Как есть гречку для похудения: «Правильная гречка» для похудения — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Валентина 🌳 .

Гречка с кефиром для похудения и очищения организма

Сразу же скажем о том, что чистка на кефире и гречке может принести серьезный вред организму. Особенно опасна эта программа по похудению для тех, кто страдает от заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. Классическая смесь – кисломолочный напиток и крупа, настоявшиеся в холодильнике в течение ночи, – может привести в больницу. Последствия применения этого натурального средства от лишних килограммов могут быть самыми плачевными:

• обострение панкреатита;

• сильный сбой в пищеварительной системе;

• нарушение процесса выработки ферментов;

• обострение язвы, колита и других заболеваний, одним из симптомов которых является сильное воспаление слизистой.

Мы начинаем статью с предостережения не потому, что хотим заявить о неприемлемости рассматриваемого метода, а потому, что считаем обязательным напомнить: любые вмешательства в работу организма должны согласовываться с лечащим врачом, особенно если у вас есть серьезные проблемы с органами пищеварения. Любой способ очищения может быть опасен. А в сочетании с голоданием он становится настоящей катастрофой для больных органов: печени, поджелудочной, желудка, кишечника.

Внимательно подходите к подбору метода, всегда взвешивайте все «за» и «против» и не поленитесь узнать возможные побочные эффекты, противопоказания. Представьте, что ваш организм – сложный музыкальный инструмент, который трудно настроить, но расстроить проще простого: включением в рацион нового продукта/сочетания продуктов или, наоборот, резким сокращением меню.

Можно ли есть кефир с сырой гречкой по утрам или на ночь? Обязательно задайте этот вопрос врачу. Если он даст добро, начинайте с малого. И переходите на здоровое питание с продуктам от «Корпорации Di&Di». В нашем каталоге вы найдете все для формирования сбалансированного рациона – пищу, рекомендованную к употреблению не только сторонникам здорового образа жизни, но и людям, страдающим от непереносимости глютена, диабетикам.

Но вернемся к теме статьи. Сочетание кефир и гречка может быть опасным только в том случае, если оно применяется без учета противопоказаний. Далее мы расскажем о той пользе, которую приносят натуральные продукты, чаще всего используемые совместно для очищения организма.

Когда питание во благо

Есть надо уметь. Об этом часто забывают сторонники всевозможных диет и разгрузочных дней. Если голодать, так голодать, если разгрузочные дни – то такие, что их выдержит только стоик. В таких условиях даже самые полезные продукты поворачиваются своей не самой лучшей стороной. А кисломолочные напитки и гречневая крупа – как раз одни из них.

Сначала расскажем о первом компоненте сочетания, о котором не говорил только ленивый.

Кефир

Его любят и терпеть не могут, приравнивают к алкоголю из-за малой концентрации этанола. Но все рано или поздно приходят к осознанию того, что этот продукт должен быть на столе. Пьют его чаще всего перед сном или натощак. Утренний прием обусловлен очищающим действием – выведением шлаков и токсинов, улучшением пищеварения и активизацией обменных процессов.

Кроме того, этот белоснежный напиток с кисловатым вкусом:

• Способствует полноценному усвоению съеденного за день.

• Не дает пище забродить, препятствует возникновению в желудке процессов гниения.

• Нормализует перистальтику кишечника. Регулярное употребление кефира помогает избавиться от запоров.

• Нормализует микрофлору кишечника, нарушенную при дисбактериозе, подавляет размножение губительной флоры.

• Спасает сердце от излишней нагрузки. Кисломолочные напитки легко усваиваются. Излишняя пищевая нагрузка нагружает сердечную мышцу, заставляя ее работать в аварийном режиме, а ряженка, ацидофилин, кефир не только облегчают сердечную деятельность, но и помогают организму усвоить питательные вещества, полученные за завтраком, обедом, ужином.

• Оказывает расслабляющее и успокаивающее действие. А качественный отдых – часть процесса снижения веса, ведь именно крепкий сон помогает снизить уровень кортизола в крови и привести в норму обмен веществ, в то время как недостаток сна способствует замедлению метаболизма.

Кефир – это невероятно полезный продукт. Об этом говорит высокое содержание в нем фосфора, белка, витамина В12, кальция и йода. При регулярном употреблении он помогает очистить кишечник, улучшает цвет лица и состояние кожи, помогает снять неприятное чувство тяжести в животе после обильного ужина. Однако его надо правильно сочетать с другими продуктами, чтобы полученный эффект был максимально приближен к ожидаемому.

Кроме того, важно правильно выбрать напиток в магазине. Кефир можно назвать хорошим, если:

• Срок хранения не превышает недели.

• В его составе есть закваска на кефирных грибках, но отсутствуют такие необязательные компоненты как загустители, красители и другие вещества, которые не добавляют кисломолочке пользы.

• Он не прокисает на вторые сутки хранения в холодильнике, даже если вы уже открыли бутылку.

• Количество молочнокислых организмов соответствует норме – не меньше 1х107 КОЕ/г. И дрожжей тоже – не меньше 1х104 КОЕ/г.

Гречка

Переходим к ядрице. Она стала одним из самых популярных продуктов для похудения, входит в множество диет. Ее употребляют в пищу не одну тысячу лет. Для нашего организма – это легкий и полезный перекус, если приготовить крупу правильно. Естественно, сырой ее есть нельзя.

Все мы знаем, что настоящая гречка должна быть коричневой. Но в этом кроется подвох, потому что ядрышки, какими мы привыкли их видеть, приобрели характерный темный цвет потому, что прошли процедуру пропаривания. Однако это не должно вас останавливать – даже в таком виде этот продукт остается богатым на витамины, минералы и аминокислоты.

Любители экзотики могут попробовать зеленую гречку – натуральную, потому что ее не обработали паром перед тем, как отправить на прилавки магазинов. 

Ее лечебные свойства впечатляют:

• Укрепление сердца и сосудов. 

• Чистка печени и кишечника от шлаков и токсинов.

• Нормализация метаболизма.

И это далеко не вся польза, которую приносит употребление ядрицы – хоть коричневой, хоть зеленой, хоть пророщенной. Вегетарианцы используют ее как замену мясным продуктам, она способствует снижению сахара в крови, что особенно важно для диабетиков, замедляет процессы старения, помогает сохранить волосы сильными, а кожу – чистой и упругой. В гречке много клетчатки, меди, магния, фосфора, фолиевой кислоты. Она оздоравливает и укрепляет организм, предотвращает образование атеросклеротических бляшек, помогает в борьбе с анемией и ожирением.

Специалисты из «Корпорации Di&Di» знают, как важен этот продукт для здорового питания. Мы добавили его в хлебцы
и создали беспроигрышное сочетание для любителей диетических перекусов – амарантовая мука, ценная высоким содержанием витаминов C, PP, белка и клетчатки, и греча.

Стоит ли совмещать кефир и крупу, которая не прошла предварительную термическую обработку? Мы бы не советовали начинать с этого способа, поскольку в этом случае велик риск обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Гораздо безопаснее готовить крупу на пару и сочетать ее употребление с употреблением кисломолочных напитков по утрам за тридцать минут до приема пищи. Это поможет ускорить обмен веществ, вывести из организма скопившиеся в нем шлаки и токсины, укрепить иммунитет и снизить нагрузку на печень, поджелудочную, желудок и кишечник.

Чем полезна гречка, замоченная в кефире с фруктами и ягодами, на завтрак

К сожалению, в сыром виде этот продукт чаще всего не воспринимается. Он является сильнейшим раздражителем слизистой органов ЖКТ, может вызвать обострение панкреатита, гастрита и язвы, а при гепатите этот способ чистки категорически запрещен из-за высокого риска сбоя в системе пищеварения и последующего нарушения выработки ферментов.

Гречку очень часто употребляют замоченной в кефире – залитой белоснежным напитком на ночь. Считается, что за это время ядрышки разбухают и утром превращаются в ценный диетический продукт. Недостатков у этого способа несколько:

• Не всем придется по вкусу такое сочетание. У некоторых уже несколько дней на такой диете вызывают стойкое отвращение и к кисломолочке, и к ядрице.

• Польза гречки с кефиром по утрам доказана – но только предварительно распаренной, а не сырой. Про сырую же везде сказано одно: она хорошо очищает организм, нормализует стул. При этом ясно, что такой вариант абсолютно не подходит больным гепатитом, панкреатитом, гастритом, колитом, дуоденитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При сильном воспалении сырая ядрица травмирует слизистую еще больше и провоцирует обострение.

Итак, можно говорить как о пользе гречки с кефиром – именно сырой – по утрам натощак, так и о вреде этого сочетания, употребляемого для похудения. Часто минусы перевешивают плюсы. 

Это сочетание не поможет избавиться от лишнего веса и только ухудшит состояние, если у вас диагностировано хотя бы одно заболевание из списка:

• язвенная болезнь;

Все это противопоказания к применению одного из самых спорных средств для избавления от лишнего веса. Судите сами: продукт, не прошедший минимальную термическую обработку, плохо усваивается нашим организмом, приводит к проблемам с пищеварением вместо ожидаемого облегчения и снижения веса. Не советуем следовать методике, которая противоречит здравому смыслу – она не принесет стабильного эффекта, станет причиной многих проблем со здоровьем.

Как похудеть на сырой гречке с кефиром: «за» и «против»

Если вы действительно хотите попробовать этот способ, спросите у своего врача, стоит ли игра свеч. Как правило, одной консультации хватает, чтобы понять: лучше не рисковать и попробовать щадящие варианты. И не стоит забывать о том, что избавление от лишних килограммов – не такой простой процесс, как нам кажется. Одного «хочу» и следования модной диете недостаточно – надо работать над собой каждый день, изменить образ жизни, перейти на правильное питание, задуматься о повышении физической активности.

Если же у вас есть гастрит или язва, обострение колита или панкреатита, об очищении организма сырой гречкой с кефиром натощак не может быть и речи. Специалист обязательно предупредит вас о возможных последствиях такой чистки кишечника, расскажет, какие безопасные альтернативы существуют.

Чаще всего помогает компромиссный вариант: запаренная ядрица и регулярное употребление кисломолочных напитков по утрам и перед сном. Однако и в этом случае следует посоветоваться с гастроэнтерологом и эндокринологом. Диета – это всегда стресс для организма. Не стоит думать, что он пройдет бесследно. Здраво оценивайте свои силы и внутренние ресурсы и отдавайте предпочтение безопасным и действительно эффективным методам. Это правильное питание в сочетании с занятиями спортом, крепким сном.

Как провести разгрузочный день на гречке и кефире

Следует заранее подготовиться: накануне залить ядрицу двумя стаканами кипятка (из расчета 400 мл на 200 г). Кастрюльку или другую емкость, в которой будет запариваться крупа, нужно плотно накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на ночь. Нельзя солить кашу или добавлять в нее специи: это снижает эффективность разгрузочного дня.

Утром следует разделить полученный объем на несколько порций – 4-5. Их желательно съесть за день, выдерживая между приемами пищи равные временные промежутки (например, по 2 или 4 часа). В качестве жидкости, которой запивается суховатая каша может быть использован кефир. Не стоит покупать обезжиренный. Вам подойдет кисломолочный напиток с процентом жирности от 1 до 2.

Не забывайте:

• Пить больше воды – до 2 литров, негазированной, фильтрованной.

• Следить за реакцией организма. Если вы чувствуете слабость, боли в животе, следует прекратить питание по указанной выше схеме и обратиться к врачу.

Некоторым с непривычки очень сложно заставить себя есть один продукт весь день. Если вам постоянно хочется добавить в меню что-то новое, чередуйте запаренную крупу с ламинарией, сырыми зелеными яблоками.

И еще: разгрузочные дни – это настоящая проверка на стойкость для организма. Не забывайте об этом и всегда как следует подумайте, прежде чем решиться на этот шаг.

На сколько можно похудеть на гречке с кефиром

Говорят, что такая диета помогает избавиться от 10 кг за неделю. Однако такие темпы опасны для организма. Снижать вес следует постепенно. Лучше если процесс будет не только более медленным, но и более продуманным.

Напоминаем о том, что описанный способ считается одним из жестких и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем: замедление метаболизма, нарушение работы пищеварительной системы, обострение хронических заболеваний. Если вы не хотите, чтобы похудение ассоциировалось с измождением и походами по врачам, выбирайте что-то более разумное. Мы советуем забыть о крайностях и сосредоточиться на правильном питании, которое не имеет с диетами ничего общего.

Наши рекомендации

• Вся статья была посвящена сочетанию «гречка+кефир». Оно будет полезно только в том случае, если кисломолочный напиток будет свежим, а гречка – запаренной, а не сырой.

• В кашу можно добавлять сухофрукты – чернослив, курагу. Это хорошая альтернатива сладостям и еще одно средство от запоров.

• Не продолжайте разгрузочный день, если вам стало плохо. Обязательно обсуждайте с врачом даже краткосрочный переход на новый рацион.

• В интернете можно найти множество статей, начинающихся так: «худеем на диете за неделю – едим только гречку с кефиром». Не стоит доверять всему, что в них написано. Каждый организм индивидуален, но реакция на ограничения практически во всех случаях одна – замедление обмена веществ. В таких условиях сбросить вес вам не удастся. Даже если вы увидите разницу, встав на весы, помните о том, что эти изменения краткосрочны. Потерянные килограммы напомнят о себе через неделю-другую после того, как вы вернетесь к привычному питанию.

Будьте благоразумны. Не пробуйте сочетания, которые заведомо бесполезны и даже опасны. Не превращайте полезные продукты в яд – употребляйте их правильно и не забывайте о разнообразии пищевого рациона. 

Автор: Корпорация Di&Di

Гречка для похудения — Со Вкусом

Гречневая диета зарекомендовала себя как очень эффективная и легкая. Хотя основу дневного рациона при ее условиях составляет вареная или запаренная крупа, чувство голода посещает редко, а то и вовсе отсутствует.

Гречневая крупа — это полезная клетчатка, которая долго переваривается и дает организму большой энергетический запас, а также помогает нормализовать работу кишечника. В гречке содержатся витамины группы В и Р, йод, фосфор, железо, калий и магний, именно поэтому диетологи советуют употреблять гречку при монодиете — так организм не пострадает от недостатка витаминов и минеральных веществ.

Существует два вида гречневой диеты: для быстрого снижения веса и лечебная с очищающим эффектом.

Гречневая диета для похудения на 7–14 дней

Возьмите стакан гречневой крупы, залейте двумя стаканами кипятка, укутайте посуду с гречкой и оставьте на ночь. Варить крупу не нужно.

Употребляйте такую гречку без соли, специй и масла по мере того, как проголодались. Последний прием — за 4 часа до сна. До приема еды необходимо выпить свежий кефир 1%-й жирности, или добавьте его непосредственно в тарелку с гречкой. Дневная норма кисломолочного продукта — один литр.

Жидкость пейте в неограниченном количестве, диетологи советуют не менее 2 литров в день. Это может быть минеральная вода без газа, зеленый или черный чай без сахара с лимоном.

Очищающая диета с помощью гречки на 7 дней

Употребляйте отварную гречневую крупу дважды в день — на завтрак и ужин. Кроме того, утренний прием пищи можно разнообразить нежирным творогом или йогуртом, также можно съесть пару ломтиков твердого сыра.

Обед должен состоять из свежих зеленых овощей и отварного нежирного мяса. В перерыве между обедом и ужином можете съесть яблоко или выпить обезжиренный йогурт.

Вечером в гречневую кашу добавьте несколько капель соевого соуса.

Любая длительная диета сопровождается приемом поливитаминов, и гречневая — не исключение. Заканчивая курс, выходите из диеты постепенно: введите в рацион вареное яйцо на завтрак, суп на обед, а поужинайте всё еще гречневой кашей. Затем начните употреблять рыбу, куриное мясо, фрукты. Питайтесь правильно — и будьте всегда здоровы!

меню, отзывы, результаты и рекомендации фитнес-тренера

Содержание:

Обычно гречневая диета для похудения вспоминается, когда хочется сделать это быстро. Ведь все мы читали отзывы о гречке, согласно которым теряется до 10 кг за 2 недели, да и известные актрисы и модели сиживали, и все еще поражают нас своей красотой.

Этот способ снижения веса прочно ассоциируется с чем-то строим и невкусным, тогда как статьи про эту диету в один голос твердят, что мы получим только массу пользы, сытость и чуть ли не приятный вкус. Диетологи не столь однозначны в своих оценках этой системы снижения веса. В общем, кому верить-то? Постараемся разобраться вместе.

Плюсы и минусы гречневых диет

История диеты и варианты ее происхождения

Гречневая диета была известна еще в 70-е годы прошлого века. Тогда она почему-то называлась диетой киноактрис. Правда, отдельные источники утверждают, что киноактрисы пили кофе и ели бисквиты без дрожжей, а также мясо на решетке с салатом. В общем, под эти названием распространена совершенно другая диета.

Как бы там ни было, в буклетах с диетами 80-х годов она уже была. И упоминалась в своем классическом виде — запарить стакан перебранной гречи в термос на ночь кипятком, утром разделить на обед, ужин, завтрак и пару перекусов, и, как говорится, без удовольствия, но с чувством выполненного долга сжевать.

Чуть позднее, с распространением интернета, мир узнал, что к гречневой диете классической можно добавлять яблоки, или сухофрукты, или еще какие-нибудь фрукты, чтобы снять тягу к сладкому. Еще немного позднее, с началом фитнес-бума и распространением информации о подсчете калорий и макронутриентов для похудения, люди обнаружили, что гречка — не мечта диетолога. И тогда появились различные рационы с кашей и куриными грудками, также известные как варианты «русской сушки». В общем, явление развивалось.

Гречневая диета классическая

Как готовить гречку: брать 1 стакан на 1 день, запаривать в термосе или кастрюле, укутанной полотенцем, на ночь. Ни в коем случае не варить, тем более — в микроволновой печи. Страшный запрет налагается неизвестными авторами потому, что по легенде, при варке умирают все витамины. И минералы. Хотя вот незадача-то, их и так в крупе не слишком много, а те, которые есть, обладают термостойкостью.

• Как есть: разделить все великолепие на 3-5 порций и жевать через равные промежутки времени. Можно запивать чаем или 1% кефиром. Последнего не рекомендуется выпивать более 1 л в сутки.
• Дополнительно: вода. Обычно — не менее 30 мл на кило собственного текущего (не идеального) веса.

Гречневая диета с кефиром

Как готовить гречку: брать обычную или зеленую в том же количестве, что и в прежней версии и заливать на ночь литром однопроцентного кефира. Разогревать получившуюся кашу нельзя, следует есть холодной.

• Как есть: тоже имитируя дробное питание. По некоторым версиям, не следует добавлять к каше ничего, по другим — можно еще зеленый чай без ограничений с одной ч. л. меда в сутки.

Диета на гречневой каше

Овсяно-гречневая диета

Как готовить: на первый день берется стакан овсяных хлопьев типа геркулес, на второй — стакан гречневой крупы, и далее происходит чередование. Либо можно готовить по полстакана в сухом виде первого и второго блюда. В общем, смысл такой же — готовка заключается в запаривании кипятком и оставлении на ночь, остальные «методы» не применяются. Разогревать получившуюся кашу можно, но только не на сковороде в масле, а просто в микроволновой печи или, добавив немного воды в кастрюлю.

• Как есть: если выбирается только овсянка, едим в течение дня овсянку, по принципам дробного питания. Гречка — аналогично. Каких-то особых инструкций по чередованию круп тоже нет, многие считают, что имеет смысл есть овсянку на завтрак, а потом гречку, просто потому, что так привычнее. Иногда ко всему этому великолепию продуктов разрешают добавить яблоко или салат.

Гречневая диета с молоком

Как готовить: кашу либо варят обычным способом, добавив 2 стакана воды на один — крупы, либо запаривают кипятком. Молоко берут самой минимальной жирности, полтора процента — это максимум. Гречку можно заливать молоком на манер супа или запивать им. Отдельные источники разрешают добавлять в молоко корицу, чтобы отбить тягу к сладкому.

• Как есть: только вариант с дробным питанием.

Гречневая диета с овощными салатами

Как готовить: с кашей поступают как обычно, а вот насчет салатов мнения разошлись. Одни рекомендуют брать только зеленые листовые овощи — салат, салатную свеклу, капусту кале, огурцы и заправлять только ложкой оливкового масла. Другие не так радикальны — разрешают нам жевать и помидоры с болгарским перцем тоже, но запрещают свеклу с морковкой. Конечно, в них же, если верить популярным источникам, просто миллионы тонн сахара.

• Как есть: можно либо чередовать кашу с салатом, либо жевать кашу вместе с салатом. Главное — не съесть более килограмма салата. Правда, это технически сложно выполнимое условие, ведь салат-то надо заправлять только маслом и лимонным соком. И никакой вам больше соли.

Плюсы гречневой диеты глазами обывателя

Тут надо четко понимать, что сбалансированной и полезной диета не является. И данный факт доказан научно. Так называемая польза диеты на гречке — исключительно «бытовая»:

• экономическая доступность. В супермаркетах средней ценовой категории мы все еще можем найти гречневую крупу по полдоллара за 800 г пачку. Да ее придется перебрать и, возможно, промыть не один раз, но она существует. Литр кефира от местного производителя обойдется в четверть «условной единицы», если повезло с молокозаводом, и в половину — если он считает себя элитным в смысле ценообразования;
• простота. Не нужно думать над меню, совершать какие-то действия вроде подсчетов калорий и прочего. Все просто — разделил массу на части, и жуй;
• действительно быстрое уменьшение веса. Мало кого волнует, каков процент жира в ушедшем весе. И почти всех мотивирует тот факт, что всего за один первый день «уйдет», скорее всего, порядка килограмма;
• доступность продуктов для диеты везде. Сложно найти место, где не продают кефир и гречку. Даже за рубежом есть русские или польские магазины, где можно найти оба продукта;
• уменьшение отеков. Если часть веса — это отечность, диета здорово помогает, как и любой другой бессолевый план;
• гречневая диета избавляет от запоров, по крайней мере, если причина их — недостаток в рационе клетчатки. Пожалуй, клетчатка — единственный ключевой компонент питания, который содержится в рационе гречневой диеты в достаточном для взрослого активного человека количестве;
• с гречневой диетой можно не тренироваться. Суровая правда такова, что никто не любит спорт. Потому на него и не находят полчаса в день годами. Его считают каким-то развлечением для незанятых студенток и детей, а не необходимым компонентом здорового образа жизни. Гречневая диета обеспечивает критически возможный дефицит калорий, и вес уходит и без дополнительных «расходов».

Плюсы гречневой диеты глазами медика

В русскоязычной популярной литературе содержится целых 2 позитивных отзыва о разгрузочных диетах, включая гречневую. Авторами являются Римма Мойсенко и Маргарита Королева. Это сестры, основательницы центра снижения веса «Риммарита» и авторы книжек о том, как считать калории и правильно питаться.

Казалось бы, калории и питание одной гречкой — сильно «по разные стороны» диетических баррикад. Так оно и есть, но тут сестры занимают позицию «морального вдохновителя». Они считают, что циклическая диета может быть организована так:

1. «атака» на вес при помощи пары недель строгой и откровенно отвратительной на вкус диеты;
2. «поддержание» веса при помощи подсчета калорий.

Говорят, это даже нравится людям и многие находят в этом смысл. В первые 2 недели менструального цикла, когда мотивация сильна, а контроль за голодом присутствует, можно и гречки пожевать, а потом, когда настанет ПМС — поесть более разнообразно. Правда, научная медицинская диетология считает, что диеты калорийностью до 800 ккал, к коим и относится гречневая, не должны применяться никем, кроме пациентов с морбидным ожирением. Этот факт в популярной литературе, восхваляющей такие диеты, как-то замалчивается.

Минусы гречневой диеты глазами обывателя

Ну невкусная она. Этому посвящен не один, и даже не тысяча отзывов о гречневой диете. Многие девушки даже не доедают разрешенный стакан гречки, так как уж очень он мерзкий, и процесс его поглощения весьма неприятен. Кефир помогает мало, его большинство ненавидит еще с самой первой кефирной диеты. В общем, после диеты обостряется желание есть вкусно и много, чего даже самые рьяные ее сторонники отрицать как-то не берутся.

Кроме того, вес после гречки возвращается, и довольно быстро. Есть конечно отзывы тех, кто умудрился после нее перейти на правильное питание и набрать не критичные пару килограммов «из воды и прочего», но есть и целые эпические саги про то, как вес то уходил, то приходил, а потом и ныне там, да и каждое похудение кроме страданий так ничего и не принесло.

Минусы гречневой диеты глазами медиков

О диете на гречке есть исчерпывающий отзыв Михаила Гинзбурга. Это диетолог с мировым именем и автор пары патентов. Что примечательно, доктор медицины. Он пишет, что диета является неполноценной и по белкам, жирам и углеводам, и по аминокислотному составу. Литр кефира мало решает проблему незаменимых аминокислот. А жиров из разряда полезных «омега-три» в рационе гречневой диеты вообще-то нет. Для здоровья применение таких диет не просто вредно, но и опасно. Вы можете спровоцировать не только «замедление метаболизма», которого все боятся, но и снижение иммунитета. Кроме того, диета на гречке активно способствует потере не только жировой, но и мышечной массы. В итоге, надежды не приличный внешний вид без спорта не оправдываются. Чем меньше у нас мышц по отношению к условному «жиру», тем больше вероятность того, что мы будем выглядеть скорее «дрябло», нежели стройно.

Справедливости ради, от диет типа гречневой «почти не пострадают» очень молодые девушки, для которых эта диета является первой. При этом они не должны активно заниматься спортом, чтобы не был создан достаточный для замедления метаболизма дефицит калорий.

Выход из гречневой диеты

Сначала стоит рассчитать скорость своего основного обмена веществ любым онлайн калькулятором. Затем — добавить калорий в рацион ровно настолько, чтобы сразу достигалась эта скорость. Обычно добавку к той же гречке советуют проводить белковыми продуктами. Куриные грудки, кальмары, нежирная говядина и другие подобные продукты считаются идеальными для выхода. Итого у большинства людей рацион примет вид порядка 400-600 г белковых продуктов в сыром виде, плюс тот же стакан гречки. Через пару недель на таком рационе можно начать добавлять калории еще. Обычно добавка ненасыщенных жиров вводится сразу, в виде капсул рыбьего жира, а потом добавляется «все остальное» в виде молочных продуктов нормальной жирности, иногда — не самого обезжиренного мяса и яиц. Насыщенные жиры в количестве порядка 10 г в сутки необходимы для правильной работы нервной системы и секреции половых гормонов.

Затем, с получением навыка подсчета калорий и БЖУ, можно перейти к «практикам продвинутого уровня» — заменить, наконец, крупы и гречку на что-то более разнообразное, тот же зерновой хлеб и макароны подойдут. Можно научиться и вписывать сладкое в рацион тоже. Главное, не отчаиваться, если вес поначалу «скакнет» на пару килограммов вверх, и не стараться перейти на монодиету при любом естественном колебании веса, вроде его увеличения перед месячными. И помните, что даже если вы используете такие диеты как основной способ похудения, лучше не применять их чаще, чем 2-3 раза в год, и не делать несколько циклов монодиет подряд.

Что делать, если не сумели выйти

Обычно диета заканчивается не радостными подсчетами КБЖУ, а грустным поеданием всего подряд. Случается это в праздник, а потом мы долго корим себя и пытаемся снова сесть на гречневую диету. Но механизмы самосохранения человека работают против нас, и наш мозг просто не даст нам повторить все это снова. Потому если неправильный выход случился, и вы, возможно, набрали вес, стоит отказаться от попыток похудеть на монодиете. Припомните свой последний, наиболее приближенный к нормальному, вариант питания. Постарайтесь завтракать, обедать и ужинать, и не переедать до тяжести. Отпустите ситуацию на пару недель, а потом снова возвращайтесь к подсчетам и дневнику питания. Это поможет достичь цели быстрее, чем чередование голодных и не самых полезных диет на воде.

Анна Тарская (тренер кроссфита)

]]>

Диета на гречке — рекомендации, плюсы и минусы

Диета на гречке — отличный способ быстро похудеть, тем более, что такая диета считается еще и полезной для здоровья.

shutterstock

Если вам необходимо срочно похудеть, например, перед отпуском, где предполагается дефиле в купальнике, гречневая диета — одна из самых комфортных, так как разрешается есть гречку без ограничений. Но чтобы гречневая диета была максимально результативной и полезной, необходимо соблюдать несколько правил.

Плюсы диеты на гречке

1. Экономия

Ты можешь купить одну-две пачки гречки, которые очень доступны по цене, и есть только ее.

2. Легкость в приготовлении

Крупу для диеты на гречке очень просто готовить и трудно испортить. Она сохраняет свои полезные и вкусовые свойства даже после того, как остынет.

3. Одна из лучших монодиет 

Гречневая крупа – пожалуй, лучший полноценный продукт для монодиеты. Вегетарианцы предпочитают гречку, поскольку она заменяет мясо, а все благодаря высокому содержанию железа, кальция, калия, фосфора, цинка, витаминов В1, В2, В9, Е.

В гречневой каше содержится малое количество углеводов, и те, что есть, отличаются увеличенным сроком усвоения. Ты долго будешь ощущать чувство сытости, что является очень сложным в других монодиетах.

4. Очищает кишечник

Благодаря гречке ты хорошенько очистишь свой кишечник, благодаря клетчатке, которая будет стимулировать перистальтику кишечника.

Минусы диеты на гречке

Диета на гречке – о ее преимуществах все понятно, но что касается спорных моментов и ее минусах?

Прежде чем приступать к такой диете, рекомендуется, конечно же, перед этим проконсультироваться с врачом, дабы избежать негативных последствий.

1. Надоедание

Будь готова к тому, что придется проявить силу воли, как и в любой другой монодиете.

Даже если ты обожаешь гречневую кашу, то на всякий случай будь готова к тому, что она надоест тебе уже на 2-3 день.

2. Недостаток необходимых веществ для организма

Диета на гречке представляет собой серьезное испытание для всего организма. Несмотря на все свои полезные свойства, гречневая крупа все же не может полностью обеспечить весь организм необходимыми элементами.

Оптимальны срок соблюдения диеты – 7 дней, максимум – 10. Если сидеть на гречке дольше, могут появиться проблемы со здоровьем, так как организм будет испытывать дефицит витаминов и минералов.

3. Отказ от соли — причина понижения давления

Если почувствуешь в каком-то из дней слабость, то скорее всего, это будет пониженное давление. В следующий прием пищи добавь немного соли в гречку.

Если почувствуешь резкую слабость и головокружение – откажись от диеты!

Если у тебя в какой-то из дней начало ухудшаться состояние здоровья – прекращай сидеть на этой монодиете. Это могут быть резкие изменения графика работы пищеварения, головокружение, слабость, тошнота, диарея или другие тревожные признаки. Выбирай для монодиеты подходящие дни. Нельзя сидеть на гречке, если ты проходишь курс лечения, находишься в стрессе, беременна или кормишь грудью.

Диета на гречке – эффективность

Считается, что диета на гречке одна из самых действенных диет. В среднем на ней можно потерять в день по килограмму. То есть за неделю около 7 кг сбросить можно.

Кроме того, судя по отзывам людей, которые прошли эту диету, помимо потери лишнего веса у них улучшилось состояние кожи. Однако это может быть из-за отказа сладкого и сдобы.

Основной рацион диеты на гречке

Фишка в том, что гречка должна быть не привычно сваренная!

Чтобы гречка принесла максимальную пользу, необходимо ее правильно готовить: с вечера промыть и залить гречневую крупу (в идеале используйте зеленую, необжаренную) кипятком в пропорции 1:2 и оставить на всю ночь, укутав теплым одеялом.

Есть гречку нужно без ничего, то есть на период диеты исключаются соль, специи и любое масло. Зато саму гречневую кашу можно есть сколько душе угодно.

Рекомендации

1. Пей не менее 2 литров воды в день. Также разрешается «голый» (без ничего) чай — лучше зеленый, от кофе постарайся отказаться или хотя бы пейте не более 2 чашек в день.

Fotolia

2. Очень важно: тщательно пережевывай гречку прежде чем проглотить. Здесь уместно вспомнить правило йогов: твердую пищу нужно пить, а жидкую — есть.

3. Если ты планируешь сидеть на диете более трех дней, на четвертый можно добавить литр нежирного кефира.

4. Также вместо кефира можно добавить ягоды и фрукты (не более килограмма в день) через 3 дня после диеты на «голой» гречке, при этом обязательно соблюдай принципы раздельного питания: ешьте ягоды не менее, чем за полчаса до гречки и не ранее, чем через 2 часа после.

Fotolia

5. А самое главное правило, судя по многочисленным отзывам похудевших на гречневой диете — у тебя должен быть мега-стимул, мега-мотивация для похудения, так как для этой безусловно результативной диеты нужна большая сила воли.

Но если будешь придерживаться этих несложных правил, гарантировано похудеешь от 3 до 10 килограммов!

Хотя гречневая диета считается практически безвредной, к ней все же существуют противопоказания:

• сахарный диабет;
• язвенная болезнь желудка;
• различные гастриты;
• любые кишечные расстройства;
• тяжелые нарушения обмена веществ;
• выраженные заболевания сердечно-сосудистой системы.

Понравилась статья — поделись с друзьями!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Почему всем нужно есть гречку?

Люди, кото­рые не любят гре­чу, упус­ка­ют необык­но­вен­но удач­ное соче­та­ние мощ­ных полез­ных свойств этой кру­пы! Сколь­ко нуж­но съесть греч­ки, что­бы поху­деть и сде­лать вклад в своё здо­ро­вье? Да и чем она может помочь?

Наша стра­на — круп­ней­ший про­из­во­ди­тель гре­чи во всём мире. Чело­век, откла­ды­вая греч­ку, если она ему не очень-то по вку­су, отка­зы­ва­ет­ся от того, что во мно­гих стра­нах счи­та­ет­ся дели­ка­те­сом и при­об­ре­та­ет­ся по очень высо­кой цене. 

Греч­ка настоль­ко полез­на, что даже вхо­дит в осно­ву одно­го из мето­дов борь­бы с рако­вы­ми опу­хо­ля­ми. Но обо всём по порядку. 

1. Греч­ку нуж­но есть, что­бы улуч­шить состо­я­ние сосу­дов. Укреп­ля­ет стен­ки наших сосу­дов рутин, вхо­дя­щий в состав гре­чи­хи. Верх­нюю часть это­го рас­те­ния даже исполь­зу­ют для его полу­че­ния в фар­ма­цев­ти­че­ской про­мыш­лен­но­сти. Греч­ку нуж­но очень часто упо­треб­лять людям с ате­ро­скле­ро­зом, сахар­ным диа­бе­том (заме­ня­ет кар­то­фель и дру­гие вред­ные гар­ни­ры, хлеб), гемор­ро­ем, вари­коз­ным рас­ши­ре­ни­ем вен и др. сер­деч­но­со­су­ди­стых болез­нях. Лицам с эти­ми забо­ле­ва­ни­я­ми нуж­но взять за пра­ви­ло регу­ляр­но, мини­мум 2–3 раза в неде­лю съе­дать по пол­но­цен­ной пор­ции гречи.
2. Греч­ка нуж­на при лече­нии инфек­ци­он­ных забо­ле­ва­ний — ОРВИ, грип­пе. Это свой­ство так­же опре­де­ля­ет­ся воз­дей­стви­ем гре­чи на про­ни­ца­е­мость сосу­дов из-за содер­жа­ния рути­на. Во вре­мя вирус­ных забо­ле­ва­ний про­ни­ца­е­мость сте­нок уве­ли­чи­ва­ет­ся в 10 раз, поэто­му они ста­но­вят­ся под­вер­же­ны про­ник­но­ве­нию в них болез­не­твор­ных мик­ро­ор­га­низ­мов и их ток­си­нов. Из исто­рии про­шлых веков мы зна­ем, что настой гре­чи­хи и саму греч­не­вую кашу вра­чи широ­ко реко­мен­до­ва­ли при про­студ­ных забо­ле­ва­ни­ях. Совре­мен­ная меди­ци­на объ­яс­ня­ет пра­виль­ность этих назначений. 
3. Гре­чу необ­хо­ди­мо упо­треб­лять тем, кто под­дер­жи­ва­ет свой вес или стре­мит­ся к поху­де­нию. Мно­гие жёст­кие дие­ты пред­по­ла­га­ют упо­треб­ле­ние толь­ко одно­го про­дук­та, гре­чу эта печаль­ная участь не обо­шла сто­ро­ной: интернет-“диетологи” пред­ла­га­ют есть одну несо­лё­ную греч­ку в тече­ние дли­тель­но­го вре­ме­ни. Гре­ча дей­стви­тель­но явля­ет­ся мало­ка­ло­рий­ным про­дук­том, а угле­во­ды из неё усва­и­ва­ют­ся мед­лен­но, что надол­го даёт ощу­ще­ние сыто­сти. Но упо­треб­ле­ние толь­ко одной греч­ки (пусть даже и не огра­ни­чен­ное) даёт обман­чи­вый резуль­тат, а при воз­вра­ще­нии к нор­маль­но­му пита­нию вес быст­ро воз­вра­ща­ет­ся. Этим стра­да­ют все моно­ди­е­ты. Гре­чу нуж­но есть для поху­де­ния как один из ком­по­нен­тов сба­ла­ни­си­ро­ван­но­го пита­ния, что­бы доль­ше не хоте­лось пере­ку­сить, а орга­низм полу­чал из пищи полез­ные свой­ства для здоровья. 
4. Греч­ка нуж­на при мало­кро­вии (желе­зо­де­фи­цит­ной ане­мии). При сни­же­нии гемо­гло­би­на в кро­ви про­ис­хо­дит кис­ло­род­ное голо­да­ние тка­ней. Что­бы испра­вить эту ситу­а­цию, нуж­но при­ни­мать желе­зо с пищей, а если необ­хо­ди­мо, исполь­зо­вать и пре­па­ра­ты желе­за. Гре­ча — одна из круп, очень бога­тых желе­зом. Это не зна­чит, что при ане­мии сред­ней и тяжё­лой сте­пе­ни нуж­но отме­нить все пре­па­ра­ты и есть одну греч­ку. Одна­ко, как допол­не­ние к основ­но­му лече­нию и как про­фи­лак­ти­ка ане­мии гре­ча уни­каль­на. Нуж­но пом­нить о про­дук­тах, кото­рые пре­пят­ству­ют усво­е­нию из желе­за из греч­ки: нель­зя есть греч­ку с молоч­ны­ми про­дук­та­ми и чёр­ным чаем. 
5. Гре­чу очень полез­но упо­треб­лять бере­мен­ным. Боль­шое коли­че­ство фоли­е­вой кис­ло­ты, содер­жа­ще­е­ся в греч­ке, дела­ет её крайне нуж­ной всем бере­мен­ным жен­щи­нам. Фоли­е­вая кис­ло­та сти­му­ли­ру­ет кро­ве­тво­ре­ние, она опре­де­ля­ет и сле­ду­ю­щее очень полез­ное при совре­мен­ном уровне жиз­ни свойство. 
6. Гре­ча выво­дит ради­о­нук­ли­ды, пре­пят­ству­ет усво­е­нию радио­ак­тив­ных изо­то­пов и дела­ет орга­низм устой­чи­вым к небла­го­при­ят­ным усло­ви­ям внеш­ней сре­ды (напри­мер, иони­зи­ру­ю­ще­му излу­че­нию). Это объ­яс­ня­ет­ся соче­та­ни­ем боль­шо­го коли­че­ства калия, желе­за, фоли­е­вой кис­ло­ты и дру­гих важ­ных ком­по­нен­тов в греч­ке. Во вре­мя устра­не­ния послед­ствий ава­рии на Чер­но­быль­ской АЭС, лик­ви­да­то­рам еже­днев­но дава­ли греч­не­вую кашу. Три раза в день — гре­ча с гуля­шом. Посколь­ку гре­ча тогда была в дефи­ци­те, мно­гие жду­щие их дома жёны к при­ез­ду хоте­ли поба­ло­вать геро­ев каш­кой из гре­чи. Но за срок пре­бы­ва­ния на этой важ­ной служ­бе любовь к греч­ке у муж­чин-лик­ви­да­то­ров про­па­ла… Внеш­няя сре­да совре­мен­но­го город­ско­го жите­ля настоль­ко бога­та небла­го­при­ят­ны­ми фак­то­ра­ми, что, пожа­луй, нам нуж­но про­ник­нуть­ся сим­па­ти­ей к этой кру­пе и упо­треб­лять настоль­ко часто, насколь­ко это возможно. 
7. Гре­ча явля­ет­ся про­фи­лак­ти­кой онко­ло­ги­че­ских забо­ле­ва­ний. Имен­но греч­ка вхо­дит в состав зна­ме­ни­той анти­ра­ко­вой дие­ты Лас­ки­на. В осно­ве её лежит упо­треб­ле­ние прак­ти­че­ски одной толь­ко греч­ки в тече­ние 50 дней. Несмот­ря на то, что науч­но не дока­за­но анти­ра­ко­вое дей­ствие гре­чи, она может слу­жит эффек­тив­ной про­фи­лак­ти­кой онко­ло­ги­че­ских забо­ле­ва­ний вви­ду сба­лан­си­ро­ван­но­сти и поль­зы сво­е­го хими­че­ско­го соста­ва. Кру­пу гре­чи­хи реко­мен­до­вал и д‑р Сер­ван-Шрей­бер в кни­ге “Анти­рак” как про­дукт с низ­ким гли­ке­ми­че­ским индексом. 
8. Гре­ча нуж­на детям и пожи­лым людям. Хими­че­ский состав греч­ки полон вита­ми­нов и полез­ных эле­мен­тов, что явля­ет­ся очень полез­ным для здо­ро­вья пожи­лых лиц, ослаб­лен­ных и детей. 

Полез­на не толь­ко сама греч­не­вая кру­па, но и про­дук­ты из неё — хлеб с содер­жа­ни­ем греч­не­вой муки, гре­чиш­ный мёд и пр. Во вре­мя поста мно­гие ценят пище­вые каче­ства греч­ки, из кото­рой жарят ола­дьи, пост­ные кот­ле­ты и дру­гие вкус­ные продукты. 

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Полезная и вкусная зелёная гречка. Царица круп — гречка, обязательный продукт на кухне любой хозяюшки Для чего полезна гречневая каша

Все желающие похудеть за неделю или месяц хотят знать, с чем можно есть гречку на диете, как ее правильно готовить и какими полезными свойствами обладает эта популярная крупа. Гречневая каша хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому процесс сброса лишних килограмм будет происходить быстро и приятно, главное – следовать рецептам, которых большое множество. Не забывайте, что помимо диеты, похудение зависит от тренировок, спорта и активного образа жизни.

Что такое гречка

Гречка – это самая полезная крупа. В ней содержится максимальное количество полезных веществ, необходимых нашему организму. Это железо, кальций, цинк, фосфор, магний, йод, медь и другие. Такой состав делает ее ценнейшим продуктом питания. В ней также содержится и ряд витаминов: витамины группы В, Р, Е. Гречка богата и клетчаткой, которая необходима нашему кишечнику для хорошего пищеварения, а фолиевая кислота заботится о кровеносных сосудах. По содержанию белка эта каша приравнивается мясу и практически не имеет противопоказаний.

Гречка положительно влияет на работу печени, избавляет от запоров и других проблем с кишечником. Крупа снижает уровень холестерина, ее назначают при остеоартрозе, нервных срывах, болезнях брюшной полости. Гречневую кашу одну из первых включают в прикорм ребенка, ее советуют употреблять людям пожилого возраста. Гречиху быстро оценили люди, желающие скинуть лишние килограммы без вреда для здоровья и при этом вкусно поесть.

Гречка для похудения

Чтобы гречка была вкусной, ее надо замачивать на ночь. Такая каша быстрее готовится, тем самым сохраняя в себе больше витаминов и минералов. Специалисты рекомендуют запаривать кашу в пароварке или заваривать ее кипятком
. Если вы решили готовить ее традиционным способом, то для диеты в такую кашу нельзя добавлять соль, сахар, масло, если этого не указано в меню. Отсутствие этих добавок – это не только вкусовой минус, это потеря пары килограмм. Польза от такой пресной каши велика, она поможет скинуть лишний вес.

Как правильно худеть на гречке

Если вы решили попробовать гречневую диету, не забывайте следовать правилам, от которых зависит результат похудения. Не добавляйте в меню специи и соусы. Пейте в день до двух литров чистой воды. Если в процессе сброса лишних килограмм, стали ощущаться слабость и головокружение, диету следует прекратить. Не забывайте про прием дополнительного комплекса витаминов. Гречка хоть и представляет собой богатый источник микроэлементов, однако монодиета – это не лучший способ сбросить вес.­

Гречневая диета

Гречка и ее качества давно были оценены диетологами. Благодаря оптимальной калорийности (320 ккал в 100 г), человек надолго теряет чувство голода, не ощущая при этом дискомфорта в животе. На этой каше можно похудеть в рекордно короткие сроки, добавляя в рацион группу продуктов на выбор, например, выбрав диету, на которой разрешена гречка с помидорами для похудения или курицей
. Особой популярностью пользуется кефирно-гречневая диета или с фруктами, овощами, курицей, молочными продуктами.­

Меню диет на гречке

При составлении меню ориентируйтесь на сроки. Чем они меньше, тем жестче должен быть рацион. Если в запасе есть время, то можно позволить себе маленькие слабости в еде. С чем же можно есть гречку на диете? Ориентируйтесь на группу продуктов, которые будете добавлять к каше. Если вы не любитель кефира, то выберите другой вариант, иначе через три дня весь свет станет вам не мил. Одним словом, похудение должно быть максимально приятным процессом.

Трехдневная

Обратите внимание на примерное меню, рассчитанное на 3 дня, во время которой рекомендуется пить достаточное количество воды:

1-ый день:		Салат из свежих овощей и чай
		Овощной суп, гречневая каша с кусочком отварной куриной грудки, яблоко, чай
		Гречневая каша с молоком без сахара, свежевыжатый апельсиновый сок
		Овсяная каша, чай
		Томатный суп, гречневая каша с куриными тефтелями, банан, чай
		Овощной салат, гречневая каша, свежевыжатый апельсиновый сок
		Творог, чай
		Суп с куриными фрикаделями, гречневая каша с тушеными овощами, клубника, чай
		Гречневая каша, фруктовый салат, стакан кефира

Пятидневная

Завтрак на протяжении 5 дней ­будет состоять из творога с сухофруктами и чаем. На ужин разрешается есть только овощи. Это могут быть салаты, овощное соте, рагу из капусты, кабачков, баклажанов, картофеля, моркови, помидор и т.д. Обед должен состоять из гречневой каши с отварным, приготовленным на пару или запеченном в фольге кусочком мяса (крольчатиной, курицей, индюшатиной, телятиной, говядиной) без специй и соусов
. Плюс на десерт яблоко. Если очень сильно захочется кушать, то можно съесть два крекера и выпить полстакана кефира, но не чаще, чем один раз в день.

Двухнедельная

Меню гречневой диеты на 2 недели простое. Завтрак может состоять из гречневой каши с творогом и сока. Пообедать следует супом на курином бульоне с овощами, крекерами, фруктами и чаем. Полдник – кусочек вареной рыбы или телятины поочередно. Ужин будет складываться из молочной гречневой каши, фруктов на выбор и травяного чая. Такое питание позволит сбросить до пяти килограмм и даже больше, если еще заниматься бегом, фитнесом, ездой на велосипеде.

Гречка при диете

Гречневая диета имеет большой плюс для всех, кто желает похудеть эффективно и приятно. Ее можно сочетать со многими продуктами без вреда для организма. Ниже предлагаются диеты на любой вкус, которые помогут сбросить лишние килограммы. Это вкусно и недорого. Крупа доступна всем, можно купить сразу несколько упаковок и хранить дома долгое время в закрытой таре.

С фруктами

Гречка с фруктами позволит избавиться до 7 кг за неделю. Так утверждают женщины и мужчины, которые испробовали это меню. Крупу нельзя солить или добавлять в нее масло и другие специи, она должна быть постной. Количество фруктов для употребления в этот период не ограничено. Длительность такого варианта питания не должна превышать две недели. Рацион можно разнообразить творогом и йогуртом, но в этом случае максимальный результат похудения будет ниже.

С кефиром

Гречневая диета с кефиром очень популярна, благодаря ей можно сбросить до 3 кг за три дня. Рацион питания будет включать в себя гречку в неограниченном количестве, 1 литр 1-процентного кефира и 2 литра воды. Кефир стимулирует работу желудка и кишечника, наполняет организм нужными микроэлементами.
Не переедайте, ешьте умеренно, особенно если впереди не три дня, а больше.

С овощами

Гречневая диета с овощами – это отличный способ похудеть при помощи разнообразных овощных блюд. Лучше употреблять их в сыром виде – так организм получит максимальное количество витаминов, но можно отварить, запечь или приготовить на пару без добавления специй, соусов с минимальным количеством соли. Количество крупы­ в день можно съедать любое. Максимальная длительность составляет 14 дней.

С курицей

Греча с курицей – еще одно излюбленное меню для людей, желающих избавиться от нескольких килограммов лишнего веса за неделю. Не берите жирные части куриной туши, остановите свой выбор на филе, которое можно отварить или запечь в рукаве. Диетологи советуют в данном случае худеть при помощи дробного или раздельного питания. Ешьте маленькими порциями, но часто. В перерывах между приемами пищи пейте по одному стакану чистой воды.

С молоком

Гречневая каша с молоком для многих была излюбленным блюдом детства, ведь оно вкусное и полезное. Диетологи обратили внимание на эту особенность молочной гречневой каши и включили ее в отличный метод похудения. С чем можно есть гречку на диете? Диетическая греча должна быть приготовлена без масла, соли и сахара, однако в нее можно добавить чайную ложечку меда.
Молоко должно быть обезжиренным, его рекомендуют добавлять непосредственно в кашу или пить отдельно по желанию. Диета на гречке с молоком не должна длиться более одной недели.

С сыром

В основу этой диеты легла гречневая крупа и нежирный сыр, который можно заменить творогом. Сыр – это полезный продукт, содержащий в своем составе массу витаминов и микроэлементов. В дуэте с гречневой кашей он способствует похудению. Диетологи советуют есть сыр вместо завтрака, а оставшийся день питаться исключительно гречневой кашей. Перед сном рекомендуется выпивать по полстакана нежирного кефира.

Видео

Речь сегодня пойдет о такой ценной злаковой культуре, как гречиха. Благодаря богатому составу микроэлементов, белков, клетчатки и витаминного ряда, крупа пользуется всенародной любовью и заслуженной популярностью. А сколько оригинальных и вкусных блюд из нее можно приготовить! И все они отличаются высокой пользой. Но обо всем по порядку.

Вовсе не удивительно, что у вегетарианцев, добровольно отказавшихся от поедания мяса, гречневая крупа стоит на втором месте после бобовых продуктов. По питательности и ценным качествам она не уступает свинине и говядине. По утверждению приверженцев правильного питания, польза гречки заключается в том, что в ней не так много углеводов, как в остальных злаковых культурах, и много клетчатки.

К тому же она благотворно воздействует на весь организм: нормализует обмен веществ, борется со свободными радикалами, укрепляет сердечную мышцу и восстанавливает расстройства ЖКТ. Регулярное употребление улучшает кровоток. Много новой и полезной информации вы почерпнете из представленной статьи. И сначала поговорим о том, как и когда крупа появилась на нашем столе.

История появления

Гречка, польза и вред которой неравноценны, привезена в нашу страну из солнечной Греции. Хотя существуют источники, утверждающие, что первыми, кто начал ее активное культивирование, были алтайцы. Согласно официальным данным, именно греческие монахи занимались ее выращиванием. Отсюда произошло название гречихи.

Агрономы заинтересовались не только вкусовыми качествами, но еще и целебными свойствами. Исследовав зерна, они были удивлены их богатым природным потенциалом. Оказалось, что злак отличается высокой питательностью и помогает восстанавливать утраченные силы. По этой причине ее рекомендовали применять людям, чья деятельность была связана с тяжелым физическим и моральным трудом.

Немногие осведомлены, что гречиха — вовсе не зерновая культура, она является разновидностью семечек – сородич ревеня. Еще одним открытием для многих из вас станет то, что крупа относится к самому экологически чистому продукту питания. Почему? Злак хорошо адаптируется практически к любым условиям, он быстро произрастает, и для этого не требуются дополнительные удобрения и пестициды. В дополнении к этому, до сегодняшнего дня культуру не смогли генетически модифицировать. Это полностью натуральный и безопасный злак.

Пищевая ценность и состав

Польза гречки, бесспорно, велика. И все благодаря наличию колоссального количества жизненно важных веществ в ее составе. По содержанию белков ей уступают рисовая, овсяная и пшеничная крупы. Только в этом злаке присутствуют олово, стронций, титан и ванадий. Также в зерновой культуре много холина – вещества, отвечающего за работу головного мозга и ЦНС. Остальные злаки не могут похвастаться этим.

Изобилует состав гречихи полиненасыщенными жирами, дефицит которых приводит к дисбалансу обменных процессов и снижению полезного холестерина. Славится она огромным набором витаминов и минеральных веществ. Целый ряд микроэлементов содержится в крупе: кальций, железо, медь, фтор, калий, йод и другие.

Показания

Наличие клетчатки, сложных углеводов и белков, которые не принимают участие в жирообразовании, говорит о том, что употребляя блюда на основе этого злака, можно не бояться набрать лишний вес и остаться голодным. Диетологами продуманы и внедрены в практику вкусные диеты, главным продуктом в которых является гречка.

Польза для организма от таких разгрузочных дней будет колоссальной. Если в точности соблюдать предписания врача-диетолога и следовать его указаниям, то за несколько недель гречневой монодиеты возможно избавиться от пяти ненавистных килограмм без вреда для здоровья. При этом человек не будет постоянно испытывать чувство голода и дискомфорта.

Традиционная медицина также настоятельно советует включать в рацион этот злак лицам с атеросклерозом, патологическими процессами почек, а также гипертоникам, язвенникам и пациентам, страдающим хроническими запорами. Поможет справиться гречиха с синдромом усталости, депрессией, остеопорозом и ослабленным иммунитетом. Для очищения организма от токсинов и шлаков отлично подойдет зеленая гречка.

Польза продукта

А вы знали, что до 50-х годов в наших магазинах реализовывали только зеленую крупу, не проходившую никакую промышленную обработку. Особенностью этого сорта является высокая способность к прорастанию. В зеленой гречихе огромный показатель высококачественного белка, который быстро усваивается организмом.

Также у нее очень низкий гликемический индекс и высокий процент рутина. Это вещество помогает укреплению кровеносных сосудов и понижает давление. Введя продукт в постоянное меню, вы забудете, что такое холестериновые бляшки, инсульты и инфаркты. К тому же более изысканным вкусом отличается зеленая гречка.

Польза продукта очевидна. Это настоящий деликатес приятного фисташкового цвета. В ядрышках обнаружены полиненасыщенные жирные кислоты, много клетчатки и сбалансированный минерально-витаминный набор. Это незаменимая крупа для людей с расстройствами пищеварения и заболеваниями сердца. Мука из нее является диетической, содержит пектин и пищевые волокна. Кулинары советуют добавлять ее в блюда для придания орехового вкуса.

Наименьшим количеством калорий и высокой ценностью может похвастаться зеленая пророщенная гречка. Польза обусловлена противораковым эффектом благодаря наличию флавоноидов. В необработанном злаке больше фолиевой, кофейной, пирокатехиновой, хлорогеновой и галловой кислот. Семена обогащены фосфором, органическими кислотами, жирными маслами и крахмалом. Такой продукт отлично подходит для салатов и других блюд.

Гречиха в народной медицине

Не только кулинары высоко ценят крупу, но и народные целители широко используют ее в терапевтических целях. Польза гречки заключается в ее способности налаживать работу кишечника, очищать печень и заживлять раны. Издавна из перемолотых зерен готовили целебное снадобье и мазь для наружного применения. Припарки и компрессы избавляют от кожных болезней (гнойные язвы, фурункулы).

Гречневая шелуха помогает устранить бессонницу, чувство тревоги и успокоить нервную систему. Ею набивают подушки. Из цветков злака (измельченных) делают отличные детские присыпки.

Как похудеть на гречке и кефире?

Эти два компонента в комплексе оказывают благотворное воздействие на человека. Крупа насыщает и обогащает витаминами, кефир очищает стенки кишечника от остатков пищи и выводит отходы. Определенными целебными качествами обладает гречка с кефиром. Польза злаков и кисломолочного продукта неоспорима. Диетологи советуют кушать блюдо на завтрак.

Положительные изменения можно увидеть уже через несколько дней. Диета достаточно проста, рассчитана на семь дней. Исключаются из рациона все остальные ингредиенты. Готовить блюдо нужно с вечера: промывается крупа (две ложки), затем заливается стаканом обезжиренного кефира и ставится в холодильник на всю ночь.

Утром потребляется без добавления сахара и соли. Такая жесткая диета поможет легко скинуть до трех килограмм. Также можно разбавить рацион пророщенными зернами. Их следует перемолоть в блендере или кофемолке до порошкообразного состояния и разбавлять маложирным йогуртом, добавлять в творог или салаты.

Противопоказания такой диеты

Польза гречки с кефиром будет сомнительна для тех, кто страдает нарушениями функциональной деятельности поджелудочной железы, печени, а также острыми и хроническими формами кишечных заболеваний. Сырое зерно агрессивно воздействует на слизистую желудка и может спровоцировать воспалительные явления. При наличии вышеперечисленных патологий не рекомендуется придерживаться такой диеты.

Эффективные рецепты для стройности

Гречневые каши из зеленой либо коричневой крупы следует потреблять в первой половине дня, поскольку это углеводный продукт. Зерна злаковой культуры можно превратить в эффективный препарат для похудения:

• Залить семена кипятком, ночь настоять, добавить мед и свежие фрукты или овощи и употребить на завтрак.
• Для активных и стремительных людей рекомендуется гречка с молоком. Польза блюда доказана диетологами. Это прекрасно сбалансированный набор животных и растительных белков. Молоко лучше брать с низкой процентной жирностью.

В чем заключается вред?

Противопоказаний у злака мало, но все же они имеются. Из-за содержания витамина K ее нельзя потреблять лицам с мигренями, варикозом и слишком густой кровью. Свежие, а точнее неотваренные зерна лучше вообще исключить с болезнями ЖКТ. Больше ограничений не имеет гречка. Польза и вред – два противоречивых качества, которые в той или иной степени присущи злаковой культуре. Безусловно, достоинств и плюсов в ней гораздо больше, поэтому наслаждайтесь вкусом здорового продукта и заряжайтесь хорошим настроением.

Уникальность и практическая ценность гречневой крупы велика — она доступна, практична, вкусна и всеми любима! А содержание витаминов и минералов в гречки позволяет вполне заслуженно именовать её «царицей круп». В старых кулинарных книгах русской кухни хранятся немало блюд из гречки — каши из цельного зерна, которые широко потребляются до сих пор и гречневая мука, из которой готовятся блины, оладьи, разные гарниры и начинки разных блюд. В статье о крупе полное описание — гречка польза и вред для организма человека, состав и свойства, применение и противопоказания.

Гречневая крупа или гречка польза и вред

Гречиха посевная, или Гречиха съедобная, или Гречиха обыкновенная(лат. Fagópyrum esculéntum
) — крупяная культура, вид травянистых растений рода Гречиха (Fagopyrum
) семейства Гречишные(Polygonaceae
) W

Зерна гречки находят применение исключительно в кулинарной и медицинской отраслях, как источник незаменимых белков, аминокислот и иных нутриентов. Неплодовые части гречихи могут использоваться в других промышленных отраслях. Среди ценных продуктов, добываемых из гречихи – мёд и даже шоколад.

Гречиха и гречка: история и происхождение

Говоря об этой крупе, следует различать понятия «гречиха» и «гречка». Первое – плодовое растение семейства Гречишных, а второе – плод, получаемый от этого растения.

Гречка, греча или гречиха – злак, окультуренный на территории полуострова Индостан несколько тысяч лет назад. В наши дни она считается одной из главных круп в рационе человека во всем мире. Русское название этого растения отсылает к Греции, откуда гречиху и завезли.

По одной из версий, гречиха была окультурена на территории Индии около 4000 лет назад, согласно другой гипотезе – 6000 лет назад в Гималаях.

Страны — производители гречки

Сегодня же это неприхотливое растение активно выращивается на всех континентах. Среди стран-лидеров по производству гречихи Россия, КНР, США, Франция, Украина, Казахстан, Бразилия, Польша, Япония. Иногда её высаживают благодаря сидеративным свойствам – с грядки, где растет гречиха, постепенно вытесняются сорняки.

Виды гречки

Гречневая крупа различается на несколько разновидностей:

• ядрица
  – крупные цельные зерна коричневого или желтовато-коричневого цвета;
• продел
  (мелкий или крупный) – колотые зерна;
• смоленская крупа
  – передробленная ядрица.
• зеленая
  — необработанный сырой продукт

После водно-температурной обработки крупа чаще всего применяется в гастрономических целях для приготовления каш, котлет, супов, запеканок и т.п. Производится также гречишная мука, но для выпечки её смешивают с другой мукой, имеющей клейковину в составе. В Юго-Восточной Азии и итальянских Альпах из гречишно-пшеничной муки производят макаронные изделия.

У многих возникает вопрос — какая гречка более полезна: зерна ядрицы или продел (измельченная гречка)?

Конечно, цельное зерно гречихи лучше для здоровья, в них больше полезных веществ, которые необходимы организму человека. Также она является лидером по меди в своем составе относительно других круп, что способствует укреплению волос и ногтей, у кого они слоятся и ломаются.

Польза и вред гречки для организма

Химический состав гречневой крупы

Греча еще с советского времени является обязательной частью нашего рациона. В наши дни её популярность даже несколько выросла ввиду отличных питательных свойств. Высокое содержание углеводов и их длительное усваивание обеспечивают продолжительное ощущение сытости. А по содержанию белков гречка мало уступает мясу, выгодно выделяясь на его фоне низкой долей жиров.

Витаминно-минеральный состав представлен в следующих пропорциях:

• крахмал – 55,4%;
• насыщенные жирные кислоты – 0,6%;
• ненасыщенные жирные кислоты – 2,28%;
• моно- и дисахариды – 1,4%;

В составе продукта также есть:

• витамины: A, B1-B6, B9, E, PP;
• минералы: кальций, калий, хлор, фосфор, магний, натрий, сера, железо, цинк, медь, кремний, молибден, бор и др;
• кислоты: лимонная, щавелевая, яблочная;
• незаменимые аминокислоты: аргинин, лизин.

Благодаря антиоксидантным свойствам фенольных соединений гречихи, продукт более защищен от прокисания относительно других видов зерновых, не портится вкус при длительном хранении, не горкнет, не плесневеет при повышенной влажности.

Пищевая ценность и калорийность гречки

• жиры – 3,3%;
• белки – 12,6%;
• углеводы – 57,1%;
• пищевые волокна – 11,3%;
• вода – 14%;

Калорийность гречки

Калорийность ядрицы — 308 кКал на 100 гр.

Калорийность гречневой крупы сравнительно высокая, однако все входящие в гречку вещества усваиваются организмом полностью, а белки быстро усваиваемые, именно поэтому гречка и считается лучшим диетическим продуктом и для детей и взрослых.

Гречка: полезные и лечебные свойства для здоровья человека

Полезные и лечебные свойства гречневой крупы обусловлены наличием в составе, помимо основных нутриентов, флавоноидов: кверцетина, ориентина, рутина, изовитексина, витексина, изоориентина и других. Самыми ценными среди них являются рутин и кверцетин.

• Рутин способствует укреплению сосудов за счет снижения их проницаемости. По этой причине гречку часто советуют есть в послеоперационный период – для предотвращения кровотечений. Наиболее важно это для беременных женщин, для которых это профилактика внутриутробной асфиксии плода, кровоизлияний в мозг ребенка, кровотечений после родов. Укрепляющий эффект рутина значительно усиливается витамином C.
• Кверцетин выступает не только упрочняющим, но и очищающим сосуды компонентом. Кроме того, доказаны его антиоксидантные свойства, поэтому он должен регулярно поступать в организм для естественной раковой профилактики.

Ядрица является рекордсменом среди всех популярных круп по содержанию железа (37,2% от суточной нормы на 100 гр). Без этого микроэлемента невозможно нормальное функционирование кровеносной системы. Постоянное употребление железосодержащих продуктов способствует восстановлению здорового уровня гемоглобина в крови. Специалисты также советуют есть гречку тем, кто страдает от анемии.

Большое количество калия, получаемого организмом из крупы (около 15,2% от суточной нормы), обеспечивает здоровый водно-солевой баланс и укрепляет сосуды. Кальций помогает сохранить крепость и здоровье опорно-двигательного аппарата. Магний играет роль психо-эмоционального модулятора, поддерживающего нервную систему в тонусе, предотвращая бессонницу, раздражение, стресс.

Доктора утверждают, что эти и другие полезные свойства гречневой крупы делают её важным продуктом, необходимым каждому человеку. А тем, кто страдает от ожирения, сахарного диабета и болезней сердечно-сосудистой системы её не столько нужно есть, сколько возможно.

Благодаря очистительным свойствам крупы, тот, кто её регулярно употребляет в пищу, приводит в порядок работу печени и пищеварительной системы.

Польза и вред гречки подробно изучаются учёными и в наши дни. На сегодняшний день установлено, что крупа полезна в период беременности не только благодаря кверцетину. Благоприятный эффект на здоровье плода и матери оказывает фолиевая кислота – одни из главных компонентов, необходимых для нормального протекания вынашивания и формирования ребенка.

Применение гречневой крупы и муки в кулинарии

Попробуйте эту органическую гречневую смесь для выпекания блинов и вафлей здесь

Без гречки невозможно представить обычный рацион в любой кухне мира, эта крупа применяется очень широко в различных блюдах, начиная с первых и гарниров, заканчивая выпечкой и даже десертов! А все потому что она и полезная и вкусная, для многих гречневая каша является постоянным блюдом на завтрак по утрам, причем ее можно употреблять в разных вариантах, и даже в сыром виде с кефиром. Данный продукт популярен как в русской кухне, так и в других странах.

В последнее время среди сторонников здорового образа жизни более популярным становится применение гречневой (гречишной) муки, так как она является безглютеновой и полезна при различных оздоровительных диетах.

Читайте более подробно о всех свойствах гречневой муки>>

Гречневая каша польза и вред

Гречневую крупу в магазинах можно встретить в виде цельного зерна, очищенного от оболочки — ядрица, и в дробленом виде — продел. Для получения рассыпчатой гречневой каши лучше использовать ядрицу, в которой полезных веществ в целом зерне сохраняется больше.

Продел из гречки — тоже прекрасный диетический продукт, которые используется для приготовления вязких каш для детей и людей с острой формой желудочно-кишечных заболеваний. Его добавляют в супы и гарниры.

Гречневая каша полезна для всех без исключения, но особо она полезна тем, у кого низкий гемоглобин, сахарный диабет, заболевания венозной системы и геморрой, а также все болезни, которые связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, склонность к образования тромбов, повышенный холестерин, задержка жидкости в организме, лишний вес, проблемы с нервной системой.

Видео о пользе каши

Гречка для вегетарианцев и веганов

Гречка несомненно пользуется популярностью в кулинарии не зря — даже если мы будем есть только гречку каждый день — наш организм не пострадает, ведь в ее состав входят самые необходимые вещества для организма. Гречка вторая после бобовых используется широко среди вегетарианцев и веганов, которые отказались от мяса и животной пищи для здоровья организма. Она не уступает по питательности и ценным веществам свинине и говядине. По мнению сторонников здорового питания этот продукт существенно пополняет организм белком, который ничем не уступает белку животного происхождения, и клетчаткой, и в ней не так много углеводов, как в остальных злаковых.

Гречка в диетическом питании и для похудения

За счет долгого переваривания и активного действия рутина, выводящего из организма жидкость, гречка может быть эффективным диетическим продуктом.

Однако в данном случае все не совсем однозначно. Во-первых, у крупы, как у любого продукта, есть противопоказания и ограничения по употреблению. Во-вторых, её переедание и дисбаланс рациона противоречит здоровому питанию. Тем не менее гречка входит в топ основных продуктов для похудения, благодаря своему составу — сложным углеводам, на переработку которых организм затрачивает много сил и каллорий, а также благодаря низкой калорийности 308кКалл (например, в рисе — 360 кКалл.)

Гречку для похудения пользуется популярностью разными вариантами приготовления — гречка на кефире, проросшая гречка, каша на воде с оливковым маслом, но лучше добавить свежие ягоды или фрукты. Также можно с вечера залить гречневую крупу кипятком и оставить настояться до утра. при комнатной температуре, а утром пазавтракать со свежими овощами или фруктами.

Как видите, данный продукт успешно используется при различных диетах, достаточно выбрать свой способ ссылаясь на индивидуальный подход и результаты.

Зеленая гречка и проращивание: польза для здоровья

Органическую сырую зеленую гречку для проращивания можно купить здесь

В последнее время очень популярна стала зеленая гречка среди худеющих, а также для сторонников здорового образа жизни. Она появилась на прилавках магазинов сравнительно недавно и считается абсолютно живым продуктом. Уникальность зеленой гречки в том, что она не подвергаясь тепловой обработке, гречишное зерно максимально сохранило в себе заложенных в него природой питательных и необходимых для жизнедеятельности человека веществ.

Полезные качества и лечебные свойства зеленой гречки заключаются в следующем:

• это мощный сильнейший антиоксидант, который защищает организм человека от старения и болезней;
• прекрасный природный очиститель от шлаков, он организованно выводит из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы, что положительно влияет на обменные процессы;
• в ней много Омега-3 жирных кислот, которые необходимы для жизнедеятельности организма — это проводимость нервных волокон, регенерация тканей, строение и обновление клеток, способность организма противостоять воспалительным, инфекционным и онкологическим заболеваниям. Омега-3 жирные кислоты не синтезируются организмом и поступают в наш организм исключительно из пищи, потребляемой человеком, соответственно важно знать, в каких продуктах они содержатся данные вещества и регулярно их употреблять, в том числе пророщенную зеленую гречку.
• зеленая гречка способна понизить уровень сахара в крови, привести в норму липидный обмен и снизить артериальное давление.
• Полноценные белки и сложные углеводы, которые входят в состав зеленой гречки, обеспечивают организм энергией надолго.

Узнайте более подробно о всех свойствах зеленой гречки>>

Зеленые зерна гречихи лучше употреблять для проращивания сырых зерен, таким образом она сохраняет в себе больше витаминов и полезных микроэлементов, а также выводит шлаки из организма, за счет чего происходит похудение, а вернее очистка организма.

Читайте подробнее о проращивании зеленой гречки для здоровья>>

Применение гречки в народной медицине

Многим известно, что обширные лечебные знания знахарей и народных целителей редко оказываются ошибочными. Подобные практики применялись веками, естественно совершенствуясь и без диагностических технологий. В своё время не обошли вниманием лекари и гречиху:

1. Свежие листья растения в измельченном виде применяют для заживления гнойных ран и фурункулов.
2. Сок гречихи можно использовать для лечения конъюнктивита.
3. Для лечения кожных воспалений, язв и опухолей применяются мази и припарки из гречневой муки.
4. Просеянную муку можно использовать в качестве детской присыпки.
5. При болевых синдромах в пояснице, горле, шее гречку разогревают, ссыпают в чулок и прикладывают к очагу боли.
6. Гречиха улучшает свёртываемость крови за счет наличия рутина. Следует учитывать это при специфических заболеваниях, связанных с кровеносной системой.
7. Гречишный мёд добавляется в рацион и лекарственные смеси для улучшения работы ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, при атеросклерозе, язвенной болезни желудка, малокровии.

Вред и противопоказания гречневой крупы

Говоря о свойствах продуктов, следует помнить, что польза и вред для организма – факторы неразлучные, а ограничения к употреблению продуктов есть даже при самой положительной их характеристике. То же самое относится и к гречке. Перед тем как есть её, помните о следующем:

• Гречку не рекомендуется часто и в больших количествах давать детям. При желании или необходимости увеличения дозировки надо отслеживать реакцию организма, чтобы избежать ухудшений.
• Круто сваренная каша может стать причиной запора и реакции, которые происходят в организме в процессе переваривания гречки, ведут к образованию газов.
• Надо с осторожностью есть гречневую крупу диабетикам и людям с хронической почечной недостаточностью.
• Длительность гречневой моно диеты (когда употребляется только один продукт) должна составлять не более 4-5 дней.

Несмотря на эти ограничения, гречку не стоит полностью исключать из рациона, боясь осложнений. При сохранении здравого смысла в поедании, её полезные свойства количественно и качественно превышают вероятный вред.

Видео: гречка польза и вред

Попробуйте натуральную гречневую крупу высшего качества!!

Здоровье 28.09.2015

Сегодня, дорогие читатели, мы поговорим о любимой многими и незаменимой в питании гречневой крупе. Гречка, пожалуй, самая популярная из всех применяемых нами круп, питательная ценность которой была известна с очень древних времен. В старых кулинарных книгах русской кухни можно найти немало блюд из гречки, это не только каши из цельного зерна, ранее широко использовалась и гречневая мука для выпечки блинов, оладий, галушек.

Гречка действительно обладает уникальными по своему составу свойствами, она содержит так много необходимых для человеческого организма веществ, что даже питаясь некоторое время одной только гречкой, наш организм ни в коей мере не пострадает. Тема нашего разговора будет о пользе и вреде гречки для нашего здоровья.

Польза гречки для организма. Полезные свойства гречки

Пожалуй, из всех круп только гречка содержит в своем составе такое количество витаминов и минеральных веществ
, в ней обнаружены витамины группы В, Р, РР, Е, С, а также калий, кальций, фосфор, медь, цинк, йод, бор, кобальт и очень много железа. Богата гречка аминокислотами, клетчаткой, есть в ее составе фосфолипиды и Омега-3 жирные кислоты. Помимо этого гречка содержит белки, жиры, углеводы.

Белки
в составе гречневой крупы прекрасно конкурируют с белками мясной пищи, но в отличие от последних усваиваются полностью и гораздо быстрее, не создавая никакой тяжести в желудке.

Углеводы
, содержащиеся в гречке, напротив, усваиваются медленно, создавая ощущение сытости на долгое время. Не зря, все — таки, гречневая каша является незаменимым блюдом в армии.

Роль железа
в организме человека огромна, недостаток железа приводит к анемии, оно влияет на все без исключения обменные процессы, протекающие в нашем организме, участвует в обеспечении всех наших органов необходимым для жизнедеятельности кислородом.

Витамин РP
укрепляет стенки кровеносных сосудов, витамины группы В незаменимы для нормальной деятельности нервной системы, витамин РР или никотиновая кислота относится к лекарственным средствам, предупреждающим образование тромбов, нормализующим холестериновый обмен, защищающим нервную и сердечно – сосудистую систему человека.

Наиболее часто гречку мы употребляем в виде каши, которую необходимо как можно чаще включать в свой рацион питания.

Чем гречка отличается выгодно от других круп?

В ней меньше углеводов и есть медь. А медь хороша в косметическом плане для нас. У кого слоятся ногти, проблемы с волосами- попробуйте почаще включать гречу в свой рацион.

Какая гречка более полезна: зерна ядрицы или продел (измельченная гречка)?

Несомненно, цельное зерно в оболочке лучше.

Польза гречневой каши

Гречневая крупа продается в виде цельного зерна, очищенного от оболочки, которая называется ядрицей, и в дробленом виде, это так называемый продел. Чтобы получить рассыпчатую кашу лучше использовать ядрицу, да и питательных веществ в целом зерне сохраняется максимальное количество.

Гречневый продел — это тоже прекрасный диетический продукт, из которого получаются вязкие каши для детей и людей с острой формой желудочно – кишечных заболеваний. Его добавляют в супы, в оладьи.

Гречневая каша принесет не малую пользу всем без исключения, но особо она полезна тем, у кого:

• понижен гемоглобин
• повышен уровень холестерина
• есть склонность к образованию тромбов
• сахарный диабет
• лишний вес
• сердечно – сосудистые заболевания
• задержка жидкости в организме
• заболевания вен, геморрой
• нарушения в работе нервной системы

Калорийность гречки

Калорийность гречневой крупы сравнительно высока, в 100 граммах гречневой ядрицы содержится около 329 килокалорий, однако все входящие в гречку вещества усваиваются полностью, а белки, повторюсь, относятся к быстро усваиваемым, поэтому гречка и считается лучшим диетическим продуктом и для детей, и для взрослых.

Причем растительный белок в составе гречневой крупы не уступает по своему составу белкам животного происхождения, что немаловажно для питания людей, придерживающихся вегетарианства, а так же для больных и ослабленных людей, нуждающихся в щадящем, но калорийном питании.

Калорийность зеленой гречки несколько ниже, давайте разберемся, что же это за продукт и какую он представляет ценность.

Вот что говорят диетологи о пользе гречки.

Зеленая гречка. Полезные свойства. Польза для организма

Зеленая гречка появилась на прилавках сравнительно недавно и считается абсолютно живым продуктом. Не подвергаясь тепловой обработке, гречишное зерно сохраняет в себе максимум заложенных в него природой питательных и необходимых для жизнедеятельности человек веществ. Обратите на нее внимание. Очень советую.

• Зеленую гречку можно отнести к сильнейшим антиоксидантам
  , предохраняющим наш организм от старения и болезней.
• Зеленая гречка прекрасно справляется с очистительными функциями
  , выводя из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы, тем самым благотворно воздействуя на обменные процессы.
• В зеленой гречке достаточно много Омега-3 жирных кислот
  , от которых зависит проводимость нервных волокон, регенерация тканей, строение и обновление клеток, липидный обмен, способность организма противостоять воспалительным, инфекционным и онкологическим заболеваниям. Омега-3 жирные кислоты поступают в наш организм только из пищи, поэтому так важно знать, в каких продуктах они содержатся и регулярно эти продукты употреблять, в том числе и гречневую кашу.
• Если регулярно употреблять блюда из зеленой гречки, можно существенно понизить уровень сахара в крови, нормализовать липидный обмен и снизить артериальное давление крови
  
• Полноценные белки и сложные углеводы, содержащиеся в зеленой гречке, насыщают, обеспечивают энергией
  на длительное время

Пророщенная гречка. Польза

Зеленая гречка хороша еще и тем, что ее можно проращивать, а пророщенные зерна, как известно, являются сильнейшими антиоксидантами, к тому же содержат в своем составе пищеварительные ферменты, так что прием небольшого количество проростков отлично скажется на работе желудка и кишечника.

О своем опыте проращивания злаков я писала подробно в статье Пророщенная пшеница с пользой для здоровья Там вы найдете и рецепты с ней, и почитаете о пользе проростков, в том числе и пшеницы, и узнаете, как мы ее проращиваем дома.

Прорастить зерна гречихи так же просто, как и любые другие, для этого нужно крупу промыть, разложить на плоскую тарелку, накрытую хлопчатобумажной тканью, сверху накрыть зерна тканью и залить водой. Через сутки появятся проростки. Крупу с ростками еще раз промыть и все, она готова к применению. Пророщенная гречка долго не хранится, максимум двое суток.

Гречка для похудения

В погоне за стройной фигурой очень многие готовы сидеть на изнуряющих диетах, чтобы сбросить лишние килограммы. Я противник такого подхода к своему здоровью, питание обязательно должно быть сбалансированным, и гречка в этом случае очень хороший помощник. Не нужно есть одну гречку, обязательно в питании должны присутствовать и другие низкокалорийные продукты, такие, как обезжиренный творог, кефир, белое мясо, нежирные сорта рыбы, немного яиц, разнообразные овощи и фрукты, все эти продукты отлично сочетаются с гречкой.

Ко всему прочему исключить сахар, животные жиры, выпечку и белый хлеб, уменьшить в рационе соль, пить много воды – такая диета совсем не сложно переносится, никакого голода при этом не вызывая. А килограммы постепенно будут убавляться.
Гречку для похудения можно готовить по- разному, это может быть каша на воде с небольшим количеством оливкового масла, но лучше добавить ягоды или фрукты. Можно с вечера залить гречневую крупу кипятком, укутать и оставить до утра. Утром подогреть и съесть с любыми овощами или фруктами.

Если вы не можете есть не заправленную ничем гречку, что вполне понятно и оправдано, добавьте в кашу по чайной ложке меда и лимонного сока, будет очень вкусно. Можно порезать киви или апельсин, выдавив из фруктов немного сока. Медом не увлекайтесь, в нем много калорий.

Разгрузочный день на гречке

О том, как правильно провести такой разгрузочный день, как правильно заварить более полезно гречку, о том, какую гречку лучше всего выбрать для такого дня я подробно рассказывала в статье Разгрузочный день на гречке. Польза. Противопоказания. Отзывы и здесь же даны варианты разгрузочных дней на гречке и кефире.

Сырая гречка с кефиром. Польза и вред

В последнее время очень популярна диета для похудения на основе сырой гречки с кефиром. Действительно, такой рацион поможет быстро сбросить вес, но выдержать такую диету в течение 10 дней сможет не каждый, так что прежде, чем приступать, взвесьте свои возможности.

Готовиться блюдо просто: стакан промытой предварительно гречневой крупы залить 1/2 литра свежего кефира, поставить на ночь в холодильник, утром завтрак для похудения готов. Этой порции должно хватить на два приема, гречка, надо сказать, за ночь разбухнет и съесть ее будет не так уж и сложно.

Сырая гречка содержит больше питательных веществ, чем обработанная термически, но несмотря на очевидную пользу и возможность избавиться от лишнего веса, сырую гречку не всем можно есть. Она противопоказана, если у вас

• гастрит
• язвенная болезнь
• колит
• панкреатит
• гепатит
• варикозная болезнь
• есть склонность к тромбозам

Гречка с молоком – польза или вред

Среди современных диетологов не прекращаются споры о пользе молочной каши для взрослого человека, кто – то считает, что молоко не совместимо с другими продуктами, кто – то отрицает данный факт и рекомендует руководствоваться собственными ощущениями

Дело в том, что в детском организме изначально вырабатывается лактаза, фермент, способствующий расщеплению молочного сахара лактозы, а у многих взрослых людей этот фермент отсутствует. Поскольку расщепление лактозы происходит в отделах толстого кишечника, то у таких людей может наблюдаться расстройство кишечника.

Однако есть и такое мнение ученых, что каша с молоком лишена этих недостатков, так как молоко поступает в желудок не в жидком виде, а в виде вязкой каши, поэтому оно вместе с крупой задерживается в желудке положенное время и поступает в кишечник достаточно медленно, успевая усвоиться и перевариться. Поэтому лактоза, попадая в кишечник, не создает никаких проблем.

По моему мнению, только мы сами должны понять, как реагирует наш организм на молочную кашу, если у вас после такой каши все в порядке с пищеварением, ешьте гречку с молоком на здоровье.

Если есть опасения, а молочная каша вам больше нравится, покупайте молоко, в котором не содержится лактоза, оно появилось на прилавках магазинов, это молоко прекрасно усваивается, не вызывая проблем.

ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Как жить полноценной жизнью без желчного пузыря

Узнать больше …

Гречка. Вред и противопоказания

Нам с вами, дорогие читатели, осталось разобраться, есть ли противопоказания у такого полезного продукта, как гречка. О противопоказаниях к употреблению сырой гречки я уже писала выше, там довольно жесткие ограничения.

Существует, оказывается, непереносимость гречки у небольшого процента людей, приводящая к аллергическим реакциям. Понятно, что таким людям гречка строго противопоказана.

В остальном гречка идеальный продукт, который в разумных пределах полезен всем. Рассыпчатая каша вам больше по душе или вязкая, с молоком или без молока, это каждый решит для себя сам, главное — это умеренность, разумный подход и собственное самочувствие.

Вот такая информация для всех нас сегодня. Надеюсь, что она была вам интересна.

Мой душевный подарок на сегодня будет Шопен Ноктюрн Ми бемоль мажор
в исполнении Валентины Лисицы. Мой любимый Шопен и одна из моих любимых пианистов- белокурая красавица с удивительным прикосновением к клавишам, с тонкостью, изяществом, просто каким-то волшебством.

Желаю всем здоровья, прекрасного настроения, радости жизни, душевного наполнения.

Смотрите также

Видеть невидимое, осязать неосязаемое… Об искусстве в цитатах и афоризмахЗеленая гречка — здоровье в каждом зернышкеГречка с кефиром для стройностиГречка с грибами и луком — рецепт из семейной копилкиРазгрузочный день на гречке. Польза. Противопоказания. ОтзывыРецепты блюд при запорах

• Иван – чай. Полезные свойства. Противопоказания
• Как заваривать иван — чай. Лечебные свойства. Применение
• Ромашка

Гречка — обязательный продукт на кухне любой хозяюшки. Эта крупа низкокалорийна, богата белками, клетчаткой, микроэлементами, углеводами и витаминами. Из неё готовят вкусные и полезные блюда, её используют для похудения, профилактики и лечения болезней.

Лечебные свойства гречневой каши, польза для организма

Гречневая каша содержит:

• органические кислоты;
• растительную целлюлозу;
• фосфор;
• железо;
• кальций;
• фолиевую кислоту;
• цинк;
• медь;
• марганец;
• биологически активные вещества;
• витамины Е, РР, В1, В2, Р (рутин).

Гречневая крупа содержит множество полезных микроэлементов и витаминов

Гречка высоко ценится в народной медицине. Эта крупа имеет множество целебных свойств:

• улучшает пищеварение;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• благотворно влияет на функции щитовидной железы;
• помогает в борьбе со стрессами;
• благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей;
• улучшает зрение;
• помогает при остеопорозе;
• выводит из организма шлаки и ионы полезных металлов;
• избавляет от отёков;
• укрепляет стенки сосудов;
• повышает сопротивляемость организма ко многим болезням;
• выводит из организма соли тяжёлых металлов;
• выводит избыток холестерина;
• препятствует проникновению в организм радиоактивного излучения.

Видео: польза гречки для организма

Способы применения гречневой каши в народной медицине

В народной медицине гречку используют при запоре и изжоге, для устранения лишая и при лечении многих других болезней. Кроме того, крупу с орехами и мёдом употребляют для общего укрепления организма.

Рецепт оздоравливающей смеси для всего организма

Взять 1 кг сухой гречки (лучше зелёной), измельчить до однородной массы, добавить 1 кг прокрученных через мясорубку грецких орехов, залить 700 граммами мёда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды в течение одного месяца.

Смесь должна храниться в холодильнике. Эффект от приёма такого лекарства вы увидите очень скоро.

Таблица: лечение и профилактика болезней

Гречневая каша для похудения и очищения от шлаков

Гречка — замечательная альтернатива мясу, она быстро убирает чувство голода. Эта чудо-крупа используется в диетах, так как обладает уникальными свойствами в борьбе с лишними килограммами.

Таблица: меню на неделю для избавления от шлаков и токсинов

Диета на гречке и сухофруктах

Употреблять в течение всего дня 2 стакана гречки и 150 г сухофруктов. Подходит людям, страдающим атеросклерозом.

Продолжать 2 недели. Через 2 месяца можно повторить.

Гречнево-фруктовая диета

Половину авокадо разрезать и извлечь мякоть. Добавить 3 ст. ложки варёной гречневой крупы и есть в течение дня, каждый раз готовя новую порцию.

За полчаса до еды нужно пить воду. Продолжать 14 дней.

Таблица: меню двухнедельной гречневой диеты на кефире

Медово-гречневая диета

Для этой диеты гречку не варят, а настаивают. Нужно взять 200 г тщательно промытой крупы и залить 500 г кипятка. Закутав в полотенце, оставить на ночь. Продукт, приготовленный таким способом, сохраняет все свои полезные свойства. Нельзя солить и приправлять!

Утром необходимо выпить натощак стакан горячей воды, смешанной с 1 ч. л. мёда и двумя дольками лимона. Через полчаса нужно съесть первую порцию каши, вторую — на обед, третью — на ужин.

Продолжать диету нужно 5–7 дней. За это время можно сбросить 8–10 килограммов. Всю неделю нужно пить не менее полутора литров воды в день и принимать витамины.

Видео: польза гречневой диеты

Рецепты для домашнего приготовления

Гречневую кашу приготовить довольно просто. До варки крупу необходимо 3 минуты обжарить на сковороде без масла, так она будет ароматнее. Варить лучше в эмалированной кастрюле или глиняном горшке.

Рассыпчатая гречневая каша

Ингредиенты:

• 100 г крупы;
• 200 мл воды;
• сливочное масло.

Варить крупу 3–5 минут с закрытой крышкой на сильном огне до закипания воды. Затем огонь уменьшить. В конце доварить на самом маленьком огне, чтобы впиталась вся жидкость.

Рассыпчатая гречневая каша готовится под закрытой крышкой

Гречневая каша с молоком

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы;
• 4–5 стаканов молока;
• 2 ст. л. сахара;
• сливочное масло;
• ванилин;
• соль, сахар.

Молоко довести до кипения, добавить ванилин, сахар и соль. Промытую гречку высыпать в молоко и подождать до закипания. Добавить сливочное масло, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить полчаса, дать настояться под полотенцем 10 минут.

Молочную гречневую кашу можно подсластить сахаром или мёдом

Запаренная гречневая крупа

Ингредиенты:

• 100 гр крупы ядрицы;
• 200 мл воды.

В термос или стеклянную банку засыпать крупу и залить кипятком. Закрыть крышкой, завернуть в полотенце. Через час гречка будет готова.

Запаренная гречка готовится очень просто и сохраняет все свои полезные свойства

Гречневый крупеник

Ингредиенты:

• 2 ст. гречневой крупы;
• 2 ст. творога;
• 1 ст. сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. панировочных сухарей;
• соль, приправы — по вкусу.

Сварить и охладить кашу, добавить творог, сметану, масло и соль. Перемешать.

Промазать дно формы для запекания сливочным маслом, сверху посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму кашу с творогом и сметаной, смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать до готовности.

Такое блюдо не только вкусное, но и полезное для больных гастритом и почечной недостаточностью.

Гречневый крупеник особенно полезен при гастрите и почечной недостаточности

Особенности применения при беременности и грудном вскармливании

Беременным женщинам употреблять гречку необходимо минимум 2 раза в неделю. Крупа отличается высоким содержанием фолиевой кислоты, которая необходима для правильного развития плода, и железа, незаменимого для поддержания нормального уровня гемоглобина и профилактики анемии.

Гречка способствует усвояемости кормящей мамой витамина С, который через молоко передаётся малышу. Если женщина в период лактации регулярно употребляет гречневую кашу, она сможет быстро восполнить дефицит кальция в организме и обезопасить себя от хрупкости костей (остеопороза). Крупа также содержит фосфор, медь, цинк, йод, бор, магний — все эти микроэлементы необходимы женщине, когда она кормит грудью.

Диета для кормящих мам, которые ввели ребёнку прикорм

В течение двух недель необходимо есть запаренную кипятком (без соли) крупу. Обязательно включать в рацион яблоки и выпивать ежедневно по одному литру кефира. Можно пить минеральную воду без газа.

Диета позволяет сбросить 9 кг всего за 14 дней.

Особенности применения у детей

Регулярное употребление гречневой крупы является отличной профилактикой простудных заболеваний, так как продукт содержит рутин. Гречка укрепляет сердце и стенки сосудов малыша благодаря содержанию калия. Она не вызовет проблем с пищеварением у ребёнка с индивидуальной непереносимостью глютена. В качестве прикорма гречневая каша одной из первых вводится в детское меню.

Ни в коем случае нельзя кормить ребёнка крупой, которая длительное время соседствовала с продуктами бытовой химии, так как это чревато расстройством желудка у малыша.

Когда ребёнку исполнится полгода, можно начинать прикорм гречневой кашей. Приготовить её несложно: промыть и измельчить в блендере крупу. Для начала прикорма взять 1 ч. л. перемолотой крупы и 100 мл воды. Варить 15 минут, постоянно помешивая. Спустя некоторое время можно брать уже 2 ст. л. крупы и такое же количество воды. Когда малышу исполнится семь месяцев, можно варить кашу уже на молоке.

Важно не переусердствовать: если давать гречку в большом количестве, у ребёнка возникнут проблемы с желудком (метеоризм, появление слизи в стуле).

На первых этапах прикорма кашу можно разбавлять грудным молоком

Противопоказания и возможные побочные эффекты

• сахарным диабетом;
• гепатитом;
• почечной недостаточностью;
• колитом;
• варикозной болезнью;
• повышенной свёртываемостью крови.

Каша из гречневой крупы, сваренная вкрутую, может стать причиной непроходимости кишечника (запора).

Гречневые диеты запрещены:

• при язве двенадцатипёрстной кишки или желудка;
• диабетикам;
• гипертоникам;
• женщинам в период климакса;
• подросткам;
• в период сильных эмоциональных нагрузок и стрессов.

Гречка — кладезь ценных микроэлементов и витаминов, экологически чистый продукт. Но чрезмерное употребление крупы может нанести серьёзный вред организму. Всё хорошо в меру, и во всём нужно придерживаться золотой середины.

Здравствуйте! Меня зовут Екатерина, мне 33 года, замужем, по образованию — бухгалтер. Мне интересно попробовать себя в написании статей на разнообразные темы, я постоянно интересуюсь чем-то новым, стараюсь всесторонне развиваться (для себя, для своего самосовершенствования). По складу ума я гуманитарий, училась в гуманитарном классе в школе. Оцените статью:

Википедия нам сообщает, что родиной гречихи является Северная Индия и Непал, где её называют «чёрным рисом». На западных отрогах Гималаев сосредоточены дикие формы растения. Гречиха введена в культуру более 5 тысяч лет назад.

В XV веке до н. э. она проникла в Китай, Корею и Японию, затем в страны Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказ и только потом в Европу (видимо, при татаро-монгольском нашествии, потому её ещё называют татарским растением, татаркой). Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии её некогда величали «арабским зерном», в Италии — турецким, а в Германии — попросту языческим зерном. Во многих европейских странах её называют «буковой пшеницей» (нем. Buchweizen) из-за сходства семян по форме с орешками бука. Отсюда латинское название рода Fagopyrum — «орешек букоподобный». В Греции её называют μαυροσίταρο — черная пшеница
или φαγόπυρο
, что явно является изначальной основой для латинского названия.

Греча
, гречка, гречиха, Гречуха, грЕчина — все эти наименования есть у Даля. Трудно сказать, когда и при каких обстоятельствах наименование «греча
, гречка» вошло в употребление в русском языке. Но, как полагают языковеды, это, видимо, краткое притяжательное прилагательное от «грькъ
» (то есть «грек
«). «Греческая — завезенная из Греции
«. Кстати, на Смоленщине гречневую кашу называли «грецкой кашей» — как «грецкие орехи». Это согласуется с версией, согласно которой гречневой
её стали называть славяне
потому, что к ним её завезли из Византии в VII веке. Существует также и вторая версия, согласно которой гречку
— в течение долгих лет — возделывали преимущественно греческие монахи
при монастырях, потому она и была названа гречкой.

Однако есть и версия, согласно которой гречка издавна росла в Южной Сибири и на Алтае, и жители нынешней России питались ею уже 2000 лет назад, а само название стало официальным после 15 века. Данная теория подтверждается тем фактом, что Гречиха татарская
, татарская дикуша
, кырлык
(Fagopyrum tataricum
(L.) Gaertn.) — дико растёт в Сибири и встречается в двух формах: обыкновенная
и ржаная,
или ржевидная
(F. tatar. G. var. stenocarpa).

Имеются также славянские варианты происхождения этого слова, которые могут иметь право на жизнь, если учесть, что именно российские земли могли быть родиной богатырской каши. Например, слово «греча» могло произойти от «греть» — возможно, для лучшего хранения крупу прокаливали в печи
, а может в средневековье у славян это была единственная каша, которую варили. И наконец самое невероятное объяснение Кашу назвали по ее цвету: коричневая — къричневая — гречневая.

Виды и возделывание гречихи

Гречиха разделяется на два вида — обыкновенная и татарская. Татарская мельче и более толстокожая. Обыкновенная подразделяется на крылатую и бескрылую. В России распространен крылатый вид гречихи. Шелуха в целом ощутима по весу, составляет до 25% от веса всего зерна. Гречиха мало требовательна к почве. Кроме самой России во всем мире её возделывают только на бросовых землях: в предгорьях, на заброшенных торфяных землях, на пустошах, супесчаных почвах. Кроме нее на таких землях не рентабельно ничего сажать. Гречиха практически не нуждается ни в каких удобрениях. Химические удобрения портят ее вкусовые качества. На органические удобрения, как и все культуры, очень хорошо отзывается. Гречихе не страшны сорняки. Она их вытеснит и заглушит в первый же год посева, на втором году оставляет поле практически без сорняков. Слабое место гречихи — это непродолжительные утренние заморозки после посева.

Виды гречки

Самой почитаемой среди круп была и остается гречневая крупа или просто гречка, недаром в Древней Руси она называлась «матушкой».
Целые зерна гречки, очищенные от оболочки путем «пропаривания» называют Ядрицей. Каши, приготовленные из такой крупы получаются рассыпчатыми, и часто ее используют при запекании мяса – нафаршированное, оно отдает ядрице лишний жир.
Сечкой
(проделом) называется дробленая гречка. Это не значит, что крупа очень мелкая, она просто потеряла целостность – “посеклась”. Такая крупа идеально подходит для детского кормления, так как она лучше и быстрее разваривается.
“Смоленская”
гречка от всех остальных отличается размерами – не больше макового зерна. Идеально подходит для людей, страдающих кишечными болезнями. Очень похожа на гречневую муку, поэтому из “Смоленской” гречки часто готовят запеканки, а так же начинку для пирогов.
Можно выделить еще просто зеленую гречку
. В отличие от обычной ядрицы, зеленая гречка не подвергается обработке паром, ее очищают бережно и продают практически сразу. Зеленая гречка является носителем огромного количества веществ, в том числе железа (для улучшения состояния крови), калия (для поддержания сердца в тонусе и для улучшения кровяного давления), фосфора и кальция (без них ваши ногти постоянно будут ломаться, волосы сечься, а кости станут очень хрупкими). Магний, содержащийся в гречке, является отличным антидепрессантом. Ее чаще всего употребляют сырой, чтобы сохранить весь спектр полезных веществ.

Что можно приготовить из гречки

Из гречки варят каши – это мы знаем с детства. Гречневая каша — отличный гарнир для морепродуктов, рыбы, молока и яиц. Белки этих продуктов будут дополнять друг друга, а значит, организм получит больше энергии. При варке каши, важно помнить, что часть полезных веществ остается в воде, поэтому рассчитывайте воду так, чтобы не пришлось сливать.
Но это далеко не все. Гречку перемалывают и получают муку, из которой можно печь оладьи, блины, а если в нее добавить немного пшеничной муки – получим хлеб с оригинальным вкусом. Японцы делают особую лапшу “соба” из гречневой муки. А китайцы – даже гречневый шоколад, ликер и джем. Помимо зерен, можно использовать и листья и побеги. Растение гречиха больше похоже на ревень, чем на пшеницу. Поэтому и используют листья для приготовления салатов, супов и приправ. В Гималаях, гречку считают не едой, а лекарственным растением.
Вспомним про уникальное лакомство – гречишный мед. Поскольку всем известно, что продукт гречихи – гречневая крупа – очень полезен, его свойства во многом сообщаются гречневому меду. Как и гречка, гречишный мед очень богат макро- и микроэлементами.

Полезные свойства гречки


Богатая аминокислотами, она обладает высокой питательной ценностью, содержит большое количество белка — легкоусвояемые белки гречихи составляют 86% от общего количества (15% белка на 100 г крупы). Природный белок гречки подобен белку клеток человеческого организма и по питательности приравнивается к белкам сои. Иногда гречку еще называют заменителем мяса — именно благодаря содержанию большого количества белка. Содержит кальций, фосфор, йод, витамины В1 и В2, В9, РР, Е и др., много клетчатки.

Гречка богата лецитином, поэтому полезна при заболеваниях печени, нервной и сердечно-сосудистой систем. Лецитин выводит из организма холестерин, радионуклиды, шлаки, поэтому гречка помогает при высоком уровне холестерина. В гречке содержится рутин, поэтому она способна предотвращать расширение вен и геморрой. Из-за достаточного содержания фолиевой кислоты гречка необходима людям с сердечной недостаточностью, диабетикам и незаменима в диетическом и детском питании. По содержанию меди, необходимой для процесса образования гемоглобина и предупреждения малокровия в организме человека, гречневая крупа превосходит другие крупы. Повышенное содержание магния в гречке улучшает пищеварение и способствует снижению уровня холестерина в организме.

Гречневая каша полезна при гипертонии. Гречневая крупа имеет свойство понижать кровяное давление. Постоянное употребление в пищу гречневой каши способствует нормальному кроветворению, поддерживает на должном уровне деятельность нервной, эндокринной и выделительной систем организма. Гречка укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах кроме того, помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина.
Установлено, что по физиологическим нормам питания в год человеку требуется не менее 8 кг гречневой крупы. Одной из самых популярных и эффективных диет считается гречневая диета. Гречка не только помогает сбросить лишний вес без сильных негативных ощущений, но и очистить организм от шлаков и токсинов. На основе гречки даже базируется антираковая диета доктора Ласкина.

Препараты из цветов и листьев гречихи уменьшают хрупкость и проницаемость кровеносных сосудов, ускоряют заживление ран, благотворно действуют при заболеваниях верхних дыхательных путей, скарлатине, кори, лучевой болезни. Такое разнообразное действие гречки ученые объясняют не только богатым химическим составом, но и большим содержанием в листьях и цветках рутина, обладающего Р-витаминоподобным действием.

Где купить в Греции

В принципе гречку можно купить и в местных супермаркетах, например АВ (Василопулос), правда цена на неё там кусается. 3,80 евро за 0,5 кг. Поэтому могу порекомендовать т.н. русские магазины, которых в столице Греции, да и по городам страны разбросано довольно много. Там этот продукт можно приобрести в среднем около 2 евро за 1 кг. Лучшей гречкой традиционно считается Алтайская ядрица, но, какая из них на самом деле настоящая алтайская могут определить только специалисты.

Гречневая каша сопровождает человечество с незапамятных времен, о ней слагали пословицы и поговорки, она — героиня сказок и преданий. Среди многих народов ее считали богатырской пищей. Но родиной гречневой каши является Древняя Греция, где по достоинству оценили ее вкусовые качества, сытость и полезные свойства. Именно от названия страны крупа и получила свое название — гречневая. Довольно быстро каша распространилась по всему свету, благодаря греческим мореплавателям.

Полезные свойства гречневой каши

Богатый на полезные свойства состав крупы гречихи ценится на протяжении веков. Гречневая каша прежде всего хороша тем, что быстро восстанавливает силы при физической усталости и придает энергию. Это свойство подтверждают и современные медицинские исследования — вместе с гречневой кашей в организм поступает ценный набор полезных веществ. Поэтому гречневая каша в том или ином виде необходима каждому человеку, с первых месяцев жизни до самого преклонного возраста.

Полезные вещества в гречневой каше:

• витамины группы В;
• витамин Е, Р, РР;
• железо;
• кальций;
• калий;
• фосфор;
• кобальт;
• цинк.

Биохимический состав гречки по своей ценности практически соответствует составу мяса. На 100 грамм каши организм получает 313 ккал, большое количество белков, витамины PP, E, всю группу В, и, кроме того, фосфор, йод, медь, железо, углеводы и незаменимые аминокислоты (лизин и аргинин). Не говоря уже о насыщенности клетчаткой. Именно поэтому гречневая каша — излюбленное блюдо вегатерианцев и веганов.

Гречневая каша улучшает состав крови

Если у вас проблемы с кровью и кровеносной системой или беспокоит воспаление кожи, то самое время уделить внимание гречке. Ведь в блюдах из крупы содержится очень много этого важного элемента. Гречка — лидер по содержанию железа, она помогает формировать новые красные кровяные тельца, именно поэтому ее рекомендуют для нормализации уровня гемоглобина и поддержания кровеносной системы в целом. Калий и магний, которых в гречневой каше тоже достаточно, помогают держать в норме артериальное давление и сосуды. Поэтому гречневую кашу включают в меню пациентов после инфарктов и инсультов, при стенокардии, а также для профилактики этих заболеваний.

Ценна гречневая каша высоким содержанием рутина и кверцетина. Эти вещества нормализуют тонус сосудов, способствуют выведению из организма вредных веществ Поэтому гречка — отличная профилактика заболеваний сосудов, оно защищает их стенки от разрушения, препятствует кровотечениям. Полезно для профилактики варикоза и геморроя. Рутин улучшает кровообращение во всем организме.

Полезна ли гречневая каша с молоком

Гречка с молоком известна всем с раннего детства. Ее готовят в детских садах на завтрак, варят в больницах и санаториях, дома. Тем не менее, в последнее время некоторые диетологи утверждают, что это блюдо вредит здоровью. Объясняется этот факт тем, что молоко относится к продуктам, которые нельзя смешивать с крупами, так как такое блюдо плохо усваивается организмом.

Нужно сказать, что никаких каких либо серьезных исследований на эту тему не проводилось, это лишь теория. Ведь гречневая каша с молоком излюбленное блюдо на протяжении веков. Осторожность стоит проявлять лишь при индивидуальной непереносимости.

Для кого вредна гречневая каша

Не смотря на то, что гречневая каша 100% диетическое блюдо, если есть ее в больших количествах, то она может вызвать спазмы желудка.

Также стоит проявить осмотрительность при почечной недостаточности.

Сколько можно есть гречневой каши

При отсутствии каких либо противопоказаний по здоровью, кашу можно есть сколько угодно. Но, как и с любым другим продуктом, нужно придерживаться здравого смысла и ориентироваться на свои ощущения.

Как выбирать гречневую крупу

Качество гречневой крупы можно определить по ее цвету: в качественном продукте все крупинки одного тона, с четкими равными гранями. При этом слишком темная гречка указывает на то, что она явно пережаренная, что значительно снижает ценность ее состава.

Рецепты полезных блюд с гречневой кашей

Гречка отлично сочетается с различными овощами, грибами, мясом и молочными продуктами. Гречку можно не только варить, но и тушить и запекать.

Гречневая каша с грибами

Поставить варить гречку. Один стакан крупы залить двумя стаканами холодной воды, посолить.
В это время помыть и нарезать грибы. Для блюда подойдут любые. Обжарить вместе с луком до готовности. Когда каша будет готова, добавить в нее обжаренные грибы. Накрыть кастрюлю, закутать полотенцем и оставить допревать на полчаса. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки зеленым луком.

Гречневая каша с брокколи и цветной капустой

Поставить варить гречку, как в предыдущем рецепте. В это время подготовить капусту — разделить на соцветия, промыть и дать стечь воде. Затем положить в кастрюлю с гречкой. При необходимости подлить немного воды. Когда вода выпарится, огонь выключить. Кашу оставить под крышкой и накрыть чем-то теплым.

Не многим известно, что гречневая крупа относится к тому немногому числу продуктов, которые не поддаются генной модификации. Отчасти этим обуславливается популярность гречки в нашей стране и за её пределами. Из-за отсутствия посторонних пестицидов гречневая каша несёт неоценимую пользу человеку. Её потребляют в виде гарнира к рыбе, мясу, тушёным овощам. Чтобы иметь более обширное представление, рассмотрим влияние гречки на организм.

Состав и польза гречневой каши

1. Фолиевая кислота — поистине женский витамин, который отвечает за здоровье представительниц прекрасной половины населения. Фолиевая кислота улучшает репродуктивную функцию, проводит профилактику заболеваний половой системы. Элемент снижает вероятность образования раковых клеток в молочных железах, ускоряет заживление ран за счёт регенерирующих свойств. Фолиевая кислота необходима организму для синтеза азотистых соединений и аминокислот.
2. Рутин — вещество контролирует работу кровеносной системы. Рутин ускоряет кровоток, обогащает его кислородом, уплотняет сосудистые мембраны. Элемент открывает кровеносные каналы, благодаря чему повышаются обменные процессы во всём организме. За счёт рутина исключается риск развития тромбоза, варикозного расширения вен, геморроя, ревматизма. Вещество избавляет организм от последствий перенесённой лучевой терапии.
3. Железо — гречка является рекордсменом по количеству содержащегося железа. Вещество повышает уровень гемоглобина, тем самым проводя профилактику анемии и лечение уже имеющегося малокровия. Вещество избавляет человека от слабости, спутанности сознания, головокружения, бледности. Элемент необходим женщинам во время менструального цикла, когда большая часть железа вымывается с кровью.
4. Магний — компонент, ответственный за корректную деятельность сердечной мышцы. Магний усиливает приток крови к главному органу, нормализует центральную нервную систему. Систематический приём гречки гарантирует полное избавление от бессонницы и кошмаров, хронической усталости, апатии, раздражительности, чувства тревожности, ночных судорог.
5. Лецитин — элемент нужен для стабильной работы головного мозга и стимуляции нейронов. Компонент усиливает концентрацию внимания, улучшает зрительное восприятие и остроту зрения, усиливает скорость запоминания информации и её обработку, положительно влияет на память. Полезно кушать гречку людям, которые много трудятся головой, а также студентам, школьникам, дошкольникам.
6. Аминокислоты, флавоноиды, витамины В — перечисленные полезные вещества благоприятно отражаются на всех обменных процессах, происходящих в организме. Особую ценность они несут людям преклонного возраста, которые находятся в зоне риска развития старческого слабоумия.
7. Пищевые волокна — в их число входит всеми известная клетчатка, которая контролирует деятельность системы пищеварения. Вещество корректирует стул и стабилизирует его, поэтому гречка показана к приёму при запорах и, наоборот, диарее. При дозированном приёме ускоряется метаболизм и наступает похудение.
8. Антиоксиданты — в гречневой каше много веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. В их числе ретинол и токоферол — витамины А и Е, соответственно. Перечисленные вещества выводят тяжёлые металлы, радионуклиды, застойные явления. Всё это ведёт к масштабному очищению организма.

1. Гречка благоприятным образом отражается не только на внутреннем состоянии организма, но и на внешнем. Благодаря выводу вредных соединений улучшается здоровье кожи. Пропадают открытые комедоны, гнойные прыщи, мелкая сыпь.
2. Регулярный приём каши обеспечивает гладкую и ровную кожу без косметических дефектов (гиперпигментация, мимические морщины, крупные заломы, багровые пятна от прыщей и прочее).
3. Каша из злаковой культуры облегчает течение многих дерматологических заболеваний, таких как экзема, псориаз, дерматит. Блюдо способствует скорейшему выздоровлению изнутри. Однако вы можете готовить маски из отварной крупы и накладывать их на лицо.
4. Если вы столкнулись с фурункулёзом, приготовьте лепёшку на основе гречневой муки и воды. Разведите просеянный порошок жидкостью таким способом, чтобы получить подобие теста. Приложите его на поражённый участок кожи, зажмите бинтом и ждите 2,5-3 часа.

Польза гречки для мужчин

1. Представителям сильной половины человечества не следует отказываться от гречневой каши. Фолиевая кислота в составе блюда обеспечивает правильное функционирование мочевыводящей и половой систем.
2. Систематический приём продукта усилит качество спермы, а именно повысит число сперматозоидов и их подвижность.
3. Если вы занимаетесь спортом, возьмите за привычку потреблять гречку каждый день. Она восполнит нехватку сил и восстановит мышцы после тренировки.

Польза гречки для детей

1. За счёт уникального состава гречневая каша должна входить в рацион ребёнка. Состав относится к гипоаллергенным продуктам, отлично усваивается организмом, сдерживает вес на должной отметке.
2. Каша благотворно воздействует на ЦНС и костную систему. Злаковая культура положительно отражается на формировании иммунитета и умственного развития ребёнка.
3. Необязательно готовить из крупы только кашу, продукт вполне пригоден для первых блюд и выпечки. Гречка отлично сочетается с мясом, рыбой, грибами, овощами и орехами. Каша с молоком на завтрак подарит бодрость и сытость на длительное время.

1. Существуют некоторые вариации диет. Есть жёсткий рацион на основе злаковой культуры, который нужно соблюдать от одной до двух недель. Суть в том, что вы должны питаться гречкой на протяжении диеты и выпивать по 2 литра воды и 1 литру кефира в день.
2. Далее следуют более щадящие диеты, в которых крупу разрешается употреблять наряду с сухофруктами, цукатами, мёдом, творогом и фрешами. В такой период важно из повседневного рациона полностью исключать соль. К запрещённому перечню относятся мучные изделия, сахар, алкоголь и сладости.
3. Диету можно дополнять медовой водой. Состав готовится из 300 мл. очищенной воды и 15 гр. продукта пчеловодства. Напиток следует употреблять после пробуждения 1 раз в день. При подобных диетах важно пить больше жидкости. Допускается потребление воды, зелёного чая и несладких отваров на основе трав, ягод.
4. В некоторые диеты включено употребление овощных и фруктовых фрешей. Важно ужинать за 3,5 часа до сна. Помните, чтобы не нанести вреда организму, подобная диета не должна длиться более двух недель. Если вы решили прибегнуть к моно-диете, стоит ограничиться 3 днями.
5. Рекомендуется больше находиться на свежем воздухе, при этом интенсивные физические нагрузки запрещены. Польза гречневой диеты заключается не только в интенсивном снижении веса, но и полном очищении организма от зашлакованности и токсичных веществ. Процесс происходит благодаря клетчатке.
6. В результате вы получаете заметное улучшение кожного покрова, ощутимо молодеет и разглаживается лицо. Ценный состав гречки питает и обогащает локоны и ногтевую пластину необходимыми микроэлементами. Стенки сосудов обретают эластичность, рассасываются венозные сетки.
7. Полезное воздействие гречки на человеческий организм полностью не изучено. В настоящий момент продукт по праву считается одним из самых полезных. Не зря гречку в простонародье называют царицей всех круп.

Вред гречневой каши

1. Гречка способна нанести существенный вред в случае индивидуальной непереносимости. Симптомы недуга проявляются вполне стандартно. На коже появляется зуд и раздражение, в некоторых случаях наблюдалось шелушение.
2. Во время вынашивания плода с гречневой крупой следует быть осторожнее. При употреблении в организм поступает большое количество белка. Ферменты могут пагубно отразиться на деятельности почечной системы. Подобное явление возникает при уже имеющихся отклонениях.

Несомненно, гречка заслуживает уважения. Крупа действительно незаменима для человеческого организма, обилие химических микроэлементов на порядок превосходит какой-либо продукт. Не стоит забывать о том, что переедание каши может привести к некоторым последствиям.

Видео: гречневая диета

Гречневая диета для похудения — Культура

Казалось бы, чего еще желать — достигнуты и классические параметры «90-60-90», и соблюдена идеальная формула «рост минус 110», однако они все не успокаиваются!.. «Так хочется поддерживать себя в форме, а времени на спортзал совершенно нет!» — признаются девушки, — «Неужели нет способов быть стройной без утомительных тренировок?»

Конечно, такие способы есть, и их довольно много. Среди них — многочисленные диеты, в том числе широко известная гречневая диета для похудения. Доступная и совершенно необременительная, она известна довольно давно и с каждым годом завоевывает тысячи новых сторонников (вернее сказать — сторонниц) в лице желающих стать стройнее к новому купальному сезону.

Сегодня мы расскажем, как с помощью гречневой диеты не только избавиться от ненужных и надоевших килограммов, но и очистить организм от таких же ненужных и балластных веществ — шлаков.

Почему стоит худеть именно на гречке

Общеизвестным является факт, что гречневая крупа — продукт не только полезный, но и целебный.

• Любой диетолог подтвердит, что гречка в сравнении с другими крупами содержит минимальное количество углеводов, а вот очень ценных растительных белков в ней, наоборот, очень много.
• Кроме того, гречка содержит полезные аминокислоты, соединения железа, калия, фосфора, магния и йода. Богата она и витаминами, среди которых такие ценные для нашего организма, как B1, B6 и P.
• По праву гречневую крупу относят к продуктам, подходящим для диетического питания, ведь ее включают в рацион пациентов, страдающих анемией, гипертонией, болезнями, вызывающими отеки и болезнями печени.
• Многие косметологи причисляют гречневую крупу к «продуктам красоты», которые доставляют питательные вещества нашим волосам, ногтям и коже.
• Гречневая клетчатка обладает уникальным свойством «выметать» из нашего организма (а особенно — из кишечника) ненужные вещества. Почувствовав на собственном опыте, насколько отлаженной становится работа кишечника во время диеты на гречке, многие понимают, что способность гречки собирать и выводить балластные и вредные шлаки просто поразительна!

Гречневая диета с кефиром

Теперь пришло время рассказать еще об одном продукте, который используется вместе с гречневой крупой во время гречневой диеты — о кефире. Часто можно услышать мнение, что, дескать, настоящая монодиета на одной гречке намного эффективнее и похудеть с ее помощью получается намного быстрее. Возможно, по скорости уменьшения показателей на ваших весах такая диета и эффективнее, но вот насколько она полезна для вашего здоровья? Голодание для организма — огромный стресс, и единственный продукт в виде гречки, который получает организм во время своеобразной голодовки в течение монодиеты, вряд ли спасет ситуацию. Намного более щадящим действием обладает предлагаемая нами гречневая диета, в состав которой входит кефир.

• Кефир — замечательный натуральный продукт, содержащий кальций и животный белок, витамины A, B2 и B12, он входит в состав многих лечебных диет, улучшающих пищеварение.
• Необходимо отметить, что кефир, чье время изготовления — менее суток, может иметь либо слабительный эффект, либо способность вызвать метеоризм. Напротив, кефир, который произведен трое суток назад, может спровоцировать запор. При использовании кефира в составе гречневой диеты обязательно принимайте это во внимание.
• Как только работа желудка и кишечника приходит в норму и способность организма очищаться от шлаков и токсинов восстанавливается, кефирные молочно-кислые бактерии вступают в схватку с «враждебными» микроорганизмами и останавливают процессы гниения, пагубно действующие на кишечник.
• После очищения организма от токсинов, очищения печени, становится виден результат, что называется, «на лицо» — кожа очищается, нежелательные проявления отклонений в работе печени, такие, как кожные высыпания и дерматиты, исчезают. Итог великолепен, не правда ли!

Гречневая диета для похудения – меню с рецептами

Рецепт основного блюда диеты на гречке — каши гречневой диетической.

Нам понадобятся:

— гречневая крупа — стакан

— вода (кипяток) — полтора стакана

— кефир однопроцентный — литр (для дальнейшего употребления).

1. Крупу очистите от примесей, шелухи и соринок. Как следует промойте под проточной водой. Одновременно вскипятите воду, ее количество возьмите с запасом (литра полтора), она нам пригодится.
2. Промытую крупу нужно дважды ошпарить кипятком. Наш совет — это очень удобно делать, если предварительно высыпать ее в дуршлаг с мелкими ячейками.
3. Переложите гречку в стеклянную или керамическую посуду, залейте кипятком, его понадобится примерно полтора стакана.
4. Посуду накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на ночь, чтобы гречневая крупа набухла и настоялась. Варить не надо!

Все пропорции приведены в виде примера, и если вам захочется гречки съесть больше — просто увеличьте количество крупы (и воды соответственно). Как есть приготовленную «кашу»?

• Есть гречку нужно в течение одной-двух недель, без соли, не добавляя ни приправ, ни соусов.
• «А когда же употреблять кефир?» — спросите вы. Кефир выпивается перед тем, как наступит время есть гречку, например, перед завтраком или обедом, примерно за полчаса — это один из вариантов. Второй вариант — кефир выпивается после гречки, также спустя полчаса.
• «Гречка без соли и приправ, на одной воде — это очень невкусно! Нельзя ли как-нибудь смягчить такую жесткую диету?» — спросила как-то одна девушка. Если «постная» гречка кажется совершенно несъедобной, то вполне допустимо кефиром гречку просто запивать, одновременно с тем, как будете съедать кашу. Некоторые девушки утверждают, что если залить на ночь кефиром гречку вместо воды, получается довольно вкусно. Попробуйте, это вполне допустимо!
• В течение дня обязательно пейте как можно больше воды (минимум полтора литра), она может быть как простой питьевой, так и столовой минеральной, только одно условие — в ней не должно быть газов. Помимо воды, пить можно и чай, и кофе, в которые, конечно же, нельзя добавлять сахар. Если хочется немного разнообразить вкус чая, капните немного в него лимонного сока.
• Не забывайте в течение всего времени, сколько будете выполнять требования гречневой диеты для похудения, принимать витаминные препараты — организм ни в коем случае не должен страдать от их недостатка.

Советы для худеющих на гречке

— если не выдерживаете требуемое количество дней, и на гречку даже смотреть невозможно, попробуйте в течение дня съедать несколько штучек чернослива или любых других сухофруктов. Эти небольшие добавки скрасят монотонность диеты, дополнительно обеспечат организм витаминами, фруктозой и клетчаткой;

— также можно в течение дня съесть несколько небольших несладких фруктов (например, грейпфрутов или кислых яблок), несколько ложек капустного салата. Не будет вреда и от ложки меда, и небольшого количества зелени, которая добавит в ваше диетическое меню пикантности;

— если есть гречку по всем правилам, без соли и специй, то такая диета будет способствовать усиленному выведению жидкости. Казалось бы, это хорошо — организм освобождается от лишней влаги, а наши клетки — от целлюлитных вкраплений. Но не все так прекрасно, ведь отсутствие соли в пище, которая могла бы задерживать воду, чревато головными болями, понижением давления и слабостью. Поэтому, если почувствуете такие признаки, откажитесь от бессолевого варианта гречневой диеты и начините немного гречку солить;

— если ваш вид деятельности предполагает повышенные умственные нагрузки, вам просто необходим мед — его нужно рассасывать, держа во рту, или разводить в стакане воды. Меда нужно совсем немного, одну ложечку, и беспокоиться о том, что это будет отступление от диеты, не нужно — весь сахар в виде глюкозы, содержащейся в меде, будет использован для питания мозга;

— при невозможности придерживаться всех строгих требований гречневой диеты для похудения не морите себя голодом, добавьте к гречке немного лука, чеснока, приправ или сушеных ароматных трав. Пусть худеть вы будете не так быстро, как хотелось бы, зато общее самочувствие не пострадает!

Эффективность гречневой диеты: отзывы и результаты

• Не настраивайте себя на то, что худеть вы будете стремительно, пусть этот процесс займет немного больше времени, чем вы планировали, зато ущерб для здоровья будет минимальный, помните: соблюдать гречневую диету — это не означает голодать!
• В течение первых дней диеты, как правило, теряется больше килограммов, чем в последующие, не стоит этого пугаться, так и должно быть. Если в самом начале диеты килограммы уходят из-за потери жидкости, то далее начнут уходить жировые «запасы», а этот процесс может занять гораздо больше времени. Ни в коем случае не сокращайте количество гречневой диетической каши, наберитесь немного терпения, вы же не стремитесь к тому, чтобы потерянные килограммы после окончания диеты вернулись.
• «Мы с подругой одновременно «сели» на гречневую диету для похудения», — спросила как-то одна девушка, — «Она за неделю уже похудела на пять килограммов, моя же потеря веса составила всего два. Почему я худею медленнее?» Такое беспокойство вполне понятно, и оно также вполне объяснимо, тем более что причин может быть несколько.

— до того, как стать «поедательницей гречки», вы соблюдали другую диету, и эффект от перехода к другому виду диетического питания может быть не так заметен;

— если у вас через несколько дней намечаются «критические дни», то вода в организме будет задерживаться. Само собой, потеря веса от соблюдения диеты в этом случае будет не так заметна;

— стремясь сделать гречневую диетическую кашу более приятной на вкус, вы перестарались с добавлением соли, и она стала задерживать в организме жидкость.

И напоследок — самый главный совет: если в обычной жизни вы не любите гречку, то вам точно не стоит даже пробовать худеть с ее помощью. Помимо того, что отказ от привычных блюд — это уже довольно тяжело, к такому физическому дискомфорту еще прибавляется необходимость каждый день съедать ненавистный продукт. Значит, гречневая диета для похудения — просто не ваша, и стоит поискать другой способ сбросить излишний вес. Например, на нашем сайте вы сможете без труда подобрать подходящую именно для вас диетическую программу, и уже с ее помощью стать стройнее и изящнее. Удачи!

продуктов для похудения: 8 низкокалорийных цельнозерновых продуктов.

Зерновая диета поможет вам сбросить лишние килограммы в кратчайшие сроки! Это потому, что некоторые зерна богаты клетчаткой, низкокалорийны и содержат другие питательные вещества, которые являются отличным продуктом для похудения.

Да, зерновые действительно помогают сбросить вес. Слишком сложно поверить? Это потому, что сегодня существует так много неправильных представлений об углеводах, и люди верят, что, если они будут есть зерновые, они почти всегда будут набирать вес.Что ж, они сильно ошибаются.

Это потому, что некоторые зерна низкокалорийны и могут помочь в поддержании веса, особенно если вы изо всех сил пытаетесь контролировать потребление калорий. Да, вы не ослышались. Не все злаки помогают похудеть, поэтому хитрость заключается в том, чтобы выбрать правильный сорт зерна!

Вот несколько низкокалорийных зерен, которые вы должны включить в свой рацион для похудения:

1.Ячмень (ячмень)

Ячмень, или jau , богат клетчаткой. Он содержит бета-глюкан, с низким содержанием жиров и калорий, что может помочь вам избавиться от нежелательного жира в кратчайшие сроки. Он также помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови. Ячменную муку можно варить и употреблять, или вы также можете пить ячменную воду, чтобы воспользоваться ее преимуществами для здоровья, включая потерю веса.

2. Гречка (кутту)

Регулярное употребление гречки или кутту ка атта может очень помочь в похудании.Кутту — это зерно, богатое белком, кальцием и магнием, но с низким содержанием калорий. Кроме того, это отличный источник витаминов и минералов, которые могут поддерживать чувство сытости, тем самым способствуя ощущению сытости. Неудивительно, что это должно быть частью вашей диеты для похудания.

Кутту ка атта — удивительно полезное зерно для вас. Изображение предоставлено: Shutterstock

3. Коричневый рис

Выбор богатых клетчаткой зерен, таких как коричневый рис, может помочь уменьшить жир на животе, тем самым способствуя снижению веса.Это зерно низкокалорийно и богато необходимыми питательными веществами, такими как антиоксиданты, магний, белок и витамины. В нем также мало жира и низкая плотность, что означает, что он может еще больше подавить накопление жира в организме.

4. Просо (раги)

Просо или раги — это древнее зерно без глютена, низкокалорийное и чрезвычайно богатое магнием, клетчаткой, биологически активными соединениями и другими витаминами и минералами. Умеренное потребление раги помогает контролировать диабет, предотвращает ожирение, дает энергию и улучшает проблемы с пищеварением.

5. Цельный овес / овсянка

Овес на завтрак может помочь вам похудеть, поскольку он содержит растворимую клетчатку, улучшающую пищеварение. Этот суперпродукт с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и богат антиоксидантами, которые помогают снизить уровень сахара и холестерина в крови.

Пришло время включить овес в свой рацион для похудения! Изображение предоставлено: Unsplash

6.Рожь целая

Цельнозерновая рожь легко усваивается, богата клетчаткой и мало калорийна по сравнению со стандартной цельнозерновой пшеницей. Именно поэтому он имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья, включая потерю веса, контроль уровня сахара в крови, улучшение пищеварения и низкий уровень воспаления в организме.

7. Квиноа

Если вы хотите похудеть, не пропустите киноа. Он не содержит глютена, имеет низкий гликемический индекс и содержит вдвое больше белка, чем гречишное зерно.Все эти свойства связаны с потерей веса и улучшением здоровья. Вы можете употреблять его в теплом или холодном виде, а также использовать для приготовления блинов или печенья.

8. Чечевица

Чечевица или masoor ki daal низкокалорийна, богата железом и фолиевой кислотой и является отличным источником белка. Эта питательная ценность чечевицы может помочь похудеть.Кроме того, они богаты витамином B, цинком, железом, калием и кальцием.

Итак, если вы думаете о похудании, обязательно добавьте эти злаки в свой рацион.

Вот почему нужно есть гречку каждый день

Забытый на десятилетия, этот безглютеновый псевдозерно снова в центре внимания благодаря своим уникальным питательным свойствам . Давайте вместе узнаем, почему он никогда не должен отсутствовать в наших таблицах!

Гречка была основным продуктом питания человека на протяжении веков, возможно, тысячелетий.Это был один из наиболее часто потребляемых злаков -х годов в средние века, который был заменен только мягкой пшеницей. В его названии есть неточность и много истории одновременно.

На самом деле гречка — это не настоящая крупа . Он считается таковым, потому что по своим характеристикам он очень похож на все известные нам злаки, хотя формально он принадлежит к другому семейству растений. Гречиха — это спонтанное дикорастущее растение, которое обычно встречается в Сибири и Маньчжурии и было завезено на Запад в средние века.

Итальянское название гречки (сарацинская пшеница) происходит от истории ее импорта. По мнению некоторых историков, это драгоценное псевдозерно попало в Италию через сарацинов , то есть людей, которые в то время населяли Аравийский полуостров и Турцию.

После столетий огромного успеха, благодаря своим замечательным питательным свойствам, гречка вышла из употребления из-за ее меньшей урожайности по сравнению с мягкой пшеницей. Но в последнее время гречневая крупа вернулась к роли главного действующего лица в питании по двум причинам: ее легко выращивать и обладают исключительными питательными свойствами, .

Гречка: уникальные свойства!

Вот 10 веских причин употреблять гречку каждый день:

Она не содержит глютен и может быть употреблена больными целиакией и людьми с непереносимостью глютена. Благодаря этому свойству и другим свойствам гречка легко усваивается.

Содержит всех 8 незаменимых аминокислот, которые нужны нашему организму в качестве строительных блоков наших клеток и для его основных жизненно важных функций.

Его белки обладают высокой биологической ценностью , что означает, что белок может легко всасываться и ассимилироваться нашим собственным телом.

По сравнению с настоящими зернами, гречка содержит много лизина , аминокислоты, очень важной для здоровья кожи, тканей и нашей иммунной системы. Это один из компонентов коллагена и кератина!

Богат клетчаткой, которая способствует нормальной работе кишечника и стимулирует здоровье бактериальной флоры кишечника.

Гречка богата витаминами и минералами, особенно калием и витаминами группы B.

Имеет низкий гликемический индекс, который не вызывает пиков уровня глюкозы в крови и поэтому подходит для диабетиков и детей.Употребление гречки снижает гликемию у диабетиков.

Содержит сложный рутин, полифенол-антиоксидант, уменьшает воспаление и снижает кровяное давление. .

Регулярное употребление гречки может снизить уровень плохого холестерина.

Согласно исследованию 2005 года, трипсин гречихи обладает антимикробным, антибактериальным действием и может защитить от диабета, гипертонии и опухолей !

(источник: Healthline.com)

Вот почему одним из основных ингредиентов наших завтраков «Пробуждение Будды» и «Маленький Будда » является высококачественная органическая гречка холодного помола .Наши мгновенные завтраки можно приготовить всего за 1 минуту. Просто смешайте 3 столовые ложки этих смесей для завтрака с горячим или холодным молоком или молоком, водой или вашим любимым напитком! Вы получите питательной и суперполезной каши , чтобы начать свой день стильно. Попробуйте все вкусы: в каждый сорт добавлены разные суперпродукты для дополнительных преимуществ!

8 зерен, которые нужно есть, если вы хотите похудеть, и 3, которых следует избегать / AdMe.ru

В последнее время злаки приобрели плохую репутацию, потому что многие люди думают о зернах как об углеводах, а углеводы — как о способе набора веса.Что ж, это не так просто, и это не так уж и сложно. Некоторые зерна действительно помогут вам сбросить или поддерживать идеальный вес, а некоторые — наоборот. Хитрость заключается в том, чтобы правильно подобрать зерно. И не пропустите наш особенный бонус.

Мы в AdMe.ru, , всегда ищем советы, как оставаться здоровыми, и хотим поделиться с вами этой статьей.

Зачем нам зерно?

Углеводы и клетчатка необходимы нашему организму для правильного функционирования, а зерновые обеспечивают и то, и другое.Углеводы дают нам энергию, а клетчатка, безусловно, помогает похудеть. Клетчатка — это практически неперевариваемый углевод, а это означает, что продукты, содержащие ее, содержат меньше калорий, чем такое же количество других углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки быстрее насытят и подавят аппетит, что делает их отличным средством для похудания.

Виды зерен

Для начала мы должны знать, что одно и то же зерно может иметь очень разные свойства в зависимости от того, как оно было обработано, и понимание этого очень важно.

• Цельные зерна содержат все части семян, отрубей, зародышей и эндосперма. В цельнозерновых продуктах гораздо больше клетчатки, витаминов и минералов, чем в рафинированных. Вы можете найти его целиком или в виде муки.
• Из очищенного зерна удалены отруби и зародыши, поэтому обычно текстура получается более тонкой и мягкой. К сожалению, в процессе очистки он теряет большую часть своих питательных веществ и клетчатки.
• Обогащенное зерно — это очищенное зерно после замены некоторых питательных веществ, которые были потеряны во время рафинирования.
• Обогащенные зерна содержат дополнительные питательные вещества, которые не встречаются в природе в этом конкретном виде зерна. Это могут быть витамины или минералы, такие как фолиевая кислота или железо.

Зерновые, чтобы съесть при похудении

Вообще говоря, вам следует выбирать цельнозерновые , с высоким содержанием клетчатки, с низким гликемическим индексом (ГИ) , потому что чем больше в нем витаминов и минералов, тем здоровее Это.

1. Цельный овес

Овес с очень высоким содержанием авенантрамида, антиоксиданта , который защищает сердце.Волокно в овсе — это волокно бета-глюкана. Он известен своей способностью впитывать много воды, а это означает, что он набухает в желудке, увеличивая чувство сытости. Вообще говоря, овес — отличная пища для похудения и поддержания его, если вы следите за добавками.

2. Коричневый рис

Коричневый рис богат таким количеством витаминов , что почти становится суперпродуктом. Он содержит антиоксидантов , магний, фосфор, витамины группы B и является одним из немногих продуктов с высоким содержанием селена .В нем также очень много волокна , мало жира и низкая плотность, что означает, что вы чувствуете себя сытым после того, как съедите относительно небольшое количество.

Если вы хотите попробовать что-то совершенно другое, хорошим выбором могут быть красный и черный рис, оба считаются цельнозерновыми и содержат много антиоксидантов.

3. Цельнозерновая рожь

Исследователи считают, что в одной порции ржи содержится больше питательных веществ, чем в любом другом цельнозерновом продукте. Он содержит в 4 раза больше клетчатки , чем стандартная цельнозерновая мука, 100 калорий на порцию и почти 50% от дневной рекомендуемой нормы железа .

4. Цельнозерновой ячмень

Ячмень отлично подходит не только для похудания, но и для снижения уровня холестерина уровень . Покупая продукты, убедитесь, что вы покупаете цельнозерновой ячмень, а не «жемчужный», что практически означает рафинированный.

5. Гречка

Гречка содержит больше белка , чем другие злаки, что делает ее исключительно хорошим источником белка для вегетарианцев. В нем очень много магния , который важен для регулирования кровяного давления.И, как и все цельнозерновые, это также хороший источник клетчатки .

6. Квиноа

Квиноа и гречка отлично подходят для людей с глютеновой болезнью и непереносимостью глютена. Квиноа также богата белком и очень высоким содержанием витаминов группы В и омега-3 жирных кислот. Хотя киноа не является низкокалорийным, у нее низкий гликемический индекс, что означает, что она не вызовет большого скачка сахара в крови.

7. Кукуруза

Кукуруза может быть очень полезной для здоровья, когда она целая.Это хороший источник витаминов группы B , магния и фосфора , а также с высоким содержанием антиоксидантов . Кукуруза также относительно низкокалорийна, по крайней мере, до тех пор, пока вы не добавите в нее масло.

8. Чечевица

Чечевица — уникальное зерно, потому что она действительно богата белком и клетчаткой , с низким содержанием жира и высоким содержанием медленно усваиваемых углеводов. Полстакана чечевицы содержит 20 граммов углеводов и 8 граммов клетчатки, а это означает, что 8 из 20 граммов углеводов не перевариваются.Вдобавок они содержат витамин B , цинк , железо , калий, и кальций .

Как видите, вы можете легко найти вкусную и полезную замену перечисленным ниже зернам.

Зерновые, которых следует избегать при похудении

Рафинированные зерна — это те зерна, от которых следует держаться подальше. Они содержат только калории и не содержат никаких питательных веществ. Некоторые цельнозерновые продукты с высоким GI также не являются хорошим выбором, если вы следите за своей талией.

1. Белый рис

Белый рис — это рафинированный углевод, высокий, , калорий, , низкий, , клетчатка, , , , и почти не содержит питательных веществ. Он имеет очень высокий GI (), поэтому он превращается в сахар очень скоро после того, как вы его съедите, и насытит вас только на короткий период времени.

2. Пшеница

Пшеницу тоже можно назвать суперпродуктом. Суперпродукт для набора веса. Он содержит амилопектин A, супер- крахмал , который очень жирный.Продукты из пшеницы имеют очень высокий уровень , калорий, , очень высокий ГИ , и очень вызывают привыкание , включая продукты из цельной пшеницы. По словам исследователей, всего 2 ломтика цельнозернового хлеба могут повысить уровень сахара в крови более чем на 2 столовые ложки столового сахара.

3. Кускус

Кускус может выглядеть как цельное зерно, но на самом деле он мало чем отличается от очищенной пшеницы . Никакого питания, только калории.

Бонус: проростки сырого зерна

Это максимальное качество зерна. В этой форме все витамин и минерал , которые принадлежат в первую очередь этому конкретному виду зерна, находятся на своей абсолютной самой высокой точке .

Прорастающие зерна усиливают основные питательные вещества зерна и облегчают его переваривание. Вы легко можете сделать это самостоятельно.

• Замочите сырые цельные зерна на ночь;
• хорошо промыть;
• завернуть во влажную марлю;
• оставить на 12-24 часа в зависимости от зерна, вдали от прямых солнечных лучей;
• полоскание;
• их можно есть сырыми или приготовленными.

Нашли ли вы что-то новое и интересное в этой статье? Расскажите нам в комментариях ниже и обязательно поделитесь этим со своими друзьями и семьей.

Гречневая вода для похудения. Гречка для похудения: как приготовить, рецепты

Гречка, содержащая ценные микроэлементы, клетчатку, витамины и имеющая в варке низкую калорийность, активно используется в диетическом питании … Как сварить гречку для похудения, чтобы она была вкусной и полезной, их много ответы и рецепты.

Почему стоит худеть на гречке

Желание похудеть — не просто дань моде, а порой жизненная необходимость. Когда речь идет о здоровье, борьбе с болезнями, вызванными избыточным весом, диета становится важной частью жизни. Главный принцип любой диеты должен быть один: не навреди.

Использование ядра — гречневой крупы для похудения началось всего несколько лет назад. Но с давних времен гречка была важной составляющей национальной русской кухни.Рецептов нежирных блюд с гречкой существуют десятки.

Гречневая каша входит в состав детского питания, показана больным сахарным диабетом, как заменитель картофеля и хлеба, помогает вырастить. В Европе он практически не используется в качестве гарнира, а в последнее время приобрел популярность как средство похудения.

Совершенно естественно, что похудение на гречке стало популярным и эффективным. Правильно приготовленные блюда из гречневой крупы выводят из организма шлаки, шлаки, предотвращают развитие гипертонии, благотворно влияют на состояние сосудов, кожи, волос, повышают уровень дофамина — гормона, способствующего двигательной активности, улучшают формула крови, помогает устранению радионуклидов.

Химический состав гречки

Гречка содержит: медленные углеводы — усваиваются организмом постепенно; клетчатка (пищевая клетчатка) — не переваривается ферментами желудка, но всасывается в кишечнике. Поэтому чувство сытости после еды сохраняется надолго.

Будь здоров!

Содержание статьи:


Гречневая диета — одна из самых популярных и эффективных методик похудания, с помощью которой можно добиться идеальной фигуры и не навредить собственному здоровью.Всего за 7 дней употребления гречки можно сбросить около 5-10 кг лишнего веса … Но, если соблюдать правила гречневого питания в течение нескольких месяцев, конечный результат будет впечатляющим. Однако перед тем, как начать худеть на гречке, необходимо внимательно прочитать все рекомендации и противопоказания.

Польза гречки для организма

Впервые гречка была выращена в Индии. Пару веков назад его называли «черный рис» и «черная пшеница».Эта крупа приобрела популярность благодаря тому, что на долгое время помогала утолить чувство голода.

Сегодня блюда из гречки готовят очень часто, потому что многие ее любят и уважают. В зернах гречки содержится большое количество растительного белка, в том числе витамины Р и В. Благодаря этим полезным свойствам гречка становится ценным энергетическим продуктом. В случае, если при данном виде злаки будут часто употребляться, у человека улучшается сон, значительно повышается стрессоустойчивость, укрепляются волосяные фолликулы, ногтевые пластины и структура кожи.Кроме того, именно гречка — крупа, способная стать полноценным заменителем мяса.

Однако это далеко не все положительные качества, которыми обладает гречка. Крупа имеет уникальный состав, в котором оптимально сбалансированы калий, железо, кальций, магний. Эти вещества способствуют повышению уровня образования эритроцитов в крови, цвет лица становится свежим, нормализуется артериальное давление и вес, устраняется депрессия, зубы и кости становятся крепкими и крепкими.

Гречка также обладает ярко выраженными лечебными свойствами. В нем содержится большой объем рутины, за счет чего происходит эффективное укрепление системы кровообращения, предотвращается кровотечение. Диетологи советуют как можно чаще есть гречневую кашу, особенно если есть такое неприятное заболевание, как варикозное расширение вен, артрит, ревматизм или геморрой.

Если пару раз в неделю кушать гречневые блюда, можно не бояться повышенного холестерина, а также старческого склероза.Сердце укрепляется, сосуды возвращают эластичность.

Гречка — незаменимый продукт, который должен присутствовать в рационе людей, живущих в крупных промышленных центрах или в районах с плохой экологией. Он содержит большой комплекс полезных веществ и действует так же, как сорбент. В результате организм быстро избавляется от тяжелых металлов, токсичных токсинов, радионуклидов и токсинов.

Основа гречневой диеты для похудения

Чтобы похудеть и не навредить собственному организму, нужно знать, как правильно варить гречку, а также как ее употреблять.В основе быстрого похудения лежит замена еды, которая используется каждый день, на приготовленную на пару гречку.

Мелкие коричневые зерна — ценный источник натуральной клетчатки. Он, как натуральная щетка, проходит по внутренним стенкам кишечника и осуществляет его эффективное очищение. Также гречка содержит много углеводов, поэтому этот продукт просто идеален для соблюдения диетического питания и вы можете не переживать, что голод вас побеспокоит.

Если вы планируете похудеть с помощью этой диеты, вам не приготовить простую гречневую кашу.Важно вечером настоять на диетических кашах. Лучше всего для этого использовать термос или кастрюлю.

В первую очередь крупу обязательно перебирают и промывают прохладной водой. затем гречка пропаривается — берется 1 часть крупы и заливается 3 частями воды. Состав оставляют на ночь, чтобы он хорошо настоялся. Категорически запрещено добавлять соль и различные специи, так как их нельзя употреблять во время диеты.

Вы можете начать худеть прямо с утра.Все содержимое термоса делится на маленькие и равные порции, которые необходимо есть в течение дня. Кашу рекомендуется запивать негазированной водой. Жидкость можно употреблять практически в неограниченном количестве. Также хорошо в это время пить обезжиренное. диетический кефир, но не более 1 литра в сутки.

Гречка на пару, приготовленная без соли, не имеет самого приятного вкуса, что может вызвать желание прервать похудание. Избежать этого можно, добавив в блюдо немного нарезанной свежей зелени.

Большинство людей, соблюдающих гречневую диету, могут столкнуться с такой неприятной проблемой, как общая слабость, сильные головные боли и утомляемость. Это совершенно нормальная реакция, так как организм начинает страдать от острого дефицита сахара, которого в гречке полностью нет.

Для улучшения здоровья и настроения рекомендуется немного натурального жидкого меда (не более 1 ст. Л.) Растворить в стакане негазированной минеральной воды. Этот напиток нужно пить натощак. Вы также можете съесть немного меда в течение дня, особенно если чувствуете усталость и слабость.

Варианты гречневой диеты

В зависимости от силы воли и мотивации вы сможете выбрать для себя идеальную гречневую диету. Сегодня существуют быстрые методы, позволяющие добиться результата всего за несколько дней, но они могут быть опасны для организма. Вы также можете использовать более длительные диеты, рассчитанные на несколько недель, но с более мягким эффектом.

Если нужно привести фигуру в тонус всего за несколько дней, рекомендуется придерживаться строгой кефирно-гречневой диеты, рассчитанной на 3 дня.В это время можно есть только нежирный кефир с запаренной и всегда свежей гречневой кашей. За счет строгого соблюдения этой диеты становится возможным сбросить около 1-3 кг лишнего веса.

Для получения более яркого результата рекомендуется неделю соблюдать диету. За этот период времени теряется примерно 7-10 кг, но эта цифра напрямую зависит от исходной массы тела и образа жизни. Кроме того, стоит запастись терпением и силой воли, так как в этом случае, как и на трехдневной диете, разрешено употребление только несоленой гречки и кефира.

Гречку можно есть с кефиром, добавив небольшое количество несладких фруктов, свежих сезонных овощей или кураги. Частота приема пищи не имеет строгого графика. Утром нужно съесть 3-5 ст. л. гречку вечером запарить и запить стаканом воды (горячей) с добавлением имбиря или корицы (именно эти продукты способствуют более ускоренному расщеплению имеющихся подкожно-жировых отложений).

В течение дня вы можете вносить небольшие коррективы в меню с учетом собственных гастрономических предпочтений.Например, в полдник для утоления голода полезно выпить стакан кефира и съесть зеленое несладкое яблоко, на обед можно съесть порцию гречки, дополнив ее несколькими листьями салата, приготовить кашу на пару с овощами или фруктовый салат на ужин, а для заправки используйте свежий лимонный сок.

Нельзя забывать о соблюдении правильного питьевого режима, не допуская обезвоживания организма во время диеты. Главное правило здорового похудения — употребление 2 литров чистой воды в течение дня.Конечно, не всем можно пить жидкость в таких объемах, поэтому диетологи советуют заменять воду зеленым чаем (без сахара) или отваром трав.

Гречневая диета сложнее всего для любителей кофе, которые не могут прожить ни дня без этого напитка. В течение дня организм будет продолжать ждать порции кофеина, что уже входит в привычку. Если без кофе сложно выдержать даже день, разрешается выпивать не более одной чашки этого напитка в день, но только без сахара.

Важно помнить, что во время диеты все порции должны быть небольшими, а интервал между приемами пищи не должен превышать 3 часов. Чтобы процесс похудения был более интенсивным, следует навсегда забыть о поздних перекусах. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3,5 часа до сна.

Преимущества гречневой диеты

Благодаря систематическому употреблению гречки в пищу, обменные процессы в организме нормализуются. Основные признаки этого — энергия и бодрость.Положительные сдвиги начинают проявляться в ближайшие дни, после начала диеты.

Эта диета помогает значительно улучшить состояние кожи — она ​​становится более гладкой, упругой и эластичной. Укрепляются ногти, решается проблема перхоти, волосы становятся мягкими, послушными и шелковистыми.

Регулярное употребление гречки, в отличие от других высококалорийных продуктов, не способствует похуданию, но предотвращает обезвоживание и обеспечивает быстрое и, самое главное, длительное чувство сытости.

Среди основных преимуществ гречневой диеты — борьба с некрасивыми признаками целлюлита, от которых часто могут страдать девушки. Такой эффект достигается за счет нормализации всех обменных процессов, что обусловлено положительными качествами гречки.

Но самое лучшее качество этой диеты в том, что процесс похудения будет продолжаться некоторое время после прекращения приема, так как гречка имеет пролонгированный эффект.

Минусы гречневой диеты

Гречка помогает успешно избавиться даже от сильного чувства голода, но больше недели употреблять только один вид крупы очень сложно, ведь готовить ее нужно без добавления масла и соль.Несмотря на то, что этот продукт полезен для организма, он довольно быстро приедается.

По истечении недельной гречневой диеты не стоит ожидать, что все лишние килограммы растворятся мгновенно, так как похудание происходит медленно и плавно.

Эта техника имеет серьезные ограничения, поэтому вам придется запастись ангельским терпением, если вы хотите привести фигуру в тонкую форму. Важно не сломаться за несколько дней и довести начатую работу до конца.

Диетологи не рекомендуют придерживаться этой диеты более 14 дней, а через 1-2 месяца можно пройти еще один курс.Этого времени будет достаточно, чтобы организм оправился от диеты и закрепил все достигнутые результаты.

Несмотря на то, что у этой диеты есть определенные противопоказания, отзывы о ней в основном положительные. Но для получения наиболее яркого эффекта рекомендуется не забывать о регулярных занятиях спортом.

Подробнее о гречневой диете, на которой сидела Алла Пугачева, смотрите в этом видео:

Гречка для похудения — незаменимый низкоуглеводный диетический продукт в основе диеты, восполняющий баланс микро- и макроэлементов, насыщающий организм во время диеты, а также способствующий выведению шлаков и токсинов.Гречка — уникальный диетический продукт, позволяющий избежать физиологического и психологического стресса, характерного для многих ограничительных диет.

Гречка для похудения: полезные свойства продукта

Гречка является одним из ведущих ингредиентов многих диет благодаря своему уникальному, оптимально сбалансированному биохимическому составу, а также высокой питательной и энергетической ценности. Зерно гречихи содержит углеводы, белки, жиры (в том числе фосфолипиды и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3), клетчатку, фитоэстрогены, флавоноиды, органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная, линоленовая, малеиновая и другие).Ядра гречихи также содержат витамины каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы В, витамин Е. Богатый состав необходимых микро- и макроэлементов (кальций, калий, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, сера, хром, цинк). , медь), никель, йод, алюминий, бор, фтор и другие) превращают гречку для похудения в уникальный продукт, способствующий насыщению организма всеми элементами и питательными веществами, необходимыми для нормального функционирования.

Белки, содержащиеся в гречке, по составу аналогичны белкам мяса.Биологическая ценность гречишного протеина определяется содержанием 8 незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме. Содержащийся в гречке флавоноид рутин (витамин Р) оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на работу сердца.

Полезные свойства гречки для похудения определяют высокий уровень содержания клетчатки в ядрах, которая способствует очищению организма от шлаков, выведению токсинов из желудочно-кишечного тракта.Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, улучшая двигательную функцию, тем самым способствуя выведению токсинов. Жиры, содержащиеся в ядрах гречки, способствуют улучшению жирового обмена, что ускоряет процесс похудания.

Итак, употребление гречки для похудения способствует не только похуданию, но и очищению организма от шлаков и шлаков, очищению желудочно-кишечного тракта, а также насыщению организма полезными элементами.

Как приготовить гречку для похудения: технологии и рецепты

Гречневая каша — идеальный продукт.Есть много способов приготовить гречку для похудения. Многие диетологи рекомендуют простую варку крупы с добавлением небольшого количества соли, так как гречка, употребляемая вне диеты, сама по себе способствует нормализации пищеварения и обменных процессов в организме, что при избыточном весе приведет к ее снижению. Однако считается, что при варке ядра гречки теряют большую часть полезных элементов.

Чтобы выбрать правильную технологию приготовления гречки для похудения, а также выбрать гречневую диету, в первую очередь следует определиться с целями похудения.Если цель диеты — значительное похудение, то в этом случае гречневую кашу для похудения готовят следующим образом: 1 стакан крупы промывают и заливают 2 стаканами кипятка, оставляя настаиваться на ночь. Гречка не содержит масла, соли и других специй, усиливающих вкус. Полученная порция каши — это дневная норма на человека. Гречневую диету можно дополнить свежими фруктами и овощами, которые станут дополнительным источником клетчатки для организма, нежирным кефиром, зеленым чаем.

Гречка для похудения отличается высокой калорийностью, способствует утолению голода, помогает отказаться от перекусов, употребления других блюд для полного насыщения.

Еще один способ приготовить гречку для похудения — тушить кашу в духовке. Технология приготовления гречки для похудения в духовке довольно проста. Емкость с гречневой крупой, залитую кипятком, помещают в разогретую духовку и тушат 1 час. Емкость следует накрыть крышкой, чтобы ядра лучше пропарились.

Если гречневая диета для похудения направлена ​​на снижение веса всего на несколько килограммов, то диетологи рекомендуют просто ввести гречку в ежедневный рацион (например, заменить все используемые крупы на гречку). При этом рекомендуется умерять потребление мяса, жиров, соусов, специй, жареных блюд, полуфабрикатов.

Гречка с кефиром для похудения: принципы похудения

Одна из самых популярных диет — гречка с кефиром для похудения.Суть диеты проста: основа диеты — гречневая каша на пару и нежирный кефир. Такая гречневая диета относится к разряду строгих диет … Диета диеты исключает любые другие продукты. Максимально допустимый срок диеты на гречке с кефиром для похудения — 14 дней. Эффективность метода до 10 кг сниженного веса.

Гречка для похудения готовится по строгой рецептуре без добавления специй, соли, приправ, соусов.Крупу запаривают всю ночь. Кушать такую ​​гречневую кашу можно в неограниченном количестве в течение дня. Суточный объем нежирного кефира ограничен 1 литром.

Такая гречневая диета для похудения может подойти не всем. Диета противопоказана людям с хроническими заболеваниями, в период беременности и кормления грудью, детям и подросткам. Гречневая диета с кефиром способствует не только быстрому очищению организма за счет вывода шлаков, но и ускоряет липолиз (процесс расщепления подкожно-жировой клетчатки).

Во время диеты многие отмечают головокружение, снижение работоспособности, сонливость. Для исправления этих состояний диета позволяет использовать воду с растворенным в ней медом. 1 чайная ложка меда растворяется в 1 стакане кипяченой воды. Диетологи рекомендуют употреблять этот напиток утром и вечером даже при обычном питании.

Гречка для похудения — быстрый и эффективный метод похудения, результаты при котором заметны с первых дней соблюдения строгой диеты.Эффективность гречневой диеты для похудения, отзывы о которой можно найти в Интернете, полностью зависит от правильности и продолжительности соблюдения. Итак, в начале диеты максимально быстрое снижение веса (до 1 кг в сутки), что объясняется очищением кишечника и активным выведением токсинов. На 3-5 день диеты похудание начинает замедляться, постепенно достигая 200 г в сутки. Именно на этом этапе происходит активное сжигание жировых отложений.Гречка для похудения, отзывы о которой подтверждают ее эффективность, помогает снизить вес до 10 кг, однако следует учитывать индивидуальные параметры каждого человека. Диетологи рекомендуют соблюдать гречневую диету не более 7 дней, уделяя особое внимание правильному выходу из диеты для закрепления достигнутого результата. Несмотря на все полезные свойства и богатый состав гречки, повторять диету можно не чаще 1 раза в 2 месяца.

Гречка — популярный диетический зерновой продукт.Можно ли похудеть на гречке? Как правильно приготовить диетическую кашу, по какой схеме ее употребления?

Полезная информация

По пищевой ценности гречка не уступает мясу. В большом количестве он содержит незаменимые аминокислоты, витамины Е, группы В, минералы (фосфор, железо, йод и др.). Ядра богаты клетчаткой и полезными углеводами. Стоит знать, что калорийность этого продукта довольно высокая — в 100 г гречки мы получаем 313 ккал.Дает ли это возможность похудеть с помощью гречки? Исследования показывают, что калорийность этого продукта не влияет на фигуру — однако варить кашу придется на воде и без жира. Сложные углеводы обеспечивают длительный приток энергии, гречка подавляет чувство голода, снимает падение уровня сахара в крови. Крупы содержат полиненасыщенные жиры, тем самым выводя из организма лишний холестерин. Химический состав гречки ускоряет обмен веществ, что лучше всего сказывается на фигуре.

Как похудеть с помощью гречки?

Как уже было сказано, похудению способствует только каша … Для ее приготовления вечером залейте кашу кипятком (500 г / 1,5 л). Укутайте посуду (можно вместо этого приготовить кашу в термосе). Утром каша готова к употреблению. Запрещается использовать соль, сахар, специи и жиры.

Кушать нужно 4-5 раз в день с интервалом 2-3 часа. Последний прием пищи должен быть завершен до 18 часов.00. Жидкая диета включает негазированную воду и несладкие чаи. При желании можно себе позволить нежирный кефир (не более 1 литра в сутки). Продолжительность диеты 1-2 недели. Похудание — 5-8 кг. К диете можно снова прибегать через месяц после завершения первого этапа.

Если вышеуказанная диета вам не подходит, можно прибегнуть к другому варианту такой диеты. В этом случае рацион можно обогатить яблоками и коричневым рисом … В нежирную кашу можно добавить зелень — кинзу, укроп, петрушку.Рис нужно готовить без соли. В течение дня можно съесть 1 порцию риса, 3-4 порции гречки и 2-3 яблока. Вы также можете есть зеленые листовые овощи, чтобы облегчить запор. Жидкая диета остается прежней. Продолжительность диеты — 1-3 недели. Похудание за 3 недели — 7-9 кг.

Еще один рецепт похудения на гречке основан на принципах сыроедения. В этом случае используются зеленые зерна — их проращивают и используют в пищу. Содержание витаминов и минералов в этом продукте даже выше, чем в обычных злаках.Прорастить семена несложно — их нужно поместить в емкость, залить сырой фильтрованной водой и оставить на 24 часа в прохладном темном месте. Проростки смешать с семенами льна и кусочками фруктов. Такое «блюдо» приготовить нельзя — оно лишит продукт его полезности. Ешьте нужную зеленую гречку вместо обеда (оптимальный размер порции — 2 столовые ложки). В течение дня придется соблюдать разумные ограничения — не злоупотребляйте сладостями и жирами, откажитесь от фастфуда и алкоголя.На 1 неделю такой диеты уйдет 2-3 кг.

Плюсы и минусы диеты

Гречневая диета не только убирает лишний жир, но и очищает организм, помогает справиться с прыщами. Поскольку каша подавляет чувство голода, а сама по себе имеет довольно специфический вкус, суточная калорийность рациона минимальная. Это позволяет похудеть без раздражающего урчания в животе.

У диеты много недостатков. Важно помнить, что гречневая диета не может похвастаться сбалансированным меню.При длительном соблюдении гречневой диеты возникает дефицит витаминов и минералов — хотя они и присутствуют в зернах, они не могут покрыть все потребности организма (к тому же некоторые из них не усваиваются без жира). Дефицит липидов влияет на обменные процессы и даже на гормональный фон. Жиры необходимы для волос и кожи — после длительной диеты вы можете заметить ухудшение их состояния.

Противопоказания

Рассыпчатая гречневая каша может вызвать запор (при склонности к этой проблеме).Так как каша содержит рутин, не следует увлекаться повышенной свертываемостью крови. Противопоказаниями к диете являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, почек, печени, сердечно-сосудистой системы.

К диетическим рецептам, приносящим хорошие результаты в похудании, относятся различные каши — гречка с овощами для похудения в данном случае имеет высокую эффективность … Среди продуктов для монодиет эта каша считается более полезной и безопасной. Гречка не истощает запас витаминов в организме, но помогает похудеть.Даже с овощами его можно приготовить по-разному, да и диет тоже много. Наиболее эффективные рецепты с фото и варианты похудения с помощью гречки с овощами вы найдете ниже.

Чем полезна гречка для похудения

Благодаря содержанию большого количества веществ гречка позволяет не только похудеть, но и поправить здоровье. Эта крупа способствует снижению уровня вредного холестерина, омоложению, улучшению состояния кожи.Также он благотворно влияет на пищеварение, стимулируя его. Углеводы в крупах надолго насыщают организм и предотвращают чувство голода. Таково употребление гречки для похудения.

С чем можно есть гречку на диете

На чистой гречке сложно выдержать похудание, поэтому лучше добавлять в нее другие ингредиенты, например, овощи. Это сделает рацион более разнообразным, что значительно снизит риск срывов. Это может быть просто лук, который полезен при гипертонии и заболеваниях желудка, или капуста с ее низким содержанием углеводов.Если вы хотите чего-то более сытного, то можете добавить курицу без кожи. При гречневой диете разрешены следующие продукты: помидоры

• ;
• огурцов;
• морковь;
• лук зеленый и прочая зелень, свежие или сушеные;
• йогурт нежирный, творог, кефир;
• кофе и чай несладкие, желательно травяные;
• яблок;
• ложка меда;
• сыр нежирный.

Диета на гречке и овощах

Существуют разные варианты гречневой диеты.Их принципы почти одинаковы. Разница заключается в продолжительности и диете для каждого варианта. В экспресс-диете на 3 дня ограничения строже, но результат получается быстрее. Другой вариант предполагает похудение в течение недели. Здесь диета уже разнообразнее. В двухнедельной версии ограничения еще менее жесткие. Изучите каждый вид более подробно, чтобы определить, какая гречневая диета с овощами для похудения подходит именно вам.

На 3 дня

Экспресс-вариант диеты можно использовать перед любым важным мероприятием, когда нужно сбросить 2-3 кг за пару дней.Только для достижения результата соблюдение правил должно быть неукоснительным. Гречневая диета на 3 дня предполагает использование следующей диеты:

1. Гречка. Стакан крупы запарить вечером в 2-2,5 стаканах кипятка, настаивать до утра. Затем лишнюю жидкость слейте, а получившееся количество каши разделите на 4-5 приемов пищи.
2. Напитки. Разрешено пить чистую воду и несладкий зеленый чай. Их количество должно составлять до 2-2,5 литров в сутки.
3. Овощи.Допускается дополнять ими рацион в количестве до 500 г. Овощи можно только тушить, готовить на пару или отваривать, но нельзя жарить. Лучше выбирать зеленые сорта.

На 7 дней

Гречневая диета для похудения на 7 дней менее строгая. Завтрак, обед, полдник и ужин должны снова включать порцию вареной каши. Большую часть лучше съесть в первой половине дня, чтобы успеть потратить полученную энергию. В оставшееся время можно есть фрукты и овощи.Это поможет снизить потребление калорий во второй половине дня. Из овощей для каши можно приготовить следующие гарниры:

• фасоль отварная с зеленью;
• капуста, тушенная с морковью;
• салат овощной из огурцов, помидоров, болгарского перца;
• брокколи отварная;
• овощной фреш;
• салат из моркови с чесноком и оливковым маслом;
• Голубцы, фаршированные тушеным луком, капустой и морковью;
• котлеты из моркови на пару;
• с гречкой;
• салат из редиса и зелени.

На 14 дней

Гречневая диета предполагает более разнообразный рацион на 14 дней. Здесь важнее ограничить вредную пищу. Это жареные, жирные, соленые и копченые блюда. Сюда также входят сладости и выпечка. Они тоже под запретом. Основа рациона — крупы. Как его подготовить для похудения? Заваривать его правильно вечером, потому что так гречка сохраняет больше полезных веществ, и вам удобнее, чтобы утром уже можно было позавтракать уже готовой кашей.Дополнительно нужно выпивать до 1,5-2 литров чистой воды. Овощи разрешены в количестве 500-800 г. Лучше съесть их днем.

Как варить гречку для похудения

Не менее важен вопрос, как варить гречку для похудения. Самый простой вариант — распарить крупу. Для этого на стакан гречневой каши берут 2-2,5 стакана кипятка. Их просто заливают крупой и оставляют под крышкой, желательно на ночь.Утром осталось слить лишнюю жидкость — каша готова к употреблению. Нельзя заливать его растительным маслом, добавлять соль, приправы или специи. Можно использовать только немного соевого соуса.

Как приготовить гречку с овощами

Узнайте, как похудеть с помощью овощей. Каждый из них подходит для описанных выше вариантов диеты, поэтому смело можете выбирать любой. Следующие блюда из гречки с овощами для похудения получаются исключительно для диеты.Ингредиенты тушатся, варятся или готовятся на пару. Такая обработка полезна не только из-за отсутствия масла с его канцерогенами, но и для сохранения большего количества витаминов и минералов.

• Время приготовления: 30 минут.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 89 ккал.
• Назначение: на завтрак / обед / ужин / гарнир.
• Кухня: Русская.

Гречка с помидорами для похудения очень полезна.Преимущество каши, приготовленной по этому рецепту, в том, что она не получается такой сухой. Благодаря томатному соку блюдо получается сочным и аппетитным. Готовится он очень быстро, так что успеете приготовить даже на завтрак. Из овощей, помимо помидоров, дополнительно используют лук и морковь. Если у вас нет оливкового масла для жарки, просто варите продукты в небольшом количестве воды.

Состав:

• помидоров — 3 шт .;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 головка;
• крупа гречневая — 100 г;
• вода — 200 мл;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• соевый соус — пол чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Очистить морковь с луком. Первый овощ натереть на терке, второй мелко нарезать.
2. Далее налить в сковороду масло или немного воды, подогреть.
3. Обжарить нарезанные овощи до мягкости, через 5 минут добавить измельченный чеснок.
4. Пока ингредиенты томятся, залейте помидоры кипятком, очистите их, а затем мелко нарежьте.
5. Отправьте помидоры к остальным овощам, перемешайте, тушите пару минут.
6. Гречку промыть, вылить сверху продукты, залить водой. \
7. Готовьте еще 15 минут.

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 159 ккал.
• Кухня: авторская.

Гречка с курицей для похудения тоже нравится. Блюдо получается более сытным. Подходит тем, кто совершенно не может отказаться от мясных продуктов. Главное — снять с курицы кожицу, ведь она содержит много калорий и жиров. Лучше сразу брать филе по рецепту. Его не нужно снимать с кожи и костей. Можно просто все ингредиенты потушить, но есть вариант, как приготовить их более оригинальным способом — это запеканка.

Состав:

• гречка — 0,5 ст .;
• перепелиное яйцо — 3 шт .;
• сливки нежирные — 10 г;
• куриное филе — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Крупу варить до готовности, яйца взбить со сливками.
2. Куриное филе промыть, обсушить, а затем обработать на мясорубке или просто мелко нарезать.
3. Затем добавить к мясу отварную гречнево-яичную смесь, все перемешать.
4. Лук промыть с морковью. Первый овощ нарезать полукольцами, второй нашинковать на терке. Добавьте их к остальным ингредиентам.
5. Полученную смесь выложить на дно смазанной формы.
6. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Гречка с квашеной капустой

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 78 ккал.
• Назначение: на завтрак / обед / ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легко.

Гречка с капустой для похудения — очень необычный вариант блюда. Стоит знать, что в нем присутствует соль, и она задерживает жидкость. По этой причине не стоит слишком часто есть гречку с квашеной капустой. В остальном блюдо очень полезно и вкусно. Он особенно подходит тем, кто любит более соленую пищу. Можно добавить немного зелени, чтобы добавить блюду свежести.

Состав:

• перец черный молотый, соль — щепотка;
• квашеная капуста — 350 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• зелени по вкусу;
• гречка — 200 г;
• оливковое масло — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Крупу отварить до готовности.
2. Разогреть на сковороде масло, обжарить в нем нарезанный лук до мягкости.
3. Затем добавить выдавленную капусту, тушить под крышкой 20 минут.
4. Затем добавить крупу, слегка посолить и поперчить, затем тушить еще 5 минут.
5. В конце приправить мелко нарезанной зеленью.

Гречка с овощами в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 112 ккал.
• Назначение: на завтрак / обед / ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Калорийность любого блюда легко уменьшить, если готовить его не на сковороде с маслом, а в духовке. При запекании все продукты сохраняют больше питательных веществ. По этой причине само блюдо получается более питательным. Тушеная гречка с овощами в духовке тоже получается полезной и вкусной. Для запекания можно использовать не просто большую посуду, но и кастрюли.В них подача блюда будет оригинальнее.

Состав:

• бульон овощной или вода — 2 ст.
• крупа гречневая — 1 ст .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• специи, соль — щепотка;
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Крупу перебрать, промыть. Очищенный лук нарезать кубиками, а морковь — длинными кубиками.
2. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками.
3. Сначала обжарьте морковные палочки в горячем масле, затем добавьте лук и еще через пару минут перец.
4. Готовьте овощи до готовности, затем переложите на дно формы для запекания.
5. Сверху выложить крупы, затем залить бульоном или водой.
6. Накройте сверху фольгой, отправьте в духовку на 45 минут, разогретую до 180 градусов.
7. По завершении перемешайте ингредиенты.

Плюсы и минусы гречневой диеты

Любая система питания имеет как достоинства, так и недостатки.Гречневая и овощная диета не исключение. К достоинствам программы можно отнести укрепление иммунной системы, уменьшение отеков, устранение проблем с пищеварением и устранение вредных веществ. К тому же каша очень проста в приготовлении, а по цене относится к категории доступных продуктов. Большинство рецептов с ним подходят даже вегетарианцам. Из минусов можно отметить следующие:

• гречка не может полностью обеспечить организм всеми полезными веществами;
• желудок быстро привыкает к такой диете, которая может замедлить похудание;
• может появиться утомляемость, головные боли и головокружение;
• укороченный вариант гречнево-овощной диеты имеет строгие ограничения.

Противопоказания

Пусть гречка имеет столько полезных свойств, что некоторые категории людей не могут употреблять ее в рамках монодиеты. Противопоказания к гречневой диете включают: сахарный диабет

• ;
• беременность, период лактации;
• гипертония;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• гастриты, язвы, желудочные и кишечные расстройства;
• операции на органах брюшной полости;
• климакс;
• депрессия;
• проблемы с почками.

Видео: Гречневая диета с овощами для похудения

5 причин, почему вы должны есть кутту ка атта даже после окончания Навратры | Здоровье

Вы ждете, когда Наваратри съест восхитительный кутту ка атта? Оказывается, его нужно есть круглый год! Это потому, что кутту ка атта, также известная как гречка, очень полезна для здоровья. Фактически, он содержит питательные вещества, которые могут улучшить ваше самочувствие при регулярном потреблении.

Просто испеките несколько вкусностей с этим питательным атта и получите следующие пять преимуществ:

1.ЭТО МОЖЕТ ПОМОГУТ ПОХУДИТЬ

Kuttu ka atta содержит много белков, но не содержит большого количества калорий. Следовательно, она усваивается легче, чем обычно используемая пшеничная мука. Более того, он не содержит глютена и способствует лучшему усвоению других питательных веществ. Это увеличивает скорость метаболизма. Кроме того, у него низкий гликемический индекс, что является еще одним фактором, способствующим снижению веса.

2. ЭТО БЕЗОПАСНО для кишечника

Еще одним питательным веществом, которым богата гречневая мука, является клетчатка.Это помогает влиять на гормоны желудочно-кишечного тракта, которые способствуют улучшению пищеварения. Это может быть чрезвычайно полезно для тех, кто страдает вздутием живота и несварением желудка. Тем, кто страдает глютеновой болезнью, она особенно полезна для пищеварения. Фактически, согласно Американскому журналу гастроэнтерологии, увеличение потребления клетчатки на 5% может снизить риск развития камней в желчном пузыре на 10%.

3. ЭТО ПОМОГАЕТ УЛУЧШИТЬ ПРОЧНОСТЬ КОСТЕЙ

Нет сомнений в том, что кальций важен, но не менее важным является потребление магния, без которого ваше тело не сможет усваивать кальций.Оказывается, гречка им заряжена.

4. ОТЛИЧНО ДЛЯ ВАШИХ ВОЛОС И КОЖИ

Kuttu ka atta богат антиоксидантами, которые играют ключевую роль в создании новых клеток и тканей кожи, необходимых для замедления появления морщин и сохранения волос. здоровый.

5. ЭТО ВЫГОДНО ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ

Диабетикам необходимо очень осторожно относиться к своей еде, чтобы поддерживать здоровый уровень инсулина. Гречневая мука может быть полезна для них, когда дело доходит до контроля уровня сахара в крови.

Более того, известно, что кутту ка атта поддерживает липидный баланс в организме благодаря присутствию D-хиро-инозита, который контролирует диабет 2 типа. Это способствует метаболизму глюкозы, что обеспечивает поддержание нормального уровня сахара в крови. При этом мы рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем включать его в свой рацион.

Возможно, вы ели кутту ка атта только в дни Наваратри, но мы говорим, что вы начинаете включать его в свой ежедневный рацион, чтобы оставаться здоровым!

(Эта история изначально была опубликована на HealthShots.com)

Гречка и заменители зерна

Уважаемый Марк,

Просматривая форумы по питанию Crossfit, я недавно наткнулся на интересную дискуссию о гречке, возможной альтернативе зерновым, дружественной Primal. Это привлекло мое внимание, потому что я искал альтернативы макаронам и хлебу с тех пор, как узнал, что моя семья, придерживающаяся стандартной американской диеты, приедет в гости на целую неделю (!) В следующем месяце. Что вы думаете о гречке в частности и моей головоломке в целом?

Я уже рассказывал о ряде популярных альтернатив зерновых в своем посте о киноа.В этом посте вы найдете такие предложения, как баклажаны, мускатная тыква, киш без корочки, сладкий картофель и фаршированные грибы. Это хорошие варианты, когда вы кормите членов семьи, которые привыкли к более крахмалистой пище, или когда вы переходите к первичному питанию и вам трудно не вернуться к обычному употреблению печенья, макаронных изделий, блинов и т. Д. круассаны. А что с гречкой?

На первый взгляд, гречка выглядит многообещающе. В отличие от злаков, это не трава, а цветущий псевдозерновой.Треугольные семена из гречихи, называемые крупой, собирают и могут измельчать в муку или использовать целиком в зерновых. Семя? Семена работают, правда? Не обязательно. Хотя я люблю большинство семян за их высокое содержание жира и белка, для прохождения теста в них должно быть мало углеводов. Гречневая крупа явно более крахмалистая, чем, скажем, льняная (отдельная история) или тыквенные семечки, поэтому мы должны проявлять осторожность. Гликемический индекс гречки составляет 54, что все еще довольно высокий показатель, несмотря на то, что он ниже, чем у настоящих злаков.

С исторической точки зрения гречка — это не палео. Вы можете нанести помаду на псевдозерновые, но это все равно подражатель зерновых с высоким содержанием углеводов и высоким гликемическим индексом. Также требуется значительная обработка (измельчение, обжарка, ополаскивание, проращивание), чтобы она стала съедобной для человека, и самое раннее известное домашнее выращивание гречихи было в Юго-Восточной Азии, вероятно, около 6000 г. до н.э., намного позже появления сельского хозяйства. Очевидно, дикая форма существовала и раньше, но, как и в случае с зерновыми и бобовыми, в недостаточных количествах, чтобы она стала обычным источником пищи для древнего человека.

Есть ли место гречке в современной диете Primal?

Если вам нужен мой строгий первичный ответ, то нет. Но у вашего вопроса был еще один нюанс: у вас в гостях семья, и эти близкие не могут представить себе еду без крахмалистой составляющей. Итак, вы ищете какую-то золотую середину. Если вам отчаянно нужен зернистый фон для мясного блюда, я думаю, вы можете добавить немного киноа или гречки. Но я предполагаю, что эти псевдозерна могут оттолкнуть членов вашей семьи больше, чем если бы вы приготовили для них что-то действительно Primal — подумайте о том, что на пару, обжаренные или обжаренные овощи в изобилии с чистыми кусками мяса, приготовленными десятками способов.(Посмотрите мою категорию «Рецепты», чтобы найти множество предложений.) С киноа, гречкой или даже рисом, если на то пошло, вряд ли ни вы, ни ваша семья останетесь довольны; вы, потому что это не совсем Primal, а они, потому что они должны были съесть… гречку и KEEN-WAH.

Вам не обязательно проповедовать свою семью о том, что они едят, но вы можете использовать это посещение как возможность незаметно проинформировать их об их выборе продуктов питания. То есть просто приготовьте первичные продукты и посмотрите, заметят ли они вообще.Я предполагаю, что они будут просить милостыню в течение нескольких секунд, даже не зная, насколько здорово они едят. Кто знает? К концу недели они могут почувствовать себя лучше, чем когда-либо.

Я уже обращался к социальной динамике питания в прошлом. Вот несколько из наиболее актуальных:

Дорогой Марк, как съесть здоровый ужин с семьей?

Вы против мафии: Ментальность поедания мафии

10 простых шагов, которые помогут мотивировать друга

Изменение диеты и динамика партнеров

Дайте совет своим товарищам по Apple в досках комментариев!

чорда Flickr Photo (CC)

об авторе

Марк Сиссон — основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal food and lifestyle, а также автор бестселлеров New York Times The Keto Reset Diet .Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

худеем быстро и безопасно!

В борьбе с лишними килограммами все средства хороши! Недавно, например, популярная гречневая диета была заменена гречневой. Практически все представительницы прекрасного пола, сумевшие его удержать, уверены, что сбросили от двух до пяти килограммов. При этом они не занимались спортом, не пили никаких специальных препаратов и не ходили в сауну или сауну.Тогда в чем секрет? Почему гречка для похудения так эффективна?

Все это благодаря уникальному составу. В гречневой каше белка больше, чем во всех других кашах. Его количество приближается к 17 граммам на сто грамм продукта, тогда как в диетической куриной грудке оно составляет 20 грамм. Таким образом, эта крупа может стать хорошей заменой мясу или птице, так как в ней достаточно белков.

Гречка для похудения эффективна еще и тем, что нормализует уровень сахара в крови.После употребления он постепенно повышается, что обеспечивает нам чувство сытости на долгое время и отсутствие проблем с сердцем. А после употребления других углеводов сахар моментально «скачет», что как раз и провоцирует отложение лишних килограммов.

Гречка также содержит фолиевую кислоту, которая укрепляет организм, предотвращает попадание микробов и вирусов в организм, помогает бороться с инфекционными заболеваниями. Флавоноиды, которые тоже присутствуют в такой каше в большом количестве, сдерживают рост опухолей и защищают от рака.Регулярное употребление гречки помогает очистить сосуды и снизить риск образования тромбов.

Кроме того, гречка для похудения эффективна благодаря большому содержанию в ней клетчатки. Клетчатка — это своего рода «щетка» для нашей пищеварительной системы. Пройдя по всему желудочно-кишечному тракту, он не переваривается, а только проходит через стенки желудка и кишечника, очищает их и выводит все шлаки и шлаки. После такой внутренней «чистки» лишние килограммы уходят еще быстрее.

Мы выяснили, почему сегодня так популярна гречка для похудения.Теперь осталось только бежать в магазин, варить кашу и есть только ее? Но не все так просто! На гречке бывают разные диеты. Рассмотрим два самых популярных.

Экспресс-диета

Если на неделе у вас важное событие, а платье совсем не застегивается на талии, нужно срочно сесть на гречневую экспресс-диету. По нему в течение семи дней разрешается есть только кашу из этого продуктового магазина, которую можно запивать нежирным молоком или йогуртом.