Четверг, 30 мая

Польза черники для здоровья: Польза черники. Как черника влияет на здоровье.

Польза черники. Как черника влияет на здоровье.

Несмотря на то что традиционно черника – продукт № 1 для острого зрения, теми же свойствами обладают помидоры, желтый и красный сладкий перец, зеленые овощи.

Польза черники для сердца и сосудов

Регулярное употребление черники – эффективный способ предупредить инфаркт миокарда. Разумеется, уповать только на ягоду слишком опрометчиво, если при этом вы ведете образ жизни, далекий от здорового. Но если свести к минимуму негативные факторы и включить в рацион чернику, это станет мощным профилактическим инструментом против заболеваний сердца и сосудов.

Это в первую очередь заслуга содержащихся в чернике калия, фолиевой кислоты и фитохимических компонентов, которые оказывают гипотоническое действие (то есть способны снижать артериальное давление) и укрепляют стенки сосудов. А также антикоагулянтов, которые уменьшают свертываемость крови и препятствуют образованию тромбов.

Ученые Гарвардской школы общественного здравоохранения и Университета Восточной Англии провели исследование, в котором приняли участие более 93 тысяч женщин в возрасте от 25 до 42 лет. Было показано, что регулярное употребление черники снижает риск сердечного приступа на 32 %.

Польза черники для желудка и фигуры

В народной медицине черника особенно ценится как верное средство от желудочных проблем. Полезные волокна, которые маленькая ягода содержит в достатке, способствуют нормализации пищеварения, благотворно влияют на метаболические процессы, оказывают дезинфицирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому одинаково эффективно черника справляется с любыми кишечными расстройствами: свежая ягода помогает при запорах, сушеная – при диарее.

А вот для людей, которые борются с лишним весом, черника – настоящая палочка-выручалочка. Ягодные пектины отлично чистят кишечник и выводят из организма продукты метаболизма, пантотеновая кислота улучшает обмен веществ. Черника обладает низкой калорийностью и может претендовать на звание уникального диетического продукта.

Энергетическая ценность 100 г черники всего 40 ккал. Зато в жмене ягод целый коктейль полезных веществ. Черника – натуральная альтернатива синтетическим витаминно-минеральным комплексам.

Залог вечной молодости

Одно из главных достоинств черники – антоцианин. Это растительное вещество из группы флавоноидов. Ему ягода обязана своим насыщенно-синим цветом. А вот для человека польза антоцианина заключается в его мощном антиоксидантном действии. Говоря простым языком, оно обеспечивает чернике способность выводить из организма шлаки и токсины, которые ускоряют процесс старения. Вывод напрашивается сам собой: больше черники – дольше молодость.

Этот факт научно подтвержден учеными Исследовательского центра пищи Бостонского университета. Проведя испытания, исследователи были приятно удивлены полученными результатами: неприхотливая к условиям произрастания ягода способна запускать процессы, значительно замедляющие старение организма и оказывающие омолаживающий эффект. Руководитель исследований, между прочим, сам стал заядлым любителем черники и регулярно ест ее на завтрак.

Недаром чернику довольно часто называют молодильной ягодой. Страстных ее поклонников отличают чистая кожа, блестящие волосы и неизменно бодрое настроение. Да и с чего бы им не сиять! Постоянно включая в меню свежую чернику или блюда из нее, они обеспечивают регулярное поступление витамина С, на котором «завязаны» выработка и действие коллагена, отвечающего за отсутствие морщин и общее состояние кожи.

Но влияние на организм лесной ягоды не ограничивается только лишь внешним омолаживающим эффектом. Ученые доказали, что регулярное потребление черники замедляет естественное снижение познавательной способности у пожилых людей, а также улучшает краткосрочную память.

Лекарство от всего

По праву чернику можно назвать не только кладезем полезных для организма нутриентов, но и природным лекарством. Пальцев обеих рук не хватит, чтобы перечислить целебные свойства ягоды. Входящие в ее состав вещества обладают противовоспалительным, дезинфицирующим, иммуностимулирующим действием. Это созданный природой натуральный антисептик и антибиотик.

Причем одинаковыми целебными свойствами обладает не только ягода, но и листья, молодые побеги растения. В качестве лекарственного средства чернику сушат, вялят, замораживают. Из листьев готовят настои и отвары, которые потом пьют или используют для компрессов и примочек.

Компоненты, входящие в состав ягоды и листьев кустарника, активно используются в производстве косметики, поскольку способны увлажнять кожу, снимать отеки, уменьшать избыточную потливость.

Использование черники в фитотерапии и косметологии настолько широко, что мы обязательно поговорим об этом отдельно.

А пока наслаждайтесь июлем и черникой. В этом году ее урожай необычайно богат.

Ягода Черника — 5 полезных свойств, вред и рецепты блюд

Ягоду редко можно встретить в рационе людей. И это считается большой ошибкой, потому что многие не знают, чем полезна черника для организма человека. Благодаря богатому составу, средства на ее основе нередко выписывают вместо сильнодействующих препаратов. Изучим подробнее в чем заключается польза и вред плодов для того, кто их потребляет.

Описание состава ягод и чем они полезны

Ягода родом из Северной Америки. Жителям холодных регионов она позволяла выжить в голодные времена. Растет черника только в густых лесах и встретить ее на открытых полянах практически не возможно.

Голубика – это ягода, которая похожа на чернику. Они мало чем отличаются по внешним характеристикам. Но по вкусы плоды совершенно разные. У голубики привкус нейтральный – сладковатый или кисловатый. Черника имеет более насыщенные сладкие и кислые нотки. Сказать, какая из ягод вкуснее нельзя, потому что все зависит от предпочтений человека.

Другое отличие между черникой и голубикой связано с условиями выращивания. Первая культура может выращиваться только в диких условиях. Достать ягоды трудно, но их можно заказать через интернет-магазины. Голубику в отличие от черники выращивают на дачном участке и получают урожай, который по качеству ни полезным свойствам не отличается от дикорастущего.

Если сравнивать голубику и чернику по полезности, то преимущество можно отдать последней ягоде. Обе культуры содержат приблизительно одинаковое количество микроэлементов, но в чернике имеется больше витаминов и полезных кислот.

Черника является лидером среди ягод по содержания марганец. Благодаря этому свойству раньше ягоду использовали для лечения цинги.

Пищевая ценность плодов черники составляет 43 Ккал на 100 г. Этот показатель актуален только для свежих ягод. Если рассматривать такое же количество сушеного продукта, то его энергетическая ценность будет намного выше.

Рассмотрим подробнее какие полезные компоненты содержатся в ягодах, и какую суточную норму покрывает каждый из них.

Витамины:

  • К – 24%;
  • С – 16%;
  • В2 – 8%
  • В6 – 3%
  • Е – 2%.

Витамины группы В отвечают на нормальное функционирование нервной системы и стимулируют работу головного мозга. С или аскорбиновая кислота поддерживает иммунную систему и позволяют ей бороться с опасными инфекционными возбудителями. Витамин Е освобождает организм от вредных веществ, улучшает состояние кожи и сохраняет ее молодость. Витамин К участвует в процессах пищеварения и насыщает организм необходимой энергией.

Микроэлементы:

  • марганец – 18%;
  • железо – 5,4%;
  • магний – 3,7%;
  • калий – 2,7%;
  • кальций – 1,4%.

Микроэлементы обеспечивают нормальную работу щитовидной железы, что важно для поддержания гормонального фона. Они отвечают за нормальное поступление кислорода к внутренним органам и кислотам.

Помимо витаминов и микроэлементов, ягоды черники содержат полезные для человека кислоты:

  • лимонную – нормализует работу сальных желез в эпидермисе и улучшает состояние кожи;
  • щавелевую – уменьшает выраженность головных болей;
  • яблочная – уменьшает риск образования раковых опухолей, укрепляет сосуды
  • хитинная – снижает уровень холестерина организме.

Если рассматривать, в чем разница между черникой и голубикой по полезности, то следует отметить, что первая содержит намного больше антиоксидантов, которые выводят свободные радикалы и предупреждают раковые болезни. Голубика является лидером по содержанию пектинов и она лучше очищает кишечник от вредных веществ.

Польза черники для организма женщин, мужчин и детей

Ягоды черники можно потреблять и детям, и взрослым. Они помогают решить конкретные проблемы людям в зависимости от возраста и половой принадлежности. Но есть и общие полезные свойства, которые при употреблении черники может получить каждый человек:

  1. Укрепление опорно-двигательного аппарата. Кальций в составе продукта увеличивает плотность костей. Железо предупреждает развитие застойных явлений в тканях и предупреждает раннее развитие остеопороза. Витамин К улучшает обмен веществ в костных тканях и делает их более устойчивыми к переломам и другим повреждениям.
  2. Снижение лишнего веса. Добиться положительных изменений позволяют антиоксиданты и пищевые волокна в составе черники. Они очищают кишечник, стимулируют его активную работу и растворяют плохой холестерин.
  3. Улучшение состояния кожи. Витамин С, который содержится в плодах, стимулирует выработку коллагена. Он выравнивает тон кожи и препятствует появлению пигментных пятен. Этот компонент позволяет эпидермису противостоять негативным внешним факторам: ультрафиолетовому излучения, дыму и т.д.
  4. Укрепление сосудов сердца. Черника препятствует накоплению холестериновых бляшек в организме. Благодаря этому сердце полноценно снабжается кровью и нормально функционирует. Калий и клетчатка – вещества в составе продукта, которые делают более эластичными стенки артерий и регулируют работу сердечной мышцы.
  5. Профилактика неврологических проблем и болезней головного мозга. Витамины группы В, содержащиеся в ягодах, улучшают мыслительные функции и концентрацию внимания.

Польза черники для женщин

Женщины отметили положительный эффект черники при ее применении в косметологических целях. На основе натурального целебного ингредиента они делают маски для волос и кожи.

Прием ягод внутрь позволяет дамам справиться с часто встречаемыми у них патологиями. Плоды укрепляют стенки сосудов и предупреждают варикозное расширение вен на ногах. Это распространенная проблема у дам зрелого возраста.

Также северные плоды обладают спазмолитическим действием. Они уменьшают выраженность симптомов менструаций. Дамам зрелого возраста черника помогает легче пережить климакс, который сопровождается повышенной потливостью, резкими сменами настроения и нарушением сна.

В период беременности ягода помогает вылечиться от инфекционных болезней. Беременным запрещено пить сильнодействующие препараты, потому что они влияют на развивающийся плод. Антибактериальные средства можно заменить черникой, являющейся мощным природным антисептиком.

Польза для мужчин

Положительное воздействие на организм представителей сильного пола обусловлено тем, что черника предупреждает развитие простатита и улучшает качество семенной жидкости. Ягоду рекомендуется есть мужчинам, у которых имеются проблемы с зачатием ребенка.

Черника позволяет восстановить физические силы благодаря содержанию большого количества витаминов.Они будут особенно полезны тем мужчинам, которые занимаются тяжелым физическим трудом и сильно устают на работе.

Польза для детей

Черника для малышей – лучшее средство для поддержания иммунитета в холодное время года. Потреблять свежие плоды можно при заболевании ОРВИ, чтобы ускорить выздоровление.

Черника положительно влияет на формирование опорно-двигательного аппарата. Поэтому она особенно полезна детям, в организме которых не хватает витамина D3.

Плоды в чистом виде нужно давать детям, склонным к нервозности и чрезмерной возбудимости. Успокоительные препараты им можно пить не всегда разрешены, а черника мягко и эффективно помогает решить проблемы со сном и концентрацией внимания и практически не имеет противопоказаний.

Возможный вред от черники

От потребления натурального компонента не будет вреда, если есть его в умеренных количествах. Переедание черникой, как и любым другим продуктом опасно. Оно может спровоцировать разжижение стула и появление сыпи на коже.

Единственное противопоказание к чернике, несмотря на ее полезные свойства – индивидуальная непереносимость. В этих случаях продукт даже в малых количествах может отрицательно повлиять на здоровье.

К списку болезней, при которых употребление черники может вызвать вред для здоровья мужчин и женщин, можно отнести:

  • мочекаменные заболевания;
  • обострение болезней пищеварительного тракта;
  • тяжелые патологии печени

Женщинам не рекомендуется есть ягоды в период кормления младенца грудью. Они могут стать причиной аллергии у новорожденого. Перед тем, как ввести в свой рацион северную ягоду, маме лучше проконсультироваться с педиатром.

Рецепты из черники

Существует несколько рецептов, что можно сделать из черники, чтобы сохранить ее полезные свойства. Вкусное и простое в приготовлении блюдо – варенье. Особенно полезно варенье с цельными ягодами.

Рецепт варенья

Для того, чтобы сделать десерт, потребуется 1 кг ягод черники и 700 г сахара. Пошаговый рецепт варенья, который позволяет сохранить всю пользу ягод:

  1. Ягоды перебирают, удаляют поврежденные плоды и листву. Хорошие плоды тщательно промывают и выкладывают в удобную емкость.
  2. Чернику присыпают сахаром и оставляют на 3-4 часа. Важно, чтобы до термической обработки она успела дать сок. В это время подготавливают и стерилизуют банки для закатки варенья.
  3. Чернику с сахаром ставят на медленный огонь и постоянно перемешивают, чтобы смесь не прикипела к стенкам посуды. Время варки – 5 минут.

Готовое лакомство раскладывают по банкам и закатывают под крышки. Чтобы варенье получилось густым, нужно добавить побольше сахара. Хранят готовый продукт в холодном темном месте.

Рецепт черники в собственном соку

Ягода в собственно соку также полезна, как и свежая. Она сохраняет все питательные свойства, поскольку не подвергается термической обработке. По классическому рецепту можно заготавливать не только чернику, но и любые другие виды ягод: смородину, вишню и т.д. Главное, чтобы соблюдалась требуемая пропорция ягод и сахара – 1:2. То есть, если заготавливать 2 кг черники, то потребуется 4 кг сахара.

Алгоритм заготовки плодов:

  1. Ягоды промывают, перекладывают в удобную емкость и измельчают погружным блендером.
  2. Смесь присыпают сахаром и тщательно перемешивают.
  3. Дожидаются полного растворения сахара в черничном соке.

Чернику в собственном соку хранят под закрытыми крышками в холодном месте. Ее можно потреблять на протяжении 1 года. Сахар выступает в роли консерванта и не дает ягодам испортится.

Рецепт черничного желе

Еще одно блюдо, что можно приготовить, чтобы сохранить полезные свойства черники – желе. Его используют для начинки пирожков или для приготовления морсов, молочных фруктовых коктейлей.

Ингредиенты необходимые для черничного желе:

  • свежие или замороженные плоды – 1 кг;
  • сахар 1 кг;
  • кипяченая вода – 100 мл;
  • пектин – 1 пакет.

Способ приготовления десерта

  1. Чернику с сахаром перемешивают в одинаковых пропорциях и взбивают погружным блендером.
  2. Смесь ставят томиться на несильный огонь.
  3. В небольшой кастрюле смешивают кипяченую воду и пектин, а затем также ставят ее на плиту.
  4. Пектиновую массу вводят в варенье и варят еще 3 минуты, до закипания.

Максимальный срок хранения черники, обработанной термически – не более 2 лет (при условии, что она хранится в прохладном месте). После этого срока ягоды теряют часть микроэлементов и витаминов.

Существует множество положительных свойств, чем полезна черника для человека. Она нормализует деятельность нервной системы и головного мозга, укрепляет стенки сосудов, предупреждает онкологические заболевания. Есть спелые плоды рекомендуется женщинам, мужчинам и даже детям, поскольку она предупреждает и помогает вылечить многочисленные патологии с минимальным риском для здоровья.

Черника — польза и вред для здоровья ✔️ — рецепты

Черника, полезные свойства которой доказаны не только народной, но и традиционной медициной, положительно сказывается на состоянии всего организма. Лесная ягода содержит огромные запасы витаминов и минеральных веществ, поэтому полезна для употребления как в свежем, так и в замороженном виде. Само растение представляет собой низкорослый кустарник, обильно покрытый небольшими ягодками темно-синего цвета. Другие названия культуры: чернега, черница, черничник, чернишник, чернижник.. Регулярное употребление спелых ягод поможет облегчить течение и предупредить развитие различных заболеваний: сахарный диабет, сердечнососудистые нарушения, желудочно-кишечные расстройства, проблемы со зрением. Среди приверженцев народных методов лечения большой популярностью пользуются листья черники, на основе которых делают целебные отвары, настои, обладающие противомикробным, вяжущим, противовоспалительным, болеутоляющим, глистогонным действием.

Содержание:

Черника и мифология

Черника и мифология

Черника, фото которой пестрят в сети интернет – один из самых известных суперфудов, в котором огромная польза успешно сочетается с ярким вкусом. В пищевой отрасли ягоду добавляют в различные кисломолочные напитки, используют в качестве начинки для десертов, готовят на ее основе варенья, джемы, повидло, пастилу и прочие кулинарные деликатесы.

В мифах и легендах разных стран мира есть немало историй о полезных свойствах этой культуры. Вот одна из самых популярных легенд о том, как черника распространилась по всему свету и стала популярной:

Давным-давно Лесной Фее срочно понадобилось перейти из одного леса в другой. Дело было ночью, тьма стояла кромешная, Фея сбилась с пути, присела на траву и заплакала. Вдруг откуда-то рядом она услышала тихий голосок «Дорогая Фея, не плачь! Попробуй мои плоды и твои глаза станут зорче, яснее. Даже в такой темноте они смогут увидеть тропинку, которая приведет тебя в нужно место». Добрая Фея сорвала с кустарничка пару сладких ягод и положила себе в рот. Спустя время она заметила, что перед глазами стало яснее, светлее. Волшебница нашла нужную тропинку и без приключений добралась до другого леса. Фея запомнила о том, как черника выручила в трудную минуту. Она велела лесным существам расселить кусты по всему миру, чтобы другие люди тоже узнали о полезных свойствах ягоды. Так черника стала привычным растением в лесистых местностях многих стран Европы.

Описание

Черника обыкновенная или миртолистная – низкорослое кустарниковое растение рода Вакциниум, семейства Вересковые. Растение вырастает до 15 см в высоту. В мае начинается цветение кустов. В пазухах верхних листочков появляются одиночные цветки с кувшинчатым венчоком красноватого оттенка. Время сбора урожая наступает в середине лета. Сизо-черные плоды достигают размера 6 – 8 мм. Мякоть ягоды пурпурного цвета, насыщенная пигментом, который въедается в кожу и долго не смывается.

Не только человек любит лакомиться сладкими ягодками черники. Кусты, растущие в лесу, становятся излюбленным местом лесных птиц – дроздов, глухарей, тетеревов, вяхирей. В разгар сезона черника, польза и вред которой несопоставимы, употребляется преимущественно в свежем виде. Включение в рацион черничных ягод поможет укрепить общее здоровье, повысить иммунитет, наладить углеводный обмен и даже предупредить процессы старения кожи.

В кулинарии применение черничных ягод очень широкое. Собранные плоды можно заготавливать на зиму методом термической обработки или сушки. Чего только стоит одно варенье из черники, которое наши бабушки и мамы используют для лечения вирусных заболеваний, сопровождающихся высокой температурой, насморком, кашлем.

А вареники с черникой вообще считаются деликатесом. Их сладкий, незабываемый вкус помнится многим с детства. Сегодня в магазинах продается мороженая и сушеная черника, которая не утратила своих полезных свойств и может свободно использоваться в кулинарии для приготовления множества разнообразных блюд:

  • пирог с черникой;
  • кексы с черничной начинкой;
  • торты, посыпанные сверху кисло-сладкими ягодками.

Где растет

Где растет черника

Места, где растет черника лучше всего, должны быть чуть затененными. Именно в таких условиях растение активно развивается и дает большие урожаи. Растение предпочитает смешанные или хвойные леса, болотистые березняки, высокогорья, а также тундровые зоны Европы, Азии, Северной Америки. Растет культура и в России. Места ее распространения:

  • Карелия;
  • Сибирь;
  • Тюменьская область;
  • Северные территории Урала, Зауралья.

Выращивают растение и в Украине в специальных питомниках. Черника хорошо растет только на кислых почвах, если же кислотность грунта пониженная, урожайность падает в несколько раз. Поэтому выращивать кусты в домашних условиях проблематично, так как садовая земля недостаточно кислая для растения.

Как выглядит

Черника, польза которой проявится при регулярном употреблении – это многолетний куст высотой до 15 см с кроной раскидистого деревца. Листья имеют овальную форму, поверхность пластин покрыта пушком. Когда наступает осень, растение сбрасывает их, а на ветках можно заметить прирост молодых ярко-зеленых веточек, которые успели вырасти за сезон.

Плоды растения сизо-черные, размером до 8 мм. В каждой ягодке содержится много мелких семечек, число которых может достигать 40 и более. Синевы ягодкам придает налет, образующийся в естественной среде. Если налет убрать, сама ягода будет полностью черной.

Какой вкус

какой вкус у черники

Вкус спелых черничных ягод гармоничный, сбалансированный. В плодах гармонично сочетаются приятная сладость и легкая кислинка. Кожица тонкая, с едва заметной кислинкой, а мякоть сочная, сладкая, упругая, с хрустящими микроскопическими семечками. Положив в рот такую ягодку, вы получите массу приятных ощущений: сначала чувствуется упругая оболочка, после нажатия на которую во рту взрывается кисло-сладкая бомбочка, насыщенная приятным, освежающим соком. Изюминки изысканному выкусу придают микроскопические косточки, которыми приятно похрустеть. Поэтому от черничных ягодок очень сложно оторваться. Их можно смело называть сладким деликатесом, потому что ни одна другая ягода не сравнится по вкусу и приятным ощущениям во время поедания.

Состав черники

Чем полезна черника, что ее так ценят приверженцы нетрадиционной медицины. В первую очередь у плодов богатый витаминный и минеральный состав. Чего только стоит внушительный список витаминов, присутствующих в мякоти и кожице:

  • бета-каротин;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • ниацин;
  • пантотеновая кислота;
  • пиридоксин;
  • фолиевая кислота;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • филлохинон;
  • холин.

Макроэлементы, присутствующие в составе черники;

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор.

Богаты ягодки на микроэлементы:

  • железо;
  • марганец;
  • медь;
  • цинк;
  • селен.

 Калорийность черники

Калорийность черники сравнительно невысокая. В ста граммах спелых плодов содержится в среднем 55 – 57 ккал. Поэтому ягоду можно смело включать в ежедневное меню людям, которые контролируют массу тела или хотят избавиться от лишнего веса. Черника имеет достаточно сладости, чтобы заменить ею калорийные десерты. В целях похудения рекомендуется употреблять ее в свежем виде без добавок и подсластителей.

Пищевая ценность

В составе черничных ягод содержатся такие полезные вещества:

  • белки – 0,74 г;
  • жиры – 0,33 г;
  • углеводы – 12,5 г.

Также в мякоти и кожуре присутствуют:

  • пищевые волокна – 2,4 г;
  • зола – 0,25 г;
  • вода – 84,2 г.

Витамины

Витаминный состав очень богатый:

  • Витамин А. Действует как мощный антиоксидант, принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, влияет на синтез балка, предупреждает преждевременное старение.
  • Витамин В1. Тиамин нормализует обмен белков, жиров, углеводов, защитает клетки от разрушения, замедляет процессы старения, поддерживает мышечный тонус, благоприятно сказывается на работе головного мозга.
  • Витамин В2. Рибофлавин принимает активное участие в метаболизме, влияет на образование коллагена, отвечающего за упругость, здоровье и сияние кожи, укрепляет органы зрения, улучшает усваиваемость витаминов В6 и В9.
  • Витамин В3. Ниацин оказывает благоприятное влияние на сосуды, укрепляет мышцу миокарда, нормализует обмен жиров и белков, участвует в синтезе пищевых ферментов.
  • Витамин В4. Холин предупреждает расстройства ЦНС, препятствует камнеобразованию в желчном пузыре, восстанавливает поврежденные ткани, обладает гепатопротекторным действием.
  • Витамин В5. Пантотеновая кислота участвует в синтезе жирных кислот, нормализует уровень холестерина и гемоглобина в крови, укрепляет иммунитет.
  • Витамин В6. Пиридоксин участвует во многих химических процессах организма. Он нормализует обмен белков и аминокислот, влияет на выработку гемоглобина, регулирует работу ЦНС, замедляет процессы старения и укрепляет иммунную систему.
  • Витамин В9. Фолиевая кислота влияет на деление клеток, рост и развитие тканей. Она нормализует работу иммунной системы, укрепляет сердечную мышцу, сосуды, благотворно сказывается на функционировании органов пищеварения, в том числе и печени.
  • Витамин С. Укрепляет защитные функции организма, подавляет активное распространение вирусной и бактериальной инфекции. Аскорбиновая кислота улучшает состояние кожного покрова, активизирует процессы регенерации, улучшает усвояемость железа, благоприятно влияет на систему кроветворения, нормализует обменные процессы.
  • Витамин Е. Обладает выраженным антиоксидантным свойствам, участвует в образовании клеточных мембран, укрепляет сердечную мышцу.
  • Витамин К. Участвует в процессах свертывания крови, снижает риск кровотечений при травмах и некоторых заболеваниях. Также витамин укрепляет костную ткань, предотвращает развитие остеопороза, нормализует работу иммунитета, регулирует уровень сахара в крови, предотвращая развитие сахарного диабета.

Минеральные вещества

Минеральные вещества у черники

Макроэлементы:

  • Калий. Это своеобразный регулятор обмена веществ. Он регулирует кислотно-щелочной и водно-солевой баланс, поддерживает в норме АД, участвует в синтезе белка и некоторых ферментов.
  • Железо. Макроэлемент отвечает за доставку кислорода в ткани и перенос диоксида углерода в легкие. Достаточное количество железа, поступающего с пищей, является отличной профилактикой железодефицитной анемии, которая диагностируется как у взрослых, так и у детей.
  • Кальций. Принимает участие в процессах сократимости мышц и возбудимости нервных тканей, оказывает влияние на свертываемость крови, способствуя закупорке травмированных участков кровяными сгустками, влияет на проницаемость мембран, предотвращает развитие атеросклероза.
  • Магний. Незаменимый материал для организма, который участвует в передаче нервно-мышечных импульсов, предотвращает развитие заболеваний сердечнососудистой системы, поддерживает здоровье зубов и костей, регулирует процессы деления клеток.
  • Натрий. Поддерживает кислотно-щелочной баланс, нормализует водный баланс,  поддерживает правильную функцию почек, участвует в переносе сахара крови.
  • Фосфор. Необходим для нормальной работы таких органов, как почки, печень, сердце, головной мозг. Фосфор укрепляет зубную эмаль, предотвращает развитие стоматологических заболеваний, поддерживает метаболизм, нормализует обмен веществ, благоприятно сказывается на работе головного мозга.

Микролементы:

  • Марганец. Активно влияет на обмен белков, жиров, углеводов, нормализует уровень холестерина в крови, предотвращая развитие атеросклероза, укрепляет костную ткань.
  • Медь. Укрепляет костные ткани, участвует в процессах обмена веществ, нейтрализует и ускоряет выаод свободных радикалов, повышает устойчивость организма к вирусам и инфекциям.
  • Цинк. Необходим для синтеза белка, выработки жизненно важных гормонов, влияющих на обмен веществ. Также цинк укрепляет кости и зубы, активизирует защитные функции, укрепляет нервную систему, регулирует работу сальных желез, благоприятно влияет на состояние кожного покрова.
  • Селен. Характеризуется выраженным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом, снижает риск развития онкологических заболеваний, предупреждает сердечные патологии, благоприятно сказывается на работе головного мозга, улучшает функции щитовидной железы.

Замороженная черника

Черника калорийность которой позволяет использовать продукт в диетическом меню, порадует любителей лесных ягод в зимнее время, если воспользоваться таким простым методом заготовки, как замораживание. В замороженном виде эта уникальная ягода сохраняет практически все свои полезные свойства.

Черника, витамины в которой сохранятся по максимуму, должна быть заморожена в турбо режиме. Чтобы заморозить ягоды на зиму, необходимо перебрать их, промыть, тщательно высушить, выложить ровным слоем на поднос, который поместить в морозильную камеру на 1,5 часа. Далее замороженные ягоды расфасовать по пакетам или контейнерам, удалить весь воздух и оставить на длительное хранение в морозилке.

Черника сушеная

Еще один вариант заготовки полезных черничных ягод на зиму – сушка. Сушеная черника, как и замороженная, практически в полном объеме сохраняет полезные вещества и витамины. Вкусовые качества продукта тоже остаются на высоком уровне.

Правильно высушенные ягоды долго не портятся, могут храниться в комнатных условиях. Продукт можно употреблять отдельно, как сухофрукт, можно добавлять в выпечку, предварительно замочив в горячей воде, готовить витаминизированные чаи, компоты.

Сушить ягоды черники рекомендуется в специальной электросушилке. Если сушилки нет, можно высушить ягодки на солнце, разложив их ровным слоем на пергаментной бумаге или хлопковой ткани. Еще один вариант заготовки сушенных ягод – термическая обработка в духовке при температуре 55 – 60 градусов. Готовый продукт рекомендуется хранить в тканевых мешочках, стеклянной таре или бумажных пакетах в сухом, прохладном месте.

Полезные свойства черники

Польза спелых ягод для человеческого организма неоценима:

  • улучшение зрительной функции, укрепление сетчатки;
  • нормализация работы почек, печени, желчного пузыря;
  • выведение шлаков, токсинов;
  • нормализация веса;
  • устранение желудочно-кишечных расстройств;
  • предотвращение развития атеросклероза;
  • укрепление сердечнососудистой и иммунной системы.

Для мужчин

Богатый витаминный состав черники благоприятно влияет на репродуктивное здоровье мужчины, улучшая качество семенной жидкости и предотвращая развитие мужского бесплодия. Спелые ягоды эффективно восстанавливают физическое здоровье благодаря большому содержанию жизненно важных микро- и макроэлементов. Поэтому продукт должен присутствовать в рационе мужчин, которые занимаются спортом или тяжелым физическим трудом.

Для женщин

черника для женщин

В ягодах черники много витаминов, которые благоприятно влияют на состояние кожного покрова, предупреждают преждевременное старение, укрепляют сосуды и сердечную мышцу. Спелые плоды обладают выраженным спазмолитическим действием, поэтому их рекомендуется употреблять женщинам, которые страдают от болей во время менструаций. В период беременности черника помогает укрепить иммунитет женщины, насытить организм жизненно важными витаминами и элементами, которые благоприятно сказываются на внутриутробном росте и развитии плода.

Для Детей

черника для детей

Черника укрепляет костную ткань, повышает иммунитет, успокаивает нервную систему, нормализует работу органов пищеварительной системы, поэтому педиатры рекомендуют добавлять ее в рацион детям после 3 лет. Ягоды можно употреблять в свежем, замороженном, сушеном виде. Ребенку будет очень интересно узнать, как растет черника, как правильно ее собирать. Поэтому если поблизости растут черничные кустарники, можно приобщить малыша к сбору урожая. Есть плоды, собранные собственноручно, ребенку будет намного интереснее и приятнее.

Польза листьев черники

Приверженцы нетрадиционной медицины активно используют листья черники для лечения множества заболеваний. При правильном применении продукт обладает такими полезными свойствами:

  • сосудорасширяющее;
  • вяжущее;
  • кроветворное;
  • противовоспалительное;
  • антиоксидантное;
  • кардиотоническое;
  • диуретическое;
  • желчегонное;
  • кровевосстанавливающее;
  • иммуноукрепляющее;
  • противоопухолевой.

Вред черники

Употребление черники в умеренных количествах не нанесет никакого вреда организму. Переедание может стать причиной расстройства стула и аллергической реакции. Женщинам нежелательно употреблять плоды в пищу в период грудного вскармливания, потому что у грудника от них может появиться пищевая аллергия.

Противопоказания

Продукт противопоказано употреблять взрослым и детям, у которых диагностированы такие патологии:

  • мочекаменная болезнь;
  • тяжелые патологии печени;
  • обострение заболеваний органов пищеварительной системы.

Как выбрать чернику

Качественные спелые ягоды покрыты беловатым налетом, похожим на восковой. Плоды упругие, сухие, без трещин, дефектов, потеков из сока. Немаловажную роль играет однородность цвета. Все ягоды должны быть одинакового окраса и размера.

Как хранить чернику

Свежие плоды хранятся в холодильнике в бумажном пакете или стекленой таре 5 – 7 дней. Сушенная черника хранится около 2 год. Продукт нужно сложить в тканевый мешок или стеклянную банку, держать в темном, прохладном месте. Срок хранения мороженной черники – 2 года. Промытые и хорошо высушенные ягоды расфасовать в пакеты или контейнеры, хранить в морозилке.

Черника в кулинарии

В сезон спелые плоды добавляют в пироги, кексы, пирожные, ватрушки, посыпают ими десерты, варят витаминные компоты. Используют ягоды в качестве пищевого красителя для украшения блюд. На их основе готовят алкогольные напитки:

  • вино;
  • наливки;
  • ликеры.

У народов Севера особой популярностью пользуется пирог с черникой, черничный соус к рыбным и мясным блюдам. Летом, когда наступает время сбора урожая, главным блюдом на столе становятся вареники с черникой, от которых не могут оторваться ни взрослые, ни дети.

Рецепты с черникой

Варенье из черники можно приготовить по такому рецепту:

  1. Подготовить 1 кг ягод и 700 г сахара.
  2. Перебранные и промытые плоды поместить в эмалированную кастрюлю. Засыпать сахаром и оставить на 3 – 4 часа.
  3. По истечении этого времени поставить ингредиенты на медленный огонь, дать закипеть, постоянно помешивая. Варить варенье 5 минут.
  4. Готовый состав разложить в заранее простерилизованные банки и закатать под крышки. Хранить в холодном темном месте.

Черника в медицине

Препараты на основе ягод и листьев черники используются для лечения множества заболеваний:

  • сахарный диабет;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • хронические запоры, дисбактериоз;
  • конъюнктивит, катаракта;
  • стоматиты, гингивиты;
  • ожоги, гнойные раны, долго незаживающие язвы;
  • железодефицитная анемия;
  • мочекаменная болезнь;
  • ревматизм;
  • атеросклероз;
  • цинга, автиаминоз;
  • ожирение.

Черника в косметологии

Экстракт черники входит в состав множества косметических средств как для профессионального, так и для домашнего применения. Маски, гели, крема на основе ягод и листьев черники обладают массой полезных свойств, таких как:

  • омолаживание;
  • очищение;
  • смягчение;
  • ускорение регенерационных процессов;
  • улучшение микроциркуляции;
  • борьба с воспалениями, прыщами, угрями.

польза для здоровья и как ее употреблять правильно

19 июня 2020, пятница, 06:15
4546

2020-06-19T06:15:00+03:00
Lifestyle
2021-09-15T05:12:37+03:00

Українські Новини

Українські Новини

Начинается сезон черники: чем полезна уникальная ягода и как правильно ее употреблять

Черника. Фото: pixabay

В то время, как в Украине подорожала клубника, цены на черешню и абрикосы продолжают держаться, тогда как малина и ежевика — подешевели, совсем скоро начнется сезон черники — одной из самых полезных летних ягод, которая входит в ТОП-5 сезонных продуктов, улучшающих работу головного мозга и память. По словам экспертов, в ней нет высокого содержания витаминов, в то же время темно-синие ягоды обладают значительным количеством других полезных для здоровья свойств. Українські Новини собрали основные факты о ягоде.

В чернике содержится множество антиоксидантов, и в этом ее основное преимущество перед многими другими ягодами. Благодаря антиоксидантам ягода препятствует старению, улучшает память и способствует поддержанию нормального веса. Таким образом, она помогает организму бороться с различными заболеваниями, в том числе является профилактикой раковых заболеваний.

В то же время, несмотря на то, что чернику рекомендуется употреблять абсолютно всем, особенно полезна она для женского здоровья. Ягода регулирует менструальный цикл, препятствует сбоям и налаживает работу репродуктивной системы. В косметологии же созревшая черника считается одной из ягод, обладающей комплексным воздействием на кожу лица. Маска на основе черники не только омолаживает, но и возвращают коже лица естественную гладкость и ровность тона.

В состав этой ягоды входят углеводы, калий, кальций, фосфор и магний, натрий, медь, железо, витамин С, В1, В6, РР и пантотеновая кислота. Кроме этих полезных веществ, черника полезна для женщин еще и тем, что способна очищать организм от шлаков и токсинов.

Полезные свойства черники

При регулярном употреблении черники улучшится работа сердца и зрение. Также ягоды черники помогут справиться с заболеваниями мочеполовой системы. 

Кроме того, черника богата марганцем – минералом, стимулирующим энергию, клетчаткой и витамином К, который укрепляет кости.  

Ягоды черники целебно действуют на сердечно-сосудистую и мочеполовую системы, повышают иммунитет и действительно позитивно влияют на зрение. Черника восстанавливает сетчатку, снижает утомляемость глаз и повышает остроту зрения в темноте.

Но черника – не панацея. И полезна не для всех. Ягода противопоказана при мочекаменной болезни. Не следует употреблять эту ягоду аллергикам или при индивидуальной непереносимости некоторых компонентов, входящих в ее состав. Людям с заболеваниями поджелудочной железы также следует воздержаться от ее употребления в пищу.

В то же время, черника снижает риск развития заболеваний нервной системы, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также имеет гиполипидемические, иммуномодулирующие и гепатопротекторные свойства.

Полезные вещества содержатся и в в ее побегах. Это гликозид миртилин — вещество, которое действует по принципу инсулина и уменьшает содержание сахара в крови. Поэтому побеги черники входят в состав многих противодиабетических сборов.

Благодаря дубильным веществам, их вязким свойствам, чернику используют при остром и хроническом расстройстве функций пищеварительного тракта, особенно при поносе у детей и взрослых.

Таким образом, в сезон стоит покупать и употрелять в пищу эту уникальную полезную ягоду. За один раз диетологи рекомендуют съедать 200−250 г черники.

При заморозке черника не теряет полезных свойств, так что ее можно долго хранить. Черничный сок — отличное мочегонное средство и при наличии песка в почках. А благодаря фитоницидам черника помогает справиться со стафилококком, возбудителями дифтерии и даже брюшным тифом.

Польза листьев черники

В листьях ягоды содержаться флавоноиды (помогают работе крови и сосудов), тритерпеновая кислота, витамин С, эфирное масло, гликозид арбутин и каротиноиды. Собирать листья черники лучше во время ее цветения, так как именно в этот период в их составе содержится больше полезных веществ. Листья необходимо высушить в хорошо проветриваемом помещении и упаковать в полиетиленовые пакеты.

Как сообщали Українські Новини, клубинка – необычно вкусная ягода и одновременно мощный аллерген. Но между сыпью и опасной аллергией есть разница.

Кроме того, на прилавках рынков появилась цветная капуста, которая помогает бороться со стрессом, и брокколи, которая снижает уровень сахара в крови и полезна для диабетиков.

Ранее Українські Новини сообщали, почему стоит покупать в летний сезон ревень, и чем он полезен, а также о том, какие продукты ускоряют старение организма.

Подпишитесь на авторский Telegram-канал «Українські Новини»

Максимально коротко и понятно объясняем события в Украине

Правда и мифы о пользе черники, вреде очков и чтении в метро — Здоровье

Миф: черника и морковь лечат глазные болезни

Для глаз действительно полезен витамин А — он помогает организму вырабатывать пигмент сетчатки родопсин, который способствует улавливанию даже самого слабого света и отвечает за ночное зрение. Но в моркови содержится не витамин А в чистом виде, а бета-каротин — именно этому веществу овощ обязан своим ярко оранжевым цветом. Бета-каротин — это провитамин А, то есть вещество, из которого организм самостоятельно достраивает витамин А.  Для того чтобы восполнить дневную норму витамина А, человеку нужно съесть несколько килограммов моркови, к тому же она имеет не очень приятный побочный эффект: от морковного сока могут пожелтеть кожа и белки глаз. Поэтому как лекарство от глазных болезней морковь малоэффективна. Гораздо больше витамина А в животных жирах: в печени трески, жирной рыбе, икре лососевых, сливочном масле, твердых сырах и яичном желтке.

В чернике содержатся лютеин и зеаксантин — особые пигменты, которые защищают растения от избыточного количества солнечного света. В организме эти вещества концентрируются в центральной части сетчатки глаза — макуле, абсорбируют вредную синюю часть спектра, которая попадает в глаз со светом, и таким образом защищают сетчатку от излишнего ультрафиолетового излучения. Однако, как и в случае с морковью, получить нужное для организма количество этих веществ из ягод невозможно. 

Для того чтобы черника оказала лечебный эффект на глаза, ее нужно есть ведрами. Дневная норма потребности лютеина — примерно пять миллиграммов, такое количество содержится примерно в трех килограммах ягод

Юлия Чехонина

кандидат медицинских наук, диетолог

Врачи отмечают, что и свежие овощи, и ягоды, несомненно, полезны для здоровья, но для профилактики болезней глаз гораздо эффективнее в этом случае принимать витамины с содержанием лютеина и витамина А. 

Миф: очки ухудшают зрение 

Некоторые последователи нетрадиционной медицины уверяют, что очки ухудшают зрение, так как в них глаз перестает тренироваться и глазные мышцы деградируют. 

На самом деле это не так. Глаз человека устроен как фотокамера. Глазные мышцы постоянно сокращаются и изменяют форму хрусталика, позволяя свету попадать точно на сетчатку и формировать четкое изображение предметов и вдали, и перед собой.  При близорукости и дальнозоркости фокус смещается: в первом случае он формируется перед сетчаткой, во втором — позади нее. Линзы очков помогают вернуть фокус на сетчатку и хорошо видеть. 

Правильно подобранные очки не лечат болезни глаз и не провоцируют их, а только помогают видеть четко, без искажений. А вот отказ от очков приводит к тому, что глаза постоянно напрягаются, пересыхают, и в результате зрение действительно портится

Юрий Гусев

доктор медицинских наук, врач-офтальмолог ФМБЦ им. А.И.Бурзаняна ФМБА России

Навредить очки могут только в том случае, если неправильно подобраны линзы и неправильно рассчитано расстояние между ними. Именно поэтому врачи советуют тщательно подбирать очки вместе со специалистом. 

Миф: чтение и работа за компьютером приводят к близорукости

Сидение за компьютером может навредить зрению в тех случаях, когда на экране выставлена недостаточная яркость, если в помещении мало света и если расстояние между глазами и экраном маленькое. Когда соблюдены все правила,  длительное «общение» с монитором компьютера не ухудшает зрение. Для того чтобы глаза не уставали, нужно раз в час делать перерыв на несколько минут и обеспечить в комнате достаточную влажность: от сухого кондиционированного воздуха оболочка глаза пересыхает, вызывая покраснение и неприятные ощущения. 

На эту тему

Работа, требующая долгой концентрации, например вышивание, ювелирное или часовое дело, может стать дополнительным фактором риска развития близорукости, но главная причина возникновения изменений зрения — это наследственность и возраст. С годами хрусталик человека становится менее эластичным, не может менять форму и правильно фокусировать изображение на сетчатке. 

Если же у обоих родителей есть близорукость, то у их ребенка с вероятностью более 50% разовьется та же болезнь, причем в молодом возрасте. 

Еще одна причина, которая может влиять на качество зрения, — размер глазных яблок. 

«Это как телосложение — есть люди субтильные, есть крупные, есть высокие, есть маленького роста, — объясняет офтальмолог Юрий Гусев. — С глазами то же самое: у одних глазные яблоки длинные, то есть большие, и расстояние от хрусталика до сетчатки у них больше, у других — короткие, маленькие, и у них это расстояние маленькое. В молодом возрасте эти особенности часто не влияют на то, как мы видим, а вот после 40–50 лет длинные глаза лучше видят вблизи, а короткие — вдаль».   

Правда: людям с плохим зрением нельзя прыгать с парашютом и быть донорами крови

Экстрим противопоказан тем, у кого есть серьезные проблемы с глазами, в том числе людям с сильной близорукостью. 

«Таким пациентам нужно избегать тех видов спорта, которые связаны с ударами, падениями, прыжками, ударной нагрузкой, рассказывает офтальмолог, врач высшей категории Научного центра им. А.И. Бурзаняна ФМБА России Светлана Капкова. — Этот запрет связан с тем, что большие нагрузки могут вызвать отслоение сетчатки в глазу, то есть отделение сетчатой оболочки, которая по сути выполняет в глазу роль светочувствительной пленки фотоаппарата, от сосудистой оболочки. А это грозит сильным ухудшением зрения или и вовсе слепотой». 

На эту тему

В России нельзя сдавать кровь, если у потенциального донора зрение ниже минус 6, и даже после лазерной коррекции это табу не снимается. Причина — риск отслоения сетчатки. 

Правда: гимнастика для глаз полезна

«Делать гимнастику для глаз необходимо так же часто, как умываться, — объясняет терапевт Елена Тихомирова, — особенно это актуально для тех, кто испытывает большие зрительные нагрузки: проводит много времени перед компьютером или с гаджетами. 

Глаза человека могут отдыхать только когда смотрят вдаль, хотя бы на пять метров перед собой. Когда мы постоянно смотрим вблизи, то мышцы глаз перенапрягаются

Елена Тихомирова

врач-терапевт

Упражнения для глаз надо делать утром и вечером, а если получится, то можно и в течение дня. Они очень просты: частое легкое моргание («бабочка»), рисование глазами  воображаемой восьмерки, циферблата, геометрических фигур, диагоналей.

Снять напряжение глаз помогает специальное упражнение — пальминг: для его выполнения нужно закрыть ладонями глаза так, чтобы между ними не было щелок, несколько раз открыть и закрыть глаза в темноте и «нарисовать» глазами квадрат, круг, циферблат, чередуя с частым морганием. 

Если в офисе есть окна, то лучше сесть недалеко от них и стараться хотя бы раз в полчаса пару минут смотреть вдаль — такое упражнение также помогает расслабить глаза. 

Правда: читать в метро и в машине вредно

Для того чтобы во время чтения глаза не уставали, книгу или планшет надо держать перед собой ровно, чтобы расстояние до обоих глаз было одинаковым. В качающемся вагоне или в салоне автомобиля сделать это невозможно, глазам приходится постоянно подстраиваться под меняющееся расстояние, а напряжение глазодвигательных мышц вызывает дискомфорт и даже головную боль. Кстати, то же самое происходит, если читать лежа: такой вид чтения безопасен только в том случае, если человек держит книгу параллельно глазам. А если книжка «съезжает» то вниз, то вверх, то вбок, глаза сильно напрягаются, что может со временем привести к падению зрения. 

Карина Салтыкова

Черника польза и вред для здоровья

Черника лесная – полезные свойства, которой известны с давних времен – лакомство знакомое с детства. Черника – жительница густых северных лесов. На открытых солнцу полянах ягода встречается нечасто. Густые и обширные ягодники, с крупными и душистыми плодами, находятся обычно в глубине леса, поближе к болотам и водоемам.

Такие места – просто рай для комаров, да и добраться сюда очень непросто. Но любители вкусной и полезной северной ягоды не пасуют перед такими трудностями. С приходом сроков созревания ягоды отправляются за ней в густую чащу леса. Чем же примечательна черника, какая польза и вред для здоровья от употребления черных плодов?

Черника – описание

Черника – многолетний травянистый кустик. Небольшие кустики вырастают до 60 см в высоту, на зиму они сбрасывают листву. Цветет растение в конце весны – начале лета, к июлю ягоды созревают. Плодоношение черники длится до середины августа, но именно июльская ягода самая душистая, полезная и сладкая. К концу периода плодоношения ягоды становятся более водянистыми и безвкусными.

Молодые кустики не дают ягод. Плоды начинают появляться только на второй год жизни растения. При этом старые, многолетние кусты дают более мелкие, но и более многочисленные ягоды. На ягодниках 2-3 года жизни полезных плодов меньше, но они намного крупнее. Черника принадлежит к низкокалорийным продуктам: всего 57 калорий на 100 г ягод. На зиму заготавливают не только сами плоды, но и побеги, а также листву растения.

Северное растение, в южном полушарии не встретить. Чаще всего в дикорастущем виде черника произрастает на обширной территории Российской Федерации. Ее излюбленные места обитания – густые леса вблизи водоемов или болот. Рядом с водой кусты более высокие и густые, да и плоды отличаются большим размером и сочностью. Ягодники могут достигать нескольких километров, практически сплошным ковром покрывая лесную почву.

Куст черники прямостоячий, ветвящийся. На травянистых побегах вырастают многочисленные тонкие листочки светло-зеленого цвета. Плоды округлые, синевато-черные снаружи и бордовые внутри. Нежная мякоть наполнена соком и содержит многочисленные малюсенькие семечки, не ухудшающие вкусовые качества.

Черника польза и вред для здоровья

Черника чрезвычайно насыщена полезными микроэлементами, благодаря чему активно используется в народной медицине. В ней содержатся витамины А, Е, С, группа В, РР. В чернике многочисленные органические кислоты, танины, пектин. Растение содержит а большом количестве микро и макроэлементы. Наличие в ягодах антиоксидантов придает лесной ягоде омолаживающие способности: эти компоненты связывают свободные радикалы, приостанавливая, тем самым, негативные возрастные процессы.

Ягода черника польза и вред для здоровья которой изучены вдоль и поперек, используется практически везде. Её не только употребляют в пищу, или заготавливают консервацию на зиму,  ягода используют косметологических клиниках и при лечении многих недугов.

Черника является одним из самых питательных продуктов в мире и обеспечивает потребность  организма большим количеством антиоксидантов. Потребление одной чашки – 150 гр в день, насыщает нас необходимыми питательными веществами:

  • Ресвератрол
  • Галловая кислота
  • Лютеин
  • зеаксантин
  • Витамин К (36 процентов от суточной нормы)
  • Витамин С (25 процентов от СН)
  • Марганец (25 процентов от СН)
  • Волокно (17 процентов от СН)

О пользе и вреде продукта

Огромное число полезных веществ содержится в листве растения. Благодаря наличию витамина С, листву можно использовать для устранения риска заболевания простудой и укрепления иммунитета. Также листва способствует устранению изжоги и избавлению от желудочных спазмов. Применяется она и в качестве желчегонного, мочегонного и противовоспалительного средства. Листья черники помогут при болезнях почек и печени, а также воспалениях полости рта.

Ягоды черники для заготовки на зиму не обязательно подвергать интенсивной тепловой обработке. Достаточно их заморозить или высушить, так лесная черника сохранит полезные свойства. Замороженные плоды сохраняют не только замечательный вкус, но и большую часть полезных веществ.

Это растение – хорошее средство против различных воспалений. Отличается оно и способностью повышать иммунитет, благодаря чему в зимнее время очень востребовано для лечения и предотвращения простуды. Также они полезны при остром воспалении желудка. Благодаря мочегонному эффекту, ягоды могут оказывать благоприятное действие и при мочекаменной болезни.

Стебли и листья черники знахари советуют принимать для снижения уровня сахара в крови. Также они обладают свойством связывать и выводить из организма токсины и шлаки. Побеги заваривают вместо чая для улучшения зрения. Полезны они и при болезнях пищеварительной системы.

Польза черники включают в себя возможности:

Антидепрессанта. Богатая флавоноидами дикая черника помогает улучшить настроение и действует как эффективный антидепрессант.

Средства улучшающие пищеварение. Грубые корки (клетчатка), присутствующие в ягоде , помогают справиться с запорами. Уникальная польза черники для здоровья заключена в кислоте и фруктозе содержащей натрий и соединения меди. Она активизирует пищеварение, улучшая секрецию желудочного сока. Это помогает пище плавно перемещаться, заставляя результативно работать перестальтику.

Способность лечить инфекционные заболевания мочевых путей. Ягоды черники убивают бактериальные колонии, например кишечные палочки, которые ответственны за инфекцию мочевых путей. В ягодах есть полимероподобные молекулы, которые подавляют рост таких бактерий. Они также наделены антибиотическими свойствами, которые еще больше увеличивает этот эффект. Подобное свойство найдено лишь в клюкве и чернике.

Улучшить остроту зрения. Все слышали, что черника способна сгладить возрастные изменения связанные с глазами? К ним относятся дегенерация желтого пятна, катаракта, миопия и гиперметропия, сухость, а также инфекции, связанные с сетчаткой. Ягоды черники содержат особые антиоксиданты, называемые каротиноидами (лютеин, зеаксантин и т. д.), Флавоноиды (рутин, ресвератрол, кверцетин и т. д.) и прочие антиоксидантные соединения, необычайно полезные для здоровья глаз.

Повысить иммунитет. Антиоксиданты в чернике могут повысить вашу иммунную систему и предотвратить инфекции. Как только ваша иммунная система станет сильной, вы не заразитесь простудой или острыми инфекционными заболеваниями, распространяемых бактериями и вирусами.

Что еще может черника?

Уменьшить повреждение мышц. Черника помогает уменьшить мышечную болезненность и усталость, возникающую после напряженных упражнений или занятий. Ягоды помогают в регенерации мышц. Это подтверждается исследованием, опубликованным в журнале Международного общества спортивного питания.

Уход за волосами. Мало кто знает, польза черники способствуют росту волос. Смешайте чернику и касторовое масло, нанесите смесь на волосы и корни и смойте теплой водой для усиления роста волос.

Облегчить синдром раздраженного кишечника. Черничная шелуха, потребляемая вместе с пробиотиками, проявляет сильные противовоспалительные характеристики. В некоторых случаях, черника способна лечить синдром раздраженного кишечника (СРК) и болезнь Крона. Богатый клетчаткой продукт и много жидкости способствует снижению проблем вызванные язвенным колитом.

Способствовать детоксикации. Антоцианин в чернике помогает выводить токсины из организма. Особенно эффективно выводятся тяжелые металлы, такие как кадмий, свинец, мышьяк и ртуть.

Увеличить продолжительность жизни. Высокое содержание ресвератролов и полифенолов благоприятно сказываются на продолжительности жизни. Черника снижают неблагоприятные воздействия, сопряженные с процессом старения. Польза заключается в том, что черника активируют гены, участвующие в омоложении и снижении негативный функций мозга.

Черника в народной медицине

Сложно переоценить значение этой лесеой ягоды для народной медицины. Находящееся во всех наземных частях растения огромное число полезных веществ позволяет широко использовать его целебные качества для борьбы с различными заболеваниями, в качестве одного из компонентов диет. Чаи и настои помогают нормализовать обмен веществ, восполнить недостаток железа при анемии, стабилизировать давление.

Широко известна польза черники для зрения. В частности, в зимнее время, когда свежие ягоды недоступны, можно применять и сушеные плоды. Для получения настоя 200 г сушеных ягод заливают 0,5 стакана горячей воды и настаивают в течение получаса. Настой нужно употреблять трижды в день.

Польза черники при гастрите

Благотворно действует черника и при гастрите. Она стабилизирует пищеварение, а противовоспалительные свойства ее состава помогают улучшить состояние слизистой желудка. Можно при гастрите использовать листву растения. Для средства 60 г сушеной листвы отваривают приблизительно 20 минут на медленном огне или выдерживают на водяной бане. Процеженный и охлажденный отвар пьют по половине стакана перед едой.

При гастрите 0,5 стакана свежих ягод промывают, заливают равным объемом воды и выдерживают на слабом огне или водяной бане в течение 15 минут. После этого в отвар вливается 200 мл виноградного вина. Средство выдерживается еще 10 минут, после чего его нужно снять с огня, процедить и принимать по столовой ложке за полчаса до приема пищи.

Польза черники в лечении геморроя

Зеленая часть, а также свежие либо сушеные плоды черники помогут при избавлении от геморроя. Сушеную листву заливают стаканом кипящей воды и выдерживают на водяной бане в течение 25 минут. После этого средство процеживается, разбавляется водой так, чтоб получился целый стакан жидкости. Отвар остужается, делится на 4 порции, употребляется в качестве клизмы.

Ягоды черники при геморрое можно применять для приготовления ванночек. Плоды отваривают в закрытой посуде, процеживают. Получившееся средство охлаждают, пока оно не достигнет подходящей температуры и применяют для сидячих ванночек.

Черника польза и вред для здоровья мужчин

Применяется черника и для предотвращения нарушения потенции. Свежие плоды либо зеленую часть черничного куста используют в качестве заменителя чая. Лучше всего использовать для приготовления такого напитка молодые растения: так вкус готового напитка будет намного более выраженным.

Кроме того, народные целитель советуют использовать и свежеотжатый сок, если сезон позволяет получить свежие ягоды. Пить его нужно натощак, по стакану сока ежедневно. Добавлять в напиток сахар не рекомендуется.

С физической точки зрения, сила эрекции пропорциональна силе кровяного давления. Обеспечивает приток сердечно-сосудистая система. Обычная гидравлика, ничего личного. Присутствует жидкость – механизм функционирует, если нет, то результата не будет. Польза черники для мужчин в том, что она активирует работоспособность сердечно-сосудистой системы.

Черника польза от простудных заболеваний

Широко употребляется черника при лечении простудных заболеваний. Богатый состав этого растения включает витамины и противовоспалительные вещества, значительно улучшающие состояние больного и укрепляющие его иммунную систему.

В случае возникновения простуды у ребенка или взрослого свежие ягоды черники нужно растолочь, залить горячей водой и настаивать в течение получаса. Пьют этот настой дважды в день до исчезновения симптомов простуды. Рекомендуется применять такое средство также в качестве полоскания при лечении простудного воспаления горла.

Польза черники в лечении дерматита

Поможет черника и при различных дерматитах. Для приготовления черничного компресса сухие плоды черники заливают кипятком. На стакан сырья берется пятикратный объем горячей воды. Средство кипятится до выпаривания половины жидкости, остужается. Приготавливается марлевый компресс, который используется на пораженных участках кожи. Также можно использовать для такого компресса и перемолотые свежие ягоды черники.

Для нормализации давления рекомендуется употреблять как свежие ягоды, так приготавливать из них морсы и настои. Полезные средства, приготовленные из черники приведут давление в норму и укрепят стенки сосудов. В случае гипертонии рекомендуется настой свежих или сушеных ягод. 4 ложки плодов заливают стаканом горячей воды и настаивают не менее 8 часов. После этого готовый напиток процеживают и выпивают. Такое средство нужно употреблять ежедневно.

Для вкусного и полезного черничного морса перемалывается 200 г свежих плодов, смешивается с 4 столовыми ложками сахара и литром горячей воды и варится в течение 7 минут. Готовый морс процеживают и употребляют по стакану дважды в день.

Активное применение нашел и послабляющий эффект этих лесных плодов. Они не раздражают стенки кишечника и при регулярном употреблении способны нормализовать перистальтику кишечника. Кроме того, противовоспалительные свойства этих ягод смогут успокоить раздраженные стенки кишечника и желудка. Польза черники в составном наборе исключительных веществ способных вывести из организма накопившиеся шлаки и улучшить обмен веществ.

Побочные эффекты и вред

Наряду с обширным списком полезных качеств черники, существует и некоторое количество противопоказаний. Безусловно, черника польза. Вред для здоровья она может принести при чрезмерном поглощении. Как и в случае употребления большинства других дикорастущих плодов, возможно появление аллергических реакций. Поэтому следует исключить употребление при личной непереносимости ягод или входящих в них веществ.

При заболеваниях печени, а также поджелудочной железы, возможен риск осложнений, поэтому лучше посоветоваться с врачом, можно ли есть ягоды. Лучше отказаться от черники одновременно с курсом приема лекарственных средств, разжижающих кровь.

Несколько побочных эффектов включают в себя:

  • Разжижающие кровь: люди, принимающие разжижающие кровь лекарства (варфарин) или страдающие заболеваниями крови (гемофилия), должны избегать черники. Содержание витамина К может повлиять на истончение крови и привести к образованию тромбов.
  • Аллергия: плоды могут вызвать пищевую аллергию, такую ​​как зуд, отек или затруднение дыхания.
  • Контроль уровня сахара в крови: плоды могут снизить уровень глюкозы в крови, особенно для диабетиков.

Вред черники

К дикоросам необходимо проявлять определенную долю осторожности. Тонкая грань, когда черника польза и вред для здоровья находится совсем рядом.

  • Черника в составе плодов содержит оксалаты. Страдающим от мочекаменной болезни они могут нанести вред.
  • Страдаете запорами? исключите из рациона сушеную чернику. Дубящие ингредиенты сушеного продукта крепят еще сильнее. Лучше есть свежую полезную ягоду.
  • Аллергикам следует сделать тест на чернику, в случае положительной реакции, выбирайте фрукты из другого списка.
  • С осторожностью начинайте прикормку детей. Не более одной чайной ложки для первого раза.
  • Места сбора ягод выбирайте подальше от автомобильных трасс, заправочных комплексов или заводских территорий.

Немногочисленные противопоказания не снижают значимости пользы черники, как лекарственного растения. Кроме того, эта ягода просто очень вкусна. Вреда от нее гораздо меньше. А поскольку она прекрасно сохраняется в замороженном виде, ощутить вкус и аромат черники можно в любое время года, без потери полезных свойств самой лесной ягоды.

все о пользе и вреде для организма мужчин и женщин

https://ria.ru/20210409/yagody-1727625961.html

Ешь и худей: как ягоды помогают против лишнего веса

Ягоды: все о пользе и вреде для организма мужчин и женщин

Ешь и худей: как ягоды помогают против лишнего веса

Ягоды — вкусный и натуральный продукт, богатый витаминами. В чем польза и вред ягод для здоровья человека, что они содержат и как влияют на организм, какой вид… РИА Новости, 30.06.2021

2021-04-09T20:39

2021-04-09T20:39

2021-06-30T20:46

питание

ягоды

здоровье — общество

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/09/1727622173_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_51135af7edaaf27df88f6be7969fa503.jpg

МОСКВА, 9 апр — РИА Новости. Ягоды — вкусный и натуральный продукт, богатый витаминами. В чем польза и вред ягод для здоровья человека, что они содержат и как влияют на организм, какой вид самый безопасный, а также как правильно есть ягоды, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Ягоды в питании человекаЧеловек начал питаться ягодами еще до появления земледелия, они были важнейшей сезонной пищей для ранних охотников-собирателей. Сейчас плоды многих кустарниковых и травянистых растений являются частью здорового рациона благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу. Они укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость болезням, некоторые из них обладают антисептическим, мочегонным, отхаркивающим действием. Также ягоды низкокалорийны — они содержат от 20 до 80 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность клубники, одной из самых популярных ягод:Какие витамины содержатся в ягодах»Ягоды богаче фитонутриентами, чем фрукты, в среднем в чашке ягод содержится 20-30 мг витамина С, в зависимости от вида, — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. — А еще порядка 150-300 IU (международных единиц. — Прим. ред.) витамина А. Количество витамина B ниже, чем во фруктах, зато минеральная составляющая богата и разнообразна: калий, кальций, магний, кремний, железо. И, конечно же, много клетчатки».Например, в клубнике есть витамины группы В, витамин С, каротин, фолиевая кислота, клетчатка. В малине содержатся органические кислоты, которые обладают жаропонижающим свойством, а также кальций, фосфор, железо. Черная смородина богата витамином А. Шиповник — один из главных источников витамина С, наравне с облепихой. Польза ягодБлагодаря антисептическим свойствам ягоды рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях. Также они содержат пектины, которые снижают холестерин, улучшают обмен веществ и кровообращение. За счет большого количества антиоксидантов они защищают организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения. В целом, ягоды благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, перистальтику кишечника, помогают сохранить остроту зрения, полезны при некоторых заболеваниях печени. Облепиха хороша при сильном авитаминозе, также витамином С богата ирга. Крыжовник показан при анемии, черника — при миопии.Для кожиАнтиоксиданты в составе ягод препятствуют появлению морщин, оказывают омолаживающий эффект, устраняют тусклость, делают кожу более подтянутой и сияющей. Из-за этого экстракты плодов добавляют во многие косметические средства. Например, кремы с черникой оказывают отбеливающее действие, морошка увлажняет и оздоравливает увядающую кожу, а облепиха обладает питательными, регенерирующими, противовоспалительными и биостимулирующими свойствами.Для сердцаФолиевая кислота, а также клетчатка, которые содержатся во многих ягодах, способствует нормализации артериального давления. Также плоды полезны для снижения риска развития атеросклероза, черника обладает антиишемическими свойствами, а земляника хороша для профилактики гипертонии.»Клубника помогает для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний, позволяет держать уровень холестерина под контролем, избавляет от налета на зубах, имеет противовирусное и антибактериальное действие, защищает ДНК наших клеток от повреждения, улучшает качество кожи, — перечислила Галина Агеенкова. — А еще клубника содержит салицилаты, это фитонутриент, который обладает теми же свойствами, что и аспирин. Согласно исследованиям, благодаря салицилатам клубника предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах».Для волосВ составе многих средств для волос присутствует экстракт ягод годжи, который помогает восстановить поврежденные и окрашенные волосы, делает их более упругими и мягкими. Ягоды асаи питают их по всей длине, придавая тонус и ощутимую плотность. Ежевику, чернику, малину, черешню добавляют для улучшения здоровья кожи головы. За счет фруктовых кислот такие средства отшелушивают омертвевшие клетки и предотвращают появление перхоти. Для суставовВ народной медицине для лечения суставов используют клюкву. Она полезна для профилактики ревматизма и способна купировать болевой синдром. Клубника богата фолиевой кислотой, которой бывает недостаточно у больных артритом. Какие ягоды полезнее всегоПолезнее всего те ягоды, которые содержат меньше сахара — малина, черная и красная смородина, брусника, черника и т.д.»Инжир имеет сильнейшие антибактериальные и противопаразитарные свойства, стимулирует пищеварение, снижает повышенный холестерин в крови, — добавила специалист. — Он обладает фитонутриентами, особенно полезными для вилочковой железы, ответственной за производство иммунных клеток в нашем организме. Поэтому инжир отлично помогает при простуде, воспалении дыхательных путей. Смородина улучшает работу желудочно-кишечного тракта и замедляет процессы старения, а еще снимает боль в горле за счет антибактериального эффекта. Малина имеет противовирусные свойства, она хороша для поддержания здоровья печени, мышц, крови, почек, полезна для профилактики рака и повреждения ДНК клеток. Ягода благотворно влияет на нервную систему, особенно при депрессии, нервозности». Больше пользы в тех ягодах, которые не культивируются, потому что в них ниже содержание вредных веществ. Вред ягод и противопоказанияЧрезмерное употребление ягод может вызвать аллергию, расстройство пищеварения, вздутие живота, диарею. Кислоты, которые в большом количестве содержатся в плодах, способны разрушать зубную эмаль. Также продукт противопоказан людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, индивидуальной непереносимостью, сахарным диабетом. Какая ягода самая вреднаяМеньше всего пользы организму принесут сладкие ягоды, например, черешня. А плоды с высоким содержанием пестицидов могут оказать негативное влияние на организм. «Американское министерство сельского хозяйства регулярно формирует список «грязной дюжины» — продукции, подвергшейся наибольшей химической обработке, и клубника стабильно попадает в середину этого списка. Поэтому следует выбирать органическую, фермерскую клубнику», — рассказала Галина Агеенкова. В числе наименее полезных ягод называют садовую землянику, так как аллергия на нее встречается достаточно часто. А виноград и вишня оказались склонны к накоплению пестицидов.Какие ягоды полезны для женщинЯгоды, богатые антиоксидантами, полезны для женщин, так как улучшают состояние кожи, делают ее более здоровой, борются с преждевременным старением, улучшают структуру волос. Во время беременностиЯгоды повышают уровень сахара, который может упасть во время беременности, и понижают артериальное давление. Высокое содержание витамина С полезно для профилактики вирусных заболеваний, а фолиевая кислота необходима для нормального развития плаценты и снижает вероятность патологий при формировании плода. Ягоды, насыщенные клетчаткой, хорошо избавляют от запора, который часто случается во время беременности. Польза ягод для мужчинАнтиоксиданты в составе клубники, ежевики и черники борются против свободных радикалов, за счет чего улучшают качество спермы, которая начинает производиться быстрее. Исследователи установили, что ягоды стимулируют эрекцию и увеличивают сексуальную активность из-за высокого содержания флавоноидов, которые благотворно влияют на мужскую потенцию. Чем полезны ягоды для ребенкаЯгоды содержат витамины, минералы, пектины, органические кислоты, клетчатку, оказывающие благотворное влияние на детский организм. Включение их в рацион повысит иммунитет ребенка, его физическую активность, укрепит нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует работу кишечника, улучшит обменные процессы. Черника будет полезна для здоровья глаз, шиповник станет хорошим средством для профилактики простудных заболеваний, малина — для снижения температуры. Лесные или садовые — что лучшеПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, польза лесных ягод во многом определяется отсутствием в них вредных веществ, пестицидов, гербицидов и т.д.Есть ли польза в замороженных ягодахО пользе замороженных ягод нет однозначного мнения, однако такой продукт все еще содержит в своем составе многие витамины и минералы, особенно аскорбиновую кислоту. В малине заморозка помогает сохранить кверцетин, кемпферол, Р-кумаровую кислоту, флавоноиды и антоцианы. Так как обычно замораживают спелые ягоды, в них наибольшее количество фитонутриентов. Однако важно, чтобы в продукте не было консервантов, красителей и других добавок. Ягодный сок, компот и кисельЯгоды наиболее полезны свежем виде, однако можно пить морсы, компоты и кисель. Например, натуральные напитки из черной смородины, клюквы и шиповника быстро утоляют жажду, повышают сопротивляемость организма инфекциям и отравлениям. При приготовлении компотов из ягод следует ограничить содержание сахара в них. Для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, лучше всего включить в рацион кисель, потому что благодаря своей вязкой текстуре он обволакивает желудок и успокаивает его. Пакетированный сок имеет высокое содержание сахара, поэтому лучше ограничить его употребление.Как правильно есть ягодыЕсть ягоды следует через несколько часов после приема пищи в первой половине дня. Как и фрукты, их следует употреблять как отдельное блюдо. Бруснику, черную смородину, крыжовник, вишню и другие кислые плоды можно сочетать с мясом, потому что они помогают усваиваться железу. Можно ли есть ягоды каждый деньПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, ягоды — полезный элемент ежедневного рациона. Сколько ягод нужно в день взрослым и детямСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день нужно съедать минимум 400 грамм овощей, фруктов и ягод в совокупности. Из них на ягоды должно приходиться не более 200 грамм. Если человек употребляет только ягоды, суточная норма составляет 300-400 грамм продукта. Детям до года можно давать не больше 50 грамм плодов в день, до двух лет можно 100 грамм, до трех — 150-200.Какие ягоды можно при сахарном диабетеПри сахарном диабете можно есть только ягоды с низким гликемическим индексом. В их числе вишня, клубника, малина, брусника, голубика, красная смородина, крыжовник и черника, причем последняя снижает уровень сахара в крови, улучшая циркуляцию крови. Несмотря на это перед употреблением любых ягод лучше проконсультироваться с врачом. Какие ягоды можно есть на ночьПо словам диетолога Елены Кален, нежелательно есть ягоды перед сном.Ягоды при похуденииЛучше всего для похудения подходят черника, ежевика, малина и клубника. Они содержат антиоксиданты, клетчатку. Если ее в организм поступает достаточное количество, то человек теряет вес. Согласно исследованию 2015 года, человек, который съедает в день 65 грамм ягод, в течение суток испытывает менее сильное чувство голода. Как выбирать и хранитьПокупать следует спелый продукт без механических повреждений, пятен, признаков гниения и плесени. Ягоды должны быть упругими на ощупь. Как правило, плоды, которые меньше по размеру, слаще. Хранить свежие ягоды лучше в пластиковом контейнере, покрытом бумажной салфеткой. Важно, чтобы они были сухими, потому что чрезмерная влажность приведет к быстрому гниению продукта. Держать его следует в холодильнике, чтобы продлить срок хранения.

https://ria.ru/20201130/kivi-1587005983.html

https://ria.ru/20210125/beremennost-1594527284.html

https://rsport.ria.ru/20210210/vishnya-1596878577.html

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/09/1727622173_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_e77a2229d77baef63731dbbecd8f6af0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, ягоды, здоровье — общество, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 9 апр — РИА Новости. Ягоды — вкусный и натуральный продукт, богатый витаминами. В чем польза и вред ягод для здоровья человека, что они содержат и как влияют на организм, какой вид самый безопасный, а также как правильно есть ягоды, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Ягоды в питании человека

Человек начал питаться ягодами еще до появления земледелия, они были важнейшей сезонной пищей для ранних охотников-собирателей. Сейчас плоды многих кустарниковых и травянистых растений являются частью здорового рациона благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу. Они укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость болезням, некоторые из них обладают антисептическим, мочегонным, отхаркивающим действием. Также ягоды низкокалорийны — они содержат от 20 до 80 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность клубники, одной из самых популярных ягод:

  • белки — 0,67 г;

  • жиры — 0,3 г;

  • углеводы — 5,68 г.

Какие витамины содержатся в ягодах

«Ягоды богаче фитонутриентами, чем фрукты, в среднем в чашке ягод содержится 20-30 мг витамина С, в зависимости от вида, — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. — А еще порядка 150-300 IU (международных единиц. — Прим. ред.) витамина А. Количество витамина B ниже, чем во фруктах, зато минеральная составляющая богата и разнообразна: калий, кальций, магний, кремний, железо. И, конечно же, много клетчатки».Например, в клубнике есть витамины группы В, витамин С, каротин, фолиевая кислота, клетчатка. В малине содержатся органические кислоты, которые обладают жаропонижающим свойством, а также кальций, фосфор, железо. Черная смородина богата витамином А. Шиповник — один из главных источников витамина С, наравне с облепихой.

Польза ягод

«Говоря о пользе и вреде ягод, нужно учитывать, что они содержат сахар — фруктозу, — отметила специалист. — Некоторые ягоды — рекордсмены по количеству сахара, что делает их уже не такими полезными, как кажется, исходя из богатства фитонутриентами. Поэтому для ягод справедлив тот же принцип, что и для фруктов: самые полезные плоды — не самые сладкие».

Благодаря антисептическим свойствам ягоды рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях. Также они содержат пектины, которые снижают холестерин, улучшают обмен веществ и кровообращение. За счет большого количества антиоксидантов они защищают организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения. В целом, ягоды благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, перистальтику кишечника, помогают сохранить остроту зрения, полезны при некоторых заболеваниях печени. Облепиха хороша при сильном авитаминозе, также витамином С богата ирга. Крыжовник показан при анемии, черника — при миопии.

Для кожи

Антиоксиданты в составе ягод препятствуют появлению морщин, оказывают омолаживающий эффект, устраняют тусклость, делают кожу более подтянутой и сияющей. Из-за этого экстракты плодов добавляют во многие косметические средства. Например, кремы с черникой оказывают отбеливающее действие, морошка увлажняет и оздоравливает увядающую кожу, а облепиха обладает питательными, регенерирующими, противовоспалительными и биостимулирующими свойствами.

Для сердца

Фолиевая кислота, а также клетчатка, которые содержатся во многих ягодах, способствует нормализации артериального давления. Также плоды полезны для снижения риска развития атеросклероза, черника обладает антиишемическими свойствами, а земляника хороша для профилактики гипертонии.»Клубника помогает для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний, позволяет держать уровень холестерина под контролем, избавляет от налета на зубах, имеет противовирусное и антибактериальное действие, защищает ДНК наших клеток от повреждения, улучшает качество кожи, — перечислила Галина Агеенкова. — А еще клубника содержит салицилаты, это фитонутриент, который обладает теми же свойствами, что и аспирин. Согласно исследованиям, благодаря салицилатам клубника предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах».

Для волос

В составе многих средств для волос присутствует экстракт ягод годжи, который помогает восстановить поврежденные и окрашенные волосы, делает их более упругими и мягкими. Ягоды асаи питают их по всей длине, придавая тонус и ощутимую плотность. Ежевику, чернику, малину, черешню добавляют для улучшения здоровья кожи головы. За счет фруктовых кислот такие средства отшелушивают омертвевшие клетки и предотвращают появление перхоти.

Для суставов

В народной медицине для лечения суставов используют клюкву. Она полезна для профилактики ревматизма и способна купировать болевой синдром. Клубника богата фолиевой кислотой, которой бывает недостаточно у больных артритом.

«Инжир за счет высокого содержания кальция и фосфора поддерживает здоровье костей и защищает от остеопороза: 3-4 ягоды инжира содержат примерно 100 миллиграмм кальция, — сообщила нутрициолог. — В голубике есть особенно мощное противовоспалительное соединение — кверцетин. Это фитонутриент, который уменьшает воспаление, поэтому голубика помогает справиться с болью при артрите, симптомами аллергии, хронической усталостью и даже болезнями сердца.»

Какие ягоды полезнее всего

Полезнее всего те ягоды, которые содержат меньше сахара — малина, черная и красная смородина, брусника, черника и т.д.»Инжир имеет сильнейшие антибактериальные и противопаразитарные свойства, стимулирует пищеварение, снижает повышенный холестерин в крови, — добавила специалист. — Он обладает фитонутриентами, особенно полезными для вилочковой железы, ответственной за производство иммунных клеток в нашем организме. Поэтому инжир отлично помогает при простуде, воспалении дыхательных путей. Смородина улучшает работу желудочно-кишечного тракта и замедляет процессы старения, а еще снимает боль в горле за счет антибактериального эффекта. Малина имеет противовирусные свойства, она хороша для поддержания здоровья печени, мышц, крови, почек, полезна для профилактики рака и повреждения ДНК клеток. Ягода благотворно влияет на нервную систему, особенно при депрессии, нервозности». Больше пользы в тех ягодах, которые не культивируются, потому что в них ниже содержание вредных веществ.

30 ноября 2020, 17:20

Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви

Вред ягод и противопоказания

Чрезмерное употребление ягод может вызвать аллергию, расстройство пищеварения, вздутие живота, диарею. Кислоты, которые в большом количестве содержатся в плодах, способны разрушать зубную эмаль. Также продукт противопоказан людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, индивидуальной непереносимостью, сахарным диабетом.

«Ягоды, в отличие от большинства фруктов и овощей, не имеют толстой кожуры, поэтому пестициды, гербициды и другие вредные вещества, обработке которыми подвергается растение, попадают в ягоды практически беспрепятственно», — отметила нутрициолог.

Какая ягода самая вредная

Меньше всего пользы организму принесут сладкие ягоды, например, черешня. А плоды с высоким содержанием пестицидов могут оказать негативное влияние на организм. «Американское министерство сельского хозяйства регулярно формирует список «грязной дюжины» — продукции, подвергшейся наибольшей химической обработке, и клубника стабильно попадает в середину этого списка. Поэтому следует выбирать органическую, фермерскую клубнику», — рассказала Галина Агеенкова. В числе наименее полезных ягод называют садовую землянику, так как аллергия на нее встречается достаточно часто. А виноград и вишня оказались склонны к накоплению пестицидов.

Какие ягоды полезны для женщин

Ягоды, богатые антиоксидантами, полезны для женщин, так как улучшают состояние кожи, делают ее более здоровой, борются с преждевременным старением, улучшают структуру волос.

«Крыжовник полезен для тех, у кого слабая печень, при расстройствах кишечника, инфекциях мочевыделительных путей, сбоях в менструальном цикле у женщин. Он также уменьшает общее воспаление, что делает крыжовник особенно полезным для женского организма, — отметила эксперт. —Противовоспалительными свойствами обладает клюква, которая способствует уменьшению воспаления мочевого пузыря за счет повышения кислотности, и помогает избавиться от инфекций, поражающих этот орган у женского пола».

25 января, 18:38

Сколько длится беременность: признаки, сроки и этапы развития плода

Во время беременности

Ягоды повышают уровень сахара, который может упасть во время беременности, и понижают артериальное давление. Высокое содержание витамина С полезно для профилактики вирусных заболеваний, а фолиевая кислота необходима для нормального развития плаценты и снижает вероятность патологий при формировании плода. Ягоды, насыщенные клетчаткой, хорошо избавляют от запора, который часто случается во время беременности.

Польза ягод для мужчин

Антиоксиданты в составе клубники, ежевики и черники борются против свободных радикалов, за счет чего улучшают качество спермы, которая начинает производиться быстрее. Исследователи установили, что ягоды стимулируют эрекцию и увеличивают сексуальную активность из-за высокого содержания флавоноидов, которые благотворно влияют на мужскую потенцию.

Чем полезны ягоды для ребенка

Ягоды содержат витамины, минералы, пектины, органические кислоты, клетчатку, оказывающие благотворное влияние на детский организм. Включение их в рацион повысит иммунитет ребенка, его физическую активность, укрепит нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует работу кишечника, улучшит обменные процессы. Черника будет полезна для здоровья глаз, шиповник станет хорошим средством для профилактики простудных заболеваний, малина — для снижения температуры.

Лесные или садовые — что лучше

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, польза лесных ягод во многом определяется отсутствием в них вредных веществ, пестицидов, гербицидов и т.д.

«Лесные ягоды хороши, потому что не подвергаются обработке химическими веществами, садовые в этом отношении хуже. Однако все зависит от добросовестности садовода», — отметила эксперт.

Есть ли польза в замороженных ягодах

О пользе замороженных ягод нет однозначного мнения, однако такой продукт все еще содержит в своем составе многие витамины и минералы, особенно аскорбиновую кислоту. В малине заморозка помогает сохранить кверцетин, кемпферол, Р-кумаровую кислоту, флавоноиды и антоцианы. Так как обычно замораживают спелые ягоды, в них наибольшее количество фитонутриентов. Однако важно, чтобы в продукте не было консервантов, красителей и других добавок.

Ягодный сок, компот и кисель

Ягоды наиболее полезны свежем виде, однако можно пить морсы, компоты и кисель. Например, натуральные напитки из черной смородины, клюквы и шиповника быстро утоляют жажду, повышают сопротивляемость организма инфекциям и отравлениям. При приготовлении компотов из ягод следует ограничить содержание сахара в них. Для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, лучше всего включить в рацион кисель, потому что благодаря своей вязкой текстуре он обволакивает желудок и успокаивает его. Пакетированный сок имеет высокое содержание сахара, поэтому лучше ограничить его употребление.

Как правильно есть ягоды

Есть ягоды следует через несколько часов после приема пищи в первой половине дня. Как и фрукты, их следует употреблять как отдельное блюдо. Бруснику, черную смородину, крыжовник, вишню и другие кислые плоды можно сочетать с мясом, потому что они помогают усваиваться железу.

10 февраля, 18:10ЗОЖДиетолог назвала одну из самых полезных ягод для диабетиков

Можно ли есть ягоды каждый день

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, ягоды — полезный элемент ежедневного рациона.

«Ягоды можно и нужно есть каждый день, особенно в сезон, когда они подвергаются меньшей химической обработке. В день достаточно съедать горсть ягод — столько, сколько вы можете удержать в ладони — это и есть ежедневная норма».

Сколько ягод нужно в день взрослым и детям

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день нужно съедать минимум 400 грамм овощей, фруктов и ягод в совокупности. Из них на ягоды должно приходиться не более 200 грамм. Если человек употребляет только ягоды, суточная норма составляет 300-400 грамм продукта. Детям до года можно давать не больше 50 грамм плодов в день, до двух лет можно 100 грамм, до трех — 150-200.

Какие ягоды можно при сахарном диабете

При сахарном диабете можно есть только ягоды с низким гликемическим индексом. В их числе вишня, клубника, малина, брусника, голубика, красная смородина, крыжовник и черника, причем последняя снижает уровень сахара в крови, улучшая циркуляцию крови. Несмотря на это перед употреблением любых ягод лучше проконсультироваться с врачом.

Какие ягоды можно есть на ночь

По словам диетолога Елены Кален, нежелательно есть ягоды перед сном.

«В них содержится медленно перевариваемая клетчатка. Она может забродить, вызвать метеоризм и боли в животе, что будет мешать сну. Утром вы проснетесь раздраженными и с желанием съесть больше обычного», — сказала она.

Ягоды при похудении

Лучше всего для похудения подходят черника, ежевика, малина и клубника. Они содержат антиоксиданты, клетчатку. Если ее в организм поступает достаточное количество, то человек теряет вес. Согласно исследованию 2015 года, человек, который съедает в день 65 грамм ягод, в течение суток испытывает менее сильное чувство голода.

Как выбирать и хранить

Покупать следует спелый продукт без механических повреждений, пятен, признаков гниения и плесени. Ягоды должны быть упругими на ощупь. Как правило, плоды, которые меньше по размеру, слаще. Хранить свежие ягоды лучше в пластиковом контейнере, покрытом бумажной салфеткой. Важно, чтобы они были сухими, потому что чрезмерная влажность приведет к быстрому гниению продукта. Держать его следует в холодильнике, чтобы продлить срок хранения.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

6 научных преимуществ черники

  • Преимущества черники включают снижение уровня холестерина, артериального давления и улучшение чувствительности к инсулину.
  • Преимущества черники

  • заключаются в ее высоком содержании питательных веществ и антиоксидантов.
  • Чтобы извлечь пользу из черники, ешьте ее в качестве закуски или добавляйте в утренний смузи или овсянку.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Идет загрузка.

Черника не только отличный перекус, но и полезное дополнение к рациону большинства людей. Эти маленькие фрукты обладают мощным антиоксидантным действием, помогают снизить кровяное давление и улучшить чувствительность к инсулину.

Вот шесть подтвержденных наукой преимуществ черники для здоровья:

1. Черника обладает впечатляющим питательным составом.

Черника — невероятный источник питательных веществ. В одной чашке черники:

  • Калорий: 85
  • Клетчатка : 3,6 грамма (13% СН). Клетчатка улучшает здоровье кишечника, снижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови.
  • Калий: 116 миллиграммов (3% суточной нормы). Калий регулирует сердцебиение, метаболизирует углеводы и поддерживает правильную работу мышц.
  • Витамин К: 29 мкг (24% суточной нормы). Витамин К создает белки, необходимые для свертывания крови.
  • Витамин C: 4,6 миллиграмма (5% суточной нормы). Витамин С — это антиоксидант, который помогает организму усваивать железо.
  • Фолиевая кислота: 9 мкг (2% суточной нормы). Фолат образует красные кровяные тельца, которые помогают организму получать кислород и выделять углекислый газ.

2. Черника богата антиоксидантами

Связанные

Почему антиоксиданты так важны для вашего здоровья в целом

Если вы хотите увеличить потребление антиоксидантов, черника вам подойдет. Антиоксиданты помогают минимизировать воспаление, что, в свою очередь, уменьшает повреждение клеток.

«Некоторое воспаление — это нормально, но хронически повышенные уровни со временем могут привести к заболеванию», — говорит Николь ДеМази, RDN, диетолог-диетолог с ее собственной виртуальной частной практикой. «Черника богата антиоксидантом антоцианом, который помогает снизить риск рака и хронических заболеваний».

В обзоре 2013 года исследователи обнаружили, что птеростильбен — еще один антиоксидант черники — может помочь подавить рак груди и защитить от

сердечное заболевание
.

2. Черника повышает уровень холестерина.

Черника также может снизить уровень холестерина ЛПНП — плохой формы холестерина, который может закупоривать артерии.

Черника содержит фитостерины — соединение, снижающее уровень ЛПНП. В обзоре 2017 года было отмечено, что потребление около двух граммов фитостеринов в день показало снижение уровня ЛПНП на 8-10% у здоровых взрослых.

3.Черника снижает кровяное давление

Связанные

Как снизить артериальное давление с помощью здоровой для сердца диеты и упражнений

Было доказано, что при регулярном употреблении черника помогает снизить кровяное давление. В небольшом исследовании 2019 года употребление напитка, содержащего 200 граммов черники, в течение одного месяца, снизило артериальное давление участников на 5 мм рт.

Кроме того, в небольшом исследовании 2015 года у женщин в постменопаузе с повышенным артериальным давлением, которые переваривали 22 грамма лиофилизированного порошка черники ежедневно в течение восьми недель, наблюдалось значительное снижение артериального давления по сравнению с контрольной группой.

4. Черника улучшает чувствительность к инсулину.

Черника может помочь тем, у кого инсулинорезистентность, например, людям с диабетом 2 типа. Инсулинорезистентность возникает, когда поджелудочная железа производит слишком много инсулина, и клетки перестают правильно реагировать на гормон.

«Черника обладает способностью улучшать чувствительность к инсулину», — говорит Бансари Ачарья, зарегистрированный диетолог-диетолог из Детройта, штат Мичиган.«Антоцианы в чернике помогают улучшить чувствительность к инсулину».

В небольшом исследовании 2010 г.

тучный
, не страдающих диабетом, но инсулинорезистентных людей, 67% участников, потреблявших чернику, увидели как минимум 10% улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с 41% в группе плацебо.

«Черника может быть отличным выбором для людей с

диабет
однако, поскольку они могут способствовать повышению чувствительности к инсулину, важно не превышать рекомендуемое количество углеводов на один прием пищи », — говорит Ачарья.

Это потому, что организм расщепляет углеводы на сахар. Люди с диабетом должны получать 45% дневной нормы калорий из углеводов. В одной чашке черники 21,7 г углеводов.

5. Черника может улучшить когнитивное функционирование.

Когнитивное функционирование относится к умственной деятельности, такой как мышление, обучение и запоминание. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как черника может ограничить снижение когнитивных функций, но некоторые исследования показывают, что они могут помочь.

В небольшом исследовании 2011 года пожилые люди с ранним ухудшением памяти потребляли черничный сок ежедневно в течение 12 недель, в то время как другая группа употребляла ягодный напиток с плацебо. Через 12 недель у тех, кто употреблял черничный сок, наблюдалось улучшение функции памяти, а также уменьшение депрессивных симптомов.

6. Черника — пребиотик.

Связанные.

Разница между пребиотиками и пробиотиками — и как добавить их в свой рацион, чтобы улучшить здоровье кишечника

Черника содержит пребиотики.Потребление пребиотиков, разновидности пищевых волокон, может улучшить здоровье кишечника.

«Пребиотики — это неперевариваемые углеводы, которые питают здоровые бактерии, живущие в кишечнике», — говорит ДеМази. «Важно, чтобы здоровые бактерии процветали, вытесняя любые вредные бактерии, попадающие в пищеварительный тракт. Без достаточного количества хороших бактерий количество плохих бактерий увеличивается, вызывая воспаление, которое может повлиять на вашу иммунную систему».

Вынос инсайдера

Черника содержит большое количество питательных веществ, таких как клетчатка, калий и витамины K и C.Черника обладает множеством научно обоснованных преимуществ, включая повышение уровня антиоксидантов, снижение холестерина и повышение активности инсулина. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить полное влияние черники на восстановление мышц и когнитивные функции.

5 основных преимуществ черники для здоровья

Что такое черника?

Черника (Vacinium myrtillus ) была одним из первых продуктов, названных «суперпродуктом». Есть много разновидностей, произрастающих в разных регионах мира; Ягоды растут гроздьями на кустарниках и могут быть разного размера.

Культурная черника слаще выращенной в дикой природе, однако все они имеют одинаковый характерный темно-сине-фиолетовый цвет, тонкую полупрозрачную кожицу и крошечные семена.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и прочтите о пользе для здоровья клюквенного и клюквенного сока, малины и клубники. Затем ознакомьтесь с некоторыми из наших блестящих рецептов черники и рецептов черничных блинов.

Пищевая ценность черники

В 80 г черники содержится:

  • 32 ккал / 135 кДж
  • 0.7 г протеина
  • 0,2 г жира
  • 7,3 г углеводов
  • 1,2 г клетчатки
  • 53мг калия
  • 0,75 мг витамина Е
  • 5 мг витамина C

Каковы 5 основных преимуществ черники для здоровья?

1. Может быть защитным

Черника содержит один из самых высоких уровней антиоксидантов среди обычно употребляемых фруктов и овощей. Обычно это называется оценкой ORAC. Они чрезвычайно богаты естественными растительными соединениями, называемыми фитохимическими веществами, такими как эллаговая кислота и антоцианидины.Эти фитохимические вещества отвечают за синий, индиго и красный цвет ягод.

Фитохимические вещества в чернике были тщательно исследованы на предмет их защитных свойств, которые помогают организму бороться с длинным списком болезней.

2. Может помочь предотвратить сердечные заболевания

Исследования показали, что антоцианидины, содержащиеся в ягодах, могут поддерживать сердечно-сосудистую систему. Похоже, они делают это, поддерживая здоровье кровеносных сосудов и снижая жесткость артерий, связанную со старением.

3. Может помочь регулировать уровень сахара в крови

Черника содержит мало сахара и является хорошим источником клетчатки, в результате чего у нее низкий гликемический индекс (ГИ). Это, вместе с высоким содержанием флавоноидов, может помочь улучшить чувствительность к инсулину, что важно для контроля уровня сахара в крови.

4. Может помочь сохранить здоровье глаз

Регулярное включение черники в свой рацион может улучшить зрение и предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.Считается, что это происходит благодаря улучшенному притоку крови и кислорода к глазам и антиоксидантной защите, которая может помочь снизить вероятность катаракты и дегенерации желтого пятна.

5. Может облегчить желудочно-кишечные заболевания и ИМП

Традиционная медицина предполагает, что черника может быть полезным средством как при желудочно-кишечных заболеваниях, так и при инфекциях мочевыводящих путей.

Безопасна ли черника для всех?

Черника, а также фрукты, включая яблоки, персики, авокадо и малину, содержат натуральные химические вещества, называемые салицилатами.Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать на них аллергическую реакцию, включая кожную сыпь и отек.

Если вас беспокоит пищевая аллергия , , проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

Рекомендации рецептов черники

Берчер из яблок и черники
Салат из курицы и авокадо с черничным бальзамическим соусом
Булочки на завтрак «Вставай и иди»
Замороженный ягодный йогурт быстрого приготовления
Смузи для сердца


Эта статья была отрецензирована 15 февраля 2021 года Керри Торренсом.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

11 причин есть их каждый день

Черника является одним из самых богатых питательными веществами сортов ягод, поэтому польза для здоровья от черники многочисленна и разнообразна. Вкусно сладкая, легкодоступная и низкокалорийная черника популярна среди покупателей, которые заботятся о своем здоровье, которые готовят из нее смузи, добавляют в любимые блюда на завтрак, такие как каша или йогурт, и даже посыпают ею салаты.

В то время как черника часто рекламируется как «суперпродукт» — маркетинговый термин, обозначающий продукты с более высокой, чем в среднем, питательной плотностью, — различные преимущества черники доказываются наукой. Мы рассмотрим доказанную пользу черники для здоровья с диетологом Дженной Хоуп:

11 доказанных преимуществ черники для здоровья

Черника происходит из куста черники, цветущего куста, который тесно связан с теми, на которых выращивают клюкву, чернику, бруснику и т. Д. и черника.Многие преимущества черники связаны с различными растительными соединениями, содержащимися в ягоде, включая полифенолы.

«Полифенолы являются мощными антиоксидантами, которые помогают уравновесить свободные радикалы в организме», — говорит Хоуп. «Черника богата антоцианами, типом полифенолов, который, как было доказано, поддерживает здоровье сердца».

Они также богаты витаминами, в том числе витамином С, «жизненно важным компонентом для поддержания здоровой иммунной функции», — добавляет Хоуп. и являются источником клетчатки, «которая помогает поддерживать здоровые кишечные бактерии».

«Исследования показывают, что всего одна треть чашки в день может помочь снизить риск заболевания».

Черника действительно универсальна, поэтому получить пользу для здоровья несложно. Исследования показывают, что всего одна треть чашки в день может помочь снизить риск заболеваний, говорит Хоуп, при этом одна порция эквивалентна 80 г черники.

« Вы можете попробовать добавить чернику в каши, салаты, смузи, смешать их с йогуртом и заморозить, чтобы получить более здоровую закуску», — говорит она.«Вы также можете попробовать смешать их с семенами чиа, чтобы приготовить черничный джем».

Эзра Бейли

Это лишь некоторые из причин, по которым стоит подумать о добавлении в свой рацион полезных синих шаров. Продолжайте читать, чтобы узнать о 11 преимуществах черники, подтвержденных доказательствами:

1. Чрезвычайно богатая питательными веществами

Черника обладает впечатляющим питательным профилем. Они являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, при этом порция в 150 г содержит около четверти вашей суточной потребности в витамине С и марганце и более трети ваших потребностей в витамине К1.Черника также содержит небольшое количество витамина E, витамина B6 и меди.

2. Полезна для кишечника

Черника также богата клетчаткой, полезной для кишечника — она ​​может облегчить и защитить от воспалений кишечника, таких как язвенный колит, согласно исследованию инженерного факультета Лундского университета в Швеции, которое показало, что защитный эффект даже лучше, если чернику есть с пробиотиками. «Рекомендуется употреблять 30 г клетчатки в день», — говорит Хоуп.«Одна порция 80 г черники содержит около 1,5 г.»

3. Содержат сильнодействующие антиоксиданты

Одно из основных преимуществ черники можно отнести к ее высокому содержанию антиоксидантов. Антиоксиданты защищают ваш организм от свободных радикалов, ненужных веществ, вырабатываемых клетками организма, когда он реагирует на факторы окружающей среды и обрабатывает пищу, что связано с такими заболеваниями, как сердечные заболевания, рак, артрит и инсульт.

Одно из основных преимуществ черники можно отнести к ее высокому содержанию антиоксидантов.

Черника содержит один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов и овощей. Основными антиоксидантами черники являются флавоноиды, разновидность полифенолов. По данным Государственного университета Южной Дакоты, замораживание черники улучшает доступность антиоксидантов.

4. Уменьшение повреждений ДНК

Окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, также повреждает вашу ДНК, способствуя процессу старения, а также играя роль в развитии заболеваний.Черника богата антиоксидантами и помогает предотвратить повреждение ДНК некоторыми свободными радикалами. Употребление одного литра черничного сока в день в течение четырех недель снижает окислительное повреждение ДНК, вызванное свободными радикалами, на 20 процентов у участников, показало исследование, опубликованное в журнале Carcinogenesis .

    5. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

    Ежедневное употребление 150 г черники снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний до 15 процентов, согласно шестимесячному исследованию, проведенному Университетом Восточной Англии.Исследователи сообщили о «устойчивом улучшении функции сосудов и артериальной жесткости» у участников, у всех из которых был метаболический синдром — состояние, которое значительно увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. «Это может быть связано с тем, что черника богата естественными соединениями, называемыми антоцианами, которые являются флавоноидами, ответственными за красный и синий цвет фруктов», — сказал ведущий исследователь профессор Эдин Кэссиди.



    6. Защитите функцию мозга

    Продукты, богатые фитохимическими веществами, такие как черника, эффективны для устранения возрастных дефицитов как краткосрочной, так и долгосрочной памяти, согласно данным Колледжа медицины и стоматологии Peninsula.Хотя точные механизмы остаются неизвестными, было показано, что флавоноиды в чернике активируют сигнальные белки через определенный путь в гиппокампе — части мозга, которая контролирует обучение и память.

    В исследовании Американского химического общества, когда группа добровольцев в возрасте 70 лет с ранним ухудшением памяти пила от двух до двух с половиной чашек коммерчески доступного черничного сока каждый день в течение двух месяцев, они показали «значительное улучшение. по тестам на обучение и память »по сравнению с контрольной группой.«Эти предварительные результаты исследования памяти обнадеживают и предполагают, что постоянный прием добавок черники может предложить подход к предупреждению или смягчению нейродегенерации», — говорится в отчете.

    7. Повышение концентрации

    Черника может значительно улучшить концентрацию внимания и память, согласно исследованию Университета Рединга. Участников попросили выпить смузи, содержащего 200 г черники, утром перед тестом на внимательность сидя. К полудню умственные способности любителей смузи были на 15-20 процентов выше, чем у контрольной группы.Считается, что флавоноиды в чернике увеличивают приток крови к мозгу и взаимодействуют с сигнальными путями, которые имеют решающее значение для выживания и роста клеток.

    8. Контроль уровня сахара в крови

    Хотя черника содержит сахар — около 15 г на 150 г порции, лабораторные исследования показывают, что антоцианы черники могут помочь контролировать уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину. Если инсулинорезистентность увеличивает риск метаболического синдрома и диабета 2 типа, эффективная чувствительность к инсулину снижает риск.Также было обнаружено, что черника блокирует определенные пищеварительные ферменты после приема пищи, богатой углеводами, что помогает снизить всплески сахара в крови.



    9. Защищайте холестерин

    Так же, как антиоксиданты черники защищают ваши клетки и ДНК, они также помогают предотвратить окисление ЛПНП (плохого) холестерина в организме. Это важно, поскольку окисленный холестерин ЛПНП может привести к сердечным заболеваниям. В течение восьминедельного исследования, проведенного Государственным университетом Оклахомы, ежедневное потребление 50 г черники снизило окисление ЛПНП на 27 процентов.

    10. Снижение кровяного давления

    В нескольких исследованиях было установлено, что употребление черники снижает кровяное давление, что приводит к защитному эффекту для сердца — высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечных заболеваний. В том же исследовании Университета штата Оклахома, приведенном выше, исследователи измерили снижение артериального давления участников на 4-6% за восьминедельный курс.

    11. Может способствовать восстановлению мышц

    Хотя необходимы дополнительные исследования, первые исследования показывают, что черника может помочь вам быстрее восстановиться после тяжелой тренировки.Небольшое исследование, опубликованное в журнале Международного общества спортивного питания , показало, что употребление черничного смузи до и после тренировки ускоряет период восстановления.



    Последнее обновление: 08.03.2020

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Что такое черника? Питание, польза для здоровья, рецепты, многое другое

    Сладкий, сочный вкус черники делает ее желанным фруктом, но это не единственная причина, чтобы купить ее в следующий раз.

    Черника может похвастаться рядом преимуществ для здоровья, согласно рекомендациям MyPlate Министерства сельского хозяйства США. Вот несколько исследований, согласно которым черника полезна.

    Может помочь улучшить работу мозга

    Антоцианы — это натуральные красители, которые придают фруктам и овощам красный, фиолетовый или синий цвет.Этот краситель также содержится в чернике, и его связывают с улучшением памяти и когнитивных функций. (3)

    Согласно одному исследованию, добавки черники могут помочь улучшить память у пожилых людей. (3) Точно так же другое небольшое исследование порошка дикой черники показало, что эта версия плода может помочь улучшить способность к решению проблем и память у детей, что приводит к более высоким результатам тестов. (4)

    Может помочь снизить риск сердечных заболеваний

    Черника — отличный источник антиоксидантов, веществ, которые помогают подавлять окислительный стресс и свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток.

    Соединения черники, известные как полифенолы, обладают сильными антиоксидантными свойствами. Одно исследование показало, что полифенолы черники могут помочь защитить от сердечных заболеваний и снизить высокое кровяное давление, тем самым обеспечивая защиту от сердечного приступа и инсульта. (5,6)

    Может сыграть роль в снижении риска диабета 2 типа

    Черника также содержит флавоноиды — группу природных веществ, которые могут помочь улучшить метаболизм глюкозы у людей с диабетом. Флавоноиды также могут помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей, страдающих ожирением и инсулинорезистентностью, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа.(7)

    Помогает сохранить здоровые и крепкие кости

    Черника также может защитить ваши кости и суставы. Черника — источник марганца, который играет важную роль в развитии здоровых костей. Кроме того, витамин С в чернике может улучшить выработку коллагена. (8,9)

    Может сыграть свою роль в предотвращении некоторых видов рака

    Антиоксидантный эффект черники может уменьшить воспаление во всем теле и может подавить рост рака — предотвращая превращение клеток в злокачественные и замедляя рост раковых клетки.(10)

    Может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП)

    ИМП болезненны. Симптомы ИМП часто включают кровь в моче, жжение при мочеиспускании и боль внизу живота. Черника может подавлять рост бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей: E. coli . (11)

    Если у вас в анамнезе рецидивирующие ИМП, регулярное употребление черники может помочь предотвратить будущие инфекции.

    Может улучшить ваше настроение

    Еда черники также может принести определенную дозу счастья и помочь облегчить симптомы депрессии.

    Есть свидетельства того, что флавоноиды в чернике могут снизить риск депрессии и улучшить настроение у детей и молодых людей. (12) Одно исследование на животных показывает, что черника также может улучшить симптомы посттравматического стрессового расстройства (ПТСР). (13)

    Польза черники для здоровья — Сады Миннетонки

    Польза черники для здоровья была изучена, и результаты: Черника занимает высокое место в мире антиоксидантов. Они могут уменьшить воспаление и окислительный стресс, что, в свою очередь, может помочь предотвратить сердечные заболевания, ожирение и диабет 2 типа.Черника также рекламируется как пища для мозга, улучшающая когнитивные функции, средство для снижения кровяного давления, богатый клетчаткой продукт, способствующий снижению веса, и полезный фрукт, который может улучшить нашу иммунную систему.

    Черника тоже отличный вкус! Все мы знаем, что ежедневное употребление фруктов и овощей поможет поддерживать наше тело в отличной форме, с тем же успехом мы можем наслаждаться обедом, пока мы питаемся, чтобы получить оптимальное питание.

    Профиль питания черники

    Сладкой, терпкой и сочной чернике есть что предложить.Мы знаем, что информация о здоровье, связанная с этими маленькими голубыми фруктами, потрясающая. Это одни из лучших супер-фруктов, которые вы должны добавить в свой рацион. Их профиль питания является благом для людей, сидящих на диете, фанатиков здоровья и всех, кто хочет улучшить свои диетические качества и увеличить потребление антиоксидантов.

    Одна чашка этих восхитительных маленьких украшений содержит 85 калорий. В них 1 грамм белка, 20 грамм углеводов и около 3,6 грамма пищевых волокон, а в качестве дополнительного бонуса в них нет жира.Витамин С, витамин К и марганец дополняют питательный эффект, который они обеспечивают для улучшения здоровья сердца и функции памяти.

    Вы можете понять, почему чашка этих питательных маленьких шариков — отличный способ улучшить свой здоровый образ жизни.

    Воспаление и окислительный стресс

    Воспаление возникает, когда организм обнаруживает приступ. Это может быть внутреннее, как вирус, или внешнее, как грязь, оставшаяся от царапины. Организм также может по ошибке атаковать собственные клетки, что может привести к различным аутоиммунным заболеваниям.Исследователи полагают, что воспаление может предрасполагать нас к диабету 2 типа, атеросклеротическому сердечно-сосудистому заболеванию и ожирению. Другими словами, хроническое воспаление вредно для нашего общего здоровья и благополучия.

    Окислительный стресс возникает, когда существует дисбаланс между производством в вашем организме свободных радикалов, которые могут вызывать повреждение клеток, и способностью вашего организма бороться с вредным воздействием этих перемещающихся свободных радикалов.

    Исследователи обнаружили, что уменьшение воспаления и окислительного стресса помогает организму уменьшить повреждение ДНК, тем самым снижая риск ожирения, рака и диабета 2 типа.Кроме того, черника может защитить от затвердевания артерий и высокого кровяного давления, двух основных индикаторов сердечного приступа и инсульта.

    Черника богата соединениями, называемыми антоцианами, флавоноидами, которые придают фруктам красный и синий оттенки и отмечают пользу черники для здоровья. Нам всем нужно, чтобы в нашей жизни было немного меньше воспалений — пора добавить черники в коктейль после тренировки!

    Черника и болезнь сердца

    Сердечные заболевания слишком распространены, улучшение диеты и уменьшение нагрузки на сердце — лучший способ увеличить продолжительность и качество жизни.Употребление фруктов и овощей, особенно черники, — идеальный способ продолжить путь к здоровому образу жизни.

    Согласно исследованию, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке, употребление одной чашки черники каждый день улучшило функцию сердца участников исследования. При ежедневном употреблении черника снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает показатели холестерина. Этот простой маленький фрукт сильно повлиял на жизнь участников. Это может иметь значение и для вас.

    Еще одно преимущество черники заключается в ее способности снижать кровяное давление, что также является основным фактором риска сердечных заболеваний. Слишком много американцев принимают лекарства от кровяного давления. Улучшив показатели артериального давления и снизив прибавку в весе, тем самым улучшив здоровье сердца, ваш врач должен увидеть улучшение вашего общего состояния здоровья. Жить долгой, здоровой жизнью с сильным сердцем — это прекрасное стремление на всю жизнь.

    Вести здоровый образ жизни — цель, достойная того, чтобы хорошо питаться.

    Черника и здоровье мозга

    Большинство из нас не думают о здоровье своего мозга до тех пор, пока он не перестанет быть здоровым, и мы не можем вспомнить, почему. Пора подумать о долгосрочном влиянии на то, что мы едим, и на нашу остроту ума.

    Улучшение функций памяти у взрослых и детей — одна из лучших причин добавить чернику в свой рацион. Исследование диетического потребления ягод показало, что фрукты с высоким содержанием флавоноидов, особенно антоцианидинов, улучшают когнитивные функции мозга.Повышение уровня антоцианидинов, как и в чернике, было напрямую связано с более медленными темпами снижения когнитивных функций и повышением исполнительной функции. Исследование пришло к выводу, что черника — идеальная пища для мозга, снижающая ухудшение памяти у пожилых людей!

    Разве это не беспроигрышный вариант — получить лучшую память, просто съев фрукты и овощи. Одна из простых вещей, которые мы можем делать каждый день, чтобы наш мозг оставался здоровым и острым.

    Исследования черники и рака

    Недавнее исследование Американского института исследований рака показывает, что фитохимические вещества в чернике обладают потенциальными противораковыми свойствами.Черника может играть роль в предотвращении повреждения ДНК. Это захватывающая новость в области профилактики, хотя необходимы дополнительные данные, это шаг в правильном направлении. Может быть, стакан черничного сока в день отпугнет врача — это, безусловно, того стоит, учитывая потенциал улучшения здоровья.

    Способность черники превосходно предотвращать рак — еще одна веская причина добавить некоторые из этих маленьких фруктов в свое ежедневное меню.

    Черника, витамины и минералы, полезные для здоровья

    Черника богата витамином С, витамином К и марганцем.Чтобы в полной мере использовать чернику, диетологи предлагают добавить в ежедневное меню чашку черники.

    Витамин C играет важную роль в заживлении ран, укрепляет кровеносные сосуды и поддерживает иммунные функции. Это ключ к выработке коллагена для нашей кожи и улучшению образования костей. Черника обеспечивает 24% рекомендуемой дневной нормы витамина С.

    Витамин К необходим нашему организму для улучшения свертывания крови.

    Минерал марганец поддерживает здоровье костей нашего тела, уменьшает воспаление и помогает образовывать тромбы.Нашему организму нужны лишь следовые количества этого минерала, которые большинство из нас может обеспечить, соблюдая здоровую и хорошо сбалансированную диету.

    Черника и похудание

    Контроль веса и потеря веса не только улучшают ваше общее состояние здоровья, но и предлагают множество дополнительных побочных преимуществ.

    Черника с высоким содержанием клетчатки может снизить прибавку в весе, ведущую к ожирению. Исследования показывают, что «избыток жира в организме увеличивает риск по меньшей мере 12 различных видов рака», включая рак ротовой полости, глотки, гортани, пищевода, легких, желудка и толстой кишки.

    Черника добавляет в наш рацион клетчатку, воду, витамины и минералы. Волокно не только проходит через нашу систему; В сочетании с содержанием воды во фруктах он помогает нам чувствовать себя сытыми. Диета — это тяжелая работа, нам нужна вся возможная помощь, а черника может обеспечить питательный эффект, улучшая ваше здоровье, улучшая исполнительную функцию и пополняя ваш резервуар антиоксидантами.

    Мама была права — ешьте овощи и фрукты.

    10 способов добавить чернику в свой рацион

    Черника, полная таких громких слов, как антоцианы и полифенольные антиоксиданты, — мощный маленький фрукт.Черника наделяет наш организм защитными способностями, позволяющими вести здоровый образ жизни. Добавляя чашку, полную этих маленьких героев здоровья, в свое ежедневное меню, вы настраиваете себя на значительное улучшение здоровья сердца, снижение уровня сахара в крови, улучшение психического здоровья, улучшение прочности костей, при этом наслаждаясь угощением, наполненным клетчаткой.

    Советы: имейте в виду, что приготовление черники разрушает витамин С, который естественным образом содержится в фруктах. Таким образом, добавление их в свежем или замороженном виде обеспечит максимальную защиту от витамина С.

    Ниже приведены 10 способов увеличить потребление черники, добавляя свежие или замороженные ягоды, упакованные в антоцианы, в свои блюда и закуски.

    1. Перемешайте их в овсянке
    2. Смешайте их с смузи
    3. Добавьте их во фруктовые салаты
    4. Посыпьте их в садовых салатах
    5. Размешайте их в тесте для блинов
    6. Замочите их в пудингах с чиа
    7. Ночью Добавьте их их в йогуртовом парфе
    8. Сварить из них джемы и желе
    9. Наслаждайтесь ими несколькими горстями

    Купите свежее сейчас и заморозьте на потом

    Fresh лучше всего, и это касается и черники.Когда вы едите чернику свежей с огорода или с фермерского рынка, она делает ваше ежедневное меню сладким, терпким и сочным. Выберите свежую органическую чернику на местном фермерском рынке и купите столько, чтобы съесть сейчас, а некоторые, чтобы заморозить на потом.

    В не сезон, наслаждайтесь замороженной черникой в ​​своих смузи и других полезных рецептах. Попробуйте лиофилизированный порошок черники, чтобы дополнить свое потребление черники.

    Как заморозить чернику

    Заморозка черники — это быстрый и простой процесс.Если вы заморозите чернику, которую вы только что соберете или отобранную на фермерском рынке, вы получите красивые и полезные ягоды, которыми каждый сможет наслаждаться круглый год. Потратив несколько минут на подготовку ягод к заморозке, подумайте об улучшении здоровья сердца, которое они принесут вам и вашей семье. Знание того, что вы обеспечиваете свое тело наилучшим возможным топливом, делает текущую задачу более приятной.

    Замораживание черники

    • Тщательно вымойте ягоды и дайте им полностью высохнуть на полотенце.
    • Разложите их одним слоем на противне (желательно так, чтобы они не скатывались по морозильной камере!) И заморозьте на 30 минут.Это превращает их в маленькие отдельные ягодные шарики и помогает ягодам не образовывать замороженные комочки.
    • Положите их в пакет для замораживания, где они будут храниться в морозильной камере около шести месяцев.
    • Используйте их во всевозможных чудесных рецептах с клетчаткой.

    Порошок сублимированной черники

    Когда для черники не сезон и в морозильнике закончился, можно попробовать порошок черники. Этот порошок содержит те же мощные антиоксиданты, что и свежая черника, но имеет удобный и длительный срок хранения.Добавки сублимированной черники — хорошее дополнение к вашим свежим и замороженным альтернативам.

    Добавьте полную ложку йогурта для получения вкуса черники без добавления всего сахара из йогуртов, смешанных с настоящими фруктами. Сублимированная черника также идеально подходит для смузи и протеиновых коктейлей, просто добавьте мерную ложку, чтобы облегчить питание. Смешайте порошок с маслом и уксусом, чтобы получить ароматный винегрет уникального оттенка. Пудра придает чудесный цвет всему, с чем она смешана.

    Вам понравится, когда этот лиофилизированный порошок черники будет у вас под рукой, чтобы добавить все эти замечательные антоцианы в свой ежедневный рацион.

    Выращивание черники

    Выращивать чернику может каждый. Это отличное растение, которое поможет вам начать свой путь в саду. Они могут превратить вас в садовника «зеленого пальца», не прилагая огромных усилий.

    Чернику легко выращивать. Нет ничего вкуснее, чем собрать пригоршню и съесть их прямо с куста.Представьте, что вы берете чашку черники и кладете ее в тарелку с завтраком, когда обедаете на террасе. Делиш!

    Выращивание черники, подходящей для больших садовых пространств или посадки в садовых горшках, — это полезный опыт садоводства. Идеально подходит для начинающего или молодого садовода, растения черники вознаграждают вас красивыми маленькими цветочками, которые превращаются в восхитительные и полезные для здоровья синие шары.

    Чтобы узнать больше о выращивании черники, прочитайте наш обзор All About Jewel Blueberries.Это отличное маленькое растение, если у вас ограниченное пространство для выращивания. Добавление упражнений, связанных с садоводством, только усилит те преимущества, которые вы получите от выращивания черники!

    На Амазонке вы можете найти широкий выбор кустов черники, которые подойдут для вашей зоны устойчивости и ограничений по площади сада. Независимо от того, есть ли у вас большой фруктовый сад или небольшой сад во внутреннем дворике, выращивание собственной черники — лучший способ включить эти свежие маленькие драгоценные камни в свой ежедневный рацион.

    Что вам нравится в чернике

    Польза черники для здоровья очевидна.Они могут улучшить многие аспекты нашей жизни, и у них потрясающий вкус!

    Приглашаем вас поделиться с остальными нашими читателями своим любимым способом поесть этой великолепной маленькой черники. Напишите свой комментарий ниже и поделитесь тем, что вам нравится в чернике.

    Полезна ли черника?

    Ярко-синий цвет черники — это гораздо больше, чем просто «граммированный» завтрак или закуска. Горсть маленьких синих плодов имеет серьезные преимущества для здоровья. Все знают, что они полны антиоксидантов, но вы можете не знать обо всех других преимуществах, которые вы можете получить, добавив чернику в свой рацион, даже некоторые из них имеют оттенок ягод.Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе черники для здоровья, от которой вы можете чувствовать себя хорошо.

    1

    Пониженное кровяное давление

    Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Gerontology , показало, что добавление черники в ежедневный рацион человека может помочь снизить кровяное давление, подобно эффектам лекарств от кровяного давления. Исследователи пришли к выводу, что это может быть частично связано с антоцианом — типом флаваноидов, который оказывает антиоксидантное действие и придает чернике яркий цвет.

    2

    Снижение воспаления

    Тот антоциан, о котором мы упоминали? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , он также снижает воспаление. Хроническое воспаление может быть причиной сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.

    [ Лучшие противовоспалительные продукты ]

    3

    Улучшенная функция легких

    Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что добавление антоциана в рацион замедляет снижение функции легких у пожилых людей.Употребление двух или более порций черники в неделю было связано с самым медленным ежегодным снижением функции легких.

    [ Упражнения с гирей для увеличения силы ног и легких ]

    4

    Сниженный риск сердечного приступа

    При участии сердечных приступов у молодых людей употребление черники также может помочь снизить этот риск. Исследования показали, что употребление черники и клубники три или более раз в неделю снижает риск сердечного приступа на 34%, согласно исследованию Американской кардиологической ассоциации .

    5

    Лучшее восстановление и восстановление мышц

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания , антиоксиданты черники могут помочь уменьшить воспаление и ускорить восстановление мышц после тренировок. Добавление их в протеиновый смузи после тренировки — верный способ пожинать плоды.

    [ Это упражнение для нижней части тела может вдвое снизить риск получения травмы ]

    6

    Улучшенная функция мозга

    Было обнаружено, что черника не только полезна для физического здоровья, но и улучшает психическое здоровье.Исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что добавление сока черники в рацион пожилых людей улучшает память и уменьшает симптомы депрессии.

    Кроме того, исследование, опубликованное в Annals of Neurology , показало, что флавоноиды в чернике связаны с задержкой когнитивного старения. Добавление в рацион хотя бы одной порции черники в неделю замедлило снижение когнитивных функций у пожилых женщин на два с половиной года.

    7

    Сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний

    Новое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что ежедневное употребление одной чашки (150 граммов) черники снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15 процентов, особенно у тех, кто уже находится в группе риска сердечных заболеваний, инсульта. и диабет. Отчасти это, вероятно, связано с всемогущим антоцианом.

    Джордан Смит
    Цифровой редактор
    Джордан Смит — писатель и редактор с более чем 5-летним опытом освещения новостей и тенденций в области здоровья и фитнеса.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    20 Польза черники для здоровья, подтвержденная доказательствами

    Черника содержит антиоксиданты и фитонутриенты, оба из которых очень полезны для здоровья. Они включают способность уменьшать признаки старения, могут улучшить здоровье сердца, помочь контролировать артериальное давление и диабет и даже снизить риск рака.Черника, которую многие считают суперпродуктом, также помогает улучшить здоровье мозга, способствует похуданию и снимает воспаления.

    Что такое черника?

    Черника ( Vaccinium corymbosum ) — крошечные съедобные ягоды цвета индиго, сладкие на вкус. Черника — это многолетний цветущий кустарник, который растет группами, особенно в Северной Америке. Они тесно связаны с черникой, клюквой и крыжовником.

    Черника Пищевая ценность

    906 Зола [г]

    9095 9095 9095 9059 0,059 Крахмал

    Витамин C

    [мг]

    мгт. 0.12

    9059 ]

    бета мкг]

    жирных кислот

    полиненасыщенные [г]

    0

    0

    г]

    [г]

    гисти .01

    9058c1 906 гликоль

    0,09

    Пищевая ценность


    Черника, сырая

    Размер порции: 100 г 1 чашка (148 г) 1 ягода (68 г)
    Пищевая ценность
    Вода [г] 84.21
    Энергия 57
    Энергия [кДж] 240
    Белок [г] 0,74
    Всего липидов (жиров) [г] 0,24
    Углеводы, по разнице [г] 14,49
    Клетчатка, всего диетического [г] 2,4
    Сахаров, всего включая NLEA 90 [г] 905 .96
    Сахароза [г] 0,11
    Глюкоза (декстроза) [г] 4,88
    Фруктоза [г] 4,97
    Кальций, Ca [мг] 6
    Железо, Fe [мг] 0,28
    Магний, Mg [мг] 6
    Фосфор, P

    90 [мг] 90
    Калий, K [мг] 77
    Натрий, Na [мг] 1
    Цинк, Zn [мг] 0.16
    Медь, Cu [мг] 0,06
    Марганец, Mn [мг] 0,34
    Селен, Se [мкг] 0,1
    9,7
    Тиамин [мг] 0,04
    Рибофлавин [мг] 0,04
    Ниацин [мг] 0,42
    Витамин B-6 [мг] 0,05
    Фолат, всего [мкг] 6
    Фолат, пищевой [мкг] 6
    6
    Холин, общий [мг] 6
    Бетаин [мг] 0,2
    Витамин A, RAE [мкг] 3
    32
    Витамин A, МЕ [МЕ] 54
    Лютеин + зеаксантин [мкг] 80
    Витамин E (альфа-токоферол) 095.57
    Токоферол, бета [мг] 0,01
    Токоферол, гамма [мг] 0,36
    Токоферол, дельта1 [мг] 4 0,03 ocotrien [мг] 4 0,03 905 0,07
    Витамин К (филлохинон) [мкг] 19,3
    Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,03
    16: 058 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 18: 0 [г] 0.01
    Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,05
    16: 1 [г] 0
    18: 1 [г] 0,05
    0,15
    18: 2 [г] 0,09
    18: 3 [г] 0,06
    Триптофан [г]
    0,02
    Изолейцин [г] 0.02
    Лейцин [г] 0,04
    Лизин [г] 0,01
    Метионин [г] 0,01
    0,01
    Цистенил
    Цистин 0,03
    Тирозин [г] 0,01
    Валин [г] 0,03
    Аргинин [г] 0,04
    Аланин [г] 0,03
    Аспарагиновая кислота [г] 0,06
    Глутаминовая кислота [г] 0,09
    Пролин [г] 0,03
    Серин [г] 0,02
    Источники включают: USDA [1]

    Черника с низким содержанием питательных веществ, с низким содержанием питательных веществ и высокой плотностью. с высоким содержанием клетчатки.Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, ягоды являются богатым источником витамина C, витамина K, витамина B6, фолиевой кислоты, калия, меди и марганца. В них мало углеводов и натрия и много воды. [2]

    Они также богаты антиоксидантами, особенно антоцианами, которые придают им темно-синий цвет и полезны для здоровья. Черника, по сравнению со многими другими продуктами, имеет одно из самых высоких уровней антиоксидантов.

    Польза для здоровья

    Давайте посмотрим на мощные преимущества черники для здоровья.

    Укрепление костей

    Черника богата кальцием, железом, магнием, фосфором, марганцем, цинком и витамином К; эти питательные вещества в сочетании с физическими упражнениями и общим здоровым питанием являются ключевыми для здоровья костей.

    Уход за кожей

    Антоцианы черники помогают бороться с окислительным повреждением ДНК, в то время как изобилие витамина С является важным фактором в создании коллагена. Вот почему регулярное употребление черники может помочь уменьшить признаки старения, такие как морщины, пигментные пятна и прыщи.

    Мини-корзины с черникой Фото: Shutterstock

    Снижает уровень плохого холестерина

    Исследования показывают, что высокое содержание клетчатки и обилие антиоксидантов в чернике могут помочь растворить ЛПНП (плохой) холестерин, что делает их идеальной пищевой добавкой для борьбы со многими сердечными заболеваниями. одновременно укрепляя сердечные мышцы. Они также содержат калий, кальций и магний, которые помогают снизить кровяное давление. [3]

    Исследование, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии , показало, что ежедневное потребление черники помогает улучшить кровяное давление и артериальную ригидность у женщин в постменопаузе.Хотя для подтверждения эффективности этих результатов необходимы более продолжительные и масштабные популяционные исследования, предварительные результаты показывают, что ежедневное потребление черники может снизить кровяное давление и жесткость артерий. [4]

    Protect Heart Health

    Черника известна своим содержанием клетчатки, антоциана, калия, фолиевой кислоты, витамина B6 и витамина C. Было показано, что клетчатка и антоциан помогают снизить уровень холестерина, что, в свою очередь, может уменьшить или предотвратить закупорку артерий.Витамин B6 и фолиевая кислота смягчают повреждение кровеносных сосудов, подавляя накопление гомоцистеина, а калий регулирует работу сердечных мышц. [5]

    Управление диабетом

    Сок и экстракт черники могут помочь улучшить чувствительность к инсулину у тучных, недиабетических и инсулинорезистентных мужчин и женщин, как показывает одно исследование. Черника — это пища с высоким содержанием клетчатки, которая является неотъемлемой частью диабетической диеты и помогает снизить уровень сахара в крови. [6]

    Противораковый потенциал

    Согласно отчету, опубликованному Исследовательским институтом Бекмана города Надежды, Калифорния, в журнале Cancer Research Journal , ягоды обладают противораковыми свойствами.Результаты их исследований показывают, что пероральный прием черники может быть ключевым компонентом долгосрочных стратегий профилактики рака. Группа американских исследователей также опубликовала отчет в журнале Nutrition and Cancer Journal , в котором говорится, что он содержит определенные соединения, такие как птеростильбен и эллаговая кислота. Эти два в гармонии с антоцианом и другими антиоксидантами (такими как витамин С и медь) также исследуются на предмет их противоракового потенциала. [7] [8]

    Улучшение функции мозга

    Витамины, минералы и фитонутриенты, содержащиеся в чернике у детей в возрастной группе 7-10 лет, по-видимому, улучшают познавательные способности и предотвращают некоторую дегенерацию и гибель нейронов. исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition. Согласно предварительному исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, полезные соединения, содержащиеся в этих ягодах, могут иметь положительное значение для снижения риска заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Они могут даже лечить поврежденные клетки мозга и нейронные ткани, чтобы ваша память оставалась ясной. Однако для подтверждения этих первоначальных результатов необходимы дальнейшие исследования. [9]

    Снижение веса

    Высокое содержание клетчатки в них способствует пищеварению и похуданию.Согласно одному исследованию, они также способствуют насыщению и могут помочь уменьшить жир на животе. Одна чашка черники содержит всего 15 граммов углеводов и 84 калории. Таким образом, замороженная или сушеная черника — отличная низкокалорийная закуска. [10] [11]

    Богат антиоксидантами

    Антиоксиданты вместе с другими фитонутриентами и флавоноидами, присутствующими в чернике, ответственны за часть активности по улавливанию свободных радикалов в организме. Группа флавоноидов, в частности антоцианин, защищает организм от всех видов повреждений, вызванных свободными радикалами. [12] [13]

    В ряде исследований, опубликованных в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , установлено, что большое количество антиоксидантов полезно для организма различными способами, включая уменьшение повреждения клеточной структуры, повреждения ДНК и т. Д. и раннее старение. [14] [15]

    Успокаивает воспаление

    Антиоксиданты черники обладают противовоспалительными свойствами, снижая активность маркеров воспаления.Эти антиоксиданты могут помочь предотвратить хронические воспалительные заболевания. [16] [17] [18]

    Другие преимущества

    Другие преимущества ежевики включают:

    Антидепрессант

    Дикая черника, богатая флавоноидами, помогает улучшить настроение и действует как эффективный антидепрессант. [19]

    Способствуют пищеварению

    Грубые корма (клетчатка), содержащиеся в чернике, вносят свой вклад в общее количество молочных продуктов, необходимое для предотвращения запоров.Кроме того, содержащиеся в чернике витамины, натрий, медь, фруктоза и кислоты могут помочь пищеварению, стимулируя секрецию правильного желудочного и пищеварительного сока. Это помогает пище плавно перемещаться по пищеварительной системе. [20]

    Лечить инфекции мочевыводящих путей

    Подобно тому, как клюква и клюквенный сок известны своим действием при ИМП, черника тоже может. Оба, как известно, обладают определенными антибиотическими свойствами и соединениями, предотвращающими прилипание бактерий к стенкам мочевого пузыря. [21]

    Уход за глазами

    Черника может отсрочить возрастные проблемы с глазами благодаря своим антиоксидантным свойствам. К ним относятся дегенерация желтого пятна, катаракта, миопия и гиперметропия, сухость, а также инфекции сетчатки. Они содержат специальные антиоксиданты, называемые каротиноидами (лютеин, зеаксантин и т. Д.), Флавоноидами (например, рутин, ресвератрол, кверцетин и т. Д.) И другие антиоксидантные соединения, которые очень полезны для здоровья глаз. [22]

    Повышение иммунитета

    Антиоксиданты, присутствующие в чернике, могут повысить вашу иммунную систему в целом и предотвратить инфекции. Когда ваша иммунная система окрепнет, вы уменьшите вероятность заражения простудой, лихорадкой, оспой и бесчисленным множеством других инфекционных заболеваний, распространяемых бактериями и вирусами.

    Уменьшить болезненность мышц

    Черника помогает уменьшить болезненность мышц и усталость, возникающие после напряженных упражнений или активности, согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания . [23] [24]

    Уход за волосами

    Они способствуют росту волос. Смешайте чернику и оливковое масло, нанесите смесь на волосы и корни и смойте теплой водой, чтобы ускорить рост волос.

    Облегчить СРК

    Шелуха черники, потребляемая вместе с пробиотиками, обладает потенциально сильными противовоспалительными свойствами. Эта комбинация может облегчить симптомы воспалительного синдрома кишечника (СРК) и болезни Крона, такие как кровотечение и боль, вызванные язвенным колитом. [25] [26] [27] [28] [29]

    Содействовать детоксикации

    Антоцианин черники был изучен на животных моделях, и было обнаружено, что он потенциально помогает выводить токсины из тяжелых металлов. из организма, включая свинец, ртуть, кадмий и мышьяк. [30] [31]

    Увеличение продолжительности жизни

    Полифенолы и ресвератрол, содержащиеся в чернике, долгое время считалось, что они увеличивают продолжительность жизни и уменьшают побочные эффекты, связанные со старением.Конечно, эти соединения полезны только в сочетании с физическими упражнениями и здоровым образом жизни. [32] [33] [34] [35]

    Типы

    Есть пять основных типов черники:

    • Lowbush
    • Northern Highbush
    • Southern Highbush
    • Rabbiteye Полувысокая

    Использует

    Чернику можно добавлять практически в любое блюдо, чтобы придать сладко-терпкий вкус.Их можно использовать в качестве начинки или добавлять в различные блюда, такие как запеченные продукты, овсянку, йогурты, блины, смузи или салаты.

    Советы по употреблению черники

    • Добавление черники в коктейли еще никогда не было таким веселым и захватывающим. Чтобы он был более питательным и сбалансированным, рекомендуется добавлять около 2 стаканов овощей на каждые 1 стакан фруктов. Если вы хотите съесть смузи в качестве еды, взвесьте его, добавив порцию белка (греческий йогурт, протеиновый порошок или арахисовое масло).
    • Замороженная черника — богатый источник клетчатки. Черника собирают на пике свежести, и она имеет аппетитный вкус, когда смешивается с восхитительным мороженым, крошками печенья или сама по себе.
    • Добавить чернику в вашу любимую миску с овсянкой или хлопьями можно быстро и легко, так как это увеличивает потребление клетчатки.

    Выбор, хранение и заморозка

    Вот несколько советов, которые следует помнить при покупке и хранении черники:

    • Они доступны в свежем, замороженном и сушеном виде.
    • Замороженная черника теряет консистенцию быстрее, чем свежие ягоды, но вкус остается прежним.
    • Всегда выбирайте свежую твердую чернику, так как она не содержит влаги и долго хранится.
    • Свежую чернику, полностью высушенную, следует использовать в морозильной камере.
    • Если вы предпочитаете сначала промыть чернику, не забудьте высушить ее бумажными полотенцами, а затем переложить в контейнеры для заморозки или пакеты с замком на молнии для замораживания.
    • Если вы не моете ягоды перед их замораживанием, просто промойте их перед использованием.
    • Для достижения идеальных результатов бросьте замороженную чернику в миску для овсянки, смузи, фройо, коктейли или соусы в течение 10 минут после извлечения их из морозильной камеры.

    Побочные эффекты

    Несколько побочных эффектов включают:

    • Разжижение крови: Люди, принимающие разжижающие кровь лекарства (варфарин) или страдающие заболеваниями крови (гемофилия), говорят со своими врачами о потреблении черники. Содержание витамина К может препятствовать разжижению крови и вызывать образование тромбов.Считается, что потребление постоянного количества (например, 1 чашки три раза в неделю) может помочь врачам выбрать правильное количество лекарства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *