Яйцо сырое калорийность 1 шт: Калорийность Сырое яйцо (1 шт. среднее (50г)) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

В яйцах содержится довольно много холестерина. Современные исследования доказали, что он не сильно вредит организму — скорее приносит пользу. Холестерин, содержащийся в яйцах, способствует выведению вредных жиров.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Яйцо 1 категории вес и калорийность. Куриные яйца: свойства, калорийность и бжу

Яйца — довольно обыденный продукт нашего холодильника. Оно простое в приготовлении и достаточно питательное, к тому же легкодоступное. Мы можем назвать его незаменимым продуктом в нашем рационе, потому что без него не обходится почти ни одна выпечка. Мы употребляем их в разном виде: сыром, вареном, жареном.

А мы с вами, девушки, должны знать, сколько и что мы употребляем. Поэтому важно знать калорийность даже этого продукта, если мы следим за своим питанием. Я читала, что яйца — несовместимый с диетой продукт, ибо содержит в себе достаточное кол-во жиров, но знали ли вы,что одно яйцо содержит в себе всего лишь 50 ккал!

Так вот, сегодня мы поговорим о них подробнее, какую пользу они в себе несут, а какой вред.

Сколько калорий?

В первую очередь калорийность данного продукта зависит от его размера.

Сто граммов куриного яйца содержит примерно 160 ккал.
Одна штука обычно весит от сорока до семидесяти граммов.Отсюда легко подсчитать какова калорийность яиц куриных.Однако на калорийность влияет и то, каким способом оно приготовлено.

Калорийность в варенном виде

Наиболее полезно употреблять яйца в сыром виде, но нет никакой гарантии, что в них нет сальмонеллеза. Поэтому лучше данный продукт сварить.

Всем известно, что яйцо состоит из белка и желтка. Калорийность каждой части отличается. Наибольшее количество калорий содержится в желтке, а в белке их в три раза меньше. Удивительно, но в вареном яйце столько же килокалорий, сколько и в сыром.

То есть оно будет содержать 70 ккал.

Это отличный вариант для завтрака, да к тому же ученые доказали, что холестерин, который в них есть безвреден.

Какова калорийность белка?

Белок вареного куриного яйца имеет незначительную калорийность и составляет всего 17 Ккал, что равняется примерно четверти общей калорийности.

Важно и то, что в белке практически отсутствуют жиры и содержатся все необходимые для организма человека аминокислоты, а также витамины группы В.

Какова калорийность желтка?

Калорийность желтка составляет около 50 – 55 Ккал. В нем содержатся жиры, белки, углеводы, витамины А, Е, группы В и микроэлементы: марганец, железо, кальций, цинк и другие.

Также в нем присутствует холестерин, который уравновешивается лецитином, что делает его безопасным. Не рекомендуется употреблять желток одновременно с другими жирами животного происхождения.

Какова калорийность яйца сваренного вкрутую?

Многие уверены, что калорийность 1 вареного яйца, также как и сырого составляет 70 ккал, но это не так. Яйцо вареное вкрутую наименее калорийно, в нем всего 50 ккал.Такой продукт может храниться довольно долго, до десяти дней.

Вареное яйцо станет отличным вариантом для тех, кто борется с лишними килограммами.

Калорийность яйца всмятку

Яйца, сваренные всмятку, своей полезности не теряют.В них содержится 70 ккал. Такой продукт полностью переваривается через пару часов.

Чем дольше оно вариться, тем хуже оно будет перевариваться. А для того чтобы получить яйца всмятку, их необходимо варить всего 3 – 5 минут. Правильно сваренный продукт отличается полужидким желтком, его нужно подавать только горячим.

А что, если пожарить?

Для очень многих обычным завтраком по утрам бывает яичница, поэтому вопрос калорийности очень актуален. Калорийность одного жареного яйца, приготовленного химическим способом без масла, составляет примерно 110 калорий.
Но многие жарят их на масле, содержащее в своем составе жиры, что увеличивает их калорийность.

Жарим на масле

Количество калорий в таком продукте может превышать 170 ккал, что больше калорийности вареного яйца в 2 – 3 раза. Из – за такой высокой калорийности они, как правило, не включаются в системы лечебного питания и диеты для похудения.Если не хочется отказываться от калорийной яичницы из 2 яиц, то можно попробовать снизить питательность этого блюда.

Для этого необходимо жарить только белки, так как в них количество углеводов ничтожно, а жира нет вовсе.

Какова калорийность омлета из 2 яиц?

Одно из самых распространенных блюд на завтрак – это омлет.

Готовится он очень просто.

Необходимо взбить яйца с молоком, а получившуюся массу вылить в сковороду, в которую предварительно налить немного подсолнечного масла.

Калорийность омлета из 2 яиц составит 118 Ккал, а если его приготовить из одних белков, то калорийность снизится до 85 Ккал.

Часто в омлет добавляют помидоры, сыр и другие продукты, что повышает его калорийность.Например, в 100 г омлета с помидорами и сыром может достигать 342 Ккал.Завтрак в виде омлета очень полезен. Он имеет оптимальную энергетическую ценность, заряд тонуса на все утро.

Полезные свойства

• Вещества, содержащиеся в яйце, защищают глазной нерв, препятствуя образованию катаракты.
• В них также присутствуют вещества полезные для кроветворения.
• Лецитин, содержащийся в желтке, способствует укреплению памяти и повышает умственную работоспособность.
• Стимулируют иммунную систему и способствуют похудению.
• Помогут сохранить здоровые зубы и кости.
• В них присутствует витамин красоты и молодости – витамин Е.

Куриные яйца очень полезны, и употреблять их лучше в вареном виде, потому что при такой обработке они содержат наименьшее количество калорий и лучше усваиваются.

Их можно употреблять и при диетах.

Но, конечно, существует достаточно большое количество продуктов которые имеют менее низкую калорийность, чем вареное яйцо.

Однако прежде чем тщательно подсчитывать калории, необходимо вспомнить о его ценных и полезных свойствах. Еще больше витаминов содержится в перепелиных яйцах, калорийность которых, правда, значительно больше, чем у куриных (примерно 150 Ккал).

Источник материала: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html

Категории яиц определяются следующим образом

• Высшая категория (В) — 75 г и более,
• Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г,
• Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г,
• Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г,
• Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.

Высшая категория встречается в продаже довольно редко, третья — еще реже. Все остальные названия яиц: молодильные, деревенские, это ни о чем — маркетинговый ход, якобы в них больше селена и других полезных элементов. Но никто еще не проводил клинических испытаний, влияния таких яиц на омоложение человека или его здоровье. А нам важно знать лишь состав БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийность.

Покупаю упаковку, осматриваю, на упаковке написан состав продукта на 100 г веса. На упаковке с яйцами написан состав: белка 12,7 г, жира 11,5 г, углеводов 0,7г, калорийность 157 кКал. Птицефабрики проводят анализ своей продукции, и я надеюсь, что этим данным можно доверять.

Все яйца на вид одинакового размера, но это только на первый взгляд.

Взвешиваю, самое маленькое яйцо весит 66 г, самое большое 72 г — и если присмотреться, видно, что оно крупнее. Я выбираю из всей упаковки эти два яйца и буду считать от них средние значения.

Аккуратно разбиваю и отделяю желтки от белков. Взвешиваю на электронных весах (погрешность +- 1 г).

Скорлупа весит 8 г у яйца, которое 72 г, у остальных яиц, которые по 66-68 г, скорлупа весит 7-8 г. Желтки весят 18-20 г. Белки в среднем 42-43 г.

Теперь обратимся к пищевой ценности куриных яиц. На разных сайтах и калькуляторах питания информация противоречивая. Я пытаюсь найти что-то, проливающее свет на эту путаницу и сравниваю с институтскими учебниками, например, по товароведению продовольственных товаров (Казанцева Н.С.). Так по теории, белок куриного яйца содержит в своем составе в среднем: воды 80-85 %, белков 12-13 %, углеводов около 0,7 %, минеральных веществ 0,6 %, жира 0,3 %.

Вспоминаю, что было написано на упаковке конкретно моих яиц.

100 г съедобной части яйца содержит 12,7 г белка, тогда

64г яйца без скорлупы (72г-8г) – 8,13г белка,

59г яйца без скорлупы (66г-7г) – 7,5 г белка. Среднее количество белка 7,8 г на яйцо.

Проверяем по теории: Белки яиц состоят примерно на 13% из белка, значит в 43 г белка моего яйца примерно 5,6 г белков. В меньшем яйце, 42г белка содержать примерно 5,4 г белков. Средняя же составляет 5,5 г белка. Вот эту цифру я и запишу в свой калькулятор питания. К слову, 0,7% углеводов белка составляют 0,3 г, количество жира в белке – 0,13г, а калорийность 25 кКал.

Мы можем это яйцо отварить или пожарить, и в любом виде оно будет содержать все те же 5,5 г белка и 0,3 углеводов. Но если мы его пожарим на масле, БЖУ меняется.

Теперь желтки. Химический состав желтка более расплывчат: по одним данным желток содержит жира около 31,8%, белка — 16%, углеводов — 0,2%, минеральных веществ — 1,1%, воды — 50%.

По другим – до 33% жира, если обратиться в википедии, которая ссылается на данные USDA National Nutrient Database, так куриные желтки весом 17 г содержат 4,51 г жиров – это составляет 26,5% — совсем мало, какие-то не те куры в Америке, не то что наши!

В общем, я снова руководствуюсь пищевой ценностью, заявленной на упаковке тех яиц, что я купила. Там значиться, 11,5 г на 100г веса яиц. Если вы помните, жиры содержаться не только в желтке, а в желтке и белке, в скорлупе ничего кроме солей кальция нет.

• На 100 г съедобной части яйца приходится 11,5 г жира, тогда
• на 64 г яйца без скорлупы приходится 7,36 г жира.
• На 59 г яйца без скорлупы 6,7 г жира. Среднее составляет 7 г жира на яйцо.

Как распределить это все между белком и желтком? Здесь просто: все данные по количеству жира в белке яйца, по разным источникам примерно одинаковы — 0,3% жира. Я уже посчитала, что это составляет 0,13 г жира. Тогда на желток приходится в среднем 7-0,13=6,87 г жира.

16% белка от общей массы желтка составляют в среднем 3г (пересчитываю между яйцами весом 72 и 66г). А 0,2% углеводов 0,038 г. Средняя калорийность 74,3 кКал.

Кстати на счет калорийности, везде пишут, то у желтка она в три раза выше, чем у белка. Сравним 25 кКал и 74,3 кКал — отличие в 2,9 раза, так что все верно!

Подвожу итоги, по моим подсчетам пищевая ценность яиц столовых отборной категории.

Что хочется сказать в итоге. Конечно, разница в химическом составе куриных яиц порой отличается. Вы можете брать для расчета своего рациона любую – усредненную с различных сайтов-калькуляторов питания, либо с упаковки купленных яиц. На самом деле, верить стоит скорее той информации, которая написана на упаковке с яйцами. Дело в том, что химический состав яиц зависит от породы кур, от их возраста, и др. факторов, которые индивидуальны на каждой птицефабрике.

Источник материала: http://fitnes-menu.ru/nutritional-value-egg/

Польза яйца неоспорима. Куриное яйцо содержит 12 витаминов. Оно уступает по содержанию витамина D только рыбьему жиру, является хорошим источником активного витамина А. В нём много витаминов группы B, витамина красоты Е, а также в желтке присутствует большое количество важного витамина – холина. Этот продукт содержит 96 % минералов, в том числе кальций, фосфор, железо, йод, медь. Яйцо усваивается организмом почти на 100 %.

Польза вареного куриного яйца

Что касается химического состава у данного продукта, то выделить в первую очередь стоит аминокислоты, что содержатся в яичном белке и не синтезируются организмом самостоятельно. Причем, именно в яйце их баланс наиболее идеален в сравнении с остальными продуктами, а потому все они при изучении сравниваются именно с яйцом. Среди особенно важных здесь будет не лишним отметить триптофан, метионин и лизин, чей дефицит может привести не только к прекращению создания белков в организме, из-за чего они начинают отбираться у внутренних органов и крови, но даже и к жировой дистрофии печени. А для времени, когда организм еще формируется, нехватка белка отражается на умственном и физическом развитии. Потому, даже невзирая на калорийность вареного яйца, 1 или 2 в рационе ребенка и подростка присутствовать обязаны. Тем более, что зачастую в этом возрасте обмен веществ еще достаточно активен, чтобы не переживать за лишние килограммы. К слову, касаемо максимального усвоения и восполнения белка из яйца, то диетологи рекомендуют создавать ему тандем из картофеля. Бесспорно, отварного или запеченного: жареный лишь усилит удар по поджелудочной железе.

Остальные важные витамины и микроэлементы, как и наибольшая жировая часть, принадлежат желтку. Именно по этой причине он – достаточно спорный элемент всего продукта. С одной стороны, у куриного вареного яйца калорийность обуславливается именно желтком, равно как и процент жиров, но с другой, именно в нем содержится большая доля полезных веществ. Здесь очень высокая доза одного из витаминов группы В — холина, который должен снижать уровень холестерина и предотвращать бляшки на стенках сосудов. По этой причине умеренное употребление вареных яиц калорийностью и негативными моментами своего состава не омрачит жизнь. Помимо этого, здесь приличное содержание биотина, требующегося для углеводного и жирового обмена, витамина А, работающего в качестве природного антиоксиданта, благотворно влияющего на зрение, состояние кожных покровов и костной ткани, а также способствующего наилучшему усвоению части тех аминокислот, что содержатся в яичном белке. Так достигается баланс элементов в данном продукте.

Кроме того, в 1 вареном яйце калорийностью менее 100 кКал содержится еще и фолиевая кислота (В9), витамины D, РР и Е. Из микроэлементов особое значение имеют йод, медь, селен, фтор, кобальт, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, магний и кальций. И отдельного упоминания заслуживают полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, ради которых многие пьют рыбий жир, когда можно просто включить в свой рацион рыбу или яйца. Этот элемент необходим при стрессе, поскольку понижает выработку кортизола, способствует восстановлению мышц, а потому особенно активно применяется в спортивном питании, вдобавок, приводит в порядок артериальное давление, разжижая кровь. Суточная норма Омега-3 достигается при употреблении пяти средних яиц или ста граммов семги.

От чего зависит калорийность яйца

Калорийность напрямую зависит от размера яиц, в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий. В одном среднем сыром яйце содержится 70 килокалорий. В яйце крупного размера – 80 килокалорий, а в очень крупном – 90 килокалорий. Калорийность приготовленных яиц отличается. В жареном яйце – 125 килокалорий, в расчете, что оно приготовлено на растительном масле. Калорийность яйца, сваренного вкрутую – 50 килокалорий, а всмятку – 70 ккал. В желтке содержится в три раза больше калорий, чем в белке. Калорийность перепелиного яйца (этот продукт становится достаточно популярным и часто продаётся в супермаркетах) – 16-17 килокалорий. Его масса составляет около 10 – 12 грамм.

Сколько калорий содержится в вареном яйце?

Вареное яйцо содержит 80 Ккал, но, перед тем, как полностью исключать из своего рациона данный продукт, нужно знать о его пользе для организма. В состав яиц входят такие полезные вещества:

• Цинк способствует укреплению иммунитета
• Витамин Е является мощным антиоксидантом, который надежно защищает человеческий организм от различных видов рака
• Витамин D способствует укреплению зубов и костей
• Витамин В12 защищает сердечную мышцу
• Витамин А предотвращает начало развития онкологического заболевания и способствует замедлению процесса старения
• Рибофлавин поддерживает здоровье тканей
• Белок способствует улучшению здоровья и придает силы
• Омега-3 жирные кислоты способствуют значительному понижению уровня содержания вредного холестерина
• Ниацин приводит в норму функционирование нервной системы
• Зеаксатин и лютеин способствуют улучшению зрения
• Фолиевая кислота стимулирует красные кровяные тельца
• Холин активизирует работу мозга

Калорийность в варенном виде

Наиболее полезно употреблять яйца в сыром виде, но нет никакой гарантии, что в них нет сальмонеллеза.

Поэтому лучше данный продукт сварить. Всем известно, что яйцо состоит из белка и желтка. Калорийность каждой части отличается. Наибольшее количество калорий содержится в желтке, а в белке их в три раза меньше.

Удивительно, но в вареном яйце столько же килокалорий, сколько и в сыром. То есть оно будет содержать 70 ккал.

Это отличный вариант для завтрака, да к тому же ученые доказали, что холестерин, который в них есть безвреден.

Калорийность белка?

Белок вареного куриного яйца имеет незначительную калорийность и составляет всего 17 Ккал, что равняется примерно четверти общей калорийности. Важно и то, что в белке практически отсутствуют жиры и содержатся все необходимые для организма человека аминокислоты, а также витамины группы В.

Калорийность желтка?

Калорийность желтка составляет около 50 – 55 Ккал. В нем содержатся жиры, белки, углеводы, витамины А, Е, группы В и микроэлементы: марганец, железо, кальций, цинк и другие.

Какой вид яйца самый полезный и самый низкокалорийный?

• Самыми высококалорийными и менее полезными считаются жаренные яйца, в жареном яйце 125 ккал, приусловии, что оно жарилось на растительном масле. Больше всего калорий в желтке, в белке же их в три раза меньше. В 100 гр жаренных яиц содержится 358 ккал, в жаренном белке же всего лишь 50 ккал. В желтке 2 гр углеводов, 17 гр белка и 30 гр жиров. В белке больше белков и совсем нет жиров.
• В одном сыром яйце в среднем 80 ккал, но есть их не рекомендуется из-за возможности заболеть сальмонеллезом.
• Такое яичное блюдо как омлет, при условии, что его готовят из двух яиц содержит в себе примерно 120 ккал, а если же приготовить его из одних только белков,то 85 ккал. Давольно сытное и полезное блюда, к тому же в него можно добавлять другие продукты.
• О пользе вареных яиц мы уже упоминали, но и они делятся в свою очередь тоже. Самая низкая калорийность у яйца сваренного в смятку, всего лишь 50-60 ккал, это при условии что яйцо магазинное, если же яйцо деревенское, то калорийность может быть до 70 ккал. Получается, что яйца в смятку лидируют в нашем списке, как самый низкокалорийный и полезный вариант приготовления яиц.

Количественная норма употребления яиц

Согласно общепринятым стандартам питания среднестатистическому человеку требуется съедать 300 яиц в год. Людям, которые страдают повышенным уровнем холестерина в крови, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в неделю, остальным можно кушать 5-6 яиц.

Маленьким детям вводят желток уже с семимесячного возраста.

Ребёнку 2 – 3 лет можно съедать от 2 до 3 желтков в неделю, ребёнку 4 – 6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю.

При составлении своего меню стоит учитывать, что яйца содержатся во многих продуктах: майонезе, выпечке и других.

Сколько времени варить яйца вкрутую

Прежде всего, нужно налить холодную воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Начинать варить яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А лучше – воду посолить, тогда яйца не лопнут совсем.

После чего включить таймер и варить яйца пока вода не закипит на сильном огне, после того как вода закипит, огонь уменьшить и оставить яйца вариться ещё на 7-8 минут. Если яйца кладете в уже кипящую воду, то обязательно воду посолить и яйца варить 8-9 минут. При таком методе желток будет ровно посередине яйца и нарезанное яйцо будет ровнее выглядеть.

Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ – сероводород.

Вареное яйцо в рационе тех, кто следит за фигурой

Как стало ясно после выяснения того, сколько калорий в вареном яйце, включать его в меню при желании удержать текущий вес или сбросить лишние килограммы можно, но делать это стоит с умом. Учитывая риски повышения уровня холестерина и не самую низкую калорийность, вареное яйцо в количестве одного в день, конечно, вреда не нанесет, а вот пяток явно не лучшим способом повлияет на вес. Жарке, конечно, приходится сказать свое бескомпромиссное «нет». А вот что касается сочетания с другими продуктами, здесь есть о чем поговорить.

При том, что для повышения белковой ценности диетологи советуют добавлять картофель к куриному вареному яйцу, калорийность подобного союза, увы, мало кого порадует. Вдобавок, их совместное усвоение на порядок сложнее, нежели одиночное. Положение могут исправить зелень и свежие овощи – в частности огурцы или помидоры. Но все же, если выбор делается в пользу такого тандема, памятуя о количестве калорий в вареном яйце и картофеле, а также их тяжести для пищеварительного тракта, рекомендуется употреблять его в первой половине дня, до обеда включительно.

Еще один немаловажный момент, о котором многие забывают и который влияет сильнее не на фигуру, а на здоровье, это срок годности яиц как таковых. Причем, не только сырых, но и вареных. Если приготовленные всмятку желательно съедать сразу же, то вкрутую допустимо хранить до трех-четырех часов. Этого времени обычно хватает как ему одному, так и в салате, бутерброде или супе. По истечении указанного срока усвоение ценных веществ, как и переработка организмом продукта, усложняются.

Рецепты из яиц

Яйца можно употреблять в разном виде. В диете используют яйца, сваренные вкрутую, поскольку это самый низкокалорийный продукт. Существует несколько популярных и вкусных блюд из этого продукта.

• Вареные яйца вкрутую – отварить яйца в течение 7 – 8 минут. Вареные яйца всмятку – отварить яйца в течение 2 – 3 минут.
• Жареные яйца – поджарить яйцо на сковородке, на небольшом количестве растительного масла, добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу. Яйцо можно не переворачивать – у вас получится замечательная глазунья, можно перевернуть и поджарить с двух сторон, а можно взболтать в сковородке, тогда у вас поучится яичница – болтушка.
• Омлет – популярное, лёгкое в приготовлении блюдо. Для его приготовления взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец и поджарьте на сковороде. В омлет можно добавить ветчину, помидоры, свежий болгарский перец, сосиски и даже сыр. Всё зависит от вашей фантазии.
• Яйца Пашот – яйца, сваренные в воде без скорлупы. Это оригинальное французское блюдо, которое нравится многим людям.

Кому лучше отказаться от яиц

Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость к какому-нибудь компоненту белка или желтка. Яичные желтки разрешают употреблять даже грудным детям с семимесячного возраста.

Яйцо – это настолько универсальный продукт, что с его помощью можно приготовить массу интересных, вкусных и полезных блюд. Так что яйца обязательно должны присутствовать в вашем рационе.

Яйцо имеет безупречную как форму, так и содержание. Все древние цивилизации верили, что наш мир появился из яйца. Наука о здоровом питании еще издавна считала яйцо очень полезным продуктом, но в течение времени отношение к яйцу менялось.

Сегодня известно, что яйца очень полезны для всевозможных систем диетического питания. Как известно, яйцо является продуктом животного происхождения и лишь немногие диеты допускают яйцо для лечебного питания и похудения.

Многих интересует вопрос: действительно ли яйцо так полезно для организма человека, и как его применять во время диеты.

Одно яйцо обладает достаточно высокой калорийностью. Все зависит от вида, размера, а также происхождения. К примеру, калорийность куриного яйца составляет 70 килокалорий
.

При этом имеется явный дисбаланс распределения пищевой ценности между белком и желтком. Так, на белок приходится до 20 килокалорий
, а вот желток содержит не менее 50 ккал
.

При этом яйца используются в яичной, японской, апельсиновой, французской и других популярных диетах.

На завтрак и ужин советуют съедать не более двух яиц.

Калорийность яйца вареного

На самом деле, калорийность вареных яиц особо не отличается от сырых. Если использовать расчет на 100 грамм продукта, то такое яйцо будет иметь 159 килокалорий.
Особо отмечена полезность яичного вареного белка, так как он отлично усваивается и является отличным материалом для создания мышечной ткани.

Калорийность яйца сырого

Одно сырое яйцо стандартного размера имеет пищевую ценность в 70 ккал
. Если рассчитывать на 100 грамм продукта, то в одном курином яйце содержится 157 килокалорий
. По поводу того, как употреблять яйца спортсменам, существует много споров.

Одни считают, что для увеличения мышечной массы необходимо съедать около 10 сырых яиц в день, употребляя только белок. Но есть и научные доказательства того, что сырой белок из яиц усваивается не более чем на 50%.

При этом другие считают, что выкидывать желток нельзя, так как в нём содержится большое количество различных питательных веществ.

Несколько десятков лет тому назад американские ученые обнаружили в яйце большое содержание холестерина. В связи с этим основная масса людей, которые придерживаются здорового питания, объявили табу этому продукту и перестали употреблять его.

На тот момент, учёные плохо понимали влияние холестерина на организм, а также не делили его, как сейчас, на «полезный» и «вредный». Но подобное табу на яйца не привёл к ожидаемому эффекту.

Поэтому ученые решили пересмотреть свое решение и повторные эксперименты помогли обнаружить очень полезное вещество в составе яйца — лецитин. Так как холестерин и лецитин в желтке яйца являются контрастными величинами, вреда от этого продукта для человека не наблюдается.

Яйцо — это очень хорошее средство профилактики атеросклероза.

Пользу вареного яйца можно рассматривать в двух направлениях:

Белок из яиц
по свойствам ничем не уступает мясному или молочному. Его удивительные свойства доказаны многими исследованиями. Именно куриный белок усваивается организмом достаточно быстро и в полной мере, что приносит ему огромную пользу. Благодаря употреблению яйца можно восстановить силы после практически любых болезней, а также укрепить иммунную систему.

Яйцо очень полезно для спортсменов, ведь, употребляя ежедневно несколько яиц, можно быстро нарастить мышечную массу.Также белок рекомендуют всем подросткам и детям во время их активного роста.

В желтке
содержится очень много полезных элементов: лецитин, биотин и холин. Кроме того, в нём содержится огромное количество витаминов. В основном — это витамины А, В, Е.

Также желток богат на кальций, калий, железо и фосфор. Известно, что фосфор очень хорошо влияет на нервную систему и развитие коры головного мозга.

Польза и вред

Безусловно, яйцо несет огромную пользу для человеческого организма. Многие ученые признали, что оно является настоящим хранилищем витаминов и ценных компонентов. Кроме всех вышеперечисленных элементов, в яйце содержится йод, который очень полезен для нормальной работы щитовидной железы.

Отмечено и антиоксидантное действие яйца. Получены результаты, что среди девочек, которые съедают несколько яиц в неделю, гораздо меньше случаев раковых заболеваний молочной железы.

Однако, несмотря на такие полезные свойства, яйцо может содержать в себе и угрозу для здоровья человека.

Сколько в одном курином яйце содержится белков, жиров и углеводов? А сколько отдельно в желтке и белке?

Это важно знать, когда рацион ограничен выбором продуктов на наборе массы или на диете, ведь протеин и так усваивается из продуктов не полностью, а тут еще и недосчитаться недолго.

Давайте попробуем разобраться.

Начнем с того, что яйца бывают диетические, с маркировкой буква Д и столовые с маркировкой буква С — эти обозначения говорят только о сроках хранения.

Диетическими считаются яйца, которые могут храниться не более 7 дней. Поэтому смотрите на дату фасовки при покупке яиц. Все, что храниться более 7 дней, но не более 25 дней — является столовыми яйцами.

Категории яиц определяются следующим образом

• Высшая категория (В) — 75 г и более,
• Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г,
• Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г,
• Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г,
• Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.

Высшая категория встречается в продаже довольно редко, третья — еще реже. Все остальные названия яиц: молодильные, деревенские, это ни о чем — маркетинговый ход, якобы в них больше селена и других полезных элементов. Но никто еще не проводил клинических испытаний, влияния таких яиц на омоложение человека или его здоровье. А нам важно знать лишь состав БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийность.

Покупаю упаковку, осматриваю, на упаковке написан состав продукта на 100 г веса. На упаковке с яйцами написан состав: белка 12,7 г, жира 11,5 г, углеводов 0,7г, калорийность 157 кКал. Птицефабрики проводят анализ своей продукции, и я надеюсь, что этим данным можно доверять.

Все яйца на вид одинакового размера, но это только на первый взгляд.

Взвешиваю, самое маленькое яйцо весит 66 г, самое большое 72 г — и если присмотреться, видно, что оно крупнее. Я выбираю из всей упаковки эти два яйца и буду считать от них средние значения.

Аккуратно разбиваю и отделяю желтки от белков. Взвешиваю на электронных весах (погрешность +- 1 г).

Скорлупа весит 8 г у яйца, которое 72 г, у остальных яиц, которые по 66-68 г, скорлупа весит 7-8 г. Желтки весят 18-20 г. Белки в среднем 42-43 г.

Теперь обратимся к пищевой ценности куриных яиц. На разных сайтах и калькуляторах питания информация противоречивая. Я пытаюсь найти что-то, проливающее свет на эту путаницу и сравниваю с институтскими учебниками, например, по товароведению продовольственных товаров (Казанцева Н.С.). Так по теории, белок куриного яйца содержит в своем составе в среднем: воды 80-85 %, белков 12-13 %, углеводов около 0,7 %, минеральных веществ 0,6 %, жира 0,3 %.

Вспоминаю, что было написано на упаковке конкретно моих яиц.

100 г съедобной части яйца содержит 12,7 г белков, тогда

64 г яйца без скорлупы (72г-8г) – 8,13 г белков (аминокислот),

59 г яйца без скорлупы (66г-7г) – 7,5 г белков (аминокислот).

Среднее количество белков (аминокислот) 7,8 г на яйцо.

Проверяем по теории: Белковая часть яиц состоит примерно на 13% из белков (аминокислот), значит в 43 г белка моего яйца примерно 5,6 г аминокислот. В меньшем яйце, 42 г белка содержат примерно 5,4 г белков. Средняя же составляет 5,5 г белков. Вот эту цифру я и запишу в свой калькулятор питания. К слову, 0,7% углеводов белка составляют 0,3 г, количество жира в белке – 0,13г, а калорийность 25 кКал.

Мы можем это яйцо отварить или пожарить, и в любом виде оно будет содержать все те же 5,5 г белка и 0,3 углеводов. Но если мы его пожарим на масле, БЖУ меняется.

Теперь желтки. Химический состав желтка более расплывчат: по одним данным желток содержит жира около 31,8%, белка — 16%, углеводов — 0,2%, минеральных веществ — 1,1%, воды — 50%.

По другим – до 33% жира, если обратиться в википедии, которая ссылается на данные USDA National Nutrient Database, так куриные желтки весом 17 г содержат 4,51 г жиров – это составляет 26,5% — совсем мало, какие-то не те куры в Америке, не то что наши!

В общем, я снова руководствуюсь пищевой ценностью, заявленной на упаковке тех яиц, что я купила. Там значиться, 11,5 г на 100г веса яиц. Если вы помните, жиры содержаться не только в желтке, а в желтке и белке, в скорлупе ничего кроме солей кальция нет.

На 100 г съедобной части яйца приходится 11,5 г жира, тогда

на 64 г яйца без скорлупы приходится 7,36 г жира.

На 59 г яйца без скорлупы 6,7 г жира. Среднее составляет 7 г жира на яйцо.

Как распределить это все между белком и желтком? Здесь просто: все данные по количеству жира в белке яйца, по разным источникам примерно одинаковы — 0,3% жира. Я уже посчитала, что это составляет 0,13 г жира. Тогда на желток приходится в среднем 7-0,13=6,87 г жира.

16% белка от общей массы желтка составляют в среднем 3г (пересчитываю между яйцами весом 72 и 66г). А 0,2% углеводов 0,038 г. Средняя калорийность 74,3 кКал.

Кстати на счет калорийности, везде пишут, то у желтка она в три раза выше, чем у белка. Сравним 25 кКал и 74,3 кКал — отличие в 2,9 раза, так что все верно!

Подвожу итоги, по моим подсчетам пищевая ценность яиц столовых отборной категории.

Что хочется сказать в итоге. Конечно, разница в химическом составе куриных яиц порой отличается. Вы можете брать для расчета своего рациона любую – усредненную с различных сайтов-калькуляторов питания, либо с упаковки купленных яиц. На самом деле, верить стоит скорее той информации, которая написана на упаковке с яйцами. Дело в том, что химический состав яиц зависит от породы кур, от их возраста, и др. факторов, которые индивидуальны на каждой птицефабрике.

3.9 из 5

Яйца – один из самых питательных продуктов на нашем столе. Они хороши и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве компонента множества видов салатов, необходимы яйца и при выпечке кондитерских изделий. Яйца обладают высокой питательной ценностью, содержат огромное количество ценных для здоровья минералов и витаминов. Но какова их энергетическая ценность, сколько калорий содержится в яйце?
Это зависит от размера и качества яиц. Яйца, произведённые курами в домашних хозяйствах, считаются более калорийными и более богатыми по содержанию витаминов и минералов. Куриное яйцо весит 45-65 граммов. Калорийность 1 яйца составляет 60-80 ккал.

Насколько полезны яйца для похудения

При наличии лишнего веса требуется составить рацион питания таким образом, чтобы, с одной стороны, создавался определённый дефицит энергии в организме, с другой стороны, организм должен получать комплекс необходимых питательных веществ, витаминов, минералов и аминокислот.

С этой точки зрения, яйца для похудения подходят идеально
: они обладают высокой питательностью, относительно низкой калорийностью и отлично усваиваются организмом. В яйцах содержатся 12 видов витаминов, в том числе витамины A, E, D, группы B. В числе витаминов группы B – холин (витамин B4), основная ценность которого заключается в способности эмульгировать холестерин и регулировать жировой обмен. Помимо витаминов, в яйцах содержатся йод, железо, кальций, фосфор, кобальт и другие микроэлементы.

Как известно, яйца состоят из белка и желтка. Желток составляет всего 33% от всего содержимого яйца, однако на его долю приходится большая часть калорий – в желтке их в три-четыре раза больше, чем в белке. Поэтому, задавшись вопросом, сколько калорий в яйце, важно понимать, что большая их часть сосредоточена именно в желтке.

Раньше желток рекомендовалось полностью исключать из рациона ввиду того, что в нём содержится много холестерина. Однако сегодня уже известно, что содержащийся в желтке холин не позволяет холестерину образовывать отложений на стенках сосудов. Так что людям с нормальным уровнем холестерина желток не может повредить.

Белок по своим питательным свойствам уступает лишь грудному молоку. Белок содержит практически полный набор аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Калорийность яичного белка, в расчёте на 100 г продукта, составляет всего 50 ккал
. 85-90% яичного белка составляет вода, порядка 10-12% — белки. Углеводов в нём содержится менее одного процента – примерно 0,7-0,8%. И совсем незначительно количество жиров – около 0,3%. Поэтому, решив использовать яйца для похудения, следует отдавать предпочтение именно белкам. Но и от желтков полностью отказываться не стоит, так как они содержат множество ценных для здоровья компонентов, в частности, лецитин, необходимый для повышения умственной работоспособности и укрепляющий память.

Сколько калорий в яйце содержится – зависит от способа приготовления

При варке яиц без нарушения целостности скорлупы их калорийность практически не изменяется:

• яйцо сырое средних размеров (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
• яйцо, сваренное всмятку (1 шт.) – 71-76 ккал, 100 г – 159 ккал;
• яйцо, сваренное «в мешочек» (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
• яйцо, сваренное вкрутую (1 шт.) – 72-77 ккал, 100 г – 160 ккал.

Калорийность яйца всмятку и калорийность яйца вкрутую практически одинаковы
. Однако, при одинаковой калорийности, яйца всмятку усваиваются организмом легче. Им можно отдать предпочтение в том случае, если полностью исключается возможность их заражения сальмонеллой.

При приготовлении яиц иными способами, их калорийность может значительно изменяться. Например, жареные яйца калорий содержат от 184 (омлет) до 243 (яичница-глазунья), в расчёте на 100 г продукта. Значительное изменение калорийности объясняется добавлением масла.

Калорийность яйца вкрутую, всмятку, «в мешочек» отвечает требованиям диетического питания

При наличии лишнего веса рацион питания составляется таким образом, чтобы расход энергии преобладал над количеством энергии, которое человек получает с пищей. Еда должна быть максимально питательной и богатой витаминами, но при этом низкокалорийной. Яйца этим требованиям отвечают как нельзя лучше, учитывая, сколько калорий в яйцах содержится и насколько высока их пищевая ценность
. Поскольку жареные яйца калорийность имеют слишком высокую за счёт добавления жиров, их из меню желательно исключить. А вот сваренные всмятку или вкрутую могут употребляться ежедневно, в количестве 1-2 штук для женщин и 2-3 штук для мужчин.

Людям с повышенным уровнем холестерина от желтков лучше отказаться. Да, действие холина нейтрализует действие содержащегося в желтке холестерина, но нет уверенности в том, как поведёт себя организм при ежедневном получении порции этих веществ. К тому же, вы помните, сколько калорий в яйце и что львиная их доля приходится на долю желтка. Калорийность яичного белка намного меньше, и можно быть уверенным, что процесс похудения будет идти эффективнее. В частности, можно рекомендовать готовить омлет из 3 белков. Его лучше всего запекать в духовке, используя формы с антипригарным покрытием.

Читайте также…

яйца жареные на кокосовом масле

Яичница из двух яиц, порция (ТТК0754) технологическая карта

Норма потребления в сутки

Суточная норма употребления яиц зависит от многих факторов: возраста человека, его состояния здоровья, образа жизни.
Здоровому взрослому человеку без риска навредить здоровью можно съедать по 3-5 цельных куриных яиц в неделю. Но одного белка смело можно съедать в несколько раз больше, поскольку основным источником холестерина считается желток.

Детям яйца следует давать с осторожностью – они часто вызывают аллергию. До года лучше воздержаться от введения яиц в рацион, а давать попробовать их ребёнку можно только в виде белков

Если аллергической реакции не последовало, значит, желток тоже не нанесет вреда. Маленькому ребёнку будет достаточно 2 яиц в неделю.

Людям, занимающимся спортом, недельную норму можно превысить. Физические нагрузки требуют много белка, поэтому съедать можно до 15 яиц в неделю.

Пожилым людям, особенно страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, потребление яиц необходимо свести к минимуму. Норма в таком случае должна составлять не более 1-2 куриных яиц в неделю.

Состав и пищевая ценность

Яйца считается продуктом с высокой пищевой ценностью. Они входят в рацион питания для похудения и набора мышечной массы, обладают множеством полезных свойств и в то же время не являются высококалорийными, особенно если отделить желток от белка. Калорийность среднего яйца составляет 79 ккал.

Само по себе яйцо состоит из двух частей – белка и желтка. Каждая из них имеет разный химический состав, калорийность и содержит свой набор элементов, необходимых нашему организму.

Так называемый белок получил свое название из-за того, что почти целиком состоит из воды и высококачественных протеинов с полным аминокислотным набором. Остальные несколько процентов представлены витаминами, ферментами, липидами и углеводами. Белок составляет около 60% от всей массы яйца и содержит 46-50 ккал. Он хорошо усваивается организмом и положительно влияет на его работу.

Более половины всех протеинов в составе яичного белка занимает овальбумин или альбумин яичный – запасной элемент, необходимый для нормального развития зародыша. Не менее важными составляющими являются белки кональбумин и лизоцим, оказывающие антибактериальное действие.

Помимо протеинов, яичный белок включает в себя ферменты, углеводы, большинство витаминов группы В, микроэлементы и макроэлементы.

Калорийность желтка намного выше калорийности белка. Как и белок, он имеет в своём составе протеины, витамины и другие необходимые элементы, но больше всего среди них липидов – на них пригодится почти 5г массы. Огромную пищевую ценность представляют жирные кислоты, такие как линоленовая, пальмитиновая, стеариновая и другие.

Вареные вкрутую и всмятку яйца по калорийности почти не отличаются от сырых, зато, в отличие от них, намного лучше усваиваются. Энергетическая ценность жареной глазуньи немного выше – около 100 ккал, а при жарке на растительном масле она возрастает до 120-130 ккал. Калорийность омлета из одного яйца составляет приблизительно 150 ккал. Но самым калорийным яичным продуктом считается яичный порошок, или сухой меланж: его энергетическая ценность на 100 грамм составляет целых 500-550 ккал.

Таблица калорийности яиц разного способа приготовления

Химический состав яйца в таблице

Калорийность перепелиного яйца

Калорийность перепелиного яйца немного превосходит куриное. Ее приблизительная цифра – 168 ккал. Конечно, из расчёта на 100 г продукта, потому что само по себе перепелиное яйцо намного меньше куриного. Его масса составляет 10 г, а энергетическая ценность 16-17 ккал соответственно.

Страусиного

Масса страусиного яйца превышает массу куриного 20-30 раз, зато калорийность, наоборот, ниже – 118 ккал. Среднее яйцо весит 1200 г, а его энергетическая ценность оценивается в 1400 ккал.

Гусиного

Гусиное яйцо в три-четыре раза больше куриного, а его калорийность составляет 300-400 ккал. Энергетическая ценность гусиного яйца на 100 г продукта – 185 ккал

Индюшиного

Индюшиные яйца наиболее близки к куриным по своей массе и свойствам. Вес среднего яйца – 70-80 г. Энергетическая ценность, исходя из расчёта на 100 г, оценивается в 171 ккал, а калорийность одного яйца равняется 130 ккал. В составе индюшиных яиц протеинов меньше, чем в куриных, а липидов, наоборот, больше, поэтому диетическим они не считаются.

Польза или вред

Многие люди регулярно готовят омлеты, яичницы и другие блюда на основе яиц. Вред здоровью такие продукты могут нанести при:

• употреблении в слишком больших количествах;
• нарушениях условий хранения и правил приготовления;
• наличии личных противопоказаний.

В яйцах содержится много белка, поэтому их включают в рацион спортсменов и людей, которые придерживаются диеты с пониженным содержанием углеводов. Богатый витаминами и микроэлементами продукт восполняет запас полезных веществ у взрослых и препятствует развитию авитаминоза у детей.

Если не преследуется цель достигнуть определенного количества белков в рационе, не стоит употреблять яичные блюда каждый день. Достаточно готовить их пару раз в неделю.

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком, Сколько калорий в омлете из 2 яиц с молоком

Основные ингредиенты для омлета – традиционные яйца и молоко, а что касается других иногда применяемых продуктов, то это зависит от предпочтений и вкусов того, для кого это блюдо предназначено.

Омлет готовится очень быстро, поэтому его часто делают на завтрак. Но многих людей, заботящихся о фигуре, интересует, насколько его употребление на ней скажется.

1. Калорийность омлета из 2 яиц с молоком

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком в одной порции (167 грамм) 239 ккал.

В 100 г продукта содержится

• 15,4 г белка,
• 17,7 г жиров,
• 3,1 г углеводов.

Калорийность указана для блюда из 2 яиц, 5 мл подсолнечного масла, 2 г соли и 50 мл 1,5-процентного молока.

2. Сколько калорий в омлете без желтка

В омлете с овощами без желтков (100 гр) находится:

• Белков – 7,6 гр;
• Жиров – 8,2 гр;
• Углеводов – 2,6 гр;
• Калорийность продукта – 111 ккал.

Для многих людей такой рецепт омлета теряет свои вкусовые качества, но ведь выбор за потребителем: или питание с меньшей калорийностью, или вкусовые качества продукта. В омлете с овощами отсутствие в продукте желтков будет не так заметно, так как каждый овощ привносит в блюдо свои индивидуальные «нотки».

3. Калорийность омлета с сыром

Калорийность омлета с сыром на 100 грамм 158 ккал.

В 100 г продукта

• 13,9 г белков,
• 11 г жиров,
• 0,8 г углеводов.

4. Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм

Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм 152 ккал.

В 100 г продукта содержится

• 7,1 г белков,
• 12,6 г жиров,
• 1,9 г углеводов.

В 1 готовой 130-граммовой порции блюда 196 ккал,

• 9,2 г белка,
• 16,3 г жиров,
• 2,5 г углеводов.

Вред и противопоказания

Так же, как и всякий другой продукт, яйца имеют ряд противопоказаний.

Индивидуальная непереносимость. Конечно, людям с аллергией на яйца придётся отказаться от них

Взрослым и особенно детям с повышенной чувствительностью тоже стоит соблюдать осторожность – овомукоид, содержащийся в белке яйца, часто вызывает аллергическую реакцию. Впрочем, у малышей к пяти-шести годам аллергия нередко проходит самостоятельно.

Холестерин

Яичные желтки содержат в себе холестерин, и это нужно учитывать в первую очередь людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям. Чтобы избежать угрозы здоровью, рекомендуется употреблять не больше двух яиц в день или отделять желток от белка. Последний безопасен даже в больших количествах.

При частом употреблении яиц рекомендуется включить в рацион фрукты, овощи, ягоды. Эти природные антиоксиданты способны нормализовать уровень холестерина в крови.

Сальмонелла. Нужно учитывать, что в яйцах, особенно домашних, может обнаружиться бактерия сальмонелла. Она способна вызвать серьёзные заболевания ЖКТ, поэтому нужно соблюдать несколько простых правил – перед готовкой мыть яйца с мылом и варить дольше десяти минут.

Яйца в диетическом питании

• Яйца смело можно назвать диетическим продуктом. Во-первых, одно яйцо содержит в себе целых 5-6 г белка, несмотря на достаточно невысокую калорийность.
• Яйца хорошо насыщают даже в небольших объёмах, избавляя таким образом от мелких перекусов в перерывах между едой.
• По сравнению с основной частью диетических продуктов яйца имеют еще одно преимущество – невысокую стоимость.

Кроме того, яйца – источник не только протеинов, но и жиров

Это важно, потому что липиды насыщают организм не хуже белков, а чувство сытости поможет уменьшить порции пищи и быстрее расстаться с лишним весом. Отказываться от жиров совсем, даже на диете, нельзя ни в коем случае: организму необходимо сбалансированное питание, чтобы работать нормально

При соблюдении диеты с низкокалорийным рационом необходимо отделять белки от желтков и количество калорий в том же омлете значительно снизиться.

Некоторые так сильно стремятся похудеть, что приобретают множество проблем со здоровьем благодаря голоданиям и монодиетам. После такого удара по организму ему требуется восстановление, такое, которое не вернёт вес к прежним цифрам. Яйца подойдут для этого как нельзя лучше.

Сколько калорий в яичнице?

Энергетическая ценность данного блюда может расти или уменьшаться в зависимости от способа его приготовления. Так, очень часто люди используют колбасу, сыр, молоко, творог, помидоры и зелень для разнообразия конечного продукта. Сколько калорий в яичнице, состоящей из одного яйца?

Если блюдо было приготовлено на без использования масла и соли, то энергетическая ценность будет равна примерно 120 ккал. При этом многое зависит от веса главного ингредиента. Так, будет содержать гораздо меньше углеводов и жиров. Соответственно, оно становится менее калорийным.

Как выбирать лучшии

Прежде всего нужно обратить внимание на сами яйца. Они должны быть чистыми, без трещин и не слишком отличаться друг от друга по весу и размеру

Скорлупа свежего яйца будет выглядеть матовой, а само яйцо не должно быть слишком лёгким. Согласно стандартам качества, на каждом яйце должен стоять штамп с маркировкой. Это позволит понять, к какой категории оно относится, и каков его максимальный срок хранения.

Буква «Д» как первый знак в маркировке говорит о том, что яйцо диетическое и хранится не больше недели. Буква «С» — столовое яйцо – означает, что срок годности таких яиц составляет 25 дней.

Второй знак маркировки определяется категорией продукта. Знак «В» — высшая категория, «О» — отборное яйцо, «1», «2» и «3» — 1, 2 и 3 категории соответственно.

• Уже купленные яйца можно дополнительно проверить дома. Нужно опустить яйцо в крепкий соляной раствор; если оно несвежее, то сразу всплывет на поверхность.
• Можно проверить качество яйца, разбив его. Белок свежего яйца не должен иметь пятен и вкраплений.
• Если сваренное яйцо чистится с трудом, это говорит о его свежести.

Калорийность яичницы

Зная энергетическую ценность БЖУ и количество питательных веществ в курином желтке и белке, несложно рассчитать, сколько калорий в яичнице. Сразу стоит отметить, что в разных источниках по диетологии приводятся разные цифры калорийности яичницы. Все зависит от того, на какую единицу продукта приводятся данные (100 г или количество яиц), а также какие дополнительные продукты используются для приготовления блюда.

По данным справочника «Все о пище с точки зрения химика» (авторы – И.М.Скурихин, А.П.Нечаев) яичница глазунья имеет энергетическую ценность 243 ккал/100 г. Для сравнения – одно яйцо всмятку имеет калорийность 159 ккал/100 г. Зная, сколько весит куриное яйцо, несложно пересчитать, сколько калорий в яичнице из 1, 2, 3, 4 или 5 штук. Но все дело в том, что продукция разной категории весит по-разному:

• Третья категория (3) – 35,0 – 44,9 г
• Вторая категория (2) – 45,0 – 54,9 г
• Первая категория (1) – 55,0 – 64,9 г
• Отборная категория (0) – 65,0 – 74,9
• Высшая категория (В) – от 75 г

Калорийность яичницы из 1 яйца может составлять:

• 97 ккал (3 кат.)
• 122 ккал (2 кат.)
• 146 ккал (1 кат.)
• 170 ккал (0 кат.)
• 182 ккал (В кат.)

Калорийность яичницы из 2 яиц может составлять:

• 194 ккал (3 кат.)
• 244 ккал (2 кат.)
• 292 ккал (1 кат.)
• 340 ккал (0 кат.)
• 364 ккал (В кат.)

Калорийность яичницы из 3 яиц может составлять:

• 291 ккал (3 кат.)
• 366 ккал (2 кат.)
• 438 ккал (1 кат.)
• 510 ккал (0 кат.)
• 546 ккал (В кат.)

Диетические рецепты яиц

Рецептов блюд из яиц великое множество, и многие из них можно отнести к диетическим.

Яйца, сваренные без скорлупы

Этот рецепт можно назвать одним из самых низкокалорийных. В качестве ингредиентов понадобятся:

• 1 ст.л. измельченных орехов
• 5 ст. л. уксуса
• 2 яйца
• соль

Уксус и соль размешать в 1 л. воды и поставить на плиту. Когда вода начнёт закипать, яйца разбить и по очереди, в половнике опускать в кастрюлю. Прикасаться друг к другу яйца не должны; после нескольких минут кипения их можно вынуть, выложить на тарелку и посыпать измельченным орехом.

Яйца в сметане

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1/3 стакана сметаны
• 1/2 ч.л. сливочного масла
• 1/4 стакана тертого сыра
• соль

В сковороду выложить сметану, сверху аккуратно разбить яйца, посыпать сыром и солью и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в духовой печи до готовности.

Взбитая с сыром яичница

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1/4 стакана молока
• 1/3 стакана тертого сыра
• соль

Взбить молоко с яйцами до однородности, всыпать соль, сыр и перемешать. Вылить получившуюся смесь в смазанную маслом сковороду и запекать в духовой печи до готовности.

Знаете, как готовить такую яичницу?

Рассказываю. Ведь правда, не все знают как приготовить яичницу-глазунью, а если не повезёт – болтунью?

Вот как… вот.

1. Разогрейте сковороду и жир, в ней. Грейте сковороду на среднем огне, вместе с кусочком сала или неполной чайной ложкой растительного масла. Когда сало начнёт вытапливаться и его жир можно будет «растянуть» по поверхности сковороды – вбивайте яйца! Если используете растительное масло – ориентируйтесь по времени нагрева – минута-две и вбивайте яйца.

2. Готовьте яичницу. Если вам нужна глазунья – яйца разбивайте аккуратно, чтобы не повредить желток, чтобы он не растёкся. Если не важно – лупите как хотите, по скорлупе.

Короче, после того, как содержимое яйца оказалось на сковороде, пройдёт пара минут и яичница будет готова!

Яичница на сковороде

Вот это, классическая яичница. Если вам нужно, чтобы желток несколько «подзатянулся», и не создавал видимости «сырого» — после того, как белок яичницы побелел (поджарился) на сковороде – накройте сковороду крышкой, и примерно через минуту вы получите глазунью с «готовым», покрытым белой белковой плёнкой, желтком.

Полезные свойства яиц

В пользе яиц не приходится сомневаться, поэтому они обязаны быть в меню любого, кто следит за своим питанием и здоровьем. В их составе содержится весь необходимый человеку набор заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, а также жиры, из которых наш организм черпает энергию и «строительный материал», в том числе для синтеза гормонов.

Среди полезных свойств яиц можно выделить несколько основных:

• Положительно влияют на иммунную систему благодаря витаминам
• Помогают бороться с проблемами ЖКТ
• Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологий
• Улучшают зрение, являются хорошей профилактикой катаракты
• Повышают прочность костей благодаря высокому содержанию витамина D
• Имеют большое значение в строительстве мышц, тем более что протеины яйца усваиваются лучше мясных или молочных продуктов
• Улучшают работу мужской половой системы
• Стимулируют работу мозга, укрепляют память

Вареные яйца не теряют своих свойств, поэтому есть их лучше всего именно в таком виде. Относительно их пользы и безопасности в сыром виде мнения специалистов расходятся, но большинство все-таки рекомендуют подвергать яйца термической обработке.

Калорийность жареного яйца (1 шт.)

А сколько калорий будет в курином яйце, если его пожарить? Действительно, после термической обработки энергетическая ценность продукта возрастает. Однако конкретное значение зависит не только от размеров яйца, но и от выбранного способа кулинарной обработки. В среднем калорийность одного жареного куриного яйца составляет 125 ккал, но эта цифра справедлива для 100 граммов пищи.

Источник фото: shutterstock.com

Не менее важно учитывать, что при жарке обычно используются различные растительные жиры. Минимальных показателей можно достичь, если использовать оливковое масло. Тогда «вес» готового блюда составит 230 ккал на 100 гр. Если же использовать стандартное растительное масло, то показатель увеличится до 240 ккал.

Если жарить яйца на жиросодержащих продуктах, то энергетическая ценность готового блюда окажется выше 255 ккал.

Исходя из полученных данных, можно сказать, что жареные яйца — не самый легкий продукт. Такие блюда не подходят для диетического и низкокалорийного питания, если в процессе их приготовления были использованы сливочное, растительное, оливковое или другие масла.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Сколько калорий в вареном яйце: таблица и БЖУ

Калорийность 1 жареного яйца без масла

Наиболее безопасный для фигуры способ жарки яиц предполагает использование сковороды с антипригарным покрытием и отказ от масел.

Источник фото: shutterstock.com

Добиться минимальной энергетической ценности очень легко: достаточно пожарить яйцо без масла. Сковороду с антипригарным покрытием нужно хорошенько накалить. Разбить целое куриное яйцо (1 шт.) прямо на горячую сковородку и жарить до готовности.

Калорийность готового блюда на 100 гр составит 125 ккал, а показатель жирности не превысит 9 гр.

Калорийность 1 жареного яйца с маслом

Но чаще всего этот продукт жарится с добавлением подсолнечного масла, которое увеличивает в итоге энергетическую ценность блюда. Но этот показатель можно регулировать. Учтите, что минимум калорий в таком лакомстве 245 на 100 граммов веса. Но каждая последующая добавленная маленькая ложечка, объем которой около 10 мл, увеличивает питательные свойства блюда приблизительно на 90 единиц. В результате его калорийность может колебаться в пределах 240-360 ккал.

Если готовить омлет на 2 яйца, то питательная ценность блюда составит около 140 ккал. Но многое зависит и от использования дополнительных компонентов.

Узнать, как пожарить куриные яйца без капли жира, можно из видео:

Калорийность ЯЙЦО КУРИНОЕ СЫРОЕ. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«ЯЙЦО КУРИНОЕ СЫРОЕ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность ЯЙЦО КУРИНОЕ СЫРОЕ составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

калорий в 1 большом яйце и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пищевая ценность перепелиных яиц — ешьте столько

Сколько углеводов в одном яйце? | Здоровое питание

Автор: Krista Sheehan Обновлено 27 ноября 2018 г.

Неважно, нравятся ли вам они, сваренные вкрутую, омлет, пашот или приготовленные в виде омлета, яйца — быстрое и питательное лакомство, которое можно есть отдельно или в сочетании с другими продуктами. Хотя вы, вероятно, знаете, что они богаты белком, вы можете задаться вопросом, сколько углеводов содержат эти свежие маленькие яйца.

Краткий ответ

В самой естественной форме яйца содержат очень мало углеводов. По данным Национальной сельскохозяйственной библиотеки, в большом яйце меньше половины грамма углеводов. Примерно от 45 до 65 процентов вашей дневной нормы калорий должны составлять углеводы. Итак, при диете с 1600 калориями в день от 720 до 1040 калорий должны поступать из углеводов. Каждый грамм углеводов содержит 4 калории — это означает, что вам нужно от 180 до 260 граммов в день. Так что одно большое яйцо не вносит значительного вклада в достижение этой цели.

Egg Nutrition

Хотя яйцо практически не содержит углеводов, оно содержит белок, полезные жиры и другие питательные вещества. Большое яйцо содержит около 70 калорий и чуть более 6 граммов белка, что вносит небольшой вклад в ежедневную рекомендацию по потреблению белка от 46 до 56 граммов в день для здоровых взрослых. Он также содержит 28 миллиграммов кальция, 99 миллиграммов фосфора и 71 миллиграмм калия. Яйцо также содержит почти 200 миллиграммов холестерина и около 5 граммов жира.

Углеводы: хорошо или плохо?

Хотя углеводы часто имеют плохую репутацию, на самом деле они важны для здорового функционирования организма. После употребления углеводов они расщепляются на глюкозу и используются для обеспечения организма энергией. Фактически, углеводы являются основным источником топлива для организма, а также помогают вашему мозгу правильно функционировать. Поскольку яйца сами по себе не содержат много углеводов, подумайте о том, чтобы сочетать их с некоторыми богатыми углеводами продуктами, чтобы приготовить более полноценный обед.

Добавление углеводов

Если вам нужно добавить больше углеводов в свой ежедневный рацион, вам, конечно, не нужно отказываться от яиц — просто сделайте несколько простых корректировок. Попробуйте добавить сложные углеводы, которые содержат больше питательных веществ и надолго сохранят чувство сытости. В омлет и яичницу-болтунью добавьте овощи с высоким содержанием углеводов, такие как листовая зелень, кукуруза, тертый картофель или болгарский перец. Вы также можете подавать яйца с тостами или заправлять яичницу между двумя ломтиками цельнозернового хлеба, чтобы получить изрядную дозу углеводов, богатых клетчаткой.Подача яиц с овсянкой, свежими фруктами, апельсиновым соком или вафлями также увеличит количество углеводов в вашей еде.

Безопасны ли сырые яйца и есть ли в них больше питательных веществ?

Lotus заявила, что убрала такие продукты, как пирожные Madeleine и вафли с франжипаном, с полок супермаркетов в Бельгии. (iStock)

Оказывается, Рокки Бальбоа кое-что понял со своим знаменитым жидким завтраком. По сравнению с вареными яйцами сырые яйца содержат больше некоторых важных питательных веществ.Но все мы слышали предупреждения о том, что употребление в пищу жидкого сырого цыпленка — это, по сути, смертельная ловушка. Так кто же прав?

ПРИГОТОВЛЕННЫЕ И СЫРЫЕ ЯЙЦА: ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Как и все практически все, что связано с питанием, ответ не однозначный. Это правда, что процесс приготовления разрушает небольшое количество некоторых витаминов и минералов, содержащихся в яйцах. В сырых яйцах немного больше витаминов группы B (таких как витамин B6 и фолиевая кислота), витамина E, минерального холина и антиоксидантов лютеина и зеаксантина.Но разница настолько мала, что практически несущественна, — говорит Алисса Рамси, доктор медицинских наук, автор книги «Три шага к здоровью». Показательный пример: вы получите 0,085 микрограмма витамина B6 и 146,9 миллиграмма холина из сырого яйца, по сравнению с 0,072 микрограмма B6 и 117 миллиграммов холина из приготовленного.

Что касается протеина, то здесь явным победителем являются вареные яйца. Согласно одному исследованию Journal of Nutrition, организм может усвоить только около 50 процентов белка из сырого яйца по сравнению с 91 процентом белка из вареного яйца.(Тепло изменяет структуру белковых молекул яиц таким образом, что они становятся более усвояемыми.)

«Это означает, что сырые яйца содержат только 3 г перевариваемого белка по сравнению с 6 г перевариваемого белка из сваренного яйца», — говорит Рамси.

Но это не единственные причины, по которым вареные яйца могут быть лучшим выбором. По оценкам CDC, сырые яйца могут содержать сальмонеллу — тип бактерий, вызывающих около миллиона случаев пищевых отравлений ежегодно. Конечно, сырые яйца не являются причиной всех этих случаев — вы также можете заразиться сальмонеллой из птицы, мяса, сырого молока, сыра или даже зараженных фруктов и овощей.Но они составляют значительную часть. В период с 1985 по 2002 год зараженные яйца составляли 53 процента всех случаев сальмонеллы, зарегистрированных в CDC. По словам Рамси, приготовление яиц устраняет этот риск. Вот почему крупные организации здравоохранения, такие как CDC, говорят, что вам следует избегать сырых или слегка приготовленных продуктов.

ТАК, ДОЛЖЕН ЛИ ВАС КОГДА-ЛИБО СТАТЬ RAW?

В конечном итоге вам решать, стоит ли небольшая добавка витаминов и минералов к снижению количества белка и возможному случаю пищевого отравления.Сальмонелла чаще всего поражает детей, беременных женщин, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой. «Если вы здоровый взрослый человек, у вас меньше шансов [заболеть], особенно если вы примете меры по минимизации своего риска», — говорит Харриет Уилли, доктор философии, экологический биолог, изучающая общественное здоровье в Университете Флиндерса в Австралии. «Однако всегда есть небольшой шанс».

Если вы все же решите пойти сырым, вы можете предпринять несколько шагов, чтобы свести к минимуму риск заболевания.Один из вариантов — покупка пастеризованных яиц, прошедших термическую обработку для уничтожения бактерий. Но, как и при приготовлении пищи, процесс пастеризации может привести к тому, что в сырых яйцах будет немного ниже уровень некоторых витаминов и минералов, говорит Рамси. Так что это может быть не лучший выбор, если вы ищете сырые яйца специально для улучшения питания.

Подробнее …

Независимо от того, выбираете ли вы пастеризованные яйца или нет, не следует автоматически считать, что яйца от кур свободного выгула более безопасны. Куры в клетках могут быть более восприимчивы к инфекции сальмонеллы из-за стресса, но в контролируемых условиях легче содержать в чистоте, объясняет Уайси.Куры на свободном выгуле менее восприимчивы к инфекциям, связанным со стрессом, но результаты показывают, что они с большей вероятностью заразятся сальмонеллой из окружающей среды. «Яйцо может контактировать с зараженными фекалиями курицы или других животных, переносящих сальмонеллу», — объясняет Уайти.

Кроме того, избегайте треснувших яиц, особенно если они не пастеризованы — треснувшие яйца могут оказаться внутри яйца. «Даже если у вас возникнет соблазн съесть их, лучше просто выбросить их», — говорит Уайти.

Эта статья впервые появилась на сайте Rodale’s Organic Life.

Яйцо куриное вкрутую, калорийность 1 шт. Польза вареных яиц. Вареный

Яйцо всмятку (1 штука — 50 гр) богато витаминами и минералами, такими как: витамин A — 28,9%, витамин B2 — 24,4%, холин — 50,2%, витамин B5 — 26%, витамин B12 — 17,3 %, витамин D — 22%, витамин H — 40,4%, витамин PP — 18%, фосфор — 24%, железо — 13,9%, йод — 13,3%, кобальт — 100%, селен — 57.6%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении.Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышенному риску остеопороза.
• Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот.Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, атонии скелетных мышц с дефицитом миоглобина, повышенной утомляемости, миокардиопатии и атрофическому гастриту.
• Йод участвует в работе щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).Он необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей человеческого организма, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное потребление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

все еще скрыть

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

Прочитать статью:
1 132

Сколько калорий в одном яйце? Этот вопрос многих мучает, ведь все мы привыкли завтракать по утрам яйцом. Но наряду с тем, что мнения экспертов по способам употребления яиц расходятся, все они единодушно и бескомпромиссно утверждают о большой пользе для человеческого организма.На самом деле яйцо — очень полезный продукт питания и имеет отличную энергетическую ценность.

Что касается рациона человека, то яйца в нем являются незаменимым продуктом для многих людей. Их можно использовать для приготовления как повседневных, так и праздничных блюд, затратив минимум времени и сил. Тем, кого беспокоит калорийность яиц , стоит подробнее узнать, когда и какие яйца полезно есть, а от яичного блюда лучше отказаться.

Сказать точно, что такое калорийность 1 курицы яиц невозможно, так как такой показатель напрямую зависит от размеров продукта, а также от способа его приготовления.

Яйцо сырое

Если рассматривать яиц, то калорийность сырого продукта на 100 г веса составляет примерно 158-160 ккал. Учитывая, что средний вес яйца составляет от 40 до 70 граммов, вы легко можете рассчитать его калорийность, которая колеблется в пределах 63-110 ккал.

Что касается перепелиных яиц, то они примерно в 5 раз меньше куриных. Выяснилось, что их калорийность составляет 168 ккал на 100 г веса. По расчетам получается, что одно яйцо, которое весит примерно 10-13 граммов, содержит всего 17-22 калорий.

Яйцо вареное

Если говорить о пользе яиц для организма человека, то употребление их в сыром виде имеет наибольшую ценность. Чтобы узнать, какая калорийность одного вареного яйца следует учитывать, что желток и белок существенно различаются по своей энергетической ценности.

Цельное вареное яйцо по калорийности примерно такое же, как и сырое. При этом в белке содержится всего 17 ккал, а в желтке — 50-55 ккал. Также следует отметить, что белок богат витаминами и аминокислотами, относящимися к группе B, а количество жиров в нем минимально.Желток содержит углеводы, белки, жиры, микроэлементы (цинк, марганец, кальций, железо), витамины групп B, E и A. Кроме того, в желтках еще есть холестерин, поэтому его одновременное употребление с другими жирами животного происхождения. происхождение нежелательно.

Количество калорий также зависит от состояния, до которого приготовлено яйцо. Тем, кто предпочитает есть сваренное всмятку яйцо , следует знать, что калорийность 1 штука … до 70 ккал, но они не теряют своей пользы для организма.В правильно приготовленном продукте желток должен быть полужидким и употребляться в горячем виде.

А если варить его вкрутую, то он будет менее калорийным и содержит всего 50 ккал. В таком виде продукт идеален для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса с помощью диетического меню. Варите яйцо только непосредственно перед употреблением.

Яичница

Для многих самый быстрый и легкий завтрак — яичница. Несомненно, такое блюдо обладает отменными вкусовыми качествами, но даже при безупречном вкусе вопрос калорийности остается достаточно актуальным.

Если просто обжарить на сухой сковороде куриное яйцо, калорийность доходит до 110 калорий, а при добавлении небольшого количества масла за короткое время количество калорий увеличивается еще больше. Поэтому при расчете калорийности необходимо учитывать, сколько калорий содержится в масле, используемом для жарки. В некоторых случаях такое блюдо по калорийности может превышать 170 единиц.

Для людей, предпочитающих есть низкокалорийную пищу, но при этом не желающих исключать из меню яичницу-болтунью, то ее пищевая ценность может сильно снизиться, если жарить только белки.Жиры в них полностью отсутствуют, а емкость углеводов минимальна.

Омлет — довольно распространенное блюдо на завтрак. Подготовка очень проста. Для этого яйца и молоко тщательно взбиваем до однородной массы. Разогрейте сковороду, налейте на дно немного подсолнечного масла и вылейте подготовленную массу. Если сделать омлет из двух яиц, то его пищевая ценность достигнет 118 ккал. Когда вы будете использовать для приготовления только белки, то количество калорий в готовом блюде сократится до 85.

Часто для разнообразия в омлет также добавляют другие продукты, от которых также во многих отношениях зависит его питательная ценность.

Если, например, омлет готовится с сыром и помидорами, то количество калорий в готовом блюде достигает 342.

Говоря об омлете, следует отметить, что такой завтрак считается очень полезным, он наполняет тело с необходимой энергией на целый день.

Какую пользу приносит организму яйцо?

Яйцо содержит огромное количество полезных веществ, благотворно влияющих на человеческий организм.К ним относятся более 12 различных витаминов, в частности E, D, H, холин и почти все позиции из группы B. Среди наиболее ценных макроэлементов следует отметить натрий, магний, серу, кальций, калий и другие. В комплекс микроэлементов входят железо, хром, марганец, фтор, медь, цинк, селен. С таким обогащенным и полезным составом калорийность яиц Например 1 ПК … не наносит никакого вреда организму при условии правильного и умеренного употребления.

Диетологи одобряют регулярное употребление яиц по следующим причинам:

• яйцо содержит легкоусвояемый канал, насыщенный ценными аминокислотами. Не все знают, что, съедая одно яйцо в день, организм сразу получает 15% суточной нормы белка. Это свойство продукта высоко ценят спортсмены, которым аминокислоты необходимы для укрепления организма и восстановления мышц после тяжелых физических нагрузок;
• действие витаминно-минерального комплекса, которым обогащено яйцо, направлено на повышение иммунитета и насыщение организма веществами, необходимыми для нормальной жизни;
• большое количество лейцитина способствует выведению лишнего холестерина из крови и предотвращает ожирение.

Яйцо можно есть не только как самостоятельное блюдо, но также его часто комбинируют с различными злаками, со свежими овощами и фруктами, зеленью.

Наличие этого продукта в рационе ускоряет излечение многих болезней:

• многим пациентам врачи советуют включать в меню яйца, чтобы не допустить развития онкологических патологий;
• калорийность 1 вареного яйца невысокая, а богатая витаминным составом, в частности витамином С, значительно замедляет процессы старения организма, а гормон лютеин, содержащийся в продукте, значительно усиливает эффект омоложения;
• фосфор и витамин D, по количеству которых яйцо уступает только рыбьему жиру, укрепляют костную ткань и положительно влияют на здоровье зубов;
• аминокислота, лютеин и сера улучшают качество зрения и способствуют раннему лечению глазных болезней;
• витамин Е нормализует работу сердечно-сосудистой системы и препятствует образованию холестериновых бляшек.

Для человека куриные яйца считаются очень полезным продуктом, а разные способы их приготовления позволяют разнообразить меню и наполнить его вкусными и полезными блюдами.

Усвояемость продукта

В зависимости от способа приготовления яиц их усвояемость в каждом случае разная. Если прислушаться к мнению специалистов, то одни считают более полезными вареные яйца, а другие настаивают на том, чтобы есть их в сыром виде.

Каждое из мнений считается правильным по-своему.В обоих случаях организм хорошо усваивает продукт, с некоторыми отличиями:

• с низким содержанием калорий , хорошо усваивается организмом вареный или жареный яйцо … В процессе расщепления продукта в этой форме в организме синтезируются ферменты, расщепляющие жиры. По этой причине это вареное яйцо, которое многие спортсмены употребляют после тренировки;
• сырых яиц обогащают организм необходимыми ему питательными веществами, но только в тех случаях, когда в блюде нет других продуктов.Если на момент поедания яйца в организме нет дефицита минералов и витаминов, то оно просто не переваривается в желудке и выводится из организма.

Интересно! Регулярное употребление сырых яиц женщинами увеличивает возможность забеременеть, вынашивать ребенка и родить здорового ребенка.

Сколько яиц вы можете съесть?

Яйца могут есть все, кроме тех, у кого индивидуальная непереносимость продукта. Но сколько яиц человек может съесть, зависит от некоторых характеристик:

• человек с повышенным холестерином может съесть не более 3-х штук.В неделю;
• одно яйцо каждый день можно есть людям, у которых уровень холестерина не превышает норму;
• детям можно включать яйца в рацион с 8-12 месяцев, но начинать нужно с одного раза в неделю;
• количество яиц для детей от 4-6 лет до 5 штук в неделю.

Это приблизительная дозировка. Главное, на что нужно обращать внимание, — не образовывать избыток полезных веществ, так как это так же опасно, как авитаминоз.

Блюда из яиц: калорийность

На основе яиц можно приготовить самые разные блюда в зависимости от предпочтений и вкусов человека.

Омлет

Это одно из самых простых в приготовлении блюд. Только для жарки лучше всего использовать специальную сковороду с керамическим покрытием. Это избавит от необходимости добавлять масло. Если в калорийность вареного яйца определяется только его массой, то в 1 шт. пищевая ценность в жареном виде зависит от добавленных ингредиентов.

Пищевая ценность яичницы, приготовленной на растительном масле, на 100 грамм составляет 240 килокалорий.

Яичный тост

В этом случае калорийность зависит от пищевой ценности хлеба и используемого масла.Яичные гренки из белого хлеба в 100 граммах содержат примерно 190 ккал.

Такой пирог считается не только вкусным, но и очень полезным. Если готовить по рецепту: 1 желток и 5 цельных яиц, мука, нежирная сметана, разрыхлитель и масло, то калорийность его достаточно высока. На 100 г готового торта приходится примерно 285 калорий.

Как правильно рассчитать калорийность?

Само яйцо состоит из скорлупы (12%), белка (56%) и желтка (32%).Чтобы определить, сколько калорий содержит приготовленный продукт, его нужно сначала отварить, а затем окунуть в холодную воду примерно на 5 минут. Сняв скорлупу, взвесьте продукты на кухонных весах. Узнав вес продукта, вы можете рассчитать его пищевую ценность с помощью таблицы калорийности или онлайн-калькулятора.

Яйцо всмятку, какова его калорийность?

Те, кто придерживается здорового образа жизни и следят за своим питанием, знают, насколько важно считать калории и питательные вещества в продуктах питания.Теперь узнаем, сколько калорий в вареном яйце всмятку, ведь вареные куриные яйца часто входят в рацион спортсмена и здоровых людей. Причина проста — этот продукт не только богат быстроусвояемым белком лейцином, но и содержит множество полезных микроэлементов: витамины группы B (в том числе фолиевую кислоту), витамины A, E, а также калий, магний, селен, йод и др. Итак, стоит выяснить, сколько калорий в яйце всмятку.

Яйцо всмятку калорийность на 100 грамм

Калорийность и пищевая ценность продукта принята на 100 грамм.Для вареных куриных яиц количество калорий составляет 160 ккал, а содержание белков, жиров и углеводов — 11,8 г, 12,6 г и 0,8 г соответственно.

Из-за низкого содержания углеводов яйца часто употребляются спортсменами во время «сушки» — сжигания подкожного жира.

Калорийность яйца вареного 1 шт. Всмятку

Хотя калорийность обычно рассчитывается на 100 грамм продукта, яйца продаются и потребляются поштучно. Поэтому будет полезно узнать, сколько калорий в 1 яйце всмятку.Это зависит от веса, а значит, и от категории товара:

• 
  Высшая категория. Вес таких яиц 70-75 г, калорийность 115-120 ккал.
• 
  Первая категория. Чаще всего встречается в супермаркетах. Вес — 60-70 г, калорийность 95-115 ккал.
• 
  Вторая категория. Вес 50-60 г, калорийность 80-95 ккал.

Так вы можете рассчитать калорийность 1 яйца всмятку поштучно, в зависимости от его веса.

Калорийность 2 яиц всмятку

Выяснив, сколько калорий в 1 вареном яйце всмятку, можно легко рассчитать калорийность всего обеда. Если вы съедаете на завтрак 2 яйца, то указанные выше числа умножаются на 2, если 3 — на 3 и т. Д. Но злоупотреблять этим блюдом не стоит из-за достаточно высокого содержания холестерина.

Мы настоящие люди. Иногда мы можем сделать опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если вы обнаружили ошибку, выберите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter … Будем Вам очень признательны!

Яйца — один из самых универсальных продуктов питания. На основе яиц можно приготовить различные блюда, как повседневные, так и для застолья. Всем известно, что белок — важнейший компонент пищи человека, а яйца — неотъемлемая часть ежедневного рациона. Однако, садясь на диету, у многих возникает вопрос, сколько калорий в яйце, насколько оно полезно при правильном питании.

Читайте также — нужно ли потреблять в день?

Калорийность вареного яйца

В 100 граммах куриного яйца содержится примерно 160 калорий.Одно яйцо весит около 70 граммов, а это означает, что средняя калорийность вареного яйца составляет около 80 килокалорий.

Лучшим вариантом диетического завтрака считаются два вареных яйца, их калорийность составит порядка 160 килокалорий, что является наиболее подходящим вариантом для утреннего приема пищи. Кроме того, этот завтрак обеспечивает организм:

1. витаминами;
2. Белки;
3. Углеводы;
4. Минералы.

Особым свойством яичного белка является его полная усвояемость, что чрезвычайно полезно для здоровья.Кроме того, яйца содержат лецитин, и употребление этого продукта — отличная профилактика образования атеросклеротических бляшек.

Калорийность белка

Яичный белок содержит 85% воды, 12,7% белка, 0,3% жира и 0,7% углеводов. В 100 граммах яичного белка содержится 50 калорий. Учитывая средний вес куриного яйца, легко подсчитать среднюю калорийность его белка, и это совсем немного — около 16-17 килокалорий.Так, в вареном яйце без желтка очень мало килокалорий, и его можно активно использовать в диетическом питании, например, добавляя в различные низкокалорийные салаты.

Калорийность желтка

Желток куриного яйца калорийнее белка — в 100 граммах его содержится около 360 килокалорий. Кроме того, в нем жирность около 11,5%, а также холестерин в количестве 200 миллиграммов.

В среднем желток содержит около 65 калорий.

Пищевая ценность куриных яиц

В 100 граммах яйца содержится около 13 граммов белка, 11 граммов желтка и 1 грамм углеводов. После варки среднего яйца методом «вкрутую» количество пищевых элементов имеет следующие показатели:

• Белок — около 8 грамм;
• Жир — около 7 грамм;
• Углеводы — около 0,6 грамма.

Яйца славятся содержанием следующих витаминов:

1. Ретинол — необходим для развития зубных и костных тканей, участвует в работе зрения, стимулирует липидный обмен и развитие новых клеток, снижает скорость старения, является профилактическим средством против воспалений и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
2. Пиридоксин — ускоряет обмен веществ, расслабляет центральную нервную систему, стимулирует синтез энергетических элементов из углеводов, способствует синтезу гемоглобина, участвует в образовании инсулина.
3. Цианокобаламин — стимулирует синтез эритроцитов и обмен веществ, ускоряет липидный обмен в клетках печени, способствует снижению концентрации холестерина.
4. Токоферол — природный антиоксидант, который помогает транспортировать кислород к тканям тела, предотвращает образование тромбов, улучшает питание кожи и слизистых оболочек.
5. Кальциферолы — способствуют правильному развитию зубных и костных тканей, улучшают иммунную защиту организма и улучшают работу щитовидной железы.
6. Фолиевая кислота — участвует в образовании ДНК, способствует развитию иммунной защиты и помогает правильному функционированию пищеварительной системы.
7. Рибофлавин — необходим для выработки гормонов и красных кровяных телец, защищает сетчатку от воздействия ультрафиолета, участвует в расщеплении элементов питания и помогает заменять старые ткани новыми.
8. Ниацин — участвует в окислительно-восстановительных реакциях, тканевом дыхании, метаболизме углеводов и белков, способствует секреции желудочного сока.
9. Тиамин — участвует в метаболизме белков, липидов и углеводов, способствует работе сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
10. Холин — участвует в метаболизме липидов и холестерина, способствует правильному функционированию нервной системы, разрушает атеросклеротические бляшки в сосудах и способствует снижению концентрации глюкозы в крови.
11. Биотин — участвует в синтезе гемоглобина и метаболизме глюкозы, регулирует уровень сахара в крови, способствует расщеплению жиров, нормализует работу сальных желез.
12. Пантотеновая кислота — принимает участие в образовании антител, предотвращает воспаление, стимулирует расщепление жиров в организме.

Кроме того, куриные яйца содержат ряд важных минералов:

• Кальций;
• фосфор;
• Кобальт;
• Утюг;
• Медь.

Калорийность блюд из яиц

Завтраки из куриных яиц очень вкусные и бодрящие. К тому же на их подготовку уходит мало времени.

Омлет

Это блюдо может стать безвредным для фигуры, если обжарить яйца на специальной сковороде без добавления растительного масла или в духовке. При подсчете калорий можно учитывать только калорийность самих яиц и различных приправ, которые вы используете. Если добавление масла является неотъемлемым действием при приготовлении яичницы-болтуньи, то необходимо добавить и его калорийность.Как правило, энергетическая ценность жареной на растительном масле яичницы на 100 грамм блюда составляет 240 килокалорий.

Омлет

Омлет готовится из пары куриных яиц и молока. Чаще всего его готовят на растительном масле, но он также отлично работает в духовке или микроволновой печи, где масло не требуется. При расчете энергетической ценности нужно обращать внимание на количество килокалорий в молоке, которое напрямую зависит от его жирности. Например, если вы сделаете омлет из пары куриных яиц и полстакана молока, содержащего 2 штуки.5% жирности, тогда энергетическая ценность омлета будет около 200 килокалорий.

Уменьшить количество килокалорий такого омлета можно только с добавлением белков. Энергетическая ценность белкового омлета составляет примерно 100 килокалорий. Если вы предпочитаете омлеты с добавлением сыра, колбасы, помидоров, то нужно учитывать, что калорийность таких блюд намного выше.

Тост

Многие люди очень любят на завтрак гренки с яйцами, называемые гренками.100 граммов гренок, приготовленных из белого хлеба с добавлением одного куриного яйца и кусочка сливочного масла, имеют энергетическую ценность около 200 килокалорий.

Диетологи до сих пор не пришли к единому мнению, есть ли яйца во время диеты. Есть много плюсов и минусов у употребления яиц для похудения, о которых пойдет речь ниже. .

Яйца — ценный источник легкоусвояемого животного белка, поэтому спортсмены их так любят. Учитывая, сколько калорий в яйце, их можно назвать идеальной пищей для диеты.Омлет из 3 яиц утолит голод на 4-6 часов. В 1 яйце содержится около 6-7 г белка, 4 г жира (причем 80% из них — ненасыщенные полезные жиры, которые легко усваиваются и не угрожают вашей фигуре), около 0,4 г углеводов. Кроме того, яйца богаты полезными пищеварительными ферментами, витаминами A, B1, B2, B6, B12, D, E, в них есть железо, кальций, аминокислоты, биотин, фолиевая и никотиновая кислоты, необходимые организму фосфолипиды. Если говорить о том, сколько калорий в яйце, то в среднем калорийность яйца вкрутую колеблется от 65 до 85 калорий в зависимости от размера. Кстати, нужно учитывать, что количество калорий в яйце зависит от способа его приготовления. , который будет подробно рассмотрен ниже.

Однако у этой монеты есть и обратная сторона. Во-первых, яичный желток содержит холестерин. В 1 желтке содержится 2/3 суточной нормы холестерина. Здесь есть определенные тонкости. Если в организме не нарушен обмен веществ, то этот холестерин не вредит организму, так как лецитин, содержащийся в яйцах, уравновешивает его.К тому же холестерин содержится только в вареных и жареных желтках, поэтому при варке яиц всмятку или в пакете его становится намного меньше. Но если у вас проблемы с обменом веществ или диабет, с яйцами нужно быть осторожнее. В качестве альтернативы есть только белок в качестве источника белка и кальция. Всем остальным клетчатку можно посоветовать как средство от холестерина — ешьте крупы и овощи, и все будет хорошо.

Во-вторых, яйца — это пища, которая может вызывать аллергию. Поэтому вы должны быть уверены, что у вас нет на них аллергии, если вы решили употреблять яйца для похудения.

В целом, польза яиц заключается не только в том, сколько калорий в яйцах или сколько в них белка. … Яйца обладают массой и другими полезными свойствами. Они предотвращают катаракту, обладают бактериологическим действием, положительно влияют на мозг, повышают умственную активность, повышают иммунитет, укрепляют кости, ногти и зубы.

Учитывая, сколько калорий в яйцах, их можно использовать в качестве питательной низкокалорийной закуски между основными приемами пищи — вареные для полдника или обеда, омлетов или бутербродов, или в качестве ингредиентов в таких блюдах, как запеканки…. Если вы едите яйца на завтрак, будьте уверены, что они полностью усвоятся и практически не оставляют токсинов, что очень важно для похудения и здоровья.

Как правило, диетологи не рекомендуют употреблять более 3-х яиц в день, чтобы не спровоцировать аллергию или повышенный уровень холестерина. Если вы каждый день едите яйца для похудения, обязательно ешьте много овощей и злаков. — они содержат клетчатку, выводящую излишки холестерина. Но если у вас аллергия на яйца, к сожалению, от них придется отказаться.

Сколько калорий в яйце

Если вы сидите на диете, следите за калорийностью пищи, тогда для вас имеет значение, сколько калорий в яйцах, приготовленных тем или иным способом.

Калорийность яичных белков около 17 ккал. Желтки более калорийны — 55 ккал. В среднем калорийность одного яйца колеблется от 70 до 90 ккал.

Как упоминалось выше, количество калорий в яйце зависит от того, как оно приготовлено. Жареное яйцо содержит больше калорий, чем сваренное вкрутую или запеченное яйцо, особенно если вы жарили яйцо на сливочном масле.Если калорийность сырых яиц составляет около 100 ккал на 100 г, то в яичнице калорийность становится примерно 125-150 на 100 г. Калорийность яйца всмятку выше калорийности яйца вкрутую, так как в яйцах под воздействием температуры происходят различные химические процессы, меняется их химический состав.

Калорийность яйца вкрутую будет около 60-70 ккал, а калорийность яйца всмятку будет немного выше , 70-90 ккал.Однако калорийность яиц всмятку или вкрутую все равно очень низкая. Но в яичнице много калорий, поэтому во время диеты их лучше не употреблять или хотя бы использовать для жарки посуду с антипригарным покрытием, которая позволит обойтись без масла.

Спортсмены предпочитают есть яичные белки отдельно — холестерина в них нет, и калорий меньше, и они не вызывают аллергию. Калорийность яичных белков составляет около 17 ккал на 1 яйцо, обжаренных в масле — около 50 ккал.

Зная, сколько калорий в яйце, вы можете выбрать способ их приготовления. Яйца вкрутую лучше всего варить для похудения — в них меньше всего калорий. … Чтобы яйца не лопались при варке, поместите их в холодную воду, убедившись, что вода полностью покрывает яйца. Если яйцо все-таки лопнет, добавьте в воду чайную ложку соли — это предотвратит вытекание яйца в воду. А яйца, сваренные в подсоленной воде, очищаются лучше. Чтобы с вареных яиц легко удалить скорлупу, после закипания поместите емкость с яйцами под холодную воду.

Сваренные вкрутую яйца варят 8-9 минут после закипания воды. Яйца в пакете — 506 минут. Яйца всмятку — 2-3 минуты. Больше 20 минут варить яйца нельзя, так как под воздействием высокой температуры в них начинают образовываться вредные вещества.

Яичная диета для похудения

Низкая калорийность и полезные свойства яиц позволили включить их в диеты для похудения. Таких диет очень много — сколько калорий в яйцах, их способность надолго утолять голод, а также то, что они практически полностью усваиваются организмом, делает их чрезвычайно полезным диетическим продуктом (при отсутствии указанные выше противопоказания — пищевая аллергия на яйца, проблемы с обменом веществ, сахарный диабет).

Например, существует трехдневная яично-овощная диета, позволяющая избавиться от 1,5–2 лишних килограммов. Более длительный вариант — это яичная, овощная и грейпфрутовая диета, которая длится 2 недели. Большой популярностью пользуется яичная диета Усамы Хамдия на 4 недели. Ее меню строго регламентировано по неделям и дням, но наградой за строгое соблюдение инструкций этой диеты может быть избавление от 10 лишних килограммов или даже больше. Многие спортивные диеты (например, для сушки тела) из-за низкой калорийности яичных белков рекомендуют употреблять преимущественно их.

Даже если вы не соблюдаете определенную диету, состоящую из яиц, вы можете просто включить их в свой ежедневный рацион. Они подходят как для сытного завтрака, так и для легкого ужина. Учитывая, сколько калорий в яйцах, вы можете значительно снизить калорийность своего ежедневного рациона, употребляя омлет из 2 яиц и овощной салат в один из приемов пищи (поскольку клетчатка необходима для выведения излишка холестерина из организма). Калорийность такого завтрака или ужина будет невысокой — в пределах 200 ккал, но польза от него будет колоссальной.

Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за нее: (105 голосов)

Счетчик калорий — ресурсы для похудания

На страницах счетчика калорий для Великобритании здесь представлена ​​информация о калориях и питании для ряда популярных продуктов и брендов. Воспользовавшись нашей бесплатной пробной версией, вы можете получить бесплатный доступ ко всей базе данных продуктов питания с калориями в более чем 100 000 продуктов.

Меню слева направит вас к различным группам блюд, чтобы упростить сравнение.

Например, калорийность банана, а не яблока.

Приведенный ниже список представляет собой алфавитный указатель всех групп и продуктов, для которых мы указываем калории в этом счетчике калорий. Вы найдете тысячи других продуктов в нашей базе данных, а также инструменты поиска, которые позволят вам увидеть такие вещи, как от наименьшего к наибольшему и т. Д.

Щелкните продукт, чтобы увидеть полную информацию о питании на 100 г.

Спирт

Хлеб, печенье и пирожные

Сухие завтраки

Курица и мясо

Китайская кухня

Шоколад и сладости

Чипсы и закуски

Напитки

Пасхальные яйца

Яйца и молочные продукты

Фастфуд

Фрукты

Индийская кухня

Низкокалорийные и обезжиренные продукты

Орехи и семечки

Бутерброды и еда на вынос

Овощи

Вы можете подсчитать количество калорий в тысячах продуктов с помощью счетчика калорий для снижения веса и инструментов дневника питания.

Счетчик калорий для упражнений

Программа «Ресурсы для похудения» также включает счетчик калорий при выполнении упражнений.В разделе упражнений программы вы можете выполнить поиск в базе данных упражнений и узнать, сколько калорий вы бы сожгли, занимаясь любимым делом — от ходьбы до футбола или катания на лыжах. Программа учитывает ваши данные, такие как вес и уровень фоновой активности, чтобы дать вам персонализированный результат сожженных калорий. Вы можете бесплатно попробовать программу «Ресурсы для похудения» в течение 24 часов, щелкните здесь.

Сколько калорий вам нужно?

Если вы подсчитываете калории, чтобы похудеть, вам необходимо выяснить, сколько калорий вам необходимо ежедневно, чтобы похудеть.Это будет отличаться от человека к человеку в зависимости от таких вещей, как текущий вес, уровень фоновой активности, а также от того, мужчина вы или женщина. Программа «Ресурсы для похудания» определяет, сколько калорий вам нужно, чтобы поддерживать вес, худеть с выбранной вами скоростью или даже набирать вес. Попробуйте бесплатно выяснить, что вам нужно.

Ведение дневника питания

Счетчик калорий может помочь вам контролировать свой вес, только если вы будете следить за тем, что вы на самом деле едите. Ресурсы для похудания упрощают эту задачу — ваш онлайн-дневник питания сохраняет текущее количество калорий и граммов жира, израсходованных на данный момент, а также калорий, которые у вас остались! Дневник питания также добавляет дополнительные калории, сожженные во время тренировки, к дневной норме калорий — из вашего онлайн-дневника упражнений.Попробуйте бесплатно.

Подсчет калорий офлайн

Для пользователей из Великобритании Библия калорий, углеводов и жиров является наиболее полным счетчиком калорий в Великобритании в виде книги с полной информацией о калориях и питании 20 000 продуктов. В нем есть советы по снижению веса от эксперта по ожирению доктора Джереми Симса MB BS FRIPH FRSH и диаграммы, которые помогут вам определить, сколько калорий вам нужно и какой вес является для вас здоровым.

Счетчик калорий здесь дает информацию о выборе популярных продуктов.Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и увидеть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Счетчик калорий здесь дает информацию о выборе популярных продуктов. Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов питания WLR и увидеть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Калории и углеводы на кончиках ваших пальцев

• 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
• Полностью обновлено на 2021 год
• Секция питания вне дома, все основные рестораны Великобритании покрыты
• Продукты легко найти
• Информация о сожженных калориях

£ 5 скидка здесь на wlr

Спонсируемый

Какой объем яйца?

Посмотреть все конверсии продукции

Когда рецепт требует 1 стакана яичных белков, сколько яиц мы говорим об использовании? Итак, сколько яиц равно в чашке яичных белков? Мы взялись за этот и другие вопросы, связанные с яйцом.

В кулинарии сырые яйца обычно используются 3 различными способами: в виде цельных яиц, яичных белков и яичных желтков. Объем яйца зависит от нескольких факторов, в том числе от размера яйца. Поскольку большинство рецептов, в которых используются яйца, относятся к яйцам «большого» размера, мы решили использовать в нашем тесте обычное яйцо из большого продуктового магазина, чтобы ответить на вопрос «Каков объем яйца?» .

Мы посмотрели, сколько яичного желтка содержится в среднем большом яйце. Сколько яичного белка в среднем в яйце.И каков общий объем яйца. Вы можете взорваться, если поймете, что 1 яичный желток составляет от 1 до 1,25 столовой ложки, а белок — 2 столовые ложки. Таким образом, целое яйцо в скорлупе составляет около 3 столовых ложек. При использовании этих же яиц желток весил 0,6 унции (18 граммов), а яичный белок — 1,05 унции (30 граммов).

Некоторые люди также хотят знать «Сколько яиц в чашке?» Ответ: в чашке от 4 до 5 яиц среднего размера. Если вы хотите 1 стакан яичных белков, вам понадобится от 7 до 8 яиц, а на 1 стакан яичных желтков потребуется от 12 до 13 яиц, чтобы получить это количество.

Знаете ли вы, что цвет желтка зависит от того, какую пищу ест курица? Кроме того, цвет скорлупы яйца указывает не на качество или пищевую ценность яйца, а на породу несущей его курицы. Средняя курица откладывает от 250 до 300 яиц в год и по мере взросления откладывает яйца все больше и больше. Вы когда-нибудь задумывались, является ли яйцо, обнаруженное вами в холодильнике, сырым или сваренным вкрутую? Не проблема, просто крутите! Если яйцо легко вращается, оно готово, а если качается — оно сырое!

Теперь вы знаете, какой объем яйца равен и сколько яиц в чашке , ваша выпечка и приготовление пищи должны проходить гораздо более плавно.Чтобы определить другие правильные размеры яиц, вы можете использовать конвертер, представленный ниже. Если вы часто разделяете яйца, вы можете приобрести сепаратор для яиц. Этот сепаратор для яиц 3-в-1 OXO Good Grips за 5 долларов — один из лучших, которые мы нашли, и тот, который мы используем дома.

Пользовательские преобразования для яйца

Одно яйцо равно

• В яйце содержится унции (22 мл) яичного желтка
• В яйце 1 унция (30 мл) яичного белка
• В яйце 1¾ унции (52 мл) сырого яйца

Я нуждаюсь:
¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910 Чайная ложка (и) Столовая (ые) ложка (и) жидкости Унция (ы) в объеме Пинта (ы) Кварта (и) Галлон (ы) Миллилитр (ы) Литр (ы)

литра (ов)
Яичный желток Яичный белок Сырое яйцо

Тебе нужно
10.9
Яйца

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: коктейль Манхэттенский копченый

Как хранить яйца

Общие Как хранить информацию о яйцах

Чтобы яйца не впитывали запахи от других продуктов в холодильнике, храните их в оригинальной картонной упаковке.

Помимо основных белых или коричневых куриных яиц, к другим распространенным типам относятся: утиные яйца (больше куриных, с более сильным вкусом), перепелиные яйца (меньше куриных и обычно используются в специальных рецептах или в качестве закусок) и гусиные яйца. (намного крупнее курицы и намного сильнее по вкусу).

Краткосрочное хранение яиц

Для лучшего вкуса используйте яйца в течение 1 недели с момента покупки. Яйца хранятся 5 недель без потери питательных веществ и функциональных свойств.

Яйцо длительного хранения

Для замораживания: разбейте яйцо и взбивайте, пока оно не станет однородным, затем поместите по 1 яичной смеси в каждое отделение формы для кексов, чтобы заморозить их по отдельности. Поместите форму для кексов в морозильную камеру; когда они затвердеют, достаньте их и храните в пластиковом пакете для заморозки. Для использования достаньте по мере необходимости и просто разморозьте в холодильнике.Если хотите, взбейте все яйца вместе, поместите в герметичный пластиковый контейнер и заморозьте все вместе; примерно 2 столовые ложки слегка перемешанной яичной смеси равняются примерно одному большому яйцу.

Яичные боковые ноты

Помимо яиц на завтрак, яйца играют важную роль в процессе приготовления, поскольку они способствуют сгущению пищи, действуют как эмульгатор и связывают пищу вместе.

Цвет яичной скорлупы (белый или коричневый) не влияет на его вкус, качество или питательные вещества; цвет определяется породой курицы.

Яичные рецепты

Гэри Хуанг спросил Джейсона, моя задача — приготовить яйца рамен, которые очищаются, не создавая беспорядка. Я попробовал следовать рецепту Джоуля при температуре 194 ° F (90 ° C) в течение 9 минут, а затем замочить в ванне с ледяной водой, но скорлупа прилипает, как клей, разрушающий яйца. Я раскалывала раковины и пробовала чистить под водой, но без кубиков. Мне любопытно, есть ли у вас какой-нибудь совет, чтобы помочь?

Я собрал этот рецепт укусов из яичного белка только по принципу «су-вид» для тех людей, которые пытаются ограничить количество потребляемого яичного желтка.В его основе используются только яичные белки, творог и молоко. Вы можете приготовить любую другую чашку для яиц, используя только яичный белок или их комбинацию.

Эти укусы из яичных чашек были впервые популяризированы Starbucks, но их действительно легко приготовить дома, используя для их приготовления су-вид. Вы можете использовать любые ингредиенты, которые захотите, но мне всегда нравятся брокколи и сыр чеддер. Для более светлого яйца вы можете заменить сливки молоком или использовать 1/4 стакана сливочного сыра для более плотного конечного результата.Впервые я попробовал шакшуку в ресторане Miriam Park Slope, где на поздний завтрак подают удивительное разнообразие израильских блюд. Это сытный и сытный обед, который по-прежнему наполнен свежими ингредиентами, приготовленными просто. Я обнаружил, что использование яиц добавляет контроль над процессом, которого у меня раньше не было при традиционном браконьерстве.

В последнее время в моде тосты с авокадо, и я понимаю, почему. Кусок сытного цельнозернового хлеба, слегка поджаренный и покрытый жирным и сливочным авокадо, представляет собой декадентское сочетание.Я особенно люблю его, когда он покрыт яйцом су-вид, чтобы сделать его полноценным блюдом. Обязательно используйте высококачественный хлеб и спелый авокадо, потому что этот рецепт настолько прост, что аромат действительно будет сиять.

Эти укусы из яичных чашек были впервые популяризированы Starbucks, но их действительно легко приготовить дома с помощью су-видео. Вы можете использовать любые ингредиенты для придания им вкуса, но мои любимые — брокколи, сыр чеддер и бекон. Для более светлого яйца вы можете заменить сливки на молоко или использовать 1/4 стакана сливочного сыра для более плотного яйца.Яйцо за 13 минут — один из самых популярных способов приготовления яиц, потому что он простой, быстрый и дает действительно отличный результат. Этот рецепт придает ему яркость, подавая его поверх салата из увядшего шпината.

Этот рецепт сочетает в себе хрустящую тушеную свинину и несладкие пряные яйца с пряным вкусом чипотле в одной из наиболее уникальных комбинаций. Хрустящую тушеную свинину можно использовать как гарнир ко многим блюдам, а также как начинку для рыбы или салатов.

Эти острые красновато-фиолетовые яйца с приправой сделаны из маринованной свеклы.Этот рецепт нацелен на некоторый цвет без сильного аромата, поэтому яйца замачиваются только на 12-18 часов. С добавлением козьего сыра, ореха пекан и кусочка маринованной свеклы — они всегда радуют публику!

Пастеризованное яйцо sous vide — отличный способ насладиться сырым тестом для печенья, не беспокоясь о том, что кто-то заболеет.

Приправленные яйцами с беконом и чесноком — обычная еда для вечеринок, но этот рецепт поднимает его на ступеньку выше, используя модернистские методы приготовления, чтобы приготовить засахаренный бекон и воздушный лук! Гости вашей вечеринки оценят хрустящий, сладкий, пряный и дымный вкус засахаренного бекона, в то время как воздух лука добавляет свежий луковый аромат с легким оттенком сладости.