5 столовых ложек соевого соуса,

4 столовые ложки панировочных сухарей,

3 столовые ложки растительного масла,

1 чайная ложка сушеного тимьяна,

соль, сахар и молотый черный перец по вкусу,

зелень,

1,5 л воды.

Приготовление:

Разогреть в кастрюле 3 столовые ложки растительного масла. Добавить 1 луковицу, нарезанную кубиками, и жарить 2 минуты. Затем добавить нарезанную тонкими брусочками морковь и жарить 5-7 минут. Добавить 3 столовые ложки соевого соуса, томаты в собственном соку (с жидкостью) и влить 1,5 л воды. Довести до кипения. Тем временем приготовить фрикадельки, соединив 200 г фарша с половиной луковицы, натертой на мелкой терке, 4 столовыми ложками панировочных сухарей и 2 столовыми ложками соевого соуса. Замесить фарш и сформировать фрикадельки небольшого размера. Добавить их в суп, когда он закипит, и варить не небольшом огне 10-15 минут. Затем добавить 80 г красной чечевицы и варить еще 15 минут. Посолить, поперчить, добавить сушеный тимьян, а также немного сахара (около 1/2 чайной ложки) – это сделает вкус блюда более сбалансированным. Готовый суп посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

Красную чечевицу можно вкусно и быстро приготовить в мультиварке. Например, сварить из нее ароматную кашу с добавлением лука, моркови, чеснока и специй. Такой кашей можно порадовать с утра домочадцев, не затратив при этом много времени и сил – чудо техники все сделает за вас. При этом завтрак получится невероятно полезным, питательным и сытным.

Красная чечевица в мультиварке

Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы,

2 стакана воды,

1 луковица,

1 морковь,

1 зубчик чеснока,

2-3 столовые ложки растительного масла,

сушеный базилик и майоран по вкусу,

соль и молотый черный перец по вкусу,

сливочное масло,

зелень петрушки.

Приготовление:

В чаще мультиварки нагреть 2-3 столовые ложки растительного масла. Выложить нарезанную небольшими кубиками луковицу, тертую на крупной терке морковь и измельченный зубчик чеснока. Готовить в режиме «Жарка» 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Далее необходимо добавить стакан промытой чечевицы вместе со специями и солью по вкусу. Влить 2 стакана горячей воды, перемешать, закрыть мультиварку и выставить режим «Каша» на 15-20 минут, в зависимости от желаемой консистенции блюда. Когда каша будет готова, ее можно дополнительно подсолить, если это требуется. Выключив мультиварку, добавить кусочек сливочного масла и перемешать. После этого следует дать каше настояться под крышкой 5-10 минут, а затем подать, посыпав нарезанной петрушкой.

Если до этого вы не знали, как приготовить красную чечевицу вкусно, теперь у вас есть отличная возможность радовать своих близких аппетитными полезными блюдами без лишних хлопот! Приятного аппетита!

Светлана Попова

Кушаем чечевицу и худеем — Вкусно — всем

1. Для приготовления каши надо 250 грамм продукта зелёного цвета замочить
на 3-4 часа.

2. Когда зерно набухнет, воду нужно слить.

3. Чечевицу промыть, сменить воду и поставить на плиту. Варить кашу придётся
на протяжение 40 минут.

4. Опытные хозяйки добавляют соль, специи. Для улучшения вкуса можно покрошить
лук или обжарить на подсолнечном масле размельчённую морковь и добавить в блюдо.

________________________________________________________________

Рецепт из чечевицы для приготовления супа

Ингредиенты:

200 грамм чечевицы;

2 картофелины;

1 морковь;

1 лук;

350-400 грамм мяса;

сметана;

соль.

Способ приготовления:

1. Для приготовления блюда необходимо промыть 200 грамм чечевицы.

2. Продукт насыпать в дуршлаг, чтобы убрать избыток жидкости.

3. Дальше следует разрезать очищенный картофель на маленькие кубики.

4. Морковь промывают и натирают на тёрке.

5. Лук нарезают на полукольца.

6. Все ингредиенты насыпают в термостойкую ёмкость, заливают водой, ставят
на плиту. Варить придётся не менее 3/4 часа.

7. В отдельной ёмкости варят мясо и едят его вместе с супом из чечевицы.
По потребности в суп добавляют ложку сметаны.

________________________________________________________________

Блюдо из чечевицы с овощами

Ингредиенты:

250 грамм чечевицы;

1 морковь;

1 головка лука;

1 болгарский перец;

подсолнечное масло;

соль;

свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Вечером требуется замочить 250 грамм продукта в прохладной воде и оставить
до утра.

2. Порезать морковь, головки лука, болгарский перец и поджарить на подсолнечном
масле до золотистого цвета.

3. Дальше овощи смешать с чечевичными зёрнами, налить немного воды и варить
при минимальной температуре до размягчения чечевицы.

4. Эффекта будет больше, если тушёную чечевицу есть со свежей зеленью.

________________________________________________________________

Похлёбка из чечевичных зёрен

Ингредиенты:

350 грамм чечевицы;

1 помидор;

1 зубчик чеснока;

перец черный молотый;

соль;

1 столовая ложка томатная пасты.

Способ приготовления:

1. Для приготовления похлёбки следует вечером 350 грамм чечевицы положить
в холодную воду и оставить до утра.

2. Дальше зёрна чечевицы промывают, насыпают в термостойкую кастрюлю и ставят
на плиту. Наливают воду по желанию. Больше воды — жиже будет похлёбка. Меньше
воды — гуще получится блюдо. Зёрна томят до размягчения зёрен.

3. В отдельной ёмкости нарезают 1 помидор, измельчают 1 зубчик чеснока, солят,
перчат.

4. Для улучшения вкуса кладут ложку томатной пасты.

5. Дальше все ингредиенты измельчают в блендере и высыпают в кастрюлю
с размякшими зёрнами чечевицы. Всё — похлёбка готова.

________________________________________________________________

Чечевица на оливковом масле

Ингредиенты:

250 грамм чечевицы;

2 столовые ложки оливкового масла;

2 столовые ложки томатного сока;

маслины;

свежий укроп;

соль.

Способ приготовления:

1. Блюдо готовится просто. Промытые зёрна чечевицы при
необходимости отмачивают и отваривают до готовности.

2. Дальше наливают по 2 ложки оливкового
масла, томатного сока, маслины. Блюдо посыпают измельчённым свежим
укропом.

Так, используя рецепты из чечевицы, можно скоро расстаться с лишними
килограммами. Блюда обогатят организм ценными витаминами и необходимыми
микроэлементами. С их помощью женщины обретут стройную талию.

________________________________________________________________

Суп копчёный

Ингредиенты:

1 стакан чечевицы;

1 луковица;

1 морковь;

3 картофелины;

300 грамм куриной голени;

200 грамм копчёной грудинки;

1 столовая ложка сметаны;

черный молотый перец;

соль;

зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Чечевичный суп понравится хозяйке и её домашним. Сварить его сумеет даже
начинающая хозяйка.

1. Для приготовления блюда придётся 1 стакан чечевичных зёрен промыть
и опустить в кипяток на 1/2 часа.

2. Дальше нарезают 1 луковицу, 1 морковь трут на тёрке
с крупными отверстиями.

3. Затем на мультиварке ставят программу «выпечка», наливают в чашу
чуточку масла, высыпают измельчённые овощи и выпекают до золотистого
оттенка.

4. Следом чистят 3 картофелины, нарезают брусочками и высыпают в чашу.
Туда же добавить 300 грамм куриной голени и 200 грамм копчёной грудинки,
разрезанной на ломтики.

5. Дальше насыпают чечевицу.

6. Мультиварку на 40 минут ставят на программку «суп».

7. Готовое блюдо посыпают
искрошённой зеленью укропа, петрушки. По желанию суп посыпают порошком перца
и добавляют ложку сметаны.

________________________________________________________________

Запеканка из картофеля и чечевицы

Ингредиенты:

210 грамм чечевицы зелёного цвета;

2 картошины;

2 столовые ложки пшеничной муки;

2 зубчика чеснока;

200 грамм тёртого сыра;

специи;

соль;

сметанный соус.

Способ приготовления:

Это лакомство украсит любое застолье.

1. Чтобы приготовить вкусное блюдо, придётся сначала 210 грамм чечевицы зелёного
цвета 10 часов подержать в воде.

2. Дальше с 2-х картофелин снимают кожуру, разрезают на кубики и поджаривают
с маслом.

3. Чечевицу отваривают до размягчения и смешивают с картофелем.

4. Ингредиенты пропускают через мясорубку и насыпают 2 большие ложки пшеничной
муки, 2 размягчённых зубчика чеснока, соль и специи по вкусу. Массу снова
тщательно перемешивают.

5. Форму обрабатывают подсолнечным маслом,
посыпают половиной стакана панировочными сухарями и выливают полученную массу.
Сверху посыпают 200 грамм тёртого сыра.

6. Форму отправляют в духовку при температуре 180 градусов примерно
на 1/3 часа.

7. Запеканку лучше кушать горячей, полить сметанным соусом.

________________________________________________________________

Противопоказания

Чечевицу нельзя употреблять, если болят суставы, затрудняется мочеиспускание.
Если имеются проблемы с пищеварением, с желчным пузырём или поджелудочной
железой, то употребление чечевицы следует резко ограничить. Зёрна чечевицы
провоцируют брожение, что отягощает работу органов пищеварения. Употребление
большого количества бобовой культуры может спровоцировать появление камней
в почках.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Как варить чечевицу разных цветов

7 важных советов

1. Любую чечевицу сначала нужно избавить от мусора и хорошенько промыть под проточной водой. А потом уже либо замочить, либо варить — тут всё зависит от цвета.
2. При варке жидкости должно быть в два раза больше, чем бобов. То есть на 1 стакан чечевицы нужно взять 2 стакана холодной воды.
3. Сначала бобовые варят на среднем огне, а после закипания воды — на медленном. Накрывать кастрюлю крышкой не нужно. А вот пену снимать стоит.
4. Солить чечевицу рекомендуется в конце варки. Если добавить соль в начале, придётся готовить дольше.
5. Время от времени бобовые нужно помешивать, чтобы они не пригорели.
6. Опирайтесь на время варки, указанное в рекомендациях ниже, но учитывайте собственный вкус. Может быть, вам захочется сделать чечевицу помягче или наоборот.
7. Вкус чечевицы можно разнообразить любимыми специями, зеленью или овощами. Бобовые прекрасно дополнит зажарка из лука и моркови, в которую можно добавить помидоры, чеснок и болгарский перец.

Как варить зелёную чечевицу

cookforyourlife.org

Она лучше всего сохраняет форму. А потому будет отлично смотреться в салатах и тех блюдах, где нужны целые бобы.

Замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте под проточной водой.

Выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. После закипания варите чечевицу примерно 40 минут.

Как варить коричневую чечевицу

commons.wikimedia.org

Такая чечевица сохраняет форму почти так же хорошо, как и зелёная. С ней получаются отличные супы, запеканки и рагу.

Залейте бобы холодной водой, оставьте на 40–60 минут, а после ополосните под проточной водой и переложите в кастрюлю.

Налейте чистой воды, дайте ей закипеть и варите около 30 минут.

Как варить красную и жёлтую чечевицу

commons.wikimedia.org

Красная и жёлтая чечевица не требует замачивания и хорошо разваривается. А потому отлично подходит для приготовления пюре, каш и густых супов.

Выложите промытую чечевицу в кастрюлю и добавьте воду. После закипания воды готовьте бобовые 10–15 минут.

Читайте также 🍚🧐🥘

Рецепт каши из чечевицы с тыквой

Многие даже не догадываются, насколько полезна и необходима нашему организму чечевица! Нужно отметить, что белок, который в ней содержится, отлично усваивается организмом человека. При этом именно чечевица является лидером по содержанию железа среди всех зернобобовых культур. А еще она богата незаменимыми аминокислотами и витамином B1. Кстати, одной из главных особенностей чечевицы является то, что она совершенно не накапливает токсинов.
Обратите внимание, что время приготовления чечевицы зависит от ее сорта (красная, коричневая или зеленая). Так, красная чечевица готовится около 10 минут, зеленая будет готова примерно через полчаса, а вот коричневая – не менее чем 40 минут (причем последний сорт чечевицы требует обязательного предварительного замачивания).

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить чечевичную кашу с тыквой, вам понадобится:

тыква – 1 кг (свежая или замороженная)
чечевица красная – 1-1,5 ст.
лук репчатый – 3 шт.
масло топленое – 4 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
петрушка свежая – 1 пучок
соль – по вкусу

Как приготовить чечевичную кашу с тыквой.

1. Первым делом нам нужно отварить чечевицу. Для этого ее сначала тщательно перебираем (убираем все плохие зерна и мусор), затем хорошенько промываем в холодной воде и перекладываем в кастрюльку. Заливаем ее достаточным количеством воды и отправляем кастрюлю на огонь. Как только вода закипит – уменьшаем огонь и отвариваем чечевицу до готовности под закрытой крышкой (примерно около 20-30 минут, чтобы она набухла и стала мягкой). При этом воду подсаливать не нужно. Готовность чечевицы проверяем на вкус. Оставшуюся воду сливаем.
2. Пока чечевица варится, мы тем временем займемся подготовкой тыквы. Для этого ее нужно вымыть, а затем очистить от кожуры. Разрезаем тыкву на отдельные крупные дольки, очищаем их от семян, после чего нарезаем мякоть небольшими кубиками.
3. Перекладываем тыкву в отдельную кастрюльку, добавляем воду, которую следует подсолить по вкусу. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до среднего, кастрюлю накрываем крышкой и отвариваем тыкву до готовности (пока она не станет мягкой).
4. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и мелко нарезаем (или кубиками, или полукольцами – как вам нравится больше). Выкладываем в сковородку топленое масло, подогреваем его, после чего выкладываем измельченный лук. Обжариваем лук до прозрачности, не забыв его подсолить и при желании поперчить.
5. Как только тыква будет готова, отправляем ее в кастрюлю к чечевице, сюда же добавляем и обжаренный лук и добавляем сахар. Хорошенько все перемешиваем и снова отправляем на огонь. Провариваем кашу на слабом огне 15-20 минут. Снимаем готовую чечевичную кашу с тыквой с огня и даем ей дойти.
6. Промываем зелень петрушки и обязательно просушиваем ее на бумажном полотенце от лишней влаги. При подаче на стол раскладываем кашу по порционным тарелкам, а сверху украшаем готовое блюдо мелкорубленой свежей зеленью.
А еще вместе с такой кашей вы можете предложить своим гостям жареные опята в сметане  или куриные котлеты в мультиварке.

Приятного всем аппетита, чаще радуйте своих близких и гостей оригинальными и вкусными блюдами!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 19.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кулинарные рецепты с изюминкой от ВкусНинки

сливочно-сладкий-овсянный-и-чечевичный завтрак-наслаждайся-этим-здоровым-завтраком

Ищете рецепт здорового завтрака? Чаша овсянки — отличное начало дня. Это обычное сочетание овса и яблок и добавление чечевицы и молока для повышения уровня белка. А кардамон и корица делают вкус УДИВИТЕЛЬНЫМ!

Вам понравится этот рецепт здорового завтрака, в котором овес сочетается с другими полезными для здоровья ингредиентами

Вы думаете о чечевице на завтрак? Это странно.Или, может быть, вы ставите под сомнение всю комбинацию чечевицы и овса. Не волнуйся. Это вкусно. Даже моя очень скептически настроенная дочь нашла мои рецепты с чечевицей и овсом настолько восхитительными, что взяла мои рецепты с собой в аспирантуру.

Что любить в этом рецепте здорового завтрака

И чечевица, и овес содержат соединения, которые питают ваши здоровые кишечные бактерии, и оба эти продукта полезны для уровня сахара и холестерина в крови. Вы получаете хорошую дозу клетчатки, растительного белка, витаминов, минералов и фитонутриентов, борющихся с болезнями.Хотя исследования противоречивы, специи могут также улучшить инсулинорезистентность. Таким образом, Сливочный овес и чечевица со сладкими приправленными яблоками не только восхитительный, но и полезный для сердца, полезный для диабета и укрепляющий здоровье рецепт завтрака.