Черника форте польза и вред для здоровья: описание растения и его полезные свойства, лечение и противопоказания, варенье из ягод черники

описание растения и его полезные свойства, лечение и противопоказания, варенье из ягод черники

Популярные биологически активные добавки (БАД) «Черника форте» делают из одноимённых ягод черники, которые так и называются – черника форте. Произрастают они на древоподобном кустарнике под названием «санберри», что в переводе с английского означает «солнечная ягода».

Санберри – небольшое деревце с крупными чёрными плодами. Появилось это растение, благодаря американскому селекционеру Лютеру Бербанку, в 1905 году путём скрещивания двух видов паслёна. У черники форте много различных названий: «канадская черника», «санберри», «солнечная ягода». Её плоды богаты антиоксидантами, препятствующими старению организма. Много в ягодах витаминов, микроэлементов и органических кислот.

Растение санберри выращивается во многих странах, однако в России из-за климата этот вид полезной черники достаточно экзотичен.

Черника форте растение

Высота растения достигает 1,5 метра. Плоды вырастают гроздьями, а размеры самих ягод довольно крупные, чёрного цвета. Это неприхотливое деревце хорошо переносит как холод, так и жару. У него очень высокая урожайность. Если в европейских странах черника форте выращивается как многолетнее растение, то у российских садоводов санберри высевается каждый год одновременно с помидорами. Для того чтобы получить хороший урожай, сеют семена, добытые из самых крупных ягод черники.

Зреют ягоды до глубокой осени, а если по какой-либо причине они не успели дозреть, то можно добиться созревания уже после того, как был собран урожай. Куст подвешивают в тёплом помещении корнями вверх.

Перед употреблением ягоды черники форте следует обдать кипятком, иначе вкус у них будет терпкий, как у всех паслёновых. Используют ягоды для приготовления пирогов, варенья и джема. В ста граммах черники содержится около двухсот килокалорий.

Выращивание

Обычно растят рассаду, которую впоследствии высаживают в грунт. Как уже было сказано, сроки и схема посадки черники похожи на то, как выращивают помидоры. Стебли у растения крепкие, они не нуждаются в подвязывании. Следует проследить, чтобы гроздья с ягодами не лежали на земле. Так как это растение в наших широтах однолетнее, то собирают семена осенью для посадки в следующем году.

Некоторые правила ухода за санберри

• Растение не требует много влаги, поэтому хорошо переносит засушливые сезоны. Поливайте его умеренно.
• Для черники форте не требуется много удобрений и подкормки. Если почва хорошая, то достаточно только прополки и полива.
• Если образовалось много гроздей, то их лучше подпереть, иначе, соприкасаясь с землёй, ягоды испортятся.
• Для хорошего урожая следует обязательно обрезать пасынковые ростки.
• Ягоды начинают собирать в сентябре. Если они не дозрели до заморозков, то не страшно. Подвесьте кусты в тёплом помещение они дозреют.
• Санберри не любят ветреные и плохо освещённые места.
• Хороший урожай черники получается на лёгких почвах с высокими залежами грунтовых вод – около пятидесяти сантиметров.
• Хорошо если перед черникой росли огурцы, лук или бобовые.
• Не переносит рядом с собою все виды капусты.
• Черника любит песчаный грунт. Для укрепления почвы, садят около растения лук или салат, потом их убирают.

Болезни и вредители

• Если у растения поменяли цвет нижние листья, значит, скорее всего, его поразила бурая пятнистость. Заболевание лечится с помощью бордоской жидкости.
• Ягоды может испортить верхушечная гниль. Из-за чего плоды, не успевая дозреть, опадают. Основной причиной возникновения этого заболевания является засуха.
• Иногда на санберри нападает тля, и тогда листья сморщивается и опадают. Повреждённые кусты приходится убирать, а остальные обрабатывают инсектицидами.
• Если на листьях появились белые пятна, значит, растение поразила белая пятнистость. Часто это заболевание возникает при излишней влаге. Чтобы вылечить черничное растение, его обрабатывают бордоской жидкостью.
• Самое сложное заболевание какое только может поразить чернику, это бактериальный рак. Ствол и плоды растения покрываются коричневыми язвами, не становятся исключением и семена. Кусты приходится выбрасывать.

Полезные свойства и противопоказания

• Очищает организм от шлаков, благодаря чему улучшается работа пищеварительной системы.
• Приводит в норму давление
• Заметно улучшает остроту зрения.
• Борется с повышенной нервозностью и стрессом.
• Длительное употребление черники форте помогает избавиться от постоянных мигреней.
• Снимает боли в суставах.
• Эффективно справляется с простудными заболеваниями.
• Благодаря мочегонному действию черники, проходят отёки
• Способствует лечению различных кожных заболеваний. Таких как экзема, псориаз и многих других.

Отзыв:

В аптеках сейчас большой выбор не только лекарственных препаратов, но и БАДов для глаз. Решили попробовать Чернику Эвалар, благо недорогой и есть в любой аптеке. Пропили всей семьёй и вот какой вывод сделали: препарат хорош только в качестве профилактики. Впрочем, как и все БАДЫ. Никакие болезни и проблемы глаз он не лечит, да и не должен. Поэтому, если вы проводите много времени за монитором, но ничего конкретно не беспокоит, можно его принимать, чтобы избежать дальнейших неприятностей.

Но, если уже появились какие-то проблемы, то надо бежать к врачу, а потом за лекарственными препаратами. Конечно, самой черники в препарате немного, что изготовитель честно расписал в составе. Там, кроме экстракта черники, ещё много чего указано. И идеальный вариант просто купить саму чернику свежую или заморозку, но… она дорогая и не всегда есть в продаже. Эта доступнее и по цене, и по наличию в ближайшем аптечном пункте.

Народная медицина

Общеукрепляющий

Готовят сок из черники и смешивают его с мёдом. Сок приготавливают следующим образом: перетирают ягоды в блендере и через марлю выжимают сок. На один литр сока потребуется полтора литра жидкого мёда. Хранят такой состав в холодильнике и пользуются им на протяжении года.

Благодаря этому эликсиру нормализуется кровяное давление, проходят головные боли, уменьшаются варикозные вены. Но особенный эффект могут почувствовать люди с ослабленным зрением. Недаром черника форте ценится именно за способность восстанавливать остроту глаз.

Кожные заболевания

Для лечения таких заболеваний, как псориаз, экзема и себорея используют листья солнечной ягоды. Зеленные листья измельчают и смешивают с ягодами, готовят компресс и прикладывают к поражённым местам.

Настой из листьев

Для приготовления настоя используют сухие листья черники. Одну столовую ложку размельчённых листьев заливают стаканом кипятка и настаивают в течение двух часов.

После того как процедили, настой можно принимать по 1 ст. ложке три раза в день до еды.

Судя по отзывам, с его помощью эффективно лечат гастриты, колиты и циститы.

Язвы

Растёртые ягоды смешивают с кислым молоком и прикладывают в виде компресса к язвам. Сверху накрывают марлей и держат так всю ночь. Утром компресс снимают, а раны протирают с помощью чистой воды.

Лечебные свойства черники форте

Ангина

Раствором сока черники с кипячёной водой полощут горло при ангине. Судя по отзывам, это средство очень полезное при боли в горле, главное, не переборщить с количеством полосканий.

Мигрень

Женщинам, страдающим частыми мигренями можно посоветовать такой старинный способ. Ягоды целями гроздьями вместе с листьями, стеблями и ягодами кладут в кастрюлю, заливают водой и кипятят на медленном огне в течение часа. Этим отваром полощут волосы после мытья головы и оставляют под тёплым полотенцем примерно на полчаса. Волосы после него мягкие, хорошо растут, а головные боли проходят. Делать такой компресс надо курсом в течение месяца. Для эффективности ещё пьют чай из цветков черники.

Варикозное расширение вен

В чай из цветков и стеблей черники добавляют мёд и пьют в течение дня. Черника благодаря своим антиоксидантным свойствам хорошо укрепляет капилляры и стенки сосудов.

Кашель

С помощью отвара из сухих листьев черники и медуницы эффективно лечиться любой вид кашля. Для этого измельчённые листья заваривают в чашке. Пьют маленькими глотками дважды в день.

Очищение

Плоды растения обладают лёгким слабительным эффектом. Употребляя ежедневно в умеренных количествах ягоды черники можно не только очистить кишечник от каловых масс, но и похудеть.

Противопоказание

Ягоды этого растения нельзя передать. Врачи и диетологи вывели дневную дозировку – две горсти в день.

Черника относится к семейству паслёновых и хотя у неё в отличие от своих дикорастущих предков нет яда, всё равно в её составе присутствует свинец, ртуть и мышьяк в очень минимальных дозах.

• Если всё-таки чернику переели, может возникнуть сыпь или другие аллергические реакции
• Не стоит давать ягоды детям до двенадцати лет.
• Не рекомендуется есть чернику форте беременным женщинам.
• Не советуют употреблять свежие ягоды перед тем, как сесть за руль. Черника иногда провоцирует сонливость и может оказать лёгкий слабительный эффект.

Черника форте в кулинарии

Варенье

Для приготовления полезного черничного варенья потребуется один килограмм зрелых ягод, столько же сахара и один стакан воды. Сначала готовят сироп: разводят сахар с водой и кипятят. В кипящую воду кладут ягоды и варят не более пяти минут, после чего оставляют на четыре часа. После повторяют сначала – 5 минут кипения и 4 часа перерыва.

Проделывают процедуру третий раз и в конце — разливают черничное варенье по банкам. Некоторые хозяйки добавляют в варенье листья мяты или ванилин для аромата.

Полезные свойства

Ягоды санберри диетические и полезные, они являются сильным природным антиоксидантом. Перечень полезных свойств достаточно широк, потому что:

1. Черника форте содержит много витаминов, особенно Р, а также антоцианы, которые способствуют снижению проницаемости сосудистых стенок, сохраняют в организме наличие аскорбиновой кислоты. Все это помогает избежать атеросклероза и стенокардии.
2. Вытяжка из этих плодов полезна для глаз, так как улучшает зрение, снимает усталость. Ее также назначают при остеохондрозе, ревматизме, астме, для улучшения состава крови, аппетита, памяти. Вытяжка помогает побороть бессонницу, улучшить общее самочувствие, а также внешний вид.
3. Высокое содержание растительных антиоксидантов противостоят процессу старения, потере памяти, мускульной силы, нарушению координации движений.
4. Большое содержание пектина улучшают пищеварение и общую работу кишечника, помогая наладить процесс опорожнения.
5. Препараты, изготовленные из плодов санберри, назначают при гастритах, циститах, гипертонии, экземе, себорее, неврозах и не только. Их применяют при судорогах, варикозном расширении вен, суставных болях, головных, сахарном диабете, геморрое. Используют для восстановления после лучевой терапии.

Листья растений не менее полезны:

1. Они имеют сильное противомикробное действие.
2. Являются кровоостанавливающим и вяжущим средством.
3. Способствуют понижению уровня кислотности желудочного сока.
4. Снижают сахар в крови.
5. Уменьшают и смягчают спазмы гладкой мускулатуры кишечника, мочевыводящих путей.

Противопоказания к применению

Черника форте относится к семейству пасленовых, которых привыкли считать ядовитыми растениями. По сути, это правда, потому что многие подвиды пасленовых ягод содержат ртуть, кадмий, мышьяк и свинец. Но именно санберри не представляет угрозу для жизни, ведь в ней эти вещества имеются в мизерном количестве, главное – не наедаться.

Диетологи говорят, что дневная норма этих ягод не должна превышать двух горсточек. Этой порции вполне достаточно, чтоб человеческий организм максимально получил все полезное, и избежал аллергической реакции.

При переедании, изобилие антиоксидантов и флавоноидов могут спровоцировать кожные высыпания, стать причиной зуда.

Все же существуют общие противопоказания для поедания солнечных ягодок:

1. Нельзя давать деткам до 12 лет.
2. Беременным.
3. Людям, имеющим индивидуальную непереносимость.
4. Не рекомендуется водителям, которые ездят на дальние расстояния, так как плоды санберри могут дезориентировать и вызывать сонливость, а в большом количестве спровоцировать слабительный эффект.

Рекомендуется запомнить, что нельзя кушать пасленовые ягоды, растущие в дикой природе, они действительно могут быть ядовитыми.

Как правильно употреблять

Большинство людей считают, что вкус черники форте очень примитивный, но его можно улучшить, если на пару минут окунуть ягоды в кипяток. Естественную сладость плоды приобретают после первых осенних заморозков. Санберри используют для приготовления варенья, компотов, целебной настойки, начинки в пирожки, домашнего вина.

Настойку принимают для повышения иммунитета, нормализации артериального давления, при головных болях, проблемах с глазами и не только. Рецепт приготовления:

1. Отжать с ягод сок, развести его наполовину водой (пропорция 1:1).
2. На каждый литр жидкости добавить 300 г меда. Тщательно размешать.
3. Перелить настой в подходящую емкость, убрать в холодильник.
4. Принимать по 30–40 мл до еды.

Сварить варенье можно следующим образом:

1. Перекрутить на мясорубке 2 кг плодов, добавить 2 кг сахара, 1 перетертый лимон (можно заменить лимонной кислотой).
2. Варить около 40 мин. Если быть точнее, то кипящее варенье нельзя варить дольше 5 мин, иначе оно может потерять свои полезные свойства.
3. Закатать по банкам.

За счет большого содержания пектинов готовое варенье из черники форте быстро застывает и имеет мармеладную густоту. Цвет – красивый, темно-вишневый. Вкус – отменный.

Можно приготовить вкусное желе. Для этого нужно перемолоть ягоды с лимоном, немного поварить. Сахар добавить по вкусу. Все!

Существует очень большое количество рецептов приготовления вкусных блюд с солнечных ягод, которые неплохо сочетаются с красной смородиной, крыжовником, барбарисом и клюквой.

Отзывы

1. Галина Федоровна, 58 лет: «Мои соседки по даче уже последние три года выращивают чернику форте. Я долго скептически наблюдала за этим и не могла понять – толи они холят ядовитый паслен, толи волчью ягоду. А они все нахваливали, мол, вкусный, да еще и полезный. Я не удержалась, попросила рассаду у соседки, посадила в тени. Растение сильно разрослось, зацвело, появились первые ягоды. Попробовала – вкуса никакого, трава травой. А вот к концу сентября появился ягодный вкус, очень неплохой. По совету сварила из них варенье, получилось вкусно. Удивительное растение!»
2. Вера, 34 года: «Разрекламировали мне это растение, купила, посадила. Чернику мне эти ягоды совсем не напоминают, скорее махонькие помидоры. Их вкус мне совсем не нравится, но растение оставила, потому что оно шикарно смотрится, приносит сумасшедший урожай, с которого я приловчилась варить варенье. Отличительная особенность куста – ягодки крепко держаться, не отваливаются».
3. Ольга, 37 лет: «Долго выращивали садовый паслен. Неспелые ягоды ядовиты, с ними нужно обращаться аккуратно, а вот спелые плоды – полезны. Я лечила свою гипертонию, съедала по 5 ягод каждый день, помогало. При ангине у дочери заставляли ее полоскать горло соком санберри, разведенным с водой, тоже отлично спасло. Сама по себе ягода не вкусная, но ради здоровья можно потерпеть».
4. Маша, 29 лет: «Прошлой весной впервые посадила на участке санберри. Муж поначалу фукал, говорил, что сделала глупость. А когда попробовал варенье и вино из этих ягод, то был приятно удивлен. Сказал, чтоб на следующий год тоже обязательно посадила, причем на самое почетное место!»

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

Черника форте полезные свойства и противопоказания

Черника – богатство Русских лесов

Черника является ягодой семейства брусничных. Она по праву считается не только вкусной, но и очень полезной ягодой, так как очень богата витаминами и минералами. Люди называют ее «богатством русских лесов». Существует множество рецептов народной медицины, в состав которых входит черника. Благодаря ее целебным свойствам, эта ягода решает множество проблем со здоровьем.

Полезные свойства черники

Главным достоинством состава черники являются органические кислоты, незаменимые для человеческого организма. Именно благодаря этому, ягода имеет уникальные полезные свойства. Помимо этого, она содержит: медь, фосфор, хром, цинк, марганец и многие другие вещества. Не только сами ягоды оказывают полезное действие. В состав листьев входят уникальные вещества, отвар из которых оказывает полезное влияние при диабете. Так же, черника является лидером по количеству марганца и витаминов группы В. Пектины, входящие в состав, положительно влияют на очищение желудочно-кишечного тракта. Всем известно о свойстве черники восстанавливать зрение. Ученые утверждают, что при регулярном применении 1 стакана ягоды в день, человек станет видеть лучше. Если со зрением проблем нет, то употреблять чернику в данном количестве можно в профилактических целях. Не только народная медицина применяет чернику в качестве лекарства. В большинство таблеток для лечения зрения входит именно эта ягода.

Лечебные свойства черники и противопоказания

Сфера применения черники очень широка. Множество болезней вылечить или предотвратить можно с помощью черники. Вот некоторые из них:

1.  Профилактика и лечение глаз;
2.  Сердечно-сосудистые заболевания;
3.  Заболевания почек, почечная недостаточность;
4.  Начальные стадии ангины и ОРЗ;
5.  Расстройства желудочно-кишечного тракта;
6.  Сахарный диабет

Так же, чернику используют при похудении и во время диеты. Она помогает очистить организм от шлаков и токсинов, а так же нормализует метаболические процессы.

Одним из полезных свойств черники, является ее положительное влияние на состояние кожных покровов. Действие происходит при нанесении специальных масок на лицо и шею. Черника способна блокировать размножение бактерий, за счет чего происходит сужение пор. Так же, она способна выводить свободные радикалы за счет чего кожа приобретает мягкость и упругость.

Как и любая другая ягода, черника имеет противопоказания. Это повышенная чувствительность организма к компонентам, а так же возможные аллергические реакции. Так же, применение при беременности и кормлении грудью противопоказаны, так как черника может вызвать диатез и существенно снизить уровень сахара в крови. В остальном – исключительно польза.

Применении черники в медицине

Чаще всего в медицинских целях применяют ягоды черники. Однако и ее листья входят в состав некоторых препаратов. Плоды собирают зрелыми вручную или путем счесывания. Затем ее сушат в специализированных печах или на солнце.

В первую очередь, официальная медицина использует чернику для препаратов, помогающих улучшить зрение. Но это не единственная сфера применения.

По недавним исследованиям, черника может помочь при высоком давлении. Она содержит в своем составе антоцианы, относящиеся к группе флавоноидных. Подобно красному вину и черному шоколаду, черника снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а так же обладает свойствами для понижения артериального давления.

Конечно. С помощью черники излечиться от сахарного диабета невозможно, но люди страдающие от этого заболевания замечают, что уровень сахара после приема черники значительно снижается.

Для повышения иммунитета, а так же улучшения общего состояния организма так же поможет черника. Это объясняется высоким содержанием витамина С, который способен противостоять множеству инфекций.

Для тех, кто желает похудеть, черника должна стать неотъемлемой частью рациона питания. Употребляя всего 1 стакан черники в день результаты буду ощутимыми. Дело в том, что эта ягода улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Черника противопоказания и вред

Как уже говорилось ранее, применение черники при беременности и кормлении грудью не желательно. Так же, не желательно применять чернику при заболеваниях поджелудочной железы. Следует помнить, что черника содержит большое количество витамин С, поэтому при склонности к аллергическим реакциям следует применять данную ягоду с осторожностью. Однако никакого существенного вреда черника нанести, не способна, если употреблять ее в меру.

Рецепты из черники

Черника часто применяется в народной медицине. Существует множество рецептов от различных болезней и недугов.

Рецепты лечебной настойки, которая поможет повысить иммунитет и подойдет для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний:

Потребуется: 1 кг. черники, 1,5 л. воды, 0,5 ст. ложки корня имбиря, 3 стакана сахара, ложка дрожжей. Все ингредиенты следует смешать и настаивать 4 дня. Затем процедить. Принимать по 0,5 стакана в день.

Для лечения заболеваний, связанных с горлом и связками следует растолочь несколько ложек черники, залить водой и дать настояться. Затем можно принимать этот настой внутрь, а можно в целях обеззараживания прополоскать полость рта. Для приема внутрь, можно по вкусу добавить небольшое количество меда.

Можно так же растолочь ложку ягоды и приложить к месту, пораженному экземой, и воспаление станет меньшим. Можно делать это периодически.

Сухой экстракт черники, который можно приобрести в аптеке, поможет при венозной недостаточности.

Как правильно хранить чернику

Чернику можно сохранить несколькими способами. Первый – замораживание. При заморозке любой ягоды – она не теряет своих полезных свойств. Для этого вида хранения следует выбирать целые ягоды спелые, но не переспевшие. Мыть или не мыть ягоду перед заморозкой каждый решает сам. Конкретных рекомендаций в этом смысле нет. Тару для заморозки так же можно выбрать наиболее удобную.

Следующим видом сохранения данной ягоды является сушка. Для того, чтобы высушить ягоду, для начала необходимо ее помыть. Самым идеальным вариантов сушки является бланширование. Следует сначала окунуть ягоду на несколько минут в кипяток – затем сразу же поместить в лед. При таком методе сушки, ягода сохранит свою яркость и все полезные свойства.

Так же, можно сохранить чернику при помощи варенья или засахаривания, но при этом многие полезные свойства пропадут.

Что еще полезного в черники

Конечно же, не только сами ягоды способны оказывать целебные действия для организма человека. Листья черники не менее полезны при правильном х применении. Спектр действия аналогичный, что и у ягод, однако способы приготовления немного другие.

Из листьев можно приготовить различные настои. На пример при анемии, 6 столовых ложек засушенных листьев черники следует залить 150 мл. кипятка. Настоять и принимать в течение дня.

Заключение

Черника – удивительная ягода, обладающая огромным количеством полезных свойств для организма человека. В ее составе множество уникальных компонентов и витаминов. Главное, для того, чтобы черника принесла только пользу, важно принимать ее регулярно и в меру, строго следуя рецептам. И, конечно же, перед началом лечения или профилактики необходимо проконсультироваться со специалистом!

Санберри: полезные свойства и вред ягоды

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.11.2018

Санберри, что в переводе с оригинала, то есть английского языка означает «солнечная ягода» — это успешный продукт скрещивания двух представителей паслёновых, африканского и европейского происхождения. Результатом эксперимента американского селекционера стало новое и до сих пор неизученное до конца растение. Есть мифы и есть уже имеющееся факты в отношении этого странника, постепенно заполоняющего многие страны. Нам пришлось изучить в чём действительно вред и польза ягоды санберри для здоровья человека, отдельно для мужчин и женщин, а также понять другие интересные особенности этого растения. Поэтому хотим предоставить факты про ягоды санберри.

Что такое – санберри и что полезного в ней содержится?

Итак, санберри — это селекционным образом выведенное растение, польза и вред которого изучается до сих пор. Ещё можно услышать такие интересные названия как: канадская черника, садовый паслён или даже черника-форте.

Важно! Не путайте, название аптечных витаминов с самими ягодами. В витамины черника-форте, например, входит экстракт именно черники, а не «солнечной ягоды», а значит связи с санберри никакой не имеет.

С точки зрения биологических характеристик стебель и кисти гроздей напоминают кусты помидоров, сами ягоды — цветом и видом — схожи с черничными ягодками или чёрной смородиной. Что касается вкуса, здесь однозначно сказать сложно, но мы попробуем. В целом, свежая ягода пресная, а из привкуса, есть немного кислинки, совсем мало сладости и больше всего ощущается терпкость. Её самые близкие родственники баклажаны и томаты.

Факт: хотя иногда попадается информация о том, что ягода была скрещена с черникой — это не так. Черникой она называется исключительно из-за своего внешнего сходства с этими ягодам.

Чем полезна санберри со стороны урожайности? Интересно, что санберри очень плодоносное растение. Она неприхотлива при выращивании. На одном кусте, размером до 1,5 метра, может быть несколько гроздей с ягодами, которые собирают по 10-15 штук только с одной грозди! Сами ягоды достигают по размеру приблизительно, средней величины спелой вишни.

Интересно знать: на «солнечную ягоду» практически не влияет палящее солнце и засушливые сезоны. Ягода стойко переносит неблагоприятные факторы, остаётся спелой и сочной от минимального полива, оставаясь при этом пригодной для употребления.

Пищевая ценность на 100 грамм санберри приведена приблизительно:

• Белки — до 9 г;
• Жиры — до 28 г;
• Углеводы — до 41 г;
• Насыщенные кислоты — около 2,1 г.

Калорийность — 220 кКал/100 г.

Химический состав ягоды санберри, в цифрах привести сложно. Несмотря на то, что ягоде более 100 лет — она остаётся мало изученной. Однако, полезные свойства в ней есть, и конкретно она имеет:

• Аскорбиновою кислоту;
• Фруктозу;
• Галактуроновую кислоту;
• Галактозу;
• Антоцианы;
• Каротин;
• Селен;
• Липиды;
• Пектины;
• Серебро;
• Дубильные вещества.

В состав входит доля витаминов и минералов: каротина (провитамин A), витамина C, витамина P, железа, калия, цинка, натрия, меди, магния и кальция.

Интересно знать: садовый паслён на 15% состоит из пектинов, антиоксидантов и дубильных веществ.

Лечебные и полезные свойства ягоды санберри для организма женщин и мужчин

А что можно сказать про полезные свойства ягоды санберри для организма? Из ягоды делают всевозможные отвары, настои, варенья, соки, джемы, вино и даже кто-то умудряется закрывать икру. Иногда могут мариновать и сушить, а на зиму сохраняют в морозильной камере свежие ягоды.

Важно! Хотя «садовый паслён» привлекательный на вид, его не рекомендуют есть в свежо-сорванном виде. Во-первых, он не совсем вкусный. Во-вторых, даже если по вкусу понравился, перебор в употреблении может спровоцировать сильную диарею. А оно вам надо? В любом случае, если решили кушать, то не более горсточки в ладошке.

В целом для организма, ягодки санберри в разных вариациях приготовления способствуют решению проблем:

• Слабого иммунитета;
• Простудных заболеваний;
• Гриппа;
• Воспалений;
• Проблем с суставами;
• Инфекционных заболеваний;
• Гипертонии;
• Почечной недостаточности.

Для мужчин, которым в связи с постоянной работой приходится долго сидеть за рулём или за компьютером, джемы или соки из ягоды будут полезны для зрения. Тоже касается и женщин. Однако принимать приготовления из ягод нужно дома, а не за рулём, потому что некоторые компоненты ягоды вызывают сонливость.

Для женщин, наличие витамина С повлияет на красоту и молодость. Однако остаётся загадкой хотя-бы приблизительное количество этого витамина, как в прочем и других. А вот для женщин-кулинарок, ягоды санберри дают раздолье в новинках на кухне. Существует непомерное количество рецептов, которые могут сильно разнообразить ваши кулинарные шедевры.

На заметку: важно узнать с какими продуктами питания не дружит санберри, ведь хотя она и называется ягодой, всё же остаётся паслёном.

Садовый паслён хорошо сочетается с липовым и цветочным мёдом, лимоном, кедровыми орехами, а также с сахаром для приготовления варенья и джемов.

Вред санберри и противопоказания к её употреблению

Конечно, говоря о пользе, крайне важно знать и полезные свойства санберри и противопоказания к употреблению ягоды. Так, плоды растения противопоказаны:

• Женщинам, желающим забеременеть или уже беременным;
• Водителям, в случае длительных поездок;
• Детям до не достигшим двенадцатилетнего возраста;
• Имеющим индивидуальную непереносимость.

Также стоит отметить, что подобно большинству паслёновых, санберри способно вбирать в себя химические элементы, которые входят в категорию опасных: кадмий, ртуть, свинец и мышьяк. Поэтому принимать в качестве пищи можно ягоды, выросшие вдали от города. Учитывая все предостережения и факты, пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких и себя новыми вкусами и впечатлениями.

Надеемся, что достаточно полно раскрыли чем полезна санберри. Делитесь с нами вашими замечаниями, а также нашей статьёй в социальных сетях. До новых статей!

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Про чернику форте, которая не имеет к чернике никакого отношения. Санберри (Черника-Форте, Вороняшка, Солнечная Ягода)

Из всех дикорастущих ягод труднее всего собирать чернику. Растет она не на солнечных полянах, как земляника, а в самых сумрачных уголках, в которые не проникают солнечные лучи. Однако люди не обращают внимания на эти неудобства и каждое лето устремляются в леса, чтобы собрать плоды с низкорастущего кустарника. Заготавливается на зиму черника – полезные свойства и противопоказания уже известны всем, не только ягодами, но и листиками, и побегами, ведь они содержат основные лечебные свойства для человеческого организма. Рецептов приготовления растения огромное количество.

Что такое черника

Многолетний листопадный медленнорастущий куст черники (чернеги, черницы, черничника) относится к роду Вакциниум семейства Вересковых. Он растет высотой до 60 сантиметров. Цветение длится с мая по июнь, а ягоды созревают в июле-августе. Плодоносить растение начинает со второго года. Сначала на кусте появляется небольшое количество крупных ягод, но со временем их становится много, но уже меньшего размера. Свежие плоды отличаются низкой калорийностью: в 100 граммах содержится всего 57 калорий.

Где растет

В южном полушарии черника не произрастает. Не знакомы с этим растением и жители жарких восточных стран. Единственное место на планете, где можно найти большие плантации черники – северное полушарие. На Севере легко увидеть заросли кустарников, которые растянулись на десятки километров. Черника растет на хорошо увлажненных болотистых местах, в хвойных или смешанных лесах. Самые большие плантации ягоды находятся на территории России.

Как выглядит

В обычных лесах высота куста черники достигает 20-35 сантиметров, но вблизи болота растение может вырасти до полуметра. Ягоды там тоже сочнее и крупнее. Стебли у кустарника прямые ветвящиеся, а листки тонкие, гладкие, мелкопильчатые. Мелкие цветки растения обладают бело-зеленоватым окрасом с розовым оттенком. Плоды черницы – это иссиня-черная ягода похожая по форме на маленький шарик. Внутри она фиолетово-красного цвета с многочисленными семенами.

Полезные свойства черники

Растение богато антиоксидантами, которые помогают противостоять стрессу. Употребление ягод, благодаря нейтрализации свободных радикалов, замедляет процессы старения организма, является профилактикой рака, инсульта, атеросклероза, инфаркта. Витаминный состав растения представлен аскорбиновой кислотой, ретинолом, токоферолом, группой РР, В.

• хром;
• цинк;
• сера;
• кальций;
• магний;
• калий;
• натрий;
• фосфор.

Листья

Славятся бактерицидными свойствами благодаря тому, что в них содержится витамин С в большом количестве. Употребление препаратов, содержащих лист черники, помогает избавиться от изжоги, снимает желудочные спазмы, повышает кислотность желудочного сока. Листки черницы обладают полезными противовоспалительными, желчегонными, мочегонными свойствами, поэтому эффективны при болезнях почек и заболеваниях печени. Отвары применяются при инфекциях ротовой полости – стоматите, пародонтозе. Листья черницы могут нанести один вред организму – вызвать аллергические реакции.

Ягоды

Для лечения используют свежие, замороженные или сушеные ягоды черники, если нет противопоказаний. Наличие в них полезных дубильных веществ оказывает противовоспалительное действие. Замороженная ягода незаменима зимой при лечении ангины и для профилактики простуды. Черница при заморозке не теряет полезных свойств, благоприятным образом воздействуя на иммунитет и пищеварительную систему. Ее применяют при расстройстве желудка, заболеваниях поджелудочной железы, печени. Сушеные ягоды оказывают мочегонное действие, поэтому их употребляют при мочекаменной болезни.

Побеги

Чем полезна черника для организма, знают давно, но не всем людям известно, что побеги растения тоже обладают противовоспалительными свойствами. Если нет противопоказаний, их употребляют при сахарном диабете из-за способности понижать уровень глюкозы. Побеги черники собирают токсины и соли тяжелых металлов, выводят из организма шлаки, что способствует устранению воспалительных реакций при заболеваниях желудка и кишечника. Молодые элементы растения используют при дегенерационных изменениях сетчатки, поэтому применение чая из побегов черники улучшает зрение.

Народные рецепты с черникой

Благодаря наличию ценных микроэлементов, чернику используют во время диеты, применяют в косметологии и кулинарии. Она помогает справляться с опухолями, укрепляет сосуды, способствует улучшению обмена веществ в процессе похудения. Молодильную ягоду в народной медицине применяют для лечения ревматизма, ожогов, геморроя, кашля, других патологий. В гинекологической практике проводят спринцевание настоем из побегов или листьев растения. Черничные антиоксиданты помогают справиться с анемией, контролируют артериальное давление.

Для зрения

Польза черники для глаз в том, что ее компоненты улучшают зрение при близорукости. Используют для лечения настои, свежевыжатый сок, варенье. Как готовится и используется черника для зрения:

1. Отвар из высушенных ягод. Залейте 200 г черники ½ стаканом кипятка. Дайте настояться 30 минут, после чего пейте по полстакана лечебного напитка 2-3 раза в день, пока зрение не улучшится.
2. Капли из свежей черники. Отожмите сок из нескольких свежих ягод, разбавьте водой 1:2, ежедневно закапывайте оба глаза, если нет противопоказаний.

При гастрите

Воспаление слизистой желудка накладывает на рацион питания определенные ограничения. Нормализовать процесс пищеварения помогает растительный секретин, который находится в составе черники. Богатый комплекс минералов и витаминов способствует регенерации клеток стенок желудка, предотвращая их разрушение. Как принимать чернику при гастрите:

1. Черничное вино. Повышает уровень кислотности. Для приготовления надо взять полстакана ягод, промыть, залить 100 мл воды, проварить на малом огне 15 минут. Затем добавить 1 стакан домашнего виноградного вина, подержать еще 10 минут на огне. Средство принимают трижды в день по 1 ст. л. до еды за 30 минут.
2. Отвар из сухих листьев. Для приготовления требуется 60 г измельченного сырья залить литром воды и варить 20 минут на слабом огне. Принимать напиток надо по полстакана перед каждым приемом пищи.

От геморроя

Если сравнивать, какая польза и вред черники, то нужно учитывать, что противопоказаний очень мало, а лечебных свойств у ягоды не счесть. Например, сухие листья растения широко используют при геморрое. А из ягод делают компрессы, которые накладываются на геморроидальные узлы. Народные рецепты при геморрое:

1. Клизмы из черничного отвара. Запарьте пару столовых ложек измельченных сухих листьев в стакане кипятка, проварите 25 минут. После отвар процедите, долейте кипяток до края стакана и разделите на 4 процедуры.
2. Сидячие ванночки. В закрытой посуде проварите в течение 20 минут 20 граммов сухих или свежих ягод, потом отожмите, процедите. Температура отвара не должна превышать 60°С. Принимать ванночки следует до тех пор, пока вода не остынет.

От импотенции

При половом бессилии тоже поможет черница. Этот диетический продукт эффективно борется с заболеваниями почек и мочеполовой системы, провоцирующих эректильную дисфункцию у мужчины. Рецепты от импотенции:

1. Черничный чай. Для его приготовления используются, как ягоды, так и листья растения. Более насыщенный и яркий вкус можно получить от молодых побегов. Заваривают и пьют растение от импотенции, как обычный чай.
2. Черничный сок. Рекомендуется пить каждое утро по стакану свежевыжатого сока без сахара. Натуральный напиток от импотенции пьется натощак в охлажденном виде.

При болезнях горла

Очень полезна черника для детей. Особенно во время ангины или сильного кашля. Как правило, наряду с медикаментозным лечением врачи при болезнях горла прописывают такие препараты, как Черника Форте или другие, содержащие экстракт черники. Рецепты, которые советует народная медицина:

1. Настой. Одну ст. л. толченых свежих ягод нужно залить кипятком (250 мл), дать настояться. Пьют напиток в два приема каждый день до устранения симптомов. При лечении простуды можно делать настой более концентрированным.
2. Полоскание горла. Гутой отвар из черницы нужно использовать не только для приема внутрь, но и для полоскания полости рта. Делать это нужно как можно чаще в течение дня для избавления от воспалительных процессов.

При кожных заболеваниях

Растение эффективно при лечении экзем, дерматитов и других кожных болезней. Особенно растение спасает беременных, которым во время вынашивания ребенка запрещено применять многие медикаменты. Растение имеет множество полезных свойств, которые не теряются и при наружном применении:

1. Компрессы. Сушеные ягодки залейте водой в соотношении 1:5, варите, пока половина жидкости не выкипит. Смесь надо остудить, выложить на марлю, затем использовать на пораженных участках кожи в виде компресса, если нет противопоказаний от врача.
2. Пюре. Вместо отвара можно использовать свежевыжатое пюре. Ягодки следует размять, положить на марлевую повязку, которую надо менять несколько раз в день.

От давления

Органические кислоты, белки и моносахариды, содержащиеся в составе черничных плодов, положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Нормализовать артериальное давление помогут следующие рецепты:

1. Настой. При гипертонии полезно выпивать черничный настой в дозе одного стакана в сутки. Для его приготовления 4 чайных ложки плодов нужно залить стаканом кипятка, затем настаивать 8 часов.
2. Морс. Для приготовления напитка понадобятся 200 г свежих ягод, 1 л воды, 4 ст. л. сахара. Плоды черницы необходимо протереть, залить водой, варить 7 минут. Затем напиток убрать с огня, профильтровать и добавить сахар. Пить морс надо ежедневно по 2 стакана.

От диареи и запора

В состав черники входит масса питательных веществ, которые помогают нормализовать любые желудочные расстройства. Рецепты:

1. От запора. Ягоды славятся способностью выводить шлаки и действовать как мягкое слабительное, поэтому при запоре их лучше употреблять в свежем виде. Избавиться от проблемы можно, съедая по 100 г в день.
2. От поноса. Отличное средство от диареи – черничный кисель. Приготовить его можно из 200 г ягод, 200 г сахара, 4 ст. л. крахмала и 2, 5 литра воды. Пить кисель нужно 3-4 раза в день небольшими порциями.

Противопоказания­

Применять растение в качестве лекарственного средства в некоторых случаях нельзя. Противопоказания к использованию:

• при наличии индивидуальной непереносимости компонентов растения;
• при наличии аллергии у младенца во время грудного вскармливания;
• с осторожностью при лечении печени и поджелудочной железы;
• при совместном применении препаратов, разжижающих кровь (может вызвать кровотечение).

Видео

Садоводы активно стали использовать удивительную ягоду, некогда считавшуюся сорняком. является неприхотливым растением и очень полезным.

Особенности

Чернику форте называют ещё санберри, солнечная ягода
– она является однолетним травянистым растением с кустом. Имеет четырёхгранный, мясистый и мощный стебель, достигающий 1,5 м в высоту и отличается образованием большого количества пасынков. Цветочки белого цвета собираются в соцветия до 20 штук в каждой кисти. Плоды напоминают помидорчики, только миниатюрной величины чёрного цвета с тёмно-фиолетовой мякотью.

Санберри считается нетребовательным растением и может радовать плодами даже не совсем благоприятную для себя погоду.

Беспритязательна черника к почве, подкормке и поливу, что является её главной особенностью.

Плюсы и минусы

Среди достоинств черники можно отметить её целебные и диетические свойства:

• Лечит астму, гепатит, подагру, ревматизм, язву желудка.
• Повышает иммунитет.
• Улучшает зрение, сон, память, аппетит.
• Устраняет головные боли.
• Нормализует давление.
• Возвращает красоту и молодость.
• Во время вирусных и простудных заболеваний используется ягода, так как она богата витамином С.
• При ангине надо развести сок в воде (1:3) и полоскать горло с интервалом в три часа.

• Снижают сахар в крови.
• Повышают кислотность.
• Оказывают кровоостанавливающее и вяжущее действие.
• Имеют противомикробную активность.
• Лечат насморк, даже хроническую форму.

Применяют санберри в народной медицине:

• Повышение иммунитета после заболеваний или упадок сил.
  Для этого готовится следующий состав: по 1 стакану мёда и кедровых орехов, 3 стакана санберри. Измельчается блендером или в мясорубке. Дозировка: 1 ст. ложка перед каждой едой. Храниться смесь может в холодильнике.
• Щитовидная железа (недостаток йода).
  Плоды фейхоа и мёд – по одному стакану, 2 ст. черники. Готовится паста и применяется 2 раза, перед обедом и завтраком.
• Профилактика гипертонии.
  Здесь используется стебель черники, который следует срезать во время цветения. Далее, измельчить и выжать сок. Затем на 0,5 л жидкости добавляется 2 ст. л. мёда. Коктейль принимается по 1 ст. л. в обед и утром.
• Нарывы, гнойные раны.
  Приготавливается паста из ягод, добавляется молоко и прикладывается к больному участку в течение 2 часов.
• Перхоть и жирная кожа головы.
  На 100 мл жидкости добавляется 100 мл спирта (40%), 200 гр. черники и пакет с борной кислотой. Перетирается всё в блендере, настаивается 12 часов в затемнённой зоне. За 45 минут до мытья смесью натирается голова.
• При головной боли.
  Ягоды заварить горячей водой (90 гр.) и настоять в течение полусуток. Использовать заварочную жидкость в качестве примочек на 25 минут.

Ягоды имеют некоторые недостатки:

• Способствуют аллергической реакции. Это может выражаться в виде высыпаний или покраснения на коже.
• В ягодах содержится пектин, если их переесть, можно расстроить желудок.
• Вызывают сонливость. Осторожно надо быть людям за рулём машины – не есть перед выездом.
• Не рекомендуются беременным, способствуют сокращению матки.

Выбор места

• Черника форте любит хорошо освещённые и тёплые места без сквозняков.
• Предшественниками могут быть бобовые культуры, лук, огурцы.
• Благоприятные для неё лёгкие почвы и близкое залегание грунтовых вод (30–90 см).
• Прекрасно растёт санберри в песчаном грунте и чернозёме.
• Черника не терпит соседства с .
• Можно высаживать вокруг кустов салат и зелёный лук, для укрепления грунта.
• Как только куст приживётся, зелень убирается. Так как её срок в это время наступает.

Размножение

Чернику форте можно размножать рассадой и семенами. Но последний метод является неэффективным. При высадке семян в открытый грунт, можно не дождаться урожая. Что не скажешь о рассаде, ведь вегетационный период частично перепадает на зимний период, растению есть возможность подтянуться и созреть.

Рассада

Как сажать?

• Как только заморозки прекращаются, саженцы можно отправлять в открытый грунт.
• Высаживаются с шагом 0,8–1 м.

  Тесная посадка будет мешать кустам, так как вырастают они до 1,5 метра и отразится на урожае.

• Почву можно использовать щелочную или нейтральную. Уменьшить кислотность почвы можно известью.
• Полив производить редко, один раз в две недели. Только если нет дождей.
• Черника нетребовательна к подкормке, особенно когда почва плодородная.
• Если нет, вносить удобрения стоит в период вегетации.
• Пасынки вовремя удаляются, чтобы хорошо укоренилась корневая система. Затем, перед сборкой урожая примерно за 30 дней, чтобы увеличить количество плодов и их размеры.

Правила ухода

• Подкармливают чернику в том случае, если используется неплодородная почва.
• Поливается растение при отсутствии долгого времени дождей.
• Пасынки с ягодами стоит подвязывать к опоре или подставлять рогатки, чтобы они не клонились к земле под тяжестью плодов.
• Обязательно срывать бутоны и цветки в осеннюю пору.
• Периодически следует пропалывать и рыхлить почву.
• Сбор ягод выпадает на сентябрь.

Обрезка

Осенью, до наступления стойких холодов, проводится выщипывание бутонов и соцветий. Процедура увеличивает урожайность, ведь новые завязи в этом случае не образуются.

Вызреть они всё равно не успели бы. А обрезка черники в основном не производится
.

Вредители и болезни

В ягодах санберри содержится в большом количестве серебро. Именно этот химический элемент отражает атаки различных инфекций.

И всё же в меньшей степени, но растения подвержены заболеваниям:

Кустарник способен защитить не только себя, но и близрастущих соседей. В борьбе с вредителями можно использовать настойки из листьев и стеблей черники форте.

Канадская черника имеет и второе название – Паслен Санберри (в переводе с английского «Солнечная ягода»). Это гибрид черного паслена и других растений этого семейства, представляющий собой куст высотой до 2 метров.

Паслен Санберри является морозостойким растением: он может выдерживать заморозки, достигающие -5 градусов, и его несложно выращивать даже начинающим садоводам. Широкое распространение он получил благодаря своим плодам: черным крупным ягодам, имеющим приятный вкус и богатым витаминами.

: сначала подготавливается рассада, которая в конце весны пересаживается в открытый грунт. Для нее больше всего подходят хорошо освещенные места, это обеспечить полное созревание плодов.

При выращивании канадской черники нужно соблюдать несколько важных правил:

• Идеальным вариантом для этого растения являются песчаные почвы, в которые дополнительно . Кроме того, его можно выращивать на черноземных почвах: паслен Санберри в целом – неприхотливое растение, поэтому ему не так сложно обеспечивать хорошие условия.
• Полив требуется достаточно часто: примерно 3-4 раза в неделю, недостаток воды приведет к тому, что ягоды будут мелкими. Почва под кустом не должна пересыхать, иначе растение быстро начнет вянуть.
• Перед посадкой в грунт необходимо внести удобрения: это перегной (приблизительно три банки на квадратный метр) и 1 стакан древесной золы. В дальнейшем 1 или два раза за лето можно дополнительно вносить органические удобрения – обычно для этого используется коровяк.
• Паслен Санберри имеет достаточно прочные ветки, поэтому обычно подвязка ему не требуется. Однако под тяжестью плодов в конце лета стебли могут сгибаться, и чтобы они не сломались, их лучше подвязывать.

Ягоды собирают в начале сентября, спеют они очень долго.

Признаком зрелости плодов является . Поскольку это однолетнее растение, собирая урожай, нужно позаботиться о семенах, которые можно будет проращивать на следующий год. Для этого выбираются самые многоплодные кисти, из которых следует отобрать самые большие ягоды. Им дают полностью созреть, после чего можно извлечь и высушить семена.

Паслен Санберри, как и многие другие пасленовые, отличается длительным вегетационным периодом, поэтому чаще всего для выращивания используют рассадный метод.

Выращивание с помощью семян:

• Семена высаживают в начале марта, как и у помидоров, их рекомендуется предварительно замочить на 20 минут для предупреждения появления плесени.
• После этого их необходимо промыть под проточной водой, а затем завернуть во влажную тряпочку.
• Прорастать они начинают через 3-4 дня, причем опытные садоводы аккуратно срезают край семечка, чтобы оно быстрее проросло. Эта операция требует большой осторожности, так как важно не повредить появляющийся росток.
• Семена высаживают в отдельные емкости с почвой, после чего можно будет следить за ростом рассады в течение 2-2,5 месяцев.

Санберри относят к туговсхожим растениям: даже у самых лучших сортов прорастают далеко не все семена. Из-за этого их приходится высаживать больше, а потом можно будет отобрать наиболее крепкие растения. Появление всходов может занять всего несколько дней, но иногда на это требуется целый месяц.

На грядку Санберри высаживают рядами, расстояние между растениями должно составлять не менее 70 см.

Дальнейший уход практически не отличается от выращивания других пасленовых:

• Необходимо периодически окучивать растения для улучшенного роста корневой системы, рыхлить, поливать.
• Опытным садоводам известен и еще один : с начала августа с куста удаляются все бутоны: это позволит быстрее созреть уже сформировавшимся ягодам, и они будут значительно крупнее.

Польза и вред: показания и противопоказания

О пользе Паслена Санберри можно говорить долго, так как ягоды обладают не только приятным вкусом, но и целым . Благодаря наличию антиоксидантов они противостоят старению и продлевают молодость, а также помогают бороться с раковыми заболеваниями.

Ягоды являются лекарством при колитах и гастритах, они очень полезны для диабетиков.

В свежем виде они употребляются не часто, так как мякоть имеет несколько приторный вкус. Однако канадскую чернику используют в приготовлении различных блюд, из нее делают компоты, морсы, джемы и т. д. Кусты обычно дают богатый урожай даже в те года, когда других ягод практически нет.

Канадская черника уже очень давно применяется в народной медицине как средство против простуды и ангины, а поскольку она разжижает кровь, ее можно есть при стенокардии и варикозе.

Однако выращивание пасленовых имеет свои тонкости, о которых нужно узнать еще до посадки:

• Это достаточно сильный аллерген, поэтому возможна индивидуальная непереносимость ягод.
• Паслен Санберри нельзя употреблять в период беременности, так как он провоцирует сокращение стенок матки, и это может повлечь выкидыш.
• Употребление паслена производит успокаивающее действие, поэтому его лучше не есть, перед тем как сесть за руль. Снотворное действие Санберри известно очень давно, неслучайно этот вид паслена прописывают как успокаивающее средство при различных расстройствах.
• Дикорастущий черный паслен , поэтому нельзя выращивать его на своем участке одновременно со съедобными ягодами. Перекрестное опыление может привести к непредсказуемым результатам.

Паслен Санберри или Канадская черника – одно из самых полезных огородных растений, которое никогда не потеряет своих поклонников. Однако, как и другие природные лекарства, он требует разумного применения и заботы при выращивании.

Больше информации можно узнать из видео.

Растение черника форте, или Санберри (солнечная ягода), — древоподобный кустарник, никак не связанный с обыкновенной черникой и с известным медицинским препаратом. Те, кто пробовал его выращивать на садовом участке, по достоинству оценили великолепные лечебные свойства растения. Все чаще неприхотливые кустики Санберри можно увидеть на приусадебном участке.

Описание растения

Черника форте является гибридной окультуренной формой дикого черного паслена, знакомого всем как обычный сорняк. В 1905 году американский селекционер Бербанк Лютер скрестил европейский и американский паслен, в результате чего и была получена эта культура. От первого родителя растение получила такие качества, как крупноплодность и урожайность, от второго — своеобразный вкус. Этот травянистый многолетник в умеренных климатических условиях выращивают как однолетнее растение. Важно знать, какие есть полезные свойства у черники форте и противопоказания растения.

Санберри обладает следующими характерными свойствами:

Полезные свойства ягод

Все части черники, кроме корней, используют в лекарственных целях: плоды, цветки, стебли и листья. Важно знать, что неспелые ягоды паслена ядовитые, и употреблять их можно только полностью созревшими.

Как вырастить растение пепино (дынную грушу)

Свой специфический привкус ягоды не теряют даже в спелом виде. Чтобы избавиться от него, необходимо их на несколько минут опустить в кипяток. В Форте содержится комплекс витаминов, необходимый для здоровья. Достаточно в сутки съесть несколько спелых плодов. В них содержатся следующие элементы:

1. Марганец, который положительно влияет на иммунитет и процесс кроветворения.
2. Серебро, обладающее противобактериальными свойствами.
3. Цинк — обеспечивает работу поджелудочной железы.
4. Хром — активизирует метаболизм глюкозы.

Диетические плоды Санберри очень полезные и имеют широкий перечень лечебных свойств:

Не менее полезны и листья растения, которые способствуют снижению сахара в крови и уровня кислотности желудочного сока. Кроме того, их используют для смягчения и уменьшения мочевыводящих путей и гладкой мускулатуры кишечника. Они являются вяжущим и кровоостанавливающим средством.

Культура имеет и недостатки:

Гортензия: описание и виды растения, посадка, размножение и уход

Правила употребления

Вкус черники довольно примитивный. Знатоки говорят, что перед тем, как употреблять растение, чернику форте желательно окунуть на пару минут в кипяток.

Очень полезна для повышения иммунитета настойка Санберри. Также ее принимают для улучшения зрения, нормализации артериального давления и при головных болях. Метод приготовления следующий:

• отжать сок с черничных ягодок и наполовину разбавить водой;
• добавить на каждый литр жидкости по 300 г меда и хорошо размешать;
• настой поставить в холодильник.

Из черники можно приготовить оригинальное варенье с отменным вкусом. Оно быстро застывает из-за большого содержания пектинов и становится густым, как мармелад. Для этого надо:

• перекрутить 2 кг ягод на мясорубке;
• добавить 2 кг сахара и 1перетертый лимон;
• варить около 40 минут таким образом, чтобы варенье находилось на стадии закипания. Кипящее варенье нельзя держать более 5 минут;
• наполнить вареньем банки и закатать.

Посадка Санберри в саду

Как и у всех Пасленовых, у Санберри вегетационный период длится от 120 до 150 дней. Поэтому выращивание растения черника форте лучше проводить через рассаду, так как при выращивании в грунт посевом, можно не дождаться урожая.

Подготовка семян:

Японская керрия: посадка и уход

Для выращивания рассады этой культуры подходит земляная смесь, как для овощной рассады. Ее можно купить или подготовить самостоятельно. Кусты черники форте не терпят кислой почвы, поэтому земля нужна нейтральная.

Ящик заполняют подготовленный почвой, поливают землю и высеивают семена. Слегка их придавливают и засыпают землей. Емкость следует накрыть стеклом или пленкой. Ежедневно необходимо проветривать рассаду и убирать конденсат с поверхности покрытия. Полив производят теплой водой. Очень важно следить в этот период за тем, чтобы почва была умеренно влажной, не пересыхала и не была чрезмерно мокрой.

Когда появятся первые три листочка, саженцы следует пикировать в емкости (0,5 литра). Наполнив рассадные стаканы грунтом, в них высаживают отдельно каждый саженец и присыпают землей.

Выращивание в открытом грунте

В начале мая, с приходом тепла рассаду черники высаживают в грунт. Даже если будут заморозки, растение не пострадает, так как оно морозоустойчивое. Рассаживают чернику таким образом, чтобы между кустами было расстояние 80 см, а между рядами — не менее 1,5 метра. В противном случае кусты будут затенять друг друга, и ягоды вызреют намного позже.

Сегодня садоводов не удивишь экзотическими растениями в собственном саду, потому как ареал выращивания многих постепенно расширяется. Одним из таких уникальных и интересных является Черника форте растение, выращивание которое вполне можно наладить в наших широтах. Другое название Санберри, получившее свое название от слова «солнце».

Санберри ягоды, выращивание которых объясняется в этой статье, удалось вырастать селекционеру из Америки в начале прошлого века. Главным направлением использования ягод этого растения стали всевозможные варенья, джемы, вино, желе и икра. Плоды Санберри богаты на витамины и полезные микроэлементы, благодаря чему ценятся в медицине.
Садоводам Черника приглянулась своим неприхотливым содержанием, но обильным плодоношением.

Время и место посадки, выращивания растения — черники форте

Следует отметить, что Санберри принадлежит к семейству Пасленовых, поэтому высаживание следует производить рассадным способом. Семена на рассаду высеваются в контейнеры в средних числах февраля, а в открытый грунт – в последних числах мая.

Не зря растение получило название «солнечной ягоды», ему необходимо открытое место для посадки с хорошим доступом солнечного света. Кроме того, участок должен быть защищен от ветра и быть теплым. Почвенный состав для ягоды не имеет особого значения, но не очень любит сильно кислые грунты. Хорошо растению в тех местах, где ранее росли бобовые, кабачки или огурцы, тогда как после капусты, томатов и перца его садить не стоит.
Обработку участка для посадки начинают в осенний период, удаляя имеющиеся сорные растения, перекапывая его и добавляя органику в виде торфа и перегноя. В весенний период перед самой посадкой, почву рекомендуется разрыхлить при помощи вил.

Подбор семенного материала

Следует иметь в виду, что Санберри имеет семена, которые достаточно сложно прорастают, поэтому садоводы часто используют дополнительную их обработку.

В первую очередь семена замачиваются в слабом растворе марганца на протяжении тридцати минут, после чего промываются водой и просушиваются в помещении.

Далее необходимо нарушить целостность семенной оболочки для лучшего их прорастания. Семена вместе с песком следует поместить в закрытую банку, которую сильно нужно потрясти. Оболочка семян получит микротрещины и царапины, через которые в семя будут проникать полезные микроэлементы и влага из почвы. Это позволит сделать прорастание более эффективным.

Некоторые дополнительно подрезают семена в месте прорастания. Но этот этап весьма нежелателен, поскольку можно повредить посадочный материал.

Правила выращивания рассады

Солнечная ягода или Черника форте выращивается аналогично помидорной рассаде.
В контейнер следует засыпать почвенную смесь и хорошо полить ее теплой водой. После обработки семян, их можно отправлять в почву на глубину не более одного сантиметра. Контейнер нужно прикрыть стекло или пленкой, поместив в теплое место для получения парникового эффекта.

Когда появятся первые росточки, укрытие можно убирать, а контейнер отправить на светлое место. Там рассада будет расти до самой пересадки в открытый грунт. Поливать следует по мере высыхания почвы теплой водой. Когда на рассаде появятся три – четыре полноценных листика, можно провести пикировку, убирая слабые недоразвитые растения.

Перед тем как высадить рассаду в открытый грунт, в течение недели рассаду нужно выносить на свежий воздух, чтобы адаптировать ее к погоде. В последние сутки контейнеры оставляются на целые сутки, а на следующий день осуществляют высадку рассады в открытый грунт.

Посадка рассады

Только, когда стабилизируется теплая погода, можно высаживать молодые кустики в открытый грунт. Предварительно формируются небольшие лунки, которые следует увлажнить. Следует знать, что Санберри вырастит в большой раскидистый куст, которому нужен простор и место для роста. Поэтому ямки должны быть на расстоянии друг от друга не менее одного метра. После высадки рассады в грунт, лучше замульчировать приствольную зону при помощи сухого торфа или перегноя.

Правила ухода

Неродное для наших широт растение Черника форте практически не нуждается в ходе, а только в традиционных действиях для поддержания сил. Следует обеспечить молодым саженцам обильный, но не частый полив, после которого землю следует окучивать. С ростом растения объем воды следует увеличивать, не доводя до переувлажнения почвы.

В вегетационный период Санберри можно поддержать универсальными удобрениями, а также органикой. Урожай в некоторых случаях может быть настолько обильным, что веточки растения могут не удержать его. Поэтому следует подумать о специальных подпорках, а вот подвязывать веточки не рекомендуется.

Период цветения куста приходится на все лето и осень, покрываясь милыми соцветиями, собранными в гроздья по несколько штук.

Чего и кого опасаться Санберри

По своей сути куст весьма устойчив к различным заболеваниям и нашествиям вредителей. Однако встречаются случаи атак на растение колорадского жука, тли, крестоцветной блошки и паутинного клеща, с которыми легко справляются химические инсектициды. Некоторые используют достаточно эффективно народные средства в виде настоек из жгучего перца, чеснока, лука или чистотела. Также эффективен мыльный раствор.
Также растение может поражаться фитофторой, лечение которое осуществляется бордской жидкость.

Сбор урожая

Очень эффектно выглядит куст Санберрии в период созревания ягод. Период плодоношения длится до самых морозов. Когда кустик покрывается темно-синими почти черными ягодами, можно приступать к сбору урожая. Урожай начинают собирать с осени, а последний уже в первых числах зимы убирают вместе с кустом, подвешивая его в помещении для созревания последних ягод.

В свежем виде вкус плодом Черники форте достаточно специфичен, тем более что они обладают сильным слабительным свойством. Однако это не мешает использовать плоды Санберри для многочисленных заготовок. Более того, варенье и джемы из черники форте эффективно при гипертонии, астме, сильных мигренях, эпилепсии и других недугах.

полезные свойства и противопоказания, рецепт на зиму

Многочисленные полезные свойства черники были известны еще в древности, а эта культура до сих пор активно используется в народной медицине для лечения различных недугов. Примечательно, что пользу приносят не только ягоды, но и листья и даже побеги, главное – знать, как их правильно готовить и применять.

Из этой статьи вы узнаете, какие полезные вещества входят в состав черники, как правильно использовать ягоды, листья и побеги для лечения, и какие возможные противопоказания есть у этой удивительной культуры.

Полезные свойства и противопоказания черники

Черника – это сочная кисло-сладкая ягода насыщенного синего цвета, но ее ценят не только за отличный вкус, но и за многочисленные полезные свойства (рисунок 1).

Регулярное употребление плодов будет полезным в таких случаях:

1. При заболеваниях глаз: в плодах содержатся вещества, которые улучшают кровоснабжение сетчатки и повышают остроту зрения;
2. При подагре и ревматизме готовят настои и отвары из побегов и листьев, которые эффективно снимают воспаление и болевой синдром;
3. Мякоть улучшает тонус мышц и координацию, а также чрезвычайно полезна для мозга, особенно людям со склерозом;
4. Водные настои листьев способны быстро выводить из организма токсины и вредные соли;
5. Полезные вещества, входящие в состав листьев и плодов культуры, нормализуют артериальное давление и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Рисунок 1. Полезные свойства культуры

Кроме того, регулярное употребление культуры будет полезным и женщинам с нарушениями репродуктивной функции, и мужчинам с расстройствами половой функции.

Однако, наряду с полезными свойствами у растения есть и некоторые противопоказания. В первую очередь, ягоду следует употреблять с осторожностью людям, у которых есть пищевая аллергия. Также эта культура не рекомендуется людям с серьезными расстройствами работы поджелудочной железы, в частности, с острым панкреатитом. Кроме того, следует учитывать, что плоды культуры способны накапливать радиоактивные вещества, поэтому собирать их нужно только в экологически чистых районах или покупать у проверенных поставщиков.

Какие вещества содержатся в чернике

Как уже говорилось выше, в ягодах культуры содержится огромное количество полезных веществ. Но поскольку они достаточно сочные, большую их часть (около 85 граммов) составляет вода. Кроме того, в плодах содержится клетчатка, углеводы, белки и жиры.

Что касается витаминов и микроэлементов, то черника – настоящий кладезь подобных веществ. В ее состав входят витамины группы В, витамины А, Е, К и РР и аскорбиновая кислота. Также в плодах содержится много калия, кальция, фосфора, магния, натрия, меди и железа, которые благотворно сказываются на здоровье человека.

Полезные свойства черники и ее составляющих

По общепринятому мнению, полезными считаются в основном ягоды, так как именно в них сконцентрированы основные витамины и микроэлементы. Но, если ориентироваться на рецепты народной медицины, становится понятным, что полезные свойства есть и у надземных частей культуры, а именно – в ее листьях и побегах.

Применение ягод, листьев и побегов в лечебных целях имеет определенные отличия, поэтому мы более детально рассмотрим, какую пользу организму могут принести отвары и настойки на основе определенных частей растения.

Польза ягод

Как и любые свежие ягоды и фрукты, черника чрезвычайно полезна для здоровья, так как она способна насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами (рисунок 2).

Примечание: Польза плодов – это не выдумка народных целителей, а научно доказанный факт. Именно поэтому эту ягоду часто включают в состав даже традиционных лекарственных препаратов.

Сочные ягоды черники не только вкусные, но и полезные. Главная особенность плодов в том, что они способны повышать остроту зрения при регулярном употреблении. Но это далеко не все полезные свойства. В состав плодов входят антиоксиданты, которые предотвращают рост раковых опухолей, воздействуя на них на клеточном уровне. Витамины, которые содержатся в мякоти, отлично укрепляют иммунитет и могут использоваться в качестве профилактического средства против простудных заболеваний.

Рисунок 2. Польза плодов для организма

Ягоды можно использовать и для похудения: они отлично выводят токсины из организма и ускоряют обмен веществ. При этом употребление плодов с целью похудения не будет иметь негативных последствий для организма, так как в состав ягоды входят не только витамины и микроэлементы, но и белки, жиры и углеводы, необходимые для нормального функционирования организма. Отвар из свежих и сушеных плодов, при приеме внутрь, помогает справиться с расстройствами пищеварения, а также может использоваться в качестве полоскания при воспалительных заболеваниях горла.

Черника нашла применение и в косметологии: маски из мякоти свежих ягод часто используется для приготовления увлажняющих масок.

Польза листьев и побегов

Листья и молодые побеги не уступают ягодам по уровню пользы для организма. Настой из листьев используют для устранения кожных заболеваний и для заживления ран и ожогов.

Чай, приготовленный из сушеных листьев, хорошо помогает при головных болях и сухом кашле, а отвары используют в качестве профилактического средства против простуды.

Примечание: Чтобы приготовить настой из листьев, нужно измельчить сушеное сырье и залить столовую ложку полученного вещества стаканом горячей воды. Настой должен постоять в течение получаса на водяной бане, после чего его нужно процедить через сито. Для укрепления здоровья будет достаточно принимать по трети стакана жидкости трижды в день.

Не менее полезными считаются и побеги кустарника, которые применяют для снижения уровня сахара в крови. Чтобы приготовить целебный отвар, нужно заготовить достаточное количество молодых побегов, собрав их еще до начала цветения. После этого собранные части растения измельчают и заливают столовую ложку сырья стаканом кипятка. Далее будущий отвар нужно проварить на водяной бане в течение 20 минут. Готовое средство остужают, процеживают и принимают по столовой ложки три раза в день.

Свойства сушеной черники

Несмотря на то, что самыми полезными считаются свежие ягоды, большинство полезных свойств продукта сохраняются и в сушеном виде, хотя диетологи все же рекомендуют отдавать предпочтение замороженным.

Сушеные ягоды можно использовать не только для приготовления компотов и десертов, но и для изготовления отваров, настоев и чаев. Главное – правильно высушить продукт и хранить его. Сушить плоды следует в духовке при невысокой температуре или в специальной сушке для ягод, фруктов и трав. В данном случае в плодах сохранится максимум полезных веществ (рисунок 3).

Рисунок 3. Сушеные плоды культуры

Чтобы сохранить сушеные ягоды в пригодном для употребления виде, их следует поместить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и поставить в темное сухое место. Если влажность в помещении будет высокой или жидкость случайно попадет внутрь емкости, ягоды отсыреют и будут непригодными к употреблению.

Сок, компот и сироп из черники

Максимальное количество веществ содержится в свежих ягодах, но это не означает, что нужно просто есть сырые ягоды. Разнообразить рацион помогут соки, морсы и сиропы на основе плодов этой культуры (рисунок 4).

В свежевыжатом черничном соке содержится не меньше полезных веществ, чем в ягодах. Вкусной и полезной добавкой к рациону будет и морс из черники. Для его приготовления вам понадобятся свежие ягоды. Их нужно хорошо промыть и слегка просушить бумажным полотенцем. Далее их нужно слегка измельчить, выложить в кастрюлю и залить горячей водой. Смесь доводят до кипения, добавляют сахар по вкусу и перемешивают морс до полного растворения сахара. Пить напиток следует охлажденным.

Рисунок 4. Сок, компот и сироп из плодов культуры

Из плодов черники можно приготовить и вкусный полезный сироп, который в дальнейшем можно подавать с оладьями или блинами. Для приготовления сиропа нужно взять пол литра воды, добавить в нее цедру одного лимона и проварить на небольшом огне в течение пяти минут. Пока смесь варится, возьмите свежую чернику, промойте ее и протрите через сито. Старайтесь отделить мякоть и семена от сока. Когда у вас получится достаточное количество сока, вернитесь к кипящей смеси. Добавьте в нее сахар по вкусу и продолжайте вымешивать, пока он полностью не растворится. В конце приготовления добавьте сок и проварите его еще минуту. Далее сироп нужно охладить и можно хранить его в холодильнике для дальнейшего приготовления десертов. В чистом виде сироп можно принимать для укрепления иммунитета или при простудных заболеваниях.

Черничное варенье и его польза

Из ягод можно приготовить и варенье. Конечно, ягоды, прошедшие термическую обработку, теряют большинство своих полезных свойств, но все же такое варенье станет незаменимым помощником в лечении зимних простуд, так как часть полезных свойств ягоды в нем все-таки сохранится.

Рисунок 5. Черничное варенье

Однако существует рецепт, приготовление которого не включает тепловую обработку ягод. Такой продукт сохраняет все полезные свойства черники, оставаясь при этом чрезвычайно вкусным (рисунок 5).

Готовить варенье очень просто: на 1 кг ягод вам понадобится 1,5 кг сахара. Плоды нужно промыть, слегка просушить на бумажном полотенце и перемолоть в пюре вместе с сахаром. Смесь раскладывают по стерилизованным банкам, плотно закрывают крышкой и хранят в холодильнике.

Противопоказания черники и возможный вред

Плюс черники еще и в том, что у нее сравнительно немного противопоказаний, и нанести вред здоровью при употреблении ягод действительно сложно.

Основными противопоказаниями к употреблению свежих ягод, соков или любых других продуктов из черники являются острый панкреатит и мочекаменная болезнь (оксолатные камни в мочевыводящих путях). Кроме того, с осторожностью к ягоде следует относиться людям с пищевой аллергией.

Также следует учитывать, что регулярное употребление черники в больших количествах может вызвать запоры, поэтому пить чаи, есть варенье или свежие ягоды следует умеренно.

Черника Форте

Данный препарат считается одним из лучших для повышения остроты зрения. Фактически, «Черника Форте» является биологически активной добавкой, которая стимулирует работу органов зрения. Действующим веществом препарата является экстракт черники, который и оказывает благоприятный эффект.

Примечание: Основной положительный эффект от приема добавки относится к повышению остроты зрения, однако регулярный прием «Черники Форте» также способствует снятию усталости с глаз и снижению внутриглазного давления.

Однако врачи советуют принимать препарат не только людям, у которых есть проблемы со зрением. Натуральный экстракт, который входит в состав препарата, благотворно сказывается на всем организме в целом. «Черника Форте» может стать отличной заменой свежим или мороженным ягодам в зимнее время, когда требуется профилактика простудных заболеваний и гриппа.

Следует учитывать, что черника форте – это не только название препарата, но и отдельное растение. Именно таким названием иногда именуют плоды санберри (подвид культурного паслена). Эти ягоды не ядовитые, а наоборот, полезные, но все-таки не имеют никакого отношения к чернике.

Где собирать и как хранить чернику

Черника – это невысокий кустарник, который встречается преимущественно в хвойных лесах в умеренном и прохладном климате. При этом она предпочитает влажную почву и полутень.

Плодоношение начинается в начале июля и длится в течение всего месяца, но, если вам нужно заготовить листья или побеги, лучше собирать их в начале мая, когда начинается период цветения культуры. Если вы отправились в лес за ягодами, лучше собирать урожай с молодых кустиков, на которых мало ответвлений.

Примечание: Пышность кустарника прямо указывает на его возраст: чем больше молодых побегов образовалось на самых крупных ветвях, тем старше растение.

Собирать чернику лучше в корзинки или ведра, причем пересыпать ягоды не рекомендуется, потому что при этом может повредиться их кожица и мякоть (рисунок 6). Если же вы покупаете чернику на рынке, обязательно обратите внимание на ее внешний вид: плоды должны быть равномерно окрашенными, сухими и с характерным сизым налетом, наличие которого означает, что плоды не пересыпали из одной емкости в другую и собирали вручную.

Рисунок 6. Правильный сбор урожая

Если вы уже собрали или купили чернику, то вас обязательно заинтересуют и способы ее хранения. Конечно, максимальное количество полезных веществ сохраняется в свежих плодах, но их можно также засушить или заморозить на зиму. В сушеной или замороженной чернике также содержится много полезных для организма веществ. Сушить ягоды лучше всего в специальной сушилки, в которой сначала устанавливают температуру 40 градусов, а когда ягоды слегка подвянут, увеличивают ее до 70. Для заморозки самые крупные и сочные ягоды нужно разложить в один слой на большой тарелке, подносе или в любой другой емкости, и поставьте тару в холодильник. Когда ягоды заморозятся, их можно переложить в емкости для дальнейшего хранения.

Рецепты на зиму

Далеко не у всех есть возможность высушить или заморозить чернику, но сделать запасы из этой ягоды на зиму можно и другим способом. Например, можно приготовить варенье, перетерев плоды с сахаром (на 1 кг требуется 1,5 кг сахара). Полученную смесь нужно просто разложить по стерилизованным банкам и закатать. Но хранить такое варенье лучше в холодильнике, так как при комнатной температуре оно может быстро испортится.

Сохранить полезные свойства черники поможет и консервированный сок. Для его приготовления нужно промыть и просушить ягоды, потом измельчить их пестиком и положить под пресс. Когда с ягод перестанет капать сок, добавьте в жмых 2 столовые ложки горячей воды и снова его перетрите. В итоге вы получите концентрированный сок, который нужно разбавить холодной кипяченой водой, добавить в него сахар (примерно 80 граммов на литр жидкости) и довести до кипения, но не кипятить. После этого сок можно просто закатывать в стерилизованные банки.

Рецепты, приведенные выше, позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ в ягодах. Из черники можно приготовить мармелад, пастилу или варенье, но эти способы обработки предполагают сильную термическую обработку. В итоге в продукте будет гораздо меньше витаминов, но он будет отлично подходить для длительного хранения при комнатной температуре.

Больше интересных и полезных фактов о чернике, ее полезных свойствах и благотворном влиянии на организм вы узнаете из видео.

Польза для здоровья, факты и исследования

Поделиться на Pinterest Черника — питательная и вкусная ягода, которую можно использовать в самых разных блюдах.

Тип флавоноидов, называемый антоцианами, дает чернике многие полезные свойства. Флавоноиды — это растительные соединения, которые часто обладают мощным антиоксидантным действием.

Антоциан отвечает за характерный синий цвет черники. Это также способствует многочисленным преимуществам черники.

Употребление разнообразных фруктов и овощей уже давно ассоциируется со снижением риска многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как черника, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и общей смертности. Растительная пища также может способствовать здоровью волос и кожи, повышению энергии и снижению общего веса.

Замораживание черники часто обсуждается экспертами. Часто говорят, что процесс замораживания может снизить эффективность пользы черники для здоровья. Одно исследование показало, что за 6 месяцев хранения антоциан разложился на 59 процентов.

Однако это не подтверждено, и разные источники по-разному оценивают, снижает ли замораживание черники ее воздействие на здоровье. Если сомневаетесь, покупайте свежую органическую чернику.

Хотя необходимы дополнительные исследования, черника тесно связана с различными элементами здорового образа жизни.

1) Поддержание здоровья костей

Черника содержит железо, фосфор, кальций, магний, марганец, цинк и витамин К. Каждый из них является компонентом костей.Адекватное потребление этих минералов и витаминов способствует созданию и поддержанию структуры и прочности костей.

Железо и цинк играют решающую роль в поддержании прочности и эластичности костей и суставов.

Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей. Однако адекватное потребление витамина К улучшает усвоение кальция и может снизить потерю кальция.

2) Здоровье кожи

Коллаген — это поддерживающая система кожи. Он основан на витамине С как на важном питательном веществе и помогает предотвратить повреждение кожи, вызванное солнцем, загрязнением окружающей среды и дымом.Витамин С может также улучшить способность коллагена разглаживать морщины и улучшать общую текстуру кожи.

Одна чашка черники обеспечивает 24% рекомендуемой суточной нормы витамина С.

3) Снижение артериального давления

Поддержание низкого уровня натрия необходимо для поддержания кровяного давления на здоровом уровне. Черника не содержит натрия.

Они содержат калий, кальций и магний. Некоторые исследования показали, что диета с низким содержанием этих минералов связана с повышенным кровяным давлением.Считается, что адекватное потребление этих минералов с пищей помогает снизить кровяное давление.

Однако другие исследования опровергли эти выводы. Например, исследование людей с метаболическим синдромом в 2015 году показало, что ежедневное потребление черники в течение 6 недель не влияет на уровень артериального давления.

4) Управление диабетом

Исследования показали, что у людей с диабетом 1 типа, потребляющих пищу с высоким содержанием клетчатки, низкий уровень глюкозы в крови, а у людей с диабетом 2 типа, которые потребляют то же самое, возможно повышение уровня сахара в крови, липидов и инсулина . Одна чашка черники содержит 3,6 грамма (г) клетчатки.

Большое когортное исследование 2013 года, опубликованное в BMJ , показало, что определенные фрукты могут снизить риск диабета 2 типа у взрослых.

В ходе исследования у 6,5% участников развился диабет. Однако исследователи обнаружили, что употребление трех порций черники, винограда, изюма, яблок или груш в неделю снижает риск диабета 2 типа на 7 процентов.

5) Защита от болезней сердца

Содержащиеся в чернике клетчатка, калий, фолиевая кислота, витамин С, витамин B6 и фитонутриенты поддерживают здоровье сердца.Отсутствие холестерина в чернике также полезно для сердца. Содержание клетчатки помогает снизить общее количество холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний.

Витамин B6 и фолиевая кислота предотвращают накопление соединения, известного как гомоцистеин. Чрезмерное накопление гомоцистеина в организме может повредить кровеносные сосуды и привести к проблемам с сердцем.

Согласно исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения и Университета Восточной Англии в Соединенном Королевстве (U.К.) Регулярное употребление антоцианов может снизить риск сердечного приступа на 32 процента у женщин молодого и среднего возраста.

Исследование показало, что женщины, которые потребляли не менее трех порций черники или клубники в неделю, показали лучшие результаты.

6) Профилактика рака

Витамин С, витамин А и различные фитонутриенты черники действуют как мощные антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, связанными с болезнью.

Исследования показывают, что антиоксиданты могут подавлять рост опухоли, уменьшать воспаление в организме и помогать предотвращать или замедлять развитие рака пищевода, легких, рта, глотки, эндометрия, поджелудочной железы, простаты и толстой кишки.

Черника также содержит фолат, который играет роль в синтезе и восстановлении ДНК. Это может предотвратить образование раковых клеток из-за мутаций в ДНК.

7) Улучшение психического здоровья

Популяционные исследования показали, что потребление черники связано с более медленным снижением когнитивных функций у пожилых женщин.

Исследования также показали, что черника не только снижает риск когнитивных нарушений, но и улучшает кратковременную память и координацию движений.

8) Здоровое пищеварение, потеря веса и чувство сытости

Черника помогает предотвратить запоры и поддерживать регулярность в здоровом пищеварительном тракте благодаря содержанию клетчатки.

Пищевые волокна также широко признаны в качестве важного фактора в снижении веса и управлении весом, поскольку они действуют как «наполнитель» в пищеварительной системе. Продукты с высоким содержанием клетчатки увеличивают чувство сытости или чувство сытости и снижают аппетит.

Продолжительное чувство сытости может снизить общее количество потребляемых калорий.

Одна чашка свежей черники содержит:

• 84 калорий
• 0 г холестерина
• 1,1 г белка
• 0,49 г жира
• 21,45 г углеводов
• 3,6 г пищевых волокон
• 14,74 г общее количество сахаров

Та же порция на одну чашку содержит:

• 24 процента суточной нормы витамина C
• 5 процентов суточной нормы витамина B6
• 36 процентов суточной нормы витамина К

Черника также обеспечивает:

• 9 миллиграммов (мг) кальций
• 0.41 мг железа
• 114 мг калия
• 9 мг магния
• 18 мг фосфора
• 1 мг натрия
• 0,24 мг цинка
• 9 мг фолиевой кислоты

Черника также содержит медь, бета- каротин, фолиевая кислота, холин, витамины А и Е и марганец.

Помимо антоцианов, витаминов и минералов, черника содержит широкий спектр фенольных соединений, таких как кверцетин, кемпферол, мирицетин и хлорогеновая кислота. Они повышают антиоксидантную способность черники.

Большое количество биоактивных соединений помещает чернику на высокие позиции по индексу совокупной плотности питательных веществ (ANDI). Этот индекс оценивает продукты питания на основе их содержания витаминов и минералов, фитохимического состава и антиоксидантной способности.

Продукты с наибольшим количеством питательных веществ на калорию имеют самый высокий рейтинг, а черника входит в число лучших фруктов и овощей по плотности питательных веществ с оценкой ANDI 132.

ANDI является одной из нескольких систем оценки пищевого питания, но дальше необходимы исследования, чтобы определить роль определенных пищевых продуктов в профилактике заболеваний.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Торри, Э., Лемос, М., Калиари, В., Кассуя, Калифорния, Бастос, Дж. К., и Андраде, С.Ф. Противовоспалительное и антиноцицептивное средство свойства экстракта черники (Vaccinium corymbosum). J Pharm Pharmacol 2007; 59 (4): 591-596. Просмотреть аннотацию.

Vuong, T., Martineau, L.C, Ramassamy, C., Matar, C. и Haddad, P. S. Ферментированный сок канадской низкорослой черники стимулирует поглощение глюкозы и AMP-активированную протеинкиназу в инсулино-чувствительных культивируемых мышечных клетках и адипоцитах.Can J Physiol Pharmacol 2007; 85 (9): 956-965. Просмотреть аннотацию.

Абидов, М., Рамазанов, А., Хименес Дель, Рио М., и Чхиквишвили, И. Влияние буберина на глюкозу натощак, С-реактивный белок и аминотрансферазы плазмы у женщин-добровольцев с диабетом 2 типа: двойной слепой , плацебо-контролируемое клиническое исследование. Грузинский.Med News 2006; (141): 66-72. Просмотреть аннотацию.

Casadesus, G., Shukitt-Hale, B., Stellwagen, HM, Zhu, X., Lee, HG, Smith, MA, и Joseph, JA. Модуляция гиппокампа пластичности и когнитивного поведения путем краткосрочного приема добавок черники у пожилых людей. крысы.Nutr Neurosci. 2004; 7 (5-6): 309-316. Просмотреть аннотацию.

Гоярзу, П., Малин, Д.Х., Лау, ФК, Тальялатела, Г., Мун, У.Д., Дженнингс, Р., Мой, Э., Мой, Д., Липпольд, С., Шукитт-Хейл, Б. и Джозеф, Дж. А. Диета с добавлением черники: влияние на память распознавания объектов и уровни ядерного фактора-каппа B у старых крыс. Nutr Neurosci. 2004; 7 (2): 75-83. Просмотреть аннотацию.

Джозеф, Дж. А., Денисова, Н. А., Арендаш, Г., Гордон, М., Даймонд, Д., Шукитт-Хейл, Б., и Морган, Д. Добавка черники усиливает передачу сигналов и предотвращает поведенческие дефициты в модели болезни Альцгеймера .Nutr Neurosci. 2003; 6 (3): 153-162. Просмотреть аннотацию.

Кальт, В., Блумберг, Дж. Б., Макдональд, Дж. Э., Винквист-Тимчук, М. Р., Филмор, С. А., Граф, Б. А., О’Лири, Дж. М., и Милбери, П. Е. Идентификация антоцианов в печени, глазах и головном мозге свиней, откормленных черникой. J. Agric. Food Chem. 2-13-2008; 56 (3): 705-712. Просмотреть аннотацию.

Кей, С. Д. и Голуб, Б. Дж. Влияние потребления дикой черники (Vaccinium angustifolium) на антиоксидантный статус сыворотки крови после приема пищи у людей. Br.J. Nutr. 2002; 88 (4): 389-398. Просмотреть аннотацию.

Kornman, K., Rogus, J., Roh-Schmidt, H., Krempin, D., Davies, AJ, Grann, K., and Randolph, RK. Селективное ингибирование генотипа интерлейкина-1 медиаторов воспаления с помощью ботанического : нутригенетическое доказательство концепции. Питание 2007; 23 (11-12): 844-852. Просмотреть аннотацию.

Мартино, LC, Couture, A., Spoor, D., Benhaddou-Andaloussi, A., Harris, C., Meddah, B., Leduc, C., Burt, A., Vuong, T., Mai, Ле П., Прентки М., Беннетт С.A., Arnason, J. T., and Haddad, P. S. Антидиабетические свойства канадской низкорослой черники Vaccinium angustifolium Ait. Фитомедицина. 2006; 13 (9-10): 612-623. Просмотреть аннотацию.

Matchett, MD, MacKinnon, SL, Sweeney, MI, Gottschall-Pass, KT, и Hurta, RA Ингибирование активности матриксной металлопротеиназы в клетках рака предстательной железы человека DU145 флавоноидами из низкорослой черники (Vaccinium angustifolium): возможные роли протеинкиназы C и события, опосредованные митоген-активированной протеинкиназой. J Nutr Biochem 2006; 17 (2): 117-125. Просмотреть аннотацию.

Макдугалл, Дж. Дж., Шпиро, Ф., Добсон, П., Смит, П., Блейк, А. и Стюарт, Д. Различные полифенольные компоненты мягких фруктов ингибируют альфа-амилазу и альфа-глюкозидазу. J. Agric.Food Chem 4-6-2005; 53 (7): 2760-2766. Просмотреть аннотацию.

Макинтайр, К. Л., Харрис, К. С., Салим, А., Болье, Л. П., Та, К. А., Хаддад, П. С., и Арнасон, Дж. Т. Сезонные фитохимические изменения принципов антигликации в голубике низкоствольной (Vaccinium angustifolium).Planta Med 2009; 75 (3): 286-292. Просмотреть аннотацию.

Nemes-Nagy, E., Szocs-Molnar, T., Dunca, I., Balogh-Samarghitan, V., Hobai, S., Morar, R., Pusta, DL, and Craciun, EC Влияние диетического питания Добавка, содержащая концентрат черники и облепихи, повышает антиоксидантную способность у детей с диабетом 1 типа. Acta Physiol Hung. 2008; 95 (4): 383-393. Просмотреть аннотацию.

Нето, К. С. Клюква и черника: доказательства защитного действия против рака и сосудистых заболеваний. Мол.Nutr Food Res 2007; 51 (6): 652-664. Просмотреть аннотацию.

Пан, М. Х., Чанг, Ю. Х., Бадмаев, В., Нагабхушанам, К., и Хо, К. Т. Птеростильбен вызывает апоптоз и остановку клеточного цикла в клетках карциномы желудка человека. J. Agric.Food Chem 9-19-2007; 55 (19): 7777-7785. Просмотреть аннотацию.

Парри, Дж., Су, Л., Лютер, М., Чжоу, К., Юравец, М. П., Уиттакер, П., и Ю, Л. Состав жирных кислот и антиоксидантные свойства марионники холодного отжима, бойзеновой ягоды и др. масла красной малины и черники.J. Agric. Food Chem. 2-9-2005; 53 (3): 566-573. Просмотреть аннотацию.

Прайор, Р.Л., Гу, Л., Ву, X., Джейкоб, Р.А., Сотудех, Г., Кадер, А.А. и Кук, Р.А. Изменения антиоксидантной способности плазмы после еды как мера способности пищи к изменить антиоксидантный статус in vivo. J Am Coll Nutr 2007; 26 (2): 170-181. Просмотреть аннотацию.

Сирам, Н.П., Адамс, Л.С., Чжан, Ю., Ли, Р., Санд, Д., Шеллер, Х.С. и Хебер, Д. Экстракты ежевики, черной малины, черники, клюквы, красной малины и клубники подавляют рост и стимулирование апоптоза раковых клеток человека in vitro. J. Agric. Food Chem., 12-13-2006; 54 (25): 9329-9339. Просмотреть аннотацию.

Shukitt-Hale, B., Lau, FC, Carey, AN, Galli, RL, Spangler, EL, Ingram, DK, и Joseph, JA Полифенолы голубики ослабляют вызванное каиновой кислотой снижение когнитивных функций и изменяют экспрессию воспалительных генов у крыс гиппокамп. Nutr Neurosci. 2008; 11 (4): 172-182. Просмотреть аннотацию.

Шривастава, А., Ако, С. К., Фишер, Дж., И Кревер, Г. Влияние антоциановых фракций из выбранных сортов черники, выращенной в Джорджии, на апоптоз и ферменты фазы II.J. Agric.Food Chem. 4-18-2007; 55 (8): 3180-3185. Просмотреть аннотацию.

Суини, М. И., Калт, В., Маккиннон, С. Л., Эшби, Дж. И Готтшал-Пасс, К. Т. Кормление крыс рационом, обогащенным черникой низкорослой, в течение шести недель снижает повреждение мозга, вызванное ишемией. Nutr Neurosci. 2002; 5 (6): 427-431. Просмотреть аннотацию.

Тонстад, С., Клемсдал, Т. О., Ландаас, С., и Хойгген, А. Повышенное потребление воды не влияет на вязкость крови и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Br J Nutr 2006; 96 (6): 993-996.Просмотреть аннотацию.

Wilms, LC, Boots, AW, de Boer, VC, Maas, LM, Pachen, DM, Gottschalk, RW, Ketelslegers, HB, Godschalk, RW, Haenen, GR, van Schooten, FJ, и Kleinjans, JC Влияние множественный генетический полиморфизм воздействия 4-недельного сока черники на вызванное ex vivo повреждение лимфоцитарной ДНК у людей-добровольцев. Канцерогенез 2007; 28 (8): 1800-1806. Просмотреть аннотацию.

Бабу Т., Паначийил ГМ, Себастьян Дж., Рави, доктор медицины. Вероятный гемолиз, вызванный голубикой, у ребенка с дефицитом G6PD: отчет о болезни.Nutr Health. 2019; 25 (4): 303-305. Просмотреть аннотацию.

Барфут К.Л., Мэй Дж., Лэмпорт Д. Д., Рикеттс Дж., Ридделл П. М., Уильямс К. М.. Влияние острых добавок дикорастущей черники на познавательные способности 7-10-летних школьников. Eur J Nutr. 2019; 58 (7): 2911-2920. Просмотреть аннотацию.

Bickford PC, Гулд Т., Бридерик Л. и др. Богатые антиоксидантами диеты улучшают физиологию мозжечка и моторику у старых крыс. Brain Res 2000; 866: 211-7. Просмотреть аннотацию.

Boespflug EL, Eliassen JC, Dudley JA и др.Повышенная нейронная активация с добавлением черники при легких когнитивных нарушениях. Nutr Neurosci. 2018; 21 (4): 297-305. Просмотреть аннотацию.

Бомсер Дж., Мадхави Д.Л., Синглетари К., Смит М.А. Противораковая активность экстрактов плодов из видов Vaccinium in vitro. Planta Med 1996; 62: 212-6 .. Просмотреть аннотацию.

Бранденбург, JP, Giles LV. Четыре дня приема порошка черники снижают реакцию лактата в крови на бег, но не влияют на результаты гонок на время. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab.2019: 1-7. Просмотреть аннотацию.

Cao G, Shukitt-Hale B, Bickford PC, et al. Вызванные гипероксией изменения антиоксидантной способности и действие пищевых антиоксидантов. J. Appl Physiol 1999; 86: 1817-22. Просмотреть аннотацию.

Cignarella A, Nastasi M, Cavalli E, Puglisi L. Новые липидоснижающие свойства листьев Vaccinium myrtillus L., традиционного противодиабетического лечения, в нескольких моделях дислипидемии крыс: сравнение с ципрофибратом. Thromb Res 1996; 84: 311-22. Просмотреть аннотацию.

Curtis PJ, van der Velpen V, Berends L, et al.Черника улучшает биомаркеры кардиометаболической функции у участников с метаболическим синдромом — результаты 6-месячного двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования. Am J Clin Nutr. 2019; 109 (6): 1535-1545. Просмотреть аннотацию.

Хэнли MJ, Masse G, Harmatz JS, Cancalon PF, Dolnikowski GG, Court MH, Greenblatt DJ. Влияние сока черники на клиренс буспирона и флурбипрофена у людей-добровольцев. Br J Clin Pharmacol. 2013 Апрель; 75 (4): 1041-52. Просмотреть аннотацию.

Хираиси К., Нарабаяси И., Фудзита О. и др.Черничный сок: предварительная оценка в качестве перорального контрастного вещества при МРТ желудочно-кишечного тракта. Радиология 1995; 194: 119-23 .. Просмотреть аннотацию.

Howell AB, Vorsa N, Foo LY, et al. Ингибирование адгезии P-фимбриированных Escherichia coli к поверхностям уроэпителиальных клеток с помощью проантоцианидиновых экстрактов из клюквы (письмо). N Engl J Med 1998; 339: 1085-6. Просмотреть аннотацию.

Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, Wong A, Kalfon R, Ormsbee LT, Feresin RG, Elam ML, Hooshmand S, Payton ME, Arjmandi BH.Ежедневное употребление черники улучшает кровяное давление и артериальную ригидность у женщин в постменопаузе с гипертонией до и 1 стадии: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. J Acad Nutr Diet. 2015 Март; 115 (3): 369-77. Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Денисова Н., Фишер Д. и др. Мембранные и рецепторные модификации уязвимости окислительного стресса при старении. Рекомендации по питанию. Ann N Y Acad Sci 1998; 854: 268-76 .. Просмотреть аннотацию.

Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б., Денисова Н. А. и др.Обращение вспять возрастного снижения передачи нейронных сигналов, когнитивных и моторных поведенческих нарушений с помощью пищевых добавок из черники, шпината или клубники. J. Neurosci 1999; 19: 8114-21. Просмотреть аннотацию.

Kalt W. , Liu Y, McDonald JE, Vinqvist-Tymchuk MR, Fillmore SA. Метаболиты антоцианов в моче человека присутствуют в большом количестве и устойчивы. J. Agric Food Chem. 2014 7 мая; 62 (18): 3926-34. Просмотреть аннотацию.

Lobos GA, Hancock JF. Селекция черники для меняющейся глобальной окружающей среды: обзор.Фронтальный завод им. 2015 30 сентября; 6: 782. Просмотреть аннотацию.

Lyons MM, Yu C, Toma RB, et al. Ресвератрол в сырой и запеченной чернике и чернике. J. Agric Food Chem. 2003; 51: 5867-70. Просмотреть аннотацию.

McNamara RK, Kalt W., Shidler MD, et al. Когнитивная реакция на рыбий жир, чернику и комбинированные добавки у пожилых людей с субъективными когнитивными нарушениями. Neurobiol Aging. 2018; 64: 147-156. Просмотреть аннотацию.

Миллер М.Г., Гамильтон Д.А., Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б.Диетическая черника улучшает когнитивные способности пожилых людей в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании. Eur J Nutr 2018; 57 (3): 1169-80. Просмотреть аннотацию.

Офек И., Голдхар Дж., Зафрири Д. и др. Анти-Escherichia coli активность адгезина клюквенного и черничного соков. N Engl J Med 1991; 324: 1599. Просмотреть аннотацию.

Pedersen CB, Kyle J, Jenkinson AM и др. Влияние потребления сока черники и клюквы на антиоксидантную способность плазмы здоровых женщин-добровольцев.Eur J Clin Nutr 2000; 54: 405-8. Просмотреть аннотацию.

Филип П., Сагасп П., Тайярд Дж и др. Острое употребление экстракта винограда и черники, богатого полифенолами, улучшает когнитивные способности у здоровых молодых людей при длительных когнитивных усилиях. Антиоксиданты (Базель). 2019; 8 (12). pii: E650. Просмотреть аннотацию.

Родригес-Матеос А., Дель Пино-Гарсия Р., Джордж Т.В., Видаль-Диез А., Хейсс С., Спенсер Дж. П.. Влияние обработки на биодоступность и сосудистые эффекты (поли) фенолов черники.Mol Nutr Food Res. 2014 Октябрь; 58 (10): 1952-61. Просмотреть аннотацию.

Родригес-Матеос А, Рендейро С, Бергильос-Мека Т. , Табатабаи С., Джордж Т.В., Хейсс С., Спенсер Дж. Потребление и зависимость от времени улучшений сосудистой функции, вызванных флавоноидами черники: рандомизированное, контролируемое, двойное слепое, перекрестное исследование с изучением механизмов биологической активности. Am J Clin Nutr. 2013 ноя; 98 (5): 1179-91. Просмотреть аннотацию.

Рутледж Г.А., Фишер Д.Р., Миллер М.Г., Келли М.Э., Белински Д.Ф., Шукитт-Хейл Б.Влияние метаболитов сыворотки черники и клубники на возрастные окислительные и воспалительные процессы in vitro. Food Funct. 2019; 10 (12): 7707-7713. Просмотреть аннотацию.

Шрагер М.А., Хилтон Дж., Гулд Р., Келли В.Э. Влияние добавок черники на показатели функциональной подвижности у пожилых людей. Appl Physiol Nutr Metab. 2015 июн; 40 (6): 543-9. Просмотреть аннотацию.

Серафини М., Теста М.Ф., Виллано Д. и др. Антиоксидантная активность плодов черники снижается при употреблении молока.Free Radic Bio Med 2009; 46: 769-74. Просмотреть аннотацию.

Сёдзи К. , Ямасаки М., Кунитаке Х. Влияние диетических листьев черники (Vaccinium ashei Reade) на умеренную постпрандиальную гипертриглицеридемию. J Oleo Sci. 2020; 69 (2): 143-151. Просмотреть аннотацию.

Спенсер С.М., Кай Й., Мартин Р. и др. Комплексообразование полифенолов — некоторые мысли и наблюдения. Фитохимия 1988; 27: 2397-2409.

Вахапова В., Коэн Т., Рихтер Ю., Герцог Ю., Корчин А.Д. Фосфатидилсерин, содержащий w-3 жирные кислоты, может улучшить память у пожилых людей без деменции с жалобами на память: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Dement Geriatr Cogn Disord 2010; 29: 467-74. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Цзяо Х. Улавливающая способность ягодных культур к супероксидным радикалам, перекиси водорода, гидроксильным радикалам и синглетному кислороду. J Agric Food Chem 2000; 48: 5677-84 .. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Линь Х.С. Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития. J Agric Food Chem 2000; 48: 140-6 .. Просмотреть аннотацию.

Уайт А.Р., Ченг Н., Фроментин Э., Уильямс К.М.Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование для сравнения безопасности и эффективности улучшенных низких доз порошка дикой черники и экстракта дикой черники (ThinkBlue) для поддержания эпизодической и рабочей памяти у пожилых людей. Питательные вещества. 2018; 10 (6). pii: E660. Просмотреть аннотацию.

Уайт А.Р., Шафер Г, Уильямс К.М. Познавательные эффекты после острого приема добавок дикой черники у детей в возрасте от 7 до 10 лет. Eur J Nutr 2016; 55 (6): 2151-62. Просмотреть аннотацию.

Уайт А.Р., Уильямс К.М.Влияние однократной дозы напитка из черники, богатого флавоноидами, на память у детей от 8 до 10 лет. Питание. 2015 Март; 31 (3): 531-4. Просмотреть аннотацию.

Wu X, Cao G, Prior RL. Поглощение и метаболизм антоцианов у пожилых женщин после употребления в пищу бузины или черники. J Nutr 2002; 132: 1865-71. Просмотреть аннотацию.

Xu N, Meng H, Liu T, Feng Y, Qi Y, Zhang D, Wang H. Фенольные соединения черники уменьшают желудочно-кишечные инфекции у пациентов с тромбозом вен головного мозга, улучшая аутоиммунное расстройство, вызванное депрессантами, с помощью miR-155-опосредованного нейротрофический фактор.Фронт Фармакол 2017; 8: 853. Просмотреть аннотацию.

Youdim KA, Shukitt-Hale B, MacKinnon S, et al. Полифенолы повышают устойчивость эритроцитов к окислительному стрессу: in vitro и in vivo (1). Biochim Biophys Acta 2000; 1519: 117-22. Просмотреть аннотацию.

Чжун С., Сандху А., Эдирисингхе И., Бертон-Фриман Б. Характеристика биодоступности полифенолов дикой черники и кинетического профиля в плазме в течение 24-часового периода у людей. Mol Nutr Food Res 2017; 61 (12). Просмотреть аннотацию.

Чжун И, Ван И, Го Дж, Чу Х, Гао И, Панг Л.Черника улучшает терапевтический эффект этанерцепта у пациентов с ювенильным идиопатическим артритом: исследование III фазы. Tohoku J Exp Med. 2015; 237 (3): 183-91. Просмотреть аннотацию.

Чжу Й, Сунь Дж, Лу В., Ван Х, Ван Х, Хан З, Цю С. Влияние добавок черники на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных клинических испытаний. J Hum Hypertens. 2016 22 сен. Посмотреть аннотацию.

Что такое черника? Питание, польза для здоровья, рецепты, многое другое

Сладкий, сочный вкус черники делает ее желанным фруктом, но это не единственная причина, чтобы купить ее в следующий раз.

Черника может похвастаться рядом преимуществ для здоровья в соответствии с рекомендациями MyPlate Министерства сельского хозяйства США. Вот несколько исследований, согласно которым черника полезна.

Может помочь улучшить работу мозга

Антоцианы — это натуральные красители, которые придают фруктам и овощам красный, фиолетовый или синий цвет. Этот краситель также содержится в чернике, и его связывают с улучшением памяти и когнитивных функций. (3)

Согласно одному исследованию, добавки черники могут улучшить память у пожилых людей. (3) Точно так же другое небольшое исследование порошка дикой черники показало, что эта версия плода может помочь улучшить решение проблем и память у детей, что приведет к более высоким результатам тестов. (4)

Может помочь снизить риск сердечных заболеваний

Черника — отличный источник антиоксидантов, веществ, которые помогают подавлять окислительный стресс и свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток.

Соединения черники, известные как полифенолы, обладают сильными антиоксидантными свойствами.Одно исследование показало, что полифенолы черники могут помочь защитить от сердечных заболеваний и снизить высокое кровяное давление, тем самым обеспечивая защиту от сердечного приступа и инсульта. (5,6)

Может сыграть роль в снижении риска развития диабета 2 типа

Черника также содержит флавоноиды, группу природных веществ, которые могут помочь улучшить метаболизм глюкозы у людей с диабетом. Флавоноиды также могут помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей, страдающих ожирением и инсулинорезистентностью, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа. (7)

Помогает сохранить здоровые и крепкие кости

Черника также может защитить ваши кости и суставы. Черника — источник марганца, который играет важную роль в развитии здоровых костей. Кроме того, витамин C в чернике может улучшить коллаген. (8,9)

Может сыграть свою роль в предотвращении некоторых видов рака

Антиоксидантный эффект черники может уменьшить воспаление во всем теле и может подавить рост рака, не позволяя клеткам становиться злокачественными и замедляя рост раковых клетки.(10)

Может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП)

ИМП болезненны. Симптомы ИМП часто включают кровь в моче, жжение при мочеиспускании и боль внизу живота. Черника может подавлять рост бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей: E. coli . (11)

Если у вас в анамнезе рецидивирующие ИМП, регулярное употребление черники может помочь предотвратить заражение в будущем.

Может улучшить ваше настроение

Черника может принести определенную дозу счастья и помочь облегчить симптомы депрессии.

Есть данные, свидетельствующие о том, что флавоноиды в чернике могут снизить риск депрессии и улучшить настроение у детей и молодых людей. (12) Одно исследование на животных показывает, что черника также может улучшить симптомы посттравматического стрессового расстройства (ПТСР). (13)

3 самых важных преимущества черники для здоровья

Размышления о том, чтобы есть для здоровья, иногда вызывают в воображении видения зеленых соков, безвкусных обедов и добавок, которые вы не можете произнести.Разве не было бы здорово, если бы хорошо питаться было так же просто, как добавить чашку черники в свой распорядок дня? Кому не нравится черника (особенно если она входит в рецепты, например, освежающие смузи или вкусные блины!)?

Некоторые эксперты предполагают, что употребление черники может буквально отпугнуть врача. Одна порция (горсть или чашка) черники содержит всего 80 калорий и содержит необходимые питательные вещества, включая витамин C, витамин K, пищевые волокна и фитонутриенты, называемые полифенолами.В эту группу полифенолов входят антоцианы — соединения, придающие чернике красивый синий цвет.

Вы бы поверили, что простое поедание черники может быть одним из лучших способов улучшить свое сердечно-сосудистую систему, реакцию на инсулин и здоровье мозга? Этот суперпродукт не просто восхитителен, он может быть идеальной пищей для достижения ваших целей в отношении здоровья.

Это три самых больших преимущества для здоровья, которые вы можете получить, если съедаете чашку черники каждый день.И если вы хотите увеличить свою пользу для здоровья, подумайте о добавлении этих 40 экспертов по питанию, которые сказали нам, что вы должны есть каждый день в свой список продуктов.

Черника может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Сердечно-сосудистые заболевания являются серьезной проблемой общественного здравоохранения в США и в настоящее время являются основной причиной смерти как мужчин, так и женщин. Если сердечно-сосудистые заболевания не находятся на вашем радаре, они должны быть. Бросить курить, заниматься спортом и поддерживать здоровый вес — все это отличные шаги для поддержания вашего тикера.Диета также играет ключевую роль (вот почему есть продукты, связанные с повышенным риском сердечных заболеваний), и теперь данные показывают потенциальную роль черники в профилактике этого заболевания.

Новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что пациенты с метаболическим синдромом (группа симптомов, включающая ожирение, повышенный уровень глюкозы натощак и пониженный холестерин ЛПВП), которые ежедневно потребляли эквивалент одной чашки свежей черники. улучшенные изменения показателей здоровья сердца, такие как повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего холестерина).

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Черника может влиять на ваш инсулиновый ответ

Инсулинорезистентность — это состояние, при котором клетки не полностью реагируют на действие инсулина, гормона, регулирующего уровень глюкозы в крови, по данным Американской диабетической ассоциации. В результате способность клетки усваивать сахар (глюкозу) нарушается, и уровень глюкозы в крови становится аномально высоким.Инсулинорезистентность может привести к диабету 2 типа или диабету у взрослых, наиболее распространенной форме диабета.

Многие люди пытаются ограничить потребление сахара, когда контролируют свой инсулиновый ответ. К сожалению, некоторые, в свою очередь, избегают фруктов. Не позволяйте натуральному сахару во фруктах пугать вас — некоторые фрукты, такие как черника, могут помочь вам контролировать гликемию!

Исследование, опубликованное в журнале « Current Developments in Nutrition », показало, что эквивалент одной чашки свежей черники в день может благотворно повлиять на области здоровья людей с диагнозом диабет 2 типа.В исследовании, когда участники съедали одну чашку черники в день, у них наблюдались значительно более низкие уровни триглицеридов в сыворотке по сравнению с плацебо. При отсутствии лечения или неконтролируемом повышении уровня триглицеридов в крови может увеличиваться риск серьезных осложнений, таких как сердечно-сосудистые заболевания — ведущая причина заболеваемости и смертности людей с диабетом.

Результаты также показали значительное снижение уровня триглицеридов в сыворотке после употребления черники по сравнению с плацебо.При отсутствии лечения или неконтролируемом повышении уровня триглицеридов в крови может увеличиваться риск серьезных осложнений, таких как сердечно-сосудистые заболевания — ведущая причина заболеваемости и смертности людей с диабетом.

В другом исследовании людям было сказано пить смузи с черникой или без нее два раза в день в течение шести недель. Исследователи обнаружили, что те, кто употреблял смузи с черникой, лучше снижали уровень глюкозы в крови в ответ на инсулин, чем те, кто употреблял смузи без черники.

Хотя ограничение рафинированного сахара является хорошей идеей, если вы регулируете уровень сахара в крови, отказ от фруктов, таких как черника, может принести больше вреда, чем пользы в долгосрочной перспективе.

Черника может играть важную роль в здоровье мозга

Черника и здоровье вашего мозга — брак, заключенный на небесах. Эти прекрасные синие антиоксиданты могут стать залогом сохранения ясного ума и здоровья. Поблагодарите ягоды за содержание антиоксидантов, которые могут сыграть роль в уменьшении снижения функции мозга.

В одном исследовании оценивалось влияние потребления черники на функцию мозга человека, участники ежедневно соблюдали диету с добавлением черники в течение 90 дней. Исследователи обнаружили, что у людей было значительно меньше ошибок в тестах, используемых для оценки вербальной памяти и переключения задач, по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

В другом исследовании исследователи обнаружили, что у пожилых людей с когнитивными нарушениями повышалась мозговая активность в определенных частях мозга во время диеты с добавлением черники.

Хотя все еще необходимы исследования, чтобы окончательно сказать, что чашка черники действительно отпугивает врача, включение этих сладких фруктов в свой рацион сопряжено с небольшим риском (если таковой имеется).

Небольшие шаги, например, посыпать ими овсянку, добавить в смузи или даже окунуть их в йогурт и заморозить для получения освежающей закуски, безусловно, не причинят вреда вашему здоровью, и они могут действительно помочь! Если вам нужно вдохновение для рецептов, попробуйте любой из этих 25 лучших смузи для похудения.

Действительно ли черника — самый полезный фрукт?

«По большей части я ничего не понимал, о чем они говорили», — сказал он мне. Антиоксиданты в то время не было общеупотребительным словосочетанием, и идея о том, что они являются неотъемлемыми компонентами здоровой пищи, еще не было общепринятой. Но Сове увидел лазейку. «Я понял, что они обнаружили, что черника дает самые высокие показатели в таблице.Как маркетолог, если ваш продукт в чем-то выходит первым, вы можете изучить это ».

«Это было действительно в тот момент, когда я сказал, что мы, вероятно, можем что-то с этим сделать», — сказал он.

В конце 1990-х он и производители черники начали финансировать исследования — через Тафтс и другие источники — которые подчеркнули влияние черники на здоровье.

«Мы сделали снимок, вложили в него средства и в итоге создали историю с позиционированием черники и антиоксидантов», — сказал он.Таким образом, он очень мало тратил на рекламу, но к 1999 году он получил глобальное освещение исследований черники и антиоксидантов. «Мы удачно попали в эту историю. Мы построили это правильно, мы правильно сообщили об этом, и мы получили замечательное PR-освещение. В итоге наши врачи разговаривали с Опрой и доктором Озом ».

Первый большой прорыв произошел в Японии, где в 1996 году промышленность по производству черники продавала около 2 миллионов фунтов в год. К 1999 году они продали 30 миллионов фунтов, сказал он.«И именно история здоровья изменила восприятие продукта. Товар вообще не изменился. Люди просто начали добавлять ощущение здоровья и новую вещь, называемую антиоксидантами ».

Это потребовало немного дополнительной работы в Соединенных Штатах, где фокус-группы сказали Сову, что люди не знают, что такое антиоксиданты. Он вспоминает, как в 1997 году один человек сказал: «Как может быть полезно то, что против кислорода?»

Он изменил кампанию, чтобы не просто рассказать публике, что черника содержит много антиоксидантов, но что антиоксиданты полезны.Центральное место этого последнего понятия в большинстве современных догм о здоровье восходит к информационной кампании Sauve.

«Мы были первыми, кто узнал о красочных активах фитохимических веществ», — сказал он мне, имея в виду тот факт, что другие фрукты и овощи приняли ту же стратегию. «Его не существовало, поэтому мы его создали. Конечно, нам повезло, потому что в нашем имени было слово синий ».

Инвестиции в исследования окупились. Он видит в этом главную причину того, что за последние 20 лет предложение голубики в Северной Америке увеличилось с 300 миллионов фунтов в год до примерно 1.5 миллиардов.

«В этой истории задействовано так много замечательных игроков», — сказал он. «Все исследователи опубликованы. Исследователи любят, когда их публикуют, и мы помогли им в этом. Мы продвигали их, и они продолжали делать всю свою огромную работу ».

---

Если у вас есть вопросы, связанные со здоровьем, отправьте их другу по адресу [email protected] .

Польза черники для здоровья

Питательная и вкусная пища

Когда речь идет о чистом питании и выборе продуктов с высоким содержанием питательных веществ, черника занимает первое место. Они действительно хороший источник клетчатки, марганца, витаминов С, К и отличный источник антиоксидантов. Было доказано, что ягоды полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы, поддерживают полезный уровень артериального давления и помогают улучшить чувствительность к инсулину. Есть также свидетельства того, что употребление черники может способствовать когнитивному здоровью.

Еще одно важное преимущество черники для здоровья — это высокий уровень птеростильбена и ресвератрола. Они называются стильбеноидами, и было показано, что этот класс фитонутриентов обладает химиозащитными свойствами, а также обладает свойствами подавления опухолей.Другими словами, эти соединения могут помочь снизить риск заболевания раком.

И, наконец, что не менее важно, черника также является фруктом с низким гликемическим индексом. Таким образом, они не только вкусны и богаты питательными веществами, но и имеют множество причин, по которым они могут быть здоровым выбором для добавления в свой рацион. Как и многие летние фрукты, они хорошо замораживаются. Это означает, что вы можете покупать их свежими в сезон (что также дешевле) и замораживать, чтобы потом наслаждаться.

Предупреждение о грязной дюжине

Черника часто находится в списке «грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде.В этом списке перечислены 12 фруктов и овощей, которые с наибольшей вероятностью сохранят высокий уровень остатков пестицидов. Химические вещества, которые, как известно, являются канцерогенными, нейротоксинами, предполагаемыми разрушителями гормонов и другими токсинами, которые потенциально опасны для развития или репродуктивной системы. Также известно, что некоторые из используемых пестицидов вредны для медоносных пчел.

Эти токсичные пестициды нельзя просто смыть. Единственный способ избежать их — покупать продукты, выращенные без их использования. К счастью, правила органического земледелия запрещают использование этих пестицидов.Поэтому, чтобы избежать этого типа химического загрязнения, рекомендуется покупать продукты Dirty Dozen как органические, а не обычные.

Еще одним преимуществом покупки органической черники является то, что исследования показали, что органически выращенные ягоды содержат больше антиоксидантов и флавоноидов. Еще одна причина того, что органические продукты — более здоровый выбор.

Рецепты

Хотя они, безусловно, очень вкусные, если их добавить в салат или десерт, чернику можно добавить в различные рецепты.Вот два моих любимых, чтобы вы начали.

Чаша для смузи из черники и льна

Чаши для смузи — прекрасный способ съесть смузи. Вместо того, чтобы сосать его через соломинку, вы можете добавить немного хрустящих вкусных кусочков и съесть ложкой. Это также отличная альтернатива мороженому. Добавление кокосового масла и горсти шпината немного улучшает питание. Этот рецепт рассчитан на две порции: одну для вас, а другую — на двоих.

• 1 замороженный банан
• 1/2 стакана замороженной черники
• 1 стакан кокосового молока
• небольшая горсть органического молодого шпината
• 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
• 2 чайные ложки молотого льна
• 1 чайная ложка пчелиной пыльцы
• Начинки :

  2 тампона какао-крупки

  1 чайная ложка ягод годжи

  1 чайная ложка кокосовой стружки, некультивированных и несладких

  1 чайная ложка семян конопли

  немного черники

• Поместите все ингредиенты в мощный блендер и взбивайте при высокой температуре до полного смешивания. При необходимости добавьте еще немного кокосового молока или воды, чтобы продолжить перемешивание.

• Перелейте смесь в две миски и посыпьте начинкой.

Черничный кофейный торт без глютена

Кофейный торт — это вкусный полдник. Идеально подходит для посещения с другом или в качестве полдника. Не слишком сладкий, этот рецепт также является прекрасным дополнением к воскресному бранчу. Для освежения добавьте цедру лимона вместо корицы в топпинг.

• 1 стакан гречневой муки

• 1 стакан овсяной муки без глютена (при необходимости вы можете смешать овсяные хлопья старого образца в блендере, чтобы сделать из них муку)

• 1 стакан выпаренных кристаллов тростникового сока

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки морской соли

• 1/4 чайной ложки пищевой соды

• 1 стакан черники

• 4 столовые ложки сливочного масла, холодного

• 1/2 стакана греческого йогурта

• 1/2 стакана несладкого миндального молока

• 1 большое яйцо

• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• начинка:

  1/2 стакана овсяных хлопьев без глютена

  1 чайная ложка корицы

  1/2 стакана сгущенного тростникового сока кристаллы

  1/4 стакана нарезанных грецких орехов

  1 чайная ложка чистого экстракта ванили

• Смешайте вместе все высушенные ингредиенты

• Измельчите масло в мучную смесь большой стороной коробчатой ​​терки

• Вмешайте масло в мучную смесь руками, пока смесь не станет похожей на грубые крошки

• Добавьте чернику и хорошо перемешайте, чтобы покрыть слой

• В отдельной миске смешайте йогурт, миндальное молоко, яйца и экстракт, хорошо перемешайте

• Вылейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и быстро перемешайте, не перемешивая тесто слишком сильно.

• В отдельной миске смешайте ингредиенты для начинки

• Равномерно распределите топпинг на кофейном пироге

• Выпекайте в течение 25-30 минут, пока верхняя часть кофейного торта слегка не отодвинется при постукивании

• Удалить из духовки и охладить

• Подавать теплым или комнатной температуры

Не забудьте ознакомиться с более вкусными рецептами черники ниже
Июльский национальный месяц черники
Blueberry Mojito Mocktail

Источники

Kosuru R, Rai U, Prakash S, et al.Многообещающий терапевтический потенциал птеростильбена и его механистическое понимание основано на доклинических данных. Европейский журнал фармакологии, том 789, 15 октября 2016 г., страницы 229-243.
Krikorian R, Shidler MD, Nash TA et al. Добавка черники улучшает память у пожилых людей. J. Agric Food Chem. 2010 14 апреля; 58 (7): 3996-4000. 2010.
Kursvietiene L, Staneviciene I, Mongirdiene A, et al. Множественность эффектов и польза ресвератрола для здоровья. Медицина, Том 52, Выпуск 3, 2016 г., страницы 148-155.
Mayumi, D, et al. Влияние потребления черники и клюквы на гликемический контроль диабета 2 типа: систематический обзор, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 13 февраля 2018 г. 59:11, 1816-1828
Miller, K, et al. Биоактивные соединения клубники и черники и их потенциальное воздействие на здоровье на основе исследований вмешательства человека: краткий обзор. Nutrients 2019, 11 (7), 1510.
Центр данных о продуктах питания USDA — https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786762/nutrients
Wang, SY, et al.Качество фруктов, антиоксидантная способность и содержание флавоноидов в голубике, выращенной органически и традиционным способом. J. Agric. Food Chem. 2008, 56, 14, 5788–5794. Дата публикации: 1 июля 2008 г.
What’s On My Food — http://whatsonmyfood.org/food.jsp?food=BB
Wood, E, et al. Черника и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Преимущества черники + питание черники

Этот яркий фрукт может быть крошечным, но каждая порция несет серьезный удар, когда дело доходит до питания.Черника, которую часто упускают из виду и затмевают более экзотическими видами ягод, остается одним из самых питательных и богатых антиоксидантами фруктами в мире, и было доказано, что она может делать все, от улучшения здоровья мозга до сохранения силы сердца. Кроме того, в дополнение к длинному списку преимуществ черники для здоровья, эти фрукты также очень сладкие, низкокалорийные и вкусные.

Вам нужно больше объяснений, почему вы должны добавить эту ароматную ягоду в свой рацион? Продолжайте читать, чтобы узнать о пользе черники для здоровья и найти несколько творческих способов выжать несколько порций этого лучшего суперпродукта в свой день.

---

Семь основных преимуществ черники для здоровья

Хотите узнать о пользе черники для здоровья и о том, чем она полезна? Вот семь основных преимуществ черники для здоровья:

1. Высокое содержание антиоксидантов
2. Помощь в борьбе с раком
3. Усилитель для похудения
4. Повысить здоровье мозга
5. Снять воспаление
6. Поддерживает пищеварение
7. Содействовать здоровью сердца

1. Высокое содержание антиоксидантов

Антиоксиданты — это соединения, которые борются с вредными свободными радикалами и обеспечивают множество преимуществ для здоровья.Фактически, антиоксиданты не только предотвращают повреждение клеток, но и защищают от нескольких типов хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет. (1)

Черника — один из лучших источников антиоксидантов. Одно исследование, проведенное в Китае, сравнило антиоксидантную способность черники, ежевики и клубники и показало, что черника не только обладает самой высокой общей антиоксидантной способностью, но также содержит больше многих специфических типов антиоксидантов, включая фенолы, флавоноиды и антоцианы.(2)

Дикая черника особенно богата антиоксидантами. (3) Исследование, опубликованное в журнале British Journal of Nutrition , например, показало, что добавление участникам порошка дикой черники увеличивало антиоксидантный статус сыворотки на 8,5% всего за один час. (4) Благодаря антиоксидантным свойствам черника часто используется в рецептурах с лютеином для поддержания здоровья глаз.

Другие лучших антиоксидантных продуктов включают темный шоколад, ягоды годжи, орехи пекан, гвоздику и корицу.

2. Помогите бороться с раком

Недавние исследования позволили сделать некоторые впечатляющие выводы о способности черники защищать от некоторых видов рака.

Например, исследование в пробирке 2010 года показало, что экстракт черники способен подавлять рост и распространение клеток рака груди, делая экстракты черники потенциальными противораковыми агентами. (5) Другое исследование на животных из онкологического центра Брауна при Университете Луисвилля лечило крыс с раком груди с помощью черничного порошка и показало, что это уменьшило объем опухоли на 40 процентов.(6)

Аналогичным образом, исследование в пробирке 2007 года показало, что сок черники низкорослого кустарника снижает рост нескольких типов рака, включая клетки рака желудка, простаты, кишечника и груди. (7)

Несмотря на то, что эти результаты обнадеживают, обязательно потребляйте разнообразные ягоды вместе с большим количеством других фруктов и овощей, чтобы действительно оптимизировать потенциал борьбы с раком в вашем рационе.

3. Увеличьте потерю веса

Взгляните на профиль питания черники, и вы быстро поймете, чем полезна эта богатая питательными веществами ягода, если вы хотите быстро похудеть .Он низкокалорийный, но обеспечивает колоссальные 3,6 грамма клетчатки на чашку, удовлетворяя до 14 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке всего за одну порцию.

Клетчатка медленно движется по пищеварительному тракту, способствуя насыщению и дольше сохраняя чувство сытости, что способствует снижению веса.

Несколько исследований на животных подтвердили благотворное влияние черники на потерю веса. Например, исследование на животных, опубликованное в журнале PLoS One , показало, что черничный сок предотвращает ожирение у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров. (8) Другое исследование на животных, проведенное Сердечно-сосудистым центром и Программой интегративной медицины штата Мичиган, показало, что потребление черники было связано с уменьшением на жира на животе у тучных крыс. (9)

Обязательно сочетайте чернику с полноценной, полноценной диетой и большой физической активностью, чтобы еще больше способствовать снижению веса.

4. Повышение здоровья мозга

Одно из самых впечатляющих преимуществ черники для здоровья — это ее способность укреплять здоровье мозга.Было проведено множество исследований, показывающих, что употребление черники может улучшить память и познавательные способности.

В недавнем исследовании 2016 года, опубликованном в European Journal of Nutrition , было обнаружено, что употребление черничного напитка улучшает когнитивные способности по сравнению с плацебо у 21 ребенка. (10) Другое исследование показало, что ежедневное употребление сока черники в течение 12 недель может улучшить память у пожилых людей. (11)

Кроме того, черника богата антиоксидантами, которые могут защитить мозг от повреждения свободными радикалами и способствовать здоровому старению мозга.(11)

Помимо черники, к другим продуктам для мозга , которые могут помочь улучшить память и внимание, относятся авокадо, свекла, листовые зеленые овощи и грецкие орехи.

5. Снять воспаление

Хотя воспаление — это нормальный иммунный ответ, который помогает защитить ваше тело от болезней и травм, хроническое воспаление лежит в основе большинства болезней . На самом деле считается, что воспаление способствует развитию широкого спектра состояний, включая рак, аутоиммунные заболевания, сердечные заболевания и даже депрессию.(12)

Доказано, что черника, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, оказывает значительное противовоспалительное действие на организм. Исследование в пробирке 2014 года даже показало, что полифенолы, содержащиеся в чернике, помогают снизить активность нескольких маркеров воспаления. (13) Аналогичным образом, исследование на животных, опубликованное в журнале Journal of Pharmacy and Pharmacology , также показало, что экстракт черники эффективен для уменьшения отека лап крыс. (14)

Сельдерей, брокколи, ананас, лосось и семена чиа — это всего лишь несколько других противовоспалительных продуктов , которые следует включать в диету для борьбы с болезнями.

6. Поддерживает пищеварение

Содержание 3,6 грамма клетчатки в каждой чашке, включая одну-две порции черники, может помочь вам удовлетворить ваши потребности в клетчатке, а также способствовать регулярности и здоровому пищеварению.

Когда вы едите клетчатку, она проходит через желудочно-кишечный тракт в непереваренном виде, увеличивая объем стула, чтобы вы продолжали оставаться в норме. Фактически, анализ в World Journal of Gastroenterology рассмотрел результаты пяти исследований и обнаружил, что увеличение потребления пищевых волокон может помочь увеличить частоту стула у людей с запорами . (15)

Сочетайте чернику с большим количеством воды, физической активностью и другими продуктами с высоким содержанием клетчатки , такими как фрукты, овощи, бобовые, орехи и семена, чтобы ваша пищеварительная система работала эффективно.

7. Содействовать здоровью сердца

Нет сомнений в том, что здоровое сердце — ключевой компонент общего здоровья. Ваше сердце отвечает за перекачку крови по телу, чтобы обеспечить ваши ткани кислородом и питательными веществами, необходимыми для процветания и выживания.

К сожалению, ишемическая болезнь сердце Болезнь является одной из основных причин смерти, на которую, по оценкам, приходится 31,5 процента всех смертей в Соединенных Штатах. (16) Высокий уровень триглицеридов , повышенный уровень холестерина и повышенное кровяное давление — это лишь некоторые из основных факторов риска сердечных заболеваний, которые могут оказать давление на ваше сердце и заставить его работать больше.

Исследования показывают, что употребление в пищу черники может помочь снизить некоторые факторы риска сердечных заболеваний.Например, исследование 2015 года показало, что ежедневное употребление черники в течение восьми недель привело к снижению артериального давления, и жесткости артерий у 48 женщин. (17) В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , сообщается, что добавление черники привело к более значительному снижению артериального давления и окисленного холестерина ЛПНП, двух основных факторов риска сердечных заболеваний, по сравнению с контрольной группой. (18)

Конечно, польза черники при сердечно-сосудистых заболеваниях ограничена, если она не сочетается со сбалансированной диетой, здоровым образом жизни и регулярными физическими упражнениями.

Связано: 11 главных преимуществ арбуза для здоровья (+ рецепты)

---

Питание черники

Черника — это продукт, богатый питательными веществами , а это значит, что черника не так много калорий, но содержит большое количество витаминов и минералов. Профиль питания черники особенно богат клетчаткой, , витамином К, , марганцем и витамином С.

Одна чашка сырой черники содержит примерно: (19)

• 84 калории
• 21.4 грамма углеводов
• 1,1 г белка
• 0,5 г жира
• 3,6 грамма пищевых волокон
• 28,6 мкг витамина К (36 процентов суточной нормы)
• 0,5 миллиграмма марганец (25 процентов DV)
• 14,4 миллиграмма витамина С (24 процента суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма витамина B6 (4 процента суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма тиамина (4 процента суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма рибофлавина (4 процента суточной нормы)
• 0,8 миллиграмма витамина Е (4 процента суточной нормы)
• 0.1 миллиграмм меди (4 процента DV)

В дополнение к перечисленным выше питательным веществам черника также содержит некоторое количество ниацина, витамина А, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, цинка, железа, магния и фосфора. Кроме того, черника также содержит другие полезные соединения, включая ресвератрол, , антоцианин, фитонутриенты и птеростильбен. Именно этот профиль питания черники обеспечивает все замечательные преимущества черники для здоровья.

---

Польза черники для здоровья по сравнению сЕжевика против малины

Существует множество разновидностей ягод. От черники до клубники индийский крыжовник , это может немного сбить с толку, когда вы стоите в проходе с продуктами и гадаете, какой из них добавить в корзину.

Черника, ежевика и малина — три самые распространенные ягоды, и их легко спутать. Все они маленькие, темные и набиты антиоксидантами и важными питательными веществами.

Малина и ежевика имеют наибольшее сходство по внешнему виду, поскольку принадлежат к одному семейству растений. У обоих есть много отдельных ячеек, которые выступают, создавая неровный вид, но ежевика, как правило, больше с клетками, которые имеют тенденцию к вздутию больше, чем у малины. Малина также может иметь цвет от темно-красного до темно-фиолетового цвета, сопоставимого с ежевикой.

Однако есть много различий, которые отличают эти три типа ягод. Малина и ежевика обычно имеют терпкий вкус, а черника намного слаще.С точки зрения питания, ежевика имеет самое низкое количество калорий на грамм и содержит больше всего витамина К. Малина содержит больше всего витамина С и содержит почти в 2,5 раза больше клетчатки, чем черника. Между тем, черника обладает более высокой антиоксидантной способностью, чем ежевика.

Из-за этих незначительных различий в питании польза ежевики для здоровья может отличаться от пользы малины или черники. Однако все они могут быть полезными диетическими добавками и способствовать укреплению здоровья.Включите в свой рацион все три продукта и воспользуйтесь уникальной пользой для здоровья, обеспечиваемой каждым из них.

---

Где найти и как использовать чернику

Дикая голубика растет на юге Канады и вдоль восточного побережья США в низкораспространенных кустах, известных как низкорослая голубика. Есть также другие сорта, выращиваемые и культивируемые по всему миру, от Европы до Азии, Австралии и других стран. Сезон сбора черники обычно приходится на май — середину августа, хотя это может варьироваться в зависимости от вашего местоположения и сорта черники рядом с вами.

При сборе черники она должна быть достаточно спелой, иметь синий цвет, и для ее сбора требуется лишь легкое прикосновение. Обязательно тщательно вымойте их, прежде чем наслаждаться сладким ароматом.

Если же рядом с вами не растет черника, не бойтесь. В наши дни у вас, вероятно, не возникнет проблем, если вы найдете пинту черники на полке в местном продуктовом магазине. Вы также можете найти как обычную, так и дикую чернику в отделах замороженных фруктов во многих магазинах.По возможности выбирайте органические продукты, поскольку обычная черника часто содержит вредные пестициды. Выращивание черники также является вариантом, а кусты черники лучше всего растут, если добавить в почву торфяной мох.

Вы можете добавить чернику практически в любой рецепт, чтобы усилить сладость. Попробуйте добавить их в блины или выпечку, чтобы повысить уровень антиоксидантов в вашем блюде. Как вариант, попробуйте посыпать ими овсянку или йогурт или насладиться ими как есть, чтобы без чувства вины удовлетворить свое пристрастие к сладкому.

Связанные: 9 полезных свойств ягод можжевельника

---

Рецепты с черникой

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами черники для здоровья, просто выньте миску и наслаждайтесь — никаких других ингредиентов не требуется. Однако, если вы хотите все смешать, есть множество вкусных способов добавить чернику в свои любимые рецепты. Для начала попробуйте несколько из этих рецептов черники:

---

История черники

Польза черники для здоровья не была секретом для коренных американцев.На протяжении веков этот фрукт, голубика Vacinium , почитался за его мощные лечебные свойства и даже использовался в кулинарии, чтобы придать блюдам дополнительную дозу аромата.

Однако английские поселенцы, прибывающие в Соединенные Штаты, не верили, что голубику можно приручить. В 1893 году Элизабет Уайт, дочь производителя клюквы из Нью-Джерси, начала добавлять чернику в местный урожай своей семьи. Пятнадцать лет спустя ботаник Фредерик Ковилл начал проводить эксперименты с черникой, пытаясь определить лучшие дикорастущие растения для селекции, и объединился с Уайтом, чтобы помочь скрестить и создать некоторые из восхитительных сортов черники, которые мы теперь знаем и любим.Первый товарный урожай голубики северной высокорослой, известной также как вакциниум Vacinium corymbosum, , был продан парой в 1916 году, чуть более 100 лет назад. Помимо низкорослых и высокорослых, вы также можете встретить разновидности кроличьих глаз.

Сегодня популярность черники резко возросла. В 1974 году Министерство сельского хозяйства США объявило июль «Национальным месяцем черники», а в 2003 году Нью-Джерси выбрал чернику в качестве официальной ягоды штата. К 2012 году черника была обнаружена почти в 4000 продуктах, включая продукты питания, косметику и товары для домашних животных.По мере того, как продолжает расти количество доказательств, демонстрирующих длинный список преимуществ черники для здоровья, нет никаких сомнений в том, что мы и дальше увидим эту восхитительную голубую ягоду. (20)

---

Меры предосторожности

Черника обычно считается безопасной для большинства людей и может потребляться с минимальным риском побочных эффектов.

Однако у некоторых людей может быть аллергия на чернику. Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии , такие как зуд, отек или затрудненное дыхание, после употребления черники, прекратите употребление и немедленно обратитесь к врачу.

Те, кто принимает лекарства для разжижения крови, такие как варфарин, также могут захотеть сохранить умеренное потребление, поскольку черника богата витамином К, который может взаимодействовать с этими лекарствами.

Кроме того, по возможности выбирайте органическую чернику, чтобы предотвратить воздействие пестицидов. Вам также следует покупать свежую чернику, а не сушеную, поскольку сушеная черника содержит концентрированное количество витаминов и минералов, а также более калорийна и содержит больше сахара.

---

Последние мысли о пользе черники для здоровья

• Черника низкокалорийна, но богата антиоксидантами, клетчаткой, витамином К, марганцем и витамином С, а также многими другими важными микронутриентами.
• Черника имеет множество преимуществ для здоровья, включая улучшение здоровья сердца и мозга, регулярность, уменьшение воспалений, защиту от некоторых видов рака и ускорение потери веса.
• Выбирайте органическую свежую чернику и ешьте ее сырой, чтобы получить максимальную пользу с точки зрения питательности. Чернику также можно добавить в ваши любимые рецепты, чтобы добавить сладости.
• В сочетании со здоровым питанием и образом жизни одна-две порции черники каждый день могут принести серьезную пользу вашему здоровью.