Меню на сушке для девушек: Раскрываем подробное меню сушки тела для девушек! | Женский сайт www.inmoment.ru

Диета при сушке тела для девушек – меню

Не только мужчины, но и некоторые женщины порой прибегают к сушке тела, чтобы сделать свои мышцы более рельефными. Чем она отличается от мужской сушки?

В первую очередь, меню диеты при сушке тела для девушек построено иным образом.

Конечно, основа питания остается той же, но есть в нем и некоторые изменения.

Особенности

Как и рацион сушки тела для мужчин, питание для женщин построено на белках. Базовыми продуктами здесь выступают вареный яичный белок, куриные грудки без кожи, отварной кальмар, белая рыба и нежирный творог. При этом не менее 40 % от общего количества потребляемой пищи должны составлять углеводы – гречневая и овсяная каша, макароны из ржаной муки, свежие огурцы, капуста (пекинская или белокочанная), свежая зелень. От фруктов, как ни странно придется отказаться. Их включение в диету при сушке тела для девушек неприемлемо потому, что они содержат слишком много сахара и быстрых углеводов, которые лишь мешают эффективному процессу.

Несмотря на то, что животный жир (в том числе и сало) также необходимо исключить из рациона, растительные масла все-таки должны присутствовать на столе девушки. Ежедневно разрешается употреблять 1-2 столовые ложки оливкового масла. Добавлять его необходимо в салаты и, ни в коем случае, не использовать для жарки и запекания. В качестве напитков приемлема чистая питьевая вода без добавок и имбирный чай без сахара. К слову, в день необходимо выпивать до 2-2,5 литров воды.

Примерное меню для женской сушки

Стоит отметить, что меню диеты при сушке тела для девушек достаточно строгое и ограниченное. Использовать ее в качестве постоянного рациона не рекомендуется. Также стоит отметить, что подобная диета имеет противопоказания: почечная недостаточность, заболевания ЖКТ, поджелудочной железы и печени, беременность и грудное вскармливание, сахарный диабет. Приведенное ниже меню диеты при сушке тела для девушек рассчитано на женщин с весом 60-70 кг при росте 150-170 см:

1 день

Предложенный здесь рацион поможет вам постепенно понижать количество углеводов без вреда для организма:

• Завтрак: небольшая порция рыбы, 2-3 столовые ложки риса, веточка петрушки, пол апельсина;
• Обед: омлет (2 яичных белка + 1 целое яйцо), полстакана нежирного молока;
• Полдник: 60 грамм отварного куриного филе, 30 гречневой каши, свежий помидор;
• Ужин: 100 грамм маложирного творога, 1 банан и пол апельсина.

2 и 3 день

На этом этапе количество углеводов и жиров в рационе урезается:

• Завтрак: белковый омлет, полстакана молока;
• Перекус: 50 грамм отварной говядины, салат из болгарского перца, листового салата и зелени;
• Обед: 100 грамм отварной рыбы, 150 грамм брокколи или спаржи, пол апельсина;
• Ужин: 300 мл кефира и 100 грамм обезжиренного творога.

Для достижения наилучших результатов необходимо также включить физические упражнения.

Сушка тела для девушек в домашних условиях для похудения

Сушка тела для девушек – щадящий способ избавления от избыточного жира наряду с сохранением и постепенным наращиванием мышечной массы.
Таким образом, уже через некоторое время изменяется силуэт, появляется красивый рельеф, снижается объем подкожно-жировой клетчатки, кожа становится упругой. Эффективность сушки на 60% зависит от питания, на 30% от спорта, на 10% от полноценного отдыха и сна.

Что такое сушка

Сушка тела представляет собой создание условий для сжигания подкожно-жировой клетчатки и наращивания мышечной массы. В основе метода – резкое ограничение углеводов и жиров наряду с увеличением объема белковой пищи. Результатом такого режима является уменьшение объемов тела, благодаря сжиганию подкожного жира, сохранение мышечной массы. Эффективность от сушки тела намного выше, чем от многих диет, предполагающих голодание, сильное ограничение углеводов, жиров и белка.

Сушка тела для девушек – отличный метод для придания силуэту красивых очертаний

Для оценки результативности сушки нужно понимать процессы углеводного обмена. Углеводы, в частности, глюкоза – основной источник энергии. Для ускорения всасывания глюкозы требуется достаточная выработка инсулина – гормона, продуцируемого поджелудочной железой.

При чрезмерном потреблении углеводов привычного объема инсулина недостаточно, поэтому глюкоза после биохимических трансформаций откладывается в виде подкожного жира. При сушке резкое ограничение углеводов предупреждает отложение жира и увеличение массы тела, а вместе с физическими нагрузками запускает механизм расщепления жировых клеток.

Основные правила и рекомендации

Правильная сушка нормализует обмен веществ, улучшает внешний вид, фигуру, помогает вывести лишнюю жидкость из организма. Уже через неделю можно увидеть первые результаты. Чтобы эффективно избавиться от жировых отложений, рекомендуется соблюдать ряд следующих правил:

• частое дробное питание, размер одной порции не более 200 мл – четкий режим питания способствует восстановлению метаболизма;
• подсчет калорий – общий суточный калораж не должен способствовать набору веса;
• разнообразие рациона – рекомендуется разнообразить рацион за счет фруктов, овощей, рыбы, птицы;
• полностью исключить свежую сдобу, кондитерские изделия;
• отказ от перекусов – если между основными приемами пищи появляется желание есть, можно ограничиться сухофруктами, орехами;
• составление программы физических нагрузок – правильное распределение нагрузки на мышцы.

Соблюдение всех правил помогает быстро запустить процессы жиросжигания. Изменение образа жизни включает правильное питание, спортивные нагрузки, нормальный сон и отдых. Для начинающих специалисты по красоте и фитнесу предлагают такие рекомендации:

• один цикл сушки составляет 4 недели, поэтому рассчитывать свои силы нужно на целый месяц;
• чтобы не сорваться на привычную пищу, можно начинать постепенно с 3–4 дней изменения рациона;
• консультация с диетологом или тренером по поводу специального питания – специалист поможет составить правильный рацион.

Любая диета включает в себя некоторые ограничения для нормализации самочувствия, функциональности внутренних органов, систем, улучшения внешнего вида. Сушку нельзя отнести к диете, как и нельзя использовать длительно, так как организм должен получать и белки, и углеводы, и жиры. Спортсмены применяют метод сушки незадолго до важных соревнований, выступлений. Максимальный срок сушки – 2 месяца с перерывом в 1 неделю.

Медикаментозная сушка

Существует еще один метод сушки, который может использоваться комплексно или автономно – медикаментозный. Существует целый ряд препаратов и пищевых добавок, которые стимулируют рост мышечной массы наряду со сжиганием жира.

Правильная сушка помогает улучшить внешний вид уже спустя 1–2 недели

Новичкам такой метод противопоказан, так как требует четкого режима, активных физических нагрузок. Из перечня специальных средств для сушки выделяют:

• Биологически активная добавка с минерально-витаминным составом. В ходе сушки организм не получает некоторых полезных веществ, которые можно восполнить, благодаря витаминным добавкам. Одновременно улучшается метаболизм, нормализуется состояние кожных покровов, волос, усиливается иммунная защита организма.
• Протеин или белок. Современное спортивное питание немыслимо без протеина, который употребляют в пищу в виде коктейлей, смузи, таблеток. Учитывая низкую калорийность блюд, нередко возникает проблема белковой недостаточности. Так как весь белок уходить на построение новых мышечных волокон, следует компенсировать его недостаток.
• Аминокислоты. Препараты на основе аминокислот требуются для нормального синтеза протеина, облегчения процесса расщепления белка. Благодаря аминокислотам белок хорошо усваивается организмом.

Популярными препаратами для повышения эффективности сушки являются средства на основе левотироксина натрия (для увеличения уровня гормона щитовидной железы и активизации метаболизма), средства на основе соматотропина – гормона роста. Медикаментозные препараты требуют предварительной врачебной консультации.

Противопоказания и ограничения

Противопоказаниями к проведению сушки организма являются патологии внутренние патологии органов и систем, истощение, ожирение 2–4 степени, хронические заболевания костно-мышечной ткани, атрофии любой природы. Прямым ограничением к такому методу улучшения фигуры является сахарный диабет и другие расстройства обменных процессов, дисфункция щитовидной железы, нарушение гормонального фона, беременность и лактация.

Примерное меню для сушки на 3 дня

Простая и эффективная сушка заключается в изменении рациона питания. Тем, кто только начинает практиковать сушку, достаточно составить рацион и выбрать ряд простых физических упражнений. Примерное меню на несколько дней выглядит так:

День 1

Завтрак: каша безмолочная овсяная с изюмом, яйцо, чай зеленый.

Обед: винегрет, куриный бульон, отварная куриная или индюшачья грудка.

Полдник: омлет паровой с зеленью, ягодный кисель.

Ужин: отварная говядина, салат из свежих помидоров со сметаной, стакан компота из сухофруктов без сахара.

День 2

Завтрак: яйцо отварное, стакан теплого молока.

Обед: суп грибной с зеленым луком, сухарики, запеченное филе красной рыбы.

Полдник: стакан кефира обезжиренного, сухофрукты (курага, изюм, чернослив, орехи).

Ужин: овощи тушеные или запеченные в духовке, отварной рис, отвар из ягод шиповника.

День 3

Завтрак: молочный суп с лапшой, чай зеленый.

Обед: суп-пюре из тыквы, огуречно-помидорный салат, сухарики.

Полдник: морс брусничный, рис с овощами.

Ужин: куриная грудка, овощи-гриль, кефир.

Во время сушки обязательно употребление свежих фруктов для восстановления организма, восполнение запасов витаминов, улучшения стула и предупреждения запоров.

Результаты правильной сушки заметны уже через 1–2 недели в зависимости от особенностей организма. Новичкам, кто впервые собирается изменить образ жизни и фигуру, следует заручиться поддержкой диетологов, инструкторов по фитнесу. Улучшить общее состояние, облегчить период изменения рациона помогут сауны и бани, бассейн, курсы массажа, физиотерапия, фитопроцедуры.

Видео

Читайте в следующей статье: сыроедение

Cушка тела для девушек — меню, диеты, советы +видео

Краткое содержание статьи:

Сушка тела для девушки нужна, что бы согнать лишний жир из организма сохраняя при этом мышечную массу. Каким должно быть меню для сушки тела и как правильно сушить тело, вы узнаете из этой статьи.

Как сушить тело девушке

Самое главное знайте, что сушка тела это финальная стадия похудения, которая обязательно включает в себя  жесткую диету, поэтому врачи рекомендуют не делать сушку тела девушкам больше двух раз в году.

Для максимального эффекта желательно сочетать меню диеты с физическими упражнениями. Не забывайте, что за 1.5 часа до физических занятий и за 1 час после упражнений, нужно воздерживаться от приема пищи. В это время ваш организм получает энергию из запасов жира в вашем теле, это усиливает эффект сушки тела у девушек в разы. (Как обрести красивую фигуру девушке смотрите тут)

Диета для девушек — сушка тела — меню

Основная задача в сушке тела – это плавный отказ от простых углеводов.

Какие продукты нельзя есть при сушки тела

Нужно исключить из своего рациона сладкое, животные жиры и мучное.

Нельзя употреблять:

• Шоколад
• Жареное
• Соленое
• Консервированное
• Копченое

Так же, желательно отказаться от соли и минимизировать употребление растительного и оливкового масла (1-2 столовые ложки в день).

Меню при сушке тела для девушек

Основным ингредиентом употребляемых продуктов при сушке является белок.

Рекомендуется есть творог, он может быть как отдельным компонентом, так и содержаться в составе какого-нибудь блюда.

Можно употреблять:

• курицу (отварную)
• печеная и вареная рыба
• яйца(только белок)
• капуста
• огурцы
• зелень
• сельдерей
• лимон
• зеленый перец
• творог (Читайте интересную статью про творог — Творог польза и вред)

Так же, рекомендуют употреблять не более 1250 калорий и выпивать минимум 2 литра воды в сутки, не есть за 4 часа до сна.

Самое трудное вас ожидает в первые дни диеты, ваш организм привыкнет к такому рациону питания примерно через неделю,  станет легче и вы начнете видеть реальные результаты работы над своим телом.

Смотрите видео — Сушка тела для девушек, меню — рацион, советы и рекомендации

Суть сушки

Когда женщина ставит задачу похудеть, она меняет свой рацион — перестает есть продукты с быстрыми углеводами и насыщенными жирами. Но процесс сушки предполагает не только диетические ограничения, но и упражнения.

Стоит придерживаться следующих правил:

• Отказаться от перехода на многократное повторение. В противном случае мышцы перестанут получать привычную для них нагрузку и начнут «крошиться».Идеальный вариант — оставить силовую тренировку .
• Не забудьте добавить аэробные упражнения. Они помогают сжигать лишний жир. Наилучший вариант — начать с трех кардиотренировок в неделю по 30 минут , постепенно увеличивая время до 50-60.
• Запрещено резкое удаление углеводов (даже если для сушки тела выбрана жесткая диета). Переход должен быть плавным, неделя за неделей.

Тонкости питания

Сушка тела в бодибилдинге — это постепенное устранение углеводов, которые являются источниками энергии и главными врагами фигуры.Причина в том, что после попадания в организм такие элементы перерабатываются в гликоген. Если их слишком много, то весь последующий объем уходит на накопление жира.

Но тут есть нюанс. Если полностью отказаться от углеводной пищи, то возникает дефицит глюкозы. В результате в организме накапливаются токсины, которые впоследствии его отравляют. Как действовать в таких случаях?

Основные правила:

• Жидкость должна подаваться в достаточном количестве.Это важно, потому что это единственный способ вывести из организма посторонние продукты распада и кетоновые токсины. Кроме того, жидкость вместе с белком участвует в формировании мышечной массы. Именно вода является основным растворителем поступающих аминокислот, а также участником химических процессов.
• Подсчет калорий должен быть важной частью вашего рациона. Обратите внимание, дефицит калорий от суточной нормы должен составлять 20%.
  , не более. Более того, большая часть рациона должна состоять из натурального белка.Легче всего его получить из рыбы, курицы, яиц и творога. Для женщины норма белка в меню сушки составляет 1,8-2,2 грамма на килограмм веса.
• Углеводы разрешены в меню, но в небольших количествах. Причем они обязательно должны быть сложными. Выпечка, сладости и мучные изделия запрещены. Преимущество следует отдавать крупам и овощам.
• Жиры тоже важны, но, как и углеводы, их следует принимать в небольших количествах.Они должны быть ненасыщенными (льняное масло, рыбий жир).

Основные продукты для сушки

Средняя продолжительность диеты для сжигания жира и создания рельефа составляет 1-3 месяца. Продолжительность курса корректируется с учетом жира на теле. Многие ставят перед собой задачу избавиться от лишних вкладов за одну неделю. Но практика показывает, что такой вариант невозможен. Переход от обычного режима к сушке пищи должен быть плавным.

Желательно принимать пищу дробно, то есть 5-7 раз в день … В этом случае рацион следует формировать только из здоровой пищи. Что касается времени тренировки, то здесь распределение питательных веществ выглядит так:

• Все углеводы нужно употреблять с утра. Допускается небольшая порция за 1,5-2 часа до занятия.
• Сразу после выхода из спортзала нужно принять качественный протеин (желательно изолят). Еще через 30-40 минут организм должен получить белок с пищей.

Если стоит задача высушить организм, то меню на неделю следует составлять с учетом следующих пунктов:

• Запрещенные продукты — сахар, хлеб, пирожные, соки, газированные напитки, жирное мясо (баранина, свинина и др. ).
• Продукты, которые разрешено употреблять в умеренных количествах — кукуруза, горох, свекла, тыква, крупы, рис.
• Полезно — зелень (петрушка, салат, сельдерей), нежирный творог, яйца, филе курицы или индейки, нежирная рыба.

Углеводы и белки: сколько вам нужно?

Выше мы уже говорили о важности белков и углеводов в процессе похудения. Но давайте углубимся в тему. Начнем с углеводов.Чрезмерное употребление этих элементов снижает эффективность сжигания жира, а их дефицит ухудшает настроение, приводит к снижению количества энергии. Вялость, апатия, нежелание ходить в спортзал, острая потребность в сладком — все это признаки их недостатка.

Какой должна быть диета для сушки тела у девушек с позиции приема углеводной пищи? Здесь нет никаких сложностей. Дневная норма потребления — 40-60 грамм. В среднем на один килограмм веса должно приходиться грамм углеводов… Далее, можно регулировать эту величину и в ту, и в другую сторону.

Что касается протеина, то здесь уровень нормальный — 1,8-2,2 грамма на килограмм … В отдельных случаях питание при сушке тела может быть увеличено до 2,5 граммов на 1 кг. Основной белок должен поступать из продуктов питания — яиц, рыбы, мяса и других.

Если рассматривать диету более подробно с учетом перехода с обычной диеты на низкоуглеводную, то действовать следует следующим образом:

• В первую неделю — углеводы в количестве 2 грамма на килограмм.Основа диеты — овощи, яйца, курица, рис, крупы, нежирный творог.
• Вторая неделя — уменьшение объема углеводов до 1-1,5 грамма, соответственно увеличивается объем белка.
• Третья неделя и далее — самый строгий срок (длится до достижения желаемого результата). В это время уровень углеводов будет до 1 грамма на килограмм веса (на завершающих этапах возможен выход на уровень 0-0,5 грамма в течение 1-2 недель).Потребление белка остается прежним.
• Далее следует постепенный выход — углеводы постепенно возвращаются к исходному уровню.

Опции меню

Чтобы правильно составить диету, у вас на глазах должно быть примерно меню. Зная особенности подбора продуктов, подобрать подходящие с учетом предпочтений и необходимого количества калорий будет несложно.

Итак, меню на неделю при сушке тела для девочек:

• 1 день … Утром — овсянка, два яичных белка и чай. В обед — салат из огурцов и куриная грудка. Полдник — нежирный творог. Ужин — рыба на пару с капустой.
• 2 день … Утром — омлет с гречкой на воде. В обед — отварная говядина и салат из перца и капусты. Полдник — рыба со спаржей, ужин — нежирный творог.
• День 3 … Утром — 2-3 ломтика цельнозернового хлеба и омлет. В обед — салат из огурцов и помидоров и куриное филе. Полдник — творог с курагой, ужин — тушеная капуста и рыба.
• 4 день … Утром — овсянка, нежирный кефир. В обед — кальмары, салат из перца. Полдник — кефир, пара яблок, ужин — творог.
• День 5 … Утром — омлет, мюсли без сахара на нежирном молоке. В обед — грудка отварная, зелень. Еще через 1-2 часа — творог, а на ужин — рыба на пару и зеленый горошек.
• 6 день … Утром — яйца с помидорами, гречка. В обед — фасоль, отварное мясо. Во время полдника — творог, на ужин — куриная грудка и зелень.
• День 7 … Утром — овсянка, яйца вареные, чай. В обед — рыба и овощи. Через 1-2 часа — овощной салат, а на ужин — нежирный творог.
• Допускается дополнительный протеиновый коктейль каждый день между завтраком и обедом.

Принципы питания для сушки тела рассмотрены выше, представлено меню на каждый день.Но это лишь примерный вариант — разрешено регулировать рацион по своему усмотрению с учетом потребностей организма и особенностей диеты.

Завтрак (для детей) — Nemours KidsHealth

«Ешьте свой завтрак. Это самая важная еда дня!» Почему родители всегда так говорят?

Ну, представьте, что вы машина. После долгой ночи сна ваш топливный бак пуст. Завтрак — это топливо, которое заставляет вас двигаться, чтобы вы могли отправиться в путь.

Что мне есть?

Как и в случае с другими блюдами, старайтесь есть разные продукты, в том числе:

• фрукты
• овощи
• зерна (сделайте не менее половины цельного зерна из ваших зерен)
• белок (мясо, птица, рыба, яйца, сушеные бобы, орехи и семена)
• молочные продукты (нежирное или обезжиренное молоко, сыр и йогурт)

Идеи для завтрака

Во-первых, традиционные:

• яйца
• Французские тосты, вафли или блины (попробуйте пшеничные или цельнозерновые сорта)
• холодные каши и молоко
• горячие каши, такие как овсяные хлопья или пюре (попробуйте сверху немного сушеных фруктов или орехов)
• Цельнозерновые тосты, рогалики или английские кексы с сыром
• йогурт с фруктами или орехами
• фруктовый смузи, например клубничный смузи

А теперь немного странных (но вкусных):

• банановая собачка (арахисовое масло, банан и изюм в длинной цельнозерновой булочке)
• Тако для завтрака (омлет и тертый сыр на тортилье, покрытый сальсой)
• творог по-деревенски (яблочная паста в смеси с творогом)
• бутерброд с фруктами и сливочным сыром (используйте клубнику или другие свежие фрукты)
• сэндвич — сыр на гриле, арахисовое масло и желе или другой любимый

стр.

1

Пропуск завтрака

Некоторые дети пропускают завтрак, потому что спят слишком поздно или думают, что это способ оставаться худыми.Но люди, которые пропускают завтрак, обычно едят больше калорий в течение дня.

Если вы пропускаете завтрак из-за слишком торопливой работы, попробуйте эти быстрые завтраки. Их легко схватить на выходе из двери или подготовиться накануне вечером:

• порции цельнозерновых злаков с низким содержанием сахара
• йогурт
• свежие фрукты
• Цельнозерновой кекс
• трейл микс

Что еще мне следует знать?

На всякий случай, если вам нужно больше доказательств того, что завтракать — это правильный выбор, дети, которые не завтракают, менее способны учиться в школе, получают меньше железа (важного питательного вещества) в своем рационе и с большей вероятностью будут иметь более высокий индекс массы тела (ИМТ), что является признаком избыточного веса.

С другой стороны, дети, которые завтракают, лучше учатся в школе, с большей вероятностью будут заниматься физическими упражнениями и в целом едят более здоровую пищу. Так что завтра утром не выбегай за дверь натощак. Зарядитесь здоровым завтраком!

Питание для детей: Рекомендации по здоровому питанию

Питание для детей: Рекомендации по здоровому питанию

Вы хотите, чтобы ваш ребенок ел здоровую пищу, но знаете ли вы, какие питательные вещества необходимы и в каком количестве? Вот краткий обзор.

Персонал клиники Мэйо

Введение

Питание детей основано на тех же принципах, что и питание взрослых. Всем нужны одни и те же типы питательных веществ, такие как витамины, минералы, углеводы, белки и жиры. Однако детям в разном возрасте необходимо разное количество определенных питательных веществ.

Итак, какая формула лучше всего способствует росту и развитию вашего ребенка? Ознакомьтесь с этими основами питания для девочек и мальчиков в разном возрасте, основанными на последних рекомендациях по питанию для американцев.

Рассмотрите эти богатые питательными веществами продукты:

• Белок. Выберите морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобы, горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.
• Фрукты. Поощряйте ребенка есть свежие, консервированные, замороженные или сушеные фрукты, а не фруктовый сок. Если ваш ребенок пьет сок, убедитесь, что это 100-процентный сок без добавления сахара, и ограничьте его или ее порции. Ищите консервированные фрукты, на которых написано, что они легкие или упакованные в собственный сок, что означает, что в них мало добавленного сахара.Имейте в виду, что четверть чашки сухофруктов считается эквивалентом одной чашки фруктов. При чрезмерном употреблении сухофрукты могут принести дополнительные калории.
• Овощи. Подавайте разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные овощи. Старайтесь каждую неделю давать вам разнообразные овощи, в том числе темно-зеленые, красные и оранжевые, бобы и горох, крахмалистые и другие. Выбирая консервированные или замороженные овощи, ищите варианты с низким содержанием натрия.
• Зерна. Выбирайте цельнозерновые, например цельнозерновой хлеб, овсянку, попкорн, киноа, коричневый или дикий рис.Ограничьте употребление очищенных зерен, таких как белый хлеб, макароны и рис.
• Молочный. Поощряйте ребенка есть и пить обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр или обогащенные соевые напитки.

Стремитесь ограничить калорийность вашего ребенка от:

• Сахар добавлен. Ограничьте количество добавленных сахаров. Природные сахара, например, во фруктах и ​​молоке, не являются добавленными сахарами. Примеры добавленных сахаров включают коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, мед и другие.Проверьте этикетки с питанием. Выбирайте каши с минимальным добавлением сахара. Избегайте напитков с добавлением сахара, таких как газированные напитки, спортивные и энергетические напитки.
• Насыщенные и трансжиры. Ограничьте насыщенные жиры — жиры, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, птица и жирные молочные продукты. Ищите способы заменить насыщенные жиры растительными и ореховыми маслами, которые содержат незаменимые жирные кислоты и витамин Е. Более здоровые жиры также естественным образом присутствуют в оливках, орехах, авокадо и морепродуктах.Ограничьте потребление трансжиров, избегая продуктов, содержащих частично гидрогенизированное масло.
• Натрий. В ежедневном рационе большинства детей в США слишком много натрия. Поощряйте перекусывать фруктами и овощами вместо чипсов и печенья. Проверяйте этикетки с питанием и ищите продукты с низким содержанием натрия.

Если у вас есть вопросы о детском питании или особые опасения по поводу диеты вашего ребенка, поговорите с лечащим врачом или диетологом.

Возраст от 2 до 4 лет: ежедневные рекомендации для девочек

калорий	1000-1400, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	2-4 унции
Фрукты	1-1. 5 чашек
Овощи	1-1,5 стакана
Зерна	3-5 унций
Молочная	2-2,5 стакана

Возраст от 2 до 4 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков

калорий	1000–1600, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	2-5 унций
Фрукты	1-1.5 чашек
Овощи	1-2 стакана
Зерна	3-5 унций
Молочная	2-2,5 стакана

Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для девочек

калорий	1,200-1800, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	3-5 унций
Фрукты	1-1. 5 чашек
Овощи	1,5-2,5 стакана
Зерна	4-6 унций
Молочная	2,5 стакана

Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для мальчиков

калорий	1,200-2,000, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	3-5.5 унций
Фрукты	1-2 стакана
Овощи	1,5-2,5 стакана
Зерна	4-6 унций
Молочная	2,5 стакана

От 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для девочек

калорий	1,400-2,200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	4-6 унций
Фрукты	1. 5-2 стакана
Овощи	1,5-3 стакана
Зерна	5-7 унций
Молочная	3 чашки

От 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков

калорий	1,600-2,600, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	5-6.5 унций
Фрукты	1,5-2 стакана
Овощи	2-3,5 стакана
Зерна	5-9 унций
Молочная	3 чашки

От 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для девочек

калорий	1,800–2400, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	5-6. 5 унций
Фрукты	1,5-2 стакана
Овощи	2,5-3 стакана
Зерна	6-8 унций
Молочная	3 чашки

Возраст от 14 до 18 лет: Ежедневные рекомендации для мальчиков

калорий	2000–3200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	5.5-7 унций
Фрукты	2-2,5 стакана
Овощи	2,5-4 стакана
Зерна	6-10 унций
Молочная	3 чашки

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов клиники Мэйо.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе достижений в области исследований, советов по здоровью и актуальных тем, касающихся здоровья, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие
информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с
другая имеющаяся у нас информация о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может
включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными
информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную
информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о
политика конфиденциальности. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте в любое время, нажав на
ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

Февраль02, 2021

Показать ссылки

1. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 18 января 2021 г.

Узнать больше Подробно

.

Рецепты для подростков | BBC Good Food

У малышей и подростков может быть много общего; обе возрастные группы часто страдают ожесточенным стремлением к независимости, вспыльчивы и склонны к периодическим истерикам.Подростковые годы печально известны борьбой родителей за власть, и еда может быть лишь одним из вопросов, вызывающих дискуссии. Желание хорошо накормить наших детей — это первобытный инстинкт, и у нас есть веские причины; но попытки слишком сильно контролировать диету подростков могут привести к катастрофе.

Иногда ключ к тому, чтобы заставить подростков придерживаться сбалансированной диеты и поддерживать здоровые отношения с едой, — это дать им возможность обрести независимость на кухне.

Мы собрали подборку рецептов, которые помогут вашему ребенку приобрести основные навыки, необходимые для самостоятельного приготовления пищи.Теперь все, о чем вам придется спорить, — это мытье посуды …

1. Жаркое-перемешивание

Когда вы поощряете вашего подростка готовить, лучший подход может заключаться в том, чтобы помочь ему собрать необходимые ингредиенты, а затем взять шаг назад. Вы всегда можете быть под рукой, если они в этом нуждаются, но воспитание на вертолете почти наверняка не будет приветствоваться на горячей кухне.

Скромное жаркое — отличная отправная точка для начинающего кулинара, потому что в нем мало инструкций, он быстрый, простой, и вы можете упаковать его свежими овощами.От ананаса, говядины и имбиря до простой лапши с овощами и креветками — эти рецепты станут идеальным трамплином для самостоятельного приготовления сбалансированных блюд.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать больше о том, как приготовить жаркое.

Простое жаркое движение
Жаркое из ананаса, говядины и имбиря
Жаркое из лапши с хрустящим арахисом
Тайские креветки и стручковая фасоль

Наши лучшие рецепты жаркого движения

2.

Пицца

Пусть ваш канал для подростков немного неаполитанской атмосферы, готовя пиццу с нуля.Хотя это может показаться сложным для подростков младшего возраста, для приготовления домашнего томатного соуса и основы для хлеба требуется всего несколько простых ингредиентов. В противном случае, если у вас мало времени, просто используйте купленную в магазине основу для пиццы, которую они могут выложить на свои любимые ингредиенты. После того, как они увидят, насколько это просто, вы можете начать получать запросы на сделанную на заказ каменную печь для пиццы!

Пицца с домашним соусом
Радужная пицца
Пицца Маргарита в 4 простых шага
Пицца с жареной цветной капустой и сыром

Наши лучшие рецепты пиццы

3.Карри

Приготовление карри — это искусство уравновешивания большого количества вкусов и текстур для создания полнотелого ароматного блюда, а не столкновения с бедой. Всегда лучше начинать с основ, чтобы подростки могли экспериментировать на вкус и добавлять дополнения по ходу дела. В нашем тайском веганском карри для придания объема используются кубики тофу и большое количество овощей, а паста карри, лайм и кориандр придают свежий вкус сливочному кокосовому молоку.

Веганский тайский зеленый карри
Легкое карри с курицей
Сливочное карри из чечевицы и вегетарианских блюд

Наши самые простые рецепты карри

4.Макаронные изделия

У всех подростков наверняка будет любимое блюдо из макарон, которое в конечном итоге станет их легким выбором после полета из гнезда. Помогите им расширить свой репертуар пасты с помощью наших безотказных рецептов, включая выпечку с мясными фрикадельками, пасту песто, спагетти-болоньезе, зеленые спагетти и тефтели, а также сырную выпечку из макарон. Как только они овладеют богатым соусом рагу, они смогут справиться с чем угодно!

Наши самые простые рецепты макарон
Рецепты колбасных макарон
Рецепты куриных макарон
Вегетарианские рецепты макарон
Рецепты полезных макарон

5.

Еда в миске

Нет ничего более приятного, чем приготовить красивую миску с едой, которую можно зачерпнуть ложкой. Независимо от того, хотят ли ваши дети составить красочный обед или бодрящую тарелку для завтрака, раскрашивание радуги гарантирует, что они упаковывают различные фрукты и овощи, оттачивая свое кулинарное творчество.

Чаша для курицы и овощей
Чаша для буррито с черными бобами чипотле
Чаша для быстрого куриного хумуса
Обед с фетой и клементином

Все рецепты блюд из наших чаш

6.Кесадилья

По сути, это своего рода градация от приготовления собственного сэндвича, но создание чего-то простого и вкусного с нуля может показаться настоящей вехой. Этот рецепт включает в себя простые кухонные задачи, такие как нарезка и жарка овощей и обращение с горячей сковородой, но есть относительно немного шагов, которые нужно выполнить. Отличный рецепт для вашего подростка, чтобы попробовать приготовить еду для друга, и результаты будут потрясающими.

Кесадилья из сладкого картофеля и чоризо
Кесадилья из кабачков
Кесадилья из кабачков, бобов и сыра на гриле
Кесадилья по-киевски с курицей

Все наши рецепты кесадильи

7.Омлеты

Омлеты — отличное резервное блюдо для голодного подростка, и у большинства из нас обычно есть запасная коробка яиц. После того, как они усвоили основные рецепты, они могут приступить к творчеству с такими ингредиентами, как фета и полусушеные помидоры или чоризо, картофель и сыр. Уложите своего подростка перед нашим рассказом о том, как приготовить идеальный омлет, и он не ошибется.

Омлет по долькам
Испанский омлет
Чоризо, омлет с картофелем и сыром
Омлет в булочке

Все наши лучшие рецепты омлета

8.Перец чили

Перец чили — один из тех старинных рецептов, которые всегда будут передаваться из поколения в поколение с некоторыми семейными особенностями. Независимо от того, хотят ли ваши подростки приготовить сытный классический или сытный вариант на растительной основе, наши быстрые и простые рецепты станут для них отличной базой для освоения этой удобной одной кастрюли.

Chilli con carne
Veggie chilli

Все наши рецепты чили

9. Смузи

Если вы ссоритесь с подростком за завтраком, смузи с фруктами может стать хорошим компромиссом.Есть что-то довольно приятное в том, чтобы поднять один из них, и они также могут стать хорошим усилителем во второй половине дня. Наш персиковый смузи Melba и супер-коктейль для завтрака очень прост в приготовлении, они должны быть в состоянии соблазнить большинство подростков.

Клубнично-зеленая богиня смузи
Двухминутный завтрак смузи
Завтрак супер-коктейль
Персиковый смузи Мельба

Все наши рецепты смузи

10. Выпечки

Простые рецепты выпечки — отличный способ завоевать доверие на кухне и в шоу -отключенный потенциал может сделать их более привлекательными для нового шеф-повара.Если вы беспокоитесь о потреблении сахара вашим подростком, это может помочь направить это желание исправить сахар во что-то более полезное. Быстрая и легкая выпечка также может стать терапевтическим перерывом между учебными занятиями.

Кусочки шоколада, печенье с кешью и клюквой
Кусочки шоколадного брауни
Гигантский торт с печеньем
Банановый торт без сахара

Наши самые простые рецепты выпечки

Ниже вы найдете еще больше идей для кулинарии среди подростков …

Здоровое питание: что нужно подросткам
Здоровое обеды для… подростки
Идеи вечеринок для подростков
Как поговорить с подростком о еде
Идеи летних вечеринок для подростков

Ваши дети не любят кухню или являются начинающими поварами? Мы хотели бы услышать в комментариях ниже …

продуктов, которые вы можете положить в вашу сублимационную сушилку ~ Полный список и советы

Если бы вы спросили меня о сублимационной сушке в прошлом году, я мог бы сказать вам абсолютно ничего такого. Но сейчас все ОПРЕДЕЛЕННО по-другому. Моя сублимационная сушилка работала без перерыва в течение многих месяцев.Я сушила все, от мяса и овощей до сэндвичей с мороженым и чизкейка. За это время я многое узнал о том, что работает, а что нет, и о некоторых из моих любимых продуктов, которые можно сублимировать. Я хотел составить список продуктов, которые можно класть в сублимационную сушилку, но не просто какой-либо список … Я говорю об ИДЕАЛЬНОМ списке и советах по сублимационной сушке. Я буду продолжать обновлять этот пост, продолжая свои приключения в области сублимационной сушки.

Я разделил эти идеи сублимированных продуктов на следующие категории: фрукты, овощи, мясо, молочные продукты, сладости и прочее.Всегда приятно иметь под рукой разнообразную еду для домашнего использования и на случай чрезвычайных ситуаций. Надеюсь, этот список даст вам множество отличных идей, которые помогут вам в этом!

Но, прежде чем мы перейдем к этому, я, наверное, должен рассказать вам о своей сублимационной сушилке. Я купил свою в Harvest Right и ЛЮБЛЮ каждую минуту владения ею. Да, когда я купил свою, список ожидания был 2 месяца, и теперь он может быть немного длиннее. Так что, если вы думаете, что хотите, я бы не стал откладывать слишком долго!

Если вам интересно … Я выбрал самый большой размер с безмасляным двигателем.У меня большая семья, и я хотел приготовить кучу сублимированных продуктов меньшим количеством порций. Безмасляный двигатель дороже, но после разговора с другими владельцами Harvest Right я решил, что стоит не покупать или менять масло после партий продуктов.

Хорошо, к списку !!

.

Фруктов для сублимационной сушки:

• Виноград — Разрежьте пополам и выложите на подносы бок о бок кожицей вниз. Это один из моих любимых фруктов для сушки замораживанием.Если удалить всю воду, виноград становится очень сладким! Это отличная закуска.
• Яблочные дольки — Нарежьте яблоки и опустите их в водяную баню с лимоном, чтобы они не подрумянились до того, как они высохнут. Если вы сложите их в стопку, при условии, что они не слишком высокие, вы сможете уместить на подносе больше. Хотите попробовать что-нибудь потрясающее ?? Полейте нарезанные яблоки карамельным соусом перед тем, как поместить их в морозильную сушилку. Карамель высохнет на яблоках, и получится потрясающая хрустящая закуска !! (Это также отлично подходит для персиков.) Вы также можете заранее посыпать их корицей / сахаром. Яблоки также идеально подходят для приготовления миллионов рецептов изумительных яблок, таких как яблочный пирог.
• Ананас — Так вкусно! Цикл длится очень долго, потому что они такие сочные. Но это одна из моих любимых вещей! Вот совет, чтобы ускорить сушку: предварительно заморозьте ананас, ПРЕЖДЕ чем положить его в сублимационную сушилку. Это сократит продолжительность цикла на несколько часов!
• Черника — Я рекомендую проткнуть чернику дырками размером с иглу, чтобы проткнуть кожу и дать лучше высохнуть.Попробуйте их в этих черничных батончиках!
• Клубника — Нарежьте дольками, чтобы они не доходили до края лотка. Из клубники можно приготовить так много удивительных рецептов, как мои любимые клубничные кексы, клубничный пирог или клубничный салат.
• Mango — Отлично подходит для смузи и этого фруктового мороженого с манго и кокосом!
• Фруктовый микс — Пакеты с замороженными фруктами так легко выгрузить на лотки. Я часто нарезаю большие куски помельче, чтобы они не превышали высоту края лотка.Они отлично подходят для смузи или домашнего мороженого.
• Персики и абрикосы — Сохраняйте плоды своих деревьев более чем на 25 лет! Или купите пакеты замороженных персиков, чтобы упростить задачу. Используйте свои сублимированные фрукты, чтобы приготовить персиковое мороженое без взбивания или этот любимый всей семьей персиковый десерт.
• Бананы — Я предпочитаю нарезать свежие бананы, а не замороженные. В замороженных бананах осталось больше сахарного сока, и это нормально, но свежие кусочки бананов выглядят немного красивее.Замороженные бананы выглядят коричневыми и довольно некрасивыми. Хотя они должны иметь одинаковый вкус! Бананы отлично подходят для очень многих вещей: бананового хлеба, бананового пирога, банановых чипсов, смузи, зерновых начинок, банановых блинов и т. Д.
• Лимоны и лаймы — Нарежьте их тонкими ломтиками и положите рядом. Идеально подходит для лимонной или лаймовой воды, медовых, лимонно-лаймовых карнитас или куриных паст с лимонным кремом.
• Арбуз — Я еще не пробовал арбуз, но слышал, что он потрясающий! После удаления воды он становится особенно ароматным.Планируйте, что партия будет работать дольше, так как в арбузе много воды !!
• Малина и ежевика — Получается здорово! Я просто покупаю их свежими или замороженными, выкидываю на поднос, и все готово. После сублимационной сушки, если вы поместите их в блендер, вы можете сделать фруктовый порошок, который отлично подходит для многих вещей, таких как смузи, глазурь, мороженое и т. Д. Или просто упакуйте их целиком. Используйте их, чтобы приготовить восхитительные рецепты, например: печенье с малиновым отпечатком пальца с лимонной глазурью (люблю их !!!), легкое малиновое мороженое или батончики с крошкой ежевики.
• Вишня — Большинство людей просто разрезают пополам, чтобы заморозить. Но я слышал о методе, который помогает предотвратить жевание или липкость (по сути, неполная партия). Метод состоит в том, чтобы бланшировать вишню в течение двух минут, слить воду, а затем выложить на поднос. Пара вишневых рецептов: десерт с вишневым восторгом без выпечки и вишневые торты от Grammy P.

Фрукты, которые часто называют овощами

• Авокадо — Да, это фрукт.Вы можете купить огромные пакеты уже нарезанного замороженного авокадо в Costco. Вывалить на лоток и заморозить! Вы можете использовать его, чтобы приготовить мой любимый соус из авокадо фета или как начинку к любимому моей семье супу с тако из черной фасоли.
• Оливки — Оливки являются забавным дополнением ко многим блюдам. Я бы хранил замороженные оливки в маленьких майларовых мешочках. Как правило, для рецепта оливок не нужно много оливок, например, для гавайских стогов, поэтому мешок меньшего размера поможет избавиться от отходов.
• Помидоры — Просто нарежьте ломтиками или пополам (если помидоры черри), разложите на подносах, и готово.После регидратации попробуйте эти популярные бальзамические жареные помидоры.
• Цукини — Чипсы, кусочки цукини, кусочки или цуккини — это потрясающе! Не нужно готовить сначала. Цукини весело добавлять в курицу Гунг Пао или даже в блинчики из цукини. Вы также можете посыпать цукини смесью для заправки ранчо перед тем, как положить их в морозильную сушилку.
• Кабачок — Мысли похожие, как и на кабачки. При нарезке кабачки не превышайте толщину полдюйма, они лучше высохнут.

Овощи для сублимационной сушки

• Горох — Я люблю замораживать сушеные овощи, которые, как я знаю, действительно будут есть мои дети. Просто купите их замороженными (я слышал, что они так предварительно бланшируют), выгрузите их на поднос и заморозьте. Ничего страшного, если они накладываются друг на друга и штабелируются, только держите высоту горошка под краем. Перед сублимационной сушкой протыкать горох нет необходимости. Подавайте горошек на гарнире к лучшему швейцарскому ужину с курицей и сыром.
• Кукуруза — Кукуруза — один из основных овощей, которые я сушу при замораживании, потому что моя семья очень любит ее! Не стесняйтесь, позволяйте кукурузе в лотке перекрывать друг друга и складывать друг на друга.У меня никогда не было с этим проблем! Кукуруза отлично подходит для добавления в мой любимый суп с тако, «Самая легкая курица и пельмени» или для приготовления кукурузной запеканки Paula’s Deans.
• Зеленая фасоль — Если вы используете свежую зеленую фасоль, рекомендуется сначала ее бланшировать. Они имеют тенденцию лучше восстанавливать водный баланс. Зеленая фасоль очень полезна и любима детьми. Вы можете использовать свежие, замороженные или консервированные зеленые бобы для сушки замораживанием. Подавайте их вместе с этим семейным запеченным зити или готовьте их с беконом в качестве гарнира!
• Морковь — Лучший способ заморозить сушеную морковь — это нарезать ее кубиками, нарезать чипсами или длинными копьями.Бланшировать не нужно. Целая морковь слишком толстая. Морковь невероятно удобно хранить в домашнем хранилище продуктов. Добавляйте их в супы, ешьте с соусом или бросайте в салат.
• Лук — Сделайте себе огромное одолжение и купите сублимированный лук в Интернете. НИКОГДА, у вас нет ничего плохого в том, чтобы вонять в доме и использовать морозильную сушилку в течение длительного времени. Это все, что я хотел сказать. 😉
• Брокколи — И снова вонючий овощ, который нужно заморозить. Мой лучший совет — сначала приготовить брокколи (она лучше увлажнится и сохранит цвет), а затем заморозить ее в обычной морозильной камере.Используйте настройку предварительного замораживания на сублимационной сушилке (после того, как она заморозится в обычной морозильной камере), и перенесите ее. Это поможет смягчить сильный запах брокколи.
• Бобы — Эти бобовые, часто относящиеся к овощам, легко хранятся обезвоженными в течение 30 лет. Необязательно сушить их в замораживании. Однако для удобства я бы определенно заморозил сухие супы и гарниры с фасолью. Запеченная фасоль, суп из черной фасоли или белый цыпленок с чили — отличные идеи.
• Картофель — Обязательно бланшируйте картофель в течение нескольких минут, слейте воду и высушите перед тем, как положить на противни. Если не бланшировать картофель, он станет коричневым. Держите весь картофель на подносе размером 1/2 дюйма или меньше. Из них получается отличный жареный картофель с пармезаном! Я также купил предварительно приготовленный картофель Au Gratin в Costco и высушил его вымораживанием. Я очень рад иметь что-то подобное в качестве гарнира!
• Грибы — Это мои любимые грибы.Я купил пакет замороженных грибов в Costco и высушил их сублимационной сушкой. Но подойдут любые фасованные грибы. Хотя лучше всего подойдет нарезанные грибы, если вы найдете способ использовать в этом рецепте нарезанные грибы, вы будете так счастливы: фаршированные грибы.
• Шпинат / Капуста / Зелень — Разве это не круто, что можно заморозить сухую зелень ?! Да кого это волнует, если сейчас не сезон садоводства! У вас под рукой отличная зелень. 🙂 У меня сейчас в морозильной сушилке 5 противней со шпинатом. Я планирую смешать его после сублимационной сушки, чтобы приготовить домашний зеленый порошок для смузи.Если бы я не стал смешивать их на этот раз, я бы определенно держал их под рукой для этого сэндвича с курицей фета и шпинатом… одного из моих лучших рецептов сэндвичей!

Мясо для сублимационной сушки

• Говяжий фарш — Жир в мясе плохо замораживается и может сделать пищу прогорклой, если в ней будет слишком много жира. Купите самый постный говяжий фарш, какой только сможете найти. Я люблю готовить его в первую очередь, поэтому его не нужно готовить после регидратации. После приготовления и слива жира кладу мясо на дуршлаг и ополаскиваю в горячей воде.Это поможет смыть остатки жира. После этих шагов я промокаю бумажными полотенцами и кладу на лотки, чтобы они высохли замораживанием. Мясо с жиром, даже после ополаскивания, может иметь более короткий срок хранения… примерно от 5 до 10 лет. Попробуйте говяжий фарш по этому рецепту итальянских фаршированных ракушек.
• Цыпленок — Чтобы упростить задачу, я люблю покупать предварительно приготовленную курицу-гриль в Costco, чтобы измельчить. Или пакеты с замороженными полуфабрикатами курицы от Costco. Я просто разложу курицу по лоткам, нарежу слишком толстые кусочки и заморозю.Это очень просто! Вот более 50 рецептов курицы, из которых можно отлично пообедать. Я также кладу целые замороженные куриные котлеты на подносы и наггетсы динозавров. Оба вышли великолепно! Чтобы увлажнить их, я бы завернул их во влажное бумажное полотенце.
• Ветчина — Мой любимый способ заморозить ветчину — это купить предварительно нарезанную / нарезанную кубиками и приготовленную для завтрака ветчину. Жир настолько постный, что не нужно смывать жир и беспокоиться о нем. Ветчина отлично подойдет к омлету или к супу с ветчиной и картофелем.
• Индейка — Фарш из индейки, кусочки индейки или даже нарезанная индейка — все получается красиво. Очень худой и полезный для вас! Попробуйте этот чесночный сыр и пирог с индейкой.
• Свинина — Я еще не ел свинину, но думаю, что беспокоился бы, только если бы она была действительно постной. Скорее всего, я сначала приготовлю его в мультиварке, а затем измельчу и выложу на противни. Семьям понравится отведать свинину на гриле или этот макароны с сыром и перцем из тушеной свинины.
• Говядина — Я не очень много готовлю с говядиной, но знаю людей, которые делали сублимированные тонкие ломтики стейка.Я планирую купить нежирное тушеное мясо в Costco, приготовить его в Instant Pot с небольшим количеством бульона, а затем заморозить кусочки, когда они будут готовы. У меня есть сублимированный готовый бефстроганов от Costco. Получилось отлично!
• Яйца — Да, я знаю, что яйца — это не мясо, но они также и не молочные. Итак, давайте разместим их здесь, так как это отличный источник белка! У меня есть большой блок сублимационной сушки, на лоток можно уместить около 18 яиц. Я разбиваю их в миску, взбиваю, затем переливаю в пустые противни, которые уже стоят в морозильной сушилке.Я просто вытаскиваю их на пару дюймов, высыпаю яйца в лоток и осторожно вставляю обратно. Затем я взбиваю еще 18 яиц для следующего лотка. Яйца — такая классная вещь, чтобы быть доступными. Вы можете съесть свежие яйца в любое время, куры или продуктовый магазин не нужны! Идеально подходит для омлета и выпечки.

Молочные продукты для сублимационной сушки

• Йогурт — Вы знаете эти сладкие йогуртовые капли для младенцев ?? Да, вы можете сделать свои собственные, и не расстраивайтесь, если оставите их себе.Но вот совет … НЕ делайте греческий йогурт. Не получается. Каждый в сообществе сублимационной сушки скажет вам, что обычный йогурт Yoplait работает лучше всего. Некоторым нравится выкладывать йогурт на поднос и ломать его, как кору. Другим нравится помещать йогурт в силиконовые формы, замораживать его до милой однородной формы, а затем выскакивать на поднос, чтобы сушить замораживанием. Лично я выливаю йогурт в пакет Ziplock, срезаю угол и выдавливаю на лоток маленькие капли. Время от времени кусок фрукта забивает его, но его достаточно легко выбрать и продолжить.
• Молоко — Сублимационная сушка собственного молока намного лучше, чем использование обезвоженного молока… оно имеет более приятный вкус, но не настолько химически. Если у вас есть место в морозильной камере, я бы, вероятно, сначала заморозил молоко на лотках, чтобы сократить время сублимационной сушки. Если у вас нет места и вы не против, чтобы это заняло время, просто дерзайте! Я никогда не замораживала его перед сублимационной сушкой. Я просто кладу пустые лотки в морозильную сушилку. Затем я вытаскиваю одну, всего на несколько дюймов, и начинаю наливать молоко в лоток примерно на 3/4 высоты.Я осторожно вставляю лоток обратно на полку и перехожу к следующему лотку. Я никогда не ела цельное молоко, только 1%, которое любит пить моя семья.
• Сливочный сыр — Мне нравится иметь под рукой сливочный сыр! Его можно использовать во многих рецептах, таких как сырники, супы и соусы. Чтобы заморозить, я сначала убедился, что сливочный сыр действительно остыл. Затем я быстро разрезал бруски на 8 частей каждая и положил каждую 1/8 часть на лоток. После того, как сливочный сыр был помещен в сублимационную сушилку, он сохранил свою форму, но быстро рассыпался после того, как был помещен в пакет.Я положил по два целых бруска (16 штук) в каждый пакет и так пометил их. Теперь, если в рецепте требуется одна плитка сливочного сыра, я буду знать, какую часть пакета (поскольку он фактически превратился в порошкообразный сливочный сыр) нужно использовать. Сделайте себе одолжение и попробуйте эти клубничные кексы с глазурью из сливочно-клубничного сыра. Они потрясающие !!
• Сметана — это еще один отличный ингредиент, который нужно иметь под рукой. Я покупаю большие кадки сметаны и выкладываю ее на поднос. Он также становится рассыпчатым.Я люблю хранить сметану в маленьких пакетиках, потому что обычно для рецепта не нужно много сметаны. Сметана — лучшая добавка для этой запеканки с начинкой из зеленого чили.
• Мороженое — Не забудьте предварительно заморозить морозильную сушилку, прежде чем класть внутрь мороженое. И убедитесь, что ваше мороженое очень холодное / замороженное. Вы же не хотите, чтобы произошло таяние! Я сделал много бутербродов с мороженым, и они оказались великолепными. Я люблю нарезать их небольшими кусочками, прежде чем класть на поднос.Я бы не рекомендовал пытаться воссоздать бутерброды с мороженым. Это будет довольно сложно. Но их очень весело есть в сухом виде! Тем не менее, вы можете увлажнить шарики мороженого, сбрызнув их молоком и оставив их перед добавлением молока, пока оно вам не подойдет.
• Сыр — Сыр, по моему не очень скромному мнению, лучше всего подходит для сублимационной сушки! Я приготовила подносы с тертым сыром моцарелла для итальянских блюд, таких как пицца с куриным песто. Я также готовила пармезан для начинок и таких рецептов, как «Куриный альфредо».И, конечно же, я приготовил много тертого сыра чеддер (биг-бэги от Costco), чтобы использовать практически все! Он отлично подходит для приготовления начос, добавления в омлеты, супы или в рецепты, такие как печенье с чеддером. Я действительно загружаю лотки, и получается отлично.
• Eggnog — Никогда не упускайте возможность насладиться рождественской традицией Eggnog — сушить вымораживанием и убирать! Как это круто!? Вы можете предварительно заморозить, чтобы ускорить процесс сублимационной сушки. Или просто перелейте их в пустые противни, уже находящиеся на полке для сублимационной сушилки.Осторожно верните их на место.

Лекарства для сублимационной сушки

• Skittles — Я перепробовала много конфет в своей морозильной сушилке, и Skittles определенно лучшие! Покупайте большие мешки в магазине, потому что вы будете зависимы и отбиваться от своей семьи и друзей. Это специальный трюк для сокращения времени, необходимого для замораживания сухих кеглей, о котором я рассказываю в этой статье: «Как заморозить сухие кегли за 6 часов».
• Jolly Ranchers — Ладно, это тоже лучшие.🙂 Они вздуваются в блестящие, красочные, хрустящие шары. Они выглядят так круто, и я люблю их даже больше, чем оригинальные вещи. Сложность с Jolly Ranchers заключается в том, что они могут довольно сильно разрастаться на подносах и иногда царапать верхнюю часть полок, когда вы пытаетесь их вытащить. Недавно я услышал совет разрезать их пополам… и да, вы можете сделать это острыми кухонными ножницами. Вы можете прикрыть руку с ножницами и конфетами не пушистым полотенцем. Это поможет предотвратить стрельбу по комнате любыми Jolly Ranchers, когда вы сделаете свой разрез.Вам НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО разрезать их пополам, но я думаю, что попробую в следующий раз. Их также можно добавить в конце цикла еды, как и кегли (инструкции см. По ссылке выше).
• Прочие конфеты — Ириски с соленой водой (разрезанные пополам), Milk Duds, Big Hunk, Werther’s Originals и Bit O Honey, вероятно, являются самыми популярными конфетами для сублимационной сушки, помимо Skittles и Jolly Ranchers. Шоколад не работает из-за содержания жира, хотя молочные коктейли работают нормально … Я бы просто не стал их хранить.ЛИЧНО мне не нравятся никакие конфеты из этого списка, но это только мой вкус. Мне нравятся только Skittles и Jolly Ranchers. Я могу попробовать AirHeads и посмотреть, получатся ли они. Ох, не беспокойтесь о кукурузных конфетах … они становятся твердыми, как камень!
• Зефир — Зефир — еще одна сладость, которую можно добавить в конце цикла еды, нажав «Больше времени сушки». Я просто вытаскиваю продукты, кладу внутрь противни с зефиром и добавляю еще 6 часов для сушки. См. Ссылку о Skittles выше для получения подробных инструкций.В любом случае, я люблю есть зефир в качестве угощения из хлопьев, например батончики Chewy Gooey S’mores, и горячий шоколад.
• Бутерброды с мороженым, батончики и мороженое — См. Примечания в разделе молочных продуктов.
• Чизкейк — Купите предварительно замороженные чизкейки, нарежьте небольшими кусочками и высушите замораживанием! Их будет сложнее восстановить, поэтому я, вероятно, съел бы их сухими.

Другие продукты для сублимационной сушки

• Куриный и говяжий бульон — Подумайте, как часто вы используете куриный или говяжий бульон и бульон.Супы! Рецепты Instant Pot! Предварительное замораживание, чтобы ускорить процесс сублимационной сушки. Или вылейте жидкость в пустые лотки, уже стоявшие на полке сублимационной сушилки. Осторожно верните их на место.
• Полностью приготовленные блюда — Я купил готовые блюда в Costco, например, бефстроганов и лазанья, и разложил их на подносах для сушки замораживанием. Так приятно знать, что у меня есть готовые к употреблению (после добавления воды) блюда, когда я не хочу готовить. Я просто разрезал лазанью на маленькие квадратики и положил на поднос.Бефстроганов я разложил по противням. Но ведь вы действительно можете заморозить так много блюд! Я давно хотел съесть курицу Альфредо, запеканки, жареный рис с курицей и т. Д.
• Суп — Это может относиться к «полностью приготовленным блюдам», но я просто хотел по-настоящему поразить, насколько прекрасна эта идея! Так легко приготовить огромную партию супа, из которой можно легко дать вам несколько подносов с блюдами, которые вы замораживаете и будете готовы к употреблению. Вот полезный список из 35 рецептов осеннего супа, которые стоит попробовать.

Как восстановить замороженные продукты

Существует несколько различных вариантов регидратации сублимированных продуктов. Это в основном зависит от того, ЧТО вы регидратируете. Некоторым продуктам питания требуется много воды для регидратации, и они могут справиться с ними. Другие могут обрабатывать только меньшие суммы, не будучи разоренными. Я не буду перечислять вам каждый пункт, так как это довольно интуитивно понятно. Если сомневаетесь, начните с меньшего количества воды, а затем при необходимости добавьте еще.

• Замочить в воде — Если бы мне нужно было увлажнить что-то вроде стейка или некоторых видов фруктов и овощей, я бы поместил это в миску с холодной водой и оставил (возможно, на ночь) до готовности.После этого промокните бумажными полотенцами и нагрейте / готовьте (если мясо), как обычно.
• Спрей с бутылкой с водой — Есть некоторые продукты, которые не обязательно бросать в миску с водой. В таком случае я бы сбрызгал их бутылкой воды и давал посидеть. Если продукту нужно больше увлажнения, я повторяю процесс до тех пор, пока он не будет готов.
• Место между влажными бумажными полотенцами — Если вы воссоздаете пищу, которая может стать слишком мокрой, возьмите влажное бумажное полотенце и оберните его им до готовности.Вы также можете положить его в сумку Zip Lock с влажным бумажным полотенцем. Хорошим примером этого может быть банановый хлеб.
• Добавление к влажным ингредиентам — Если вы добавляете лиофилизированный корм к уже влажным ингредиентам, нет необходимости в предварительной регидратации. Например, в суп можно добавлять лиофилизированную кукурузу.

Продукты, которые не замораживаются в сухих условиях

Есть несколько продуктов, которые не подходят для сублимационной сушилки. Сублимационные сушилки вытягивают из продуктов ВОДУ, а не масло / жир.Таким образом, чем больше жира в изделии, тем меньше вероятность того, что сублимационная сушка сработает. Пищевой продукт может казаться готовым, но если на внешней стороне есть слой жира (даже небольшой), он может быстро прогоркнуть в мешках для хранения. Кроме того, часто возникают затруднения из-за сверхвысокого содержания сахара.

Вот некоторые распространенные продукты, которые нельзя сушить в замораживании:

• арахисовое масло
• чистый шоколад
• масло сливочное
• мед
• сироп
• варенье

Насадки для сублимационной сушки

• Я все время смешиваю разные продукты на своих подносах.Однако я не рекомендую смешивать в одной партии острые и сладкие блюда. Вы же не хотите, чтобы ваша курица имела вкус бананов.
• Храните жидкие и нежидкие партии отдельно.
• Если ваша партия готова, но вы еще не готовы ее вытащить и упаковать / консервировать, просто оставьте ее. Ага. При необходимости вы даже можете оставить его в машине на ночь. Я слышал это прямо из Harvest Right! Просто оставьте его в покое после того, как он скажет завершено. Он заморозит продукты внутри, пока вы не будете готовы.
• После размораживания машины, если вы обнаружите, что вода находится на дне бочки, просто поднимите переднюю часть машины на пару дюймов, и она вытечет из задней части. На самом деле, перед моей машиной я постоянно опираюсь на небольшую доску, чтобы облегчить отток воды. Но даже при этом я все равно поднимаю свой (он может быть тяжелым) после каждого груза, чтобы полностью слить его.

Любимые аксессуары для сублимационной сушки

• Тележка на колесиках — Я держу свою морозильную сушилку в гараже на этой тележке на колесах от Uline.Приятно иметь возможность отодвинуть машину от стены и получить доступ к задней стороне, взять мое ведро для слива слитой воды и т. Д.
• Майларовые пакеты — У меня нет машины для запечатывания банок №10, поэтому мне проще всего хранить сублимированные продукты в майларовых пакетах. Мне нравится покупать руду оптом в PackFresh, в нескольких размерах. Мне нравятся галлоны для продуктов, которые, как я знаю, мы съедим довольно быстро (в течение недели или около того). Для продуктов, где не так много нужно, при первом открытии пакета я предпочитаю хранить в 2 литрах или мешки по 1 кварте.Например, мне никогда не понадобится сразу много нарезанного лука, поэтому я буду хранить сублимированный лук в самых маленьких пакетиках, которые у меня были под рукой.
• Поглотители кислорода — Я также покупаю их оптом в PackFresh, упаковками по 10. Приятно иметь их в связках по 10 штук, потому что вы не рискуете слишком долго подвергать огромный мешок поглотителей кислорода воздействию воздуха. . Вы можете работать с 10 за раз, а затем при необходимости открывать следующий пакет. Как только я открываю упаковку из 10 штук, я быстро перекладываю их (вместе с точечным индикатором) в небольшую банку для консервирования и завинчиваю крышку.Я использую то, что мне нужно для упаковки еды, затем снова закрываю крышку, если там остались остатки пакетов. В следующий раз, когда я займусь упаковкой продуктов, я открываю банку только в том случае, если индикатор снова станет розовым. Если это не так, я открываю новую упаковку из 10 штук и кладу их в новую консервную банку, чтобы сразу же использовать. К СЛЕДУЮЩЕМУ времени, когда я буду готов упаковывать еду, первая банка снова станет розовой. В основном чередую 2 баночки. Кроме того, я обычно покупаю пакеты объемом 500 куб. Я знаю, что это, вероятно, излишество для небольших майларовых пакетов, но мне нравится использовать эти пакеты и в ведрах по 5 галлонов, поэтому я использую их для обоих.
• Силиконовые формы — Если вы любите готовить кусочки йогурта, вы можете сделать это некрасиво (как я иногда делаю) и просто брызгать каплями из теста или мешка Ziploc на поднос. ИЛИ вы можете положить капли в полукруглые силиконовые формы, поместить их в обычную морозильную камеру, а затем, когда они будут готовы, выложить их на лотки для сублимационной сушки. Они придают йогуртовым соусам более красивый и профессиональный вид.
• Бункеры для хранения — Последнее, что вам нужно после всех ваших усилий по сублимационной сушке, — это чтобы грызуны обнаружили ваши майларовые пакеты с едой.Мне нравится хранить еду в этих ведрах на 31 галлон, поставленных друг на друга. Я разделяю их по категориям, чтобы было легко найти то, что я ищу. У меня есть ведро для: мяса, фруктов, овощей, молочных продуктов (сыры и сметана), молока, сладостей и полных блюд. К счастью, сублимированные продукты очень легкие, поэтому их легко заполнить полностью и перемещать по мере необходимости.

Прикрепите это изображение, чтобы сохранить сообщение с идеей продуктов для сублимационной сушилки:

Если вам понравился этот пост для хранения продуктов, то обратите внимание:

лучших новогодних рецептов: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Коктейль из жареных креветок

Ина Гартен обжаривает креветки перед демонстрацией с коктейльным соусом с чили.

Получите рецепт:

Коктейль из жареных креветок

Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Этот вариант классического соуса из шпината и артишока обязательно станет победителем на любом праздничном ужине или вечеринке.Рэйчел Рэй подает его с кунжутными палочками, сердечками из сельдерея и чипсами из лаваша для макания.

Получите рецепт:

Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Флейты для шампанского и желе

Секрет удержания плавающих пузырьков в этих мармелад для шампанского заключается в том, чтобы ваши жидкости были очень холодными и быстро охлаждали смесь, чтобы желатин застыл до того, как пузырьки растворились.Добавление малины создает больше пузырей, так как захваченные газы перемещаются до того, как желе полностью застынет. В результате получается эффектное и праздничное игристое угощение, которое лучше всего зачерпывать ложкой.

Получите рецепт:

Флейты для шампанского и желе

Грибы фаршированные колбасой

Сладкая итальянская колбаса, лук и перец создают сладко-соленую начинку для фаршированных грибов Рэйчел.

Получите рецепт:

Грибы фаршированные колбасой

Сметанный кофейный торт

Богатый и нежный благодаря сметане сладкий утренний торт Ины завершен орехово-сахарной начинкой и слегка сбрызнут кленовой глазурью.

Получите рецепт:

Сметанный кофейный торт

Ананасовые креветки в беконе

Оберните креветки с ананасом и беконом и обжарьте, пока бекон не станет хрустящим.Это отличный сладкий и соленый укус.

Получите рецепт:

Ананасовые креветки в беконе

Новогодние файлы cookie

Получите рецепт:

Новогодние файлы cookie

Жареные оливки

Придайте вашему вечеру изюминку испанской кухни с выбором тапас, в том числе жареных оливок, сыра Манчего и ветчины Серрано.

Получите рецепт:

Жареные оливки

Коктейль из креветок

Получите рецепт:

Коктейль из креветок

Бар Беллини

Сделайте Новый год праздником для гостей в баре Bellini с самообслуживанием Giada.Каждое фруктовое пюре можно приготовить на день вперед, так что у вас будет минимальная утренняя подготовка.

Получите рецепт:

Бар Беллини

Лимонный капеллини с икрой

Это элегантное основное блюдо от Ины, паста с лимонным маслом и икра, идеально подходит для особого случая.Лучше всего то, что это делается за считанные минуты. Ина говорит, что осетровая икра, как правило, является лучшим качеством за такие деньги. Ищите малоссол, что означает «немного соли».

Получите рецепт:

Лимонный капеллини с икрой

Кувшин Кровавой Мэри

Тайлер Флоренс усиливает вкус «Кровавой Мэри» с помощью перцовой водки и готовит пикантную смесь в кувшине для обслуживания толпы.

Получите рецепт:

Кувшин Кровавой Мэри

Коктейль Гранд Шампанское

Замени мимозы на коктейль «Гранд Шампанское» от Бобби Флая, сделанный из клубничного пюре и ликера со вкусом апельсина и завершенный небольшим количеством пузырьков.

Получите рецепт:

Коктейль Гранд Шампанское

Бурбон-грушевый звездный пирог

Вкус карамели и ванили в бурбоне — прекрасное дополнение к сладким грушам Bosc в этом пьяном новогоднем пироге.Чтобы сделать его еще более праздничным, верхняя корочка сделана из звездочек, посыпанных мерцающим сахарным песком.

Получите рецепт:

Бурбон-грушевый звездный пирог

Парфе для бранча с арахисовым маслом в стиле Элвиса

Отдайте дань уважения Королю потрясающим десертом, который сочетает в себе любимую комбинацию Элвиса из арахисового масла, банана и бекона с вафельным печеньем и взбитыми сливками в форме парфе.Подавайте угощения в прозрачных стаканах, чтобы слои были видны.

Получите рецепт:

Парфе из арахисового масла «Бранч» в стиле Элвиса

Булочки с корицей

Сандра Ли использует предварительно приготовленное хлебное тесто, поэтому эти сладкие булочки с корицей могут быстрее попасть на стол для завтрака.

Получите рецепт:

Булочки с корицей

Доброе утро, кексы

Поднимитесь и сияйте с сладкими апельсиновыми маффинами Ри Драммонд, украшенными сахарно-коричной начинкой для получения карамелизованной корочки.

Получите рецепт:

Доброе утро, кексы

Шоколадно-ореховый тарт

Отметьте Новый год с декадентским пирогом от Giada.Шоколадная крошка тает, образуя насыщенное тесто с кусочками орехового фундука.

Получите рецепт:

Шоколадно-ореховый тарт

Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Все, что вам нужно, это два ингредиента, чтобы приготовить домашний дульсе де лече от Алекса.Вы можете полить эти груши декадентской смесью или съесть ее ложкой.

Получите рецепт:

Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Запеканка Колбаса Завтрак

Запеканка из колбасок Триши Йервуд так же хороша как на ужин, так и на завтрак.Используйте колбасу из шалфея, чтобы получить ароматный травяной эффект.

Получите рецепт:

Запеканка Колбаса Завтрак

Макароны с лобстером и сыр

Сырная, липкая паста Ины с множеством омаров.

Получите рецепт:

Макароны с лобстером и сыр

Полента Кростини

Всего из четырех ингредиентов вы можете создать хрустящие сырные треугольники поленты, которые отлично подойдут для вечеринки.

Получите рецепт:

Полента Кростини

Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Эти фрикадельки из бекона и свинины на палочке подаются со сладким соусом чили.

Получите рецепт:

Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Конус-Оли

Сделайте канноли еще проще, если наполните купленный в магазине рожок мороженого смесью рикотты, шоколада и фисташек.

Получите рецепт:

Конус-Оли

Коктейль разрешения

Воспользуйтесь этим умным коктейлем, чтобы получить преимущество перед своими решениями.Этот напиток содержит мерло, улучшающий обмен веществ и богатый антиоксидантами.

Получите рецепт:

Коктейль разрешения

Коктейль Сгроппино

Элегантный коктейль Giada De Laurentiis — это свежий классический итальянский коктейль с игристым Просекко и яркими нотами лимонного сорбета и мяты.

Получите рецепт:

Sgroppino (итальянский коктейль)

Инжир в одеяле

Добавьте сушеный инжир, курагу и орехи между ломтиками хлеба, обмакнутыми в яйцо, и получите бутерброд со сладким завтраком.

Получите рецепт:

Инжир в одеяле

Скотч на скалах

Чувствуете себя не идеально в Новый год? Это блюдо впитает все, что осталось от жареных яиц, подливки и печенья.

Получите рецепт:

Скотч на скалах

Идеальный пирог для бранча

Оливки, грибы, артишоки и два вида сыра заполняют тесто из филло.

Получите рецепт:

Идеальный пирог для бранча

Французские тосты в шоколаде

Идеальные французские тосты с шоколадным сиропом и кондитерским сахаром для декадентского новогоднего бранча.

Получите рецепт:

Французские тосты в шоколаде

Соленые карамельные пирожные

Ина сбрызнула горячие пирожные карамелью и посыпала морской солью.

Получите рецепт:

Соленые карамельные пирожные

Классическое жаркое в горшочке

Попробуйте легкое жаркое на медленном огне для группы из восьми человек.

Получите рецепт:

Классическое жаркое в горшочке

Кровавая Мария

Замени текилу или мескаль на водку, чтобы превратить классическую кровавую Мэри в кровавую марию.

Получите рецепт:

Кровавая Мария

Вафли с грушево-вишневым компотом

Немного имбиря и цедры апельсина придадут вафлям праздничного тепла.Сверху выложите компот из груши и вишни на новогодний бранч.

Получите рецепт:

Вафли с грушево-вишневым компотом

Портобелло Гратин

Сыр Мюнстер, покрытый слоями грибов портобелло в этом сытном гратене, приправленный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки.

Получите рецепт:

Портобелло Гратин

Жареный перец и оливки

Поднимите аппетитную пасту на Новый год с жареным перцем и оливками.Впитайте шалфей, чеснок и лимонное масло с хрустящим хлебом.

Получите рецепт:

Жареный перец и оливки

Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Эти смелые и классические ароматы сочетаются на тарелке и во вкусе, образуя идеальную платформу для богатого и интригующего сорта Каберне Совиньон.

Получите рецепт:

Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Шоколадная бабка

Этот традиционный восточноевропейский торт с шоколадно-миндальной начинкой и сахарной начинкой из штрейзеля подходит как для завтрака, так и для десерта.

Получите рецепт:

Шоколадная бабка

Сырный Чили Страта

Начните новый год прямо с этого сырного завтрака из лепешек, сыра Оахака и яиц.Перец чили поблано добавляет мягкую пряность.

Получите рецепт:

Сырный Чили Страта

Шампанское коктейль

Тост в честь нового года с этим элегантным коктейлем, который начинается с кубика сахара, пропитанного биттером.По мере растворения сахара шампанское становится более сладким.

Получите рецепт:

Шампанское коктейль

Пицца «Жареная» в духовке

Используйте купленное в магазине тесто в качестве ярлыка или воспользуйтесь рецептом домашнего теста для пиццы Алекса Гуарнашелли и посыпьте смесью колбасы ягненка и карамелизованного лука.

Получите рецепт:

Пицца «Жареная» в духовке

Техасский французский тост с бананами Фостер

Добавьте пикантности своему новогоднему бранчу с помощью тесто для французских тостов от Guy Fieri с апельсиновым ликером.

Получите рецепт:

Техасский французский тост с бананами Фостер

Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Праздничные кексы Триши полны рубленых орехов пекан и сладкой вишни мараскино.Быстро посыпьте сахарной пудрой для праздничной презентации.

Получите рецепт:

Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Пудинг с круассаном от босоногой графини

Нужна идея для круассанов дневной выдержки? Barefoot Contessa превращает эту богатую слоеную выпечку в сладкий заварной крем, чтобы получился восхитительный рождественский хлебный пудинг.

Получите рецепт:

Круассановый хлебный пудинг

Брускетта с жареным чесноком

Поджарьте хлеб под жаровней и смажьте оливковым маслом и обжаренным чесноком для быстрой закуски.

Получите рецепт:

Брускетта с жареным чесноком

Слайдеры с фрикадельками из баранины

Намазать маскарпоне из козьего сыра на булочку и посыпать мини-бургером из баранины или итальянской колбасы.

Получите рецепт:

Слайдеры с фрикадельками из баранины

Грязный Мартини

Выпейте коктейль в стиле ретро, ​​встречая Новый год.

Получите рецепт:

Грязный Мартини

Хлеб Прошутто

Приготовьте легкую в употреблении закуску из купленного в магазине теста для французского хлеба и скатанных в полено ломтиков ветчины прошутто.

Получите рецепт:

Хлеб Прошутто

Рецепт роллов «Домик льва» — Девушка, которая все съела

Роллы Lion House известны во всем мире своей невероятной текстурой и вкусом. Я готовил этот рецепт обеденного ролла «Дом Льва» так много раз, что научился некоторым хитростям, которыми я поделюсь с вами в инструкциях. Отлично для Дня Благодарения, Пасхи или любого другого случая.

ЛЕВЫЙ ДОМ РОЛЛЫ

The Lion House Rolls — мои любимые роллы HANDS DOWN!

Если вы не знакомы с Lion House, это ресторан в Юте, известный своей едой и особенно роллами. В меню Lion House все восхитительно, но мой любимый рецепт — это роллы.

Они такие влажные и имеют потрясающую текстуру. В прошлый раз, когда я был в гостях у своей сестры Шелли в Юте, она сделала их.

Я думаю, она сделала свои рулеты очень большими, потому что из партии у нее всего 12 рулонов.Представьте, насколько они будут большими.

Я помню, как сидел, ел свою булочку и думал, что лучшего рецепта ролла не может быть во всем мире.

У моей сестры пятеро мальчиков, поэтому мне нравится быть рядом с ее домом, полным мальчиков-подростков, потому что для меня это небольшой проблеск в будущее.

Ее мальчики — хорошие мальчики, полные энергии ( и гормонов ), всегда направляющиеся на игру или тренировку по одному из своих видов спорта.

Она постоянно готовит и кормит их сытной пищей, пытаясь удовлетворить их бушующий аппетит.

Я засмеялся, когда увидел в холодильнике поднос с бутербродами. Она делает поднос целый поднос огромных бутербродов, которыми они могут «перекусить» в течение дня.

Я узнал, что мой счет за еду будет огромным через 10 лет!

Я знаю, что День Благодарения должен быть посвящен индейке, но для меня все зависит от роллов. Я обожаю теплый домашний рулет, намазанный маслом.

Об этих свитках «Дом Льва» ходят легенды… не зря.

В чем разница между активными сухими дрожжами и быстрорастворимыми дрожжами

• Активные сухие дрожжи имеют более крупные гранулы и их необходимо растворить в воде ( с пробой ) перед использованием.
• Быстрорастворимые дрожжи более мелкие и не нуждаются в проверке перед использованием. Его можно смешивать прямо с сухими ингредиентами. Этот рецепт требует активных сухих дрожжей, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи. Выдерживать дрожжи в воде не нужно.Просто добавьте дрожжи и воду вместе в рецепт и продолжайте.

КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ДОЛЖНА БЫТЬ ВОДА ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ДРОЖЖЕЙ?

Самая частая ошибка при работе с дрожжами — правильная температура воды. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются. Если он слишком горячий, он убьет дрожжи. Технически температура воды должна быть около 116 градусов по Фаренгейту. Большинство людей не измеряют температуру.

Подумайте о температуре воды, если бы вы купали ребенка.Вы бы хотели, чтобы он был достаточно теплым, но не горячим.

Как узнать, сработало ли это? Если ваши дрожжевые теста проходят правильно, он должен выглядеть пенистым. Я заметил, что во время расстойки помогает накрыть миску полотенцем. Если он не пенится, дрожжи не активированы или вы их убили. Начните сначала, прежде чем тратить ингредиенты на остальные булочки.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ ЭТИ РУЛОНЫ?

Да. Формованные рулоны можно заморозить для дальнейшего использования. Просто удвойте количество дрожжей, используемых при приготовлении теста.После первого подъема сформируйте роллы, но не поднимайте их снова. Вместо этого положите булочки на противень и сразу же поместите в морозильную камеру. Когда тесто застынет, достаньте булочки из формы и поместите в полиэтиленовый пакет, выдавите из него лишний воздух и закройте. Булочки можно замораживать 3 недели.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ РУЛОНОВ

Состав

• 2 стакана теплой воды
• 2/3 стакана растворимого обезжиренного сухого молока (например, Nido или Nestle)
• 2 столовые ложки активных сухих дрожжей (около 2 пакетов — если вы используете 2, то чуть меньше 2 столовых ложек, но это работает)
• 1/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1/3 стакана размягченного сливочного масла (5 1/3 столовых ложек — плюс еще, чтобы смазать булочки после выпечки.)
• 1 большое яйцо
• 5–5 1/2 стаканов универсальной муки (можно использовать хлебную муку, если она у вас под рукой, из нее получится более легкий рулет)

Инструкции

1. В большой емкости электрического миксера или в отдельной стеклянной емкости смешайте воду и сухое молоко и перемешайте так, чтобы молоко растворилось.
2. Добавьте дрожжи к этой смеси, пока вода и молоко еще теплые. Дайте дрожжам стать стойкими (раствориться и начать реагировать) на пару минут.Лучше накрыть его полотенцем, чтобы оно стало стойким. Он должен выглядеть пенистым (дополнительную информацию см. В Примечаниях).
3. Затем добавьте сахар, соль, масло, яйцо и 2 стакана муки. Перемешивайте на низкой скорости миксера, пока ингредиенты не станут влажными, затем включите среднюю скорость и перемешивайте в течение 2 минут. Остановите миксер и добавьте еще 3 чашки муки (на данный момент добавлено всего 5 чашек), затем перемешайте на низкой скорости, пока ингредиенты не станут влажными, затем включите миксер на средней скорости и перемешивайте в течение 2 минут, чтобы замесить. Тесто станет жестче.
4. Добавьте примерно 1/2 стакана муки и снова перемешайте. (Это можно сделать вручную или миксером). Тесто должно быть мягким, не слишком липким и не слишком жестким. Его следует отводить от стенок миксера. Вот откуда я знаю, что в нем достаточно муки (необязательно использовать все 5 1/2 стакана муки, но я использую именно столько). Соскребите тесто со стенок миски и залейте примерно столовой ложкой растительного масла со всех сторон миски. Переверните тесто в миске, чтобы оно было покрыто маслом.Это поможет предотвратить высыхание теста. Накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (около часа).
5. Посыпьте разделочную доску или прилавок мукой и положите тесто на муку. Вы должны засыпать тесто достаточно муки, чтобы оно было разборчивым и не липким.
6. Из них можно свернуть булочки в виде полумесяца или сделать это традиционным способом в «Доме львов». Для способа «Львиный домик»: разделите тесто на две равные части. Скатайте каждую часть в прямоугольник размером около 11 на 14 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма и смажьте растопленным маслом.Я, вероятно, использую здесь 1/4 стакана растопленного масла, нанесенного кистью.
7. Затем вы хотите разрезать прямоугольник на меньшие прямоугольники размером 2 «X4» (немного меньше долларовой банкноты). Если вы сделаете и «L» большим и указательным пальцами, это покажет вам, какой ширины и высоты нужно вырезать прямоугольники. Смотрите видео выше для разъяснения.
8. Затем вы скатываете их в форму «Львиный домик», которая скручивается так, чтобы конец рулета касался противня (см. Рисунки выше), и помещаете их на смазанные маслом (или выстланные пергаментом) формы для выпечки так, чтобы конец рулета опирался на Сковорода.Снова накройте кухонным полотенцем, чтобы они не высыхали при подъеме. Дать подняться в теплом месте, пока рулеты не увеличатся вдвое (примерно 1–1 1/2 часа).
9. Выпекать в духовке при 375 градусах в течение 15–20 минут или пока они не станут слегка подрумянившимися. Это определенно зависит от размера ваших рулетов. Смажьте горячим топленым соленым маслом. Дает от 2 до 2 1/2 дюжины рулонов.

Банкноты

В этом рецепте используются активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи. Выдерживать дрожжи в воде не нужно.Просто добавьте дрожжи и воду вместе в рецепт и продолжайте.

КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ДОЛЖНА БЫТЬ ВОДА ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ДРОЖЖЕЙ?

Самая частая ошибка при работе с дрожжами — правильная температура воды. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются. Если он слишком горячий, это убьет дрожжи. Технически температура воды должна быть около 116 градусов по Фаренгейту. Большинство людей не измеряют температуру.

Подумайте о температуре воды, если бы вы купали ребенка.Вы бы хотели, чтобы он был достаточно теплым, но не горячим.

Как узнать, сработало ли? Если ваши дрожжевые теста проходят правильно, он должен выглядеть пенистым. Я заметил, что во время расстойки помогает накрыть миску полотенцем. Если не пенится, дрожжи не активированы или вы их убили. Начните сначала, прежде чем тратить ингредиенты на остальные булочки.

Примечание. Формованные рулоны можно заморозить для дальнейшего использования. Просто удвойте количество дрожжей, используемых при приготовлении теста. После первого подъема сформируйте роллы, но не поднимайте их снова.Вместо этого положите булочки на противень и сразу же поместите в морозильную камеру. Когда тесто застынет, достаньте булочки из формы и поместите в полиэтиленовый пакет, выдавите из него лишний воздух и закройте.