Каша из чечевицы рецепт: Рецепт каши из красной чечевицы

Читайте также

Загрузить ещё. ..

Добавить комментарий

Простые рецепты вкусной каши из чечевицы

Утренние каши, употребляемые перед началом рабочего или учебного дня, традиционно готовят из привычных круп: риса, пшена, гречки или овсянки. Незаслуженно забыта в этом списке чечевица. Вкусная каша из чечевицы, приготовленная на молоке или воде, способна зарядить бодростью на весь день и может улучшить здоровье.

Эти миниатюрные бобовые плоды могут иметь различный цвет и отличаться по вкусовым качествам – все зависит от сорта. Они почти не накапливают токсические вещества, и приготовленные блюда будут экологически чистыми и безопасными. Простые рецепты чечевичной каши позволят разнообразить меню.

Сорта чечевицы и их особенности

• Красная чечевица – богата калием и железом. Отличный помощник для укрепления памяти и спокойствия нервной системы. Лидер по скорости приготовления.
• Зеленая чечевица – не полностью созревшие плоды. Их растительные волокна нормализуют работу кишечника. Рекомендована при язвенной болезни и гипертонии. Зеленые плоды чаще готовят в виде супов и тушеных блюд.
• Желтая чечевица – те же зеленые бобы, у которых ошлифована верхняя оболочка. По своей полезности она приравнена к плодам, которые не прошли шлифовку.
• Черная чечевица – самый дорогой сорт, по размерам напоминает черную икру. Цвет придают особые пигменты. И именно они обеспечивают блюдам из этого сорта антиоксидантные свойства, поддерживают молодость организма и нормализуют работу сердца.
• Коричневая чечевица – самый массовый сорт. Полностью созревшие коричневые бобы полезны при заболевании органов дыхания и повышают прочность костного скелета. Готовятся быстро, хорошо развариваются, каша получается с ореховым ароматом.

Все сорта чечевицы содержат мало жира и много белка и очень полезны:

• Каша поможет при диете – вес активно снижается, а кожа подтягивается, не обвисая складками.
• Содержащийся в ней витамин С поможет укрепить иммунитет.
• Никотиновая кислота чистит сосуды, что снижает риск развития инфаркта и инсульта.
• Калий и магний поддерживают сердце в хорошем тонусе.
• Нормализует показатели сахара.

Тонкости приготовления и употребления каши из чечевицы

• Оптимально готовить чечевичную кашу не чаще трех раз в неделю. Так не возникнут тяжесть и дискомфорт в животе.
• В блюда из чечевицы желательно добавлять много свежей зелени. Это поможет избежать вздутия живота.
• При приготовлении каш оптимальное соотношение воды и бобов – 2:1.
• Перед варкой бобы опускают на сите в воду и выбирают пустые зернышки. Замачивания не требуется, все сорта варятся быстро.
• Солить кашу нужно только в конце приготовления. Соль может увеличить время приготовления вдвое.
• Добавление при варке специй и оливкового масла делает кашу более нежной и ароматной.
• Время варки на плите:
• красная и желтая чечевица варятся 15 минут;
• черная и коричневая чечевица будут готовы через 25 минут;
• зеленые плоды потребуется готовить 45-60 минут.
• Время приготовления в мультиварке – 50 минут, в микроволновке – 10 минут и один час в пароварке.

Чечевичная каша с грибами в мультиварке

Каша по этому рецепту готовится в автоматическом режиме «Каша» или «Тушение». Зависит от режимов вашего прибора.

Понадобится подготовить:

• упаковку шампиньонов;
• лук;
• чеснок;
• стакан коричневой чечевицы.

Порядок приготовления:

1. В режиме «Жарка» в чаше мультиварки обжарьте порезанный лук и пропущенный через специальную давилку чеснок.
2. Когда лук приобретет прозрачность, добавьте нарезанные грибы, приправы и специи и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
3. Добавьте к грибам стакан коричневой чечевицы и два стакана горячей воды.
4. Установите время 50 минут, и после выключения подержите кашу еще полчаса в режиме подогрева.

По этому рецепту можно приготовить чечевицу с овощами или с мясом. Получится очень вкусно.

Каша с красной чечевицей и овощами

Чечевичную кашу с овощами предпочтительнее варить с бобами красного цвета. Они не требуют предварительной обработки и быстро готовятся.

Ингредиенты:

• стакан красной чечевицы;
• два помидора;
• луковица;
• стручок сладкого перца;
• морковь;
• два зубчика чеснока и петрушка;
• соевый соус;
• сливочное масло.

Порядок приготовления:

1. Готовим овощи для каши. Лук, помидоры и перец произвольно нарежем, морковь натрем крупно на терке. Первым обжарим до золотистости лук, затем добавим томаты, чеснок и перец. Затем в овощи надо добавить соевый соус, выдавить лимон и продолжить тушение под крышкой.
2. Вторым этапом готовим чечевицу в соленой воде, куда нужно положить лавровый лист.  Варим на маленьком огне, под крышкой не более 15 минут.
3. В сварившиеся бобы перекладываем обжаренные овощи, перемешиваем и добавляем зелень петрушки.

Сочную, нежную и ароматную кашу с овощами можно подать как полноценный ужин для всей семьи.

Видео: простой рецепт вкусной постной каши из чечевицы

Чечевичная каша на молоке

Вкусная каша на молоке с медом, яблоками и курагой будет очень кстати на завтрак. Приготовление нужно начать заранее. Это не сложно – просто надо замочить чечевицу с вечера.

Ингредиенты:

• стакан чечевицы;
• два яблока;
• три ложки меда;
• курага;
• пол литра молока;
• горсть грецких орехов;
• ложка измельченного семени льна.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Желтую чечевицу залить на ночь водой в соотношении 1:2.
2. Утром курагу нарезать маленькими кусочками.
3. Орехи и яблоки измельчить в блендере.
4. Замоченную с вечера чечевицу поставить на маленький огонь, влить молоко, добавить семя льна и варить, помешивая, не более пяти минут.
5. Когда каша сварится, можно добавить курагу и мед.

К столу кашу подают с приготовленным в блендере яблочным пюре с орехами. Утром на приготовление сытного и ароматного завтрака ушло буквально несколько минут. Когда собираешься утром на работу, важна каждая минутка.

Сладкая каша из зеленой чечевицы

Ее любят и дети и взрослые. Она наполнена кусочками разных фруктов, а за основу взяты зеленные плоды чечевицы. Эти недозрелые бобы не превратятся в пюре и сохранят форму и при длительной варке.

Основные ингредиенты каши:

• 200 гр. чечевицы;
• два банана;
• 7 шт. кураги;
• 30 гр. изюма.

Приготовление:

1. Зеленые бобы требуют самой длительной варки, поэтому их надо замочить в воде на несколько часов. Можно на ночь.
2. В кастрюлю влить два стакана воды и засыпать набухшую чечевицу. Варить на небольшом огне до готовности.
3. Размоченную предварительно курагу порезать, а бананы растереть вилкой до пастообразного состояния.
4. В готовую кашу добавить корицу и фрукты.
5. Перед подачей на стол кашу нужно посыпать изюмом и добавить еще немного корицы.

Чечевица на нашем столе – это уникальный продукт, наполненный полезными веществами. Приготовленная с любовью чечевичная каша способна придать нам бодрость с утра и сохранить хорошее настроение на весь день. Приятного аппетита!

Каша из чечевицы и риса с грибами – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Чечевица у меня сегодня красная, не колотая.

Чечевицу я перебрала, хорошо промыла ее до чистой воды.

Залила холодной фильтрованной водой и оставлю постоять примерно пару часов.

То же самое я сделала с рисом.

Чтобы каша была более рассыпчатой, в этом рецепте лучше использовать длиннозерный рис.

Но у меня круглозерный, так как мне его вкус нравится больше.

Приготовлю грибы.

У меня шампиньоны.

Я их помыла, нарезала на кусочки и буду обжаривать на сухой сковороде.

Обработанные таким образом шампиньоны становятся более ароматными и вкусными.

Грибы пустили сок, и я буду тушить их до полного испарения жидкости.

Затем готовые грибы пока переложу в отдельную миску.

Наличие в этом рецепте грибов не обязательно, но они придают готовому блюду дополнительный вкус.

В освободившуюся сковороду наливаю немного растительного масла, кладу порезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.

Обжариваю овощи до мягкости.

Затем добавляю к ним черный молотый перец и мелко порезанный чеснок.

Все перемешиваю и обжариваю еще пару минут.

Затем убираю сковороду с плиты.

Параллельно, одновременно с приготовлением грибов и овощей можно готовить кашу.

С замоченной чечевицы сливаю воду и перекладываю ее в кастрюлю, в которой буду варить кашу.

Кастрюлю лучше брать с толстым дном или с антипригарным покрытием.

Заливаю чечевицу водой, добавляю соль по вкусу и ставлю кастрюлю на плиту.

На большом огне довожу содержимое до кипения, огонь убавляю до минимального, накрываю кастрюлю крышкой и варю чечевицу до полуготовности.

Разные сорта чечевицы готовятся разное время, поэтому ее нужно пробовать.

Моя чечевица уже через пятнадцать минут сварилась до полуготовности.

С риса сливаю воду и перекладываю его в кастрюлю с чечевицей.

Все перемешиваю, кастрюлю накрываю крышкой и варю кашу на минимальном огне до полной готовности риса и чечевицы.

При этом нужно не забыть попробовать на соль, чтобы каша получилась вкусной.

А так же в процессе варки нужно будет проверить, не пригорает ли рис ко дну кастрюли.

Если вода вся уже выкипела, а крупа еще не готова, то можно добавить воды.

Каша готова, я ее попробовала.

Рис и чечевица хорошо проварились, а вода вся впиталась в крупу.

Кладу в кастрюлю с кашей приготовленные ранее грибы, обжаренные лук и морковь и все перемешиваю.

Кастрюлю накрываю крышкой и даю каше настояться еще несколько минут.

Каша очень вкусная и сытная.

Сама по себе она не очень симпатичная, но морковь делает ее ярче.

Еще при подаче кашу можно дополнительно посыпать измельченной зеленью и кунжутом.

Такая каша хорошо сочетается со свежими, маринованными или солеными овощами.

Каша из красной чечевицы — пошаговый рецепт с фото

Привет, друзья! В этом посте я покажу вам, как сварить вкусную чечевичную кашу. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе (например, к запечённой камбале).

Для рецепта советую брать красную чечевицу, причём тот сорт, который отличается ярко-оранжевым цветом. Почему? Всё дело в том, что такая чечевица не нуждается в замачивании и разваривается гораздо быстрее. Поэтому блюдо готовится буквально за 15-20 минут. Быстро и вкусно!

Каша из красной чечевицы богата белком, поэтому придаёт много сил. Если ещё не пробовали, крайне рекомендую!

• Чечевица красная 1 стакан
• Вода 2 стакана
• Соль  по вкусу

Калории: 126 ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 20. 3 г

• Подготовьте ингредиенты. Заранее промывать и замачивать красную чечевицу не нужно.

• Залейте воду в кастрюлю и засыпьте чечевицу. Размешайте, чтобы зёрна не слиплись между собой.

• Поставьте кастрюлю на средний огонь. Можете закрыть крышкой при желании. Я пробовал варить и с открытой, и с закрытой крышкой — разницы не почувствовал.

• Когда вода начнёт выкипать, слегка убавьте огонь и периодически помешивайте чечевицу, чтобы она не прилипла ко дну и не пригорела.

• Готовьте кашу до получения нужной консистенции. После этого посолите её и перемешайте.

• Чечевичная каша готова! Можно добавить немного зелени и сливочного масла, но это по желанию. Приятного аппетита!

Когда мне надоедают другие гарниры, то я варю чечевичную кашу и таким образом вношу разнообразие в своё питание.) Как вам рецепт?

Крадущийся в темноте, кот Беляш

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Натурально сладкая целебная чечевичная каша

Время чтения: 2 минуты.
Весеннее испытание начинается через:

Подробнее

Зарегистрируйтесь сейчас, и 2021 год станет для вас самым здоровым годом!

Чечевица полезна во многих отношениях: она богата белком, клетчаткой и является отличным источником различных витаминов и минералов. Как самостоятельное блюдо, они высоко ценятся по шкале питательности, но добавляют несколько других ингредиентов, таких как свежий имбирь, куркума, морковь и фрукты, и вы получаете мощную противовоспалительную чашу целебных свойств.

Это именно то, что дает рецепт чечевичной каши, и — это также приятное «сладкое» отличие от обычного соленого рецепта чечевицы.

Натурально сладкая целебная чечевичная каша

Этот рецепт чечевичной каши обеспечивает много питательных веществ, а также является приятным «сладким» отличием от обычного острого рецепта чечевицы.

• 3/4
  чашка
  Красная чечевица
• 1
  чашка
  вода
• Сок 1 лимона
• 1/4
  чашка
  миндальное молоко
• 2
  столовые ложки
  стевия
• 1/2
  чайная ложка
  органический экстракт кокоса
• 1
  небольшой замороженный банан
• 1/2
  чашка
  замороженные кусочки манго
• 1
  маленькая морковь
  разрезать на куски
• Большой кусок свежего имбиря
  разрезать пополам

1. Чечевицу промыть и положить в рисоварку.(Если у вас нет рисоварки, не волнуйтесь — см. Примечание ниже.)

2. В блендере добавьте 1/2 стакана воды, замороженный банан, кусочки манго, кусочки моркови, стевию и имбирь. Пульсируй до красивой гладкой консистенции.

3. Добавьте эту смесь к чечевице, затем залейте оставшимися 1/2 стакана воды, лимонным соком, миндальным молоком и кокосовым экстрактом. Перемешайте, пока хорошо не смешано. При необходимости добавьте еще немного воды.

4. Установите рисоварку в положение «каша» и нажмите кнопку «готовить».

5. Когда каша приготовлена, подавайте с небольшим количеством несладкого кокоса, нарезанными грецкими орехами и миндальным молоком, если хотите.

Если у вас нет рисоварки, вы все равно можете приготовить это блюдо! Просто готовьте на плите. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения, накройте крышкой и варите около 15 минут.

»Кхичди (рисовая и чечевичная каша): Authentic Royal®

» Кхичди (рисовая и чечевичная каша): Authentic Royal®

РЕЦЕПТЫ

Хичди (рисовая и чечевичная каша)

Состав

• 3/4 стакана желтой или красной чечевицы
• 2/3 стакана Royal® Basmati Rice
• 1 чайная ложка топленого или растительного масла
• 2 чайные ложки семян черной горчицы
• 1 чайная ложка семян пажитника
• 1/8 чайной ложки асафетиды
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка тмина
• 2 лавровых листа
• 4 стакана воды и еще
• кинза
• Йогурт (по желанию)
• Соль и перец

Инструкции

1. В большой кастрюле на 3 литра с крышкой нагрейте топленое масло на среднем огне.
2. Добавьте семена горчицы и пажитника и тосты, пока семена горчицы не лопнут. Добавьте асафетиду, имбирь, куркуму и тмин и готовьте 30 секунд.
3. Добавьте чечевицу, рис Басмати Royal® и перемешайте, пока он не будет покрыт специями.
4. Добавьте воду и лавровый лист в кастрюлю и доведите до кипения. Варить на медленном огне и накрыть крышкой. Варить 15-20 минут.
5. Вы можете разбавить кичди до желаемой консистенции, добавив еще воды. Приправить солью и перцем. Подавать с йогуртом и кинзой.

Рецепт каши из треснувшей пшеницы и чечевицы

Все рецепты из треснувшей пшеницы или каши питательны и подходят для диабетиков, в том, что я делюсь с вами сегодня, также есть дополнительные белки из желтой чечевицы. Вообще, надо признать, что чечевица тоже улучшает вкус и консистенцию каши.Для тех, кто плохо знаком с кашами, треснувшую пшеницу называют кашей, когда ее готовят в воде или молоке до полной готовности, и она имеет овсянку в молоке по консистенции. Треснувшая пшеница — самый простой ингредиент для приготовления пищи; но мало кто из моих знакомых жалуется, что они никогда не могут равномерно сварить кашу. Итак, позже я поделюсь с вами небольшим секретом, который поможет вам готовить треснувшую пшеницу более равномерно и быстро. В европейских странах каша обычно ассоциируется с завтраком. Следовательно, в основном люди едят кашу на завтрак, но в моем доме мы даже наслаждаемся ею на обед с гарниром из жареных овощей или небольшим салатом из рукколы.Ешьте как хотите, это полезное цельнозерновое зерно поможет вам снизить уровень холестерина и контролировать всплески глюкозы.

Общее время
20 минут

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Кухня
Индийский

Категория
Завтрак

Обслуживает
2

Состав

• 1/2 стакана треснувшей пшеницы

• 1/2 стакана желтого даала
  (Также называется Moong Daal или Yellow Moong Чечевица без шелухи)

• 1 чайная ложка семян тмина
  (или 1/2 чайной ложки порошка тмина)

• 2 столовые ложки кинзы
  (мелко нарезанный)

• 1 чайная ложка рапсового масла

• 4 столовые ложки йогурта
  (По желанию)

• 1 чайная ложка соли

• 1/4 чайной ложки черного перца

• 1/2 стакана белого лука
  (По желанию)

Проезд

• 1.Вымойте желтую чечевицу под открытой водой, пока вода не станет прозрачной, и отложите в сторону. Теперь разогрейте масло в глубокой сковороде или скороварке без крышки. Добавьте семена тмина и лук и обжарьте, пока лук не станет прозрачным. 3-4 мин.

  Дополнительные примечания

  Я использовал скороварку, чтобы приготовить кашу, на что обычно уходит 15 минут, включая время, чтобы поджарить кашу. Если вы предпочитаете варить, то на обжаривание и приготовление уйдет около 25 минут.

  2.Добавьте треснувшую пшеницу и непрерывно помешивайте пшеницу, чтобы она жарилась.

  Дополнительные примечания

  Этот шаг очень важен, если треснувшая пшеница не прожарилась должным образом, на приготовление уходит гораздо больше времени, и ее трудно есть.

• 3.
  Продолжайте жарить до тех пор, пока почти все зерна пшеницы не начнут появляться лопнувшимися (здесь и там небольшие белые пятна, похожие на попкорн)

  4.Добавьте чечевицу, 3 стакана воды и 1 чайную ложку соли. Перемешайте.

• 5.
  Доведите пшеницу и чечевицу до кипения и варите на медленном огне около 15 минут или пока чечевица полностью не приготовится и почти не исчезнет в вареной треснувшей пшенице. Отрегулируйте воду, добавьте 1/2 стакана к одному стакану, если пшеница и чечевица готовятся дольше. Если вы используете скороварку, готовьте скороварку на высокой скорости в течение 1 свистка и на слабой в течение 5 свистков (около 5 минут).

• 6.Снимите приготовленную пшеничную муку или кашу с огня. Добавьте черный перец и мелко нарезанную кинзу. Подавайте сразу же, так как треснувшая пшеница впитывает воду на месте. Добавьте немного йогурта, посыпьте перцем и наслаждайтесь самым полезным завтраком из цельной пшеницы на планете.

Заметки Савиты:

Я всегда подаю соленую треснувшую пшеницу с йогуртом на стороне, без особых причин, только для вкуса и некоторого охлаждающего эффекта с горячей кашей.Однако если вы придерживаетесь веганской диеты, замените йогурт стаканом миндального молока или апельсинового сока.

© Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео.
Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.

сливочно-сладкий-овсяный-и-чечевичный завтрак-наслаждайся-этим-здоровым-завтраком

Ищете рецепт здорового завтрака? Чаша овсянки — отличное начало дня.Это обычное сочетание овса и яблок и добавление чечевицы и молока для повышения уровня белка. А кардамон и корица делают вкус УДИВИТЕЛЬНЫМ!

Вам понравится этот рецепт здорового завтрака, в котором овес сочетается с другими полезными для здоровья ингредиентами

Вы, наверное, думаете о чечевице на завтрак? Это странно. Или, может быть, вы ставите под сомнение всю комбинацию чечевицы и овса. Не волнуйся. Это вкусно. Даже моя очень скептически настроенная дочь нашла мои рецепты с чечевицей и овсом настолько вкусными, что она взяла мои рецепты с собой в аспирантуру.

Что полюбить в этом рецепте здорового завтрака

И чечевица, и овес содержат соединения, которые питают ваши здоровые кишечные бактерии, и оба эти продукта полезны для уровня сахара и холестерина в крови. Вы получаете хорошую дозу клетчатки, растительного белка, витаминов, минералов и фитонутриентов, борющихся с болезнями. Хотя исследования противоречивы, специи также могут улучшить инсулинорезистентность. Таким образом, Сливочный овес и чечевица со сладкими приправленными яблоками не только восхитительный, но и полезный для сердца, полезный для диабета и укрепляющий здоровье рецепт завтрака.