Воскресенье, 5 февраля

Что не содержит углеводы: Продукты без углеводов для эффективного похудения | ЗОЖ канал

44 здоровых низкоуглеводных продукта с невероятным вкусом

Употребление меньшего количества углеводов может иметь впечатляющую пользу для здоровья.

Было показано, что он значительно снижает уровень голода, что, как правило, приводит к автоматической потере веса без необходимости подсчета калорий.

Несколько исследований показали, что низкоуглеводные диеты может вызвать в 2–3 раза больше потеря веса чем диеты с низким содержанием жиров.

Снижение потребления углеводов также может иметь множество других преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня сахара в крови, артериального давления и триглицеридов или повышение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП.

Кроме того, есть низкоуглеводные продукты не должно быть сложным.

Просто основывайте свой рацион на реальных продуктах с низким содержанием углеводов, чтобы похудеть и улучшить свое здоровье.

Вот 44 продукта с низким содержанием углеводов, большинство из которых полезны, питательны и невероятно вкусны.

Общее количество углеводов по сравнению с чистыми углеводами

Содержание углеводов для стандартной порции и количество углеводов в 100-граммовой порции указаны в конце каждой главы.

Однако имейте в виду, что некоторые из этих продуктов содержат большое количество клетчатки, что может еще больше снизить содержание перевариваемых чистых углеводов.

Яйца и мясо

Яйца и все виды мяса почти не содержат углеводов. Исключение составляют субпродукты, например печень, которая содержит около 5% углеводов.

Яйца (почти ноль)

Яйца — одни из самых здоровых и питательных продуктов на планете.

Они богаты различными питательными веществами, в том числе важными для вашего мозга, и соединениями, которые могут улучшить здоровье глаз.

Углеводы: почти ноль.

Говядина (ноль)

Говядина очень насыщает и богата важными питательными веществами, такими как железо и витамин B12. Есть десятки различных видов говядины, от стейка рибай до говяжьего фарша и гамбургеров.

Углеводы: ноль.

Предлагаем вам: Едят ли веганы глютен?

Баранина (ноль)

Как и говядина, баранина содержит множество полезных питательных веществ, в том числе железо и витамин B12. Ягненка часто кормят травой и, как правило, оно содержит много полезной линолевой кислоты, конъюгированной с жирными кислотами (CLA).).

Углеводы: ноль.

Курица (ноль)

Курица — одно из самых популярных видов мяса в мире. Он богат многими полезными питательными веществами и является отличным источником белка.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, возможно, лучше выбрать более жирные куски, такие как крылышки и бедра.

Углеводы: ноль.

Свинина, включая бекон (обычно ноль)

Свинина — еще один вкусный вид мяса, а бекон — фаворит многих людей, сидящих на низкоуглеводной диете.

Бекон — это обработанное мясо, а значит, определенно не здоровая пища. Однако обычно приемлемо есть умеренное количество бекона на низкоуглеводной диете.

Постарайтесь купить бекон на месте, без искусственных ингредиентов, и старайтесь не поджечь его во время приготовления.

Углеводы: ноль, но читайте этикетку и избегайте бекона, приготовленного с сахаром.

Вяленое мясо (обычно нулевое)

Вяленое мясо — это мясо, нарезанное полосками и высушенное. Если вяленое мясо не содержит добавленного сахара или искусственных ингредиентов, оно может быть идеальной закуской с низким содержанием углеводов.

Однако имейте в виду, что большая часть вяленого мяса, доступного в магазинах, сильно переработана и вредна для здоровья. Лучше всего сделать свой собственный.

Углеводы: зависит от типа. Если это чисто мясо с приправами, то оно должно быть близко к нулю.

Другое мясо с низким содержанием углеводов

  • Турция
  • Телятина
  • Оленина
  • Бизон

Морепродукты

Рыба и другие морепродукты невероятно питательны и полезны.

В них особенно много B12, йода и жирных кислот омега-3 — всех питательных веществ, которых многие люди не получают в достаточном количестве.

Как и мясо, почти все виды рыбы и морепродуктов практически не содержат углеводов.

Лосось (ноль)

Лосось — один из самых популярных видов рыбы среди людей, заботящихся о своем здоровье, и не зря.

Это жирная рыба, что означает, что она содержит значительное количество полезных для сердца жиров — в данном случае омега-3 жирных кислот.

Лосось также богат витамином B12, йодом и приличным количеством витамина D3.

Углеводы: ноль.

Форель (ноль)

Как и лосось, форель — это жирная рыба, которая богата жирными кислотами омега-3 и другими важными питательными веществами.

Углеводы: ноль.

Сардины (ноль)

Сардины — жирная рыба, которую обычно едят почти целиком, включая кости.

Сардины являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов на планете и содержат почти все питательные вещества, которые необходимы вашему организму.

Углеводы: ноль.

Моллюски (4–5% углеводов)

Жаль, что моллюски редко попадают в ежедневное меню людей, поскольку они являются одним из самых питательных продуктов в мире.

По плотности питательных веществ они близки к мясным субстратам и содержат мало углеводов.

Углеводы: 4–5 граммов углеводов на 100 граммов моллюсков.

Другая низкоуглеводная рыба и морепродукты

  • Креветка
  • Пикша
  • Омар
  • сельдь
  • Тунец
  • Треска
  • Сом
  • Палтус

Овощи

Большинство овощей содержат мало углеводов. Листовая зелень и овощи семейства крестоцветных имеют особенно низкий уровень, и большая часть углеводов в них состоит из клетчатки.

С другой стороны, крахмалистые корнеплоды, такие как картофель и сладкий картофель, содержат много углеводов.

Брокколи (7%)

Брокколи — вкусный овощ из семейства крестоцветных, который можно есть как сырым, так и приготовленным. Он богат витамином С, витамином К и клетчаткой и содержит мощные растительные соединения, борющиеся с раком.

Предлагаем вам: 21 распространенный признак непереносимости глютена

Углеводы: 6 граммов на чашку или 7 граммов на 100 граммов.

Помидоры (4%)

Помидоры технически являются фруктами или ягодами, но обычно их едят как овощи. В них много витамина С и калия.

Углеводы: 7 граммов в большом помидоре или 4 грамма на 100 граммов.

Лук (9%)

Лук является одним из самых вкусных растений на Земле и придает вашим рецептам сильный аромат. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и различными противовоспалительными соединениями.

Углеводы: 11 грамм на чашку или 9 грамм на 100 грамм.

Брюссельская капуста (7%)

Брюссельская капуста — очень питательные овощи, похожие на брокколи и капусту.

Они очень богаты витаминами C и K и содержат множество полезных растительных соединений.

Углеводы: 6 грамм на полстакана или 7 грамм на 100 грамм.

Цветная капуста (5 шт.%)

Цветная капуста — вкусный и универсальный овощ, из которого можно готовить разные интересные блюда на кухне.

В нем много витамина С, витамина К и фолиевой кислоты.

Углеводы: 5 граммов на чашку и 5 граммов на 100 граммов.

Кале (10%)

Кале — очень популярный овощ среди людей, заботящихся о своем здоровье, предлагающий множество польза здоровью.

Он богат клетчаткой, витаминами C и K, а также антиоксидантами каротина.

Углеводы: 7 граммов на чашку или 10 граммов на 100 граммов.

Баклажаны (6 шт.%)

Баклажан — еще один фрукт, который обычно употребляют в пищу как овощ. Он имеет много интересных применений и очень богат клетчаткой.

Углеводы: 5 граммов на чашку или 6 граммов на 100 граммов.

Огурец (4%)

Огурец — популярный овощ с мягким вкусом. Он состоит в основном из воды с небольшим количеством витамина К.

Углеводы: 2 грамма на полстакана или 4 грамма на 100 граммов.

Болгарский перец (6 шт.%)

Болгарский перец — популярные фрукты / овощи с отчетливым приятным вкусом. Они очень богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами каротина.

Углеводы: 9 граммов на чашку или 6 граммов на 100 граммов.

Спаржа (2 шт.%)

Спаржа — очень вкусный весенний овощ.

Он очень богат клетчаткой, витамином С, фолиевой кислотой, витамином К и антиоксидантами каротина.

Более того, в нем очень много белка по сравнению с большинством овощей.

Углеводы: 3 грамма на чашку или 2 грамма на 100 граммов.

Зеленая фасоль (7%)

Зеленая фасоль технически относится к бобовым, но обычно ее употребляют так же, как и овощи.

Калорийность для калорий, они чрезвычайно богаты многими питательными веществами, включая клетчатку, белок, витамин С, витамин К, магний и калий.

Углеводы: 8 граммов на чашку или 7 граммов на 100 граммов.

Грибы (3%)

Хотя технически это не растения, съедобные грибы часто относят к овощам.

Они содержат приличное количество калия и богаты некоторыми витаминами группы В.

Углеводы: 3 грамма на чашку и 3 грамма на 100 граммов (белые грибы).

Другие овощи с низким содержанием углеводов

  • Сельдерей
  • Шпинат
  • Цуккини
  • швейцарский мангольд
  • Капуста

За исключением крахмалистых корнеплодов, почти все овощи содержат мало углеводов. Вот почему вы можете съесть их много, не превышая лимит углеводов.

Фрукты

Хотя фрукты обычно считаются полезными для здоровья, они вызывают большие споры среди людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.

Это потому, что большинство фруктов, как правило, содержат много углеводов по сравнению с овощами.

В зависимости от того, сколько углеводов вы планируете съесть, вы можете ограничить потребление фруктов 1-2 кусочками в день.

Однако это не относится к жирным фруктам, таким как авокадо или оливки. Ягоды с низким содержанием сахара, такие как клубника, — еще один отличный выбор.

Предлагаем вам: Типы жира на животе: что это такое и как избавиться от жира на животе

Авокадо (8,5%)

В авокадо уникальный вид фруктов. Вместо углеводов в нем много полезных жиров.

Авокадо также чрезвычайно богаты клетчаткой и калием и содержат приличное количество других питательных веществ.

Глядя на перечисленные ниже количества углеводов, имейте в виду, что большая часть или около 78% углеводов в авокадо — это клетчатка. Таким образом, он почти не содержит легкоусвояемых чистых углеводов.

Углеводы: 13 граммов на чашку или 8,5 граммов на 100 граммов.

Оливки (6 шт.%)

Оливки — еще один вкусный фрукт с высоким содержанием жира. Он очень богат железом и медью и содержит приличное количество витамина Е.

Углеводы: 2 грамма на унцию или 6 граммов на 100 граммов.

Клубника (8%)

Клубника — один из самых богатых питательными веществами фруктов с низким содержанием углеводов, которые вы можете съесть. Они очень богаты витамином С, марганцем и различными антиоксидантами.

Углеводы: 11 грамм на чашку или 8 грамм на 100 грамм.

Грейпфрут (11%)

Грейпфруты — это цитрусовые, родственные апельсинам. Они очень богаты витамином С и антиоксидантами каротина.

Углеводы: 13 граммов в половине грейпфрута или 11 граммов на 100 граммов.

Абрикосы (11%)

Абрикос — невероятно вкусный фрукт. Каждый абрикос содержит мало углеводов, но много витамина С и калия.

Углеводы: 8 граммов в двух абрикосах или 11 граммов на 100 граммов.

Другие фрукты с низким содержанием углеводов

  • Лимоны
  • Киви
  • Апельсины
  • Шелковица
  • Малина

Орехи и семена

Орехи и семена очень популярны при диетах с низким содержанием углеводов. В них, как правило, мало углеводов, но много жира, клетчатки, белка и различных микроэлементов.

Орехи часто едят в качестве закуски, а семена, скорее, используют для добавления хрустящей корочки в салаты или рецепты.

Кроме того, мука из орехов и семян, такая как миндальная мука, кокосовая мука и льняная мука, часто используется для изготовления хлеба с низким содержанием углеводов и других хлебобулочных изделий.

Миндаль (22%)

Миндаль невероятно вкусный и хрустящий.

Они богаты клетчаткой и витамином Е и являются одним из лучших в мире источников магния, минерала, которого большинству людей не хватает.

Более того, миндаль невероятно сытный, и некоторые исследования показали, что он способствует снижению веса.

Углеводы: 6 граммов на унцию или 22 грамма на 100 граммов.

Грецкие орехи (14%)

Грецкий орех — еще один вкусный сорт ореха.

Он содержит различные питательные вещества и особенно богат альфа-линоленовой кислотой (ALA), типом жирных кислот омега-3.

Углеводы: 4 грамма на унцию или 14 граммов на 100 граммов.

Арахис (16%)

Арахис технически относится к бобовым, но, как правило, его готовят и употребляют как орехи.

Они очень богаты клетчаткой, магнием, витамином Е и другими важными витаминами и минералами.

Углеводы: 5 граммов на унцию или 16 граммов на 100 граммов.

Семена чиа (44%)

Семена чиа в настоящее время являются одними из самых популярных в мире продуктов для здоровья.

Они богаты многими важными питательными веществами и могут использоваться в различных рецептах с низким содержанием углеводов.

Более того, это один из самых богатых источников пищевых волокон на планете.

Глядя на перечисленные ниже количества углеводов, имейте в виду, что около 86% углеводов в семенах чиа — это клетчатка. Следовательно, они содержат очень мало легкоусвояемых чистых углеводов.

Углеводы: 12 граммов на унцию или 44 грамма на 100 граммов.

Другие орехи и семена с низким содержанием углеводов

  • Фундук
  • Орехи макадамии
  • Кешью
  • Кокосы
  • Фисташки;
  • Льняное семя
  • Семена тыквы
  • Семена подсолнечника

Молочные продукты

Если вы переносите молочные продукты, то жирные молочные продукты — отличные продукты с низким содержанием углеводов. Тем не менее, не забудьте прочитать этикетку и избегать всего, что содержит сахар.

Сыр (1,3%)

Сыр — один из самых вкусных продуктов с низким содержанием углеводов, его можно есть как в сыром виде, так и в качестве ингредиента в различных вкусных рецептах. Он особенно хорошо сочетается с мясом, например, с гамбургером без булочки.

Сыр также очень питателен. Один толстый ломтик содержит такое же количество питательных веществ, как и целый стакан молока.

Углеводы: 0,4 грамма на ломтик или 1,3 грамма на 100 граммов (чеддер).

Густые сливки (3%)

Густые сливки содержат очень мало углеводов и мало белка, но с высоким содержанием молочных жиров.

Некоторые люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, добавляют его в кофе или добавляют в рецепты. Миска ягод со взбитыми сливками может стать восхитительным десертом с низким содержанием углеводов.

Предлагаем вам: 11 доказанных преимуществ чеснока для здоровья

Углеводы: 1 грамм на унцию или 3 грамма на 100 грамм.

Полножирный йогурт (5 шт.%)

Полножирный йогурт исключительно полезен для здоровья, поскольку он содержит многие из тех же питательных веществ, что и цельное молоко.

Тем не менее, благодаря живым культурам йогурт также богат полезными пробиотическими бактериями.

Углеводы: 11 грамм на 8 унций или 5 грамм на 100 грамм.

Греческий йогурт (4%)

Греческий йогурт, также называемый процеженным йогуртом, очень густой по сравнению с обычным йогуртом. В нем очень много полезных питательных веществ, особенно белка.

Углеводы: 6 граммов на контейнер объемом 6 унций или 4 грамма на 100 граммов.

Жиры и масла

Многие полезные жиры и масла приемлемы для низкоуглеводной диеты, основанной на натуральных продуктах питания.

Однако избегайте рафинированных растительных масел, таких как соевое или кукурузное масло, поскольку они очень вредны для здоровья при чрезмерном употреблении.

Сливочное масло (ноль)

Когда-то демонизированное за высокое содержание насыщенных жиров, масло возвращается. По возможности выбирайте сливочное масло травяного откорма, так как оно содержит больше определенных питательных веществ.

Углеводы: ноль.

Оливковое масло первого холодного отжима (ноль)

Экстра-класс оливковое масло самый здоровый жир на планете.

Это основной продукт здоровой сердца средиземноморской диеты, богатой мощными антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.

Углеводы: ноль.

Кокосовое масло (ноль)

Кокосовое масло это очень полезный жир, содержащий жирные кислоты со средней длиной цепи, которые оказывают сильное благотворное влияние на ваш метаболизм.

Эти жирные кислоты снижают аппетит, ускоряют сжигание жира и помогают людям. сбросить жир на животе.

Углеводы: ноль.

Другие низкоуглеводные жиры

  • Масло авокадо
  • Сало
  • Жир

Напитки

Большинство напитков без сахара вполне приемлемы для низкоуглеводной диеты.

Имейте в виду, что фруктовые соки содержат очень много сахара и углеводов, и их следует избегать.

Вода (ноль)

Вода должна быть вашим любимым напитком, независимо от того, как выглядит остальная часть вашего рациона.

Углеводы: ноль.

Кофе (ноль)

Несмотря на то, что в прошлом был демонизирован, кофе очень полезен и является одним из основных источников диетических антиоксидантов.

Более того, было доказано, что любители кофе живут дольше и имеют более низкий риск нескольких серьезных заболеваний, включая диабет 2 типа, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Только не добавляйте в кофе ничего нездорового — лучше всего черный, но можно и жирное молоко, или жирные сливки.

Углеводы: ноль.

Чай (ноль)

Чай, особенно зеленый чай, был достаточно тщательно изучен и показал, что он имеет впечатляющую пользу для здоровья. Может даже немного ускорить сжигание жира.

Углеводы: ноль.

Клубная газированная вода / газированная вода (ноль)

Клубная газировка — это вода с добавлением углекислого газа. Это вполне приемлемо, если не содержит сахара. Прочтите этикетку, чтобы убедиться.

Углеводы: ноль.

Прочие продукты

Наконец, вот некоторые продукты, которые не подходят ни к одной другой категории.

Темный шоколад

Некоторых это может удивить, но качественный темный шоколад — идеальное лакомство с низким содержанием углеводов.

Выбирайте настоящий темный шоколад с содержанием какао не менее 70–85%. Это гарантирует, что он не содержит много сахара.

Темный шоколад имеет множество преимуществ, таких как улучшение функции мозга и артериального давления.

Исследования также показывают, что люди, которые едят черный шоколад, имеют гораздо меньший риск сердечных заболеваний.

Глядя на перечисленные ниже количества углеводов, имейте в виду, что около 25% углеводов в темном шоколаде — это клетчатка, что снижает общее содержание легкоусвояемых чистых углеводов.

Углеводы: 13 граммов на 1 унцию или 46 граммов на 100 граммов. Это зависит от типа, поэтому обязательно прочтите этикетку.

Травы, специи и приправы

Существует бесконечное множество вкусных трав, специй и приправ. В большинстве из них очень мало углеводов, но они обладают мощным питательным эффектом и способствуют приданию вкуса вашим блюдам.

Некоторые известные примеры включают соль, перец, чеснок, имбирь, корицу, горчицу и орегано.

Резюме

Употребление меньшего количества углеводов может иметь впечатляющую пользу для здоровья и не должно быть сложным.

Большинство продуктов с низким содержанием углеводов полезны, питательны и невероятно вкусны.

Более того, они очень разнообразны и охватывают многие основные категории продуктов питания, включая мясо, рыбу, овощи, фрукты, молочные продукты и многое другое.

Здоровая диета с низким содержанием углеводов, основанная на натуральных продуктах, может помочь вам сбросить вес и улучшить ваше здоровье.

Последнее обновление —
17 октябрь 2021 г., последний раз проверено экспертом
11 октябрь 2021 г..

Какие крупы и зерновые продукты имеют меньше углеводов? | Питание — калориях, витаминах , углеводы, белки, жиры, минералы

Диета без углеводов Какие крупы и зерновые продукты имеют меньше углеводов?

1. застекленные риса, приготовленного содержит 25.80 г углеводов Продукты питания 100г

2. пирог с яблоками содержит 39. 50 г углеводов Продукты питания 100г

3. зародышей кукурузы содержит 40.00 г углеводов Продукты питания 100г

4. конфеты — торт (в среднем) содержит 40.00 г углеводов Продукты питания 100г

5. Ростки ячменя содержит 46.60 г углеводов Продукты питания 100г

6. зародышей пшеницы содержит 47.70 г углеводов Продукты питания 100г

7. черный хлеб содержит 49.00 г углеводов Продукты питания 100г

8. ржаной хлеб содержит 51.00 г углеводов Продукты питания 100г

9. ячменный хлеб содержит 52.70 г углеводов Продукты питания 100г

10. белого пшеничного хлеба содержит 57.00 г углеводов Продукты питания 100г

11. выпечка (хлеб) содержит 57.70 г углеводов Продукты питания 100г

12. овсянку снежинка содержит 64.40 г углеводов Продукты питания 100г

13. овсянка содержит 65.00 г углеводов Продукты питания 100г

14. зерна кукурузы содержит 69.00 г углеводов Продукты питания 100г

15. пшеничной муки содержит 69.40 г углеводов Продукты питания 100г

16. рисовой муки содержит 70.00 г углеводов Продукты питания 100г

17. ячменной муки содержит 72.30 г углеводов Продукты питания 100г

18. сдобный сухарь содержит 72.50 г углеводов Продукты питания 100г

19. пшеницы манной крупы содержит 76.00 г углеводов Продукты питания 100г

20. гумно содержит 76.10 г углеводов Продукты питания 100г

21. сырое тесто содержит 76.50 г углеводов Продукты питания 100г

22. риса (не очищенные) содержит 77.00 г углеводов Продукты питания 100г

23. печенье содержит 77.00 г углеводов Продукты питания 100г

24. застекленные зерна риса, сырые содержит 78.20 г углеводов Продукты питания 100г

25. кукурузные хлопья содержит 84.60 г углеводов Продукты питания 100г

26. рисовые хлопья содержит 87.00 г углеводов Продукты питания 100г

3 МИФА ОБ УГЛЕВОДАХ — International Private Patient Services

Существует множество мифов о питании, которые трудно искоренить и которые часто приводят к обратным результатам. Мифы, которые часто дискредитируют углеводы, выходят на первый план в летний сезон.

 

Мы проанализируем 3 наиболее распространенных мифа с доктором Лелио Морриконе, заведующего отделением клинического питания в Palazzo della Salute — Wellness Clinic.

 

Макаронные изделия и хлеб заставляют толстеть – ЛОЖЬ

 

Одно из самых распространенных убеждений в отношении углеводов, таких как макароны и хлеб, заключается в том, что они способствуют набору веса. Часто считают, что для похудения необходимо снизить потребление углеводов в целом, но это представляет собой серьезную ошибку.

 

На самом деле, абсолютно неверно демонизировать углеводы как таковые. Однако, необходимо различать простые сахара (которые следует потреблять в умеренных количествах) и сложные сахара. На самом деле, нет продуктов, которые заставляют вас толстеть или терять вес: все продукты должны поступать в организм в правильных пропорциях, в рамках здоровой и сбалансированной диеты.

 

Сложные углеводы содержатся в таких продуктах, как макароны и хлеб, кроме того:

  • являются нашим основным источником энергии;

  • способствуют достижению правильного чувства сытости;

  • содержат клетчатку, которая способствует кишечному транзиту и защищает от рака толстой кишки.

 

От потребления углеводов за ужином можно потолстетьЛОЖЬ

 

Еще одно распространенное явление для развенчания – углеводы, потребленные за ужином, способствуют набору веса. Неважно, в какое время дня мы едим углеводы, а скорее, необходимо обратить внимание на количество углеводов, употребляемое ежедневно и на общее количество калорий в Вашей диете.

 

Данный миф основан на ошибочном убеждении, что, если употреблять углеводы перед сном, то в отсутствие последующей физической активности, они с большей вероятностью превращаются в жир. На самом деле потребление энергии во время сна мало чем отличается от любой другой сидячей деятельности, которую можно выполнять в течение дня. Кроме того, ужин, который также включает углеводы, способствует ночному отдыху, стимулируя выработку серотонина, гормона благосостояния.

 

Низкоуглеводная диета способствует потере веса — ЛОЖЬ

 

Сбалансированная диета, которая помогает поддерживать здоровье, должна обеспечивать достаточное количество углеводов, с преобладанием сложных и цельных углеводов. По мнению основных научных сообществ, занимающихся вопросами питания, углеводы должны составлять не менее 50-55% потребляемых калорий.

 

Нет никаких доказательств того, что резкое ограничение углеводов приводит к реальным преимуществам, в том числе с точки зрения веса. Более быстрая потеря веса наблюдается только в первый период такой диеты, но в дальнейшем польза от этого уже не наблюдается. Сокращение углеводов неизбежно означает увеличение количества жиров и белков, которые, если их принимать в избытке, могут быть вредны. Окончательное подтверждение дает исследование, опубликованное в 2018 году в престижном медицинском журнале Lancet: диеты с низким содержанием углеводов, увеличивают риск смертности и сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Таким образом, мы придерживаемся наших привычек питания в соответствии со средиземноморской традицией и не исключаем пасту из нашего рациона, даже если необходимо похудеть!

Продукты содержащие наименьшее количество углеводов

При ежедневном посещении тренажерного зала для увеличения мышечной массы или желании избавиться от проблемы лишнего веса, составляйте рацион из продуктов, которые обеспечат организм необходимой энергией, но не насытят его избыточными калориями.

Жирам характерна повышенная , из-за чего их употребление в пище нужно сузить до приемлемой нормы.

Вовсе отказываться от жиросодержащих продуктов нельзя, так как эти вещества необходимы организму для выполнения энергетического обмена.
Отдайте предпочтение здоровому питанию, в которое входят только .

Принципы составления рациона с низким содержанием жиров:

  1. Покупая в супермаркете продукты, внимательно изучайте этикетки, которые ознакомят вас с количеством содержащихся жиров в граммах и калориях. Помните, что продукты, на упаковке которых имеется надпись «без холестерина», все равно содержат и ;
  2. Употребление пищи с малым содержанием жира, но в неконтролируемом количестве – не поможет избавиться от . Придерживайтесь порционных рекомендаций выбранной диеты, поскольку большая порция – это большое число жиров;
  3. Замените ранее любимые жирные блюда на овощи, фрукты и злаки, поставляющие в организм витамины и полезные макро- микроэлементы;
  4. Неправильное приготовление блюда превращает здоровую пищу во вредную. Придерживайтесь советов по приготовлению .

Выбираем низкокалорийные продукты

Желая похудеть, не ограничивайте прием пищи лишь обезжиренным йогуртом и отварной куриной грудкой. Перечень продуктов с минимальным количеством жира (до 20 гр/100 гр продукта) поможет разнообразить питание и повысить полезность пищи.

Мясо

Начнем с выбора мяса. Основа диетического рациона – куриная грудка и телятина, ценные большим содержанием белка и легкой усвояемостью.
Диетологи рекомендуют употреблять , как альтернативу более жирным сортам мяса.

Крольчатина содержит белки, витамины и минералы, а соотношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным – выше, в сравнении с курятиной и говядиной.

Рыба

Рыба в рационе – источник белка, фосфора и кальция, от которого нельзя отказываться. Откажитесь от обжаривания рыбы на сковороде, предпочитая отварную рыбку или приготовленную на пару.

К сортам рыбы с наименьшим содержанием жира относятся:

  • Минтай;
  • Салака;
  • Треска;
  • Щука;
  • Речной окунь;
  • Камбала.

Идеальным, но более затратным для приготовления диетического блюда, является мясо лосося. Лосось отличается высоким содержанием ценных , и в тоже время минимальным количеством жиров (1,7 гр. жира на 100 гр. продукта).

Молочные продукты

Молочная диета не похожа на другие, поскольку не доводит организм до истощения, благодаря тому, что употребление молочных продуктов восполняет дефицит недостающих веществ. При употреблении молочных продуктов ускоряется метаболизм и повышается темп сжигания жиров.

  • Советуем почитать про и

Выбирайте на полках магазина молочные продукты с низким содержанием жира (выбирайте сметану 10% жирности). К примеру, называю диетическим, если вместительность жиров в составе не превышает 15%.

Производители предлагают огромный ассортимент обезжиренного молока, кефира или творога. Обезжиренные йогурт или сметана – прекрасная основа для заправки или к блюду. Сочетание молочных продуктов и ягод станет полезной заменой десерта с большим содержанием жира.

Будьте предельно осторожны с употреблением обезжиренных продуктов. Американские ученые высказали мнение, что низколалорийное питание способствует набору веса.

Крупы

Овсянка, пшено, рис и другие крупы – незаменимые элементы диетического рациона для мечтателей о рельефном теле. Содержание жиров в крупах минимальное (от 1 до 2%).
Самая питательная крупа из овса, количество жиров в которой достигает 6%.

В составе этих продуктов сконцентрированы сложные углеводы, восполняющие силу и энергию при физических нагрузках. Употребляя кашу, чувство голода отступает на длительное время.

Овощи

Здоровое питание невозможно без овощей, употреблять которые разрешается в неограниченном количестве без опасения набрать лишние килограммы. Исключение составляет картофель из-за высокой вместительности крахмала в составе.

Список самых полезных овощей для похудения:

  • Морковь;
  • Брокколи;
  • Шпинат;
  • Тыква;
  • Капуста;
  • Листовой салат;
  • Сельдерей;
  • Помидор;

Фрукты

Фрукты также числятся в группе продуктов с минимальным количеством жиров, при исключении авокадо и оливок. Употребление фруктов помогает не только бороться с имеющимися жировыми отложениями, но и препятствует появлению новых.

Перечень фруктов, необходимых для снижения веса:

  • Апельсины и ;
  • Яблоки;
  • Абрикосы;
  • Черешня.

Грибы

Некоторые диеты предполагают использование грибов в качестве альтернативы мясу. Благодаря небольшому содержанию жиров в грибах, они считаются очень низкокалорийными (на 100 грамм/20 – 40 ккал). При этом, маленькая порция грибов насыщает организм и избавляет от чувства голода.

Грибная диета позволяет сбросить лишние килограммы без «срывов» и перепадов настроения. Недостаток такой диеты – недоброкачественные и вредные грибы, употребление которых приводит к непредсказуемым последствиям.

Макароны

Макароны нельзя назвать диетическим продуктом, но количество жира в их составе всего 0,4 гр. на 100 гр. продукта. Итальянцы утверждают, что от употребления макарон не поправляются. Толстеют любители жирных соусов, с которыми подается паста.
Макароны состоят из углеводов, а соусы – из жиров. Желающим похудеть, эти элементы нельзя сочетать в пище!

Чтобы скинуть пару лишних килограммов, не отказывайтесь от любимого блюда. Главное правило здорового питания – не кушать после 6 часов вечера. Приготовить вкусные и нежирные макароны можно с добавлением овощей, грибов или легкого овощного соуса.

Бобовые

Бобовые культуры – это источник витаминов и минералов, белка, качественных углеводов. Добавляя в рацион бобовые (фасоль, сою, арахис, орехи или горох), происходит постепенное уменьшение веса, не прибегая к изнурительному голоданию.

В составе бобовых содержатся растительные жиры в минимальном количестве (0,1 гр. на 100 гр. продукта).
Представители бобовой культуры содержат полезную , ускоряющую пищеварительный процесс. Уровень калорийности бобовых продуктов невысокий, несмотря на высокую питательную ценность.

Употребление бобов помогает не только сжечь пару лишних кило, но и улучшить состояние волос и кожи, повысить мыслительную деятельность и избавиться от чувства усталости.

Если вы решили испробовать диеты с пониженным содержанием жиров, не злоупотребляйте обезжиренными продуктами.
Рекомендованная диетологами норма приема в пищу калорий из жиров для здорового человека составляет 20-35% каждый день. Чтобы похудеть, распределяйте продукты, как источники полезных и вредных жиров.

Углеводы играют очень большую роль для нормального функционирования организма. Это источник энергии, топливо, которое сжигается в процессе жизнедеятельности. Количество этих нутриентов необходимое для нормального самочувствия зависит от образа жизни.

Так мужчина, занятый умственным трудом и не занимающийся спортом должен употреблять в пищу около 400 грамм углеводов. Женщине при прочих равных условиях будет достаточно 350 грамм. Для спортсменов эти цифры можно увеличить в 1,5 — 2 раза.

Большое количество диет основано на снижении количества потребляемых углеводов. Все потому, что их избыток, который не ушел на покрытие энергетических затрат, откладывается в виде подкожного жира. Для того чтобы этого не случалось необходимо знать и употреблять в пищу продукты с низким содержанием углеводов.

В первую группу таких продуктов можно смело отнести фрукты, овощи и зелень. Можно возразить, что в них содержатся крахмал и моносахариды, а это и есть то от чего необходимо отказаться. Но углеводы углеводам рознь. Помимо всего перечисленного фрукты и овощи, как и практически вся растительная пища содержат клетчатку. Это такие грубые пищевые волокна, которые не перевариваются и не усваиваются организмом. Конечно, при очень строгих диетах нужно отказаться от бананов, винограда, дыни, картофеля и свеклы. Так как количество сахаров в них превышает 10 %. Наименьшее же количество углеводов (порядка 5 грамм на 100 грамм продукта) содержится в таких овощах, как салат, редис, кабачки, тыква, капуста, огурцы и помидоры. До 10 % углеводов в своем составе имеют морковь, лук, редька, брюква, бобы, сельдерей, цитрусовые фрукты, груши, персики и большинство видов ягод. Употребляя их в пищу можно не только не бояться за фигуру, но и радоваться хорошему пищеварению.

Мясо и вовсе не содержит углеводов, при этом являясь очень ценным источником полноценного белка. Что и определяет его высокую диетическую ценность. Если целью является похудение, то стоит сделать акцент на нежирных сортах мяса, таких как куриная грудка, мясо индейки, кролика.

Рыба и морепродукты обладают такими же положительными свойствами, что и мясо. Их тоже трудно рассматривать в качестве источника углеводов, а вот источника белка вполне.

К продуктам с низким содержанием углеводов относятся также молочные и кисломолочные продукты. Так в 100 граммах молока содержится всего лишь 4,7 грамма углеводов, в кефире от 2,8 до 4,3, в твороге в зависимости от жирности от 14 до 18, в сметане порядка 4 граммов. Углевод, входящий в состав молочных продуктов называется лактоза. Она усваивается не каждым организмом, поэтому может вызывать несварение и даже отравление. Чтобы такого не происходило некоторые виды молочных продуктов, например сыр, производят и вовсе с 0 % углеводов.

На низко углеводной диете смело можно употреблять в пищу грибы. В их состав входит не более 10 % углеводов. Яйца также в данном случае помогут разнообразить пищевой рацион. Если отделить белок от желтка, и употребить его в пищу, то организм не получит вообще ни одного грамма углевода. Так как они все содержатся только в желтке. Очень вкусным низкокалорийным лакомством при этом содержащим ничтожное количество углеводов является морская капуста. Орехи, являясь настоящим кладезем полезных микроэлементов и жирных кислот, при разумном подходе могут употребляться в пищу как содержащие не очень большое количество углеводов.

Питание должно быть разнообразным.
В этом заключается залог здоровья. Продукты с низким содержанием углеводов помогают всегда оставаться в тонусе и не поднимают уровень сахара в крови.

Рекомендуем также

Чем заесть осеннюю хандру? Почему не стоит отказываться от углеводов | Правильное питание | Здоровье

Бывает ли зависимость от булочек и сладостей? Можно ли совсем отказаться от углеводов? Какие лучше есть на завтрак? Какие мифы сложились вокруг углеводов и почему не стоит им верить, рассказала старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.

Продукты с высоким содержанием углеводов вызывают привыкание и зависимость.

Не существует такого диагноза как зависимость от углеводов, в отличие от других видов зависимостей. Тяга к подобным продуктам, скорее, связана с эмоциональным фоном, настроением. Ведь углеводы, особенно если речь о сладостях, выпечке, как правило, улучшают настроение. И, может быть, в связи с этим многие отмечают, что на фоне осенней хандры углеводы как-то способны скрасить общий эмоциональный фон, потому их хочется есть больше. На самом деле пищевые привычки формируются в течение 14 дней. Пробуйте заменить сладкие булки и сладости на полезные десерты из фруктов, ягод, творога, желе и т. п. Сначала будет непросто, а потом войдёт в привычку.

А если есть уже признаки осенней хандры, то лучше побаловать себя полезными бахчевыми, чем высококалорийными рафинированными сладостями.

Углеводы — главная причина лишних килограммов

Углеводы не самый высококалорийный компонент питания. Калорийность углеводов — всего 4 ккал на 1 грамм. В отличие от жиров, имеющих 9 ккал на 1 грамм. Вот где таится опасность совершенно незаметно получить лишние калории. В целом, я всегда рекомендую обращать внимание на калорийность продукта. А не на то, к какой категории он относится — белкам, жирам или углеводам. Например, картофель отварной имеет калорийность 75 ккал, у жареного может достигать 400 ккал на 100 г. Отмечено, что рационы с высоким содержанием углеводов менее калорийны в отличие от тех, которые имеют высокое содержание жира. Злаки, фрукты, овощи — тоже углеводы. Но, как правило, это продукты с невысокой калорийностью. И чем больше их в нашем питании, тем ниже калорийность нашего суточного рациона. Благодаря углеводам.

Хлеб — один из самых неполезных углеводов

Это не так. Хлеб имеет сбалансированный состав. В нем есть и растительный белок, и углеводы, и даже пищевые волокна. В хлебе из муки высшего сорта пищевых волокон практически нет. Изделия из муки грубого помола, с отрубями, цельнозерновые смело можно относить в разряд полезных для здоровья продуктов, которые ежедневно должны быть в нашем питании. Калорийность обычного хлеба не такая высокая — 200-250 ккал на 100 г. А 100 г хлеба — это 3-4 небольших куска, которыми можно дополнить каждый прием пищи. Калорийность черного и белого хлеба существенно не отличается. Она различается, когда есть дополнительные компоненты. Хлеб с добавлением орехов, сухофруктов, семечек по калорийности приближается к десерту. И относиться к нему надо именно так — употреблять вместо печенья к чаю, во время перекуса. Точно так же и белый хлеб с маслом худеющим можно рассматривать как десерт для того, чтобы побаловать себя 1-2 раза в неделю, но не исключать полностью.

От углеводов лучше вообще отказаться

Так сделать вряд ли получится. Ведь это значит, что придётся употреблять практически только блюда из мяса и яиц. Безуглеводные диеты не совсем справедливо называются таковыми. Углеводы в виде овощей в них всё-таки присутствуют. В молочных продуктах, хоть и в меньшем количестве, тоже есть углеводы — лактоза, молочный сахар. Что будет, если мы полностью откажемся от углеводов? Во-первых, организму будет сложнее восполнять свою потребность в энергии. Очень многие наши органы используют только энергию углеводов. В частности, центральная нервная система — головной и спинной мозг, лёгкие. Когда не хватает углеводов, включаются процессы глюконеогенеза, то есть синтеза углеводов из других источников при отсутствии поступления углеводов. В первую очередь — из мышечной массы. А вот жиры будут, увы, задействованы с этой целью в последнюю очередь, потому что они требуют больше энергии для окисления, чем сложные углеводы и белок.

А кроме того, если, допустим, есть только курицу, мясо и яйца, то как будет работать кишечник? Это полностью усваиваемые компоненты, а для кишечника нужна клетчатка. Возникнут проблемы с опорожнением. Да и просто ухудшится самочувствие из-за отсутствия углеводов. Если утром не хватает глюкозы, то велика вероятность почувствовать вялость, слабость, головокружение, а в крайних случаях и обморочные состояния. Это связано с тем, что при нехватке глюкозы (на нижней границе нормы или ниже нормы) развивается гипогликемия.

Не стоит настраивать себя на то, что если хочется быть стройным, то обязательно надо отказаться от углеводов. Это уже портит настроение и снижает мотивацию. Просто для ежедневного употребления надо отдавать предпочтение тем углеводным продуктам, которые не содержат жира, либо содержат минимальное его количество. Для здорового человека допускается до 50-60 г сахара (простых углеводов) в сутки, включая добавленный в продукты. Норма для сложных углеводов (крупы, овощи) — до 300-400 г в сутки.

На завтрак необязательно есть каши, достаточно белкового блюда

Как раз именно на завтрак желательно к источнику белка (творог, яйца, мясо) добавить углеводов — это каши из различных круп, овощи, фрукты, допускается и бутерброд, чтобы обеспечить себя энергией на предстоящий день. Если нет времени готовить, можно позволить себе овсянку быстрого приготовления. Даже если овсяные зерна подверглись особой обработке под высоким давлением, они от этого не становятся неполезным углеводом. Желательно только выбирать каши быстрого приготовления, где добавлено меньше сахара или его нет совсем.

Топ-5 самых полезных углеводов

  • крупы, гарниры из зерновых;
  • овощи, зелень;
  • отруби;
  • горох, фасоль, чечевица;
  • фрукты, ягоды.

Куриная лапша с низким содержанием углеводов {Цуккини Лапша} — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Цыпленок с низким содержанием углеводов – это полезный и легкий ужин для летних месяцев!

Я уже упоминал, что мы едим много овощей во время еды, но мы не строго вегетарианцы. Время от времени мы едим мясо или рыбу, но большую часть времени мы готовим без мяса, просто потому, что нам больше нравятся вегетарианские блюда.

В довершение всего, у меня новый предел аллергии на молочные продукты, поэтому все блюда, которые я готовлю для себя, не содержат молочных продуктов и, как правило, вегетарианские. Я склонен отмечать эти рецепты в своем блоге, поэтому, если вы соблюдаете специальную диету, вам будет легко найти рецепты, которыми вы сможете насладиться.

Если бы нам пришлось «маркировать» нашу диету, это было бы сокращением. Поэтому мы будем придерживаться преимущественно вегетарианской диеты с большим количеством сезонных овощей и фруктов, иногда с яйцами, рыбой или мясом.

Митя будет также потреблять молочные продукты, такие как йогурт или сыр, но в настоящее время я не употребляю молочные продукты, поэтому я бы взял соевое молоко, кокосовое молоко или сливки и иногда веганский сыр, йогурт или мороженое.

Прошло несколько лет с тех пор, как я боролся с молочной аллергией, я вымылся и смог снова есть молочные продукты около 3 лет, но, видимо, это была только короткая поездка.

Это меня не особо беспокоит, так как сегодня существует так много растительных альтернатив, которые также восхитительны, действительно интересно пробовать новые комбинации… но иногда бывает немного трудно сказать «нет» нормальной еде, когда я иду поесть с друзья.

Поэтому большую часть времени я буду в состоянии избежать зудящей пищи, но иногда я буду сравнивать пищу с последствиями и по-прежнему есть что-нибудь поесть. Да я люблю жить опасно 🙂

В любом случае, давайте вернемся к этому рецепту … он не содержит молочных продуктов и не содержит глютена (используйте соевый соус без глютена!), Но, к сожалению, он не веганский и, конечно, не вегетарианский. Он также содержит мало углеводов, что делает его идеальным, если вы пытаетесь сбросить фунт или два до лета.

Этот здоровый низкоуглеводный рецепт куриной лапши тоже легко приготовить. Просто маринуйте и жарьте курицу, и по спирали цуккини, пока курица готовит. Когда курица будет готова, выньте ее из сковороды и поместите лапшу из кабачков в ту же сковороду, быстро помешивая, всего на минуту, чтобы размягчить. И это все!

А если вам немного лень или вам слишком жарко готовить, вы можете держать лапшу в сыром виде и просто немного подать ее в соус на сковороде.

Легкая и полезная куриная лапша готова примерно за 10 минут!

Представление: 2

Цыпленок с низким содержанием углеводов – это полезный и легкий ужин для летних месяцев! Низкоуглеводная, безглютеновая и молочная пища.

ингредиенты

  • 200 г куриной грудки
  • 2 цуккини
  • соевый соус без глютена
  • соль, перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки семян кунжута
  • 1 столовая ложка арахиса

инструкции

  1. Приправить куриную грудку солью и перцем и, если необходимо, нарезать ее на мелкие филе. Добавьте несколько капель соевого соуса и равномерно распределите по мясу. Пусть мариновать в течение 30 минут или на ночь.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте оливковое масло. Положите курицу в сковороду и варите около 4-5 минут на среднем огне. Когда курица станет золотой и хрустящей, переверните ее и готовьте пару минут на другой стороне.
  3. Пока курица готовится, вымойте цуккини, высушите, затем используйте спирализатор или жульен, порежьте цуккини на тонкие полоски, которые напоминают лапшу.
  4. Когда цыпленок приготовлен с хрустящей золотой кожей с обеих сторон, выньте его из кастрюли и добавьте лапшу из цуккини в кастрюлю. Смешайте сковороду с щипцами всего минуту или две, чтобы цуккини немного смягчился и впитал соусы в сковороде. Не переваривайте и не позволяйте цуккини размягчаться, они должны быть хрустящими. Выньте из кастрюли и положите на тарелку или в миску.
  5. Порежьте курицу на полоски и положите ее сверху на лапшу из кабачков. Вершина с некоторыми семенами кунжута и арахиса, и служит.
Пищевая ценность:

Калории: 308,05 Всего жиров: 20,36 г Насыщенных жиров: 4,25 г Натрия: 721,63 мг Углеводы: 7,54 г Клетчатка: 2,7 г Сахар: 5,12 г Белок: 24,93 г

Вам нравится этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя @RecetasLatinas, и пометьте нас @RecetasLatinas.

Вы можете связаться с нами через наш аккаунт в Instagram и Facebook или на Pinterest. Не забудьте подписаться на нашу рассылку и быть в курсе наших последних рецептов 😉

доля

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

полезные углеводы для похудения в продуктах питания

полезные углеводы для похудения в продуктах питания

полезные углеводы для похудения в продуктах питания








>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое полезные углеводы для похудения в продуктах питания?

Кетогенная диета — по определению National Library of Medicine, это диета, в которой основным источником энергии являются не углеводы, а жиры. Такой режим питания помогает снизить уровень сахара в крови и приводит к похудению за счет изменения метаболизма.

Эффект от применения полезные углеводы для похудения в продуктах питания

Кетодиета «KETOPLAN» — современная система кетопитания — самый быстрый, простой и вкусный способ сбросить лишние килограммы и полностью сменить гардероб! «KETOPLAN» — это подписка на индивидуальный план питания, с рецептами, разработанными под любой вкус и кошелек. Никакого голодания, худение с удовольствием!

Мнение специалиста

Кето-диета — довольно непростая по сути диета. Я пробовала самостоятельно на ней «сидеть», начитавшись статей в интернете, но то что казалось легко в статьях, оказалось достаточно сложно на самом деле. Впервые впечатления легкости, быстро сменились головной болью «а что же мне сегодня приготовить, учитывая диету?» Все меню, которые я находила мне не совсем подходили. «Входила я диету месяц, потеряла 5 кг, но поняла, что немного это не мое, теперь понимаю, что это было от того, что у меня не было четкого плана. Сейчас решила повторить эксперимент и нашла подписку КЕТОПЛАН. В личном кабинете все ясно и понятно, подобранно лично для меня. Это как худеть с личным диетологом, но только дешевле. Я на диете уже почти два месяца – полет нормальный, ушли от меня уже 9 кг, чувствую себя хорошо.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ полезные углеводы для похудения в продуктах питания необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.



Отзывы покупателей:


Даша

Главным преимуществом диеты КЕТОПЛАН является универсальность и невысокая стоимость. Позаботиться о своем здоровье можно уже сегодня, а получить еду на каждый день легко всего за пару мгновений. Кетоплан – это здоровый подход к похудению и возможность быстро восстановить нормальную работу внутренних органов.

Kira

Врачи рекомендовали это диету, чтобы сбросить пивной животик. В интернете нашел упоминания об этом плане и меня заинтересовала низкая цена. А еще мне понравилось, что специалисты подбирают продукты питания именно под мои потребности и предпочтения. Всего несколько минут и простое заполнение формы, а дальше я получаю расписанную на несколько недель диету. Продукты не экзотические, а вполне нормальные для нашего региона. Я живу в Москве. Переплаты по сравнению с обычной диетой и правильным питанием я не заметил. Правда вот никаких жирных колбас и сладкого в рационе нет, не думал, что мне будет так сложно от этого избавиться. Запрещена почти вся молочка жирная. В летнее время допускается употребление большого количества сочных фруктов и ягод. Восполнять потери жидкости рекомендуют обычной водой. Вот и все. Килограммы сжигаются быстро и безболезненно.


Ketoplan идеально подойдет для диабетиков и тех людей, которые страдают от неправильной работы желудка и кишечника. При этом наличие вредных привычек, например, курения никоим образом не влияет на эффективность программы. Также она срабатывает даже в том случае, если пациенты не используют часть продуктов из программы. Где купить полезные углеводы для похудения в продуктах питания? Кето-диета — довольно непростая по сути диета. Я пробовала самостоятельно на ней «сидеть», начитавшись статей в интернете, но то что казалось легко в статьях, оказалось достаточно сложно на самом деле. Впервые впечатления легкости, быстро сменились головной болью «а что же мне сегодня приготовить, учитывая диету?» Все меню, которые я находила мне не совсем подходили. «Входила я диету месяц, потеряла 5 кг, но поняла, что немного это не мое, теперь понимаю, что это было от того, что у меня не было четкого плана. Сейчас решила повторить эксперимент и нашла подписку КЕТОПЛАН. В личном кабинете все ясно и понятно, подобранно лично для меня. Это как худеть с личным диетологом, но только дешевле. Я на диете уже почти два месяца – полет нормальный, ушли от меня уже 9 кг, чувствую себя хорошо.



Польза сложных углеводов при похудении. Список самых полезных углеводов. Как употреблять углеводы при тренировках. Что такое углеводы и зачем они нужны организму. В 1827 году британский физик Вильямом Праут, впервые предположил, что человеку для жизни необходимы, именно три группы макронутриентов. . В-третьих, питание должно включать в себя включать: белок (это примерно полграмма на 1 кг идеальной массы тела) и углеводы (тоже примерно из расчета такого же количества на 1 кг идеальной массы тела). Углеводы должны быть сложными: каши черные, овощи для клетчатки и хлеб грубого помола, то есть цельнозерновой. Продукты, содержащие полезные углеводы это: Крупы – овес, гречка, коричневый или бурый рис – желанные гости в вашем меню. Помните: подвергнутые промышленной переработке хлопья теряют добрую половину питательных веществ, необходимых нашему организму для стабильной работы и здоровья. . Этот список позволяет с уверенностью заявить: полезные медленные углеводы для похудения в продуктах питания – не выдумка. Важно правильно составить рацион и вести ежедневный подсчет калоража потребляемых блюд – тогда фигура вновь будет радовать вас стройностью и красотой, наладится пищеварение и улучшится обмен веществ. Как приучить себя к правильному питанию? Это самый полезный их вид. Употребление в пищу продуктов, содержащих сложные углеводы, помогает поддерживать необходимый уровень энергии и надолго сохранить чувство насыщения. Простые углеводы. Данный вид углеводов называют также легкоусвояемыми или быстрыми. . Зная, в каких продуктах и те и другие углеводы содержатся, можно составить для себя индивидуальный рацион питания, который будет способствовать постепенной коррекции фигуры и при этом не даст организму голодать. Для этого нужно ориентироваться на список продуктов, которые помогут сбросить вес. В каких продуктах содержатся углеводы. Почти вся еда содержит данный макроэлемент в разной степени. сухие готовые продукты питания (промышленное производство в уже обработанные продукты добавляет углеводы в чистом виде – сахар/глюкозу, а также крахмал). Как похудеть с углеводами, белками, жирами. Знания сила, а раздельное питание – мощь, уверены толпы мужчин и женщин, добившиеся идеальных показателей на весах благодаря системе раздельного питания. . Углеводной считается та еда, в которой содержится не менее 20% углеводов. К белковым же относится такой продукт, в составе которого насчитывается свыше 10% белка. Один прием пищи должен содержать всего 3-4 продукта либо белковых, либо углеводных. Собрались пообедать диетическим овощным салатом? Список продуктов с полезными углеводами, их норма и роль. Сложные углеводы – крахмал и клетчатка – состоят из нескольких молекул сахара, связанных в одной цепи. Сложные, распадаясь на простые, преобразуются в энергию. Клетчатка не способна полностью расщепляться в пищеварительном тракте, и это ее свойство несет нашему здоровью огромные выгоды! Как и вся остальная еда, продукты, насыщенные медленными углеводами, различаются по калорийности. Однако даже самые питательные из них не способны добавить вам лишних килограммов. Список продуктов с полезными углеводами (и гликемическим индексом ниже 40): бурый и цветной длинный рис. рис необработанный. . сухие готовые продукты питания (промышленное производство в уже обработанные продукты добавляет углеводы в чистом виде – сахар/глюкозу, а также крахмал). Как похудеть с углеводами, белками, жирами. Знания сила, а раздельное питание – мощь, уверены толпы мужчин и женщин, добившиеся идеальных показателей на весах благодаря системе раздельного питания. Главное достоинство раздельного питания — отсутствие жестких запретов, а следовательно, и срывов. Создатель системы — известный в двадцатом веке доктор Герберт Шелтон. Прописные истины худеющих. Сколько углеводов требуется в день. Углеводы — важный источник энергии для нашего организма, поскольку именно глюкоза питает мозг. По этой причине значительный дефицит углеводов в рационе создавать нельзя даже в случае, если вы хотите сбросить несколько лишних килограммов. Но не стоит забывать и о норме потребления углеводов. . В каких продуктах искать полезные углеводы. Специалисты по питанию рекомендуют ежедневно включать в свой рацион следующие виды углеводов: — крупы. Особенно полезными из них являются нешлифованный рис, гречка. Существуют продукты, в которых сочетание сложных углеводов, нужной клетчатки, витаминов и вкуса оказывается идеальным. Они надолго оставляют ощущение сытости и помогают не переедать. Запишем в рацион? . Безуглеводные диеты могут принести быстрый результат, но правильное похудение без углеводов невозможно. Дефицит калорий — главное в потере веса, а грамотный баланс белков, жиров и углеводов делает процесс похудения здоровым и качественным. Существуют продукты, в которых сочетание сложных углеводов, нужной клетчатки, витаминов и вкуса оказывается идеальным. Они надолго оставляют ощущение сытости и помогают не переедать. Запишем в рацион? Список и таблица продуктов с быстрыми и медленными углеводами. Рис, банан, хлеб, картофель — это быстрые углеводы или нет? Наша статья поможет вам разобраться в этом и правильно подобрать свой рацион для поддержания веса или похудения. . Сегодня мы с вами поговорим об одном из основных постулатов здорового питания: силе медленных углеводов. Что это такое и с чем это едят? В последние десятилетия тема правильного питания пользуется все большей популярностью. Люди, которые следят за своей фигурой, задумываются, какие углеводы полезны для похудения? MedAboutMe расскажет, какая пища помогает сбросить вес. . Какие углеводы помогают худеть? Автор — врач психолог. Демянчук Ирина. . Жиры и углеводы в продуктах питания: о количестве и качестве Как питаться после тренировки: особенности белково-углеводного окна 7 лучших источников углеводов для массы. Сегодня на Medaboutme. Подпишитесь на рассылку.

http://wakarusavalley.org/userfiles/ratsion_pitaniia_rebenka_dlia_pokhudeniia_10_let4499.xml

http://minhnguyenvn.com/uploads/userfiles/pitanie_dlia_pokhudeniia_dlia_podrostka_11_let4767.xml

http://uttec.co.kr/userData/board/pitanie_dlia_pokhudeniia_dlia_muzhchin9459.xml

http://www.thecrimelife.net/userfiles/sbalansirovannoe_pitanie_dlia_pokhudeniia_dlia_devushek6214.xml

http://factoryrepaircenter.com/currency/userfiles/grafik_pitaniia_dlia_pokhudeniia_dlia_muzhchin6611.xml


Кетодиета «KETOPLAN» — современная система кетопитания — самый быстрый, простой и вкусный способ сбросить лишние килограммы и полностью сменить гардероб! «KETOPLAN» — это подписка на индивидуальный план питания, с рецептами, разработанными под любой вкус и кошелек. Никакого голодания, худение с удовольствием!


полезные углеводы для похудения в продуктах питания


Кетогенная диета — по определению National Library of Medicine, это диета, в которой основным источником энергии являются не углеводы, а жиры. Такой режим питания помогает снизить уровень сахара в крови и приводит к похудению за счет изменения метаболизма.


Хотите избавиться от лишнего веса, дать организму отличную комплексную нагрузку, укрепить мышцы и сердечно-сосудистую систему, развить выносливость? Быстро достичь этих целей поможет интервальный бег. Предлагаем два плана тренировок — для начинающих бегунов и для продвинутых. Бег – одно из лучших упражнений для похудения и укрепления организма. Необязательно покупать абонемент в спортзал, пробежки на свежем воздухе принесут намного больше пользы. С одной стороны, тренировки простые, выполнять их может каждый. . Если Вы новичок, обязательно составьте план и придерживайтесь его. Если бегать регулярно, можно похудеть, но трудиться придется много, но без принуждения. Какое время лучше: утро или вечер. . Вечерние упражнения оказывают на похудение даже большую эффективность, чем утренние. Недостаток – у Вас будет слишком много энергии, могут возникнуть проблемы со сном. В чем польза бега для похудения? Во время бега организм тратит большое количество энергии. При этом нормализуется обмен веществ, сжигаются калории, улучшается моторика кишечника и притупляется чувство голода. . В первый месяц ваша дистанция должна быть не более 1-2 километров, чтобы организм привык к физической нагрузке. Если процесс адаптации прошёл успешно, то можно постепенно переходить на 3-4 километра. . Кто-то практикует утренний бег для похудения, а кто-то предпочитает заниматься спортом вечером. Необходимо помнить, что тренировки в разное время суток оказывают различное воздействие на организм. Эффективность интервального бега для похудения. Интервальный бег по количеству сжигаемых калорий относится к наиболее энергоемким занятиям, превосходя стационарные силовые нагрузки. Так, за 20 минут в первом случае вы истратите 180 ккал, а во втором – только 100 ккал. Придерживаясь специальной программы прерывистого бега, вы за неделю легко сумеете уменьшить вес на 1 кг. Секрет эффективности такого вида занятий заключается в следующем: чередование интенсивности нагрузки активизирует процессы метаболизма в организме, приводящие к похудению без потери мышечной массы; усиленный метаболизм стимулирует очищение печени, расщепляя хранящийся там гликоген. Бег – не самый легкий, но довольно результативный способ похудения, основанный на искусственном увеличении энергозатрат организма в результате значительных физических нагрузок. Его польза зависит от регулярности тренировок. Какой именно должна быть программа занятий, подскажет тренер, однако необходимо понимать, что добиться нужной потери веса удастся, только если выходить на пробежку не реже 4-5 раз в неделю. В среднем при такой интенсивности занятий (даже без диет) можно потерять 4-6 лишних килограммов. При желании составить программу тренировок самостоятельно, необходимо выяснить, сколько нужно бегать, чтобы добиться результата и не навредить здоровью. Сколько бегать в день, чтобы похудеть? Новичкам рекомендуется начинать забеги с 10-15 мин. Для тех, кто ежедневно делает утреннюю зарядку и постоянно находится в движении, первый тренинг может продолжаться 15-20 мин. Их проводят сначала 2-3 р. в неделю, а затем делают ежедневными. Нагрузку постепенно увеличивают до 5 мин и доводят до 1 часа. Этот временной промежуток – оптимальная кардио-нагрузка для тех, кто решил похудеть. Более продолжительные забеги приводят к переутомлению, усиленной работе сердца и чрезмерному накачиванию мускулов ног. Это не касается марафонцев, потому что их цель — преодоление большой дистанции, а не стремление избавиться от веса. Интервальный бег для похудения является наиболее эффективным и быстрым способом снижения веса. Как правило, тело стремится сохранить энергию, поэтому не спешит избавляться от подкожной жировой клетчатки. Это закон природы, увеличивающий наши шансы на выживание в трудных условиях. . Интервальный бег для похудения на беговой дорожке — что это такое и зачем это нужно. В хорошую погоду в курортном городе бегать по набережной очень приятно. . Предлагаем условное разделение. Более подробный план лучше составлять вместе со специалистом. Домашняя программа тренировок интервального бега для похудения для начинающих. Правила безопасного бега. Бег для здоровья и похудения. Расписание тренировок. . Бег – достаточно интенсивный и тяжёлый вид спорта. Особенно для людей с лишними килограммами: увеличивается нагрузка на позвоночник и суставы, возникают неприятные, даже болезненные ощущения. Кроме того, появляется сильная одышка, может серьёзно повыситься давление. Поэтому новичкам, начинающим тренировки с нуля, необходимо быть предельно аккуратными, внимательными к собственному телу, самочувствию. Бег — наиболее доступный вид спорта, ведь для пробежек не требуется дорогостоящей экипировки, специальных спортивных снарядов и условий. Главное — это ваше желание стать более здоровым и стройным. Потеря веса, как известно, напрямую связана с расходом калорий. . Интенсивность пробежки. Чтобы не навредить организму во время пробежек с целью похудения, важно следить за работой сердца и правильно измерять пульс. Существует определенная схема для тренировки по сжиганию жира во время бега. Показатель напрямую зависит от возраста тренирующегося. Так, у здорового спортсмена молодого и среднего возраста пульс в состоянии покоя составляет 60–80 ударов в минуту.

продуктов с низким содержанием углеводов — какие продукты не содержат углеводов?

Низкоуглеводные продукты — это продукты с низким содержанием углеводов. Несколько исследований показали, что диеты с низким содержанием углеводов обычно вызывают большую потерю веса, чем диеты с низким содержанием жиров.

Людям также нравится: 11 продуктов, которые помогут вам оставаться гидратированными

Сокращение углеводов из пищи может иметь множество других преимуществ для метаболического здоровья, включая снижение уровня сахара в крови, артериального давления и триглицеридов, липопротеинов высокой плотности ( ЛПВП).

Обычно люди используют или соблюдают низкоуглеводную диету для улучшения здоровья и снижения веса.

Низкоуглеводная диета или Низкоуглеводная диета:

Низкоуглеводная диета — это диетическая программа, которая ограничивает избыточное потребление углеводов в организме. В этих диетах углеводы заменяются или ограничиваются продуктами, которые содержат более высокий процент умеренного белка, такими как мясо и рыба, жиры и другие продукты, такие как салат из овощей.

По данным Американской академии семейных врачей, низкоуглеводные диеты — это диеты, ограничивающие потребление углеводов до 20-60 граммов в день, а согласно U.С. Институт медицины утверждает, что минимальное потребление углеводов составляет 130 г в день.

Влияние низкоуглеводной диеты на здоровье:

Потеря веса: Низкоуглеводная диета помогает снизить потерю веса, если человек с избыточным весом придерживается низкоуглеводной диеты, он / она не получит преимуществ для сердечно-сосудистой системы здоровье по сравнению с теми, кто придерживается сбалансированной диеты для похудания.

Диабет: Потребление углеводов — традиционное лечение диабета, оно помогает в разработке инсулиновой терапии, а также помогает контролировать уровень глюкозы.

Людям также нравится: Горькая правда о диабете: Исследования 2018 года показывают

Липиды крови: Это помогает поддерживать уровень холестерина липопротеинов высокой плотности.

Продукты для включения в низкоуглеводную диету:

Низкоуглеводные белки:

  • Яйца- Одно большое яйцо содержит 6 граммов белка, менее 1/2 грамма углеводов и 5 граммы жира. Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показывает, что яйца действительно содержат холестерин, но не повышают риск сердечных заболеваний.
  • Говядина — Говядина содержит белок, а также большое количество витаминов и минералов.
  • Семена конопли- Семена конопли, содержащие 3 столовых ложки, содержат 9 граммов белка, и семена конопли можно использовать в таких продуктах, как йогурт, салаты или овсянка.
  • Арахисовое масло — 2 столовые ложки арахисового масла содержат 7 граммов белка и 16 граммов полезных жиров.
Закуски с низким содержанием углеводов:

  • Орехи — Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи или фисташки, содержат примерно 6 граммов белков и углеводов.
  • Стручковый сыр — Одна сырная палочка содержит всего 80 калорий на 6 граммов белка.
  • Оливки — Содержит полезные для сердца мононенасыщенные жирные кислоты, 2 грамма углеводов и 1 грамм клетчатки.
  • Jerky- Содержит белок и углеводы.
Зерновые с низким содержанием углеводов:

  • Квиноа Содержит белок и клетчатку.
  • Овсянка — Содержит бета-глюкан, который помогает замедлить пищеварение.
Овощи и фрукты с низким содержанием углеводов:

Существует несколько овощей и фруктов с низким содержанием углеводов, включая цветную капусту, цуккини, спагетти-сквош, сладкий картофель, сливы, ягоды и дыню.

[Людям также нравится: 10 преимуществ для здоровья от употребления джекфрута]

Купите лекарства от диабета в ближайшей аптеке по более низкой цене в GoMedii.


Заявление об отказе от ответственности: GoMedii — это признанная и продуманная платформа для здравоохранения, которая имеет тенденцию соединять каждую точку медицинских потребностей и учреждений. GoMedii обеспечивает доступность всех новостей здравоохранения, советов по здоровью и информации от экспертов и врачей в области здравоохранения для глаз читателей. Вся информация и факты, упомянутые в блоге GoMedii, тщательно проверяются и проверяются врачами и экспертами в области здравоохранения, в противном случае источник информации подтверждается для того же самого.


О GoMedii: GoMedii — это полноценная торговая площадка в сфере здравоохранения, где вы можете записаться на прием к врачу, получить онлайн-консультацию, заказать лекарства в Интернете и получить беспрепятственную доставку на дом в течение 4 часов. Вы можете просто загрузить приложение GoMedii для Android или iOS.

Низкоуглеводная диета: 5 низкоуглеводных зерновых, которые отлично подходят для людей, сидящих на диете

Если вы сидели на диете, вы должны быть сбиты с толку многочисленными диетами, о которых сейчас говорят.Низкоуглеводные диеты являются частью целого ряда увлечений, связанных со здоровьем. Углеводы — важные макроэлементы в нашем рационе, обеспечивающие организм энергией. Углеводы расщепляются на сахар и глюкозу, которая затем всасывается в кровоток и используется для различных функций организма. Но есть разные типы углеводов, и понимание разницы между ними имеет решающее значение для соблюдения здоровой диеты. Обработанные углеводы с низким содержанием клетчатки и содержат пустые калории , что может увеличить риск развития ряда заболеваний, включая диабет, ожирение, гипертонию и даже расстройства настроения.Тем не менее, более здоровых углеводов — это углеводы с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, которые подпитывают организм и защищают его от различных недугов.

Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводные диеты могут быть полезны для организма, если они соблюдаются под строгим наблюдением специалиста и включают здоровый баланс всех макро- и микронутриентов, необходимых организму . Не рекомендуются причудливые диеты, поощряющие крайнее ограничение определенных групп продуктов питания и питательных веществ.Однако, если вам посоветовали быстро похудеть, чтобы лучше справиться с определенными заболеваниями, вы можете перейти на низкоуглеводную диету. Даже в низкоуглеводной диете вы должны включать некоторые порции здоровых цельнозерновых продуктов.

Также читайте: Фрукты для похудения: 6 лучших фруктов с низким содержанием углеводов, которые следует включить в свой рацион

Вот пять лучших зерновых, которые следует включить в свой рацион с низким содержанием углеводов:

1. Овес

Овес одно из лучших зерновых, подходящих для диет.Даже в целом включение овсянки в свой рацион может помочь вам лучше контролировать вес и избавиться от приступов голода. Они отлично подходят для завтрака, обеда и ужина. Порция овсянки в 100 г содержит 12 г углеводов (по данным Министерства сельского хозяйства США). Кроме того, овес богат белком, что является дополнительным преимуществом для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.

Также читайте: 8 быстрых рецептов овсянки: от овса Uttapam до овса Kheer и многое другое!

Низкоуглеводная диета: овес богат клетчаткой и белком

2.Лебеда

Популярность этого зерна за последние несколько лет выросла, и по всем уважительным причинам. Киноа — одно из многих безглютеновых зерен, богатых клетчаткой и особенно высоким содержанием белка, что идеально подходит для так называемых орехов здоровья. 100 граммов вареной киноа содержат 21 грамм углеводов и 2,8 грамма пищевых волокон, а также 14 граммов белка (по данным Министерства сельского хозяйства США). Он также содержит хорошее количество кальция, железа, магния, фосфора и калия.

Также читайте: Quinoa Nutrition: Вот почему вы должны включать эту псевдозерновую в свой ежедневный рацион

Низкоуглеводная диета: Квиноа — одно из многих безглютеновых зерен, богатых клетчаткой и особенно высоким содержанием белка.

3.Дикий рис

Также известный как канадский рис и индийский рис, дикий рис не очень популярен, но, тем не менее, невероятно питателен и в качестве дополнительного бонуса также содержит мало углеводов. Приготовленный дикий рис содержит всего 21,34 грамма углеводов на 100 граммов, а также почти 4 грамма белка в той же порции (по данным USDA). Они также содержат мало жиров и богаты аминокислотой лизином.

Также читайте: Углеводы — это неплохо: 5 зерен, которые можно употреблять в повседневном рационе Rotis

Низкоуглеводная диета: дикий рис чрезвычайно питателен

4.Кускус

Еще одно популярное зерно среди фанатов здоровья, кус-кус часто добавляют в салаты. Это основной продукт североафриканской кухни Туниса, Ливии, Алжира и Марокко. По данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленный кускус из пшеницы содержит 36 граммов углеводов на чашку (173 грамма) и колоссальные 6 граммов белка в той же порции.

Читайте также: 5 лучших рецептов кускуса | Легкие рецепты кускуса

Низкоуглеводная диета: кускус является основным продуктом североафриканской кухни Туниса, Ливии, Алжира и Марокко

5.Булгур

Цельнозерновые, широко известные как далия на хинди и бургуль на арабском, отлично подходят для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Их делают из дробленой пропаренной крупы нескольких видов пшеницы, чаще всего из твердых сортов пшеницы. Приготовленный булгур содержит всего 18,58 грамма углеводов, 4,5 грамма пищевых волокон и 3,08 грамма белка (по данным Министерства сельского хозяйства США). Его можно использовать для приготовления каш, хлеба и даже добавлять в зерновые салаты.

Низкоуглеводная диета: булгур также известен на хинди как далия

Как правило, люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, должны выбирать цельнозерновые продукты и полностью отказываться от рафинированных или обработанных зерен.Проконсультируйтесь со своим диетологом, чтобы решить, какое зерно лучше всего подходит для вас в соответствии с вашими дневными пределами углеводов.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Диета Аткинса: что стоит за утверждениями?

Определение

Диета Аткинса — это популярная диета с низким содержанием углеводов, разработанная в 1960-х годах кардиологом Робертом К.Аткинс. Диета Аткинса ограничивает углеводы (углеводы), делая упор на белки и жиры.

Диета Аткинса состоит из нескольких фаз для похудания и поддержания веса, начиная с диеты с очень низким содержанием углеводов. Диета Аткинса, официально называемая диетическим подходом Аткинса, подробно описана во многих книгах, и ей приписывают начало тенденции к низкоуглеводной диете.

Назначение

Целью диеты Аткинса является изменение ваших привычек в еде, чтобы помочь вам сбросить вес и сохранить его.Диета Аткинса также утверждает, что это здоровый подход к питанию на протяжении всей жизни, независимо от того, хотите ли вы похудеть, повысить свою энергию или помочь улучшить определенные проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление или метаболический синдром.

Почему следует соблюдать диету Аткинса

Вы можете выбрать диету Аткинса, потому что вы:

  • Наслаждайтесь видами и количеством продуктов, включенных в рацион
  • Хотите, чтобы диета с ограничением определенных углеводов помогала вам похудеть
  • Хотите изменить свои привычки в еде
  • У вас есть медицинские проблемы, которые, по вашему мнению, может улучшить диета
  • Как и соответствующие продукты для диеты Аткинса, такие как кулинарные книги, коктейли и батончики

Проконсультируйтесь со своим врачом перед тем, как начать любую диету для похудания, особенно если у вас есть какие-либо заболевания, например диабет.

Подробности диеты

Основное внимание в диете Аткинса уделяется правильному балансу углеводов, белков и жиров для оптимальной потери веса и здоровья. Согласно диете Аткинса, ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем, такие как диабет 2 типа и болезни сердца, являются виной типичной американской диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Диета Аткинса гласит, что вам не нужно избегать жирных кусков мяса или обрезать лишний жир. Скорее, важно контролировать углеводы.

Диета Аткинса утверждает, что употребление слишком большого количества углеводов — особенно сахара, белой муки и других рафинированных углеводов — приводит к дисбалансу сахара в крови, увеличению веса и сердечно-сосудистым проблемам. С этой целью диета Аткинса ограничивает потребление углеводов и поощряет употребление большего количества белков и жиров. Однако диета Аткинса говорит, что это не диета с высоким содержанием белка.

Как и многие другие диеты, диета Аткинса продолжает развиваться. Теперь он поощряет употребление в пищу большего количества овощей с высоким содержанием клетчатки, удовлетворяет потребности вегетарианцев и веганов и решает проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть при переходе на низкоуглеводную диету.

Углеводы

Диета Аткинса не требует подсчета калорий или контроля порций. Однако это требует, чтобы вы отслеживали свои углеводы. Он использует систему, называемую чистыми углеводами, которая представляет собой общее содержание углеводов в продукте за вычетом содержания в нем клетчатки. Например, полстакана (4 унции) сырой брокколи содержит 2,3 грамма углеводов и 1,3 грамма клетчатки, то есть чистое количество углеводов составляет 1 грамм.

Диета Аткинса утверждает, что ее подход к углеводам будет сжигать жировые запасы вашего тела, регулировать уровень сахара в крови и поможет вам достичь оптимального здоровья, не оставляя вас голодными или обездоленными.Диета Аткинса также утверждает, что когда вы достигнете желаемого веса, она поможет вам определить вашу личную толерантность к углеводам — ​​количество граммов чистых углеводов, которое вы можете съедать каждый день, не набирая и не теряя вес.

Упражнение

Диета Аткинса утверждает, что упражнения не являются жизненно важными для похудания. Тем не менее, он признает, что упражнения могут помочь сохранить ваш вес, а также принести другие преимущества для здоровья.

Фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса состоит из четырех фаз.В зависимости от ваших целей по снижению веса вы можете начать с любого из первых трех этапов.

  • Этап 1: Индукция. В этой строгой фазе вы исключаете из своего рациона почти все углеводы, съедая всего 20 граммов чистых углеводов в день, в основном из овощей. Вместо того, чтобы получать от 45 до 65 процентов ежедневных калорий из углеводов, как рекомендовано большинством рекомендаций по питанию, вы получаете только около 10 процентов. Основные овощи, такие как спаржа, брокколи, сельдерей, огурцы, стручковая фасоль и перец, должны составлять от 12 до 15 граммов ваших ежедневных чистых углеводов.

    Вы должны есть белок, например рыбу и моллюски, птицу, мясо, яйца и сыр, при каждом приеме пищи. Вам не нужно ограничивать количество масел и жиров, но вы не можете есть большинство фруктов, сладкую выпечку, хлеб, макаронные изделия, злаки, орехи или алкоголь. Вы должны выпивать восемь стаканов воды в день. Вы остаетесь в этой фазе как минимум две недели, в зависимости от потери веса.

  • Этап 2: Балансировка. На этом этапе вы продолжаете есть минимум 12-15 граммов чистых углеводов в качестве основных овощей.Вы также продолжаете избегать продуктов с добавлением сахара. Вы можете постепенно добавлять некоторые богатые питательными веществами углеводы, такие как больше овощей и ягод, орехов и семян, по мере того, как продолжаете худеть. Вы остаетесь в этой фазе до тех пор, пока не достигнете примерно 4,5 кг (10 фунтов) от вашего целевого веса.
  • Этап 3: Предварительное обслуживание. На этом этапе вы продолжаете постепенно увеличивать ассортимент продуктов, которые вы можете есть, включая фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты. Вы можете добавлять в свой рацион около 10 граммов углеводов каждую неделю, но вы должны сократить их, если потеря веса прекратится.Вы остаетесь в этой фазе, пока не достигнете желаемого веса.
  • Этап 4: Пожизненное обслуживание. Вы переходите в эту фазу, когда достигаете желаемого веса, а затем продолжаете питаться таким образом всю жизнь.
Типичное дневное меню по диете Аткинса

Вот что вы можете есть в течение обычного дня на фазе 1 диеты Аткинса:

  • Завтрак. Яичница с обжаренным луком и сыром чеддер. К допустимым напиткам относятся кофе, чай, вода, диетические газированные напитки и травяной чай.
  • Обед. Салат от шеф-повара с курицей, беконом и заправкой из авокадо, а также разрешенный напиток.
  • Ужин. Запеченный стейк из лосося, спаржа и салат из рукколы с помидорами черри и огурцами, а также разрешенный напиток.
  • Закуски. Обычно вы можете есть два перекуса в день. Закуски могут включать продукт диеты Аткинса, такой как шоколадный коктейль или батончик мюсли, или простые закуски, такие как сельдерей и сыр чеддер.

Результаты

Похудание

Диета Аткинса говорит, что вы можете сбросить 15 фунтов (6,8 кг) за первые две недели фазы 1, но также признает, что это не типичные результаты. Диета Аткинса также признает, что вы можете изначально сбросить вес с водой. В нем говорится, что вы продолжите худеть на этапах 2 и 3 до тех пор, пока не будете есть больше углеводов, чем может выдержать ваше тело.

Большинство людей могут похудеть практически при любой диете с ограничением калорий — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.Однако в долгосрочной перспективе исследования показывают, что низкоуглеводные диеты, такие как диета Аткинса, не более эффективны для похудения, чем стандартные диеты для похудания, и что большинство людей восстанавливают потерянный вес независимо от плана диеты.

Поскольку углеводы обычно обеспечивают более половины потребляемых калорий, основной причиной потери веса на диете Аткинса является более низкое общее потребление калорий из-за меньшего количества углеводов. Некоторые исследования предполагают, что есть и другие причины потери веса с помощью диеты Аткинса.Вы можете похудеть, потому что ваш выбор продуктов ограничен, и вы едите меньше, потому что из-за дополнительных белков и жиров вы дольше сохраняете чувство сытости. Оба эти эффекта также способствуют снижению общего потребления калорий.

Польза для здоровья

Диета Аткинса утверждает, что ее план питания может предотвратить или улучшить серьезные состояния здоровья, такие как метаболический синдром, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Фактически, практически любая диета, которая помогает сбросить лишний вес, может снизить или даже обратить вспять факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

И большинство диет для похудения — не только низкоуглеводные — могут улучшить уровень холестерина или сахара в крови, по крайней мере, временно. Одно исследование показало, что у людей, соблюдающих диету Аткинса, уровень триглицеридов улучшился, что свидетельствует об улучшении здоровья сердца. Но серьезных исследований, показывающих, сохраняются ли такие преимущества в долгосрочной перспективе или увеличивают ли они продолжительность вашей жизни, не проводилось.

Некоторые эксперты в области здравоохранения считают, что употребление в пищу большого количества жиров и белков из животных источников, как это разрешено диетой Аткинса, может увеличить риск сердечных заболеваний или некоторых видов рака.Однако неизвестно, какие риски, если таковые имеются, может представлять диета Аткинса в долгосрочной перспективе, потому что большинство исследований по этому поводу длились в течение двух лет или меньше.

Риски

Диета Аткинса признает, что резкое сокращение углеводов на ранней стадии программы может привести к некоторым побочным эффектам, в том числе:

  • Головная боль
  • Головокружение
  • Слабость
  • Усталость
  • Запор

Кроме того, некоторые диеты с очень низким содержанием углеводов настолько ограничивают потребление углеводов, что они приводят к дефициту питательных веществ или недостатку клетчатки, что может вызвать такие проблемы со здоровьем, как запор, диарея и тошнота.

Однако употребление углеводов с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновых и питательных веществ может улучшить профиль здоровья при таких программах, как диета Аткинса. Кроме того, диета Аткинса со временем изменилась, чтобы помочь предотвратить проблемы со здоровьем, и теперь она рекомендует принимать небольшое количество дополнительной соли вместе с витаминами или добавками.

Также возможно, что ограничение углеводов до менее 20 граммов в день — уровня, рекомендованного для фазы 1 диеты — может привести к кетозу. Кетоз возникает, когда у вас недостаточно сахара (глюкозы) для получения энергии, поэтому ваше тело расщепляет накопленный жир, вызывая накопление кетонов в вашем теле.Побочные эффекты от кетоза могут включать тошноту, головную боль, умственную усталость и неприятный запах изо рта.

Кроме того, диета Аткинса подходит не всем. Например, диета Аткинса рекомендует проконсультироваться с врачом перед началом диеты, если вы принимаете диуретики, инсулин или пероральные лекарства от диабета. Кроме того, люди с тяжелым заболеванием почек не должны соблюдать диету, а фазы диеты для похудания не подходят для беременных или кормящих грудью женщин.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо.
в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей
достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье,
например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие
Информация
выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими
информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо,
это может включать в себя защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию
с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI,
и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности.
практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте.
в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе
на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

06 мая 2020

Показать ссылки

  1. Pizzorno JE, et al., Eds. Ожирение. В кн .: Учебник натуральной медицины. 4-е изд. Сент-Луис, Миссури: Черчилль Ливингстон Эльзевьер; 2013. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 г.
  2. Аталлах Р. и др. Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на снижение веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Циркуляция: сердечно-сосудистые качества и исходы. 2014; 7: 815.
  3. Feldman M, et al. Ожирение. В: Заболевания желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана: патофизиология, диагностика, лечение. 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier; 2016. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 г.
  4. Atkins 20 FAQ. Atkins Nutritionals Inc. https: // www.atkins.com/how-it-works/faqs/atkins20-faq. По состоянию на 12 марта 2017 г.
  5. Heimowitz C. Новый Аткинс стал проще. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Саймон и Шустер; 2013.
  6. Подсчет углеводов и диабет. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting. По состоянию на 15 марта 2017 г.
  7. Atkins 40 Стандартный план питания: неделя 1. Atkins Nutritionals Inc.https://www.atkins.com/pages/meal-plans. По состоянию на 16 марта 2017 г.
  8. Bray GA. Ожирение у взрослых: диетотерапия. http://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 марта 2017 г.
  9. Либман М. Когда и почему ограничение углеводов может быть жизнеспособным вариантом. Питание. 2014; 30: 748.
  10. Советы экспертов. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/expert-tips#avoid-the-atkins-flu. По состоянию на 16 марта 2017 г.
  11. Как Аткинс может остановить или обратить вспять диабет.Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/how-atkins-can-stop-or-reverse-diabetes. По состоянию на 16 марта 2017 г.
  12. Hensrud DD (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 19 марта 2017 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо
  2. Диета клиники Мэйо онлайн

.

Список некрахмалистых продуктов для безкрахмальной диеты

Курица — это пример пищи без крахмала и сахара.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Крахмал — это тип углеводов, который естественным образом содержится в зернах, корнеплодах, зеленых бананах и большинстве видов бобов. Есть много вкусных и полезных продуктов без сахара и крахмала.

Наконечник

За исключением продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, морепродукты и яйца, большинство продуктов содержат небольшое количество углеводов, включая сахар и / или крахмал. Однако это не значит, что они нездоровы.

Диеты с высоким содержанием углеводов часто связаны с увеличением веса, повышенным уровнем сахара в крови, диабетом и другими проблемами со здоровьем.Однако связь между углеводами и ожирением является предметом обсуждения, согласно обзору за февраль 2018 года, опубликованному в обзоре BMJ Open .

Однако большинство исследователей согласны с тем, что определенные типы углеводов, особенно простые сахара, могут увеличивать массу тела. С другой стороны, низкоуглеводная диета может помочь вам похудеть и улучшить ваше здоровье. Такой режим питания связан с потерей жира, снижением артериального давления и уровня холестерина.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Hepatology в мае 2019 года, показывает, что у людей, перешедших на низкоуглеводную средиземноморскую диету, наблюдалось значительное снижение массы висцерального жира и содержания жира в печени.Польза была еще больше для тех, кто регулярно тренировался.

Как указывают авторы исследования, высокое содержание жира в печени является основным фактором риска развития диабета, нарушений обмена веществ и болезней сердца. Уменьшение количества углеводов может помочь снизить массу тела, массу висцерального жира и жир печени, что приведет к улучшению кардиометаболического здоровья.

Однако не все углеводы одинаковы. Например, исследование, опубликованное в журнале Journal of Hepatology, , было основано на диете, богатой фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, которые содержат много углеводов.Кроме того, согласно исследованию Nutrients , проведенному в январе 2017 года, диета, богатая углеводами, может быть столь же эффективной с точки зрения потери веса, как и диета с низким содержанием углеводов, в зависимости от типов потребляемых углеводов.

Углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ), такие как листовая зелень, некрахмалистые овощи, овсяные отруби и большинство фруктов, оказывают незначительное влияние на уровень сахара в крови и могут помочь в лечении диабета, согласно клинике Майо.

Крахмалы не обязательно вредны, но они могут способствовать увеличению веса и повышению уровня сахара в крови при употреблении в больших количествах.Организации здравоохранения во всем мире рекомендуют употреблять в пищу цельнозерновые, вареный или печеный картофель, цельнозерновые или цельнозерновые макаронные изделия и другие крахмалистые продукты с высоким содержанием клетчатки. Пищевые волокна замедляют всасывание сахара в кровоток и помогают предотвратить скачки инсулина.

Продукты без крахмала и сахара

Как видите, крахмалы имеют свое место в здоровом питании. Однако, если вы пытаетесь похудеть, вам может быть полезно ограничить потребление углеводов, в том числе сладких и крахмалистых продуктов. Хорошая новость заключается в том, что вы по-прежнему можете наслаждаться разнообразной диетой и готовить любимые блюда.Просто не забудьте заменить сахар и крахмал ингредиентами с низким содержанием углеводов.

Диета без крахмала может включать:

  • необработанное мясо
  • рыб
  • яйца
  • молочная продукция
  • зеленые овощи
  • масла
  • авокадо

За некоторыми исключениями, большинство фруктов не содержат крахмала, но содержат довольно много сахара.

Согласно обзору за март 2017 года, представленному в обзоре Nutrients , фруктоза , сахар в меде и фруктах, может способствовать метаболическому синдрому, инсулинорезистентности, окислительному стрессу и нарушению функции органов при чрезмерном потреблении.

Этот сахар также увеличивает уровень триглицеридов и холестерина, что увеличивает риск сердечных заболеваний. В обзоре указано, что он может вызывать воспаление в головном мозге и внутренних органах, включая сердце, печень и почки.

Эти побочные эффекты, однако, связаны с высоким потреблением фруктозы, поэтому, если вы едите фрукты и пьете фруктовые соки в умеренных количествах, вам не о чем беспокоиться.

Безалкогольные напитки и полуфабрикаты, такие как энергетические батончики, конфеты, сухие завтраки, мюсли, замороженные обеды, ароматизированный йогурт и большинство десертов, содержат большое количество фруктозы.

Необработанное мясо и продукты животного происхождения

За исключением обработанного мяса, все виды мяса и птицы не содержат углеводов. То же самое и с яйцами, молоком, сыром, рыбой и морепродуктами.

Молоко и его производные содержат небольшое количество углеводов, но не все углеводы являются крахмалом. Однако помните, что мясные деликатесы и обработанные молочные продукты, такие как йогурт с фруктовым вкусом, могут содержать крахмал.

Обратите внимание на то, как вы готовите эти продукты. Например, постный говяжий фарш не содержит углеводов.Однако, если вы обваляете его в муке, чтобы сделать котлеты или котлеты, количество углеводов увеличится. Мука, ​​панировочные сухари, овес и другие популярные ингредиенты содержат много крахмала.

Готовить на пару, варить, готовить на гриле или жарить мясо и рыбу. Подавайте их с некрахмалистыми овощами, такими как сельдерей, огурцы, спаржа, шпинат, капуста, кабачки, артишоки или баклажаны. Однако некоторые овощи могут содержать небольшое количество сахара. Баклажаны, например, содержат 4,8 грамма углеводов, включая 2,8 грамма сахара и 2,5 грамма клетчатки на порцию (1 стакан).Если вы придерживаетесь строгой низкоуглеводной диеты, составьте список «безопасных» продуктов для использования в своих рецептах.

Наконечник

Если вы пытаетесь похудеть, стремитесь получать по крайней мере 25-30 граммов белка с каждым приемом пищи, так как это количество помогает людям ограничивать аппетит и контролировать свой вес, говорится в исследовании, опубликованном в Американский журнал клинического питания в апреле 2015 г.

Некрахмалистые фрукты и овощи

Как упоминалось ранее, не все углеводы являются крахмалом.Большинство фруктов содержат много углеводов и сахаров, но это не обязательно означает, что они содержат крахмал. Подорожники, бананы, финики, инжир и другие фрукты с высоким содержанием сахара, как правило, содержат много крахмала, поэтому их лучше избегать на низкоуглеводной диете. Выбирайте фрукты с низким содержанием сахара, например:

.

  • Авокадо : 80 калорий и 0,3 грамма сахара на порцию
  • Клубника : 47 калорий и 7,1 г сахара на порцию
  • Черника : 84 калории и 9.9 грамм сахара на порцию
  • Канталупа : 46 калорий и 10,5 г сахара на порцию
  • Лимон : 17 калорий и 1,4 грамма сахара на порцию
  • Кокосовое мясо : 283 калории и 4,9 грамма сахара на порцию

Когда дело доходит до овощей, у вас гораздо больше возможностей. Согласно Американской диабетической ассоциации, большинство овощей содержат мало или совсем не содержат сахара и могут быть легко включены в низкоуглеводную диету.Некоторые некрахмалистые овощи включают:

  • Спаржа
  • Руккола
  • Лук-порей
  • Грибы
  • Цветная капуста
  • Репа
  • Морковь
  • Горчичная зелень
  • Зеленая капуста
  • Брюссельская капуста
  • Редис
  • Кресс-салат
  • Помидоры

Однако эти овощи могут содержать углеводы и сахар. Помидоры, например, содержат 27 калорий, 5,7 грамма углеводов и 3 грамма.8 граммов сахара на порцию (5,2 унции). В 1 стакане нарезанной моркови 52 калории, 12,2 грамма углеводов и 6 граммов сахара.

За исключением мяса и других продуктов животного происхождения, большинство продуктов содержат небольшое количество сахара или крахмала. Ведите дневник питания и записывайте, что вы едите при каждом приеме пищи. Ежедневное потребление углеводов во многом зависит от вашего рациона. Кетогенные диеты, например, ограничивают потребление углеводов до 20–50 граммов в день, в то время как традиционные диеты с низким содержанием углеводов менее строгие, согласно изданию Harvard Health Publishing.

Что входит в диету без крахмала?

При диете без крахмала или с пониженным содержанием крахмала вам необходимо отказаться от зерна, гороха, кукурузы, картофеля, бобов Лима и всех видов бобовых, включая сушеные бобы и чечевицу, поскольку все эти продукты являются важными источниками. крахмала. Это означает отсутствие макарон, риса, овсянки, хлеба, пирожных или печенья.

Крахмалистые продукты расщепляются на сахар во время пищеварения, поэтому некоторые диеты рекомендуют их ограничивать или избегать. Когда много сахара быстро попадает в кровоток, это может привести к высвобождению большого количества инсулина в организме, чтобы снизить уровень сахара в крови.Это может снова вызвать чувство голода и затруднить сброс веса.

Если вы избегаете крахмалистых продуктов, ваша диета будет состоять в основном из некрахмалистых овощей, фруктов, нежирных белковых продуктов, молочных продуктов, орехов и семян. Фрукты и овощи обеспечат вас пищевыми волокнами, которые замедляют опорожнение желудка, и вы дольше чувствуете сытость.

Возможные преимущества диеты без крахмала

Исследование, опубликованное в журнале Mayo Clinic Proceedings в ноябре 2003 г., показало, что соблюдение безкрахмальной диеты с высоким содержанием насыщенных жиров в течение шести недель привело к потере веса без отрицательного воздействия на уровень холестерина.

Некоторые крахмалистые продукты, такие как картофель в любой форме и очищенные зерна, были связаны с увеличением веса в исследовании, опубликованном в журнале New England Journal of Medicine в 2011 году, поэтому употребление меньшего количества порций этих продуктов может помочь с потерей веса. .

Другое исследование, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine в ноябре 2010 года, показало, что диета с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом может быть полезной для похудания. Гликемический индекс показывает, насколько быстро продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара в крови после того, как вы их съели.

Диеты, исключающие весь крахмал, могут иметь низкий гликемический индекс, если они также исключают сладкие продукты, и могут быть с высоким содержанием белка в зависимости от того, что вы решите съесть, чтобы заменить крахмалистые продукты, которые вы не едите.

Возможные недостатки безкрахмальной диеты

Некоторые крахмалистые продукты являются важными источниками питательных веществ, поэтому отказ от них может означать, что вы потеряете часть потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с этими продуктами. Например, цельнозерновые продукты содержат железо, витамины группы B, селен, магний и клетчатку и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и помочь вам контролировать свой вес.

Исследование, опубликованное в журнале Public Health Nutrition в декабре 2011 года, показало, что употребление не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день связано со снижением риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа до 30 процентов. Согласно обзорной статье, опубликованной в журнале Nutrients в мае 2013 года, зерновые волокна также связаны с потерей веса и жиром.

Фасоль также является источником питательных веществ, обеспечивая клетчатку, белок, магний, железо, калий и фолиевую кислоту.

По мнению диетолога, пять признаков того, что вы потребляете слишком мало углеводов | The Independent

Существует научная причина того, почему многие из нас от природы тяготеют к вкусной пище с высоким содержанием углеводов.

Однако некоторые активно избегают продуктовой группы, ошибочно полагая, что это пойдет на пользу их благополучию.

Напротив, слишком низкое потребление углеводов может привести к ряду побочных эффектов, как отметил эксперт.

Австралийский диетолог и диетолог Сьюзи Баррелл недавно поделилась признаками, на которые следует обратить внимание, если вы потребляете более низкий уровень углеводов, чем рекомендовано на ее веб-сайте Shape Me.

Хотя включение в рацион слишком большого количества углеводов может привести к увеличению веса, употребление слишком малого количества углеводов также может иметь свои недостатки.

Вот признаки, на которые следует обратить внимание, что потребление углеводов недостаточно велико:

Вы не худеете

Распространенное заблуждение об углеводах состоит в том, что чем меньше вы едите, тем более вероятно, что вы похудеете.

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Показать все 6

1/6 Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Вам понадобятся: 1 луковица, 1 красный перец, 1 стебель сельдерея, 1 чашка грибов, от 4 до 6 яиц, 1 перец чили хабанеро (по желанию), 1 столовая ложка масла, 25 г натертого на терке -жирный сыр, 150 мл обезжиренного молока, 50 г грудки индейки.Добавьте немного шпината, чтобы усилить эффект.

Метод:

1) Приготовьте грудку индейки, чтобы ее можно было добавить в смесь позже. Лучше всего приготовить его на гриле, а затем нарезать, так как это полезнее, чем жарка на мелкой поверхности. 2) Тем временем нагрейте масло и добавьте в сковороду лук, перец, перец чили, грибы и сельдерей. Готовьте их около пяти минут, пока ваши овощи не станут мягкими и мягкими. 3) Взбейте яйца и молоко в отдельной миске, приправив солью и перцем. 4) Добавьте яичную смесь, овощи, вареную индейку и сыр в форму для запекания или форму с высокими стенками и готовьте в духовке около 15 минут при температуре 170 ° C.

DW Фитнес-клубы

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Будьте осторожны, покупая кашу, так как некоторые бренды вбивают в нее много сахара. Каша — хороший вариант завтрака, так как она славится медленным высвобождением энергии, а это значит, что вы можете приступить к обеду, не страдая от затишья. Бананы — отличный источник клетчатки, калия и витаминов, они всегда будут хорошим дополнением к утреннему овсу.

DW Fitness Clubs

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать.

Ингредиенты: 2 целых яйца, 3 яичных белка, спаржа, перец, 50 г копченого лосося

Метод

1) Варите спаржу в воде примерно пять минут.2) Тем временем смешайте яйца и яичные белки в кувшине и добавьте немного обезжиренного молока. Нарезать перцы и бросить их тоже. 3) Когда спаржа будет приготовлена, слейте воду и нарежьте ее на более мелкие кусочки. Добавьте их в яичную смесь. 4) Взбейте смесь и приправьте солью и перцем. 5) Вылейте смесь в горячую сковороду с небольшой ручкой сливочного масла или чайной ложкой качественного оливкового масла. 6) Готовьте омлет от 90 секунд до двух минут. 7) Когда дно готово, снимите сковороду с плиты и поместите под решетку еще на 30 секунд или минуту, чтобы приготовить верх.8) Подавать с копченым лососем.

DW Fitness

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Греческий йогурт обладает огромной питательной ценностью. Независимо от вашей позиции в дебатах о суперпродуктах, достоинства греческого йогурта говорят сами за себя. Этот продукт является хорошим источником калия, белка, кальция и необходимых витаминов и является идеальной основой для здорового завтрака, особенно если вы пытаетесь похудеть.

DW Fitness

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать.

Яйца Флорентийский — это не только вкусный завтрак, но и мощный питательный эффект, особенно если добавить в уравнение немного шпината.

DW Fitness

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Так быстро и легко приготовить, но при этом так эффективно. Гренки из непросеянной муки могут быть хорошим выбором для завтрака, если вы разумно используете начинки. Арахисовое масло прекрасно. Хороший источник «полезных жиров», а также белка и витамина Е среди других питательных веществ, арахисовое масло в больших количествах может настроить вас на целый день.

DW Fitness

Однако углеводы необходимы для эффективного поддержания метаболизма.

«Если вы потребляете менее 80 г углеводов каждый день, но при этом много занимаетесь спортом, ваши углеводы будут слишком низкими для фактического метаболизма жировых отложений, и ваш метаболизм со временем замедлится», — объяснил Баррелл.

Баррелл предлагает добавлять кусочек фруктов, хлеба или полстакана цельнозерновых к еде, которую вы едите сразу после тренировки, чтобы увеличить потребление и поддержать вашу метаболическую систему.

Вы чувствуете усталость

Чувство усталости может быть ключевым признаком того, что вы не включаете в свой рацион достаточное количество углеводов.

Баррелл объяснил, что это может быть связано с изменением уровня глюкозы в крови.

«Колебания уровня глюкозы в крови могут привести к головным болям, неспособности сконцентрироваться и общему чувству вялости», — сказала она.

Хотя многие могут ассоциировать употребление углеводов с чувством вялости, отказ от них, как сообщается, также может иметь тот же эффект.

Тяга к сахару

Когда ваше тело жаждет чего-то конкретного, это может указывать на ваш дефицит.

Вот почему после обильного обеда вы все равно можете жаждать сладкого, если ваша тарелка не содержит полезного баланса питательных веществ.

«Регулярная тяга к еде может быть признаком того, что ваша еда не содержит баланса углеводов и белков, необходимого для сытости и удовлетворения, что может привести к сильному чувству голода», — сказал Баррелл.

«Колебания уровня глюкозы в крови также могут вызывать чувство сильного голода, даже если вы ели всего час или два назад, поскольку организм определяет, что вы не приняли достаточного количества углеводов.”

Проблемы с пищеварением

Продукты с высоким содержанием углеводов являются богатыми источниками пищевых волокон, которые помогают содержимому кишечника плавно перемещаться.

Следовательно, употребление меньшего количества углеводов, чем обычно, может вызвать запор, что никогда не бывает комфортным состоянием.

«Когда ваш кишечник привык к регулярному потреблению этих продуктов и внезапно обнаруживает, что он больше не получает значительного количества волокон на основе пшеницы, это может значительно повлиять на общий объем массы, проходящей через кишечник, и вызвать значительное сокращение время прохождения, или время, которое отходы проходят через пищеварительный тракт », — сказал Баррелл.

Неприятный запах изо рта

Многие могут не знать, что низкоуглеводная диета может повлиять на запах изо рта.

«Когда потребление углеводов падает ниже определенного уровня, в организме вырабатываются кетоны, которые являются альтернативным источником топлива для печени и мозга, состоящего из жировых запасов», — объяснил Баррелл.

«Кетоны имеют очень отчетливый запах, некоторые из которых будут выделяться через слюну, если вы находитесь в состоянии кетоза».

Кетоз — это метаболическое состояние, которое возникает, когда вашему организму не хватает углеводов для сжигания энергии.

Основы углеводов | HowStuffWorks

Углеводы — это один из трех макроэлементов (два других — белок и жир), в которых нуждается наш организм, и он составляет основную часть потребляемых нами калорий. Фактически, от 45 до 60 процентов типичной американской диеты состоит из источников углеводов. В некоторых частях мира, особенно в развивающихся странах, потребление углеводов может приближаться к 80 процентам.

Растения богаты углеводами, так как это их форма хранения энергии.Когда мы едим растительную пищу, мы поглощаем эту накопленную энергию и используем ее в организме. Хотя мы можем использовать белок и жир для производства энергии, углеводы являются источником топлива, которое легче всего использовать для организма, и поэтому они предпочтительнее. Это связано в первую очередь с основной химической структурой углеводов — углеродными, водородными и кислородными единицами. Моносахариды, простые углеводы, всасываются непосредственно в кровоток. Но сложные углеводы также относительно легко разбираются организмом, создавая глюкозу, которая может быть отправлена ​​клеткам для получения энергии.Фактически, организм начинает расщеплять углеводы во рту с помощью фермента, который содержится в слюне.

Прерывание поста Если вы упорный шкипер завтрака, это может изменить ваше мнение. Вы знаете, что организм накапливает углеводы (гликоген) в печени и мышцах, поэтому он может функционировать даже при слишком низком уровне углеводов. Но как долго вы сможете пройти, прежде чем придет время заправляться? После 12-18 часов голодания запасы в печени истощаются.Так что, если вы обычно не находите время для завтрака, но чувствуете, что к обеду налегаетесь на дым, то это потому, что это действительно так!

Употребление большого количества углеводов очень важно, потому что они обеспечивают стабильный и легко доступный источник энергии для организма. Фактически, это основной источник энергии для мозга и центральной нервной системы. Постоянное поступление глюкозы необходимо для нормального функционирования мозга и нервных тканей. Если вы не едите достаточно углеводов, организм будет обращаться к другим источникам, таким как жир, для удовлетворения своих энергетических потребностей.Хотя наш организм может использовать альтернативные источники (включая белок) в качестве топлива, не рекомендуется снижать потребление углеводов настолько, чтобы заставить организм перейти в это состояние. Вот почему стратегия некоторых низкоуглеводных диет — побудить организм сжигать жир в качестве топлива — может показаться хорошей идеей, но на самом деле это не так.

Жир нужен нам не только в питании, но и в нашем теле — конечно, в определенных пределах. Пищевой жир является концентрированным источником энергии (9 калорий на грамм).Он заставляет нас дольше чувствовать сытость, поскольку имеет тенденцию медленно покидать желудок, а также транспортирует и поддерживает абсорбцию жирорастворимых витаминов A, D, E и K. В организме жир является основной формой, в которой люди хранят избыточная длительная энергия. Жир не является легкодоступным источником энергии, как углеводы; скорее, он предназначен для того, чтобы поддерживать нас во времена голода, добровольного или иного. Это одна из причин, почему так трудно сбросить жир, особенно если вы слишком мало калорий. Наше тело рассматривает жир как источник защиты и не хочет легко отказываться от него.Во всем теле жир является компонентом клеточных мембран, который помогает регулировать поток материалов в клетки и из них, служит предшественником различных гормоноподобных веществ, которые регулируют многие физиологические процессы, действует как изолятор от потери тепла и защищает жизненно важные органы, такие как почки и сердце.

Силу протеина часто недооценивают. Несомненно, белок состоит из аминокислот, которые организм использует для создания новых и восстановления старых тканей и мышц. Но белок — это рабочая лошадка: он является частью каждой клетки и ткани организма (включая органы, кожу, кости и мышцы), поддерживает иммунные функции организма, помогает транспортировать питательные вещества, служит буфером для поддержания стабильного уровня pH в крови. , а также как ферменты и гормоны, регулирует процессы в организме.

Когда не хватает доступной глюкозы в результате расщепления углеводов, организм сначала обращается к запасам углеводов (гликогену). Если нового приема углеводов по-прежнему нет, а запасы истощены, организм вынужден использовать альтернативные источники (жир и белок) для получения энергии. Когда это происходит, белок отвлекается от намеченной работы, и для восстановления мышц остается не так много, поэтому мышцы могут становиться меньше и слабее.

В крайних случаях, например, когда человек сидит на диете с нулевым содержанием углеводов, организм может разрушить мышцы, чтобы преобразовать их в глюкозу.Однако ваше сердце — основная мышца тела — обычно защищено. Энергетические потребности мозга и сердца являются первоочередной задачей организма, и он прилагает все усилия, чтобы предотвратить повреждение этих и других основных органов.

Топим наши двигатели

© 2006 Publications International, Ltd.
Сложные углеводы, такие как фрукты, вызывают медленное повышение уровня сахара в крови на
, а уровень
остается на постоянном уровне.

Даже если мы потребляем достаточное количество углеводов каждый день для удовлетворения наших энергетических потребностей, мы не едим постоянно.Тем не менее, наш организм нуждается в глюкозе постоянно, а не только во время еды или когда нам хочется перекусить. Так как же организму удается поддерживать постоянный приток глюкозы к клеткам?

Наш организм обладает удивительной способностью как использовать глюкозу, так и сохранять ее для будущих нужд. Существует тонкая система регулирования, которая строго контролирует уровень глюкозы в крови.

Регулирующая система работает следующим образом: когда вы едите пищу или прием пищи, содержащие углеводы, они всасываются из пищеварительного тракта, вызывая повышение уровня сахара (глюкозы) в крови.Инсулин, гормон, выделяемый вашей поджелудочной железой, помогает глюкозе проникать в ваши клетки, где она используется для производства энергии. Ваше тело не превращает весь сахар в крови в энергию одновременно. Инсулин работает как для очистки крови от глюкозы для использования клетками, так и для накопления излишков глюкозы в печени и мышцах. Эта форма хранения глюкозы называется гликогеном. Некоторая глюкоза также может превращаться в жировые отложения, если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму.

Если уровень сахара в крови падает слишком низко, другой гормон, называемый глюкагоном, запускает преобразование гликогена из печени обратно в глюкозу посредством процесса, называемого гликогенолизом (распад гликогена).Это взаимодействие между инсулином и глюкагоном в сочетании с несколькими другими физиологическими системами контроля позволяет постоянно поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Ваше тело круглосуточно нуждается в стабильном поступлении глюкозы, потому что ваши органы никогда не перестают работать. На самом деле, постоянный запас глюкозы настолько важен, что мы можем производить глюкозу альтернативным методом в периоды, когда у нас низкие запасы гликогена или недостаточное потребление углеводов. Посредством процесса, называемого глюконеогенезом, белок и, в меньшей степени, жир могут быть задействованы для доставки глюкозы в организм, хотя это гораздо более сложный, «дорогой топливный» и неэффективный процесс, а не предпочтительный метод получения глюкозы. .

Классификация питательных веществ: питание: наука и повседневное применение

Еда — одно из величайших удовольствий в жизни. Он предлагает удивительные вкусы, ароматы и текстуры. Пища также обеспечивает наш организм необходимыми питательными и непитательными веществами, такими как фитохимические вещества, которые жизненно важны для здоровья. В этом разделе мы обсудим шесть классов питательных веществ и то, как эти питательные вещества можно классифицировать.

Что такое питательные вещества?

Питательные вещества — это химические вещества, содержащиеся в пище, которые необходимы организму для выработки энергии, придания структуре тела и помощи в регулировании химических процессов. Существует шесть классов питательных веществ:

1. углеводы

2. липиды

3. белки

4. вода

5. витамины

6. полезные ископаемые

Питательные вещества могут быть дополнительно классифицированы как макроэлементы или микронутриенты и либо органические или неорганические , а также обеспечивают ли они энергию для организма ( энергия- давая ).Мы обсудим эти различные способы классификации питательных веществ в следующих разделах.

Макроэлементы

Питательные вещества, которые необходимы в больших количествах, называются макроэлементами . Есть три класса макроэлементов: углеводы, липиды и белки. Вода также является макроэлементом в том смысле, что вам требуется большое ее количество, но, в отличие от других макроэлементов, она не дает энергии, так как вам требуется большое ее количество, но в отличие от другого макронутриента

Рисунок 1.5. Макроэлементы включают белки, углеводы, липиды и воду. Этот рисунок иллюстрирует химическую структуру каждого питательного вещества и примеры источников пищи.

Углеводы

Углеводы представляют собой молекулы, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Основными пищевыми источниками углеводов являются зерновые, молочные продукты, фрукты, бобовые и крахмалистые овощи, такие как картофель. Некрахмалистые овощи, такие как морковь, также содержат углеводы, но в меньшем количестве.

Углеводы широко классифицируются на две группы в зависимости от их химической структуры: простые углеводы (часто называемые простыми сахарами) и сложные углеводы, которые включают клетчатку, крахмал и гликоген. Углеводы являются основным источником топлива для всех клеток тела, а некоторые клетки, такие как клетки центральной нервной системы и красные кровяные тельца, полагаются исключительно на углеводы для получения энергии.

Липиды

Липиды также представляют собой семейство молекул, состоящих из углерода, водорода и кислорода, но в отличие от углеводов они нерастворимы в воде.Липиды содержатся преимущественно в сливочном масле, масле, мясе, молочных продуктах, орехах и семенах, а также во многих обработанных пищевых продуктах. Три основных типа липидов — это триглицериды, фосфолипиды и стерины. Основная задача липидов — обеспечивать или хранить энергию. Помимо накопления энергии, липиды служат основными компонентами клеточных мембран, окружают и защищают органы, обеспечивают изоляцию, помогая регулировать температуру, и регулируют многие другие функции в организме.

Белки

Белки представляют собой большие молекулы, состоящие из цепочек аминокислот, которые представляют собой простые субъединицы, состоящие из углерода, кислорода, водорода и азота.Пищевые источники белков включают мясо, молочные продукты, морепродукты и различные растительные продукты, такие как бобы, орехи и семена. Слово «белок» происходит от греческого слова, означающего «первостепенное значение», что является подходящим описанием этих макроэлементов, поскольку они также известны как «рабочие лошадки» жизни. Белки обеспечивают структуру костей, мышц и кожи, и они играют роль в проведении большинства химических реакций, происходящих в организме. По оценкам ученых, в организме человека существует более 100 000 различных белков.Белки также могут обеспечивать энергию, хотя это относительно второстепенная функция, поскольку углеводы и жиры являются предпочтительными источниками энергии.

Вода

Есть еще одно питательное вещество, которое нам необходимо иметь в больших количествах: вода . Вода не содержит углерода, но состоит из двух атомов водорода и одного кислорода на молекулу воды. Более 60 процентов вашего веса составляет вода. Без него ничто не могло бы перемещаться внутрь или из тела, не происходили бы химические реакции, не было бы мягких подушек для органов, а температура тела колебалась бы в широких пределах.В среднем взрослый человек потребляет чуть более двух литров воды в день из еды и питья вместе взятых. Поскольку вода крайне важна для основных жизненных процессов, мы можем прожить без нее всего несколько дней, что делает ее одним из важнейших питательных веществ.

Микроэлементы

Микроэлементы — это питательные вещества, необходимые организму в меньших количествах, но они по-прежнему необходимы для выполнения функций организма. Микроэлементы включают все необходимые минералы и витамины.Есть 16 основных минералов и 13 основных витаминов (Таблица 1.1 и Таблица 1.2). В отличие от углеводов, липидов и белков, микронутриенты не являются источником энергии, но они помогают в процессе энергетического метаболизма в качестве кофакторов или компонентов ферментов (известных как коферменты). Ферменты — это белки, которые катализируют (или ускоряют) химические реакции в организме; они участвуют во всех аспектах функций организма, включая производство энергии, переваривание питательных веществ и построение макромолекул.

Минералы

Минералы — это неорганические вещества, которые классифицируются в зависимости от того, сколько требуется организму. Микроэлементы , такие как молибден, селен, цинк, железо и йод, необходимы только в количестве нескольких миллиграммов или меньше в день. Основные минералы , такие как кальций, магний, калий, натрий и фосфор, необходимы в количествах сотен миллиграммов или более в день. Многие минералы имеют решающее значение для функции ферментов, а другие используются для поддержания баланса жидкости, наращивания костной ткани, синтеза гормонов, передачи нервных импульсов, сокращения и расслабления мышц и защиты от вредных свободных радикалов в организме.Чтобы дать вам представление о многих функциях минералов, в таблице ниже представлен полный список всех минералов и их основных функций. (Примечание: на данном этапе курса нет необходимости запоминать эти минералы и функции.)

Major M инералс

Основная функция

Натрий

Баланс жидкости, нервная передача, сокращение мышц

Хлорид

Баланс жидкости, производство кислоты в желудке

Калий

Баланс жидкости, нервная передача, сокращение мышц

Кальций

Поддержание здоровья костей и зубов, нервная передача, сокращение мышц, свертывание крови

фосфор

Поддержание здоровья костей и зубов, кислотно-щелочной баланс

Магний

Производство белка, нервная передача, сокращение мышц

Сера

Производство белка

Минеральные следы

Функция

Утюг

Переносит кислород, способствует выработке энергии

цинк

Производство белков и ДНК, заживление ран, рост, функция иммунной системы

Йод

Производство, рост и метаболизм гормонов щитовидной железы

Селен

Антиоксидант

Медь

Коэнзим, метаболизм железа

Марганец

Коэнзим

Фторид

Поддержание здоровья костей и зубов, профилактика кариеса

Хром

Помогает инсулину в метаболизме глюкозы

Молибден

Коэнзим

Таблица 1.1. Минералы и их основные функции

Витамины

Витамины — это органические питательные вещества, которые классифицируются в зависимости от их растворимости в воде. водорастворимые витамины — это витамин С и все витамины группы В. жирорастворимые витамины — это витамины A, D, E и K. Витамины необходимы для выполнения многих функций в организме, таких как выработка красных кровяных телец, синтез костной ткани и выполнение роли в нормальном зрении, функция нервной системы и иммунная функция.Чтобы дать вам представление о многих функциях витаминов, в таблице ниже перечислены 13 основных витаминов и их основные функции. (Примечание: на данном этапе курса нет необходимости запоминать эти витамины и функции.)

Водорастворимые витамины

Основные функции

Тиамин (B1)

Коэнзим, способствующий энергетическому обмену

Рибофлавин (B2)

Коэнзим, способствующий энергетическому обмену

Ниацин (B3)

Коэнзим, способствующий энергетическому обмену

Пантотеновая кислота (B5)

Коэнзим, способствующий энергетическому обмену

Пиридоксин (B6)

Коэнзим, способствующий энергетическому обмену

Биотин (B7)

Обмен коферментов, аминокислот и жирных кислот

Фолат (B9)

Коэнзим, необходимый для роста

Кобаламин (B12)

Коэнзим, синтез красных кровяных телец

C (аскорбиновая кислота)

Синтез коллагена, антиоксидант

Жирорастворимые витамины

Основные функции

А

Зрение, размножение, функция иммунной системы

D

Поддержание здоровья костей и зубов, функция иммунной системы

E

Антиоксидант, защита клеточной мембраны

К

Поддержание здоровья костей и зубов, свертывание крови

Таблица 1.2. Витамины и их основные функции

Как вы могли догадаться, основываясь на основных функциях витаминов, перечисленных выше, недостаток витаминов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и даже смерть. Например, дефицит ниацина вызывает заболевание, называемое пеллагрой, которое было распространено в начале двадцатого века в некоторых частях Соединенных Штатов. Общие признаки и симптомы пеллагры известны как «4D — диарея, дерматит, слабоумие и смерть». Пока ученые не обнаружили, что улучшение диеты облегчает симптомы пеллагры, многие люди с этой болезнью попадают в больницы и находятся в психиатрических больницах в ожидании смерти.В следующем видео представлен обзор пеллагры и того, как было найдено лекарство от нее путем изменения диеты.

ВИДЕО: «Видео о пеллагре» Терезы Джонсон, YouTube (20 июня 2012 г.), 5:49 мин.

Энергетические питательные вещества

Макроэлементы — углеводы, белки и жиры — единственные питательные вещества, обеспечивающие организм энергией. Энергия макроэлементов происходит за счет их химических связей. Эта химическая энергия преобразуется в клеточную энергию, которую можно использовать для выполнения работы, позволяя клеткам выполнять свои основные функции. Хотя витамины также содержат энергию в своих химических связях, наш организм не вырабатывает ферменты, чтобы разорвать эти связи и высвободить эту энергию. (Это к счастью, так как нам нужны витамины для их определенных функций, и расщепление их для использования в энергии было бы пустой тратой.)

Энергия пищи измеряется в килокалориях (ккал). Килокалория — это количество энергии, необходимое для поднятия 1 килограмма воды на 1 градус Цельсия. Количество килокалорий, хранящихся в пище, можно определить, поместив пищу в калориметр бомбы и измерив выход энергии (энергия = произведенное тепло).

Рисунок 1.6. Калориметр бомба

ВИДЕО: «Калориметрия бомбы» Дэвида Рида, YouTube (16 сентября 2008 г.), 2:19 мин.

В США килокалория (ккал) — это наиболее часто используемая единица измерения энергии, которую часто называют просто калорией. Строго говоря, ккал — это 1000 калорий. В питании термин калории почти всегда относится к килокалориям. Иногда ккал указывается с заглавной буквы как «Калории.«Для простоты мы будем использовать в этой книге термины« калории »и« килокалории »как синонимы.

Ниже приведен список источников энергии в рационе от самых низких до самых высоких калорий на грамм (грамм равен весу скрепки). Обратите внимание на добавление алкоголя. Хотя алкоголь действительно дает энергию, он не является питательным веществом, поскольку не требуется в качестве источника питания для организма.

Источники энергии (ккал / г)

  • Углеводы 4
  • Белок 4
  • Алкоголь 7
  • Липиды 9

Углеводы и белки содержат 4 калории на грамм, а жиры — 9 калорий на грамм.Жир является наиболее калорийным питательным веществом, потому что он обеспечивает наибольшее количество калорий на грамм (более чем в два раза больше углеводов и белка).

Рисунок 1.7. Nutrition Facts

Если вы посмотрите на панель «Nutrition Facts» на этикетке продукта, вы увидите, что на ней указаны калории, а также граммы общего жира, общего количества углеводов и белка на порцию. По этим значениям вы можете оценить количество калорий, поступающих из различных макроэлементов.

Глядя на значения на этикетке «Пищевая ценность», вы можете преобразовать граммы в калории, выполнив следующие вычисления:

  • 8 граммов жира x 9 ккал / г = 72 ккал
  • 37 грамм углеводов x 4 ккал / г = 148 ккал
  • 3 грамма белка x 4 ккал / г = 12 ккал

Вы можете дважды проверить свои математические вычисления, добавив калории на порцию, полученные из жиров, углеводов и белков (232 калории в примере выше).Это число должно приближаться к общему количеству калорий на порцию, указанному в Фактах о питании. Он не всегда будет точно совпадать (как в примере выше) из-за округления.

Органические и неорганические питательные вещества

До сих пор мы классифицировали питательные вещества как макроэлементы или микронутриенты в зависимости от того, обладают ли они калорийностью. Есть еще один способ разделить питательные вещества: органические или неорганические. Когда вы думаете о слове «органический», вы можете думать о том, как производятся продукты (с синтетическими удобрениями и пестицидами или без них), но в данном случае мы имеем в виду химическую структуру питательного вещества.

Органические питательные вещества

Органические питательные вещества включают макроэлементы (углеводы, белки и жиры) и витамины . Питательное вещество органическое содержит как углерод, так и водород. Органические питательные вещества могут вырабатываться живыми организмами, они сложны и состоят из множества элементов (углерода, водорода, кислорода и иногда азота), связанных вместе. В каком-то смысле они «живы» и поэтому могут быть разрушены или сломаны.

Витамин Е (показан ниже) — это органическая молекула, поскольку она содержит атомы углерода и водорода.Витамин Е синтезируется растениями и может разрушаться при нагревании во время приготовления.

Рисунок 1.8. Химическая структура витамина Е

Неорганические питательные вещества

Неорганические питательные вещества включают воду и минералы. Неорганические питательные вещества не содержат ни углерода, ни водорода, и они не образуются и не разрушаются. Минералы нельзя уничтожить, поэтому они представляют собой пепел, оставшийся после полного сгорания пищи. Минералы также не перевариваются и не расщепляются, поскольку они уже находятся в своей простейшей форме.Они абсорбируются как есть, затем перемещаются по телу для выполнения различных функций, а затем выводятся из организма.

Сводка

Различные категории питательных веществ приведены в следующей таблице.

Классификация

Питательные вещества

Макроэлементы

Углеводы, белки, липиды, вода

Микроэлементы

Витамины, минералы

Энергоемкость

Углеводы, белки, жиры

Органический

Углеводы, белки, липиды, витамины

Неорганическое

Минералы, вода

Таблица 1.3. Краткое изложение классификации питательных веществ

Атрибуции:

Изображений:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *