Сколько держать планку в день: Четыре минуты в день, чтобы похудеть. Мифы о планке – Москва 24, 31.03.2017

Сколько надо держать планку, чтобы подтянуть пресс | Эластика

Freepik

Планка — универсальное упражнение, которое задействует все мышцы тела, улучшает осанку и ускоряет обмен веществ. При этом требуется абсолютный минимум времени, по сравнению с другими тренировками. Если делать планку правильно и регулярно, всего за несколько минут в день можно укрепить мышцы спины, рук, ног, ягодиц. И, конечно, это идеальное упражнения для пресса. Статическое напряжение  задействует внутренние мышцы, за счет чего живот убирается. То есть, вы получаете не “раскаченный”, а подтянутый рельефный пресс.

Freepik

Длительность

Сколько же нужно держать планку, чтобы добиться желаемого эффекта?

Не стоит следовать принципу “чем дольше, тем лучше”. Очень длительное выполнение упражнение может перегрузить спину и привести к травмам.

Идеальный результат достигается при такой схеме: три планки по 60 секунд с коротким перерывом между каждым подходом.

Если вы совсем новичок, начинайте с коротких сетов по 10-15 секунд с перерывом на 10 секунд. Повторяйте упражнение 4-6 раз. И пусть вам не кажется, что в этом случае результат нулевой. Короткие сеты при большем количестве повторов не менее эффективны, чем полноценное упражнение. Причем вскоре ваши мышцы достаточно укрепятся, и вы легко сможете выполнить три планки по 60 секунд.

Freepik

Техника

Очень важно постоянно следить за техникой выполнения упражнения, иначе эффективность сойдет на нет, и возникает риск травм.

Классическая планка выполняется в положении “стоя на локтях”. Плечи находятся под прямым углом к телу, руки параллельно корпусу, ноги полностью выпрямлены и стоят на носках. Вес должен быть сосредоточен на согнутых в локтях руках и носках. Ноги, ягодицы, руки напряжены. Поясничный отдел на протяжении всего упражнения должен быть плоским, поясницу нельзя прогибать или округлять. Пресс напряжен, при каждом выдохе максимально втягиваем живот. Следим за шеей, не втягиваем в плечи, стараемся держать естественно вытянутой.

Freepik

Есть еще много вариаций планки, которые помогут усложнить упражнение и задействовать дополнительные мышцы. Об этом мы обязательно поговорим отдельно.

А пока начинайте выполнять классическую планку. Не откладывайте на понедельник или на 1 января. Сделайте это сегодня, прямо сейчас. Потратьте 2-3 минуты, и уже скоро вы увидите реальный результат.

чем это полезно, что дает упражнение

Планка – очень популярное в фитнесе упражнение, которое используется как любителями, так и профессиональными спортсменами. Несмотря на то, что в выполнении его нет ничего сложного, оно дает качественную нагрузку на мышцы и помогает похудеть. Попробуем ответить на основные вопросы касательно планки.

Что такое планка

Планка – это универсальное изометрические упражнение, позволяющее укрепить сразу несколько мышечных групп. Выполняется она статически, то есть, в процессе выполнения мы не двигаемся. Классическая планка предполагает упор на прямые руки и носки ног. Тело должно составлять прямую линию, взгляд направлен вперед. В таком положении нужно задержаться на определенное время.

Существуют разные вариации планки: на прямых руках, на локтях, обратная, с подъемом ноги и руки, боковая и так далее. Сочетая их с динамическими упражнениями, можно добиться замечательного жиросжигания

Какие мышцы работают при планке

Упражнение помогает проработать сразу несколько мышечных групп:

• Ягодицы станут упругими и крепкими. Достигается это благодаря напряжению мускулатуры при провисании.
• Укрепятся мышцы спины и плечи.
• Прорабатываются все группы мышц ног.
• Укрепляются мышцы пресса.
• Укрепляются рук без возникновения больших бицепсов, что особенно важно для женщин.

Чтобы эффективно проработать пресс, рекомендуется втянуть в себя живот и зафиксировать его до окончания подхода

.

Чем полезно упражнение планка

Теперь разберемся с тем, что дает упражнение планка:

• Способствует повышению упругости и тонуса мышц почти всего тела, в том числе и проблемных зон.
• Для женщин упражнение полезно тем, что помогает избавиться от целлюлита, улучшая кровоснабжение бедер и ягодиц.
• Укрепление спины и устранение болей в пояснице, так как упражнение способствует формированию крепкого мышечного корсета.
• Также планка – замечательная профилактика остеохондроза.
• Улучшение рельефа спины и ног.
• Планка помогает похудеть за счет усиленной работы мышц, сжигающих жир при статическом напряжении.
• Помогает обрести красивый плоский живот и упругую грудь, так как укрепляет грудные мышцы.
• Способствует тому, что вы обретаете власть над своим телом, учитесь контролировать себя, развиваете координацию.

Сколько калорий сжигает планка

Конечно же, основной интерес к этому упражнению обусловлен тем, что оно помогает похудеть и укрепить мышцы. Разберемся, сколько калорий сжигает планка. За 1 минуту вы можете сжечь 5-12 ккал в зависимости от варианта  правильности выполнения упражнения.

Что будет, если делать планку каждый день

Конечно же, для достижения результата нужно заниматься регулярно, а не от случая к случаю. Если делать планку каждый день, с вами произойдут следующие вещи:

• Вы укрепите мышцы живота, спины, плеч, ягодиц, ног. Хотя упражнение выполняется в течение непродолжительного времени, нагрузка на мышцы довольно сильная.
• Улучшится кровообращение и обменные процессы. Ввиду активной работы мышц кровь циркулирует быстрее, в результате качество и скорость метаболизма значительно повышается.
• Повысится гибкость. Мышцы и связки при регулярном выполнении планки растягиваются и обретают лучшую эластичность.
• Можно избавиться от боли в пояснице, от которой страдают многие. Особенно полезно упражнение для профилактики сколиоза и остеохондроза.
• Планка эффективно прорабатывает живот, потому полезна всем, кто мечтает о «кубиках». При упражнении задействуются все мышцы пресса, в том числе глубокие и косые.

• Упражнение поможет обрести стройные и подтянутые ноги, причем оно не сделает их слишком накаченными.
• Вы получите красивые и упругие ягодицы.
• Регулярное выполнение планки улучшает выносливость. В дальнейшем вы сможете держать ее все дольше и дольше, выполнять сложные варианты.
• Упражнение способствует поддержанию баланса и учит держать равновесие.
• Делая планку каждый день, вы поправите свое эмоциональное состояние. Мышцы сначала напрягаются, а после расслабляются, и при расслаблении их исчезает также и эмоциональная напряженность.
• Вы сможете похудеть, а также подготовить мышцы к выполнению других упражнений.

Сколько нужно держать планку

Теперь самое интересное – сколько нужно стоять в планке? Новички вряд ли смогут сделать это более 15-20 секунд, потому для начала будет достаточно и этого. Оптимальное время для проведения планки будет своим для каждого. Со временем вы сможете довести его до нескольких минут, но сначала держите столько, сколько сможете. Дрожание напряженных мышц для новичков является нормальным.

Сколько раз в день нужно делать планку? Оптимальная схема – 3-4 повторения по 20-120 секунд в зависимости от вашей тренированности. Когда вы сможете держать стандартную планку в течение двух минут без проблем, можно усложнять ее и добавлять другие вариации упражнения. Рекомендуется посвящать изометрическим упражнениям не менее 3-4 дней в неделю и сочетать их с другими.

Как правильно делать планку

Классический вариант упражнения следующий: лягте на пол на живот, руки согните в локтях, чтобы образовался прямой угол. Теперь соберитесь с силами и приподнимите тело на носках и предплечьях, чтобы оно образовывало прямую линию. При этом, оно должно быть натянутым, как струна.

В правильном положении локти должны находиться под плечами. В такой позиции задерживаемся, насколько можем.

Освоив базовую планку, можете приступать к выполнению боковой, которая делается следующим образом: лягте на бок, опираясь на согнутый локоть, вторую руку поместите на бедро и отрывайте туловище от плоскости с упором на локоть и боковую поверхность ступни. Ноги при этом нужно держать вместе. Оторвите от плоскости туловище и зависните в таком положении на конкретное время. Важно выполнять упражнение для обеих сторон, чтобы равномерно и гармонично проработать мышцы.

Когда вам легко будет даваться классическая и боковая планка, можно добавить новые элементы, которые сделают упражнение более сложным и эффективным.

• В основной планке поднимите вверх ногу или руку, удерживайте их в таком положении. Особо опытные спортсмены поднимают одновременно руку и ногу с противоположных сторон, удерживаясь всего на двух точках.
• Выполняя боковую планку, можете поднять верхнюю ногу.
• Можно использовать спортивный мяч, опираясь на него при упражнении руками или ногами.

Особенности правильной техники

Чтобы получить от упражнения максимальные результаты, его нужно выполнять правильно с технической точки зрения. Чтобы достичь этого, учтите следующие моменты:

• Спину нужно держать ровно, поддерживать абсолютную плоскость поясничного отдела. При прогибе или округлении снижается эффективность упражнения и повышаются риски травмы.
• Ягодицы нужно напрягать – это обеспечит максимально качественную проработку и их, мышц кора.
• Ноги по всей длине должны быть прямыми, не допускается даже незначительное сгибание колен, поскольку ввиду неправильного положения ног перегружается поясничная зона, и упражнение усложняется.
• Очень важно правильное положение тела. Как и при многих других изометрических упражнениях важна установка суставов под суставам, то есть, запястья либо локти в зависимости от вариации планки должны располагаться строго под плечами.
• Область таза должна выравниваться четко параллельно линии пола. Правильное его подкручивание помогает снизить нагрузку на поясницу.
• Голова, шея и плечи должны выстраиваться по одной линии и быть расслабленным. Смотреть рекомендуется прямо перед собой.
• Мышцы пресса обязательно нужно напрягать, живот по максимуму втяните, но так, чтобы это не мешало вам спокойно и размеренно дышать при выполнении упражнения.

Упражнение планка: противопоказания

Несмотря на всю пользу и простоту упражнения, нужно учитывать наличие противопоказаний, к которым относятся следующие:

• Беременность и послеродовой период, в особенности если было сделано кесарево сечение. В последнем случае от выполнения упражнения рекомендуется воздержаться в течение полугода, но этот период может быть увеличен в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
• Проблемы с суставами кистей, плеч, локтей, ступней. К противопоказаниям также относится повышенное давление.
• Запрещается выполнять планку при грыже позвоночника и других травмах опорно-двигательного аппарата.
• Обострение хронических заболеваний.

Если упражнение провоцирует дискомфорт, прекратите его выполнять и проконсультируйтесь со специалистом. Также неприятные ощущения могут быть следствием неправильной техники упражнения.

Как повысить эффективность упражнения

Планка замечательно помогает худеть и прорабатывать мышцы, но чтобы добиться явного прогресса, недостаточно только ее. Рекомендуется также выполнять другие упражнения. Особенно хороший эффект достигается при чередовании планки с динамической нагрузкой. Если вы хотите накачать мышцы, делайте упор на силовые упражнения, если похудеть – кардиотренировки.

Кроме этого, очень важно питание. Питаться нужно часто и небольшими порциями, строить рацион на белковых продуктах, сложных углеводах, фруктах и овощах. Также необходимо употреблять большое количество жидкости.

Планка – простое и эффективное упражнение, которое поможет похудеть и укрепить мышцы. Начните делать ее регулярно, и уже скоро вы заметите явные перемены к лучшему во многих аспектах.

Про планку каждый день: видео

2 минуты в день для идеального тела

Планка — одно из лучших статических упражнений, при выполнении которого задействованы все группы мышц. Ее главные плюсы — минимальное время на тренировку и высокая эффективность. Всего две минуты в день — и вы всегда в отличной форме. Главное — техника. Рассказываем, как правильно стоять в планке и какие есть варианты ее исполнения.

Техника

Базовый вариант планки — на локтях. Согните руки под углом 90° и примите упор лежа. Тело должно быть одной прямой линией. В данном случае самая распространенная ошибка новичков — прогиб и округление поясницы. Удерживайте тело как можно ровнее, напрягая мышцы брюшного пресса. 

Обращайте внимание на ноги! Они должны быть ровными, иначе нагрузка значительно снижается. Если хотите немного усложнить планку и извлечь из нее максимум пользы, поставьте ступни вместе — так удерживать равновесие станет значительно тяжелее.

Еще одна распространенная ошибка при выполнении планки — расслабление ягодичных мышц. Следите за этим. Их напряжение способствует активации всех мышц кора. 

Перед выполнением упражнения максимально подтяните живот к ребрам, но при этом не задерживайте дыхание. 

Начните выполнять упражнение с 15 секунд (до умеренного напряжения в мышцах). На следующий день увеличьте время на 10 секунд. И так до тех пор, пока не сможете держать планку 2 минуты. Важно! Если вы не практикуете ежедневные физические упражнения, не старайтесь с первого же дня установить рекорд: нагрузка должна увеличиваться постепенно.

Вариации

После того как базовое упражнение освоено, можно разнообразить свои тренировки, усложнив планку. От стойки на локтях переходите на вытянутые руки. В этой позиции нагрузка на переднюю часть кора увеличивается в разы. За счет уменьшения площади опоры вы лучше проработаете мышцы живота. 

Выполняя планку на локтях, поднимайте по очереди правую и левую ноги и удерживайте их в таком положении несколько секунд. 

Наконец, одна из самых сложных вариаций упражнения — с одновременным поднятием противоположных рук и ног. Не забывайте о технике, дышите ровно — и уже через месяц сможете насладиться результатами.

Текст: Наталия Капица

 

 

4 минуты в день – результат меньше чем за месяц!

Давно пытались радикально изменить своё тело? Это можно сделать всего за 4 минуты в день. Возможно вы думаете, что это сказки. Тем не менее если у вас хватит сил и терпения ежедневно делать планку вы улучшите фигуру, почувствуете значительный подъем сил и бодрости. И все это меньше чем за месяц.

Хотя планка не даёт моментальных результатов, она медленно, но верно приводит к победе!

Все что от вас требуется это делать планку в течении 4 недель. Начать следует всего с 20 секунд. Легко, неправда ли? К концу месяца вы сможете держать планку более 4 минут.

Вот план упражнений:

• День 1 — 20 секунд.
• День 2 — 20 секунд.
• День 3 — 30 секунд.
• День 4 — 30 секунд.
• День 5 — 40 секунд.
• День 6 — Отдых.
• День 7 — 45 секунд.
• День 8 — 45 секунд.
• День 9 — 60 секунд.
• День 10 — 60 секунд.
• День 11 — 60 секунд.
• День 12 — 90 секунд.
• День 13 — Отдых.
• День 14 — 90 секунд.
• День 15 — 90 секунд.
• День 16 — 120 секунд.
• День 17 — 120 секунд.
• День 18 — 150 секунд.
• День 19 — Отдых.
• День 20 — 150 секунд.
• День 21 — 150 секунд.
• День 22 — 180 секунд.
• День 23 — 180 секунд.
• День 24 — 210 секунд.
• День 25 — Отдых.
• День 26 — 210 секунд.
• День 27 — 240 секунд.
• День 28 — Сколько сможете!

Как правильно делать планку?

При выполнении этого упражнения очень важно занять правильную позицию. Посмотрите, как это должно выглядеть.

• Ступни ног должны находиться вместе.
• Ноги нужно держать в прямом положении, в напряжённом состоянии.
• Во время выполнения упражнения ягодицы должны быть напряжены.
• Держите позвоночник ровно. Поясницу не прогибайте и не округляйте.
• Живот в себя и подтянут к рёбрам.
• Локти не создают излишнюю нагрузку на плечи и поэтому ставятся в одну вертикаль с плечевыми суставами.
• Дыхание должно быть спокойным и равномерным.

Видео:

Любопытно? Начинайте уже сегодня!

Вот что будет, если делать планку каждый день

Планка — это упражнение на все времена. Она не зависит ни от каких модных тенденций. Ее считают самым эффективным упражнением на сегодняшний день. И это вполне обоснованно. Потому что планка требует минимальных затрат времени и денег и при этом за короткое время позволяет достигнуть видимых результатов.

И все же, что же будет, если вы начнете делать планку каждый день?

1. Укрепятся мышцы кора

Планка — идеальное упражнение для мышц брюшного пресса именно потому, что она задействует все основные группы мышц: поперечную, прямую и косые мышцы живота, а помимо этого еще и ягодицы.
Вскоре в определенных областях вы однозначно заметите результат.
Поперечные мышцы живота: появится возможность поднимать больший вес.
Прямая мышца живота: увеличение производительности, в частности в прыжках. Кроме того, эта мышца отвечает и за те самые 6 кубиков.
Косые мышцы: скручивание талии будет теперь даваться легче.
Ягодицы: укрепленные мышцы спины и подтянутые ягодичные мышцы.

2. Уменьшится риск травмирования спины и позвоночника

Планка — это упражнение, которое позволяет нарастить мышцы и при этом не перегрузить свой позвоночник и бедра. Кроме того, планка снижает боли в спине, укрепляет ее мышцы и обеспечивает хорошую поддержку для позвоночника, особенно в районе верхней части спины.

3. Ваш метаболизм повысится

Планка — это отличный способ бросить вызов всему вашему телу. Ежедневные упражнения сжигают больше калорий, чем, например, традиционные кранчи и приседания. Планка гарантированно сжигает большое количество энергии, даже если вы ведете сидячий образ жизни. Это особенно важно, если практически весь свой день вы проводите перед компьютером. Кроме того, выполнение этого упражнения ежедневно по несколько минут дома до или после работы не только обеспечивает повышенную скорость метаболизма, но и сохраняет высокую скорость обмена вещества в течение всего дня (даже когда вы спите).

4. Ваша осанка значительно улучшится

Планка способствует выпрямлению спины. Благодаря укреплению мышц кора вы можете сохранить хорошую осанку. Потому что мышцы живота оказывают большое влияние на состояние шеи, плеч, груди и спины.

5. Улучшится чувство равновесия

Как долго вы можете не падая стоять прямо на одной ноге? Если всего пару секунд, то это говорит о том, что у вас слабые мышцы брюшного пресса. И ежедневная планка — лучший способ «воспитать» свое равновесие.

6. Повысится гибкость

Обретение гибкости — одна из главных причин, почему стоит делать планку каждый день. Ведь во время выполнения этого упражнения расширяются и растягиваются все ваши задние группы мышц. Здесь задействованы плечи, лопатки, ключицы, стопы, пальцы, растягиваются мышцы бедер. А при выполнении планки на боку усиленно работают еще и косые мышцы.

7. Улучшится общее психическое состояние

Планка оказывает сильное воздействие на нервы человека и повышает настроение. Как? Элементарно. Во время выполнения этого упражнения растягиваются мышцы, перегруженность которых часто способствуют появлению стресса и напряжению в теле. Когда вы весь день сидите на работе, ваши мышцы бедер постоянно находятся в напряжении, ноги отекают, плечи становятся тяжелыми из-за того, что вы сутулитесь, сидя за столом. Все эти обстоятельства оказывают слишком большую нагрузку на ваши мышцы и нервы. А планка способна не только успокоить ваш мозг, но предотвратить появление симптомов тревожности и депрессии. Но только при условии, что выполнять вы будете ее регулярно.

Источник: lifehack.org

«Держу планку». Дневник эксперимента над живым человеком

День 19-й. Дикий голод. Это первое, что я чувствую, просыпаясь последние полторы недели. Похоже, планка и вправду улучшает метаболизм. Сегодня очередной день отдыха. Чувствую себя прекрасно. Мышцы не болят, как это было в первые дни. Тело невесомое. Любимые джинсы «секонд-скин» повисли на бёдрах свободными «бойфрендами». Двигаемся дальше!

День 22-й. Накануне оступилась и немного подвернула ногу. Почти не болит, но всё равно опасаюсь, как бы травма не помешала эксперименту. Хотя в планке нагрузка на коленные суставы минимальная. Начинаем… Колени вроде ничего, а вот плечи на полутора минутах зашлись в мелкой дрожи. Прессу тоже горячо. Как бы достоять ещё 75 секунд?

День 24-й. Позавчерашние и вчерашние три минуты дались почему‑то легко. Кажется, только заняла нужную позицию, а уже сигнал к окончанию упражнения. Может, привыкла? Сегодня опять прибавка в полминуты. Надеюсь, что справлюсь. Неожиданно для себя буквально рухнула на 187-й секунде. Секунд за 20 до этого свело спину, потом начали неметь руки от локтей вверх. Обидно до ужаса провалить эксперимент всего за неделю до его окончания. Завтра вторая попытка.

День 25-й. После вчерашнего провала страшно. Долго стою в упоре на руках и коленях, собираясь с силами и мыслями. Три с лишним недели входила в упражнение на автомате, а сегодня по два раза проверяю положение каждой части тела. Начали! Минута… Две… Три… Мышцы пресса дрожат. Всё тело начинает вибрировать. Очень хочется хоть немножечко прогнуться в пояснице, но делать это категорически нельзя. Осталось продержаться всего 25 секунд, но тянутся они неимоверно долго. Чтобы отвлечься от нарастающей усталости, начинаю вслух считать оставшиеся мгновения: «Пять, четыре, три, два… Ура!»

День 27-й. Вчерашний день отдыха – лишний. Он сбивает с рабочего ритма. Таймер только начал отсчёт, а мне уже хочется прилечь на коврик. Может, просто встала не с той ноги? Стою. Ещё целых полторы минуты. Хочется сдаться. И попробовать завтра. Или послезавтра. А лучше – никогда! И зачем я только на это подписалась?! От напряжения волосы на висках и затылке взмокли. Минута! Дышу спокойно и размеренно! Если верить фитнес-инструкторам с «Ютьюба», дыхание в планке задерживать нельзя. Вдох – секунда, выдох – вторая… Гонг!

День 30-й. Мыслей нет. Просто радуюсь, что сегодня мой эксперимент с планкой закончится. Вес практически не снизился, но объёмы, судя по одежде, ушли на несколько сантиметров. Привычная разминка. Полминутки на то, чтобы мобилизовать все силы. Поехали! И-и-и… да! Пять минут! Я сделала это! Мне кажется или гонг сегодня прозвучал по‑особенному победно?

Какой‑то там день. Шесть утра. Коврик. Разминка. Встать на колени и локти. Предплечья параллельны друг другу. Проверить спину на провис. Подтянуть живот к рёбрам. Выпрямить ноги, встав на носки. Взгляд вниз. Я снова в планке. И стою, стою, стою…

 

Программа планки на месяц. Иллюстрация Любови Турбиной

Что будет, если каждый день делать планку

5 положительных изменений тела всего за минуту в день.

Одно из самых простых и популярных упражнений — планка. Её можно включить в программу упражнений или обычную утреннюю зарядку, выделяя на выполнение от десяти секунд до пяти минут.

Существует множество разновидностей планки. Её можно делать на боку, на вытянутых или согнутых руках, с расставленными или сведёнными ногами, на полу или фитболе. Классический вариант: тело фиксируется в вытянутом горизонтальном положении на локтях и носках. Несмотря на простоту выполнения, простоять в таком положении даже минуту довольно тяжело, особенно без физической подготовки. Однако планка способствует прокачке группы мышц. Уже через неделю можно заметить положительные изменения: тело становится гибким, выносливым, мышцы — подтянутыми, осанка — ровной. «Ваш спорт» рассказывает, зачем делать планку каждый день.

1. Укрепятся мышцы

Планка делает тело сильным (Фото: pixabay.com)

Чтобы удерживать тело в ровном горизонтальном положении, задействуются мышцы кора. Это комплекс мышц, который поддерживает внутренние органы и отвечает за стабилизацию бёдер, позвоночника, таза. Что именно можно прокачать с помощью планки:

• пресс — поперечную, прямую, косые мышцы;
• спину — ромбовидную, квадратную, широчайшую, дельтовидную мышцы;
• малые и средние ягодичные мышцы;
• бёдра, в частности мышцу задней поверхности бедра;
• большую грудную мышцу;
• плечи.

Через некоторое время заметите, что тело стало более подтянутым, а поднимать большой вес стало значительно легче. Кроме того, сильная прямая мышца живота помогает прыгать и вырисовывает «кубики» на прессе.

Важно при выполнении упражнения держать руки под углом 90 градусов. Это уменьшит нагрузку на плечи и шею.

2. Выпрямится осанка

Упражнение помогает осанке (Фото: pixabay.com)

Планка — щадящее упражнение для спины. Постепенно, без риска срыва укрепляется мышечный корсет, который поддерживает позвоночник. В результате проще будет удерживать спину прямой, даже если весь день сидите за компьютером. Осанка заметно улучшится, а боли в спине пройдут.

Поясница должна быть ровная. Если округлите или, наоборот, прогнёте её, перенесёте нагрузку на позвоночник. В таком положении не укрепите мышцы живота и бёдер и рискуете получить травму спины.

3. Ускоряется обмен веществ

Может показаться сомнительным, но планка отнимает больше энергии, а соответственно «съедает» больше калорий, чем классические приседания и скручивания. Планка ускоряет метаболизм, поддерживает тело в тонусе и хорошее настроение весь день. Однако это не значит, что только одна планка поможет убрать жир на боках и животе. Для похудения всё же необходимо подобрать полноценную программу упражнений и следить за питанием.

Стойте в планке столько, сколько позволяет тело. Для новичков достаточно 10-30 секунд. Эффективнее сделать несколько коротких подходов, чем продолжительное время стоять в планке.

4. Разовьётся равновесие

Планка развивает чувство равновесия (Фото: pixabay.com)

Ощущение равновесия зависит не только от вестибулярного аппарата, но и развитых мышц. Сильное тело лучше сохраняет равновесие и увереннее стоит на земле, чем хилое с вялыми мышцами. Если тяжело стоять на одной ноге хотя бы десять секунд, ежедневно делайте планку. Упражнение укрепит мышцы ног и спины, что позволит лучше чувствовать тело и легче удерживать собственный вес. Уже через неделю заметите, что «ласточка» даётся намного проще.

5. Повысится гибкость

Тело становится гибким, если ежедневно выполнять планку (Фото: pixabay.com)

Планка не только укрепляет, но и растягивает мышцы, в частности плеч, лопаток, ключиц, пальцев, бёдер. Соответственно, тело становится сильным и более гибким. Гибкость помогает выполнять другие упражнения — выпады, шпагат, мостик. Перестанете чувствовать себя «буратиной» и испытывать неприятные ощущения при растяжке.

Основные противопоказания к планке: повышенное кровяное давление, беременность, травмы суставов, сильные боли в спине, грыжа.

Если вы уже делаете планку, поделитесь в комментариях впечатлениями и результатами. Помогает упражнение укрепить мышцы?

Сколько времени нужно, чтобы подготовиться к экзамену на адвоката?

---

Эшли Хайдеманн — владелец и основатель JD Advising, юридической школы и компании по подготовке к экзаменам в адвокатуру, предлагающей широкий спектр услуг, от обучения LSAT и помощи при подаче заявлений до репетиторства, курсов и семинаров.

---

Многие студенты задаются вопросом, сколько времени нужно, чтобы подготовиться к экзамену на адвоката. В этой статье мы сообщаем вам общее количество часов, а также общее количество недель, которые вы должны подготовить к экзамену на адвоката.Мы также даем вам несколько важных моментов, о которых следует помнить при определении того, сколько времени вам следует потратить на подготовку к экзамену на адвоката.

Сколько всего часов я должен потратить на подготовку к экзамену на адвоката?

Если вы были средним студентом юридического факультета, то, вероятно, будет достаточно проучиться около 400 часов для сдачи экзамена на адвоката. Около 200 часов следует посвятить изучению закона и запоминанию ваших набросков. Остальные 200 часов следует потратить на ответы на практические вопросы.

Имейте в виду, что эта рекомендация может измениться в зависимости от ваших обстоятельств. Например, если вы действительно хорошо учились в юридической школе (особенно на первом курсе), у вас может быть меньше времени на подготовку к экзамену на адвоката. С другой стороны, если вы действительно боролись в юридической школе, вам, возможно, придется потратить больше времени. Кроме того, если вы закончили юридический факультет много лет назад, вам, возможно, придется учиться дольше, чем если бы вы только что закончили его. Обязательно примите во внимание ваши личные обстоятельства при определении того, сколько времени вам нужно на учебу, чтобы сдать экзамен на адвоката.

Когда я должен начать готовиться к экзамену на адвоката?

Ответ на этот вопрос будет меняться в зависимости от того, готовитесь ли вы к экзамену на адвоката на дневном отделении или выполняете другие обязанности. Как правило, студенты, которые учатся на дневном отделении (например, 40–50 часов в неделю), должны начать обучение как минимум за девять недель до экзамена на адвоката. Первые семь недель вы должны потратить на изучение предметов и ответы на практические вопросы. Вы должны потратить последние две недели на изучение закона и сдачу экзаменов по расписанию.

Если у вас есть другие важные обязанности, такие как работа или забота о семье, постарайтесь учиться около 20 часов в неделю и начните учиться раньше, чем в традиционный период подготовки к барам. Многие студенты-заочники начнут учиться примерно за 15-20 недель до экзамена на адвоката.

---

Что нужно для сдачи сегодняшнего экзамена на адвоката? Узнай здесь.

---

Сколько часов в неделю я должен готовиться к экзамену на адвоката?

Если вы учитесь на дневном отделении в течение девяти недель, планируйте обучение 40-50 часов в неделю.Относитесь к этому как к работе на полную ставку. Однако убедитесь, что вы на самом деле изучаете во время учебы. Это означает, что вам не следует учитывать время, которое вы проводите за рулем библиотеки, за едой, общением с друзьями и т. Д.

Если вы не уверены, сколько времени вы занимаетесь каждый день, используйте секундомер на своем телефоне. Нажмите «Старт», когда начнете учиться, и ставьте таймер на паузу, когда делаете перерыв. Это даст вам точное представление о том, как долго вы готовитесь к экзамену на адвоката каждый день.

Не забывайте не только о количестве, но и о качестве.

Многие студенты склонны слишком много внимания уделять количеству из раз, когда они готовятся к экзамену на степень бакалавра, а не тому, как хорошо они учатся. Убедитесь, что вы эффективно проводите учебное время. Если вы обнаружите, что бездумно заполняете пропуски в раздаточном материале лекции или читаете план, не концентрируясь на нем, вы не учитесь эффективно!

Чтобы повысить эффективность своей работы, каждую неделю уделяйте несколько минут тому, чтобы задавать себе вопрос: изучаю ли я закон? Улучшаются ли мои результаты на практических экзаменах? Что помогает мне расширить свои знания и улучшить свои результаты?

Сосредоточив внимание на качестве учебы в дополнение к количеству, вы максимально увеличите свои шансы на сдачу экзамена на получение степени бакалавра.

БОЛЬШЕ 10 РЕСУРСОВ ЭКЗАМЕНА БАРА:

Вы можете пройти аттестат зрелости. Вот как.

Увеличьте свой балл за эссе на экзамене адвокатуры

Три вещи, которые вы делаете неправильно при приготовлении бруска, когда все делаете «правильно»

Использование «четырех Т» для успешной сдачи экзаменов на адвокатуру

Как запомнить план экзамена на барной стойке

Как сохранять мотивацию во время подготовки к барной стойке

3 шага, чтобы улучшить свой показатель MBE

Сколько времени нужно, чтобы подготовиться к экзамену на адвоката?

Как избежать 3 самых серьезных ошибок, которые делают новички

Трехэтапный план для тех, кто не сдал экзамен на адвоката

---

Вы можете подписаться на Ms.Хайдеманн и команда JD Advising в Facebook, Twitter, Instagram и LinkedIn. Дополнительные ресурсы (включая блог, который обновляется ежедневно) доступны на веб-сайте JD Advising по адресу www.JDAdvising.com.

---

Экономика владения баром

По данным IBISWorld, индустрия баров, таверн и ночных клубов в США неуклонно растет с 2013 года, а общий доход за 2018 год составил 28 миллиардов долларов.

Пиво и эль составляют 35% продаж, дистиллированные спирты — еще 35%, вино — еще 10%.По данным Американской ассоциации ночной жизни, средний доход на одного сотрудника бара составляет примерно 64 доллара, что делает его привлекательным бизнесом для предпринимателя. Однако только в Соединенных Штатах насчитывается более 65 000 баров, что делает их очень насыщенным и конкурентным рынком.

Стоимость

Затраты на запуск — первое серьезное препятствие на пути к запрету владения. Общие затраты на запуск бара, который арендует или сдает в аренду свое местоположение, оцениваются в пределах от 110 000 до 550 000 долларов, в зависимости от размера.Бар, который покупает свое местоположение и выплачивает ипотечный кредит, имеет среднюю начальную стоимость от 175 000 до 850 000 долларов. С другой стороны, уже выставленные на продажу слитки обеспечивают потенциальному владельцу начальные затраты всего в 25000 долларов. Сюда входят расходы на все материальные активы, необходимые для запуска бара.

Также необходимы лицензии, разрешения и страховка. Все бары должны зарегистрироваться в своем штате, получить разрешения и приобрести бизнес-лицензии на продажу алкоголя. Стоимость лицензии варьируется от штата к штату и требует различных процессов подачи заявки.Например, Управление по контролю за алкогольными напитками штата Нью-Йорк выдает двухлетние лицензии на контроль над алкогольными напитками барам в штате Нью-Йорк за плату в размере около 4500 долларов.

Другие эксплуатационные расходы необходимы для содержания и содержания бара. Во-первых, это продукт, который может стоить более 5000 долларов в год только на алкоголь. При заказе инвентаря алкоголя рекомендуется приобретать 45% пива, 40% спиртных напитков, 5% вина и 10% миксеров. В среднем на бар среднего размера с надлежащим персоналом требуется 13000 долларов в месяц.Ежемесячная арендная плата составляет в среднем от 80 до 120 долларов за квадратный фут, например, в Нижнем Ист-Сайде Нью-Йорка.

Прибыль

Предполагая, что планка установлена ​​и готова к запуску, есть возможности для получения избыточной прибыли. Хотя сумма, которую может заработать слиток, зависит от размера, местоположения и других факторов, по некоторым оценкам, средний доход слитка составляет от 25 000 до 30 000 долларов в неделю. При этом средняя цена напитков составляет 8 долларов, основных блюд — 13 долларов, а средних закусок — 6 долларов.Широко признано, что бары могут приносить от 200% до 400% на поданные напитки, обеспечивая привлекательную прибыль для владельцев баров.

Ключевые выводы

• Индустрия баров и таверн в Соединенных Штатах неуклонно росла, создавая хорошие возможности для людей, которые хотят иметь собственный бизнес.
• Конкуренция, однако, жесткая, поскольку только в Соединенных Штатах насчитывается более 65 000 баров.
• Начальные затраты высоки, и вначале может потребоваться много работы и долгие часы.

Экономический результат

С точки зрения прибылей и убытков, чтобы запустить успешный малый и средний бар, сначала нужно арендовать и подготовить место для работы около 110 000 долларов. Приблизительно 4500 долларов необходимо для лицензии на продажу спиртных напитков, и, наряду с меньшими затратами на разрешения и страховку, можно с уверенностью предположить, что в общей сложности потребуется 5000 долларов. Затем для инвентаризации требуется 6000 долларов, в результате чего общая стоимость до начала эксплуатации составляет примерно 121000 долларов.

После открытия бара владелец должен потратить 13 000 долларов на персонал, 6000 долларов на аренду и небольшую сумму на коммунальные услуги и прочие ежемесячные покупки, в результате чего общие ежемесячные расходы составят 20 000 долларов.Сюда не входит пополнение запасов, которое может производиться периодически на меньшую сумму, чем первоначальные 6000 долларов.

Это означает, что средний бар имеет ежемесячный доход 25 000 долларов США, ежемесячные расходы 20 000 долларов США и ежемесячную прибыль 5 000 долларов США. При первоначальных инвестициях в $ 121 000 владелец бара может рассчитывать вернуть себе или своим инвесторам деньги в течение немногим более двух лет. Однако все эти числа основаны на средних значениях и не учитывают долю пота, необходимую для начала и проведения успешного бара.

Владение баром: все, что вам нужно знать

Владение баром — один из тех уникальных жизненных опытов; вы не представляете, на что это будет похоже, пока на самом деле не сделаете это. И хотя это может быть приятно, полезно и, да, даже прибыльно, оно также требует долгих часов и тяжелой работы. Вот что вам нужно знать о владении баром, чтобы готовить как можно лучше:

• Плюсы и минусы владения штангой
• Сколько стоит открыть и запустить бар
• Сколько денег вы можете рассчитывать заработать
• Как стать собственником с помощью чек-листа «открывая планку»
• 7 важнейших элементов построения прибыльного бара

Плюсы и минусы владения баром

Плюсов:

• Норма прибыли высока, особенно по алкоголю.Ожидайте, что вы получите от 200 до 400% напитков
• Есть отличные возможности для общения с людьми как по работе, так и для удовольствия
• Вы сами себе хозяин и можете жить и работать на своих условиях

Минусы:

• Высокие начальные затраты на лицензирование, расположение и даже оборудование
• Содержание бара стоит дорого и включает в себя аренду, зарплату и различные непредвиденные расходы
• Продолжительное рабочее время — обычное дело. У вас будет поздняя ночь, и вам придется работать в выходные и праздничные дни
• Рынок насыщен конкуренцией.Вы соревнуетесь не только со многими другими барами, но и с заведениями, предлагающими развлечения, еду и напитки.

Сколько стоит открыть и запустить бар

Начальные затраты на открытие бара

Высокие начальные затраты являются серьезным препятствием для владения баром и зависят от нескольких факторов:

• Тип стержня . Покупка существующего бара по соседству обойдется дешевле, чем покупка пивоварни, для которой требуется дорогое оборудование
• Размер .Слитки большего размера, как правило, дороже, так как вам нужно больше персонала и оборудования
• Место нахождения . Покупка и аренда недвижимости в определенных районах обходятся дороже.
• Лицензия на ведение бизнеса и продажу спиртных напитков стоит . Эти затраты сильно различаются в зависимости от штата. Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в Алабаме, например, будет составлять от 300 до 1000 долларов, в то время как в Вайоминге ожидается заплатить от 1500 до 10 500 долларов

Ниже приведен диапазон затрат на открытие бара в зависимости от того, сдаете ли вы в аренду, создаете бар с нуля (покупка помещения и оплата ипотеки) или покупка существующего бара.

• Аренда или лизинг: от 110 000 до 550 000 долларов
• Создание бара с нуля: от 175 000 до 850 000 долларов
• Покупка существующего стержня: 25 000 долл. США
• Операционные расходы на содержание бара

Ожидайте, что вы будете платить минимум 20 000 долларов в месяц за использование бара среднего размера. Эти расходы будут включать ваши ежемесячные покупки алкоголя и продуктов питания (примерно 6000 долларов в месяц), заработную плату (13000 долларов в месяц), аренду и различные прочие расходы.

Сколько вы можете ожидать заработать

По оценкам, доход среднего бара составляет от 25 000 до 30 000 долларов в месяц.Эти оценки основаны на определенных предположениях: средняя цена составляет 8 долларов за напитки, 6 долларов за закуски и 13 долларов за основные блюда.

Ваша прибыль будет зависеть от того, насколько хорошо вы управляете своим баром и управляете своими операционными расходами. Однако, если предположить, что ваши ежемесячные эксплуатационные расходы составляют 20 000 долларов США, а доход — от 20 000 до 30 000 долларов, вы будете получать от 5 000 до 10 000 долларов в месяц.

Как открыть бар

Вы понимаете плюсы и минусы владения баром, связанные с этим расходы и то, что вы можете ожидать от него, но как именно открыть бар и какие шаги нужно выполнить? Вы сосредотачиваетесь на этих 11 основных элементах открытия бара:

1.Создание экономичного бизнес-плана

Длинные подробные бизнес-планы обычно требуются только в том случае, если вам требуется финансирование из банка. Лучшим подходом является создание бережливого плана из нескольких страниц, который поможет вам подтвердить свою идею и с самого начала действовать разумно. Включите в свой план:

• Ваше уникальное торговое предложение
• Рыночная потребность : Возможно, в вашем районе есть бар, который не предлагает особых развлечений
• Как вы решаете проблему : вы можете предоставить живую музыку, бильярдные столы и другие специальные мероприятия
• Конкуренция : Подумайте о прямой (другие бары) и косвенной (другие заведения, предлагающие развлечения) конкуренции
• Целевая аудитория : Демография и психография
• Маркетинговые стратегии : Будет ли у вас официальный запуск?
• Ваша команда : Кто вам нужен для этой работы?
• Оборудование : Какое оборудование вам понадобится?
• Начальные затраты на стержень : Создайте электронную таблицу начальных затрат на стержень.
• Местоположение : Вы будете в центре города или в удаленном месте?
• Финансирование : Варианты включают семью и друзей, банк и внешних инвесторов

2. Выбор концепции

Концепция вашего ресторана — это основная идея или тема, включающая стиль обслуживания, кухню, ваше меню и музыку. Эти элементы должны работать вместе, чтобы ваши клиенты понимали, о чем вы.

Возможно, вы хотите создать ремесленную пивоварню или предпочитаете модную городскую винодельню, которая понравится яппи? В качестве альтернативы вы можете выбрать обычный тип бара, например, районный, фирменный, пивной или спортивный. Как бы то ни было, ваш успех в конечном итоге будет зависеть от вашего исполнения.

Ищете вдохновение? Вот 8 крутых концепций бара, которые воспламенит ваш творческий потенциал.

3. Выбор бизнес-структуры

Вы хотите быть индивидуальным предпринимателем, ООО, корпорацией или партнерством? Начать индивидуальное предприятие или партнерство проще всего, но у вас неограниченная ответственность. Если вы хотите ограничить свою ответственность, выберите ООО или корпорацию.

4. Подбор подходящего оборудования

Ваш бюджет, целевой рынок и концепция будут определять потребности в оборудовании.При этом, вот список оборудования, которое обычно требуется любой планке:

• POS-система
• Стулья барные
• телевизоров
• Музыкальная система
• Емкости для льда и совки
• Блендеры
• Автоматы для замороженных напитков
• Выливатели
• Шейкеры и ситечки для коктейлей
• Заливка
• Скоростные бутыли
• Стеклянная полка
• Очки
• Штопоры
• Открывалки для бутылок
• Ножи и вилки
• Тарелки
• Духовки
• Холодильники и морозильники
• Доски разделочные
• Ведра для льда
• Моечные стойки
• Охладитель вина
• Хранение бочек
• Краны пивные
• Рекуператоры
• Мойки самосвальные
• Пистолеты для соды
• Фужеры для шампанского
• Гликолевая система (специализированные холодильные системы, часто использующие антифриз)

5.Выбор идеального места

Вот четыре фактора, которые следует учитывать:

• Целевой рынок : определенные районы в городе понравятся разным типам людей. Богатый целевой рынок, скорее всего, предпочтет расположение в более богатой части города
• Доступность и парковка: Убедитесь, что вы соблюдаете все местные правила
• Ограничения по зонированию : Некоторые районы отведены для коммерческого использования, а другие — для проживания
• Расходы на аренду и коммунальные услуги, которые повлияют на ваши эксплуатационные расходы

6.

Наем сильной команды

Вам понадобятся менеджер, бармены, официанты и охрана. Эти сотрудники будут первой точкой контакта с клиентами, поэтому вам необходимо убедиться, что у вас есть нужный персонал, который может обеспечить исключительное обслуживание клиентов.

Найдите этих кандидатов, нанимая медленно: используйте такие платформы, как Poached Jobs и AllBartenders.com, и запрашивайте рекомендации, обращаясь к семье, друзьям, деловым партнерам и другим знакомым в индустрии гостеприимства.

Вот несколько советов по дизайну барного меню:

• Ваша еда должна соответствовать концепции и тематике.Например, не предлагайте блюда мексиканской кухни в тайском ресторане

.

• Цена должна соответствовать вашему целевому рынку и тематике. В коктейль-баре цены могут быть выше, в то время как в местном пабе, вероятно, нет
• Будьте проще. Инженер по меню Грегг Рапп предлагает ограничить выбор блюд до 7 или менее пунктов в категории меню

Ваше меню — это больше, чем просто список блюд и напитков. Барные меню, как и меню ресторанов, могут быть ценными инструментами для увеличения вашего дохода.

8. Разбор документов и лицензирование

Ниже приводится разбивка необходимых лицензий и документации:

• Бизнес-лицензия : Стоимость регистрации вашего бизнеса зависит от штата и включает регистрационный сбор и регистрацию. Будьте готовы заплатить от 100 до 1200 долларов
• Лицензия на продажу спиртных напитков : Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков также зависит от штата и типа лицензии. Например, чтобы подать пиво и сидр в Нью-Йорке, вы заплатите 960 долларов (плюс регистрационный сбор в размере 100 долларов), а полная лицензия на продажу спиртных напитков будет стоить 4352 доллара (плюс 200 долларов США за регистрацию).Чтобы подать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков, обратитесь в Агентство по контролю за алкогольными напитками (ABC) в вашем штате.
• Идентификационный номер работодателя (из IRS)
• Разрешение на зонирование от местной комиссии по зонированию (LZC)
• Разрешение на налог с продаж
• Разрешение на налог на алкоголь
• Лицензия на общественное питание
• Разрешение обработчика пищевых продуктов от вашей государственной комиссии по здравоохранению (HC)
• Разрешение на строительство от вашего LZC
• Подписать разрешение от LZC
• Медицинское разрешение
• Музыкальные лицензии как лицензия ASCAP или лицензия BMI

9.Планирование дизайна бара

Вот несколько соображений при планировании дизайна:

• Ваш дизайн должен отражать концепцию и атмосферу, которую вы хотите создать. Бары — это общественные, яркие и развлекательные места, поэтому подумайте, как ваш дизайн это продемонстрирует. Сколько мест у вас будет? Какую мебель вы будете использовать? Как все будет выложено?
• Баланс эстетики и практичности
• Создайте план этажа, работая с архитектором или используя бесплатное программное обеспечение для планирования этажа, такое как Floorplanner и Gliffy

Чтобы узнать больше о передовых методах и ресурсах о том, как решить план этажа вашего бара, наше подробное руководство для владельцев ресторанов станет отличным началом.

10. Маркетинг вашего бара

У вас может быть лучшая концепция, но клиенты не придут, если они не знают, что вы существуете. Стоит подумать о маркетинге вашего бара и ресторана. Продвигайте свой слиток следующими способами:

• Сделайте официальный запуск, если позволяет ваш бюджет, куда вы приглашаете семью, друзей и другие местные предприятия
• Создайте программу лояльности с первого дня
• Напишите пресс-релизы, которые вы можете опубликовать в местном информационном бюллетене
• Проведите акцию «счастливый час»
• Используйте социальные сети: создайте уникальный хэштег для особых событий и поощряйте клиентов делиться вашими сообщениями, предлагая льготы, скидки и бесплатные напитки. Или разработайте стратегию инстаграмм.

11. Покупка правильных инструментов для бесперебойной работы

Наконец, вам нужны системы и процедуры, обеспечивающие структуру для сотрудников и вашей деятельности. Они будут включать системы и процессы для:

Как мне запустить прибыльный бар?

Сосредоточение внимания на предыдущих 11 элементах, несомненно, поможет вам получить прибыльный бар с самого начала. Однако вот 7 советов, которые помогут вам оставаться прибыльным.

1. Твердо распоряжайтесь своими финансами

Вам необходимо отслеживать финансовые показатели, чтобы оценивать свое финансовое состояние и принимать более обоснованные бизнес-решения. Важные финансовые отчеты включают:

• Отчет о продажах продуктов питания и напитков : Вы должны создавать этот отчет ежедневно, еженедельно и ежемесячно
• Отчет о себестоимости : Себестоимость — это общая стоимость проданных товаров (продукты питания и спиртные напитки) плюс затраты на рабочую силу
• Отчеты инвентаризации : Создавайте эти отчеты еженедельно, чтобы отслеживать свои запасы (алкоголь является исключением — отчеты запускайте ежедневно)
• Отчет о движении денежных средств : В этом отчете указываются поступления и оттоки денежных средств за определенный период.
• Отчет о прибылях и убытках : Прибыль (или убыток) рассчитывается путем вычитания расходов из доходов

2. Держите бар на складе

Убедитесь, что в вашем баре есть запасы, чтобы вы могли перевезти достаточные объемы. То, что у вас есть в наличии, будет в основном зависеть от вашего целевого рынка и объемов продаж. Например, если определенное пиво пользуется популярностью, убедитесь, что у вас достаточно этого напитка, чтобы удовлетворить спрос.

3. Измерьте заливку

Переполнение означает, что вы тратите деньги на ветер, что влияет на ваш доход и прибыль. Используйте мерные дозаторы для точного наливания и научите барменов использовать мерные стаканы для постоянного приготовления коктейля каждый раз.

Со временем обновляйте и оптимизируйте свое меню. Например, отслеживайте продажи пунктов меню, чтобы увидеть, какие блюда самые прибыльные, и поместите их в золотой треугольник.

Золотой треугольник — центральный блок любого трехколоночного меню. В этом районе с высокой арендной платой покупатели, естественно, обращают внимание в первую очередь.

5. Промоакции: «счастливый час» и специальные мероприятия

Рассмотрите возможность введения «счастливого часа», когда вы предлагаете напитки и обеды по сниженным ценам.Идея проста: заманите клиентов в свой бар специальными предложениями, и они, вероятно, купят что-нибудь еще, когда будут там.

Вы также можете проводить такие мероприятия, как бинго или ночь викторин. Эти мероприятия обычно длятся долго, поэтому клиенты неизменно покупают больше напитков и еды в течение этого времени.

6. Обучите персонал оказывать первоклассное обслуживание клиентов

Обучайте сотрудников, чтобы они чувствовали себя вправе выполнять свою работу должным образом и хорошо относились к ним, чтобы они хотели остаться. Это лечение выходит за рамки зарплаты.Поддержите их, когда клиенты грубят, и проявите к ним сочувствие и уважение.

Хорошее обучение и хорошее отношение к вашим сотрудникам обеспечат им безупречное обслуживание клиентов. Ваши клиенты, в свою очередь, будут более склонны возвращаться и рекомендовать вас другим.

Профессиональный совет : Обучите персонал продаже дополнительных товаров. Обозначьте допродажу как предложение, чтобы покупатели не чувствовали, что их тоже продают. Например, бармены могут сообщать покупателям о новых напитках. Официанты, в свою очередь, могут порекомендовать напитки, которые хорошо сочетаются с определенными продуктами.

7. Инвестируйте в инструмент планирования подходящих сотрудников

Ранее мы упоминали о важности инвестирования в правильные инструменты и системы для бесперебойной работы. Ресторан Woodwork на собственном горьком опыте осознал важность этих систем. В первые дни:

• Владелец, Райдер, использовал Excel для создания расписаний перед передачей информации в Google Calendar
• Все запросы сотрудников и смены выполнялись «на лету», а это означало, что Райдер всегда принимал активное участие
• Райдеру придется зайти и проверить наличие свободных мест в таблицах, чтобы определить, может ли он дать сотруднику выходной.Весь процесс был долгим и трудоемким.

Райдер знал, что все должно измениться, и после тестирования 6 различных программных продуктов он в конечном итоге выбрал программу для составления расписания сотрудников на 7 смен. Благодаря 7 сменам Райдер смог улучшить процессы, сэкономив при этом время и деньги. Он смог:

Лучшее управление запросами сотрудников на отгулы.
Повысьте уровень удержания сотрудников, оставив весь обслуживающий персонал по расписанию, несмотря на то, что расписания отдельных сотрудников сложны и динамичны.Результаты? Персонал мог подбирать смену то тут, то там, а Вудворку приходилось нанимать только 1-2 дополнительных обслуживающего персонала в год.

«Все, что мне нужно было сделать, это переместить смену сюда, переместить смену туда. Это совершенно безболезненно. Так просто », — Райдер Прат, генеральный директор, Woodwork

.

Вот и итог

Владение баром может быть увлекательным занятием. Вы можете быть самим себе боссом, общаться с другими и зарабатывать приличные деньги. Однако владение баром не для всех — долгие часы работы, высокие затраты на запуск и уже насыщенный рынок означают, что открытие и содержание бара могут стать серьезной проблемой.

Хорошие новости? Если вы решили стать владельцем бара, теперь вы знаете, как начать и вести прибыльный бизнес. У вас есть контрольный список «открытия бара» с 11 важными элементами открытия бара и понимание того, что необходимо для запуска прибыльного бара, благодаря 7 элементам, представленных здесь.

Остается вопрос: готовы ли вы стать собственником?

Ник Дарлингтон

Ник Дарлингтон (www.nickdarlington.com) — писатель B2B, который придумывает, пишет и производит привлекательные копии веб-сайтов, сообщения в блогах и лид-магниты для технологических компаний.

Бары прибыльны? Взгляд на среднюю маржу прибыли бара

Индустрия баров и ночных клубов выросла на 1,4% в 2019 году. Это довольно много для отрасли с размером рынка 27,1 миллиарда долларов. Это огромный, растущий рынок, и открытие бара может показаться привлекательным.Но насколько прибыльны отдельные бары? И отражается ли эта прибыльность на зарплате менеджера бара и на том, сколько зарабатывают владельцы бара?

Давайте разберемся. Сначала мы посмотрим на затраты на открытие бара и работу с ним, а затем на среднюю маржу прибыли для бара. Наконец, мы рассмотрим, сколько владельцы баров зарабатывают в год и является ли открытие бара хорошей инвестицией.

Сколько стоит открытие бара?

Средняя стоимость открытия бара 420 000 долларов. Средняя стоимость открытия и работы бара в первый год составляет около 710 400 долларов.

Эти числа учитывают стоимость аренды / лизинга и покупки, а также стоимость рабочей силы. Они предназначены для приблизительной оценки независимо от того, как вы охраняете собственность.

Сколько стоит эксплуатация бара?

Ежемесячные текущие расходы на содержание бара составляют около 24 200 долларов США. Это включает в себя расходы на алкоголь, заработную плату персонала, лицензионные сборы, а также арендную плату или ипотечные платежи. Это также называется себестоимостью. Чтобы добиться успеха в ресторанном бизнесе, важно научиться управлять расходами.

Какова средняя норма прибыли для бара?

Средняя валовая прибыль слитка составляет от 70 до 80%. Это колоссально, учитывая, что на такие предприятия, как розничная торговля и автомобилестроение, приходится около 25%.

И это в основном из-за стоимости спиртных напитков. Программа напитков с низкой стоимостью розлива — это сердце прибыльного бара или ресторана.

Средняя маржа чистой прибыли для бара составляет от 10 до 15%. Маржа валовой прибыли — это разница между общей выручкой от продаж ресторана и себестоимостью проданных товаров (COGS).Норма чистой прибыли — это то, что осталось от валовой прибыли после покрытия всех операционных расходов.

Это число зависит от типа используемого бара. Давайте конкретно рассмотрим винные бары, пабы и гриль-бары.

Маржа прибыли винного бара

Вы можете ожидать, что чистая прибыль винного бара составит около 7–10%. Чуть меньше стандартной планки. Но это может значительно увеличиться, если вы откроете винный бар и винный магазин. На одной стороне помещения гости могут выпить вино.А на другой стороне помещения они могут купить бутылки вина. Валовая прибыль винного магазина будет меньше, чем винного бара. Но рентабельность по чистой прибыли будет немного выше. Это потому, что вы, скорее всего, продадите в розницу больше бутылок вина, чем подадите в баре.

Само вино имеет более высокую среднюю стоимость розлива, чем стоимость розлива пива и ликера. Но у винного бара меньше накладных расходов, и наценка может быть значительной как на вино, так и на цену вина. Узнайте больше о том, как установить цену на меню.Нет необходимости обслуживать дорогостоящую систему разливного пива — и нет необходимости подсчитывать, сколько пива в бочонке для инвентаризации — и требуется меньше оборудования для бара. Представьте себе раковину с тремя отсеками, контейнер для льда и т. Д.

Винная промышленность — одно из самых ярких мест в индустрии бара. Темпы роста винодельческой отрасли значительны, и вас можно простить за желание войти в это пространство.

Средняя прибыль бара и гриля

Норма прибыли от продуктов питания ниже, чем у алкогольных напитков.Маржа чистой прибыли ресторанов обычно составляет 3–5%. Еда не различается так сильно, как алкоголь. А накладные расходы на содержание кухни, лицензирование и квалифицированных работников общественного питания значительны. Использование LTO (см. Значение LTO) рекламных акций, таких как «счастливый час», может увеличить эту маржу.

Если вычесть среднюю маржу чистой прибыли ресторана из средней маржи чистой прибыли бара, то средняя маржа чистой прибыли бара и гриля составляет около 7–10%.

Маржа прибыли в пабах

Норма прибыли от пабов довольно близка к средним отраслевым показателям для баров, которые составляют от 10 до 15% чистой прибыли.Цены на пиво и алкоголь являются источником большей части прибыли пабов. Предполагается, что в вашем пабе не подают еду. Если в вашем пабе подают еду, это приближает вас к прибыли бара и гриля. Кроме того, если вы подаете еду, еще один рычаг получения прибыли — это экспериментировать с различными типами меню и ограничивать стоимость еды.

Так сколько же хозяин бара может забрать домой?

Сколько зарабатывает владелец бара?

Годовая зарплата владельца бара будет рассчитываться из чистой прибыли бара или составлять ее.Средний доход бара составляет 27 500 долларов в месяц, что соответствует среднему годовому доходу в 330 000 долларов. Средние ежемесячные расходы бара составляют 24 200 долларов. Это оставляет около 39 600 долларов чистой прибыли ежегодно. Если владелец бара забирал всю чистую прибыль, вместо того, чтобы реинвестировать часть ее обратно в бар, средний владелец бара зарабатывал всего лишь 40 000 долларов в год.

Эти цифры основаны на размере чистой прибыли 12,5%, в среднем от 10 до 15%. И годовой доход в размере 330 000 долларов. Если доход выше, вы можете приблизительно рассчитать зарплату, используя эти числа.

Является ли открытие бара хорошей инвестицией?

Да, открытие бара может быть хорошей инвестицией. Средняя чистая прибыль успешного бара больше, чем среднегодовая доходность фондового рынка. Это лучшая система отсчета для определения того, хороши ли вложения.

За последнее столетие фондовый рынок вернул в среднем 10% инвестиций. Вы теряете около 2,5% своей покупательной способности ежегодно из-за инфляции. Это означает, что вы можете рассчитывать на эффективную прибыль в размере 7.5% годовых с фондового рынка.

Тем не менее, здесь не учтены большие первоначальные затраты, необходимые для открытия бара. При этом учитывается только годовая прибыль, когда бар работает.

Плюсы и минусы владения баром

Причины открыть собственный бар

• Успешные бары имеют более высокую среднегодовую доходность, чем фондовый рынок.
• Вы доставите удовольствие и создадите безопасное соседское пространство, где люди могут расслабиться. Это чистый плюс для человечества.
• Ваш бар будет работодателем. Вы поможете своему району, городу и местному населению развиваться.
• Потенциал роста очень высок. Если ваш бар пользуется популярностью, потолок вашей чистой прибыли выше, чем у среднего паевого фонда.
• Если вы и ваши сотрудники знаете, как перепродать, прибыль может взлететь до небес.
• Вы будете зарабатывать на жизнь тем, что вам нравится, в веселой обстановке.
• Это полная противоположность офисной работе. От разработки макета бара до его тематики и фирменных блюд — ни один день не будет прежним.
• Вам нужно знать, как вести бухгалтерский баланс ресторана.

Проблемы с владением баром

• Это работа, а не пассивное вложение. По крайней мере, на ранних этапах. Вам нужно будет выделить время, чтобы сделать свой бар успешным. А это значит, что придется потратить много времени на уборку бара и ресторана и инвентаризацию бара.
• Это требует больших предварительных вложений, которые могут стать серьезным барьером для входа.
• Эксплуатационные расходы высоки. Вы должны тратить деньги, чтобы зарабатывать деньги!
• Маркетинговый план ресторана, в том числе поисковая оптимизация ресторана, требует постоянных усилий.
• Вам нужно работать по вечерам, в выходные и праздничные дни.По крайней мере, изначально.
• В ресторанах очень много отказов, поэтому вам нужно быть в курсе дел, чтобы добиться успеха.

Итак, бары прибыльны?

Как и на большинство больших вопросов, здесь есть нюансы. Когда вы выходите на уровень безубыточности, прибыльность становится относительной. У открытия бара есть свои плюсы и минусы. Маржа чистой прибыли варьируется. И вы должны сравнить это с базовым уровнем инвестиций в фондовый рынок.

Но есть одна вещь, которая не сложна.Когда вы открываете свой бар, лучший шанс увеличить его прибыль — это получить контроль над запасами спиртных напитков. Вот почему любой менеджер или владелец бара, который хочет вести серьезный бизнес, должен использовать программное обеспечение для инвентаризации спиртных напитков, такое как BinWise Pro.

Это экономит слиткам буквально дни на инвентаризацию. И он предоставляет столбцы с метриками запасов, такими как стоимость заливки и номинальные уровни, а также инструменты, такие как калькулятор отклонений. Все для того, чтобы помочь барам принимать наиболее прибыльные возможные решения.

Если вы используете управление запасами, такое как BinWise, открытие бара станет отличным вложением.Закажи демо!

Что происходит, когда вы едите протеиновый батончик

Занятость требует простых решений, в том числе о том, что мы едим каждый день. Многие люди обращаются к протеиновым батончикам, чтобы обеспечить питательными веществами и зарядом энергии, пока они в пути, но, как и большинство обработанных пищевых продуктов, они не созданы одинаково. И хотя некоторые из них содержат ингредиенты, одобренные врачом и диетологом, другие содержат так много сахара, что они мало что делают для нашего здоровья. Прежде чем вы решите есть протеиновый батончик каждый день, примите во внимание мнение проверенных экспертов, которые объяснят 101 из этих закусок и то, как они влияют на наш организм.

Вот что происходит с вашим телом, когда вы каждый день едите протеиновый батончик. Чтобы узнать больше о здоровом питании, обязательно ознакомьтесь с нашим списком из 21 лучших приемов здоровой кулинарии всех времен.

Shutterstock

По словам Эллисон Кертис, MS, RDN, директора по интегративному питанию в STRATA, учитывая популярность протеиновых батончиков и изобилие выбора на рынке сегодня, важно читать этикетки продуктов питания и смотреть на ингредиенты для сравнения продуктов. Комплексное оздоровление и спа в Garden of the Gods Resort and Club.

Если вы не знаете, что искать, не переживайте. Кертис советует сосредоточить свое внимание на белке, клетчатке, железе, сахаре и кальции, а также на витаминах А и С. Затем ответьте на эти вопросы:

• Обеспечивает ли он не менее 10% дневной нормы этих питательных веществ?
• Содержит ли он менее двух граммов насыщенных жиров и менее 15 граммов сахара?
• Когда вы смотрите на список ингредиентов, видите ли вы цельные продукты или ингредиенты с высокой степенью переработки?

Если вы не знаете, что взять с собой, ознакомьтесь с нашим списком из 15 лучших здоровых &; По мнению диетологов, протеиновые батончики с низким содержанием сахара в 2020 году.

Shutterstock

Есть разница между отсутствием дефицита белка и получением достаточного количества белка для облегчения повседневной деятельности. Как объясняет сертифицированный диетолог и тренер Performix House Лэнс Паркер, нам может потребоваться больше белка, чем мы думаем, особенно если мы постоянно тренируемся, постоянно на ногах, или переживаем гормональные изменения, такие как грудное вскармливание.

Если вы задаетесь вопросом, сколько вам действительно нужно, спросите своего врача или подумайте о том, чтобы нанять диетолога, чтобы определить свой рацион. Если вам чего-то не хватает, вашей первой тактикой должны быть цельные продукты, но если вы не найдете это успешным, Паркер говорит, что альтернативой могут быть протеиновые батончики.

«В зависимости от ваших целей, вы можете обнаружить, что многие полезные протеиновые батончики соответствуют требуемому вами балансу белков, углеводов и жиров», — говорит он. «Вы также обнаружите, что благодаря содержанию клетчатки в большинстве батончиков, а также тому факту, что вашему организму требуется больше времени для расщепления твердой пищи, батончики могут помочь вам дольше чувствовать себя более насыщенным.«

Больше любите протеиновые коктейли? Вот что происходит с вашим телом, когда вы пьете протеиновые коктейли каждый день.

Shutterstock

Мы все были там: встреча длилась долго, у вас не было времени поесть, а теперь вы так голодны, что едва можете говорить. «Вешалка» — это не просто забавный мем или шутка; это настоящее биологическое ощущение, когда уровень сахара в крови падает. Вот почему зарегистрированный диетолог и диетолог Лия Кауфман, MS, RD, CDE, CDN говорит, что полезно держать протеиновый батончик в рюкзаке или сумочке, поэтому, если у вас беспокойный, непредсказуемый день, у вас под рукой будет питательная и доступная закуска. .Тогда вам не придется извиняться перед коллегой, супругой или другом за раздражительность или нетерпение из-за голода.

Вы также можете съесть одну из этих 19 закусок с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для похудения!

Shutterstock

Натали Риццо, MS, RD, говорит, что лучшими кандидатами на ежедневное потребление протеиновых батончиков являются спортсмены или заядлые любители фитнеса. Почему? Это быстрый и удобный способ принять протеин для наращивания мышечной массы после тренировки. Когда вы получаете белок после пота, вы помогаете своим мышцам расти и достигать своих физических целей.

«Если вы сидите за своим столом и ищете полдник, чтобы перекусить, вы, вероятно, можете выбрать снэк-бар, а не протеиновый батончик. Протеиновые батончики, как правило, содержат больше калорий и белка, потому что они предназначены для помочь с восстановлением после тренировки », — говорит она.

Shutterstock

Быстрый поиск «протеиновых батончиков» в Google или Amazon, и вы можете пролистывать часы часами, пытаясь выяснить, какой из них лучше купить. Чтобы упростить задачу, Кауфман советует стремиться к планке, не превышающей 200 калорий, максимум.Поскольку это идеальный размер порции для закусок, ему легко следовать. Риццо также советует вырезать любой батончик, в который добавлено более шести или семи граммов сахара. Цель состоит в том, чтобы найти такой, в котором будет много белка, меньше углеводов, очень мало сахара и немного клетчатки.

Если вы ищете больше полезных советов, не забудьте подписаться на нашу рассылку!

Shutterstock

Если вы активный человек или у кого мало времени на еду или приготовление закусок, протеиновый батончик поможет вам в течение всего дня.Однако Паркер советует никогда не есть больше одной еды в день.

«Хотя получать много высококачественного белка каждый день из цельных источников пищи может быть трудно, это всегда должно быть нашей целью», — говорит он. «Если вы выбираете протеиновый батончик каждый день, чтобы пополнить свое общее потребление белка, обязательно сначала поэкспериментируйте с разными батончиками и найдите тот, на который ваше тело лучше всего реагирует».

Почему бы не приготовить свой собственный с этими 16 полезными рецептами домашних протеиновых батончиков?

Справочник по стоимости спиртных напитков для баров и ресторанов

Как установить цену на вино

Ценообразование на вино сильно различается по сравнению с другими видами алкоголя.При ценообразовании на вино нужно многое учитывать, начиная от золотой жилы стеклянных розливов и заканчивая наценками на бутылки. А стоимость вина важна как для вас, так и для потребителя.

Опрос, проведенный Wine Business в 2015 году, показал, что 72% покупателей считают, что цена является наиболее важным фактором при принятии решения о покупке вина.

Цены на винные бутылки

Большинство любителей вина видели знакомое им вино в меню ресторана, которое стоит 45 долларов в меню, но продается в розницу за 15 долларов в местном винном магазине.

Отраслевые стандарты наценки на винные бутылки, как правило, составляют примерно в 2,5–3 раза большую оптовую цену, по которой ресторан покупает вино.

Но не удивляйтесь, обнаружив в некоторых ресторанах 4-кратную наценку на бутылки.

Хотя наценки на винные бутылки в 2,5 и 3 раза кажутся низкими по сравнению с ценами на спиртные напитки, примите во внимание небольшой объем труда, связанный с продажей и открытием бутылки вина. Это намного проще, чем смешать коктейль из 5 ингредиентов, и даже проще, чем открывать 2 или 3 бутылки пива во время еды.

Также учтите, что вина обычно продаются по более высокой цене, чем другие типы напитков, поэтому, хотя валовая прибыль будет ниже, валовая прибыль все же может быть выше. В конце концов, валовая прибыль почти всегда важнее.

Возьмем, к примеру, продажу 10 фирменных коктейлей по 10 долларов каждый с маржой 80%. Вы получите валовую прибыль в размере 10 x 10 долларов x 80% = 80 9000 долларов США.

А теперь представьте, что вы продали одну бутылку вина за 160 долларов с наценкой в ​​50%.Вы по-прежнему получаете ту же прибыль в размере 80 долларов. За исключением того, что серверу, вероятно, потребовалось две минуты, чтобы найти, открыть и налить бутылку вина, по сравнению с 10 минутами у барменов, чтобы приготовить десять отдельных напитков. В этом случае, что лучше, вино с наценкой 50% или коктейли с наценкой 80%. Очевидно, вы хотите подавать вино весь день.

Вина премиум-класса и вина эконом-класса

Еще один элемент ценообразования на вино, который следует учитывать, — это то, что наценка, которую вы взимаете за бутылку, будет зависеть от ее стоимости.

Более дорогое вино премиум-класса, вероятно, будет иметь меньшую наценку, чем более доступное вино. Это связано с тем, что, как отмечалось выше, прибыль увеличивается с ростом цены даже при более низкой марже. Вы не хотите оценивать своих гостей из-за премиальных вин, поэтому постепенная структура ценообразования — хорошая стратегия.

С психологической точки зрения гости могут подумать, что для вас несправедливо делать ту же маржу на премиальное вино, что и на экономичное вино, когда труд, затрачиваемый на обеспечение обоих, относительно одинаков.

Вы даже можете установить уровни ценообразования, чтобы назначать наценки. Например:

Уровни ценообразования на разметку винных бутылок

0–20 долларов = 3,5x наценка

21-40 долларов = 3х наценка

41-80 долларов = 2,5х наценка

81 доллар — 150 долларов = 2 наценки

$ 151 + = 1,5x наценка

Дело штата за штатом

Убедитесь, что вы знакомы с законами своего штата в отношении вина и спиртных напитков, потому что в некоторых штатах, например в Юте, есть ограничения на то, сколько бутылка может быть размечена.

Цены на вино по бокалам

Программа «Вино по бокалам» может принести большую прибыль, особенно ресторанам. Рестораны нередко взимают оптовую стоимость бутылки за бокал вина. Это также снижает риск выливания стекла в целом, потому что, если ни один другой клиент не заказывает то же вино до того, как открытая бутылка должна быть выброшена, по крайней мере, вы возместите свои расходы при первой покупке, открывшей бутылку.

Glass pours также привлекает более широкую аудиторию людей, которые могут не захотеть выпить полную бутылку, либо потому, что у них нет времени выпить бутылку, либо потому, что они обедают с тем, кто не пьет вино, либо, может быть, они хотят стакан с обедом, но есть дела, о которых нужно позаботиться позже.Вот почему наливание бокала имеет решающее значение для успешной винной программы.

Рассмотрите возможность выращивания винных регионов

Когда думаешь о вине, на ум приходят Франция и Италия. Но есть растущий винный рынок, и вина производятся по всему миру.

В поисках дорогих вин из стран с перспективным производством вина, таких как Аргентина, Хорватия или даже Испания (чьи вина экспорт растут), вы можете найти отличные вина по более низкой цене за бутылку.

Психология цен на вино

Поскольку стоимость является важным фактором при принятии решений потребителями о покупке вина, вы должны соблюдать тонкую грань с ценообразованием на вино. Вот почему так важно найти дорогие вина у ваших продавцов.

Вот пример:

Плата за 15 долларов за бокал вина сразу звучит привлекательно. Но что, если вы берут 12 долларов за стакан, что увеличивает объем продаж?

Клиенты с большей вероятностью закажут два бокала вина по цене 12 долларов, чем второй бокал по цене 15 долларов.Особенно, если демография вашего ресторана смещена в сторону посетителей конца 20-х — начала 30-х годов. Эти потребители, представители поколения миллениума, ищут баланс между ценностью и опытом.

Продажа испанского темпранильо по цене 12 долларов более привлекательна для многих покупателей, чем стакан за 14-15 долларов.

Важно попробовать разные ценовые категории и предложить выбор по разным ценам и найти то, что лучше всего подходит для вашего ресторана или бара. В последние годы цена на вино в бокалах растет, особенно в элитных ресторанах, где в списке могут быть бокалы до 30 долларов и более за бокал.

Частично это связано с возросшей популярностью систем хранения вина и устройств, таких как Coravin, где вина дольше остаются пригодными для питья.

Как установить цену на пиво

Пиво недорогое, но может приносить неплохую прибыль. Особенно с черновиками программ. Поэтому важно подумать о том, как вы используете списки разливов и бутылок.

Разливное пиво против пива в бутылках

Ранее мы видели, что разливное пиво может приносить в среднем около 80 процентов валовой прибыли, в то время как часы разливного пива немного ниже — около 75 процентов.

Но это не единственное отличие. Разливное пиво также дает вам больше возможностей с точки зрения размера порции и делает его отличным напитком. У вас также есть преимущество вращающихся опций разлива, которые могут сохранить свежесть вашего пивного меню и обеспечить большую гибкость при выборе пивной программы.

Варианты разлива — бочонки и пивные бокалы

При установлении цены на пиво в меню важно учитывать размер бочонка. Мы перечислили различные размеры бочонков выше, поэтому вы все равно можете выбрать вариант стоимости унции, чтобы узнать, сколько вам следует взимать за варианты разлива.

Обязательно учитывайте размер бочонка и доходность при определении цены. Также важно иметь в наличии стеклянную посуду разного размера для пива. Это даст вам возможность подавать пиво разного размера и цены соответственно.

В США пинта составляет 16 унций. И я уверен, что вы видели стаканы на 22 или 24 унции, которые подают в сетевых ресторанах и барах аэропортов.

Или, с другой стороны, в вашем местном пивном баре, вероятно, есть несколько бокалов с тюльпанами и 10 унций.кубки для подачи крепких алкогольных напитков. Наличие пивных стаканов разного размера дает вам больше контроля над расходами на розлив.

Пиво в бутылках Simplicity

Самое приятное в бутылочном или баночном пиве — это то, что на него легко установить цену. Вы можете легко найти свои поля, и каждая бутылка одинакова.

Одно из преимуществ пива в бутылках или банках по сравнению с разливным пивом состоит в том, что здесь меньше утечек или отходов. Разлив разливного пива может быть непростым делом: из-под крана выходит слишком много напора, излишек, который неосторожный бармен выливает в слив перед подачей на стол, или последние осколки бочонка, которые никогда не доходят до стакана.Также нет хлопот и затрат на очистку и обслуживание линий вытяжки.

Затраты на пиво в бутылках и прибыльность стабильны, что очень ценно в хаосе работы ресторана.

Ценообразование в районе

Цены на пиво довольно просты. Вы должны иметь возможность сказать в пределах от 75 до 80 процентов. Но поскольку списки пива имеют тенденцию быть более общими (даже в условиях бурного роста крафтового пива), вы захотите сохранить конкурентоспособные цены по сравнению с местными конкурентами.

Заглянув в другие бары и проверив их цены, вы сможете получить хорошее представление о том, сколько ваша клиентская база ожидает платить.

Как ценить коктейли

Используя расчет стоимости за унцию из предыдущего раздела, вы можете быстро узнать свои цены на базовый спирт вашего коктейля. Но есть и другие ингредиенты, которые следует учитывать при ценообразовании на коктейли.

Свежие соки

Если вы делаете свежий сок, например ананасовый сок, вам нужно будет провести некоторое тестирование, чтобы узнать, сколько сока вы получаете в среднем из одного ананаса.Что касается свежих продуктов, всегда будет разница в том, сколько сока дает каждый продукт, поэтому средняя сумма — ваш лучший выбор.

Учитывайте стоимость каждого отдельного товара или стоимость продуктов, закупаемых оптом, таких как лимоны и яблоки, и узнайте стоимость сока так же, как вы определяете стоимость спиртного.

Например, если из 8 ананасов получается 2 литра ананасового сока, а каждый ананас стоит 1 доллар, то 2 литра или 64 унции.ананасового сока стоит 8 долларов.

Итак, используйте приведенную выше формулу стоимости спиртных напитков и возьмите 8/64 = 0,125, или 12,5 цента за унцию сока.

Допустим, вы используете 1 унцию. ананасового сока в ваш коктейль, тогда вы добавите 12,5 цента к стоимости розлива вашего коктейля. Все еще довольно просто, правда?

Клиентская база

Ваши клиенты — определенно залог успеха вашего бара или ресторана.Понимание того, сколько ваша клиентская база готова платить за напиток, поможет вам определить типы коктейлей, которые вы добавите в свое меню. Если ваш бар обслуживает толпу пива и закусок, то коктейль за 12 долларов может вызвать смех.

Разработка коктейльного меню

Стрельба по 20-процентной стоимости заливки — довольно безопасная ставка. Но приготовление некоторых коктейлей обходится дороже, чем другие, и применение 20-процентной стоимости этих коктейлей может сделать их слишком дорогими для покупки вашими клиентами.Это важно учитывать при ценообразовании на коктейли высокого класса.

Для этих коктейлей может быть допустима более высокая стоимость заливки в пределах 30%. Влиятельный бармен и блогер Джеффри Морганталер назвал эти коктейли лидерами потерь в блоге о затратах на розлив.

Это хороший способ подумать об этом, и это означает, что коктейль, продаваемый по цене розлива выше средней, может быть уравновешен другим коктейлем, продаваемым с более низкой стоимостью розлива.

Сложный коктейль — это хороший способ сказать клиентам, что они могут прийти в ваш бар, чтобы попробовать что-то новое и интересное. Это повышает привлекательность вашего бара, не сильно повреждая вашу прибыль.

И наоборот, сложность коктейля может также повлиять на время и навыки, необходимые для его приготовления. Водку можно приготовить за 15 секунд (что позволяет сделать 240 штук за час).

Для приготовления специального коктейля из шести ингредиентов может потребоваться две минуты (что позволяет приготовить только 30 из них за час). Должны ли оба напитка иметь одинаковую стоимость розлива? Возможно, нет, потому что, если для приготовления ваших напитков требуется больше времени, вам потребуется больше труда для обслуживания клиентов.

Разработка меню продвигает идею не полагаться строго на маржу, такую ​​как соотношение затрат и цен и создание меню. В нем утверждается, что при ценообразовании на напитки или еду следует учитывать и другие факторы, а при составлении успешного меню следует учитывать и другие переменные.

Как ценить спиртные напитки

Крепкие спиртные напитки, как и разливное пиво, имеют более низкую стоимость спиртных напитков по сравнению с любым другим сегментом алкогольных напитков.Преимущество спиртных напитков перед разливным пивом заключается в том, что они часто продаются по более высокой долларовой стоимости, поэтому вы получаете выгоду от сочетания большой прибыли и высоких цен.

Отраслевой норматив себестоимости спиртных напитков составляет 18% — 20%.

Большой объем продаж спиртных напитков — одна из причин того, что ночные клубы могут приносить одни из самых высоких прибылей в индустрии гостеприимства. Это и такие функции, как обслуживание бутылок, для которых ночные клубы могут продавать бутылки с ликером с наценкой 200% или более!

Модификаторы духа

С такими спиртными напитками, как виски или водка, большинство пьющих заказывают их в коктейлях или смешанных напитках.Или, даже если они пьют только спиртные напитки, они могут потребовать камни или двойника. Все эти факторы могут изменить количество крепких спиртных напитков в напитке и стоимость его приготовления.

Например, если кто-то заказывает виски со льдом, вам нужно изменить свою порцию и цены. Стандартный размер заливки камней обычно на 0,5 унции больше обычного объема, используемого для аккуратной заливки спирта. Так что, если ваша обычная чистая наливка составляет 1,5 унции, ваши камни будут 2 унции.

Не забудьте учесть это с помощью кнопки-модификатора в вашей торговой системе, с которой связана дополнительная плата.

И правильно заряжать модификаторы спирта, изменяющие размер напитка.

Реальная стоимость еды вне дома (и как сэкономить)

Вы, наверное, слышали этот совет раньше: если вы хотите сэкономить, перестаньте так много есть вне дома!

И, честно говоря, вы пробовали, но на самом деле не придерживались этого совета.

Я живу в растущем городе, я понимаю.

Но, возможно, некоторые реальные цифры помогут вам действительно увидеть, сколько вы можете сэкономить, если перестанете есть вне дома, даже если это будет всего несколько дней в неделю.

Стоимость ужина вне дома

Согласно данным Бюро статистики труда, средняя американская семья тратит около 3000 долларов в год на обеды вне дома (помните, что один человек, который тратит только на себя, тоже считается домохозяйством).

Вы думаете, что вы не можете потратить так много?

Что ж, давайте еще раз взглянем.

Если вы собираетесь обедать с понедельника по пятницу в течение года, вы можете потратить 10 долларов на обед — довольно неплохая сделка в большинстве заведений общественного питания. Это составляет до 50 долларов в неделю. Эту сумму также легко потратить, если вы ходите на ужин два или три раза в неделю. И да, если вы заказываете еду на вынос или доставку, это все равно считается «ужином вне дома».

Между минимумом доставки и дополнительными сборами вы платите почти столько же, чтобы остаться.

Потратьте 50 долларов в неделю на еду в ресторане, и в целом вы потратите 2500 долларов в год, что близко к среднему показателю по стране.Эти деньги составляют почти половину годового бюджета на питание среднего американца.

Почему ужинать вне дома так дорого?

Чтобы получить прибыль, рестораны взимают около 300% наценки за свои блюда. Вы платите за обслуживание и удобство. Во многих случаях вы можете приготовить еду за 15 долларов в ресторане за 5 долларов дома.

Конечно, еда, которую вы готовите дома, может быть не совсем такой же. Иногда стоит насладиться блюдом, приготовленным профессионалами. Люди едят в ресторанах по множеству причин — чтобы пообщаться, отпраздновать, попробовать что-то новое, отдохнуть от напряженной жизни.Но если для удобства вы регулярно обедаете вне дома, вы можете серьезно сэкономить, готовя дома.

Экономия еды в

На первый взгляд приготовление пищи может показаться нецелесообразным для бюджета. Вам нужны деньги на продукты и кухонные принадлежности. Вы также планируете время и усилия.

Сколько вы действительно можете сэкономить?

Готовые блюда на

дороже

В среднем еда, приготовленная на коммерческой основе, стоит около 13 долларов.Даже если вы редко тратите столько денег за один раз, когда едите вне дома, учитывайте частоту. Двухразовое питание за 6,50 долларов в сумме дает ту же цену.

Напротив, в среднем еда, приготовленная дома, стоит около 4 долларов за продукты — это экономия 9 долларов на человека на каждый прием пищи. Другими словами, обед в ресторане за 13 долларов примерно на 325% дороже, чем обед за 4 доллара, который вы готовите сами .

Вы сэкономите еще больше, если будете готовить и использовать остатки. Фактические цифры будут зависеть от стоимости продуктов в том месте, где вы живете.Но в районе с более дорогими продуктами почти всегда есть и более дорогие рестораны. В процентном отношении вы все равно сэкономите, если будете есть дома.

Вам не нужно вообще отказываться от еды вне дома, чтобы сэкономить

Не волнуйтесь, вам не нужно полностью отказываться от заказов, чтобы сэкономить деньги. Большинство американцев едят коммерчески приготовленные блюда примерно четыре раза в неделю.

Если вместо этого вы приготовите дома всего два таких приема пищи, вы сэкономите 936 долларов — почти 1000 долларов в год.

Эти дополнительные деньги могут стать большим скачком в ваших сбережениях для долгосрочных или краткосрочных целей.Даже если вы пропустите только один обед в ресторане в неделю в пользу готовки или остатков еды, вы сэкономите около 500 долларов в год.

Еще один бонус: домашняя еда обычно полезнее, чем типичная еда в ресторане. Люди, которые готовят дома, получают больше питательных веществ и едят меньше жира и сахара, чем люди, которые едят исключительно в ресторанах.

Планируете попробовать еще готовить? Советы по приготовлению пищи в вашем плотном графике

Начнем со стоимости: вы можете изначально потратить более 4 долларов на прием пищи, если запасаетесь необходимыми продуктами для кухни, такими как масло, мука и специи.Но как только вы освоите основы, счет за продукты не будет таким высоким.

Plus, возможно, вы обнаружите, что вам нравится готовить больше, чем вы думали!

Вот некоторые из наших лучших советов:

Служба доставки еды поможет вам сэкономить

Если планирование приема пищи утомляет вас, а приготовление еды действительно не для вас, служба доставки еды позаботится о планировании всего этого за вас с помощью очень простых пошаговых инструкций.

Вы можете возразить, что доставка еды дороже, чем покупка собственных ингредиентов, но она все равно НАМНОГО дешевле, чем в большинстве ресторанов.

Почему служба доставки еды может сэкономить деньги и время

• Больше не нужно выбрасывать лишнюю неиспользованную пищу, лежащую в вашем холодильнике в течение нескольких дней или недель… и вы можете заказывать еду для точного количества людей, для которых вы готовите. Вот и есть экономия.
• К тому же все говорят о том, что «это просто» и весело, а это значит, что вы в конечном итоге будете выходить на улицу, чтобы меньше есть. Больше экономии!
• Чтобы пойти в продуктовый магазин и купить еду, нужно время; Как говорится, время — деньги.

Подписки в среднем составляют от 8 до 12 долларов за обед, который включает 2 порции. Да, 2 порции!

Итак, чистая стоимость вполне разумна, и именно поэтому так много людей имеют регулярные подписки и говорят, что использование услуг доставки еды действительно изменило жизнь.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=m9p8qxaKAvw

Быстрый 3-х минутный видеоролик о доставке еды; вот на что это похоже!

С Home Chef очень удобно (и весело) получить коробку свежих продуктов, доставленную вам.

Я определенно фанат.

Кратко о рекомендуемых услугах по доставке обедов

* У нас есть для вас отличная сравнительная таблица; не забудьте прокрутить вправо, чтобы увидеть все!

Ознакомьтесь с нашим сравнением доставки еды: домашний шеф-повар против HelloFresh против Blue Apron против Freshly против EveryPlate против Sun Basket

Другой вариант: планируете пообедать вне дома (по своему усмотрению)?

Не готовы полностью отказаться от ужина в ресторане? Мы вас не виним.Социализация и даже бизнес связаны с едой, поэтому трудно избегать ресторанов.

К счастью, вы можете сэкономить деньги, по-прежнему обедая вне дома. Помимо того, что вы реже едите в ресторанах, вот как сохранить разумный чек:

Используйте кредитную карту для вознаграждения ваших расходов

Если вы используете правильную кредитную карту, вы можете сэкономить еще больше на покупке продуктов, поскольку они предлагают возврат наличных.

Мы собрали некоторые из наших любимых кредитных карт для баров и ресторанов.Настоятельно рекомендуется использовать кредитную карту Capital One® Savor® Cash Rewards и карту Chase Sapphire Preferred® .

Capital One® Savor предлагает колоссальные 4% на ужин и развлечения! Кроме того, вы вернете 2% на продукты и 1% на все остальное. Это может дать значительную экономию, если вы едите вне дома или возвращаетесь домой, чтобы приготовить еду. А сбережения на продуктовой категории жизни действительно могут накапливаться.

Применить сейчас

Еще одна карта, которую стоит оформить, — это Chase Freedom Flex℠ , которая обеспечивает возврат наличных в размере 3% за питание в ресторанах, включая услуги на вынос и соответствующие услуги доставки.Карта также приносит впечатляющие 5% кэшбэка по сменяющимся ежеквартальным категориям, которые часто включают расходы в продуктовых магазинах и оптовых клубах.

Chase Freedom Flex℠ с солидным кэшбэком в размере 1% на все другие покупки является гибкой картой с большим потенциалом заработка.

Ешьте умнее

• Сходите на обед или счастливый час вместо ужина. Рестораны, как правило, предлагают более выгодные обеды в начале дня.
• Разделите блюдо с кем-нибудь еще или возьмите половину еды домой.Мы готовы съесть то количество еды, которое находится перед нами, независимо от нашего фактического уровня голода. Управление большими порциями в ресторанах имеет большое значение для экономии денег. Только не забудьте использовать остатки.
• Употребление только закусок помогает сократить расходы на еду, к тому же во многих ресторанах есть множество вариантов закусок, что позволяет легко смешивать и сочетать.
• Пропустите дополнительные услуги , например напитки, десерты и закуски.
• Если у вас есть любимые заведения общественного питания, подпишитесь на их уведомления по электронной почте и подпишитесь на них в социальных сетях.Вы будете предупреждены о сделках и выгодных сделках.
• Принесите собственное пиво (BYOB) в рестораны, где это разрешено, и сэкономьте на дорогих напитках.
• Найдите рестораны, где детям предоставляются скидки , тогда вам придется платить полную цену только за взрослых.