Коктейль на массу: Рецепты коктейлей для набора мышечной массы, три простых рецепта — akvaufa5.ru

Белковый коктейль для набора мышечной массы: лучшие рецепты

Автор ВладимирВремя чтения 5 мин.Просмотры 555

Добрый день, дорогие читатели! Наверняка вы слышали о протеиновых коктейлях, которые поглощают бодибилдеры и все те, кто серьезно занимается в зале. Что такое протеин и с чем его едят?

Протеин — это белок, незаменимый компонент питания и строительный материал для мускулов, поэтому белковый коктейль для набора мышечной массы одинаково необходим и начинающему, и профессиональному атлету.

Для чего нужен белковый коктейль?

Спортивная форма складывается из сбалансированного питания и комплекса тренировок. Именно питание стоит на первом месте, поскольку пища и ее компоненты отвечают за рост мышц и их восстановление после силовых тренировок.

Для набора мышечной массы необходимо потреблять, в среднем, 4000-4500 калорий в день и около 1,5-2 граммов белка на 1 кг веса. Согласитесь, достичь этого с помощью обычной пищи становится сложно, и чтобы получить необходимое количество «строительного материала», нужно съедать порядка 700 гр. куриной грудки ежедневно (при весе мужчины 90 кг и расчете 2 гр. белка на кг веса).

На помощь приходят белковые коктейли – магазинные или домашние, не важно, они одинаково помогают в восстановлении мышц и их росте, своевременное поступление питания для мышц предотвращает их сжигание во время последующего тренинга и после него.

Конечно, можно съесть в два-три раза больше грудки, яиц и творога в придачу, а можно выпить стакан белкового коктейля. Согласитесь, что коктейль на основе молока и бананов выпить куда приятнее, чем закидываться очередной порцией однообразной еды.

Протеиновый коктейль нужен для поддержания нормы потребления белка в рационе спортсмена и для разнообразия его ежедневного рациона.

Спортивное питание

Порошковые протеины используют профессиональные спортсмены, поскольку в них содержится высокая концентрация белка, они быстро перевариваются и разнообразны по вкусу. Как вам белковый напиток со вкусом шоколадного печенья или ванили?

Протеин компенсирует недостаток белка и калорий в целом, имеет натуральный и безопасный состав, который легко и практически полностью усваивается организмом.

Прием коктейля дополнительно позволяет снизить нагрузку на пищеварительную систему атлета, поскольку 300 и даже 500 граммов жидкого коктейля переварятся гораздо быстрее и качественнее, нежели столько же граммов мяса или рыбы.

Сделать протеиновый напиток можно просто дома: понадобится 300 гр. молока и 1 скуп (или 2 чайные ложки) порошка. Смешайте компоненты в шейкере и выпейте за 40 минут до тренинга или через 30 минут после его завершения.

Купить порошковый коктейль можно в специализированных розничных магазинах или онлайн площадках. А как его выбрать, дело индивидуальное: в любом случае отдавайте предпочтение более насыщенным составом с белками и углеводами и известному производителю.

Домашние коктейли

Не стоит думать, что для набора массы придется пихать в себя «эту химию», которая одновременно может ударить (а она и ударит при регулярном приеме) по кошельку. Вместо этого я покажу несколько несложных рецептов по приготовлению домашнего белкового коктейля с высокой питательной пользой:

Классический белковый

Понадобятся:

350 мл молока
1 сырой белок
1 банан
100 гр. творога
Столовая ложка мёда

Все ингредиенты забросьте в блендер и перемешайте до однородности. Пейте напиток только в свежеприготовленном виде, не держите его более двух часов в чаше блендера или шейкере, когда берете с собой.

С мороженным

Потребуются:

250 мл молока
200 гр. йогурта
1 банан
2 столовые ложки мёда
40 гр. геркулеса
Шарик мороженого

Энергетическая ценность этого коктейля высока – порядка 500 калорий на 100 гр. и около 40 гр. белка, 8 гр. жиров и 50 гр. углеводов.

Ореховый бум

Понадобятся:

500 мл молока
2 банана
200 гр. творога
Горсть орехов (миндаль, грецкий, арахис)
Мед 2 ст. ложки

Как приготовить свой авторский коктейль?

Домашние рецепты требуют фантазии – фантазируйте с ингредиентами и их количеством, но всегда используйте в качестве основы:

И дополнительно добавляйте:

Углеводы: фрукты и подсластители
Жиры (растительное масло, орехи)

Белково-углеводный коктейль

Набор мышечной массы происходит не только благодаря белкам, но и углеводам, которые дают атлету энергию на тренировке и восстанавливают мышцы после, поэтому ловите рецепт белково-углеводного коктейля в домашних условиях:

300 гр. творога
Стакан йогурта или кефира
100 мл воды
Столовая ложка порошка какао
1 банан
Чайная ложка сахара или столовая – мёда

Энергетическая ценность этого коктейля составляет примерно 130-150 калорий, бжу: 60 г. белка, 9 г жиров и 50 г. углеводов.

Правила приема

В белковом коктейле из яиц и молока важно не то, сколько «вешать граммов», а время его приема. Как принимать порошочный протеин: за 30 минут до или через 40 минут после силового тренинга, домашний: за 1 час до или через 40 минут после окончания занятий.

Выпивайте 1-2 коктейля в дни тренировок, им же можно заменить один прием пищи.

Пара слов в заключении

Набор мышечной происходит за счет поступления «правильной» пищи, которая будет восстанавливать мускулы по крупицам и давать энергию для следующих заходов в зал. Не верно было бы наесть булочек на 4000 калорий и ждать, мышцам просто не из чего будет расти.

Белая мука и сахар из них – пустые углеводы, которые полностью уйдут в жир, и мускулов при этом не прибавится. Лучше брать ценные для организма и питательные компоненты белков, жиров и углеводов из тех же орехов (в них содержится и много белка), фруктов, молочных и кисломолочных продуктов.

Отзывы о домашних коктейлях очень популярны и все, как один, положительные, чтобы облегчить себе жизнь, рекомендую посмотреть парочку видео рецептов и вдохновиться на создание протеиновых коктейлей. До встречи, атлеты!

Белковый коктейль для набора мышечной массы из яиц

польза, как приготовить, лучшие рецепты

Различные спортивные добавки активно используются не только профессиональными бодибилдерами, а и начинающими спортсменами. В первую очередь это касается напитков с высоким содержанием протеина, то есть – белка.

Итак, что же такое белковый коктейль, для чего он нужен?

Протеиновый напиток используется для наращивания мышечной массы, в качестве вспомогательного средства для восстановления организма после изнурительных физических нагрузок, для сжигания лишнего жира и похудения, а также увеличения массы тела людьми, у которых наблюдается истощение и недобор веса.

Напиток готовится на основе порошка и включает дополнительные компоненты. Чаще всего содержит белковый коктейль яйца. Они являются источником белка, тем самым повышая эффективность напитка. О яично-протеиновых коктейлях мы сегодня и поговорим.

Польза белковых коктейлей из яиц

Белковый яичный коктейль имеет ряд преимуществ в сравнении с другими напитками:

Заменяет полноценный завтрак. Дополнив его хлебом или, добавив овсяные хлопья, организм получит энергию на весь день.

Коктейль содержит снижающие аппетит добавки.

Обилие белка способствует насыщению. Белок переваривается долго, поэтому чувство голода не ощущается. С его помощью можно отказаться от дневных перекусов.

Белковый коктейль для набора мышечной массы из яиц позволяет вернуть силы после тренировки.

Напиток быстро готовится, это дает возможность сэкономить время.

Протеиновый коктейль из яиц без содержания желтка имеет низкую калорийность, благодаря чему его используют для похудения и избавления от лишнего жира.

В напитке содержатся витамины и минеральные добавки, способствующие восполнению потерянной во время тренировки и обильного потоотделения соли.

Протеиновый коктейль с яйцом содержит аминокислоты, требующиеся для клеток и тканей организма человека.

Яйца являются источником витаминов и других полезных веществ. Это натуральный продукт, который легко переносится организмом.

Напиток содержит быстроусваиваемый белок. Несмотря на этого, коктейли не рекомендуется употреблять перед сном, так как в таком варианте белок не успеет в полной мере усвоиться, и на утро человек будет ощущать тяжесть в желудке.

Протеиновый коктейль с яйцом не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек, а также при существующих проблемах с ЖКТ. Напиток создаст дополнительную нагрузку на органы.

Можно ли добавлять в коктейль сырые яйца

Напиток приобретается в готовом виде или готовится самостоятельно в домашних условиях. Второй вариант является более предпочтительным, так как магазинные напитки содержат консерванты, способствующие длительному хранению.

Готовится домашний протеиновый коктейль из яиц и непосредственно белкового порошка. В напитке используются преимущественно сырые яйца. Так как калорийность куриного белка намного ниже, обычно желток в коктейле употребляют крайне редко, только для увеличения массы тела.

Если сырой белок вызывает отвращение, яйцо можно предварительно термически обработать и использовать в напитке отварном виде. Сырой белок также может быть источником инфекционных болезней, поэтому если нет уверенности в качестве яиц, их рекомендуется предварительно отваривать.

Белок сырого яйца усваивается только на 60%, вареный же усваивается в полном объеме.

Отварной белок необходимо перемолоть до образования однородной массы, чтобы в напитке не было комков. Это делают при помощи миксера или блендера.

Белок яиц можно заменить на яичный порошок. Также готовят протеиновый коктейль из перепелиных яиц. В результате получается полезный низкокалорийный напиток. Хотя его стоимость существенно возрастает, полезные свойства перепелиных яиц гораздо выше куриных. К примеру, содержание железа в перепелиных яйцах в 4,5 раза превосходит куриные, так что подобный коктейль особенно полезен при анемии, истощении, после перенесенных операций или просто при повышенной потребности в железе.

Лучшие рецепты белково-яичных коктейлей в домашних условиях

Не знаете, какой сделать коктейль из куриных яиц? Существует большое количество рецептов протеиновых коктейлей с яйцом. Рассмотрим наиболее популярные и эффективные из них.

С медом

Белковый коктейль для набора массы с медом содержит следующий список компонентов:

кефир – 1 стакан;

куриное яйцо (сырое или отварное) – 1 шт.;

жидкий мед – 1 ст.л.

Все компоненты перемешать. Сверху напиток посыпают тертым орехом. Если мед загустел, его можно растопить, избегая его закипания, так как при высокой температуре он теряет полезные свойства. Яйцо используется вместе с желтком.

В результате получают калорийный домашний протеиновый коктейль для набора веса из яиц, хорошо зарекомендовавший себя при истощении и недостатке веса. Возможно, вам также будет интересно узнать, какая пища способствует наращиванию мышц — читайте об этом в отдельной статье.

Видео

Фруктово-овощной напиток

Для приготовления вкусного белкового коктейля понадобится:

яблоко среднего размера – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

яйцо – 1 шт;

мед – 1 ст.л.;

виноградный сок – стакан.

Данный белковый коктейль для набора веса, рецепт которого прост и быстр в приготовлении, потребляют в промежутке между приемами пищи. В качестве основательного завтрака он не подходит.

Морковь и яблоко необходимо натереть на мелкой терке и измельчить при помощи миксера, чтобы частицы были максимально мелкими. Идеальный вариант – кашеобразная консистенция.

Яблоко и морковь добавляют в виноградный сок, лучше всего использовать натуральный напиток, магазинные содержат консерванты, способствующие длительному хранению. Затем добавляют мед. Также в напиток кладут измельченный орех: грецкий, фисташки и т.д.

Утренний белковый коктейль с яйцами и молоком

Для первого приема пищи готовят домашний протеиновый коктейль из творога, яиц, молока и ягод по вкусу.

Напиток содержит:

творог – 100 грамм;

молоко – 1 стакан;

куриное яйцо – 1 шт.;

банан или другие фрукты и ягоды – 100 грамм;

мед – 1 ст.л.

Работают ли протеиновые коктейли? Набор мышечной массы и потеря веса

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди пьют протеиновые коктейли по разным причинам, включая набор мышц, потерю веса и восстановление после травм.

Хотя многие продукты содержат много белка — например, яйца, мясо, птица, молоко и бобовые — протеиновые коктейли и порошки стали популярным высококачественным источником этого питательного вещества.

Если вам интересно, дадут ли эти коктейли желаемый результат, вы не одиноки.

Эта статья посвящена эффективности протеиновых коктейлей для набора мышечной массы и похудания.

Протеиновые коктейли — это пищевая добавка

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), диетические добавки — это продукты, содержащие диетические ингредиенты, такие как витамины, минералы, аминокислоты и травы (1).

В этом случае протеиновые коктейли содержат аминокислоты, также известные как строительные блоки белков.

Пищевые добавки бывают разных форм, от порошков до капсул и жидкостей. Хотя вы можете найти готовые к употреблению протеиновые коктейли в жидкой форме, вы также можете приобрести протеиновые добавки в виде порошка.

Многие виды порошкообразных протеиновых добавок доступны из источников животного или растительного происхождения.

Например, наиболее популярными сухими белками животного происхождения являются сыворотка и казеин, которые обычно получают из коровьего молока. Однако, если у вас аллергия на молоко, яичный белок может быть подходящим выбором.

Что касается популярных растительных белков, вы можете выбрать соевый, гороховый, конопляный или рисовый белок.

Наконец, как следует из их названия, диетические добавки предназначены для того, чтобы помочь вам завершить или улучшить свой рацион.

В целом протеиновые коктейли могут пригодиться, когда у вас нет доступных источников высококачественного белка или вы просто не можете удовлетворить свои ежедневные потребности в белке только с помощью еды.

Резюме

Протеиновые коктейли — это пищевая добавка. Они могут помочь дополнить или улучшить вашу диету, если вам понадобится дополнительный импульс для достижения дневной нормы белка.

Преимущества для набора мышечной массы

Протеиновые коктейли изначально употреблялись спортсменами и любителями тренажерного зала, которые хотели увеличить свою мышечную массу и улучшить свои результаты.

Фактически, сочетание протеиновых коктейлей с тренировками с отягощениями может способствовать росту мышц и улучшать физическую работоспособность и восстановление (2, 3, 4, 5).

Это происходит потому, что тренировки с отягощениями стимулируют синтез мышечного протеина, как и повышенное потребление высококачественного протеина (6, 7).

Как упоминалось ранее, протеиновые коктейли содержат аминокислоты, которые легко усваиваются вашим организмом. Исследователи полагают, что их потребление увеличивает уровень аминокислот в кровотоке, что, в свою очередь, вызывает более значительный ответ на синтез мышц (8, 9, 10).

Более того, исследования показывают, что протеиновые коктейли помогают сохранить и могут способствовать увеличению мышечной массы, даже если вы соблюдаете диету для похудения (11, 12).

Например, одно исследование с участием 40 мужчин показало, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, достигаемую с помощью белковых добавок, теряли больше жировой массы и увеличивали свою мышечную массу, когда они добавляли силу и кардиотренировки, по сравнению с контрольной группой (11).

Аналогичным образом, другое исследование с участием 40 здоровых взрослых показало, что добавки сывороточного протеина уменьшают ожидаемое снижение синтеза мышечного протеина после похудания (12).

Таким образом, протеиновые коктейли могут помочь вам в достижении ваших целей в фитнесе, независимо от того, хотите ли вы сбросить жир или набрать мышечную массу.

Резюме

Протеиновые коктейли способствуют увеличению мышечной массы и улучшают работоспособность и восстановление. Они также предотвращают потерю мышечной массы и могут даже помочь увеличить мышечную массу во время похудания.

Протеиновые коктейли и потеря веса

Диеты с высоким содержанием белка активируют различные пути, которые способствуют снижению веса, а употребление протеиновых коктейлей может помочь вам увеличить ежедневное потребление белка (13).

Повышает чувство сытости

Множественные гормоны участвуют в стимуляции и контроле аппетита, включая пептид тирозин-тирозин (PYY), глюкагоноподобный пептид 1 (GLP-1) и грелин. Белок, кажется, влияет на их производство.

И PYY, и GLP-1 являются гормонами, снижающими чувство голода, и исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка увеличивает уровень каждого из них после еды (14, 1516, 17, 18).

PYY и GLP-1 снижают аппетит, а GLP-1 также задерживает опорожнение содержимого желудка. Таким образом, оба гормона вызывают повышенное чувство сытости (19).

Более того, данные свидетельствуют о том, что белок также может снижать уровень грелина, гормона, стимулирующего аппетит (20, 21).

Хотя в большинстве исследований используется пища, эти эффекты контроля аппетита также наблюдались при тестировании добавок (22).

Например, одно исследование с участием 18 женщин показало, что употребление напитка с сывороточным белком снижает уровень грелина и увеличивает уровни PYY и GLP-1 по сравнению с контрольной группой (23).

Повышает метаболизм

Диеты с высоким содержанием белка также увеличивают расход энергии — количество сжигаемых калорий — двумя разными способами.

Во-первых, ваше тело сжигает больше калорий за счет метаболизма белков, чем углеводов или жиров. Этот метаболический ответ на пищу известен как термогенез, индуцированный диетой (ДИТ) (24, 25).

DIT указывает количество энергии, необходимое для метаболизма каждого питательного вещества, относительно количества потребленных калорий. Его значения для белка варьируются от 15–30%, в отличие от 5–10% для углеводов и 0–3% для жира (24).

Во-вторых, диета с высоким содержанием белка стимулирует глюконеогенез — процесс производства глюкозы из белков или жиров в отсутствие углеводов, который, как считается, сжигает при этом лишние калории (26, 27).

Фактически, одно исследование с участием 10 здоровых мужчин показало более высокий расход энергии при диете с высоким содержанием белка по сравнению с контрольным условием, определив, что 42% увеличения было связано с глюконеогенезом (28).

Следовательно, увеличение потребления белка с помощью протеиновых коктейлей и порошков может помочь вам воспользоваться этими метаболическими эффектами.

Может помочь вам избавиться от жира на животе

Известно, что высокобелковые диеты способствуют окислению жиров и их потере (29, 30, 31, 32).

Данные свидетельствуют о том, что увеличение потребления белка из высококачественных источников, таких как протеиновые коктейли, может быть связано с потерей жира в средней части тела, также называемого висцеральным или абдоминальным жиром (33, 34).

Особенно важно избавляться от жира в области талии. Увеличение висцерального или абдоминального жира вызывает хроническое воспаление, связанное с инсулинорезистентностью и сердечными заболеваниями (33).

В одном исследовании с участием 37 женщин, у тех, кто потреблял дополнительные 40 граммов сывороточного протеина в день, было отмечено небольшое уменьшение абдоминального жира по сравнению с теми, кто получал добавку более низкого качества (33).

Аналогичным образом, 23-недельное исследование показало, что те, кто потреблял дополнительные 56 граммов сывороточного протеина в день, имели меньшую массу тела на 4 фунта (1,8 кг) и более низкую жировую массу на 5 фунтов (2,3 кг) по сравнению с контрольной группой. группа (34).

Резюме

Потребление протеиновых коктейлей и порошков в составе высокобелковой диеты может помочь контролировать аппетит, увеличить количество сжигаемых калорий и избавиться от жира на животе, что указывает на их эффективность для похудания.

Для похудения нужно больше, чем высокое потребление белка.

Протеиновые коктейли и порошки станут полезным дополнением к вашему пути к снижению веса. Однако для похудения можно не только увеличить потребление белка.

Если вы хотите похудеть, вам необходимо вызвать отрицательный энергетический баланс, то есть вы должны сжигать больше калорий, чем потребляете. Это также известно как дефицит калорий (24).

Есть три разных способа достичь дефицита калорий — либо потребляя меньше калорий, либо расходуя больше калорий за счет увеличения физической активности, либо сочетая оба этих способа (35, 36, 37).

В то время как более высокое потребление белка позволяет вам есть меньше калорий, не чувствуя голода, белок по-прежнему содержит калории, которые вносят свой вклад в дневную норму — 4 калории на грамм, если быть точным.

Таким образом, переедание может избавить вас от дефицита калорий и даже способствовать их избытку, что либо помешает вашим усилиям по снижению веса, либо приведет к увеличению веса (38).

Например, одно исследование показало, что люди, которые придерживались диеты с высоким содержанием белка, которая увеличивала потребление калорий на 40%, набирали как массу тела, так и жир (39).

Таким образом, даже если протеиновые коктейли являются полезным инструментом для похудания, вы все равно должны помнить о соотношении «количество калорий на входе и количество калорий на выходе».

Поскольку увеличение физической активности помогает увеличить количество расходуемых калорий, вы можете попробовать заниматься либо тренировками с отягощениями, либо аэробными упражнениями (кардио), которые включают ходьбу, бег трусцой, плавание, танцы и езду на велосипеде.

Однако исследования показывают, что сочетание того и другого является наиболее эффективным способом похудения, поскольку кардио помогает добиться более выраженного снижения веса, а тренировки с отягощениями помогают поддерживать или улучшать мышечную массу (40, 41).

Резюме

Хотя диеты с высоким содержанием белка отлично подходят для похудания, переедание белка может помешать вам достичь желаемых результатов.

Протеиновые коктейли — не единственный способ соблюдать диету с высоким содержанием белка

Диеты с высоким содержанием белка характеризуются суточным потреблением белка, превышающим рекомендованную норму потребления (RDA) 0,4 грамма на фунт (0,8 грамма на кг) (24) ,

Те, кто изо всех сил пытается достичь этого количества с пищей, могут обратиться к протеиновым коктейлям.

Однако, если вы можете удовлетворить суточную потребность в белке из натуральных источников, протеиновые коктейли могут оказаться ненужными.

Некоторые высококачественные белковые продукты включают яйца, молоко, мясо, рыбу, птицу и сою.

Кроме того, протеиновые коктейли, как правило, дороги, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, употребление в пищу белков животного или растительного происхождения может быть более подходящим.

Резюме

Если вы можете достичь дневной нормы белка, употребляя достаточно высококачественной белковой пищи, возможно, вам не придется пить протеиновые коктейли.

Итог

Диеты с высоким содержанием белка — отличная стратегия похудания и наращивания мышечной массы, а протеиновые коктейли облегчают увеличение потребления белка.

Поскольку они могут помочь контролировать аппетит, повысить метаболизм и избавиться от жира на животе, протеиновые коктейли могут быть эффективными для похудания. Кроме того, в сочетании с тренировками с отягощениями они помогают набрать мышечную массу и повысить производительность.

Однако, если вы едите достаточно высококачественной белковой пищи в течение дня, прием белковых добавок может оказаться ненужным.

Также имейте в виду, что переедание белков может привести к увеличению веса.

Если вы хотите попробовать протеиновые коктейли, вы можете найти в магазинах и в Интернете множество протеиновых порошков животного и растительного происхождения, которые соответствуют вашим потребностям.

12 лучших протеиновых коктейлей для набора веса для набора мышечной массы

Вы проводите много времени в тренажерном зале, но все еще не можете нарастить мышцы? Все, что вам нужно, — это правильная физическая подготовка и протеиновые коктейли для набора веса для наращивания сухой мышечной массы.

Сывороточный протеин эффективен для набора сухой мышечной массы и способствует увеличению веса в сочетании с тренировками с отягощениями (1). Но задумывались ли вы, какой протеиновый коктейль вам подходит? Не волнуйтесь — мы вас позаботимся. Вот список лучших протеиновых добавок для набора веса, из которых вы можете выбрать, чтобы получить наилучшие результаты.Прокрутите вверх!

12 лучших протеиновых коктейлей для набора веса

1. Порошковая протеиновая добавка Optimum Nutrition (ON) Serious Mass

Optimum Nutrition Serious Mass Protein Powder Supplement — это идеальная формула набора веса, которая обеспечивает достаточное количество калорий, необходимых для восстановления мышц. Он обеспечивает 1250 ккал энергии, 250 г углеводов и 50 г белка на порцию. Это смесь концентрата сывороточного протеина, казеината кальция, яичных белков и сладкой сыворотки. Он также содержит 500 мг глутамина, 3 г креатина, глутаминовую кислоту и смесь 25 различных витаминов и минералов.

Как приготовить

Добавьте 2 полных ложки (336 г) протеинового порошка ON Serious Mass в 24 жидких раствора. унция холодной воды, молока или любого другого напитка и взбивать в течение 30-45 секунд до полного растворения.

Когда пить

Его можно принимать между приемами пищи, после силовых тренировок и перед сном.

Плюсы

Доступны разные вкусы
Поддерживает наращивание мышечной массы
Способствует увеличению веса
Идеальная добавка после тренировки
Восполняет запасы гликогена в вашем теле

Минусы

Не вегетарианец
Не подходит для людей с непереносимостью лактозы

Купить сейчас на Amazon

Подобные продукты:

2.Dymatize Super Mass Gainer High Protein & Carb Blend

Dymatize Super Mass Gainer содержит как сывороточный протеин, так и казеин для поддержки набора мышечной массы и веса. Он обеспечивает 1310 ккал энергии и 245 г углеводов (на порцию) для синтеза гликогена. Этот протеиновый коктейль содержит 52 г быстро, средне и медленно перевариваемого белка и 10,7 г аминокислот с разветвленной цепью на порцию, включая лейцин для синтеза мышечного белка.

Содержащиеся в нем витамины и минералы помогают питать здоровую мышечную ткань и улучшать восстановление мышц.

Как подготовить

Добавьте 2 мерные ложки Dymatize Super Mass Gainer в 24-32 эт. унция воды или 32 эт. унция цельного молока. Взбивайте 30-45 секунд. Вы можете использовать кубики льда, фрукты или другие ингредиенты для улучшения вкуса.

Когда пить

Его можно принимать между приемами пищи или после тренировки для наращивания мышечной силы.

Плюсы

Доступны разные вкусы
Обеспечивает немедленное и постоянное питание мышц
Креатин улучшает силу и выносливость

Минусы

Не подходит для людей с непереносимостью лактозы

Купить сейчас на Amazon

Подобные товары:

3.Orgain Organic Protein Plant-Based Protein Powder

Orgain Organic Protein Растительный протеиновый порошок — это низкокалорийная протеиновая добавка с низким содержанием углеводов. Он содержит 21 г белка, 5 г углеводов и 5 г клетчатки. Он полностью веганский. Он содержит органический белок гороха, органический белок коричневого риса и органические семена чиа.

Как приготовить

Смешайте 2 мерные ложки (46 г) этого порошка растительного протеина в 8-10 жид. унция воды или миндального молока и взболтайте в шейкере.Вы также можете использовать блендер.

Когда пить

Его можно принимать между приемами пищи для получения энергии.

Плюсы

Веганский
Без глютена
Без ГМО
Без добавления сахара
Без лактозы

Минусы

Купить сейчас на Amazon

Похожие продукты:

#	Продукт	Рейтинг	Цена
1	Orgain Органический растительный протеин в чистом виде, сливочный шоколад с низким содержанием углеводов…	Оценок пока нет	$ 22,94	Купить на Amazon
2	Органический растительный протеиновый порошок Orgain, ванильные бобы — веганский, с низким содержанием чистых углеводов, немолочные продукты, глютен …	Нет оценок еще	$ 29,59	Купить на Amazon
3	Органический растительный протеиновый порошок Orgain, арахисовое масло — веганский, с низким содержанием чистых углеводов, немолочные продукты, глютен …	1296 отзывов	$.94	Купить на Amazon

4. Порошок для набора веса с высоким содержанием белка Optimum Nutrition (ON) Pro Gainer

Optimum Nutrition (ON) Pro Gainer High-Protein Weight Gainer — это формула с высоким содержанием белка и достаточным количеством белка. калории для восстановления мышц. Каждая порция обеспечивает 650 ккал энергии, 65 г белка, 85 г углеводов и 22 витамина и минерала.

Он содержит смесь изолята сывороточного протеина, концентрата сывороточного протеина, казеината кальция, яичных белков, сывороточных пептидов и сывороточных глютаминовых пептидов, которые способствуют увеличению мышечной массы и восстановлению после тренировки.

Как приготовить

Смешайте 2 мерные ложки (120 г) этого протеинового порошка с 24 жидкостью. унция воды, молока или любого другого напитка. Взбивайте в течение 35-45 секунд в блендере, пока порошок полностью не растворится.

Когда пить

Пейте этот коктейль для набора веса между приемами пищи или в качестве протеиновой добавки после тренировки.

Плюсы

Доступны разные вкусы
Полезен для восстановления мышц
Предотвращает износ мышц

Минусы

Содержит пшеницу, молоко, сою и глютен
Не подходит для людей с непереносимостью лактозы

Купить сейчас на Amazon

Подобные продукты:

5.Bodybuilding.com Signature 100% Whey Protein Powder

Bodybuilding.com Signature 100% Whey Protein Powder — это порошок протеина с низким содержанием углеводов и жира. Он легко усваивается и является источником мощных аминокислот с разветвленной цепью. Он состоит из 3 типов сывороточного протеина для роста и восстановления мышц. Каждая порция содержит 25 г белка, который представляет собой смесь 13 г изолята сыворотки (52%), 6 г концентрата сыворотки (24 г) и 6 г гидролизата сыворотки (24%). Пищеварительные ферменты, содержащиеся в сывороточном протеине, заставляют этот коктейль быстро усваиваться организмом и повышать усвоение аминокислот.

Как приготовить

Смешайте одну мерную ложку (34 г) этого протеинового порошка с 6 жидкостью. унция воды, молока, фруктового сока или любого другого полезного напитка.

Когда пить

Принимайте его в качестве послетренировочного коктейля для ускорения восстановления мышц.

Плюсы

Доступны разные вкусы
Легко усваиваются

Минусы

Не подходит для людей с непереносимостью лактозы

Купить сейчас на Amazon

Похожие товары:

6 ,Quest Nutrition Protein Powder

Quest Nutrition Protein Powder — это восхитительная протеиновая добавка с естественным вкусом, которая содержит 30 г белка, 2 г углеводов и 160 ккал энергии на порцию. Он изготовлен из концентрата молочного протеина с 9 незаменимыми аминокислотами. Эта белковая добавка не только помогает в наращивании мышц, но также обеспечивает энергию и выносливость в течение дня.

Как приготовить

Смешайте 2 ложки этого протеинового порошка с 6 унциями.воды, молока или любого другого напитка. Вы можете смешать его с кусочками фруктов и кубиками льда для лучшего вкуса.

Когда пить

Его можно принимать между приемами пищи для повышения выносливости и энергии.

Плюсы

Доступны разные вкусы
Низкокалорийный
Обезжиренный
Без добавления сахара

Минусы

Не подходит для людей с непереносимостью лактозы

Купить сейчас на Amazon

7.MuscleTech Mass Tech: превосходный с научной точки зрения набор для набора массы

Протеиновый порошок MuscleTech Mass Gainer Protein Powder обеспечивает оптимальный белок и калории для набора веса. Это усовершенствованная формула, содержащая 80 г белка с быстрым, средним и медленным перевариванием, 1010 ккал энергии и 155 г углеводов на порцию. Это помогает вам набирать мышечную массу, наращивать силу и увеличивать размер мышц, преодолевая плато роста мышц.

Белок этой смеси обеспечивает 8 г L-лейцина и 17 г аминокислот с разветвленной цепью при смешивании с 2 чашками обезжиренного молока.Он также обеспечивает 10 г креатина на порцию, что повышает вашу физическую работоспособность во время коротких или высокоинтенсивных тренировок.

Углеводная формула этого протеинового порошка помогает наращивать мышечную силу после тренировки, снижает мышечную усталость и восполняет запасы гликогена.

Как приготовить

Смешайте 5 мерных ложек (1 порцию) этого протеинового порошка с 16 жидк. унция воды или обезжиренного молока и хорошо перемешайте.

Когда пить

В дни тренировок принимайте протеиновый коктейль во время или после тренировки.В дни без тренировок принимайте его либо между приемами пищи, либо в качестве утреннего коктейля, чтобы наполнить желудок.

Плюсы

Доступны разные вкусы
Легко усваивается
Не вызывает вздутия живота

Минусы

Не подходит для людей с непереносимостью лактозы

Купить сейчас на Amazon

8. Протеиновый порошок BSN True-Mass 1200

Протеиновый порошок BSN True-Mass 1200 — это отличный порошок для набора веса, который обеспечивает высокое качество калорий, помогающих вашему росту.Его суперпремиальный протеин и углеводная матрица помогают наращивать силу и выносливость.

True-Mass 1200 содержит 50 г белка, 25 г незаменимых аминокислот, 215 г высококачественных углеводов и 1220 ккал энергии. Он состоит из концентрата сывороточного протеина, казеината кальция, изолята молочного протеина, изолята сывороточного протеина, мицеллярного казеина, гидролизованного сывороточного протеина, яичных белков и глютаминовых пептидов. Аминокислоты с разветвленной цепью (11 г / порция) и другие заменимые аминокислоты в нем помогают наращивать мышечную массу и защищают

6 лучших добавок для набора мышечной массы

Если вы занимаетесь спортом регулярно, вы, вероятно, хотите быть уверены, что получаете от них максимальную пользу.

Одним из важных преимуществ упражнений является набор мышц и силы. Наличие здорового количества мышц позволяет вам лучше всего работать во время упражнений и в повседневной жизни.

Три основных критерия должны быть соблюдены для максимального набора мышечной массы: потребление большего количества калорий, чем вы сжигаете, потребление большего количества белка, чем вы расщепляете, и программа упражнений, которая бросает вызов вашим мышцам (1, 2, 3).

Несмотря на то, что все эти критерии можно выполнить без приема диетических добавок, некоторые добавки могут помочь вам в достижении ваших целей.

6 добавок, перечисленных ниже, могут помочь вам нарастить мышечную массу с помощью программы упражнений.

Креатин — это молекула, которая естественным образом вырабатывается в организме. Он обеспечивает энергией ваши мышцы и другие ткани.

Однако его прием в качестве пищевой добавки может увеличить содержание креатина в мышцах до 40% по сравнению с нормальным уровнем (4, 5, 6).

Это влияет на ваши мышечные клетки и работоспособность, способствуя увеличению мышечной массы. Фактически, большое количество исследований показывает, что креатин улучшает мышечную силу (7, 8, 9).

Это хорошие новости, если вы пытаетесь нарастить мышцы. Большая сила позволяет вам лучше выполнять упражнения, что со временем приводит к большему увеличению мышечной массы (10).

Креатин также может увеличивать содержание воды в мышечных клетках. Это может привести к небольшому набуханию ваших мышечных клеток и подаче сигналов для роста мышц (11).

Кроме того, эта добавка может повышать уровень гормонов, участвующих в росте мышц, таких как IGF-1 (12).

Более того, некоторые исследования показывают, что креатин может уменьшить расщепление белков в мышцах (13).

В целом, многие исследователи изучали креатиновые добавки и упражнения, и ясно одно — креатин может помочь увеличить мышечную массу (14, 15).

Креатин также был тщательно изучен и имеет выдающийся профиль безопасности (14).

Если вы ищете добавку, которая поможет вам нарастить мышцы, сначала подумайте о креатине.

Купите креатиновые добавки в Интернете.

Резюме: Креатин, вероятно, единственная лучшая добавка для набора мышечной массы. Многие исследования подтвердили, что это помогает увеличить мышечную массу.

Получение достаточного количества белка имеет решающее значение для набора мышечной массы.

В частности, для набора мышечной массы вам необходимо потреблять больше белка, чем ваше тело расщепляет естественными процессами (16).

Хотя можно получить весь необходимый белок из продуктов, богатых белком, некоторым людям это сложно.

Если это похоже на вас, вы можете подумать о приеме белковой добавки.

Существует множество различных протеиновых добавок, но некоторые из самых популярных — это сывороточный, казеиновый и соевый протеин. Другие белковые добавки содержат белок, выделенный из яиц, говядины, курицы или других источников (17).

Исследования показывают, что добавление дополнительного белка через добавки вызывает немного больший набор мышц у людей, которые тренируются, чем добавление дополнительных углеводов (18, 19, 20).

Однако наибольший эффект, вероятно, наблюдается у людей, которые не получают достаточного количества белка в своем обычном рационе.

На самом деле, некоторые исследования показывают, что потребление очень большого количества белковых добавок не помогает увеличить мышечную массу, если вы уже соблюдаете диету с высоким содержанием белка (21, 22, 23, 24).

Многие люди задаются вопросом, сколько белка нужно есть в день. Если вы активный человек, стремящийся нарастить мышцы, лучше всего употреблять 0,5–0,9 грамма белка на фунт (1,2–2,0 грамма на кг) веса тела (25, 26, 27).

Интернет-магазин белковых добавок.

Резюме: Потребление достаточного количества белка абсолютно необходимо для оптимального набора мышечной массы. Однако, если вы получаете достаточно белка в своем рационе, принимать белковые добавки нет необходимости.

Гейнеры — это добавки, которые помогут вам получать больше калорий и белка. Их обычно используют люди, которым сложно нарастить мышцы.

Некоторым людям трудно нарастить мышечную массу даже при потреблении большого количества калорий и поднятии тяжестей (28).

Хотя калорийность добавок для набора веса варьируется, нередко они содержат более 1000 калорий на порцию.

Многие люди думают, что эти калории поступают из белка, так как он очень важен для наращивания мышечной массы. Однако большая часть калорий на самом деле поступает из углеводов.

На порцию этих высококалорийных добавок часто приходится 75–300 грамм углеводов и 20–60 грамм белка.

Хотя эти продукты могут помочь вам потреблять больше калорий, важно понимать, что в добавках для набора веса нет ничего волшебного.

Некоторые исследования с участием физически неактивных взрослых показали, что резкое увеличение калорийности может увеличить мышечную массу, такую как мышечная, если вы потребляете достаточное количество белка (29).

Однако исследования взрослых, которые тренировались с отягощениями, показали, что прием добавки с гейнером может быть неэффективным для увеличения мышечной массы (28).

В целом, гейнеры рекомендуются только в том случае, если вы изо всех сил пытаетесь съесть достаточно еды и вам легче выпить коктейль для набора веса, чем есть больше настоящей еды.

Купите добавки для набора веса в Интернете.

Резюме: Гейнеры — это высококалорийные продукты, которые помогают потреблять больше калорий и белка. Однако они рекомендуются только в том случае, если вам сложно получить достаточно калорий из пищи.

Бета-аланин — это аминокислота, которая снижает усталость и может повысить работоспособность (30, 31).

Кроме того, бета-аланин может помочь увеличить мышечную массу, если вы выполняете программу упражнений.

Одно исследование показало, что прием 4 граммов бета-аланина в день в течение восьми недель увеличивал мышечную массу больше, чем плацебо, у борцов колледжа и футболистов (32).

В другом исследовании сообщалось, что добавление добавки бета-аланина к шестинедельной программе высокоинтенсивных интервальных тренировок увеличивало мышечную массу примерно на 0,45 кг по сравнению с плацебо (33).

Хотя необходимы дополнительные исследования бета-аланина и набора мышечной массы, эта добавка может помочь поддерживать набор мышечной массы в сочетании с программой упражнений.

Купите добавки с бета-аланином в Интернете.

Резюме: Бета-аланин — это аминокислота, которая может улучшить работоспособность.Некоторые данные показывают, что он также может помочь увеличить мышечную массу в ответ на упражнения, но требуется дополнительная информация.

Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) состоят из трех отдельных аминокислот: лейцина, изолейцина и валина.

Они содержатся в большинстве источников белка, особенно животного происхождения, таких как мясо, птица, яйца, молочные продукты и рыба.

BCAA критически важны для роста мышц и составляют около 14% аминокислот в ваших мышцах (34, 35).

Практически каждый ежедневно потребляет BCAA с пищей, но также очень популярно принимать BCAA в качестве добавок.

Небольшое количество исследований показало, что BCAA могут улучшить прирост мышц или уменьшить их потерю по сравнению с плацебо (36, 37).

Однако другие исследования показывают, что BCAA могут не вызывать большего прироста мышц у тех, кто выполняет программу упражнений (38).

Вполне вероятно, что добавки BCAA принесут вам пользу только в том случае, если вы не потребляете достаточно высококачественного белка в своем рационе.

Хотя они могут быть полезными, если ваша диета неадекватна, необходима дополнительная информация, прежде чем BCAA будут рекомендованы в качестве добавки для набора мышечной массы.

Покупайте добавки BCAA в Интернете.

Резюме: Аминокислоты с разветвленной цепью важны для роста мышц. Они содержатся во многих продуктах, и неясно, полезно ли их принимать в качестве добавок, когда вы уже потребляете достаточно белка.

Бета-гидрокси-бета-метилбутират (HMB) — это молекула, которая вырабатывается, когда ваш организм перерабатывает аминокислоту лейцин.

HMB отвечает за некоторые положительные эффекты белков и лейцина в рационе (39).

Это может быть особенно важно для уменьшения распада мышечных белков (40).

Хотя HMB естественным образом вырабатывается вашим организмом, прием его в качестве добавки позволяет повысить его уровень и может принести пользу вашим мышцам (40, 41).

Несколько исследований на ранее нетренированных взрослых показали, что прием 3–6 граммов HMB в день может улучшить прирост безжировой массы тела в результате силовых тренировок (42, 43, 44).

Однако другие исследования показывают, что аналогичные дозы HMB, вероятно, не эффективны для увеличения мышечной массы у взрослых, имеющих опыт силовых тренировок (45, 46, 47).

Это может означать, что HMB наиболее эффективен для тех, кто начинает заниматься физическими упражнениями или увеличивает их интенсивность.

Покупайте добавки HMB в Интернете.

Резюме: HMB может помочь увеличить мышечную массу у тех, кто начинает программу силовых тренировок, но менее эффективен для тех, у кого есть опыт тренировок.

Некоторые другие добавки утверждают, что они увеличивают мышечную массу. К ним относятся конъюгированная линолевая кислота, бустеры тестостерона, глутамин и карнитин.

Однако доказательства неоднозначны.

Конъюгированная линолевая кислота (CLA): CLA относится к группе жирных кислот омега-6, которые оказывают на организм несколько эффектов. Исследования CLA для набора мышечной массы дали неоднозначные результаты, и неясно, полезно ли это (48, 49, 50, 51).
Бустеры тестостерона: Добавки, повышающие уровень тестостерона, включают D-аспарагиновую кислоту, трибулус террестрис, пажитник, ДГЭА и ашвагандху.Вероятно, эти соединения полезны только тем, у кого низкий уровень тестостерона (52, 53, 54, 55, 56).
Глютамин и карнитин: Вероятно, они не эффективны для увеличения мышечной массы у активных людей молодого или среднего возраста. Однако исследования показали, что карнитин может иметь некоторые преимущества для мышечной массы у пожилых людей (57, 58, 59, 60).

Резюме: Утверждается, что многие виды добавок увеличивают мышечную массу, но мало доказательств того, что они эффективны для здоровых, активных людей.

Добавки не могут обеспечить максимальный прирост мышц, если вам не хватает питания и программ упражнений.

Чтобы набрать мышечную массу, вам нужно потреблять достаточно калорий и белка, а также заниматься физическими упражнениями, в идеале с отягощениями. После того, как вы проверили режим питания и физических упражнений, вы можете подумать о пищевых добавках.

Креатин и протеиновые добавки, вероятно, являются наиболее эффективным выбором для набора мышечной массы, но для некоторых людей могут быть полезны и другие добавки.

Как готовить протеиновый коктейль из яиц

Для чего нужен белковый коктейль?

Немного о коктейлях

Сегодня с таким видом спорта, как бодибилдинг знаком каждый. Фитнес занимает в жизни практически каждого человека определенное место. Есть те, кто просто занимается таким видом спорта для поддержания нормального физического состояния или фигуры, а есть и те, кто занимается этим профессионально.
Говоря о спортивном питании, прежде всего на ум приходит протеин в разных его видах. Протеин в совокупности с белками, аминокислотами и другими элементами являются неотъемлемой частью спортивного питания. Все дело в том, что наши мышцы состоят из различных аминокислот, входящих в состав белка. Аминокислоты являются формирователем мышечных тканей организма и антител, которые участвуют в формировании клеток крови.

Сейчас в моду вошло не столько здоровье, сколько красивое и спортивно сложенное тело. В гонке за мускулистым и рельефным телом, а также в борьбе с лишним весом активное участие принимает такой элемент, как протеин.

Самым приемлемым видом протеина, или точнее способом его употребления являются протеиновые коктейли. Фактически это набор растворимых белков, а также некоторых экстрактов полезных трав. Такие коктейли готовят на основе готового порошка, который просто разбавляется в молоке или воде. Однако не каждый способен купить такое спортивное питание, так как стоит оно не малых денег, да и за качество такого продукта никто не отвечает.

Если рассматривать белковую натуральную пищу, то тут тоже есть некоторые трудности. Например, приготовление такой пищи. Готовить то количество пищи, которое способно обеспечить организм нужным количеством белка, становится иногда непосильной задачей. Кроме того, часто человек просто не в состоянии употреблять такое количество пищи.

Именно по этим причинам сейчас начали входить в моду протеиновые коктейли, приготовленные самостоятельно у себя дома из натуральных продуктов. Такие коктейли готовятся из натуральных продуктов, содержащих большое количество белков и жиров, и не имеют никаких добавок.

Спортивное питание

Рецепты коктейлей для набора веса

Абсолютно любой желающий сможет сегодня спокойно приготовить дома коктейли для набора мышечной массы, согласно рецептуре. Сочетайте вкусы и разнообразьте питание для ускоренного роста мышц.

· Протеиновый напиток с клубникой. Берем 200 г нежирного творога, 350 мл молока и 200 г свежей клубники. Все перемешиваем в блендере до получения однородной массы. Блюдо рассчитано на один прием.

· Белковый коктейль с шоколадом. Перемешиваем 200 г творога, 350 мл молока и какао. Если сочетать вместе с медом или сахаром, то заметно ускорится рост мышечной массы.

· Банановый коктейль. Берем 300 мл молока, 200 г творога и 2 банана, перемешиваем с 3 ложками варенья, измельчаем в блендере. Вы получите калорийную пищу, которая положительно повлияет на рост мышц.

Рецепт коктейля для набора массы: какие еще нюансы следует учитывать при приеме?

Не стоит использовать белковые напитки для набора веса в роли основного источника питания. Каждый спортсмен должен помнить о простых правилах:

1. Принимать добавки до и после физических нагрузок, чтобы помочь телу восполнить дефицит энергии, получить новые силы и быстрее прийти в норму.

2. Подсчитывать калории. Быстро усваиваемые вещества нужно контролировать, принимая их строго по порциям. В противном случае они начнут откладываться в жир и сведут все старания по оттачиванию рельефа тела на нет.

3. Обращать внимание на состав при покупке готовой смеси. Отталкиваться от количества белка в продукте (процентное содержание от рекомендованной суточной дозы).

4. Учитывать возрастные особенности и состояние здоровья. Для разного типа тел предусматривают употребление белков и углеводов в разных пропорциях.

Набор массы – это ежедневная работа над собой. Получение гармоничной фигуры с четкими контурами включает в себя увеличение физической активности, регламентированный график приема пищи и обогащение рациона полезными продуктами с натуральным составом. Чтобы разнообразить скучное спортивное питание, можно комбинировать ингредиенты, получая новые вкусы.

Отрезвляющий коктейль

Коктейль с яйцами может быть приготовлен в качестве отрезвляющего средства. Но в этом случае в напиток молоко не добавляется. Потребуется одно яйцо. Из него удаляется желток.

Белок отправляется в миксер и взбивается с чайной ложной томатного соуса, перцем и солью (приправы берутся по вкусу). Напиток пьется одним большим глотком, поэтому отрезвляющий коктейль делается в небольшом количестве, на один раз.

Как есть яйца для роста мышц

Теперь возвращаемся к главной теме — сколько нужно

есть яиц в день
для набора мышечной массы?
6 белков и 2 желтка по утрам обеспечат ваш организм

26.5 граммами белка
Ни одним граммом углевода
5.23 граммами жира, 2.7 грамм из которого ненасыщенные жиры (полезные жиры)
153 калориями

И если вы правильно посчитали сколько калорий (то есть, белков, углеводов и жиров) нужно именно вам, то вы сможете определить сколько яиц можно есть в день спортсмену, то есть вам. Нет никакого магического числа или способа приготовления яиц, которые бы помогли быстрее наращивать мышцы. Главное соблюдать энергетический баланс, то есть потреблять больше калорий чем расходуете и соблюдать пропорцию по макронутриентам в рационе: 50% — углеводы, 40% — белки, 10% — полезные жиры.

И ниже вы найдете пример увеличения калорийности рациона.

+ Тарелка овсянки, 1 банан и 2 столовых ложки льняного масла

39 грамма белка
78 грамм углеводов
48 грамм жира, только 4 грамма из них насыщенный жир (вредный жир)
В общей сложности 900 калорий

= Вышеприведенный рецепт три раза в день равен

117 граммам белка
234 граммам углеводов
144 граммам жира, только 12 грамм насыщенного
Всего 2700 калорий

+ Протеиновый батончик между одним из трех приведенных выше приемов пищи

24 грамма белка
38 грамм углеводов
5 грамм жира, 3,5 грамм — насыщенный
Всего калорий — 295

= Итого:

141 грамм белка
272 грамма углеводов
149 грамм жира, 15.5 из которых насыщенный
Всего калорий — 2995

+ Коктейль после тренировки и вы получите

50 граммов белка
80 граммов углеводов
Всего калорий -520

+ Добавьте сюда 2 литра молока за день

66 граммов белка
94 грамма углеводов
72 грамма жира, 46 грамм из которого насыщенные
1280 калорий

+ 300 грамм тунца со стаканом броколли

64 грамм белка
10 грамм углеводов
6 грамм жира, 1 грамм составляют насыщенные жиры
350 калорий

= В конце дня вы получите

321 грамм белка
431 грамм углеводов
227 грамм жира, насыщенные жиры составляют 62.2 грамма
Всего калорий за день 5051
Кто говорил, что наращивать мышечную массу сложно?

Можно ли добавлять в коктейль сырые яйца

Белок сырого яйца усваивается только на 60%, вареный же усваивается в полном объеме.

Питательная ценность куриного белка по сравнению с желтком: что выбрать?

Что появилось раньше: курица или яйцо? Я думаю, что яйцо, так как вся эта статья посвящена именно им. Еще один спорный вопрос по этой теме, что полезнее для здоровья куриный белок или желток?

Яйца содержат около 6 граммов белка высокого качества, настолько высокого, что его используют в качестве стандарта, с помощью которого измеряются другие продукты. Яйца являются богатым источником витаминов, включая витамины А, Е и К, а также ряд витаминов группы В, таких как B12 (энергия), рибофлавин и фолиевую кислоту. Яйца также содержат все восемь незаменимых аминокислот, необходимых для оптимального восстановления мышц и построения ценных минералов, таких как кальций, цинк и железо.

Яйца являются отличным источником полноценного белка высокого качества, в котором содержится небольшое количество калорий. Одно целое яйцо содержит

5,5 граммов белка и только

68 калорий. Яйца содержат холин, который очень важен для организма человека, так как не производиться в достаточном количестве. Без достаточного количества холина не будет другого питательного вещества — фолиевой кислоты.

Давайте подробнее рассмотрим каждое из составляющих яйца.

Белок

Яичные белки являются низкокалорийным, обезжиренным продуктом питания. Они содержат основную часть белка около 4 граммов, 55 мг натрия и только 17 калорий. В него входят также 1,3 микрограмма фолиевой кислоты, 6,6 мкг селена, 2,3 мг кальция, 3,6 мг магния, 4,9 мг фосфора и 53,8 мг калия.

Желток

Почему бодибилдеры не едят желток? Яичные желтки – это та часть яйца, которая содержит холестерин, жир и насыщенный жир. И считается, что они вредны и могут просо не вписываться в диету. Тем не менее, многие забывают о том, что в желтке содержится масса питательных веществ, жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот. Один яичный желток содержит около 55 калорий, 4,5 г жиров и 1,6 г насыщенных жиров, 210 мг холестерина, 8 мг натрия и 2,7 грамма белка.

В таблице, приведенной ниже и составленной национальной базой данных продуктов питания, сравниваются питательные вещества яичного белка и желтка и процент общей питательной ценности каждого.

Питательные вещества: Яичный желток против яичного белка

Питательное вещество	Белок	Желток	% всего в белке	% всего в желтке
Белок	3.6 г	2.7 г	57%	43%
Жир	0.05 г	4.5 г	1%	99%
Кальций	2.3 мг	21.9 мг	9.5%	90.5%
Магний	3.6 мг	0.85 мг	80.8%	19.2%
Железо	0.03 мг	0.4 мг	6.2%	93.8%
Фосфор	5 мг	66.3 мг	7%	93%
Калий	53.8 мг	18.5 мг	74.4%	25.6%
Натрий	54.8 мг	8.2 мг	87%	13%
Цинк	0.01 мг	0.4 мг	0.2%	99.8%
Медь	0.008 мг	0.013 мг	38%	62%
Марганец	0.004 мг	0.009 мг	30.8%	69.2%
Селен	6.6 мкг	9.5 мкг	41%	59%
Витамин B1	0.01 мг	0.03 мг	3.2%	96.8%
Витамин B2	0.145 мг	0.09 мг	61.7%	48.3%
Витамин PP	0.035 мг	0.004 мг	89.7%	9.3%
Витамин B3	0.63 мг	0.51 мг	11%	89%
B6	0.002 мг	0.059 мг	3.3%	96.7%
Фолиевая кислота	1.3 мкг	24.8 мкг	5%	95%
B12	0.03 мкг	0.331 мкг	8.3%	91.7%
Витамин A	0 IU	245 IU	0%	100%
Витамин E	0 мг	0.684 мг	0%	100%
Витамин D	0 IU	18.3 IU	0%	100%
Витамин K	0 IU	0.119 IU	0%	100%
Дегидроэпиандростерон и AA	94 мг	0%	100%
Каротиноид	0 мкг	21 мкг	0%	100%

Молочно-творожный коктейль

Утренний молочный коктейль будет более питательным с добавлением творога. Для напитка потребуется:

один стакан молока;
3 ст. л. овсяных хлопьев;
столовая ложка меда;
100 г творога;
одно куриное яйцо;
100 г ягод или фруктов.

Все перечисленные составляющие кладутся в блендер и перетираются до однородной массы. Напиток может получиться очень густым. В этом случае он разбавляется молоком и вновь взбивается в блендере. Любители густых коктейлей могут кушать его ложкой.

Фруктовый коктейль

Коктейль со взбитыми яйцами в блендере готовится очень быстро. Для приготовления одной порции (200 мл) потребуется:

120 мл свежего молока;
20 г сахарного песка;
один яичный желток;
по 20 мг малинового, клубничного и смородинового сока.

Желток растирается с сахарным песком. В смесь добавляется теплое молоко, и все тщательно перемешивается, пока не растворятся сладкие кристаллы. Добавляются соки, и коктейль ставится в холодильник на 30 минут. Подается напиток в бокале с длиной ножкой и соломинкой.

Ваш рацион питания обязательно должен содержать:

Вам необходимо принимать любой качественный витаминно-минеральный комплекс. Витаминный комплекс нужен чтобы восполнить организму все, что он не получает с пищей в течении дня. А при вашей новой схеме питания, организм явно будет получать не все витамины.

Выбор витаминного комплекса – дело индивидуальное, их много и по составу и по стоимости. Проконсультируйтесь в аптеке, главное условие – чтобы состав комплекса был подобран таким образом, чтобы обеспечивалась максимальная усвояемость всех входящих в него витаминов и микроэлементов. Т.е. не стоит “гнаться” за большим количеством входящих в комплекс витаминов и минералов, важнее их совместимость между собой и усвояемость в организме.

Очень желательно добавлять в каждую порцию коктейля «Бифидумбактерин (а лучше Бифиформ, там 2 вида бактерий) в виде порошка или капсулы, по одному пакетику (капсулы) (5 доз), но не более 15 дней. Это улучшит общее состояние организма и поможет пищеварительной системе, в период употребления коктейля. Также нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, обменные процессы. Сам «Бифидумбактерин» хранить в холодильнике! Продается в аптеках.

Дополнение.

Овсяные хлопья (каша) Лучше всего использовать овсяные хлопья, которые не требуют варки. Ищете в продуктовом магазине любую овсяную кашу (хлопья) на упаковке которой написано “варить 1-3 минут” либо “не требует варки” (т.е. на упаковке написано, что достаточно залить кипятком). Покупать выгодней в упаковках 500-1000гр. И лучше всего российского производителя, т.к. импортные овсяные хлопья часто вызывают неприятные ощущения, из-за входящих в состав добавок.
Вкус коктейля. Какао-порошок. Я советую какао фирмы Несквик – детский, у него очень насыщенный и самый приятный вкус, и оно уже с сахаром и витаминами. Если будете использовать другой какао-порошок – помните, он обязательно должен быть растворимым (написано на упаковке) т.е. не требующим варки. Если вам не нравится вкус какао, то можно заменить его ванилью или любым насыщенным ягодным сиропом. Это не повлияет на эффективность коктейля. Также, по желанию, можете добавлять в коктейль фрукты, однако помните, что в этом случае объем порции коктейля станет больше.
Тяжесть в желудке. Возможно появление у некоторых людей. Тяжесть в желудке нормальное явление, если продолжается не более 1-2 недель, пока организм не перестроится на новую пищевую программу. Т.е. ваша пищеварительная система еще не привыкла к таким объемам калорий и пищи. В это время можно принимать ферменты, например “Мезим” для улучшения пищеварения. Но помните, что постоянно их принимать нельзя, иначе вы будете подавлять способность пищеварительной системы самостоятельно вырабатывать нужные ферменты для усвоения пищи Если тяжесть в желудке продолжается больше 2 недель или появляется “тянущая боль” в желудке – следует (и/или):
Заменить овсяные хлопья на другие. Это часто связано с использованием не очень хорошей овсянки.
Убрать из состава каждой порции яйцо.
Возможно уменьшить объем каждой порции коктейля вдвое, пропорционально уменьшая количество всех входящих ингредиентов. НО! при этом необходимо увеличить частоту употребления коктейля. Т.е. в сутки у вас все равно должен получаться объем как от 3 стандартных порций.
Если после приема коктейля появилась тошнота или жидкий стул. Это говорит о том, что объем жиров, входящих в состав коктейля, оказался не под силу вашей пищеварительной системе. В этом случае сделайте перерыв в приеме коктейля 1-2 дня. Затем необходимо убрать из состава коктейля масло и (или) сметану, а молоко использовать не выше 3,5% жирности. Главная движущая сила в коктейле — это сочетание молока и овс. хлопьев + яйцо. Остальные ингредиенты добавлены для максимально быстрого набора веса — от 5-6 кг в месяц.
Вес вы все равно будете набирать, но немного меньшими темпами. Постепенно жирность коктейля можно будет увеличивать, по мере того как ваша пищеварительная система будет привыкать к составу.
Также, жидкий стул может быть при лактозной недостаточности (неуспеваемости молока). Проверить легко — выпейте стакан молока 300-400мл (возможно не один, в течении дня) и посмотрите на результат. Если ситуация повторится, то обычное молоко придется заменить на безлактозное или на соевое. Оба вида есть в продаже, но не везде.
Объём порции. Если объем порции коктейля для вас слишком большой и (или) не подходит вкус коктейля, можно убрать сметану из состава порции. В этом случае вес вы все равно будете набирать (соблюдая Методику во всем остальном) но немного меньшими темпами.

P.S. Вносить все перечисленные изменения в коктейль – только в случае действительной необходимости! Если такой необходимости нет, менять состав коктейля не рекомендуется.

Важно!!!

Коктейль содержит повышенное содержание жиров (насыщенных и ненасыщенных) и не предназначен для постоянного употребления по первоначальному рецепту. т.к. это может повлиять на работу печении эндокринной системы.

Максимальный срок употребления коктейля по этому рецепту – не более 2 месяцев, для быстрого набора веса. Как показала практика, за это время вы наберете желаемый вес. Если вам необходимо набрать еще больший вес – необходимо уменьшить количество жиров. Ваш вес также будет расти, но немного меньшими темпами.

Снизить жирность – достаточно убрать из состава коктейля сметану и уменьшить количество подсолнечного масла до 1 чайной ложки. Молоко не выше 3,5%. Яйцо добавлять не в каждую порцию коктейля! В итоге вы получите напиток с оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов, который можно употреблять длительное время.

В некоторых случаях, после того как вы набрали желаемый вес (при плохом аппетите, нерегулярном питании и т.п.) коктейль (пониженной жирности) служит как дополнительное питание, в основном раз в день или через день, перед сном.

Особенности молочных коктейлей

Из них делается знаменитый гоголь-моголь. Этот напиток является не только традиционным средством от кашля. Гоголь-моголь укрепляет легочную систему, а белки полезны при заболеваниях ЖКТ и даже принимаются при отравлении как противоядие.

Коктейль из сырых яиц с добавлением теплого молока спасает от острых головных болей. Он полезен при нервном перенапряжении и мигренях. Сейчас молочные напитки, продающиеся в магазинах, изготавливаются из сухого молока с ароматизаторами, вкусовыми добавками и т. д.

Соответственно, полезные качества напитков оставляют желать лучшего. Если же готовится домашний коктейль с яйцами, он будет намного вкуснее, а кроме того, не будет содержать вредных примесей и консервантов.

Протеиновый (белковый) коктейль в домашних критериях, рецепты белковых коктейлей

Вначале белковые коктейли, которые часто именуют протеиновыми, употреблялись только спортсменами. Белок (протеины) – строительный материал клеток, в каком спортсмены нуждаются в огромных количествах для роста мышечной массы.

Особенной популярностью белковые коктейли воспользовались и до сего времени пользуются у спортсменов, которые занимаются бодибилдингом, пауэрлифтингом – теми видами спорта, где большая мышечная масса – залог спортивного фуррора. Завышенное употребление белка помогает увеличивать мышечную массу.

Со времени, когда был употреблен 1-ый протеиновой коктейль для наращивания мускул, само понятие и отношение к белковым коктейлям значительно поменялось. На данный момент белковые коктейли употребляют не только лишь для того, чтоб калечить массу тела за счет мышечного роста, да и чтоб понизить объем тела за счет понижения удельного веса жира.

Для понижения объема тела один либо два приема еды подменяют протеиновым коктейлем – и вес равномерно понижается. Это происходит по ряду обстоятельств. Во-1-х, калорийность белкового коктейля ниже, чем калорийность среднего обеда. Из-за этого происходит общее понижение дневной калорийности рациона. Во-2-х, на переваривание белков организм растрачивает до трети приобретенной с белками энергии, что в итоге приводит к понижению веса.

Плюсы белковых коктейлей

Белковый коктейль навечно дарует чувство сытости за счет того, что белок очень длительно усваивается. Долгое чувство сытости при относительно низкой калорийности порции напитка – безупречное сочетания для худеющих.

Белковые коктейли ускоряют обмен веществ. Употребление протеиновых коктейлей в купе с силовыми нагрузками приводит к повышению мышечной массы, а чем больше мышечная масса, тем резвее происходят обменные процессы. Метаболизм ускоряется при большой мышечной массе.

Белковые коктейли – источник кальция, недочет которого приводит к остеопорозу, в особенности у дам немолодого возраста.

Многие белковые коктейли содержат в собственном составе ягоды и фрукты, что, с одной стороны делает напиток более смачным, с другой – обогащает его витаминами и минералами.

Белковые коктейли – хороший вариант для беременных дам. Многие дамы во время беременности набирают избыточный вес, употребление белковых коктейлей помогает избежать этого и обогатить организм кальцием, в усиленном поступлении которого нуждаются беременные.

Часто белковые коктейли предлагают детям, в особенности привередливым в плане питания. Необыкновенный напиток многим детям приходится по нраву, и таким макаром удается решить трудности с детским питанием.

Протеиновые (белковые) коктейли в домашних критериях

Главный принцип белкового коктейля – максимум белка в водянистом виде плюс добавление в малозначительном количестве углеводов и в еще наименьшем – жиров.

За базу берутся молочные и кисломолочные продукты: молоко, кефир, натуральный йогурт, ряженка. Кроме водянистых белков, в коктейли часто добавляют и другие источника нежирного белка: яичка, куриные и перепелиные, обезжиренный творог. Неплохой основой протеинового коктейля можно считать и сухое молоко.

Приготовить белковый коктейль можно дома также на базе протеиновых коктейлей, которые продаются в магазинах питания для спорта.

В качестве углеводной добавки употребляют фрукты, ягоды, цукаты, мед, варенье, в редчайших случаях – сахар, в большей степени тростниковый. Часто белковые коктейли готовят с добавлением значимого количества фруктовых соков. Идет речь о натуральных напитках, свежеотжатых, а не о пакетированном продукте промышленного производства.

Жирность белковым коктейлям добавляют как при помощи растительного масла – добавляют ложку какого-нибудь растительного масла в коктейль, так и при помощи орехов и семян. В данном случае орешки и большие семечки за ранее размалывают.

Рецепты белковых коктейлей

Протеиновый коктейль традиционный

На Двести граммов молока средней (2,5%) жирности нужно 50 граммов обезжиренного творога, два белка отваренных куриных яиц, Один столовая ложка меда, один зрелый банан. Все ингредиенты смешать в блендере. Если банан за ранее заморозить, то коктейль получится по смеси схожим на мороженое.

Прирастить жирность коктейля можно методом прибавления одной чайной ложки растительного масла. При всем этом жирность молока не надо наращивать, а творог все равно брать обезжиренный. Дело в том, что растительный и животный жир играют разную роль в обменных процессах и повышение количества животного жира приведет к повышению массы тела за счет жировых отложений. А это не надо никому.

Белковый коктейль с овсянкой

На Двести мл молока пригодится 100 граммов творога, один зрелый банан, столовая ложка меда, Три столовых ложки овсяных хлопьев. Все ингредиенты измельчить в блендере.

Шоколадный протеиновый коктейль

На Двести граммов молока нужно: Триста граммов обезжиренного творога, 100 граммов незапятанной кипяченой воды (охлажденной) и одну столовую ложку какао. Все размешать.

Сладкий белковый коктейль из соевого молока

На Триста мл соевого молока: такое же количество обезжиренного творога, 8-10 грецких орехов, Три столовых ложек какао, щепотка кокосовой стружки. Соевое молоко имеет сладковатый вкус, а кокосовая стружка присваивает пикантность. Можно добавить столовую ложку какао-порошка. Это – безупречный белковый коктейль для любителей сладкого: отсутствие сахара и сладкий вкус.

Ягодный белковый коктейль

Будет нужно 100 граммов ягод, обычно берут клубнику либо малину. Если нет новых ягод, то подходят и замороженные. На 100 граммов ягод – Двести граммов натурального йогурта, без сахара и добавок. Все смешать в блендере.

Банановый белковый коктейль

На Триста граммов молока – один зрелый банан, 10% жирности сливки, по щепотке ванильного сахара и корицы. Если нет ограничений по употреблению жиров, то заместо сливок можно взять мороженое.

Протеиновый коктейль из злаков

На полный граненый стакан топленого молока (250 мл) взять Двести 50 граммов творога, по одной столовой ложке овсяных хлопьев и эмбрионов пшеницы. Добавить чайную ложку льняного масла, все перемешать.

Белковый коктейль с паприкой

На стакан молока – Двести граммов творога и щепоть сладостной красноватой паприки. Перец ускоряет обмен веществ.

Питательный белковый коктейль

На Двести 50 мл молока: 100 граммов творога, 5 перепелиных яиц, Один столовая ложка меда, две столовых ложки сухого молока, такое же количество обезжиренной сметаны, размельченные изюм и курага – по вкусу. Допускается внедрение как сырых яиц, так и вареных.

Как пить протеиновый коктейль

Протеиновый коктейль пьют за 40 минут до тренировки, если нужно нарастить мышечную массу. Также полезен протеиновый коктейль сходу после пробуждения заместо обычного завтрака. Белковый коктейль для вечернего приема должен содержать наибольшее количество белка практически без углеводов: без меда, сладких фруктов и сухофруктов. Употребляют белковый коктейль чуток теплым, приблизительно 30 семь градусов.

Берестова Светлана

Коктейль для набора массы. Рецепт.

Творог + банан + мед + молоко, и коктейль для набора массы готов.

Знакомо?

Мне тоже. Везде примерно одни и те же рецепты, с одними и теми же ингредиентами. Различаются только наполнители: варенье, какао, мед, ванилин и так далее. Но ни кому в голову не приходит поменять основной белковый ингредиент: творог.

Казалось бы, все нормально. Чем творог-то не угодил?

Во-первых, его далеко не всегда удается измельчить до однородной массы. И получаются комочки. Практически никогда не удается сделать творог единым целым коктейля.

Во-вторых, творог обладает «собственным вкусом». То есть, добавляя в коктейль какие-то наполнители, вы все равно будете хоть немного чувствовать присутствие творога. Особенно, если он с крупными комочками.

В-третьих, творог- это не самый лучший и дешевый белковый продукт.

Но что же тогда лучше подойдет в коктейль для набора массы?

🥚🥚🥚Яйца!

Как-то раз, при наборе массы, у меня закончился протеин. Компенсировать весь белок пришлось из натуральных продуктов. Сложновато на массе, я вам скажу. Но без белка никак. А лучший источник белка, как мы знаем, это белок куриного яйца (подробнее об этом здесь).

И мне пришла в голову мысль просто измельчить белки в блендере, смешать с водой и выпить. Так и сделал. Оказалось, что у яичных белков довольно нейтральный вкус. Он есть, но не сильный. Едва заметный, и без всяких кислинок, как у творога. К тому же, это чистый белок. В отличие от того же творога, даже обезжиренного. Да и экономически яйца получаются довольно выгодно.

В общем, решил заменить в этом коктейле воду молоком, и добавить наполнитель. Оказалось, что даже обычный банан маскирует вкус белков почти на 100%. И консистенция коктейля получается однородной и приятной. И я даже записал видео ролик с этим коктейлем.

Коктейль для набора мышечной массы в домашних условиях.

Протеиновый коктейль: создатель красивого тела или убийца здоровья?

Фото известных бодибилдеров часто можно встретить на рекламных плакатах с банками спортивного питания. Большая часть рекламируемого — протеин. С этим видом спортпита связано множество споров, одни утверждают, что протеин вреден, “сушит мозг”, влияет на потенцию, другие, наоборот, — утверждают, что он безопасен для здоровья и полезен для организма. Отправляемся на поиски ответов, присоединяйтесь!

Что такое протеин?
Протеин — органическое вещество, которое соединено ковалентной связью в цепочку аминокислот и формирует полипептид. Слово синоним — белок, который впитывается в кровь и способствует росту мышечной массы. Благодаря этому он так популярен среди спортсменов.

Помимо роста мышц, белки выполняют множество функций: участвуют в обмене веществ, формируют цитоскелет, поддерживают клетки организма и множество других.

Почему он так популярен среди спортсменов?
Ключевыми задачами любого вида тренировок — заменить жировые “залежи” на мышечную массу или просто ее нарастить. Для того, чтобы приобрести спортивное подтянутое тело нужны не только регулярные тренировки, но и правильное питание, состоящее из белков, жиров и углеводов.

Белки помогают похудеть, вывести токсины, препятствующие росту мышечной массы, а также наполнить ткани необходимыми аминокислотами для увеличения объема мышц.

Какие продукты содержат белки?
Так как белки — продукт органического происхождения, то и искать их стоит в продуктах питания. Наибольшее количество белков содержится в продуктах животного происхождения: яйца, мясо, птица, рыба, морепродукты, а также в кисломолочных продуктах. Есть они и в продуктах растительного происхождения бобовых и злаковых, только концентрация ниже и усваиваются они хуже.

Протеин, который продается в упаковках — это такой же белок, добытый из натуральных продуктов путем фильтрации, очистки и сушки. При этом, концентрация его будет выше, а соответственно и употреблять его нужно будет меньше, нежели необходимо было бы съесть за раз, к примеру, яиц.

Какие бывают виды?
Яичный протеин
Наибольшее количество его содержится, конечно же, в яйцах. Однако, употреблять большое количество яиц не прошедших термическую обработку чревато для желудка. А вот вареные яйца можно есть без опаски, тем более доказано, что употребление 70 г каждый день снижает уровень холестерина в крови. Но, стоит отметить, что желток содержит высокий уровень жиров.

Сывороточный протеин
Добывается из молочной сыворотки, которая образуется во время изготовления сычужных сыров. Сывороточный протеин богат на незаменимые аминокислоты и природные антиоксиданты, которые оказывают иммуномодулирующее действие. Из всех видов, белок молочной сыворотки, обладает самым высоким уровнем усваиваемости и не наносит вред желудку.

Растительные белки
Бобовые и зерновые содержат очень низкий уровень незаменимых аминокислот и долго усваиваются. Содержащиеся в составе бобовых ингибиторы и вовсе замедляют пищеварение. Несмотря на все это растительные белки отвечают за усвоение микроэлементов и витаминов. По этому употреблять их необходимо, но в ограниченных количества, не более 20% от общего объема порции.

Соевый белок
Данный вид станет хорошей альтернативой животным белкам, он хорошо сбалансирован аминокислотами, обогащен витаминами В, Е, калием и цинком. Из преимуществ стоит также отметить и способность понижения холестерина, а также соевый белок выступает хорошей профилактикой остеопороза и рака. Однако, несмотря на ряд положительных характеристик, соевый белок не самый эффективный компонент для набора мышечной массы, так как у него самый низкий уровень биологической ценности, иными словами — он медленный.

Рыбный белок
Содержащийся в составе рыбных продуктов белок имеет еще более низкие показатели усвояемости. Он не расщепляется в организме даже по прошествию 3-х часов, что абсолютно дискредитирует его на фоне остальных.

Опасен ли он?
В свое время во времена популяризации бодибилдинга и культуризма появились различные виды спортивного питания и анаболических стероидов. Не особо разбираясь в различиях, рекламщики пустили все под одну гребенку. Так и появились главные мифы о том, что протеин влияет на работу печени, почек, а также на потенцию. Со временем появилась и легенда о протеиновой зависимости. Если углубится в изучение состава и свойств протеина, то оказывается, что ни один из упомянутых мифов не имеет научного подтверждения. А все возгласы на тему пагубного влияния протеиновых коктейлей на здоровье ничто иное, как некомпетентность в вопросах спортивного питания.

Как и в любом деле, прием протеина тоже должен иметь меру. Питание должно быть сбалансированным и содержать белки, жиры и углеводы (даже во время худения). Употребление протеина — это дополнительный компонент в процессе формирования атлетической фигуры, но ни в коем случае не основной продукт питания. Каждый организм особенный и имеет свои тонкости и нюансы. Прежде чем посадить себя на диету и начать активные тренировки — следует обратиться за консультацией к доктору, который подберет оптимальный вид питания и подскажет, как добиться желаемых результатов.

Автор: Кристина Ридкоус.

Коктейли для набора мышечной массы с кефиром

Все о разновидностях и пользе яичного меланжа

Слово «меланж» переводится с французского как «смесь». Поэтому яичный меланж представляет собой однородную массу из яйца без пленок и скорлупы. Внешне это полужидкая желтая или желтовато-оранжевая масса.

Изготовление меланжа

В его производстве участвуют некондиционные яйца, от которых отделяют скорлупу и пленку, после чего замораживают при температуре примерно 15 °С. Во время этого процесса не используются добавки и консерванты.

Для предотвращения жизнедеятельности бактерий в продукте его подвергают пастеризации в закрытом потоке, поэтому покупатели приобретают меланж яичный пастеризованный, потому что без скорлупы яйцо портится гораздо быстрее, развиваются бактерии тифа, кишечной палочки, туберкулеза, теплостойких микробов, бруцеллеза. К тому же появляется риск нарушений санитарных правил использования меланжа. Благодаря пастеризации его можно хранить при температуре от 4 до 6 °С в течение 28 дней. Значительно увеличить срок хранения яичного полуфабриката можно путем заморозки.

Виды

яичный меланж бывает также в виде порошка

В продаже этот продукт встречается в жидком виде. Для его изготовления проводится ряд обязательных процедур. Сначала осуществляется санитарная обработка яиц, затем извлекается содержимое. Дальше полученный полуфабрикат проходит несколько стадий: фильтрации, гомогенизации, пастеризации. В конце готовый продукт расфасовывается в асептическую упаковку. Затем охлаждается, после чего передается на хранение. Жидкий яичный меланж применяется при приготовлении хлеба, макаронных и кондитерских изделий, в масложировой и мясной отраслях, химической промышленности и фармацевтике.

Существует также возможность придать продукту яичный меланж сухой порошкообразный вид. Это открытие по праву называют кулинарным прорывом, который позволил сделать большой шаг вперед пищевой промышленности. Преимущество такого сухого порошка в том, что он не так хрупок, как свежие яйца, но при этом сохраняет все вкусовые и потребительские свойства. Для его производства яичная смесь проходит фильтрацию, после чего ее сушат при помощи распыления. В результате жидкая субстанция превращается в яичный порошок, который широко применяется в кулинарии для приготовления преимущественно кондитерских блюд.

Польза и вред

мелатонин в желтке меланжа способствует омоложению

В сухом меланже содержится концентрат биологически активных соединений, которые содержатся в свежих яйцах. Этот порошок богат витаминами группы А, В, Е. Кроме того, в нем содержатся калий, натрий, магний, фосфор, кальций, молибден. Продукт термически обрабатывается при высокой температуре, поэтому сухой меланж состав имеет без микроорганизмов и соединений, вредных для организма. Пищевая ценность жидкого меланжа обладает набором тех же биологически активных веществ и витаминно-минеральных комплексов.

В продукте меланж яйцо является основным компонентом. Польза меланжа обусловлена, в первую очередь, тем, что он сохраняет полезные свойства сырого яйца. Например, холин, содержащийся в желтке, стимулирует белковый и жировой обмен веществ, а также положительно влияет на деятельность нервной системы. Мелатонин в желтке способствует омоложению, а также участвует в процессе построения новых клеток. Кроме этого, доказана польза желтка для сердечно-сосудистой системы как поставщика кислот омега-6 и омега-3.

Белок богат ниацином, который помогает мозгу полноценно работать, а также стимулирует его активность. Витамин Н, содержащийся в белке, отвечает за свертываемость крови, а витамин В препятствует развитию врожденного порока. В целом, яичный белок проявляет антихолестериновые свойства, укрепляет сердце и сосуды.

Негативно повлиять на организм он может лишь в случае частого его употребления в пищу, поэтому не стоит злоупотреблять продуктами, в составе которых присутствует этот продукт.

Использование яичного меланжа в производстве

использование меланжа в производственных масштабах позволяет сократить себестоимость кондитерских изделий

Жидкий пастеризованный меланж по сравнению со своим свежим аналогом намного экономичнее в использовании. Это позволяет значительно снижать затраты на производство, содержание, транспортировку, обработку свежих яиц. Также сокращаются сроки изготовления продукции, и увеличивается производительность линий.

Польза яичного меланжа неоспорима. Его преимущества могут оценить любители кондитерских, мучных и макаронных изделий. Однако во всем важна мера, поэтому злоупотреблять этими продуктами не стоит.

Зачем принимать белковый коктейль?

Понятное дело для того, чтобы восстанавливались и росли мышцы. Но очень часто на практике бывает так, что человек пропил большую банку протеина и не увидел никаких перемен со своими мышцами. Сила какая была такая и осталась. Мышцы ни капельки не прибавили в объёме.. почему?

Сейчас мы разговариваем о тех спортсменах, которые не применяют анаболические стероиды. Только о них пойдёт речь!

Так почему же не было прогресса от протеиновых коктейлей? Потому что человек не знает как их применять.

Самая грубая ошибка это — приём протеина в начале тренировочной деятельности. То есть вы пошли заниматься и сразу начинаете тренироваться применяя белковый коктейль.
Так же не годиться принимать лишь один протеиновый коктейль вместо целого курса спортивного питания. Т.е. Один приём протеина ничего не даст. Нужно сразу сочетать спортивное питание(несколько видов белков) и фармакологию (разрешённую). Разрешённая фармакология — это те препараты, которые приобретаются в аптеке, в том числе и витамины. Но они не считаются допингом.
Спорт питание принимается курсом. Вы 2 — 3 месяца его попринимали, оценили пользу от него. И потом можно его принять аж через 6 месяцев.И ни в коем случае не вначале тренировок. Лучше позанимайтесь хотя бы — год. Не торопитесь. Тренированные год мышцы очень здорово отзовутся на приём добавок и восстановителей.

Когда и как принимать белковый коктейль?

Когда принимать белковый коктейль мы уже разобрали. Скажу только, что приём спорт пита можно подгадать во время лета. Пляжного сезона. Чтобы летом вы дефилировали в полной красе. И ещё нужно знать что после прекращения приёма спортивного питания ваши мышцы немного «сдуются», уменьшаться в объёмах. Так бывает у всех.

И очень не нужно затягивать по времени приём питания. Пить его 3 месяца, пол года и т.д. Так оно ещё меньше наполняет мышцы. И любой перебор в питании (большие порции или приём его полугодиями) сразу бьёт по организму. По вашему здоровью.

Как же принимать белковый коктейль? Во-первых на той баночке с протеином, которую вы приобрели есть или аннотация или просто на банке написана схема приёма протеина.

Протеин обычно разбавляют или с водой, или с молоком.

Рецепты с указанием калорийности

Смузи с овсяным хлопьями пользуется большой популярностью, поскольку в нем много полезных микроэлементов. Еще одно достоинство напитка состоит в быстром приготовлении. Нужно только подготовить овсянку, залить ее молоком и подождать 10 минут. В это время можете заниматься своими делами, а когда хлопья набухнут, добавьте к ним фрукты и ягоды. Попробуйте добавлять не только один конкретный плод, а сразу несколько. Тогда у вас получится микс.

Базовый рецепт — банановый смузи с молоком и овсянкой

Варенье из лепестков роз
Художественное оформление бровей
Как правильно пить мартини

Самый известный и всеми любимый овсяный смузи содержит в своем составе банан. Вы можете приготовить коктейль на завтрак и быть уверенной, что ваш организм получит необходимую норму полезных компонентов. Если вместо молока вы используете йогурт, он не должен содержать никаких ароматизаторов и вкусовых добавок, иначе вкус смузи будет испорчен. Энергетическая ценность коктейля – 410 ккал. Для приготовления напитка возьмите такие продукты:

овсяные хлопья- 2 столовые ложки;
банан – 1 шт.;
молоко – 150 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

Овсяные хлопья залить кипятком и подождать 10 минут, пока они набухнут.
Очистить банан, порезать кружочками. Уложить в блендер подготовленные ингредиенты, залить йогуртом. Включить аппарат, который сможет взбить смесь до нужной консистенции.
Готовый смузи переложить в специальные бокалы, украсить листиком мяты.
Любителям сладких коктейлей необходимо выбирать бананы послаще, у которых на кожуре имеются темные пятна. Те же, кто предпочитает кислинку, могут разбавить смузи цитрусовыми.

Банан с овсянкой, кефиром и медом

Если ваша цель – сбросить ненужные килограммы, этот рецепт разработан конкретно для вас. Вместо сахара здесь задействуют мед, который так полезен для организма. Ягоды клюквы и сок граната придают готовому коктейлю легкую кислинку. Представленный холодный десерт – отличное решение для сторонников здоровой пищи, он освежит, утолит голод и жажду. Калорийность напитка – 715 ккал.

Приготовьте следующие ингредиенты:

овсяные хлопья — 1/4 ст.;
молоко — 1/2 ст.;
банан — 1 шт.;
гранатовый сок — 1/2 ст.;
кефир — 1/4 ст.;
ягоды клюквы (мороженые или свежие) — 250 мл;
ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки;
творог – ½ ст.;
мед — по вкусу.

Процесс приготовления:

Овсянку измельчить при помощи блендера. Залить ее молоком, кефиром, добавить ягоды клюквы, банан кружочками, творог.
Довести все ингредиенты до необходимой консистенции. В готовый смузи можете добавить любой подсластитель.
Развести напиток соком граната, размешать в нем ванильный экстракт и установить емкость в холодильник на 4 часа. Так овсяные хлопья хорошо разбухнут.

Легкий летний десерт

Этот вариант смузи очень легко воспринимается организмом. После приема коктейля не присутствует ощущение тяжести. Употреблять напиток неплохо перед тренировкой в спортзале, так удастся получить энергию для занятий. Девушки могут использовать этот овсяный смузи, чтобы похудеть и привести себя в форму. Энергетическая ценность напитка – 455 ккал.

Необходимые продукты:

бананы — 1 шт.;
клубника — 1 горстка;
овсяные хлопья — 1 ст. л.;
молоко — 1 / 2 стакана;
сахар или мед.

Пошаговый рецепт приготовления:

В блендер положить очищенный, порезанный на куски банан, клубнику, молоко, овсянку.
Взбивать все ингредиенты, а после – добавить мед, снова включить устройство.
Готовый смузи разложить по бокалам и наслаждаться полученным десертом.

Ознакомьтесь и с другими рецептами, как приготовить смузи в блендере.

Молоко, яйцо, мед: рецепт протеинового коктейля для роста мышц

При желании в протеиновые коктейли можно добавлять перепелиные яйца вместо куриных, но в двойном количестве.

Молоко — 500 мл
Яйца — 4-5 шт
Творог — 200 гр
Мед — 50 гр
Сметана — 1 ложка

Измельчить при помощи блендера, принимать в течение дня.

Домашние протеиновые коктейли со сметаной для роста мышц

Рецепт 1. С перепелиными яйцами и сметаной

Молоко — 500 мл
Творог — 250 мл
Сметана — 100 гр
Перепелиные яйца — 10 шт
Мед — 50 гр
Изюм, курага

Перемалываем в блендере и выпиваем дважды в день между приемами пищи.

Рецепт 2. С повышенным содержанием углеводов

Молоко — 250 мл
препарат Бифидумбактерин — 1 пакетик, продается в аптеке
Сметана — 50 гр
Яйца куриные — 1 шт
Овсяные хлопья, не требующие варки — 1 стакан
Какао — порошок — 3 чайные ложки
Масло растительное, рафинированное — 1 столовая ложка
Сахар, ванилин по желанию

Перед приготовлением овсяные хлопья лучше измельчить в кофемолке. Полученную смесь принимать в один прием, однако за день нужно выпить три порции.

Протеиновый коктейль с кефиром для роста мышц

Вкусный коктейль на основе кефира отлично подойдет для полезного перекуса.

Кефир — 100 гр
Творог — 200 гр
Сок — 100 гр
Бананы — 1 шт

Протеиновый коктейль с мороженым для роста мышц

Чтобы разнообразить привычные коктейли по вкусу, используйте мороженое вместо сметаны или сливок.

Молоко — 500 мл
Мороженое — 100 гр
Бананы — 2 шт
Ванильный сахар — 1 пакет
Корица — по вкусу

Протеиновый коктейль с орехами для роста мышц

Этот рецепт коктейля с калорийностью ниже среднего, но со значительным белковым компонентом.

Кефир — 300 мл
Вода питьевая — 100 мл
Орехи (арахис, грецкие) — 50 гр
Творог — 200 гр
Банан — 1 шт
Мед — 1 чайная ложка

При желании можно добавить белок одного яйца, чтобы увеличить долю протеина в коктейле.

Протеиновые коктейли из фруктов для роста мышц

Протеиновый коктейль с необычным и свежим фруктовым вкусом.

Сметана — 120 гр
Апельсиновый сок — 100 мл
Сок лимона — 30 гр (из одной половинки)
Киви — 1 шт
Масло растительное — 60 гр
Фруктовый конфитюр или варенье — 25 гр
Белок одного яйца

Смешиваем в шейкере или при помощи миксера.

Протеиновые коктейли с клубникой для роста мышц

В протеиновый коктейль с клубникой можно добавить 4-5 растертых листочков свежей мяты для освежающего вкуса.

Кефир — 300 мл
Молоко — 100 мл
Клубника — 100 гр
Творог — 100 гр
Банан — 1 шт
Орехи — 50 гр

Как сделать дома: самые эффективные рецепты средств с протеином для снижения веса

Качественные напитки, обогащенные протеином для роста мускулатуры, можно приготовить в домашних условиях. Независимо от выбранного рецепта, используйте не блендер, а шейкер. Если вы будете взбивать продукты ложкой или в чаше блендера, в напитке образуются комочки.

Коктейль с бананом и земляникой

0,5 литра обезжиренного молока;
120 миллилитров взбитых сливок;
1 столовая ложка протеина;
стакан сырых овсяных хлопьев;
стакан бананового пюре;
стакан клубники или земляники.

Взбейте все продукты, взятые по рецепту, шейкером.

С какао и творогом

300 граммов;
300 миллилитров соевого молока;
2 столовые ложки какао-порошка;
10 грецких орехов.

Взбейте до образования однородной массы. Для улучшения вкуса в напиток можно добавить мизерное количество кокосовой стружки.

Мандариновый

Продукты для приготовления:

2 стакана соевого молока;
125 миллилитров нежирного кефира;
2 мандарина;
чайная ложка льняного масла.

Просто смешайте все компоненты до образования однородной массы.

С малиной и йогуртом

Что нужно подготовить для получения напитка:

по стакану нежирного йогурта и молока;
100 граммов свежих ягод малины.

Взбейте все компоненты шейкером.

С киви и медом

Для приготовления питательного напитка понадобятся следующие продукты:

300 миллилитров соевого молока;
стакан нежирного кефира;
киви;
столовая ложка меда.

Тщательно взбейте компоненты блендером.

С клубникой и творогом

200 граммов творога;
стакан нежирного молока;
100 граммов клубники.

Напиток готовится по стандартной схеме – все продукты нужно тщательно взбить блендером.

Чтобы напиток сохранил максимум полезных веществ, его нужно готовить непосредственно перед употреблением.

Механизм действия

Белковые коктейли для похудения необходимо вводить в ежедневный рацион для укрощения чувства голода. Белковую пищу организм переваривает значительно дольше, а значит, на это уходит больше энергии и калорий. Всего один коктейль практически не отразится на общей калорийности суточного рациона, но даст заряд энергии, бодрости и чувство сытости. Когда человек садится на диету, его жировая и мышечная ткань начинают уменьшаться в объемах. Чтобы запустить процесс поддержания мышечной ткани в норме, нужно потреблять много белковой пищи. К тому же, если употреблять в пищу малое количество жиров и углеводов, то при переваривании белковой пищи организм потратит на треть больше энергии.

Белковый коктейль для похудения в домашних условиях лучше принимать по утрам, дополнив блюдо кусочком хлеба или фруктами. Такой завтрак восполнит потерянные за ночь калории, вместе с хлебом организм получит нужную дозу углеводов, а фрукты снабдят сахаром и фруктозой. Без углеводов напиток сложнее усваивается, но чтобы хлеб, помимо них, принес в рацион еще и клетчатку, он должен быть цельнозерновым.

Хорошим дополнением белкового коктейля станут грецкие орехи. Они являются отличным регулятором уровня холестерина, дают организму необходимые и здоровые жиры, отлично подпитывают мозговую деятельность.

Употреблять напиток нужно сразу же после приготовления, однако при получении слишком большой порции, можно хранить остаток в стеклянной посуде в течение суток.

Калорийность белковых коктейлей для похудения достаточно низкая, около 200 килокалорий на стакан напитка, а питательность при этом может равняться целому говяжьему стейку. В составе коктейлей содержатся водорастворимые белки, получаемые из молочной сыворотки, сои или яичного белка. Спортивный белковый коктейль для похудения содержит витаминно-минеральные комплексы для компенсации потери солей при активном спорте. А для получения энергетических коктейлей белковые напитки иногда дополняют жирами и углеводами в виде сахарозы или фруктозы.

Молочный коктейль вкуснее, однако, он не каждому подойдет из-за частой непереносимости лактозы. Продукт на основе яичного белка имеет высокую биологическую ценность, он отлично усваивается, но за счет аллергенности яиц также может подойти не всем. В растительных коктейлях, приготовленных на основе сои, отсутствуют многие необходимые аминокислоты, к тому же, белок растительного происхождения хуже усваивается организмом. Этот вид напитка подходит, в основном, вегетарианцам. Во все готовые белковые коктейли производители добавляют компоненты, снижающие аппетит, например, пиколинат хрома, и ускоряющие расщепление отложившихся жиров, например, Л-карнитин.

Противопоказания

В некоторых случаях, есть риск появления побочных факторов:

будет страдать печень, если принимать напиток, в котором отсутствуют аминокислоты, отвечающие за выведение излишек белка;
при длительных приемах некачественного продукта страдают почки, вплоть до образования камней;
при индивидуальной непереносимости лактозы возникают боли в животе, диарея, метеоризм.

Чтобы не дойти до таких состояний, нужно соблюдать меру и не увеличивать указанную на упаковке норму продукта. Организм не получает негативного воздействия, есть пить курсами, 1-2 месяца, а затем перерыв — 3-4 месяца, после чего можно возвращаться к приему.

Напиток категорически противопоказан людям с:

почечной недостаточностью;
мочекаменной болезнью;
заболеваниями ЖКТ;
подагрой;
непереносимостью лактозы.

Прогулка · Ресторан Faith Middleton’s Food Schmooze

Сара Рознер из Radiator в Вашингтоне, округ Колумбия, поделилась этим напитком, который заключает в себе все, что можно любить в сезоне цитрусовых. Сделанный из сладких, спелых мандаринов, мандаринов или клементинов, он обладает достаточным сочным ароматом апельсина, чтобы вывести вас из депрессивного состояния в холодную погоду. Щепотка молотой куркумы придает коктейлю нежный пикантный характер.

Для приготовления 1: 1 МЕДОВЫЙ СИРОП : Смешайте одну часть (скажем, 1 унцию) меда с одной частью (снова 1 унцию) горячей воды и перемешайте.

до растворения.

— Мэгги Хоффман

• ПО ТРЕБОВАНИЮ: Послушайте, как Фейт и Мэгги говорят об этом рецепте , а также о многих других забавных рецептах коктейлей из книги Мэгги •

Выдержка из Коктейль из одной бутылки Мэгги Хоффман. Опубликовано Ten Speed Press, издательством Crown Publishing Group, подразделения Penguin Random House LLC. Авторские права © 2018 Маргарет Джейн Хоффман.

Фото: Pixabay.com

Коктейль из одной бутылки: прогулка

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Коктейль из одной бутылки: прогулка

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Порции: пить

Инструкция

Смешайте водку, медовый сироп, мандариновый сок, лимонный сок и куркуму в шейкере для коктейлей и залейте льдом.Встряхните, пока хорошо не остынет, около 12 секунд. Дважды процедите в наполненный льдом стакан Коллинза, вылейте соду через край стакана и коротко и осторожно перемешайте. Посыпьте сверху еще немного куркумы и подавайте с трубочкой.

Американский ученый: почему лучший коктейль в мире из Нового Орлеана

Куинн Домбровски / Flickr

Это последняя наша любимая «нейтральная земля» в этом году.Вернитесь на следующей неделе, чтобы увидеть дебют нашего нового обозревателя.

Сазерак, как вы, возможно, уже знаете, является официальным коктейлем Нового Орлеана. Это с 2008 года. Это, конечно, тревожная информация для всех, кто любит этот коктейль. Как только что-то становится официальным, оно часто начинает витать в воздухе и притупляется от самодовольства (, а именно голландская печь, официальный кулинарный инструмент Техаса; или Boston Cream Pie, официальный пирог Массачусетса). Мы все должны быть благодарны за то, что Сазерак проявил смирение и зрелость, чтобы избежать самодовольства, по крайней мере, до сих пор.

Sazerac заслуживает своего признания, потому что это превосходный и близкий по духу напиток во всех отношениях. Я бы сказал, что это лучший коктейль из когда-либо изобретенных. Поскольку у меня уже есть напиток в руке, я с радостью перечислю вам причины. Вам также следует приготовить себе напиток. Если вы размышляете о том, что пить, через мгновение у вас не останется никаких сомнений в том, что это будет.

Sazerac близок к старомодности. То есть это недалеко от оригинального коктейля, появившегося около 1800 года, хотя он появился немного позже и был дополнен абсентом, как хипстер в галстуке.Итак, в нем есть элементы как старого, так и нового, если под словом «новый» вы имеете в виду 1840 год.

Как и мартини, Sazerac поставляется с фирменным бокалом — граненым каменным бокалом с изящной конусом, который выглядит как бриллиант с небольшими дефектами. Вы можете пить сазерак и в других стаканах, но он не будет таким вкусным. На каждый сазерак у вас должно быть два таких стакана: один наполнен льдом и охлаждается, а напиток смешивается с другим. В лучших рецептах это всегда указывается.

Когда стакан остынет, можно приступить к ритуалу полоскания абсентом.У всех отличных коктейлей должен быть ритуал. Добавьте чайную ложку абсента или Herbsaint и смажьте внутреннюю часть стакана, удаляя излишки. Опытные бармены делают это, вращая стакан экваториально, подбрасывая его на несколько футов вверх, и делают это с отработанной безмятежностью. В баре Sazerac в отеле Roosevelt, где Sazerac, что неудивительно, является самым популярным напитком, вы часто видите полосы абсента на белых халатах барменов, как отметки от решетки при подсчете напитков, которые они приготовили в тот день.

Если вы найдете кусочек сахара, положите его на дно стакана для смешивания. (Между прочим: почти все кубики сахара в Америке производятся на заводе Domino, всего в нескольких милях вниз по реке от Французского квартала.) Облейте кубик биттерами Пейшо, у которого также есть давняя история с новоорлеанскими завязками. Продукт восходит к началу 19 века и косвенно связан с успешным восстанием рабов против французов на Гаити. Это длинная история. Я не могу здесь вдаваться в подробности.

Некоторые, например известный психопат из Сазерака Пол Гастингс, главный бармен Broussard’s, настаивают на использовании 14 капель напитка Пейшо в каждом напитке.Это безумие. Гвоздика — важный ингредиент в напитке Пейшо, и поэтому я обнаружил, что у меня онемение во рту после нескольких глотков Сазерака от Гастингса. Я чувствую себя готовым к корневому каналу. Когда пью, не люблю думать о стоматологии.

Я предпочитаю пять капель настойки Пейшо, затем пять капель ангостурской горечи. Это предлагает как баланс, так и осложнение, и после короткой ссоры эти двое, кажется, неплохо ладят. В некоторых районах использование ангостуры в сазераке считается еретическим, например, когда кладут кетчуп на начо.Избегайте этих районов.

Далее идет дух. Коктейль получил свое название от бренди, произведенного Sazerac-de-Forge et fils, первоначально импортированного из Лиможа, Франция. Он оставался коктейлем из бренди почти до конца века. Именно тогда на корабле из Техаса во Францию укрылось отвратительное насекомое. Он был ненасытным и быстро расправился с виноградниками, что привело к десятилетнему дефициту вина и бренди и тяжелому случаю рефлюкса тли.

В Новом Орлеане рожь, которую переправляли по Миссисипи, быстро проникла в брешь.В нем оказалось больше пряностей и запаха, чем в бренди, и, во всяком случае, он улучшил коктейль. Я предпочитаю использовать по унции ржи и коньяка, это все равно что поднять два флага, чтобы обозначить двойную преданность. Кроме того, это вкуснее. Дальнейшего обсуждения этого вопроса не будет.

После того, как сахар, биттеры и ликер перемешаются до очаровательной розово-янтарной прозрачности, добавьте лед и продолжайте помешивать, пока не остынет. Процедите напиток в стакан, ополоснутый абсентом.

А теперь самое главное.Самый важный элемент в Sazerac — это не спирт, горечь или абсент. Это лимонный коктейль. И — это важно, — эссенция лимона должна быть мимолетной. Это одно слово в сонете, а не целое чертово стихотворение. Если ваш Sazerac поставляется с долькой лимона, отправьте его обратно.

Возьмите кусочек свежесрезанной цедры лимона размером в четверть и аккуратно выдавите его поверх напитка, чтобы сбрызнуть его маслом. Затем натрите кожурой край стакана и выбросьте.

Не торопясь, поднимите свой бокал и сделайте глоток. Еще до того, как жидкость соприкоснется с губами, вы будете очарованы воздушным дуэтом лимона и лакрицы, такими как пикколо и флейта перед подавляющими литаврами из ржи и коньяка. Это лучшая коктейльная прелюдия, которую я знаю. С помощью какой-то таинственной алхимии он превращает довольно простой напиток в нечто изысканное.

И это, по сути, то, что всегда делает Новый Орлеан. Звуки школьной группы, репетирующей в пяти кварталах от отеля, момент, потраченный на обсуждение орехов пекан с незнакомцем в продуктовой очереди, запах жасмина из окна машины, когда поздно ночью возвращался домой, тонкое взаимодействие лимона и лакрицы перед первым глоток.

Это одна из тех вещей, которые Новый Орлеан делает лучше всего, поскольку он выполняет поставленную перед ним миссию, чтобы сделать мир более интересным. Один глоток хорошо сделанного Сазерака, и станет ясно, почему 10 лет назад этот город нельзя было оставить тонуть.

Разрешение, необходимое для перепечатки, воспроизведения или другого использования.

Уэйн Кертис — автор книги И бутылка рома: история нового мира в десяти коктейлях и Последняя великая прогулка: правдивая история прогулки 1909 года из Нью-Йорка в Сан-Франциско и почему это имеет значение сегодня .Он писал для The New York Times , The Atlantic , Imbibe , The Daily Beast и Garden & Gun , а также других изданий.

Миксеры для коктейлей: измельченные до стекла?

Не в каждом баре есть бармен с бараниной, пробуждающей верные версии классических произведений до Запрета. Не в каждом ресторане есть постоянный запас ингредиентов для коктейлей «от фермы к стеклу». Но качественные миксеры могут дать аналогичные результаты. Не все составы одинаковы, поэтому проверяйте этикетки.Не покупайте миксер, если первым ингредиентом является вода, кукурузный сироп или сахар. И остерегайтесь длинных списков с многосложными научными названиями — у вас не химическая лаборатория.

Beverage Artistry, новая линия фруктовых основ и смесей от Perfect Puree of Napa Valley, включает узнаваемые ингредиенты. К сортам с одним вкусом относятся банан, клюква, гуава, лимон, манго, маракуйя, персик, малина и клубника. Такие смеси, как Classic Sweet & Sour, Mojito, Red Sangria, Rum Runner и White Sangria, также имеют «чистую» этикетку.Кроме того, миксолог Адам Сегер консультировал по созданию трех уникальных смесей: Yuzu Luxe Sour, El Corazon и Passion Colada. Созданные для профессионалов в барах и в сфере общественного питания, основы напитков заморожены в контейнерах емкостью 32 унции, по шесть на ящик. Хранить в замороженном виде до двух лет; охладить после оттаивания на срок до 21 дня.

Торговля специями

Когда шеф-повар Грег Сайдер решил добавить немного специй в коктейльную карту бара Summit в Нью-Йорке, он сделал это — буквально.Семена тмина, мускатный орех, кардамон, фенхель, корица и перец играют жизненно важную роль.

Результат? «Сложные напитки с таким многослойным вкусом, что с каждым глотком замечаешь новый», — говорит операционный менеджер Summit Хамид Рашидзаде. Кроме того, многие напитки перед подачей в баре присыпаются специями, что создает особый букет. «Рождественское утро» (12 долларов) смешано с ромом, хересом, лимонным соком, биттерами для виски и яичным белком; сверху натереть мускатный орех.Gov’ner (12 долларов) смешивает виски Suntory Yamazaki, юзу, апельсиновый сок и нектар агавы, настоянный на кардамоне, а затем присыпается кардамоном.

Часто используется инфузионная техника. Семена тмина измельчают и поджаривают, затем заливают сиропом агавы. Вьетнамская корица обрабатывается так же, как и Charmane’s Star (11 долларов США), с водкой, огурцом, листом шисо, соком лайма и биттером из ревеня. Shu Jam Fizz (10 долларов) сочетает в себе настой фенхеля с джином. «Эта зависимость от специй означает, что их нужно тщательно выбирать для свежести», — добавляет Рашидзаде.

Что старое, то новое

Возрождение классических коктейлей заставило миксологов рыться в погребе забытых ликеров. Некоторые из этих необычных ликеров переживают умеренное возрождение — не зря.

Абсент — Запрещенный в США на протяжении почти столетия, этот ароматный спирт с анисом утратил свой имидж плохого парня. Он входит в ряд классических произведений, включая Сазерак и Хризантему.

Amer Picon — биттеры для французских напитков с сильным апельсиновым оттенком; незаменим для баскского пунша Picon Punch

Бенедиктин — Травяной ликер, который был воссоздан в 1860-х годах по оригинальному рецепту, сваренному монахами-бенедиктинцами. Он придает смертоносность поцелую вдовы.

Chartreuse — сложный ликер, созданный из более чем 130 ботанических растений. Зеленый шартрез получает свой цвет от хлорофилла; желтая версия слаще и мягче.

Creme de Violette — ликер на основе бренди или нейтрального спирта и сладкого букета фиалок.

Falernum — Больше подсластителя, чем ликера; вкус миндаля, лайма, имбиря и гвоздики.Falernum подслащивает Май Тай, Зомби и другие классические ромовые напитки.

Herbsaint — Спирт со вкусом аниса, созданный в Новом Орлеане как заменитель абсента. Попробуйте это в Herbsaint Frappe.

Maraschino — Изготовлен из далматинской вишни Marasca с косточками и всем остальным — этот крепкий ликер добавляет нотку фанкового миндаля. Используется в авиации, а также во многих Crustas.

Пименто драм (душистый перец) — ликер на основе рома, приправленный ягодами перца, также являющийся источником душистого перца.Тики-бары хорошо используют этот ликер.

Коктейльный класс «Отшлифованный до стекла» на заводе Jeptha Creed Distillery

Этот пост подготовлен в сотрудничестве с Jeptha Creed. Все эти мнения полностью мои. Спасибо за поддержку брендов и компаний, которые поддерживают Fabulous in Fayette!

Я провел довольно много времени в Jeptha Creed за последние пару месяцев. Серьезно, это просто интересное место для посещения, и оно находится всего в нескольких минутах езды от Лексингтона (а также Луисвилля).Для тех, кто не знает, Jeptha Creed — это ремесленный ликеро-водочный завод, расположенный в Шелбивилле, Кентукки, который специализируется на бурбоне, виски, водке и самогоне. Они также были официальной водкой фестиваля Kentucky Derby в 2018 году.

Только в июне я был там трижды! Мне пришлось посетить Jeptha Creed Games, которые были частью Kentucky Bourbon Affair, и мне также пришлось поработать с отделом туризма округа Шелби (скоро будут другие!), И одна из наших остановок была в Jeptha Creed. Однако на этот раз я никогда не испытывал ничего подобного.Я получил приглашение принять участие в этом уникальном мероприятии. Jeptha Creed организовал особенное мероприятие, предназначенное только для блоггеров и влиятельных лиц, под названием «Коктейльный класс« от земли к стеклу ». Этот урок был супер уникальным в том смысле, что нам нужно было совершить поездку по ферме и вручную выбрать ингредиенты для коктейлей, которые мы собирались приготовить позже той ночью.

Наша ночь началась с приветственного коктейля Bluegrass Belle, который, наверное, является моим любимым коктейлем из них! Bluegrass Belle сделан из водки Jeptha Creed со вкусом черники!

[ СВЯЗАННЫЙ: Обучение искусству приготовления коктейлей на заводе Jeptha Creed Distillery]

Пока мы ждали прибытия всех, были выставлены три коктейля: Mint to Be Sour, Roseberry Mule или Apple Basil Spritzer.Мы смогли выбрать один из трех коктейлей и научились его готовить. У каждого коктейля был свой уникальный рецепт и список ингредиентов, поэтому мы знали, какие травы брать, когда были на ферме. Со мной поехал муж, так что смогли сделать два из трех! Я решила сделать Roseberry Mule, а мой муж решил сделать Mint to Be Sour.

После знакомства мы все сели на автобус до той части фермы, где хранились травы для наших коктейлей. Прежде чем мы выбрали травы, мы видели амбары для бурбона на территории.Поскольку Jeptha Creed — довольно новый ликеро-водочный завод, они все еще находятся в процессе выдержки и изготовления бурбона (у них есть другие спиртные напитки, доступные для покупки, такие как самогон и водка! Они также в настоящее время работают над бренди pawpaw).

Было множество трав на выбор. На ферме Jeptha Creed есть не один, не два, а шесть разных видов мяты, в том числе:

Клубника Мята
Шоколадная мята
Мята колосистая
Мята перечная
Мохито Мятный
Сладкая мята

Один из коктейлей требовал мяты, поэтому мы могли выбрать любой сорт или комбинацию выращенных.Поскольку мой муж приготовил коктейль Mint To Be Sour, он решил положить в него клубничную мяту!

Владельцам Jeptha Creed, семье Нетери, принадлежит около 1000 акров земли по всему округу Шелби. Сюда входят как винокурня, так и их домашняя ферма. Винокурня расположена на 64 акрах и покрыта растениями, которые производят зерно, кукурузу, фрукты и другие ингредиенты, которые входят в водку, виски и самогон Jeptha Creed’s. На территории также есть много деревьев, которые приносят несколько разных видов фруктов, таких как яблоки, груши, орехи пекан, абрикосы и вишни.Но это не все! Есть ряды и ряды распускающихся ягод малины, инжира, киви, ежевики, черники, шоколадной мяты, перечной мяты, мяты курчавой, клубники и базилика — даже ульи для меда.

Состав:

Василий
1 унция. Апероль
1 1/2 унции. Яблочная водка
1 унция. Простой сироп
1/2 унции. Сок лайма

Направление:

Встроенный шейкер
Капля в базилике
Добавьте 1 унцию.Апероль
Добавьте 1 1/2 унции. Яблочная водка
Добавьте 1 унцию. Простой сироп
Добавьте 1/2 унции. Сок лайма
Добавить лед и встряхнуть
Процедить в стакан для хайбола
Топ с газированной водой

Состав:

Розмарин
Лайм свежий
Клубнично-имбирный биттер
Простой сироп розмарина
Jeptha Creed Blackberry Самогон
Имбирная содовая или имбирное пиво

Направление:

Розмарин мутный
Отжать половину лайма
Добавьте четыре капли биттера с клубничным имбирем
Добавьте 1/2 унции.простого сиропа розмарина
Добавьте 1 1/2 унции. марки Jeptha Creed Blackberry Moonshine
Добавить лед
Топ с имбирем содовой или имбирным пивом
Гарнир с розмарином

Состав:

мята
Биттер из одуванчика
Jeptha Creed Lemonade Moonshine

Лимонадный самогон

Лимонный сок
Имбирное пюре
Простой сироп

Направление:

Добавить мяту в шейкер
Добавьте горечь одуванчика и перемешайте
Добавьте 1 1/2 унции лимонадного самогона Jeptha Creed
Добавьте 3/4 унции.лимонного сока
Добавьте 3/4 унции. имбирного пюре
Добавьте 3/4 унции. простого сиропа
встряхнуть
Наполнить бокал льдом
Деформация по льду

Каждый раз, когда я был на Jeptha Creed, я был очень впечатлен и всегда отлично провожу время! Мне нравится южное гостеприимство и радушный дух, благодаря которому вы чувствуете себя членом семьи!

Вы бывали в Jeptha Creed раньше?

Этот коктейль сделан из грязи

Мы думали, что «Земля», ингредиент, указанный в меню коктейлей Il Buco Alimentari e Vineria, был просто шутливым эвфемизмом.Вы знаете, может быть, марка непонятного духа агавы или дерзкий намек на воскрешенный сироп из коктейльной книги времен сухого закона. Но это не так: это настоящая грязь, полученная путем сложной научной обработки и разбрызганная как акцент на джинсовом напитке. Но, как мы узнали от менеджера бара Джона Ховарда , он придает Garden Martini землистую и травяную глубину, и это вовсе не повод для беспокойства.

Итак, да, это настоящая Бруклинская грязь . Ховард отследил сертифицированный чистый верхний слой почвы, добавил немного воды и приготовил около 20 унций из него су-вид в течение 12 часов.Затем он пропустил смесь через chinois (коническое сито с мелкими ячейками), затем дважды через марлю, прежде чем вылить жидкость янтарного цвета в распылитель.

Идея пришла к Говарду, когда он соединил две, казалось бы, не связанные между собой мысли. Во-первых, он хотел включить в меню сезонный напиток в стиле мартини, который соответствовал бы деревенской атмосфере еды Il Buco в то время года, когда ягоды просто не были доступны на месте. Во-вторых, он и его друг-шеф-повар пошутили над тем, как будет выглядеть пикантный су-вид -ing.Итак, момент его лампочки: что, если бы эти две идеи могли стать одним целым? Что, если коктейль может быть очень деревенским, потому что в нем на самом деле sous vide грязи?

Мартини в саду завершается ароматом «Сущности Земли». Фото: любезно предоставлено Анджелиной Мелоди / Il Buco Alimentari e Vineria

Любезно предоставлено Джоном Ховардом / Il Buco Alimentari e Vineria

«Это в основном только для ароматических веществ, но 80 процентов того, что вы ощущаете на вкус, — это то, что вы чувствуете. Этот коктейль дает пьющему возможность пройти сквозь землю, чтобы добраться до корнеплодов .»В нем есть этот прохладный землистый аромат», — объясняет Ховард.

Чтобы создать его, Ховард начинает с одной капли сельдерея, затем добавляет несколько капель имбирного куста, а затем добавляет четыре капли eau de vie (бренди, приготовленный из ферментированного фруктового пюре). Затем Говард наливает одну унцию вермута и две унции джина, затем добавляет лед и перемешивает его. Затем он кладет поверх сезонного овощного гарнира (подумайте: морковь, лук, редис, брюссельская капуста). хочет, чтобы они были сырыми, как будто их только что вытащили из земли.«Они некрасивые», — признает он. Последний штрих сделан Ховардом «Сущность Земли», которую он распыляет в последнюю очередь.

Говард планирует когда-нибудь снова посетить «Землю». Он гордится этим, и это намного лучше, чем те кубики льда из дождевой воды, которые он видел где-либо еще. Потому что, когда он думает о своем коктейле, «в нем есть эта игривая, « Да, я испачкал напиток »».

Рецепт коктейля «Благодарный мертвец» | Все рецепты

Я использовал Raspberry Pucker в этом рецепте напитка только потому, что это все, что у меня было.Чтобы он стал шипучим, я вылил шоты в большой стакан со льдом, а затем налил его доверху содовой. МАЛЬЧИК, это было ХОРОШО.

Очень хорошо. Мы используем Razz-Matazz для малинового вкуса и называем их Purple hooters. Сделайте из них кадры или камни. Конечно, пожалуйста. Спасибо за напоминание. Скоро буду собирать их для ночного футбола в понедельник….

Это хороший напиток. У нас нет джина (одна плохая ночь в колледже … вы понимаете), поэтому я его не упомянул. Наш Chambord появился около десяти лет назад, так что он может быть даже лучше со свежим хреном. Если у вас есть все под рукой, это хороший коктейль, чтобы встряхнуть. Или два.

это было ужасно Я не знаю, где я могла ошибиться, но ни я, ни мой муж не могли его пить 🙁

Довольно сильное и дорогое сочетание.Вкус не был таким освежающим и даже напомнил мне лекарство от кашля.

Крис и его красивая жена ежегодно летом собирают друзей. Бильярдная, потрясающая еда, лучшая группа убийц в Фокс-Вэлли, и полный бар. Я имел удовольствие работать барменом несколько лет, и этот рецепт они наткнулись на поездку в Нью-Йорк много лет назад. Мы помещали его в автомат для замороженных напитков и производили его большими партиями.Так ХОРОШО … плюс идеально подходит для отдыха у бассейна днем и ночью. Я скучаю по всем вам. Лучшая группа людей, которой вы могли бы служить.

Я сделал это для группы, поэтому умножил рецепт на 12 в кувшине. Это хорошо, как описано, но некоторые из группы думали, что это было слишком пьяным (что …. да). Кто-то может захотеть добавить пузыри со спрайтом или содовой.

Снизу вверх! Пара открывает некоммерческий бизнес по доставке коктейлей, чтобы помочь работникам на передовой

Когда пара Чагрин-Фоллс из ресторанной и барной индустрии оказалась в марте без работы после отключения коронавируса, они сделали то, что им лучше всего известно. Они превратили свои лимоны в лимонад — или в их случае мартини.

Дэйв Окер был уволен с должности бармена в Mentor, а его невеста Кья Фернандес была уволена с должности генерального менеджера в престижном ресторане.Получив недавно обретенное свободное время, Дэйв начал готовить коктейли для соседей пары — при этом, конечно, практиковал социальное дистанцирование.

«Когда началась COVID, все были в стрессе», — вспоминает Фернандес. «Это было просто чем-то для нас, [все мы] стояли на расстоянии от шести футов до 20 футов вокруг костра с нашими детьми».

Dave’s Quarantinis сотрудничает с Face Mask Workers Ohio, которые делали специальные маски для полицейского управления Вудмира. Коктейли Окера пользовались успехом в округе, и сосед посоветовал им превратить свои миксологические таланты в бизнес.

Окер и Фернандес действительно решили начать бизнес. Некоммерческая организация Dave’s Quarantinis производит и доставляет мартини по всему восточному округу Кайахога, включая Кливленд-Хайтс, Юниверсити-Хайтс и Бичвуд, а также ближний западный район Кливленда и Лейквуд.

Они официально открыли компанию 30 марта, и 11 апреля она была признана некоммерческой. Всего за один месяц Quarantinis Дэйва собрал более 6000 долларов на покупку и пожертвование средств индивидуальной защиты (СИЗ) и еды для передовых рабочих в районные больницы и полицейские участки на северо-востоке Огайо.

«Мы очень заняты, но чувствую себя очень хорошо», — говорит Фернандес. «Мы работаем в ресторанах, мы привыкли работать по 60, 70 часов в неделю, поэтому три недели сидения дома — не выход».

Окер и Фернандес теперь предлагают 12 коктейлей — от грязного мартини до CLE-tini (чай со льдом на Лонг-Айленде с привкусом Кливленда). Фернандес говорит, что их самыми популярными сортами были Lemon Drop, Mama’Rita и Peach-tini.

Супруги собирают деньги на еду и оборудование, продавая свой выбор коктейлей — предлагая пожертвование в размере 10 долларов за бутылку объемом 10 унций — и оплачивая любые накладные расходы из собственных карманов.Фернандес и Окер не получают ни цента за проделанную работу.

«Мы пытаемся сделать что-то хорошее, — говорит Окер. «Мы просто хотим сделать что-нибудь, чтобы вы улыбнулись».

Dave’s Quarantinis работает с местной группой женщин, Face Mask Workers Ohio, которые делают и дарят маски всем, кто в них нуждается, а также с владельцами Moe’s Southwest Grill в Южном Евклиде и Mentor и других местных ресторанах, чтобы обезопасить маски и еду для их пожертвований передовым организациям.

Компания United States Plastics Corp., базирующаяся в Лиме, производит пластиковые бутылки для сока емкостью 10 унций с защитой от несанкционированного доступа для напитков.

Эти двое с помощью нескольких друзей доставляют обеды и ужины в разные отделения почти всех местных больниц, а также в несколько полицейских и пожарных управлений от центра Кливленда до округов Лейк и Геога. Конечно, они также заняты доставкой коктейлей жителям северо-востока Огайо.

Сотрудники по изготовлению масок для лица из Огайо недавно изготовили моющиеся маски вместе с фильтрами для полицейского управления Вудмира.«У них есть дополнительная защита для наших правоохранительных органов, поскольку они вступают в тесный контакт с сообществом», — объясняет Фернандес.

Как только Covid-19 пройдет и люди начнут выходить, Фернандес говорит, что у них есть все намерения продолжить Карантини Дейва. «Это был отличный опыт, который нужно отдать за это время», — говорит она. «Нет причин останавливаться сейчас».

Она говорит, что в настоящее время они ищут небольшое производственное предприятие в центре города Чагрин-Фолс.

Сегодня Окер и Фернандес предлагают особые вкусы маргариты в честь Синко де Майо и планируют поблагодарить сотрудников третьей смены больницы Geauga за приготовленный ужин от Moe’s.