В каких продуктах содержится коллаген больше всего: Коллаген в продуктах питания — ГБУЗ «Городская больница № 8 города Сочи» МЗКК

Коллаген в продуктах питания — ГБУЗ «Городская больница № 8 города Сочи» МЗКК

Коллаген — вид белка, синтезирующийся соединительной тканью. Именно он отвечает за упругость и эластичность кожи. Поэтому первые морщины — сигнал того, что содержание коллагена снизилось. Правильное питание — один из способов замедлить процесс разрушения этого белка.

Коллаген — это белок. 30–40% от всего белка в организме приходится именно на него. Коллаген поддерживает молодость кожи, но его присутствие отмечается также в ногтях, волосах, суставах и тканях кишечника. Всего существует 16 типов коллагена. Самыми распространенными (90%) являются всего 3 типа. Коллаген I и II типа находится в костях, коже, сухожилиях и связках; коллаген III типа — в суставах.

Организм человека способен производить необходимое количество коллагена самостоятельно. Однако после 25 лет его естественное производство начинает снижаться. Именно в этот период можно наблюдать появление первых морщин, а еще чуть позже может начаться и артрит. Теперь давайте посмотрим, что надо есть, чтобы это предотвратить.

Мясной бульон и рыба

• Костный бульон, пожалуй, один из лучших вариантов, потому как остальные продукты только стимулируют выработку коллагена, а этот бульон содержит биоактивную форму белка, которую организм может начать использовать сразу же. Говяжий бульон богат коллагеном I типа, который положительно сказывается на здоровье кожи; бульон из индейки и курицы содержит коллаген II типа, который поддерживает нормальное функционирование суставов. Костный бульон для здоровья кожи в идеале нужно пить ежедневно порциями по 170–340 г.
• Лосось — этот вид рыбы содержит цинк и следовой минерал, которые способствуют синтезу коллагена. Также содержание жиров омега-3 способствует увлажнению кожи изнутри, что позволяет поддерживать ее молодость. Лосось рекомендуется есть по 2 порции (115–140 г) в неделю.

Овощи, фрукты, ягоды

• Зеленые листовые овощи — лучший вариант в профилактике различных заболеваний. Они также могут предотвратить преждевременный распад коллагена. Все зеленые овощи содержат хлорофилл, который увеличивает количество проколлагена в коже. Хлорофилл оказывает антиоксидантные свойства против воздействия УФ-лучей и свободных радикалов, что препятствует преждевременному старению. Порция зеленых овощей в день зависит от вашей активности: чем больше вы двигаетесь, тем больше можете съесть. Если ваша активность больше 30 минут в день, то смело съедайте 3 чашки овощей, если меньше — 2,5.
• Цитрусовые фрукты. Витамин С, который содержится в цитрусовых, выступает связующим компонентом для аминокислот, которые нужны для образования пролина. Пролин является необходимым веществом на стадии, предшествующей образованию непосредственно самого коллагена. Кроме этого, витамин С защищает от токсинов, находящихся в окружающей среде. Чтобы получить норму витамина С, допустимо съедать 2 фрукта ежедневно.
• Томаты — в них содержится антиоксидантное вещество ликопин, которое защищает кожу от повреждений солнечными лучами. Ликопин также стимулирует синтез коллагена. Чтобы получить больше этого вещества, нужно подвергать овощ тепловой обработке, а лучше даже отдать предпочтение томатному соку, который рекомендуется выпивать по 1 стакану в день.
• Авокадо — этот продукт содержит витамин Е, который помогает предотвратить распад коллагена в организме. Кроме этого, в авокадо содержатся полезные для клеток кожи жиры. А масло авокадо способствует выработке коллагена.
• Малина, ежевика, клубника, клюква — это источники эллаговой кислоты, которая необходима организму, чтобы предотвращать распад коллагена от воздействия УФ-лучей. В ягодах также содержится витамин С. Порция, которую можно съедать в день, зависит от возраста: взрослому человеку (18+) можно съедать до 75 г ягод ежедневно.

Яйца
Яйца — продукт, в котором, как и в костном бульоне, содержится непосредственно сам коллаген. Организм может его получить из желтка. В яйцах также есть сера, необходимая для производства коллагена и детоксикации печени, благодаря которой выводятся токсины, разрушающие коллаген в организме. Но слишком много их есть не стоит: норма — 2 яйца в день.

Семена

• Тыквенные семечки — это растительный источник, богатый цинком, который стимулирует синтез коллагена. Продукты, содержащие цинк, также замедляют скорость распада белка. Кроме того, цинк помогает ускорять процесс заживления ран, что необходимо для здоровой кожи. Для еды лучше выбирать обжаренные семечки — в них больше полезных веществ. Рекомендуется 2 ст. л. добавлять в салаты или домашнюю гранолу.
• Семена чиа. Жиры омега-3 растительного происхождения, содержащиеся в этих семенах, способствуют омоложению и необходимой гидратации клеток кожи, благодаря этому кожа становится гладкой и упругой. Взрослому человеку достаточно съедать не больше 20 г семян в день. Их можно добавлять в каши, смузи, выпечку.

Кроме возрастного показателя на выработку белка влияет:

• курение,
• загрязненная окружающая среда,
• воздействие солнечных лучей,
• режим питания с большим количеством рафинированного сахара и жареной пищи.

10 продуктов с коллагеном, которые замедляют старение кожи

Коллаген — вид белка, синтезирующийся соединительной тканью. Именно он отвечает за упругость и эластичность кожи. Поэтому первые морщины — сигнал того, что содержание коллагена снизилось. Правильное питание — один из способов замедлить процесс разрушения этого белка.

Мы в AdMe.ru любим ухаживать за собой, поэтому делимся с вами списком продуктов, которые должны присутствовать в рационе, чтобы предотвратить преждевременное старение вашей кожи. А чтобы было проще со всем разобраться, для начала объясним, что такое коллаген.

Негласно коллаген называют «клеем», потому что без этого белка наш организм просто рассыпался бы

Как мы уже говорили, коллаген — это белок. 30–40 % от всего белка в организме приходится именно на него. Коллаген поддерживает молодость кожи, но его присутствие отмечается также в ногтях, волосах, суставах и тканях кишечника. Всего существует 16 типов коллагена. Самыми распространенными (90 %) являются всего 3 типа. Коллаген I и II типа находится в костях, коже, сухожилиях и связках; коллаген III типа — в суставах.

Организм человека способен производить необходимое количество коллагена самостоятельно. Однако после 25 лет его естественное производство начинает снижаться. Именно в этот период можно наблюдать появление первых морщин, а еще чуть позже может начаться и артрит. Теперь давайте посмотрим, что надо есть, чтобы это предотвратить.

Мясной бульон и рыба

• Костный бульон, пожалуй, один из лучших вариантов, потому как остальные продукты только стимулируют выработку коллагена, а этот бульон содержит биоактивную форму белка, которую организм может начать использовать сразу же. Говяжий бульон богат коллагеном I типа, который положительно сказывается на здоровье кожи; бульон из индейки и курицы содержит коллаген II типа, который поддерживает нормальное функционирование суставов. Костный бульон для здоровья кожи в идеале нужно пить ежедневно порциями по 170–340 г.
• Лосось — этот вид рыбы содержит цинк и следовой минерал, которые способствуют синтезу коллагена. Также содержание жиров омега-3 способствует увлажнению кожи изнутри, что позволяет поддерживать ее молодость. Лосось рекомендуется есть по 2 порции (115–140 г) в неделю.

Овощи, фрукты, ягоды

• Зеленые листовые овощи — лучший вариант в профилактике различных заболеваний. Они также могут предотвратить преждевременный распад коллагена. Все зеленые овощи содержат хлорофилл, который увеличивает количество проколлагена в коже. Хлорофилл оказывает антиоксидантные свойства против воздействия УФ-лучей и свободных радикалов, что препятствует преждевременному старению. Порция зеленых овощей в день зависит от вашей активности: чем больше вы двигаетесь, тем больше можете съесть. Если ваша активность больше 30 минут в день, то смело съедайте 3 чашки овощей, если меньше — 2,5.
• Цитрусовые фрукты. Витамин С, который содержится в цитрусовых, выступает связующим компонентом для аминокислот, которые нужны для образования пролина. Пролин является необходимым веществом на стадии, предшествующей образованию непосредственно самого коллагена. Кроме этого, витамин С защищает от токсинов, находящихся в окружающей среде. Чтобы получить норму витамина С, допустимо съедать 2 фрукта ежедневно.

• Томаты — в них содержится антиоксидантное вещество ликопин, которое защищает кожу от повреждений солнечными лучами. Ликопин также стимулирует синтез коллагена. Чтобы получить больше этого вещества, нужно подвергать овощ тепловой обработке, а лучше даже отдать предпочтение томатному соку, который рекомендуется выпивать по 1 стакану в день.
• Авокадо — этот продукт содержит витамин Е, который помогает предотвратить распад коллагена в организме. Кроме этого, в авокадо содержатся полезные для клеток кожи жиры. А масло авокадо способствует выработке коллагена. Специалисты рекомендуют съедать половину этого фрукта, но при этом прислушиваться к организму и следить за его реакцией на ту или иную еду.
• Малина, ежевика, клубника, клюква — это источники эллаговой кислоты, которая необходима организму, чтобы предотвращать распад коллагена от воздействия УФ-лучей. В ягодах также содержится витамин С. Порция, которую можно съедать в день, зависит от возраста: взрослому человеку (18+) можно съедать до 75 г ягод ежедневно.

Яйца

Яйца — продукт, в котором, как и в костном бульоне, содержится непосредственно сам коллаген. Организм может его получить из желтка. В яйцах также есть сера, необходимая для производства коллагена и детоксикации печени, благодаря которой выводятся токсины, разрушающие коллаген в организме. Но слишком много их есть не стоит: норма — 2 яйца в день.

Семена

• Тыквенные семечки — это растительный источник, богатый цинком, который стимулирует синтез коллагена. Продукты, содержащие цинк, также замедляют скорость распада белка. Кроме того, цинк помогает ускорять процесс заживления ран, что необходимо для здоровой кожи. Для еды лучше выбирать обжаренные семечки — в них больше полезных веществ. Рекомендуется 2 ст. л. добавлять в салаты или домашнюю гранолу.
• Семена чиа. Жиры омега-3 растительного происхождения, содержащиеся в этих семенах, способствуют омоложению и необходимой гидратации клеток кожи, благодаря этому кожа становится гладкой и упругой. Взрослому человеку достаточно съедать не больше 20 г семян в день. Их можно добавлять в каши, смузи, выпечку.

Важно не только питание, но и образ жизни

Продукты из списка, конечно, помогут поддерживать уровень коллагена на нужном уровне, но стоит помнить и о том, что кроме возрастного показателя на выработку белка влияет:

• курение,
• загрязненная окружающая среда,
• воздействие солнечных лучей,
• режим питания с большим количеством рафинированного сахара и жареной пищи.

А как вы поддерживаете здоровье и молодость своей кожи?

5 продуктов с коллагеном, которые замедляют старение кожи | ЗДОРОВЬЕ

После 25 лет естественное производство коллагена в организме снижается, и первый признак этого — морщины. Какие продукты нужно есть, чтобы замедлить старение кожи?

Костный бульон

Костный бульон в списке первый не просто так — он содержит биоактивную форму белка, которую организм может начать использовать сразу же. При этом остальные продукты лишь стимулируют выработку коллагена.

• Говяжий бульон. В нём высокое содержание коллагена I типа, который положительно сказывается на здоровье кожи.
• Бульон из индейки и курицы богат коллагеном II типа, который поддерживает нормальное функционирование суставов.

Первый живой коллаген — это белок, состоящий из разномолекулярных биокомпонентов, что обеспечивает его высокую биодоступность, позволяющую максимально быстро восстановить соединительную ткань нашего организма, повышая ее прочность и эластичность.

Фото: Shutterstock.com/ AS Food studio

Яйца

Ещё один продукт, в котором содержится непосредственно сам коллаген — яйца. Организм получает его из желтка. В яйцах также есть сера, необходимая для производства коллагена и детоксикации печени, благодаря которой выводятся токсины, разрушающие коллаген в организме. Норма — 2 яйца в день.

Фото: Ресторан «Сыроварня»

Рыба

В рыбе, особенно в лососе, содержится цинк и следовой минерал. Вместе они способствуют синтезу коллагена. Кроме этого увлажнению кожи изнутри, а следовательно, и замедлению старения способствует содержание жиров омега-3.

Их можно употреблять дополнительно, принимая специальный препарат. Например, капсулы с маслом лосося «Омега-3».

Цитрусовые фрукты

Для образования в организме коллагену необходимы и другие элементы и аминокислоты, например, пролин. Он, в свою очередь, требует наличие витамина С. Поэтому чтобы быть всегда красивым и молодым, нужно употреблять достаточное количество цитрусовых фруктов — именно в них содержится всем известная «аскорбинка».

Фото: Commons.wikimedia.org

Чтобы получить норму витамина С, допустимо съедать 2 фрукта ежедневно.

Томаты

Кожа стареет быстрее, если она постоянно находится под воздействием солнечных лучей. В томатах содержится антиоксидантное вещество ликопин, которое защищает кожу от этих повреждений. Ликопин также стимулирует синтез коллагена. Чтобы получить больше этого вещества, нужно подвергать овощ тепловой обработке, а лучше — отдать предпочтение томатному соку.

Биокомплекс «Живой коллаген»

Интересно, что разные национальности получают коллаген разными способами. Так, например, казахи в качестве дополнительного источника коллагена пьют бульон из конины, русские заменили его холодцом, а японцы — настоем водорослей.

Если по каким-то причинам эти варианты не подходят, можно принимать биокомплекс «Живой коллаген». 

Фото: ecohome-market

Принимать «Первый живой коллаген» можно с фруктовыми и овощными коктейлями. Смешивать с другими ингредиентами можно при температуре не выше 45оС. При аллергии на куриный белок либо при индивидуальной непереносимости компонентов продукта необходимо проконсультироваться с врачом.

Каждый биокомпонент «Живого коллагена» оказывает определённый чётко выраженный эффект на организм. Все биокомпоненты в составе препарата отвечают международным стандартам качества.

5 продуктов, богатых коллагеном

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Коллаген — нитевидный белок, который входит в состав всех тканей человеческого организма. Название протеина происходит от греческого слова kolla — «клей». Это неслучайно: основную функцию коллагена многие специалисты сравнивают именно с клеем. Его молекулы образуют длинные тонкие белковые волокна — фибриллы. Они служат для скрепления клеток тканей и связывают наш организм в единое целое. Коллаген участвует в «строительстве» суставов, костей, сухожилий, волос, ногтей и кожи и образует стенки вен, артерий и капилляров. По разным оценкам, на него приходится около трети всех белков в нашем организме.

Чем старше мы становимся, тем сложнее организму вырабатывать собственный коллаген. Процент выработки коллагена сокращается уже к 20 годам, а после 25 количество новых волокон уже заметно меньше количества разрушившихся. Уже на этом этапе мы замечаем первые признаки старения: кожа теряет упругость и увлажненность, появляются первые морщины, волосы и ногти медленнее растут, а их структура истончается. Еще через какое-то время нехватка коллагена может отразиться уже на здоровье костей, суставов и кровеносных сосудов, что приводит к развитию различных хронических заболеваний.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Коллаген можно пить в виде БАДов (как правильно это делать, мы писали здесь), а можно добавить в рацион определенные продукты, которые либо уже содержат коллаген, либо стимулируют его выработку в организме. На основе этих продуктов построен рацион коллагеновой диеты — она направленна на повышение уровня коллагена в организме. Ниже рассказываем о 5 самых полезных «коллагеновых» продуктах.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Костный бульон

Наверное, лучший источник коллагена — это костный бульон. Его варят из костей (мясных или рыбьих) на медленном огне от 8 до 72 часов, за это время все полезные вещества вывариваются и оказываются в бульоне. Звучит это не очень аппетитно, но такой кладезь омолаживающих компонентов вы не найдете больше ни в одном продукте. В виде костного бульона коллаген очень легко усваивается организмом и моментально начинает работать.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Курица

Оказывается, куриное филе помогает не только снизить вес (белое куриное мясо считается одним из самых диетических источников высококачественного белка), но и замедлить процессы старения. Куриное мясо в достатке содержит волокна коллагена, который легко усваивается организмом. Варите или запекайте куриную грудку и подавайте с зелеными овощами, кускусом или киноа. 

Цитрусовые и ягоды

И, в принципе, все продукты с высоким содержанием витамина С. Помимо своих антиоксидантных свойств, которые не менее важны в вопросе замедления процессов старения, витамин С необходим для выработки про-коллагена, который в дальнейшем преобразуется в организме в коллаген. Кроме того, лимоны и грейпфруты богаты цинком и медью — катализаторами выработки белка коллагена.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Фасоль

Пускай самого коллагена фасоль не содержит, зато она богата аминокислотами, необходимыми для его синтеза. Кроме того, эти бобовые (особенно красная и черная фасоль) — настоящий кладезь меди, которая, как мы уже говорили выше, один из главных катализаторов выработки коллагена.

Листовая зелень

Листовая зелень всегда занимала ключевые позиции в рационе приверженцев правильного питания, в силу своего богатства витаминами, минералами и клетчаткой и, зачастую, отрицательной калорийности (что это такое, читайте здесь). Зелень насыщенного зеленого цвета — шпинат, кинза, петрушка, а также брокколи и спирулина — богаты хлорофиллом, который, как известно, отлично стимулирует выработку коллагена. Кстати, хлорофилл можно получать не только из зелени, но и пить в жидком виде — об этом мы писали здесь.

11 продуктов для натурального поддержания коллагена

Чтобы не копить на дорогостоящие процедуры в будущем, добавьте в рацион несколько полезных продуктов. 

Борьба за вечную молодость не раз становилась темой для фильмов и романов. К счастью, феминизм и бодипозитив показывают, что любить себя и принимать нужно независимо от внешности, но о здоровье забывать не стоит. Коллаген влияет не только на красоту лица и отсутствие морщин, но еще и на суставы, которые с годами состариваются. 

Читайте также: Каких продуктов стоит избегать во время критических дней

 

Что такое коллаген и для чего он нужен?

Коллаген поддерживает и защищает внешний слой нашей кожи. Но с возрастом, к сожалению, время заметно влияет на нашу кожу — она становится тонкой, дряблой, появляются морщины. 

На синтез коллагена влияет множество факторов, но даже если вы думаете, что все может решить поход к пластическому хирургу, то мы вас остановим. Есть множество способов вернуть коже былой вид, один из них — правильное питание. Аминокислоты  — главный фактор в выработке коллагена, поэтому важно включить в свой рацион продукты, содержащие витамины и белок. 

Также коллаген — самый распространенный белок в организме, который присутствует в мышцах, костях, коже, соединительной ткани.  

Читайте также: 5 продуктов для идеальной кожи лица

Капуста

Капуста является одним из самых известных продуктов, который способствует выработке коллагена. Капуста содержит витамины А, В, С и Е, а также большое количество антиоксидантов. 

Авокадо

Авокадо — это не просто продукт, а настоящая панацея! Авокадо богат витамином Е, который помогает бороться с свободными радикалами и обеспечивает жирные кислоты омега-3, которые увеличивают производство коллагена. 

Рыба и моллюски

Омега-3 жирные кислоты очень важны для поддержания здоровой кожи. Особенно богаты ими тунец и лосось. Наши летки кожи окружены жировой защитной мембраной, а омега-3 необходимы для их поддержки. 

Красные фрукты и овощи

Красные овощи содержат ликопин, который обладает отличными антиоксидантными свойствами и действует как естественный солнцезащитный крем и усиливает выработку коллагена. Поэтому, когда в следующий раз поедет в магазин за продуктами, то не забудьте положить в корзину помидоры, красный перец и клубнику.

Читайте также: Простые правила здорового питания, которых может придерживаться каждый

Бобы

Бобы наполнены цинком и гиалуроновой кислотой, поэтому они помогут вам сохранить кожу упругой, эластичной и увлажненной. А когда кожа хорошо увлажнена, то намного проще предотвратить появление морщин. 

Чеснок

Чеснок полон серы, липоевой кислоты и таурина. Он помогает помогает восстановить волокна коллагена, которые были повреждены в течение многих лет. Вы можете добавлять чеснок практически к любому блюду, так что позаботьтесь о своей коже. 

Читайте также: 6 продуктов, которые снизят риск рака груди

Морковь

Из-за высокого содержания витамина А морковь — отличный борец за красоту нашей кожи. Морковь повышает ее эластичность, помогает естественному восстановлению коллагена, а также увеличивает приток крови к поверхности кожи. Есть миллион способов использовать морковь в приготовлении пищи, например, делать из нее салат, сок и т.д.

Цитрусовые 

Лимоны, апельсины, лаймы и грейпфруты — отличные продукты для здоровья нашей кожи. Они помогают при лечении акне, темных пятен и, безусловно, могут противостоять практически любой проблеме кожи, включая уменьшение уровня коллагена. Цитрусовые улучшают состояние нашей кожи, преобразовывая аминокислоты в коллаген, благодаря наличию витамина С.

Читайте также: Продукты с низкой калорийностью, которые можно есть в любых количествах

Льняные семена

Льняные семена — это не просто отличная добавка к салатам, а еще и источник жирных кислот омега-3. Наши тела не могут их производить, поэтому важно, чтобы мы съедали много продуктов с жирными кислотами, а льняные семена отлично для этого подходят. 

Темная листовая зелень

Темная листовая зелень, такая как шпинат, богата витаминами и минералами. Кроме того, в ней содержится много воды и антиоксидантов, которые сохранят кожу увлажненной и улучшат ее эластичность. 

Читайте также: 10 продуктов, которые должны быть в рационе каждой женщины

Соя

Соевые продукты, включая сыр, отлично улучшают выработку коллагена. Соя содержит растительный гормон, называемый генистеин, который укрепляет кожу, блокирует ферменты, которые способствуют ее старению и увеличивает наличие коллагена. 

Кешью

О пользе орехов не нужно долго рассказывать, но есть еще одно полезное свойство. Кешью содержат цинк и медь, а это повышает способность организма вырабатывать коллаген.

Каких продуктов стоит избегать для упругости кожи?

Кроме полезных продуктов для выработки коллагена есть те, которые этот процесс замедляют. Разумеется, сахар, не способствует практически ничему хорошему в наших организмах. Для упругости кожи также стоит избегать рафинированных углеводов. 

Коллагеновые добавки 

Кроме овощей и фруктов, полезных для упругости кожи, есть добавки, которые не будут лишними, если из еды коллаген вы получаете не в полной мере. 

Например, гидролизованный коллаген будет полезен для тех, у кого проблемы с суставами и кожей, но только с разрешения врача! Он безвкусный, поэтому в любой пище — соке, смузи, соусе — будет незаметен. 

Кремы для кожи с коллагеном также не стоит игнорировать. Разумеется, это не такой эффективный способ, как правильное питание, но комплексный подход никто не отменял. 

В каких продуктах содержится коллаген – Dr.OHHIRA

Коллаген – это основной белок соединительной ткани, которая является составной частью органов. Особенно много соединительной ткани в глубоких слоях кожи, где она создает плотный и упругий каркас, а также в суставах и связках. Коллагеновые волокна содержатся в кишечнике, стенках кровеносных сосудов, глазных яблоках.

Коллаген повышает работоспособность, снижает утомляемость. Он синтезируется фибробластами из аминокислот. С возрастом скорость образования этого белка снижается, поэтому возникают такие проблемы, как птоз лица и ослабление связок суставов.

Чтобы как можно дольше оставаться здоровыми и красивыми, необходимо получать достаточное количество коллагена из пищи. Поговорим о том, в каких продуктах содержится коллаген, а также о том, что нужно делать для ускорения его синтеза собственными клетками организма.

Содержание
Механизм образования коллагена
Коллаген в продуктах животного происхождения
Морской коллаген: в чем преимущества?
Витамины и минералы для синтеза коллагена

Механизм образования коллагена

Клетки соединительной ткани – фибробласты – синтезируют межклеточный матрикс, к которому относится и коллаген. Для построения фибриллярного белка коллагена необходимы аминокислоты. Глицин, пролин и лизин соединяются в триады в определенной последовательности, а затем формируют полипептидные цепи, взаимосвязанные в структуре тройной суперспиралью. Таким образом формируется прочная и упругая фибрилла коллагена.

Для осуществления сложных биохимических превращений необходимы ферментные ко-факторы, витамины и минералы. В образовании коллагена участвуют витамины: С, D, F, E, A и микроэлементы: цинк, сера, кремний, медь и железо, а также пигменты: антоцианы, лютеин. Только при достаточном поступлении всех этих веществ с пищей, организм получит возможность синтезировать собственный коллаген. Учитывая, что примерно 40% всех пептидов в теле человека составляет коллаген, важно, чтобы в рационе было много белка.

Коллаген в продуктах животного происхождения

В каких продуктах больше всего коллагена? Конечно же, в большом количестве он содержится в мясе. Выбирайте любое мясо, но следите за жирностью, чтобы не превысить необходимое количество полиненасыщенных жиров. Итак, много коллагена содержится в таких видах мяса, как:

• говядина,
• индейка,
• свинина,
• баранина.

Мясо птицы (утка, курица, гусь), а также крольчатина содержат меньше белка.

Мясо важно правильно приготовить. Блюда-рекордсмены по содержанию коллагена – костный бульон, холодец и заливное. В них можно добавлять субпродукты (свиные или говяжьи щеки, уши, ноги). Чтобы бульон максимально обогатился белком, его следует варить до 12 часов, а во время приготовления добавить несколько ложек лимонного сока.

Коллаген во время варки расщепляется до желатина. Можно еще добавлять в бульон желатин в пакетиках, если вы уверены в его качестве. Пакетированный желатин также смешивают с соками для создания желе или смузи. Чтобы удовлетворить потребность организма в коллагене, холодец или костный бульон нужно употреблять как можно чаще, до 6-7 порций в неделю.

Попадая в желудочно-кишечный тракт, коллаген сначала распадается на аминокислоты и только затем всасывается в кровоток из кишечника и идет на строительство собственного белка. Таким образом, если имеются неполадки с пищеварением или дисбиоз, организму будет крайне трудно усвоить необходимые вещества. Кроме того, мясные блюда содержат много сиаловой кислоты, которая затрудняет переваривание. Для ее нейтрализации подавайте к мясу зелень и овощи.

Морской коллаген: в чем преимущества?

На втором месте по содержанию коллагена – рыба и морепродукты. Богата коллагеном красная рыба семейства лососевых. Особенно много белка в рыбьей коже, хрящах и костях. Также лососевые содержат витамины, микроэлементы и полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина в крови.

Что касается даров моря, то коллагена много в устрицах, креветках, осьминогах, мидиях и крабах. Водные растения, такие как бурые водоросли и морская капуста, тоже содержат белок и к тому же богаты йодом.

Большинство биологически активных добавок с коллагеном изготавливают из животного сырья, в то время как морской коллаген дает лучший результат, хотя и стоит дороже. Каковы преимущества коллагена морского происхождения?

• Он имеет низкую молекулярную массу, благодаря чему легче всасывается в кишечнике и идет на строительство собственного белка.
• Морской коллаген более очищенный, по сравнению с животным.

Витамины и минералы для синтеза коллагена

Даже если насытить организм достаточным количеством белка, без витаминов и ко-факторов коллаген не сможет синтезироваться. Поэтому очень важно сбалансировать и разнообразить свое питание.

Витамина С много в капусте, цитрусовых, ягодах; витамина F – в растительном масле, арахисе и пророщенной пшенице. Витамин D синтезируется во время пребывания на солнце, также он содержится в рыбьем жире и молочных продуктах. Каротин мы получаем из желтых фруктов и овощей (морковь, тыква), яичных желтков, сливочного масла. Антиоксидант токоферол содержится в печени животных, жирных продуктах. Железом богата печень и субпродукты, цинк можно получить из молока и бобовых, медь содержится в пшенице, а кремний – в овощах.

Таким образом, для образования собственного коллагена необходимо соблюдать принципы рационального питания, по возможности исключая из рациона сладости, которые блокируют всасывание полезных веществ. Важно лечить дисбиоз и сниженную кислотность желудка, по необходимости принимать ферменты, витамины и пробиотики.

Иногда недостаточно употреблять продукты питания, способствующие выработке коллагена, чтобы иметь упругую кожу и здоровые суставы. Спортсменам, беременным женщинам и людям, занятым тяжелым физическим трудом, очень трудно восполнить дефицит коллагена и витаминов, получая их только из пищи. К тому же полезные вещества в сотни раз быстрее расходуются во время стресса. Поэтому рекомендовано принимать биологически активные добавки с коллагеном.

Купить жидкий питьевой Коллаген ОМ-Х® плюс от Dr.OHHIRA можете тут. 

Топ-7 продуктов с высоким содержанием коллагена

Вы когда-нибудь задумывались, за счет чего достигается упругость и эластичность кожи?

Ответ очень прост: все дело в коллагене — особом белке, который составляет около трети белковой массы нашего тела и играет фундаментальную роль в обеспечении правильной структуры кожи, мембран, костей, а также сосудов, сухожилий и роговицы глаза. Именно благодаря коллагену клетки удерживаются вместе, поэтому когда его производство снижается, то снижается эластичность и прочность тканей.

Первый признак? Конечно же, морщины, которые начинают появляться на лице, как правило, после 35 лет. Однако следует подчеркнуть, что первое снижение происходит уже после 25 лет. В дальнейшем по мере снижения коллагена кожа и волосы становятся более тонкими и менее эластичными. Вот почему так важно восполнить этот физиологический спад с помощью питания, особенно в определенном возрасте.

Когда и почему снижается выработка коллагена

Но старение — не единственный фактор, который приводит к снижению коллагена. Потеря этого драгоценного белка может происходить по другим причинам, которые зависят от наших вредных привычек.

Например, хотя солнце и является союзником для нашего здоровья, чрезмерное воздействие УФ-лучей может способствовать потере коллагена. Стрессы, загрязнение окружающей среды и гормональный спад во время менопаузы также играют значительную роль в процессе старения. Кроме того, хорошо известно, что сигаретный дым и алкоголь вызывают преждевременное старение кожи. Наконец, на выработку коллагена также может влиять прием некоторых лекарств, нарушающих правильное усвоение витаминов и минералов.

Таким образом, все вышеупомянутые факторы в отдельности и в совокупности приводят к снижению синтеза этого белка в организме, ткани и суставы которого начинают разрушаться. Также по этой причине с возрастом повышается вероятность развития артроза и остеопороза.

Какие продукты содержат коллаген

Но хорошей новостью является то, что коллаген можно интегрировать извне вместе с пищей. Так во многих продуктах питания содержатся не только известные всем антиоксиданты, но и коллаген, вот почему так важно пересмотреть свой рацион.

Рыбы жирных сортов

Прежде всего, необходимо соблюдать здоровую и сбалансированную диету, включая в меню продукты, которые содержат антиоксиданты, омега-3 и минеральные соли. И лидером, обладающим всеми этими характеристиками, является лосось. Лосось богат жирными кислотами, которые не только полезны для сердечно-сосудистой системы, но и замедляют процессы старения, предотвращая разрушение коллагеновых волокон и защищая кожу от признаков старения.

Красные продукты

Здоровая диета обязательно должна включать фрукты и овощи. Отдавать предпочтение следует фруктам с высоким содержанием витамина С, который необходим для производства коллагена. К ним относятся апельсины, лимоны, киви, грейпфрут, манго и ананас.

Также особенно полезны красные фрукты и овощи, среди которых помидоры (богаты ликопином — антиоксидантом, блокирующим действие свободных радикалов), арбуз, клубника, вишня, свекла и перец (полезны не только красные, но также зеленые и желтые плоды, которые являются важным источником витамина С).

Картофель

Еще один ценный продукт — картофель, в плодах которого содержится значительное количество селена и витамина А. Первый стимулирует выработку антиоксидантов, второй способствует росту новых клеток, защищая кожу. Витамин А, помимо прочего, также содержится в моркови, дыне и абрикосах.

Яйца

Чтобы стимулировать выработку коллагена, также включите в рацион яйца, желток которых богат холином (витамин группы B) — одна из составляющих лецитина, участвующую в синтезе антивозрастного белка. Холин также содержится в некоторых бобовых (нут и фасоль), лососе и цветной капусте.

Индейка

Еще одна незаменимая аминокислота, участвующая в производстве коллагена, — лизин. Отличным источником этого элемента является индейка, а также соя и кешью.

Семена подсолнечника

Также может помочь употребление семян подсолнечника, которые богаты витамином Е — самым известным антиоксидантом, противодействующим действию свободных радикалов. Этот витамин также присутствует в масле зародышей пшеницы, миндале и фундуке.

Зелень

Другие продукты, которые не должны отсутствовать в вашем рационе, — это продукты, богатые марганцем и медью: зеленые листовые овощи, злаки, темный шоколад, а также бобовые, печень и сушеные фрукты.

10 продуктов, богатых коллагеном, лучше, чем добавки

Учитывая десятки ярких (не говоря уже о дорогих) добавок коллагена, которые в настоящее время наводняют рынок, вы, возможно, не осознавали, что существует широкий спектр продуктов, богатых коллагеном, и продуктов, богатых питательными веществами, которые, как было доказано, стимулируют синтез коллагена, которые, вероятно, уже сидят в ваша кухонная кладовая.

Верно. Вам не нужно тратить деньги на модные коллагеновые продукты, созданные для того, чтобы извлечь выгоду из этой причуды, когда вы можете получить те же преимущества коллагена естественным путем с помощью простой, хорошо информированной поездки в продуктовый магазин.

Что такое коллаген?

Проще говоря, коллаген — это вещество, которое скрепляет тело. Этот структурный белок, который является наиболее распространенным белком в организме человека, действует как строительный блок для ваших костей, зубов, мышц, кожи, суставов и соединительных тканей. Он поддерживает внешний вид гладкой кожи без ямочек и укрепляет наши кости и мышцы.

Каковы преимущества коллагена?

Этот мощный белок способен выполнять многие важные функции организма.

• Поддерживает здоровье мышц, суставов и тканей. «Функция коллагена в нашем организме заключается в том, чтобы соединительные ткани оставались подвижными, эластичными и прочными, чтобы предотвратить ломкость», — говорит Джим Уайт, доктор медицинских наук, ACSM, HFS, владелец студии фитнеса и питания Джима Уайта. Это сохраняет наши суставы подвижными, а нашу кожу, ногти и волосы здоровыми и менее восприимчивыми к повреждениям.
• Укрепляет кожу и уменьшает появление морщин . Фактически, исследование, опубликованное в Skin Pharmacology and Physiology , показало, что те, кто принимал пептиды коллагена один раз в день в течение восьми недель, показали значительное улучшение эластичности кожи.
• Улучшает здоровье кишечника . Диана Гариглио-Клелланд, врач-диетолог из Balance One Supplements, отмечает, что коллаген «даже влияет на пищеварительную систему, воздействуя на слизистую оболочку нашего желудочно-кишечного тракта». Согласно исследованию 2011 года, глютамин, аминокислота в коллагене, может помочь сохранить барьерную функцию кишечника.
• Может помочь в лечении артрита . Исследование Медицинского центра Университета Крейтона показало, что коллаген также может быть эффективным средством лечения артрита, состояния, характеризующегося разрушением хряща и некоторых соединительных тканей.

Как употребление определенных продуктов питания увеличивает выработку коллагена?

Вы можете естественным образом увеличить синтез коллагена в организме, потребляя два разных типа продуктов:

1. Продукты, являющиеся естественными источниками коллагена
2. продуктов, содержащих питательные вещества, способствующие выработке коллагена

«Употребление в пищу [богатой коллагеном] пищи, такой как мясо, рыба, курица, яйца и молочные продукты, может помочь организму вырабатывать коллаген», — объясняет Гариглио-Клелланд.

Еще один способ увеличить выработку коллагена — есть продукты, содержащие определенные питательные вещества, повышающие уровень коллагена. «Медь, цинк и витамин С работают вместе, взаимодействуя друг с другом в соединительной ткани, чтобы помочь сохранить коллаген сильным и эластичным», — говорит Уайт. Употребление в пищу продуктов, содержащих одно (или несколько) из этих питательных веществ, может помочь увеличить синтез коллагена.

Почему эксперты рекомендуют есть продукты с коллагеном, а не принимать добавки с коллагеном.

Поскольку выработка коллагена снижается к 30 годам, многие люди начали искать добавки с коллагеном.Хотя эти добавки могут быть полезны для восполнения запасов питательных веществ, все же есть преимущество в получении коллагена через цельные продукты.

«Как и в случае с любой другой добавкой, у нас есть очень ограниченные исследования того, действительно ли мы поглощаем эти питательные вещества. С другой стороны, питательные вещества в пище гораздо более биодоступны для нас», — объясняет Лемейн. «Поэтому, как врач, я рекомендую всегда стараться есть питательные вещества, а не принимать добавки».

Уайт соглашается: «Употребление цельных продуктов по сравнению с добавками коллагена позволит вам потреблять больше питательных веществ, а не ограничивать потребление только коллагеном.Цельные продукты являются функциональными, потому что они обладают другими свойствами, такими как ферменты, волокна и т. Д., По сравнению с потреблением только коллагена », — говорит он.

Кроме того, покупка «порошка коллагена может потребовать много ваших денег, если вы получаете много пищи, которую вы едите, что позволит вашему организму вырабатывать весь необходимый коллаген», — говорит Уайт.

Сколько продуктов, богатых коллагеном, вы должны потреблять, чтобы увеличить выработку коллагена?

Хотя коллаген явно может оказывать положительное влияние как на внутренние, так и на внешние факторы, связанные с вашим телом, эксперты не определили точное количество каждого питательного вещества, которое увеличивает образование коллагена в организме, которое вы должны есть.

«Я бы сказал, что это лучшая рекомендация, чтобы убедиться, что вы позволяете своему телу вырабатывать достаточно коллагена, чтобы оставаться здоровым и сильным, и потреблять рекомендуемую суточную норму витамина С, цинка и меди, а также придерживаться хорошо сбалансированной диеты и много воды.»

Какие продукты естественно богатые коллагеном?

Уайт говорит, что «каждый из [следующих] продуктов богат коллагеном из-за коллагена, который естественным образом содержится в костях животных». Наиболее распространенные пищевые источники коллагена:

Подробнее о каждом из этих продуктов, богатых коллагеном, ниже:

Shutterstock

Поскольку коллаген является наиболее распространенным белком у млекопитающих, неудивительно, что он содержится в различных типах богатого белком мяса, включая говядину и курицу.Кроме того, как отмечает Уайт, источники мяса, которые включают кость и / или соединительную ткань (например, стейк рибай или куриные крылышки), особенно богаты коллагеном, поскольку он является основным компонентом указанных тканей.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Interventions in Aging , куриная шея и хрящ могут быть использованы для успешного лечения артрита из-за большого количества коллагена.

Shutterstock

Что касается продуктов, богатых коллагеном, то, вероятно, люди больше всего знакомы с модным костным бульоном.«Костный бульон — популярный вариант получения коллагена без добавок», — объясняет Гариглио-Клелланд. «Его получают путем кипячения костей животных с жидкостью и небольшим количеством уксуса в течение 12–24 часов для извлечения коллагена из соединительной ткани животного». Кости животных также являются естественным источником желатина, который сам по себе содержит коллаген.

Shutterstock

Как и у других животных, у рыб и моллюсков есть кости и связки из коллагена, что делает их естественным источником вещества, набирающего кожу.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food and Nutrition Sciences , рыбный коллаген может быть даже предпочтительнее коллагена, который содержится в мясных продуктах, богатых белками, таких как говядина или свинина. Согласно исследованиям, рыбный коллаген всасывается в организм в 1,5 раза эффективнее по сравнению с коровьим или свиным источником коллагена. Из-за того, что рыбий коллаген усваивается более эффективно (и, следовательно, быстрее попадает в кровоток), он считается одним из лучших источников коллагена.

И когда вы будете готовить рыбу в домашних условиях, не забудьте также съесть кожу. Кожа рыбы, которую использовали для лечения жертв ожогов, богата коллагеном.

Shutterstock

Коллаген естественным образом содержится в скорлупе и белках яиц. Всего яичный белок содержит 18 аминокислот и все девять незаменимых аминокислот.

Более конкретно, тип коллагена, присутствующий в яичных белках, обеспечивает сульфат глюкозамина, сульфат хондроитина, гиалуроновую кислоту и различные другие аминокислоты, необходимые для выработки коллагена.

Исследования показали, что эти вещества могут способствовать укреплению соединительной ткани, заживлению ран, увеличению мышечной массы и уменьшению боли или скованности. Фактически, в исследовании 2015 года исследователи обнаружили, что мембраны из яичной скорлупы могут оказывать положительное влияние на подавление старения кожи и защиту кожи от УФ-В излучения.

Shutterstock

Как отмечает Уайт, более 60 процентов спирулины состоит из аминокислот: строительных блоков коллагена. Таким образом, сине-зеленые микроводоросли, обнаруженные как в пресных, так и в морских водах, являются отличным источником этого вещества.Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Pharmaceutical Biology , показало, что включение спирулины в кремы для кожи местного действия улучшило жизнеспособность клеток и способствовало заживлению ран.

Как и некоторые виды мяса, спирулина является отличным источником белка. Фактически, одна столовая ложка порошкообразной спирулины дает 6 граммов питательного вещества для наращивания мышечной массы.

Какие продукты увеличивают синтез и производство коллагена?

Когда дело доходит до увеличения коллагена, Уайт объясняет, что нужно помнить о трех ключевых питательных веществах:

• витамин C синтезирует коллаген
• цинк помогает выработке коллагена, действуя как кофактор (активатор основных белков)
• медь помогает выработке коллагена, активируя фермент лизилоксидазу для созревания коллагена.Медь создает связи в коллагене, чтобы поддерживать его правильное функционирование. Если коллаген поврежден, медь также поможет восстановить его эластичность.

Остался последний кусочек головоломки: белок. «Потребляя достаточное количество белка (и, следовательно, обеспечивая свое тело незаменимыми аминокислотами) вместе с продуктами, богатыми витамином С, цинком и медью, вы обеспечиваете свое тело« инструментами », необходимыми для увеличения выработки коллагена», — говорит Аманда Бейкер. Lemein, MS, RD.

В отличие от продуктов, которые естественным образом содержат коллаген, следующие 5 продуктов содержат строительные блоки, необходимые вашему организму для выработки собственного коллагена.

Shutterstock

Цитрусовые — отличный источник витамина С, который необходим для синтеза коллагена.

Другие продукты, богатые витамином С, включают клубнику (1 стакан, 100% суточной нормы) и гуаву (1 стакан, 418% суточной нормы).

Shutterstock

Чтобы увеличить потребление цинка и меди, двух дополнительных питательных веществ, которые также способствуют выработке коллагена, достаточно сытных орехов и семян. Следующие ниже орехи и семена являются отличными источниками (то есть они содержат более 20 процентов дневной нормы питательных веществ) цинка или меди (или того и другого).

• тыквенные семечки , 1 унция: 2,2 мг цинка, 20% суточной нормы; 0,38 мг меди, 42% DV
• кешью , 1 унция: 1,6 мг цинка, 15% суточной нормы; 0,62 мг меди, 69% DV
• миндаль , 1 унция жареного: 0,9 мг цинка, 8% суточной нормы; 0,27 мг меди, 30% DV
• семена кунжута , 1 столовая ложка: 0,7 мг цинка, 6% суточной нормы; 0,37 мг меди, 41% DV

Shutterstock

Как будто вам нужен еще один повод для употребления листовых зеленых овощей, таких как капуста и шпинат, эти здоровые продукты также богаты витамином С, цинком, и медью; это трифект, повышающий уровень коллагена! Фактически, одна чашка сырой измельченной капусты содержит почти в полтора раза рекомендуемую дневную норму витамина С.

Кроме того, согласно корейскому исследованию, хлорофилл, содержащийся в таких продуктах, как капуста, увеличивает количество предшественников коллагена в коже.

Shutterstock

По словам Гариглио-Клелланда, сладкий перец — «отличный» источник витамина С. Например, полстакана нарезанного красного болгарского перца содержит 117 миллиграммов витамина С. Это почти в полтора раза больше рекомендуемой дневной нормы важнейшего питательного вещества.

Болгарский перец также содержит капсаицин — противовоспалительное соединение, которое может бороться с признаками старения.Исследование 2015 года показало, что капсаицин, который обычно содержится в острой растительной пище, увеличивает стабильность коллагеновых волокон в сухожилиях и защищает коллагеновые волокна от ферментативной деградации.

Shutterstock

Устрицы — бесспорно богатейший источник цинка. Всего в трех унциях устриц содержится целых 33 миллиграмма цинка, что в три раза превышает рекомендуемую дневную норму потребления цинка. (Вам просто нужно съесть две восточные устрицы, чтобы удовлетворить суточную норму в 11 миллиграммов.) Устрицы также являются отличным источником меди, вырабатывающей коллаген, поскольку всего в трех унциях моллюсков содержится почти в два с половиной раза рекомендуемая дневная норма. питательное вещество.

А теперь забудьте об этих дорогостоящих коллагеновых добавках и запаситесь продуктами в тележках соответственно!

Лучший способ получить больше коллагена — Основы здоровья от клиники Кливленда

Больше не только от морщин. Коллагеновая тенденция распространилась от косметических инъекций до продуктов, которые вы видите каждый день на полках продуктовых и аптек. Еда, крем для кожи, таблетки и порошки — все это рекламирует коллаген как путь к здоровому, энергичному телу. Стоят ли они ваших денег?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Ваше тело вырабатывало коллаген всю жизнь», — говорит Элизабет Брэдли, доктор медицинских наук, медицинский директор Центра функциональной медицины Кливлендской клиники. «Продукты для повышения уровня коллагена могут быть полезны, но сначала подумайте, нужно ли вашему организму больше».

Когда уровень коллагена падает

Коллаген — это белок, самый распространенный белок в вашем теле.Он находится в ваших мышцах, костях, сухожилиях, связках, органах, кровеносных сосудах, коже, слизистой оболочке кишечника и других соединительных тканях.

Хотя вы не можете измерить уровень коллагена, вы можете сказать, когда он падает. Коллаген уменьшается с возрастом, способствуя:

• Морщины и крепкая кожа
• Жесткие, менее гибкие сухожилия и связки
• Сокращение, ослабление мышц
• Боль в суставах или остеоартрит из-за изношенного хряща
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом из-за истончения слизистой оболочки пищеварительного тракта

“В сторону из-за старения основная причина того, что у людей не хватает коллагена, — плохое питание », — сказал доктор.- говорит Брэдли. «Ваше тело не может производить коллаген, если в нем нет необходимых элементов».

Естественное производство коллагена

Когда ваше тело вырабатывает коллаген, он объединяет аминокислоты — питательные вещества, которые вы получаете в результате употребления в пищу продуктов, богатых белком, таких как говядина, курица, рыба, бобы, яйца и молочные продукты.

Для этого процесса также требуются витамин С, цинк и медь. Вы можете получить витамин С, употребляя в пищу цитрусовые, красный и зеленый перец, помидоры, брокколи и зелень. Вы можете получить минералы, употребляя в пищу мясо, моллюски, орехи, цельнозерновые и бобы.

«Однако с возрастом ваше тело может перестать поглощать питательные вещества или синтезировать их так же эффективно», — говорит доктор Брэдли. «Чтобы убедиться, что в вашем организме достаточно ингредиентов для выработки коллагена, вам может потребоваться изменить то, что вы едите, или принимать пищевые добавки».

Лучшая еда, повышающая уровень коллагена

В дополнение к здоровым порциям продуктов, богатых белком, витаминами и минералами, доктор Брэдли рекомендует свой любимый напиток, повышающий уровень коллагена: костный бульон. Вы можете купить его в продуктовых магазинах или сделать самостоятельно.

Костный бульон извлекает коллаген из говяжьих, куриных или рыбных костей, оставляя ароматную жидкость, которую можно пить прямо или использовать в других блюдах. Большинство рецептов костного бульона требуют медленного кипячения костей в воде — на плите или в мультиварке — в течение одного или двух дней.

«Я рекомендую покупать только органический костный бульон или готовить бульон только из костей органически выращенных животных», — говорит доктор Брэдли. «Вы не хотите, чтобы в бульоне оставались остатки пестицидов, антибиотиков и других загрязнителей.”

Второе место: добавки с коллагеном

Если вы придерживаетесь здоровой диеты и кормите свое тело всеми питательными веществами, необходимыми для выработки коллагена, вам, вероятно, не нужна добавка, говорит доктор Брэдли. Но нет ничего плохого в том, чтобы взять одну.

Порошок гидролизованного коллагена (или «коллагенового пептида») обычно не имеет вкуса и легко растворяется в напитках, смузи, супах и соусах.

Что касается крема для кожи с синтетическим коллагеном, то он может работать и .Он добавит к вашей коже пленочный слой, чтобы уменьшить потерю воды и действовать как барьер от элементов окружающей среды. Но использование крема для кожи, вероятно, не так эффективно, как здоровое питание, и защищает вашу кожу от чрезмерного воздействия солнца и солнечных ожогов, особенно в раннем возрасте, говорит доктор Брэдли.

«Ваша кожа — самый большой орган вашего тела», — говорит она. «Так же, как вы питаете запасы коллагена по всему телу, вы будете питать и вашу кожу».

12 лучших продуктов, богатых коллагеном — Продукты с высоким содержанием коллагена

Bojsha65

Многие из нас ищут идеальный антивозрастной уход за кожей.Мы используем всевозможные средства для умывания, кремы и добавки по утрам — возможно, ночную маску или сыворотку перед сном. Мы ходим в спа-салоны или лечебные центры, чтобы сделать кислотный пилинг, или используем макияж, чтобы скрыть морщины, которые нам не нравятся.

Хотя в этом нет ничего плохого, вы можете обнаружить, что все эти методы лечения создают более глубокую дыру в вашем кошельке, чем вам хотелось бы. Хорошая новость заключается в том, что вы можете сэкономить, употребляя продукты, которые помогают Организм вырабатывает естественный антивозрастной белок: коллаген.

«Коллаген — это самый распространенный белок в организме», — объясняет Мариса Мур, RDN, LD. «Он присутствует в коже, мышцах, костях и соединительных тканях и играет ключевую роль в здоровье суставов и поддержании эластичности и эластичности кожи». По мере того, как мы становимся старше, наше тело производит меньше коллагена, добавляет она.

Но скорость этого процесса старения у всех разная. «То, как быстро мы теряем коллаген, зависит от нескольких факторов, включая окружающую среду и генетику», — говорит она.

Итак, чтобы убедиться, что вы даете своему телу ингредиенты, необходимые для сохранения здоровья и сияния волос, кожи и ногтей, вот 12 самых богатых коллагеном продуктов, которые могут помочь.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Рыба (с шкурой!)

В следующий раз, когда вы будете обедать с лососем, вы можете оставить кожу на ней, — предлагает Мур. В целом, рыба — отличный вариант, поскольку она богата аминокислотами, необходимыми для выработки коллагена. Но когда-нибудь задумывались, почему кожа рыбы такая гладкая после удаления чешуи? Это потому, что существует высокая концентрация коллагена типа I, который составляет большую часть коллагена в коже.

2

Красный перец

«Витамин С — одно из основных питательных веществ, участвующих в синтезе коллагена», — говорит Мур, и красный сладкий перец полон им. Конечно, это не значит, что нужно ненавидеть наши зеленые и желтые сорта. Красный перец — это просто супер спелый зеленый перец, а желтый перец находится где-то посередине. В каждом из них есть витамин С. Но чем старше становится перец, тем больше в нем витамина С, что делает красные еще более полезными для этой фабрики коллагена.

3

Помидоры

Помидоры — особенно вяленые помидоры — также содержат высокий уровень витамина С, необходимого для производства коллагена. Они также содержат антиоксидант ликопин, который, как известно, защищает кожу от солнечных лучей и распада коллагена. Добавьте их в салат или выложите поверх пасты, чтобы тарелки стали немного острее. Виноградные помидоры сами по себе являются полезной закуской на вынос.

5

Ягоды

Клубника, ежевика, малина, черника… Все они содержат большую дозу витамина С, который творит чудеса с кожей. Согласно исследованиям, в них также есть эллаговая кислота, которая борется с повреждением ультрафиолетовыми лучами.

6

Говядина

Если вы собираетесь откусить от гамбургера или вонзить зубы в сочный стейк, знайте, что кусок мяса богат цинком. По словам Мура, цинк является одним из важнейших ингредиентов для производства коллагена. Более того, говядина содержит три аминокислоты, из которых состоит коллаген: глицин, пролин и гидроксипролин.

7

Цитрусовые

Еще один интересный факт о витамине С: это питательное вещество помогает связывать аминокислоты в процессе выработки коллагена. Люди часто считают цитрусовые королем и королевой витамина С. Но было обнаружено, что другие фрукты и овощи содержат больше. Тем не менее, в одном апельсине среднего размера содержится около 70 мг витамина С. Это респектабельно, учитывая, что рекомендуемая дневная норма для взрослой женщины составляет 75 миллиграммов.

8

Яйца

Разберитесь с ними. Жарить их, варить. Только не забудьте сохранить желток. Этот липкий желтый центр содержит коллаген, который сделает ваши волосы красивыми и блестящими. Яичный белок также содержит анимокислоты, необходимые для выработки коллагена.

9

Темно-листовая зелень

Зелень, такая как шпинат, капуста, листовая капуста и радужный мангольд, известны тем, что содержат все виды питательных веществ, в том числе столь желанный витамин С.Но питательные вещества, которые делают эти овощи зелеными, не менее важны для здоровья вашей кожи. Хлорофилл, источник пигмента, может увеличивать количество проколлагена (предшественника коллагена).

10

Курица

Как говядина и рыба, курица содержит все животные кислоты, необходимые для выработки коллагена. В общем, если вы мясоед и едите сбалансированную тарелку белка и овощей, вы, вероятно, даете своей коже хорошую дозу того, что ей нужно, чтобы оставаться максимально гладкой.

11

Бобовые

Бобовые содержат много минералов и белков, которые помогут вашей коже. Нут особенно полезен для синтеза коллагена, поскольку он богат цинком и витамином С.

12

Устрицы

Прочитав это, вы можете случайно проглотить их дома на диване, вместо того, чтобы ждать того редкого случая, когда вы выходите на ужин с друзьями за устрицами и коктейлями.Устрицы содержат большое количество меди, которая, по словам Мура, является еще одним минералом, который помогает нам создавать коллаген.

Адель Джексон-Гибсон
Старший редактор
Адель Джексон-Гибсон — сертифицированный тренер по фитнесу, модель и писатель из Бруклина.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Что такое коллаген? Польза для здоровья, источники пищи, добавки, типы и многое другое

Вот не такая уж и большая реальность: «Каждый год после 30 мы теряем коллаген, и наша способность производить высококачественный коллаген может снижаться», — говорит Робинсон. Она рекомендует использовать местные средства, которые увеличивают выработку коллагена, чтобы восполнить запасы коллагена. Один из них — ретиноиды или ретинолы, часто входящие в состав кремов и сывороток против старения.Исследование, опубликованное в журнале Journal of Cosmetic Dermatology в марте 2016 года, показало, что ретиноевая кислота и ретинол стимулируют синтез коллагена в коже. (8) Цайхнер добавляет, что нанесение продуктов, содержащих альфа-гидроксикислоты, такие как гликолевая кислота, и пептиды, может вызвать образование коллагена.

Дерматолог проводит несколько процедур, которые помогают увеличить выработку коллагена. «Исследования доказывают, что различные процедуры могут увеличить выработку коллагена и улучшить внешний вид кожи», — говорит Яг-Ховард.К ним относятся лазеры, радиочастота, ультразвук, микроиглы и наполнители, — говорит она.

Вам также лучше всего будет придерживаться здорового питания. Богатые белком продукты содержат аминокислоты, необходимые вашему организму для выработки коллагена. По данным клиники Кливленда, ему также помогают другие питательные вещества, такие как витамин С, цинк и медь. (3) Чтобы максимально увеличить выработку коллагена, придерживайтесь разнообразной диеты, состоящей из цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобы, нежирное мясо, морепродукты и орехи.И да, это похоже на совет по здоровому питанию, который вы давно слышали.

Наконец, используйте солнцезащитный крем широкого спектра действия с SPF не ниже 30. «Это лучший способ обеспечить здоровый коллаген», — говорит Цайхнер. «Обязательно носите его каждый день, так как даже случайное попадание солнечного света накапливается в течение всей жизни», — говорит он. Ваша первая линия защиты — защитить имеющийся у вас коллаген, а не пытаться впоследствии восполнить вредные привычки защиты от солнца. (9)

Практикуйте уход за собой с помощью массажа кожи.Существует небольшое количество данных, свидетельствующих о том, что регулярный массаж кожи может способствовать образованию проколлагена-1 и усиливать действие антивозрастных кремов. (10)

Кроме того, не препятствуйте естественному производству коллагена вашим телом. Это означает сокращение потребления алкоголя и отказ от курения. Эти две привычки связаны с потерей коллагена, что приводит к образованию морщин на лбу, между бровями, на гусиных лапках и углубляет линии «улыбки», отмечается в анализе, проведенном в августе 2019 года в журнале Journal of Clinical and Aesthetic. Дерматология .(11) Кроме того, ограничьте потребление сахара, что вызывает образование конечных продуктов гликирования («AGE»), разъедающих коллаген. (12)

Узнайте больше о способах увеличения коллагена в вашем лице

9 продуктов для естественного повышения уровня коллагена для более здоровой кожи и суставов, B

• Читайте оригинальную статью здесь

9 Натуральные продукты для создания коллагена
Важность поиска природных источников коллагена в пище
Коллаген — это модное слово, которое вы, вероятно, слышали от своих любимых гуру красоты, экспертов в области здравоохранения и даже друзей.Многие обращаются к различным источникам коллагена в надежде обратить вспять признаки старения.
От увлажняющих кремов и косметики до добавок, его можно найти практически во всем. Коллаген и молодая кожа, как известно, идут рука об руку, но на самом деле у него есть несколько других преимуществ.
Как самый распространенный белок в организме, коллаген содержится в ваших мышцах, костях, пищеварительной системе, коже, кровеносных сосудах и сухожилиях. Фактически, различные клетки, особенно клетки соединительной ткани, ежедневно производят коллаген.
Польза коллагена огромна, но для ее получения не нужно принимать добавки с коллагеном животного происхождения. Ваше тело естественным образом вырабатывает коллаген.
Точно так же, как определенные добавки и выбор продуктов питания повышают выработку коллагена, есть определенные факторы, которые также могут способствовать уменьшению количества коллагена в организме. К ним относятся нездоровые привычки и выбор образа жизни, такие как курение, диета с высоким содержанием сахара и чрезмерное пребывание на солнце.
Если вы хотите естественного повышения уровня коллагена в своем теле, вот несколько продуктов, повышающих уровень коллагена, которые вы можете включить в свой рацион:
Темно-листовая зелень
Болгарский перец
Почему всем нужны продукты, вырабатывающие коллаген, в своем рационе
Я не использовал обращать внимание на естественное производство коллагена.Все, что я знал о коллагене в то время, было то, что он должен помочь вашей коже выглядеть моложе.
Мне двадцать с небольшим, поэтому я не думал, что мне нужно слишком беспокоиться о своей коже. Вот почему мне еще не было интересно узнать, как увеличить образование коллагена в организме.
Около шести месяцев назад я начал замечать, что у меня появляются морщинки. Я не мог поверить в это. Как у меня могли появиться морщинки в двадцать с небольшим?
У меня было несколько складок вокруг глаз и несколько морщинок на лбу, откуда я так много улыбаюсь.
Сильная улыбка обычно не считается проблемой, но на моем выразительном лице появились тонкие морщинки.
Я попробовала нанести больше увлажняющего крема, нанести увлажняющую сыворотку и использовать различные маски, но, похоже, мои мимические морщины остались.
Я согласился с тем, что это должна быть цена, которую вы платите за счастье. Затем я начал включать в свой рацион продукты, производящие коллаген, и увеличил потребление витамина С.
Мало того, что мои мимические морщины начали исчезать, я также заметил, что мои суставы стали намного лучше после тяжелой тренировки.
Коллаген — это то, что нужно каждому, и каждый может испытывать дефицит, независимо от возраста.
Увеличение количества продуктов, вырабатывающих коллаген, в вашем рационе помогает вам чувствовать себя и выглядеть более молодо. Вы быстрее восстановитесь после упражнений, ускорите процесс заживления ран и даже можете заметить, что ваша кожа выглядит более гладкой.
В целом продукты, вырабатывающие коллаген, позволяют больше улыбаться, дольше заниматься спортом и оставаться здоровым.
Что такое коллаген?
Коллаген — это белок, который образует строительные блоки для ваших костей, кожи, зубов, мышц и всех ваших соединительных тканей.Коллаген, составляющий более трети вашего белка, в основном состоит из аминокислот глицина, пролина, гидроксипролина и аргинина.
Существует несколько различных типов коллагена, но типы 1, 2 и 3 составляют от 80% до 90% коллагена в вашем теле.
Коллаген, естественным образом содержащийся в организме, является «клеем», который скрепляет тело. С возрастом ваше тело естественным образом начинает вырабатывать меньше коллагена.
У вас есть процесс старения, стресс, переработанный сахар, недостаток сна, загрязняющие вещества и пестициды, за которые нужно благодарить надоедливые морщины, потерю упругости и обвисание.
Коллаген необходим для вашего здоровья и помогает:
Повышать эластичность кожи Держать мышцы и кости вместе
Улучшать здоровье пищеварительной системы
Улучшать сон
Предотвращать потерю костной массы красота изнутри. Правильно выбирая диету и сознательно употребляя продукты, способствующие выработке коллагена, вы укрепите свои кости, суставы, кожу и кишечник.
Что нужно есть, чтобы естественным образом вырабатывать коллаген?
К наиболее распространенным натуральным источникам коллагена относятся:
1.Темная зелень
Витамин С играет важную роль в производстве коллагена, а темная зелень наполнена им. Это также антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в организме, которые разрушают здоровый коллаген.
Органическая листовая зелень, такая как капуста и шпинат, богата антиоксидантами и минералами, обеспечивая естественную энергию. Подщелачивающее действие капусты и шпината также делает ее идеальной для детоксикации. Листовая зелень, богатая питательными веществами, такими как витамины C, A и K, помогает поддерживать естественное производство коллагена в организме, борясь со свободными радикалами, которые могут повредить коллаген.
Окислительный стресс на клетки организма может привести к быстрому старению кожи. Коллаген делает кожу более эластичной и молодой.
Попробуйте есть больше листовой зелени, такой как шпинат, капуста, мангольд, руккола и свекла. Если вам не нравится вкус листовой зелени, попробуйте добавить шпинат или капусту в свой ежедневный смузи. Остальные ингредиенты замаскируют вкус зелени. Вот рецепт восхитительного зеленого смузи из суперпродуктов, чтобы попробовать и получить больше зелени в своем рационе. Рецепт зеленого смузи Superfood
Хотя вы можете получить питательные вещества, создающие коллаген, с помощью своего рациона, может быть трудно удовлетворить эти потребности в питании только с помощью диеты.Строители коллагена на основе растений могут помочь вам легко и быстро удовлетворить все ваши потребности в создании коллагена. С бустером коллагена Beauty Greens от Sunwarrior вы можете извлечь пользу из антивозрастного и сияющего эффекта коллагена, при этом придерживаясь растительного образа жизни.
Связано: Как естественным образом вырабатывать коллаген с помощью Vegan Beauty Greens Collagen Booster
2. Авокадо
Кто не любит авокадо? Авокадо — незаменимый компонент любой растительной диеты, придушенный на поджаренной закваске или добавленный в смузи.
Сливочный и сытный авокадо богат омега-3 и витамином Е, которые помогают бороться со свободными радикалами. Эти вкусные фрукты — отличный способ поддержать здоровье кожи и повысить уровень коллагена.
Они также являются отличным источником полезных жиров, поэтому вы можете использовать эти суперпродукты в качестве хорошего источника энергии в течение дня.
Одно исследование выявило важные взаимосвязи между внеклеточным матриксом (ЕСМ) и регенерацией волосяных фолликулов. Это говорит о том, что коллаген может быть потенциальной терапевтической мишенью при выпадении волос и других кожных заболеваниях.
3. Семена льна
Семена льна — отличный растительный источник омега-3. Омега-3 жирные кислоты — это здоровые жиры, которые обычно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Эти полезные жиры также обладают свойствами, способствующими выработке коллагена и способствующим здоровому возрасту. Семена льна также являются отличным источником магния, клетчатки, белка и витамина B1. «Яйца» льна необходимы в веганской выпечке и служат отличным связующим веществом в рецептах без яиц.
4. Ягоды
Черника, клубника, малина и ежевика богаты антиоксидантами.Горсть ягод помогает бороться с разрушающими кожу радикалами и повышает выработку коллагена.
Знаете ли вы, что некоторые типы фибрилл коллагена, грамм на грамм, на самом деле прочнее стали? Коллаген также можно использовать для заживления ран, привлекая новые клетки кожи и способствуя заживлению.
5. Чеснок
Хотя чеснок может вызвать неприятное дыхание после того, как вы его съедите в большом количестве, чеснок содержит как таурин, так и липоевую кислоту, которые помогают восстанавливать коллаген. Это также фантастический источник серы.
Сера — это минерал в организме, который играет решающую роль в производстве коллагена. Он помогает поддерживать структуру соединительных тканей тела.
Поскольку ваши кости состоят в основном из коллагена, с возрастом и в вашем организме естественным образом вырабатывается меньше коллагена, и ваша костная масса также может ухудшиться. Это может привести к таким состояниям, как остеопороз, который часто связан с более высоким риском переломов костей.
Не бойтесь, ведь вместо лекарств коллаген можно использовать как естественное средство от остеопороза и для улучшения здоровья костей.
6. Грибы
Грибы содержат полезный для коллагена цинк, витамин B, калий, магний, клетчатку.
И цинк, и медь являются минералами, которые помогают максимизировать действие антиоксидантов. Это приводит к лучшему производству коллагена.
Коллаген содержится в соединительной ткани кишечника и помогает поддерживать и укреплять пищеварительный тракт. Такие проблемы, как частые головные боли, прыщи и запоры, могут быть вызваны повышенной проницаемостью кишечника.
Коллаген может помочь улучшить вашу пищеварительную систему и излечить повышенную кишечную проницаемость.
7. Цитрусовые
Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфрут, лимоны и лаймы, богаты витамином С, который помогает повысить уровень гиалуроновой кислоты.
Помидоры, грейпфрут и апельсины также являются хорошим источником нарингенина. Это соединение подавляет фермент гиалуронидазу, расщепляющий гиалуроновую кислоту.
В результате увеличение потребления нарингенина должно уменьшить потерю гиалуроновой кислоты.
8. Кешью
В следующий раз, когда вы захотите что-нибудь перекусить, откажитесь от обычных сладостей и выберите пригоршню кешью.Они богаты цинком и медью, которые стимулируют выработку коллагена в организме.
Кроме того, кешью содержат полезные жиры и белки, поэтому они могут помочь тем, кто хочет похудеть или нарастить мышечную массу.
9. Болгарский перец
Приправьте свои блюда этими вкусными овощами, которые увеличивают образование коллагена!
Цинк, витамин С и противовоспалительные свойства этих перцев дополняют полезные свойства коллагена для здоровья. Все эти питательные вещества вместе могут бороться с негативными последствиями преждевременного старения для кожи.
Кроме того, их очень легко включить в свой рацион. Просто нарежьте несколько штук и используйте их в салатах, фахитах, супах, тушеных блюдах или перце, фаршированном суперпродуктами.
Примите добавку для создания коллагена вместо коллагена (от животных)
Коллаген создается людьми и животными из определенных аминокислот и хранится в костях, суставах, связках и других соединительных тканях.
Коллагеновые добавки являются побочными продуктами костей, кожи (шкур) и соединительной ткани животных, включая крупный рогатый скот, рыбу, лошадей, свиней или кроликов.
Коллаген — это твердый, волокнистый, нерастворимый белок, из-за чего его очень трудно использовать организмом.
Это также верно для местного применения коллагена, потому что молекулы настолько велики, что кожа не может абсорбировать коллаген.
Организм вырабатывает собственный коллаген, если ему даны правильные строительные блоки.
Коллаген состоит из аминокислот (в первую очередь глицина, пролина и гидроксипролина) и всасывается при существенной помощи витамина С.
Большинство людей не получают достаточного количества питательных веществ, вырабатывающих коллаген, для полного пополнения запасов.
По этой причине Sunwarrior создал пептиды на основе растительного коллагена, создающие протеин, с гиалуроновой кислотой, витамином С, биотином и диоксидом кремния из экстракта бамбука.
Каждый продукт, который разрабатывает Sunwarrior, мы смотрим на природу и работаем с ней.
Вот что внутри:
Органический гороховый протеин с полным аминокислотным комплексом
Глицин
Понижает уровень плохого холестерина
Повышает плотность костей
Эти порошки белка строительного коллагена можно принимать ежедневно. Добавляйте его в протеиновые коктейли, смузи, кофе, растительное молоко или воду.
Веганский строительный пептид коллагена Sunwarrior включает в себя все необходимое для поддержки собственного производства коллагена в организме.
Вместо того, чтобы вводить в организм внешний коллаген животного происхождения, эта добавка полностью направлена ​​на естественное увеличение выработки коллагена в организме. Смешайте пептидный порошок с смузи, чтобы получить вкусное и полезное лакомство.
Вам не нужно принимать коллаген животного происхождения, чтобы повысить уровень коллагена в организме. Фактически, все, что вам действительно нужно, это питательные вещества, необходимые вашему организму для выработки собственного коллагена, а затем ваше тело берет на себя все остальное и делает все остальное за вас.
Узнайте больше о белковых пептидах, создающих коллаген на растительной основе, в этом видео от Sunwarrior:
Коллаген — это важный белок, который организм вырабатывает, чтобы помочь сохранить кожу плотной, ускорить заживление ран и, среди прочего, восстановить ткани. Вы можете ускорить синтез и производство коллагена, принимая добавки в виде порошка коллагена и употребляя продукты, которые естественным образом повышают уровень коллагена.
Чтобы получить максимальную пользу, убедитесь, что вы ведете здоровый образ жизни: ешьте цельную пищу, занимайтесь спортом и много отдыхайте.В конце концов, нездоровый образ жизни — одна из причин снижения выработки коллагена в организме.
Какая ваша любимая пища с натуральным коллагеном? Поделитесь с нами своей диетой в разделе комментариев ниже!
Вперед:

10 Натуральных продуктов с высоким содержанием коллагена для кожи, волос и суставов

Поскольку шумиха вокруг коллагена как пищевой добавки растет, вот лучшие продукты с высоким содержанием коллагена в качестве естественной альтернативы.

Натуральные продукты не только дешевле дорогих коллагеновых добавок, но и часто сопровождаются питательными веществами, которые увеличивают выработку коллагена.

Какие продукты с высоким содержанием коллагена?

Коллаген — самый распространенный белок в организме человека (Стефанович 2013 ¹ ).

Это важный строительный блок для зубов, суставов, соединительной ткани, кожи, волос и костей. Короче говоря, коллаген — это вещество, которое скрепляет тело.

Соответственно, укрепляет кости и мышцы, способствует замедлению старения кожи.

Что делают продукты, богатые коллагеном?

Этот мощный белок помогает поддерживать основные функции организма.Соответственно, коллаген поддерживает формирование следующих участков тела:

• Кожа: Коллаген может замедлять старение кожи и уменьшать появление морщин. Соответственно, исследование показывает, что люди, которые принимали препараты коллагена в течение восьми недель, смогли значительно улучшить эластичность своей кожи (Proksch et al. 2014 ² ).
• Мышцы и суставы: Коллаген положительно влияет на кости, мышцы и суставы. Он увеличивает эластичность и подвижность соединительной ткани и, таким образом, предотвращает ломкость.Он также снимает боль в суставах и укрепляет кости (Clark et al. 2008 ³ ).
• Кишечник: Специальные аминокислоты в коллагене помогают поддерживать барьерную функцию кишечника, способствуя обновлению кишечной стенки (Rao et al. 2012 ⁴ ).
• Хрящ и ткань: Поскольку артрит — это заболевание, характеризующееся разрушением хрящевой и соединительной ткани, коллаген может естественным образом противодействовать ему (Bagchi et al. 2002 ⁵ ).

Как продукты питания могут помочь в производстве коллагена?

Два типа пищи могут увеличить выработку коллагена в организме:

• Продукты, являющиеся естественными источниками коллагена
• Продукты, содержащие питательные вещества, увеличивающие выработку коллагена

Во-первых, продукты, богатые коллагеном, такие как рыба, мясо, курица, яйца и молочные продукты могут помочь в создании коллагена в организме.

Во-вторых, вы можете увеличить выработку коллагена, употребляя следующие продукты с питательными веществами, повышающими уровень коллагена:

Эти питательные вещества вместе действуют на соединительную ткань и делают коллаген сильным и эластичным.

Следовательно, потребление продуктов, содержащих одно или несколько из этих питательных веществ, способствует увеличению выработки коллагена.

Сколько продуктов с высоким содержанием коллагена мне следует есть?

Поскольку не существует последовательного научного мнения по этой теме, а сумма сильно зависит от физического состояния человека, я должен изложить свое личное мнение.

И это больше касается обеспечения всех аспектов, способствующих развитию коллагена, чем определенного количества коллагена в день.

Таким образом, в дополнение к продуктам с высоким содержанием коллагена имеет смысл включить в рацион медь, цинк, витамин С, незаменимые аминокислоты и жирные кислоты омега-3.

Лучшие натуральные продукты с высоким содержанием коллагена

Поскольку он естественным образом встречается в костях, коже и других тканях живых организмов, следующие продукты богаты коллагеном:

• Костный бульон
• Костный мозг
• Рыба с кожей
• Курица с кожей
• Яйца
• Желатин
• Спирулина

Вот подробности этих богатых коллагеном продуктов:

1. Костный бульон

Костный бульон является не только отличным источником электролитов, но и одним из них. из самых простых способов получить больше коллагена в вашем рационе.

Поскольку кости и соединительная ткань животных богаты коллагеном, при приготовлении в течение нескольких часов они превращаются в гель, поэтому они легко усваиваются.

Если костный бульон имеет желеобразную консистенцию, это признак того, что он полон высококачественного коллагена. Костный бульон также является хорошим источником магния, кальция, фосфора и витамина К.

После того, как вы просто заморозите костный бульон, легко приготовить большую его порцию, которая будет храниться в течение нескольких недель.

2. Костный мозг

Костный мозг — это фиброзная ткань внутри костей.Следовательно, это один из лучших источников коллагена, полезных жиров и витаминов группы В.

Либо вы добавляете костный мозг в костный бульон, чтобы сделать его более коллагеновым, либо поджариваете кости, чтобы съесть чистый костный мозг.

Поскольку спрос невысок, костный мозг — дешевый способ добавить больше коллагена в свой рацион.

Лучше всего спросить местного мясника, есть ли у него костный мозг от пастбищного скота.

3. Желатин

Желатин также получают из соединительной ткани крупного рогатого скота или свинины.Таким образом, желатин является естественным источником коллагена, который можно добавлять в самые разные блюда.

Кроме того, желатин является безвредным для кето ингредиентом выпечки. Следовательно, это основной продукт в моем списке продуктов с низким содержанием углеводов.

4. Рыба с кожей

Рыба, как и курица, также богата коллагеном.

Если вы будете жарить рыбу в трубочке или сковороде со стороны кожи, вы можете увеличить потребление коллагена.

Согласно исследованиям, коллаген из рыб, в частности, полезен для кожи человека (Chai et al.2010 ⁶ ).

Чтобы еще больше увеличить выработку коллагена, попробуйте использовать жирную рыбу, пойманную в дикой природе, такую ​​как скумбрия или лосось. Поскольку омега-3 жирные кислоты из рыбы способствуют образованию коллагена, это успешная стратегия (Hankenson et al. 2000 ⁷ ).

Кроме того, омега-3 жирные кислоты EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота) в морепродуктах ускоряют сжигание жира и останавливают накопление жира (Mater et al. 1999 ⁸ ).

5. Курица с кожицей

Куриная кожица — отличный природный источник коллагена.Кроме того, куриное мясо содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму для увеличения выработки коллагена (Леон-Лопес и др., 2019 ⁹ ).

Если вам это нужно быстро, вы можете купить целую жареную курицу в местном супермаркете. В противном случае вы также можете получить хорошее количество куриной кожи, запекая бедра или крылышки в духовке.

Поскольку куриные кости содержат много коллагена, их также можно использовать для приготовления костного бульона.

6. Яйца пастбищ

Примечательно, что яичный белок содержит глицин и пролин, незаменимые аминокислоты, которые создают коллаген.

Также в скорлупе яиц содержится коллаген. Всего яичный белок содержит 18 различных аминокислот. Среди них все девять незаменимых аминокислот.

Тем не менее, это не причина отказываться от яичного желтка, потому что яичный желток имеет более высокую питательную плотность. Помимо витаминов A, B и D, он полон полезных жиров, которые помогают поддерживать и обновлять кожу, кости и мышцы.

Более того, недавно исследователи обнаружили, что мембраны яичной скорлупы могут противодействовать старению кожи и защищать от УФ-В излучения (Yoo et al.2015 ¹⁰ ).

7. Спирулина

Более 60% спирулины состоят из аминокислот, образующих коллаген.

Таким образом, сине-зеленые микроводоросли, обнаруженные как в пресной, так и в морской воде, являются естественным источником коллагена.

Согласно недавним исследованиям, спирулина продлевает жизнь клеток и способствует заживлению ран (Gunes et al., 2017 ¹¹ ).

Кроме того, спирулина отлично подходит для набора мышечной массы. Соответственно, одна столовая ложка порошка спирулины обеспечивает около 6 граммов чистого белка.

Натуральные продукты, которые увеличивают выработку коллагена

Мы уже узнали о трех важных питательных веществах для синтеза коллагена, вот подробности их воздействия на коллаген:

• Цинк помогает в производстве коллагена, действуя как кофактор (биохимический активатор важнейшие белки).
• Медь увеличивает выработку коллагена за счет активации фермента лизилоксидазы для созревания коллагена. Кроме того, медь способствует развитию соединений в коллагене, чтобы поддерживать его функциональность.Когда коллаген поврежден, медь помогает ему снова сделать его эластичным.
• Витамин C синтезирует коллаген.

Кроме того, протеин дополняет эти мощные питательные вещества.

Таким образом, снабжая организм достаточным количеством белка вместе с цинком, медью и витамином С, вы можете значительно увеличить выработку коллагена.

В отличие от предыдущих натуральных продуктов с высоким содержанием коллагена, следующие содержат комбинации этих питательных веществ, которые способствуют выработке коллагена:

1.Цитрусовые

Хотя цитрусовые, такие как лимоны, лаймы или апельсины, не содержат коллаген, они увеличивают синтез коллагена. Как важный кофактор, витамин С в цитрусовых способствует выработке коллагена.

Потому что без витамина С клетки не могут производить коллаген.

Если вы не потребляете витамин С с пищей, у клеток может развиться цинга. Дефицит витаминов нарушает синтез коллагена, что проблематично для кожи, волос, ногтей и зубов.

Тем не менее, большинство людей покрывают минимальную потребность в витамине С через свой рацион.

Однако потребление продуктов, богатых витамином С, может увеличить выработку коллагена. Он также приносит дополнительную пользу для здоровья вашей кожи (Boyera et al., 2019 ¹² ).

Если вы добавите немного свежевыжатого лимонного сока, сока лайма или грейпфрутового сока в воду или минеральную воду, вы получите изменение, благоприятное для кето и голодания. Повышение уровня витамина С также может помочь организму более эффективно вырабатывать коллаген.

2. Листовая зелень

Помимо высокого содержания витамина С, хлорофилл особенно богат хлорофиллом, который придает овощам зеленый цвет.

Это питательное вещество помогает клеткам производить больше проколлагена, предшественника коллагена (Cho 2014 ¹³ ).

Зеленые овощи также содержат антиоксиданты, которые защищают от деградации коллагена, свободных радикалов и воспалений (Ganceviciene et al. 2012 ¹⁴ ).

Среди лучших зеленых овощей для синтеза коллагена:

• Брокколи
• Листья капусты
• Капуста
• Шпинат
• Швейцарский мангольд

3.Устрицы

Устрицы — самый богатый природный источник цинка.

Соответственно, 100 г устриц содержат около 40 мг цинка, что легко покрывает рекомендуемую дневную норму. Уже две устрицы содержат суточную потребность в цинке

Кроме того, устрицы снабжают вас медью для производства коллагена. Здесь тоже менее 100 г уже покрывают суточную потребность.

Итак, арсенал натуральных продуктов для увеличения выработки коллагена идеален, и вы больше не зависите от дорогих пищевых добавок.

Лучшие продукты с высоким содержанием коллагена — все натуральные

Хотя я предпочитаю натуральные продукты, вы также можете получить коллаген из добавок.

Мне больше всего нравятся костные бульоны из-за их легкости приготовления и срока хранения, а также жирная рыба из-за дополнительных аминокислот и омега-3 жирных кислот.

Однако не стоит недооценивать и те продукты, которые увеличивают выработку коллагена.

Вот почему щепотка лимона не может быть ошибкой, а шпинат стоит в качестве гарнира, чтобы дополнить еду натуральным коллагеном.Таким образом, вы можете более эффективно использовать естественно усваиваемый коллаген.

Какая ваша любимая еда с коллагеном?

Расскажите нам в самом низу страницы в качестве комментария!

👇👇👇👇

Часто задаваемые вопросы о продуктах с высоким содержанием коллагена

Какие продукты содержат большое количество коллагена?

В особенности костный бульон и костный мозг 🦴, курица с кожей и рыба 🐟 с кожей — это продукты с высоким содержанием коллагена.

Какой лучший источник коллагена?

🦴 Костный бульон и костный мозг являются одними из лучших природных источников коллагена.

Как естественным образом увеличить количество коллагена?

🍋 Витамин С, медь и цинк естественным образом увеличивают выработку коллагена.

Как я могу восстановить коллаген в моем лице?

Натуральные продукты с высоким содержанием коллагена (например, спирулина) и продукты, повышающие выработку коллагена (например, листовая зелень 🥬), могут значительно улучшить вашу кожу.

Исследования

# 1-7

¹ Стефанович Б. РНК-белковые взаимодействия, управляющие экспрессией самого распространенного белка в организме человека, коллагена типа I.Wiley Interdiscip Rev RNA. 2013 сентябрь-октябрь; 4 (5): 535-45. DOI: 10.1002 / wrna.1177. Epub 2013 28 мая. Обзор. PubMed PMID: 234; PubMed Central PMCID: PMC3748166.

² Proksch E, Segger D, Degwert J, Schunck M, Zague V, Oesser S. Пероральный прием определенных пептидов коллагена оказывает благотворное влияние на физиологию кожи человека: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Skin Pharmacol Physiol. 2014; 27 (1): 47-55. DOI: 10,1159 / 000351376. Epub, 2013, 14 августа. PubMed PMID: 23949208.

³ Clark KL, Sebastianelli W, Flechsenhar KR, Aukermann DF, Meza F, Millard RL, Deitch JR, Sherbondy PS, Albert A. 24-недельное исследование использования гидролизата коллагена в качестве пищевой добавки в спортсмены с болями в суставах, связанными с физической активностью. Curr Med Res Opin. 2008 Май; 24 (5): 1485-96. DOI: 10,1185 / 030079908 × 291967. Epub 2008, 15 апреля. PubMed PMID: 18416885.

⁴ Рао Р., Самак Г. Роль глутамина в защите плотных стыков эпителия кишечника.J. Epithel Biol Pharmacol. 2012 Янв; 5 (Дополнение 1-M7): 47-54. DOI: 10,2174 / 1875044301205010047. PubMed PMID: 25810794; PubMed Central PMCID: PMC4369670.

⁵ Багчи Д., Миснер Б., Багчи М., Котари СК, Даунс Б.В., Фафард Р.Д., Прейс HG. Эффекты перорально вводимого неденатурированного коллагена типа II против воспалительных заболеваний артрита: исследование механизма. Int J Clin Pharmacol Res. 2002; 22 (3-4): 101-10. PubMed PMID: 12837047.

⁶ Чай Х.Дж., Ли Дж.Х., Хуанг Х.Н., Ли Т.Л., Чан ИЛ, Шиау С.Й., Ву СиДжей.Влияние размеров и конформации пептидов коллагена рыбьей чешуи на качество кожи лица и эффективность трансдермального проникновения. J Biomed Biotechnol. 2010; 2010: 757301. DOI: 10.1155 / 2010/757301. Epub 2010, 8 июня. PubMed PMID: 20625414; PubMed Central PMCID: PMC2896882.

⁷ Hankenson KD, Watkins BA, Schoenlein IA, Allen KG, Turek JJ. Омега-3 жирные кислоты усиливают образование коллагена фибробластов связок в связи с изменениями в продукции интерлейкина-6.Proc Soc Exp Biol Med. 2000 Янв; 223 (1): 88-95. DOI: 10.1046 / j.1525-1373.2000.22312.x. PubMed PMID: 10632966.

# 8-14

⁸ Mater MK, Thelen AP, Pan DA, Jump DB. Белок 1c, связывающий элемент ответа на стерол (SREBP1c), участвует в подавлении транскрипции гена S14 в печени полиненасыщенными жирными кислотами. J Biol Chem. 1999, 12 ноября; 274 (46): 32725-32. DOI: 10.1074 / jbc.274.46.32725. PubMed PMID: 10551830.

⁹ León-López A, Morales-Peñaloza A, Martínez-Juárez VM, Vargas-Torres A, Zeugolis DI, Aguirre-Álvarez G.Источники гидролизованного коллагена и их применение. Молекулы. 2019 Ноябрь 7; 24 (22). DOI: 10,3390 / молекулы24224031. Обзор. PubMed PMID: 31703345; PubMed Central PMCID: PMC6891674.

¹⁰ Ю Дж. Х., Ким Дж. К., Ян Х. Дж., Парк К. М.. Влияние гидролизатов мембраны яичной скорлупы на образование морщин, вызванное УФ-В излучением, у голых мышей SKH-1. Корейский J Food Sci Anim Resour. 2015; 35 (1): 58-70. DOI: 10.5851 / kosfa.2015.35.1.58. Epub 2015 28 февраля. PubMed PMID: 26761801; PubMed Central PMCID: PMC4682498.

¹¹ Gunes S, Tamburaci S, Dalay MC, Deliloglu Gurhan I. Оценка in vitro крема для кожи с экстрактом Spirulina platensis с его ранозаживляющим и антиоксидантным действием. Pharm Biol. 2017 декабрь; 55 (1): 1824-1832. DOI: 10.1080 / 13880209.2017.1331249. PubMed PMID: 28552036; PubMed Central PMCID: PMC6130752.

¹² Boyera N, Galey I, Bernard BA. Влияние витамина С и его производных на синтез коллагена и сшивание нормальными фибробластами человека.Int J Cosmet Sci. 1998 июн; 20 (3): 151-8. DOI: 10.1046 / j.1467-2494.1998.171747.x. PubMed PMID: 18505499.

¹³ Чо С. Роль функциональных продуктов питания в кожной борьбе со старением. J Lifestyle Med. 2014 Март; 4 (1): 8-16. DOI: 10.15280 / jlm.2014.4.1.8. Epub 2014 31 марта. Обзор. PubMed PMID: 26064850; PubMed Central PMCID: PMC43

.

¹⁴ Ganceviciene R, Liakou AI, Theodoridis A, Makrantonaki E, Zouboulis CC. Стратегии против старения кожи.Дерматоэндокринол. 2012 1 июля; 4 (3): 308-19. DOI: 10.4161 / derm.22804. PubMed PMID: 23467476; PubMed Central PMCID: PMC3583892.

12 продуктов, богатых коллагеном, которые вам нужно добавить в свой рацион сегодня

Если вы искали способы замедлить процесс старения и сохранить внешний вид вашей кожи:

1. Гладкая.
2. Пухлый
3. И податливый.

Скорее всего, вы обнаружили коллаген.

И если вы когда-нибудь задумывались, , какой коллаген полезен для , можно с уверенностью сказать, что без него мы не были бы чем-то большим, чем пул человеческой пасты.

Видите ли, коллаген — это белок, который содержится во всем теле.

На самом деле, примерно 30% белка в нашем организме составляет коллаген.

Хотя это питательное вещество, сконцентрированное в жестком внутреннем слое кожи и, возможно, наиболее известное тем, что сохраняет кожу упругой и молодой, коллаген также содержится в волосах, ногтях, суставах и тканях кишечника.

Доктор Джош Акс прекрасно описывает функцию коллагена:

«Клей», который держит нас вместе.

В организме обнаружено не менее 16 типов коллагена ( 1 ).

Примерно 90% коллагена, содержащегося в организме человека, относятся к типам I, II и III.

Коллаген I типа сконцентрирован в:

• Кожа
• Кости
• Сухожилия
• И связки, тогда как тип II встречается преимущественно в суставах.

Наше тело вырабатывает коллаген, но когда мы приближаемся к 25–20-летнему возрасту, наше естественное производство коллагена начинает снижаться.

Это когда видны признаки старения поверхности, такие как тонкие линии и морщинки.

Помимо естественного процесса старения, токсинов и загрязнителей окружающей среды, чрезмерное пребывание на солнце, курение и диета с высоким содержанием рафинированного сахара и жареной пищи также разрушают наш естественный коллаген.

Эти факторы могут препятствовать выработке коллагена в будущем и вызывать видимые признаки старения ( 3 ).

К счастью, есть способ предотвратить распад коллагена и естественным образом повысить его выработку — и все начинается с того, что у вас на тарелке.

Забудьте о ботоксе, уколах или дорогих добавках:

Многие продукты, встречающиеся в природе, содержат питательные вещества, необходимые для образования коллагена, что делает вашу диету оружием против тонких линий, морщин и других признаков старения.

Вот 12 продуктов, которые естественным образом способствуют выработке коллагена.

12 продуктов, содержащих коллаген

Костный бульон

Если бы мы могли порекомендовать только один продукт, способствующий выработке коллагена, это был бы костный бульон.

Хотя большинство продуктов содержат антиоксиданты и другие питательные вещества, помогающие организму синтезировать коллаген , костный бульон — один из редких продуктов, который действительно содержит биодоступную форму коллагена, которую ваше тело может сразу использовать.

Поскольку коллаген типов I, II и III сосредоточен в сухожилиях, связках, костях и суставах, приготовление пищи в этих частях животных в течение длительного времени помогает высвобождать коллаген из костей (а также другие аминокислоты, белки и электролиты). , в результате чего получается бульон, содержащий коллаген природного происхождения.

Бульон из говяжьих костей содержит коллаген I типа, что делает его хорошим выбором для поддержания здоровья кожи, тогда как бульон из курицы и бульон из индейки содержат больше коллагена типа II для поддержки суставов.

Дикий лосось

Дикий лосось содержит цинк, микроэлемент, который, как было доказано, активирует белки, необходимые для синтеза коллагена ( 4 ).

Дикий лосось также является источником незаменимых жирных кислот омега-3, которые способствуют уменьшению воспаления и здоровью кожи.Омега-3 также увлажняют вашу кожу изнутри, что естественным образом способствует более молодому виду.

Наш организм не может производить незаменимые жирные кислоты омега-3, поэтому мы должны получать их из пищевых источников. Если вы не любитель лосося, вы можете получать омега-3 из другой жирной рыбы, такой как скумбрия и тунец, морепродукты, органические яйца и мясо травяного откорма.

Примечание. По возможности всегда лучше выбирать дикого лосося, а не выращиваемого. Выращенный на ферме лосось может содержать токсины, такие как ПХБ, которые могут повредить клеточное здоровье.

Хлорелла

Фото кредит

Хлорелла — это одноклеточные водоросли, которые продаются в виде зеленых таблеток или порошка.

Хлорелла не только является источником бета-каротина, но также содержит еще одно питательное вещество, которое может помочь увеличить выработку коллагена: фактор роста хлореллы.

Фактор роста хлореллы, также известный как CGF, является уникальным питательным веществом хлореллы. CGF содержит РНК и ДНК нуклеиновых кислот, которые дают нашим клеткам «инструкции» о том, какие функции выполнять, включая восстановление и регенерацию клеток, что может способствовать синтезу коллагена.

Вы можете принимать хлореллу в виде порошка и добавлять ее в коктейли или принимать таблетки хлореллы в качестве добавки.

Листовая зелень

Мы знаем, что зеленые овощи — одни из самых богатых питательными веществами продуктов на планете, но они также могут быть мощным средством предотвращения распада коллагена.

Все зеленые растительные продукты (например, бок-чой, зеленые водоросли, руккола, капуста, салат, стручковая фасоль и брокколи) содержат хлорофилл — пигмент, придающий растениям яркий зеленый цвет.Исследования показали, что потребление хлорофилла может увеличить количество предшественника коллагена (проколлагена) в коже ( 6 ).

Хлорофилл и жидкие добавки хлорофилла (которые представляют собой простой способ получить концентрированную дозу хлорофилла) также обладают сильной антиоксидантной активностью против УФ-повреждений и свободных радикалов от токсинов, которые способствуют преждевременному старению ( 7 ).

Цитрус

Витамин С помогает «связать» аминокислоты, необходимые для образования коллагена, например пролин, что делает его незаменимым питательным веществом на этапе пре-коллагена ( 8 ).

Как антиоксидант, витамин С также защищает от токсинов, содержащихся в нашем воздухе, пище и воде, которые способствуют расщеплению коллагена и повреждению внутреннего слоя кожи. Витамин С также может помочь в восстановлении и регенерации клеток кожи, поэтому его часто добавляют в средства по уходу за кожей.

Цитрусовые являются источником витамина С, поэтому не забудьте добавить в свои коктейли, заправки для салатов и домашние рецепты витаминной воды лимон, лайм, апельсин и грейпфрут.

Яйца

Куриные яйца — еще один редкий продукт, который на самом деле содержит коллаген в оболочках желтка и яичной скорлупы.Фактически, мембранные добавки из яичной скорлупы стали популярным натуральным средством для поддержания здоровья суставов из-за содержания в них коллагена ( 9 ).

Яйца также содержат серу, микроэлемент, необходимый для производства коллагена ( 10 ). Сера также поддерживает здоровье печени.

Ягоды

Ягоды содержат питательное вещество, называемое эллаговой кислотой, которая, как было показано, предотвращает расщепление коллагена в результате повреждения ультрафиолетом ( 11 ). Как и цитрусовые, ягоды содержат витамин С, который, как вы теперь знаете, помогает связывать определенные аминокислоты вместе для образования коллагена.

Помидоры

Помидоры содержат антиоксидант ликопин, который, как было доказано, защищает кожу от солнечных лучей и предотвращает распад коллагена ( 12 ). Помидоры содержат множество антиоксидантов (в том числе витамин С), которые защищают кожу на клеточном уровне, поэтому их никогда не повредит включить в свой рацион.

Тыквенные семечки

Семена тыквы — один из богатейших растительных источников цинка, который, как упоминалось выше, действует как кофактор для синтеза коллагена.Исследования также показали, что прием добавок цинка может помочь снизить скорость распада коллагена. Цинк также поддерживает здоровье кожи ( 14 ).

Другие растительные источники цинка включают фасоль, шпинат, фасоль гарбанзо, грецкие орехи, кешью и миндаль.

Авокадо

Фото кредит

Еще один продукт, обладающий мощными антиоксидантными свойствами, авокадо содержит витамин Е, который может помочь предотвратить распад коллагена и поддерживать общее состояние кожи.

Чеснок

Возможно, стоит выдержать чесночное дыхание в обмен на более молодой вид кожи.

Как упоминалось выше, сера — это микроэлемент, который помогает синтезировать и предотвращает распад коллагена. Чеснок и его близкие родственники лук-шалот, лук-порей, чеснок и лук являются диетическими источниками серы, поэтому не бойтесь обильно добавлять их в свои рецепты.

Семена чиа

Семена чиа — отличный растительный источник незаменимых жирных кислот омега-3 ( 16 ).Эти полезные жиры способствуют замедлению старения, создавая здоровые клетки кожи и увлажняя кожу, что помогает создать гладкий и эластичный вид изнутри.

Как насчет коллагеновых добавок?

Хотя может показаться хорошей идеей принимать добавки с коллагеном для антивозрастного эффекта, питательные вещества из добавок не всегда биодоступны, а это означает, что они с трудом усваиваются или используются организмом по назначению.

Лично мы рекомендуем использовать «пищу как лекарство», когда речь идет о повышении потребления коллагена.Каждое утро потягивая успокаивающую кружку костного бульона, пробуя новые сорта листовой зелени и регулярно употребляя перечисленные выше продукты, — это наиболее эффективные способы поддерживать уровень коллагена в организме.

.