Корица дерево фото: Как растет корица: описание, распространение, фото

Как растет корица: описание, распространение, фото

Как растет корица? Что это за растение такое? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Корица, или Цейлонский коричник (лат. Verum cinnamomum) – вечнозеленое дерево, относящееся к роду Коричник семейства Лавровых. Корицей также именуют высушенную кору дерева, которую применяют в виде пряности. Как растет корица, выясним ниже.

Немного истории

Не многие знают, как выглядит коричное дерево. Экспедиция изыскателей из Португалии в середине XVI столетия обнаружила коричные густые леса на берегу Шри-Ланки. Остров в те времена назывался Цейлонским. Внушительный капитал, который на торговле корицей удалось заработать, привлек иные страны.

Сначала остров отвоевали голландцы, а в 1776 году – британцы. Хотя на тот момент деревья коричные росли по всей планете, и цейлонская монополия исчезла. Сегодня корица является пряностью, которую добавляют в различные яства.

Ботаническое описание

Так как растет корица? Это вечнозеленое дерево в культуре выглядит как кустарник. Его ветви имеют цилиндрическую форму, ближе к верхушке — трехгранные. Листья овально-продолговатые, на коротких черешках, супротивные, коротко или тупо заостренные, кожистые, 7-18 см в длину, имеют 3-7 главных жилок.

Цветы корицы собраны в метелки, имеют довольно неприятный запах и окрашены в зеленоватый цвет. Плоды растения – ягоды фиолетового цвета диаметром 1 см с одним семенем.

Как выращивают?

Дерево корицы выращивают около двух лет, а после под корень подрезают. В течение очередного года формуется примерно десяток новых побегов. Далее с этих побегов срезают кору и просушивают. Применяется лишь внутренний тонкий (0,5 мм) слой коры.

Древесный внешний слой удаляют, а оставшиеся коричные метровые полоски сушат. После их завивают в продолговатые трубочки, каждая из которых состоит из полосок от пары побегов. Далее их для реализации разрезают на кусочки длиной 5-10 см.

Экология и распространение

Корица (фото представлено в статье) произрастает в Южной Индии и Шри-Ланке. Натурализовалась в тропической Азии, на Сейшельских островах и в Вест-Индии. В тропической зоне культивируется повсюду.

Самую качественную пряность получают в Шри-Ланке, но ее также выращивают в торговых целях в Бразилии, западной Индии, на Яве, Суматре, Мадагаскаре, в Египте и во Вьетнаме. Первосортная ланкийская корица производится из весьма мягкой тонкой коры бурого или светло-желтоватого цвета, обладает привлекательным ароматом и необычно приятным, сладким и теплым вкусом.

Разновидности. Пряность цейлонская

Если вы желаете узнать, как растет корица в природе, фото этого растения изучите внимательно. В мире насчитывается всего четыре самых популярных образца рода Коричник. Рассмотрим пряность цейлонскую. Известна также под наименованиями кинамон, корица благородная и настоящая. Родом из Шри-Ланки.

Ее выращивают в Гвиане, Индии, Малайзии, Индонезии и Бразилии. Посадки представлены в виде кустарниковых насаждений. Кору с молодых побегов снимают два раза в год. Работы производят после дождливого периода, когда кора насыщается привлекательным ароматом и снимается проще.

Кору снимают полосками шириной 2 см и длиной 30 см. Затем удаляют верхний слой и высушивают заготовку в тени до тех пор, пока ее поверхность не приобретет светло-коричневый цвет. Внутренняя ее часть так и остается темноватой. Готовый материал, толщина которого едва достигает 1 мм, свертывают в трубочки.

Лучшим сортам корицы цейлонской, идентичным по толщине листу бумаги, характерны нежный аромат, чрезмерная ломкость и с легкой жгучестью сладковатый вкус.

Корица китайская

А как растет корица китайская? Эту разновидность также именуют индийской корицей, ароматной, простой, кассия-канель или кассия. Родиной является Южный Китай. Сегодня это растение выращивают в Лаосе, Камбодже, Китае, Индонезии.

У этой корицы со стволов деревьев кору снимают раз в 8-10 лет полосками шириной 2 см и длиной 10-5 см. Далее сырье сушат в тени. В итоге получаются грубоватые куски коры с несущественной вогнутостью, которым характерны внутренняя гладкая поверхность бурого цвета и внешняя шероховатая сторона коричнево-красного цвета с серо-бурыми пятнами.

Готовая пряность имеет толщину 2 мм. Ее вкус более резкий, чем у предыдущей разновидности, сладковатый и слегка жгучий.

Малабарская корица

А что собой представляет Малабарская вариация? Так именуют древесную или бурую корицу, дерево коричное, кассия-веру. Ее родиной считается юго-западный регион Индии. Выращивают растение в Бирме и Индии.

Кора этой корицы еще более грубая, чем у китайской вариации, отличается темно-коричневым оттенком. Запах не столь ароматный. Вкус – резкий, с легкой горечью, вяжущий.

Циннамон (пряная корица)

Корица – растение, фото которого многие разглядывают с любопытством. Говорят, что родиной циннамона являются Молуккские острова. Сегодня эта разновидность в Индонезии выращивается. В высушенном виде представляет собой крохотные куски тонкой коры.

Внешняя поверхность пряной корицы беловато-бежевая, а внутренней – желто-красная. Вкус этого вида пряный со жгучестью, также ему свойственна легкая острота.

Где применяют?

Использование корицы весьма разнообразно. С применением этой специи готовятся травяные горячие чаи и глинтвейны, соусы к мясным яствам. Но чаще всего корицу используют в кулинарии – ароматизируют сахар и приправляют им чай, добавляют в выпечку сдобную, маринады и соленья.

Из этого растения также получают эфирное коричное масло, которое является антиоксидантом и обладает великолепным антимикробным действием. Но это масло нельзя употреблять беременным женщинам и малышам.

Если вы еще не пробовали булочки с корицей, срочно исправьте это. Ведь эта добавка к выпечке, благодаря божественному восточному аромату, любое чаепитие делает праздничным.

Подвох в описании корицы

Итак, вы уже знаете, что цветы корицы великолепны, но пряность делается не из них. Ведь если их растереть пальцами, появится не очень приятный аромат с резкой отдушкой. Стволы дерева достигают 15 м в высоту, с большими листьями и многокрасочными оттенками ягод и соцветий.

В разных источниках встречаются неоднозначные описания коричника. В чем же подвох? Сведения недостоверны, или же корицу запросто можно перепутать с ее сопредельными видами? Конечно же, нет.

Вся правда в том, что коричники есть разные. А значит, исходя от того, в какой области тропического района культивируется дерево, будут видимы и различия.

Как распознать реальное коричное дерево?

Обратите внимание: то, что принято называть корицей в наших краях на прилавках магазинов – в основном это кассия. Между этими растениями существует огромная разница, и эксперимент немногие догадались бы провести. А мы выясним, насколько важно распознавать специи и не уступать уловкам маркетологов и продавцов.

Люди, в чьих родных широтах рассматриваемое нами растение не растет, даже не задумываются: зачем же продавать порошок под наименованием «корица», если в упаковке ее нет вовсе?

Прибыль – вот такой незамысловатый ответ. А если изучить вопрос поглубже, то станет ясно, что так сложилось исторически. Пряная реальная корица – весьма известный и дорогостоящий провиант, ценители ее пикантного вкуса находились всегда.

У древних народов этот деликатес преподносился в виде дорогого презента лишь избранным. Только элита могла наслаждаться этим тонким ароматом – короли, монархи или же весьма обеспеченные слои населения. Изыскатели в творчестве античных мудрецов и писателей находят исторические факты, где воспевается эта пряность. Поэтому можно сделать вывод, что корица ранее ценилась на вес золота и была весьма эксклюзивным провиантом.

Кассия: польза и вред

Когда становится ясно, что в 80 % случаев из магазина среднестатистический покупатель вместо корицы получит кассию, важно уже изучить свойства. Вкус кассии и корицы идентичен, пряности имеют одинаковый цвет. Однако эксперты заявляют, что это лишь для неопытного гурмана, которыми являются большинство наших потребителей.

Поэтому про кассию каждый должен знать следующие факты:

• Пряность кассия является родственным деревом корицы из того же вида Лавровых.
• Кассия растет в Индонезии, Вьетнаме, Китае, а настоящую корицу можно найти в основном на Шри-Ланке.
• Трубочки из кассии толстые и грубые, словно ствол дерева, свернуты из прослойки срезанной коры толщиной не меньше 2 мм.
• Для специи применяют внешний пласт коры дерева, возраст которого составляет более 7 лет, а не мягкую внутреннюю часть, как это происходит с двухлетним цейлонским коричником.
• Запах отличается резкостью и прогорклыми нотами.
• Цвет корицы светлее, чем у хорошо продаваемого более темного аналога с темно-рыжим или красным оттенком.

Ценность порошка из кассии

Обе пряности выполняют свои кулинарные функции, удовлетворяют рецепторы вкусовые и издают дивный аромат. О чем же тут можно беспокоиться? Однако, столько дискуссий еще ни одна специя не вызывала. Все дело в том, что эксперты обнаружили не только полезные качества кассии, но и выявили, чем может быть опасно злоупотребление этой аппетитной присыпкой для выпечки.

Изъян заключается в том, что в дереве кассия содержится кумарин. А эта субстанция в больших количествах вредна для человеческого здоровья. Она накапливается в организме и провоцирует развитие недугов почек и печени, а также может вызвать состояние слабости и головокружение.

Но здесь не нужно паниковать и категорически отказываться от специи. Доза субстанции в количестве 2 г на 1 кг продукта критичной не является. И все же, зная о наличии не очень полезных компонентов, злоупотреблять кассией не нужно. Тем более что вы уже знаете, как выглядит натуральная корица.

Рецепт душистого чая

Вам нужно иметь:

• щепоть корицы;
• лимон;
• стакан кипятка;
• мед.

Процесс изготовления:

1. Отправьте в чашку корицу, кусочек лимона и пару ложек меда.
2. Залейте все кипятком, размешайте и наслаждайтесь вкусным напитком.

Этот чай очень вкусный и полезный, обладает жиросжигающим свойством. Эту смесь применяют при диетах для похудения в виде дополнения к тренировкам. Сочетание корица + мед является кладезем благотворных свойств.

Продукты и напитки, содержащие этот тандем, позитивно воздействуют на поднятие жизненного тонуса, укрепляют иммунитет, нормализуют работу ЖКТ, состояние кожи и рост волос, очищают организм от шлаков и токсинов.

Определение качества

Для выявления качества корицы применяется особая единица – экелле. Превосходное качество помечается 00000 и снижается до 0, затем еще ниже – от I до IV. Также цена палочек зависит и от их состояния. Корица, импортируемая в Европу, имеет метку «Гамбург» и считается сортом, худшим по качеству. Хотя он и не отличается по вкусу от иных сортов. Корица для европейского рынка почти всегда поступает в молотом виде.

Как выглядит коричное дерево и где произрастает

Ароматы корицы и ванили знакомы с детства многим людям. Любимые булочки и печенье — вот что первое приходит на ум при слове «корица». Однако поглощая очередную порцию кондитерского шедевра, мало кто задумывается о том, какой путь приходится преодолеть экзотической пряности прежде чем она окажется на пышной, сладкой, вкусной выпечке. Обо всём по порядку о корице, видах и свойствах.

Содержание материала

Корица в природе: родина и происхождение

Сначала выясним, где же растёт эта ароматная пряность. Родиной растения считают Индию и Шри-Ланку. Приправу делают из коры коричного дерева. Оно выглядит весьма необычно для наших широт, и навряд ли кто-то узнает его, даже если встретит среди ландшафтов на отдыхе в экзотических странах.

Описание растения

• Лист имеет форму продолговато-овальную, его размеры внушительные — если говорить о сантиметрах, то величина может достигать 20. В среднем же листы по 15 см.
• Соцветия сформированы характерными пучками. Их окрас преимущественно в зелёных оттенках. Иногда может быть жёлтым.
• Запах соцветий специфический, пряность делается не из них, поскольку они имеют не очень приятный аромат с присущей резкой отдушкой, если растереть пальцами.
• Плоды коричневого дерева — ягоды фиолетовых оттенков, что совершенно непохоже на привычный нам рыжевато-коричневый цвет в готовом виде. Размер плода достигает 1 см — диаметр небольшой. Сырьём для пахучей специи служит кора.
• Корицей называют дерево, родом оно из семейства Лавровых. Кроме того, есть ещё одно значение — это название пряности, которую добывают из определённых частей уникального дерева в некоторых местах тропического мира.

Стволы, достигающие 15 метров в высоту, с крупными листьями и многокрасочными оттенками соцветий и ягод — вот краткая характеристика того, как выглядит коричник.

В разных источниках мы встречаем неоднозначное описание дерева. В чём же подвох? Информация недостоверна или же корицу легко перепутать с её соседствующими видами? Абсолютно нет. Вся правда в том, что коричники существуют разные. А значит, в зависимости от того, в какой зоне тропического региона культивируется дерево, будут заметны и различия. Несколько видов корицы дифференцируются по признаку территориального произрастания.

Особенно популярны такие виды:

• Цейлонская — считается подлинной и ценится кулинарами, а также знахарями целебных свойств флоры.
• Кассия — канель — она же так называемая фальшивая, поскольку пряность изготавливается из коричника китайского. Такое дерево чаще можно встретить, путешествуя по Китаю, Индонезии или при посещении Камбоджи.
• Циннамон — это пряная корица, обладает выраженным в ярких нотах вкусом, который гурманы оценят по достоинству.
• Малабарская (бурая корица) — имеет распространённое название «кассия-вера».

Галерея: дерево коричник (25 фото)

Как распознать настоящее коричное дерево 

Стоит обратить внимание: на прилавках магазинов в наших краях то, что принято называть корицей — это в основном кассия. Существует между этими растениями колоссальная разница, и редко кто догадался бы провести эксперимент. А мы рассмотрим, насколько важно различать специи и не поддаваться на уловки продавцов и маркетологов.

Люди, в чьих родных широтах растение не произрастает, и вовсе не задумываются: зачем же, собственно, продавать в пакетике порошок под названием «корица», если в упаковке её и близко нет?

Доходы, деньги, прибыли — вот такой простой ответ. А если углубиться в изучение вопроса, то становится понятно, что так сложилось исторически. Настоящая пряная корица — продукт дорогостоящий и очень популярный, всегда находились ценители её пикантного вкуса.

Этот деликатес у древних народов преподносился в качестве дорогого подарка лишь избранным, ограниченный круг людей мог насладиться этим тонким ароматом — монархи, короли или же очень богатые слои населения. Интересные исторические факты исследователи находят в творчестве античных писателей и мудрецов, где воспевается эта пряность, и можно сделать вывод, что сладкая корица была довольно эксклюзивным продуктом и ценилась на вес золота.

Так, с течением времени в мире настолько поднимается ценность корицы, что коммерческие дельцы начинают выращивать коричное дерево не только на первоначально родной территории и её естественных условиях, но и в местах, где хотя бы максимально возможно вырастить что-то подобное.

Со временем местами произрастания королевской пряности становится не только Шри-Ланка и Южная часть Индии, а также Сейшелы, Вест Индия, Азия в тропической локации. Везде, где существуют климатические возможности — остров Ява, Суматра, Вьетнам и Бразилия, манящие туристов Мадагаскар и популярный Египет — стали второй родиной для специи.

Кассия: вред и польза

Когда становится понятно, что вместо корицы в 80% случаев из супермаркета среднестатистический покупатель получит смесь из коричного дерева кассии, то важно уже разобраться в свойствах.

Вкус корицы и кассии похожи, пряности имеют подобный цвет. Однако эксперты утверждают, что это только для неискушённого гурмана, коими является огромная масса наших потребителей.

Поэтому нелишним будет узнать про кассию такие факты:

• Это родственное дерево корицы из того же вида лавровых.
• Коричное дерево кассия растёт во Вьетнаме, Китае, Индонезии, а натуральную корицу можно найти преимущественно на Шри-Ланке.
• Для специи используется внешний слой коры дерева, которому более семи лет, а не внутренняя мягкая часть, как это происходит с двухлетним коричником цейлонским.
• Трубочки из кассии толстые и грубые, словно ствол дерева, свёрнутый из пласта срезанной коры толщиной не менее двух миллиметров.
• Запах отличается прогорклыми нотами и резкостью.
• На цвет корица выглядит светлее, чем хорошо продаваемый более тёмный аналог с красным или темно-рыжим оттенком из идентичного коричного дерева.

Ценность порошка из кассии

Казалось бы, о чём можно беспокоиться, если обе пряности удовлетворяют вкусовые рецепторы, издают божественный аромат и выполняют свои кулинарные предназначения? Однако столько споров и дискуссий не вызывала ещё ни одна специя. Все дело в том, что экспертам удалось найти не только полезные свойства кассии, но и определить, чем может быть опасно злоупотребление вкусной присыпкой для кондитерских изделий.

Недостаток заключается в содержании кумарина в дереве кассия. А это вещество в больших количествах вредно для здоровья человека, а особенно нежелательно его употребление в рацион детям. Накопительный эффект этого вещества в организме провоцирует заболевания печени и почек, а также может вызвать головокружения и состояние слабости.

Не стоит паниковать, слишком беспокоиться и категорически отказываться от пряности. Доза вещества в количестве 2 граммов на килограмм продукта не является критичной, но и злоупотреблять, зная о наличии не очень полезных составляющих, навряд ли будет благоразумным. Тем более понимая, как выглядит корица цейлонская и натуральная.

После детального разбора информации о том, где и как растёт корица в природе, самое время обозначить полезные свойства качественной коры и то, насколько важно человеку получать их в рационе.

Применение в медицине, косметологии, кулинарии

Спектр употребления пряности очень широкий. Она может быть вкусной, полезной или же абсолютной лишней для каждого индивидуального организма.

Еда. Многие привыкли применять корицу в кондитерском сегменте — десерты, горячие напитки, коктейли. Восточная кухня предлагает использовать пряность в мясных блюдах или же в качестве микса с другими приправами.

Во многих странах применение корицы наблюдается в употреблении с фруктами, десертами и кофейными напитками. Местные жители в среде обитания этого вида деревьев используют не только кору, но и зелень в качестве приправы, как европейцы, например, лавровый лист.

Этот компонент нередко можно увидеть в списке рецепта консервации для насыщенного маринада. А также корица обладает свойствами антиоксидантного вещества.

Корица в напитках. Наиболее известная своим вкусом в выпечке, пряность применяется ещё в отварах с имбирём и лимоном. Например, понравится любителям душистого чая такой рецепт:

• щепотка пряности;
• стакан кипятка;
• лимон;
• мёд.

Кроме того, что это вкусно и полезно, получается состав, обладающий ещё жиросжигающим свойством. Такую смесь используют в диетах для похудения как дополнение к комплексу мероприятий с физическими нагрузками.

Здоровье. Сочетание «корица +мёд» — кладезь полезных свойств. Напитки и продукты, содержащие этот тандем, способны позитивно влиять на поднятие жизненного тонуса, укрепить иммунитет, очистить организм от шлаков и токсинов, нормализовать стул и работу кишечника, рост волос и состояние кожи.

Осторожно следует употреблять в пищу некоторым людям с особенностями организма:

• С повышенным артериальным давлением.
• Женщинам в период беременности и кормления.
• При проблемах с желудком, а именно язве и недугах с серьёзными клиническими проявлениями (только с рекомендации доктора).
• В период заболеваний, когда необходимо исключить вероятность проблем из-за питания.

Красота. Несмотря на то что истинная родина корицы Шри Ланка, женщины всего мира могут добавлять этот компонент во всевозможные маски или в состав экологической натуральной косметики как ароматизирующий ингредиент. Однако кроме отдушки, она является ещё полезной.

Антисептический эффект, который оказывает цейлонская корица, незаменим в уходовых средствах. Её можно использовать в виде порошка, а также как эфирное масло в косметологии.

Маска для лица — рецепт:

• 1 чайная ложка корицы;
• 2 чайных ложки мёда.

Смешать и нанести на кожу лица. При склонности кожи к сухости добавляют в смесь пару капель растительного масла — оливковое, жожоба или чайного дерева. Для жирной кожи в медово-коричную смесь рекомендуют присоединить белок куриного яйца.

Маска для роста волос.

Прекрасно справится корица и со стимуляцией корневых луковиц волос и питанием кожи головы. Для поддержания здорового вида подойдёт простая, но действенна смесь:

• 1 столовая ложка кефира;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 яичный желток;
• щепотка корицы;
• 1 чайная ложка мёда.

Смесь втереть в голову и помассировать у основания волосяных луковиц, после чего промыть. Цикл регулярных процедур способен улучшать кровообращение и стимулировать рост живых и ухоженных волос.

Стоит запомнить, как выглядит не фальшивая, а натуральная корица, привезённая из Шри-Ланки. Иначе все рецепты, в которых речь идёт о полезных свойствах составляющего, могут быть не такими действенными. Лучше всего отдать предпочтение коричным, мягким и ароматным палочкам, а при необходимости перетереть в порошок дома самостоятельно с помощью кофемолки.

нюансы произрастания пряности, какой вкус имеет, полезные и лечебные свойства

В средине XVI столетия экспедиция исследователей из Португалии обнаружила густые коричные леса вдоль берега Шри-Ланки, в те времена остров ещё назывался Цейлонским. Колоссальный капитал, который удалось заработать на торговле корицей, привлёк другие государства.

Сперва остров был отвоёван голландцами, а в 1776 году британцами. Хотя на тот момент коричные деревья произрастали уже практически по всему миру, и монополия из Цейлона прекратила своё существование. Сегодня корица – популярнейшая пряность, которую добавляют и в сладкие и несладкие блюда.

Описание разновидностей корицы

Корица – пряность, которую получают из тщательно высушенной внутренней части коры дерева семейства Лавровых. В мире насчитывается четыре наиболее популярных представителя рода Коричник.

Цейлонская пряность. Известна также под названиями настоящая корица, благородная корица, кинамон. Родом из Шри-Ланки. Выращивается в Индии, Бразилии, Индонезии, Гвиане, Малайзии.

Посадки представлены в виде насаждений кустарников. Дважды в год с молодых побегов снимают кору. Работы начинаются после периода дождей, когда кора снимается проще и насыщается приятным ароматом.

Кора снимается полосками длиной 30 см и шириной 1–2 см. Затем удаляется верхний слой, и заготовка высушивается в тени до приобретения поверхности корицы светло-коричневого цвета, тогда как внутренняя часть остаётся более тёмного.

Готовый материал свёртывается в трубочки, а толщина едва достигает 1 мм. Лучшим сортам цейлонской корицы, которые по толщине можно сравнить с листом бумаги, характерна чрезмерная ломкость, нежный аромат, сладковатый с лёгкой жгучестью вкус.

Китайская корица

Разновидность также называют простая корица, индийская корица, ароматная корица, кассия, кассия-канель. Родиной считается Южный Китай. Сегодня выращивается в Китае, Индонезии, Камбодже, Лаосе.

В случае с китайской корицей кора снимается полосками длиной 10–15 см, шириной до 2 см со стволов деревьев раз в 8–10 лет. Далее, следует сушка в тени. В результате получаются грубые куски коры с лёгкой вогнутостью, которым характерны шероховатая внешняя сторона красно-коричневого цвета с серо-коричневыми пятнами и гладкая внутренняя поверхность коричневого цвета.

Толщина готовой пряности 2 мм. Характеризуется более резким, чем у предыдущей разновидности, сладковатым, слегка жгучим вкусом.

Малабарская разновидность. Также называется коричное дерево, древесная или бурая корица, кассия-вера. Родиной считается юго-западная часть индийского государства. Выращивается в Бирме и Индии.

Кора ещё более грубая, чем китайская разновидность, отличается тёмно-бурым оттенком. Запах менее ароматный. Вкус – вяжущий, резкий, с лёгкой горечью.

Пряная, или циннамон. Родиной считаются Молуккские острова, сегодня выращивается в Индонезии. В высушенном виде представлена небольшими кусками тонкой коры. Внешняя поверхность – беловато-бежевая, внутренняя – желтовато-красная. Вкус – пряный со жгучестью, характерна лёгкая острота.

Лечебные и полезные свойства корицы

Благодаря богатейшему комплексу минеральных веществ и витаминов корица ценится в медицине ещё с давних времён.

Пряность содержит: железо, калий, кальций, цинка, фосфор, магний, а также витамин С, A, PP и витамины группы B. Кроме этого, богата эфирными маслами, дубильными веществами, клетчаткой.

Употребление корицы способствует:

• улучшению работы всех жизненно важных систем человеческого организма;
• повышению жизненного тонуса;
• укреплению иммунитета.

В медицине используется в качестве:

• Антисептического средства. Благодаря содержанию эвгенолу эффективно борется с вредными бактериями.
• Мочегонного средства в случае различного рода почечных заболеваний, а также эффективно противостоит вредным микроорганизмам, скопившихся в мочевом пузыре.
• Лекарства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это обуславливается способностью корицы снижать желудочную кислотность. В отдельных случаях пряность применяется с целью снять боль, тяжесть в желудке или даже вылечить язву.
• Лекарства при сердечно-сосудистых заболеваниях благодаря способности снижать холестерин в крови.

Чем корица полезна для здоровья

1. Благоприятно воздействует ежедневный приём корицы по две-три щепотки на детскую память, концентрацию и внимание. Это в первую очередь касается учащихся, которые ежедневно получают новый материал и силы нужны для усвоения школьной программы.
2. Регулярный приём пряности женщинами поможет облегчить боли, а также поспособствует снятию раздражительности в дни менструального цикла. Специя с давних времён считается эффективным помощником и для мужской силы. Продукт не только вызывает сексуальное желание, но и повышает потенцию.
3. Употребление корицы минимизирует риски инфарктов, особенно среди людей, у которых наблюдается возрастное сужение кровеносных вен и сосудов. Пряность стабилизирует артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, уменьшает уровень холестерина в крови, препятствует образованию тромбов.
4. Приём пряности поможет справиться с простудными заболеваниями. Продукт улучшит самочувствие, снизит головную боль, избавит от заложенного носа, повысит иммунитет. Неоднократно пряность способствовала избавлению от хронического кашля, ангины, сильной зубной боли.

Вред и противопоказания

Корица не нанесёт вреда человеческому организму, если употреблять её в умеренных дозах. Однако, имеются определённые противопоказания:

• у беременных пряность может спровоцировать сокращение матки, а следственно привести к преждевременным родам;
• кормящие мамы также должны ограничиться от употребления специи, так как она делает молоко менее вкусным для младенцев;
• с осторожностью к употреблению корицы должны относиться люди с повышенной желудочной кислотностью и пациенты с язвенными заболеваниями;
• пряность отрицательно может сказаться на состоянии здоровья человека если есть высокая температура или повышенное давление;
• следует обращать внимание на индивидуальную переносимость продукта и в случае проявления аллергических реакций исключить его из рациона.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как растет корица в природе фото

Как растет корица: описание, распространение, фото

• 14 Октября, 2018
• Деревья и кустарники
• Екатерина Рыжкова

Как растет корица? Что это за растение такое? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Корица, или Цейлонский коричник (лат. Verum cinnamomum) – вечнозеленое дерево, относящееся к роду Коричник семейства Лавровых. Корицей также именуют высушенную кору дерева, которую применяют в виде пряности. Как растет корица, выясним ниже.

Немного истории

Не многие знают, как выглядит коричное дерево. Экспедиция изыскателей из Португалии в середине XVI столетия обнаружила коричные густые леса на берегу Шри-Ланки. Остров в те времена назывался Цейлонским. Внушительный капитал, который на торговле корицей удалось заработать, привлек иные страны.

Сначала остров отвоевали голландцы, а в 1776 году – британцы. Хотя на тот момент деревья коричные росли по всей планете, и цейлонская монополия исчезла. Сегодня корица является пряностью, которую добавляют в различные яства.

Ботаническое описание

Так как растет корица? Это вечнозеленое дерево в культуре выглядит как кустарник. Его ветви имеют цилиндрическую форму, ближе к верхушке — трехгранные. Листья овально-продолговатые, на коротких черешках, супротивные, коротко или тупо заостренные, кожистые, 7-18 см в длину, имеют 3-7 главных жилок.

Цветы корицы собраны в метелки, имеют довольно неприятный запах и окрашены в зеленоватый цвет. Плоды растения – ягоды фиолетового цвета диаметром 1 см с одним семенем.

Как выращивают?

Дерево корицы выращивают около двух лет, а после под корень подрезают. В течение очередного года формуется примерно десяток новых побегов. Далее с этих побегов срезают кору и просушивают. Применяется лишь внутренний тонкий (0,5 мм) слой коры.

Древесный внешний слой удаляют, а оставшиеся коричные метровые полоски сушат. После их завивают в продолговатые трубочки, каждая из которых состоит из полосок от пары побегов. Далее их для реализации разрезают на кусочки длиной 5-10 см.

Экология и распространение

Корица (фото представлено в статье) произрастает в Южной Индии и Шри-Ланке. Натурализовалась в тропической Азии, на Сейшельских островах и в Вест-Индии. В тропической зоне культивируется повсюду.

Самую качественную пряность получают в Шри-Ланке, но ее также выращивают в торговых целях в Бразилии, западной Индии, на Яве, Суматре, Мадагаскаре, в Египте и во Вьетнаме. Первосортная ланкийская корица производится из весьма мягкой тонкой коры бурого или светло-желтоватого цвета, обладает привлекательным ароматом и необычно приятным, сладким и теплым вкусом.

Разновидности. Пряность цейлонская

Если вы желаете узнать, как растет корица в природе, фото этого растения изучите внимательно. В мире насчитывается всего четыре самых популярных образца рода Коричник. Рассмотрим пряность цейлонскую. Известна также под наименованиями кинамон, корица благородная и настоящая. Родом из Шри-Ланки.

Ее выращивают в Гвиане, Индии, Малайзии, Индонезии и Бразилии. Посадки представлены в виде кустарниковых насаждений. Кору с молодых побегов снимают два раза в год. Работы производят после дождливого периода, когда кора насыщается привлекательным ароматом и снимается проще.

Кору снимают полосками шириной 2 см и длиной 30 см. Затем удаляют верхний слой и высушивают заготовку в тени до тех пор, пока ее поверхность не приобретет светло-коричневый цвет. Внутренняя ее часть так и остается темноватой. Готовый материал, толщина которого едва достигает 1 мм, свертывают в трубочки.

Лучшим сортам корицы цейлонской, идентичным по толщине листу бумаги, характерны нежный аромат, чрезмерная ломкость и с легкой жгучестью сладковатый вкус.

Корица китайская

А как растет корица китайская? Эту разновидность также именуют индийской корицей, ароматной, простой, кассия-канель или кассия. Родиной является Южный Китай. Сегодня это растение выращивают в Лаосе, Камбодже, Китае, Индонезии.

У этой корицы со стволов деревьев кору снимают раз в 8-10 лет полосками шириной 2 см и длиной 10-5 см. Далее сырье сушат в тени. В итоге получаются грубоватые куски коры с несущественной вогнутостью, которым характерны внутренняя гладкая поверхность бурого цвета и внешняя шероховатая сторона коричнево-красного цвета с серо-бурыми пятнами.

Готовая пряность имеет толщину 2 мм. Ее вкус более резкий, чем у предыдущей разновидности, сладковатый и слегка жгучий.

Малабарская корица

А что собой представляет Малабарская вариация? Так именуют древесную или бурую корицу, дерево коричное, кассия-веру. Ее родиной считается юго-западный регион Индии. Выращивают растение в Бирме и Индии.

Кора этой корицы еще более грубая, чем у китайской вариации, отличается темно-коричневым оттенком. Запах не столь ароматный. Вкус – резкий, с легкой горечью, вяжущий.

Циннамон (пряная корица)

Корица – растение, фото которого многие разглядывают с любопытством. Говорят, что родиной циннамона являются Молуккские острова. Сегодня эта разновидность в Индонезии выращивается. В высушенном виде представляет собой крохотные куски тонкой коры.

Внешняя поверхность пряной корицы беловато-бежевая, а внутренней – желто-красная. Вкус этого вида пряный со жгучестью, также ему свойственна легкая острота.

Где применяют?

Использование корицы весьма разнообразно. С применением этой специи готовятся травяные горячие чаи и глинтвейны, соусы к мясным яствам. Но чаще всего корицу используют в кулинарии – ароматизируют сахар и приправляют им чай, добавляют в выпечку сдобную, маринады и соленья.

Из этого растения также получают эфирное коричное масло, которое является антиоксидантом и обладает великолепным антимикробным действием. Но это масло нельзя употреблять беременным женщинам и малышам.

Если вы еще не пробовали булочки с корицей, срочно исправьте это. Ведь эта добавка к выпечке, благодаря божественному восточному аромату, любое чаепитие делает праздничным.

Подвох в описании корицы

Итак, вы уже знаете, что цветы корицы великолепны, но пряность делается не из них. Ведь если их растереть пальцами, появится не очень приятный аромат с резкой отдушкой. Стволы дерева достигают 15 м в высоту, с большими листьями и многокрасочными оттенками ягод и соцветий.

В разных источниках встречаются неоднозначные описания коричника. В чем же подвох? Сведения недостоверны, или же корицу запросто можно перепутать с ее сопредельными видами? Конечно же, нет.

Вся правда в том, что коричники есть разные. А значит, исходя от того, в какой области тропического района культивируется дерево, будут видимы и различия.

Как распознать реальное коричное дерево?

Обратите внимание: то, что принято называть корицей в наших краях на прилавках магазинов – в основном это кассия. Между этими растениями существует огромная разница, и эксперимент немногие догадались бы провести. А мы выясним, насколько важно распознавать специи и не уступать уловкам маркетологов и продавцов.

Люди, в чьих родных широтах рассматриваемое нами растение не растет, даже не задумываются: зачем же продавать порошок под наименованием «корица», если в упаковке ее нет вовсе?

Прибыль – вот такой незамысловатый ответ. А если изучить вопрос поглубже, то станет ясно, что так сложилось исторически. Пряная реальная корица – весьма известный и дорогостоящий провиант, ценители ее пикантного вкуса находились всегда.

У древних народов этот деликатес преподносился в виде дорогого презента лишь избранным. Только элита могла наслаждаться этим тонким ароматом – короли, монархи или же весьма обеспеченные слои населения. Изыскатели в творчестве античных мудрецов и писателей находят исторические факты, где воспевается эта пряность. Поэтому можно сделать вывод, что корица ранее ценилась на вес золота и была весьма эксклюзивным провиантом.

Кассия: польза и вред

Когда становится ясно, что в 80 % случаев из магазина среднестатистический покупатель вместо корицы получит кассию, важно уже изучить свойства. Вкус кассии и корицы идентичен, пряности имеют одинаковый цвет. Однако эксперты заявляют, что это лишь для неопытного гурмана, которыми являются большинство наших потребителей.

Поэтому про кассию каждый должен знать следующие факты:

• Пряность кассия является родственным деревом корицы из того же вида Лавровых.
• Кассия растет в Индонезии, Вьетнаме, Китае, а настоящую корицу можно найти в основном на Шри-Ланке.
• Трубочки из кассии толстые и грубые, словно ствол дерева, свернуты из прослойки срезанной коры толщиной не меньше 2 мм.
• Для специи применяют внешний пласт коры дерева, возраст которого составляет более 7 лет, а не мягкую внутреннюю часть, как это происходит с двухлетним цейлонским коричником.
• Запах отличается резкостью и прогорклыми нотами.
• Цвет корицы светлее, чем у хорошо продаваемого более темного аналога с темно-рыжим или красным оттенком.

Ценность порошка из кассии

Обе пряности выполняют свои кулинарные функции, удовлетворяют рецепторы вкусовые и издают дивный аромат. О чем же тут можно беспокоиться? Однако, столько дискуссий еще ни одна специя не вызывала. Все дело в том, что эксперты обнаружили не только полезные качества кассии, но и выявили, чем может быть опасно злоупотребление этой аппетитной присыпкой для выпечки.

Изъян заключается в том, что в дереве кассия содержится кумарин. А эта субстанция в больших количествах вредна для человеческого здоровья. Она накапливается в организме и провоцирует развитие недугов почек и печени, а также может вызвать состояние слабости и головокружение.

Но здесь не нужно паниковать и категорически отказываться от специи. Доза субстанции в количестве 2 г на 1 кг продукта критичной не является. И все же, зная о наличии не очень полезных компонентов, злоупотреблять кассией не нужно. Тем более что вы уже знаете, как выглядит натуральная корица.

Рецепт душистого чая

Вам нужно иметь:

1. Отправьте в чашку корицу, кусочек лимона и пару ложек меда.
2. Залейте все кипятком, размешайте и наслаждайтесь вкусным напитком.

Этот чай очень вкусный и полезный, обладает жиросжигающим свойством. Эту смесь применяют при диетах для похудения в виде дополнения к тренировкам. Сочетание корица + мед является кладезем благотворных свойств.

Продукты и напитки, содержащие этот тандем, позитивно воздействуют на поднятие жизненного тонуса, укрепляют иммунитет, нормализуют работу ЖКТ, состояние кожи и рост волос, очищают организм от шлаков и токсинов.

Определение качества

Для выявления качества корицы применяется особая единица – экелле. Превосходное качество помечается 00000 и снижается до 0, затем еще ниже – от I до IV. Также цена палочек зависит и от их состояния. Корица, импортируемая в Европу, имеет метку «Гамбург» и считается сортом, худшим по качеству. Хотя он и не отличается по вкусу от иных сортов. Корица для европейского рынка почти всегда поступает в молотом виде.

Как получают корицу, где она растет и как выглядит в природе

Корица — пряность в виде порошка или палочек с приятным ароматом и слегка жгучим, сладковатым вкусом, которую используют в кулинарии, косметологии и медицине. Ее запах знаком многим, но не каждый знает, каково происхождение пряности и как растет корица.

Корица — это пряность, получаемая из коры дерева под названием коричник.

Ботанические особенности

В естественной среде корица — это не трава, как можно предположить, а вечнозеленое лиственное дерево, произрастающее в высокогорных тропических лесах на Шри-Ланке и в Индии. Оно относится к роду коричников семейства лавровых. Срок жизни — около 70 лет.

В тропиках и субтропиках для его роста наиболее подходящие условия:

• температура не опускается ниже 25°C;
• повышенная влажность;
• легкие почвы.

Этим критериям отвечают области во многих странах мира, где в наше время выращивают окультуренные сорта коричников в виде кустарников с высокими побегами.

Разновидности корицы

Род корицы в природе насчитывает более 300 видов, некоторые из них окультурены и выращиваются на больших плантациях для получения пряности и эфирного масла.

К ним относятся такие разновидности:

1. Цейлонская — благородная, или настоящая, корица. Пряность этого сорта самая качественная, имеет тонкий аромат и теплый, немного жгучий вкус.
2. Китайская — простая, или ароматная, кассия, кассия-канель. Из этого вида получается пряность с резким запахом и слегка терпким вкусом.
3. Малабарская — индийская, бурая, древесная. Имеет вяжущий горьковатый привкус и отталкивающий, отчасти неприятный запах.
4. Пряная, или циннамон, — происходит с Молуккских островов. Отличается выраженным остро-пряным вкусом и сильным ароматом.

В Непале, Бирме и Китае встречается коричник тамала, или гималайский, кору которого смешивают с цейлонской пряностью, хотя они и обладают разными вкусовыми характеристиками.

Кора некоторых видов растения используется как пряность и лекарственное средство в основном местным населением. К ним относятся японский и горный коричник, вьетнамская кассия Лоурейра.

Железконосный коричник разводят для производства древесины высокого качества и как быстрорастущую декоративную разновидность. Для получения камфорного масла в странах Восточной Азии выращивалось одноименное дерево, сейчас оно широко распространено во всем мире как декоративное растение.

Внешний вид

С тем, как выглядит корица, можно ознакомиться на примере цейлонской и китайской разновидностей.

В естественной среде первый вариант — это дерево с развесистой кроной и ровным стволом. Вырастает до 12-15 м, снизу покрыто толстой грубой корой сероватого цвета. Вверху и на ветвях кора гладкая, имеет красновато-коричневый оттенок.

Листья крупные, продолговатые, с заостренными концами, по краям иногда бывают зазубрины. Средняя длина — около 15 см, ширина — 4-5 см. Верхняя сторона листовой пластины глянцевая, ярко-зеленого цвета. Вдоль нее проходит от 3 до 5 хорошо выраженных жилок. Нижняя часть пластины сизая, молодая листва имеет красный оттенок.

В пазухах листьев и на концах ветвей образуются соцветия в виде ложных метелок. Цветы корицы мелкие, желтовато-белого оттенка, имеют неприятный запах. Тычинки расположены двойным кольцом, внутри которого находятся пыльники с продольными створками.

Цейлонский коричник цветет круглогодично. Плоды растения — небольшие продолговатые ягоды темно-фиолетового цвета, диаметром около 1 см. Семена корицы светло-коричневые, по форме напоминают веретено с ребристыми краями.

Красивые мелкие цветки коричника собраны в небольшие соцветия на концах ветвей.

Китайский вид растения происходит из лесистых горных районов страны. Отличается от цейлонского более темным цветом коры с оттенком ржавчины. Листья вытянутые и узкие, с ровными краями. Их сизая нижняя поверхность покрыта редкими волосками и разделена тремя резко выступающими жилками.

Цветы и плоды у этой разновидности такие же, как у цейлонской корицы, но цветет растение только с апреля по июль, плодоносит в июне-сентябре.

Произрастание и особенности выращивания

Сегодня порошок или палочки из коры растения употребляют в пищу как пряность и в медицинских целях — для укрепления иммунитета.

Раньше европейцы не знали, как добывают корицу, она была большой редкостью и имела особую ценность, ее добавляли в выпечку и десерты. В иранской кухне использовали как приправу к блюдам из курицы и баранины. Высокая стоимость и небольшой объем пряности, получаемый с дикорастущих деревьев, стали причиной того, что с XVIII в. ее начали окультуривать и выращивать корицу на плантациях.

Цейлонский коричник сейчас произрастает в государствах Юго-Восточной Азии, на Сейшельских островах, Яве и Суматре, в Южной Америке. Китайский — в Лаосе, Китае, Камбодже, Индонезии. Малабарскую разновидность выращивают в Индии и Бирме, циннамон — в Индонезии.

Культивируют корицу на плодородных, хорошо увлажненных почвах в местах с теплым, но дождливым климатом. Она размножается свежими семенами, которые высаживают в богатую гумусом почву. Через месяц они прорастают, после появления нескольких первых листьев ростки помещают в грунт.

Молодые побеги корицы выращивают в хорошо освещенных местах.

На больших плантациях коричник разводят черенкованием. Полуодревесневшие ветви срезают и оставляют во влажном песке до появления на них корней, после чего саженцы размещают на подготовленных участках. Растение формируют в виде дерева корицы только в декоративных целях.

Для производства пряности его срезают через 2 года. От корня отрастает около 10 побегов, формируя таким образом куст. По истечении двух лет, когда ветви достигают двухметровой длины, их срезают для дальнейшей переработки.

Как получают пряность

Заготовление корицы начинается сразу после сезона дождей, когда кора растений наиболее ароматная и мягкая и ее легко снимать.

У цейлонского коричника с двухлетних побегов сначала счищают грубую внешнюю часть коры. Затем делают 2 продольных надреза на противоположных сторонах каждой ветки и снимают нежную и ароматную внутреннюю часть. Инструменты используют медные или из сплавов, не подверженных окислению веществами, содержащимися в коре.

Полученные полосы складывают в 6-8 слоев и высушивают в затемненном месте. В это время они сворачиваются в длинные трубочки внутренним слоем наружу. После полного высыхания их нарезают на куски длиной 8-10 см. Толщина каждого слоя около 1 мм, что сравнимо с толщиной пергаментной бумаги.

Палочка кассии более плотные, поскольку ее получают их коры взрослых деревьев.

Готовые палочки цейлонской корицы получаются легкими и хрупкими, около 1 см в диаметре, желтовато-коричневого цвета. Их обломки перемалывают или используют для получения эфирного масла.

Китайскую корицу и циннамон изготавливают из более старых побегов. Соответственно, и кора на них толще и грубее. Перед сушкой верхний слой не снимают, поэтому при разломе палочки этого сорта видно, что внутри она сероватого цвета — это остатки внешней части коры.

Готовые изделия из кассии темнее цейлонских и с красноватым оттенком. Они скручены слабо, имеют всего 2 завитка с каждой стороны. Пряность малабарского сорта может встречаться и без завитков и выглядит как кусочек коры.

Применение корицы в кулинарии и медицине, как растет дерево в природе

Корица, или коричник, — вечнозелёное дерево семейства Лавровые. Чаще всего люди знают его как ароматную приправу для кондитерских изделий. Чаще всего корица растёт в тропических странах — в Шри-Ланке, Южной Индии, Южном Китае. Обычно её выращивают в промышленных целях, однако некоторые любители корицы растят её для своих нужд.

Описание растения

Прежде чем узнать что за растение корица и как растёт её дерево, необходимо разобраться с его происхождением и внешним видом. Здесь в первую очередь стоит обратить внимание на то, что для каждого конкретного региона произрастания характерен свой вид коричного дерева с индивидуальным набором полезных свойств. Однако, у каждого из них есть общие характеристики, которые присущи всем растениям, независимо от территории произрастания.

Ботанические особенности

Этот представитель флоры относится к роду Коричник. Как и все другие виды, у корицы цилиндрические ветви, которые сужаются к верхушке и образуют трёхгранную форму. Ветви покрыты небольшим количеством крупных листьев, имеющих овальную форму и длину от 7 до 18 сантиметров. Листья корицы окрашены в ярко-зелёный цвет или более светлый его оттенок. На них чётко просматриваются проходящие по всей длине прожилки.

Цветёт корица довольно регулярно. Её цветки собраны в метёлки и имеют лёгкий зеленоватый оттенок, плавно переходящий в жёлтый. Отличительной их особенностью является неприятный аромат, который слышен далеко от дерева. После того как растение отцветёт, на нём появляются небольшие фиолетовые плоды, которые вырастают не более 1 сантиметра в диаметре. Внутри имеется одно семя, окрашенное в чёрный цвет.

Корица растёт в природе и на плантациях около двух лет, а затем полностью срезается. На её месте через год образуются новые побеги, с которых снимается кора. Затем она просушивается и из неё вынимается тонкая внутренняя часть.

При сушке она сворачивается в длинные трубочки, которые разрезаются на кусочки длиной не более 10 сантиметров и продаются гурманам по всему миру.

Разновидности корицы

Учёным известно несколько десятков разновидностей этого растения, однако только четыре из них используются в пищу и выращиваются в промышленных целях. Это обусловлено тем, что они имеют наиболее ярко выраженный аромат, который нравится большинству любителей сладкой выпечки. В пищу употребляются следующие виды пряности:

1. Цейлонская. По всему миру эта пряность известна под названиями благородная и настоящая корица, а также кинамон. Родиной этого растения является остров Шри-Ланка, однако, выращивается оно не только там, но и в Индии, Малайзии, Гвиане, Индонезии, Бразилии. Растёт на посадках и имеет вид небольшого кустарника. Сбор коры производят каждые два года, после окончания периода дождей. В это время пряность наиболее ароматная и ценная. С побегов снимается только верхний двухсантиметровый слой. В дальнейшем с него срезается большая часть коры и оставляется серединка. После этого она высушивается в тенистых местах. Благодаря этому, она приобретает светлый коричневатый оттенок поверхности, а внутри остаётся такой же тёмной. Лучшие сорта этого растения ценятся за нежный сладковатый аромат и чрезмерную ломкость.
2. Китайская. В различных источниках можно встретить такие названия: индийская, ароматная и простая корица, кассия. Родиной этой пряности является южная часть Китая. Также этот вид корицы выращивается в Индонезии, Лаосе и Камбодже. В отличие от цейлонской, кора срезается только раз в 8, а то и 10 лет. После этого собранная корица высушивается в тенистой части и приобретает красивый коричневый цвет. Этот вид отличается шероховатостью внешней части пряности и гладкой внутренней стороной. Готовая приправа имеет сладковатый аромат с более ярко выраженным жгучим вкусом.
3. Малабарская. Этот вид корицы не так популярен, как два предыдущих, и используется только в тех странах, где и произрастает. Родиной малабарской разновидности является юго-запад Индии, выращивается она также Бирме. В Европе её больше знают как бурую, или древесную, корицу, а также как кассию-вера. Кора этого растения намного грубее, чем у китайской, и окрашена в тёмный коричневый цвет. У этой приправы не такой сильный запах, как у её сородичей. Вкус пряности отличается своей резкостью и лёгкой горчинкой.
4. Циннамон. Многие знают эту корицу, как пряную. Растёт она на Молуккских островах и практически на всей территории Индонезии. В готовом виде представляет собой тонкие кусочки высушенной коры. Их верхняя часть более грубая и имеет бежевый оттенок, а внутренняя — гладкая и светло-жёлтая. Вкус у этой корицы острый и очень пряный. Из-за высокого содержания кумарина врачи не рекомендуют употреблять этот вид корицы.

Места произрастания настоящей корицы. Использование в лечебных целях

Корица многим известна в качестве специи, добавляемой к кондитерским изделиям и сладкой выпечке. На самом деле это не все свойства, которыми обладает пряность. Ежедневное её употребление способствует улучшению состояния здоровья, кожи, волос. Как и где растет корица, полезные свойства пряности можно узнать в описании ниже. Эта информация может стать полезной при выборе более качественного продукта.

Наиболее часто коричное дерево можно встретить в Индии и Шри-Ланке. Листья этого растения вырастают в длину примерно 18 см, зеленоватые цветки собраны в пушистые соцветия, они в отличие от коры имеют неприятный запах. Дерево корицы можно встретить в таких местах как Бразилия, Вьетнам, Египет, Мадагаскар, но Шри-Ланка отличается самым дорогим сортом.

Общие сведения о корице

Где растет корица

Интересно! Корица, выращиваемая в Шри-Ланке, производится из коры дерева, она достаточно тонкая, мягкая, коричневого цвета с желтоватым оттенком и имеет очень приятный запах. В таких странах как Китай, Вьетнам и Индонезия тоже можно встретить корицу, но менее качественного сорта.

Сорта корицы

Корица – это дерево семейства Лавровых, есть 4 разновидности, которые используются чаще всего.

Цейлонская корица или настоящая выращивается в Индии, Бразилии, Малайзии и Индонезии, но место её происхождения – Шри-Ланка.

По внешнему виду сорт выглядит как кустарник, с молодых побегов которого 2 раза в год снимается кора. Самое лучшее время для сбора – это сезон дождей, тогда процедура значительно упрощается.

Кору снимают 30 сантиметровыми полосками, имеющими ширину всего 1-2 см. Перед сушкой с каждой полосы удаляют верхний слой и только потом корицу сушат до светло-коричневых тонов.

Пласт высушенной корицы не превышает в толщину 1 мм, в конце сушки полосы сворачивают в трубочки. Готовый материал очень хрупкий и ароматный, вместе со сладостью во вкусе присутствует жгучесть.

Китайская корица именуется простой, индийской корицей, кассией. Родина этого дерева Южный Китай, но выращивается ещё в Камбодже, Индонезии и Лаосе.

Кора этого сорта снимается с восьмилетних деревьев, полосками шириной 2 см и длиной 10-15 см. После сушки полосы получаются грубыми и немного вогнутыми внутрь, красно-коричневого цвета, шероховатые снаружи и гладкие внутри. Каждый пласт выходит толщиной 2мм его запах немного резче, чем настоящая корица, но также имеет сладковатый и жгучий вкус.

Малабарская корица называется еще древесной или бурой. Выращивается в Индии и Бирме. Кора этого дерева ещё грубее, чем китайская корица, по цвету она темно-бурая. Вкус этой пряности резкий, с горчинкой, аромат не так выражен, как у предыдущих сортов.

Пряная корица или циннамон растёт на Молуккских островах и в Индонезии. Высушенная кора тонкая, в виде небольших кусков. С внешней стороны она бежево-белая, а внутри – тёмно-оранжевого цвета. По вкусу сорт отдаёт лёгкой остротой.

Интересно! Хранение корицы достаточно длительное благодаря эфирным маслам, которые сохраняют запах. Качество специи измеряется в таких единицах, как экелле. Для продажи очень важно состояние палочек корицы уже после обработки. Товар, идущий на импорт, считают низкокачественным, но он не имеет вкусовых отличий. Часто для продажи используется порошок корицы.

Лечебные свойства специи

Корица ценится не только кулинарами, но и народными докторами.

В пряности содержатся такие микроэлементы как: калий, железо, цинк, кальций, магний, фосфор, витамины А, С, группа В. Помимо микроэлементов корица содержит эфирные масла и дубильные вещества.

Корица имеет огромную пользу для организма человека независимо от способа применения. Она употребляемая внутрь и положительно сказывается на работе внутренних органов, использование наружно улучшает кожу и волосы.

Кроме этого пряность имеет такие способности:

• она является антисептическим и противовоспалительным средством, способным повышать иммунитет;
• специя полезна для диабетиков, эффективно снижает показатели сахара в крови;
• влияет на метаболизм, улучшая обмен веществ, очищает организм от шлаков;
• помогает справиться с проявлениями гастрита и нормализовать работу желудка;
• улучшая приток крови к мозгу, влияет на мыслительные процессы;
• корица укрепляет сосуды, улучшает состояние крови, нормализует сердечный ритм;
• пряность полезна для мужчин, в качестве повышения потенции и половой активности;
• при наружном применении помогает избавиться от дерматита, экземы, снижает воспаления на коже;
• при регулярном применении корица укрепляет полностью организм, омолаживая его и придавая энергию.

Корица для детского организма

Эта пряность хорошо влияет на здоровье ребёнка, она помогает справиться с вирусами в сезон простуд.

Добавление специи в еду, возможно, только с 4 лет в маленьких дозировках.

Важно! Вводя корицу в детский рацион необходимо убедиться в отсутствии аллергии, для этого необходимо следить за реакцией ребенка. Можно пройти аллергический тест в специальных центрах и проконсультироваться с врачом.

При нормальной реакции на пряность, её можно постепенно вводить в рацион, увеличив до взрослой дозировки к 7 годам.

Пара щепоток корицы хорошо влияет на память и концентрацию внимания, что особенно хорошо для детей в учебное время.

Корица для беременных и кормящих

Для беременных женщин рекомендовано исключить корицу из рациона. Возможно её использование лишь в малых дозах в выпечке или кондитерских изделиях. В иных случаях специя может вызвать преждевременные роды, благодаря способности сокращать гладкие мышцы.

Кормящим матерям можно постепенно вводить корицу в питание, наблюдая за реакцией ребенка.

Пряность для похудения

Корица способна влиять на вес, сжигая по несколько килограмм в неделю, что важно для женщин, желающих обрести стройную фигуру.

Есть эффективные рецепты применения, которые положительно скажутся на состоянии тела:

1. Самый популярный рецепт – это кефир с корицей, смешанный в пропорции 1,5 л на 1 чайную ложку специи. После смешивания напиток хранят в холодильнике и пьют по стакану несколько раз в день, придерживаясь диетического питания. При таком использовании корица снижает чувство голода, и может помочь сбросить 1-1,5 кг за день.
2. Если такой напиток пить 1 раз на ночь, заменив им ужин, снижение веса будет не такое стремительное, но заметное к концу недели.
3. В качестве ужина можно взять 200 мл кефира и добавить туда четверть чайной ложки корицы и тёртое зелёное яблоко с кожурой. Наличие клетчатки значительно ускорит очищение кишечника от шлаков.
4. Вместо яблока можно добавить отруби и пару штук вяленого чернослива. Этот коктейль хорошо работает при запорах, прежде чем его пить, чернослив нужно измельчить, а после добавления, настояться 30 минут.
5. Жгучий кефирный напиток готовится с добавлением 0,5 чайной ложки корицы и имбиря, а также щепотки перца чили. Острый перец улучшает пищеварение, а имбирь с корицей очищают организм от шлаков.
6. Кроме кефира можно использовать воду с мёдом, они в сочетании с пряностью также положительно влияют на метаболические процессы организма. Чтобы приготовить напиток, нужно взять 200 мл кипятка и залить ими половину чайной ложки настоящей корицы, после того как жидкость настоится добавить 1 ложку мёда. Принимать такое средство нужно утром натощак и вечером перед отходом ко сну. Регулярный прием напитка в течение месяца позволяет избавиться от 7 нежелательных килограммов.

Корица для кожи и волос

Пряность обладает свойствами, которые улучшают цвет лица, способствуют регенерации клеток. Добавить корицу в виде порошка можно к маскам, помогающим справиться с морщинами.

Важно! Используя корицу в косметических целях важно следить за дозировкой, увеличение может привести к аллергическим реакциям на коже.

Добавляя порошок к тоникам и лосьонам можно снизить проявление угрей, рубцов.

Корица, улучшая кровообращение, помогает справиться с выпадением волос и ускорить их рост, для этого достаточно добавлять порошок в шампунь.

Полезные советы

Когда нельзя использовать корицу?

При умеренном употреблении специи вред корицы маловероятен, но при этом есть конкретные противопоказания, когда использовать её не нужно:

• корица приводит к маточным сокращениям, что опасно в период беременности;
• кормящим мамам нужно следить за реакцией малыша, пряность может вызвать аллергические проявления;
• в периоды обострения гастрита с повышенной кислотностью от использования корицы лучше отказаться;
• людям склонным к аллергическим реакциям нужно следить за своим организмом вовремя использования специи в лечебных целях.

Как используют корицу?

Пряность можно применять не только в выпечке. В странах Востока она используется как приправа к мясным блюдам. Листья этого дерева добавляются в травяные чаи для придания особого аромата.

Эфирное масло коричного дерева широко применяется в ароматерапии.

Корица разных сортов входит в состав множества спиртных напитков и парфюмерных композиций.

Важно! Китайская корица или кассия после некоторых исследований оказалась опасной для здоровья из-за кумарина, его концентрация значительно превышает норму и находится в пределах 2г/кг. Эту разновидность нужно использовать с особой осторожностью в малых дозах.

Как отличить хорошую корицу?

Выбирая пряность в палочках, следует брать те, которые имеет длину 10 см, а в диаметре не больше 7 мм. При этом они с шероховатой поверхностью без каких-либо трещин и повреждений. Края каждой палочки ровные и скрученные. По этим признакам можно быть уверенными в том, что выбранная корица – настоящая.

Корица Цейлон более хрупкая, потому что изготавливается из внутренней части коры, по цвету она бледно коричневая с очень резким запахом.

Кассия по цвету темнее с красноватым оттенком, в запахе можно почувствовать легкую горечь. Палочки внешне толще, чем цейлонские, а из-за твердости сложно поддаются измельчению.

Покупая палочки корицы, упакованные в пакетики, на обратной стороне следует изучать информацию о стране производителе, дате упаковки. Настоящая цейлонская корица изготавливается только в Индии и Шри-Ланке и она значительно дороже остальных сортов.

При хранении палочек, их нужно помещать в емкость, которая герметично закрывается, и прятать от солнечного света, тогда палочки сохраняют свою свежесть не менее чем на 5 лет.

Корица является очень вкусной специей, несущей большую пользу для человеческого организма. Людям желающим снизить количество сахара в рационе рекомендовано добавлять корицу для усиления вкуса, к тому же она придаст небольшую сладость напиткам. Найти эту специю на прилавках магазина достаточно просто, а если правильно подойти к выбору, можно стать обладателем качественного продукта.

Корица, коричник. Коричное дерево. Уход, выращивание, размножение. Декоративно-лиственные. Пряно-ароматические. Садовые, экзотические растения. Цветы. Фото. — Ботаничка.ru

Корица – небольшое вечнозеленое дерево. Это широко распространенная в мире популярная специя, пряность, которую всегда можно купить в магазине, но ничто не сравнится с удовлетворением, полученным от осознания того, что эту специю, это дерево вы вырастили сами. Родиной коричного дерева является Шри-Ланка и Южная Индия, однако выращивают эти деревья и в Китае, Вьетнаме, Индонезии. Потребуется много терпения и времени, чтобы вырастить в домашних условиях такое дерево. Оно требует хорошо освещенной местности и регулярного правильного полива. Малейшего промаха будет достаточно, чтобы дерево прекратило свой рост и погибло.

Корица, Коричник цейлонский (Cinnamon)

© Aruna

Этот вид дерева произрастает только в тропическом климате, который очень горяч и влажен, и не будет приспосабливаться к другим условиям. Так что эта статья скорее для жителей этих широт.

После того, как Вы проверили, что Ваш выбор места в саду является подходящим для коричного дерева, Вы можете браться за дело.

Найдите место на своем участке, на котором коричному дереву будет достаточно солнечного света, а в жаркий полдень оно будет частично затенено. Удалите все сорняки из почвы, вскопайте, убедитесь, что в этом месте хороший дренаж почвы (излишняя влага погубит семена) и «утопите» их в земле достаточно глубоко, чтобы не прихватил последний мороз. Полейте семена так, чтобы почва была сырой, но семена не были погружены в воду.

Корица, Коричник цейлонский (Cinnamon)

© Forest & Kim Starr

Коричное дерево растят 2 года, после чего его срезают под корень (остается пенек, а корни — в земле). Через год вокруг пенька появятся около десяти новых побегов. Они-то и будут источником Вашей свежей корицы. Эти побеги должны расти еще год, а затем их срезают, сдирают кору, которую сушат. Высушенная кора сворачивается в трубочки, имеет приятный аромат и вкус. Чем тоньше кора, тем тоньше аромат. Хранятся высушенные палочки долго и не теряют аромата корицы.

Поскольку коричное дерево вырастает снова, выпуская новые побеги, подрезайте его каждые два года. Они обеспечат Вам поставку свежей корицы. Используйте ее в качестве коричных палочек или размолотого порошка.

Корица, Коричник цейлонский (Cinnamon)

© Luc Viatour

Используется корица в кулинарии для приготовления десертов, шоколада, в качестве ароматизатора алкогольных и горячих напитков. В Азии ее добавляют в смеси пряностей. Корица обладает также антиоксидантным свойством. Наиболее ценна корица из Шри-Ланки, т.к. изготавливается из очень тонкой, мягкой коры. Дешевая корица производится во Вьетнаме, Китае и некоторых других странах, однако, ценности она не представляет (используются грубые слои коры), хотя аромат такой же. Зачастую эта корица содержит вредное для здоровья вещество кумарин. В больших дозах он может вызывать головную боль, поражения печени, гепатит.

полезные свойства и противопоказания, фото, применение пряности

Калорийность: 261 кКал.

Энергетическая ценность продукта Корица:
Белки: 4 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 57 г.

Описание

Корица известна человечеству уже огромное количество времени, еще с библейских времен. Основными поставщиками специи является Индия и Шри-Ланка. Большой популярностью пользуются 2 вида корицы: Кассия (Китайская) и Цейлон. Первый вариант – ненастоящая корица, которая представляет собой кору родственного дерева. Второй вариант – качественная сладкая на вкус корица.

Получают корицу таким образом: сначала кору снимают с дерева только в сезон дождей. Далее ее измельчают и получают палочки корицы.

Как выбрать и хранить?

Если вы выбираете корицу в палочках, то отдавайте предпочтение вариантам толщиной не больше 7-ми мм, а длиной около 10 см. Их поверхность должна быть шероховатой. Качественная корица имеет отличную выделку, то есть на ней не должно быть пятен, трещин и других повреждений (см. фото). Края палочек корицы должны быть ровно обрезанными и скрученными. Корица Цейлон окрашена в более бледно-коричневый цвет и имеет мощный аромат. К отличительным чертам этого сорта относится ее хрупкость, поскольку добывают ее из внутреннего слоя коры. Корица Кассия имеет более темный цвет с красным оттенком. Ее запах имеет ярко выраженную горьковатую нотку. Такая специя имеет более толстые палочки, которые очень плохо измельчаются.

Если вы покупаете корицу в упаковке, то непременно посмотрите на название растения или на страну-производителя. Помните о том, что Цейлон поступает к нам только из Индии и Шри-Ланки. Также обратите внимание на цену, качественная корица значительно дороже аналога.

Учитывайте, что корица, как и другие специи, со временем теряет свои вкусовые и ароматные характеристики. Палочки положите в герметичную емкость, которую отправьте в прохладное место вдаль от прямых солнечных лучей. В таком случае корица будет сохранять свежесть в течение 5-ти лет. Молотая специя будет сохранять свежесть в течение 3-х лет.

Полезные свойства

Польза корицы доказана благодаря проведенным экспериментам. Ученые доказали, что специя обладает способностью нормализовать уровень сахара в крови, что важно для людей с сахарным диабетом. Не забывайте о допустимой мере, для диабетиков она составляет 1 ч. ложка в день. В состав корицы входит кальций и пищевые волокна, которые необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, что помогает снизить риск развития проблем с сердцем.

Врачи рекомендуют употреблять корицу женщинам, так как она уменьшает болевые ощущения при менструации. Доказано, что блюда, в состав которых входит специя, перевариваются в желудке намного быстрее и легче. Рекомендуется включать корицу в свой рацион питания людям с метеоризмом, так как она избавляет от лишних газов.

Специя является отличной профилактикой для избавления от головной боли и мигрени. Она улучшает кровообращение, что повышает поступление кислорода к клеткам. Использовать корицу для приготовления блюд рекомендуется людям, которые склонны к возникновению проблем с мочевыводящей системой.

Экспериментально было доказано, что специя обладает способностью стимулировать мозговую деятельность. Корица помогает нормализовать уровень холестерина в крови, что в свою очередь снижает риск возникновения инфаркта, инсульта и атеросклероза. Также специя очищает печень и желчный.

Использование в косметологии

Не многие знают, что полезные свойства корицы можно использовать в косметических целях. Помните о том, что специи необходимо использовать в косметических средствах строго по рецепту, так как преувеличение нормы может привести к серьезным проблемам. Корица обладает способностью улучшить цвет лица, а также кровообращение и клеточный обмен. Эти свойства специи обуславливают использования ее в качестве омолаживающего средства. Корица является компонентом масок, которые помогают справиться с дряблостью и вялостью кожи. Обладает специя восстанавливающим эффектом, поэтому ее можно использовать для удаления рубцов и пятен, которые остаются после прыщей и угрей. С пряностью можно приготовить очищающий тоник, подтягивающую маску и др. Следите за своими ощущениями, если вы чувствуете жжения или другой дискомфорт, сразу смойте косметику и больше ей не пользуйтесь.

Используют корицу в косметике для ухода за волосами. Благодаря тому, что специя повышает кровообращение волосистой части, волосы становятся крепкими и лучше растут. Стоит также заметить, что корица – эффективное средство в борьбе с целлюлитом. Используют специю для обертывания и массажей.

Польза корицы и лечение

Корицу применяют в разнообразных рецептах, которые помогут справиться с различными проблемами. Помогает специя избавиться от симптомов простуды, а точнее от кашля. Пряность обладает антибактериальным и антивирусным эффектом. Корицу можно использовать для лечения, не только внутренних, а и внешних инфекций.

Пряность обладает способностью избавления от плохого запаха изо рта, так как она имеет антибактериальное свойство. Чтобы поддерживать свежее дыхание в течение дня рекомендуется ежедневно утром полоскать рот раствором меда и корицы.

Специя помогает справиться с кашлем, так как она действует, как отхаркивающее средство. Действует корица, как обезболивающее, с ее помощью можно справиться со спазмолитической, зубной и другой болью. Экстракт корицы обладает способностью убить или снизить рост развития большого количества бактерий.

Использование в кулинарии

Корица – популярная специя, которую используют в рецептах разнообразных блюд. Она прекрасно сочетается с яблоками, грушами и шоколадом. Многие любят добавлять пряность в кофе. Корица – прекрасный ароматизатор различных напитков, маринадов, соусов, выпечки и десертов. Применяют специю для улучшения вкусовых качеств фруктовых салатов, творожных изделий и др. Многие любят добавлять корицу в молочные супы, блинчики и оладьи. Также специей можно разнообразить вкус мясных, рыбных и овощных блюд.

Вред корицы и противопоказания

Вред корица может принести при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Не рекомендуется злоупотреблять специей, так как она будет раздражать слизистую желудка. Отказаться от корицы или же снизить ее потребление к минимуму стоит людям с язвой, а также с повышенной кишечной чувствительностью. Контролировать количество употребленной корицы стоит при наличии проблем с сердцем и увеличенном кровяном давлении.

Исключить специю из рациона питания стоит беременным и кормящим грудью женщинам, так как она провоцирует сокращения матки, что может привести к выкидышу. В состав корицы входит токсичный кумарин, который в больших количествах плохо сказывается на работе печени и почках. Не рекомендуется употреблять пряность при лечении лекарственными препаратами.

Рецепты приготовления блюд c фото

Творожная запеканка с персиками

80 мин.

Домашний Глинтвейн

30 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты	0.345 г
Моно- и дисахариды	2. 17 г
Вода	10.58 г
Зола	3.6 г
Пищевые волокна	53.1 г

Витамины

Минеральные вещества

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В медицине

В медицине корица цейлонская зарекомендовала себя как тонизирующее, стимулирующее, противовоспалительное, мочегонное, антисептическое и обезболивающее средство. Является природным антибиотиком, поэтому сочетать с приемом лекарств, особенно антибактериального спектра воздействия, не рекомендуется. Используют для профилактики и лечения различных заболеваний в виде порошка. Отвары, тонизирующие напитки, мази и кремы с экстрактом корицы – целебные средства для общего оздоровления организма.

Коричное масло используют наружно в виде мази или в составе крема, геля для тела. Его компоненты активизируют обменные процессы в тканях и кожных покровах, улучшая кровоснабжение органов кислородом.

Противопоказания и побочные действия

Несмотря на все целебные свойства продукта коричника, специей злоупотреблять не следует, она может раздражать слизистую желудка. Лицам, страдающим язвенной болезнью желудка, а также повышенной кишечной чувствительностью, рекомендуется употреблять корицу в умеренных дозах.

При гипертонии врачи не советуют принимать специю в больших количествах, она способна повышать кровяное давление. Стимулируя сокращение матки, пряность категорически запрещена в период беременности, лактации, а также детям до 3 лет. Содержащийся в составе корицы токсичный элемент кумарин в чрезмерном количестве оказывает негативное воздействие на организм, поэтому следует соблюдать осторожность при заболеваниях печени и почек. Запрещается принимать пряность в период лечения антибиотиками, поскольку корица способна взаимодействовать с лекарствами, видоизменять их.

В кулинарии

Кору коричного дерева в виде палочек или порошкообразной массы используют в качестве приправы, которая отличается сильным, специфическим запахом и горьковато-сладким вкусом. Ее добавляют в сладкие блюда и выпечки, шоколад, горячие вина, ликеры и острые леденцы. Несколько граммов корицы способны придать фаршу из утятины или гусятины, котлетам, шницелям особую нотку вкуса. Жители Ближнего Востока применяют специю в приготовлении острых блюд из баранины или курицы. В Америке кашу или фрукты подают непременно с корицей. В консервировании, при приготовлении маринадов часто используют эту ароматную пряность.

Кора корицы цейлонской ценится намного выше китайской. В продаже, в основном, китайская корица или кассия, которую выдают за настоящую специю. Цейлонская пряность обладает особо выраженным, сильным и стойким ароматом, рассыпчатой, менее плотной нежели кассия структурой.

В косметологии

Эфирное масло корицы используют в духах, в композициях «восточного» направления. Корица – ценнейшее средство для волос, активизации их роста, укрепления волосяных луковиц. Пряность применяют для естественного осветления волос в домашних условиях как эффективное и щадящее средство.

В быту

Корица хорошо нейтрализует неприятные запахи. Используется в мыловарении, парфюмерии. Специя способна продлевать сохранение скоропортящихся продуктов. Масло коричного дерева – составляющий компонент в производстве зубных паст.

изображений, фотографий и фактов о коричных деревьях

Коричные деревья

В категории

фотографий коричного дерева вы найдете хороших фотографий коричных деревьев .

Факты о корице

Корицу получают из дерева, мы знаем ее как домашнюю приправу для еды и выпечки.

Ниже вы найдете замечательные факты о коричном дереве, включая информацию о разновидностях коричного дерева, информацию о посадке и многое другое.

Коричному дереву должно быть около двух лет, прежде чем побеги коричного дерева будут собраны.

Масла корицы используются в добавках с корицей и ароматических средствах для ванн.

Изображения корицы

Полноразмерное изображение дерева корицы вам нравится, просто нажмите на изображение дерева, чтобы увеличить дерево корицы .Наслаждайтесь этими фотографиями коричных деревьев .

Научное название корицы:

Cinnamomum Zeylanicum

Информация о коричных деревьях.

Корица — это пряность, полученная из внутренней коры нескольких деревьев рода Cinnamomum, которая используется как в сладких, так и в соленых продуктах. Коричные деревья произрастают в Юго-Восточной Азии, и их происхождение было загадочным в Европе до шестнадцатого века

.

Корица была известна с глубокой древности.Он был завезен в Египет еще в 2000 г. до н.э., но те, кто сообщает, что он прибыл из Китая, путают его с кассией.
В еврейской Библии много раз упоминается эта пряность: во-первых, когда Моисею велят использовать сладкую корицу и кассию в святом масле для помазания; в Притчах, где постель любовника благоухает миррой, алоэ и корицей; а в Песне Песней, песне, описывающей красоту его возлюбленной, корица благоухает ее одеждой, как запах Ливана.
Корицу собирают, выращивая дерево в течение двух лет, а затем вырубая его.В следующем году из корней сформируется около десятка побегов.

Собранные таким образом ветки обрабатываются путем соскабливания внешней коры с последующим равномерным ударом по ветке молотком, чтобы ослабить внутреннюю кору. Затем внутреннюю кору выдавливают длинными валками. Используется только тонкая (0,5 мм (0,020 дюйма)) внутренняя кора; внешнюю древесную часть выбрасывают, оставляя метровые полоски корицы, которые при сушке сворачиваются в булочки («перья»). После высыхания кору разрезают на 5-10 см (2. От 0 до 3,9 дюйма) длины на продажу.

Кору необходимо обрабатывать сразу после сбора урожая, пока она еще влажная. После обработки кора полностью высохнет за четыре-шесть часов при условии, что она находится в хорошо вентилируемом и относительно теплом помещении. Неидеальная среда для сушки способствует размножению вредителей в коре, что может потребовать обработки фумигацией. Обработанная таким образом кора не считается такого же высшего качества, как необработанная кора.

Его вкус обусловлен ароматическим эфирным маслом, составляющим 0.От 5% до 1% от его состава. Это масло получают путем грубого измельчения коры, мацерации в морской воде и быстрой дистилляции целиком. Оно золотисто-желтого цвета с характерным запахом корицы и очень острым ароматным вкусом.

Кора корицы широко используется как пряность. В основном он используется в кулинарии в качестве приправы и ароматизатора. Он используется при приготовлении шоколада, особенно в Мексике, которая является основным импортером настоящей корицы. Он также используется во многих рецептах десертов, таких как яблочный пирог, пончики и булочки с корицей, а также в пряных конфетах, чае, горячем какао и ликерах. Настоящая корица, а не кассия, больше подходит для сладких блюд. На Ближнем Востоке его часто используют в пикантных блюдах из курицы и баранины. В Соединенных Штатах корица и сахар часто используются для ароматизации злаков, блюд на основе хлеба и фруктов, особенно яблок; для таких целей даже отдельно продается смесь корицы и сахара.

В медицине оно действует как другие эфирные масла и когда-то имело репутацию лекарства от простуды.Он также использовался для лечения диареи и других проблем пищеварительной системы. Корица обладает высокой антиоксидантной активностью. Эфирное масло корицы также обладает антимикробными свойствами, которые могут помочь в сохранении некоторых продуктов.

Особенность Виды корицы: Cinnamon zeylanicum

Настоящая корица
Cinnamomun zeylanicum

Коричное дерево произрастает на Цейлоне и в Индии. Листья расположены попарно

на центральной ножке.Кора красновато-коричневая, гладкая. В октябре дерево дает небольшие ароматные метелки белых цветов. Предпочитает глубокие, богатые, хорошо дренированные почвы.

Тип дерева:
Cinnamon zeylanicum подразделяется на следующие типы: Вечнозеленые деревья, Декоративные деревья

Взрослые Высота:
Среднего размера.

Зрелый спред:
.

Скорость роста:
Это дерево растет медленно. Деревья маленькие, растут только до 20 — 30 футов

Солнце:
Солнце до полутени

Почва:
Почва от нейтральной до слабокислой.

Влажность:
Требуется среднее количество воды.

Форма:

Листья:
Молодые листья красноватые на вид, созревающие до темно-зеленого цвета. Они имеют форму капли, овальные с заостренным кончиком. Листья имеют ароматный пряный запах.

Цвет цветка:
Небесно пахнущие белые цветы

Время цветения:
октябрь-февраль

Описание плода:
Плод Cinnamon zeylanicum — это пурпурная ягода, содержащая одно семя, которое созревает в период с мая по июнь .

Дополнительная информация: Cinnamon zeylanicum

Атрибуты:
Красивое декоративное дерево с золотисто-красной корой, которую сушат и используют как пряность корицы.

Описание:
Тропическое вечнозеленое дерево с ароматными листьями и корой

Ценность дикой природы:

История / история / использование:
В Древнем Египте корица использовалась в бальзамирующих маслах. Корица использовалась как лекарственное растение греками и римлянами.Чашечка, как и кора, используется для ароматизации тортов, конфет, порошка карри, благовоний и духов.

Интересные факты о коричном дереве

Кора корицы является обычным ингредиентом многих продуктов, таких как зубная паста, сироп от кашля, спреи для носа, жидкость для полоскания рта, духи, мыло, губная помада, жевательная резинка и напитки с колой.

Корица — это специя, которая используется для ароматизации как сладких, так и соленых блюд.

Когда внутренняя кора коричного дерева высыхает, она естественным образом сворачивается в «иглы».

Плод коричного дерева называется костянкой, он имеет длину примерно полдюйма и пурпурный цвет с одним семенем посередине.

Спасибо, что посетили Cinnamon Tree Pictures на Tree Pictures Online.com, пожалуйста, вернись поскорее, чтобы увидеть больше отличных изображений деревьев !

Впечатляющие изображения деревьев

Коллекция впечатляющих изображений деревьев

Пейзаж с пальмами : Еще больше тропических изображений пальм? Пожалуйста, следуйте в галерею пальм. Увеличьте изображение, просто нажмите на изображение дерева на пляже.

Tree Facts and Trivia

Земля США покрыта деревьями и лесами более чем на 30 процентов

Находки на дереве, наткнулись на эти изображения

Мы добавляем новые изображений деревьев по мере их поступления к нам еженедельно и ежемесячно. Мы надеемся, что вам понравятся все наши фотографии деревьев и информация о различных типах и породах деревьев.

Дерево картинки видео

Дерево изображений Видео ; уникальная коллекция фотографий деревьев от начала синих колокольчиков под буками, различных изображений дубов… вместе с различными фотографиями сосны. Художественно собранный видеоролик о дереве вместе с поговорками и стихами, посвященными дереву. Красиво сделанное дерево видеоизображений с замечательной песней на фортепианные мелодии под названием Eclipse Сюзанны Чани . .

Фотографии бутылочного дерева

Bottle Tree Images, коллекция деревьев, художественно украшенных разноцветными стеклянными бутылками. Не путать с настоящим и необычным Бутылочным деревом

Секвойя дерево картинки

Sequoia Tree Images, большая коллекция большого дерева секвойи Титана.Второе по величине дерево в мире, «Президент», возрастом более 3200 лет, находится в Национальном парке Секвойя, штат Калифорния, штат Невада, США. Больше фактов и изображений о секвойях можно найти на нашей странице TreePicturesOnline с фотографиями секвойных деревьев.

Tree wallpaper images могут сделать красивый фон на рабочем столе вашего компьютера. Смотрите нашу ссылку на фотографии обоев дерева в левой категории деревьев.

Благодарим вас за посещение нашего сайта Tree Pictures по адресу TreePicture Online. com , пожалуйста, возвращайтесь поскорее, чтобы увидеть больше фотографий деревьев !

Отметить страницу в закладки

Фотографии Сайтов

Картины с камином —
Фотографии деревьев —
Фотографии Беседки

Фотографии Церкви
Осенние Картинки
Произведенные Домашние Фотографии
Бревенчатый Сайдинг
Теневые куклы
Карибские острова

Играть в сенсорные игры
Картинки Зимняя Тень Марионеточные Картинки
Waterfall Pictures
Примеры резюме
Форма заявки на вакансию Make Hot Pictures

корицы | Завод, специи, история и применение

Корица , ( Cinnamomum verum ), также называемая Цейлонская корица , густое вечнозеленое дерево из семейства лавровых (Lauraceae) и пряность, полученная из его коры. Корица родом из Шри-Ланки (бывший Цейлон), соседнего Малабарского побережья Индии и Мьянмы (Бирма), а также культивируется в Южной Америке и Вест-Индии. Пряность, состоящая из высушенной внутренней коры, коричневого цвета, имеет тонкий ароматный аромат и теплый сладкий вкус. Корица используется для придания вкуса различным продуктам, от кондитерских изделий до карри и напитков, и во многих местах она популярна в хлебобулочных изделиях. Эфирное масло перегоняется из фрагментов коры для использования в продуктах питания, ликерах, парфюмерии и лекарствах.

Корица когда-то была дороже золота. В Египте его искали для бальзамирования и религиозных обрядов. В средневековой Европе его использовали в религиозных обрядах и в качестве ароматизатора. Позже это была самая прибыльная пряность в торговле Голландской Ост-Индской компании. Различные родственные виды также культивируются в качестве источника пряностей корицы, включая кассию китайскую ( Cinnamomum cassia ), вьетнамскую или сайгонскую, корицу ( C. loureiroi ), индонезийскую корицу ( C. burmannii ) и корицу Малабар. ( С.citriodorum ).

Физические характеристики

Коричное дерево растет на влажных, хорошо дренированных почвах и редко достигает высоты более 15 метров (49 футов). Толстые простые листья с гладкими краями и обычно овальной формы; вены примерно параллельны друг другу. Молодые листья красные и созревают до темно-зеленого цвета. Маленькие обоеполые цветки от зеленоватого до желтого цвета собраны в грозди. Плод — темная костянка.

Корица содержит от 0,5 до 1 процента эфирного масла, основным компонентом которого является коричный альдегид.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

Заготовка и переработка

Фермер собирает основной урожай в сезон дождей, обрезая побеги близко к земле. При обработке побеги сначала соскабливают полукруглым лезвием, а затем натирают латунным стержнем для разрыхления коры, которая разрезается ножом и очищается от кожуры. Кожура телескопически выдвигается одна в другую, образуя перо длиной около 107 см (42 дюйма) и заполненное обрезками коры такого же качества для сохранения цилиндрической формы.После четырех-пяти дней сушки перья скатывают на доску, чтобы уплотнить начинку, а затем помещают на приглушенный солнечный свет для дальнейшей сушки. Наконец, их отбеливают диоксидом серы и сортируют по сортам.

The Editors of Encyclopaedia Britannica
Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Болезни и вредители, описание, использование, распространение

Описание

Корица — это собирательное название нескольких видов растений из рода Cinnamomum (семейство Lauraceae), включая Cinnamomum verum (син. Cinnamomum verum ; Цейлонская корица) и Cinnamomum burmanni (индонезийская корица), выращенные ради их внутренней коры, которая используется в качестве ароматизатора. Коричные деревья — это небольшие вечнозеленые растения с ароматной корой и листьями. Листья у дерева толстые, овальной или ланцетной формы, растут на гладких серых ветвях. Дерево дает маленькие желтые или зеленые цветки на метелках и ягодных плодах. Деревья корицы могут достигать высоты до 20 м (66 футов) в дикой природе, но обычно выращиваются под кустами меньшего размера.Экономическая продолжительность жизни коричных деревьев составляет около 10 лет. Корица, которую называют кассией, происходит из Азии.

Коричное дерево

Листва и соцветия цейлонской корицы

Индонезийский цветок корицы

Листва индонезийской корицы

Cinnamomum verum листва

Листва индонезийской корицы

Кора корицы собранная

Цейлонские листья корицы

Cinnamomum verum листва

использует

Кусочки сушеной коры корицы (иглы) или молотой корицы используются в качестве ароматизатора в выпечке, кондитерских изделиях или пикантных блюдах. Масло, извлекаемое из коры и листьев, используется как ароматизатор или ароматизатор в парфюмерии.

Распространение

Основные требования
Корица — тропическое растение, которое лучше всего растет в теплых районах с высокой влажностью, где средняя температура достигает примерно 27 ° C (80,6 ° F). Корицу можно выращивать на самых разных почвах, но кора высочайшего качества получается, когда деревья выращиваются на песчаных почвах, богатых гумусом. Корица лучше всего растет на ярком солнце, но как лесное дерево она терпит некоторое затенение.Деревьям требуется среднегодовое количество осадков от 1250 до 2500 мм.

Распространение
Корицу можно выращивать из семян или вегетативно. Фрукты часто приходится упаковывать в мешки, чтобы сохранить семена, поскольку их часто поедают птицы. Посадочный материал следует выбирать из деревьев с желаемыми характеристиками коры, которые являются здоровыми и сильнорослыми независимо от используемого метода размножения. Коричные деревья обычно выращивают в коммерческих целях путем срезки или воздушным отводом, поскольку семена обладают широким генетическим разнообразием. Размножение из семян
Семена следует собрать с мякоти плода, промыть и просушить. Семена следует высаживать как можно скорее после экстракции, так как они недолго остаются всхожими. Семена следует высаживать в подготовленные грядки или в полиэтиленовые мешки, наполненные почвой хорошего качества, выдержанным компостом или компостом. Посевное ложе или мешки должны быть затенены для защиты рассады, а семена должны быть влажными при частом поливе. Прорастание обычно происходит примерно через 20 дней.Рассаду можно пересаживать в поле примерно через 3 месяца.

Вегетативное размножение
Корицу можно размножать вегетативно черенками, отводками или делением корневого комка. Отрезок обычно делается путем удаления частично созревшего побега, по крайней мере, с одним узлом от укоренившегося материнского растения. Затем побег следует посадить в полиэтиленовый пакет, чтобы создать свою собственную корневую систему и таким образом создать новое дерево. Черенки обычно выращивают под защитой полиэтиленового покрытия, которое постепенно снимают, чтобы саженцы укрепились перед полевыми посадками.Саженцы готовы к пересадке в поле в возрасте от 12 до 18 месяцев.

Пересадка
Саженцы следует высаживать в предварительно вырытую яму, достаточно большую, чтобы вместить корневой ком, и засыпать верхним слоем почвы. Добавление каменного фосфата в посадочную яму способствует развитию корней. Деревья часто выращивают небольшими группами для получения одного куста или сажают по отдельности. Для коммерческого производства рекомендуется расстояние между полями от 0,9 м (3 фута) до 1,2 м (4 фута) на каждое дерево.

Соскоб коры с веток корицы, Шри-Ланка

Фермер, выращивающий корицу, несет собранную кору в Лемпуре, Индонезия

Сушка коры корицы на солнце

Список литературы

Ник Пасечник, CABI Crop Protection Compendium (2009) Cinnamomum verum datasheet. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/13573. [Доступ 4 ноября 14]. Требуется платная подписка

Факультет сельского хозяйства Университета Рахуна. Агрономия корицы. Доступно по адресу: http://www.agri.ruh.ac.lk/cinnamon/Agronomy.htm. [Доступ 4 ноября 14]. Свободный доступ

Мой банк сельскохозяйственной информации (2011 г.) «Пакет практик по выращиванию корицы». Доступно по адресу: http://agriinfo.in/default.aspx?page=topic&superid=2&topicid=1392. [Доступ 4 ноября 14]. Свободный доступ

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Бактериальные

Пятнистость и отмирание листьев

Colletotrichum gloeosporioides

Симптомы

Маленькие коричневые пятнышки на листьях; поражения сливаются, образуя коричневые пятна неправильной формы; поражения могут выпадать с листьев, оставляя пробоину; отмирание стеблей

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Зараженные ветки следует обрезать; применение 1% бордоской смеси может помочь в борьбе с болезнью

Категория: Оомицеты

Phytophthora dieback (полосатый язв)

Phytophthora cinnamomi

Симптомы

Отмирание растений и гибель растений; внезапное увядание; удлиненные участки мертвой коры, уходящие вертикально вверх по дереву, обычно около уровня земли; отмирание корней

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Используйте только безопасные семена и посадочный материал; если в почве присутствует заболевание, необходимо провести севооборот с невосприимчивым хозяином в течение четырех лет; избегать посадки на водонасыщенных почвах; промывание почвы соответствующим системным фунгицидом может дать некоторую меру контроля

Категория: Грибковые

Фитофтороз

Diplodia spp.

Симптомы

Светло-коричневые пятна, опоясывающие стебель молодых сеянцев; гибель всходов

Причина

Грибки

Комментарии

Менеджмент

Заболевание можно контролировать, применяя 1% бордоскую смесь

.

Вредители

Категория: Насекомые

Коричная бабочка

Chilasa clytia

Симптомы

Новообразование повреждено; все дерево обесцвечено, остались только жилки листа; взрослое насекомое — большая бабочка-парусник с черно-коричневыми крыльями и белыми отметинами; молодые личинки темно-зеленые или черные, бархатистые гусеницы, созревающие до бледно-желтых с темными полосами

Причина

Насекомое

Комментарии

Менеджмент

По возможности личинок и куколок следует собирать с деревьев; для борьбы с сильным заражением может потребоваться применение соответствующих инсектицидов для листвы

Leafminers

Acrocercops spp.
Phyllocnistis chrysophthalma

Симптомы

Тонкие, белые, извилистые следы на листьях; тяжелая добыча может привести к образованию пузырей на листьях и преждевременному опаданию листьев с растения; взрослое насекомое — небольшая серебристо-серая моль; личинки изначально бледно-серые, а созревают до розовых

Причина

Насекомое

Комментарии

Менеджмент

Для борьбы с сильным заражением может потребоваться применение соответствующих инсектицидов для листвы;

Категория: Клещи

Коричный галловый клещ

Aceria doctersi

Симптомы

Галлы неправильной формы на нижней стороне листьев, стеблях и / или новых стеблях; галлы имеют примерно коническую форму и вызваны крошечными клещами, которые трудно увидеть невооруженным глазом

Причина

Паукообразный

Комментарии

Менеджмент

Следите за наличием галловых клещей, регулярно проверяя нижнюю сторону листьев; у больших деревьев ущерб часто ограничен и не требует контроля; соответствующие митициды необходимо применять в качестве защитных средств, поскольку после проникновения клещей в листья химическая борьба неэффективна

Категория: нематоды

Корневая нематода

Meloidogyne spp.

Симптомы

Галлы на корнях, которые могут достигать 3,3 см (1 дюйма) в диаметре, но обычно меньше; снижение жизнеспособности растений; пожелтевшие растения, увядающие в жаркую погоду

Причина

Нематода

Комментарии

Менеджмент

Устойчивые сорта растений, если они известны, если известно, что нематоды присутствуют в почве; проверьте корни растений в середине сезона или раньше, если симптомы указывают на нематод; соляризация почвы может уменьшить популяции нематод в почве и уровни инокулята многих других патогенов

коричных деревьев на продажу — FastGrowingTrees.com

Элегантный аромат Hardy Tree

Вот почему вам нужно коричное дерево:

• Большое и впечатляющее вечнозеленое тропическое дерево
• Ароматические листья и кора
• Тонна пользы для здоровья, включая снижение уровня сахара в крови
• Вкусная специя придает неповторимый вкус многочисленным блюдам и напиткам

Добавьте изюминку в свой сад с корицей

Изгибаясь и изгибаясь к небу на высоте до 60 футов в дикой природе, корица — или, как ее еще называют, корица — это крепкое дерево древнего происхождения. Возникнув тысячи лет назад на своей родине, Шри-Ланке, немногие деревья в ландшафте обладают чудесными, эклектичными атрибутами корицы. С характерным старым видом, его конечности немногочисленны, но крепкие и отделены от ствола, несущие множество многожильных каплевидных листьев.

Их зеленый кожистый вид добавляет дереву визуального очарования, особенно когда они начинают становиться пурпурными с возрастом. Дополненные гроздьями темно-фиолетовых ягод и нежных желтых цветов, цвета идеально сочетаются друг с другом для дерева, привлекающего внимание , где бы вы ни решили его посадить.

Специя с корицей сделает ваш сад все красивым

Приз, который сделал корицы ингредиентом дома во всем мире, скрывается под ее толстой, твердой корой. Именно там внутренняя кора содержит аромат, измельченный до специи , за которую дерево получило свое уважаемое имя. Получив одну из самых любимых специй прямо на своей кухне, вы сможете испечь пироги, которых вы никогда не пробовали. Создавайте пудинги, десерты — даже пасту и рагу, приправленные несравненным ароматом домашней корицы.

И самое лучшее — это напитки. Заварите чай, посыпьте немного корицы в горячем какао или даже добавьте немного в следующий бокал вина. Благодаря всем визуальным и ароматным преимуществам, которые вы получаете от корицы, пришло время оживить ваш сад или ландшафт этим невероятным деревом.

Закажите корицу сегодня.

Посадка и уход

Корица — небольшое полутропическое дерево, которое можно легко выращивать как замечательное комнатное растение в контейнерах или на открытом воздухе как большое пряное дерево, которое будет продолжать давать.Корица может достигать 4-5 футов в помещении и до 20-30 футов на открытом воздухе, с толстыми овальными (или копьевидными) листьями длиной около 4-7 дюймов, которые с возрастом становятся темно-зелеными. Более морозостойка в южных регионах страны. Корицу собирают с коры веток возрастом не менее 2 лет. Эти деревья могут расти очень быстро и восходят ко временам египтян. Корица также сыграла решающую роль во многих аспектах мировой торговли специями.

Выбор места: Коричные деревья предпочитают полное или частичное пребывание на солнце.Если возможно, 7-10 часов на солнце лучше всего для роста и производства специй, хотя были получены отличные результаты с примерно 30% тени круглый год. Хорошо дренируемая почва очень важна, поскольку коричные деревья не любят мокрые ноги, и если они будут находиться в воде в течение длительного времени, это приведет к корневой гнили. Для правильного дренажа настоятельно рекомендуется смесь почвы, песка и перлита.

Направления посадки (в земле): Коричные деревья быстро растут и требуют места, чтобы вытянуться, поэтому сажайте их на расстоянии не менее 10 футов от других деревьев или кустов.

1) Выкопайте яму в месте от полного или частичного солнечного света и поместите растение.
2) Аккуратно расчешите корневой ком руками, чтобы немного высвободить корни, и поместите их в лунку вниз.
3) Добавьте 30 грамм сбалансированного гранулированного удобрения в почву дерева при посадке.
4) Засыпьте яму, осторожно утрамбовывая почву по мере заполнения, а затем мульчируйте почву компостом. Около 20 фунтов. компоста понадобится во время посадки.
5) Добавьте дополнительные 20 фунтов.компоста весной и добавьте 30 мл сбалансированного гранулированного удобрения, затем полейте почву дерева. Постепенно увеличивайте количество, пока дерево не достигнет примерно 55 фунтов. компоста и 10 унций удобрений для каждого двухгодичного кормления по достижении 10-летнего возраста.

Направления посадки (в горшках): Коричные деревья очень хорошо растут в контейнерах, если у вас есть горшок подходящего размера для развития корневой системы. Выберите горшок диаметром 18-24 дюйма и высотой более 20 дюймов с соответствующими дренажными отверстиями.Глазурованные горшки требуют гораздо меньшего полива, чем сырые терракотовые горшки из-за их пористости.

1) Выберите свой горшок и используйте хорошо дренирующую кислую почвенную смесь (половина перлита и половина сфагнового торфяного мха) и поставьте горшок на подоконник, где он будет получать солнечный свет в течение части дня.
2) Поливайте, когда почва кажется сухой на глубине около дюйма ниже поверхности почвы. Добавьте ровно столько, сколько вы видите, когда вода начинает выходить из дренажных отверстий, и остановитесь. Время от времени опрыскивайте, если воздух в помещении сухой.
3) Удобряйте с весны до осени каждые две недели водорастворимыми кормами для растений и прекращайте их в зимний период.
* Совет: Независимо от того, выращиваете ли корицу внутри или снаружи, обязательно поддерживайте температуру НЕ НИЖЕ 60 градусов.

Полив: При поливе коричных деревьев убедитесь, что почва слегка пропитана, а затем не поливайте снова, пока не высохнут верхние 2 дюйма. В зависимости от условий освещения, расположения и листвы полив может потребоваться еженедельно или ежедневно. Следите за тем, чтобы не над водой, грязная почва, скорее всего, приведет к гниению и гибели дерева.

Обрезка: Перед сбором урожая дайте новому дереву расти не менее двух лет. Не пытайтесь собрать корицу с незрелого дерева. После этого обрезайте в любое время для сбора урожая или, чтобы растения не стали слишком высокими или широкими. Каждые пару лет приветствуется «копирование». Обрежьте стебли близко к земле и дайте вырасти 4-6 побегам еще примерно два года. При обрезке старайтесь поддерживать прямые стебли, и когда они достигнут примерно 2-3 метров в высоту / 2-5 сантиметров в диаметре, они будут готовы к уборке.

Внесение удобрений: Рекомендуется вносить удобрения одновременно с поливом, используя удобрение по формуле 10-10-10 или подобное, чтобы помочь вашим деревьям корицы расти и давать значительный урожай. Эти деревья являются умеренными кормушками и могут потребовать многократных подкормок в течение вегетационного периода. Важно следовать инструкциям на этикетке удобрения, чтобы не сжечь и не убить дерево.

Сбор урожая: Подождите 2-3 года после посадки, прежде чем собирать первые стебли.Собрав урожай, вы можете собирать урожай каждые два года. Молодые плети и зрелая древесина составляют разные типы коры, которые вы можете собрать с коричного дерева. Надрежьте кору, не разрезая ее насквозь.

Молодые: Разрежьте плети на 3-дюймовые сегменты. Надрежьте кору в продольном направлении от конца к концу, надрезав ровно настолько, чтобы кора ослабла. Снимите кору, которая скручивается естественным образом, и сушите в прохладном, теплом и открытом месте, например на кухонной стойке. Если вы хотите получить более толстую и компактную палочку корицы, уложите кусочки друг в друга, прежде чем сушить.После того, как палочки высохнут, их можно побрить для специи.

Зрелые: нарежьте стебли на 3-дюймовые сегменты, продольно надрезав стебель, но не проходите через него полностью. Зрелая кора не отслаивается так же легко, как молодая. Соскребите сердцевину и внутреннюю подкладку, затем дайте оставшейся коре полностью высохнуть. Здесь вы можете создать «перо», состоящее из нескольких слоев коры, уложенных вместе.

*** Корицу следует хранить в прохладном сухом месте.Урожай должен быть обильным, поэтому обязательно пометьте контейнеры датой, чтобы в первую очередь использовать старую заготовку. После каждого использования держите контейнер Плотно закрытым, продолжительное пребывание на воздухе может привести к потере вкуса и аромата ***

Вредители: Мучнистые червецы, как правило, являются обычным вредителем коричных деревьев. С ними легко бороться с помощью органического инсектицида под названием «Масло нима». Это недорого, и его легко найти в местном питомнике или большом магазине, где продаются растения.Обязательно следите за процессом нанесения на бутылке.

(PDF) Распознавание созревшего дерева корицы с помощью методов обработки изображений

Международная конференция IEEE по вычислительному интеллекту и компьютерным исследованиям, 2016 г.

ТАБЛИЦА III. ТОЧНОСТЬ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОВЕРХНОСТИ

ХАРАКТЕРИСТИК.

ТАБЛИЦА IV. ТАБЛИЦА НЕОБХОДИМОСТИ МАТРИЦЫ ДЛЯ ТОЧНОСТИ.

Как показано на рис.7. Функция SURF 128 показала наивысшую точность прогнозирования

за меньшее время. Его можно использовать для теста

с новыми изображениями листьев корицы.

Чтобы проверить систему с новыми данными, вставьте в систему как зрелые

, так и незрелые изображения, и проверьте точность

, сравнив результаты эксперта. Матрица неточностей

для точности, показанная в таблице IV. Точность, чувствительность, специфичность

, вычисленные из матрицы ошибок

, упорядочены до 77.0%, 68,0% и 86,0%.

IV. ОБСУЖДЕНИЕ

Внедрение автоматизированной системы распознавания созревшего дерева корицы

с вариациями цвета листьев корицы является основным аспектом

этого исследования. Исходный образец изображения, который

использовал для реализации модели, был взят в контрольной среде

. Но набор данных для проверки был взят в обычной среде

с использованием камеры смартфона Samsung Galaxy S4

с разрешением 13 мегапикселей, 31 мм, F / 2.2. Используя метод проб и ошибки

, добавьте другое пороговое значение (0,45), чтобы повысить точность системы

для нормальной среды.

Эта система может быть дополнительно улучшена путем добавления

дружественного графического интерфейса пользователя. Большинство жителей сельской местности имеют на

меньше способностей к чтению на английском языке. Следовательно,

необходимо использовать локализованный интерфейс для этой автоматизированной системы.

После съемки мобильное приложение должно дать команду

для выбора изображения из локального хранилища.Затем система

получает изображение, предварительно обрабатывает его и проверяет значения пикселей

зеленого цвета с помощью обучающего набора данных. В течение 30 секунд система

выдаст результаты независимо от того, созрело ли дерево или нет. Если

дерево созрело, фермер может срубить дерево для дальнейшего процесса очистки от кожуры

, чтобы получить лучшую кору корицы.

V. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Распознавание созревшего коричного дерева с изменением цвета

листьев с использованием методов обработки изображений успешно реализовано.

.Вектор признаков SURF 128 показал наивысшую точность предсказания

за меньшее время. По результатам

результатов система показала точность 68,0% для

созревших деревьев и 86,0% для незрелых деревьев, аналогично результатам

, указанным экспертом.

Набор данных, который использовался для обучения модели, применим только для

района Хамбантота в Шри-Ланке. Таким образом, текущие мероприятия

включают сбор данных по другим

округам Шри-Ланки, где выращивают корицу.

ПОДТВЕРЖДЕНИЕ

Авторы хотели бы поблагодарить сотрудников исследовательской станции

Cinnamon Research Station, Палолпития, Шри-Ланка, которые оказали огромную поддержку в этом исследовании, и Департамент

компьютерных наук и технологий за предоставленный компьютер

лаборатория объекты.

ССЫЛКИ

[1] The Cinnamon Story, (2016), Доступно по:

http://www.topcinnamon.com [Доступно 25 апреля 2016 года].

[2] Cinnamon, (2016), Доступно по:

http://www.srilankanspices.com/sl_spices_cinnamon.html [дата обращения

, 10 марта 2016 г.].

[3] M.F.A. Джабал, С. Хамид, С. Шуиб и И. Ахмад, «Leaf имеет

методов извлечения и распознавания для классификации растений», Journal of

Computer Science (Online), vol. 9 (10), pp. 1295-1304, 2013.

[4] M.E. Petersen, D.D. Риддер и Х. Хандельс, «Обработка изображений с помощью нейронных сетей

— обзор», Pattern Recognition Society, vol.35, pp.

2279–2301, 2002.

[5] M.G. Алию, М.Ф.А. Кадир, М. Мохамад и А.Р. Мамат,

«Сравнительное исследование различных методов снижения шума для эффективной идентификации

растений», Американский журнал инновационных исследований и

прикладных наук, стр. 30-36, январь 2016 г.

[6] Н. Валлиаммал, и SN Гитхалакшми, «Новый подход к сегментации изображений листьев растений

с использованием нечеткой кластеризации», Международный журнал

компьютерных приложений, вып.44 (13), pp. 10-20, 2012.

Результаты

Экспертиза

Человек

Рис.

60

80

100

120

140

Значение

Характеристики

Точность прогноза Истекшее время

Различные виды корицы — The Spice House

Раньше, если вы хотели высококачественной корицы, вам нужно было отправиться на Аравийский полуостров, найти великую птицу Cinnamologus и разрушить ее гнездо из рогатки.Говорят, что легендарная птица построила свое гнездо из лучших палочек корицы, высоко на тонких ветвях, слишком слабых, чтобы на них мог залезть любой человек. По крайней мере, это то, что арабские торговцы рассказывали остальному миру более двух тысячелетий назад, окутывая источник ценной специи тайной и повышая ее ценность.

Даже сегодня корица вызывает недоумение: люди часто предполагают, что корица, которую они покупают в магазине, — это поддельная корица.

Что такое корица?

Корица — это кора дерева, из которой молотая корица, в свою очередь, превращается в самые вкусные опилки в мире.

Коричные деревья — это тропическое вечнозеленое растение из рода cinnamomum и часть большого семейства лавровых, которое включает лавровые листья и даже авокадо. В роду корицы более 250 видов растений, и три из них важны для The Spice House. Вы узнаете их по общим именам; Цейлонская корица, индонезийская корица Коринтье и вьетнамская сайгонская корица.

Цейлонская корица

Научное название: Cinnamomum verum (ранее cinnamomum zeylanicum )

Это самая «настоящая» корица, о которой говорит большинство людей.Его научное название даже на латыни означает «настоящая корица». Это не означает, что другие виды корицы являются поддельными или низкокачественными, но цейлонская корица на протяжении тысяч лет предпочитает особый вкус корицы кассии.

Цейлонская корица имеет тонкий цветочный и цитрусовый аромат. Он особенно хорошо сочетается с вареными фруктами, домашним джемом, чаем и кофе. Слоистую кору обычно используют для самостоятельного приготовления чая. Этот сорт наиболее популярен на кухнях Европы и, в частности, Мексики, где он часто используется в мексиканском горячем шоколаде, рисовом пудинге и атоле.

Как и все молотые специи, корицу следует покупать свежей и быстро использовать. Это особенно характерно для нежного вкуса цейлонской корицы. Вот почему мы измельчаем все наши специи небольшими еженедельными партиями, чтобы вы могли готовить с максимально сильным ароматом.

КУПИТЬ CEYLON CINNAMON

Цейлонская корица произрастает на острове Шри-Ланка, ранее известном как Цейлон, где до сих пор выращивается большая часть Cinnamomum verum в мире. Пряность исходит из нежной внутренней коры дерева, которая больше похожа на куст или ивовый куст.Сбор урожая — это устойчивый процесс, так как ветвь отрезается на 30 см от земли, а через 5-7 лет она снова вырастает для следующего урожая.

Цейлонскую корицу собирают, когда в Шри-Ланке начинается сезон дождей. Сок внутри дерева начинает расти в это время, облегчая удаление внешней коры, в то время как ароматические соединения также наиболее концентрированы. После снятия тонкая внутренняя кора накладывается и скручивается, как сигара, прежде чем затвердеет в полутени.

Korintje Cassia Корица

Научное название: Cinnamomum burmannii

Если вы американец и выросли на французских тостах, вы сразу почувствуете этот ностальгический привкус. Корица Коринтье является отраслевым стандартом для пекарей, поваров и домашних поваров в Соединенных Штатах благодаря своему надежному и ярко выраженному букету. Сладко-горький вкус коры напоминает горячие леденцы с корицей и используется во многих рецептах сладкой выпечки. При приготовлении острых блюд целую палочку корицы часто добавляют в кастрюлю с пропаренным рисом или в кастрюлю с тушеным мясом.

Индонезия производит больше всего корицы в мире, особенно на острове Суматра, где западный регион Керинчи является центром производства. Этот сорт растет на более высоком дереве, чем цейлонский. Кора кассии срезается от основания дерева листами, как береста. Внешняя часть коры тщательно обрабатывается вручную изогнутым ножом, чтобы счистить мох перед тем, как положить его на солнце для просушки.

КУПИТЬ KORINTJE CINNAMON

Вьетнамская Сайгонская кассия с корицей

Научное название: Cinnamomum loureiroi

Сайгонская корица — наш самый продаваемый сорт, и зачастую это первое, что люди пробуют в Spice House.Если вы пробовали только молотую корицу, которая лежит на полке продуктового магазина, кто знает, сколько времени … наша свежемолотая сайгонская корица поразит вас. Вьетнамская корица имеет чрезвычайно высокое содержание эфирных масел, что придает восхитительно острый вкус, который заметно сладок, как стевия. Выдающийся вкус этой корицы делает запоминающиеся и непревзойденные булочки с корицей, сникердудли и яблочный пирог. В его родной стране, Вьетнаме, кусок коры корицы добавляет сложную глубину горшку с фо-бульоном.

Название «Сайгонская корица» может ввести в заблуждение. Подобно тому, как перец горошком Телличерри на самом деле выращивают не в городе Телличерри, а в окружающей индийской сельской местности, сайгонская корица лучше всего растет в центральных горных лесах Вьетнама. Большая часть коры высочайшего качества производится в провинции Куангнгай, где ее собирают весной. Начиная с марта, воздух таких сельских районов, как Тай Тра, наполняется ароматами сушащихся на солнце листов коры корицы.

Вьетнамскую корицу собирают так же, как и индонезийскую.Листы коры снимают с основания дерева, очищают ножом и сушат на солнце. Мало того, что по содержанию эфирных масел больше, чем в индонезийской корице, вьетнамская корица имеет тенденцию быть более густой и крупной.

КУПИТЬ SAIGON CINNAMON

Не существует правильного или неправильного способа использования корицы с точки зрения ее вкуса. Мы рекомендуем покупать его чаще и в меньших количествах, чтобы насладиться его вкусом. Если у вас есть вопросы о корице или вы хотите поделиться своим любимым рецептом, который требует ее, напишите нам по адресу spices @ thespicehouse.com или оставьте нам комментарий ниже.

Статья Джеффа Маршалла, штатного писателя

изображение корицы

Коричный папоротник особенно хорошо смотрится на влажных участках рядом с прудами, ручьями и водными садами, которые играют на его любви к влажной почве. Каждый день добавляются тысячи новых качественных картинок. Просмотрите 266212 доступных стоковых фотографий и изображений растений корицы или поищите дерево корицы или кору корицы, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений. Корица — это пряность, полученная из внутренней коры нескольких видов деревьев из рода Cinnamomum.Корица используется в основном в качестве ароматической приправы и вкусовой добавки в самых разных кухнях, в сладких и соленых блюдах, хлопьях для завтрака, закусках, чае и традиционных продуктах. Аромат и вкус корицы обусловлены ее эфирным маслом и основным компонентом,… Рождество Печенье. Загрузите менее чем за 30 секунд. 684 799 99. 205 214 36. Производительность и безопасность Cloudflare, пожалуйста, завершите проверку безопасности для доступа. НАСА, которое совместно с ЕКА управляет телескопом Хаббл, также выделило это изображение.специи имбирь мед порошок корицы лимон чеснок куркума рождественский чай кофе лаванда булочка с корицей зеленый чай яблоко шоколад мята апельсин Pixabay. Pixabay. Корицу нужно хранить в герметичной посуде в темном месте. Найдите лучшие бесплатные стоковые изображения о булочках с корицей. Корица: стоковые видеоклипы. Cinnamon Bear — это замечательное рождественское фантастическое приключение, написанное автором Гланвиллом Хейшем для детей всех рас и возрастов. 99 99 13. Доступность и поиск среди миллионов изображений, фотографий и векторных изображений без лицензионных отчислений.312 309 16. Семена аниса звездчатого аниса. Это было, когда у меня было прозрение насчет корицы. Палочки из корицы. Просмотрите 1696 доступных стоковых фотографий и изображений булочки с корицей или поищите изолированную булочку с корицей или булочку с корицей на белом, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений. Стоковые фотографии, векторные иллюстрации корицы Stock Photo, палочки корицы, изолированные на белом фоне Stock Photo, фотографии, палочки корицы и звезды аниса, Stock Photo, ретро плакат, палочки корицы, фотографии, палочки корицы на старом деревянном столе Картинки, корица, изолированные на белом фоне Stock Photos, Все ручки циннамона на куче земного изображения циннамона, ручки циннамона и конец еды вверх Стоковая Фотография Ручки и земная корица Цейлона Стоковые Изображения, Ассортимент грецких орехов с анисовкой и корицей Стоковая Фотография.Корица используется как пряность и ароматизатор. Вы должны быть готовы к тому, что ВОЛШЕБНИКИ будут легко восприниматься. Они демонстрируют мастерство, добродушие и настоящее чувство веселья вокруг себя. Масла корицы используются в добавках с корицей и ароматических средствах для ванн. Похожие изображения: корица рождественские специи корица палочка звездчатый анис еда анис приходские специи. Выпечка кондитерских изделий. 162 Бесплатные изображения Палочки корицы. 2142 стоковых фотографии с корицей и кассией доступны без лицензионных отчислений. изображения корицы. Загрузите менее чем за 30 секунд.Корица, густое вечнозеленое дерево из семейства лавровых и пряность, получаемая из его коры. Отсутствуют доказательства, подтверждающие использование корицы для лечения диабета … Если вы подключены к Интернету лично, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование на своем устройстве, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами. 748 877 110. Влад Чечан. Корица Стоковое Фото Изображения. Pixabay. Коричному дереву должно быть около двух лет, прежде чем побеги коричного дерева будут собраны. Традиционно кора или масло использовались для борьбы с микроорганизмами, диареей и другими расстройствами желудочно-кишечного тракта, а также с дисменореей, хотя данных в поддержку такого использования недостаточно.Snapwire. Красиво бронзовый. Галактика, известная как UGC 12588, представляет собой космическую диковинку. Изолированные на белом фоне 133 171 8. Pixabay. В корице содержится большое количество вещества с мощными лечебными свойствами. Изображения из общественного достояния. Приготовьте яблоко, кукурузный сироп, мед, кленовый сироп, молотую корицу… Cloudflare Ray ID: 5fb9f14e0db2fa20 313 273 78. Марта Бранко. 105 102 31. Каждое изображение коричного дерева в полный размер, которое вам нравится, просто нажмите на изображение дерева, чтобы увеличить его. Европейское космическое агентство описало это как «космическую булочку с корицей» в заявлении в пятницу.Найдите и скачайте бесплатные графические ресурсы для Cinnamon. До этого мне никогда не приходило в голову, что у знакомой кухонной специи, такой как корица, есть разные варианты и что их различия могут быть настолько большими, что люди могут называть их «поддельными» и «настоящими» видами корицы. Корица — это пряность, созданная из внутренней коры дерева коричного дерева. В то время как у большинства галактик есть длинные спиральные рукава звезд, такие как Млечный Путь, UGC 1258 больше похож на «корицу . .. Палочки коры». Палочки с корицей и кассией. Из этой статьи вы узнаете, что говорится в исследовании, и получите несколько советов по использованию корицы.735 764 91. из 9216. стол рождество рынок корицы дерево фейерверк палочки корицы палочки корицы иллюстрация палочка корицы корица изолированные рождественские старинные фон изолированные корица корица на белом фоне. Рождественский адвент. 213 951 изображение с корицей без лицензионных отчислений и фотографий, доступных для загрузки у тысяч стоковых фотографов. Pixabay. Наблюдаемая с помощью космического телескопа Хаббла НАСА / ЕКА, слабая галактика, показанная на этом изображении, известна как UGC 12588. Исследуйте {{searchView.params.phrase}} по цветовой гамме Эти булочки с корицей достаточно сладкие, достаточно маленькие, чтобы один булочка был разумной порцией для одного человека, а булочки восхитительны, слегка покрытые льдом с глазурью из сливочного сыра. Анис звездчатый анис. Палочки из корицы. Ароматные палочки корицы. Более 213 951 изображение Cinnamon на выбор, регистрация не требуется. Семена аниса звездчатого аниса. Один из лучших способов извлечь из корицы все полезные свойства — это замочить палочку в воде и регулярно пить. Корица используется для придания вкуса различным продуктам, от кондитерских изделий до карри и напитков, и во многих местах она популярна в хлебобулочных изделиях.Cinnamon Pictures могут заставить вас трепетать своими фотографиями. Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к веб-ресурсу. Стоит просмотреть свои шкафы, чтобы проверить срок годности корицы, поскольку чем она свежее, тем лучше. • Целой корицы хватает примерно на год, но молотая корица начнет терять вкус через несколько месяцев. Отличная кожа. • Просмотрите 394 675 доступных стоковых фотографий и изображений с корицей или поищите порошок корицы или изолированную корицу, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений.Этот сорт, который часто называют настоящей корицей, цейлонской корицей или мягкой корицей, произрастает в Шри-Ланке и Южной Индии, но широко выращивается в Мексике и Восточной Африке. Нагрейте большую сковороду на среднем или медленном огне. 236 237 46. Китайская кассия с корицей. Ваш IP: 178.237.38.13 Также хорошо растет в тенистых бордюрах, в лесных садах, в садах с местными растениями и на болотах. 284 230 72. Ручки корицы, порошок Стоковые фотографии, некоторые ручки корицы на белой предпосылке Фото, порошок корицы и кора изолированные на белизне Стоковые Фотографии, Вид спереди ручек корицы изолированных на белой предпосылке.Изображения корицы. Еда со специями с корицей. Поищите в Интернете «маску для лица с корицей», и вы найдете множество рецептов, сделанных своими руками, которые… Фотографии получились невероятными. 799 836 98. Часто вы слышите термин «мексиканская корица». Загрузите стоковые фотографии рулетов с корицей. Необычный вкус и аромат корицы вызывают восхищение. Марифе. Бесплатно доступно 921 552 стоковых изображения, векторных изображений и иллюстраций с корицей. Поделиться в Pinterest. Полоски внутренней коры сушат до тех пор, пока они не свернутся в булочки, известные как палочки корицы или перья. Наслаждайтесь этими фотографиями коричных деревьев. Изображение корицы, перо, специй — 14023310 Ngô Trọng An. 169 280 21. Более 18 282 картинок булочки с корицей на выбор, регистрация не требуется. Близнецы Джуди и Джимми отправляются в грандиозное приключение с ирландским плюшевым мишкой Пэдди О’Киннамон, когда кто-то забирает «Серебряную звезду» с их рождественской елки за несколько дней до Рождества! Skitterphoto. корица Фото. Возможно, вам потребуется загрузить версию 2.0 прямо сейчас из Интернет-магазина Chrome. Pixabay. Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно сконфигурированных или зараженных устройств.Скачивайте все фотографии и используйте их даже в коммерческих проектах. Корица Палочка корицы. Коричные звезды. Коричные звезды. Загрузите изображения и фотографии булочки с корицей. Кофейный шоколад. 95 82 30. Еще один способ предотвратить появление этой страницы в будущем — использовать Privacy Pass. Эта корица … Иногда ее также называют мягкой корицей из-за ее мягкой текстуры. 126 153 6. Найдите изображения чайной ложки в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.Корица — популярная специя в США и Европе, и она может быть полезной для здоровья. Пряность коричневого цвета с нежным ароматом и теплым сладким вкусом. 67 85 8. Анис Звездчатый анис. Специи аромата корицы. «Ешьте только настоящую цейлонскую корицу», — предупредил кто-то в ходе обсуждения преимуществ меда и корицы на странице «Преимущества меда» в Facebook. Бесплатно для коммерческого использования. Изображения высокого качества. Китайская кассия и цейлонская корица. Эта популярная лекарственная специя использовалась в самых разных кухнях, в сладких и соленых блюдах, хлопьях для завтрака, выпечке и закусках.Он обладает различными антиоксидантными и антибиотическими свойствами. Их фотографии — это потрясающие произведения искусства, абсолютно привлекательные и потрясающие.