Отварная грудка: Идеальная отварная куриная грудка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Отварные куриные грудки в сметанном соусе: рецепт с фото

 

Продукты:

• Отварные куриные грудки — 2 шт
• Сметана — 4 ст.л.
• Морковь — 1шт.
• Лук репчатый — 1шт.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Мука — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Данного набора продуктов хватит на четыре полноценные порции.

Если вы хотите накормить всю семью, включая детей, сытным и нежным мясным блюдом, этот рецепт для вас. Мясо получается нежное (не сухое) и дети с легкостью смогут его прожевать. К тому же готовится оно просто и быстро. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Рецепт подходит для детей с 1,5 — 2 лет.

Куриные грудки в сметанном соусе — фото рецепт:

1. Куриные грудки необходимо предварительно отварить. При варке в воду можно добавить коренья петрушки и лук.

 

2. Отварные грудки нарежьте мелкими кубиками.

 

3. Лук натрите на терке, чтобы получилась луковая каша. Благодаря такому «фокусу» лук будет совершенно незаметен в готовом блюде.

 

4. Морковь нарежьте мелкими кубиками.

 

5. Растопите сливочное масло в кастрюльке.

 

6. Добавьте к нему луковую кашу и морковь. Перемешайте и потушите до полуготовности моркови под крышкой.

 

7. Пока овощи тушатся смешайте, в отдельной посудине, сметану с мукой.

 

8. Добавьте к потушенным овощам мелко нарезанное куриное мясо, сметану смешанную с мукой, присолите и перемешайте.

 

9. Влейте немного воды и снова перемешайте. Потушите куриные грудки в сметанном соусе 10 — 15 минут.

 

10. Подавать ребенку блюдо из куриных грудок в сметане можно с любым гарниром: с пышной картошкой, с гречкой, с рассыпчатым рисом, с овощами или вообще без гарнира.

На заметку:

• Куриное мясо при желании можно пропустить через мясорубку, тогда блюдо получится более однородной консистенции и станет еще нежнее.
• Кроме грудок, по рецепту, можно использовать и другие части курицы. А так же мясо говядины, баранины или свинины.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Отварная куриная грудка с пряным соусом (рецепт с фото)

Отварная куриная грудка с пряным соусом

  Отварная куриная грудка с пряным соусом (Ситтори мунэнику йо дарэ ниватори) – это очень аппетитная и вкусная холодная закуска для праздничного стола. Готовить ее очень просто, основная часть приготовления – это соус. Он состоит из весьма богатого набора ингредиентов и обладает широкой вкусовой гаммой. Этот соус-заправка весьма остренький – в его составе есть корейская паста Кочудян (японские повара часто используют ее в своих рецептах, как и соус кимчи), китайская острая бобовая паста Тобадзян и острое же чили-масло. Вкус балансируется сладковато-солоноватым соусом для утки по-пекински, соленым соевым соусом, пикантным рисовым вином, сладким медом (или рисовым сиропом), ароматным жаренным в кунжутном масле чесноком, зеленым луком и дроблеными орешками. Ваши гости не останутся равнодушными к такой закуске, особенно если они ценители азиатской кухни, и наверняка спросят у Вас этот рецепт 🙂 

Ингредиенты (на 3 порции):

• филе куриной грудки (без косточек и шкурки) – 2 шт. 

для соуса-заправки:

• чищенные нежареные орехи (кешью, арахис, грецкие орехи и т.п.) — 20 г,
• зеленый лук – 1 стебель,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• кунжутное масло — 1 ст. л.,
• растительное масло — 1 ст.л.,
• соус для утки по-пекински — 1 ст.л.,
• острая перцовая паста Кочудян — 1 ст.л.,
• острая бобовая паста Тобадзян — 1 ч.л.,
• чили-масло — 1 ч.л.,
• саке (или шаосинское рисовое вино) — 1 ч.л.,
• мед (или рисовый сироп) — 1 ч.л.,
• японский соевый соус — 1 ч.л. 

Для этого блюда куриное филе нужно отварить заранее, чтобы оно успело остыть посте варки.

В кастрюлю (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) налить достаточное количество воды, чтобы она полностью покрыла куриное филе. Поставить кастрюлю на плиту и на максимальном огне довести воду до закипания. Опустить в кипящую воду предварительно ополоснутое и обсушенное бумажным полотенцем куриное филе. После повторного закипания варить курицу 5 минут.

После этого нагрев выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить мясо на 30 минут под крышкой.

По истечении времени вынуть курицу из бульона, переложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. Бульон можно использовать для других блюд.

 

Непосредственно перед приготовлением блюда нужно приготовить соус-заправку.

В пиалу отмерить в нужном количестве соус для утки по-пекински, острую перцовую пасту Кочудян, острую бобовую пасту Тобадзян, чили-масло, саке (или шаосинское рисовое вино), мед (или рисовый сироп) и японский соевый соус.

Затем перемешать содержимое пиалы до равномерного смешивания ингредиентов.

СОВЕТ:  

Можно заменить мед и саке на сливовое японское вино в таких же количествах.

 

Очистить от шелухи чеснок и нарезать его ломтиками.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

 

Очищенные нежареные орехи не очень мелко покрошить.

Остывшее филе куриной грудки нарезать ломтиками примерно 0,5 см толщиной.

СОВЕТ: 
Чтобы куриное филе не разваливалось при нарезке, нужно его нарезать поперек волокон.

 

В небольшую сковородку (например, Сковорода Plasma IH HappyCall (3001-0125) 16 см) налить кунжутное и растительное масло и разогреть его на среднем огне.

Добавить в горячее масло ломтики чеснока и, периодически помешивая, обжарить чеснок до зарумянивания с обеих сторон.

Как только чеснок начал зарумяниваться — немедленно переложить чеснок вместе с маслом в жаропрочную пиалу с вставленным в нее ситом. Если оставить чеснок в сковороде – он подгорит.

Дать немного остыть чесноку и маслу.

 

Когда масло и чеснок немного остынут, переложить в пиалу с соусом-заправкой масло и чеснок, добавить зеленый лук и орехи.

Хорошенько перемешать содержимое пиалы, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

СОВЕТ:    

Если нравится более жидкая и текучая консистенция соуса – его можно разбавить куриным бульоном.

 

Осталось только подготовить блюдо к подаче на стол. На сервировочную тарелку выложить ломтики куриного мяса и поверх сдобрить приготовленным соусом. Можно сразу подавать на стол.

С наилучшими пожеланиями,

Ваш Коршоп.

Отварная индейка — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час

Количество порций

3

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

43ккал

Белки

9. 1 грамм

Углеводы

1 грамм

Мясо индейки считается гипоаллергенным и диетическим продуктом, поскольку содержит мало жира. Продукт полезен для рациона как взрослых, так и детей. Его включают в меню тем, кто борется с лишним весом, а также кормящим матерям и маленьким детям. Значительно влияет на полезность индюшиного мяса вид термической обработки птицы. Чтобы сохранить максимум ценных веществ в продукте, рекомендуем отварить его. Для этого возьмите филе грудки или бедра индейки. Отварное мясо подавайте с крупами, макаронами или салатом из свежих овощей.

Способ приготовления

1. Промываем охлажденное индюшиное филе, разрезаем его на небольшие кусочки.

2. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, выкладываем в нее мясо, уменьшаем огонь до минимального. Варим филе 25-30 минут. Во время варки обязательно снимаем с поверхности образовавшуюся пену. Бульон должен быть прозрачным.

3. Спустя 10 минут после варки добавляем в кастрюлю очищенную и помытую морковь и порезанную на ломтики головку репчатого лука. Варим мясо с овощами еще 15-20 минут. Затем вынимаем индейку из кастрюли и подаем с гарниром. Бульон по желанию можно использовать для приготовления супа.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Куриная грудка запеченная в духовке сколько калорий. Калорийность запеченной куриной грудки

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Number one для худеющих

Курятина — универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке. Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса — белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриного мяса при разных способах приготовления

Настоящий фаворит различных программ по снижению веса и лечебных диет — вареная куриная грудка. Сколько в ней калорий? Если отварить филе (без косточек), то в нем на 100 г будет лишь 113 ккал. Это наиболее постная и диетическая часть куриной тушки. Калорий в ней даже меньше, чем в яйцах.

Тем, кто предпочитает отварную куриную грудку с костями, не помешает узнать, сколько дополнительных калорий приобретет такой продукт. Их количество увеличится на 24 ккал и достигнет 137 ккал, что тоже совсем немного.

А вот сколько калорий содержится в 100-граммовой порции куриного филе, приготовленного разнообразными способами:

• отварное скожицей — 164-170 ккал;
• без кожи — 110 ккал;
• жаренное со шкуркой — 197-200 ккал, без кожицы — 165-100 ккал;
• копченое — 117-119 ккал;
• бульон вместе с мясом — 130 ккал;
• запеченное — 148,5 ккал;
• приготовленное на пару — 117 ккал;
• в сливочном соусе — 135 ккал;
• курица гриль (грудка) — 158 ккал;
• в мятном маринаде — 87 ккал.

Не менее важно, сколько калорий в бульоне из куриной грудки, потому что это блюдо так же часто рекомендуют тем, кто борется с весом. В нем примерно 17-20 ккал, но это если снять с филе калорийную кожу. Если же варить мясо, не удаляя кожицы, то в бульоне будет около 57 ккал. И еще один полезный совет: первую воду из бульона лучше слить, ведь в нее попадает довольно много жира и масса вредных веществ (включая медикаменты, которыми подкармливали курочку).

Секрет кулинаров: как приготовить грудку, чтобы в ней было еще меньше калорий?

Белое мясо — основа многочисленных программ, направленных на нормализацию веса. Но если Вы считаете каждую калорию, то должны знать, каким образом его приготовить, чтобы оно сохранило свою кулинарную ценность и диетический потенциал.

Курятина отличается необычайно нежным вкусом. Единственный недостаток — ее нельзя переваривать, иначе она станет сухой и безвкусной. Вареное филе — настоящая находка для худеющих: оно и сытное, и вкусное, и низкокалорийное. А варить его рекомендуется так:

• грудку на кости — 30 мин.;
• филе без кожи и косточки — от 15 до 20мин.;
• мясо, нарезанное небольшими кусочками, — 10 минут.

Отваривать курицу лучше на медленном огне, с добавлением приправ. Мясо следует класть в кипящую воду, чтобы в нем сохранились ценные микроэлементы.

Конечно, если стоит задача привести в порядок вес, то при приготовлении блюд за ориентир необходимо брать калорийность продукта. Но не всем по душе отварное или тушеное мясо, хотя их энергетический запас и не превышает 123 ккал на 100 г. Чтобы разнообразить свое меню, приготовьте копченую курочку. «А как же калории?» — спросите вы. Оказывается, даже копченую птицу можно сделать малокалорийной, если приготовить ее так: взять толстостенную сковороду, установить в нее решетку. На дно посуды положить фольгу, свернутую в несколько раз. На нее насыпать корицу, рис, сахар, чайную заварку. Курочку обмазать оливковым маслом, все покрыть фольгой. Коптить 30 мин. В таком блюде останется всего 117 ккал, и в нем не будет вредных добавок, которые используются при фабричном копчении.

Если Вы любите запеченную куриную грудку, но Вас останавливает то, сколько в ней калорий, то воспользуйтесь таким приемом — замаринуйте ее в соусе. Смешайте по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса, добавьте соль и специи. Обмажьте этим составом филе, натрите его горчицей, оставьте на 15 мин. Оберните мясо фольгой и отправьте в духовой шкаф на четверть часа. Через 15 минут на Вашем столе будет ароматное, аппетитное блюдо, которое подарит Вам всего 140 ккал.

Снизить калорийность жареной курочки тоже не составит большого труда. Для этого достаточно освободить ее от жирной шкурки и замариновать в оливковом масле со специями. Затем взять сковороду с антипригарным покрытием и жарить кусочки филе, не добавляя масла.

Бонусы куриной грудки

Куриное мясо прочно удерживает звание диетического продукта, ведь 113 калорий — сущий пустяк. А сколько пользы принесет отварная грудка или куриный бульон! В них содержится необходимый для работы сердца витамин В6, белок, глютамин. Эти блюда полезны при подагре, диабете, полиартрите, язве. Они помогают предупредить атеросклероз сосудов, защищают от инфаркта, инсульта и гипертонии. Бульон из курочки — превосходное средство для восстановления сил и укрепления организма. Эти продукты оказывают положительное влияние на мозг и прочность костей.

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Сторонники диетического и здорового питания стараются включать в свой повседневный рацион отварное мясо. Для этого подходят нежирные сорта, например, мясо птицы. Белое мясо птицы всегда считалось диетическим. Из него обычно готовили блюда для детей и людей преклонного возраста, больным.

Эта часть птицы считалась наиболее полезной для организма по многим причинам. Какова калорийность вареной куриной грудки и почему она чаще всего входит в состав диетического меню?

Куриное белое мясо

Такое мясо в курице отличается от всей остальной части птицы. Белым считается филейная часть с небольшой костью. По своему вкусу оно может показаться жестковатым и сухим
, но это не мешает ему быть популярным диетическим продуктом. На самом деле куриная грудка — вкусный и полезный продукт, если ее правильно приготовить.

Такая популярность белого куриного мяса объясняется большим содержанием в нем насыщенных жиров. Оно снабжает организм необходимым протеином без жира и вредного холестерина. Вкусно и правильно приготовленное куриное филе
с удовольствием едят дети и спортсмены, активные люди, а также сторонники здорового питания. Есть много рецептов, с помощью которых куриное филе будет мягким, сочным и вкусным.

Качественный белок, содержащийся в курином белом филе, отлично усваивается организмом. Невысокая калорийность продукта сделала его одним из основных диетических блюд
. Филейную часть можно купить в любом супермаркете, что является также немаловажным преимуществом для современного человека.

Куриная грудка калорийность в 100 граммах

В качестве диетического питания вареная куриная грудка является идеальным продуктом. В филейной части низкая калорийность, но этот показатель может меняться в зависимости от приготовления мяса. Самым лучшим и полезным с наименьшей калорийностью получается отварной продукт
. В процессе варки часть жиров вываривается, они попадают в бульон. Рекомендуется готовить куриную грудку на третьем бульоне, сливая первые два. Если готовится грудка из домашней птицы, тогда можно не беспокоиться о чистоте мяса. Такой бульон получается достаточно жирным и мясо также поэтому диетологи рекомендуют отказаться от наваристых бульонов.

В сыром виде филейная часть имеет 115 калорий, если с костями, тогда будет 137 единиц. В коже птицы содержится больше всего жира, поэтому ее следует снимать перед приготовлением блюда. С кожей куриная грудка на 100 грамм будет иметь 165 калорий.

В процессе варки бульон забирает часть калорий
, поэтому в отварной грудке без кожи на 100 грамм продукта содержится 95 калорий, из них:

• белки- 29,8 гр;
• жиры — 1,8 гр;
• углеводы — 0,5 гр.

Белка в такой грудке содержится наибольшее количество при невысокой калорийности готового продукта. Это делает его идеальным продуктом для худеющих людей, спортсменов.

Сколько калорий в жареном и запеченном филе?

Количество калорий зависит от способа приготовления любого вида мяса, в том числе и куриной грудки. Считается, что больше всего калорий содержит жареная филейная часть, в ней 197 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности увеличивается за счет масла
, на котором готовится мясо, а также от количества масла. По этой причине жирность грудки возрастает. Блюдо получается сочным и ароматным в таком виде, но вредным для здоровья. Оно поможет набрать лишние килограммы.

Многие любят запекать мясо в духовке, но такой метод приготовления требует правильного подхода. Диетологи рекомендуют запекать куриную грудку в «рукаве». Приготовленное таким способом филе сохранит все свои полезные свойства
и будет вкусным, сочным и ароматным. К мясу необходимо добавить специи и запекать в духовке. В запеченной куриной грудке без кожи содержится немного больше калорий, чем в отварном мясе — 119 единиц.

Также можно приготовить в духовке мясо другим способом. Его следует предварительно отварить и затем запекать в духовке. Количество калорий отварного мяса без кожи
в запеченном виде составит всего 110 ккал на 100 грамм готового продукта.

Курятина в диетическом питании

Из-за отсутствия жиров куриная грудка считается самой ценной для сторонников здорового питания. Она привлекательна и по другой причине, в ней много витаминов и минералов
, полезных для организма:

Если правильно готовить куриное белое мясо, от него трудно поправиться. Низкая калорийность не позволит откладываться жировым клеткам. За счет низкой энергетической ценности при употреблении филе
организм будет вынужден использовать имеющиеся запасы жиров. В этом и заключается секрет многих разработанных диет, применяя которые можно быстро сбросить лишний вес. Употребляя белое куриное мясо, организм насыщается и в то же время расходует накопленные жиры.

Если мясо обладает диетическими свойствами, оно несет пользу для здоровья. Низкий холестерин в мясе помогает ему легко усваиваться. Если его регулярно употреблять нормализуется метаболизм, укрепляется иммунитет
. Считается, что куриное мясо замечательный профилактический продукт при сердечно сосудистых заболеваниях. Он способствует укреплению нервной системы, волос и ногтей, оказывает положительное влияние на обменные процессы.

При покупке куриного мяса желательно выбирать небольшие кусочки на кости. Оно, должно быть, без дефектов, повреждений и разрывов
в чистой и качественной упаковке в охлажденном виде.

Калорийность куриной грудки:
130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

«Куриная грудка (филе)»
.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г
съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113 кКал	1684 кКал	6. 7%	5.9%	1687 г
Белки	23.6 г	76 г	31.1%	27.5%	76 г
Жиры	1.9 г	60 г	3.2%	2.8%	59 г
Углеводы	0.4 г	211 г	0.2%	0.2%	200 г
Вода	73 г	2400 г	3%	2.7%	2433 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	4.2%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.5%	2 г
Витамин РР, НЭ	7.69 мг	20 мг	38.5%	34.1%	20 г
Ниацин	10. 9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292 мг	2500 мг	11.7%	10.4%	2496 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.7%	1000 г
Магний, Mg	86 мг	400 мг	21.5%	19%	400 г
Натрий, Na	60 мг	1300 мг	4.6%	4.1%	1304 г
Фосфор, Ph	171 мг	800 мг	21.4%	18.9%	799 г
Хлор, Cl	77 мг	2300 мг	3.3%	2.9%	2333 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг	18 мг	7. 8%	6.9%	18 г
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	3.5%	150 г
Кобальт, Co	9 мкг	10 мкг	90%	79.6%	10 г
Марганец, Mn	0.02 мг	2 мг	1%	0.9%	2 г
Медь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	7.1%	1000 г
Молибден, Mo	11 мкг	70 мкг	15.7%	13.9%	70 г
Фтор, F	130 мкг	4000 мкг	3.3%	2.9%	3939 г
Хром, Cr	25 мкг	50 мкг	50%	44.2%	50 г
Цинк, Zn	1.3 мг	12 мг	10.8%	9.6%	12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1. 82 г	~
Валин	1.3 г	~
Гистидин*	1.32 г	~
Изолейцин	1.13 г	~
Лейцин	1.98 г	~
Лизин	2.64 г	~
Метионин	0.45 г	~
Метионин + Цистеин	0.87 г	~
Треонин	1.11 г	~
Триптофан	0.38 г	~
Фенилаланин	1.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1. 96 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.3 г	~
Аспарагиновая кислота	1.94 г	~
Гидроксипролин	0.21 г	~
Глицин	0.92 г	~
Глутаминовая кислота	2.83 г	~
Пролин	1.01 г	~
Серин	1.01 г	~
Тирозин	0.9 г	~
Цистеин	0.43 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0. 01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	1%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.21 г	от 4.7 до 16.8 г	4.5%	4%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.51 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4 г	~
18:0 Стеариновая	0.09 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.71 г	от 18.8 до 48.8 г	3.8%	3.4%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0. 12 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.58 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.22 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.8%	11 г
18:2 Линолевая	0.19 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.02 г	~

Энергетическая ценность Куриная грудка (филе)
составляет 113 кКал.

Теперь еще предстоит выяснить, что будет с остальными земельными участками на нашей стороне, что будет найдено теми, кто хочет их купить. Что произойдет с землевладельцами, которые не будут продавать на первом этапе, мы помним принудительную коллективизацию, но здесь они, вероятно, будут обременены все более высокими налогами и налогами, конечно, с похищением многих любимых лидеров.

Очень редко потребители и их представители справляются с установлением правил здоровья. Напротив, многие элементы, которые могут улучшить здоровье людей, дискредитированы, отменены и даже запрещены. еды заинтересованы в том, что государственные власти слабы и конфликтуют с конечным получателем. В более слабых странах они даже способны поставить своих собственных людей на ключевые позиции , чтобы они могли более легко контролировать крепостные массы.

Существует несколько категорий современных продуктов питания, потому что есть производители, которые хотят получить доступ к нише информированных и сознательных покупателей. Вам просто нужно сообщить и выбрать. Обычно здоровый выбор является самым дорогим, но не всегда.

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Одно из бесчисленных последствий незнания покупателя и законодательства, сделанного для производителей. Ни один из нас не вводит десятки тысяч цыплят среди нас, но эти добавки добавляются в пищу, помимо того факта, что животные отбираются и пересекаются в течение десятилетий для более быстрого роста или других коммерческих характеристик.

Антибиотики влияют не только на виды, непосредственно нацеленные, но и на другие виды. Производство «чистого» мяса дорого. Выращивание естественных животных связано с высокими затратами и низкой урожайностью. Это аргумент в пользу рационального потребления мяса и других продуктов животного происхождения. Поэтому некоторые вегетарианцы имеют лучшее состояние здоровья не потому, что они удалили мясо, а потому, что они удалили промышленные загрязнители, которые они ели в больших количествах и плохо подготовлены, связанные с неправильным питанием.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Подсолнечное
рецепта «Запеченная куриная замочить
»

В нашей стране есть еще один парадокс: с одной стороны, есть небольшие участки и домашние хозяйства, которые производят продукты ручной работы , с другой стороны, они начали возвращать свои крупные фермы, которые производят это со значительным ущербом для окружающей среды.

Мы знаем, что клейковина вызывает повышенную проницаемость кишечника, поэтому позволяет входить в систему больших молекул, которая затем проявит их разрушительные последствия. Существует множество других вредных веществ , от пестицидов до консервантов, окисленного холестерина, бета-казеина типа А1 и «нагретого молочного белка». Однако дети гораздо более чувствительны и должны быть защищены любой ценой. Их интеллектуальное развитие зависит от плохого питания , а не только от физического внешнего вида и «лечения» нарушений другими химическими веществами.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

В заключение, кто сражается с ветряными мельницами и для кого? Очень небольшая группа людей, которые видят реальность, бесплатно получают образование и предлагают простые решения против человеческого невежества и слабости. Поскольку они лежат в основе катастрофы, ни один люцифер-корпоратист не уничтожил для удовольствия.

В комплекте с несколькими деталями и ссылками на статьи, где темы объясняются более широко. Для многих день начинается с «злаков с молоком». Завтрак считается здоровым, насыщенным и диетическим. Но вы приходите, чтобы противоречить этим вещам. Реальность противоречит полезности завтрака, богатого углеводами, полученными из обработанных зерновых культур и молока, но плохого качества белка, необходимого жиров, витаминов, минералов. Хорошо знать, что зерновые волокна блокируют поглощение кальция. Состояние насыщения — это только момент, потому что гликемический индекс и высокая концентрация глюкозы в крови вызывают голод, преувеличиваемый через несколько часов, после того как сонливость настигает большинство кофеина.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Энергетическая ценность, или калорийность
— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть.

Что мы должны смотреть на этикетку продукта, чтобы выяснить, насколько повреждаем силуэт?

Вероятно, если вы пойдете из колбасы, пончиков или сладостей в молочные злаки, вы можете сказать, что вы сделали шаг к здоровой диете , но после нее есть много шагов. Повреждение силуэта вызвано всем образом жизни, всей потребляемой вами пищей, количеством упражнений, временем, потраченным на отдых. Как правило, если у продукта есть этикетка, вероятность содержания сахара, обработанных зерновых культур, обезжиренного жира, сои или опасных пищевых добавок очень высока. Помимо калорий, а иногда и макроэлементов, этикетки не дают достаточной информации, поэтому хорошо документировать покупку и потребление продукта заранее из разных источников.

Пищевая ценность
— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта
— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины
, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Вариант «жареная куриная грудка и лимонный салат» — это долговременное решение?

Барбекю является самым нездоровым способом приготовления мяса, за исключением обжига масла. В дополнение к курице, есть много других здоровых вариантов, особенно над и естественно выращенных животных: говядина, овца, коза, кролик. Зеленый салат здоров, как и лимон.

Однако они не обеспечивают достаточную энергию, заставляя организм использовать белок для этой цели, чего мы не хотим. В конечном итоге такое решение для большинства из нас не является жизнеспособным. Пит хорош; а не просто попробовать. Поскольку он особенно распространен в холодное время года и изготовлен из мяса свинины и костей, он связан с другими тяжелыми продуктами, избытками пищи и расстройством желудка. Тем не менее, перцем очень легко усваивается форма необходимых питательных веществ : аминокислоты, присутствующие в соединительной ткани.

Белое куриное мясо — ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы — она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса — оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Они участвуют в восстановлении кожи, сухожилий, суставов. Поскольку «чистая» диета содержит немногие из этих аминокислот, организм может оказаться не в состоянии произвести достаточный строительный материал для восстановления. Содержание жира или углеводов низкое, причем белок очень богат белком. В прошлом эти белки считались некачественными из-за несбалансированного профиля аминокислот. Однако это изобилие аминокислот делает желатиновую терапевтическую ценность великой. В косметической промышленности существование этих аминокислот доведено до максимума, включается в различные продукты с заявленными регенеративными эффектами, ростом рождаемости, уменьшением растяжек и целлюлитом.

Пищевая ценность

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 — 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Однако мне кажется, что гораздо лучшая идея — работать изнутри. Пития также содержит лизин и аргинин. Мы ассоциируем витамин С, в данном случае с петрушкой. Витамин С участвует в синтезе коллагена и восстановлении соединительных тканей и даже при здоровье волос и ногтей.

Его можно изготовить из рыбы, говядины, свинины, курицы, индейки, путем длительного кипения костей и сухожилий. Можно съесть так же тепло, как суп. Давайте посмотрим, что это такое. «Гамбургер» — это своего рода пища, которая связывает фарш и стейк с хлебом и специальными соусами. Есть также следы зеленого салата или овощей в переменных количествах.

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин — витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 — фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым — для образования молока.

Компоненты и пищеварительного
рецепта «Куриные грудки в мясо, запеченные в духовке»

В румынской кухне такая пища похожа на большой соус для барбекю или небольшой большой и сплющенный. Это, конечно, если бы вместо свинины и овец они были сделаны из говядины. Мясо измельчают и жарят на гриле. Тот факт, что он измельчен, не будет проблемой, если будут использованы качественные детали, и это будет свежо. К сожалению, в клочках содержатся отходы, отходы, измененные кусочки, крахмал, соя, добавки по вкусу, запах, цвет. Жарение мяса, особенно «улучшенное» с добавками, особенно опасно для здоровья.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, — самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки — самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Калорийность куриных грудок и их состав

Теоретически, если у вас было чистое мясо, смешайте его со специями у себя дома, а затем просто зажгите его на гриле, он выйдет «относительно хорошо». Хлеб обычно делается из белой муки, добавляется по вкусу, текстуре, свежести. Большинство булочек также содержат внушительное количество сахара. Теоретически, если бы у вас была небольшая клейковина и белая мука, без добавок и сахара, вы могли время от времени подкрадывать ее в рацион, похоть.

Или даже после силовой тренировки , для приема углеводов на данный момент . Соусы содержат все, что вы можете: окисленные масла, сахар, избыточная соль, ароматизаторы, красители, консерванты, усилители вкуса. Они являются «секретными», потому что они дают окончательный вкус и могут покрывать низкое качество других ингредиентов. Теоретически вы можете сделать такие домашние соусы, свежие, здоровые, с низким содержанием калорий, полные витаминов, антиоксидантов и фитонутриентов, которые будут противодействовать вредному эффекту сжигания жира и жира.

Вкусные секреты

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона — это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока — это уже совсем другое блюдо.

Куриные грудки в только, запеченные в духовке

Но для этого вам нужны качественные специи. Салат часто бывает шуткой. Тем не менее, есть возможность добавлять здоровые, свежие, естественно выращенные, витаминные и минеральные овощи. Его нужно жевать очень хорошо, иначе вы рискуете бросить брожение и попробовать все из них с луком и фаршем, когда он вернется к вашему горлу, с засоренным шумом. Он превращает его в «чизбургер». Расплавленного сыра избегают, даже если это делает «цисул» гораздо более вкусным. Существуют также варианты «настоящего сыра», подходящего для «гурманов» вариантов.

Предостережение

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Как варить куриную грудку для использования в рецептах

Научитесь легко варить куриные грудки

Вареные куриные грудки — отличный способ для любого начинающего повара научиться готовить курицу и использовать его во многих рецептах. Это экономит ваше время и деньги и дает вам свежую и здоровую курицу без большого количества жира, калорий или натрия.

И он позволяет не только использовать измельченную курицу в ваших любимых рецептах, но также дает вам неприятный и питательный бульон.

Как отварить свежую куриную грудку —

— Слегка отварите 1 фунт куриных грудок без костей в течение 8–12 минут. Удвойте это на 2 фунта. куриной грудки — от 16 до 22 минут. Всегда проверяйте самую толстую часть грудки, чтобы увидеть, не прожарилась ли она.

Варка куриных грудок дает вам бесконечные возможности очень быстро использовать полезную курицу в рецептах.

Отличный способ быстро приготовить здоровый и питательный ужин (или обед) — это слегка отварить куриные грудки в бульоне.Это делает нежную и сочную измельченную курицу, которую можно использовать в ваших рецептах, украсить салатом, приготовить вкусный куриный салат, заправить буррито… выбор бесконечен.

И это быстро!

Каждому начинающему кулинару необходимо научиться различным способам приготовления куриных грудок, поскольку это открывает двери для приготовления новых и полезных рецептов.

Нам нравится этот быстрый способ слегка отварить куриные грудки в бульоне и свежей зелени. Добавьте немного измельченного чеснока, и горшок пахнет божественно!

С чего начать отваривание свежей курицы?

Сначала вы хотите начать с самых здоровых куриных грудок, которые вы можете купить .Начав с качественной куриной грудки, вы уверены, что добавляете в свой организм только полезные ингредиенты. Обязательно покупайте куриные грудки без кожи и костей.

Мы используем как свежие травы, так и сушеные, в зависимости от того, что есть в наличии. Используйте около 1 чайной ложки, если вы используете сушеный.

Соль — добавьте в бульон немного соли и перца, но не много. При необходимости вы всегда можете добавить больше, но вы не можете удалить то, что уже есть в горшке.

Положите все в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения.Уменьшите огонь и тушите без крышки примерно 10-15 минут для 1 фунта или 25 минут для 2 фунтов. Убедитесь, что курица прожарена.

Как варить куриные грудки

Узнайте, как быстро отварить куриные грудки для здорового обеда или ужина

Курс:

Легкий ужин

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Как сварить куриную грудку

Количество порций: 4

Калорийность: 140 ккал

Автор: DinnerPlanner

Состав

• 1
  фунт.Органические куриные грудки
• 3
  чашки
  куриный бульон
• 3
  чашки
  воды
• 2-3
  морковь
  очистить и нарезать кусочками
  Зависит от размера
• 2
  гвоздика
  чеснок, нарезанный
• 1
  небольшой
  лук, разрезанный пополам
• 1 или 2
  чайные ложки
  органическая суповая основа
• немного
  веточки
  розмарин и тимьян

Инструкции

1. Просто бросьте все в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения.

2. Крышка; убавьте огонь и осторожно тушите.

Пищевая ценность

Как варить куриные грудки

Сумма на порцию

калорий 140

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Несколько веточек свежего розмарина и тимьяна. Веточка — это всего лишь небольшой кусочек стебля растения.Всегда помните, что эти свежие травы очень легко выращивать в вашем небольшом саду или прямо на кухне и использовать в любое время.

Выложите приготовленную курицу на разделочную доску и нашинкуйте или нарежьте кусочками.

Что мне делать с бульоном, оставленным в кастрюле?

Никогда не выбрасывайте куриный бульон, оставшийся в кастрюле! Есть много способов использовать свежий куриный бульон в своих рецептах. Домашний куриный бульон также содержит много витаминов и полезных веществ.

Приготовьте свежий домашний вкусный суп из куриной лапши!

Никогда не бросайте бульон, приготовленный с курицей. Этот бульон настолько восхитителен и питателен, что из него очень хочется быстро приготовить куриный суп с лапшой.

Как приготовить быстрый куриный суп с лапшой — Рецепт легкого супа

Выньте кусочки лука и столько сельдерея, сколько хотите. Также выньте кусочки розмарина и тимьяна. Добавьте около 1/2 стакана лапши Фидео, около 2 чайных ложек сушеной петрушки и доведите до слабого кипения.(Лапша Фидео — это простые спагетти, нарезанные на более мелкие кусочки.) Мы ЛЮБИМ лапшу Фидео Паста!

При необходимости добавьте бульона или воды, если суп становится слишком густым. Вы также можете приготовить восхитительный суп из своей любимой яичной лапши .

Что еще можно приготовить из тертой курицы?

• Курицу можно использовать в салатах
• Смесь с соусом барбекю, чтобы приготовить тушеную курицу
• Приготовить восхитительный куриный салат с сельдереем и майонезом
• Кесадилья с курицей (наша любимая)
• Пицца с курицей
• Куриные лепешки
• Куриные запеканки
• Приготовленная паста с курицей и кремом из куриного супа

Курицу можно всегда есть, если она была приготовлена ​​при внутренней температуре 165 градусов.

Как варить курицу — Как долго варить куриные грудки

Узнайте, как варить курицу , и приготовьте нежное и ароматное мясо для запеканок и многого другого. С этими советами вы сэкономите время и деньги.

Как сварить куриную грудку ?

Это один из моих любимых способов приготовления еды, который экономит много времени и денег. Вы можете запастись курицей, когда она поступит в продажу, и получить выгодную сделку. Курицу так легко отварить, а потом измельчить для еды.

Иногда я отвариваю курицу по воскресеньям, чтобы хранить в холодильнике на случай быстрого перекуса всю неделю. Моя семья любит, когда я готовлю кесадильи с курицей Буффало, и это так просто, когда курица уже отправлена ​​в холодильник.

Так же можно заморозить. Это такая большая помощь в напряженные недели и сезоны жизни. Варка курицы — мой любимый метод приготовления.

Куриная грудка — высший протеин!

Измельченная сочная курица — отличный протеин, который всегда под рукой. Прекрасно подойдет для салата или для быстрого мягкого тако, когда вы выбегаете из дома. Мне нравится иметь под рукой измельченный материал, чтобы мои дети ели его, вместо того, чтобы хватать что-то, что не заставит их долго насытиться.

Варка курицы делает курицу такой нежной и сочной. Его тоже так легко измельчить. Вы можете использовать курицу на костях, но только убедитесь, что вы удалили все кости.

Состав:

• Куриные грудки без костей
• Куриный бульон — вы можете использовать воду, но куриный бульон добавляет ТАКОГО аромата!
• Соль и перец

Как сварить куриные грудки ?

• Во-первых, вам понадобится большой горшок.Выложите курицу в кастрюлю с бульоном и приправьте солью и перцем.

• Во-вторых, добавьте куриный бульон по всей поверхности. Вы хотите, чтобы курица была полностью покрыта, поэтому добавьте воды в кастрюлю для бульона, пока она не покроет курицу.

• Наконец, доведите до кипения смесь курицы и жидкости на среднем огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой.

Как долго варить замороженную курицу?

Обычно я всегда варю курицу из замороженных продуктов.Это так же просто и без предварительного планирования. Просто достаньте из морозильной камеры и следуйте инструкциям.

Если у вас замороженная курица, я обычно добавляю еще 15 минут ко времени приготовления. Это будет зависеть от размера вашей куриной грудки.

Сохраните жидкость:

Все мы знаем, что я очень бережлив. Мне нравится экономить деньги там, где это возможно. Бульон или воду, которые вы готовите для курицы, можно использовать для приготовления пищи.

• Если вы решили сварить курицу в курином бульоне, это отлично подойдет для супов.Просто процедите бульон и вылейте его в суп, который вы готовите, или храните в емкости для дальнейшего использования.

• Если вы просто готовите курицу в воде, вы все равно можете использовать бульон для других целей. Было бы здорово приготовить рис или отварить макароны на ужин, это добавит так много дополнительного аромата.

Этот процесс только что стал частью моего приготовления еды.

Сколько варить куриные грудки ?

• Продолжайте готовить курицу, пока она не будет полностью прожарена.По окончании приготовления курица станет полностью белой. Убедитесь, что внутренняя температура термометра для мяса составляет 165 градусов в самой толстой части курицы.

• Сколько времени нужно, чтобы сварить курицу? Время приготовления будет разным, но это займет от 20 до 30 минут в зависимости от размера куриных грудок.

• Последний шаг — вынуть курицу из кастрюли и измельчить.

Как измельчить курицу:

• Курицу можно измельчить с помощью 2 вилок. Он будет нежным, так что сделать это должно быть легко.

• Однако для измельчения курицы также можно использовать миксер. Это мой любимый способ измельчить курицу. Кроме того, это так быстро и просто, когда вы измельчаете большое количество курицы.

На самом деле, именно так я измельчаю жаркое или свиной окурок для барбекю. Фактура просто идеальная.

Этот метод действительно быстрый, и вы можете нарезать полкило курицы примерно за 30 секунд. Для этого можно использовать стационарный или ручной миксер.Узнайте больше о том, как измельчить курицу.

Как хранить измельченную курицу?

Хранить измельченную курицу очень просто. Я старался хранить измельченную курицу, которую приготовил, в той же посуде, которую, как известно всем в моей семье, можно есть. Таким образом они узнают, что я не использую для следующего приема пищи.

Просто храните в холодильнике в большом пакете с застежкой-молнией на галлон или в воздушном контейнере. Если вы используете его для раздельного приема пищи, поместите курицу в специальный пакет для этого приема пищи.Это поможет вам организовать и пообедать будет проще простого.

Рубленую курицу можно заморозить!

Я люблю замораживать курицу порциями, чтобы использовать ее на ужин. Так что подумайте о запеканках, салатах или других рецептах и ​​заморозьте порциями, которые вы можете использовать.

Это упростит процесс приема пищи, если все заморозить нужными вам порциями. Кроме того, у вас будет меньше соблазна пойти куда-нибудь на вынос, зная, что у вас есть что-то такое легкое для ужина.Готовая и измельченная курица значительно экономит время.

Совет: Каждый раз, когда у нас есть запеченная курица, курица-пашот или курица-гриль, она отправляется в морозильную камеру! Прибереги его для обеда позже.

Рецепты отварной курицы

Еще очень вкусно с вашим любимым салатом. Я люблю делать это для быстрого обеда или даже ужина. Курица отлично подходит к салату Цезарь.

С этой курицей можно сделать так много всего.Идеи бесконечны, и вам понравится тертая курица для быстрого приготовления.

Я сожалею только о том, что не запустился раньше. Это так просто и занимает очень мало времени. Сообщите нам, как вы планируете использовать курицу.

Распечатайте рецепт отваривания курицы ниже:

Как варить курицу

Научитесь варить курицу и получайте нежное и ароматное мясо для запеканок и многого другого. С этими советами вы сэкономите время и деньги.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Порций 6

Кухня Американская

Основное блюдо

Калорий 181

Автор Едит десять центов

• Поместите курицу в большую кастрюлю для бульона. Приправить солью и перцем.

• Вылейте куриный бульон сверху. Добавьте еще воды, пока курица полностью не покроется в кастрюле для бульона.

• Доведите смесь до кипения на среднем огне.

• Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

• Готовьте, пока курица не прожарится (курица будет полностью белой при приготовлении) и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Обычно это занимает около 20-30 минут в зависимости от размера и количества куриных грудок, которые вы готовите. готовят.

• Удалите курицу, измельчите и наслаждайтесь!

калорий 181 ккал, углеводы 1 г, белки 33 г, жиры 4 г, насыщенные жиры 1 г, трансжиры 1 г, холестерин 97 мг, натрий 1136 мг, калий 687 мг, клетчатка 1 г, сахар 1 г, витамин A 49 МЕ, витамин C 13 мг, кальций 18

, железо 1 мг

Другие советы по приготовлению:

Как долго варить куриную грудку?

Приготовление собственной вареной куриной грудки может помочь вам сэкономить деньги и упростить себе быстрый обед в середине недели!

Приготовленная куриная грудка идеально подходит в качестве основы для многих блюд, а наличие в морозильной камере запаса предварительно отваренной курицы, готовой к употреблению, ускорит процесс приготовления обеда на столе.

Многие люди избегают вареной куриной грудки, поскольку опасаются, что она будет эластичной и сухой. Но при правильном приготовлении он может быть как сочным, так и сочным.

Знаете ли вы, что вареная и вареная куриная грудка — это одно и то же? Пашот звучит красивее, но оба метода включают приготовление в горячей жидкости.

Этот метод приготовления отлично подходит для куриных грудок, так как они могут очень легко высохнуть, если вы запекаете, запекаете или готовите на гриле! Варка куриных грудок с костями и кожей — это замечательно, так как кости помогают приготовить прекрасный бульон.Однако, если у вас мало времени, половинки куриной грудки без костей и кожи имеют прекрасный вкус и готовы к мгновенному приготовлению.

Время, необходимое для варки каждого вида куриной грудки, зависит от ее размера и наличия костей:

Куриная грудка быстрее всего варится нарезанная грудка без костей и кожи.

Куриная грудка с косточкой

Время приготовления составит около 30 минут.

Куриная грудка без кожи и костей

Если их разрезать пополам, они закипят примерно за 12-15 минут. Однако вы можете немного ускорить это, нарезав на 2-дюймовые куски, что займет всего 8-10 минут.

Внутренняя температура приготовленного цыпленка должна быть 165 градусов по Фаренгейту, и ее следует проверять с помощью термометра для мяса. Вышеуказанное время является всего лишь ориентировочным, но покупка термометра для мяса определенно подтвердит, что ваше мясо приготовлено при правильной внутренней температуре, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.

Примечание. Всегда размораживайте курицу в холодильнике на ночь, в микроволновой печи или кладите в герметичный пластиковый пакет и опускайте в холодную воду. После размораживания сразу готовить.

Придает аромат отварной куриной грудке

При варке куриной грудки не забывайте, что вы не ограничены только водой!

Другие ароматные жидкости, такие как куриный бульон, яблочный сидр или белое сухое вино (или комбинация жидкостей!), Действительно могут помочь ароматизировать курицу. Проявите творческий подход к своим ароматизаторам и добавьте кусочки лука, моркови, сельдерея, чеснока, зелени, соли и даже лимонов.

Как сварить куриные грудки

Основываясь на времени, указанном выше, вы примерно будете знать, сколько времени вам нужно, чтобы варить курицу; доведите до кипения 2 стакана предпочитаемой жидкости и добавьте куриные грудки и любые другие приправы. Если куриные грудки не прикрыты, добавьте еще воды.

Дайте воде снова закипеть, убавьте огонь и накройте сковороду на медленном огне, пока куриные грудки не будут готовы.Вареная куриная грудка не должна быть розовой, но лучше всего проверить ее на внутреннюю температуру.

Если вы не храните жидкость, вы можете выбросить ее после того, как курица закипит, или вы можете пропустить ее через сито и хранить в морозильной камере до двух месяцев. Мы любим замораживать его в лотках для кубиков льда, чтобы добавить аромата другим блюдам!

Наконец, измельчите или нарежьте курицу, чтобы ее можно было использовать в салатах, супах и т. Д.Если вы не используете вареную куриную грудку сразу, обязательно полностью охладите курицу, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Вы можете заморозить до двух месяцев или хранить в холодильнике до трех дней.

Как приготовить вареную тертую курицу · Типичная мама

Как приготовить большое количество вареной измельченной курицы для тако или для булочек с соусом барбекю! Отличная техника для порционного приготовления курицы, а затем замораживания для будущих блюд.

Готовы готовить еду и готовить порциями в течение следующих нескольких месяцев? Это отличный способ сделать все сразу.Этот вареный измельченный цыпленок — отличный легкий семейный рецепт с низким содержанием углеводов, но полным вкуса!

Как отварить куриные грудки на мелкие кусочки

Как только вы это поймете, вы сможете делать ползунки, подавать их с рисом, делать полезный куриный салат или что-нибудь еще, что может придумать ваше воображение.

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы заправить жидкость, которую вы будете использовать для кипячения. Это можно настроить в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами и тем, что у вас есть под рукой. 😉

Вот изображение того, что было использовано для этого поста в гостевом блоге. Этот рецепт значительно сэкономит время!

Что вы кладете в воду, когда варите курицу?

Когда куриные грудки окажутся в большой кастрюле, налейте достаточно жидкости, чтобы покрыть их всю.Хорошо приправьте жидкость солью и перцем! На самом деле это ничем не отличается от варки макарон.

Затем добавьте в кастрюлю морковь, лук и зелень, чтобы усилить аромат.

Измельченная курица

• Куриные грудки без костей и кожи
• Лук
• Морковь
• Сельдерей
• Лучше, чем бульон
• Рубленый чеснок
• Морская соль и перец
• Приправа из чесночных трав
• Тимьян
• Лавровый лист
• Если вы замораживаете оттуда вам понадобится автомат FoodSaver

Вот шаги, которые вы предпримете!

1. Соберите ингредиенты
2. Наполните большую кастрюлю для бульона ¾ горячей водой
3. Нарежьте 2 больших стебля сельдерея и 2 большие моркови на большие части и добавьте в кастрюлю
4. Наконец нарежьте кубиками средний сладкий лук и добавьте в кастрюлю

Это потрясающе, когда вы готовите порциями! Когда оно будет готово и остынет, вы можете добавить его в различные рецепты, заморозить и попробовать позже.

1. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и специи.
2. Перемешайте в «Лучше, чем бульон».
3. Установите на сильный / средний огонь и доведите до кипения.
4. Удалите лишний жир с куриных грудок и выбросьте. Сделайте бабочки на груди, если она большая. Это поможет обеспечить равномерное приготовление пищи.

Все куриные грудки в кастрюле, сколько нужно, оставляя пространство в дюйм сверху

Когда варят курицу, как узнать, когда она готова?

1. Варите курицу в течение 11 минут или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым внутри, бульон станет прозрачным, а внутренняя температура внутри середины составляет 165 градусов по Фаренгейту. насадка-лопасть
2. Чем дольше вы будете перемешивать курицу, тем мельче ее измельчите.Мне нравится мой средний измельченный, с некоторыми более толстыми кусочками.
3. Поместите измельченную курицу в отдельную миску, чтобы начать охлаждение.

Повторяйте процесс до тех пор, пока вся сырая курица не будет приготовлена ​​и измельчена. Все время используйте в кастрюле одну и ту же воду (это наполнит бульон большим количеством полезных питательных веществ для курицы)

Как лучше всего измельчить курицу?

Теперь это важный совет по кухне , которому нужно следовать, чтобы все ваше помещение не было покрыто вареной птицей!

1. Зафиксируйте миксер на месте и накройте миску чистым полотенцем для рук (это предотвратит выливание цыпленка).
2. Включите миксер на минимальную мощность и позвольте миксеру измельчить приготовленную горячую курицу.

Использование электрического миксера меняет правила игры и делает весь этот процесс очень простым. Если вы поместите его в миску с ручным миксером, вы не сможете покрыть все это одновременно, а использование вилок займет вечность.

Когда вся курица будет приготовлена ​​и измельчена, снимите кастрюлю с огня и дайте бульону остыть.

1. Удалите из бульона все БОЛЬШИЕ кусочки овощей и лавровый лист (оставьте вкусные кусочки!)

Как приготовить куриный суп с нуля ?

Вот так получается самый вкусный куриный бульон домашнего приготовления. Не выбрасывайте это! В рецепте из измельченной курицы вы получите не только идеально нежное мясо, но и эту восхитительную жидкость, которую можно использовать во многих рецептах, например:

1. Перелейте теплый бульон в большую посуду и поместите в холодильник, пока он не будет готов, чтобы он рассыпался и заморозился.
2. Накройте курицу и поместите в холодильник до полного охлаждения.
3. Держите накрытым, чтобы он не высыхал.

Когда вы будете готовы его упаковать, достаньте все необходимое, чтобы сделать из него своего рода сборочную линию.Я бы приготовил партию чимичанги для фритюрницы, пока ты готовишься.

С помощью вакуумного упаковщика разделите измельченную курицу на мешки по 1 фунту, оставив 3 дюйма сверху, чтобы закрыть мешок.

• Возьмите кусок бумажных полотенец или салфеток и несколько раз сложите, поместив между курицей и концом пакета (это позволит уловить любую жидкость, которая пытается вытечь при запечатывании.
• Следуйте инструкциям на машине и запечатайте каждый пакет вакуумом.

После того, как бульон полностью остынет, наполните безопасные для замораживания пакеты Ziplock по 2-4 чашки в каждом.

• Используйте соломинку, чтобы высосать лишний воздух, прежде чем закрыть пакеты.
• Поместите пакеты с бульоном на противень для желе, чтобы они могли замерзнуть в вертикальном положении для облегчения хранения.
• Удалите кастрюлю, как только пакеты полностью заморозятся.
• Наклейте этикетку и поместите бульон и пакеты с курицей в морозильную камеру.

Приготовление партиями

Вы действительно можете проделать те же шаги для любого мяса, которое вы хотите приготовить. Куриные бедра тоже подойдут, вам просто нужно немного уменьшить время, так как они меньше.

Как долго измельченная курица хранится в холодильнике ?

Если вы просто храните его в герметичных контейнерах, приготовленная курица хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. НО, если вы запечатаете его таким образом, он прослужит немного дольше.

• Если вы знаете, что не будете использовать то, что приготовили в течение следующей недели, я бы заморозил их.
• Положить их прямо в морозильную камеру лучше всего, если вы уверены, что не собираетесь использовать их в ближайшее время.

Замораживание измельченного цыпленка с использованием этого метода позволяет легко прослужить 6 месяцев без потери вкуса и текстуры.

Что вы едите с тертой курицей?

1. Зеленый или сливочный фруктовый салат — всегда отличный гарнир
2. Зеленая фасоль и / или картофельное пюре подходят для нас
3. Кукуруза в початках — любимый выбор моих детей
4. Вы можете приготовить картофель фри во фритюрнице ради победы
5. Наша легкая запеченная фасоль в Crockpot — моя любимая

Или, если вы любите свою мультиварку, вот как приготовить измельченную курицу в Crockpot! Использование этого предварительно приготовленного мяса отлично подходит для кремовой курицы в крокпоте.

Если вам нужна такая же тертая куриная мука, попробуйте и наше тушеное мясо с курицей Instant Pot. Блюда из мультиварки больше в вашем стиле? Попробуйте этот рецепт мультиварки с курицей и пармезаном на ночь.

Вареная тертая курица

Как приготовить вареную измельченную курицу для тако или булочки с соусом барбекю! Отличная техника для порционного приготовления курицы в больших количествах и замораживания.

Вход в курс, основное блюдо по ключевому слову вареный, куриные грудки, тертые

• 12 куриных грудок без костей, без кожи — можете использовать сколько угодно
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 1 нарезанный лук
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка чесночной приправы для трав
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 лавровый лист
• лучше, чем бульон, следуйте указаниям на бутылке в зависимости от того, сколько воды вы добавляете в кастрюлю, чтобы заполнить ее на 3/4

• Наполните кастрюлю ¾ горячей водой и поставьте на средний огонь. Добавьте в кастрюлю овощи, чеснок, бульон и специи. Смешайте и доведите до кипения.

• Удалите лишний жир с больших грудок курицы и бабочки для равномерного приготовления. Добавьте в кастрюлю сырую курицу. Дайте закипеть в течение 11 минут или пока внутри не перестанет розовый цвет.

• С помощью щипцов снимите с миксера с лопастной насадкой. Оберните миксер чистым полотенцем, чтобы курица не вылетела.

• Зафиксируйте миксер на месте и перемешивайте на слабом уровне до желаемого размера измельченного материала.Дайте измельченной курице остыть, повторяя процесс приготовления, пока вся сырая курица не сварится и не будет измельчена.

• Снимите бульон с огня и начните остывать. После того, как измельченная курица и бульон остынут до теплой температуры, удалите все БОЛЬШИЕ кусочки овощей и лавровый лист из бульона (оставьте вкусные кусочки) и поместите курицу и бульон в большие миски с крышками в холодильник до полного охлаждения.

• После полного охлаждения поместите измельченную курицу в герметичные пакеты для заморозки, удалите воздух и заклейте этикетку.Поместите куриный бульон по 2-4 стакана в пакеты для заморозки Ziplock. С помощью соломинки удалите лишний воздух и застегните молнию.

• Наклейте этикетку и поместите в морозильную камеру на противень для желейных валиков, чтобы пакеты поддерживались до тех пор, пока они не заморозятся. Когда бульон застынет, снимите кастрюлю.

Пищевая ценность

Вареная тертая курица

Количество на порцию (3 унции)

калорий 267
Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 145 мг 48%

Натрий 856 мг 37%

0

9992 Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 48 г 96%

Витамин A 1804IU 36%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 19 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Как варить куриную грудку: полное руководство

Когда люди думают о приготовлении курицы, они обычно думают о жарке, тушении или приготовлении на гриле на гриле. Однако менее известный способ приготовления куриной грудки — ее отварить! Не знаете, почему отваривать куриную грудку — это хорошая идея? А как сварить куриную грудку? Преимущество этого метода приготовления заключается в том, что курица остается влажной. Это мясо, как правило, довольно быстро сохнет, и кипячение — один из способов предотвратить это.Кроме того, если вы хотите измельчить курицу для салатов или тако, лучше всего использовать варку — курицу легко измельчить вилкой, если вы приготовили ее правильно. Наконец, кипячение также может быть основным методом приготовления курицы, готовой по-другому — так что вы можете отварить куриную грудку, чтобы она оставалась влажной и добавляла аромат, а затем обжарить ее на сковороде, чтобы поджарить снаружи или придать ей глубокий вкус. -жареная корочка.

Кроме того, вы можете прочитать — Как варить целую курицу

Правильное ароматизирование воды является ключевым моментом при варке курицы. Наш рецепт включает в себя основные ароматы моркови, перца, лука и лаврового листа, но не стесняйтесь проявлять творческий подход к своим любимым овощам и специям! Также с курицей хорошо сочетаются душистый перец и кориандр. Если курица является частью более сытной еды, вы можете отрегулировать аромат воды в соответствии с вашей едой. Например, если курица является частью жаркого, попробуйте заменить соль соевым соусом, а горошины перца хлопьями красного перца. Вы также можете добавить немного имбиря в воду, чтобы придать ей дополнительный импульс! Ароматизаторы в кастрюле будут проникать в мясо и придавать ему аромат, делая его сочнее и ароматнее, чем при других методах приготовления.Этот метод особенно важен при приготовлении куриной грудки, поскольку зачастую это сухое и очень мягкое мясо, которое требует дополнительной жидкости и приправ.

Как сварить куриную грудку (пошаговая инструкция)

Шаг 1: Найдите большую кастрюлю, в которую поместится 4 л жидкости

Убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы она не переварить. Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды — по возможности лучше используйте фильтрованную воду, чтобы избежать попадания неприятного запаха из-под крана в мясо.

Шаг 2: Добавьте в воду лук и морковь

Сначала нарежьте лук, чтобы аромат просочился в воду, и убедитесь, что морковь очищена и разрежена пополам перед добавлением. Вам не нужно нарезать их мелкими ломтиками, так как вы выбросите их, когда они будут готовы. Они просто в воде, чтобы придать мясу аромат.

Шаг 3: Добавьте черный перец

Их не нужно измельчать; их можно добавлять как есть, так как ароматизатор выкипит в воде.То же самое и с лавровым листом; вы можете добавить их целиком. Если вы добавляете больше специй, вы можете подумать о букете гарни или положить специи в пакет, чтобы в дальнейшем не было необходимости в уборке.

Шаг 4: Доведите воду до кипения

Ароматизаторы перца, лаврового листа и овощей начнут проникать в воду, как только она достигнет точки кипения. Когда это произойдет, вы можете снять его с огня и добавить курицу.

Шаг 5: Раскройте и добавьте курицу и соль

Рекомендуется добавить курицу в кипящую воду, а не в чуть теплую воду, чтобы она готовилась равномерно и быстро, и вы можете иметь более точное представление времени приготовления.Хотя 1 столовая ложка соли может показаться много, она сделает воду достаточно соленой, чтобы придать курице аромат.

Шаг 6: Накрыть крышкой, снова нагреть и снова кипятить 5 минут

Затем оставить в бульоне под крышкой на 30 минут. Это позволит курице завершить приготовление и впитать в воду ароматы дополнительных ингредиентов.

Шаг 7: Вынуть курицу вилкой и перевернуть на тарелку.

Когда вы разрежете, он должен быть однородным на всем протяжении без розовых пятен.После того, как он закипел, вы можете съесть его как есть, измельчить или использовать другой метод, чтобы добавить текстуру и аромат снаружи, например, приготовление на гриле, жарение или приготовление на гриле.

Как долго варить куриную грудку

Куриную грудку нужно варить 30 минут, но не обязательно так долго варить ее непрерывно! Вам нужно всего 5 минут варить, а затем оставить накрытым на 30 минут на слабом или выключенном огне.

Ниже приведена таблица, в которой предлагаются рекомендуемые приправы для различных типов блюд:

Вариант еды	Жареная смесь	Барбекю	Паста
Овощи	Лук, морковь 908	Лук-шалот, помидоры
Приправа	Хлопья красного перца, имбирь	Порошок чили, перец	Чеснок, розмарин
Приправы для добавления в воду	Соевый соус, соус барбекю	, рыбный соус 908	Песто, белое вино, оливковое масло

Как сварить куриную грудку — Краткое содержание

Имя автора рецепта

Лук и морковь очистить, разрезать пополам. Добавьте лук, морковь, перец горошком и лавровый лист в 2,5 л фильтрованной воды. Доведите до кипения, затем добавьте курицу и соль. Варить еще 5 минут, затем оставить курицу в бульоне под крышкой еще на 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Основное блюдо

Кухня все

Ингредиенты

• Вода 2,5 л
• 1 лук
• 1 морковь
• 1/2 чайной ложки Черный перец
• 2 лавровых листа
• 1 кг куриной грудки
• Соль 1 столовая ложка

Инструкции

• Найдите большую кастрюлю, вмещающую 4 л жидкости

• Добавьте в воду лук и морковь

• Добавьте черный перец горошком

• Доведите воду до кипения

• Откройте крышку, добавьте курицу и соль

• Накройте крышкой, снова нагрейте и снова варите 5 минут

• Выньте курицу с вилка и выверните на тарелку

Примечания

Полезные советы:

• Если вы не уверены, стоит ли курица полностью приготовлена, используйте термометр — безопасная внутренняя температура для курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту или 75 градусов по Цельсию
• Поэкспериментируйте с другими овощами, если вам нравятся вкусы! Например, вы можете добавить в кастрюлю зеленый лук после того, как отварили курицу, чтобы пропитался аромат, или любую из ваших любимых специй, таких как перец или кориандр. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением в воду различных жидкостей, например, Вустерширского соуса или Табаско.
• Если вы хотите получить дополнительный аромат, попробуйте использовать бульонный кубик вместо соли. Это усилит вкус курицы и отлично посолит воду! Просто убедитесь, что вы добавили достаточно слитков, чтобы вода была хорошей и соленой, как если бы это был куриный суп.
• Если вы добавляете курицу в другое блюдо, может быть хорошей идеей завершить процесс приготовления вторым способом приготовления, например обжариванием на сковороде, чтобы придать курице более текстуру.

Вера Стеценко

Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, воображаемые способы варить мясо, овощи, рыбу и многое другое, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют, что аппетитные блюда порадуют вашу семью и гостей!

Подробнее

Вареная куриная грудка, маринованная в кисло-сладком соусе — японская кухня

Проезд

1

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками по диагонали. Лук нарезать тонкими ломтиками. Морковь нарезать кусочками длиной 5 см. У ростков гороха срезать корни. Разрежьте на 3 равные части.

2

Куриную грудку разрезать пополам. Положите лезвие под углом и разрежьте на мелкие кусочки. Выложите картофельный крахмал на поднос.Посыпьте каждый кусок курицы.

3

В кастрюле вскипятите воду и отварите ростки гороха на сильном огне пару минут. Удалите и поместите в ситечко. Добавьте курицу в кастрюлю и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите пару минут. Осушать.

4

Смешайте [A] в кастрюле и доведите до слабого кипения.

5

Выложите в поддон слоями курицу, морковь, лук, сельдерей и плотно прижатые ростки гороха. Накрыть [A] и замариновать, остывая.

Совет

Маринование в горячем маринаде размягчает овощи, позволяя съесть обильное количество.

Сколько варить курицу

к

Команда лучших рецептов Австралии

Вареную курицу легко приготовить, и после охлаждения ее можно нарезать ломтиками, шинковать или нарезать, чтобы использовать в бутербродах, салатах, пирогах и по любому рецепту, в котором требуется приготовленная курица. Этот метод похож на приготовление цыпленка-пашот, но время приготовления меньше, так как вместо приготовления на медленном огне вы доводите воду до кипения, а затем уменьшаете ее до среднего для быстрого кипения.

Рецепт отварной курицы

Положите филе куриной грудки в кастрюлю. Добавьте достаточно воды или куриного бульона, чтобы он покрылся. Вы также можете добавить лук, сельдерей и морковь для придания аромата воде, если собираетесь использовать бульон вместе с курицей. Доведите до кипения, затем накройте плотно закрывающейся крышкой и убавьте огонь до среднего.Варить на медленном огне 10-15 минут или пока курица не прожарится. Вытащите курицу из варочной жидкости, дайте ей остыть не менее 10 минут, затем нарежьте, нарежьте ломтиками или нарежьте по мере необходимости.

Сколько хранится вареная курица?

Можно заранее приготовить отварную курицу и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозить до 2 месяцев. Размораживание на ночь в холодильнике

Можно ли пережарить вареную курицу?

Вы узнаете, переварена ли вареная курица, потому что текстура будет эластичной.Если вы не уверены, что курица прожарилась, вы можете проверить это с помощью термометра для мяса — температура должна показывать 75 ° C. Также можно использовать шпажку; вставьте его в самую толстую часть курицы, и, если сок вытечет, курица готова. Если сок станет розовым, подождите еще немного. Если есть сомнения, разрежьте курицу по самой толстой части, чтобы мясо было белым, а не розовым.

Следует ли заранее готовить курицу для супа?

Есть много рецептов, по которым курица готовится в суповой смеси, а по другим рецептам вареная курица добавляется в бульон.Самое замечательное в варке курицы — это то, что вы можете добавить ароматизаторы в воду или бульон, а затем использовать его в качестве основы для супа. Если вы делаете это, выньте приготовленную курицу, дайте ей постоять 10 минут, затем измельчите и добавьте в бульон столько, сколько хотите.