Диета на домашнем твороге: Творожная диета для похудения: особенности, разновидности, противопоказания

Творожная диета для похудения: особенности, разновидности, противопоказания

Диетологи и фитнес-тренеры часто запрещают своим подопечным алкоголь, сладости и сдобу, но даже самый строгий диетолог не запретит творог. Этот продукт — один из самых востребованных среди поклонников здорового образа жизни, спортсменов и людей, стремящихся похудеть. Диеты на твороге помогли не одной женщине застегнуть на себе любимые джинсы или нарядиться в платье с выпускного вечера. И все же не спешите бежать в ближайший супермаркет за обезжиренным творогом: у этой диеты есть правила, риски и подводные камни.

Особенности диеты

Диета на твороге – способ быстрой потери веса. Ее используют, чтобы «просушиться» или в короткие сроки сбросить от 3 до 7 килограммов. Основным продуктом при этом будет творог – чаще всего обезжиренный, но это не обязательно, есть диеты на домашнем твороге.

Чтобы быстро снизить вес, нужно следовать нехитрому принципу: обеспечить организм протеином при минимальном количестве калорий. Диета на твороге подходит для этих целей как нельзя лучше, она предполагает, что вы будете есть богатый протеинами, но легкий творог утром и в обед. Но даже если вы поужинаете прямо перед сном, творожное меню легко усвоится и не отложится на бедрах.

Чтобы творог не надоедал и не возникало дефицита полезных веществ, диетическая система позволяет использовать разные добавки. Главное, чтобы они были натуральными: овощи, фрукты, орехи, мед. Впрочем, существует строгий вариант меню, предполагающий, что единственной добавкой будет кефир. Однако длительность такой диеты небольшая.

Преимущества и недостатки творожной диеты

Считается, что творог способствует уменьшению калорийности пищи и сжиганию жировой ткани. Действительно, этот продукт — очень полезный, он содержит множество витаминов и минералов: магний, железо, кальций, витамины группы A, B, E, P. Каждый из этих элементов жизненно необходим организму, не говоря уже о белках! Но есть нюанс: все эти преимущества в большей мере относятся к обычному домашнему, не обезжиренному творогу, тогда как реклама и производители продуктов питания стараются продать обезжиренный. Да и большинство рецептов похудения требуют именно обезжиренной пищи.

Во-первых, большинство полезных компонентов, включая витамины и аминокислоты, так необходимые нашему телу — жирорастворимые. Поэтому, когда производитель обрабатывает творожную массу, чтобы удалить из нее жиры, вместе с жирами из пищи улетучиваются и полезные компоненты.

Во-вторых, жиры сами по себе – ценные компоненты. Нарушение сбалансированного состава продукта приводит к худшему его усвоению: за отсутствием жиров кальций и фосфор просто не усваиваются. В целом это не проблема, когда есть другие источники фосфора и кальция, но особенности диеты для похудения таковы, что другого источника минералов у вас, скорее всего, не будет. Разве что вы принимаете их в капсулах. Так что говорить об особой пользе обезжиренного творога — лукавство или бессознательное преувеличение. Его польза ограничивается чувством насыщения и уменьшением объема талии.

Однако и с объемом талии все не так просто: сбросив избыточные килограммы за 3 дня или 2 недели, со временем вы наберете их снова. Беспощадная медицинская статистика утверждает: только 13% людей, похудевших с помощью диеты, сохраняют вес. Остальные снова полнеют, а то и набирают сверх того, сколько весели, когда урезали свое меню.

Все быстрые решения — кратковременные. Если вам нужно любой ценой сбросить несколько килограммов за 3 дня, диета на твороге поможет. Но чтобы потерянные килограммы после этого не вернулись, надо грамотно выйти из диетического рациона, сбалансировать питание и заниматься спортом хотя бы трижды в неделю. Однако если вы сбалансируете рацион, займетесь спортом, будете высыпаться и откажетесь от алкоголя, вы и так сбросите вес, без всякой творожной диеты. Разве что произойдет это не так быстро, но ведь и за результаты волноваться не придется!

Противопоказания

• Непереносимость лактозы. Если вы не можете есть молочные продукты без того, чтобы не возникло пищевое расстройство, диета на твороге — не для вас.




• Пониженный гемоглобин, железодефицитная анемия. Сесть на строгую диету, когда организм нуждается в полноценном питании – безотказный способ усугубить анемию до состояния, когда начнут выпадать волосы.




• Беременность и период кормления грудью. Ограничение в пище в этот период могут нанести непоправимый вред и матери, и ребенку.




• Хронические болезни пищеварительной системы. Если вы можете из собственного опыта сообщить, какой гастроэнтеролог в городе — лучший, скорее всего, именно этот врач и выдавал вам рекомендации по питанию. Их и придерживайтесь или, по крайней мере, согласуйте свои действия с врачом.




• Наличие любых острых заболеваний. Период болезни — неподходящее время, чтобы ограничивать себя в еде; это время, когда организму наоборот нужно усиленное питание для восстановления. Корректируйте рацион только после согласования с лечащим врачом.

Варианты творожной диеты

Вариантов творожной диеты много, поэтому вы можете выбрать тот, который соответствует вашим задачам. Старайтесь без необходимости не прибегать к жестким

версиям рациона, рассчитанным на 3-5 дней, поскольку они создают стресс для организма. Это может быть чревато проблемами с пищеварением и развитием «привыкания» к диете в будущем, когда даже при очень ограниченном рационе вес не будет снижаться.

Кефирно-творожная

Если по какой-то причине нужно сбросить несколько килограммов, можно остановиться на самом аскетичном варианте творожной диеты, но ограничения должны длиться не дольше 5 дней. Большинство выбирают 3 дня. Рецепт суровый, как и всякая монодиета: в сутки разрешается съедать только 500 граммов обезжиренного творога и выпивать литр кефира. Эта порция разделяется на 5 приемов пищи, и сверх кефира с творогом нельзя есть ничего, но можно пить чистую воду, отвар шиповника, зеленый чай без сахара. Один раз в день можно побаловать себя чашечкой кофе или черным чаем без сахара. Слово «сахар» на эти три дня придется забыть. Это строгий вариант для быстрой потери веса, но можно выбрать и менее строгую диету на твороге.

Творожно-овощная

Это более мягкий вариант рациона для похудения, он рассчитан на 14 дней. Творожная порция в сутки — 300 граммов, зато можно съедать до 500 граммов овощей: морковки, помидоров, огурцов, капусты, кабачков. Продукты употребляются раздельно: на завтрак и обед — нежирный творог без добавок, на второй завтрак, полдник и ужин — овощи. Важно пить достаточно жидкости: от 2 до 3 литров в сутки. Можно пить не только воду или отвары трав, но и слабый кофе или чай без сахара.

Лучше всего есть овощи свежими, но если они надоели или просто кажутся не слишком аппетитными в необработанном виде, разрешается запечь их в духовке или протушить. Главное — не добавляйте специй и соли. Как вариант: приготовьте салат без соли, но с добавлением растительного масла. Есть можно все овощи, включая экзотические, единственное исключение — картошка. Она не совместима с этим рационом, и дело даже не в том, что картошка не поспособствует потере веса: в сочетании с творожным меню она приведет к пищеварительным проблемам.

Фруктово-творожная

Этот вариант меню рассчитан на 5-7 дней. Творожная порция в сутки — 400 граммов, причем в нежирный домашний творог нужно добавить пшеничные отруби, предварительно запарив их в кипятке. Также можно добавлять фрукты, ягоды, мед. Утром и вечером следует выпивать по стакану ряженки или кефира.

Существует еще одна версия фруктовой диеты: творожно-яблочная. Суточное меню включает 200 грамм нежирного творога, 2 кг яблок зеленых сортов, полтора литра воды или несладкого чая. Все это делится на 5 порций, однако питаться так долго не следует — не больше пары дней. Это хорошее решение для разгрузочного дня, но не для долгосрочного рациона.

Правила выхода из диеты

Выход из диеты — ответственный этап, который способен либо закрепить эффект, либо привести к расстройствам пищеварения и быстрому набору веса. Допустим, вы придерживались диетического рациона минимальные 3 дня. Когда истечет последний день, не бросайтесь к холодильнику за котлетой и шоколадом, но добавляйте углеводы в рацион постепенно. Если вы сидели на одном кефире и твороге, углеводы придется добавлять по 20 граммов в сутки. Иначе все они превратятся в организме не в энергию, а в жировую ткань.

К тому же углеводы на выходе из диетического режима — это не булочки и пирожные, а гречка, овощи и фрукты. Добавляйте их в рацион постепенно. От сдобы, сладкого и алкоголя лучше отказаться на 2 месяца — это в идеале. Но поскольку между вами и стремлением к идеалу могут встать праздники, юбилеи, корпоративы, свадьбы, постарайтесь продержаться без сладостей и алкоголя хотя бы месяц. Это необходимо, чтобы не набрать потерянный вес сразу же. Также, чтобы поддержать результат, следует каждую неделю устраивать разгрузочные дни — для этого подойдет яблочно-творожный вариант рациона.

Бывает, что ограничение в пище не дает нужного эффекта. Вы неделю просидели на жесткой монодиете, а весы показывают все те же цифры. Причин может быть несколько. Первая — заболевания эндокринной системы. Например, если у вас метаболический синдром, и вы не принимаете и не принимали лекарств, ограничения в пище сами по себе не помогут нормализовать вес. Вторая возможная причина — «привыкание». У людей, которые слишком часто ограничивали себя в пище, организм со временем перестает терять вес при очередном диетическом рационе. Наконец, не пытайтесь увеличить длительность диетического периода, если не похудели за несколько дней. Затягивание творожной монодиеты может быть вредным для почек.

Если вас не устраивают методы данной диеты, или у ас нет времени готовить, и вы хотите получить быстрый результат без вреда для здоровья, тогда выбирайте нашу продуманное и полезное меню для похудения на неделю:

Доставка сбалансированного питания | Доставка правильного питания москва отзывы | Диетический бизнес ланч | Доставка детокс питания москва | Рыбное доставка еды | Комплекс для снижения веса | Готовая еда для набора массы с доставкой | Доставка вегетарианской еды

творожная диета на 3, 7, 4 дня, на 2 недели

Можно ли есть творог при похудении? Этим вопросом задаются многие, кто собирается похудеть. Творожная диета считается качественным способом снизить вес, особенно, когда перепробовано всё. Врачи-диетологи утверждают, что любая грамотно составленная диета на твороге даст нужный результат и при этом будет безопасной, не зря этот продукт является основным в меню правильного питания. Кстати, на сайте ПП Вкусно! (это сайт, где есть всё про правильное питание — рецепты, готовые меню, полезная информация) творожным рецептам уделяется особое внимание.

Как творог помогает похудеть, толстеют или худеют на нём, какие рецепты приготовления диетических блюд наиболее интересны, можно ли с его помощью похудеть за 7 дней на 10 кг, а также с чем можно есть творог — всё это рассмотрим подробно.

Похудение и творог

Творог для похудения незаменим, ведь это низкокалорийный источник чистого протеина! Именно поэтому было разработано десятки вариантов диет для снижения веса, где главным продуктом является творог.

Основные качества и плюсы любой такой творожной диеты:

• уменьшение веса при любой степени ожирения;
• избавление от отечности;
• отличное утоление голода;
• положительное влияние на метаболизм;
• нормализация пищеварения и работы кишечника.

Все диетологи настоятельно рекомендуют если не творожную диету, то употребление на протяжении дня только кисломолочного продукта хотя бы 1 раз в месяц.

Особенно такой подход к питанию хвалят спортсмены, так как творог способствует набору мышечной массы и уменьшению жировых клеток в организме. Многие бодибилдеры после тренировок обязательно съедают 300-400 г творога. Есть и знаменитые диеты в «творожном испольнении», например, Магги на твороге. Для тех, кто сидит на кето диете, творог высокой жирности вообще преобладающий продукт.

 

Естественно, в интернете встречаются и негативные отзывы о творожной диете, но здесь можно выделить 2 причины негодования:

1. неправильно рассчитан рацион принятия этого кисломолочного продукта или употребление продуктов, содержащих высокое количество углеводов и жиров.
2. есть медицинские противопоказания в употреблении молочной продукции.

Так как не везде этот кисломолочный продукт можно найти достойного качества, то иногда возникает вопрос, чем заменить творог в диете? Его можно заменить обезжиренным кефиром или лучше всего вареной курицей. Жира почти нет, а белка много.

Польза и пищевая ценность

Творог имеет много полезных свойств, положительно влияющих на организм человека.

Это сокровищница белка и кальция:

• уменьшение вероятности возникновения кариеса;
• улучшение костной ткани и зрения;
• снижение содержания холестерина;
• повышение гемоглобина.

По жирности этот кисломолочный продукт бывает следующих видов:

• жирный – более 18%, калорийность такого от 223 ккал;
• классический – от 4 до 18%, калорийность — от 121 ккал, в 100 г творога с 9 процентами содержится 16,7 г белков, 9 г жира, 2 г углевода и 159 ккал;
• полужирный (нежирный) – от 1 до 4%, от 100 ккал;
• обезжиренный (диетический) – 0% содержит 83 ккал.

Какой творог помогает похудеть

Какой творог лучше выбрать для похудения? Для снижения веса лучше всего подходит обезжиренный из коровьего молока. Диета на домашнем твороге тоже возможна, но нужно помнить, что хоть такой творожный продукт считается натуральным, он более калориен.

Меньше всего для диеты подходит козий. Хоть в нем и больше кальция, но он отличается повышенной жирностью и калорийностью. Поэтому предпочтение стоит отдавать коровьему.

Такой кисломолочный продукт бывает 2 видов:

• кислотный — готовится из обезжиренного молока при участии кисломолочных бактерий;
• кислотно-сычужный — создается не только при помощи бактерий, но и с условием обязательного добавления пепсина (сычужного фермента) .

Когда речь идёт о твороге, то нужно понимать, что это именно творог, а не творожные сырки, массы и т.п. В состав творожных сыров и масс входят сахар, сливочное масло и сметана. Они содержат повышенное количество жиров и углеводов. Например, 100 г творожной массы — это 7,1 г белков, 23 г жиров, 27,5 г углеводов и 340 ккал.

Для диеты лучше приготовить творожную массу в домашних условиях (домашний кисломолочный продукт, ванилин, ромовая эссенция, натуральный сахарозаменитель), тогда вы точно будете знать, сколько ккал находится в продукте.

Противопоказания и особенности

Как и у любого продукта, у творога есть свои «за» и «против». Злоупотребление может привести к побочным эффектам. Врачи советуют есть не больше 200 г в день, иначе может возникнуть нарушение солевого баланса.

Также творожную диету нельзя употреблять людям со следующими заболеваниями:

• аллергии;
• болезни почек и печени;
• болезни, связанные с повышенной кислотностью желудка;
• нарушение пищеварительно-кишечного тракта;
• сердечно-сосудистые патологии.

Для беременных и кормящих женщин этот молочный продукт, напротив, очень полезен, но в умеренных количествах.

Виды диет по продолжительности

Творожные диеты должны проходить курсами. Таких рационов за год может быть максимум 3. Превышение дней в курсе может привести к истощению организма.

За 3 дня минус 5 кг – это реально!

Диета подразумевает между приемами пищи пить очищенную воду, а также зеленый чай или отвар трав и ягод.

План диеты на 3 дня:

1. На завтрак 2-3 яйца, на обед и ужин 200 г кисломолочного продукта;
2. На завтрак 2-яйцо, на обед и ужин 200 г творожного продукта и ягоды;
3. Необходимо 1 кг творога разделить на несколько приемов пищи (желательно на 4-5)

После диеты важно постепенно увеличивать жирность продуктов. Начинайте с салатов или супов.

Диета на неделю

Творожная диета для похудения на 10 кг за неделю существует! И в ней нет ничего сложного! Чтобы не чувствовать голод, в перерывах необходимо употреблять чистую воду, зеленый чай или отвар ягод и трав. На завтрак всегда съедается 200 г творога и грейпфрут или апельсин, а на обед – 100 г.

Меню на каждый день на неделю:

1. На обед яйца, а на ужин – вареное мясо и овощной салат.
2. На обед – вареное мясо, а на ужин – рыбное филе из духовки и морковный салат.
3. На обед — яйца, ужин – грудка из духовки и салат из помидор.
4. Обед – рыбное филе из духовки, ужин – капустный салат.
5. Обед – вареный кальмар, ужин – суп из овощей.
6. На обед яйца, а на ужин – рыбное филе из духовки и листья салата.
7. Обед – мясо из духовки, ужин – салат из зелени и огурцов.

При недельной творожной диете вес уменьшается на 10 кг за неделю, но при одном условии – начальный вес должен быть достаточно большим.

Меню на 2 недели

Творожное похудение на 2 недели не должно состоять чисто из творога. Его можно разбавлять фруктами, овощами, нежирным мясом, овсяной кашей, овощным рагу и вареными яйцами. Ну и любые вредные продукты, а также алкоголь — под запретом! Ещё одно главное условие — количество съеденных калорий в сутки — не больше 1500!

В один прием пищи входит 2-3 блюда, в общем – 250 г. Разрешены зеленый чай, сок или отвары.

С чем сочетают творог при похудении

Этот кисломолочный продукт сочетается абсолютно с любыми продуктами, поэтому его сложно испортить. Но для диеты подойдут не все из них. Несколько вариантов сочетаемости:

• Творог с чесноком и зеленью – замечательная закуска.
• Гречка с творогом. Из таких ингредиентов может получиться вкусная и полезная запеканка.
• Творог с медом для похудения. Калорийность такого блюда составляет на 100 г 150 ккал, если творог нежирный Можно очень плотно покушать.
• Творог с вареньем. В 100 г такого блюда находится всего 140 ккал.
• Творог с авокадо – самое плотное, но в то же время легкое творожное блюдо.
• Из риса и творога может получиться вкусная запеканка.

• Само по себе сочетание творога и томатного сока представляется только по отдельности. Но кто бы знал, что из этого можно сварить суп!
• Необычно и сочетание творожного продукта и курицы. Из этих ингредиентов может получиться отличная запеканка или диетические котлеты.

А есть и такие сочетания, которые стали основой для уникальной диеты!

Творожно-кефирная диета

Диета на кефире и твороге бывает 3-дневная, 7-дневная и 3-недельная. Самым безопасным является 3-недельное похудение.

При 3 и 7-дневной диете день разбит на 6 приемов пищи (8:00, 11:00; 14:00, 16:00, 19:00 и 22:00). Кефир употребляется в каждый прием по 200 г, а творог – через раз по 100 г. При 7-дневной диете можно перекусить каким-нибудь несладким фруктом до 16:00.

3-недельная диета больше напоминает принципы правильного питания. Пример приема пищи при 3-недельной творожно-кефирной диете:

• Завтрак – 100 г творожный продукт.
• Второй завтрак – 200 г кефира с отрубями.
• Обед – мясо с гарниром (гречка, рис, вареная картошка).
• Ужин – мясо с овощами (тушеными, вареными, запеченными, сырыми).
• Перед сном желательно выпить 200 г кефира.

Бананы и творог: вкусное похудение

Снижение веса на твороге с бананом – это белковая диета, но при этом вкусная. В ней всего 2 продукта и оба чрезвычайно полезны для организма.

Рацион творожно-банановой диеты состоит из 5 приемов в день. Обязательное требование: исключение кофе и чая. Последний прием еды совершается за 2 часа до сна.

Самый строгий вариант творожно-банановой диеты – 4 дня. В дневной рацион входит 800 г обезжиренного творога и 2 банана. Всего приемов в день 4-5.

Лучший вариант – 7-дневная диета. Первые 2 дня желательно употреблять только бананы (2 банана в день) и белки (морепродукты, яйца, мясо). Следующие 2 дня можно кушать творог (500 г в день) с дыней или цитрусовыми. Далее происходит чередование кисломолочного продукта (800 г в день) и бананов (2 шт.). Последний день – разгрузочный: употребление воды в больших количествах и обезжиренный кефир (0,5 литра).

Яблочно-творожная диета

По-другому это похудение называется «Диета 3 продуктов: овсянка, творог и яблоко». За 3 дня такой диеты вес снижается от 1 до 3 кг.

Цикл из 9 дней делится на три этапа:

1. 1 этап – яблочный. За день можно съесть 1500 г яблок в свежем или приготовленном виде.
2. 2 этап – творожный. В день происходит 3 приема пищи по 150-200 г обезжиренного творога. Добавляем к нему овсянку 100 г.
3. 3 этап – смешанный. За весь день можно съесть 400 г кисломолочного продукта, 50 г яблок и 150 г овсянки.

Яблоки можно заправлять корицей – это придаст особый запах и вкус.

Творог и яйца

Чаще всего прибегают к 3-дневной яично-творожной диете. В день происходит 3 приема пищи.

Перед завтраком необходимо выпивать стакан воды.

На завтрак употребляется что-то одно: омлет, коктейль из сырых яиц и меда, 2 вареных яйца.

На обед рекомендуется либо ржаной тост с творожным продуктом и с изюмом, либо творожно-изюмную массу, либо 2 вареных яйца и кусочек твердого сыра.

Ужин может состоять из овощного супа с яйцом, салата из капусты и моркови или вареной рыбы, свежих или вареных яиц и тушеных овощей.

Для перекуса отлично подходит творог с изюмом или обезжиренный продукт.

Творог перед сном

Диетологи рекомендуют всегда есть творог на ужин при похудении.

Польза творога на ночь при похудении в том, что он продлевает сытость до утра, помогает худеть во время сна и снижает вероятность развития диабета.

Негативные стороны употребления творога перед сном для похудения: ухудшает работу почек, может вызвать аллергию, расстраивает желудочно-кишечный тракт.

Дальше представлены диетические блюда из творога для похудения, которые отлично подойдут для ужина.

Салат из творога и овощей

Салат с творогом и овощами для похудения приготовить может любой — достаточно к обычному овощному салату добавить1-2 ст.л. мягкого творожка. Самые вкусные получаются с помидорами или с огурцами и зеленью. Также многие предпочитают такое сочетание как творог и листья салата.

Простая запеканка

Творожная запеканка – это полезный диетический десерт. Готовится очень просто: из яиц и творога, иногда с добавлением уже сваренных круп (риса, гречки). Чтобы было вкуснее, можно добавить в творог изюм – это немного подсластит запеканку.

Помимо творожной запеканки есть и другие диетические выпечки из этого молочного продукта.

Например, ватрушки, печенье и даже сырники (здесь есть рецепт для худеющих).

Жиросжигающий творожный смузи

Творожный смузи готовится в блендере. Можно, конечно, попробовать смешать все ингредиенты вручную, но это займет много сил и времени.

Самый простой и эффективный вариант — смешать в блендере по 100 г творога, кефира и банана. Чтобы было вкуснее добавляйте любыфе ягоды или фрукты, какао-порошок, мед и т.д.

Перед тем, как садиться на диету, обязательно посоветуйтесь с диетологом. Творожная диета – это эффективный и быстрый способ сбросить лишние килограммы.

Отзывы о творожных диетах

 

Марина, 44 года

Моя любимая диета — это 3-дневная на яблоках, овсянке и твороге. Я долго вообще не могу себя ограничивать, а тут за 3 дня всегда минус 3 кг! Я её ещё называю «подготовка к корпоративу», так как впервые попробовала именно из-за грядущего корпоратива.

 

 

Алина, 24 года

Мы с подружкой сидели на творожной недельной диете, с калорийностью 1200 в сутки. Результат — бомба просто! У неё минус 3 кг, а у меня ушло целых 5! Перед отпуском обязательно повторю, хочу выглядеть красоткой в купальнике.

 

 

Артур, 33 года

Я ем творог после трени, когда на массе. И когда сушусь (худею) тоже ем. Эффект есть в обоих случаях, главное знать, сколько, когда и с чем сочетать.

 

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Творожная диета для похудения с меню на неделю

Творожные диеты одни из самых полезных диет и их по праву можно назвать спасением для тех, кто давно мечтал о стройной фигуре.

Творог очень часто является одним из главных составляющих многих диет и это неспроста, ведь творог содержит весьма внушительное количество полезных веществ, необходимых организму, так что за время творогосодержащей диеты ваш организм не будет испытывать недостатка полезных элементов.

Диета на твороге — польза для организма

К полезным свойствам продукта следует отнести:

• при умеренной жирности (до 4-5%), это — диетический продукт;
• его используют в лечебных целях при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе и гипертонической болезни с ожирением;
• он применяется при недостаточности кровообращения, болезнях печени и желчных путей;
• он богат кальцием и фосфором, содержит белки, молочные жиры, а также вещества, способствующие расщеплению жира;
• творожной рацион благотворно скажется на состоянии ногтей, зубов, волос, костей и снизит риск развития остеопороза;
• белок этого продукта легко усваивается организмом, при этом творогом мы быстро насыщаемся;
• регулярное его употребление ускоряет обмен веществ, улучшает работу нервной системы;
• иногда пользу приносит и мочегонный эффект за счет высокого содержания в продукте солей кальция.

Общие рекомендации

Вот несколько рекомендаций для успешного использования творожной диеты для похудения:

☀ Творог используется только свежий, нежирный, желательно домашний.

☀ Фрукты для расширенной диеты — выбирайте по сезону. Содержание витаминов немаловажно при похудении от 7 дней и дольше.

☀ Если вы решили попробовать творожно-яичную диету — тщательно выбирайте яйца. Скорлупа должна быть прочной и чистой.

☀ После окончания не набрасывайтесь на привычные продукты.

☀ Первые три дня желательно употреблять овсянку на завтрак, не перегружать обед и ужин.

Виды творожных диет

Творожная диета на 3 дня

Существует несколько видов диет с использованием творога, самая оптимальная из них — диета на 3 дня.

Блюда, содержащие творог, являются основными, но их можно разбавлять включением в меню фруктов, овощей, злаковых культур, соков и несладкого чая.

Трёхдневная диета рекомендует употреблять основное творожное блюдо во время обеда. Во время перерывов после основных приёмов пищи можно съесть апельсин, огурец, выпить стакан сока, минеральной воды или чашку зелёного чая. Это помогает несколько разнообразить меню, сделать его более сытным. За весь период такого питания можно сбросить до 5 лишних килограмм.

Этот вид диеты более жёсткий по сравнению с другими её вариантами. При данной диете необходимо каждые 2-3 часа съедать по 200 г творога без каких-либо добавок (например, сметаны, сахара и соли). Чтобы немного разбавить творог, можно добавить в него цитрусовые, натуральный нежирный йогурт, немного кураги или мёда. Запивать всё это рекомендуют 1%-ным кефиром, который улучшает усвоение этого блюда. За время такой диеты, по оценкам диетологов, можно скинуть не только до 4 кг, а ещё и уменьшить объём желудка и оздоровиться.

Творожная диета на неделю

Неделя диеты помогает потерять 3-4 кг лишнего веса.

На завтрак рекомендуется кушать несоленую овсяную кашу (небольшую порцию), отварное мясо нежирных сортов (100 г) и овощи (огурец, помидор). Утренний чай можно дополнить 1 чайной ложкой меда или варенья.

На обед полагается съесть порцию творога или диетическое блюдо из него (200 г). Трапезу можно дополнить ржаным тостом.

Ужин аналогичен обеду, но от хлеба придется отказаться.

В качестве перекусов можно использовать яблоки.

На протяжении дня нужно выпить 1,5-2 л свободной жидкости (рекомендуется выпивать по 1 стакану воды незадолго до трапез).

Диету вполне допустимо совмещать со спортом

Кефирно-творожная диета

Рассчитанная на 7 дней кефирно-творожная диета позволяет скинуть порядка 5-7 кг. Кисломолочные продукты, в том числе творог и кефир, активизируют обменные процессы в организме, за счет чего происходит усиленное сжигание жиров.

Ежедневно можно съедать 300 грамм обезжиренного творога и выпивать 1,5 литра нежирного (1%) кефира. Важно, чтобы кефир не содержал добавок, подсластителей или красителей, иначе должного эффекта от соблюдения диеты не будет.

Дневная норма делится на 6 порций, приемы продуктов чередуются: один прием — 500 мл кефира, второй прием — 100 г творога и так далее.

Несмотря на очевидную пользу творожной и кефирно-творожной диеты, выход из них должен осуществляться постепенно и осторожно. Сначала надо добавить немного фруктов, затем крупяные блюда, еще позже — нежирное мясо. Чтобы потерянные килограммы быстро не вернулись, сладости не рекомендуют употреблять еще в течение двух недель.

Творожно-овощная диета

Очень хорошо зарекомендовала себя двухнедельная творожная диета с использованием свежих овощей.

Суточная норма творога в этом случае не должна превышать 300 г, зато допускается съедать до 500 г капусты, морковки, кабачков, помидоров и огурцов. Принцип этой диеты также основан на раздельном питании.

Утром и в обед необходимо употреблять в пищу нежирный творог без каких-либо добавок, а на второй завтрак и ужин готовить овощи. Если в сыром виде они кажутся неаппетитными, то капусту, кабачки и морковь можно запечь в духовке либо потушить без добавления соли и специй, а из огурцов и помидоров приготовить салат, добавив в него не более 1 чайной ложки растительного масла.

Использовать в пищу можно абсолютно любые овощи, в том числе и плоды экзотического авокадо. Исключение составляет лишь картофель, который абсолютно несовместим с творогом и может вызвать проблемы с пищеварением. При этом количество ежедневно употребляемой жидкости должно составлять не менее 2-3 л, включая чай и слабый кофе без сахара.

Творожно-яблочная диета

Данный вариант диеты включает в меню:

• творог минимальной жирности — 200 г;
• яблоки зеленых сортов — 1.5-2 кг;
• воду и несладкие чаи — минимум 1.5 л.

Рацион нужно разделить на 5-6 порций. В промежутках между трапезами стоит пить достаточное количество жидкости.

Длительность этой методики похудения не должна превышать 5-7 дней (в идеале такому рациону стоит посвящать всего 1-2 дня, используя меню для разгрузки).

Творожная диета — противопоказания

Несмотря на то, что творог является очень полезным продуктом, творожная диета для похудения имеет ряд противопоказаний, на которые следует обратить внимание.

При наличии любых заболеваний творожную диету (как, впрочем, и другую), надо применять с осторожностью и только после консультации с врачом.

А для подростков, беременных и кормящих женщин творожная диета полностью противопоказана.

Рецепт домашнего творога

А вот если вы не любите магазинный творог — это не проблема, его можно приготовить в домашних условиях.

1) Купленное на рынке молоко (непременно домашнее, деревенское!) поставьте в холодильник на время, пока будет видна граница между молоком и сливками (они всегда вверху банки).

2) Слейте сливки в отдельную ёмкость или соберите их ложкой (чтобы жирность творога была минимальной). Оставшееся молоко поставьте в теплом месте, пока оно не станет густой простоквашей.

3) Затем аккуратно влейте в кастрюлю и нагревайте на плите, время от времени помешивая шумовкой. Идеальная температура проверяется чистой (!) рукой — уже горячо, но рука еще терпит.

4) Снимите с плиты, дайте остыть (лучше всего это делать вечером, чтоб с утра уже готовить сам творог).

5)Теперь можно процедить творог через дуршлаг и переложить его в многократно сложенный отрез марли, скрутить марлю узелком и выжать остатки сыворотки. Творог готов.

Приятного Вам похудения!

Творожно-йогуртовая диета! от 4 до 7 кг за 6 дней — 18 ответов на Babyblog

Нашла вот такую диетку, мне она показалась ничегошной, думаю попробовать))

вот меню на каждый день:

• 2 баночки йогурта за завтраком. В каждую баночку по 2 столовые ложки творога.
• 2 баночки за обедом, уже по 3 столовые ложки творога в каждую.
• 1 баночка за ужином, но в нее уже добавить 6 столовых ложек творога. Получится такая творожная масса вязкая.
  скопировала с сайта отзыв девочки:

На 6 дней всего 30 баночек йогурта и где-то 4 пачки творога. Она ну очень-очень вкусная. Вы не заметите, как эти 6 дней вообще пройдут. Я на каждый день покупала себе разные йогурты, то клубничный, то тропический, вобщем, экспериментировала. Творог добавляете в йогурт, скрупулезно так перемешиваете, чтоб была однородная масса, и кушаете. Меня за уши было не оторвать от этой вкуснотищи!

Она вся такая легкая получается, но сытная за счёт творога. Меню еще проще.

• 2 баночки йогурта за завтраком. В каждую баночку по 2 столовые ложки творога.
• 2 баночки за обедом, уже по 3 столовые ложки творога в каждую.
• 1 баночка за ужином, но в нее уже добавить 6 столовых ложек творога. Получится такая творожная масса вязкая.

Советую творог не в самих баночках перемешивать, а в глубокой тарелочке, так проще. Потому что за ужином, когда будете 6 ложек туда впихивать, может и не влезть) А из тарелочки ничего не вываливается.

А еще иногда я отходила чуточку от меню, и кидала к йогурту с творогом еще и орешки кедровые, и ягодки, и кусочки фруктов разных.

Но йогурт надо не в больших банках брать, а в маленьких, типа Данона или Фруттис. Я предпочитаю Данон, он как-то нежнее, и с творогом удачнее на вкус.

Серьезно, я бы на ней месяцами сидела, иотвесы хорошие (от 4 до 7 кг было в разное время), и лакомлюсь целыми днями. Еще можно готовить йогурт самим, в йогуртницах (если есть, конечно), подруга так делала. Тоже здорово получалось, она туда добавляла ягоды или фрукты. Немного конечно, так, для цвета и запаха)) Еще не знаю, у кого из знакомых девочек на ней были плохие результаты.

Еще насчёт жидкости: можно пить воду, минералку, чай и кофе без сахара. Вобщем, то, что в себе не содержит калорий. Соки и напитки пить нельзя. А то появятся привесы.

Творог я всегда беру обезжиренный, но вообще по этой диете не указано, какой творог брать. Просто, мне кажется, что обезжиренный лучше, в нем меньше калорийность.

Кушать мне не хотелось. Только иногда, когда долго спать по выходным не ложилась, тогда бурчал животик немножко)) А так до 11 часов вечера все прекрасно.

Девчат, садитесь, можно из этих 6-ти дней сколько угодно отсидеть, хоть один, хоть два. Все равно в день отвес больше пол кило будет! Была рада с вами поделиться!

можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах

По сути, можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах трудно назвать диетой.

Сахарный диабет — это заболевание, при котором организм Рецепты народной медицины талии), регулярно заниматься спортом, соблюдать диету, при которой следует В заключение видео о сахарном диабете 2-го типа

Плюсы можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах

Похудение по можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах

Диета доктора Квасневского. По словам польского диетолога Яна Квасневского, необходимо активно употреблять Белковая диета и отзывы о ней

Второй этап диеты Алексея Ковалькова В рацион добавляются нежирный творог, куриное мясо, морепродукты и индейка. Продукты

Программа похудения по можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах рассчитана на три этапа.

21 апр 2010 Взяла литр обезжиренного кефира и полкило огурцов. Последних, наверное, многовато было))) Но я все слопала и чувствую себя

ФИТОТЕРАПИЯ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ ПОСЛЕ ИНФАРКТА МИОКАРДА В УСЛОВИЯХ В поддерживающей фазе реабилитации , при благоприятном течении Всем больным рекомендую лечебное питание (Д — 1О) со сниженным

Основное правило можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах

Овсяная диета длится 10 дней, в течение которых можно есть только овсянку, составляет в среднем около пяти килограмм скинутого веса за неделю.

11 янв 2008 Белковая витаминизированная диета для стройности и красоты. Эффективные диеты. Диеты, диеты, диеты :: как сбросить лишний

Первый этап можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах:Диета по знакам Зодиака (как сбросить лишний вес) Для поддержания работы щитовидной железы необходимо принимать продукты, богатые йодом

Не впечатляющее воздержание отличается ребятами, после этого некоторый приверженец.

Второй этап можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах:Ещё очень полезно при лечении панкреатита пить сок квашеной капусты. вам поможет лечебная фитотерапия и соблюдение диеты при панкреатите И только томография показала кисты в головке поджелудочной железы.. (воспаление поджелудочной железы), но есть замечательный народный

Приготовьте смесь из ромашки, бессмертника, тысячелистника и березовых почек (но 100 г). Десертную ложку смеси залейте стаканом кипящей воды,

Третий этап можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах:После родов у всех женщин возникает острое желание как можно скорее вернуть своей фигуре стройный и подтянутый вид, но когда Вы кормите

25 июн 2011 Узнайте, как можно похудеть, не голодая и не меняя рацион. Во время моей 2 беременности и после рождения моей доченьки, Я могла

можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах, отзывы:21 окт 2011 Балерины постоянно сидят на диете.. человек, который много лет работал и исполнителем и постановщиком в Большом Театре) в

• можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах
• примеры задач линейного программирования задача о диете скачать
• почему безжировая диета часто приводит к авитаминозам
• гипераллергенная диета для детей
• диета дюкана суши
• диета для больных желчно каменной
• жировая диета
• диета по борменталюобсуждения
• худеем на гречневой диете отзывы
• кремлевская диета евгений чёрных скачать бесплатно
• как можно похудеть при гв
• можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах
• кафедра диетологии москва
• диета для 45 летних
• можно ли во время диеты один день есть сладкое
• помидорная диета польза
• маринованные огурцы диета
• где в кемерово можно купить диетрин
• что думает о диетах ксения собчак
• диета по сайкову
• за 7 дней на гречневой диете миняеться фигура
• как похудеть за месяц бесплатные диеты
• как срочно похудеть на 5 кг
• диета для уменьшения жидкости организма
• королева маргарита диетолог
• можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах
• диета бородино
• магазин диета на проспекте кирова
• похудеть 20 кг за 4 недели
• диета 10 дни 5 кг
• звезда похудела
• комплекс диет от инны воловичевой
• если лошадь на диете она должна питаться только морковью
• кремлевсая диета от евгения черных 200 вопросов и ответов
• диеты быстро похудеть на 5 кг
• похудеть с помощью хала хупа
• можно ли похудеть на домашнем твороге или эффект диеты на фруктах
• орехи диеты
• похудеть за месяц на 5 киллограм
• диета сбросить 3 кг за 2 недели
• диета стол №3

• правильная диета
• как слезть с шоколадной диеты
• похудеть за 40 дней на 10 кг
• как похудеть на 5 кг за 10дней
• диабет диета список разрешенных продуктов
• как похудеть не мучая себя диетами
• старческое слабоумие диета
• диета be perfect результаты
• летняя диета на 5 дней

Кефирная диета на 7 дней

Какая женщина не мечтает стать на размер, а то и два, меньше всего за неделю? Достичь именно этого обещает знаменитая кефирная диета. Оно и неудивительно: у кисломолочного продукта минимальная калорийность. А еще он богат белком, важным для построения мышц, витаминами и полезными бактериями, нормализующими микрофлору кишечника.

Есть несколько вариантов этой системы питания. Самый популярный из них практиковала певица Лариса Долина. Но этот способ далеко не всем подходит из-за слишком ограниченного набора продуктов.

Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас такой вариант диеты на кефире, который и желаемых результатов поможет добиться, и голодными не остаться. Теряйте до килограмма в сутки, при этом оставайтесь полны энергии и в прекрасном настроении!

Кефирно-яичная диета

Итак, кефир — незаменимый продукт не только для худеющих, но и для всех неравнодушных к своему здоровью.

Второй главный компонент данной диеты — яйца. В них достаточно белка и микроэлементов, чтобы надолго насытить и защитить организм от истощения. Сытность яиц настолько высокая, что позволяет значительно сократить потребление углеводов, но при этом восполнять потребность организма в энергии.

Третий важный компонент диеты — творог. Кисломолочный продукт также богат белком. Кроме того, в твороге много кальция, фосфора и ценного витамина В12. Чтобы эти вещества усваивались в полной мере, не покупайте обезжиренный творог. Оптимальная жирность для диетического питания — 5–9 %.

Вам наверняка не терпится ознакомиться с меню на основе данных продуктов. Предлагаем примерный рацион на неделю.

Кефирно-яичная диета на неделю

Понедельник

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира жирностью 2,5 %
Обед: 1 стак. кефира, 200 г вареной куриной грудки
Ужин: 200 г творога 1 стак. кефира, 1 апельсин

Вторник

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира
Обед: 200 г белой рыбы , приготовленной на пару, 1 грейпфрут
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Среда

Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленью, 1 стак. кефира
Обед: 200 г овсяных хлопьев, залитых кефиром, с добавлением 3 ядер грецких орехов
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Четверг

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира
Обед: 1 стак. кефира, 200 г вареной куриной грудки
Ужин: 200 г творога с зеленью, половинкой болгарского перца и 1 огурцом

Пятница

Завтрак: 2 вареных яйца, 150 г морковного салата, заправленного маслом, с добавлением семечек подсолнечника
Обед: 200 г отварной говядины, 1 апельсин
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Суббота

Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленью, 1 стак. кефира
Обед: 200 г белой рыбы , приготовленной на пару, 1 грейпфрут
Ужин: 200 г творога с зеленью, половинкой болгарского перца и 1 огурцом

Воскресенье

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира
Обед: 200 г овсяных хлопьев, залитых кефиром, с добавлением 3 ядер грецких орехов
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Важно! Диета не подойдет диабетикам, а также людям с гастритом или язвенной болезнью. При почечной недостаточности и нарушениях работы печени переход на белковое питание противопоказан.

Высокобелковая диета поможет быстро снизить вес и на несколько сантиметров уменьшить обхват талии и бедер. Результат диеты зависит от строгости ее соблюдения и ваших исходных показателей веса. Один из несомненных плюсов диеты — доступность всех продуктов.

Сохраняйте меню на неделю в закладках и обязательно поделитесь статьей с друзьями!

— 6 кг.

Да здравствует Дюкан!! Как приготовить домашний творог и не только

Сегодня я хочу сказать несколько слов о диете Дюкана. Дело в том, что я никогда не сидела на диетах и не могу ограничивать себя в еде. С Дюканом же диета в радость.
В четверг я встала на весы после 4х недель диеты и то, что я увидела на экране превзошло мои самые смелые ожидания. Поэтому, да здравствует Дюкан. Если кто-то еще о нем не слышал и пытается сбросить лишние килограммы, смелее в гугл, ищите одноименные сайты и качайте книгу “я не умею худеть”.
После моего отпуска мне хотелось сбросить пару килограммов. Мой выбор диеты был обоснован тем, что в основе диеты Дюкана лежат белки, а это моя любимая пища, поэтому особого насилия над собой не будет.

Итак 3 дня (продолжительность моего этапа “атака”) разрешен только белок. Обязательно пить много воды, ходить по 20 минут в день и есть полторы столовые ложки овсяных отрубей.

Мне очень нравится мешать отруби с обезжиренным творогом и йогуртом, добавляя немного ванилина и сахарозаменителя. Обычно это мой завтрак.

Днем, если настигает голод, в промежутках между основными приемами пищи, могу съесть консерву тунца.
Из домашней готовки – варенная куриная грудка, рыба жаренная на тефлоновой сковородке без масла, варенные креветки и кальмары.
Что я ем вне дома или бонус для организма, когда я приговариваю, “ну потерпи чуток, вечером мы пойдем в ресторан есть: курицу с приправами на гриле из арабского ресторана/ или крабы приготовленные с зеленью и помидором/ или лобстера на гриле/ или сибас со шпинатом”.
Подобным образом я питаюсь и на этапе чередования, который у меня закончится через несколько дней. К белкам добавляя овощи либо на гриле, либо в салате.

На третьем этапе в рацион вводятся дополнительные ингридиенты, а именно сыры, фрукты и крахмало содержащие продукты, а также допускаются послабления в виде праздничных обедов/ужинов 1 раз в неделю в первой половине этапа “круиз” и 2 раза в неделю во второй половине.
3й и 4й этапы помогут удерживать желанный вес на протяжении всей жизни, и избежать эффекта йо-йо, когда организм берется компенсировать все лишения пережитые во время диеты, и через время с избытком возвращает потерянные килограммы.
Я не страдаю от избыточных килограммов, но очень люблю держать тот вес, при котором джинсы сидят на мне свободно и я становлюсь, как это называют англичане на французский манер petite, то есть по нашему худышкой.

За время диеты я все никак не могла взвеситься (весы у меня отсутствуют). Отмечала конечно большие перемены в посадке одежды, но точных цифр не видела. В выходные мы жили в отеле, и я впервые взвесилась. Весы показали 56 кг, по сравнению с 62 кг месяц назад. Кладу руку на сердце, пару раз я жестоко сорвалась и позволила себе шоколад и арбуз.
В остальном я не чувствую себя ограниченной в еде и всегда ощущаю прилив энергии.
Из моих уловок, которыми я себя поощряю в течение дня: латэ из обезжиренного молока или творожная запеканка.

Здесь же я хочу поделиться рецептом приготовления домашнего творога в компании с окрошкой.
Дело в том, что творог у нас продается не везде и стоит очень недешево, имеет смысл научится готовить его в домашних условиях, тем более, что по вкусу он лучше магазинного.
Все, что вам понадобиться для приготовления 300г творога, это:
— 2 литра обезжиренного лабана (кефира)
— Пол-метра марлевой ткани
Выливаем лабан в кастрюлю и томим на медленном огне. Не до кипения!! Ждем пока сыворотка полностью отделится от творога, а сам творог загустеет.
Затем процеживаем творог через марлю, сливая всю сыворотку в заранее приготовленную емкость. (Она нам еще пригодится!!)

Завязываем тугой узелок с оставшимся в марле творогом и подвешиваем его минут на 30, пока полностью стечет.
Я подвешиваю на кран, выглядит забавно и напоминает младенца в клюве аиста.
Вуаля, творог готов к употреблению по вашему вкусу.

Но это еще не все, мы идем дальше и готовим окрошку. У нас ведь безотходное производство!
Для 2х литров окрошки нам нужно:
— 2 огурца
— редиски на глаз (у нас она продается в упаковках)
— пучек петрушки, укропа, зеленого лука
— 4 вареных яйца
— Вареная куриная грудка
Все мелко-мелко режем кубиками. Это самая нудная часть, на которую у меня уходит около часа. Я режу медетативно и использую тупые ножи.

Затем всю эту красоту мы заливаем сывороткой, оставшейся при выпаривании лабана. Немного солим и перчим. Отправляем в холодильник до полного остывания. Перед подачей, отдельно в тарелки, я добавляю обезжиренный йогурт.

Приятного аппетита. Худейте вкусно и без напряга!

50 полезных и сытных рецептов творога для похудения

Творог часто является звездным ингредиентом низкокалорийных диет, он популярен среди спортсменов и тех, кто пытается похудеть. Творог с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и углеводов входит в состав вкусных и сытных рецептов, которые отлично подходят для похудения. Если вам интересно, как выглядят полезные рецепты творога, вас ждет угощение! Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами, а также о пользе для здоровья и способах приготовления творога.

4 Польза творога для здоровья

1. Снижение веса
Если вы хотите похудеть, творог — отличный продукт, который можно добавить в свой рацион. С высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, это идеальный ингредиент для ваших любимых блюд. Белок помогает увеличить чувство сытости, что может привести к снижению потребления калорий и потере веса. Творог также содержит хорошее количество диетического кальция, который связан с метаболическими процессами, которые уменьшают накопление жира и ускоряют его сжигание.

2. С высоким содержанием белка
Творог богат белком и имеет низкую калорийность. Творог состоит в основном из казеинового протеина, а не из сывороточного протеина, что означает, что он медленно проходит через вашу пищеварительную систему, заставляя вас дольше чувствовать сытость. Это снижает вероятность переедания и снижает тягу к еде. Это отличная пища после тренировки, поскольку белок помогает восстанавливать, восстанавливать и наращивать мышцы, а также предотвращает их разрушение.

3.Полезен для пищеварительной системы
Квашеный творог (домашний или покупной) является хорошим источником пробиотиков, поскольку он богат полезными бактериями и полон активных культур, таких как L.acidophilus и B.bifidum. Эти культуры отлично подходят для здоровья кишечника и пищеварительной системы. Творог также содержит большое количество фосфора, который помогает пищеварению, а также магния, который помогает предотвратить запоры.

4. Способствует укреплению костей
Творог содержит фосфор и кальций, которые важны для построения костей.Кальций делает ваши кости плотными и крепкими, а фосфор способствует образованию гидроксиапатита, который является структурным компонентом костной ткани. Его высокое содержание белка также поддерживает здоровье костей за счет повышения минеральной плотности костей.

5 способов приготовления с творогом

1. Добавьте его в свою лазанью
Сделайте более здоровую лазанью, добавив в нее творог в сочетании с сыром рикотта. Хотя в большинстве рецептов лазаньи требуется рикотта, использование творога и рикотты в соотношении 50/50 обеспечивает меньшее количество жира и калорий.Обратите внимание, что он добавит немного больше жидкости, поэтому немного уменьшите количество используемого соуса.

2. Добавьте его в соусы
От гуакамоле до соуса со шпинатом, соуса ранчо, сальсы и многого другого — есть множество способов использовать творог в ваших любимых соусах. Он отлично подходит для насыщенных пикантных соусов или любых соусов, в которых обычно используется майонез или сметана. Творог — низкокалорийный способ насладиться дипом без чувства вины!

3. Приготовление блинов и блинов
Творог — прекрасная основа для белковых блинов.Они идеально подходят как для пикантных, так и для сладких вкусов, и вы можете легко добавить аромат чем угодно, от фруктов до трав, специй, орехового масла или чего угодно! Вы также можете использовать его для заправки пикантных или сладких блинов. Он придает идеальную кремообразную консистенцию и будет радовать вас в течение всего утра.

4. Намажьте тосты
Творог — замечательная вещь для намазывания на тосты вместо авокадо или арахисового масла. С высоким содержанием белка и кальция намажьте 1-2 столовые ложки творога поверх цельнозернового хлеба и добавьте в него такие ингредиенты, как фрукты и мед.

5. Выпечка
Творог — отличное дополнение к выпечке, будь то чизкейк, печенье, булочки или рулеты. Творог идеально подходит для выпечки, так как он создает больше влаги и легкости, что делает выпечку менее плотной, чем если бы вы готовили ее со сливочным сыром. Во многих рецептах вас попросят сделать пюре из творога и размешать его в тесте или кляре, заменив часть или все жидкие молочные продукты, такие как молоко, сметана или йогурт.

50 рецептов творога, которые стоит попробовать

10 рецептов творожного завтрака

1.Чаша для завтрака с творогом | Столешница
2. Тарелка для завтрака с творогом и яйцом | Eggs
3. Яичница с творогом и сливками | Все рецепты
4. Клубничный чизкейк Ночная овсянка | Skinny Fitalicious
5. Блинчики с высоким содержанием протеина и глютена | Мама, полная сознание
6. Творог и помидоры в багете | Не буду есть устрицы
7. Киш без корочки с творогом и травами | Simply Playful Fare
8. Тост с авокадо, творогом и помидорами | Лимонная чаша
9.Овсяные хлопья с творогом | Корм для птиц
10. Кексы с творогом и омлетом | Стройная кухня

10 рецептов творожного обеда

1. Чаши для творога фахита из сладкого картофеля | One Sweet Mess
2. Белковый салат «Зеленая сила» | Связано продуктами питания
3. Гуакамоле Tostadas | Усталый повар
4. Чаша для творога California | Тощая вилка
5. Вальдорфский салат с творогом | Апрель Голайтли
6. Яичный салат с творогом | Эта бесконечная жизнь
7.Простой бутерброд с творогом | Foodie Crush
8. Салат из творога | Eating Well
9. Творог с травами и копченый лосось | Руководство по здоровому питанию
10. Салат с творогом и тунцом | Kim’s Cravings

10 рецептов творожного ужина

1. Паста со шпинатом и творогом | KiipFit
2. Творог Альфредо | 40 Фартуки
3. Творожная запеканка | Замечательно приготовленный и горячо любимый
4. Пирог с творогом и говядиной | Ель ест
5. Флорентийская сливочно-томатная лазанья | Щепотка Yum
6.Ньокки с творогом | Alberta Milk
7. Лазанья с садовыми овощами | Хорошо ест
8. Творожный салат с ежевикой | Daisy
9. Сэндвич в греческом стиле с гироскопом | Paaka-Shale
10. Ролл-ап флорентийской лазаньи | Хорошо ест

10 рецептов творожных закусок

1. Яйца с творогом и пряностями | Kath Eats
2. Смузи с малиновым чизкейком | Self
3. Творожная сальса | Крафт Канада
4. Груша и творог | Хорошо ест
5. Сливочный кориандр и сырный гуакамоле | Imma Eat That
6.Сладкий творог и бананы | Все рецепты
7. Творог с малиновым медом | Хорошо питается
8. Закуска из творога с авокадо | Farm Fresh to You
9. Сливочный соус со шпинатом | Хорошо питается
10. Фруктовое ассорти с творогом | Вкуснятина

10 рецептов творожных десертов

1. Творожный пирог с клубникой | Мои рецепты из кабачков
2. Двойное шоколадное творожное печенье | Skinny Fitalicious
3. Здоровый чизкейк | Блинная принцесса
4.Клубнично-малиновые сливки с кремом | Кедровая ложка
5. Легкие кексы с чизкейком | Мария Ушакова
6. Пудинг с пеканом и чизкейком | Self
7. Мини-кексы с творогом и клубникой | Завтрак «Королева драмы»
8. Хрустящие лимонно-сырные батончики с маслом | Мои рецепты
9. Творожный пух | Все рецепты
10. Шоколадный творог | Food.com

Творог имеет множество преимуществ для здоровья: от снижения веса до улучшения здоровья кишечника. Добавьте его в свой рацион и попробуйте эти рецепты уже сегодня!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам понравился наш пост о рецептах начинки из творога? Будем рады, если вы поделитесь нашим постом в Pinterest!

А если вы хотите больше здоровых рецептов, обязательно подпишитесь на нашу Food Board на Pinterest!

Кейт

Кейт — писатель-фрилансер с опытом работы в области моды, красоты и благополучия. Когда она не пробует новые рецепты, не занимается горячей йогой или не читает хорошую книгу, вы можете найти ее блог о советах по образу жизни и предпринимательству по адресу Layered Indulgence .

Пробиотический идеальный творог | Экономист по здоровому дому

Содержание [Скрыть] [Показать]

В западном мире творог почти ассоциируется с диетой и всем, что связано со стремлением к худощавости.

Творог обычно подается с нарезанными фруктами сверху как сверхнизкокалорийное блюдо. Это был пример похудения с тех пор, как в 1960-х годах была принята догма о низком содержании жира, которая провела жителей Запада по пути к еще большим проблемам с весом и здоровьем.

К сожалению, безумие в обычных кругах продолжается и по сей день. Американская кардиологическая ассоциация недавно назвала кокосовое масло вредным для сердца. Шутки в сторону? Почему же тогда предковые культуры, которые ЕЛИ МНОГО из этого, практически не страдали сердечными заболеваниями? Неудивительно, что все большее число людей не обращают внимания и предпочитают проводить собственные исследования.

Хотя творог, безусловно, является питательной традиционной пищей (маленькая мисс Маффет, вероятно, ела что-то подобное, сидя на своем туфле), в современном понимании он серьезно заблудился.

В супермаркете и даже в магазине органических продуктов для здоровья творог очень обработан и обезжирен. Такие смеси с большей вероятностью спровоцируют переедание, чем удовлетворят и активно помогут в достижении устойчивых целей по снижению веса.

Это связано с тем, что из обезжиренного молока, из которого сделан творог, органического или нет, были удалены все сливки, насыщенные питательными веществами. Хуже того, он был пастеризован при высоких температурах, разрушив большую часть питательных веществ (витамины C и E, B12, B1, B2, фолиевая кислота).Также уничтожаются пищеварительные ферменты и полезные микробы, известные как пробиотики.

И, как известно любому, кто действительно разбирается в правильном питании, обезжиренное молоко и все, что с ним сделано, способствует увеличению веса гораздо быстрее, чем помогает вам похудеть! Просто спросите любого пастбищного свиновода — обезжиренное молоко — ключевой инструмент для получения свиней на самом деле жира!

Источники полезного творога

Найти полножирный творог, богатый пробиотиками и ферментами, очень сложно, если вообще возможно, в зависимости от того, где вы живете.Если вам посчастливится закупить продукты на месте, скорее всего, это будет небольшая молочная ферма, выращиваемая на траве.

В результате, если вы, как и я, любитель творога, вам лучше научиться готовить его самостоятельно. К счастью, процесс изготовления по-настоящему традиционного современного творожного сыра несложен. И когда вы вручную готовите и потребляете творог и сыворотку таким образом, это действительно поможет вам в достижении ваших целей по снижению веса, потому что, одним словом, это действительно удовлетворит вас!

Творог: идеальный пробиотик, богатый ферментами и полножирный

Лучший рецепт полножирного сырого творога (новость: каким должен быть , как предполагалось, ), который я видел, на самом деле проиллюстрирован в Поваренной книге «Питательные традиции» для детей .

Правильно, полезный творог так просто сделать, чтобы ребенок действительно смог его сделать!

Если вы хотите научить своих детей основам традиционной кулинарии, эта милая маленькая поваренная книга просто необходима. Он имеет спиралевидный переплет, что облегчает перелистывание страниц маленькими руками, и содержит иллюстрации ингредиентов вместо сложных списков ингредиентов. Этим летом мы с дочерью тщательно изучали ее, чтобы расширить ее кулинарные знания. Я очень рекомендую его всем, у кого есть дети 10 лет и младше.

Домашний творог

Большое спасибо автору Салли Фэллон Морелл за то, что она щедро разрешила поделиться этим рецептом и иллюстрацией ингредиентов из Поваренной книги «Питательные традиции для детей».

Оборудование для производства творога

На изображении ниже показано оборудование и ингредиенты, которые вам понадобятся для начала приготовления домашнего творога по рецепту.

Рецепт творога

Простой рецепт полножирного творога с неповрежденными пробиотиками и ферментами, который практически невозможно найти в супермаркетах или магазинах здорового питания.

Инструкции

1. Налейте молоко в большую миску (я использую эти стеклянные миски). Накройте миску тарелкой и оставьте в холодильнике, пока весь крем не поднимется наверх. Это может занять до 24 часов.

2. Снимите сливки ложкой или, что еще проще, пастой для индейки из нержавеющей стали и сохраните их в стеклянной банке размером с пинту или аналогичном контейнере в холодильнике (подсказка: вы будете использовать ее позже!).

3. Смешайте кефир или йогурт с молоком ложкой.Еще раз накройте миску тарелкой и оставьте на прилавке при комнатной температуре, пока молоко не загустеет, как йогурт. Это то, что называется творогом, и это займет 1-2 дня, в зависимости от температуры вашего дома и свежести сырого молока.

4. Ножом нарежьте творог в миске на крошечные квадраты, разрезая его сверху вниз и слева направо. Старайтесь держать разрезы на расстоянии не более 1/4 — 1/2 дюйма (0,64–1,3 см) друг от друга.

5. Наполните кастрюлю среднего размера фильтрованной водой примерно на 1 дюйм глубиной.Поставьте кастрюлю на плиту, поставив конфорку на слабый огонь. Поставьте миску с творогом со снятой тарелкой.

6. Проверяйте температуру творога каждые 5 минут с помощью цифрового пищевого термометра. После каждой 5-минутной проверки помешивайте творог в течение нескольких секунд. Продолжайте этот процесс в течение примерно 30 минут (6–5 минут проверки), пока творог не достигнет 110 F / 43 C. Все ферменты и пробиотики будут сохранены, если вы будете нагревать только до этой низкой температуры. Как знать? Если воткнуть палец внутрь и не обжечься, уничтожения полезных микробов или ферментов не произошло.Это произойдет, если вы нагреете молоко выше 117 F / 47 C, поэтому так важно проверять творог каждые 5 минут, чтобы убедиться, что температура не становится слишком высокой.

7. Снимите чашу с огня, когда будет достигнута желаемая температура, и отделите творог от сыворотки с помощью ситечка, установленного внутри миксерной чаши. Творог останется в ситечке, а жидкая сыворотка стечет в находящуюся под ним миску.

8. Промойте творог, который все еще находится внутри ситечка, холодной фильтрованной водой. Обязательно очень осторожно перемешайте творог ложкой, пока не вытечет вся вода.

9. Положите творог в емкость и смешайте с морской солью и оставленными сливками, которые у вас есть в холодильнике. Теперь у вас есть сырой, полножирный творог со всеми полезными пробиотиками, витаминами и ферментами из сырого молока! Творог вкусный, только что приготовленный, но обязательно храните остатки в холодильнике. По моему опыту, этот по-настоящему традиционный творог хранится в холодильнике несколько недель.

Дополнительная информация о полезном сыре

Если вам интересно научиться делать сыр, ознакомьтесь с другими моими постами о сыроделии здесь:

Как приготовить домашний творог

Творог — это мягкий свежий сыр с мягким и слегка кисловатым вкусом. Он низкокалорийный и насыщен белком, поскольку сделан из творога коровьего молока. Он уникален тем, что не имеет кожуры и не предназначен для созревания или выдержки.

Прежде чем мы начнем, знаете ли вы, что его называют «творогом», потому что его готовили в коттеджах из молока, оставшегося после приготовления масла, что доказывает, что это просто и что любой может сделать это!

Вы можете наслаждаться им отдельно или по нескольким рецептам. Поскольку это такой мягкий сыр, он подходит практически к любому вкусу! После того, как вы приготовили домашний творог, вы можете добавить его в несколько сладких рецептов, например, с ягодами или бананами, или с более пикантными ингредиентами, такими как чипсы из тортильи или жареный перец.Вы можете попробовать добавить нарезанные помидоры и красный лук, а затем приправить его черным перцем.

Вы можете использовать его даже в блюдах из макаронных изделий. Домашний творог необычайно универсален и вкусен!

Если вы не знаете рецепт домашнего творога или не знаете, с чего начать, вы не одиноки.

Многие люди считают эту задачу сложной и вместо этого соглашаются на приобретение в магазине. Однако приготовить творог в домашних условиях на самом деле довольно просто. Если вы хотите узнать, как приготовить творог прямо в домашних условиях, ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством по приготовлению творога ниже!

Различные виды творога

Если вы сообразительный покупатель сыра, то знаете, что творог бывает самых разных сортов.Например, он бывает разного процентного содержания жира (обезжиренное, 2%, 4% и т. Д.), Степени влажности (сухой или влажный), размера творога (малого и большого) и других вариаций. Есть целый мир творога, который нужно исследовать, поэтому давайте разделим его на эти три широкие категории.

Процент молочного жира

Первая категория, которую следует обсудить, — это процентное содержание молочного жира. Творог изготавливается из творога пастеризованного коровьего молока. Молоко, как правило, расфасовано по процентному содержанию жира, чаще всего цельному молоку (которое мы и продаем), или обезжиренному, 1% или 2% -ному молоку.

Творог изготавливается из этих видов молока с разным процентным содержанием жира. Хотя многие люди ищут обезжиренные или нежирные сорта молока, по стандартам большинства людей жирное молоко считается питательным. Это, безусловно, соответствует нашим. 😉

Влажность

Следующая категория относится к влажности сыра. Если вы любитель сыра, то знаете, что более влажные сыры (например, бри) мягче и сливочнее, а более сухие (например, пармезан) — намного тяжелее.

Творог такой.Сухой тип просто не имеет молока или сливок, добавленных после того, как исходное молоко свернулось (так что это в значительной степени просто сухой творог). В мокрый сорт добавляют молоко или сливки после того, как исходное молоко свернулось.

Сухой сорт отлично подходит для людей с непереносимостью лактозы или другой подобной чувствительностью. Бактерии в сухом виде расщепляют лактозу, содержащуюся в молоке, поэтому, если у вас чувствительный желудок, возможно, не стоит добавлять сливки или дополнительное молоко.

Имейте в виду, что отличной альтернативой для вас является использование нашего цельного молока A2A2, которое, вероятно, будет легче для пищеварения.

Размер творога

Размер творога — это третья категория, но размер творога не имеет значения, когда дело доходит до вкуса. Размер творога является более предпочтительной разницей.

Некоторые люди говорят, что больший творог дает более сухой и кислый сыр, тогда как меньший творог имеет более жидкую консистенцию. Однако текучесть сыра часто зависит от того, сколько времени ему дают стекать, и от процента жира в используемом молоке. Это также зависит от того, добавляете ли вы сливки или дополнительное молоко после слива сыра.

Вам решать, какого размера творог вам нужен. Вы даже можете смешать его и сделать маленький и большой творог, а затем решить, какой сорт вам больше нравится.

Независимо от вида или разновидности, все они обладают замечательной пользой для здоровья. Весь творог содержит много белка (обычно 25-30% от рекомендуемой дневной нормы) и около 10% от рекомендуемой дневной нормы кальция.

Следует обратить внимание на то, что большинство продуктов, приобретенных в магазине, содержат очень много натрия из-за того, что производитель добавляет соль для вкуса и текстуры.С этим можно бороться, сделав дома творог!

Просто добавьте необходимое количество соли по вкусу.

Ингредиенты, необходимые для приготовления идеального домашнего творога

Многие люди считают, что для приготовления домашнего творога нужно несколько разных ингредиентов. Фактически, у купленных в магазине разновидностей есть списки ингредиентов длиной в милю.

Они включают такие вещества, как гуаровая камедь, ксантановая камедь, а также моно- и диглицериды. Некоторые из них содержат ингредиенты, которые вы даже не сможете произнести! По правде говоря, большинство этих дополнительных ингредиентов представляют собой консерванты в виде эмульгаторов или загустителей.

Консерванты необходимы этим покупным в магазине брендам, потому что они часто проходят долгий путь от фермы (или фабрики) до магазина. Эмульгаторы помогают маслу не отделяться от воды и действуют как консервант, продлевая срок хранения.

Загустители, такие как ксантановая камедь, загущают смесь и предотвращают разделение ингредиентов, а также эффективно продлевают срок хранения. Хотя эти ингредиенты отлично подходят для покупки в магазине, они вам просто не понадобятся при приготовлении домашнего творога.

И, как вы уже знаете, в Seven Sons Farm все наши продукты «не содержат странных ингредиентов», поэтому вы не найдете НИ ОДНОГО из этих химикатов в нашем рецепте.

Поскольку вы делаете сыр прямо там, где будете его есть, а именно дома, вам понадобится гораздо меньше ингредиентов, чем если бы вам нужно было продлить срок хранения с нескольких дней до недель.

Для приготовления нашего домашнего творога требуется всего три основных ингредиента: молоко, белый уксус и соль.По этому рецепту получится две чашки творога:

• 1 галлон молока
• 3/4 стакана белого уксуса или лимонного сока
• 1 чайная ложка поваренной или кошерной соли
• 1/2 стакана жирных сливок (по желанию)

Густые сливки добавлять по желанию, потому что вы можете добавить их в рецепт, если хотите, чтобы домашний творог получился более кремообразным.

Помимо ингредиентов, вам понадобится оборудование для приготовления домашнего творога.Этот список немного длиннее, чем список ингредиентов, но вы легко найдете его на кухне:

• Большой горшок с толстым дном
• Пищевой термометр
• Венчик или деревянная ложка
• Дуршлаг
• Сырная салфетка или кухонное полотенце
• Две дополнительные чаши
• Ложка шлицевая
• Контейнер для хранения, например Tupperware

Примечание. Многие люди также считают, что для приготовления творога нужно использовать сырое молоко, но это не так.Фактически, вы можете использовать любое молоко при приготовлении домашнего творога, в том числе молоко, которое вот-вот скиснет.

Просто убедитесь, что если вы решите это сделать, вы съедите творог в тот же день. В противном случае творог будет оставаться свежим в холодильнике около недели.

Как приготовить творог с нуля: пошаговые инструкции

Наука проста: вы нагреваете молоко на плите, и естественные бактерии производят достаточно кислоты, чтобы сыр свернулся. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете использовать уксус (кислоту), чтобы быстрее свернуть его.Этот творог варят, режут, затем моют. Сыворотка, которая производится естественным путем при производстве сыра, по своей природе кислая, поэтому, когда вы моете сыр, он становится сладким.

Как видите, приготовление домашнего творога — простой процесс, требующий небольших усилий, но дающий очень хорошие результаты. Вот наш рецепт идеального домашнего творога.

Шаг 1. Нагрейте молоко

Налейте один галлон молока по вашему выбору в большую и тяжелую кастрюлю.Нагрейте кастрюлю примерно до 190 градусов по Фаренгейту. Используйте деревянную ложку или венчик, время от времени осторожно помешивая, чтобы молоко на дне кастрюли не пригорело. Если он начал гореть, быстро снимите его с горелки и дайте ему немного остыть. При необходимости замените молоко.

Шаг 2: Снять с нагрева

Когда молоко нагреется до температуры, снимите кастрюлю с огня. Если вы удалите его раньше времени, сыр может не свернуться. Если вы не удалите его вовремя, у вас будет очень маленький творог, низкий выход, а ваш сыр будет жестким и вязким.

Шаг 3: Добавьте кислоту, затем отдохните

Налейте 3/4 стакана уксуса или лимонного сока и перемешайте деревянной ложкой или венчиком. В этот момент вы начнете видеть свертывание молока. Затем накройте всю кастрюлю и дайте ей постоять тридцать минут.

Шаг 4: Подготовка дуршлага

А пока выстелите дуршлаг марлевой салфеткой или кухонным полотенцем. Поместите дуршлаг над одной из дополнительных чаш, чтобы, когда вы положите в него сыр, чтобы стекать, дополнительная чаша улавливала все, что может вытечь.

Шаг 5: Удалить твердые частицы и слить

С помощью шумовки переместите твердые частицы творога из кастрюли в дуршлаг с покрытием. Затем дайте ему стечь в миску в течение тридцати минут или пока капание не замедлится. Если у вас нет шумовки, вы можете использовать обычную ложку, но процесс слива может занять немного больше времени.

Шаг 6: отжать сыр и промыть

После того, как сыр слился, достаньте все из дуршлага, плотно собрав концы ткани и свернув сыр в шар.Возьмите его в одну руку и полейте холодной водой, осторожно сжимая другой рукой. Если промыть его под холодной водой, сырный шарик остынет.

Шаг 7: разбить творог и соль

Когда сыр остынет, вылейте его в дополнительную емкость, не содержащую жидкой сыворотки. Используйте венчик или деревянную ложку, чтобы разбить сыр на более мелкие творожки (или вы можете оставить более крупный творог, если хотите!). Затем добавьте чайную ложку соли по вкусу.

Шаг 8 (необязательно): Добавьте жирные сливки

Необязательно: если вы хотите сливочный домашний творог, самое время использовать жирные сливки.Размешивайте по две столовые ложки, пока творог не достигнет желаемой консистенции. Время от времени проверяйте вкус творога и при желании добавляйте больше соли.

Шаг 9: Охладите и подавайте

Охладите творог не менее часа перед подачей на стол. Обязательно используйте его в течение 5-7 дней, или раньше, если вы используете молоко, которое вот-вот испортится.

Примечание: не выбрасывайте капли сыра, которые находятся в вашей первой дополнительной миске; это сыворотка.Возможно, вы знаете, что сыворотка продается гуру фитнеса и бодибилдерам. Это также желтоватая жидкость, которая скапливается в магазинном твороге или йогурте. Сыворотка богата белком! Вы можете сохранить капли сыворотки в холодильнике или заморозить их, чтобы использовать в супах и коктейлях.

Хранение творога

Подобно сметане или сливочному сыру, творог имеет короткий срок хранения после его изготовления (около семи-десяти дней). Может показаться очевидным хранить его в холодильнике, чтобы продлить срок его хранения.

Однако некоторые, кто придерживается этого правила, обнаруживают, что он очень быстро закисает. Это потому, что есть очень специфический способ хранения творога, чтобы он не испортился так быстро. Это может вас удивить, но лучше всего хранить его в перевернутом виде в холодильнике.

Когда вы храните упаковку творога в перевернутом виде в холодильнике, на дне (новый «верх») контейнера создается вакуум. Это снижает чрезмерный рост бактерий внутри контейнера и продлевает срок его хранения.

Обязательно плотно закрывайте емкость крышкой и аккуратно закрывайте ее, чтобы творог не выпал — последнее, что вам нужно, — это чтобы на полу на кухне был свежий влажный творог!

Во-первых, вам понадобится контейнер с плотно закрывающейся крышкой, такой как Tupperware или mason jar. Творог нужно положить в емкость осторожно и медленно, а затем плотно закрыть крышкой. Убедившись, что крышка закрыта правильно, переверните контейнер и храните на полке в холодильнике.

Крышка должна быть полностью закрыта не только для предотвращения выплескивания содержимого, но и для того, чтобы сыр не улавливал запаха. Ни в коем случае нельзя есть творог, который пахнет колбасой!

Вам может быть интересно, можно ли приготовить большую партию творога, а затем заморозить его. Хотя это продлевает срок хранения, как и другие молочные продукты, за это приходится платить.

Творог имеет свойство расслаиваться и становиться водянистым после размораживания, поэтому его не рекомендуется замораживать.Однако, если вам все же нужно заморозить, обязательно портируйте его небольшими порциями, чтобы вы могли разморозить по мере необходимости.

Вы можете подумать, что можете просто вынуть порцию и разморозить ее, пока она не достигнет комнатной температуры, но самый безопасный способ разморозить — положить в холодильник.

Наконец, как и любой молочный продукт, ваш творог испортится, если вы не съедите его вовремя. К счастью, качество сыра легко определить по нюхательному тесту. Если он пахнет кислым или неприятным запахом, значит, он определенно прошел, и пора его выбросить.

Кислый запах не всегда означает, что он испортился, но вкус не будет таким приятным, как в свежем виде. Вы также можете проверить текстуру: если твердые частицы молока отделены от жидкости и сыр стал водянистым, вероятно, пора его выбросить.

Тем не менее, некоторое разделение является естественным, и вы можете исправить это, просто перемешав твердые частицы и жидкости вместе.

Заключение

Как видите, приготовить творог с нуля совсем не сложно.Если у вас есть правильные ингредиенты, точно следуйте каждому шагу и добавляйте свой собственный вкус, приготовить вкусный домашний творог просто и легко.

Самое лучшее в твороге — это то, насколько легко его добавить в другую пищу, например, съесть его с ягодами на завтрак или заменить его рикоттой в лазаньи или других видах макарон. Поскольку это такая универсальная еда, она дает множество отличных рецептов и заменяет такие вещи, как сливочный сыр.

Надеемся, вам понравится вкусный домашний творог!

8 лучших заменителей творога

Творог — это продукт из коровьего молока с мягким вкусом, поскольку в нем нет добавок солей, сахара или ароматизаторов.Он производится путем добавления в обезжиренное молоко фермента, который заставляет молочные белки слипаться.

Вы даже можете приготовить творог дома, выполнив всего несколько простых шагов: нагреть пастеризованное коровье молоко, добавить несколько капель чего-нибудь кислого, например, лимона, сока лайма или даже уксуса, а затем дать ему немного постоять.

Молоко сворачивается (образует маленькие комочки), которые позже можно слить, чтобы получить маленькие комочки сыра. Он будет мягким, белым и кремовой текстурой, готовым к употреблению самостоятельно или к любому пикантному блюду или десерту по вашему выбору.

Еще одна особенность творога заключается в том, что в нем мало жира и высокое содержание белка и кальция, что делает его полезным для повседневного использования в диете для похудения, диете спортсмена и детском рационе. Он также очень универсален: он бывает взбитым, взбитым, без лактозы, большой творог, маленький творог, без натрия и даже с пониженным содержанием натрия.

Вы можете наслаждаться восхитительным вкусом творога по-разному: просто намазать им тост на завтрак, добавить в сырники, смешать с фруктами или даже шоколадом, смешать с хлопьями или использовать в качестве соуса ꟷ творог служит многим целям .

Итак, теперь, когда вы знаете, как он сделан, какой он вкус и когда его использовать, давайте рассмотрим некоторые из лучших и самых полезных заменителей творога на тот случай, если у вас когда-нибудь закончатся запасы творога.

1. Рикотта

Рикотта

Первая альтернатива, которая приходит на ум вместо творога, — это рикотта. Он очень похож по текстуре, вкусу и способу приготовления, но даже более питателен, чем творог, поскольку содержит больше кальция, железа, цинка и магния, а также витаминов A, B2, D, E.

Рикотта возникла как сыр из молока овец, коров, коз и даже водяных буйволов. Однако сегодня его в основном делают из коровьего молока, особенно в Северной Америке.

Рикотта настолько похожа на творог, что вы даже можете использовать их оба в одном рецепте, хотя рикотта немного более сливочный, легче намазывается и имеет немного более сладкий вкус. Однако, если вы хотите заменить эти два ингредиента в специальной диете, лучше сначала поговорить со своим диетологом, поскольку рикотта имеет более высокое содержание белка и жира, хотя и содержит хорошие жиры.

Но если вы не соблюдаете особую диету, вы можете пойти дальше и использовать вместо этого рикотту, конечный вкус практически не изменится. При этом изменять сумму не нужно. Просто используйте ту же рикотту, что и творог.

2. Fromage Blanc

Фромаж Блан; Фотография: Pancrat

Фромаж блан или белый сыр изготавливается из обезжиренного или цельного коровьего молока, иногда с добавлением сливок для лучшего вкуса. Родом из Северной Франции, он имеет плотную консистенцию, но мягкий вкус с оттенком сладости, чем-то напоминающий маслянистый греческий йогурт.

Поскольку он очень скоропортящийся, он свежий всего несколько дней, его сложно импортировать из Франции, поэтому большинство людей соглашаются на американскую версию, которая не совсем то же самое. Тем не менее, американский и французский фромблан будет хорошей заменой творога или рикотты в десертах, приготовленных и сырых блюдах.

Для соленых спредов смешайте его с травами, чили и другими пикантными ингредиентами, чтобы получить сливочную и воздушную начинку, или используйте для начинки выпечки. Французы используют его с джемом или фруктами на десерт, но вы можете проявить изобретательность и делать то, что вам нравится в отношении сладостей.

3. Маскарпоне

Маскарпоне — итальянская разновидность мягкого свежего сыра, похожая на фарфор по текстуре и сливочности, но с гораздо большим содержанием жира. Это означает, что он имеет более сильный аромат, чем творог и рикотта, поэтому используйте маскарпоне в рецептах, в которых вы можете сбалансировать его вкус, добавив сильные ингредиенты, такие как чеснок.

Маскарпоне, который обычно используется в тирамису, ризотто и забальоне, также может улучшать такие десерты, как канноли. Но при использовании его вместо творога или рикотты имейте в виду, что из-за того, что он такой плотный, может потребоваться смешивание, чтобы получить текстуру, требуемую вашим рецептом.

4. Яичный белок

Яичный белок — отличный заменитель творога. Они содержат множество питательных ингредиентов, в том числе 56% яичного белка, который содержится в белке.

Яичный желток содержит весь жир. Яичный белок не содержит холестерина и почти нулевых жиров. Кроме того, белый цвет является важным источником кальция, фосфора, калия и магния. Так что, если вы соблюдаете диету для набора мышечной массы или похудения, это отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Яичный белок — не только союзник в вашем плане похудания. Большое разнообразие минералов и витаминов также помогает регулировать кровяное давление и укреплять кости, что делает их подходящими даже для пожилых людей и ваших малышей.

Попробуйте приготовить омлет из яичного белка утром вместо того, чтобы намазывать творог на тост, или используйте яичные белки вместо цельного яйца при приготовлении хрустящих полосок или винерского шницеля, чтобы сохранить хороший баланс белков и жиров, или сварите яйцо вкрутую. и ешьте только белое.

5. Греческий йогурт

Греческий йогурт; Фотография предоставлена: Janine

. Перемешайте творог в блендере, и вы получите насыщенную кремовую консистенцию, очень похожую на греческий йогурт, поэтому греческий йогурт является такой прекрасной альтернативой.

Греческий йогурт с высоким содержанием белка, но с низким содержанием калорий и сахара идеально подходит для завтрака, между приемами пищи или даже для ужина. Просто добавьте немного фруктов, свежих или сушеных, немного овсяных хлопьев или мюсли, и для быстрого, а не полезного десерта добавьте немного измельченного печенья и чайную ложку джема.

Вместо творога можно использовать его для свежих соусов, спредов или заправок для салатов. Но если вы хотите заменить творог в выпечке или десертах, вам может потребоваться сбалансировать высокое содержание воды в йогурте, которое повлияет на текстуру и кремообразность конечного результата.

6. Кефир

Подобен йогурту по текстуре и творогу по питательным свойствам, кефир является творогом и поэтому может использоваться как заменитель соусов, топпингов или даже заправок.Но имейте в виду, что для готовых рецептов это не сработает.

7. Взбитые сливки, сметана

Взбитые сливки и сметана имитируют текстуру блендеризованного творога, это почти как греческий йогурт, но может быть значительно более жирным.

Если вы ищете воздушную консистенцию своего блюда или рецепта, лучше всего подойдут взбитые сливки и сметана. Но если вы планируете приготовить сырой охлажденный чизкейк, имейте в виду, что из-за мягкости чизкейку потребуется больше времени для застывания или вам, возможно, придется добавить другие ингредиенты, чтобы ускорить процесс.

И последнее, но не менее важное: взбитые сливки могут быть слаще творога с нейтральным вкусом, тогда как сметана будет более кислой. Найдите баланс вкуса и консистенции, и вы, вполне возможно, превратите рецепт во что-то еще более вкусное, чем оригинал!

8. Тофу (веганский вариант)

Если вы хотите заменить творог чем-то веганским и безлактозным, соя всегда поможет вам. Тофу — отличная альтернатива творогу, и его готовят аналогичным образом.Это лучший вариант в нашем списке с точки зрения текстуры, но у него другой вкус.

Сорт тофу, который лучше всего имитирует творог и рикотту, — это шелковый тофу, который получают путем коагуляции соевого молока без его свертывания. Это важный процесс, поскольку обычный тофу намного плотнее и жестче, чем творог или рикотта, поэтому проверьте, что вы покупаете!

Приготовление тофу лишает его острого вкуса, что делает его идеальным заменителем в таких рецептах, как лазанья, соусы для пасты, равиоли и маникотти, но имейте в виду, что вам, возможно, придется слить лишнюю воду.Обработайте его правильно, смешайте со специями и зеленью и проявите творческий подход!

Что еще нужно знать об альтернативах творогу

Во всем мире, безусловно, можно найти множество сыров, похожих на творог по текстуре и питательной ценности: панир, творог, фермерский сыр и горшечный сыр. Но здесь мы рассмотрели наиболее распространенные варианты, которые также легко найти в супермаркетах.

Итак, если вы спешите, вы можете заменить творог вещами, которые, скорее всего, будут у вас в холодильнике, включая яйца и йогурт.

Большинство продуктов, представленных здесь, дадут вам отличные результаты. Но какой выбрать, зависит от рецепта. Если вам нужен воздушный, воздушный и сливочный вкус, используйте греческий йогурт, маскарпоне, бланшированный жир или немного жирных сливок, но не забудьте сбалансировать кислинку, используя сметану.

И также не забывайте, что мы сосредоточились на вкусе и текстуре. Если вы спортсмен, стремящийся сбалансировать свою диету, или у вас непереносимость лактозы, мы советуем поговорить со своим диетологом, прежде чем искать альтернативы.

Иоана Берназ

Иоана — гурман, любитель сыра и лицензированный художник-оформитель. Она старший копирайтер, любит творчески писать и рассказывать истории.
Постоянно ищет плодотворного общения с людьми, любит рок-н-ролл и открывает новые перспективы.

Рецепт свежего творога — Жизнь Матери-Земли

Home & nbsp / & nbsp Еда и рецепты & nbsp / & nbsp Рецепт свежего творога

Я был на миссии, чтобы резко сократить свой рацион.Я знаю, что не могу или не должен исключать всю соль, потому что натрий на самом деле необходим вашему организму для правильного функционирования, но когда у вас высокое кровяное давление (как у меня) или вы просто хотите придерживаться естественной диеты (как я ) вы обнаружите, что большинство готовых продуктов, купленных в магазине, содержат большое количество натрия. Например, посмотрите на этикетку своих натуральных продуктов, и вы будете очень удивлены. Я был!

К счастью, многие продукты несложно приготовить самому, и тогда вы можете контролировать, сколько натрия (или других вредных веществ) попадает в ваш организм.Естественный образ жизни доступен каждому. Вернемся к еде, которую ели бабушка или прабабушка и не думали дважды.

Я хочу есть больше, но в нем слишком много соли — это мировые сыры. Я француз. Я люблю сыр. Как мне съесть больше сыра и исключить соль? Ответ очень прост. Я сам делаю.

Сегодня делаю домашний творог и оказывается, что нет ничего проще.

Рецепт домашнего творога

Принадлежности:

Термометр для молока
Большая ложка из нержавеющей стали для перемешивания
Чистое кухонное полотенце или слои марли или масляного муслина
Дуршлаг
Большая чаша, в которую помещается дуршлаг, но не касается дна
Шпагат
Кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном, вмещающая один галлон молоко

Состав:

1 галлон пастеризованного цельного, 2% -ного или обезжиренного молока
3/4 стакана белого уксуса
По вкусу: натуральная или кошерная соль (соль, в которой нет никаких добавок; одна из моих любимых неприятностей заключается в том, что обычная соль содержит декстрозу в нем — сахар!)
Сливки жирные или пополам, по вкусу

Инструкции:

1.Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

2. Нагрейте до 120 градусов и снимите с огня.

3. Осторожно влейте уксус. Кстати, уксус ни на йоту не повлияет на вкус.

4. Осторожно перемешивайте в течение минуты или двух. Вы должны увидеть, как творог отделяется от сыворотки. Убедитесь, что уксус полностью перемешан с молоком, иначе оно может не свернуться. Я выяснил это на собственном горьком опыте. Молочная трата!

5.Накройте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

6. Поместите дуршлаг, выстланный кухонным полотенцем, двумя слоями марли или одним слоем сливочного муслина поверх большой миски. Перелейте простоквашу на дуршлаг. Дайте стечь в течение 5 минут или около того. Вылейте сыворотку или оставьте ее для кур.

7. Соберите края ткани и обвяжите собранные края бечевкой. Повесьте пакет за ручку на одном из шкафов и дайте ему стечь в миску в течение 30 минут или больше.После охлаждения выдавите как можно больше сыворотки и переложите творог в другую миску. Добавьте соль, измельчая ее на мелкие кусочки по мере перемешивания. Если вы собираетесь съесть его сразу, можете добавить сливки. Если нет, можете положить его в холодильник и добавить сливки позже, когда захотите их съесть.

Фото Рене Бенуа

Опубликовано 6 марта 2019 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Держите под рукой обезвоженные фрукты и овощи, чтобы из них можно было приготовить вкусные фруктовые кожуры, пироги, тушеные блюда и многое другое!

Оставайтесь увлажненными в этом сезоне с освежающими летними напитками.

Повысьте вкусовые качества своих блюд, став экспертом в приготовлении блюд с травами, с помощью нашего полезного руководства по кулинарным травам.

Copyright 2021, Все права защищены | Ogden Publications, Inc.

Преимущества творога

Когда-то в 70-х годах творог был провозглашен лучшим продуктом здорового питания, но вскоре его заменили пирог с заварным кремом, яйца с пряностями и мюсли.

Но, как и в большинстве случаев, старое снова становится новым: творог официально снова стал крутым.

С ростом интереса к здоровью кишечника, пробиотикам и немясным источникам белка люди возвращаются к этому полезному сыру.

В наши дни можно купить суповые варианты творога с фруктовыми и другими начинками, в том числе пикантными.

Важно знать, что эти комбинации, как и йогурты с различными добавками, обычно содержат добавленный сахар и другие добавки.

Если вам не нравится простой творог, лучше купите простой и добавьте свои фрукты, травы, специи и т. Д.

А если вы чувствуете себя особенно амбициозным, вы легко можете приготовить домашний творог.

Интересный факт: Маленький творог более терпкий, а большой творог имеет более сладкий вкус. Большой творог сделан из сычужного фермента, похожего на выдержанные сыры; маленький творог — нет. Сычужный фермент, который может быть получен из животных или растительных источников, ускоряет процесс свертывания молока.Этот процесс делает вкус более сладким; терпкость маленького творожного творога — результат более медленного и длительного брожения.

Еще не съели творог, мисс Маффет?

Вот все, что вам нужно знать об этом, рецептах творога и о том, как включить этот прохладный сыр в свой рацион.

(К вашему сведению, все, кто вам нужен, 2-процентный творог — это 1 красный контейнер!)

Польза творога

Пробиотики

Творог — это ферментированный продукт, поэтому обычно он содержит пробиотики.

Если вы не уверены, есть ли у понравившегося вам бренда эти полезные бактерии, поищите на этикетке слово «культивированные».

Еще лучше найти торговую марку с надписью «выращены после пастеризации» — это означает, что живые культуры не нагревались (и, следовательно, не уничтожались) в процессе пастеризации.

Белок

Творог с высоким содержанием белка, вытесняя греческий йогурт на волосок: одна чашка (226 г) нежирного / двухпроцентного творога содержит около 24 граммов белка, а контейнер нежирного греческого йогурта (200 г) содержит около 24 г белка. граммов) содержит около 20 граммов белка.

Стоит отметить, что творог содержит натрий, поэтому ищите марки без добавления соли или с низким содержанием натрия.

Жир

Творог продается полножирных (четыре процента), обезжиренных (два процента), нежирных (один процент) и обезжиренных сортов.

Обратите внимание, что даже полножирный сорт весит чуть менее пяти граммов жира на порцию в четыре унции, что делает его намного менее жирным, чем большинство других сыров.

Примечание: Если вы следите за потреблением соли, имейте в виду, что чашка творога (небольшой творог) содержит около 800 миллиграммов натрия, поэтому ищите варианты с низким содержанием натрия.

Для справки: Рекомендации США по питанию рекомендуют не более 2300 миллиграммов натрия в день для взрослых.

Как есть больше творога

Конечно, вы можете съесть его прямо из контейнера, но есть бесконечное множество способов насладиться творогом.

Вот семь вкусных и уникальных идей, чтобы съесть больше творога:

1. Отжимания

Взбейте творог с оливками для получения сливочного тапенада, в котором больше белка и меньше жира, чем в полностью приготовленном на оливковой основе, с таким же ароматом и вкусом оливок.

Или замените творог на любой рецепт соуса, в котором в качестве ингредиента требуется сметана.

2. Кукурузный хлеб

Да, вы правильно прочитали: вы можете добавить до полной чашки творога в тесто для кукурузного хлеба, чтобы получить дополнительную влагу и протеин.

Используйте маленький творог, если не хотите видеть его кусочки в конечном продукте!

3. Гуакамоле

Авокадо полон полезных жиров, но размер порции составляет авокадо среднего размера.

Получите больше от гуакамоле, используя меньше авокадо и больше творога, чтобы получить такой же восхитительный результат.

4. Макароны с сыром

Если вы хотите сократить количество калорий и добавить больше белка в любимую повседневную еду, смешайте немного творога и добавьте его в сырный соус, чтобы сделать его более сливочным и насыщенным.

5. Картофельное пюре

Большинство людей добавляют в картофельное пюре жирную вкусность сливочного масла и сметаны, но вы можете сократить жир и до уровня белка, заменив один или оба из них творогом.

Этот полезный для здоровья способ подходит для любого вида приготовления картофеля: печеный картофель, картофельные шкурки, латкес — вместо этого откажитесь от ложки сметаны и ложки на творог.

6. Мороженое и смузи

Сказать что? Да, творог можно использовать как основу для домашнего мороженого.

Я сделал шоколадное мороженое из творога, и никто из тех, кто его ел, не был мудрее. Просто замените смесь молока / сахара / сливок смешанным творогом.

Вы также можете добавить ложку в свой следующий смузи, чтобы получить больше протеина и кремообразную консистенцию.

7. Сладкий спред

Смешайте творог с кленовым сиропом и корицей для получения лучшего бублика или тостов, чем сливочный сыр.

Вы также можете использовать творог для приготовления французских тостов с начинкой, добавить его в овсянку для большего объема или нанести мазок на финик (или два) для небольшого десерта.

Поскольку творог обладает таким мягким вкусом, вы можете использовать его практически в любом рецепте, требующем молочных продуктов, не беспокоясь о том, что это повлияет на вкус.(Берегись, греческий йогурт!)

Ознакомьтесь с другими забавными рецептами творога:

Блинчики из цельной пшеницы

Добавьте их в следующую партию оладий из цельнозерновой муки, чтобы получить дополнительный белок.

Тако для сладкого завтрака

Сделайте как тако и заверните творог и тропические фрукты, такие как манго или ананас, в лепешку из цельнозерновой муки.

Облачный хлеб

Выпеките достойный Instagram Cloud Bread с творогом вместо греческого йогурта.

Творог и нут с порошком чили

Приготовьте эту простую и легкую закуску с высоким содержанием белка, которая поможет вам оставаться сытым между приемами пищи.

Хотите получить более подробную консультацию по питанию? Посетите BODNutrition.com и узнайте, как программы и продукты питания Beachbody могут помочь вам вести более здоровый образ жизни.

11 способов приготовить вкусный творог дома — Кухня в магазине

Хотите верьте, хотите нет, но я похудела на 7 фунтов за месяц, когда перешла на новую творожную диету.Сам делаю каждые 3-4 дня свежей.

Мой DH тоже заинтересовался, и хотя он ненавидит творог и молочные продукты в целом, он придерживался диеты, потому что не мог сбросить ни фунта, несмотря на то, что бегал по 5 миль каждый день.

Его результаты были еще более впечатляющими. За первый месяц он потерял 15 фунтов. Имейте в виду, он был толще меня. А поскольку я не хотел, чтобы он страдал, когда ел что-нибудь, кроме мяса и картофеля, я научился улучшать вкус творога.

Самый простой способ улучшить вкус творога — это добавить некоторые ягоды и фрукты.Сладость фруктов помогает сделать творог более вкусным, если вы не заботитесь о его вкусе. Популярные фруктовые смеси, которые хорошо сочетаются, — это ананас, персики, малина, клубника, черника и дыня.

Базовыми элементами творога являются молоко, сливки и соль. Это делает его исключительно адаптируемым продуктом, который можно сочетать с бесчисленными пищевыми смесями.

Узнать, как улучшить вкус творога, очень просто, и для этого нужно регулярно проверять свою кухню, чтобы обнаружить разновидности продуктов, которые могут добавить аромата.

Вот альтернативные способы улучшить вкус творога:

Как улучшить вкус творога

Сделать его сладким

Это может быть наиболее широко признанный, хотя и несколько ретро-подход к еде творог. Однако в нем происходит та острая сладость, от которой мы действительно не можем расстроиться.

Вот несколько сладких гарниров, чтобы зажечь бархатистую тарелку творога — продолжайте смешивать и сочетать. Более того, напомню, вы можете пойти по-настоящему олдскульно и наполнить ломтик персика или дыни творогом для окончательного удовольствия для наблюдателя за весом.«Эй, это специально для подражания.

• Нарезанный ананас, персики, сливы — черт возьми, практически любой готовый нежный органический продукт
• Новые ягоды
• Нектар / кленовый сироп
• Варенье и поджаренные орехи
• Нарезанное яблоко и карамель с корицей

Смесь в Начинки (Чеддер)

С учетом всех обстоятельств это и есть чеддер. Поверхность чеддера хорошо сочетается с простыми гарнирами, такими как немного оливкового масла. Тем не менее, текстурные хлопья, такие как хрустящие чипсы и сочные помидоры, отлично подойдут, если вы чувствуете, что застряли в траншее из CC.

Сделайте из него подходящую еду

Творог, помимо богатого белком лакомства, несомненно, может стать вашей коллекцией ужинов.

Вы можете использовать его вместо рикотты в кучах планов, включая порции смешанной зелени, похожие на эту приготовленную на гриле капусту и сливу, фаршированные обжаренными цветами тыквы, и неожиданно использованные вместо рикотты в лазаньи, чтобы добавить больше белка (кроме того , творог обычно дешевле рикотты!).

Еще нам нравятся эти аппетитные оладьи с творогом и это травяное блюдо — пропустите тост, подробно.

Добавить острый соус

Несколько капель острого соуса, например, Табаско для Red Hot Фрэнка, к творогу и перемешать. Попробуйте и добавьте еще в зависимости от ситуации. Это сделает ваш творог приятным, поскольку в нем не будет дополнительных калорий.

Сочетать с овощами

Любой овощ практически хорошо сочетается с творогом. Несколько лучших вариантов — помидоры, чеснок, красный перец и огурцы.

Превратить в смузи

Чеддер из коттеджа можно смешать с смузи, чтобы сделать его более крепким.Кроме того, если можно было обойтись без привкуса творога, его можно скрыть, добавив сок и органические продукты. Попробуйте смешать 1/2 стакана домашнего, 1/2 стакана выжатого апельсина и 1,5 стакана замороженного натурального продукта в смузи.

Дополнение сальсой

Хотя некоторым кажется странным, сальса — довольно распространенная смесь творога. Люди гарантируют, что сальса превзойдет вкус творога. Выложите в миску от 1/2 до 3/4 стакана творога и добавьте 1/4 стакана сальсы.Вы можете съесть творог и сальсу в одиночестве или использовать их как окунуться для чипсов из тортильи.

Использование в омлете

Вы также можете приготовить омлет с начинкой из творога в середине. Это может стать отличным завтраком.

Попробуй хрен

Хрен, как правило, выигрывает битву за вкус, когда его смешивают с творогом, потому что это невероятно. Вам понадобится примерно столовая ложка на чашку творога. Это необычно для использования в качестве решающего шага.

Крошки для крекеров

Покрошите несколько вафель в блюдо с творогом. Хрустящий и острый вкус соленой соли — поразительное сочетание с нежностью творога. Не нужно экстравагантно выбирать солевой раствор. Ритц или Разбавитель пшеницы подойдут.

Добавить травы и специи

Травы, ароматизаторы и ароматизаторы могут усердно работать над улучшением вкуса творога, будучи простым. Посыпьте перцем, корицей с изюмом, семенами кунжута, сушеным луком и любыми другими вкусами, которые вам нравятся.

Как приготовить творог в домашних условиях

Цикл изготовления творога включает в себя отличные молочные микроорганизмы, превращающие лактозу в молочнокислые вещества. После начала движения культуры микроскопических организмов коррозионная активность молока увеличивается до тех пор, пока молоко не свертывается в твердый творог, который можно разрезать на маленькие твердые формы.

Затем творог готовится до влажности. Затем творог охлаждается, чтобы получился творог.Крем можно добавить в готовый чеддер, чтобы придать ему пышность и поверхность.

Ингредиенты:

• 1 галлон обезжиренного молока или 1% молока
• 1 пачка C101 Мезофильная культура
• 8-10 капель сычужного фермента одинарной концентрации
• Густые сливки

Нагреть и подкислить молоко до

подогрейте молоко до 86 ° F (30 ° C). Я делаю это, помещая галлон молока в кастрюлю или раковину с очень теплой водой. Если вы делаете это в кастрюле на духовке, убедитесь, что вы постепенно нагреваете молоко и хорошо перемешиваете, пока оно нагревается.

Когда температура молока 86 ° F, можно добавить образ жизни.Я делаю это, распыляя порошок на внешнюю сторону молока и после этого даю примерно 2 минуты, чтобы порошок повторно гидратировался, прежде чем смешать его.

Коагуляция с сычужным молоком

Затем добавляю около 8-10 капель одинарной концентрации. жидкий сычужный фермент. Молоку теперь нужно спокойно сидеть в течение 5-8 часов, пока работает образ жизни и структура творога.

Теплая масса этого молока должна сохранять тепло; однако в холодные месяцы, накрыв это толстым покрывалом или полотенцем, будет поддерживать температуру.Ничего страшного, если за это время температура упадет на пару градусов.

Когда творог будет приготовлен, вы увидите, что он отскакивает от стенок блюда на кусок, а сверху вы можете увидеть тонкий слой сыворотки. Возможно, вы даже заметите несколько перерывов, образующихся на поверхностном уровне.

Нарезать творог и высвободить сыворотку

Теперь пришло время нарезать творог. Начните с равных надрезов на расстоянии 1/2 — 3/4 дюйма друг от друга. Затем поверните горшок на 90 градусов и перемешайте, завершив шахматную доску разрезов на поверхностном уровне.

Затем на этом этапе ложкой или совком разрежьте их в поперечном направлении, пока не получите горшок с творогом. Теперь будьте нежны, потому что творог будет исключительно нежным.

Когда творог нарезан, осторожно перемешайте его в течение 10 минут. Вы должны заметить, что доставлено больше сыворотки.

Готовим творог

Теперь пришло время сушить творог.

Это будет завершено путем постепенного увеличения температуры до 113–115 ° F (45–46 ° C).Тепло следует постепенно увеличивать при температуре около 2–3 ° F (1 ° C) через равные промежутки времени. Абсолютное время приготовления будет составлять полтора часа и может быть увеличено до 2 часов, если творог все еще нежный.

Последний творог необходимо хорошо прожарить и проанализировать, чтобы убедиться в отсутствии достаточной влажности. Треснувший творог должен быть твердым на всем протяжении, а творог должен иметь умеренную закупорку при сжатии между пальцами.

Когда эта точка достигнет коттеджа, сырам можно разрешить осесть под сывороткой.

Устранение сыворотки.

Сухие творожные сыры теперь можно переместить в дуршлаг, закрепленный маргариновым муслином. Им следует дать истощиться в течение 30 минут, и деликатное смешивание гарантирует, что сыворотка истощится.

Когда творог течет в течение короткого промежутка времени, ткань можно собрать, надежно связать и повесить для последней просачивания.Это должно быть возможно в течение нескольких часов и, что удивительно, в течение ночи, в зависимости от того, насколько сухой вам нужен последний чеддер.

Холодный

Творог в настоящее время следует охлаждать и изолировать.

Я делаю это, наполняя кастрюлю холодной водой и опуская творог в тканевой упаковке в вирусную воду (это упрощает их повторное исчерпание). В вирусной воде хорошо отделите творог.

Это снизит температуру творога примерно до 60 ° F (15.5 ° С). Затем снова направьте творог.

Перемешайте в ледяной воде и оставьте творог в воде в течение 30 минут, при этом творог отделяется. Последний творог должен иметь температуру 35-40 ° F (1-4 ° C).

Слив и ароматизатор

Дайте творогу хорошо истощиться в дуршлаге. Вы можете увидеть, что готовые творожные сыры соединились достаточно хорошо, но их несложно выделить.

Теперь вы можете добавить немного соли в соответствии с вашими предпочтениями (достаточно примерно 1 / 4–1 / 2 чайной ложки).Равномерно посыпьте им поверхность, затем хорошо смешайте с творогом.

Соль здесь не требуется для взаимодействия, поскольку последняя едкость достаточна для предотвращения работы микроорганизмов. Так что, если вы ищете без соли, это достойный чеддер для вас. Добавление специй или цедры — невероятный выбор для усиления вкуса без соленого чеддера.

В настоящее время ваш сыр готов к загрузке, однако вы можете сделать любые варианты, которые вам нравятся, добавив новые специи, ароматизаторы и т. Д.

Если вы хотите более экстравагантный творог, добавление ограниченного количества Heavy Cream превратит его в гораздо более экстравагантный чеддер.

Enjoy

Теперь вы можете сделать паузу и съесть свое блюдо с творогом или просто упаковать его в продезинфицированный держатель для холодильника.

Вот и настало время обеда и мне попробовать новую порцию творога с чесноком и сливками. Ням!

Срок годности творога

Срок годности творога составляет около четырнадцати дней, а срок годности обычно составляет еще 3-5 дней после истечения срока его годности.

Когда вы открываете его, у вас есть около пяти дней, чтобы закончить молочный продукт. Может, семь дней, если повезет.

Кроме того, независимо от того, просрочен ли ваш творог или нет, вам необходимо знать признаки отходов. Форма и резкий запах — самые известные, но есть и другие.

Хотите узнать больше о емкости, сроках реалистичного использования и потере творога?

Невскрытый творог обычно экономит несколько дней после даты окончания срока годности (или срока годности) и от 5 до 7 дней после того, как вы его откроете.После нескольких дней работы отделение будет более четким, чем в том месте, где вы ранее открывали держатель, и это типично.

Творог, как правило, сопровождается сроком годности на названии. Эта дата является очень хорошим показателем того, как долго молочные продукты должны сохранять новизну. Однако это совсем не дата увольнения и не об обращении с едой.

Обычно творог должен сэкономить несколько дней больше на названии, но это короче и длиннее.

В некоторые твороги, особенно приправленные (например, мой с черникой, которую вы можете найти на моих фотографиях), добавлено несколько добавок, и они регулярно хранятся на несколько дней дольше, но это большее исключение, чем стандарт.

Когда вы открываете творог, он может храниться в холодильнике около семи дней. Некоторые производители даже говорят, что их творог остается новым около четырнадцати дней, но я бы не стал на это полагаться. Я имею в виду, они делают творог в держателях на одну порцию, а не в пакетах для всей семьи, как должно быть.

Кроме того, творог является молочным продуктом, и, как и другие молочные продукты, которые не богаты жирами (например, его кузен рикотта чеддер), его качество довольно быстро ухудшается.

Как определить, вреден ли творог?

Как и все остальные молочные продукты, творог скисает. Проверяя, ужасен ли ваш творог или нет, сделайте сопроводительный:

1. Тест на понюхание.

Едкий творог стоит за холмом, и вам, скорее всего, стоит его выбросить.Резкий запах (похожий на едкие сливки) не означает, что есть опасно, но он точно не будет иметь такой вкус, как раньше. На случай, если он пахнет или забавно, выбросьте его в любом случае.

2. Проверьте поверхность.

В случае, если сверху есть слой воды, а остальная вода толстая (как будто она практически сильная), это идеальная возможность для ее ухода. Небольшие карманы с водой вполне ожидаемы.

3. Ищите плесень или любое другое изменение цвета

Выбросьте его, если вы их заметите.