Йод где содержится больше всего: Продукты, богатые йодом — akvaufa5.ru

Продукты, в которых содержится йод

Йод — это химический элемент, который оказывает существенное значение на производительность гормонов щитовидной железы, которые регулируют рост и обмен веществ. Йод — это компонент практически каждого живого растения и животного. Стандартных измерений йода в продуктах не существует, потому что концентрации йода во всем мире различны.

В целом, морские продукты содержат больше всего йода, а за ними продукты животного и растительного происхождения.Из всех продуктов, морские водоросли один из самых распространенных и надежных источников естественного йода, но яйца и молочные продукты также могут быть хорошими источниками.

Исследования показали, что отсутствие йода может привести к расширению щитовидной железы, летаргии, усталости, слабой иммунной системе, замедлению обмена веществ, аутизму, увеличению веса и, возможно, даже к психическим расстройствам, таким как беспокойство и депрессия. Хорошая новость заключается в том, во многих продуктах содержится йод и все они с легкостью могут быть включены в наш дневной рацион питания.

Рекомендуемая дневная доза (RDA) йода составляет 150 микрограмм в день для всех людей старше 14-летнего возраста. RDA для детского возраста с 1-8 лет составляет 90 микрограмм в день, а в возрасте от 9-13 лет 120 микрограмм ежедневно. Если вы беременны или кормите грудью, рекомендуется ежедневно принимать 290 микрограмм.

1.Морские водоросли

Океан является хозяином самого большого склада продуктов с содержанием йода, включительно и водорослей. Одна столовая ложка водорослей содержит около 2000 микрограмм йода.

2.Брусника

Эти ягоды являются богатым антиоксидантом и еще одним прекрасным источником йода. Около 100 граммов брусники содержат около 400 микрограммов йода. Рекомендуется покупать свежие ягоды или сок.

3.Кислое молоко

Естественный пробиотик, кислое молоко отличный продукт богатый йодом, который необходимо добавить в ваш рацион. Одна порция содержит больше половины ваших ежедневных потребностей.

4.

Фасоль

Многие зерна являются отличным источником питательных веществ, и в то же время они богаты йодом, а фасоль может возглавить список. Только 1/2 чашки этих зерен содержат около 32 микрограммов йода. Фасоль не только продукт обогащенный йодом, но она также богата высоким содержанием клетчатки.

5.Клубника

Эта вкусная красная ягода обеспечивает ваш организм до 10% ежедневной потребности йода и только лишь в одной порции. Один стакан свежих ягод клубники содержит приблизительно 13 микрограмм йода.

6.Гималайская соль

Эта форма соли, известна также, как серая соль и она является прекрасным источником естественного йода. Несмотря на то, что много видов пищевой соли обогащены йодом, они лишены их естественных свойств для здоровья, так как подвергнуты химической обработке. Только один грамм гималайской соли содержит приблизительно 500 микрограмм йода.

7.Молочные продукты

Молоко и брынза — отличные источники йода, лишь один стакан молока содержит 55 микрограмм йода. Чтобы избежать многих негативных последствий со стороны пищеварительной системы при приеме коровьего молока и брынзы, рекомендуется выбирать сырое органическое козье молоко и козью брынзу, которые являются более здоровой альтернативой для извлечения йода из молока и молочных продуктов.

8.Картофель

Картофель является прекрасным дополнением к большинству блюд и один из самых богатых источников йода в растительном царстве. Один средний запеченный картофель содержит 60 микрограмм йода.

Почему нам необходим йод

Все мы сталкиваемся так или иначе с рекламой БАДов и лекарственных средств, и в интернете часто встречаются статьи о пользе йода, ведь это всем известное вещество крайне полезно для нашего организма, и специалисты медицинского центра “НАТАЛИ-МЕД” в этой статье рассмотрят почему. Йод известен также широко, как и железо, кальций, магний и прочие микроэлементы, он должен поступать наш организм с пищей; больше всего йода содержится в водорослях и рыбе. Запасы йода находятся в щитовидной железе, в плазме крови, мышцах и яичниках.

Йод синтезирует щитовидная железа, он прикрепляется к белкам, тем самым образуя гормоны, называемые тиреоидными. Широко известны два гормона: Т3 и т4, – эта цифра обозначает количество ионов йода, которое содержится в белковой молекуле. Т4 и Т3 очень важны для организма каждой женщины для поддержания красоты, здоровья и контроля веса.

Зачем нужен йод:

•   Для поддержания температуры тела и контроля синтеза отдача тепла.
•   Йод отвечает за скорость метаболизма.
•   Йод влияет на обмен жиров, белков, жидкости и минеральных веществ.
•   Йод помогает усваиваться витаминам.
•   Именно за счёт тиреоидных гормонов дети растут, а во взрослом возрасте регенерируются ткани.
•   Тиреоидные гормоны контролируют активность головного мозга и влияют на наше настроение и эмоции.

• Йод помогает усваиваться кислороду.

Тем самым становится понятно, что йод необходим для умственной активности, сохранения здоровья зубов, стабилизации веса, улучшения состояния кожи, волос, ногтей, и именно это вещество отвечает за нашу эмоциональную стабильность.

Особо важен йод во время беременности; именно из-за дефицита гормонов щитовидной железы и нехватки йода могут возникнуть нарушения развития плода, поэтому беременность необходимо ввести и только под контролем грамотного гинеколога в медицинском центре “НАТАЛИ-МЕД”, чтобы витамины и минеральные вещества у мамы были в норме.

Пополнить запас йода можно, употребляя морскую капусту, рыбу, печень, молоко, яйца, орехи, морковь и капусту. Также йод содержится в минеральной воде. Дефицит йода а может возникнуть по причине малого употребления продуктов, его содержащих, а также у женщин во время беременности и кормления грудью.

Проблему дефицита йода можно выявить, сдав анализ крови в хорошем медицинском центре в Строгино. При нехватке йода пациентам прописывают витамины и БАДы, чтобы восполнить его запасы, но следует понимать, что и переизбыток этого вещества опасен для здоровья и грозит проблемами с нервной системой, возникновением галлюцинаций, бессонницей, металлического привкуса на языке, насморком, затрудненным дыханием, а также нарушением работы печени, почек и сердца вплоть до анафилактического шока, поэтому перед тем, как назначать себе этот препарат, необходимо проконсультироваться у хорошего терапевта в медицинском центре “НАТАЛИ-МЕД”.

Йодная профилактика

При радиационной аварии с выбросом радиоактивных веществ выполнение ряда простейших защитных мероприятий позволяет предотвратить или ослабить радиоактивные поражения.

Одним из самых важных медицинских мероприятий по предупреждению поражения аварийными радиоактивными выбросами в первое время является йодная профилактика. Ее проведение преследует главную цель – не допустить поражения щитовидной железы. Это обусловлено тем, что в аварийных выбросах АЭС содержится большое количество радиоактивного йода. Концентрируясь в щитовидной железе, радиоактивный йод облучает ее и вызывает функциональные нарушения, которые по прошествии нескольких месяцев исчезают.

Такое предположение может создать мнение, что попадание в организм радиойода не столь опасно. Однако это ошибочно, т.к. отдаленные последствия проявляются через несколько лет и выражаются увеличением или уменьшением железы, образованием опухолей, требующих хирургического лечения.

Для проведения йодной профилактики используют препараты стабильного йода – таблетки или порошки йодистого калия. Однократный прием установленной дозы препарата обеспечивает высокий защитный эффект в течение 24 часов. Для поддержания нужной концентрации йодистого калия в щитовидной железе, особенно при наличии вероятности повторных поступлений в организм радиоактивного йода, необходимы повторные приемы стабильного йода один раз в сутки в течение всего срока, когда возможно его поступление, но не более 10 суток для взрослых, не более 24 суток – для беременных женщин и детей до 3-х летнего возраста.

Если йодная опасность будет сохраняться более указанного срока, необходимо применять другие меры защиты, вплоть до эвакуации.

Йодистый калий применяется в следующей дозировке:

Взрослым и детям старше 2-х лет – по одной таблетке по 0,125 г. на прием.

Детям до 2-х лет – по 1 таблетке по 0,04 г. на прием.

Беременным женщинам – по 1 таблетке по 0,125 г. с одновременным приемом перхлората калия 0,75 г. (3 таблетки по 0,25г.)

Новорожденные, находящиеся на грудном вскармливании, получают необходимую дозу препарата с молоком матери, принявшей 125 мг. Стабильного йода.

Препарат применяется внутрь после еды вместе с киселем, чаем или водой один раз в сутки.

При отсутствии йодистого калия для профилактики могут использоваться другие препараты йода – раствор Люголя и 5 %-я настойка йода. Взрослые и подростки старше 14-ти лет принимают препарат в следующей дозировке:

Раствор Люголя по 22 капли 1 раз в день или по 10 – 11 капель 2 раза в день на полстакана молока или воды после еды;

5 %-ю настойку йода по 44 капли 1 раз в день или 20-22 капли 2 раза в день на полстакана молока или воды после еды.

Детям до 5 лет раствор Люголя и 5 %-я настойка йода для внутреннего употребления не назначается и не применяется.

Настойка йода может также применяться путем нанесения на кожу. Настойка наносится тампоном в виде полос на предплечье, голени. Защитный эффект сопоставим с приемом тех же доз внутрь. Этот способ защиты особенно приемлем для детей до 5 летнего возраста. Для исключения ожогов кожи целесообразно использовать 2,5 %-ю настойку йода. Детям от 2-х до 5-ти лет ее наносят из расчета 20-22 капли в день, детям до 2 лет по 10-11 капель в день.

Эффективность йодной профилактики в зависимости от времени приема препаратов стабильного йода:

За 6 часов до ингаляции – 100%;

во время ингаляции – 90%;

через 2 часа после разового поступления – 10%;

через 6 часов после разового поступления – 2%.

Запоздание с началом йодной профилактики на сутки от момента начала поступления радиоактивного йода в организм практически сводит ее результат на нет. Это должны знать все и это принципиально важно.

Проведение йодной профилактики организуют и осуществляют органы и учреждения здравоохранения с привлечением санитарного актива (санитарных постов на объектах ГО). В первые 10 дней после аварии на АЭС йодная профилактика крайне необходима.

полное описание, свойства и функции, показания и противопоказания к применению, продукты богатые йодом.

Недостаток йода — настоящая эпидемия среди россиян. В большинстве регионов нашей страны в воде и продуктах содержится настолько мало этого минерала, что даже полноценное, разнообразное питание далеко не всегда способно покрыть потребность в йоде. Отсюда — рост заболеваний щитовидной железы, которая нуждается в йоде как в продукте для образования своих гормонов. У каждого десятого человека имеются скрытые нарушения ее работы. Чрезвычайно распространены такие заболевания как тиреоидиты, узловые образования щитовидной железы, диффузный токсический зоб и другие расстройства.

Если в организм поступает недостаточно йода, это может наносить ущерб и многим другим органам, поэтому каждый человек, независимо от возраста, текущего состояния здоровья и других факторов, ради собственного блага обязан позаботиться об обогащении своего организма йодом.

Содержание йода в продуктах (на 100 г):

Печень трески 370 мкг

Лосось 200 мкг

Креветки 190 мкг

Хлеб 30 мкг

Яйца 20 мкг

Брокколи 15 мкг

Говядина 11 мкг

Что собой представляет йод?

Так называется неметалл из группы галогенов. В организме человека он главным образом сосредоточен в щитовидной железе, но также имеется в яичниках, простате, печени, коже, ногтях, волосах и т.д. Всего наш организм содержит порядка 25 мг йода в составе органов и тканей.

Продукты питания, богатые йодом

Больше всего йода присутствует в морепродуктах. Лидер по его содержанию — морская капуста, или ламинария. 100 граммов «морской капусты» достаточно для того, чтобы с лихвой восполнить суточную потребность в йоде! Также его немало в моллюсках, креветках, морской рыбе.

Что касается «сухопутных» источников, то таковыми являются некоторые овощи (лук, морковь, чеснок, салат, свекла), фрукты и ягоды (хурма, вишня, яблоки), кедровые орехи, греча, молоко. Однако надо понимать, что все эти продукты получены и выращены на землях, бедных йодом. На качество растительной продукции, урожайность злаковых, размер и вес различных плодов йод не влияет — растениям он, по большому счету, не нужен, так что в составе удобрений йод практически не используют. По этой причине в целом йода в обычной пище очень мало.

Осознавая важность йода для человека, некоторые производители стали обогащать им готовые продукты питания. Например, всем известна йодированная соль. Также дополнительные дозировки йода содержатся во многих детских продуктах.

Суточная потребность в йоде

Для большинства людей она составляет 100-150 мкг. Стоит соблюдать осторожность с приемом препаратов йода, так как его избыточное применение вредно, а его токсические дозы лишь ненамного выше «терапевтических».

Увеличение потребности в йоде

Особенно сильно потребность в йоде увеличена в период беременности и грудного вскармливания: большие дозировки йода расходуются на формирование нервной системы плода и проникают в грудное молоко. Для беременных и кормящих потребность в этом минерале достигает 250 мкг. Также повышенное поступление йода важно для детей, подростков и людей, подвергающихся значительным нагрузкам.

Усвоение йода из пищи

Йод из состава пищи хорошо усваивается организмом. Усвоению йода мешает присутствие в продуктах питания больших количеств железа, брома, свинца, марганца, хлора, кальция, кобальта. Однако, так как сверхдоз этих соединений в пище обычно нет, то йод всасывается без проблем.

Биологическая роль йода

Функции йода:

• Участвует в образовании гормонов щитовидной железы. Соответственно, именно благодаря йоду реализуются все полезные свойства этих гормонов: происходит ускорение обмена веществ, наблюдается омолаживающее действие, снижение веса и т.д.

• Повышается качество работы нервной системы, улучшается внимание, память, мыслительные способности.

• Проявляется благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, уменьшается скорость развития атеросклероза.

• Происходит укрепление иммунитета.

• У детей и подростков при достаточном поступлении этого элемента наблюдается улучшение процессов роста и развития, повышается успеваемость в школе.

Признаки нехватки йода

О том, что человеку необходимо дополнительное применение йода, говорят следующие симптомы его недостатка:

• Повышенная утомляемость, усталость

• Головные боли

• Накопление лишнего веса

• Запоры

• Сухость кожи, тусклые волосы, ломкие ногти и т.д.

Перечисленные признаки встречаются у многих людей. В случае серьезного недостатка йода может произойти угнетение работы щитовидной железы и развитие гипотиреоза. В этом случае к вышеупомянутым симптомам присоединяются снижение температуры тела, нарушение артериального давления, импотенция у мужчин, расстройства цикла у женщин, бесплодие, сильная сонливость и др.

Признаки избытка йода

Слишком активное применение препаратов йода может привести к его избытку. У человека с передозировкой йода возможно появление аллергии, раздражительности, повышенного артериального давления, слюнотечения, диареи. В больших количествах йод токсичен, при значительном избытке минерала возможны очень серьезные последствия.

При длительном употреблении повышенных дозировок минерала может развиться гипертиреоз — расстройство функции щитовидной железы с повышенным выделением ею гормонов.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах йода

Йод — летучее вещество. В продуктах питания он обычно содержится в виде соединения с другими элементами, однако эти соединения тоже нестойки.

При нагревании и продолжительном хранении пищи содержание йода в них падает.

Даже кратковременная обработка, например, кипячение молока, разрушает полезные вещества в его составе.

Почему возникает дефицит йода

Главная причина недостатка йода — слишком низкое его содержание в пище и питьевой воде. Большая часть территории нашей страны является эндемичной по недостатку этого элемента. С этим и связано то, что очень многим людям не хватает этого элемента.

Также причинами дефицита йода могут быть недостаточное потребление морепродуктов, присутствие в пище элементов, которые нарушают всасывание минерала. Кроме того, его дефициту содействует такое явление как прием препаратов лития — они ухудшают усвоение йода.

Наконец, причинами дефицита йода могут быть проживание в экологически неблагоприятных регионах и повышение радиационного фона.

Йод: цена и продажа

Вне всяких сомнений, любому человеку будет полезно принимать добавки, содержащие йод. У большей части населения России есть скрытые или явные признаки дефицита этого элемента.

Купить йод можно в каталоге нашего интернет магазина. В нашем магазине представлены самые качественные добавки с содержанием этого минерала от ведущих отечественных и зарубежных производителей. Цена на йод позволяет приобрести добавки любому человеку, который хочет быть здоровее и выглядеть моложе.

Широкий ассортимент, множество разновидностей препаратов, подробные описания представленных в магазине средств помогут Вам определиться. Добавьте выбранный препарат в корзину или наберите номер телефона магазина. Наши менеджеры незамедлительно приступят к оформлению и отправке покупки.

Также на нашем сайте Вы можете получить бесплатную консультацию нутрициолога по приему БАДов и витаминов.

Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.

Каталог продукции, содержащей йод

Защита докторской: йод в колбасе укрепит здоровье | Статьи

Российские ученые разработали технологию, которая поможет справиться с дефицитом йода в организме человека. Органической формой этого элемента, получаемой из морских водорослей, обогатят мясные полуфабрикаты. Йод особым образом внедряют в белок — коллаген, присутствующий в составе сырья. Благодаря особым свойствам и строению коллагена в продукте сохраняется на 70% больше полезного вещества. Помимо йода ученые планируют добавлять в продукты и аскорбиновую кислоту.

Связать и обогатить

По данным Эндокринологического научного центра Минздрава России, до 70% жителей страны страдают от дефицита йода. Этот микроэлемент участвует в синтезе гормонов, которые влияют на рост, физическое и умственное развитие, а также настроение. Его нехватка приводит к появлению болезней щитовидной железы, снижению когнитивных функций, депрессиям и проблемам с репродуктивной функцией.

На данный момент Минздрав РФ разработал законопроект, согласно которому в стране с 2020 года будут приняты меры по всеобщему йодированию пищевой поваренной соли. Однако йод крайне летучий элемент, он быстро разрушается при воздействии влажности, света и высоких температур. После термической обработки такая соль теряет все свои полезные свойства.

Ученые из Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) создали технологию удержания органического йода (получаемого из морских водорослей) в мясных полуфабрикатах. Технология предполагает использование коллагена, который способен соединяться с различными летучими веществами, между которыми образуются прочные связи. Разрушить их сложнее даже под воздействием высоких температур. В итоге сохранность добавленных полезных компонентов в полуфабрикатах увеличивается с 20% до 70%.

Коллаген содержится в соединительной ткани — на стенках внутренних органов и в кожном покрове. В качестве его источника ученые используют рубец — отдел желудка жвачных животных. Чтобы улучшить процесс усвоения этого белка, его сначала особым образом модифицируют. Дело в том, что коллаген по сути представляет собой аналог пищевого волокна — этот компонент не переваривается. Причина заключается в строении данного белка, молекула которого закручена в спираль, а она, в свою очередь, свернута в тугой клубок. Поэтому ученые используют кратковременную термическую или ферментативную обработку — это помогает пищеварительной системе справляться с перевариванием коллагена.

— Чтобы вносимые компоненты не оказывали негативного влияния на организм человека, с помощью аппарата математического моделирования мы рассчитывали уровень введения йода в мясные продукты, — рассказала доцент кафедры технологии и биотехнологии продуктов питания животного происхождения МГУПП Елена Литвинова. — Мы учитывали суточную норму потребления йода, которая составляет 150–200 мкг.

Не превысить дозу

Помимо йода ученые планируют добавлять в продукты и аскорбиновую кислоту. В качестве объектов исследования планируется использовать мясные полуфабрикаты и вареные колбасы — это проще всего с технологической точки зрения.

По словам заместителя директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, профессора Анастасии Семеновой, обогащение продуктов биологическими, то есть хорошо усвояемыми формами йода, действительно является важным. Решить эту проблему с помощью обогащения соли невозможно. Ведь ее потребление надо сокращать во избежание появления проблем с сердечно-сосудистой системой. Следовательно, надо искать другие пути возмещения недостатка йода в организме. Здесь разработка ученых может принести огромную пользу, так как при употреблении органических форм йода не бывает побочных эффектов.

— Безусловно, такое обогащение повышает пищевую ценность данных продуктов питания, — отметил врач-эндокринолог и диетолог Алексей Калинчев. — Тем не менее рекомендую употреблять йод и витамин С по отдельности. Последний особенно необходим в период эпидемии ОРВИ. И, конечно, правильнее во всех отношениях — и с точки зрения пользы для здоровья, и с экономических позиций — покупать цельное мясо, а не изделия из него.

Исследователи также предлагают вводить полезные компоненты с помощью шприцевания в мясные деликатесы — например, в карбонад или шейку. В ближайших планах — разработка нормативной документации на такие белковые продукты.

Кроме того, авторы работы рассматривают возможность обогащения мясных полуфабрикатов биологически активными веществами, полученными из крови убойных животных. Эти белки (ангиогенин, фоллистатин) термически не стабильны. На данный момент ученые изучают их основные функции и влияние на организм. Известно, что перечисленные биологически активные вещества обладают бактериостатическим действием и способствуют укреплению иммунитета и увеличению мышечной массы.

В каких продуктах содержится много витамина К (список) :: Здоровье :: РБК Стиль

Витамин К — важный элемент, который отвечает за свертываемость крови в организме. Он помогает усвоению кальция и обеспечивает его регулярное взаимодействие с витамином D, а также играет значительную роль в обмене веществ, способствует правильной работе почек.

Продукты, богатые витамином К

Датский ученый Хенрик Дам в 1929 году изучал последствия безхолестериновой диеты на цыплятах. Когда у птиц начались кровоизлияния, ученый вернул в их рацион холестерин, но это не устранило побочных эффектов. Тогда Дам обеспечил цыплятам полноценное питание и выяснил, что кровоизлияния прекратились благодаря веществам, содержащимся в зернах злаков и других продуктах растительного происхождения. В 1939 году ученые получили из гниющей рыбной муки еще один элемент, останавливающий кровотечение, но с несколько иными свойствами. Группу полезных элементов назвали витамином К, разделив их между собой на К1 и К2. В 1943 году Хенрик Дам и его американский коллега Эдуард Дойзи получили нобелевскую премию за открытие и описание их химической структуры.

Существует несколько типов витамина К, из них два наиболее часто встречающихся в рационе человека — К1 и К2.

К1, который также называют филлохиноном, содержится в растительной пище и составляет около 75–90% всего витамина К, потребляемого человеком. Он предотвращает развитие остеопороза, способствует усвоению кальция, отвечает за прочность костей, работу почек.

К2 содержится в продуктах животного происхождения, а также вырабатывается кишечными бактериями. Подвиды К2 называются менахиноны. Витамин улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает раннее старение кожи, позитивно влияет на работу ЖКТ и тормозит рост раковых клеток.

Точной дозы суточной нормы витамина К для человека не существует, но в целом диетологи считают, что 120 мкг в день оптимально подходит для мужчин, а 90 мкг достаточно для женщин [1].

Капуста

Один из наиболее доступных источников витамина К — белокачанная капуста. В одной порции этого овоща содержится 531 мгк витамина К [2]. Листья капусты используют в качестве лекарственного сырья, они обладают противоязвенными свойствами, служат источником пищевых волокон и растительных стеринов, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Принято считать, что самый большой источник витамина С — это цитрусовые, но капуста им в этом не уступает. Немало в ней и витамина D, который отвечает за множество важных процессов в организме.

Чем полезен витамин D: исследования

Шпинат

Этот овощ не зря считается рекордсменом по количеству полезных веществ. Впервые специально разводить шпинат начали в Персии, а в России он появился сравнительно недавно — около 200 лет назад. В нем содержится большое количество растительного белка, который легко усваивается в организме и надолго насыщает. Шпинат способствует комфортному пищеварению, ускоряет метаболизм, а также содержит такие полезные вещества, как железо, марганец, йод. В 100 г шпината содержится 483 мкг витамина К, что составляет 402% от суточной нормы. Значительную роль этот овощ играет в насыщении организма витамином А, который поддерживает зрение, снижает утомляемость глаз и может предупредить дистрофию сетчатки.

В каких продуктах содержится витамин А и как восполнить его дефицит

Брокколи

Этот вид капусты появился в Италии и далеко не сразу завоевал популярность. Его польза очень высока. Брокколи хорошо влияет на пищеварение, иммунную систему, выступает источником антиоксидантов, обладает противовоспалительными свойствами. В 100 г такой капусты содержится 141 мкг витамина К. Благодаря низкой калорийности брокколи включают в лечебные диеты для больных диабетом.

Говяжья печень

Именно говяжья печень — чемпион по количеству полезных элементов среди продуктов животного происхождения. Высокая питательность и большое количество белка играют важную роль в строительстве организма, железо повышает уровень гемоглобина, фосфор и магний улучшают работу мозга, а аминокислоты укрепляют мышцы и ткани. Также этот продукт содержит большое количество витаминов А, К, С и D. На 100 г говяжьей печени приходится 106 мкг витамина К.

В каких продуктах содержится много витамина D

Курица

Куриное мясо — популярный диетический продукт, богатый белком, который легко усваивается в организме. Также мясо птицы содержит железо, фосфор, кальций, селен, цинк и медь. Курица богата витаминами группы В, которые не только участвуют в обмене веществ, но и поддерживают иммунную систему. Кроме этого, курица содержит много витамина К: в 100 г продукта насчитывается 60 мгк элемента.

Киви

Киви считается витаминной бомбой. Фрукт появился в Китае, где из-за небольшого размера и ворсистой кожицы его называют обезьяньим персиком. Киви богат антиоксидантами, витаминами С, К и В. Его активно применяют в косметологии, процедурах омоложения и отшелушивания. В киви содержатся минералы, в том числе калий, магний, железо, йод, цинк, а также кальций, необходимый для формирования костной ткани, укрепления зубов, волос и ногтей.

В каких продуктах содержится много кальция

Авокадо

В 1998 году этот фрукт за энергоемкость занесли в Книгу рекордов Гиннесса. Косточка и кожура у него ядовиты — в пищу можно употреблять только мякоть плода. Авокадо включают в различные диеты, поскольку в нем содержится L-карнитин, ускоряющий метаболизм. Также авокадо служит источником пищевых волокон, клетчатки и жирных кислот, способствующих снижению уровня холестерина. В половине среднего авокадо содержится 21 мкг витамина К, а благодаря высокому содержанию витаминов А и Е из него часто делают косметические маски, которые обладают увлажняющими, противовоспалительными, заживляющими свойствами. Масло авокадо также добавляют в маски для роста и увлажнения волос.

Витамины и минералы для волос: зачем они нужны и как их выбрать

Дефицит витамина К

Дефицит витамина К у взрослых встречается довольно редко. Многие продукты, которые составляют наш ежедневный рацион, содержат достаточное количество К1, а К2 организм вырабатывает сам. Диагностировать дефицит могут у младенцев, людей старшего возраста и тех, кто принимает лекарства, препятствующие усвоению и синтезированию витамина. Нехватка К1 и К2 приводит к учащению кровотечений, ломкости костей и ухудшению работы сердечно-сосудистой системы.

Для диагностики дефицита необходимо пройти определенные исследования по назначению врача. Но чаще всего достаточно следить за разнообразием рациона, чтобы поддерживать оптимальный уровень витамина К.

Переизбыток витамина К

Передозировка витамином К встречается крайне редко. Но поскольку витамин К накапливается в организме, при попытках принимать добавки без консультации с врачом возможны неприятные последствия. Среди них увеличение количества тромбоцитов в крови, нарушение пищеварения, тошнота, подкожные кровоизлияния.

Комментарий эксперта

Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог клинико-диагностического центра «Медси» на Белорусской

Для чего нужен витамин К? Какова потребность организма в нем?

Этот витамин необходим для образования в печени веществ, участвующих в свертывании крови, а также он участвует в обмене кальция и метаболизме костной ткани, оказывает влияние на кальцинацию атеросклеротических бляшек.

Физиологическая потребность в витамине К — 120 мкг/сутки.

Витамин К — жирорастворимый, он существует в двух формах: К1 (филлохинон) и К2 (менахинон). Основной тип, филлохинон, содержится в зеленых листовых овощах. Другой тип, менахинон, содержится в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Менахиноны также могут вырабатывать бактерии в организме человека.

Как лучше организовать рацион, чтобы в нем хватало витамина К?

Достаточно включить в ежедневный рацион определенные продукты.

Список продуктов — источников витамина К

Капуста — на порцию: 531 мкг (443% от суточной потребности, СП), 100 г: 817 мкг (681% СП).

Зеленая капуста — на порцию: 386 мкг (322% СП), 100 г: 407 мкг (339% СП).

Шпинат сырой — 121% СП на порцию. 1 стакан: 145 мкг (121% СП), 100 г: 483 мкг (402% СП).

Брокколи — 92% СП на порцию. Полчашки: 110 мкг (92% СП), 100 г: 141 мкг (118% СП).

Брюссельская капуста (приготовленная) — 91% СП на порцию. Полчашки: 109 мкг (91% СП), 100 г: 140 мкг (117% СП).

Говяжья печень — 60% СП на порцию. 100 г: 106 мкг (88% СП).

Свиные отбивные — 49% СП на порцию. 100 г: 69 мкг (57% СП).

Курица — 43% СП на порцию. 100 г: 60 мкг (50% СП).

Зеленая фасоль (приготовленная) — 25% СП на порцию. Полчашки: 30 мкг (25% СП), 100 г: 48 мкг (40% СП).

Чернослив — 24% СП на порцию. 5 штук: 28 мкг (24% СП), 100 г: 60 мкг (50% СП).

Киви — 23% СП на порцию. 1 фрукт: 28 мкг (23% СП), 100 г: 40 мкг (34% СП).

Соевое масло — 21% СП на порцию. 1 столовая ложка: 25 мкг (21% СП), 100 г: 184 мкг (153% СП).

Твердые сыры — 20% СП на порцию. 100 г: 87 мкг (72% СП).

Авокадо — 18% СП на порцию. Половина, средняя: 21 мкг (18% СП), 100 г: 21 мкг (18% СП).

Зеленый горошек (приготовленный) — 17% СП на порцию, полстакана: 21 мкг (17% СП), 100 г: 26 мкг (22% СП).

Мягкие сыры — 14% СП на порцию. 100 г: 59 мкг (49% СП).

Бывает ли передозировка витамином?

Витамин К очень быстро расщепляется и выводится из организма. Из-за этого он редко достигает токсичного уровня даже при большом потреблении, что иногда может происходить с другими жирорастворимыми витаминами.

Если витамина К достаточно в ежедневном рационе, стоит ли его принимать в добавках?

Лучший способ обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ — это сбалансированная диета с большим количеством фруктов и овощей. Добавки следует использовать только в случае дефицита и под наблюдением врача.

Дефицит витамина K встречается очень редко. Однако у некоторых групп людей могут возникнуть проблемы с получением достаточного количества витамина. В группе риска: новорожденные, которым не вводят витамин К, люди с заболеваниями и состояниями, снижающими усвоение витамина К с едой (муковисцидоз, целиакия, язвенный колит и синдром короткой кишки), и люди, перенесшие операцию по снижению веса.

Как лекарства могут взаимодействовать с витамином К?

Витамин К может взаимодействовать с разжижающим кровь препаратом варфарином. Желательно поддерживать количество витамина К, которое поступает с пищей и/или добавками, примерно одинаковым. Внезапное изменение количества поступающего витамина К может вызвать опасное кровотечение (если потребление снижается) или сгущение крови или тромбообразование (если потребление увеличивается).

Антибиотики меняют состав микробиоты кишечника, в том числе и количество бактерий, вырабатывающих витамин К. Длительное использование антибиотиков может снизить количество витамина, вырабатываемое в кишечнике.

Некоторые люди принимают секвестранты желчных кислот для снижения уровня холестерина в крови. Эти лекарства могут снизить количество витамина К, усваиваемого организмом, особенно если терапия этими препаратами длительная.

Препарат для снижения веса орлистат уменьшает всасывание жиров в кишечнике и может снизить усвоение витамина К.

С какими витаминами лучше совмещать прием витамина К?

Витамин К целесообразно совмещать с приемом витамина D и/или кальция. Одна из основных функций витамина D — обеспечивать адекватный уровень кальция в крови. Витамин К способствует накоплению кальция в костях, уменьшая его накопление в мягких тканях и кровеносных сосудах.

Кому противопоказан прием витамина К в добавках?

Применение витамина К требует осторожности у новорожденных, пациентов с наследственной гипопротромбинемией (низкий уровень протромбина — белка свертывания крови), почечной недостаточностью, в случаях избыточной антикоагуляции, вызванной гепарином, и гиперчувствительности к витамину К.

10 продуктов с высоким содержанием йода — Правильное питание. Здоровое питание

Продукты, содержащие йод, которые стоит включить в свой рацион

По статистике, примерно треть населения нашей страны страдает от недостатка йода. В обычной жизни мы мало задумываемся о том, хватает ли нам витаминов и микроэлементов, достаточно ли в рационе продуктов, содержащих йод, ровно до тех пор, пока не ухудшится самочувствие. Тут-то и выясняются интересные факты о нашем здоровье.

Зачем нужен йод

Этот микроэлемент принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, стимулирует мозговую деятельность, управляет терморегуляцией тела, оказывает воздействие на метаболизм, формирует мышечную ткань, укрепляет кости, зубы и иммунитет, заботится о красоте кожи, волос и ногтей, а также сжигает жир. Кроме того, должное количество йода необходимо для поддержания психического и эмоционального здоровья каждого человека. Суточная потребность организма в йоде для взрослых — 120–150 мкг, для детей — 50 мкг, для беременных женщин и кормящих матерей — 190–210 мкг.

Слишком мало или слишком много

Переизбыток йода заметно сказывается на состоянии здоровья и внешности. Кожа становится сухой, волосы и ногти — ломкими, увеличивается вес, хотя питание остается прежним, намечается целлюлит, беспокоят аритмия и скачки артериального давления. Помимо этого, снижается работоспособность, а хандра и апатия становятся верными спутниками. Кстати, именно так и выглядит классическое начало депрессии.

При недостатке йода наблюдается не менее печальная картина — частые запоры и отечность, в голосе может появиться нездоровая хрипотца. Психоэмоциональное состояние не стабильно — копится раздражение, трудно на чем-то сосредоточиться и запоминать важную информацию.

Если вы заметили у себя часть из вышеперечисленных симптомов, проверьтесь у врача — возможно, вам не хватает йода и следует обратить внимание на продукты с йодом для восстановления работы щитовидной железы. Кстати, есть и народный действенный метод поставить себе первоначальный диагноз. Нанесите на кожу йодную сетку — если за сутки она исчезнет, значит, у вас явный дефицит йода.

Фрукты и ягоды

Самый простой и доступный способ получить йод — включить в свой рацион определенные продукты питания. Осталось выяснить, в каких продуктах содержится йод. Оказывается, вполне реально обеспечить себя суточной дозой этого микроэлемента, если пить, например, клюквенный морс или добавлять ягоды клюквы в салаты, соусы или в выпечку. Один кусок клюквенного пирога — и ваша дневная норма йода достигнута!

То же самое можно сказать и о клубнике, из которой получаются изумительные компоты, соки, фруктовые салаты и десерты. В 200 г ягоды содержится 10 % суточной нормы йода. А витамины группы В, витамин С и Е, как и некоторые микроэлементы, например кальций, помогают организму лучше усваивать йод, причем этих микроэлементов в клубнике много. Кстати, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную или сушеную — в ней сохраняются все витамины и минералы.

Очень полезен и чернослив, поскольку он не только содержит йод, но и препятствует развитию рака. Помните, что 10 штук чернослива обеспечат вас 20 % от суточной дозы йода.

Однако рекордсменом среди растений по содержанию йода считается фейхоа. Если вы живете в экологически неблагополучном регионе, берите на вооружение зеленую диету, которую рекомендуют некоторые эндокринологи, — съедайте по пять плодов фейхоа в день, запивая их горячей водой. Между прочим, даже два фейхоа в неделю помогут вам восполнить нехватку йода в организме. И еще не забывайте о цитрусовых, ананасах, бананах, финиках и смородине — они тоже богаты этим микроэлементом!

Дары моря для щитовидки

В списке продуктов с йодом морская капуста занимает лидирующие позиции. К сожалению, она не так вкусна, как ягоды и фрукты, но если ламинарию правильно приготовить, как это делают в восточных странах, она займет достойное место в вашем меню. Особенно хороши с морской капустой пряности и душистые травы, так что добавляйте ее в салаты, супы и вторые блюда. Между прочим, в Японии существует около 150 блюд с морской капустой!

В пятерку самых йодистых продуктов кроме морской капусты входят рыбий жир, печень трески, лосось, морской окунь и пикша. Высокий процент йода в кальмарах, устрицах, мидиях, крабах и креветках. Самые полезные по наличию йода те морепродукты, которые мы едим в сыром виде, к примеру устрицы.

Некоторое количество йода также содержится в тунце, хеке, сельди, сардинах, минтае, мойве, соме, горбуше, зубатке и камбале. Для восполнения суточной дозы йода достаточно съесть что-то одно — 1 ст. л. рыбьего жира, 150–300 г рыбы в зависимости от концентрации в ней йода или 2 ст. л. морской капусты.

Мясо и овощи

Среди продуктов, богатых йодом, достойное место занимает индейка, которая считается диетическим мясом и содержит 37 мкг йода на 100 г продукта. Приятно, что ко всем ее ценным свойствам добавляется еще и явная польза для щитовидной железы, поэтому регулярно готовьте сытные и вкусные блюда из индейки. Не забывайте и о говядине, телятине, свинине, говяжьей печени, в которых также содержится йод.

Еще один источник йода — картофель, один клубень которого содержит половину суточной нормы йода. Важная рекомендация — лучше всего употреблять запеченный картофель вместе с кожурой.

Йодистыми продуктами считаются томаты, свекла, морковь, редис, чеснок с зелеными стрелками, белая фасоль, баклажан, болгарский перец, шпинат, щавель, зеленый лук, спаржа, салат, репа, а вот белокочанная капуста и редька, по мнению некоторых врачей, вымывают йод из организма. Трудно сказать, правда это или нет, но совсем отказываться от них не стоит, ведь все овощи полезны по-своему!

А что еще?

Дополним список продуктов с высоким содержанием йода, чтобы меню не казалось слишком скудным и скучным. На завтрак можете сварить гречневую или пшенную кашу на молоке, в котором, по мнению ученых, в конце прошлого века увеличилась концентрация йода из-за изменения состава коровьих кормов. В стакане молока — почти 40 % от ежедневной дозы йода. Разнообразьте питание сырами, грецкими орехами, яйцами, грибами, йогуртом и сливочным маслом! В одной баночке натурального йогурта вы найдете около 60 % от суточной нормы йода. Интересно, что в старые времена в Китае была традиция дарить молодоженам на свадьбу сливочное масло, обогащенное йодом, чтобы беременность протекала нормально, а дети, зачатые в медовый месяц, появлялись на свет здоровыми.

Раньше врачи советовали солить еду йодированной солью, но сейчас мнения об этом продукте разошлись. С одной стороны, в 5 г соли содержится 100–200 мкг йода, что решает проблему при недостатке его в рационе. Но, с другой стороны, йод быстро улетучивается из соли в процессе приготовления, так что в чем-то ее использование лишено смысла. Однако если хранить соль вдали от света и есть пищу сразу после приготовления, польза для здоровья, несомненно, будет!

Должное количество йода в продуктах питания благотворно скажется на общем самочувствии, поможет вернуть душевное равновесие и повысит жизненный тонус.

Следите за тем, что вы едите, и жизнь засияет новыми красками!

ТОП 5 продуктов с йодом для щитовидки

По данным Национального института здравоохранения США, треть людей во всем мире испытывает дефицит йода. Этот химический элемент необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые отвечают за восстановление клеток организма, его рост, обмен веществ. Осенью, когда начинают одолевать вирусы и депрессивные состояния из-за нехватки солнца, нарушения в работе щитовидки могут окончательно испортить жизнь. Поэтому добавляем в рацион йодосодержащие продукты и держимся до весны!

Фейхоа

Зеленый плод с берегов Южной Америки для многих остается загадкой. Это можно есть? Еще как! Фейхоа имеет яркий аромат и сочную мякоть. Его можно есть целиком или делать пюре с добавлением меда. Главное ‒ обязательно включить в свой рацион, ведь фейхоа содержит йод, витамин С, кальций и прочие полезности. Чтобы предупредить визит к эндокринологу, нужно ежедневно, хотя бы месяц, есть по столовой ложке пюре или несколько плодов.

Рекомендованный суточный прием йода для взрослого человека составляет 0,15 мг. А в 1 кг фейхоа содержится 2,06-3,9 мг необходимого для здоровья микроэлемента. И без калькулятора понятно, что следующий поход в овощной ларек должен обязательно закончиться покупкой диковинной ягоды.

Морепродукты

Это же логично ‒ все, что живет или растет в море, содержит много йода. Поэтому не задумываясь наслаждайтесь устрицами, готовьте салаты с креветками или мидиями. Пожалуй, добавим в этот пункт и водоросли. Морская капуста ‒ незаменимая вещь, когда нужно пополнить запас йода в организме. Вакаме, нори тоже подойдут. И, конечно же, морская рыба. Особенно треска. В ее белом мясе мало жиров, но зато достаточно полезных микроэлементов. Исландский институт общественного здоровья подсчитал, что в пикше (это тоже рыба такая) и треске содержится больше йода, чем, например, в лососевых. Покупая дары моря, важно помнить, что полезных микроэлементов больше в той рыбе, которая жила на воле, а не разводилась на фермах.

Чернослив

Еще один пункт в списке продуктов с йодом. Чернослив ‒ от проблем с лишним весом, для улучшения здоровья сердца, снижения риска развития рака толстой кишки и, конечно же, профилактики дефицита йода. Все тот же Национальный институт здравоохранения США утверждает, что пять сушеных слив в день обеспечат 9% ежедневной нормы йода. Предложение особенно актуально для вегетарианцев. Кроме йода, чернослив богат витаминами К, А, калием и железом.

Яйца

В пятом выпуске журнала European Food Research and Technology за 2012 год есть увлекательная статья-исследование о том, кто же побеждает в гонке наибольшей усвояемости йода: яйца или йодированная соль. Победила последняя с соотношением 100% против 30%, но ученые пришли к выводу, что яйца являются более доступным и чаще употребляемым йодосодержащим продуктом. Поэтому ешьте на здоровье. Если серьезно, то одно среднее яйцо содержит 24 мкг йода, а это 16% необходимой суточной нормы. Перед употреблением яйца нужно варить. Это самый правильный способ обработки данного продукта. Помните, больше йода содержится в желтке, а не белке.

Натуральный йогурт

Без добавок, красителей и прочих маркетинговых уловок ‒ просто йогурт, в идеале ‒ домашний или фермерский, нежирный. И тогда польза этого продукта не вызовет сомнений даже у самого сурового диетолога. В одном стаканчике целых 50% дневной нормы йода! Показатели у молока и творога еще лучше, но это продукты на любителя. У йогурта диетический имидж получше. Вернемся к производителю молочных продуктов. Здесь действует такой же принцип, как и с рыбой. Чем больше завод и его мощности, тем, скорее всего, содержание йода будет меньше. А вот в молоке коровки, которая паслась в поле и не получала зверских доз химии в подкормке, йода гораздо больше.

Читайте также: 7 продуктов, ускоряющих метаболизм

Продукты, содержащие йод и селен

Продукты, содержащие селен и йод: Pixabay

Для защиты и развития организм человека нуждается в микроэлементах. Многое мы получаем из продуктов питания. Продукты, содержащие йод и селен, помогут щитовидной железе работать на полную силу, ведь она определяет, с какой частотой будет биться сердце человека, как сработает иммунитет и не только.

Продукты, содержащие йод для щитовидной железы

Для чего нужен йод? Йод считается одним из жизненно необходимых микроэлементов для человеческого организма. Нехватка йода приводит к ослаблению иммунитета и быстрому ухудшению здоровья. О проблеме дефицита йода писали в научной статье исследователи из Кемеровской государственной медицинской академии.

Дефицит йода не страшен жителям морских стран. Чаще всего он возникает у людей, живущих глубоко внутри материка. Дневная потребность организма в йоде составляет 150 мкг. Жителям Казахстана важно проанализировать рацион и включить больше йодосодержащих продуктов. Однако, опираясь на личный опыт, не могу не отметить, что польза йода индивидуальна для каждого организма. Прежде чем включить его в свое меню, посоветуйтесь с лечащим доктором.

Читайте также

Сколько калорий в яблоке, состав фрукта

Продукты, содержащие йод и селен: nur.kz

Где содержится йод? Согласно WebMD, он находится в следующих продуктах:

Морская рыба. Наибольший показатель йода в печени трески — 350 мкг/100 г. Высокая концентрация содержится в мясе пикши и лосося — по 240 и 200 мкг/100 г. Немного меньшие показатели у морского окуня и трески — 145 и 130 мкг/100 г.
Морепродукты. В креветках йода больше всего — 190 мкг/100 г. Намного меньше содержат устрицы. На 100 г устриц приходится 60 мкг йода. Еще один йодосодержащий продукт — морская капуста. В 100 г капусты содержится 150–200 мкг йода.
Фрукты. На 100 г яблок, включая семечки, приходится 70 мкг йода. Идентичные показатели у фейхоа (плод вечнозеленого тропического дерева из семейства миртовых). Хурма содержит меньше — 30 мкг/100 г.
Мясо. Свинина и говядина не очень богаты йодом — по 17 и 12 мкг/100 г.
Зелень. Среди зелени шпинат — самый богатый йодом продукт — 20 мкг/100 г. Куда беднее показатели щавеля, в 100 г которого содержится всего 3 мкг йода.

Читайте также

Кефир на ночь для похудения: польза или вред?

Шпинат: Pixabay

Йод в продуктах содержится в разном количестве. Наибольшая концентрация йода в рыбьем жире — на 100 г приходится 700 мкг. Овощи содержат йод в малых концентрациях. Так, показатели картофеля составляют 7 мкг/100 г, а моркови — 5 мкг.

Чтобы быстро поднять уровень йода в организме, употребляйте в пищу морскую рыбу и морепродукты. Самый доступный йодосодержащий продукт — морская капуста. Помните: йод не выносит высоких температур. Не жарьте, а старайтесь варить продукты с высоким содержанием йода.

Селен в продуктах

Селен — это один из необходимых элементов для защиты взрослого организма от негативных факторов, рассказывают в статье мои коллеги. Селен распространен: он входит в состав большинства продуктов.

Читайте также

Финики: калорийность при похудении

Суточная потребность взрослого организма в селене составляет 20–100 мкг. Согласно научным исследованиям, во многих странах одним из основных источников селена являются зерновые.

Итак, рассмотрим такой вопрос, как селен в продуктах. Большая концентрация селена также содержится во многих привычных продуктах:

Печень. Наибольшее количество селена в печени индейки и утки — по 71 и 68 мкг/100 г. На 100 г куриной печени приходится 55 мкг, а показатели свиной составляют 53 мкг/100 г.
Осьминог. В 100 граммах осьминога — 44,8 мкг селена.
Куриные яйца — 31,7 мкг на 100 г.
Кукуруза. 100 г кукурузы — 30 мкг селена.
Рис. На 100 г риса приходится 28,5 мкг микроэлемента.
Фасоль. Содержит 24,9 мкг/100 г.
Ячневая крупа. В 100 г ячневой крупы содержится 22,1 мкг.
Чечевица. На 100 г чечевицы приходится 19,6 мкг селена.

Читайте также

Слива: калорийность, польза, противопоказания

Селеносодержащие продукты: Pixabay

Селен долгое время считался ядом. Лишь в середине XX века ученые открыли полезные свойства элемента. Я лично на практике часто сталкиваюсь с лечебной силой селена. Он защищает организм от бактерий и вирусов, препятствует появлению раковых клеток, служит профилактическим средством против сердечных и эндокринных заболеваний.

Нехватка селена — редкое явление. Впрочем, я не один раз встречала пациентов с ее признаками — болью в мышцах и общей слабостью. Более негативные последствия несет избыток селена в организме — поражение ногтей, эмали зубов, анемия и артриты. Именно поэтому, прежде чем добавить селен в меню, обратитесь к врачу за профессиональными рекомендациями.

Чтобы избежать нехватки йода и селена в организме, старайтесь разнообразить свое меню. Употребляйте достаточно рыбы, печени, фруктов и яиц. Обращайте внимание на сигналы организма и налегайте на богатые микроэлементами продукты. Тогда хорошее самочувствие вам обеспечено!

Читайте также

Кальций: 5 лучших предложений на iHerb

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

Голубкина Н. А. Селен в продуктах растительного происхождения // Вопросы питания. —2017. — №2. — С. 63–69. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/selen-v-produktah-rastitelnogo-proishozhdeniya/viewer
Копылова Е. Ю. Современные проблемы дефицита йода // Мать и Дитя в Кузбассе. — 2010. — №3 (42). — С. 3–8. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-problemy-defitsita-yoda/viewer
Melinda Ratini. What foods contain iodine? // WebMD. — 2019. — 24 September. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/qa/what-foods-contain-iodine
Youcef Mehdi. Selenium in the environment, metabolism and involvement in body functions // National Library of Medicine. — 2013. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23486107/

Читайте также

Хлеб: калорийность, белки, жиры, углеводы

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1632007-produkty-soderzasie-jod-i-selen/

В каких продуктах содержится много йода

Лето богато на свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень. Как раз время задуматься о том, что бы восполнить весенний дефицит витаминов и минералов. Очень важно, чтобы достаточное количество полезных витаминов и микроэлементов приходило к нам с пищей.

Жизненно важным микроэлементом, который помогают нам быть бодрым, активным, внимательным, является йод. Йод способствует хорошему функционированию щитовидной железы. Дефицит йода вызывает усталость, вялость, депрессию и другие неприятные последствия. Не допустите их!

Мы подготовили подборку продуктов, которые богаты йодом и которые теперь, возможно, будут чаще присутствовать в вашем рационе.

Продукты, содержащие йод

• Печень трески

Это чемпион по содержанию йода: всего в 100 граммах этого ценного продукта содержится 370 мкг йода, что в 3 раза больше суточной нормы.

• Фейхоа

Этот небольшой по размеру плод содержит почти столько же йода, сколько печень трески (300 мкг в 100 граммах). Его рекомендуется употреблять в свежем виде, растерев с медом или сахаром.

• Морская и речная рыба, морепродукты

Большое количество йода содержится в мидиях, кальмарах, креветках, всех видах красных рыб, скумбрии и сельди (от 100 до 300 мкг).

• Морские водоросли

Например, одна порция нори (~10 г): до 4 500 мкг (3000 % дневной потребности йода).

• Креветки

Большинство морепродуктов отличается высоким содержанием йода, но именно креветки являются чуть ли не единственным источником мощного антиоксиданта астаксантина. Он не только эффективно борется со свободными радикалами, но и улучшает работу мозга и центральной нервной системы.

• Морская капуста

Она идеально подойдет худеющим, так как содержит всего 25 калорий на 100 граммов. Кроме того, 300 мкг в 100 граммах — это больше суточной нормы в два раза!

• Клюква

Эта кислая ягода содержит большое количество антиоксидантов, а также витаминов и минералов. Особенно богата клюква витаминами. С и. К и йодом. Добавляйте ее в выпечку, салаты и соусы — и суточная норма йода будет обеспечена.

• Чернослив

5 штучек чернослива в день — это не только 10% суточной нормы йода, но и защита от рака, сахарного диабета, ожирения, снижение уровня холестерина и укрепление костей. Кроме йода, этот сухофрукт богат витамином К и бета-каротином.

• Клубника

В небольшой чашке клубники содержится 10% суточной нормы йода. Но вряд ли вы ограничитесь одной чашкой этой вкуснейшей ягоды, так что недостаток йода не грозит. Кроме того, клубника укрепляет иммунитет, регулирует кровяное давление и снижает уровень «плохого холестерина».

• Картофель

Многие стараются избегать картофель из-за большого содержания крахмала, но не стоит отказываться от него совсем. Ведь в одной средней картофелине содержится почти половина суточной нормы потребления йода! Кроме того, овощ богат железом, фосфором, кальцием и цинком, которые в совокупности способствуют улучшению здоровья костей.

• Индейка

Хорошая замена обычному куриному мясу. В 100 г. продукта: 34 мкг йода (23% ежедневной потребности).

• Белая фасоль

Бобы обладают низким гликемическим индексом и содержат большое количество клетчатки и белка. Белая фасоль богата магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой и йодом — в 100 граммах фасоли его содержится чуть больше 30 мкг.

• Сыр

Из всех сортов сыра наибольшее количество йода содержится в сыре Чеддер. В 30 г содержится 8% ежедневной потребности.

• Йогурт

Один стакан йогурта покрывает 58% рекомендованной суточной потребности йода.

• Йодированная или морская соль

1 г. продукта содержит 77 мкг (52% суточной потребности).

Как узнать, хватает ли йода в организме?

— Я время от времени ем рыбу и морскую капусту. Как узнать хватает ли мне этого количества йода? Как заметить у себя дефицит?

Олеся Г.

Председатель филиала Курского регионального отделения Российской ассоциации эндокринологов, заведующая кафедрой эндокринологии Курского государственного медицинского университета Лариса Жукова:

— Существует мнение, что для восполнения йода в организме нужно употреблять морепродукты, морскую капусту, ходить в соляные пещеры, но я все-таки считаю, что йод эффективнее употреблять в форме таблеток, где указана строгая доза, которую вы потребите. Потому что до сих пор мы не знаем, сколько нужно морской капусты съесть, чтобы восполнить ежедневную нехватку в йоде. Препараты калия йодида отпускаются без рецепта и рекомендованы в принципе всем, так как по всей стране у нас есть легкий йододефицит. Среднесуточная доза — 150-200 мкг, для беременных выше. Что касается симптомов, то в первую очередь на дефицит йода реагируют мозг и щитовидная железа. Если есть изменения в щитовидной железе из-за йододефицита, их легко выявит эндокринолог во время осмотра – появляются мелкие кисты и узлы, а сама железа увеличивается в размерах. Изменения в работе мозга – менее очевидны, сам человек может о них не догадываться. Обратитесь к вашему участковому терапевту. Он направит вас на скрининг функций щитовидной железы.

— Говорят, если йода не хватает, человек глупеет. А если я буду есть больше нормы, поумнеешь или отравишься? У меня в следующем году ЕГЭ. Очень хочу его сдать хорошо, чтобы поступить в институт.

Алексей М.

Директор института клинической эндокринологии ФГБУ «Эндокринологический научный центр» Минздрава России, вице-председатель Российской ассоциации эндокринологов Галина Мельниченко:

— При легкой степени нехватки йода действительно IQ снижается на 10-15 пунктов по сравнению с теми, кто живет в регионе с достаточным количеством йода. Согласитесь, разница значительная. Кроме того, такие качества как рассеянность, заторможенность и трудности с концентрацией также могут быть связаны с дефицитом йода.

Чтобы восполнить суточную дозу йода, достаточно заменить обычную соль на йодированную. Ежедневной нормы соли – 5-7 г в день будет достаточно для наполнения организма йодом. Чтобы передозировать поступающий в организм йод, нужно потреблять около 100 г такой соли ежедневно. Мы физически не можем столько съесть, поэтому опасаться в данной ситуации нечего.

Профилактика заболеваний щитовидной железы

Одной из наиболее актуальных для Беларуси медицинских проблем является проблема заболеваний щитовидной железы. Привели к этому две причины: геофизические условия (особенно в Полесье) – дефицит йода в воде, почве, а поэтому и в продуктах питания, — и авария на Чернобыльской АЭС, в результате которой в щитовидную железу сотен тысяч людей попал радиоактивный йод, вызвавший в той или иной степени поражение клеток железы.

Для нормальной жизнедеятельности организма человека необходима слаженная работа всех органов, среди которых важную роль играют железы внутренней секреции (надпочечники, поджелудочная, половые и щитовидная железы). Именно щитовидная железа обеспечивает рост и развитие ребенка, физическую и умственную работоспособность и другие важные функции организма. Свое влияние щитовидная железа оказывает путем выделения в кровь специфических веществ – тиреоидных гормонов, обязательной составной частью которых является йод, а также белок. Кроме того, для нормальной работы щитовидной железы необходима аскорбиновая кислота – вит.С, такие микроэлементы как кобальт и марганец. Йод поступает в организм человека вместе с продуктами питания. В некоторых регионах нашей страны, к ним относится Беларусь и прежде всего Полесье, в окружающей среде (в почве, в продуктах питания) йода не хватает. Это приводит у части людей к увеличению (гиперплазии) щитовидной железы разной степени, — таким образом, организм старается восполнить недостаток йода. Увеличение щитовидной железы, начиная с третьей степени и больше называется зобом. В Беларуси люди с зобноизмененной щитовидной железой встречаются часто, поэтому говорят об эндемии зоба. Особенно опасен зоб в детском возрасте, где он может привести к задержке роста, к отставанию в физическом и умственном развитии ребенка. Однако, если Вы будете использовать в своем питании продукты богатые белком, йодом, микроэлементами, то не допустите развитие зоба у вашего ребенка или предотвратите его прогрессирование, если небольшая степень увеличения щитовидной железы уже есть.

Поэтому нужно знать, что:

ЙОДА больше всего содержится в морской капусте, морской рыбе, кальмарах, яйцах, овсяной, пшенной, гречневой крупах, в горохе, сыре, молочно-кислых продуктах, в орехах (кедровых, грецких, арахисовых), в редиске, редьке, моркови.
КОБАЛЬТА больше всего в печени, рыбе, овощах (моркови, свекле, зеленом луке, перце, чесноке), в зелени (щавеле, укропе, крапиве), в клюкве, рябине, черной смородине, в орехах, горохе, бобах, фасоли.
Основные источники содержания МАРГАНЦА – зерновые и продукты их переработки.
Больше всего витамина С во фруктах, соках, зелени.
Мясо, рыба, бобовые – основной источник поступления в организм БЕЛКА.

Использовать эти продукты можно как для приготовления первых и вторых блюд, так и для салатов, винегрета, употреблять в свежем виде. Кроме того, для приготовления пищи необходимо использовать йодированную соль. Добавлять ее нужно в конце варки, не допускать бурного кипения, продукты варить с закрытой крышкой, так как при кипении йод испаряется.

Врач ультразвуковой диагностики

отделения ультразвуковой диагностики

(заведующий отделением) Высоцкая Зоя Александровна

Профилактика йододефицита

Фото из

Йод – единственный микроэлемент, непосредственно участвующий в синтезе
гормонов, и другие интересные факты.

Все чаще и чаще мы слышим, что в питании современного человека не хватает
йода. Чем же так важен этот микроэлемент для здоровья, и чем грозит его
отсутствие?

Зачем он нужен?

Йод – это единственный микроэлемент, который непосредственно участвует в
синтезе гормонов. Он участвует в производстве гормона щитовидной железы – тироксина, на создание
которого идет до 90 процентов потребляемого с пищей йода.

Тироксин
(а, следовательно, и йод) контролирует и усиливает интенсивность
обмена веществ: водно-солевой обмен, обмен белков, жиров и углеводов. А еще
он регулирует теплообмен в организме, деление и рост клеток, работу печени
и сердечно-сосудистой системы.

Морепродукты

Что называют морепродуктами, чем они полезны, и как их правильно выбирать
при покупке?

Практические советы

помогут вам разнообразить свой стол.

Кроме того, именно от этого гормона зависят состояние нервной системы,
эмоциональное состояние человека и его психологическое здоровье.

Если йода не хватает

Если вместе с пищей поступает недостаточно йода, щитовидная железа
вырабатывает мало тироксина. Такое состояние называется гипотиреозом или йододефицитом.

Чаще всего первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него
снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость и
дело иногда доходит даже до депрессии.

Кроме того слабеет иммунитет, в организме застаивается
жидкость, у женщин нарушается менструальный цикл, и может развиться
бесплодие. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение
давления, снижение уровня гемоглобина в крови.

Повышается и вес тела – ведь тироксина слишком мало для
того, чтобы процесс расхода энергии шел нормальным путем, и она
откладывается в виде жировых запасов. Если вы полноценно питаетесь и много
двигаетесь, но не можете избавиться от действительно лишних килограммов,
стоит обратиться к эндокринологу – замедленный обмен веществ иногда
оказывается одним из признаков йододефицита.

Если дефицит йода не восполняется уже давно, ткани щитовидной железы
начинают разрастаться, пытаясь компенсировать недостаток производства
тироксина количеством клеток. Такое увеличение щитовидной железы называют зобом.

Для кого йододефицит опаснее всего?

Особенно опасен йододефицит для беременных женщин. Если этого важного
микроэлемента не хватает, беременность может прерваться преждевременно, а
малыш родиться мертвым или с серьезным пороком развития – кретинизмом.

Не менее тяжело переносит недостаток йода растущий организм детей: они
начинают отставать в умственном и физическом развитии. Как правило, это
замедление роста тела и нарушение восприятия информации и речи.

Сколько надо йода?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять от 120 до 150
мкг йода в сутки ежедневно. Причем это количество должно поступать с едой.

Проверить, достаточно ли в организме йода, легко при помощи анализа мочи,
вместе с которой выводятся его излишки.

«Сеточка» ничего не покажет

А вот распространенный метод оценки скорости «впитывания» нанесенной на
кожу йодной сеточки — не более чем опасное для здоровья заблуждение.

Ведь в организме усваиваются только соли йода – йодиды. А в растворе йода
содержится молекулярный йод – то есть, совсем другая форма йода. А
скорость исчезновения сеточки зависит только от температуры тела и внешней
среды.

Как пополнить дефицит йода?

Как повысить иммунитет

Что вредит иммунитету, а что, наоборот, помогает его повысить? 

Больше всего йода содержится в морепродуктах: в морской
капусте его встречается около 220 мг на 100 г, а в креветках — 150 мг на
100 г. В мясе, молоке и молочных продуктах содержание йода всего 7–16 мкг/
100 г. А в питьевой воде в большинстве регионов нашей страны его совсем
мало – 0,2–2 мкг/л.

При явном недостатке йода в рационе врач-эндокринолог
может назначить специальные витаминно-минеральные препараты, содержащие йод. Нельзя начинать их прием бесконтрольно – тип препарата и его
дозировка подбирается только после развернутых анализов.

Для того, чтобы обогатить рацион йодом, сейчас выпускаются
специально маркированные пищевые продукты, в которые добавляется от 10 до
30 процентов суточной нормы этого микроэлемента.

Наиболее популярный среди них – йодированная поваренная соль, в которой
содержится около 45 мкг/г йода. Если использовать ее в пищу вместо обычной,
можно получить всю суточную норму йода.

Что надо знать о йодированной соли?

Информация о добавленном йоде должна содержаться на упаковке соли. Для
России это ГОСТы 13830–91 и Р 51575–2000.
Соль «морская», «ископаемая», «фито», «с витаминами» достаточного
количества йода не содержат.

Йодированная соль сохраняет свои свойства не дольше 3–4 месяцев даже в закрытой таре.

Очень сильно йод улетучивается из такой соли при интенсивном кипячении. При
разных способах приготовления продуктов его потери составляют от 22 до 60
процентов.

Также йод быстро улетучивается из влажной соли и открытых солонок.

Главное о йоде

Дефицит йода не дает нам худеть и радоваться жизни, а его недостаток можно
определить только врач-эндокринолог на основе анализов крови и мочи. Самый
простой способ восполнить дефицит йода в рационе – использовать на кухне
только йодированную соль.

Источник: takzdorovo.ru

Йод — Потребитель

Что такое йод и для чего он нужен?

Йод — это минерал, который содержится в некоторых продуктах питания. Организм нуждается в йоде для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют обмен веществ в организме и многие другие важные функции. Организму также необходимы гормоны щитовидной железы для правильного развития костей и мозга во время беременности и младенчества. Получение достаточного количества йода важно для всех, особенно для младенцев и беременных женщин.

Сколько йода мне нужно?

Ежедневное количество йода зависит от вашего возраста. Среднесуточные рекомендуемые количества указаны ниже в микрограммах (мкг).

Жизненный этап	Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев	110 мкг
Младенцы 7–12 месяцев	130 мкг
Дети 1–8 лет	90 мкг
Дети 9–13 лет	120 мкг
Подростки 14–18 лет	150 мкг
Взрослые	150 мкг
Беременные подростки и женщины	220 мкг
Грудное вскармливание подростков и женщин	290 мкг

Какие продукты содержат йод?

Йод содержится в некоторых продуктах питания, а также добавляется в соль, помеченную как «йодированная».Рекомендуемое количество йода можно получить, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

Рыба (например, треска и тунец), водоросли, креветки и другие морепродукты, которые обычно богаты йодом
Молочные продукты (например, молоко, йогурт и сыр), которые являются основными источниками йода в рационе американцев
Йодированная соль, которая легко доступна в США и многих других странах *

* Обработанные продукты, такие как консервированные супы, почти никогда не содержат йодированной соли.Кроме того, специальные соли, такие как морская соль, кошерная соль, гималайская соль и флер-де-сел, обычно не йодируются. На этикетках продуктов будет указано, является ли соль «йодированной» или содержит йодид.

Какие виды пищевых добавок с йодом доступны?

Йод доступен в пищевых добавках, обычно в форме йодида калия или йодида натрия. Многие поливитаминно-минеральные добавки содержат йод. Также доступны диетические добавки из йодсодержащих водорослей (водорослей).

Достаточно ли я йода?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество йода из продуктов питания и напитков. Однако одни группы людей чаще других испытывают проблемы с получением достаточного количества йода:

Люди, не употребляющие йодированную соль. Добавление йода в соль — наиболее широко используемый способ борьбы с дефицитом йода. В настоящее время около 88% домохозяйств во всем мире используют йодированную соль.
Беременные. Беременным женщинам требуется примерно на 50% больше йода, чем другим женщинам, чтобы обеспечить ребенка достаточным количеством йода.Опросы показывают, что многие беременные женщины в Соединенных Штатах могут не получать достаточно йода, хотя эксперты не знают, влияет ли это на их детей.
Люди, которые придерживаются веганской диеты или которые едят мало или совсем не едят молочные продукты, морепродукты и яйца. Морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты — одни из лучших источников йода. Люди, которые едят мало или совсем не едят эти продукты, могут не получать достаточно йода.
Люди, проживающие в регионах с йододефицитной почвой, которые едят в основном местные продукты.Эти почвы дают урожай с низким содержанием йода. К регионам с наиболее бедной йодом почвой относятся горные районы, такие как Гималаи, Альпы и Анды, а также долины рек в Южной и Юго-Восточной Азии.
Люди, которые получают незначительное количество йода и которые также едят продукты, содержащие гойтрогены. Гойтрогены — это вещества, которые влияют на то, как организм использует йод. Они присутствуют в некоторых растительных продуктах, включая сою, и овощи семейства крестоцветных, таких как капуста, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.Для большинства людей в Соединенных Штатах, которые получают достаточное количество йода, употребление разумного количества продуктов, содержащих гойтрогены, не вызывает беспокойства.

Что произойдет, если я не получу достаточно йода?

Дефицит йода редко встречается в США и Канаде. Люди, которые не получают достаточного количества йода, не могут производить достаточное количество гормона щитовидной железы. Это может вызвать множество проблем. У беременных женщин серьезный дефицит йода может нанести непоправимый вред плоду, вызывая задержку роста, умственную отсталость и задержку полового развития.Менее серьезный дефицит йода может привести к снижению IQ у младенцев и детей и снижению способности взрослых работать и ясно мыслить. Зоб, увеличенная щитовидная железа, часто является первым видимым признаком йодной недостаточности.

Как йод влияет на здоровье?

Ученые изучают йод, чтобы понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показало это исследование.

Развитие плода и младенца

Беременным или кормящим женщинам необходимо получать достаточно йода, чтобы их дети могли расти и развиваться должным образом.Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, получают йод с грудным молоком. Однако содержание йода в грудном молоке зависит от того, сколько йода получает мать.

Чтобы обеспечить достаточное количество йода для правильного развития плода и младенца, несколько национальных и международных групп рекомендуют беременным и кормящим женщинам и младенцам принимать добавки йода. Американская тироидная ассоциация рекомендует беременным, планирующим беременность или кормящим женщинам принимать ежедневные добавки, содержащие 150 мкг йода в виде йодида калия.Американская академия педиатрии имеет аналогичное руководство. Однако только около половины поливитаминов для беременных, продаваемых в США, содержат йод.

Когнитивные функции в детстве

Серьезный дефицит йода в детстве пагубно сказывается на развитии мозга и нервной системы. Последствия легкого дефицита йода в детстве измерить труднее, но умеренный дефицит йода может вызвать незначительные проблемы с неврологическим развитием.

Введение йодных добавок детям с легким дефицитом йода улучшает их способности к рассуждению и общую когнитивную функцию. У детей, живущих в районах с дефицитом йода, добавки йода улучшают как физическое, так и умственное развитие. Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять влияние умеренного дефицита йода и добавок йода на когнитивные функции.

Фиброзно-кистозная болезнь груди

Несмотря на то, что фиброзно-кистозная болезнь молочных желез не опасна, она вызывает опухшие и болезненные груди.В основном это поражает женщин репродуктивного возраста, но может возникать и во время менопаузы. Очень высокие дозы добавок йода могут уменьшить боль и другие симптомы фиброзно-кистозной болезни груди, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем принимать йод от этого состояния, особенно потому, что йод может быть небезопасен в высоких дозах.

Радиационно-индуцированный рак щитовидной железы

Ядерные аварии могут привести к выбросу радиоактивного йода в окружающую среду, увеличивая риск рака щитовидной железы у людей, подвергающихся воздействию радиоактивного йода, особенно у детей.Люди с дефицитом йода, которые подвергаются воздействию радиоактивного йода, особенно подвержены риску развития рака щитовидной железы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило йодид калия в качестве средства, блокирующего щитовидную железу, чтобы снизить риск рака щитовидной железы при радиационных чрезвычайных ситуациях.

Может ли йод быть вредным?

Да, если слишком много. Высокий уровень йода может вызвать некоторые из тех же симптомов, что и дефицит йода, включая зоб (увеличение щитовидной железы). Высокое потребление йода также может вызвать воспаление щитовидной железы и рак щитовидной железы.Получение очень большой дозы йода (например, несколько граммов) может вызвать жжение во рту, горле и желудке; жар; боль в животе; тошнота; рвота; понос; слабый пульс; и кома.

Суточные верхние пределы йода включают поступления из всех источников — продуктов питания, напитков и добавок — и перечислены ниже. Эти уровни не применимы к людям, принимающим йод по медицинским показаниям под наблюдением врача.

Жизненный этап	Верхний предел
От рождения до 12 месяцев:	Не установлено
Дети 1–3 лет:	200 мкг
Дети 4–8 лет:	300 мкг
Дети 9–13 лет:	600 мкг
Подростки 14–18 лет:	900 мкг
Взрослых:	1100 мкг

Взаимодействует ли йод с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Да.Добавки йода могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете, или мешать им. Вот несколько примеров:

Йодные добавки могут взаимодействовать с антитиреоидными препаратами, такими как метимазол (Tapazole®), используемыми для лечения гипертиреоза. Прием высоких доз йода с антитероидными препаратами может привести к тому, что ваш организм вырабатывает слишком мало гормона щитовидной железы.
Прием йодида калия с лекарствами от высокого кровяного давления, известными как ингибиторы АПФ, может поднять количество калия в крови до небезопасного уровня.Ингибиторы АПФ включают беназеприл (Lotensin®), лизиноприл (Prinivil® и Zestril®) и фозиноприл (Monopril®).
Количество калия в крови также может стать слишком высоким, если вы принимаете йодид калия с калийсберегающими диуретиками, такими как спиронолактон (Aldactone®) и амилорид (Midamor®).

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг о любых пищевых добавках и лекарствах, отпускаемых по рецепту или без рецепта, которые вы принимаете. Они могут сказать вам, могут ли эти пищевые добавки взаимодействовать с вашими лекарствами.Они также могут объяснить, могут ли принимаемые вами лекарства влиять на то, как ваше тело усваивает или использует йод или другие питательные вещества.

Йод и здоровое питание

Согласно рекомендациям федерального правительства по питанию для американцев, люди должны получать большую часть питательных веществ из продуктов питания и напитков. Продукты питания содержат витамины, минералы, пищевые волокна и другие компоненты, полезные для здоровья. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребности в одном или нескольких питательных веществах (например,g., на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. Руководство по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о йоде?

Общие сведения о йоде:
Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
Для получения информации о построении здорового режима питания:

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ОРВ) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 22 марта 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Iodine Global Network (IGN) — 4.Откуда мы получаем йод?

Распределение йода в окружающей среде

Йод (в виде йодида) широко, но неравномерно распределяется в окружающей среде Земли. Во многих регионах выщелачивание в результате оледенений, наводнений и эрозии привело к истощению поверхностных почв йодида , и большая часть йодида находится в океанах. Концентрация йодида в морской воде составляет примерно 50 мкг на литр.

Иодид-ионы в морской воде окисляются до элементарного йода, который улетучивается в атмосферу и возвращается в почву с дождем, завершая цикл.Однако круговорот йода во многих регионах является медленным и неполным, в результате чего почва и питьевая вода обеднены йодом. В культурах, выращиваемых на этих почвах, будет мало йода, а люди и животные, потребляющие пищу, выращенную на этих почвах, будут испытывать дефицит йода. В растительных продуктах, выращиваемых на почвах с недостаточным содержанием йода, концентрация йода может составлять всего 10 частей на миллиард сухого веса по сравнению с 1 миллионной долей у растений из почв с достаточным содержанием йода.

Дефицит йода у населения, проживающего в районах с низким содержанием йода, будет сохраняться до тех пор, пока йод не попадет в пищевую цепь через добавление йода в пищевые продукты (например,грамм. йодирование соли) или диетическая диверсификация вводит продукты, произведенные за пределами йододефицитной зоны .

Круговорот йода в окружающей среде

Источники диетического йода

Большая часть потребляемого нами йода поступает из того, что мы едим и пьем. Содержание природного йода в большинстве пищевых продуктов и напитков низкое. В общем, обычно потребляемые продукты содержат от 3 до 80 мкг на порцию.
Продукты морского происхождения имеют более высокое содержание йода, поскольку морские растения и животные концентрируют йод из морской воды.Йод в органической форме содержится в больших количествах в некоторых морских водорослях. Жители прибрежных районов Японии, в рационе которых содержится большое количество морских водорослей, имеют очень высокое потребление йода, составляющее от 50 до 80 мг / день. Морская рыба и морепродукты имеют высокое естественное содержание йода, но их вклад в общее потребление йода с пищей невелик, если не употреблять их каждый день.
Пресноводные рыбы отражают содержание йода в воде, в которой они плавают, что может быть недостаточным.Другие продукты сильно различаются по содержанию йода в зависимости от их источника и того, что могло быть добавлено. Растения, выращенные в почве с дефицитом йода, не содержат много йода, как и мясо или другие продукты от животных, питающихся растениями с дефицитом йода.
Поскольку грудь концентрирует йод, молоко и молочные продукты обычно являются хорошим источником йода, но только если коровы получают достаточно йода. Несмотря на то, что содержание собственного йода в них низкое, йод может быть добавлен в результате обогащения йодом кормов для зимнего скота и / или остатков йода, оставшихся в молоке от дезинфицирующих средств (йодофоров), используемых в молочном животноводстве.

Примечательно, что в странах, где не регулируется йодированная соль, случайный йод в молоке является основным пищевым источником йода; например в Великобритании и Норвегии. Во многих странах, где йодированная соль используется, молоко и молочные продукты являются особенно важными источниками йода для детей, в том числе в США, Канаде и Швейцарии.

Воздействие йода может происходить из многих других источников. Питьевая вода из определенных водоносных горизонтов или вода, продезинфицированная йодом, также может быть богата йодом. Эритрозин — красный краситель с высоким содержанием йода, который широко используется в пищевых продуктах, косметике и фармацевтике. Пищевые добавки часто содержат йод. Определенные здоровые продукты , такие как некоторые виды водорослей, содержат большое количество йода. Другие источники йода включают таблетки для очистки воды, контрастные вещества для рентгенографии, лекарства (например, таблетка 200 мг амиодарона, антиаритмического препарата, содержит 75 мг) и дезинфицирующие средства для кожи (например, повидон-йод содержит 10 мг / мл).Йодат использовался в качестве стабилизатора хлеба в промышленной выпечке, хотя сейчас эта практика менее распространена. Существует много других источников йода в окружающей среде; большинство из них не признаны или не разглашаются.

Соль йодированная

Соль йодированная — особый случай . За редким исключением, пищевая соль (хлорид натрия) в природе не содержит йода. Йод добавлен намеренно как один из наиболее эффективных способов улучшения йодного питания .В странах, где соль является йодированной, она обычно составляет основной пищевой составляющей потребления йода , то есть бытовая соль или соль, используемая в производстве продуктов питания.
ВОЗ рекомендует уровни йода 20-40 мг на кг соли. Согласно декларации на этикетке, имеющаяся в продаже йодированная соль содержит йод в диапазоне 15-80 мг йода на кг соли. Для обогащения соли используется йодид калия или йодат калия .

Добавляемая сумма сильно различается в разных регионах .В Канаде и США йодированная соль содержит 100 ppm (частей на миллион, то же самое, что 100 мкг / грамм) йодида калия (равняется 77 ppm как йодид), поэтому 2 грамма соли содержат примерно 150 мкг йода, рекомендованное в день.

В США вы можете купить йодированную или не йодированную соль по той же цене; около 50% всей соли, продаваемой в США, йодировано. В Канаде вся поваренная соль йодирована. Большинство других стран добавляют от 10 до 40 мкг йода на грамм соли (10-40 частей на миллион).

Суточное потребление соли сильно различается в разных частях мира: от двух до пяти граммов во многих западных странах до 20 граммов в некоторых других (в среднем 10 г / день). В условиях, когда продукты в основном готовятся в домашних условиях, бытовая (поваренная) соль является основным источником йода, если она йодирована . Напротив, в промышленно развитых странах соль, используемая в обработанных пищевых продуктах, составляет примерно 60-80% от общего количества потребляемой соли. Основными источниками соли из обработанных пищевых продуктов в типичной западной диете являются хлеб, молочные продукты и обработанное мясо .Общее количество диетического йода из соли в промышленно развитых странах с йодированной солью варьируется в зависимости от характера нормативов в отношении йодированной соли, допущения в пищевой промышленности к использованию йодированной соли, типа промышленных пищевых продуктов, обработанных йодированной солью, и уровня йода. определены в стандартах.

Варка, выпечка и консервирование пищевых продуктов, изготовленных с использованием йодированной соли, вызывают лишь небольшие потери (10%) содержания йода.

Ингибиторы метаболизма йода: «гойтрогены»

Пищевые вещества, которые влияют на метаболизм щитовидной железы, могут усугублять эффект дефицита йода, и их называют гойтрогенами .

Крестоцветные овощи, включая капусту, капусту, цветную капусту, брокколи, репу и рапс, содержат глюкозинолатов ; их метаболиты конкурируют с йодом за поглощение щитовидной железой. Точно так же маниока, фасоль лима, льняное семя, сорго и сладкий картофель содержат цианогенных глюкозидов ; они могут метаболизироваться до тиоцианатов, которые также конкурируют с йодом за поглощение щитовидной железой. Например, линамарин — это тиогликозид, содержащийся в маниоке, основном продукте питания во многих развивающихся странах.Если маниока недостаточно пропитана или приготовлена для удаления линамарина, она гидролизуется в кишечнике с выделением цианида, который метаболизируется до тиоцианата.

Неправильно приготовленная маниока содержит гойтрогены, которые не позволяют организму использовать йод.
Курение сигарет связано с более высокими уровнями тиоцианата в сыворотке крови, который может конкурировать с йодом за поглощение как щитовидной железой, так и секреторным эпителием кормящей груди; Курение в период грудного вскармливания связано с снижением уровня йода в грудном молоке .

Соя и просо содержат флавоноидов , которые могут снижать активность пероксидазы щитовидной железы. Использование смеси на основе сои без добавления йода может вызвать зоб и гипотиреоз у младенцев, но у здоровых взрослых продукты на основе сои, по-видимому, незначительно влияют на функцию щитовидной железы.

Нечистая питьевая вода может содержать гуминовых веществ , которые блокируют йодирование щитовидной железы, а промышленные загрязнители, включая резорцин и фталевую кислоту, также могут быть зобогенными.

Перхлорат является конкурентным ингибитором поглощения йода щитовидной железой, но 6-месячное воздействие перхлората в дозах до 3 мг / сут не влияет на поглощение йодида щитовидной железы или уровни гормонов щитовидной железы в сыворотке крови.

Сообщалось о более чем 100 дополнительных естественных и синтетических веществах, которые влияют на функцию щитовидной железы или метаболизм гормонов щитовидной железы, но большинство из них еще не были хорошо изучены в исследованиях на людях. Похоже, что большинство зобогенных веществ не оказывают серьезного клинического эффекта, если не существует сопутствующей йодной недостаточности.

фактов о йоде | Живая наука

Йод — незаменимый элемент, необходимый для жизни. Он наиболее известен своей жизненно важной ролью в производстве гормонов щитовидной железы у людей, а также у всех позвоночных.Дефицит йода может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая зоб (увеличение щитовидной железы), умственную отсталость и кретинизм.

Как чистый элемент, йод представляет собой блестящий пурпурно-черный неметалл, который при стандартных условиях остается твердым. Он легко сублимируется (переходит из твердого в газообразное состояние, минуя жидкую форму) и выделяет пурпурный пар. Хотя технически это неметалл, он обладает некоторыми металлическими качествами.

Йод классифицируется как галоген — подмножество очень химически активных элементов (группа 17 периодической таблицы), которые существуют в окружающей среде в виде соединений, а не чистых элементов.Другие галогены включают фтор (F), хлор (Cl), бром (Br) и астат (At). Термин галоген означает «солеобразователь». Когда эти элементы реагируют с металлами, они образуют широкий спектр солей, таких как фторид кальция, хлорид натрия (обычная поваренная соль), бромид серебра и йодид калия.

Йод — наименее реактивный из галогенов, а также самый электроположительный, что означает, что он имеет тенденцию терять электроны и образовывать положительные ионы во время химических реакций. Это также самый тяжелый и наименее распространенный из стабильных галогенов.Известно 30 изотопов йода, но только один встречается в природе (I-127).

Йод имеет несколько коммерческих применений и может быть найден в различных фармацевтических препаратах, дезинфицирующих средствах, чернилах и красителях, катализаторах, фотохимикатах и добавках к корму для животных. Он играет особенно важную роль в медицине. Например, соединения йода обычно используются в качестве стерилизующих и очищающих раны растворов, а также в качестве внутренних контрастирующих агентов в методах визуализации, таких как компьютерная томография (КТ), рентгенография и рентгеноскопия.Радиоактивный изотоп йода-131 также используется для лечения рака щитовидной железы.

Йод — голубовато-черное блестящее твердое вещество. (Изображение предоставлено: изображения элементов)

Микроэлемент

По данным Всемирной ассоциации йода (WIA), около 99,6 процента массы Земли представляет собой смесь 32 химических элементов. Остальные 0,4 процента делятся между 64 элементами — все они в следовых количествах. Йод — 61-й элемент по содержанию, что делает его не только одним из наименее распространенных неметаллических элементов на Земле, но и одним из самых редких элементов, необходимых для жизни.

Хотя йода не так много, его можно найти в следовых количествах почти везде: в воде, почве, камнях, растениях, животных и людях. Морская вода является крупнейшим запасом йода, содержащим около 34,5 миллионов тонн. Но концентрации настолько низки — в среднем от 50 до 60 частей на миллиард (ppb) — что прямая экстракция невозможна. Согласно данным компании Lenntech Water Treatment Solutions, Дания, реки содержат меньше йода — примерно 5 частей на миллиард.

Большая часть промышленного йода в мире получают из рассолов (вода, сильно насыщенная солью), добываемых из газовых скважин в Японии, и из руды каличе, добываемой в пустыне Атакама на севере Чили.В Соединенных Штатах йод получают из рассолов глубоких скважин на севере Оклахомы.

Электронная конфигурация и элементные свойства йода. (Изображение предоставлено: Грег Робсон / Creative Commons, Андрей Маринкас Shutterstock)

Только факты

Атомный номер (число протонов в ядре): 53
Символ атома (в периодической таблице элементов): I
Атомный вес (средняя масса атома): 126,
Плотность: 4,93 грамма на кубический сантиметр
Фаза при комнатной температуре: твердое вещество
Точка плавления: 236.7 градусов Фаренгейта (113,7 градусов Цельсия)
Точка кипения: 363,9 F (184,4 C)
Число изотопов (атомы одного и того же элемента с разным числом нейтронов): 37 известных изотопов; одна конюшня (I-127)

История

Французский химик Бернар Куртуа случайно обнаружил йод в 1811 году во время наполеоновских войн. Куртуа помогал своему отцу производить селитру — важный компонент пороха, который в то время пользовался большим спросом. Первоначально он использовал древесную золу в качестве источника нитрата калия, необходимого для изготовления селитры.Однако из-за нехватки древесной золы вместо этого он начал использовать морские водоросли. Чтобы изолировать экстракты натрия и калия от водорослей, Куртуа сжигал водоросли и промывал золу водой. Затем добавляли серную кислоту, чтобы удалить оставшиеся отходы. После того, как Куртуа однажды добавил немного слишком много серной кислоты, он заметил облако фиолетового газа. Затем он обнаружил, что пар конденсируется в кристаллы темно-фиолетового цвета на холодных поверхностях.

В то время Куртуа не знал, что он открыл йод, но подозревал, что это может быть новый элемент.Он дал некоторые образцы другим ученым для продолжения исследований, которые в конечном итоге подтвердили, что это действительно новый элемент. Французский химик Жозеф Луи Гей-Люссак дал ему имя iode (от греческого ioeidēs, что означает «фиолетовый цвет»).

Хотя Куртуа не был тем, кто назвал его имя, позже он был признан первым человеком, выделившим йод. В 1831 году он получил премию Монтьона от Королевской академии наук за свою работу, но, к сожалению, он так и не получил никакой финансовой выгоды от своего открытия.

Кто знал?

Первая йодированная поваренная соль была продана в Мичигане в 1924 году. До этого большинство людей, живущих вдоль побережья, все еще получали много йода, просто находясь рядом с океаном и прибрежной почвой. Однако люди, живущие дальше от суши, часто страдали дефицитом йода, что приводило к более высокой заболеваемости зобом. Как только была установлена связь между дефицитом йода и зобом, официальные лица здравоохранения начали искать способы облегчить проблему, что в конечном итоге привело к появлению йодированной соли.
Йод является хорошим тестом на крахмал, так как при контакте с ним он приобретает темно-синий цвет.
Фотография была первым коммерческим применением йода. В 1839 году Луи Дагер изобрел метод создания изображений, называемых дагерротипами, на тонких металлических листах.
Даже у животных может развиться зоб из-за недостатка йода. Нередко можно увидеть зоб у собак, крупного рогатого скота, коз, птиц и рыб.
Йод — компонент ядерных осадков, остаточный радиоактивный материал, который падает с неба после ядерного взрыва.Люди в радиоактивной зоне подвергаются опасности вдыхания или проглатывания йода, который в больших дозах очень токсичен.

Здоровье щитовидной железы

Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы тироксина (T ₄) и трийодтиронина (T ₃). T ₄ и T ₃ содержат четыре и три атома йода на молекулу соответственно. Эти гормоны жизненно важны для здоровья человека, поскольку они контролируют производство и использование энергии во всем теле.Дефицит йода приводит к снижению выработки этих гормонов и может привести к зобу и / или легкой или тяжелой умственной отсталости. В очень тяжелых случаях дефицита йода у беременных женщин могут родиться дети с врожденным гипотиреозом (или кретинизмом, который сейчас считается уничижительным термином), состоянием серьезной задержки физического и умственного развития.

По данным австралийской организации по травмам головного мозга Synapse, в целом от дефицита йода страдают около 2 миллиардов человек во всем мире, и он является ведущей предотвратимой причиной умственной отсталости в развивающихся регионах мира.По данным Synapse, в Индии самый высокий уровень распространенности йодных заболеваний: 500 миллионов человек страдают от его дефицита, 54 миллиона — от зоба и 2 миллиона — от полномасштабного гипотиреоза.

Рекомендуемое в США суточное потребление йода составляет 150 микрограммов (мкг) в день для взрослых и примерно вдвое больше для беременных и кормящих женщин. Морские овощи и животные, особенно водоросли (вакаме и водоросли), гребешки, креветки и треска, имеют самые высокие концентрации йода, но йод также поступает из наземных источников пищи, таких как растения, которые растут на богатой йодом почве или из молочных продуктов. продукты и яйца, если в рационе коров и кур было достаточно йода.

Поскольку йод необходим только в незначительных количествах, его чрезмерное употребление также может вызвать проблемы со здоровьем. Люди, которые ежедневно потребляют много продуктов, богатых йодом, особенно ламинарии и вакаме, должны следить за тем, чтобы их общее суточное потребление не превышало допустимого верхнего предела (UL), установленного Национальной академией наук и составляющего 1100 микрограммов (для взрослые 19 лет и старше) в день, согласно рейтингу «Самая здоровая пища в мире» (WHF).

Для лечения ран применяют слабые растворы йода.(Изображение предоставлено: Helga Chirk / Shutterstock)

Йодированная соль

Американскому патологу Дэвиду Марин приписывают толчок к добавлению йода в соль. В свой первый день в качестве нового врача в Кливленде в 1905 году Марин был сразу поражен тем, сколько людей и даже собак ходят с опухшими шеями, что свидетельствует о широко распространенной проблеме зоба. Фактически, это состояние стало настолько распространенным, что большой участок земли от Скалистых гор до района Великих озер и западного Нью-Йорка был известен как «пояс зоба».»

После изучения нескольких гипотез и решения проблемы с пустыми руками, Марин начал экспериментировать с добавками йода. Он провел один из первых в истории крупномасштабных экспериментов на людях, дав минимальные дозы йода 2000 здоровым (без зоба) студентам. Акрон, Огайо. Контрольная группа из 2000 здоровых студентов не получала йода, но все еще находилась под пристальным наблюдением.

Результаты были поразительными. Из 2000 человек, получавших йод, только у пяти в конечном итоге развилось заболевание щитовидной железы, по сравнению с 475 людьми в школе. контрольная группа.

Хотя в то время проводились некоторые исследования связи йода с щитовидной железой, Марин убедительно установила, что йод действительно является важным элементом для жизни, и его отсутствие может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Важные открытия Марин привели к тому, что в 1924 году в Соединенных Штатах была продана первая йодированная соль. Вскоре после ее появления йодированная соль в значительной степени устранила широко распространенный дефицит зоба.

Дополнительные ресурсы

Йод — важнейшее питательное вещество

Левент Конук / iStock / Thinkstock

Незаменимый минерал, йод, используется щитовидной железой для выработки гормонов щитовидной железы, которые контролируют многие функции организма, включая рост и развитие.Поскольку ваше тело не производит йод, он должен поступать с пищей. При низком потреблении йода организм не может производить достаточное количество гормонов щитовидной железы.

Дефицит йода во время беременности является глобальной проблемой и стал глобальной проблемой общественного здравоохранения, поскольку он определен как основная причина предотвратимых повреждений головного мозга у новорожденных и младенцев из-за недостаточного потребления матерями и младенцами. В настоящее время предпринимаются серьезные международные усилия, чтобы помочь уменьшить эту проблему, в основном за счет использования йодированной соли и пищевых добавок.

До начала 1900-х годов дефицит йода был распространенной проблемой в Соединенных Штатах, но был значительно улучшен с добавлением йода к поваренной соли. Гипотиреоз, увеличение щитовидной железы (зоб) и увеличение веса — это другие состояния, которые могут возникнуть из-за недостатка йода в рационе. Многие беременные женщины в США по-прежнему получают недостаточное количество йода, особенно те, у кого мало молочных продуктов, морепродуктов и йодированной соли.

Йод и мозг

Поскольку дефицит йода считается основной причиной умственной отсталости во всем мире, йод является важным компонентом для здорового развития мозга.Наиболее пагубные последствия оказываются для развития мозга плода и младенца, когда дефицит может вызвать необратимое повреждение мозга, которое длится всю жизнь. Дополнительные риски представляют собой повреждение мозга, кретинизм, умственная отсталость и другие состояния.

Это важное питательное вещество на протяжении всей жизни, но особенно во время беременности, младенчества и детства, когда гормоны щитовидной железы регулируют рост развивающегося мозга. Менее серьезный дефицит йода проявляется в виде IQ ниже среднего у детей, включая нарушение функции мозга и у взрослых.В детстве дефицит йода часто ассоциируется с зобом, а также со снижением умственных и двигательных способностей, а также с повышенным риском развития СДВГ у детей.

Требования к йоду

Чайная ложка йода — это все, что человеку нужно в течение жизни, но, поскольку йод не может храниться в течение длительного времени, необходимы регулярные небольшие количества. Институт медицины, или МОМ, рекомендовал дневную норму йода:

От 1 до 8 лет: 90 мкг
От 9 до 13 лет: 120 мкг
14 лет и старше: 150 мкг
Беременные: 220 мкг
Кормящие: 290 мкг

Лучшие источники йода

Обогащение йодом — это то, на что полагается большинство стран для поощрения адекватного диетического потребления.В более чем 70 странах, где йодируется соль, она обычно служит основным источником поступления йода в организм. В четверти чайной ложки йодированной соли содержится около 100 микрограммов йода. Обратите внимание, что соль, используемая в обработанных пищевых продуктах, которая является основным источником соли для большинства американцев, обычно не содержит йода. Если соль, используемая в обработанной пище, содержит йод, она будет указана в списке ингредиентов этого продукта. Сосредоточьтесь на уменьшении количества соли, потребляемой из обработанных пищевых продуктов, и получайте натрий из йодированной соли.

Морские водоросли, морская рыба и морепродукты являются естественными источниками диетического йода. Молочные продукты также содержат йод в разном количестве. Во время лактации грудь концентрирует йод в молоке, поэтому грудное молоко, как правило, является хорошим источником йода, пока мать получает достаточное количество йода.

Растения, выращенные на богатой йодом почве, также являются хорошими источниками; однако это ненадежный источник йода, поскольку невозможно узнать, выращены ли продукты, купленные в продуктовых магазинах, на богатой йодом почве.

Йодированная соль обычно добавляет в рацион менее 300 мкг йода в день. Большинство поливитаминных минеральных добавок содержат 150 мкг йода. Учитывая, что безопасный верхний предел суточного потребления йода для взрослых, установленный МОМ на уровне 1100 мкг, вряд ли будет превышен при включении поливитаминов и естественных источников диетического йода.

Тенденция употребления меньшего количества поваренной соли, молочных продуктов и хлеба заставила некоторых экспертов обеспокоиться тем, что дефицит йода может снова возрасти.Здоровая, сбалансированная диета, включающая продукты, богатые йодом, и йодированную соль, является ключом к хорошему здоровью. Витамины для беременных, содержащие йод, могут помочь удовлетворить потребности беременных и кормящих матерей в питании.

Если вы подозреваете, что получаете недостаточное количество йода, обратитесь к зарегистрированному диетологу-диетологу.

Йод — лучший канал здоровья

Йод используется щитовидной железой в горле для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют скорость метаболизма (скорость, с которой ваше тело использует энергию в состоянии покоя).Они также помогают вашему мозгу и телу расти и развиваться.

Если в вашей крови циркулирует недостаточно гормонов щитовидной железы, ваш мозг посылает химическое сообщение в вашу щитовидную железу, чтобы она вырабатывала больше этих гормонов.

Йод в продуктах питания

Йод естественным образом содержится в ряде пищевых продуктов, таких как:

молочные продукты
морепродукты
морские водоросли (ламинария)
яйца
некоторые овощи.

Количество йода, содержащегося в этих продуктах питания, зависит от того, где они были выращены и как они были изготовлены.

Йод также может быть получен из йодированной соли, добавляемой во время или после приготовления.

В Австралии с 2009 года во все коммерческие хлебобулочные изделия (за исключением органического хлеба и хлебных смесей для приготовления хлеба в домашних условиях) добавляли йодированную соль (вместо не йодированной), чтобы увеличить количество содержащегося в них йода. Это известно как обогащение хлеба йодом. Это означает, что большая часть населения Австралии, за исключением беременных женщин, в настоящее время потребляет достаточно йода для удовлетворения своих потребностей.

Добавление соли в пищу может увеличить риск других проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление и сердечные заболевания, поэтому это не рекомендуется. Если вы все же решили добавить соль, убедитесь, что она помечена как «йодированная».

Наслаждайтесь разнообразными питательными продуктами из 5 групп продуктов.
Ешьте 2–3 блюда из морепродуктов в неделю. Это обеспечит большинство взрослых достаточным количеством йода для удовлетворения их средней потребности в йоде и обеспечит полезный рыбий жир. Будьте внимательны при выборе морепродуктов, так как некоторые виды рыбы могут иметь высокий уровень ртути или химических веществ (например, акула, апельсиновый хищник, рыба-меч и лин). Если вы беременны или планируете забеременеть в ближайшие шесть месяцев, избегайте морепродуктов, которые содержат большое количество ртути.
Наслаждайтесь хлебом как частью хорошо сбалансированной диеты. Для лучшего здоровья выбирайте цельнозерновые и богатые клетчаткой сорта.
Морские водоросли, молочные продукты и яйца являются дополнительными источниками йода с пищей.
Некоторые овощи могут содержать йод, но только если они выращены на почвах, богатых йодом.

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия (FSANZ) опубликовала список приблизительного содержания йода в различных пищевых продуктах в Австралии.

Если вы не получаете достаточного количества йода с пищей, вам может потребоваться прием добавок. Однако перед тем, как начать принимать добавки с йодом, посоветуйтесь с врачом, так как слишком много йода может быть вредным, особенно если у вас есть заболевание щитовидной железы.

Недавно FSANZ одобрила добровольное использование йодированной соли производителями для обогащения других продуктов в качестве альтернативного источника йода для тех, кто не ест хлеб, при условии правильной маркировки.

Обратите внимание, что морская соль, хотя и поступает из океана, не является хорошим источником йода.

Дефицит йода

Если в вашем рационе слишком мало йода, ваша щитовидная железа становится все больше и больше, чтобы попытаться захватить больше йода из кровотока, чтобы она могла производить больше гормонов щитовидной железы.Такое разрастание щитовидной железы называется зобом.

Зоб — не единственный побочный эффект недостатка йода в рационе. У людей с длительным дефицитом йода может развиться гипотиреоз. Это состояние, при котором вырабатывается недостаточное количество гормонов щитовидной железы. Симптомы включают сухость кожи, выпадение волос, усталость и снижение рефлексов.

Беременные и кормящие женщины, а также младенцы и очень маленькие дети особенно подвержены риску проблем, связанных с недостаточным потреблением йода.

Йод и беременность

Если вы беременны, вам необходимы более высокие уровни йода, чем обычно, для здорового развития вашего ребенка.

Легкий или умеренный дефицит йода у беременных женщин может повлиять на физическое развитие и слух их ребенка, а также вызвать трудности в обучении. Серьезный дефицит йода может вызвать серьезные физические и неврологические нарушения, выкидыш или мертворождение.

Хотя обогащение хлебопекарной муки йодом улучшило йодный статус населения в целом, беременные женщины в Австралии по-прежнему не получают достаточного количества йода для удовлетворения своих потребностей.

Итак, если вы беременны, кормите грудью или собираетесь забеременеть, посоветуйтесь со своим врачом относительно ваших индивидуальных суточных потребностей в йоде. Они могут порекомендовать вам принимать ежедневные добавки.

Если у вас уже есть заболевание щитовидной железы, не принимайте добавки йода, не посоветовавшись с врачом.

Дефицит йода у младенцев и детей

Дефицит йода может вызвать серьезные проблемы для развития плода, младенцев и детей раннего возраста.Если вы беременны или кормите грудью и испытываете дефицит йода, ваш ребенок подвергается особому риску.

Дефицит йода может навсегда повлиять на рост, умственное и половое развитие вашего ребенка и подвергнуть его повышенному риску умственной отсталости.

Нехватка йода — серьезная проблема в развивающихся странах и причина номер один в мире предотвратимой умственной отсталости у детей.

Чрезмерное количество йода может быть вредным

Слишком большое количество йода, например, в виде добавок, может вызвать некоторые из тех же проблем, что и дефицит йода (например, зоб).Уровень йода, который считается слишком высоким, и испытываемые симптомы могут варьироваться от человека к человеку в зависимости от основных состояний здоровья.

Если вы считаете, что в вашем рационе недостаточно йода, поговорите со своим врачом или аккредитованным практикующим диетологом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки

Куда обратиться за помощью

Йод (I) — химические свойства, воздействие на здоровье и окружающую среду

Йод — неметаллический, темно-серый / пурпурно-черный, блестящий твердый элемент.Йод — самый электроположительный галоген и наименее реактивный из галогенов, даже если он все еще может образовывать соединения со многими элементами. Йод легко возгоняется при нагревании с образованием пурпурного пара. Йод растворяется в некоторых растворителях, например в четыреххлористом углероде, и лишь немного растворяется в воде.

Приложения

Йод используется в медицине в виде настойки и йодиоформа, он используется для приготовления некоторых лекарств и некоторых печатных красок и красок.Йод серебра используется в фотографии. Йод добавляют практически ко всей поваренной соли и используют в качестве добавки к корму для животных. Он также входит в состав таблеток для очистки воды, которые используются для приготовления питьевой воды.
Для многих из этих применений йод превращается в йодид.

Йод в окружающей среде

Йод добавляется практически в любой вид применяемой соли. Это ингредиент хлеба, морской рыбы и океанических растений. Йод естественным образом присутствует в океане, и некоторые морские рыбы и водные растения хранят его в своих тканях.

Йод содержится в воздухе, воде и почве. Самым важным источником природного йода являются океаны. Около 400 000 тонн йода уходит из океанов каждый год в виде йодида в морских брызгах или в виде йодида, хлороводородной кислоты и йодистого метила, продуцируемого морскими организмами. Большая его часть откладывается на суше, где может стать частью биоцикла.

Есть некоторые йодсодержащие минералы, такие как алутарит, найденный в Чили, и йодаргит, найденный в Колорадо, Неваде и Нью-Мексико.Мировое промышленное производство йода составляет около 13 000 тонн в год, в основном в Чили и Японии, а также в небольших количествах в России и США. Йод добывается из природных и нефтяных рассолов, которые содержат до 100 частей на миллион этого элемента или образуют чилийские нитратные отложения. Известные запасы легкодоступного йода составляют около 2 миллионов тонн.

Многие лекарства и очищающие средства для кожных ран содержат йод.

Йод является строительным материалом гормонов щитовидной железы, которые необходимы для роста, нервной системы и обмена веществ.Люди, которые практически не едят хлеба, могут испытывать нехватку йода. Затем функция щитовидной железы замедлится, и она начнет набухать. Это явление называется зобом. Сейчас это состояние встречается редко, так как в поваренную соль добавлено небольшое количество йодида. Большое количество йода может быть опасным, потому что щитовидная железа будет работать слишком поспешно. Это влияет на все тело; это вызывает нарушение сердечного ритма и потерю веса.

Элементарный йод, I ₂, токсичен, и его пары раздражают глаза и легкие.ПДК в воздухе при работе с йодом составляет всего 1 мг м ^-3. Все йодиды токсичны при приеме в избытке.

Йод 131 является одним из радионуклидов, участвующих в атмосферных испытаниях ядерного оружия, которые начались в 1945 году с испытания в США и закончились в 1980 году с испытания в Китае. Это один из долгоживущих радионуклидов, которые привели и будут вызывать повышенный риск рака в ближайшие десятилетия и столетия. Йод 131 увеличивает риск рака и, возможно, других заболеваний щитовидной железы, а также заболеваний, вызванных гормональным дефицитом щитовидной железы.

Йод в воздухе может соединяться с частицами воды и осаждаться в воде или почве. Йод в почвах соединяется с органическими веществами и долгое время остается на одном месте. Растения, которые растут на этих почвах, могут поглощать йод. Когда они едят эти растения, крупный рогатый скот и другие животные поглощают йод.

Йод в поверхностных водах испаряется и снова попадает в воздух. Люди также добавляют в воздух газообразный йод, сжигая уголь или мазут для получения энергии.Но количество йода, попадающего в воздух в результате деятельности человека, довольно мало по сравнению с количеством, которое испаряется из океанов.

Йод может быть радиоактивным. Радиоактивные изотопы образуются естественным путем в ходе химических реакций в атмосфере. Большинство радиоактивных изотопов йода имеют очень короткий период полураспада и быстро преобразуются в стабильные соединения йода. Однако есть одна радиоактивная форма йода, период полураспада которой составляет миллионы лет, и которая серьезно вредна для окружающей среды.Этот изотоп попадает в воздух с атомных электростанций, где он образуется при переработке урана и плутония. Аварии на атомных электростанциях привели к выбросу в воздух большого количества радиоактивного йода.

Подробнее о йоде в воде

Вернуться к Периодическая таблица элементов

Предложения по теме: Йод

Рекомендуемое суточное потребление йода

Соль не повлияет на потребление йода

Йодированная соль обеспечивает лишь небольшую часть суточного потребления йода.

Избыток натрия в американском рационе вызывает множество сердечно-сосудистых проблем, от высокого кровяного давления и инсульта до сердечного приступа, сердечной недостаточности и т. Д. Уменьшение количества соли, как правило, полезно для сердца и артерий. Но может ли эта стратегия иметь непредвиденные последствия, вызвав у некоторых американцев дефицит йода?

Это маловероятно, потому что соль обеспечивает лишь небольшую часть дневного потребления йода для большинства американцев.

Зачем нужен йод

Йод — это элемент, который содержится в основном в морской воде и почве вблизи моря.Организм человека нуждается в йоде для выработки гормона щитовидной железы. Во время внутриутробного развития, младенчества и детства гормон щитовидной железы необходим для нормального развития мозга и нервной системы. Слишком мало йода и, следовательно, слишком мало гормона щитовидной железы, может привести к умственной отсталости, карликовости, потере слуха и другим проблемам. В более позднем возрасте гормон щитовидной железы контролирует обмен веществ. У взрослых, которые не получают достаточного количества йода, может развиться зоб (опухоль щитовидной железы в форме бабочки на шее), а низкий выход гормона щитовидной железы может привести к замедленному метаболизму, плохому мышлению, бесплодию, раку щитовидной железы и другие условия.

Зоб когда-то был большой проблемой на обширных территориях Соединенных Штатов. В начале 1920-х доктор Дэвид Марин из клиники Кливленда описал зоб как «одну из важнейших причин физического и психического вырождения, с которой общество сталкивалось и до сих пор имеет дело».

Заимствовав идею у швейцарцев, группа американских экспертов предложила добавить в соль йод. Йодированная соль была впервые продана в Мичигане в мае 1924 года, а позже в том же году была продана по всей стране. В течение 10 лет процент людей с зобом в Мичигане упал с 30% до менее 2%.В США сегодня это редкость.

В 1950-х и 1960-х годах использование дезинфицирующих средств на основе йода в молочной промышленности и кондиционеров на основе йода в коммерческой хлебопекарной промышленности привело к тому, что многие американцы стали получать слишком много йода.

Ситуация стабилизировалась в последние годы, и национальные исследования в области питания показали, что большинство американцев получают достаточно йода, и лишь небольшое количество людей получает слишком мало или слишком много йода.

Текущие диетические рекомендации рекомендуют мужчинам и женщинам в возрасте 19 лет и старше получать 150 микрограммов йода в день.Беременные женщины должны получать 220 микрограммов, а женщины, кормящие грудью, должны получать 290 микрограммов.

Соль и йод

Большинство американцев потребляют больше натрия, чем им нужно. Почти все это происходит из соли. Но вот в чем загвоздка: от 75% до 90% натрия в рационе среднего американца поступает из готовой или обработанной пищи, и большинство пищевых компаний не используют йодированную соль . Так называемая скрытая соль в обработанной пище — отличное место, чтобы начать сокращать потребление натрия из своего рациона, и сокращение ее потребления мало повлияет на потребление йода.

Чтобы получить весь йод из соли, вам потребуется более половины чайной ложки йодированной соли в день. Это две трети дневной нормы натрия (1500 миллиграммов), рекомендованной Американской кардиологической ассоциацией.

Имеет смысл получать йод из пищи. Таким образом вы сможете сократить потребление соли и не беспокоиться о том, что потеряете этот важный элемент. Выловленная в океане или выращенная в океане рыба и моллюски обычно богаты йодом. Другие хорошие источники включают молоко, сыр, йогурт, яйца и овощи, выращенные на богатой йодом почве.Мультивитаминные таблетки, которые также содержат минералы, обычно содержат 150 мкг йода.

Поделиться страницей:

Заявление об ограничении ответственности:
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.

Йод — Потребитель

Что такое йод и для чего он нужен?

Сколько йода мне нужно?

Жизненный этап	Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев	110 мкг
Младенцы 7–12 месяцев	130 мкг
Дети 1–8 лет	90 мкг
Дети 9–13 лет	120 мкг
Подростки 14–18 лет	150 мкг
Взрослые	150 мкг
Беременные подростки и женщины	220 мкг
Грудное вскармливание подростков и женщин	290 мкг

Какие продукты содержат йод?

Рыба (например, треска и тунец), водоросли, креветки и другие морепродукты, которые обычно богаты йодом
Молочные продукты (например, молоко, йогурт и сыр), которые являются основными источниками йода в рационе американцев
Йодированная соль, которая легко доступна в США и многих других странах *

* Обработанные продукты, такие как консервированные супы, почти никогда не содержат йодированной соли.Кроме того, специальные соли, такие как морская соль, кошерная соль, гималайская соль и флердезел, обычно не йодируются. На этикетках продуктов будет указано, является ли соль «йодированной» или содержит йодид.

Какие виды пищевых добавок с йодом доступны?

Достаточно ли я йода?

Люди, не употребляющие йодированную соль. Добавление йода в соль — наиболее широко используемый способ борьбы с дефицитом йода. В настоящее время около 88% домохозяйств во всем мире используют йодированную соль.
Беременные. Беременным женщинам требуется примерно на 50% больше йода, чем другим женщинам, чтобы обеспечить ребенка достаточным количеством йода.Опросы показывают, что многие беременные женщины в Соединенных Штатах могут не получать достаточного количества йода, хотя эксперты не знают, влияет ли это на их детей.
Люди, которые придерживаются веганской диеты или которые едят мало или совсем не едят молочные продукты, морепродукты и яйца. Морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты — одни из лучших источников йода. Люди, которые едят мало или совсем не едят эти продукты, могут не получать достаточно йода.
Люди, живущие в регионах с йододефицитной почвой, которые едят в основном местные продукты.Эти почвы дают урожай с низким содержанием йода. К регионам с наиболее бедной йодом почвой относятся горные районы, такие как Гималаи, Альпы и Анды, а также долины рек в Южной и Юго-Восточной Азии.
Люди, которые получают незначительное количество йода и также едят продукты, содержащие гойтрогены. Гойтрогены — это вещества, которые влияют на то, как организм использует йод. Они присутствуют в некоторых растительных продуктах, включая сою, и овощи семейства крестоцветных, таких как капуста, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.Для большинства людей в Соединенных Штатах, которые получают достаточное количество йода, употребление разумного количества продуктов, содержащих гойтрогены, не вызывает беспокойства.

Что произойдет, если я не получу достаточно йода?

Как йод влияет на здоровье?

Развитие плода и младенца

Когнитивные функции в детстве

Введение йодных добавок детям с легким дефицитом йода улучшает их способности к рассуждению и общую когнитивную функцию. У детей, живущих в районах с дефицитом йода, добавки йода улучшают как физическое, так и умственное развитие. Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять влияние умеренного дефицита йода и йодных добавок на когнитивные функции.

Фиброзно-кистозная болезнь груди

Радиационно-индуцированный рак щитовидной железы

Ядерные аварии могут привести к выбросу радиоактивного йода в окружающую среду, увеличивая риск рака щитовидной железы у людей, подвергающихся воздействию радиоактивного йода, особенно у детей.Люди с дефицитом йода, которые подвергаются воздействию радиоактивного йода, особенно подвержены риску развития рака щитовидной железы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило йодид калия в качестве средства, блокирующего щитовидную железу, для снижения риска рака щитовидной железы при радиационных чрезвычайных ситуациях.

Может ли йод быть вредным?

Да, если слишком много. Высокий уровень йода может вызвать некоторые из тех же симптомов, что и дефицит йода, включая зоб (увеличение щитовидной железы). Высокое потребление йода также может вызвать воспаление щитовидной железы и рак щитовидной железы.Получение очень большой дозы йода (например, несколько граммов) может вызвать жжение во рту, горле и желудке; высокая температура; боль в животе; тошнота; рвота; понос; слабый пульс; и кома.

Жизненный этап	Верхний предел
От рождения до 12 месяцев:	Не установлено
Дети 1–3 лет:	200 мкг
Дети 4–8 лет:	300 мкг
Дети 9–13 лет:	600 мкг
Подростки 14–18 лет:	900 мкг
Взрослых:	1,100 мкг

Взаимодействует ли йод с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Йодные добавки могут взаимодействовать с антитиреоидными препаратами, такими как метимазол (Tapazole®), используемыми для лечения гипертиреоза. Прием высоких доз йода с антитероидными препаратами может привести к тому, что ваш организм вырабатывает слишком мало гормона щитовидной железы.
Прием йодида калия с лекарствами от высокого кровяного давления, известными как ингибиторы АПФ, может поднять количество калия в крови до небезопасного уровня.Ингибиторы АПФ включают беназеприл (Lotensin®), лизиноприл (Prinivil® и Zestril®) и фозиноприл (Monopril®).
Количество калия в крови также может стать слишком высоким, если вы принимаете йодид калия с калийсберегающими диуретиками, такими как спиронолактон (Aldactone®) и амилорид (Midamor®).

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг о любых пищевых добавках, а также о лекарствах, отпускаемых по рецепту или без рецепта, которые вы принимаете. Они могут сказать вам, могут ли эти пищевые добавки взаимодействовать с вашими лекарствами.Они также могут объяснить, могут ли принимаемые вами лекарства влиять на то, как ваше тело усваивает или использует йод или другие питательные вещества.

Йод и здоровое питание

Где я могу узнать больше о йоде?

Общая информация по йоду:
Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
Для получения информации о построении здорового режима питания:

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего общего состояния здоровья. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 22 марта 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Основные радионуклиды: Йод | Агентство по охране окружающей среды США

Йод в окружающей среде

Все 37 изотопов йода химически взаимодействуют с окружающей средой одинаковым образом.Йод может превращаться непосредственно из твердого вещества в газ, минуя жидкую фазу, в процессе, называемом сублимацией. Йод легко растворяется в воде или спирте. Йод легко соединяется с другими элементами и не остается в чистом виде после попадания в окружающую среду.

Радиоактивный йод может быстро рассеиваться в воздухе и воде. Однако в почве он легко соединяется с органическими материалами и медленнее перемещается в окружающей среде.

В случае выпуска I-129 останется в окружающей среде в течение миллионов лет.Короткий период полураспада йода-131, составляющий 8 дней, означает, что он полностью распадется за несколько месяцев.

Большая часть I-129 в окружающей среде возникла в результате испытаний ядерного оружия. Атмосферные испытания в 1950-х и 60-х годах выбросили в атмосферу радиоактивный йод. Йод-129 разлетелся по всему миру, и сейчас его очень мало в окружающей среде.

Йод-131 в выпадениях Выпадение Радиоактивный материал в воздухе от ядерного взрыва, который охлаждается до пылевидных частиц и падает на землю.от ядерного оружия или аварии реактора могут произойти в форме частиц, которые могут попасть в организм с пищей или водой.

Источники йода

I-131 часто используется для лечения рака щитовидной железы. В медицине I-131 поставляется в капсулах или в жидкой форме для проглатывания пациентами.

Узнайте об I-131, используемом в ядерной медицине.

Йод и здоровье

Внешнее воздействие большого количества йода может вызвать ожоги глаз и кожи. Внутреннее воздействие может повлиять на щитовидную железу, небольшой орган, расположенный на шее возле адамова яблока.Щитовидная железа использует йод для производства гормонов щитовидной железы и не может отличить радиоактивный йод от стабильного (нерадиоактивного) йода. Если йод попал в атмосферу, люди могли бы проглотить его с продуктами питания или водой или вдохнуть его.

Кроме того, если молочные животные потребляют траву, загрязненную йодом, радиоактивный йод будет попадать в их молоко. Следовательно, люди могут получить внутреннее облучение при употреблении молока или употреблении молочных продуктов, приготовленных из зараженного молока.Попадая в организм, радиоактивный йод поглощается щитовидной железой, потенциально увеличивая риск рака щитовидной железы или других проблем с щитовидной железой.

Меры предосторожности против облучения щитовидной железы в радиационной аварийной ситуации — принимать йодид калия (KI). Узнайте больше об использовании йодида калия (KI) в радиационной аварийной ситуации.

Радиойод (I-131) для лечения гипертиреоза

Радиойодтерапия — это лечение ядерной медициной.Врачи используют его для лечения сверхактивной щитовидной железы, состояния, называемого гипертиреозом. Они также могут использовать его для лечения рака щитовидной железы. При проглатывании небольшой дозы радиоактивного йода I-131 (изотопа йода, излучающего радиацию) он всасывается в кровоток. Изотоп концентрируется щитовидной железой, где он начинает разрушать клетки железы.

Ваш врач проинструктирует вас, как подготовиться, как принимать все необходимые меры радиационной безопасности и когда прекратить прием антитиреоидных препаратов.Сообщите своему врачу, если есть вероятность, что вы беременны или кормите грудью. Обсудите любые недавние болезни, состояния здоровья, аллергии и лекарства, которые вы принимаете. Эта процедура практически не требует специальной подготовки. Однако после полуночи в день лечения нельзя ничего есть и пить.

Что такое терапия с применением радиоактивного йода (I-131) и как она применяется?

Радиоактивный йод I-131 (также называемый радиоактивным йодом I-131) — это лечение ядерной медициной.Врачи используют его для лечения сверхактивной щитовидной железы, состояния, называемого гипертиреозом. Гипертиреоз может быть вызван болезнью Грейвса, при которой вся щитовидная железа сверхактивна, или узелками внутри железы, которые локально сверхактивны в производстве слишком большого количества гормонов щитовидной железы.

Ядерная медицина использует небольшие количества радиоактивного материала, называемого радиоиндикаторами. Врачи используют ядерную медицину для диагностики, оценки и лечения различных заболеваний. К ним относятся рак, болезни сердца, желудочно-кишечные, эндокринные или неврологические расстройства и другие состояния.Экзамены ядерной медицины позволяют точно определить молекулярную активность. Это дает им возможность обнаружить болезнь на самых ранних стадиях. Они также могут показать, реагируете ли вы на лечение.

Щитовидная железа — это шейная железа, вырабатывающая два гормона. Эти гормоны регулируют все аспекты метаболизма организма, химический процесс преобразования пищи в энергию. Когда щитовидная железа сверхактивна, она вырабатывает слишком много этих гормонов, ускоряя обмен веществ.

Радиоактивный йод (I-131), изотоп йода, излучающий радиацию, используется в медицинских целях.При проглатывании небольшой дозы I-131 он всасывается в кровоток в желудочно-кишечном тракте. Он концентрируется из крови щитовидной железой, где начинает разрушать клетки железы.

Доктора также используют радиоактивный йод I-131 для лечения рака щитовидной железы.

вверх страницы

Кто будет участвовать в этой процедуре?

Радиолог, имеющий специальную подготовку в области ядерной медицины и др., Включая, возможно, эндокринолога, хирурга щитовидной железы и специалиста по радиационной безопасности, будет частью вашей лечебной бригады.

вверх страницы

Какое оборудование используется?

Во время терапии радиоактивным йодом не используется никакого оборудования.

вверх страницы

Кто эксплуатирует оборудование?

Во время терапии радиоактивным йодом не используется никакого оборудования, пациент просто глотает приготовленную дозу.

вверх страницы

Требуется ли специальная подготовка к процедуре?

В день процедуры нельзя есть и пить после полуночи.Если вы принимали препараты против щитовидной железы, вы должны прекратить прием как минимум за три дня до начала терапии. Часто ваш врач рекомендует прекратить прием тиреоидных препаратов за пять-семь дней до начала терапии.

Вы сможете вернуться домой после лечения радиоактивным йодом. Однако вам следует избегать длительного тесного контакта с другими людьми в течение нескольких дней, особенно с беременными женщинами и маленькими детьми. Большая часть неусвоенного радиоактивного йода покидает организм в течение первых двух дней после лечения, в основном с мочой.Небольшие количества также выводятся со слюной, потом, слезами, вагинальными выделениями и фекалиями.

Если ваша работа или повседневная деятельность связаны с продолжительным контактом с маленькими детьми или беременными женщинами, вам следует подождать несколько дней после лечения, чтобы возобновить эти действия. Пациентам с младенцами в домашних условиях следует договориться о том, чтобы в течение первых нескольких дней после лечения им оказывал помощь другой человек. Ваш радиолог может более точно рассказать о вашей ситуации, но обычно это занимает от двух до пяти дней.

Ваша лечащая бригада предоставит вам список других мер предосторожности, которые следует предпринять после лечения препаратом I-131. Следующие руководящие принципы соответствуют требованиям Комиссии по ядерному регулированию:

По возможности пользуйтесь личным туалетом и дважды смывайте воду после каждого использования.
Принимайте ванну ежедневно и часто мойте руки.
Пейте нормальное количество жидкости.
Используйте одноразовую столовую посуду или мойте посуду отдельно от других.
Спите в одиночестве и избегайте продолжительных интимных контактов в течение трех или четырех дней.Разрешены короткие периоды близкого контакта, такие как рукопожатие и объятия.
Ежедневно стирайте белье, полотенца и одежду дома отдельно. Специальная чистка стиральной машины между загрузками не требуется.
Не готовьте пищу для других, требующую длительного обращения, голыми руками.
Если вы кормите грудью, вы должны прекратить грудное вскармливание за несколько дней до этого, чтобы обеспечить прекращение выработки молока.
Вам следует избегать беременности в период от шести месяцев до одного года после лечения.
Перед получением I-131 вы должны убедиться, что вы не беременны. Во многих учреждениях требуется пройти тест на беременность в течение 24 часов до введения I-131 всем женщинам детородного возраста, у которых не было хирургической процедуры для предотвращения беременности.

Пациентам, которым необходимо отправиться в путь сразу после лечения радиоактивным йодом, рекомендуется иметь при себе объяснительное письмо от своего врача. Устройства обнаружения радиации, используемые в аэропортах и федеральных зданиях, могут быть чувствительны к уровням радиации, присутствующим у пациентов, в течение трех месяцев после лечения I-131.В зависимости от введенного количества радиоактивности ваш эндокринолог или специалист по радиационной безопасности может порекомендовать дальнейшие меры предосторожности в течение нескольких недель после лечения.

Врачи не применяют радиойодтерапию беременных. В зависимости от стадии беременности, I-131, даваемый матери, может повредить щитовидную железу ребенка. Если вы беременны, обсудите этот вопрос со своим врачом. При приеме кормящей матери радиоактивный йод может попасть к ребенку через грудное молоко.Большинство врачей считают, что эту процедуру не следует использовать у кормящих женщин, если они не хотят прекратить грудное вскармливание. Кроме того, вам следует избегать беременности по крайней мере в течение 6–12 месяцев после лечения.

Женщины в пременопаузе должны полностью обсудить использование I-131 со своим врачом.

вверх страницы

Как проходит процедура?

Лечение гипертиреоза почти всегда проводится амбулаторно, поскольку необходимая доза относительно невелика.

Радиоактивный йод I-131 проглатывается в виде одной капсулы или жидкой дозы и быстро всасывается в кровоток в желудочно-кишечном тракте. Он концентрируется из крови щитовидной железой, где начинает разрушать клетки железы. Хотя радиоактивность остается в щитовидной железе в течение некоторого времени, она значительно уменьшается в течение нескольких дней. Воздействие этого лечения на щитовидную железу обычно проявляется от одного до трех месяцев. Максимальный эффект наступает через три-шесть месяцев после лечения.Обычно при лечении гипертиреоза эффективна однократная доза. Однако в редких случаях необходимо повторное лечение. Третье лечение требуется очень редко.

вверх страницы

Что я буду чувствовать во время этой процедуры?

Пациенты могут испытывать боль в щитовидной железе после лечения, как ангина. Попросите вашего врача порекомендовать безрецептурное болеутоляющее, если это произойдет.

вверх страницы

Есть ли необратимые побочные эффекты от процедуры?

Весьма вероятно, что эта процедура разрушит часть или большую часть вашей щитовидной железы.Поскольку гормоны, вырабатываемые щитовидной железой, необходимы для обмена веществ, большинству пациентов после процедуры необходимо будет принимать таблетки для щитовидной железы всю оставшуюся жизнь. Таблетки для лечения щитовидной железы недороги, и пациентам обычно назначают по одной таблетке в день. Других стойких побочных эффектов от процедуры практически нет. Риск рака от этой терапии очень мал.

вверх страницы

Эта страница была просмотрена 15 июня 2020 г.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки вашего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Терапия радиоактивным йодом (радиоактивный йод) рака щитовидной железы

Ваша щитовидная железа поглощает почти весь йод вашего тела.Из-за этого радиоактивный йод (RAI, также называемый I-131) можно использовать для лечения рака щитовидной железы. RAI накапливается в основном в клетках щитовидной железы, где излучение может разрушить щитовидную железу и любые другие клетки щитовидной железы (включая раковые клетки), которые поглощают йод, практически не влияя на остальную часть вашего тела. Доза облучения, используемая здесь, намного выше, чем доза, используемая при сканировании радиоактивным йодом, которое описано в «Тестах на рак щитовидной железы».

Это лечение может использоваться для удаления (разрушения) любой ткани щитовидной железы, не удаленной хирургическим путем, или для лечения некоторых типов рака щитовидной железы, распространившихся на лимфатические узлы и другие части тела.

Терапия радиоактивным йодом помогает людям жить дольше, если у них папиллярный или фолликулярный рак щитовидной железы (дифференцированный рак щитовидной железы), который распространился на шею или другие части тела, и теперь это стандартная практика в таких случаях. Но преимущества терапии RAI менее очевидны для людей с небольшими формами рака щитовидной железы, которые, похоже, не распространились, и которые часто можно полностью удалить хирургическим путем. Обсудите с врачом свои риски и преимущества терапии RAI. Терапию радиоактивным йодом нельзя использовать для лечения анапластических (недифференцированных) и медуллярных карцином щитовидной железы, потому что эти типы рака не поглощают йод.

Подготовка к RAI-терапии

Для того, чтобы терапия RAI была наиболее эффективной, у вас должен быть высокий уровень тиреотропного гормона (ТТГ или тиреотропина) в крови. Этот гормон заставляет ткань щитовидной железы (и раковые клетки) поглощать радиоактивный йод. Если ваша щитовидная железа была удалена, есть несколько способов поднять уровень ТТГ перед лечением с помощью RAI:

Один из способов — прекратить прием гормонов щитовидной железы в течение нескольких недель. Это вызывает очень низкий уровень гормонов щитовидной железы (гипотиреоз), из-за чего гипофиз вырабатывает больше ТТГ.Этот преднамеренный гипотиреоз носит временный характер, но часто вызывает такие симптомы, как усталость, депрессия, увеличение веса, запор, мышечные боли и снижение концентрации внимания.
Другой способ — сделать инъекцию (укол) тиреотропина (тирогена), который может сделать отказ от гормона щитовидной железы в течение длительного периода времени ненужным. Это лекарство вводится ежедневно в течение 2 дней, а затем RAI на 3 ^{-й день}.

Большинство врачей также рекомендуют соблюдать диету с низким содержанием йода за 1-2 недели до лечения.Это означает, что следует избегать продуктов, содержащих йодированную соль и красный краситель №3, а также молочных продуктов, яиц, морепродуктов и сои.

Риски и побочные эффекты

Ваше тело будет излучать радиацию в течение некоторого времени после того, как вы получите терапию RAI. В зависимости от применяемой дозы радиоактивного йода и места лечения вам может потребоваться провести несколько дней после лечения в больнице в специальной изолированной комнате, чтобы защитить других от радиации. Некоторым людям может не потребоваться госпитализация.После того, как вам разрешат пойти домой после лечения, вам будут даны инструкции о том, как защитить других от радиационного облучения и как долго вам нужно принимать эти меры предосторожности. Эти инструкции могут незначительно отличаться в зависимости от лечебного центра. Перед выпиской из больницы убедитесь, что вы понимаете инструкции.

Краткосрочные побочные эффекты лечения RAI могут включать:

Жевательная резинка или сосание леденцов могут помочь при проблемах с слюнными железами.

Обработка радиоактивным йодом также снижает образование слез у некоторых людей, что приводит к сухости глаз.Если вы носите контактные линзы, спросите своего врача, как долго вы должны их не носить.

Мужчины, получившие большие общие дозы радиации из-за многих видов лечения с помощью RAI, могут иметь более низкое количество сперматозоидов или, в редких случаях, становиться бесплодными. Радиоактивный йод также может влиять на яичники женщины, и у некоторых женщин могут быть нерегулярные периоды в течение года после лечения. Многие врачи рекомендуют женщинам избегать беременности в течение от 6 месяцев до года после лечения. У детей, рожденных от родителей, ранее получавших радиоактивный йод, не было отмечено никаких побочных эффектов.

И мужчины, и женщины, прошедшие терапию RAI, могут иметь несколько повышенный риск развития лейкемии, рака желудка и рака слюнных желез в будущем. Врачи расходятся во мнениях относительно того, насколько увеличивается этот риск, но большинство крупнейших исследований показали, что это чрезвычайно редкое осложнение.

Поговорите со своим лечащим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы о возможных рисках и преимуществах вашего лечения.

Контрастное вещество, содержащее йод — InsideRadiology

Автор: Проф Стейси Герген *

Что такое йодсодержащее контрастное вещество?

Контрастное вещество, содержащее йод (ICCM), иногда называемое контрастным веществом или контрастным веществом, представляет собой химическое вещество, используемое в медицинской рентгеновской визуализации.При введении в тело ICCM показывает, что происходит внутри полых частей тела (например, кровеносных сосудов, желудка, кишечника или даже жидкости вокруг спинного мозга) на рентгеновских снимках или изображениях. При введении в кровеносный сосуд, который может быть артерией или веной, он не только показывает внутреннюю часть кровеносного сосуда, но и может дать информацию о том, как работают органы, снабжаемые этим кровеносным сосудом. Хорошими примерами этого являются почки, мозг и легкие.

Важно отметить, что ICCM не производит радиацию: это химическое вещество, которое безвредно взаимодействует с рентгеновскими лучами.

Зачем мне йодсодержащее контрастное вещество?

Радиолог (врач-специалист), выполняющий и интерпретирующий вашу процедуру визуализации или тест, прочитает то, что ваш врач написал в вашем направлении на радиолог. В этом направлении радиологу сообщается, что ваш врач считает неправильным и что ваш врач хочет узнать в результате теста или процедуры. Эта информация позволяет рентгенологу решить, даст ли использование ICCM необходимые изображения, которые помогут ему дать вашему врачу ответ.

Типы тестов, которые почти всегда используют ICCM, включают ангиограммы / ангиографию (которые представляют собой рентгеновские снимки кровеносных сосудов), артрографию (которая представляет собой рентгеновский снимок внутренней части сустава (например, плеча)) и миелографию (которая включает инъекцию контрастного вещества в жидкость вокруг спинного мозга).

Некоторые, но не все изображения компьютерной томографии (КТ) требуют, чтобы у вас была ICCM путем питья или инъекции в вену на руке.

Как мне вводят йодсодержащее контрастное вещество?

ICCM вводится путем инъекции в вену на тыльной стороне руки, на передней части руки или локтя, либо путем питья.Если тест, который вы проводите, предназначен для исследования проблемы в нижней части кишечника (ободочной или прямой кишке), в вашу прямую кишку (или задний проход) может быть введена мягкая пластиковая трубка, и ICCM будет введен через трубку. .

Для артрограммы (разновидность рентгеновского снимка сустава) ICCM вводится непосредственно в сустав (например, в колено, плечо или запястье) с помощью рентгеновских лучей или ультразвука, чтобы направить иглу в правильное положение.

Миелограмма (типовой рентгеновский снимок позвоночника) требует введения ICCM в нижнюю часть позвоночника, когда вы лежите на животе.

Для ангиографии катетер (тонкая пластиковая трубка) вводится в артерию или вену, чаще всего в пах, и ICCM вводится через катетер.

Тип проблемы или симптома, который у вас есть, определит, в каком направлении следует подавать ICCM. Иногда вам может понадобиться дать ICCM два разных способа пройти один и тот же тест. Например, многие компьютерные томограммы потребуют, чтобы у вас была ICCM для питья, а также была сделана инъекция в вену.

Если вам нужна инъекция ICCM, ее может сделать рентгенолог, медсестра или рентгенолог (медицинский техник визуализации), вводя ее вручную или через тонкую пластиковую трубку, вставленную в вену или артерию.Трубка также может быть подключена к небольшому электрическому насосу, который будет вводить ICCM. Помпа обычно используется для введения ICCM при компьютерной томографии и ангиограммах (рентгеновских снимках кровеносных сосудов).

Чувствую ли я что-нибудь, когда мне сделают инъекцию йодсодержащего контрастного вещества?

То, что вы можете почувствовать, будет зависеть от того, как дается ICCM.

Чаще всего его вводят в вену во время компьютерной томографии или в артерию для ангиограммы. Большинство пациентов заметят очень теплое ощущение, которое распространяется по всему телу примерно на 20 секунд во время и после инъекции.Это часто концентрируется в области паха, и вы можете подумать, что вы мочитесь, но это не так. Это очень часто, очень нормально, беспокоиться не о чем, и ощущение быстро проходит (10–20 секунд). Некоторые люди чувствуют тошноту (например, рвоту) в течение короткого времени во время и после инъекции (см. Раздел о рисках ниже). Однако очень редко это чувство бывает настолько сильным, что вас действительно рвет (см. Раздел «Риски» ниже).

Если вам дадут выпить ICCM, вы, как правило, не заметите ничего из описанного выше.Вкус не неприятный, и обычно нужно выпить пару чашек, а затем немного воды.

Если вам вводят ICCM в сустав для артрограммы, вы можете почувствовать временную боль или «давление» в суставе, когда он наполняется жидкостью. Если вы введете ICCM через зонд в прямой кишке, это может вызвать временный дискомфорт, как если бы вам нужно было сходить в туалет.

Есть ли какие-либо последствия после введения йодсодержащего контрастного вещества?

Большинство пациентов обычно не замечают никаких отклонений от нормы после введения ICCM.У некоторых пациентов могут быть аллергии или побочные эффекты, которые обсуждаются ниже. ICCM покинет ваше тело с мочой через несколько часов после теста или процедуры. Вы можете помочь в этом, выпив много жидкости. Если вам не разрешают пить по состоянию здоровья, жидкости будут вводиться внутривенно. Основные побочные эффекты, о которых следует помнить, перечислены в разделе «Риски» ниже.

Как долго длится инъекция йодсодержащего контрастного вещества?

Это зависит от типа теста или процедуры, которую вы проходите, и от того, как вы должны пройти ICCM.Лучше всего задать этот вопрос персоналу, когда вы готовитесь к процедуре.

Каковы риски инъекции йодсодержащего контрастного вещества?

Все медицинские тесты, процедуры и лекарства связаны с риском. Есть некоторые риски, о которых вам нужно знать, прежде чем у вас будет ICCM. Если вы знаете об этих рисках и в любом случае обеспокоены, обратитесь к своему врачу, в больницу или рентгенологический центр, где вы проходите анализ. Вы можете сделать это при записи на прием и снова, когда приедете на обследование или процедуру.

Если есть вероятность, что вам дадут ICCM, то вам зададут несколько вопросов во время вашего приема или когда вы приедете на тест. В их число войдут:

Были ли у вас раньше ICCM?
Вы когда-нибудь раньше реагировали на ICCM?
Будет полезно, если вы сможете описать, что произошло (например, сыпь, затрудненное дыхание, рвота или приступ астмы), а также больницу или медицинское учреждение, где это произошло, если вы это знаете.
У вас астма?
Принимаете ли вы лекарства, содержащие бета-адреноблокаторы?
Обычно это применяется при высоком кровяном давлении или тревоге (см. Список лекарств, содержащих бета-блокаторы, ниже).
Есть ли у вас аллергия на еду, лекарства, пыльцу, животных или что-то еще?
У вас диабет?
Вы принимаете лекарство, содержащее метформин? (см. список ниже)
У вас плохая или пониженная функция почек или заболевание почек?
У вас заболевание щитовидной железы, рак щитовидной железы или вы недавно лечились от рака щитовидной железы?
У вас миастения или серповидноклеточная анемия?
Вы беременны?

Если вы не знаете ответов на эти вопросы или не уверены, то ваш лечащий врач сможет вам помочь.Если у вас есть какое-либо другое известное заболевание, обратитесь к своему врачу или в рентгенологию, где вы проходите обследование, чтобы убедиться, что нет причин, по которым вы не можете пройти ICCM, если это необходимо.

Как и в случае со всеми медицинскими процедурами, в каждом случае необходимо сопоставлять риски с преимуществами. Ваш врач будет работать с радиологом, чтобы оценить, перевешивается ли риск процедуры, связанной с ICCM, преимущества теста.

Это индивидуальное медицинское заключение, которое индивидуально для каждого пациента, каждой ситуации или проблемы.Если ICCM может предоставить дополнительную информацию радиологу, который будет интерпретировать вашу визуализацию (снимки, сделанные во время процедуры рентгена), это часто может привести к более точному диагнозу, который, в свою очередь, позволит вашему врачу установить лучше понять, что не так, и дать вам правильное лечение.

Реакции аллергического типа (анафилактические)

Они встречаются менее чем у 3% всех людей, страдающих МКРМ. Реакции непредсказуемы, и любой может проявить реакцию.Даже если у вас раньше была ICCM и у вас не было проблем, это не значит, что у вас не будет реакции в следующий раз, когда вам сделают инъекцию ICCM. По этой причине все радиологические кабинеты и отделения радиологии больниц всегда готовы лечить умеренные и тяжелые аллергические реакции соответствующими лекарствами. Эти реакции почти во всех случаях очень хорошо поддаются экстренной медикаментозной терапии.

Люди, у которых ранее была реакция на ICCM, гораздо чаще, чем другие люди, будут иметь реакцию снова, если у них будет больше ICCM в любое время в будущем.
Люди, страдающие астмой, подвержены повышенному риску реакции, поэтому важно сообщить практикующему врачу или больнице, если у вас действительно астма, во время сдачи анализа.
У людей с экземой, аллергией на другие лекарства, продукты питания или такие вещи, как пыльца, пыль или химические вещества, вероятность аллергической реакции на ICCM немного выше, чем у людей без аллергии.

Если у вас в прошлом была легкая, умеренная или тяжелая аллергическая реакция на ICCM, вы ДОЛЖНЫ сообщить об этом в радиологическое отделение, когда записываете свой прием.Если вам нужно снова пройти ICCM, радиолог может решить сделать другой тест, который не требует ICCM. Если невозможно избежать применения ICCM, вам могут потребоваться лекарства (таблетки, принимаемые внутрь) каждые несколько часов в течение нескольких часов перед процедурой, чтобы снизить вероятность умеренной или тяжелой реакции. Эти таблетки представляют собой кортикостероиды (или кортизон), которые могут снизить, но не исключить, вероятность другой реакции на ICCM. Таблетки оказывают какое-либо действие через несколько часов, и они не будут работать, если вы примете их непосредственно перед ICCM.

Реакции аллергического типа на МКХМ делятся на легкую, среднюю и тяжелую.

Легкие реакции

Легкие реакции возникают у 1–3 из каждых 100 пациентов, получающих ICCM. Эти реакции включают:
- Промывание лица
- Тошнота и / или рвота
- Легкий зуд
- Повторное чихание
Почти всегда такие реакции не требуют специального лечения и обычно проходят всего за несколько минут.
Умеренные реакции

Умеренные реакции включают сильную или продолжительную рвоту, генерализованную сыпь или отек лица, рта или горла, затрудняющие дыхание и глотание. Эти реакции часто требуют медикаментозного лечения, обычно с применением адреналина, антигистаминных препаратов и иногда кортикостероидов (или кортизона), а также периода наблюдения (2–3 часа), прежде чем вас отпустят домой. Они встречаются менее чем у 1 из 3000 человек, страдающих МКРМ.
Тяжелые реакции

Тяжелые реакции встречаются редко и встречаются менее чем у 1 из 25 000 человек, страдающих МКРМ.Им требуется неотложная медицинская помощь и госпитализация на период наблюдения. Тяжелая реакция может состоять из любого из следующего:
- Очень низкое артериальное давление
- Неспособность дышать
- Остановка сердца (остановка сердца)
Эти побочные эффекты лечат с помощью лекарств неотложной помощи, включая адреналин, и после этого лечения вы будете помещены в больницу на период наблюдения.

Менее 1 из 170 000 человек, которым вводили ICCM, умрет в результате очень тяжелой реакции аллергического типа, даже если будет оказана неотложная медицинская помощь.
Поздние аллергические реакции замедленного типа

В редких случаях отек слюнной железы (под и за костью челюсти) может возникать через несколько дней после ICCM, как и общие боли в суставах и боли. Это, по-видимому, чаще встречается у пациентов с нарушением функции почек.

Побочные эффекты, связанные с почками

Для людей с нормально функционирующими почками ICCM вполне безопасен. Если ваша функция почек серьезно снижена до того, как вы введете ICCM в артерию или вену, вы подвергаетесь повышенному риску временного ухудшения функции почек, если у вас есть большое количество ICCM.Для ангиограммы обычно используется большее количество контраста, особенно сердца. У вас также может быть большое количество контраста за короткое время, если у вас есть несколько тестов или процедур, которые используют ICCM в течение нескольких часов или дней.

На функцию почек не повлияют очень маленькие объемы ICCM, которые назначаются для артрограмм или миелограмм. Также незначительно или совсем не влияет на функцию почек, если вам дают ICCM пить или через зонд, введенный в прямую кишку, желудок или кишечник.

Иногда снижение функции почек, которое происходит после ICCM, является продолжительным или даже постоянным, и вам может потребоваться диализ (очистка крови с помощью диализного аппарата вместо нормальной функции почек). Обычно это происходит у людей, у которых уже значительно снижена функция почек.

Если вы:

больны сахарным диабетом
страдают острым или тяжелым хроническим заболеванием почек
принимают лекарство, содержащее метформин (см. Список ниже)

вам, вероятно, понадобятся результаты вашего последнего теста функции почек, когда вы планируете свой тест или процедуру, если тест или процедура включает ICCM.

Это простой анализ крови, который может организовать ваш врач. Если будет обнаружено, что ваша функция почек очень плохая (или низкая), радиолог может решить ввести вам дополнительную жидкость через внутривенную капельницу до и после процедуры, чтобы помочь почкам избавиться от ICCM с мочой. Вот почему полезно знать эту информацию при планировании процедуры, если она не является экстренной.

Побочные эффекты, которые могут возникнуть у людей, принимающих определенные медицинские условия

Myaesthenia gravis: Если у вас миастения гравис и у вас ICCM, есть небольшая вероятность того, что ваша мышечная слабость временно усилится.Поскольку в этом состоянии поражаются мышцы, участвующие в дыхании, как и все другие мышцы, это может означать, что у вас возникают трудности с дыханием. Если вам необходимо пройти ICCM, за вами будут внимательно наблюдать, чтобы гарантировать, что если у вас действительно появятся проблемы с дыханием или нарастающая слабость, это будет быстро выявлено и лечится.

Феохромоцитома и параганглиома: Не предполагается, что существует повышенный риск повышения артериального давления при использовании ICCM как части обычной компьютерной томографии.Существует повышенный риск во время ангиограммы, когда ICCM вводится напрямую через трубку (катетер) в кровеносные сосуды, снабжающие или дренирующие любую из этих опухолей.

Беременность и кормление грудью

Как правило, необходимо тщательно продумать вопрос о назначении беременной женщине любого наркотика, в том числе инъекционного ICCM. Нет медицинских доказательств того, что ICCM может нанести вред нерожденному плоду или ребенку, но в то же время нет крупных исследований, окончательно доказывающих, что это безопасно.Может существовать небольшой риск снижения функционирования щитовидной железы плода или новорожденного, если его мать страдает МКРМ во время беременности. По этой причине было предложено, чтобы функция щитовидной железы новорожденного проверялась в первую неделю жизни, если матери необходимо пройти ICCM во время беременности. Тестирование функции щитовидной железы у новорожденных в настоящее время является обычной процедурой для всех детей, рожденных в больницах Австралии и Новой Зеландии, поэтому это будет происходить вместе с другими скрининговыми тестами новорожденных, если ваш ребенок родился в больнице в Австралии или Новой Зеландии.

Менее 1/1000 дозы контрастного вещества, введенной матери, выделяется с грудным молоком, поэтому нет причин прекращать грудное вскармливание или отказываться от грудного молока путем сцеживания, если вам нужно принимать МКРМ, как вашего молока. не повредит вашему ребенку.

Локальная утечка ICCM в месте инъекции

Это происходит в той или иной степени примерно у 2% пациентов. Это чаще встречается при больших количествах ICCM, когда используется механический насос-инъектор, и когда пациент очень молод, очень стар, или у него проблемы с общением, или когда он находится в замешательстве или без сознания.

Обычно боль и покраснение, которые могут вызвать протечки, можно лечить льдом или теплыми компрессами, и они быстро проходят. В редких случаях боль, отек и покраснение могут усиливаться и быть связаны с иглами в руке (если у вас была инъекция в руку) или в стопе (если инъекция производилась вокруг лодыжки). Если это произойдет с вами после того, как вы вернетесь домой, вы должны срочно обратиться к своему терапевту или в ближайшее отделение неотложной помощи, так как вам может потребоваться лечение для предотвращения долгосрочных осложнений.Это осложнение встречается редко и называется «компартмент-синдромом». Обычно это происходит после того, как довольно большое количество контраста просочилось в мягкие ткани под кожей.

Риски, связанные с употреблением алкоголя ICCM

ICCM, который вам могут дать выпить, обычно известен как Гастрографин. Он отличается от ICCM, который вводится путем инъекции.

Риск тяжелой реакции на ICCM, который вы пьете, намного ниже, чем и без того низкий риск инъекционного ICCM. В медицинской литературе описано несколько случаев умеренных аллергических реакций.Опять же, это кажется гораздо менее распространенным, чем при введении ICCM.

Основной риск при проглатывании ICCM, такого как Gastrografin, возникает у людей, которые не могут правильно глотать из-за спутанности сознания, очень старые, очень молодые или не полностью сознательные. ICCM может вызвать серьезные проблемы с дыханием, которые иногда приводят к летальному исходу, если его достаточное количество достигает легких. По этой причине люди, которые не могут нормально глотать, с большой осторожностью назначают ICCM. ICCM может быть вообще не назначен в этой ситуации, или вместо него может быть назначен другой тип ICCM, который безопасен в случае попадания в легкие.

Диабет и препараты, содержащие метформин
Метформин часто принимают при диабете. Лекарства, содержащие метформин, включают:

Glucobete®
Диабекс XR®
Diabex®
Диаформин XR®
Диаформин®
Метекс XR®
Formet®
Glucovance®
Janumet®

Если вы принимаете метформин или другие лекарства, содержащие метформин (см. Список выше), ваш врач, вероятно, регулярно проверяет функцию почек.При планировании теста или процедуры вам нужно будет иметь самый последний результат, и больница или центр визуализации могут захотеть проверить его еще раз ближе к времени вашего приема. Если вам предстоит экстренная процедура визуализации с использованием ICCM, ваша функция почек может быть проверена после процедуры, чтобы сэкономить время.

Если ваша функция почек очень плохая или очень низкая, вам может потребоваться прекратить прием метформина после процедуры визуализации, если этот тест или процедура включает инъекцию ICCM в артерию или вену.Вам нужно будет подождать несколько дней, прежде чем повторно проверить функцию почек. Если ваша функция почек вернулась к нормальному уровню при повторном тестировании, ваш врач, как правило, посоветует вам, что в это время можно безопасно возобновить прием метформина.

Если перед инъекцией ICCM было показано, что у вас нормальная функция почек, и вы принимаете метформин, нет необходимости прекращать прием метформина после инъекции ICCM.

Каковы преимущества инъекции йодсодержащего контрастного вещества?

Радиолог, проконсультировавшись с лечащим врачом и, если необходимо, с вами решит, что преимущества ICCM перевешивают риски, описанные выше, которые редко встречаются у большинства здоровых людей.Радиологи используют ICCM, чтобы сделать изображения более четкими и, следовательно, дать вашему врачу наиболее точный ответ. Некоторые виды тестов и процедур, такие как КТ-ангиограммы, не могут быть выполнены без ICCM.

Кто сделает мне инъекцию йодсодержащего контрастного вещества?

В зависимости от вида процедуры, которую вы проходите, инъекцию вам сделает рентгенолог (врач-специалист), медсестра-радиолог или рентгенолог (медицинский техник визуализации). Для компьютерной томографии и ангиографии часто используется небольшой электрический насос для введения ICCM.

Где мне делают инъекцию йодсодержащего контрастного вещества?

Это будет выполняться в кабинете КТ или ангиографии, или в кабинете рентгеноскопии, когда вы находитесь на столе для осмотра и проводите сканирование или тест (рентгеноскопия — это процесс просмотра рентгеновских изображений на экране, а не получение и проявление Рентгеновские снимки). Если вам необходимо пить ICCM, вас могут попросить сделать это за час или два до компьютерной томографии (в зале ожидания или на больничной койке, если вы поступили).

Полезные сайты по инъекциям йодсодержащего контрастного вещества:

RANZCR 2016 Руководство ICCM
www.ranzcr.edu.au/quality-a-safety/radiology/iodinated-contrast-media-guideline
Информация для пациентов, Анкета пациента

* У автора нет конфликта интересов по данной теме.

Последнее изменение страницы: 26.07.2017.

Йодид калия (KI) и радиационные аварийные ситуации: информационный бюллетень

Этот информационный бюллетень посвящен политике штата Нью-Йорк в отношении людей, особенно тех, кто живет в пределах десяти миль от атомной электростанции, которые могут подвергнуться радиационному воздействию в результате аварийной ситуации на атомной электростанции.В декабре 2001 года Федеральное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) заявило, что в случае радиационной аварийной ситуации люди должны принимать лекарство, которое поможет защитить их от рака щитовидной железы. Этот препарат называется йодидом калия (KI). Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк соглашается. Приведенные ниже вопросы и ответы дадут вам больше информации.

1. Что такое йодид калия (KI) и для чего он используется?

В случае радиационной аварийной ситуации на атомной станции в воздух могут попасть большие количества чего-то, что называется радиоактивным йодом.Это может повредить вашу щитовидную железу или даже вызвать рак щитовидной железы позже. Вы можете вдыхать радиоактивный йод или есть пищу, содержащую радиоактивный йод. Когда вы принимаете таблетку KI, она защищает вашу щитовидную железу от повреждений.

2. Как работает KI?

Когда вы принимаете таблетку KI, она наполняет вашу щитовидную железу своего рода йодом, который не позволяет щитовидной железе поглощать любой из радиоактивных видов йода.

3. В какой возрастной группе самый высокий риск от воздействия радиоактивного йода?

Дети младшего возраста подвергаются наибольшему риску.Мы узнали об этом, глядя на детей в России и других регионах, которые подверглись воздействию радиоактивного йода в результате аварии на Чернобыльской атомной электростанции.

4. Когда следует принимать КИ?

Вам необходимо принимать KI до или сразу после воздействия радиоактивного йода. Вы также можете принять его через 3 или 4 часа, но это будет не так полезно.

5. Как я узнаю, следует ли мне принимать КИ?

В случае возникновения чрезвычайной ситуации вы услышите объявление от местных или государственных органов здравоохранения.Ваш местный отдел здравоохранения сообщит вам, когда вам следует начать принимать KI, и они также сообщат вам, когда вы можете прекратить его.

6. Работает ли КИ при всех радиационных аварийных ситуациях?

KI защитит вас только от радиоактивного йода. Он не защищает вас от других радиоактивных материалов. KI очень хорошо защищает вашу щитовидную железу. Однако он защищает только вашу щитовидную железу, а не другие части вашего тела.

7. Что произойдет в экстренной ситуации?

Вам сообщат, какие действия вы должны предпринять, чтобы защитить себя.Это может включать в себя выход из зоны, пребывание внутри с закрытыми окнами и / или принятие KI.

8. Могут ли люди реагировать на КИ?

В целом, у большинства людей, принимавших KI, не было никаких реакций (побочных эффектов). Если у людей и была реакция, то она длилась недолго. В некоторых случаях у детей наблюдалась реакция щитовидной железы. У взрослых, у которых были реакции, были проблемы с желудком или сыпь. Федеральное правительство считает, что польза от приема KI намного больше, чем риски.

9. Есть ли люди, которым не следует принимать KI?

Большинство людей могут принимать KI, но вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать его. Поговорите со своим врачом, прежде чем возникнет чрезвычайная ситуация. Не рекомендуется принимать KI, если у вас есть определенные заболевания или проблемы. За младенцами необходимо внимательно наблюдать, если они принимают KI.

10. Сколько КИ мне нужно принимать?

В таблице ниже показана наименьшая доза KI, которую могут принять разные возрастные группы и которая защищает щитовидную железу.KI выпускается в жидких формах, таблетках по 65 мг и таблетках по 130 мг. Комиссар штата по здравоохранению считает, что в случае чрезвычайной ситуации детям в школе или детских садах безопасно принять целую таблетку, поскольку трудно отрезать много таблеток. Детям до 12 лет лучше принимать таблетки с 65 мг, но безопасно принимать таблетку с 130 мг, если это единственная таблетка, которая у вас есть. Детям и младенцам, которые не могут принимать таблетки, родители и опекуны могут разрезать или раздавить таблетку, чтобы сделать меньшую дозу, или дать жидкую форму KI.

Возрастная группа	KI Дозировка	Количество мл жидкости (65 мг / мл)	Количество таблеток по 65 мг	Количество таблеток по 130 мг
Взрослые старше 18 лет	130 мг	2	2	1
От 12 до 18 лет и старше 150 фунтов	130 мг	2	2	1
От 12 до 18 лет и менее 150 фунтов	65 мг	1	1	1/2
Более 3-12 лет	65 мг	1	1	1/2
От 1 месяца до 3 лет	32 мг	0.5	1/2	1/4
Рождение -1 месяц	16 мг	0,25	1/4	1/8

11. Как часто следует принимать КИ?

KI полезен около 24 часов. Вы должны продолжать принимать его один раз в день, пока отдел здравоохранения не прикажет прекратить, или пока вы не покинете зону неотложной помощи.

12. KI выпускается в жидкой форме или в форме таблеток?

KI может быть в виде таблеток или жидкости.Таблетки доступны в дозах 65 или 130 мг. KI также доступен в жидком виде.

13. Если KI хранился какое-то время, можно ли его использовать?

Производители говорят, что КИ остается «свежим» 5-7 лет. Если хранить его в сухом, темном и прохладном месте, он прослужит долгие годы.

14. Нужен ли рецепт для получения КИ?

Нет. Вы можете получить его без рецепта.

15. Можно ли приобрести KI в местных аптеках?

Да, хотя в ближайших к вам аптеках он может быть недоступен.Поскольку это лекарство не отпускается по рецепту, вы можете купить его в Интернете. Как и в случае с другими лекарствами, убедитесь, что покупаемый вами KI одобрен FDA. Запас KI был предоставлен людям, живущим в пределах 10 миль от атомной электростанции в штате Нью-Йорк. Если вы живете в пределах 10 миль от атомной электростанции и не получили KI, обратитесь в местное Управление по чрезвычайным ситуациям.

За дополнительной информацией обращайтесь:

Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк по телефону 1-800-458-1158 или 518-402-7550 или по телефону berp @ health.ny.gov

Младенцы в возрасте 0–6 месяцев *	90 мкг
Младенцы в возрасте 7–12 месяцев *	110 мкг
Девочки и мальчики в возрасте от 1 до 3 года	90 мкг
Девочки и мальчики в возрасте 4–8 лет	90 мкг
Девочки и мальчики в возрасте 9–13 лет	120 мкг
Девочки и мальчики в возрасте 14–18 лет	150 мкг
Женщины и мужчины в возрасте 19 лет и старше	150 мкг
Беременные женщины	220 мкг
Кормящие женщины	270 мкг

Продукты, в которых содержится йод

1.Морские водоросли

2.Брусника

3.Кислое молоко

4.

5.Клубника

6.Гималайская соль

7.Молочные продукты

8.Картофель

Почему нам необходим йод

Зачем нужен йод:

Йодная профилактика

полное описание, свойства и функции, показания и противопоказания к применению, продукты богатые йодом.

Содержание йода в продуктах (на 100 г):

Что собой представляет йод?

Продукты питания, богатые йодом

Суточная потребность в йоде

Увеличение потребности в йоде

Усвоение йода из пищи

Биологическая роль йода

Признаки нехватки йода

Признаки избытка йода

Факторы, влияющие на содержание в продуктах йода

Почему возникает дефицит йода

Йод: цена и продажа

Защита докторской: йод в колбасе укрепит здоровье | Статьи

В каких продуктах содержится много витамина К (список) :: Здоровье :: РБК Стиль

Продукты, богатые витамином К

Капуста

Шпинат

Брокколи

Говяжья печень

Курица

Киви

Авокадо

Дефицит витамина К

Переизбыток витамина К

Комментарий эксперта

Список продуктов — источников витамина К

10 продуктов с высоким содержанием йода — Правильное питание. Здоровое питание

Продукты, содержащие йод, которые стоит включить в свой рацион

Зачем нужен йод

Слишком мало или слишком много

Фрукты и ягоды

Дары моря для щитовидки

Мясо и овощи

А что еще?

ТОП 5 продуктов с йодом для щитовидки

Продукты, содержащие йод и селен

Продукты, содержащие йод для щитовидной железы

Селен в продуктах

В каких продуктах содержится много йода

Продукты, содержащие йод

Рекомендуемое ежедневное количество употребление йода

Как узнать, хватает ли йода в организме?

Профилактика заболеваний щитовидной железы

Профилактика йододефицита

Йод — Потребитель

Что такое йод и для чего он нужен?

Сколько йода мне нужно?

Какие продукты содержат йод?

Какие виды пищевых добавок с йодом доступны?

Достаточно ли я йода?

Что произойдет, если я не получу достаточно йода?

Как йод влияет на здоровье?

Развитие плода и младенца

Когнитивные функции в детстве

Фиброзно-кистозная болезнь груди

Радиационно-индуцированный рак щитовидной железы

Может ли йод быть вредным?

Взаимодействует ли йод с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Йод и здоровое питание

Где я могу узнать больше о йоде?

Заявление об ограничении ответственности

Iodine Global Network (IGN) — 4.Откуда мы получаем йод?

Распределение йода в окружающей среде

Источники диетического йода

Соль йодированная

Ингибиторы метаболизма йода: «гойтрогены»

фактов о йоде | Живая наука