Перекаченные икры: Перекаченные икры

Как убрать слишком накаченные икры?

Многие женщины недовольны размером своих голеней или ног в целом, мечтают уменьшить икры даже хирургическим путем. Но неужели это единственный путь?

На самом деле, существуют менее дорогостоящие и опасные способы, которыми можно воспользоваться:

2. Не ходить на носочках, так как это прокачивает голень. Высокий каблук держит мышечный тонус, и это способствует ответному росту, как и любая активность, связанная с тонусом ног, будь-то бальные танцы, и даже скакалка. Все индивидуально. Одним прыжки и танцы дадут уменьшение голени в объеме, другим – прирост. Отслеживайте результаты сантиметровой лентой и не впадайте в панику;
3. Бегать, чтобы уменьшить толщину ног. Бег – мощный инструмент похудения, но стоит сравнить телосложение бегунов на короткие и длинные дистанции. Спортсмены, бегающие марафоны, отличаются худыми ногами, а спринтеры – мощными бедрами и икрами. Бег на длинную дистанцию по ровной местности, на малой скорости и без ускорения – ответ на вопрос о том, как убрать жир с икр и ног в целом;
4. Избегать активности, которая требует развития стойкости, мощности и скорости ног – это приводит к мышечному росту. Например, короткие интенсивные кардио тренировки, бег по холмам и беговой дорожке с наклоном, прыжки на возвышение строят большие икроножные мышцы в ответ на нагрузку;
6. Избегать интенсивных прыжков, в том числе на скакалке, в интервальных тренировках. Плавание, ходьба, кросс-тренинг и эллиптический тренажер помогут похудеть в голени. Ходьба удлиняет мышцы между задней частью колена и лодыжкой. Избегать степперов, так как они прокачивают икроножные мышцы;
7. Тренировки с отягощениями можно оставить в арсенале активного образа жизни, но использовать легкие веса и большое количество повторений. Если нужно устранить жир вокруг икроножных мышц, потребуется ограничить углеводы в питании и увеличить долю кардио;
8. Растяжка делает мышцы ног длиннее и стройнее – занятия по стретчингу, йоге и пилатесу рекомендованы всем, кто желает стать подтянутей и не наращивать мышцы икр.

Двигайте ногами даже сидя! Чтобы быстро удлинить голень, тяните ее в любую минуту. Сидя на стуле с прямой, прижатой к спинке спиной, вращать левой ногой по часовой стрелке и против нее по 6-10 раз. Повторить движение другой ногой.

Убрать икры на ногах как складки на животе или галифе – не получится, так как голень редко копит жир, и ее форма определена икроножной мышцей. Увеличение жировой прослойки происходит, особенно в зимнее время, но при регулярной ходьбе икры возвращают себе стройное состояние довольно легко. Таким образом, убрать жир помогают регулярные аэробные физические нагрузки – ходьбы на дальние дистанции будет идеальной для любого уровня подготовленности.

За неделю убрать жир на ногах и икрах – реально, но сложно. Работа на скорость предполагает рост интенсивности нагрузок – использование прыжков. Конечно, жир будет сгорать, а мышцы ног укрепляться в ответ на напряжение в них. Раз человек использует мышцу часто, организм получает сигнал – ее нужно растить.

Комплекс упражнений поможет быстро сжечь жир и не получить слишком накаченные икры, если сочетает три вида нагрузок:

• силовые многоповторные;
• кардио;
• растяжку.

Каждое упражнение выполняется по минуте без перерыва. Сначала выполняем подъемы на носочки, не используя гантели. Дальше прыгаем из стороны в сторону, можно делать паузы, если дыхание сбивается.

Выполняем прыжки в сторону в стиле «скейтера» — прыгаем с ноги на ногу, наклоняя корпус и отводя согнутую ногу назад.

На четвертой минуте становимся в позицию плие – ноги шире плеч, приседаем и начинаем отрывать пятки от пола по очереди.

Пятая минута – растяжка у стены: одну ногу отставляем назад, руками упираемся в стену и подаемся вперед, сгибая в колене левую ногу, а правой пяткой касаемся пола – по 30 секунд для каждой ноги.

Шестая минута – растяжка в наклоне: одну ногу выставляем вперед на пятку, наклоняемся корпусом вперед, сохраняя спину прямой, и тянем носок на себя.

«Бутылочки» — народное название ног с развитыми икроножными мышцами. Скорее всего, девушка с объемными икрами отличается завидной округлой попой, руками без дряблости – наследственность предопределяет форму мускулатуры.

1. Чтобы скорректировать ее, нужно поддерживать физическую активность на уровне 2-3 аэробных тренировок в неделю, а также активно заниматься растяжкой, например, силовой йогой.
2. Поза собаки мордой вниз дает хорошее растяжение икроножных мышц. Встать в положение планки на ладонях. Поднимите таз вверх, напрягая пресс, растягивая заднюю поверхность ног и прогибая верхнюю часть спины.
3. Пятки стремятся к полу, и тогда ощущается натяжение в икрах. В этом положении попробовать пройтись вперед на прямых ногах. Делать по 10-20 шагов в три подхода, улучшая растяжку.

Произвести обратную «процедуру». Вместо наращивания мышечной массы в области голени – сжигать ее кардионагрузками. Но помните, что мышцы уходят равномерно на всех ногах. Чтобы сохранить мышечную массу остальной части ног, спины и рук, придется еще интенсивнее нагружать их, а про икры – попросту забыть на время, добавить медленный бег по 40-60 минут.

Быстро убрать на ногах мышцы икр или жир – значит, замахнуться на изменение состава тела. «Заменить» жир мышцам или сжечь и то, и другое. Клетки не сгорают за день, как и не нарастают.

Похудеть получится только при дефиците калорийности хотя бы в 250 ккал в сутки в сочетании с кардио или образом жизни «на ногах» – подвижностью и активностью. Будьте стройны и неотразимы!

Как избавиться от толстых икр за месяц — gorchinka на Scorum

Активный образ жизни, фитнес, пробежки в парках и прогулки на велосипеде — современный мейнстрим и признак высокоразвитой личности. Шучу, но, если серьезно, сегодня красота наконец-то стала восприниматься прежде всего с точки зрения здоровья. И это здорово! Однако людям свойственно увлекаться, поэтому многим знакома проблема перекачанных икроножных мышц. Иногда икры бывают толстыми в силу врожденных причин, например, такая фигура характерна для обладательниц фигур нормокостного и широкостного типов. Тут стоит полагаться не столько на упражнения, сколько на правильный выбор одежды и обуви.

Фигуры у всех разные и каждая хороша по-своему

Подсказка: в тренде спортивная обувь на низком каблуке, кроссовки и кеды, очень удобные. Но! Они подчеркивают объем и скрадывают длину ноги. Вместо белых ботинок или туфель берите бежевые или серые, на каблуке 3-7 см. Чем выше каблук, тем шире. Еще удобнее — кроссовки на скрытой танкетке или платформе, но не слишком широкие и массивные. Юбки, брюки, шорты носите длиной на ладонь выше колена или щиколотки, но не на уровне икры.

…но красивые ножки хочется иметь всем.

Как избавиться от ног в форме пивных бутылок? Первое, что я посоветую, относится совсем не к миру спорта, а к традиционной медицине. При толстых икрах и лодыжках стоит проверить, не виноваты ли в проблеме обычные отеки. Если икры ног болят по ночам, к вечеру появляется чувство тяжести, то причина в застое жидкости в организме и особенно в конечностях. Определить серьезность проблемы поможет простой тест — надо нажать пальцем на кожу на лодыжке. Если углубление сразу выровнялось, то все в порядке. Если успеете досчитать до 5 и больше, а след еще будет заметен — у вас отекают ноги.

Вот так выглядит отек икры ноги к вечеру у тех, кто целый день работает стоя

Справиться с отеками поможет удобная обувь и отвары трав: брусничный лист, петрушка и укроп, полевой хвощ. Морс из брусники или клюквы тоже хорошо помогает выводить жидкость. Не стоит использовать лекарства (если они вам не назначены врачом). На заре бодибилдинга для сушки перед соревнованиями активно пили фуросемид, от которого действительно часто бегали в туалет и быстро сгоняли объемы. Это отличное средство, но не для красоты:(. Если выпить сразу много таблеток, штук так 30, то будут болеть все мышцы, начнутся судороги в икрах ног, головокружение, сильно упадет давление. Если пить понемногу, но долго, то организм к нему привыкнет и нагрянут проблемы с почками. Лучше не рисковать и пить травку:).

Брусника от отеков — полезно и приятно

Почему я начала с отеков, а не сразу с комплекса упражнений? Потому, что когда ноги болят, икры крутит и тянет, то сил на полноценные регулярные занятия не хватит ни у кого. Прежде всего, надо обеспечить себе комфорт, а потом уже включаться в марафон от толстых икр к красивым ножкам.

Комплекс начинается с разминки. Сначала разогреем суставы — походим на носочках, на пятках, на внешней и внутренней стороне стопы минут 15. В завершение пройдитесь, тщательно перекатывая при каждом шаге стопу с пятки на носок. Затем разогрейте сустав, вращая каждой ногой поочередно в воздухе влево и вправо.

Правильных картинок у меня, к сожалению, нет, но эта девушка в хорошей форме.

Одно из самых действенных упражнений для икр — поднимание на полупальцы. Однако, я нередко наблюдала, что девушки себя жалеют и не до конца выполняют задачу. Чтобы согнать лишний объем, делать движение вверх и вниз надо медленно, вытягивая себя как можно выше, стараясь оторвать от пола даже подушечки пальцев. Дело в том, что за объем ноги отвечают не только икроножные мышцы, но и лежащие ниже сгибатели пальцев — их тоже надо проработать. Делать, пока не появиться чувство тепла, но не менее 20 раз.

Второе сильное движение — приседания. Правильно нагрузить мышцы икр ног можно в почти балетном плие из широкой второй позиции. У танцовщиц бывают толстые икры потому, что настоящее классическое плие выполняется иначе и икры ног работают сильнее. В нашем случае стопы ставятся шире плеч, а приседание выполняется не так глубоко. Для максимального эффекта можно использовать утяжеление (гирю или гантели) или делать движение очень медленно. Носки развернуты наружу, приседаем до образования в колене прямого угла. При движении вверх надо опираться на полную стопу и стараться выталкивать себя пятками. В этот момент при слабом голеностопе опора может смещаться на внутреннюю сторону стопы и большой палец ноги — это не правильно.

Во время приседаний можно еще подниматься на носочках

Теперь переходим к растяжке. Ставим ноги максимально широко, стопы держим параллельно и наклоняемся вперед, стараясь достать до пола локтями. Делаем 10 наклонов, в последнем остаемся и считаем до 10, затем поднимаемся. Упражнение можно продолжить, дополнив выпадами в сторону из того же основного положения. Стараемся опуститься на опорную ногу как можно ниже. При этом колено вытянутой в сторону ноги выпрямлено.

Следующее упражнение направлено на растяжение тыльной стороны ноги. Поворачиваемся в правую сторону, стопы ставим строго параллельно и медленно наклоняемся, не сгибая колена и не отрывая пятку левой ноги от пола. Углубляем наклон — беремся руками за носок правой ноги и тянем его на себя. При этом движении сильно растягивается ахиллово сухожилие. Важно делать все плавно, чтобы не травмировать ногу. Повторяем то же самое в левую сторону.

Похожих движений много в йоге

Еще одно упражнение на растяжку выполняется сидя на полу. Ноги вместе, колени выпрямлены. Работаем стопами к себе и от себя. Чтобы уменьшить икры особенно старательно тянем носочки к себе. Завершаем наклоном вперед, натягивая стопы руками на себя. При этом движении сильно ощущается натяжение под коленом — если появилось чувство жжения, надо остановиться. Усилить эффект поможет традиционная растяжка — ноги максимально разведем в стороны и делаем глубокие наклоны вперед, носки тянем к себе.

Затем ложимся на спину и поднимаем ноги вверх под прямым углом. Делаем серию движений стопой — к себе, от себя, вращения до появления чувства тепла. В заверение вытягиваем носочки и тянем ноги вверх так, чтобы почувствовать, что бедра отрываются от коврика. Затем по три подхода по 10 традиционных махов ногами в стороны, «ножницы» и крест-накрест. Серию движений на спине полезно повторять каждый день перед сном, чтобы снять напряжение и разогнать застоявшуюся за день в венах кровь.

Заодно с ногами можно и пресс подкачать

Завершаем комплекс легким бегом или прыжками на скакалке. Главное условие успеха — работать не на увеличение силы, а на растяжение всей задней и внутренней поверхности ноги. Если все сделано правильно, после занятий в суставах ног должно остаться ощущение мягкости, пластичности и подвижности. Большого уменьшения в сантиметрах обещать не буду, но абрис икроножных мышц через месяц регулярных занятий приобретет изящные очертания.

Как избавиться от полных икр. Возможно ли уменьшить икры на ногах и как это сделать правильно

Ни для кого не секрет, что при похудении жир сжигается не равномерно, а с разных зон, причем, порой с самых неожиданных, и, чтобы убрать его именно в том месте, где требуется, нужно приложить немало усилий. Но если дело касается таких участков тела, как икроножные мышцы, нужно использовать совершенно иные методы. Дело в том, что проблемы с объемами в области икр могут иметь разную причину возникновения: как ожирение, так и слишком большие нагрузки при тренировках. Именно поэтому борьба с икрами должна быть обдуманной и системной.

Чтобы быстро убрать объем икр, потребуются не только регулярные физические нагрузки, но и качественное правильно питание. Совсем не зря постоянно говорят о нем при необходимости сжигания жира в любой части тела, так как именно благодаря неправильному питанию (а оно включает в себя и нерегулярное тоже) организм постоянно запасается жирами, откладывая их «на всякий случай».

Видео: упражнения для уменьшения икр

Чтобы уменьшить икры за одну неделю, потребуются регулярные кардионагрузки, которые будут включать в себя много упражнений на ноги. Если же просто прорабатывать икры, не уделяя внимания сжиганию жира по всему телу, то особого результата вы не увидите, а лишь накачаете икроножные мышцы под слоем жира.

1. Бег, в данном случае, проходит на носочках, за счет чего развиваются и действуют икры. Толстые икры можно хорошо «сжечь» на аэробике, занимаясь , поднимаясь на носочках по лестницам.

2. Отлично сжигают жир и уменьшают объемы прыжки на скакалке. Такие прыжки одновременно делают ножки стройнее и подкачивают мышцы, выделяя их красивой линией. Прыгать рекомендуется около 20 минут на двух ногах и хотя бы по 5 минут (для начала) на каждой ноге отдельно.

3. Уменьшить очень толстые икры можно с помощью приседаний и перекатов. Сложность приседаний в том, что их нужно делать на носочках. Ноги сведены вместе, носки смотрят в разные стороны, руками можно, для уверенности, держаться за спинку стула или за стену. Приподнимаясь на носочки и разводя коленки в стороны, приседаете как можно глубже. Такое плие отлично тренирует икры.

4. Махи ногами растягивают мышцы, что также необходимо для получения желанного результата. Держась за стул или за стену, поднимите прямую ногу вперед, натянув носок от себя, держа мышцу в напряжении. Махи совершаются резкими движениями: вперед-назад. Желательно сделать по 40-50 повторений на каждую ногу.

Как уменьшить перекаченные икры

Многие спортсмены, а также те, кто самостоятельно занимается спортом «для себя», сталкиваются с другой проблемой – перекачанными икрами. Перекаченные икры появляются от регулярных нагрузок на ноги и при выделении минимального времени на растяжку. Несмотря на то, что «сушка» мышц отлично влияет на объемы фигуры, ее пластичность лучше всего подчеркивается растяжкой мышц. Именно поэтому профессиональные тренеры и спортсмены после каждой тренировки уделяют какое-то время растяжке всех мышц. В данном случае нас интересуют икроножные – и результаты можно будет увидеть уже через неделю.

1. Сидя на полу, сведите ноги и наклонитесь к носкам. Носочки нужно тянуть сначала к себе, а потом от себя. В каждом положении следует задержаться на полминуты-минуту и глубоко дышать, так как кислород позволяет мышечным волокнам лучше функционировать и тянуться.

2. Стоя прямо, согните одну ногу, а вторую прямую выставите немного вперед, носок тянется на себя. Наклонитесь к прямой ноге, обхватив напряженный носок. В таком положении также нужно простоять не менее 30 секунд, а затем поменять ноги.

Продолжая серию статей, посвященных коррекции фигуры, расскажу, как быстро уменьшить икры на ногах для девушек в домашних условиях. Рассмотрим эффективные упражнения, техники и советы тренеров.

Девушек сильно беспокоит, как выглядят ноги. Иногда икры чрезвычайно массивны, что обусловлено чрезмерными физическими тренировками или отечностью. Даже если девушка сбросила вес , нередко икры остаются большими. В результате облик становится грубым и неженственным.

Проблема нуждается в решении, бездействие приводит к увеличению икр, тогда о любимых джинсах и короткой юбке придется позабыть. Материал посвящен упражнениям и мерам профилактики. Рекомендуется регулярно делать зарядку, пересмотреть привычки и внести ряд изменений в рацион, чтобы сбалансировать пропорции ног.

Чтобы взять под контроль увеличение икр и позаботиться об оптимальных условиях для сокращения объема, выполните ряд рекомендаций общего характера.

• Первым делом откажитесь от неудобной обуви, в числе которой туфли на платформе или высоченном каблуке. Не носите высокую обувь на шнуровке, поскольку она приводит к отечности и нарушает кровообращение. Выбирайте модную обувь , которая мягко облегает ноги, а не сдавливает.
• Пересмотрите питание. Умеренно употребляйте сладкую, жирную, соленую или приправленную специями еду. На время исключите из рациона копчености и острые блюда, а за несколько часов до сна не пейте воду.
• Если сидите на диване или в кресле, подогнув ноги, об этой привычке позабудьте. Такая поза способствует отеканию ног и плохо сказывается на кровообращении. Результат – большие икры и непропорциональные ноги.
• Для достижения цели откажитесь от езды на велосипеде, потому что такой спорт развивает икроножные мышцы. От этого хобби откажитесь на несколько месяцев, пока не появятся результаты. Если не можете обойтись без велосипеда, проводите меньше времени в седле.
• В пеших прогулках отыщите золотую середину. Полностью отказываться не стоит, иначе икры «провиснут», а ноги лишатся упругости и формы. В то же время прогулки чрезвычайно полезны и способствуют повышению тонуса организма. В день гуляйте 30 минут.
• Уделите внимания аэробики и тренировкам с использованием скакалки.
• Если пытаетесь похудеть, а снижение массы тела уменьшением объема икр не сопровождается, слегка уменьшите интенсивность похудения. Иначе зарядка окажется малоэффективной, а после ушедшего веса останутся крупные икры.
• Если серьезно настроены на борьбу с объемными икрами и посещаете спортзал, временно забудьте о тренажерах, помогающих качать ноги . В ином случае икроножные мышцы продолжат развиваться.

Двигаясь к цели, соблюдайте меру и помните о здравом смысле. Не забывайте, что красивые женские ноги – сочетание изящных линий с незначительным увеличением объема в области бедер, а не ровные палки.

Делая зарядку и выполняя комплекс упражнений, которые рассмотрим ниже, старайтесь вовремя делать остановку. Только так сделаете ножки естественными, гармоничными и женственными.

Как уменьшить икры ног упражнениями

Если у девушки широкие бедра, уменьшить их поможет избавление от излишнего жира. Когда речь заходит об объемных икрах, возникают сложные вопросы. Перед тем как уменьшить икры ног упражнениями обязательно выявите первопричину проблемы. В большинстве случаев ее вызывает излишний вес, но нередко способствует неправильное похудение, дополненное неправильными упражнениями.

Если икры увеличились в результате постоянных тренировок, количество силовых занятий уменьшите до минимума и переключитесь на упражнения, ориентированные на растяжку мышц. Советую воспользоваться услугами инструктора по йоге .

В случае с объемными икрами, вызванными излишним жиром, начинать процесс рекомендую с диеты. Исключив из рациона жирную, сладкую и белковую пищу, снизите веса. В результате уменьшится нагрузка на икры, которая способствует их увеличению.

Помимо правильного питания, выполняйте упражнения, ориентированные на повышение стройности икр. Комплекс, которым поделюсь, состоит из упражнения для тренировки и растяжки.

6 эффективных упражнений

1. Встаньте прямо, разведите ноги на ширину таза, сделайте вдох. Делая выдох, поднимитесь на носочки. На первых порах достаточно двадцати повторений. Со временем число повторений увеличьте до тридцати.
2. Заняв аналогичное положение, стопы слегка раздвиньте в стороны. Вес тела перенесите на одну ногу, а вторую согните в колене. После вдоха поднимитесь на носок опорной конечности. Для каждой ноги 15 повторений. Позже увеличьте количество повторов до 20.
3. Используя исходную позицию из первого упражнения, носки направьте внутрь, сделайте вдох, а на выдохе поднимитесь на носочки. Количество повторов 20, затем 30.
4. Встаньте на коленки, выровняйте спину и свободно расположите руки перед собой. Садитесь на пол по очереди в разные стороны, стараясь плотнее прижимать к полу бедра. Минимум – 20 повторений.
5. Для следующего упражнения потребуется возвышенность. На нее встаньте так, чтобы пятки находились в висячем положении и не касались напольного покрытия. Поднимайтесь на носочки и опускайтесь, удерживая спину вертикально. Повторите 20 раз. Упражнение используется спортсменами, тренирующими мышцы .
6. Одну ногу выставьте вперед, а ладонями обопритесь о ягодицы. Выступающую конечность согните в колене, максимально выдвинув вперед. Во время последующего приседания икроножная мышца будет растягиваться.

Я поделилась алгоритмом уменьшения икр упражнениями. Выполняя комплекс и соблюдая диету, достигните цели за квартал. Не доверяйте людям, которые обещают помочь в решении проблемы за несколько недель.

Видео упражнения

После достижения результата продолжайте выполнять упражнения. Рекомендую включить их в утреннюю зарядку, проводимую ежедневно. Это закрепит и улучшит результат.

Другие способы уменьшить икр

Расслабление икроножных мышц с помощью массажа
. Необязательно обращаться к массажисту. Самостоятельно растирайте, мните и гладьте проблемную точку. Чтобы во время процедуры кожа не получала повреждений, используйте масло. После тяжелого трудового дня или усиленной тренировки снять напряжение в икрах поможет тряска ногами.

Посещение бассейна и занятия на тренажерах
. Достижению цели поспособствует эллиптический тренажер или беговая дорожка. По завершении физической или водной процедуры сразу не ешьте.

Занятия на эллиптическом тренажере
. Спортивное приспособление улучшает аэробную способность организма. Занятия на тренажере безопасны для суставов и растягивают икроножные мышцы, что уменьшает объем.

Видео тренировка

Если мечтаете о стройных ножках и аккуратных икрах, подружитесь с аэробикой, плаванием, эллиптическим тренажером и комплексом упражнений. Советую баловать ноги кремом, расслабляющими ванночками и массажем.

Не забывайте, что полные голени – временное явление при должном внимании. Запаситесь терпением, руководствуйтесь советами, и ноги станут идеальными в пропорциях и объеме. Удачи!

Заботиться о своей внешности — дело принципа для каждой девушки, ведь недовольство своим внешним видом может по-настоящему отравить ей жизнь. Бесконечные диеты, походы в салоны красоты и спортивные залы стали неотъемлемой частью жизни. Однако, если одни «проблемные» зоны достаточно просто поддаются коррекции, то для придания желаемой формы другим приходится постоянно тяжело трудиться. Имея идеально плоский живот, красивые руки и подкачанные ягодицы, многие девушки просто выходят из себя, не зная, как уменьшить икры на ногах.

Казалось бы, такой незначительный недостаток, однако, чтобы его исправить, нужно тренироваться практически ежедневно, причем виды упражнений будут кардинально отличаться в зависимости от причин возникновения проблемы. Таких, к слову, три: отеки, лишний вес и перекачка икроножных мышц. Но если в первом случае стоит скорее обратиться к врачу за консультацией и поменять режим питания, то в двух остальных нужно усиленно работать над собой. Как вы уже догадались, эта статья будет о том, как уменьшить икры на ногах для девушек.

Работа над перекачанными икрами

Такая проблема возникает чаще всего из-за неправильных нагрузок во время ходьбы или занятий спортом, когда вместо упора на пятку, он делается на носок. Еще одна весьма распространенная причина — ношение каблуков, в особенности высоких шпилек. Да-да, они не только дают нагрузку на спину и таз, в результате постоянной ходьбы в неестественном положении стопы страдает также и икроножная мышца. Потому первое, к чему стоит приглядеться — это своя походка, ведь она действительно может быть корнем проблемы.

Во время любых передвижений старайтесь контролировать, чтобы нагрузка равномерно распределялась между пяткой и носком, не ограничиваясь последним. Иначе мышцы будут продолжать подкачиваться, а нижняя часть ноги все больше своей формой напоминать перевернутую бутылку. Оно-то, может, и ничего, вот только к нарядам придется подходить более придирчиво, особенно если это касается легкого короткого платьица или мини-юбки, да и джинсы в обтяжку на таких ножках имеют не лучший вид.

Так что же нужно делать, чтобы уменьшить объем икр? Настоящей находкой для желающих избавится от этой проблемы станет эллиптический тренажер, работа на котором способствует удлинению мышцы, а значит и уменьшению ее объема. Огромную пользу принесут и регулярные длительные пешие прогулки, причем маршрут свой нужно продумать таким образом, чтобы он проходил по ровной поверхности, без подъемов на крутые горки. Уделяя этому хотя бы по полчаса ежедневно, вы сможете значительно приблизить себя к желаемому результату. По такому же маршруту можно проводить велосипедные прогулки или марафонские забеги, главный принцип — это отсутствие резких подъемов. Еще один вариант борьбы с объемными икрами — плавание.

Однако помимо тренировок, следует помнить также о ряде ограничений, которые следует неукоснительно соблюдать. Это касается как тренировок, так и повседневной жизни. Упражнения для похудения икр ног никак не совместимы с такими видами спорта как альпинизм или спринтерский бег, поскольку именно они максимально нагружают и увеличивают эти мышцы. Скакалки, степ, подъемы на носках, — от всего этого тоже придется отказаться. Ну и бег по пересеченной или холмистой местности, он тоже не лучший вариант при борьбе с объемом в икрах.

Борьба с толстыми икрами

Лишний вес, как правило, отражается абсолютно на всех зонах. Проблема в том, что уходит он абсолютно неравномерно, и даже изрядно похудевшие дамы, обретя столь желаемые формы, остаются «счастливыми» обладательницами непропорционально толстых икр. Но даже со столь сложной проблемой можно справиться, и нужно верить, что раз уж удалось получить идеальную талию, то и на икры терпения тоже хватит.

Прежде чем приступить к упражнениям для похудения икр, нужно понять, что диету никто не отменял, ведь лишний жир еще остался. Правда, скорректировать ее все же можно, сделав ее менее строгой. Сами же тренировки будут направлены на покачивание мышц, потому они противоположны предыдущим рекомендациям. В комплекс упражнений обязательно должны войти прыжки на скакалке, подъемы на носочках, приседания, степ-аэробика. В повседневной жизни нужно как можно больше ходить по ступеньках, взбираться на горки и холмы, при этом основной упор нужно сделать на носочки. А теперь рассмотрим технику выполнения упражнений более подробно.

Скакалка. В детстве наша готовность прыгать с этим спортивным снарядом кажется безграничной, однако во взрослой жизни такой потенциал практически равен нулю, потому новичкам лучше начинать эти тренировки нужно с очень короткого промежутка времени — всего 30 секунд, после чего постепенно наращивать интервалы. Стоит отметить, что эффективными они будут только в том случае, когда прыжки будут производиться на носочках. Очередность прыжков такая: 10 на двух ногах, 10 на одной, 10 на второй. Начинайте с одного подхода, постепенно увеличивая их количество.

Подъемы на носочках. Комплекс этих упражнений для похудения икроножных мышц нужно выполнять в таком темпе: 10 медленно, 10 более быстрых и 10 пружинистых без остановки.

• Упражнение 1. Ноги на ширине таза, ступни параллельно друг дружке.
• Упражнение 2. Положение то же, пятки вместе, носки врозь.
• Упражнение 3. То же положение, носки вместе, пятки врозь. Это наиболее сложное из предложенных, поскольку достаточно сложно удержать равновесие. Потому для поддержки можно взять стул или опереться о стену.

Приседания. Особенность таких приседаний в том, что основной эффект будет достигаться благодаря поднятию на носочки в положении сидя. Алгоритм таков: присели-поднялись на носочки-зафиксировали положение-встали. Спина должна быть максимально ровной, руки лучше держать перед собой. Начинать нужно минимум с 5 приседаний, постепенно увеличивая количество до 20-ти.

Растяжка. Со школьной скамьи нам знакомое упражнение: сидя, ноги ровно перед собой, максимально наклоняемся вперед, руками подтягивая носки к себе. Почувствовав максимальное напряжение, зафиксируйте положение на 10 секунд, после чего вернитесь в исходное положение. Количество повторов — от 3 до 5.

Поднявшись на максимальную высоту на носочках, постарайтесь хотя бы минуту-полторы походить таким образом по комнате, так мышцы тоже хорошенько потянутся.

Более подготовленным можно использовать позу из йоги «собака мордой вниз». Из положения лежа встать, упершись ступней и руками в пол, таким образом нужно свой силуэт максимально приблизить к латинской букве «V». Зафиксироваться в такой позе на 20-30 секунд, старайтесь не отрывать пятки от пола.

Все эти упражнения нужно выполнять систематически, не менее трех месяцев, после чего только станет заметен результат. Потому, говорить о том, что уменьшить икры на ногах быстро достаточно просто вряд ли стоит. Это возможно только такими радикальными методами, как, к примеру, липосакция. Немного скорректировать свои формы поможет также удачно подобранный гардероб, реальные же изменения достигаются только тяжелым и упорным трудом.

Инструкция

Избегайте чрезмерной нагрузки на икры, для этого, прежде всего, откажитесь от высоких каблуков и неудобных платформ. Если вы любитель велосипедных кроссов, сократите поездки до двух раз в неделю не более чем по 0,5 часа. Иначе чрезмерной подкачки икр не избежать и сделать их тонкими не получится. Для устранения проблемы излишне объемных икр основной упор следует сделать на упражнения, которые способствуют тренировке и подтягиванию икроножных мышц.

Включите в свою тренировочную программу несложные упражнения из калланетики — специальной на растяжку различных частей тела. Эти простые упражнения помогут вам сделать икры тонкими, изящными и сохранят мышцы в тонусе, достаточно выполнять их 3-5 раз в день.

В начале любой тренировки необходимо разогреть мышцы. Сделайте несколько приседаний, две минуты побегайте , если сможете, то на цыпочках.

Поставьте ноги на ширину плеч, сделайте вдох, на выдохе сложитесь в поясе и несколько раз с усилием потянитесь руками и головой к полу. Если почувствуете дискомфорт в тянущихся мышцах или связках, медленно выдыхайте, как бы отпуская боль. Повторите это упражнение несколько раз.

Встаньте прямо. Согните в колене левую ногу, перенеся вес тела на правую. Руками обхватите левой ноги и попробуйте постепенно выпрямить ее так, чтобы вывести горизонтально полу. Сначала это не получится, но со временем мышцы икры и бедра постепенно растянутся и нога начнет выпрямляться полностью. Подержите ногу в горизонтали 8-10 секунд и плавно опустите.

Поменяйте ногу и сделайте то же самое на другую. После окончания упражнения стряхните напряжение с ног, отдохните 2-3 минуты и переходите к следующему.

Встаньте в позицию балерины — на цыпочки, носки разведены пятки вместе — слегка согните колени, как бы пружиня, посемените на носочках секунд 30. Это поможет вашим мышцам на икрах стать рельефней и тоньше.

Все упражнения делайте медленно, стараясь прочувствовать, как разогреваются и тянутся мышцы. Первые дни будет тяжело, но лучше сделать этот комплекс меньшее количество раз, но правильно, не торопясь. Уже спустя тренировок можно будет увидеть результат – ноги станут стройнее.

Обычные тренировочные упражнения наращивают лишь мышечную , что при всей полезности все же делает лодыжки толстыми. Поэтому чтобы придать икрам рельефность и сделать их тоньше, необходимы кардионагрузки. Они же помогут согнать с этой зоны тела лишний жир, если у вас явный избыток. Одним из лучших вариантов кардиотренировки в данном случае считается степ-аэробика и ее многочисленные вариации. Тренироваться можно как с инструктором в фитнес-клубе, так и дома. Для этого нужна лишь степ-платформа.

Самое простое, но эффективное упражнение бейсик-степ – поставьте правую ногу на , поднимите к ней левую, сразу же сойдите правой на пол, приставьте к ней левую. Сделав 10-15 повторов, поменяйте ведущую ногу – левой начинайте шаг на степ и левой же со степа. Это простое движение на ступеньку поможет уменьшить объемы икр. Занимаясь таким образом по 20-30 минут 2-3 раза в неделю, вы получите заметный эффект спустя несколько недель.

Еще одно эффективное упражнение из комплекса кардиотренировок – прыжки на месте или через скакалку. Начинайте прыгать на двух , затем чередуйте правую и левую, разножку, крестиком. В целом комплекс прыжков должен занимать 10-15 минут ежедневно. Если у вас пока не хватает сил на непрерывные прыжки, прыгайте по 2-3 минуты и делайте паузу в 30 секунд, во время которой шагайте на месте, восстанавливая дыхание и сбрасывая напряжение с ног. Эти упражнения отлично подтянут икроножные мышцы и избавят их от лишнего жира.

Не забывайте про растяжку. Любая кардиотренировка должна заканчиваться стрейчингом нагружаемых мышц. Это позволит им отдохнуть, быстрее восстановиться и получить плавные очертания.

Для растяжки икр вы можете использовать пружинящие выпады ног. Для этого сделайте одной ногой шаг вперед, уприте руки в ягодицы, медленно согните ногу в колене и начинайте приседать. Основной вес тела приходится на икроножную и заднюю часть бедра. Держать ногу в растяжке необходимо не менее 30 секунд каждый раз. Затем поменяйте ногу.

Еще одно эффективное упражнение на растяжку икр – складочка – сидя на коврике, вытяните ноги вперед, опустите корпус с ровной спиной к прямым ногам, руками тянитесь к носкам.

Регулярные занятия пилатесом или йогой помогут вам сделать икры тонкими и красиво очерченными. Нагрузка на таких занятиях распределяется плавно по всему телу, формируя красивый рельеф всех групп мышц, в том числе и икроножных. Однако для достижения эффекта здесь может потребоваться больше времени. Заниматься пилатесом или йогой желательно под наблюдением инструктора, так как результат зависит от правильности выполнения упражнений.

В процессе работы над своим телом очень важно следить за питанием. Чтобы сделать икры тоньше, не стремитесь сильно ограничивать калории. В питании важен баланс. Основы правильного питания – отсутствие чувства голода в течение дня (есть нужно понемногу каждые 2 часа) и ужин не позже, чем за 3 часа до сна.

Прежде всего, сократите или исключите употребление жирной, сладкой, соленой пищи, негативно влияющей на вес и формы тела. Также необходимо отказаться от полуфабрикатов, алкоголя, фастфуда и любых газированных .

Необходимо каждый день включать в меню белковые продукты, мясо (телятина, кролик, курица), а также блюда из творога. Готовить еду нужно на пару или отваривая, жарить в виде исключения на минимальном количестве масла, а лучше без него. На завтрак желательна овсяная каша (не быстрого приготовления). Каждый день обязательно выпивайте 1,5-2 л чистой воды.

Слишком полные икры зрительно укорачивают ноги и придают фигуре ненужную массивность. Избавиться от этого недостатка сложно. Но, регулярно и интенсивно выполняя комплекс специально подобранных упражнений, вы сможете сделать икры и щиколотки изящнее, заодно улучшив походку.

Упражнения для уменьшения икр на ногах

Особенности коррекции ног

Фитнес-инструкторы считают, что женские икры — часть тела, достаточно трудно поддающаяся коррекции. Слишком полные ноги , широкие щиколотки и объемные коленки могут быть обусловлены наследственностью, и полностью избавится от этих недостатков практически невозможно. Однако это не значит, что вам всю жизнь придется скрывать ноги под одеждой. С помощью специально подобранных упражнений вы сможете убрать излишек жировых отложений и сделать голени стройнее. Они не станут худыми, но приобретут более правильные формы. К тому же гимнастика поможет скорректировать некоторые дефекты — например, Х-образную или О-образную кривизну ног.

Чтобы добиться заметных результатов, повторяйте каждое упражнение максимальное количество раз в несколько подходов, причем делайте их с хорошей амплитудой и в быстром темпе. Не забывайте про разминку — она поможет избежать травм и болезненных ощущений. После занятий обязательно делайте несколько упражнений на растяжку.

Для лучшего результата внесите изменения в пищевой рацион. Увеличьте количество клетчатки, одновременно сокращая объем белковой пищи, способствующей увеличению мышечной массы

Комплекс упражнений для икр

Начните с легкой разминки — 5-7 минут потанцуйте под быструю музыку. Затем приступайте к основному комплексу. Встаньте прямо, ноги поставьте шире плеч. Поднимитесь на носки, зафиксируйте тело в этом положении и опуститесь на всю стопу. Проделайте упражнение 20 раз.

Повторите подъем на носки, но ноги разверните носками вовнутрь. Выполняйте упражнение так, чтобы чувствовать напряжение в области икр. Двигайтесь достаточно быстро.

В промежутках между занятиями совершайте пешие прогулки, ездите на велосипеде и плавайте — это поможет поддерживать мышцы икр в тонусе

Лягте на спину, ноги вытяните, ладони поместите под ягодицы. Оттените носки на себя, поднимите ноги на 30-40 см над полом и двигайте ими вверх и вниз, имитируя движение ножниц. Напрягайте мышцы икр, а не бедер. Повторите упражнение 20 раз.

Исходное положение то же. Вытяните носки, затем потяните их к себе, чувствуя напряжение в икрах. Повторите упражнение 20 раз.Встаньте, упритесь руками в стену. Левую ногу отведите назад, максимально напрягая икру. Зафиксируйте тело в этом положении на 5-6 секунд, затем расслабьтесь. Повторите упражнение другой ногой.

СОЗДАТЬ ПАРНЯ — Глава 3

                                              
-Расскажи мне кратко. Только самое важное.
Передо мной появилось меню. 
*внешний вид
*личностные качества
*пояснения
-Вам необходимо создать внешний вид и личностные качества вашего героя. После чего я в пояснениях объясню, что возможно будет ожидать от героя в повседневной жизни.
-Ааа, и еще один вопрос.
-Конечно.
-Сколько времени герой создается в среднем?
-Если вы закончите все три пункта сегодня, то он будет перед вами стоять через 2 с половиной дня.
Ага... ну Доминика, с Богом) Нажимаю на иконку внешний вид.
* тело
*одежда
Выбираю тело.
* руки
*ноги
* лицо
*	туловище
*пол
Збс, мне тут еще и пол надо будет подбирать... Об этом я как-то не подумала, ну ладно.
-Совет:сначала  выберете пол. Тогда под ваш выбор я подберу нужные вам следующие данные в оставшихся пунктах.
Окаааай...
*Мужской
*Женский
Выбирею мужской.
Передо мной всплывает картинка мужского достоинства. Я ее перелистываю, она мне не нравится. И так я перелистала и следующие 6 картинок. Пока не увидела, что всего картинок 6.000.
-6000 картинок? Как ускорить процесс выбора?
- Создать самостоятельно.
Передо мной появилось ЭТО.  А рядом можно было регулировать размер, цвет. Какая прелесть... Вскоре с первым пунктом я закончила.
Далее туловище. Я выбрала без волос и с кубиками. И еще я от себя не ожидая, сделала не перекаченное туловище, а где-то чуть выше среднего. Азазаза, но кубики я поставила  такие, чтоб их можно было видеть, лаже когда он расслаблен. 
Далее руки. Мика, помни, накаченные руки для парня честь, а худые и у девушки есть.
Я выбираю немного перекаченные руки, средней волосатости)  И чтоб вены от локтя до кистей рук были отчетливо видны. Женские слабости, даааа , Мика, ты банальна как никогда...)
Следующее :ноги. Слегка перекаченные  икры, и чуть больше перекачены бедрышки и попка)
Опять же приятные коленки, стопы, пятки, пальцы...
Последний пункт лицо.
                                      

Guzel Fatihova — Меня зовут Гузель Фатыхова. Мне 35 лет,…

Меня зовут Гузель Фатыхова. Мне 35 лет, одиннадцать из которых я посвятила преподаванию йоге.

Заниматься йогой я начала, когда поступила в университет, мне было 17. Это был Уникс и прекрасные заряжающие вечерние тренировки фитнес-йогой. Мне нравилось заниматься. Мое тело было крепким (до этого из всех подвижностей, я выбирала бег), ему легко давалась статика. И когда от стабильного сустава в мышцу приходило вытяжение, я чувствовала колоссальный прилив энергии. Это и сейчас так.

В 2008 году я жила в Питере, потому что любила этот город, и кое-кого ещё живущего в этом городе (Шевчука). Так получилось, что под окнами моего дома оказался центр йоги Айенгара. Тогда я не знала, что это. Попробовала, купила абонемент на три месяца. Работы у меня не было и я с утра до ночи начала пропадать там. Веревки, кирпичи, ремни. Господи, мое тело пело. Я ходила на все методические семинары, на все Совместные практики с преподавателями. Мы разбирали мои перегибистые локти и перекаченные икры. А потом все закончилось. Уехала я с правом преподавания и четким осознанием, что йогу Айенгара нужно нести в массы.

В Казани конечно йоги Айенгара ещё не было. И только-только открывали центр на стадионе, куда я сразу прилетела, чтоб показать свои успехи в выравнивании костей рук. У меня были ожидания. Я помню как в раздевалке делилась с одной из преподавательниц, что бедро в Вире 2 движется по принципу «велосипедной цепи» (внутреннее бедро к колену, а внешнее к тазу). В ответ я получала лишь широко раскрытые глаза.
Тогда я решила начать вести йогу сама в центре, где работала психологом. Ко мне за небольшую плату ходили сотрудники центра и были две сестры, которым очень нравилось заниматься и они ходили не пропуская. Ух, как я их любила. Одну из них, Катю, можно было бы даже отправить на учительский курс.

Потом арендовала под занятия ещё один зал. И это была моя отдушина. После трудового дня я приходила и высвобождала энергию из мышц у себя, у людей. Мы веселились, потели, прыгали, смеялись. Мы кайфовали от своего тела.

Были моменты, когда я меняла основное место работы, но йога была всегда.

Затем в 13 году я пришла в ЙогаХаус. Для начала на утренние уроки. В 7:00. Конечно. ⬇️⬇️⬇️

НАКАЧЕННЫЕ ИКРЫ!!! Плохо это или всё-таки хорошо???

     

Всем привет=) Хочу совет) Дело в том, что у меня накаченные икры, ну не совсем, конечно, перекаченные как у бодибилдеров, ну всё-таки…Вообщем, занималась я спортом раньше, танцами — вот думаю из-за этого…а может и структура тела такая, т.к. смотрю на свою маму у неё тоже икры такие спортивные только даже может чуть меньше моих…Вот как-то никогда не запаривало меня это, носила и платья и юбки, но вот недавно захотела джинсы-дудочки — не думала никогда, что для меня такой проблемой обернется…всё-что не мерила — не лезло на меня именно из-за нижней части ног — консультант сказала, что на такие икры, наверное, такие штаны не стоит…расстроилась и теперь создала себе такую проблему в голове….в принципе, на фигуру свою не жалуюсь, спортивная она у меня, опять же повторюсь как и у мамы и родного брата….значит структура тела, наверное, с рождения, да? смотрю на девчонок, раньше как-то не замечала, а теперь замечаю, что икры у них худые и смотрится это миниатюрненько так — сразу видно, что женские красивые ноги….а у меня не ноги, а бутылки какие-то…Хотелось бы услышать ваши мнения по этому поводу…конечно, кому, что нравится, но а вам что….интересно? какие у вас икры? возникали ли с ними проблемы при выборе одежды? И интересно всё-таки какие ножки нравятся мужчинам? И еще, может есть какие-то способы их убрать немного? Боюсь теперь спортом заниматься, как бегать начинаю — чувствую прям силу мышц в икрах, боюсь, что еще накачаю — не бегаю теперь…..А тут недавно мой муж сказал, что это жир)))) ну они ж не понимают ничего, я говорю — Где? у меня жира-то никогда не было, а он мне: Жира нет, а в икрах скопился….типа если похудеешь, то и икры тоньше станут….а так ему очень нравятся мои ноги…ну может он уже просто к ним привык….а худеть мне действительно некуда, у меня нормальная фигура….только спортивная, не худая, но животов никаких висячих нет, целлюлита тоже….Спасибо заранее за отклики по этой теме…

Как похудеть икроножную мышцу — leonardobody.ru

как похудеть икроножную мышцу

Тренировать камбаловидную мышцу следует посредством приседаний, икроножная нуждается в прыжках, подъемах с отягощением. Чтобы найти для себя лучшие упражнения для похудения икр, необходимо определить, почему эта часть ноги стала сильно выделяться. Толстые икры могут появиться по нескольким причинам. Такое явление может быть следствием наследственности.  Затем жир из области икроножных мышц можно будет убрать с помощью упражнений, направленных на усиление циркуляции крови в этих местах.

У женщин, которые ежедневно дают нагрузку на мышцы голени посредством силовых тренировок, бега на короткое расстояние, нередко появляются перекачанные икры. Полное практическое руководство Как уменьшить икры — упражнения для икроножной мышцы в домашних.  Как уменьшить икры ног за неделю. Как похудеть в икрах? Полное практическое руководство. На чтение 57 мин. Обновлено Как похудеть в икрах ног девушке: упражнения и советы тренера. Избегайте употребления жирной пищи — таких продуктов, как вафли, рогалики, пицца, гамбургеры, обработанное мясо, жареная курица и картофель фри.

Если вы не уменьшите количество жира во всем теле, то вы не сможете и уменьшить икры. Испортить женскую фигуру может не только отсутствие талии, ушки на бедрах и жир на животе. Зачастую проблемой для представительниц прекрасного пола становятся слишком объемные, толстые икроножные мышцы. Скорректировать этот недостаток можно как в тренажерке, так и дома. Разберемся, как похудеть в икрах. Причины и решения полных икр. Причины полных икр у девушек могут быть следующими: Наследственность.

Когда по семейной линии у большинства мясистые икроножные мышцы, то причина кроется в генетике. Накачать красивые икры будет достаточно сложно, но все-таки возможно. Для этого необходимо делать к. растяжение икроножных мышц после каждого подхода. Сама программа и атлас упражнений представляют собой следующую картину. Вот такие две разношерстные программы, с помощью которых вы решите вопрос о том, как похудеть в икрах. С сутевой частью закончили, переходим к Послесловие.

Сегодня мы давали ответ на вопрос – как похудеть в икрах. Уверен, что после усвоения и применения информации на практике у Вас станет на одну проблемную зону меньше.

Не верите?. Почему полнеют икры? Икроножные мышцы помогают человеку двигаться. Ходьба, бег и прыжки — основные виды активности, где они задействованы. Чрезмерно увеличиваться в размере они могут по следующим причинам: Избыточный вес. Если девушку беспокоит полнота, то часть лишнего жира может содержаться в области икр. Однако жир на конечностях откладывается в последнюю очередь. Если лишнего веса мало, то причина, скорее всего, другая.

Перетренированность. Может проявляться у девушек, занимающихся видами спорта, где важна сила и объём икроножных мышц.

Икроножные мышцы получают наибольшую нагрузку во время прыжков, а также при подъёме на носки с использованием отягощения. Камбаловидная мышца получает нагрузку при согнутом колене, поэтому для её тренировки хорошо использовать приседания. Икроножная мышца расположена над камбаловидной мышцей — именно они и создают объём и форму красивых икр.

Топ 7 упражнений для мышц голени. Упражнения для икроножных мышц для женщин дома подобраны таким образом, чтобы в достаточной мере проработать именно ту мышечную группу, которая придают ножкам рельефные очертания. Достигнуть этого можно только регулярными. Перекаченные икроножные мышцы – не менее серьезная проблема, возникающая вследствие чрезмерной нагрузки на ноги (перекачать икроножные мышцы можно, если выделять минимальное время для растяжки). Как уменьшать икры, если они чрезмерно перекачены  Как быстро похудеть в икрах ног.

Если икроножные мышцы кажутся толстыми из-за скопления лишнего жира, чтобы их уменьшить, рекомендуют сесть на диету. Кроме того, рекомендуется исключить из рациона жирную и острую пищу, продукты, содержащие углеводы, растительные жиры, ежедневно подниматься по лестнице, контролировать количество выпитой за сутки воды. Как похудеть в икрах ног: упражнения и растяжка мышц. Для многих женщин зона голени считается основной проблемой, поэтому устранить подкожный жир будет не так уж и просто.

Комплекс тренировочных упражнений можно проводить в домашних условиях, главное — это уделять больше внимание этой области, соблюдать темп и количество повторений.  Но при этом икры — это та часть тела, которая вполне может не только сравниться с мужской, но и превзойти ее. В лучшем случае обхват икр должен равняться общему обхвату бицепса. Если же ваша пропорция далека от идеала, и вы хотите узнать, что с этим делать, чтобы значительно похудели икры, нужно понять, почему они так непривлекательно выделяются своим размером.

Похожее:

От калланетики можно похудеть

Прикол про то как похудеть

Быстро похудеть 25 кадр

Быстро похудеть в ляшках

Похудеть на рисовом отваре

Так здорово.ру похудеть

Бодифлекс реально похудеть

Неубиваемая икра: сохранить лакомство и спасти осетровых: соль: NPR

Эта икра Vivace «без убийства» была получена из сибирского осетра с помощью техники массажа. Рыба не погибла. Но сохранился ли вкус?

Аластер Бланд для NPR

скрыть подпись

переключить подпись

Аластер Бланд для NPR

Эта икра «без убоя» Vivace получена из сибирского осетра с помощью массажа.Рыба не погибла. Но сохранился ли вкус?

Аластер Бланд для NPR

Икра когда-то была пищей королей и царей, а для осетровых означала смерть.

Но новая техника массирования спелых икры осетровых самок — без убийства и даже разрезания рыбы — может сделать икру более обильной, более доступной и доступной для всех.

Лучше всего, — говорит Анджела Кёлер, немецкий ученый, который девять лет разрабатывал новую производственную систему, «икра без убийств», которую люди, продающие ее, также называют «икра без жестокости» и «правильная икра». — может помочь снизить спрос на икру на черном рынке и спасти находящихся под угрозой исчезновения диких осетровых от охоты до исчезновения.

Идея состоит в том, чтобы превратить производство икры в нечто большее, чем коммерческое производство птицы, яиц или молока. Новый метод, который практикуется на небольшой ферме Vivace GmbH в Локсштедте, Германия, предполагает сначала обследование яиц осетровых рыб с помощью ультразвука. Если они готовы, то за несколько дней до сбора яиц осетрам вводят сигнальный белок.

Это, по словам Келера, «вызывает роды» и высвобождает яйца из перепончатого мешка в брюшной полости.В этот момент яйца можно откачать из живота с помощью нежного массажа. Кёлер говорит, что процесс можно повторять каждые 15 месяцев или около того на протяжении всей жизни осетра, которая может длиться десятилетия.

Этот метод считается некоторым усовершенствованием по сравнению с производством так называемой икры «кесарева сечения», при котором необходимо сделать небольшой надрез на самке рыбы, чтобы получить доступ к ее икре. Эта операция позволяет производителю убирать икру без использования каких-либо химикатов для яйценоскости. Но кесарево сечение подвергает осетра риску смертельной инфекции и может повредить яичники рыбы, что снизит будущие урожаи икры.

«[Метод Vivace] сделает производство икры более экономически целесообразным», — говорит Келер. «Нет особого смысла брать рыбу, которой требуется семь или восемь лет для созревания, а затем, когда у нее откроется первая икра, убить ее».

Ферма Vivace в Локштедте в прошлом году произвела всего около 1100 фунтов икры, говорит Кёлер. Если спрос вырастет, объем производства может в конечном итоге вырасти до 10 тонн в год.

Это всего лишь малая часть текущего глобального производства. Но если достаточное количество других икорных хозяйств воспримут ее метод — который будет включать в себя оплату частной информации о процессе — Келер говорит, что выращивание икры может стать относительно дешевым занятием.Предложение может увеличиться по мере падения цен. В конце концов, недорогая икра без убоя может подорвать рынок нелегально произведенной икры дикого осетра.

Но некоторые скептики сомневаются, что икра без убийств приживется.

Гено Эванс, владелец Anastasia Gold Caviar в Пирсоне, штат Флорида, попытался приготовить икру, не убивая рыбу. Он не был впечатлен. Он объясняет, что для того, чтобы массировать икру из полости тела рыбы, нужно подождать, пока осетр почти не будет готов отложить икру.Для Эванса это привело к чрезмерно маслянистой и мягкой икра.

«[Яйца] были мягкими», — говорит он The Salt. «Это было мерзко. Это не была икра».

Метод Келера решает эту проблему текстуры путем промывания нежной перезрелой икры немедленно водно-кальциевым раствором. Это делает богатый маслом жемчуг достаточно прочным, чтобы его можно было солить и лечить, не ломаясь.

Он также улучшает текстуру, по словам Деборы Кин, владелицы California Caviar Company из Саусалито, Калифорния., в настоящее время единственный американский импортер безубойной икры Vivace.

«Вы получаете то, что повара называют« каспийской попой »- очень твердый щелчок во рту, когда вы кусаете каждое яйцо», — говорит Кин.

Уэсли Холтон, шеф-повар Rose. Кролик. Ложь. в Лас-Вегасе — один из нескольких американских шеф-поваров, использующих этот продукт. Он говорит, что икра Vivace по вкусу примерно такая же, как и традиционная икра, но лучше выдерживает высокую температуру. (Традиционный продукт имеет тенденцию к увяданию при приготовлении.)

В дегустационном зале Кина The Salt пробовали икру Vivace наряду с более традиционными стилями.Традиционная икра сибирского осетра Acipenser baerii была сливочно-маслянистой, с ярко выраженным ароматом рассола, сардин и копченого лосося.

Аналогичный продукт, приготовленный из икры A. transmontanus , белого осетра из Западной Северной Америки, также был маслянисто-гладким, с соленым вкусом и интересным послевкусием прудовой воды и речной рыбы.

Икра Vivace A. baerii была совершенно другой. Крошечные черные яйца не таяли во рту, а, скорее, лопались.Вкус был слабым и приглушенным, с легкими нотками солончака и сома. Это не было нашим фаворитом из трех.

И еще вопрос о цене.

На данный момент унция Vivace обойдется вам в 125–135 долларов в магазине Кина по сравнению со 105 долларами за унцию за обычную икру того же вида. За упакованную на заказ банку «золотой икры» Vivace, взятой из рыбы-альбиноса, можно будет заплатить до 800 долларов за унцию.

Но Кин утверждает, что, если больше ферм примут на вооружение метод Виваса, икра без убоя в конечном итоге может стать «повседневным удовольствием», что снизит затраты до 20 или 30 долларов за унцию.

Это подводит нас к главному вопросу, поднятому осетроводом из Сакраменто, штат Калифорния, Майклом Пассмором.

«Почему производители икры хотят, чтобы цены продолжали снижаться?»

Как судить о новом поколении икры

Размер текста

Хотите икры? Десять лет назад купить черный жемчуг было несложно. Почти вся икра осетровых рыб, будь то русская или иранская, пришла из Каспийского моря, и даже новички знали, что белуга лучшая, за ней следуют осетра и севруга.В январе 2006 года эти знания стали столь же полезными, как восьмидорожечная пленка. Токсичное сочетание загрязнения окружающей среды, браконьерства и чрезмерного вылова рыбы поставило под угрозу 85% мировой популяции осетровых, и мировая торговля дикой икрой была окончательно запрещена.

К счастью, глобальный аппетит к желанному деликатесу не исчез, и этот спрос с тех пор создал большой и прибыльный рынок для осетровых, выращиваемых на устойчивой основе. Сегодня любой желающий может легально приобрести через Интернет икру исключительного качества на хорошо организованных икорных фермах.

Просто нужно уметь делать покупки.

Как и раньше, икру следует оценивать по трем критериям: вкус, текстура и тон. Вкус должен быть свежим, орехово-сливочным. Не должно быть рыбного аромата или послевкусия. Текстура яиц должна быть твердой, гладкой и немного влажной на ощупь, никогда не липкой или влажной. Приняв ложку, вы сможете использовать язык, чтобы отделить зерна на нёбе. Тон означает просто цвет.Некоторые люди ценят золотую икру; другие предпочитают серебристые оттенки или блестящий черный жемчуг.

Фото: любезно предоставлено Browne Trading Company

Также необходимо знать своего производителя. Как персики из семейных реликвий и говядина травяного откорма, икра вошла в эпоху знаменитого фермера. Ключом к покупке высококачественной вяленой икры осетровых является знание ее происхождения. Это не означает, что поставщики изысканных кормов, такие как Petrossian и Zabar’s, переупаковывают икру под собственной торговой маркой.Это означает знание ферм, из которых они получают свою продукцию. Это географически разнообразная группа, которая включает, но не ограничивается ими, Caviar Giaveri в Италии, Galilee Caviar в Израиле, Mottra Caviar в Латвии, Kaluga Queen на границе Китая с Россией, Royal Belgian Caviar и Fish Breeders of Idaho. Цены варьируются от 53 до 394 долларов за 30-граммовую банку.

Чистая вода — вот почему ищут именно эти фермы. Лучшие рыбные хозяйства имеют превосходный источник воды и используют рециркуляционную аквакультуру для очистки и повторного насыщения кислородом воды в своих бассейнах.Во многих из этих бассейнов также регулируется температура, чтобы имитировать естественный цикл нереста осетровых рыб.

Латвийская компания Mottra Caviar, чья ферма получила одобрение официальной организации Slow Food, доводит до крайности чистоту окружающей среды. «Все бассейны рек по всему миру загрязнены пестицидами и антибиотиками, которые являются побочными продуктами жизни человека», — говорит его менеджер Дмитрий Трачук.

Чтобы обеспечить свежий продукт без мутного послевкусия, он выращивает осетровых в бассейнах с регулируемой температурой, где вода подается из артезианских скважин на глубине 500 футов под землей.Вешалки, оборудованные системой фильтрации воздуха, защищают бассейны от вредных веществ и местных птиц.

Некоторые поставщики тонкой икры, такие как Browne Trading, начали кобрендинг с первоклассными осетровыми фермами, чтобы обеспечить большую прозрачность на рынке. «Таким образом, потребитель знает все о своей икре, от вида осетровых до его рациона, страны происхождения и того, как она была выращена», — говорит Род Браун Митчелл, президент компании Browne. Независимо от того, являются ли ваши местные поставщики икры кобрэндом или нет, они должны быть в состоянии сказать вам, где именно была получена их икра и как она была выращена.

Виды тоже имеют значение. Икра белуги запрещена в США с октября 2008 года, хотя китайская компания Kaluga Queen экспортирует гибрид белуги, что является настоящим удовольствием. Севругу практически невозможно вырастить в неволе, и она почти исчезла с рынка. Из традиционных видов икры остается доступной только осетра, которая стала популярной икрой ценителей. Имейте в виду, что осетра происходит исключительно от русского осетра.

Будьте осторожны: «Сибирская осетра» — неправильное название, используемое для того, чтобы сбить с толку потребителей.Осетра в переводе с русского означает «осетр», а сибирский осетр — это отдельный вид, который гораздо проще разводить. Бело-осетровая трансмонтанус, напротив, все чаще считается икрой высшего качества. Уроженец нашего Западного побережья, он имеет мелкозернистый и ореховый вкус, похожий на осетру.

Наконец, не забудьте проверить дату «до». Икра — это вяленый продукт, вкус которого развивается и созревает в первые месяцы после сбора урожая, но он не остается свежим навсегда. Большинство экспертов рекомендуют употреблять икру в течение шести месяцев после упаковки.Если вы открыли банку с икрой и она пахнет рыбой, верните ее в магазин. Большинство розничных продавцов не упустят возможность вылечить вас.

Эл. Почта: [email protected]

Больше, чем просто изысканная кухня

Поддержка журналистов

Рыболовы со всей страны спускались на Гранд-Лейк в надежде поймать веслоноса до окончания сезона переработки в этом месяце.Веслонос стал популярным уловом не только на северо-востоке Оклахомы, но и за годы продажи икры веслоноса принесли миллионы долларов Департаменту охраны дикой природы Оклахомы (DWC).

При всем успехе легко забыть, что человеческие руки могли случайно уничтожить его население десять лет назад.

«Прибыли рыбаки, и они говорят, что это здорово», — сказал Брэндон Браун, руководитель Исследовательского центра веслоноса DWC в Майами, Оклахома.«Это лучшая рыбалка веслоноса, которую мы когда-либо видели. И они думают, что этому никогда не кончится.

«Общественность [думала]:« Это фантастика », но [биологи] могли бы через пару лет заглянуть в будущее и увидеть надвигающийся на горизонте большой шторм».

Браун сказал, что отсутствие разнообразия поколений угрожает уничтожить его промысел.

Доисторические рыбы, которые живут в Оклахоме от 15 до 20 лет, достигают половой зрелости в возрасте 8 лет. Браун сказал, что биологи, используя метод изучения челюстной кости животного, подсчитали, что возраст большинства веслоносов в этом районе составлял около 10 лет. время.

С популяцией, которая достигла половой зрелости всего около двух лет, и будучи видом, которому для успешного нереста требуется узкое сочетание умеренной погоды и осадков, ученые сообщили рыболовам о необходимости регулирования рыбной ловли в Гранд-Лейк. Результат — то, что Браун называет одним из самых уникальных промыслов в мире.

Коричневый: икра — «удачный побочный продукт»

Рыболовам под руководством DWC разрешается держать только двух веслоносов в год.Никому не разрешается брать с собой более трех фунтов икры. DWC продает остальное для финансирования своих исследований.

Браун сказал, что те, кто слишком много внимания уделяет рекреационным или кулинарным аспектам рыбной ловли, упускают общую картину. Он сказал, что популяция веслоноса на его промысле стабильна, но не многие рыбные промыслы по всей стране могут этого сказать.

«Икра — побочный продукт. Это удачный побочный продукт, — сказал он. «Мы хотим, чтобы люди знали, что настоящая ценность здесь — это уникальный промысел, которого больше нигде не существует.Я имею в виду, что это естественно воспроизводящаяся самодостаточная популяция веслоноса ».

Повар: икра «эфирная и эмоциональная» для употребления

Икра веслоноса — очень востребованный товар. (Департамент охраны дикой природы Оклахомы)

Кулинарный мозг Nonesuch, ресторана с дегустационным меню на 20 мест, в котором используются ингредиенты из Оклахомы, признал важность работы Брауна.

«Очевидно, это очень важно, если вы заинтересованы в сохранении ингредиентов и животных, которые живут в наших лесах, озерах и ручьях», — сказал Колин Стрингер из Nonesuch в электронном письме.«В этой стране существует серьезная проблема браконьерства на веслоноса. Наш штат — один из немногих, в котором создана система, при которой вылов рыбы вносит свой вклад в фонд ее сохранения. Это действительно работает, и, учитывая, что наш штат не самый экологически чистый, он довольно хорош «.

Стрингер, описавший икру веслоноса как кремообразную, землистую и гладкую, сказал, что поедание икры имеет культурную ценность, которую также нельзя упускать из виду.

«Люди ели рыбные яйца, пока ели рыбу», — сказал Стрингер.«Это эфирный и эмоциональный продукт, который нужно потреблять, и его следует сохранить для будущих поколений».

Стрингер сказал, что существование веслоноса в государстве, не имеющем выхода к морю, положительно. Хотя правила запрещают ему покупать икру непосредственно у продавцов в Оклахоме, Стрингер покупает икру веслоноса, собранную в Оклахоме, у продавцов за пределами штата.

«Что касается подачи еды для публики, я сосредоточился на местных ингредиентах, — сказал Стрингер. «У меня очень ограниченный доступ к ароматам, похожим на морепродукты, поэтому использование икры из Оклахомы дает мне отличный выбор.”

Ловец веслоноса: другие штаты должны принять правила Оклахомы

Много лет назад у Polyodon spathula, известного как американский веслонос, был риск исчезновения из-за чрезмерного вылова рыбы. (WikiCommons)

Уильям Боде, который помогает управлять группой в Facebook Oklahoma Spooners, любит ловить веслоноса, но не любит их икру.

«Я беру икру в рыбу, но избавляюсь от нее», — сказал он. «Не ешь их».

Боде, который живет в Перри, штат Оклахома, любит действующие правила и был бы не против, если бы другие штаты приняли аналогичную систему.

«Какая польза для нас, жителей штата Оклахома, держать только два в год, когда приграничные штаты могут держать два в день в течение 30 дней?» — сказал Боде. «Это хороший способ покончить с популяцией рыбаков для будущих поколений».

В этом отношении рыболовство Оклахомы является особенным.

«Нет ничего подобного, — сказал Браун.

Обработка веслоноса длится с 1 марта по 30 апреля.

Поддержка журналистики

Иран стремится к возрождению икры в эпоху после введения санкций

ГОЛДАШТ, Иран (AP) — На берегу Каспийского моря реализуется амбициозный проект по производству дорогого лакомства, способного поднять экономику Ирана после ослабления санкций: икра.

Иран, когда-то крупнейший в мире экспортер роскошных продуктов питания, в 2000 году продал более 40 тонн икры осетровых рыб. В прошлом году экспорт упал до 1 тонны из-за сокращения рыбных запасов и экономических санкций, введенных мировыми державами в ответ на ядерную программу Ирана. .

После того, как этим летом Тегеран заключил знаменательную сделку по ограничению своих ядерных амбиций в обмен на снятие санкций, в том числе в отношении икры, некоторые в Иране теперь рассчитывают на возрождение экспорта эксклюзивных яиц.

«Мы надеемся, что в результате взаимодействия иранского правительства с миром нам откроется путь для экспорта нашей продукции за границу и получения валютной выручки. Не имеет значения, куда мы экспортируем, в США или Европу », — сказал Исхак Ислами, менеджер частной рыбной фермы Ghareh Boron Caviar Fish Farm в прибрежной деревне Голдашт.

Ферма и два близлежащих объекта выращивают полмиллиона молоди осетровых рыб в год, наполняя свои бассейны водой, поступающей из Каспийского моря.

Ислами начал проект стоимостью 100 миллионов долларов в 2005 году, но для созревания и производства икры у осетровых требуется не менее 12 лет. Около 110 000 видов белуги производят ценные серебристо-серые яйца, самую дорогую в мире икру.

Рыбоводческое хозяйство планирует экспортировать 30 тонн соленой икры и 2 000 тонн мяса осетровых рыб в течение трех лет. Ислами рассчитывает зарабатывать 90 миллионов долларов в год при средней цене 3000 долларов за килограмм (около 1360 долларов за фунт) икры. США, Европа и Япония традиционно были крупнейшими экспортными рынками Ирана.

«Наша прогнозируемая годовая выручка в твердой валюте в 2018 году будет равна стоимости двухдневного экспорта сырой нефти Ирана», — сказал он. Член ОПЕК Иран в настоящее время экспортирует около миллиона баррелей нефти в день, при этом цена эталонной сырой нефти в США ниже 42 долларов за баррель.

Производство икры соответствует плану иранского правительства по снижению зависимости от доходов от сырой нефти и расширению экспорта.

В рамках ядерной сделки будут сняты торговые и банковские санкции, введенные в отношении ядерной программы Ирана, и США.С. возобновит импорт определенных иранских продуктов, включая ковры, фисташки и икру, который был приостановлен в 2010 году. Другие санкции США, не связанные с ядерной программой, останутся в силе.

«Снятие санкций, в частности банковских ограничений, будет способствовать экспорту икры и поможет отрасли процветать в Иране», — сказал отраслевой аналитик Насер Октаи. «Очевидно, что США — один из крупнейших импортеров икры в мире. Экспорт иранской икры в США, если он будет реализован, внесет новую кровь в отрасль и принесет столь необходимую твердую валюту.

Ферма Ghareh Boron площадью 80 000 кв. М (860 000 кв. Футов) является одним из трех объектов, находящихся в ведении Ислами по выращиванию осетровых, которым угрожает перелов, загрязнение и разрушение нерестилищ. Эти факторы способствовали значительному сокращению запасов осетровых в Каспийском море, которое является источником 90 процентов мировой икры.

Временный глобальный запрет на вылов дикого осетра был введен в 2001 году из-за опасений, что вид белуги находится на грани исчезновения. Экспорт икры теперь подлежит квотированию, в то время как пять стран Каспийского моря согласились продлить запрет на коммерческий промысел, чтобы позволить пополнить запасы диких животных.

Ферма в Голдаште, одной из нескольких общин, носящих это имя в Иране, расположена в 310 км (190 милях) к северу от Тегерана. Осетровые длиной до 2 метров лениво плавают в больших бетонных бассейнах, наполненных мутной морской водой, поедая кормовые гранулы, которые рабочие бросают горстями.

Хасан Хабибнежад, начальник отдела рыболовства провинции, говорит, что на предприятии создано около 200 рабочих мест.

«Мы надеемся, что это предприятие превратится в мировую столицу икры», — сказал Хасан Хабибнежад, начальник рыболовства провинции.

У Ислами большие планы относительно своей рыбной фермы. «Помимо экспорта самок и мяса осетровых рыб, мы также будем производить масло и косметику. Из шкуры осетра также можно сделать хорошую кожу. Его кишечник может быть превращен в швы. Ничего не теряется. Мы также планируем превратить наш объект в туристическую достопримечательность, где клиенты смогут покупать ценимую икру и другие продукты », — сказал он.

В последние годы в Иране появилось несколько небольших осетровых ферм, в том числе одно предприятие в пустынном городе в центральном Иране, а другое — в Куме, религиозной столице Ирана, и все они надеются получить долю от ожидаемого возрождения икры.

«Банки не давали мне ссуды, и даже власти были против разведения осетровых в пустыне», — сказал фермер Кума Мохаммад Таки Баркхордари, который наполнил свои бассейны соленой водой из колодцев. «Это сработало. Нет ничего невозможного, если у вас есть воля и решимость ».

Caviar de Neuvic: Посетите икорную ферму Аквитании

Креман желает и икорные мечты. Голливудская икра уже давно является одним из тех глобальных продуктов роскоши, которые регулярно украшают киноэкраны.Но это была одна из лучших вещей в жизни задолго до того, как Голливуд сказал нам об этом. Наивысшая роскошь, крошечные маленькие жемчужины черной икры были желанными королями задолго до того, как трюфели или даже шампанское стали деликатесами.

В то время как Россия издавна ассоциируется с изысканно соленым маленьким черным жемчугом, Франция на самом деле является третьим по величине производителем икры в мире. Как один из важнейших продовольственных регионов Франции, Дордонь может похвастаться двумя самыми дорогими в мире продуктами питания: ценным черным трюфелем Перигор и аквитанской икрой.В частности, его производят в Caviar de Neuvic, и он такой же французский насквозь, как и фуа-гра, практически производимая по соседству.

Это естественно, что икра производится в Дордони. Река Айл, приток реки Дордонь, издавна была домом для дикого осетра Ascipenser Sturio. Фактически, французский рыбак ловил дикого осетра в реке Айл на протяжении веков.

Согласно местной легенде, русская принцесса побывала в районе устья Жиронды в 1916 году.Она видела, как рыбак ловит осетровых, но бросает икру их уткам. В ужасе от того, что такое лакомство бросят уткам, она объяснила, как еще в России рыбаки богатели добычей икры. Итак, в 1920 году в устье Жиронды началось производство икры, благодаря чему икра стала фирменным блюдом Жиронды.

Вскоре икра продавалась как предмет роскоши в магазинах Парижа. Большинство основных производителей икры располагались (и до сих пор находятся) в Жиронде, и к 1960-м годам лов осетровых и добыча икры стали очень прибыльным бизнесом.

К сожалению, мировая любовь к французской икре и рыбной ловле чуть не привела к исчезновению осетра Ascipenser Sturio в Жиронде и Дордони. Рыбная ловля была запрещена в 1982 году, и Ascipenser Sturio стал охраняемым видом.

Диких осетровых во всем мире постигла похожая судьба. Производство и продажа икры дикого осетра в России были временно приостановлены в период с 2008 по 2011 год в надежде, что этот вид восполнится.

Именно Франция начала разведение осетровых и выращивание икры. Французы убедили русских променять осетра Baerii на форель, и до недавнего времени импортированный осетр Baerii был единственным разрешенным видом, разводимым во Франции. Франция ежегодно производит около 25 тонн икры, выращенной на основе этических принципов, при этом почти все производители расположены в регионе Новой Аквитании.

Отель Domaine de Neuvic расположен на берегу реки Айл в Невике.

Посещение Caviar de Neuvic

Caviar de Neuvic расположен на берегу реки Айл, чуть более чем в часе езды от Бордо.Этот отель, расположенный на ферме площадью 20 гектаров в деревне Невич, названной так и названной икры, является страстью мажоритарного владельца Лорана Деверланжа.

Визит начинается с осмотра фермы. В то время как осетры Baerii и Ossetra разводились в Caviar de Neuvic reign, ферма — это гораздо больше, чем просто рыбная ферма.

Начнем с прогулки вдоль реки Айл, которая протекает рядом с фермой Caviar de Neuvic. Вода чистая, и ферма находится в хрупком равновесии с рекой.Как объяснит ваш гид, они используют воду из реки для закачки и создания естественной среды в своих осетровых бассейнах. Вода постоянно очищается и закачивается обратно в реку Айл. Он тщательно контролируется и дважды в месяц проходит тестирование, чтобы гарантировать гармонию между фермой и окружающей природной средой.

Caviar de Neuvic также участвует во многих других экологически безопасных методах, таких как обеспечение всей своей работы солнечными батареями на конструкциях бассейнов для осетровых рыб.А сами конструкции невероятно важны для создания спокойной темной среды для осетровых самок.

Очаровательные козы — лишь одно из других животных, которых вы увидите в Domaine de Neuvic.

Продолжая путь на ферму, вы увидите много других животных, помимо осетровых. Есть лошади, козы, гуси, утки и многое другое. Каждое животное на ферме играет важную роль в создании сбалансированной среды. Козы особенно дружелюбны, и вы можете их покормить, если хотите.

Важно отметить, что когда вы посетите Caviar de Neuvic, вы фактически не увидите осетровых самок.Яйца откладывают только самки, и их содержат отдельно от самцов. Как я уже отмечал, что структуры невероятно важны для создания спокойной обстановки у женщин, их взаимодействие с любыми людьми или посторонними влияниями невероятно ограничено.

Самке осетра требуется от 7 до 9 лет, чтобы созреть и произвести икру, готовую к сбору урожая. В течение многих лет ожидания откорма яиц команда Caviar de Neuvic с любовью заботится обо всех осетровых.Каждого из их 130 000 осетров ежедневно кормят вручную.

Еда полностью органическая и даже подходит вам по вкусу. Предложив немного, я приподнял бровь, но в конце концов попробовал. Это не очень вкусно для человека, но осетрам это очень нравится.

Когда вы вернетесь в бутик на дегустацию, вы сможете посмотреть видео о процессе экстракции. Ультразвук используется для выявления беременных осетровых рыб, готовых к добыче. Эти осетровые покидают свои бассейны и направляются в другие бассейны, наполненные минеральной водой, примерно на три недели, прежде чем икра в конечном итоге будет извлечена.

Если вы не знали, добыча икры может происходить только один раз. И в соответствии с практикой устойчивого развития Caviar de Neuvic, вся остальная рыба используется. Филе осетровых рыб продают в местных ресторанах в этом районе, например, в Bouchon Medieval в Иссижаке, где мы ужинали во время некоторых исследований винодельческого региона Бержерак. Caviar de Neuvic также производит такие продукты, как различные осетровые оладьи, которые продаются в их бутиках.

Ловля осетровых на УЗИ и добычу требует навыков.И мы приглашены попробовать свои силы в пуле, состоящем из всех самцов осетровых и одной исключительной самки-альбиноса по имени Белоснежка. Надев пару водонепроницаемых куликов и куртку, я вошел в бассейн с сеткой в ​​руке. В то время как квалифицированный персонал Caviar de Neuvic обычно выполняет эту работу в одиночку, для таких новичков, как мы, это работа двух человек.

Осетровые могут вырасти до 7–12 футов (2–3 ¹ ⁄2 метра) в длину, и нередко они весят 275 фунтов (125 кг). Те, что в бассейне для нас, туристов, посещающих ферму, не такие уж большие, но достаточно большие.И тоже быстро. Они также гладкие благодаря маслу, которое они производят для защиты кожи.

Моя подруга Орели и я объединились, чтобы поймать осетра

Один человек захватывает сеть и пытается заставить осетра плыть головой вперед. После того, как вы попали в сеть, ваш товарищ теперь должен дотянуться до сети и осторожно, но крепко схватить осетра за хвост. Наконец, тот, кто устанавливает сеть, должен осторожно, но крепко схватить осетра за голову, одновременно сбрасывая сеть.

Звучит легко и просто, правда? Так продолжается до тех пор, пока вы не получите супер-рыбного осетра, который действительно не хочет, чтобы его поймали, застревает своей острой мордой в сети и извивается настолько яростно, что сбивает вас с ног, чтобы вы искупались.

И это именно то, что случилось со мной, когда я пытался снять сеть с моего осетра, когда он метался. Кулики становятся бессмысленным аксессуаром, поскольку они наполняются водой. К счастью, я отскочил достаточно быстро, чтобы полностью не окунуться в бассейн. Этот осетр меня не собирался проигрывать, и мы успешно поймали его со второй попытки.

Хотя я сначала немного опасался попасть в бассейн, в конце концов, это был один из самых ярких моментов нашего визита в Caviar de Neuvic.Я бы пожалел, что не сделал этого позже, и теперь это забавное воспоминание.

Попробуйте аквитанскую икру в Caviar de Neuvic.

К этому моменту у нас появился аппетит, и мы были более чем готовы к дегустации икры. Посещение фермы заканчивается в бутике дегустацией осетровых риллетов, икорного масла и самой икры. Он сочетается со стаканом шампанского, и ваш гид дает инструкции, как правильно попробовать икру.

Икру можно смаковать небольшими порциями.

Икра стоит дорого, и ее стоит смаковать.Вы берете небольшое количество на перламутровую ложку или на тыльную сторону ладони. Никогда не используйте металлическую ложку, так как икра впитывает запах металла.

Caviar Osciètre — вершина линейки

Он очень насыщенный и рассчитан на то, чтобы его можно было попробовать в небольших количествах. Сначала поднесите икру к носу, чтобы вдохнуть ароматы, как когда вы пробуете вино. Затем возьмите небольшое количество в рот. Вы никогда не жуете его, вместо этого немного покатываете языком по рту, чтобы ощутить текстуру и вкус.После этого вы можете сделать глоток шампанского, чтобы очистить палитру перед следующим укусом.

Есть также бутик, где можно приобрести понравившиеся продукты. Невскрытая икра имеет хороший срок хранения, и если вы можете хранить ее в холодном состоянии, вы можете транспортировать ее домой. У Caviar de Neuvic есть специальные холодильные мешки, которые помогают сохранять икры холодной в течение нескольких часов. Банки с rillettes не нужно охлаждать до тех пор, пока они не будут открыты, и они станут отличным сувениром для гурманов, который можно привезти домой из поездки или подарком семье и друзьям, вернувшимся домой.

ЗАБРОНИРУЙТЕ СЕЙЧАС

Comptoir Caviar de Neuvic предлагает выбор французских классических блюд, которые дополняют ложку икры, которую они украшают.

Бутик Caviar de Neuvic в Бордо

Посещение Domaine de Neuvic обязательно стоит места в вашем маршруте по Бордо, если вам когда-либо было любопытно, как выращивают икра, или даже если вы гурман. Но если у вас просто нет времени на посещение фермы, вы все равно можете попробовать восхитительные продукты Caviar de Neuvic прямо здесь, в Бордо.

Открытый с декабря 2019 года, Caviar de Neuvic — Comptoir Bordeaux расположен в самом центре Бордо, в крытом проходе Сарже. Это первый магазин за пределами Парижа, и здесь вы найдете флагманские продукты: Caviar Baeri и Caviar Osciètre. Кроме того, вы можете приобрести икорное масло, риллеты из осетровых рыб, копченую осетрину, флер-дель-сель и даже водку и вина партнера Château Fourcas Hosten.

Наверху небольшой ресторан предлагает дегустации, тапас и небольшие изысканные блюда.Отведайте немного икры или осетрины с превосходными винами Château Fourcas Hosten в красивом месте прямо в Золотом треугольнике Бордо.

В меню есть формула, включающая либо закуску и основное блюдо, либо основное блюдо и десерт, которое стоит менее 30 евро. Все основные блюда созданы для дополнения икры и обильно украшены ложкой 20 г их фирменной икры Baeri.

Спагетти с лимонным кремом украшены щедрой ложкой икры Baeri.

Начать можно с квартета риллет из осетровых рыб на жареном и икорного масла на беллини.Спагетти с лимонно-сливочным соусом и пармезаном или крок-месье на черном овощном хлебе местного производства в Бордо превращаются из простых блюд в декадентские, когда их покрывают ложкой икры Baeri.

Завершите пикантную трапезу чем-нибудь сладким, например, классическим шоколадным муссом или десертом дня Comptoir Caviar de Neuvic.

Caviar de Neuvic — Comptoir Bordeaux , 14 Passage Sarget .

Знай, прежде чем идти

Как добратьсяПосещения и дегустации

До отеля Domaine Caviar de Neuvic лучше всего добираться на машине.

До Domaine Caviar de Neuvic можно добраться на транспорте публикации. Железнодорожный вокзал Гар Невик Дордонь расположен в Невике, и несколько поездов отправляются из Бордо в Невик Дордонь ежедневно всего за 1 час 10 минут. Затем примерно за 15 минут можно дойти до фермы, которая находится чуть более чем в 1 км от железнодорожного вокзала.

Закажите визит, чтобы открыть для себя французскую икру и совершить поездку по Domaine Caviar de Neuvic. Посещение длится около 2 часов и включает дегустацию икорного масла, риллетов и икры с бокалом игристого вина.ЗАБРОНИРУЙТЕ СЕЙЧАС

Эта статья содержит партнерские ссылки. Когда вы бронируете на Viator через сайты наших аффилированных партнеров, мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Понравился этот пост? Нам нравится, когда вы делитесь нашим контентом! ~ Джен и Тим

DoorDash покупает конкурирующее приложение по доставке еды Caviar у Square за 410 миллионов долларов

DoorDash, служба доставки, которая, вероятно, доставила McDonald’s, Wendy’s и Chipotle к вашей двери, приобрела Caviar, приложение для доставки, которое продавалось как вариант для бужеров, где представлены высококлассные рестораны, такие как i Sodi в Нью-Йорке, Destroyer в Лос-Анджелесе и Duck Duck Goat в Чикаго соизволили продать свои товары.Продажа стоимостью 410 миллионов долларов наличными и акциями DoorDash представляет собой слияние самых высоких и низких цен на современные услуги доставки еды. В более широком смысле, продажа представляет собой еще один шаг в консолидации рынка доставки, пространства, куда когда-то стремились попасть платформы, но где немногие нашли способ на самом деле заработать на этом деньги. А это плохо для посетителей закусочных, ресторанов и рабочих.

Caviar, который шесть лет назад был запущен с 30 ресторанами в Сан-Франциско, а затем расширился до других крупных городов, таких как Нью-Йорк и Сиэтл, всегда позиционировал себя как премиальную альтернативу на насыщенном рынке (просто посмотрите на его название).Приложение могло похвастаться элегантным дизайном, более разборчивыми предложениями, которые давали ощущение курирования (вначале обычно был только один продавец для каждого типа кухни), собственным парком доставки «посыльных» и эксклюзивным выбором ресторанов. который в противном случае не предлагал доставку. В 2014 году Caviar была приобретена компанией мобильных платежей Square в рамках сделки на сумму около 90 миллионов долларов США, вероятно, как способ преодолеть разрыв между приложением для заказов Square и фактической доставкой.

Покупка компанией

DoorDash Caviar открывает двери для ее платформы, чтобы предлагать клиентам полный спектр вариантов питания, от недорогих вариантов, таких как McDonald’s, которые составляют существующие предложения DoorDash (и, как правило, присутствуют на нескольких платформах доставки), до более высоких -конечные — и более дорогие — рестораны, которые были эксклюзивными для Caviar.«Добавление этих продавцов на нашу платформу дополнит выбор магазинов DoorDash, гарантируя, что мы сможем удовлетворить всех и каждого случая», — сказал в пресс-релизе генеральный директор и соучредитель DoorDash Тони Сюй, хотя это неоднозначно, если Caviar сохранит свое имя и отдельный бренд. . Если рестораны Caviar будут полностью перенесены в DoorDash, будет интересно посмотреть, останутся ли мировые Момофуку Ниши на платформе, где посетитель может добавить McFlurry в свой заказ на десерт. (В противном случае, если нет, это будет облом для тех ночей, когда у вас будет момент «побаловать себя» или «нахуй», достаточно большой, чтобы не обращать внимания на непомерную плату за доставку Caviar.)

Приобретение ставит DoorDash и Caviar в ряды Большой четверки, которая сейчас существует в сфере доставки, к Postmates, UberEats и GrubHub / Seamless (набег Amazon на доставку в рестораны, Amazon Restaurants, закрытый в июне 2019 года после четырехлетнего периода). ). Согласно данным аналитической платформы Second Measure, которая анализирует транзакции по дебетовым и кредитным картам, в 2018 году у Grubhub / Seamless была самая большая доля рынка доставки в США — более 50 процентов; это была единственная служба доставки, которая в прошлом году сообщила о положительной операционной прибыли.UberEats со своим огромным парком водителей Uber называет себя крупнейшей транспортной компанией за пределами Китая, но делает ставку на это, работая с впечатляющим дефицитом в 7,9 миллиарда долларов (и с чуть менее 20 процентами рынка США). Postmates тем временем готовится к IPO, бизнес которого оценивается в 1,85 миллиарда долларов. DoorDash, который совсем недавно попал в заголовки из-за неоднозначной политики чаевых, вызвавшей возмущение общественности, также пока не является прибыльным бизнесом, хотя новый раунд инвестиционного финансирования в июне оценил его бизнес в 12 долларов.6 миллиардов.

Поскольку эти крупные игроки привлекают миллионы, если не миллиарды, инвестиционных долларов — а в случае Uber они способны переносить ежегодные операционные убытки, превышающие ВВП некоторых стран — это, вероятно, конец линии для новых игроков или попыток. чтобы еще больше нарушить возможности доставки, по крайней мере, среди компаний, выросших в США. В последнее десятилетие наблюдается рост числа таких служб доставки, которые полагаются на постоянный труд и завышенные оценки, подкрепляемые венчурным капиталом, но это лишь вопрос времени, когда инвесторы обратятся к вам, желая не меньше, чем экспоненциальную отдачу от миллионов, которые они вложили в эти услуги. скрупулезно созданные приложения, которые изменили стиль питания потребителей.

Итак. Это начало конца; это сокращение экосистемы. Когда больше не будет сбоев, с чем мы останемся? Система, которая эксплуатирует как рестораны, так и работников, доставляющих их еду, сокращая прибыль и квитанции о выплатах в пользу генеральных директоров-посредников, чьи бизнес-модели основаны на этой эксплуатации. И, по-видимому, это универсальный магазин, где идеально задрапированные макароны Via Carota существуют рядом с миской буррито Chipotle, двойным мясом.

• DoorDash покупает Caviar у Square в рамках сделки на сумму 410 миллионов долларов [TechCrunch]
• DoorDash приобретает Caviar [DoorDash]
• Службы доставки лучше не становятся [E]
• Полное покрытие доставки на Eater [E]

Подпишитесь на

Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Ореховая, маслянистая, хрустящая икра — из кибуца

КИББУЦ ДАН, Израиль, 29 мая (Рейтер). Когда Игаль Бен Цви начал работать на рыбных фермах своего кибуца два десятилетия назад, он и представить себе не мог, что однажды каждая рыба будет стоить тысячи долларов.

Во время поездки в Россию в 1992 году Бен Цви и его деловой партнер Авшалом Гурвиц обнаружили потенциал выращивания осетровых рыб на рыбных фермах.

Это был пик иммиграции русских евреев в Израиль в 1990-х годах, и они стремились развести знаменитую рыбу Каспийского моря для местного потребления тысячами новоприбывших.

Но когда Конвенция Организации Объединенных Наций о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС) в 1998 году включила осетровых в свой список, и цены на их черную икру начали стремительно расти, два рыбовода поняли, что они могут превратить икру в золото.

«Мы пошли на большой риск в 2003 году, когда решили перейти на икру, потому что раньше она предназначалась для (осетровых) мяса», — говорит Бен Цви. В 2003 году «у нас были четырехлетние рыбы, и мы решили оставить их еще шесть лет», практически не имея дохода, пока они не будут готовы производить икру, — сказал он. «Это был большой риск, но нам повезло, и цены на икру очень хорошие».

В 2006 году СИТЕС приостановил глобальный экспорт всей дикой икры осетровых рыб из Каспийского и Черного морей, создав неожиданные рыночные возможности для двух рыбоводов, которые оба выросли в коллективном сообществе кибуцев на севере Израиля.

Их рыбная ферма Caviar Galilee, расположенная через дорогу от кибуца Дан недалеко от границы Израиля с Ливаном, произвела три тонны икры в 2011 году и планирует вырасти до восьми тонн к 2015 году. Это очень много 50-граммовых стеклянных банок.

Ферма включает 40 прудов площадью 250 квадратных метров, где выращивают около 70 000 особей осетровского вида, и производит одну из лучших выращиваемых икры в мире.

«Мы используем израильскую икру из-за ее вкуса. Он очень ореховый и маслянистый, а также из-за своей текстуры очень хрустящие твердые яйца », — говорит Жан-Франсуа Брюль, шеф-повар ресторана Daniel на 65-й улице.в Нью-Йорке.

«Используем уже около двух с половиной лет, три года. Это экологически чистый продукт из Израиля, выращенный на ферме с очень чистой водой. Таким образом, вкус очень чистый, без привкуса и мутности, которые иногда можно найти в икре, выращенной на ферме », — сказал Брюль.

КОНКУРЕНЦИЯ

Осетровые осетры выращиваются в оптимальных условиях, начиная с чистоты воды, перекачиваемой из реки Дан, притока Верхнего Иордана, до техники кормления.

Деликатность Caviar Galilee — результат нескольких параметров, — говорит Гурвиц, который вручную отбирает самок для воспроизводства.

«Здесь все начинается с выбора подходящей самки, которая имеет форму тела, цвет и качество икры, из которых формируется будущее поколение наших рыб, из которых получается икра будущего», — говорит Хурвиц, биолог предприятия.

По словам Бен Цви, в мире существует всего 15 других осетровых ферм, три из которых выращивают осетру.

Гурвиц проводит периодические биопсии самок осетровых, чтобы определить качество их икры, вставляя в рыбу металлический инструмент, чтобы извлечь крошечный образец икры.

«По образцу икры, взятому у рыбы, я могу сказать, что эта рыба готова к сбору икры», — говорит он. «Я вижу, что яйца красивого бледно-серого цвета. Размер, диаметр икры около 3 мм, а это значит, что рыба готова к сбору икры ».

Заклятый враг Израиля, Исламская Республика Иран, когда-то производила одну из лучших в мире икры. Но чрезмерный вылов рыбы и загрязнение окружающей среды привели к запрету на рыбную ловлю, что сделало производство икры в других местах еще более прибыльным, сказал Бен Цви.

«Сегодняшняя ситуация — ловля рыбы в Каспийском море запрещена — идеальна для нас, потому что ловить рыбу нельзя ни в Иране, ни в России, ни в Азербайджане. Так что вся икра должна поступать с наших ферм, и это очень хорошая ситуация », — говорит он.

НЕ КОШЕРНЫЙ

Поскольку дикий осетр российского осетровского вида находится на грани исчезновения, а выращиваемая икра становится все более популярной, Бен Цви наращивает производство продуктов для гурманов и выходит на более широкий международный рынок.

Конкуренция есть, но Брюэль из ресторана Даниэль говорит, что продукт кибуца имеет преимущество.

«Знаете, мы провели другое исследование. Мы попробовали икры из Италии, Болгарии, Германии, Калифорнии. Но мы считаем израильтян лучшим, поэтому работаем с израильской икрой ».

Акционеры Cavier Galilee разделены между кибуцем Дан и пятью другими общинами кибуца на юге Израиля.