Среда, 8 февраля

Пустые углеводы это: Список продуктов, содержащих пустые углеводы и калории

Список продуктов, содержащих пустые углеводы и калории

Опубликовано: 16.12.2015Время на чтение: 4 минуты3046


Далеко не каждый продукт вместе с чувством насыщения приносит нашему организму пользу. Некоторые из них почти не имеют биологической ценности и не содержат необходимых нутриентов. Узнайте, в каких продуктах – пустые калории, и старайтесь избегать их в своем рационе.


Важно: понятие «пустые калории» нельзя распространять на все подряд высококалорийные продукты, которые с диетической точки зрения считаются вредными.


Белки, жиры и углеводы – главные нутриенты, из которых состоит наш рацион. Они снабжают наш организм энергией:


● 1 г белка дает 4 ккал,


● 1 г углеводов – 4 ккал,


● 1 г жира – 9 ккал. 


Самые бесполезные для нашего организма калории поступают в организм с простыми углеводами и насыщенными жирами. Не выполняя почти никаких полезных функций, они лишь превращаются в жировые отложения. Итак, в каких продуктах нас подстерегают пустые калории?

Жареная пища


Когда мы жарим продукты, они лишаются своих полезных свойств — в горячем масле разрушаются витамины. К тому же в процессе обжарки они впитывают масло, отчего становятся более калорийными. Например, в одной печеной картофелине около 220 ккал и менее 1 г жира. А если превратить её в картофель фри, то получится уже блюдо калорийностью 700 ккал, содержащее 30 г жира!

Манная, пшеничная и кукурузная крупа


В этих крупах много крахмала – целых 60-80%! Крахмал относится к сложным углеводам, но состоит из большого числа простых сахаров, соединенных в цепи. Попадая в организм, эти цепи распадаются и вновь становятся простыми сахарами – глюкозой. Если не потратить энергию глюкозы как можно скорее, она пополнит жировые запасы. Поэтому манной, пшеничной и кукурузной кашей, а также картофелем (в нем 15-20% крахмала) лучше не увлекаться.

Мучные изделия


Привычная белая мука готовится из очищенного зерна, в котором не остается ни клетчатки, ни сложных углеводов, ни витаминов и минералов. В основном мучные изделия состоят из простых углеводов и не дают организму ничего, кроме лишних калорий. Чтобы повысить питательную ценность выпечки, используйте, например, цельнозерновую или обдирную муку, овес. Они — источник более полезных сложных углеводов.

Белый рис


Как и мука, традиционный белый рис в процессе обработки теряет свою оболочку, а вместе с ней – ценную клетчатку, витамины и минералы. Такой рис по большей части состоит из крахмала, который быстро превращается в жировые отложения. Поэтому роллы и суши с белым рисом, которые мы относим к низкокалорийным продуктам, на деле таковыми не являются. Намного больше сложных углеводов, пищевых волокон и витаминов сохраняется в буром или черном рисе.

Блюда с майонезом


Даже самый полезный витаминный салат можно превратить в угрозу для фигуры, если заправить его майонезом. В 100 г майонеза целых 600 ккал! А насыщенные жиры в его составе могут негативно сказаться на здоровье сердца, сосудов и всего организма. Кстати, полезный соус, по вкусу похожий на майонез, можно приготовить самим на основе низкокалорийного йогурта — пустых калорий в нем не будет.

Сырный суп


Большинство сырных супов готовятся на основе плавленых сырков, в которых более 60% приходится на неполезные насыщенные жиры. В них также масса консервантов и усилителей вкуса. Чтобы сделать свой сырный суп полезнее и питательнее, лучше использовать маложирные сорта сыра и, конечно, не добавлять в него крахмал для густоты. 

Сладкие напитки


Один стакан сладкого «газировки» содержит около 7 чайных ложек сахара, то есть целых 210 ккал! Поступая в кровь, он провоцирует сильный выброс инсулина, который превращает избыток сахара в жир. Стоит иметь в виду, что даже «низкокалорийные» газированные напитки не принесут пользу, поскольку в них масса консервантов, кислот и усилителей вкуса.

Кондитерские изделия


Как ни грустно, большинство лакомств – это тоже пустые калории, так как в них много сахара и высокоуглеводной белой муки. Но это не значит, что нужно совершенно отказываться от десертов! Существует масса низкокалорийных и сбалансированных сладостей – желе, сорбеты, муссы, вкуснейшие десерты из протеина. Также есть отличные сахарозаменители (например, стевия), в которых практически нет калорий.

Алкоголь


И завершает наш парад «бесполезных продуктов» алкоголь. Он готовится на основе этилового спирта – а в нем целых 700 ккал на 100 г. Больше всего простых сахаров в ликерах – их общая масса может доходить до 50%. По калорийности 100 г ликера равны куску торта! Меньше всего сахаров содержится в сухом красном и белом вине.


Зачастую мы едим продукты с пустыми калориями просто потому, что не вполне понимаем, почему они «пустые» и насколько опасны для нашей фигуры и здоровья. Осознав их бесполезность и исключив их из рациона, вы сможете скорее прийти к своей лучшей форме! 

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше
2015-12-16

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Пустые калории: где они скрываются и чем их можно заменить

Избегайте «пустых калорий», если хотите быть в форме и не поправляться. Такой совет поначалу смущает: разве что-то может быть и пустым, и полным одновременно? Дело в том, что продукты с «пустыми калориями» не содержат полезных питательных веществ, но в них много сахаров и жиров. Злоупотребление такой пищей – быстрый путь к большому животу и мощным бедрам. Как различать вредные продукты и чем их заменить, если вы обнаружили «врагов» в своем рационе, расскажет AnySports.

«Пустые калории» не питают организм витаминами, минералами и клетчаткой. Чтобы еще больше запутать нас, такие продукты иногда называются «энергетическими» — согласитесь, это звучит намного безобиднее! Часто производители таким способом пытаются завуалировать вредные калории.

Энергетически плотная пища – та, которая содержит много калорий в относительно небольшом объеме продукта. Например, 300 калорий вы получите от крошечного пончика  или горстки картофельных чипсов, хотя полезнее и питательнее было бы съесть полкилограмма брокколи или 3 яйца. Заметили разницу?

Источники пустых калорий

Примерно 70% продуктов в обычном магазине состоят из пустых калорий – они богаты углеводами и почти не содержат полезных жиров и белка. Иногда мы сразу понимаем, что перед нами пустые калории: сахар едва можно скрыть в сладкой газированной воде. Но иногда вредные калории очень изворотливы. Например, вы не сразу догадаетесь, что купленный в кафе черничный кекс содержит 5 чайных ложек жира, а кофейный напиток с сиропом — 8 чайных ложек сахара.


Начните питаться правильно и вкусно с программой «Super Питание» от Дарьи Старокожевой. Подробнее здесь.


Замечай пустые калории – худей правильно!

Основные продукты, вредящие вашей диете:

  •  Колбаски, бекон, сосиски (содержат твердый жир)
  •  Мороженое (содержит сахара и твердый жир)
  •  Пицца, бургеры, картофель-фри, шаурма (содержат твердый жир)
  •  Торты, пирожные, печенье и пончики (содержат твердый жир и сахара)
  • Газировка, фруктовые соки, спортивные и энергетические напитки (содержат сахара)

По теме:


Жидкие калории – один из самых простых способов получить лишний подкожный жир.

Сладкие напитки содержат много пустых калорий. Причем портят фигуру не только газированные и кофе с наполнителями, но также пакетированные соки и чайные напитки с сахаром. Что еще содержит пустые калории? Алкоголь, особенно крепкий. К  тому же выпивший человек часто переедает, не замечая, что давно съел свою норму.

Жирные продукты, такие как чипсы, картофель фри и салатные соусы, преимущественно состоят из пустых калорий. В них насыщенные жиры или трансжиры, которые поднимают плохой уровень холестерина в крови. Это повышает риск сердечных заболеваний.

Десерты, как вы знаете, опасны для стройной фигуры, и вот почему: печенье и пирожные наносят двойной удар по вашей мечте о плоском животе – в них много сахара и жира. По той же причине стоит отказаться от конфет, сиропа, меда и варенья.

Как же избежать пустых калорий?

В борьбе с пустыми калориями вы можете начать свой ужин с листового зеленого салата или овощного супа. Отдайте предпочтение постному мясу индейки, а не калорийному стейку из говядины или отбивным из свинины. На гарнир всегда выбирайте овощи – вы заметите, как станет веселее считать калории онлайн!

Если вместо стаканчика ванильного мороженого, в котором около 250 ккал, вы выберете чашку замороженного йогурта – потребите в два раза меньше калорий и получите больше пользы, даже если добавите в него ягоды или немного фруктов.

Если вы не знаете, как правильно считать калории, но пытаетесь блюсти хорошо сбалансированную диету – просто ограничивайте количество пустых калорий, наслаждайтесь свежими и натуральными продуктами, следите за размерами порций и заметите, как начнете терять лишние килограммы!.

Источники: discovergoodnutrition.com, foodpyramid.com

Фото: bigstock.com

Что такое пустые калории и 9 самых опасных продуктов с их содержанием



Расскажем про ягоды, полезные для вашего здоровья и кожи. Некоторые из них могут вас удивить.


То, что мы вкладываем в тело, может оказать не меньшее влияние и на нашу кожу. В частности, ягоды содержат витамины и антиоксиданты, которые точно придутся ей по вкусу.


Когда вы произносите слово «ягода», вы можете думать о клубнике и малине, но на самом деле это не ягоды. По словам Джуди Джернстедт, профессора наук о растениях Калифорнийского университета в Дэвисе, эти фрукты получили свои названия тысячи лет назад, до того, как в науке появилось определение слова ягода.


Согласно Live Science, чтобы настоящая ягода была классифицирована в ботаническом смысле, плод должен иметь внешнюю оболочку, называемую экзокарпом, мясистую середину, называемую мезокарпом, и внутреннюю часть, содержащую семена, называемую эндокарпом. Он также должен иметь два или более семян и происходить от цветка с одной завязью. Вот почему клубника и малина не считаются настоящими ягодами — они происходят от цветка с более чем одной завязью.


Вы можете быть удивлены некоторыми фруктами в этом списке, такими как бананы и арбуз — они на самом деле классифицируются как ягоды. Каждый из этих плодов, богатых питательными веществами, имеет полезные свойства по уходу за кожей.


1. Черника


Пожалуй, одна из самых известных ягод, черника — лучшее, что может быть для вашей  кожи. Как минимум потому, что она богата антиоксидантами.


Антиоксиданты борются с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами (нестабильными атомами). По сути, их действие связано с развитием хронических заболеваний, а также с ускорением процесса старения.


По словам диетолога Кэти Дэвидсон (MScFN, RD), черника особенно богата антоцианами. Это растительные соединения, которые «обладают сильными антиоксидантными свойствами и придают чернике естественный пурпурно-синий оттенок».


Черника может помочь улучшить кровообращение, отмечает Дэвидсон, уменьшить воспаление, связанное с акне, и повысить выработку коллагена, который помогает укрепить кожу и играет ключевую роль в поддержании эластичности, что уменьшает морщины.


2. Арбуз


Да, арбуз на самом деле ягода. Плоды, получившие научное название «пепос», относятся к особой категории ягод — с жесткой кожурой, множеством плоских семян и мясистой мякотью, — и они также полезны для кожи. В то время как внутренняя часть арбуза восхитительно сочная, сладкая и питательная, кожура особенно полезна для кожи, поскольку богата витаминами B6 и C.


Витамины группы В полезны для кожи, потому что стимулируют обменные процессы и помогают клеткам обновляться. Дефицит витамина B может стать причиной появления прыщей, сухости кожи, сыпи и морщин. Витамин С, как мощный антиоксидант, может помочь восстановить и защитить клетки от повреждения свободными радикалами.


При этом вовсе не обязательно есть кожуру арбуза, вы можете выжать из нее сок и добавить в смузи или просто втереть в кожу.


По словам дерматолога Анны Гуанче, жители Кореи десятилетиями используют кожуру арбуза для ухода за кожей. Она рассказала Business Insider: «Корейские бабушки натирали коркой арбуза солнечные ожоги, сыпь или раздраженную кожу, чтобы успокоить ее и помочь быстрее восстановиться. Охлаждающие маски, в которых корка арбуза сочетается с авокадо или бананом, могут помочь в заживлении». Именно поэтому в K-beauty так популярна косметика на основе арбуза.


3. Виноград


Виноградные ягоды классифицируются как «настоящие ягоды», потому что стенка плода, известная как околоплодник, полностью мясистая. Как и черника, виноград богат антиоксидантами. Он также содержит витамин К, который помогает поддерживать здоровье костей и мышц.


Помимо пищевой ценности, виноград хорошо подходит для увлажнения кожи, поскольку на 82% состоит из воды. Сохранение гидратации — ключ к здоровью кожи. Если вы не пьете достаточно воды, она может стать стянутой и сухой, менее эластичной и склонной к образованию морщин.


4. Авокадо


Многие думают, что авокадо — это фрукт, но на самом деле он также считается ягодой. Популярность авокадо за последние несколько лет выросла из-за нежного вкуса, который отлично подходит для салатов и тостов, а также питательности. Также он хорош и для кожи. Авокадо богат витаминами C и E и содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают бороться с повреждением клеток свободными радикалами.


5. Черная смородина


Черная смородина, популярный ингредиент в напитках и продуктах питания и может помочь сохранить здоровье кожи. Она содержит в два раза больше антиоксидантов, чем черника, а также богата витамином С (его в ней в четыре раза больше, чем в апельсинах).


6. Бананы


Банановое дерево — растение, плоды которого образуются из одной завязи и нескольких семян. Так что с научной точки зрения бананы — это ягоды. Они полезны для здоровья кожи, потому что в них много витаминов C, B6 и A. Последний — антиоксидант —  помогает увлажнять кожу, а также ускоряет процесс заживления кожи и предотвращает высыпания.


По словам Зары Рисолди Кокрейн, фармацевта, магистра медицины, FASCP, витамин А может помочь тем, кто страдает акне. «Все зависит от источника и того, как вы его используете», — говорит она. «Употребление в пищу продуктов, богатых витамином А, может способствовать лучшему здоровью кожи изнутри, в то время как формулы для местного применения могут напрямую бороться с высыпаниями».


7. Клюква


Клюква — популярная ягода, которую часто употребляют в виде сока или джема. Она также чрезвычайно полезна для кожи, поскольку содержит много витамина С и А.


Если вы не любите вкус клюквы, можно нанести ее сок прямо на лицо, чтобы уменьшить проявление морщин.


8. Киви


Киви (возможно, еще один неожиданный плод, который классифицируется как ягода) отлично подходит для вашей кожи благодаря содержанию витамина C и E. Последний —  антиоксидант — известен своими преимуществами для здоровья кожи и входит во многие увлажняющие средства и другие продукты по уходу. Некоторые исследования показали, что нанесение витамина Е на кожу может помочь восстановить кожу, поврежденную солнечными УФ-лучами. 


9. Ягоды асаи


Ягоды асаи, популярные в качестве ингредиента для смузи, похожи на чернику или виноград. Они содержат антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами. По словам эксперта по витаминам Эми Браун, они помогают бороться с повреждением клеток, поддерживают выработку коллагена, а также помогают уменьшить пигментацию.


Она отмечает: «Ягоды асаи содержат медь, которая отвечает за поддержание нормальной пигментации нашей кожи. Это также может помочь предотвратить гиперпигментацию».

Пустые калории | Ставропольская краевая юношеская библиотека

Пустые калории

Само понятие «пустые калории» пришло к нам с Запада, где «junk-food» переводится как мусорная еда и означает пищу, содержащую огромное количество калорий. Всё дело в том, что вместе с громадной порцией калорий Вы получаете минимум или даже ноль полезных веществ и микроэлементов, которые должны поступать в организм с едой. Помимо прочего, вся еда, содержащая пустые калории, очень быстро усваивается нашим организмом, так как практически не содержит белки. А вот углеводов в такой еде просто масса! После того, как Вы употребили в пищу пустые калории, всё съеденное незамедлительно отложится на Ваших боках и талии. Еда, содержащая пустые калории, абсолютно не способна утолить чувство голода, и через небольшой промежуток времени Вы снова захотите перекусить.

Где же искать пустые калории? Вся еда, содержащая пустые или лишние калории, знакома Вам не понаслышке, однако часто мы не придаем значения тому, что едим.

Жареная пища

Любите побаловать себя жареной картошкой и жареным мясом? Каждый раз, когда готовите еду, Вы съедаете массу пустых калорий, которые не дадут Вашему организму никаких полезных веществ и минералов. Еда, обжаренная на масле, также содержит огромное количество жиров, что вредно не только для фигуры, но и для здоровья. Старайтесь избегать жарки продуктов, отдавайте предпочтение отварным блюдам или блюдам на пару.

Фаст-фуд

Один из самых больших источников пустых калорий – это фаст-фуд. И хотя компании, производящие фаст-фуд, утверждают, что их еда безопасна для здоровья и фигуры, от этого количество пустых калорий в их продукции не уменьшится. Все дело в том, что основа фаст-фуда – это хлеб, картофель и майонез. Вся эта еда содержит довольно много калорий, которые губительно действуют на фигуру, если употреблять их в неограниченном количестве или питаться ими регулярно.

Сладкие газированные напитки

В газировке содержится очень большое количество сахара, иногда оно доходит до пяти ложек на стакан. Это негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека и может вызвать такие серьезные проблемы со здоровьем, как: ожирение, сахарный диабет и атеросклероз. При употреблении большого количества газировки в организме происходит изменение жирового обмена и увеличение количества холестерина в крови.

Хлебобулочные изделия

Хлеб, зачастую, вычеркивают из диетического меню. И хотя многие диетологи разрешают включать в свой рацион немного ржаного или цельнозернового хлеба, это разрешение не распространяется на различную сдобную выпечку, которая, скорее всего, утоляет наши гастрономические пристрастия, нежели сам голод. Если Вы хотите убрать источник пустых калорий, исключите из своего рациона булочки, ватрушки, пирожки и прочие вкусные хлебобулочные изделия.

Майонез и различные соусы

Любой, даже самый диетический салат можно в одно мгновенье превратить в салат, вредный для фигуры, если заправить его майонезом или высококалорийным соусом. Причем сытости такой салат не придаст, зато дополнительных калорий Вы получите с лихвой! Именно поэтому диетологи постоянно советуют заменять майонез и соусы нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Вредные перекусы

Ломаете голову, чем бы перекусить, и, не придумав ничего лучшего, покупаете «суперпитательный» батончик, который даст вам заряд бодрости до конца дня? Не обольщайтесь. Единственное, что Вам действительно даст этот батончик – это пустые калории, да еще в сумме не менее 550 калорий на 100 грамм. Такая же калорийность может быть у абсолютно полноценного обеда. Батончики, сухарики, чипсы и прочие вредные перекусы – это огромный источник пустых калорий!

Алкоголь

Не зря практически каждая диета исключает алкоголь. И дело тут не только во вреде для здоровья, а в том, что алкоголь калориен и также содержит пустые калории. Вдобавок к этому алкоголь повышает аппетит, что повлечет за собой еще немало съеденных калорий!

Исключить из своего рациона продукты, содержащие пустые калории, для многих людей просто невозможно. Однако попытаться ограничить по максимуму употребление такой пищи можно и нужно! Даже такое ограничение поможет Вам сбросить лишний вес и поддерживать себя в форме.

Список литературы

  1. Бикмурзина, Э. Еда: технологии изобилия / Э. Бикмурзина // Вокруг света. – 2011. — №12. – С. 262-264.
  2. Гогулан, М. Законы полноценного питания / М. Гогулан. – М.: АСТ: Астрель; Владимир: ВКТ, 2010. – 46 с.
  3. Литвина, И.И. Три пользы / И.И. Литвина. – М.: Физкультура и спорт, 1989. – 208 с.
  4. Ноукс, М., Клифтон, П. Еда для долголетия / М. Ноукс, П. Клифтон. – М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. – 224 с.
  5. Популярно о питании / Под ред. проф. А.И. Столмаковой и канд. мед. наук И.О. Мартынюка. – Киев: Изд-во «Здоровья», 1989. – 272 с.

Пустые калории: что это такое?

Пустые калории: что это такое?

Пустые калории: что это такое?


Пустые калории – популярный термин. Считается, что таких калорий нужно избегать, однако не каждый знает, в чем их вред и как они мешают похудению.


Почти все, кто считает калории, делают это, чтобы уменьшить энергетическую ценность рациона и, следовательно, снизить вес. Среди пищи, потребление которой полагается сократить в первую очередь, лидирует еда, богатая так называемыми пустыми калориями. Этим термином принято обозначать бесполезные продукты, которые способствуют набору лишнего веса. Как отделить пустые калории от прочих, все ли лишние калории можно назвать пустыми – вот вопросы, ответы на которые будут ценны для большинства людей, стремящихся похудеть.


Происхождение термина


От красивой формы…

Термин «пустые калории» считается синонимом понятия «junk food», которое в переводе с английского означает «мусорная еда». Это понятие родом из США, где таким образом в 70-х годах XX века журналисты стали называть пищу промышленного приготовления, расфасованную на порции и пригодную для употребления без термообработки (чипсы, колбасная нарезка, герметично упакованные сэндвичи и т. д.). Такие продукты люди массово ели на улицах, в парках и т.д., после чего в этих местах оставались горы упаковок, пакетов и прочего мусора. В конце XX века термин распространился по всему миру.


…к бесполезному содержанию

Постепенно понятие «junk food» изменило смысл – оно стало относиться уже не к упаковке, а к содержимому. Мусорной едой стали называть то, чему, с точки зрения здорового питания, место на помойке, а не в организме. Невысокая питательная ценность данных продуктов, дополненная большим количеством животных и кулинарных жиров и быстрых углеводов, делает их именно мусором – не просто бесполезным, но «засоряющим» организм. Калории, которые человек получает с такой пищей, не приносят насыщения и пользы, именно поэтому они пустые. Со временем так стали называть калории не только мусорной еды, но других продуктов, калорийность которых серьезно превышает полезность.


 


Один из основных источников пустых калорий – шоколадные батончики

с различными наполнителями. Они могут вызвать лишь краткий всплеск

активности организма за счет повышения уровня глюкозы в крови, затем

наступит спад, после которого энергия организму вновь понадобится. Если

есть необходимость срочно подкрепить силы чем-то полезным,

специалисты советуют выбрать батончик-мюсли.


 


Что такое пустые калории


Пустые калории – термин ненаучный. Это бытовое наименование калорий, содержащихся в продуктах питания, которые не имеют полезных для человека свойств. Такие продукты не содержат необходимых организму белков, полезных жиров и углеводов (так называемых медленных углеводов и пищевых волокон), микро- и макроэлементов, витаминов и других значимых веществ. При этом их калорийность нередко очень высока, как правило, за счет животных и синтетических жиров, простых сахаров, в обиходе называемых быстрыми углеводами, и т. д.


Пустые = лишние = скрытые?


Пустые калории нередко путают с лишними и скрытыми калориями. Эти термины тоже ненаучны, однако весьма популярны. Под ними часто скрываются одни и те же продукты, однако суть у пустых, лишних и скрытых калорий разная. Под лишними калориями обычно понимают те, от которых можно отказаться без особого дискомфорта (еда перед телевизором, перекусы «за компанию» и т.д.). Источником скрытых калорий называют пищу, приготовленную из неизвестных продуктов, энергетическую ценность которых невозможно посчитать (например, это любое ресторанное блюдо или уличный фастфуд). К источникам пустых калорий относят самые разные продукты, о которых пойдет речь далее.


В каких продуктах содержатся пустые калории


Сегодня понятие «пустые калории» объединяет разнообразные продукты питания, большая часть которых не имеет полезных для организма свойств. В первую очередь это чипсы, газированные напитки, фастфуд (бургеры, хот-доги, картофель-фри и т. д.), промышленные мясопродукты и полуфабрикаты, алкоголь, многие соусы, кондитерские изделия.


Такие продукты дают чувство насыщения ненадолго: быстрые углеводы незамедлительно усваиваются, и вскоре организм требует пополнения запасов энергии. Полноценных белков, жиров и углеводов в такой пище мало, в основном она содержит избыточное количество насыщенных жирных кислот, легкоусваиваемых углеводов, сахара. Витаминов и минеральных веществ в этих продуктах практически нет, зато нередко встречаются консерванты, ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса, кулинарные жиры и прочая лишняя «химия».


Быстрая еда и здоровье


Постоянное употребление продуктов, содержащих пустые калории, влечет за собой риск повышения уровня холестерина, нарушения пищеварительных процессов и обмена веществ, дефицита микронутриентов.


Вредное – не всегда вредное?


Понятие «пустые калории» не стоит распространять на все продукты, которые современная диетология по тем или иным причинам считает вредными для организма. Так, по сохранности полезных свойств жареное мясо ничем не уступает вареному, однако жареное есть не рекомендуется. Домашний майонез тоже не «пустой» – в свежих яйцах, растительных маслах и лимонном соке масса полезных веществ.


Алкоголь: пить нельзя отказаться


Отдельно следует сказать об алкоголе. Действительно, большинство крепких напитков можно считать источниками пустых калорий – пользы в них мало, а калорийность высока. Однако это не относится к натуральным винам и живому пиву, которые богаты витаминами, микро- и макроэлементами, среди которых флавоноиды и другие антиоксиданты. При умеренном употреблении вина и пива их калории пустыми не назвать. Злоупотребление же алкогольными напитками, напротив, сделает пустыми калории многих полезных продуктов – алкоголь и продукты его переработки препятствуют усвоению ценных веществ из пищи.


Здоровый баланс


Стремясь избавиться от пустых калорий, следует помнить, что рацион должен быть полноценным и сбалансированным как по качеству, так и по количеству пищи.


Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук
Автор: Наталия Бакатина

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock. com

Пищевой мусор или пустые калории.

На первый взгляд может показаться, что для снижения веса необходимо просто сократить количество калорий и все – идеальная фигура в кармане, но на самом деле все не так просто.

Когда вы научитесь находить в своем рационе пустые калории и исключать их, или заменять на более полезные, вы сможете не только похудеть, но и улучшить общее самочувствие и, конечно, лучше выглядеть.

Калория – это единица измерения энергетической ценности продукта.
Причем, единица очень маленькая, поэтому измерение обычно ведется в килокалориях – Ккал.

Калории содержатся в белках, жирах, углеводах, а также спиртах.
1 г белка дает организму 4 Ккал
1 г углеводов – 4 Ккал,
1 г спирта – 7 Ккал
1 г. жиров – 9 Ккал.

Женщине в сутки требуется порядка 2000 Ккал, для похудения эта цифра снижается, но не может составлять менее 1200 Ккал в день.

Пустая калория – это калория, которая не содержит ничего кроме энергии, то есть съев ее, мы не получим ничего полезного, никаких питательных веществ, нутриентов, укрепляющих наше здоровье, улучшающих состояние кожи, волос и тп.

Еда, бедная белками, витаминами, минералами, клетчаткой, полезными углеводами и «хорошими» жирами – это пустые калории.

Продукты, содержащие пустые калории, способствуют набору лишнего веса. Потребив пустые калории, мы быстро снова становимся голодными, ведь организм не получил необходимых ему питательных веществ, зато жировые отложения образуются «на ура».

Например, съев пакетик чипсов весом 50 г, мы потребим порядка 300 Ккал, которые полностью превратятся в жир, и захотим кушать и пить уже через полчаса, ведь соленое так повышает аппетит!

В итоге – лишний вес и отеки при регулярном потреблении такой еды.

А перекус, состоящий из 100 г творога, ложки меда и свежего яблочка даст нам примерно столько же калорий, но это будут белки, фруктоза и витамины. Пустые калории абсолютно бесполезны, они только делают нас толще и негативно влияют на здоровье!

Пустых калорий много в фаст-фуде, сладостях, сухих готовых завтраках, сладких и газированных напитках, выпечке из белой муки, чипсах, многих жирных соусах типа майонеза, колбасах, сосисках, маргарине.

Продукты с невысокой питательной ценностью, но с высокой калорийностью – и есть источники пустых калорий. При этом 100 г такого продукта может содержать до 500-700 Ккал за счет жира, муки и сахара. Как бы печально это не звучало, но очень многие современные продукты содержат много пустых калорий. Особенно полуфабрикаты, пища прошедшая промышленную обработку, фаст-фуд.

Пустые калории вредят не только фигуре, но и здоровью. Избыток сахара и «плохих» жиров нарушают нормальную работу печени, поджелудочной железы и всего желудочно-кишечного тракта. Если вы хотите снизить вес и держать его под контролем, то количество пустых калорий необходимо сократить, заменив их на полезные.

Хотите гамбургер — съешьте бутерброд из зернового хлеба или хлеба с отрубями, листиков салата, кружков огурца, помидора, нежирного сыра и мяса, рыбы, в крайнем случае – ветчины.

Вместо соков и напитков из пакетиков и коробочек лучше пить чай без сахара и есть фрукты.

Сладости легко заменяются на мед, сухофрукты, конечно, в разумных количествах.

А жирный майонез с успехом можно заменить йогуртом или маложирной сметаной, добавив зелень и специи. От колбасы, майонеза и маргарина лучше вообще отказаться.
#нацпроектдемография89

4 простых шага💥 – Доктор Берг

Курс Доктора Берга ЗДОРОВОЕ КЕТО 👉 drberg.ru/kurs-bk
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО материалы Доктора Берга ➡️ online.drberg.ru/free
Как перестать есть сахар? Как перестать есть сладкое? Как перестать есть пустые углеводы? Если у вас есть тяга к сахару и тяга к углеводам, то это может перерасти в зависимость от сладкого и от сахара. Как же отказаться от сладкого, и как перестать есть сладкое и мучное? Ведь вред сахара для организма человека очевиден, но не все могут справиться с зависимостью от сахара. 4 простых шага вам в этом помогут.

_____
КЕТО-МЕНЮ на 2 недели от Доктора Берга 👉 drberg.ru/menu

Книга Доктора Берга 📗 drberg.ru/book

Все курсы Доктора Берга 🧑‍🎓 drberg.ru/dr-berg-courses

Витамины и БАДы 💊 bionutrition-store.com

Кто такой Доктор Берг 👨‍⚕️ 👉 drberg. ru/o-doktore
_____

ССЫЛКИ, которые упоминал Доктор Берг:
1) Кето диета и интервальное голодание: полный обзор youtube.com/watch?v=gUXISCXVJL
2) Что такое кето диета и в чем ее плюсы? youtube.com/watch?v=mpJZAjXeOQ…
3) Кето диета: Ключевые продукты youtube.com/watch?v=v5wKhP5BhJ…

0:00 — зависимость от углеводов;
1:07 — что происходит с мозгом;
2:53 — разница между зависимостью и тягой;
3:08 — как увеличить силу воли.

У некоторых людей зависимость от углеводов. Что происходит в мозге, когда есть зависимость от углеводов? Есть маленький центр — прилежащее ядро, который находится глубоко в мозге. Это ядро — часть системы вознаграждения. Оно использует дофамин, как главный нейромедиатор, а также ГАМК и серотонин. Эти нейромедиаторы тесно связаны с созданием ощущения удовольствия. И когда прилежащее ядро стимулируется наркотиками, алкоголем, сексом, упражнениями или сахаром, то оно вырабатывает нейромедиаторы, создающие ощущение удовольствия.

Сахар — очень мощный включатель для этого ядра. Люди получают удовольствие от употребления пустых углеводов, ведь эти углеводы превращаются в сахар быстро. Проблема в том, что от избытка этих стимулов дофаминовые рецепторы деградируют и вам их уже не хватает. Вам их нужно все больше и больше, пока не разовьется зависимость.

Чем отличается тяга от зависимости? При зависимости вас уже не особо беспокоят последствия. Вы просто идете и делаете это, не думая о последствиях. Все зависит от силы воли.

Как увеличить силу воли?
1. Избегайте окружения, где вам доступно сладкое.
2. Не держите в доме сахар вообще.
3. Старайтесь получать удовольствие от того, что вы здоровы и выглядите здоровым. Соблюдайте, при этом, здоровую версию кето-диеты и интервальное голодание.
4. Принимайте Витамин В1 — он способен повышать уровень дофамина. После приема этого нутриента вы за считанные минуты почувствуете большое облегчение от стресса и спокойствие. Частично это вызвано повышением дофамина.

_____
Этот ролик в оригинале на английском 🇺🇸 — youtu. be/u_vLJK0OHGA
Опубликован 8 апреля 2019 года

По вопросам РЕКЛАМЫ 📩 [email protected]

Если хотите, чтобы мы перевели другие ролики Доктора Берга, поддержите канал и укажите конкретные видео 💰 tinkoff.ru/sl/AybzfbuBmP9

ИНСТАГРАМ instagram.com/drberg.ru
ТЕЛЕГРАМ t.me/drBerg
ФЕЙСБУК facebook.com/drberg.ru
ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/drberg

❗️Этот видеоматериал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и Доктором Бергом. Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае любых вопросов, касающихся вашего здоровья, всегда обращайтесь к квалифицированному врачу. The Health & Wellness, Dr. Berg Nutritionals и Dr. Eric Berg, D. C. и Официальное представительство Доктора Берга в России не несут ответственности за советы, лечение, диагностику и любые принятые вами меры на основании данных из этого видеоматериала или на сайте.

Понравился перевод ролика 🇺🇸 👉 🇷🇺 ? Обращайтесь [email protected]

#ДокторБерг #КетоДиета #похудеть #кето #диета

Что это такое и как их избежать

Углеводы обеспечивают организм энергией, но не все углеводы одинаковы. Рафинированные углеводы не обеспечивают длительной энергии, а употребление слишком большого количества углеводов может вызвать проблемы со здоровьем.

Углеводы — важная часть сбалансированного питания. Необработанные углеводы содержат клетчатку, витамины и минералы.

Однако их обработка удаляет питательные вещества и приводит к получению очищенных углеводов, которые люди иногда называют пустыми углеводами или пустыми калориями.

Рафинированные углеводы содержат очень мало витаминов и минералов. Организм быстро перерабатывает рафинированные углеводы, поэтому они не обеспечивают длительной энергии и могут вызвать резкий скачок сахара в крови.

В этой статье мы рассмотрим разницу между очищенными и сложными углеводами. Мы также перечисляем альтернативные продукты, которые люди могут выбрать.

Углеводы состоят из:

  • Сахаров: Фрукты, молочные продукты и ультрапастеризованные пищевые продукты, такие как газированные напитки и ароматизированные шоколадные батончики, содержат сахар.
  • Крахмалы: Зерновые, бобовые и овощи содержат крахмалы.
  • Клетчатка: Пищеварительная система не может расщеплять пищевые волокна, которые содержатся во фруктах, овощах и других продуктах.

Организм быстро переваривает рафинированные углеводы, и они являются источником энергии. Однако они могут вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови и вызвать выработку инсулина поджелудочной железой.

Существуют различные методы обработки пищевых продуктов для их очистки:

Крупные компании также могут подвергать пищевые продукты ультрапереработке. Термин «ультраобработанные» описывает продукты, которые производятся в промышленных масштабах, например газированные напитки и печенье.

Ультра обработанные пищевые продукты содержат вещества, которые люди не используют в повседневной кулинарии, например, добавки.

Они могут содержать в пять раз больше сахара, чем другие продукты.

Организм использует рафинированные углеводы намного быстрее, чем нерафинированные.

В результате рафинированные углеводы создают короткий прилив энергии, тогда как неочищенные углеводы высвобождают энергию медленнее в течение дня.

По окончании короткого прилива энергии человеку может потребоваться съесть больше еды, чтобы получить больше энергии.

В результате они могут потреблять большое количество калорий, что способствует увеличению веса.

Избыточный вес или ожирение могут увеличить риск проблем со здоровьем, таких как:

  • болезнь сердца
  • диабет 2 типа
  • инсульт
  • гипертония
  • астма
  • хроническая боль в спине
  • остеоартрит

рафинированные углеводы также не имеют такой питательной ценности, как неочищенные углеводы. Им не хватает клетчатки, что важно как для здоровья пищеварительной системы, так и для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

В идеале человек должен потреблять от 200 г до 300 г углеводов в день.

Углеводы могут быть простыми или сложными.

Оба состоят из небольших частиц, называемых молекулами, которые соединяются в цепочку.

Сложные углеводы состоят из длинных цепочек молекул, а короткие цепи составляют простые углеводы.

Углеводы влияют на уровень сахара в крови.Человек может отслеживать потребление углеводов с помощью инструмента гликемического индекса.

Сложные углеводы, которые имеют более низкий показатель гликемического индекса, включают овсянку, сладкий картофель, горох, фрукты и овощи.

Эти типы углеводов содержат больше питательных веществ, и организму требуется больше времени для их переваривания. В результате они оказывают более здоровое влияние на уровень сахара в крови человека.

Рафинированные углеводы имеют высокий гликемический индекс и включают белый хлеб, картофель, попкорн и рисовые лепешки. Именно эти типы углеводов могут увеличить риск определенных состояний здоровья, включая диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Рафинированные углеводы присутствуют в двух основных продуктах питания: очищенные зерна и рафинированный сахар.

Измельчение зерна удаляет отруби и зародыши. Это увеличивает срок хранения зерна и придает ему более тонкую текстуру. Однако он удаляет витамины группы B, железо и пищевые волокна.

Вот некоторые примеры:

  • хлеб и лепешки, содержащие белую муку
  • рогалики
  • вафли и выпечку
  • сухие завтраки
  • белый рис
  • пицца

Люди найдут рафинированный сахар в широком ассортименте сладких и соленых блюд продукты.

Некоторые примеры включают:

  • ароматизированный йогурт
  • пирожные
  • газированные напитки, фруктовые соки и смузи
  • соус для пасты
  • приправы, такие как кетчуп или соус барбекю
  • гранола

Необработанные продукты, как правило, содержат мало рафинированных продуктов. углеводы.

Некоторые примеры включают:

  • фрукты
  • овощи
  • цельнозерновой хлеб
  • коричневый рис
  • бобы и бобовые

По данным Министерства сельского хозяйства, текущие диетические рекомендации для людей в Соединенных Штатах рекомендуют половину на каждой тарелке должны быть фрукты и овощи.Кроме того, не менее половины зерна, которое человек ест, должны быть цельнозерновыми.

Есть несколько простых способов избежать употребления рафинированных углеводов.

Человек может принимать здоровые решения, например, есть фрукты, если он хочет чего-нибудь сладкого, или есть коричневый рис или цельнозерновой хлеб, а не белый рис или хлеб.

Также лучше избегать добавления сахара в пищу. Добавление сахара в пищу не повышает ее питательную ценность.

Делая покупки, человек может проверить этикетки, чтобы принять правильное решение.

Производители используют много разных названий рафинированного сахара, поэтому люди должны проверять этикетки на наличие следующих ингредиентов:

  • сироп
  • меласса
  • подсластитель
  • фруктоза
  • сахароза
  • мальтоза
  • декстроза

Вот несколько альтернатив до рафинированных углеводов:

Рафинированные углеводы не обеспечивают длительной энергии, и в них отсутствуют важные питательные вещества.

Употребление слишком большого количества рафинированных углеводов может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем.

Постепенное сокращение количества рафинированных углеводов в рационе и выбор здоровых альтернатив могут улучшить общее самочувствие.

Люди могут избежать употребления рафинированных углеводов, внимательно проверяя этикетки на пищевых продуктах. Здоровая диета должна включать цельнозерновые, свежие фрукты и овощи, а также необработанные продукты.

21 ужасный углевод, которого следует избегать для похудания

Углеводы. Это самый важный источник энергии для тела.Наш организм превращает углеводы в глюкозу, а затем использует этот тип энергии для клеток, тканей и органов, сохраняя любой лишний сахар в печени и мышцах, когда это необходимо. Но вот в чем дело: не все углеводы одинаковы, особенно когда речь идет о быстрой потере веса. А разница между хорошими и плохими углеводами может изменить ваше тело.

Многие, особенно те виды углеводов, которые добавляются в нашу пищу в виде подсластителей, могут помешать вашей благородной миссии — выглядеть и чувствовать себя лучше.Ниже приведены 22 худших углевода, которые нужно есть, если это действительно ваша цель. Избегайте или, по крайней мере, ограничьте как можно больше из перечисленных ниже и наблюдайте, как ваш живот сокращается. Если вы беспокоитесь о потреблении углеводов, вам следует не только исключить из своего рациона следующие углеводы, но и проверить, есть ли у вас какие-либо из 8 предупреждающих признаков, что вы едите слишком много углеводов.

Shutterstock

Coffee отлично подходит для вашего здоровья и похудания (если вы не переусердствуете). Он практически не содержит калорий в вашем метаболизме, богат антиоксидантами, борющимися с болезнями, и снижает риск диабета 2 типа, рака толстой кишки, рака печени и болезни Паркинсона, среди прочего.Но эти преимущества кофе нивелируются, когда вы добавляете жирные и калорийные добавки в этот удивительный продукт — или, что еще хуже, заказываете напиток из сети кофеен, который имеет такой же профиль калорий и углеводов, что и десерт. Некоторые из самых нездоровых кофейных напитков могут легко содержать 400 калорий и от 60 до 80 граммов углеводов на порцию. Избегайте их, если только вы не хотите, чтобы привычка к кофе увеличила ваш обхват.

Съешь это! Совет: Попробуйте вкусный и вызывающий воспоминания черный кофе, экспериментируя с различными смесями и обжарками, и добавьте немного цельного молока.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

По словам Мануэля Виллакорта, доктора медицинских наук, автора книги « Есть бесплатно: углеводный способ похудеть на дюймы », чтобы иметь питательную ценность, поедание бублика должно сочетаться с чем-то еще: двух-трехчасовой пробежкой. Видите ли, даже до того, как вы обработали его маслом, сливочным сыром или аналогичным способом доставки пустых углеводов, бублик мог содержать от 250 до 300 калорий и колоссальные 50 граммов углеводов.Это делает утренний бублик значительно более калорийным и углеводным, чем порция макарон из белой муки.

Съешь это! Совет: Откройте для себя силу углеводов, содержащихся в овсянке на завтрак, и будьте внимательны в отношении корректировок. Получите полезные идеи из этих восхитительных рецептов овсяных хлопьев на ночь!

Shutterstock

Эти классические спреды выглядят достаточно невинно, но на самом деле это кусочки фруктов, залитые сахаром и соком и засунутые в банку. Всего одна столовая ложка виноградного желе Смакера содержит 13 граммов углеводов, 12 граммов сахара и 50 калорий — и давайте будем честными, кто употребляет только одну?

Съешь это! Совет: Сверху бутерброды с арахисовым маслом добавьте свежие фрукты, такие как банан и клубника, чтобы получить аналогичный вкус без добавления сахара.

Waterbury Publications, Inc.

Неважно, что это такое — переедание чего-либо сулит нежелательные последствия. Да даже миски для смузи! Фрукты невероятно полезны — не поймите нас неправильно — но проблема возникает, когда у вас слишком много смешанных фруктов без замедляющих пищеварение, уравновешивающих уровень сахара в крови клетчатки, жиров и белков. В результате получается огромное количество углеводов, таких как 102 грамма углеводов и 70 граммов сахара (не обязательно все из которых считаются добавленным сахаром, но все же сахаром) в миске для питайи Island Jamba Juice.

Shutterstock

Простой способ доставки сыра: одна порция этих хрустящих прямоугольников содержит около 18 граммов углеводов. Это может показаться скромным по сравнению с углеводами, скрытыми в смузи на 16 унций, но в отличие от напитка, приготовленного в основном из фруктовых смесей, крекеры не приносят ничего питательного, кроме расширяющих талию углеводов. Сверху посыпьте жирным сыром, и вы окажете своему силуэту медвежью услугу.

Съешь это! Совет: Если вы хотите, чтобы ваш сыр катался на чем-то хрустящем, сочетайте его с сыром.Хрустящие, волокнистые органические овощи насытят вас, чтобы вы не сходили с ума от рокфора. Но если вам необходимо есть крекеры, сделайте их одним из 12 брендов здоровых крекеров, купленных в магазине, по мнению диетологов.

Нет, вы не представляете это: выпечка, такая как кексы, становится больше. Они также становятся слаще и пирожнее, эффективно вторгаясь на территорию кексов. Некоторые кексы содержат более 60 граммов углеводов и более 30 граммов сахара. Подумайте об этом в следующий раз, когда кто-нибудь напишет вам по электронной почте, что в конференц-зале есть корзина с этими карбюраторными гранатами.

Shutterstock

Йогурт — отличное оружие для похудания. Простой греческий сорт — один из самых приятных способов получить прилив протеина и витаминов и минералов. Хотя сам йогурт содержит углеводы из лактозы, вы можете удвоить или даже утроить их количество, выбрав тот, у которого на дне толстый слой варенья.

Съешь это! Совет: Купите простой йогурт или йогурт с низким содержанием сахара и добавьте немного свежих нарезанных фруктов. Яблоко, нарезанное хрустящими ломтиками, станет отличным выбором для добавления клетчатки.

Shutterstock

Многие из нас выросли на белом хлебе, поэтому мы понимаем, что он может занять особое место в вашем сердце. Но это совсем не здорово. Белый хлеб, сделанный из муки, обогащенной крахмалом, а не из полезных цельных зерен, богат углеводами и не содержит наполнителей живота, которые усиливают чувство сытости и поддерживают стабильный уровень сахара в крови. Что еще хуже, рафинированная белая мука связана с сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа. Кроме того, они приводят к увеличению веса и затрудняют его сброс.

Съешь это! Совет: Выбирайте цельнозерновой хлеб или любой из лучших сортов хлеба для похудения. Употребление цельного зерна может снизить риск диабета 2 типа, ишемической болезни сердца и гипертонии.

Shutterstock

Если вы думаете, что эти тонкие одеяла из углеводов лучше для вас, чем хлеб, вы не одиноки; это распространенное заблуждение. Но в 10-дюймовой обертке из белой маисовой лепешки содержится 35 граммов углеводов. Присмотритесь к этикетке с питанием, и вы обнаружите, что многие сорта содержат много калорий и химикатов, таких как L-цистеин, «кондиционер для теста», сделанный из человеческих волос и птичьих перьев.

Съешь это! Совет: Пополните полки цельнозерновым хлебом, не содержащим кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Сделайте это одним из лучших фирменных сортов хлеба для похудения!

Shutterstock

Большинство пивоварен предлагают от 10 до более 20 граммов углеводов в стакане на 12 унций. Слишком много из них, слишком часто, и все, что вам нужно будет показать, это брюшко. Пиво — это не более чем жидкие углеводы.

Съешь это! Совет: Гиннесс — одно из лучших здоровых сортов пива.Несмотря на свой тяжелый, сытный и темный вид, в порции этого стаута на 20 унций меньше калорий, чем в бутоне.

Shutterstock

Белый рис является основным продуктом домашнего хозяйства, но на самом деле им быть не должно. Как и в белом хлебе, в белом рисе отсутствуют питательные вещества, клетчатка и антиоксиданты, что делает его не более чем пустыми калориями и большим количеством углеводов. Цельнозерновой рис богат полезными для вас питательными веществами.

Съешь это! Совет: Во избежание ожирения живота выбирайте коричневый и дикий рис, а также цельнозерновые макароны без каких-либо сомнительных ингредиентов!

КУПИТЬ СЕЙЧАС: В нашей книге Zero Belly Breakfast содержится более 100+ идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными.

Shutterstock

Крендели — это в основном углеводы, лишенные питательных веществ, покрытые солью, повышающей кровяное давление. Неужели вы действительно так шокированы, что они попали в этот список? Они не приносят пользы для здоровья и не содержат каких-либо ингредиентов, которые помогут вам чувствовать себя сытым или довольным.

Съешь это! Совет: Ешьте чипсы из капусты или чипсы из гороха в качестве более здоровой альтернативы. Они гораздо лучше читмил.

Shutterstock

Вы можете обмануть себя, думая, что это здоровая закуска.Когда-то это был виноград, верно? Что ж, дни, когда она висела на калифорнийской лозе, давно прошли. Теперь высушенный и покрытый сахарным йогуртом, четверть стакана содержит 20 граммов углеводов и 19 граммов сахара.

Съешь это! Совет: Удовлетворите своих сладкоежек небольшим количеством высококачественного темного шоколада, содержащего не менее 70% какао.

Shutterstock

«У них может быть этикетка« обезжиренная »спереди, но эти закуски совсем не подходят для детей», — предупреждает зарегистрированный диетолог Лиза Московиц, RD , основательница The New York Nutrition Group.«Отсутствие какого-либо питания, все, что они предлагают, — это пустые калории, которые могут привести к увеличению веса, сахар, вызывающий кариес, и достаточное количество химических консервантов, чтобы хватило на всю жизнь». О том сахаре, о котором упоминает Московиц? Обычно это кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который связывают с жиром на животе.

Съешь это! Совет: Употребление в пищу качественного органического фрукта обеспечивает гораздо больше питательных веществ, чем любое красочно упакованное производное.

Shutterstock

Подсчитано, что после того, как картофель был завезен в Европу из Южной Америки, на него пришлось 65% прироста населения Западной Европы и 25% прироста темпов урбанизации.Почему? Что ж, окорочка — потрясающий овощ, богатый клетчаткой, белком и витаминами. Однако за последнее столетие люди почувствовали вкус картофеля без большей части присущих ему полезных качеств. Мы говорим о картошке фри. Снимите кожу (где обитают многие питательные вещества и клетчатка) и значительно увеличьте площадь впитывающей жир поверхности, разрезав ее на длинные тонкие кусочки, и бум, вы превратили позитив в негатив. Все углеводы, все жиры и мало чего другого. На самом деле, картофель фри входит в наш список из 7 научно доказанных продуктов, помогающих набирать вес.

Съешь это! Совет: Переключитесь на картофель фри из сладкого картофеля, как в этих рецептах сладкого картофеля. Порция такого же размера содержит треть калорий, на треть меньше углеводов и значительно больше клетчатки.

Shutterstock

Большинство пороков пиццы кроются в низкокалорийной и богатой углеводами корочке. Одна из пицц Uno’s Chicago Meat Market Individual Pan Pizzas содержит 120 граммов углеводов, что чуть меньше половины рекомендуемой дневной нормы углеводов.Тесто для пиццы, которое обычно готовят из очищенной белой муки, не содержит питательных веществ и повышает уровень инсулина, заставляя вас хотеть большего. Чем меньше корочки вы потратите, тем лучше.

Съешь это! Совет: Базовые начинки для пиццы из моцареллы, помидоров и базилика — невероятное сочетание. За исключением теста для пиццы, они составляют салат Капрезе, который имеет тот же вкус, но без углеводов.

Скорее всего, вы найдете пакет чипсов из тортильи в каждом доме.Классическая еда для вечеринок часто содержит обширный список ингредиентов, и ни один из них не содержит большого количества питательных веществ. «Вообще говоря, для большинства крекеров и чипсов большая часть питательной ценности зерна была удалена во время обработки, особенно когда эти продукты были белыми, а не цельнозерновыми, потому что шелуха и внешние слои зерна были удалены», говорит Isabel Smith, MS, RD, CDN , зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition.

Съешь это! Совет: Чтобы получить более питательную альтернативу, которая по-прежнему предлагает хруст, попробуйте воздушную кукурузу с добавленными вами травами и специями или даже крекеры из цельнозерновой муки, которые содержат от четырех до пяти граммов клетчатки на порцию.

Shutterstock

Кажется, что макароны всегда обречены на «не то!» список, правда? По правде говоря, он может содержать некоторые питательные вещества, но вы должны выбрать правильный вид. Белые макароны готовят из белой муки, а это плохой способ получить углеводы, если вы планируете оставаться стройным.

Съешь это! Совет: Замените пасту на такие заменители, как спагетти из тыквы и лапша из кабачков, чтобы создать блюдо из макарон, сжигающих жир. Оба овоща богаты витаминами А и С, а также содержат калий и другие полезные питательные вещества, важные для оптимального функционирования организма.Однако, если вам просто необходимо приготовить пасту, подумайте о том, чтобы купить одну из этих 10 лучших марок макарон с высоким содержанием белка в своем продуктовом магазине.

Белая мука, соль, сахар, масло сливочное, яйца, молоко. Слишком много ингредиентов с низкой плотностью питательных веществ (и недостаточно яиц и молока), чтобы делать блины чем-нибудь, кроме больших, насыщенных углеводами дисков с пустыми калориями. Добавление шоколадной стружки, сиропа или большего количества масла определенно не поможет.

Съешь это! Совет: Сделайте это блюдо менее пустым, заменив белую муку и сахар смесью из цельнозерновой муки, овса, орехов пекан и корицы, и вы потеряете жир на животе.Добавляйте бананы или чернику в качестве добавки для увеличения содержания витаминов. Если вы используете сироп, выберите 100% чистый кленовый сироп, а не продукт Fugazi, полученный из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Чтобы блины действительно стоили вашего времени, попробуйте любой из 12 рецептов белковых блинов для похудения.

Shutterstock

Всего две столовые ложки соуса для барбекю Sweet Baby Ray’s Original содержат от 70 калорий, более 17 граммов сахара и 18 граммов углеводов. Этого достаточно, чтобы превратить кусок жареного стейка в средство доставки пустых калорий.

Съешь это! Совет: Используйте соус BBQ для смеси соевого соуса с низким содержанием натрия и небольшого количества меда. Вы по-прежнему получите сладкий и острый вкус, которого так жаждете, не переусердствуя с калориями, не содержащими питательных веществ.

Shutterstock

Рафинированные злаки — еще один печально известный источник углеводов, лишенных питательной ценности, с добавлением тонны сахара, который создает двойные проблемы для вашей талии. Отруби из изюма (45 г), замороженные мини-пшеницы (48 г) и овсяные хлопья (46 г) возглавляют список злаков с наибольшим содержанием углеводов.

Съешь это! Совет: Замените утренние замороженные хлопья на овсяные хлопья, нарезанные сталью, или выберите одну из этих лучших здоровых хлопьев с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки для похудения!

Что такое пустые углеводы?

Вы можете слышать термин «пустые углеводы» или «пустые калории», и принципы для обоих одинаковы:

Это продукты с очень низкой питательной ценностью.Они «пусты» с точки зрения того, что они дают вашему телу.

Давайте рассмотрим несколько примеров, чтобы вы могли понять это.

Разница между пустыми углеводами и насыщенными питательными веществами углеводами

Пустые углеводы

  • Обычно сильно переработанные
  • Добавлены химические вещества и сахара
  • Добавлены синтетические (не натуральные) витамины и минералы после обработки
  • Может быть токсичным для организма — вызывает плохое самочувствие и болезни
  • Часто с высоким содержанием калорий
  • Часто с гораздо большим содержанием углеводов (то есть они портят уровень сахара в крови)
  • В большинстве продуктовых магазинов содержится в упакованном виде, обработанные пищевые продукты

Пустые углеводы обеспечивают очень мало питательная ценность для организма.

Питательные вещества, насыщенные углеводами

  • Полноценные натуральные продукты
  • Полны натуральных витаминов, минералов, флавоноидов, полифенолов, антиоксидантов и других полезных соединений
  • Природные химические вещества и сахара, поддерживающие естественные функции организма
  • Нетоксичны для тело
  • Часто меньше калорий
  • Часто меньше углеводов
  • Встречается по периметру большинства продуктовых магазинов или на фермерских рынках и в магазинах здорового питания

Наполните свое тело цельными продуктами, богатыми питательными веществами, для оптимального здоровья — они содержат все ваше тело нуждается.

Прикрепите, напишите в Твиттере или поделитесь этой информацией, а затем продолжайте читать. 🙂

Примеры и сравнения пустых углеводов и насыщенных питательными веществами углеводов

ПУСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: Сахар — белый, коричневый, сырой — лишен питательных веществ, поэтому содержит пустые калории и углеводы.

БОЛЬШЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ПЛОТНОСТИ: Меласса, кленовый сироп и сырой мед — они не рекомендуются для диабетиков, потому что они богаты углеводами, но они содержат витамины, минералы и ферменты, поэтому они являются более насыщенным питательными веществами углеводами.

НАИБОЛЕЕ ПИТАТЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ: Клубника, черника и малина — абсолютно богаты полезными витаминами, минералами, антиоксидантами, флавоноидами и фенольными соединениями, способствующими улучшению здоровья.

Вот еще один пример:

ПУСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: Белый рис — большинство белых продуктов лишено большинства питательных веществ.

БОЛЬШЕ ПИТАНИЯ: Коричневый рис — содержит немного больше всего, особенно ниацина, фолиевой кислоты, холина, витамина К и клетчатки.

НАИБОЛЕЕ ПИТАТЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ: Рис с цветной капустой — естественно меньше углеводов и полон более полезных питательных веществ.

И давайте сделаем еще одно сравнение, чтобы сделать эту картину еще более ясной.

ПУСТЫЕ УГЛЕВЫЕ: Белая паста

БОЛЬШЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ПЛОТНОСТИ: Цельнозерновые макароны — всегда лучший выбор, но, опять же, с высоким содержанием углеводов, поэтому могут быть проблемы для сахара в крови и A1C и, следовательно, всегда лучший выбор для диабетиков.

НАИБОЛЕЕ ПИТАТЕЛЬНАЯ ПЛОТНОСТЬ: Лапша / макаронные изделия из кабачков — отличный заменитель пасты с низким содержанием углеводов, полный витаминов, минералов и полезных питательных веществ.

Лучшие углеводы, богатые питательными веществами, которые можно есть

ОВОЩИ!

Да, овощи — это углеводы. И к счастью для вас, овощи не только богаты питательными веществами, но и содержат мало углеводов и не оказывают такого сильного влияния на уровень сахара в крови и A1C, как пустые углеводы.

Вы можете съесть шведский стол из некрахмалистых овощей с низким содержанием углеводов.

Овощи на выбор в изобилии

Артишок, спаржа, сельдерей, помидоры, сладкий перец, морковь, лук, лук-порей, кольраби, зеленый лук, баклажаны, цветная капуста, брокколи, спаржа, огурец, капуста, брюссельская капуста, артишок , окра, кабачки, желтые летние тыквы, редис, снежный горошек, грибы, стручковые бобы и т. д.

Ешьте много зеленых листовых овощей

Зеленые листовые овощи — это самые питательные овощи, которые мы можем есть.

Так что попробуйте включить зеленые листовые овощи в свой распорядок дня.

На выбор: салат, водоросли, люцерна, ростки фасоли, шпинат, зелень капусты, капуста, свекла, зелень горчицы, одуванчик, фенхель, швейцарский мангольд, кресс-салат, зелень репы, руккола, эндивий, бок-чой, цикорий, радиккио, китайский капуста и свекла.

Цени то, что нужно вашему телу

Короче говоря, наше тело — это естественный организм. Наше тело состоит из клеток, которые питаются витаминами, минералами, ферментами и т. Д.И поэтому нашему организму нужны натуральные источники пищи, полные витаминов, минералов, флавоноидов, полифенолов, антиоксидантов и других полезных соединений, которые помогают поддерживать оптимальное здоровье и контролировать уровень сахара в крови, а также позволяют нам чувствовать себя лучше.

Пища, богатая питательными веществами, подпитывает нашу жизнь. Пустые углеводы и продукты не дают жизни и вызывают болезни (в том числе диабет).

Подумайте об этом. Почему так много проблем со здоровьем, таких как рак и диабет 2 типа, превратились в огромную эпидемию за последние 20-30 лет?

Большая часть этого объясняется нашими продуктами питания, которые резко изменились примерно 20-30 лет назад.

Пока мы едим еду с удовольствием, и это одно удовольствие. Еда на самом деле просто топливо.

Подкармливайте себя правильным топливом, и ваш двигатель будет мурлыкать, как часы. Кормите его маслом вместо топлива, и он будет кашлять, бороться и получать множество проблем.

Надеюсь, это проясняет, что такое пустые углеводы, и теперь вы знаете, какие углеводы лучше есть.

Счастливой еды!

П.С. Пока вы здесь, возьмите наш бесплатный набор, он поможет вам найти лучшие продукты, а также даст вам несколько советов по снижению уровня сахара в крови!

Как определить пустые калории и углеводы в вашем продуктовом магазине

По мере того, как я узнаю больше о питании, я все больше осознаю повсеместное распространение продуктов, которые практически не имеют никакой питательной ценности.Что шокирует, так это то, что большинство продуктов, которые продаются в вашем продуктовом магазине, попадают в категорию, известную как «пустые калории».

Что такое пустые калории?

Пустые калории — это продукты с высоким содержанием калорий, но с низким содержанием питательных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку. Пустые калории обычно подвергаются интенсивной переработке, в них добавлены химические вещества и сахар, а после обработки могут быть добавлены синтетические (не натуральные) витамины и минералы.

Хотя сейчас я редко ем пустые калории, большую часть своей жизни я питался пустыми калориями.Как вы увидите на фотографиях ниже, трудно не есть пустые калории, потому что они просто повсюду и считаются «нормальной» пищей. Мне потребовалось много времени, чтобы «перенастроить» свои вкусовые рецепторы и привыкнуть есть более натуральные, необработанные продукты. Теперь я действительно не скучаю по пустым калориям и углеводам.

По моим оценкам, 70% продуктов в среднем продуктовом магазине США состоят из пустых калорий и углеводов, которые не имеют почти никакой пищевой ценности. Продукты с высоким содержанием сахара могут быть даже токсичными для вашего здоровья (См.: Вы едите слишком много сахара?)

Фотографии ниже, которые я сделал в том же продуктовом магазине Нью-Йорка, представляют собой лишь небольшую часть всех пустые калории и углеводы.

Пустые калории Рис № 1 — Сахарное печенье

Пустые калории Рис № 2 — Сахарные сиропы и джем

Пустые калории Рис № 3 — Отпусти мое яйцо с шоколадной стружкой!

Пустые калории Рис №4 — Любые чипсы?

Пустые калории №4 — вот еще одна полезность чипсов…

Пустые калории Рис №6 — Бесконечный фруктовый сок

Некоторые фруктовые соки довольно питательны, но большинство из них содержат тонны добавленных сахаров, которые не насытят и им не хватает питание.Употребление калорий — один из самых простых способов набрать жир. Конечно, нет ничего лучше воды для гидратации.

Пустые калории Рис № 7 — Бесконечная газировка

Пустые калории Рис № 8 — Булочки и пирожные

Пустые калории Рис № 9 — Конфеты в изобилии

Пустые калории Рис № 10 — Еще конфеты….

Пустые калории Рис №11 — И еще больше конфет….

Пустые калории Рис №12 — Сухие завтраки или конфеты?

Некоторые злаки содержат витамины, минералы и мало сахара, но большинство из них в основном похожи на леденцы.Проверьте количество сахара на порцию в некоторых из этих злаков, и вы поймете, что я имею в виду. Сомнительны даже «полезные» крупы.

Пустые калории Рис № 13 — Определение пустых углеводов…

В белый хлеб, как во всех других примерах, не добавлены сахара, но он не очень полезен. Я всего лишь человек и время от времени ем белый хлеб, но предпочтительнее более натуральные источники углеводов.

Пустые калории Рис № 14 — Больше печенья…

Пустые калории Рис № 15 — И мы не можем забыть пирожные

Мне нелегко добавить это фото, потому что я питался шоколадным печеньем Энтенманн и золотым шоколадом Торт подрастает.Количество сахара в этой выпечке просто потрясающее; только 9 печенья содержат более 33 граммов сахара, что составляет 7 чайных ложек сахара. В коробке 33 печенья, что составляет 121 грамм сахара (30 чайных ложек сахара) и 1500+ калорий.

Как вы думаете, какой процент продуктового магазина состоит из пустых углеводов и калорий?

Оставьте комментарий и поделитесь своими мыслями!

Четыре наихудших углевода

Пустые калорийные углеводы уже не являются полноценными с точки зрения питания, как их разработала природа. Они способствуют недоеданию, чрезмерному голоду и неконтролируемому пристрастию к пище.

Клетчатка и большинство естественных питательных веществ были удалены во время обработки, и вы остаетесь с низким объемом, богатой калориями, бедной питательными веществами, пустой калорийной пищей. Обработанные пустые калорийные углеводы легко определить, и их легко избежать, если вы знаете, на что обращать внимание.

К счастью, на самом деле есть только несколько ингредиентов, содержащих пустые углеводы, которых следует избегать. Это хорошие новости.

Четыре худших углевода

Плохая новость заключается в том, что следующие углеводные ингредиенты, содержащие пустые калории, широко распространены в современном обществе и содержатся во многих обработанных пищевых продуктах.Держите глаза открытыми и избегайте использования следующих обработанных пустых калорийных углеводов в рецептах, которые вы готовите, и в упакованных продуктах, которые вы покупаете.

Пустой углевод # 1: рафинированная мука

Рафинированная мука — это обогащенная мука, пшеничная мука, универсальная мука или любая другая мука, перед которой в списке ингредиентов продукта нет слова целиком . Рафинированная мука содержится в сотнях обработанных пищевых продуктов.И это в основном пищевой эквивалент столового сахара.

Подавляющее большинство муки и мучных изделий, продаваемых в США, производится из пшеницы. По сути, в пшенице нет ничего плохого, но при рафинировании муки богатые питательными веществами зародыши пшеницы, содержащие антиоксидант витамин Е вместе с огромным количеством микроэлементов и фитонутриентов, а также богатые клетчаткой пшеничные отруби, удаляются. В результате остается бедный питательными веществами крахмал, не содержащий клетчатки. Нет питательных веществ, равных пустым калориям.

Наряду с сахаром белая мука является самым калорийным углеводом. Обогащенная мука и универсальная мука, безусловно, кажутся более полезными, чем очищенная белая мука, но все они одно и то же.

Обогащение относится к утвержденным государством процессам добавления небольших количеств синтетических витаминов и минералов в очищенную муку после ее обработки. По закону вся рафинированная мука обогащается. Единственная причина, по которой мука обогащена, заключается в том, что все полезные вещества были удалены во время обработки!

Цельные продукты не обогащаются, обогащаются только обработанные пищевые продукты.Обогащенная мука не содержит клетчатки, а добавленные синтетических витаминов и минералов представляют собой лишь небольшую часть питательных веществ, которые были удалены во время обработки. Кроме того, ваше тело не распознает и не использует синтетические питательные вещества так же, как естественные питательные вещества. Кроме того, фитонутриенты, борющиеся с болезнями, навсегда теряются в процессе очистки и не возвращаются обратно.

Примечание: Даже цельнозерновая мука не так полезна, как неочищенное цельное зерно.Совок для муки ЗДЕСЬ.

Продукты питания, которые могут содержать рафинированную муку

Бублики, Хлебобулочные изделия, Хлеб, Панировочные сухари, Панированное мясо и овощи, Батончики для завтрака, Торты, Печенье, Крекеры, Кексы, Блины, Паста, Пицца, Крендели, Рулетики, Вафли

Пустой углевод # 2: рафинированный сахар

Не нужно вдаваться в подробности о сахаре. Даже первоклассник может сказать, что употребление слишком большого количества сахара — не лучший способ улучшить свое здоровье.

Проблема в том, что сахар, как и мука, везде! Начните читать этикетки, и вы обнаружите, что сахар спрятан во всем — от соуса для спагетти до сухих завтраков и замороженных блюд.

По данным Министерства сельского хозяйства США, средний взрослый американец потребляет более 64 фунтов сахара в год! Для сравнения, 64 фунта сахара означают колоссальные 108 800 пустых калорий, потребляемых в год. Фу.

Сахар не только является прекрасным примером абсолютного количества пустых калорий, но также может быть токсичным ускорителем старения.На самом деле известно, что диабетики стареют на всех уровнях значительно быстрее, чем люди, не страдающие диабетом, в основном из-за токсического воздействия сахара. Употребление избыточного количества сахара может нанести ущерб вашим клеткам на внутри , но также повредить вашу кожу на за пределами .

По словам исследователей, сахар связывается с белками коллагеном и эластином и усложняет восстановление кожи. В здоровой, молодой коже коллагеновые волокна скручиваются в линейные нити, но когда сахар склеивается с коллагеном, волокна не могут сгруппироваться так плотно, поэтому кожа начинает выглядеть морщинистой и старой.Чем старше вы становитесь, примерно после 35 лет, тем менее эластичной становится ваша кожа и тем меньше она способна восстанавливаться после повторяющихся атак сахара.

Несомненно, меньше сахара — лучше.

Примечание: Один из наших любимых нерафинированных подсластителей — Органический кокосовый пальмовый сахар — по вкусу и выпечке он похож на коричневый сахар, но при этом не рафинированный, поэтому он все же содержит некоторые питательные вещества. Мы не обязательно классифицируем сахар из кокосовой пальмы как «суперпродукт», но это гораздо более здоровый выбор, чем рафинированный сахар, и приемлемый в умеренных количествах как часть чистой кухни.

Возврат денег за сахар — не обманывайте себя этими распространенными псевдонимами сахара:

Декстроза, фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза, сироп, тростниковый сок, сахар-сырец, испаренный тростниковый сок, подсластитель фруктового сока, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, модифицированный пищевой крахмал

Пустой углевод # 3: фруктовый сок

Хорошо, может быть, 100-процентный свежевыжатый сырой фруктовый сок (который во всех смыслах отличается от нагретых и пастеризованных продуктов, которые вы покупаете упакованными в супермаркете) не является полностью пустым калорийным углеводом, но и не оптимален.

Как бы вы его ни наливали, сок обеспечивает гораздо более концентрированный источник калорий с меньшей питательной ценностью по сравнению с «цельными» фруктами. В соке отсутствует клетчатка, заполняющая живот, и поэтому он менее сытный, чем весь фрукт. Это означает, что фруктовый сок особенно нежелателен, если у вас избыточный вес или диабет.

Единственный сок, который действительно оптимально пить, — это «цельный» сок, который состоит из целых фруктов, мякоти и всего остального. Когда мы делаем апельсиновый сок, мы очищаем апельсин, разрезаем его на четвертинки, затем кладем целые дольки апельсина в наш высокоскоростной блендер премиум-класса, например, от Luvele, и смешиваем его для получения свежего «цельного» апельсинового сока; из апельсина не отжимаем сок и выкидываем мякоть.Фактически, высокая концентрация фитонутриентов, содержащихся в апельсинах, сосредоточена во внутренней белой мякоти. С какой стати вы выбрасываете богатую клетчаткой и фитонутриентами мякоть и пьете только сладкую жидкость?

Между прочим, мы знаем, что мода на приготовление сока сейчас популярна, но не забудьте прочитать разницу между приготовлением сока и смешиванием «цельных» фруктов / овощей ЗДЕСЬ. Существует большая разница!

Пустой углевод # 4: белый рис

Просто используйте коричневый рис, а еще лучше — черный рис.Коричневый рис с короткими зернами в основном такой же, как белый рис, а черный рис абсолютно восхитителен (не говоря уже о том, что он также богат антиоксидантами!). Мы действительно понятия не имеем, почему вообще белый рис вообще ели?

Прикрепите это изображение для использования в будущем!

Углеводы

Углеводы

Сахар и крахмал важны
углеводы, которые мы часто употребляем.Углеводы составляют большую часть
энергия в нашем рационе. Продукты, богатые углеводами, в том числе картофель, хлеб,
и кукуруза, как правило, являются наиболее распространенными и дешевыми по сравнению с продуктами питания.
с высоким содержанием белков и жиров. Углеводы сжигаются во время процессов в организме
производить энергию, выделяя углекислый газ и воду.

Крахмал содержится в основном в зернах,
бобовые, клубни и сахар содержатся в растениях и
фрукты. Сахар — это мельчайшие единицы углеводов, и когда они присоединяются
вместе они образуют крахмал.

Роль
Углеводы

Основная роль углеводов в нашем рационе
это производить энергию. Каждый грамм углеводов дает нам около четырех
калории. Углеводы также действуют как продовольственный магазин. Наши тела также хранят
углеводы в нерастворимой форме, такие как гликоген или крахмал. Это потому, что эти
два углевода компактны. Углеводы также сочетаются с азотом, чтобы
образуют заменимые аминокислоты.

В растениях углеводы составляют часть
целлюлоза, придающая растениям силу и структуру.

Как
Сделаны углеводы?

Растения могут сами готовить себе еду, потому что
у них есть хлорофилл в их зеленых листьях. Они делают пищу известным способом
как фотосинтез. Процесс фотосинтеза важен для всего живого.
вещи в мире, и растения являются единственными производителями продуктов питания, в то время как другие
животные питаются либо растениями, либо другими животными.

Углерод для фотосинтеза
диоксид и солнечный свет должны присутствовать.Также в растении обязательно должна быть вода. Только
тогда растения могут фотосинтезировать и производить глюкозу и кислород из углерода
диоксид, вода и солнечный свет. Уравнение фотосинтеза следующее:

 6 CO  2  + 6 H  2  O ---> C  6  H  12  O  6  + 6 O  2 
  Двуокись углерода + вода ---> глюкоза + кислород 

Произведенная глюкоза затем хранится в
листья как крахмал.

Трава для еды

Когда вы видите бродящих коров или овец
в поле, пасущий траву, вы когда-нибудь задумывались, почему люди не едят
трава? Отчасти потому, что он невкусный; но что более важно, мы
не могут получать питательные вещества из травы.В нашей пищеварительной системе нет
способность расщеплять целлюлозу травы и, даже если мы едим траву,
трава выйдет непереваренной. Травоядные животные, такие как овцы, коровы и кролики,
В их теле есть особые бактерии, которые делают свое дело. Бактерии
расщепляет целлюлозу растительных клеток. Таким образом, они могут
получать питание от травы.

Если вы действительно хотите жить на траве, попробуйте
приготовление травы перед едой.При приготовлении растительная клетчатка разрушается. Но
вы можете обнаружить, что вам все-таки не нравится вкус.

Пустые калории

пустых калорий относятся к пище, обеспечивающей
у вас нет ничего, кроме калорий. Например, безалкогольные напитки содержат только
сахар, и вы не сможете получить из него много питательных веществ. Следовательно, мы говорим, что безалкогольные напитки
загружены пустыми калориями. Есть много других продуктов, богатых калориями,
но в то же время содержат много других питательных веществ, необходимых организму.An
Примером может служить картофель, который не только богат углеводами, но и
содержит белки, витамины и минералы.

Искусственный
Подсластители

Вы пытаетесь сократить сладкое,
внимательно следите за своим весом? Не скучаете по сладкому вкусу сахара?
К счастью, есть несколько заменителей, которые можно использовать для
желаемый сладкий вкус. Один из них — сахарин, а другой — аспартам. Они
почти не содержат калорий и обычно содержатся в безалкогольных напитках.Хотя
сахарин в 500 раз слаще сахара, оставляет горький привкус во рту
спустя некоторое время.

Как сладко
ваш сахар?

Здесь мы
сравните сладость некоторых сахаров с сахарозой:
Сахароза = 100%

Меньше сладкого

Глюкоза

75%

Кукурузный сироп

60%

Сорбитол

60%

Маннитол

50%

Галактоза

32%

Мальтоза

32%

Лактоза

16%

Еще сладкое

Сахарин

50 000%

Аспартам

18 000%

Фруктоза

170%

Мед

120–170%

Меласса

110%

Углеводы и ваше
Талия

Можно крахмалистые продукты, такие как хлеб, рис,
картошка и спагетти толстеют? Да! Углеводы по-прежнему будут
превращаются в жиры, если они не используются.Но углеводы содержат меньше калорий, чем жиры, и они насыщают и удовлетворяют. Ты
можете наполнить себя миской риса и почувствовать себя сытым, вместо того, чтобы
калорийные конфеты и все еще чувствуете голод. Итак, ешьте больше углеводов и меньше жиров.

Углеводы
Загрузка

Возможно, вам захочется бежать быстрее в ближайшее время.
гонка по пересеченной местности. Попробуйте загрузку углеводами. Это тебе поможет. Изменяя сумму
вы занимаетесь спортом и употребляете дополнительные углеводы за несколько дней до мероприятия,
ваши мышцы накапливают дополнительный гликоген.Этот дополнительный запас топлива сохранит ваше
мышцы будут длиннее, и у вас будет лучшая производительность.

углеводов должны быть на вашей тарелке для хорошего здоровья и энергии

КОРРИГАН

ОТ MISSY CORRIGAN
Специально для Sumter Предмет

Углеводы — популярная, но неоднозначная тема среди людей, сидящих на диете, диетологов и экспертов по снижению веса.На протяжении десятилетий низкоуглеводная безуглеводная диета рекламировалась как «средство похудения», но факт остается фактом: углеводы необходимы и жизненно важны для хорошего здоровья.

Без углеводов мы упускаем жизненно важные питательные вещества, которые могут обеспечить только углеводы. Три основных типа углеводов — это сахар, крахмал и клетчатка. Часто многие продукты содержат более одного типа углеводов, что может затруднить понимание того, что есть, особенно если вы пытаетесь следить за своим весом, талией или своим здоровьем.

Фрукты, овощи, хлеб, макаронные изделия, печенье и пирожные — все это углеводы. Однако влияние, которое они оказывают на организм, разное. Рафинированные углеводы — это переработанные углеводы или простые сахара, такие как сахароза или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Очищенные зерна лишены почти всей клетчатки, витаминов и минералов. Такие продукты, как белый хлеб, белый рис и белая мука, газированные напитки, макаронные изделия, сладости, крупы и сладкие закуски, конфеты, выпечка и десерты, быстро перевариваются, повышая уровень сахара в крови после еды.

Рафинированные углеводы — это в основном пустые калории, потому что они имеют очень низкую пищевую ценность. Из-за нехватки клетчатки, чтобы почувствовать сытость, требуется много времени, и это может привести к усилению тяги к большему, что создает основу для диеты с высокой степенью переработки. Регулярное употребление этих непитательных продуктов с низким содержанием клетчатки связано с перееданием и повышенным риском многих метаболических нарушений и хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа.

Неочищенные углеводы или сложные углеводы — это те углеводы, которые находятся в своем естественном состоянии и содержат исходные питательные вещества и клетчатку.Нерафинированный сахар — это сахар, который естественным образом содержится во фруктах и ​​овощах. Неочищенные или цельные зерна содержат клетчатку, витамины и минералы. Цельнозерновой или мультизерновой хлеб, коричневый рис, киноа и некрахмалистые овощи, такие как листовая зелень, фрукты, бобы и чечевица, являются полезными неочищенными углеводами, которые медленно перевариваются, оставляют чувство сытости и способствуют хорошему здоровью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *