Виды сывороточного протеина: Виды протеина. 3 вида сывороточного протеина|DarkSideLabs

Виды протеина. 3 вида сывороточного протеина|DarkSideLabs

 

Протеины (белки) — это органические соединения, состоящие из аминокислот, объединённых между собой в одну общую цепочку пептидной связью. Протеины бывают простые и сложные (протеиды). В сложных протеинах помимо пептидных цепей содержится компонент не аминокислотной природы (липиды, углеводы или металлы).

 Классификация протеинов по источнику сырья (табл. 2)

 

 

1. 
   Молочные белки:

 

а) Сывороточный протеин

— концентрат сывороточного белка

— изолят сывороточного белка

— гидролизат сывороточного белка

 

б) Казеин

— казеинат кальция

— казеинат натрия

— мицеллярный казеин

 

в) Молочный протеин

 

2. 
   Животные белки:

 

а) яичный протеин

б) говяжий протеин

в) рыбный протеин

 

3. 
   Растительные белки:

 

а) соевый протеин

б) конопляный протеин

в) рисовый протеин

г) гороховый протеин

д) пшеничный протеин

 

На сегодняшний день наибольшую популярность на рынке спортивного питания заслуженно получил сывороточный протеин.

 

Сывороточный протеин — это смесь, состоящая из нескольких субфракций белка: бета-лактоглобулина, альфа-лактальбумина, иммуноглобулинов (IgGs), гликомакропептидов, альбумина бычьей сыворотки (BSA) и низших пептидов (ферментов): лактопероксидазы, лизоцима (мурамидазы) и лактоферрина.

 

 

Основные эффекты приёма:

 

-снижает уровень кортизола

-повышает стрессоустойчивость

-повышает уровень серотонина в головном мозге

-повышает спортивные показатели

-повышает иммунитет, посредством повышения уровня глутатиона (GSH) внутри клетки. (Глутатион — трипептид, регулируюощий работу иммунной системы)

-смягчает состояние перетренированности (данный эффект связан с повышением содержанием внутриклеточного глутатиона)

-улучшает функцию печени у пациентов, страдающих некоторыми формами гепатита

-понижает кровяное давление

-обладает высокой биологической ценностью

-содержит большое количество ВСАА

 

Как упоминалось выше, существует 3 вида сывороточного протеина (Таб. 1):

 

 

 

— концентрат сывороточного белка

— изолят сыворотчного белка

— гидролизат сывороточного белка

 

Вот здесь и возникает главный вопрос у рядового потребителя: какой вид сывороточного протеина выбрать?

 

Концентрат сывороточного белка.

В современных концентратах содержится 70-80 гр белка на 100 гр продукта, небольшое содержание лактозы и жиров.

 

Многие считают его хуже изолята, но это не совсем так. Единственное, чем уступает концентрат изоляту, это чуть меньшим содержанием белка, чуть большим жира и чуть большим лактозы. Однако не стоит забывать о том, что в концентратах содержится несравненно большее количество ИФР-1, линолевой кислоты (CLA), ТФР-2, имуноглобулинов и лактоферрина. То есть для повышения иммунитета и улучшению состояния желудочно-кишечного тракта приём концентрата предпочтительней. Если Вы не считаете каждый грамм жира и у Вас нет непереносимости лактозы, то можете смело выбирать качественный концентрат.

 

Изолят сывороточного белка. В современных изолятах содержится 90-96 гр белка на 100 гр продукта, минимум лактозы и практически полное отсутствие жира. В этом плане изоляты превосходят концентраты. Однако, всё не так просто. Сравнивать количественное содержание белков, жиров и лактозы в случае с изолятами и концентратами будет не корректно, в связи с тем, что с ывороточный протеин — это сложный продукт, состоящий из множества пептидных субфракций. Содержание некоторых субфракций в сывороточном протеине крайне мало, однако они имеют крайне важную ценность для организма человека. Фактически, эти субфракции и делают сывороточный протеин таким уникальным продуктом.

 

2 вида производства изолятов:

метод ионного обмена

метод микрофильтрации.

 

Метод ионного обмена.

Этот метод позволяет получать изоляты с наиболее высоким содержанием белка, однако он имеет один существенный недостаток: при ионном обмене многие, крайне важные, субфракции сыворотки истощаются или разрушаются, при этом содержание самого белка в конечном продукте увеличивается. (сохраняется от 70% и выше бета-лактоглобулинна — не очень значимой субфракции для человека). К сожалению, большинство производителей спортивного питания до сих пор стремятся во что бы то не стало максимально увеличить количество белка в своих продуктах, забывая о таких, крайне важных, деталях.

 

Метод микрофильтрации. Этот метод позволяет получить продукт с меньшим процентным содержанием белка (90-92%), чем метод ионного обмена, однако сохраняет все полезные субфракции сыворотки. На выходе получается продукт с низким содержанием жира и лактозы и, бесспорно, изоляты, полученные данным методом, являются предпочтительнее.

 

Гидролизаты сывороточного белка.

Гидролиз — в данном случае, частичное расщепление белков на пептидные цепочки разной длинны. Данный вид сывороточного протеина усваивается намного быстрее, так как поступает в организм человека уже в расщеплённом виде. Продукты на основе гидролизата имеют неоправданно высокую цену и навряд ли когда-либо получат такое же широкое распространение, как концентраты сывороточного протеина. Полноценных исследований гидролизатов на людях до сих пор не проводилось (только на мышах). В силу вышеописанных причин, большинство потребителей предпочитают проверенные и более практичные концентраты, либо изоляты.

Почему стоит попробовать универсальный многокомпонентный протеин?

Белки или протеины – очень важный пищевой компонент для человека. Они являются главным строительным материалом организма, входят в состав всех  клеток, тканей, органов и играют важную роль в их обновлении и регенерации. А еще, немаловажно и то, что белки  необходимы для  роста мышц.

Дело в том, что организм и сам может синтезировать белок, но только при достатке аминокислот. Некоторые аминокислоты организм не может синтезировать сам, поэтому он должен получать их из продуктов питания. Однако, для организма спортсменов этого недостаточно, и именно поэтому они предпочитают дополнять свой рацион белковыми добавками.

Протеиновые порошки содержат значительно большее количество белка, и низкую концентрацию жиров и углеводов. Тем не менее, на рынке огромный выбор протеиновых порошков, и бывает трудно выбрать самый лучший. Именно поэтому поводу, мы уже писали статью, в которой Вы узнаете, как выбрать лучший протеин исходя из ваших целей в фитнесе. Однако в этой статье мы рассмотрим многокомпонентный протеин, который, вероятно, является наиболее широко используемым продуктом на рынке и может оказаться лучшим выбором для вас, чем любой сывороточный концентрат, соевый белок или казеин.

Что такое многокомпонентный(комплексный) протеин?

Многокомпонентный протеин, как следует из его названия, представляет собой пищевую добавку, которая содержит несколько видов источников белка в разных пропорциях. Именно почему этот тип белка также известен как универсальный комплексный протеин. Его самое большое преимущество состоит в том, что он объединяет в себе все положительные свойства нескольких видов белка. [1]

Преимущества многокомпонентного протеина

В основном, многокомпонентный протеин содержит белки высокой биологической ценности, а также широкий спектр аминокислот. Это положительно влияет на кости, способствует росту мышц и помогает поддерживать мышцы. [1] [3]

Его преимущества включают хорошую усвояемость и, в основном, доступную цену. Однако,он переваривается достаточно медленно, потому что все его компоненты имеют разную скорость  расщепления и усвояемость. Тем не менее, большинство его свойств зависит от состава комбинированных источников белка. Поэтому, при выборе  многокомпонентного протеина важно проверить содержание отдельных элементов, которые влияют на положительные свойства протеина. [2] [3]

Состав многокомпонентного протеина

Как упоминалось выше, многокомпонентные протеиновые порошки состоят из нескольких видов источника белка. Это комбинация сывороточного белка, казеина, яичного, говяжьего или других белков. Поэтому мы расскажем о 5 наиболее распространенных компонентах комплексного протеина.

Сывороточный протеин и казеин – это два типа белка, полученные из  молока. С добавлением к  сыворотке осадителя  белков отделяется казеиновый компонент, который составляет 80% и 20% сыворотки молока, которая является водорастворимой частью молока и считалась не нужным компонентом в течение многих лет. Сыворотка и казеин являются отличными источниками белка. Однако они имеют разные характеристики и по-разному обрабатываются. [3]

Вас можуть зацікавити ці продукти:

1. Сывороточный протеин

Преимущество сывороточных протеинов заключается в их быстрой растворимости по сравнению с другими видами протеина. В то же время концетрат сывороточного протеина доставляет большое количество L-цистеина в мышцы, что может уменьшить симптомы старения и диабета. [3] Также компонентами сывороточного протеина являются альфа-лактоглобулины, бета-лактоглобулины, иммуноглобулины, бычий сывороточный альбумин и другие компоненты, такие как минералы – кальций, калий, натрий, фосфор, фолиевая кислота, биотин и витамины A, C, B1, B2, B3, B5 и B12. [5]

Сывороточный протеин состоит из аминокислот, которые организм использует для роста и регенерации мышечной ткани. Сывороточный протеин также богат аминокислотами BCAA, особенно лейцином, который стимулирует синтез белка в мышцах. Сывороточный протеин является отличным и комплексным источником всех 9 незаменимых аминокислот. [5] Существует три вида сывороточного протеина и мы постепенно расскажем о их различиях.

Концентрат сывороточного протеина

Концентрат сывороточной протеина содержит около 70-80% белка, с наибольшей долей лактозы, жира и углеводов среди сывороточных протеинов, которые составляют оставшиеся 20-30% концентрата протеина. [5]

Хотя сывороточный концентрат содержит меньше белков в одной дозе, чем сывороточный изолят, однако он содержит больше качественных ингредиентов. Сывороточный концентрат содержит большое количество факторов роста, фосфолипидов, а также конъюгированной линолевой кислоты (CLA), которая стимулирует расщепление жира и увеличивает мышечную массу. [5]

Изолят сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина практически не содержит лактозы, жиров и углеводов, а поэтому содержит 90 – 95% белка. Это один из самых быстро усваиваемых белков, он подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты и пытается снизить массу тела.

Изолят протеина идеально подходит для приема до и после тренировки, так как он пополняет запас питательных веществ, которые необходимы мышцам для правильной регенерации. [6]

Гидролизат сывороточного  протеина

Сывороточный гидролизат является сывороточным протеином высочайшего качества, что также отражается на его цене. Если ваш многокомпонентный протеин содержит сывороточный гидролизат, то это большое преимущество. Вероятно, он будет иметь более низкую цену, чем сывороточный гидролизат в отдельности, но его преимущества сохраняются. К ним, в частности, относится быстрая абсорбция в течение одного часа после приема гидролизата, что обеспечивает его состав. [5] [6]

Он содержит ферментативно предварительно расщепленные аминокислоты, которые легко перевариваются и хорошо растворимы. При этом он имеет содержание белка более 90%, и содержит минимум жиров, углеводов и лактозы. [6]

2. Казеин

Казеин, как упоминалось выше, представляет собой белок, полученный из молока. Однако по сравнению с сывороточным протеином казеин содержит меньше BCAA и больше аминокислот, таких как гистидин, метионин и фенилаланин. В его состав также входят несколько биологически активных пептидов, которые способствуют укреплению иммунитета и пищеварительной системы, а также оказывают положительное влияние на снижение артериального давления. Казеин богат минеральными веществами, такими как железо и кальций, которые положительно влияют на силу, рост крепких и здоровых костей. [8] [9]

Казеин также известен как ночной протеин, так как является отличной пищевой добавкой перед сном. Поскольку он медленно всасывается (около 5-7 часов), он обеспечивает организм достаточным количеством белка в течение ночи, а, как вы уже знаете, мышцы не растут во время тренировок в тренажерном зале, а во время регенерации. Еще одним положительным свойством является то, что казеин содержит большое количество глютамина, который стимулирует регенерацию и наращивание мышц. [6] Узнайте больше о положительных свойствах глютамина в нашей статье.

Исследования показали, что идеальным выбором является сочетание свойств сывороточного протеина и казеина, которые можно получить в многокомпонентном протеине. Одно исследование, в котором участвовала группа мужчин, подтвердило преимущества употребления комбинации сывороточного протеина и казеина. Они принимали многокомпонентный протеин за час до тренировки, а затем сразу после. Исследование длилось 10 недель, и в результате комбинация казеина и сывороточного протеин привела к большему увеличению мышечной массы, силы и анаболических гормонов.  [10] Другое исследование также подтвердило влияние казеина и сывороточного протеина на увеличение размера мышц и увеличение мышечной ткани. [11]

3. Соевый протеин

Соевый протеин относится к растительным протеинам и в основном используется веганами, которые избегают молочный белок. Однако соевый протеин так же эффективен, как и протеин животного происхождения. В качестве единственного растительного источника, соя содержит все незаменимые аминокислоты, а также BCAA. В то же время, соевый белок содержит глютамин, который ускоряет регенерацию мышц, а также аргинин, который помогает расширить кровеносные сосуды, чтобы питательные вещества могли попасть в мышцы. Узнайте подробнее о свойствах аргинина в нашей статье. [12] [13]

Одним из преимуществ сои является то, что она поддерживает уровень холестерина благодаря содержащимся в нем изофлавинам. В то же время, соя увеличивает выработку гормонов щитовидной железы, помогая ускорить обмен веществ, что, в свою очередь, приводит к значительному уменьшению жира. [13]

Изолят соевого белка представляет собой форму, в которой соевый белок продается в виде  порошка. Производится путем обработки концентрата для удаления большинства жиров, углеводов и других факторов, которые могут вызвать метеоризм. [13] В результате соевый протеин быстро расщепляется и поэтому хорошо усваивается. Соевый изолят следует принимать до и после тренировки или в любое время суток для восполнения запасов белка в организме. Он не подходит в качестве ночного протеина, так как быстро усваивается. [6]

Также рассмотрим то, что говорят эксперты. Одно исследование предполагает, что соя является менее качественным источником для быстрого синтеза белка, чем сывороточный протеин, но также и лучшим источником синтеза белка, чем казеин. Это означает, что влияние соевого протеина на синтез белка находится где-то между свойствами сывороточного протеина и казеина. Исследования пришли к выводу, что это связано с процессом пищеварения или содержанием лейцина. [14] Но не расстраивайтесь! Соевый белок в сочетании с молочным белком оказался лучшим выбором для роста мышечной массы. Этот факты также подтвердили исследования, в которых выяснилось, что соевый изолят в сочетании с молочным белком оказался более эффективным для стимуляции синтеза белка, чем сывороточный протеин, казеин или соевый белок в отдельности. [15]

4. Говяжий протеин

Говяжий протеин получают из высококачественной говядины, путем гидролиза, после чего изымается избыточный холестерин, жир и углеводы. Это качественный источник аминокислот BCAA и креатина, который помогает увеличить мышечную энергию и способствует росту мышц. Именно такой вид белка очень важен в питании спортсменов и штангистов, благодаря высокому содержанию железа и витамина В, которые способствуют лучшему использованию энергии и питательных веществ. [16]

Относительно удобства использования и усвояемости, этот белок находится на самом верху рейтинга всех источников белка, а это означает, что он поступает в мышечные клетки без каких-либо потерь своих свойств. Он не отягощает пищеварительную систему, а время пищеварения сводится к минимуму. С этой точки зрения, такой источник белка очень подходит для тех, кто хочет включить в свой рацион белок очень высокого качества, а также для всех тех, кому трудно переваривать белки, содержащиеся в обычных белковых добавках. Он также подходит в качестве протеиновой добавки утром или до и после тренировки. [16] [17]

Изолят говяжьего белка является формой пищевой добавки, которая востребована спортсменами в основном в период перед соревнованиями, когда организм вырабатывает меньше тестостерона, что значительно влияет на поддержание мышечной массы и силы. Этот факт подтверждается исследованиями, которые показали, что говяжий протеин может стимулировать значительное увеличение синтеза мышечного белка. [18]

5. Яичный протеин или Egg Albumin

Яичный протеин является отличным источником альбумина и, следовательно, самым важным компонентом протеина. Из всех пищевых продуктов яйца являются наиболее идеальным источником высококачественных, быстро распадающихся белков. При этом они имеют отличный аминокислотный профиль, который способствует наращиванию мышечной массы. [6]

Яйца являются продуктом животного происхождения и поэтому являются сложным источником белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать сам. Кроме того, яичный белок находится на втором месте по содержанию лейцина, сразу после сывороточного протеина. Лейцин является аминокислотой с разветвленной цепью BCAA и поддерживает здоровье мышц. [19]

Яичный протеин или Egg Albumin подходит для тех, кто имеет проблемы с усвоением молочного белка или имеет аллергию на молочные продукты. В то же время многие многокомпонентные протеиновые порошки содержат яичный альбумин из-за его положительных свойств, а также потому, что его можно употреблять в любое время дня. [6]

Для кого предназначен многокомпонентный протеин?

Многокомпонентный протеин подходит для всех людей, которые активно занимаются спортом, бодибилдингом или любым видом физической нагрузки. Как и другие виды протеинов, он стимулирует регенерацию мышц, оптимизирует поступление питательных веществ в клетки, предотвращает катаболизм, то есть уменьшение и потерю активной мышечной массы, и также стимулирует рост мышечной массы. Именно эти свойства многокомпонентного белка востребованы среди всех спортсменов.

Как принимать многокомпонентные протеины?

Многокомпонентный протеин можно употреблять в течение всего дня. Он также подойдет во время диеты, так как содержит минимум углеводов и жиров. Многокомпонентный протеин, в силу своего многообразия является универсальным протеином. Это значит, что его можно принимать утром, перед или после тренировки и даже перед сном. В то же время такой протеин богат различными аминокислотными профилями, витаминами и минералами, которые полезны для восполнения пробелов в питании и улучшения общего состояния организма.

Суточная доза  многокомпонентного протеина

Суточная доза протеина зависит от вашего веса и целей в фитнесе. Минимальная доза – 0,8 грамма белка на килограмм веса. Однако для большинства людей этого недостаточно, и особенно спортсменам необходимо получать более высокие дозы белка.

Если ваша цель – рост мышц и вы активно занимаетесь спортом, то ежедневная доза многокомпонентного протеина должна составлять примерно 1,4-3,3 г / кг веса. Если вы хотите снизить вес и регулярно тренируетесь, то ваша доза должна составлять 2,2-3,3 г / кг веса. За один раз мы рекомендуем потреблять от 20 до 25 граммов многокомпонентного белка. [20] [21] Узнайте больше о том когда и сколько протеина нужно принимать в нашей статье о правильном приеме протеина.

Тем не менее, теорий и исследований о комбинациях различных видов протеина много, но нам также интересно ваше мнение. А вы пробовали многокомпонентный протеин? Напишите нам, какие свойства многокомпонентного протеина вы оценили больше всего и на каком виде протеина вы остановились, будь то многокомпонентный или однокомпонентный протеин. Если вам понравилась эта статья и она была полезной, то  поддержите нас репостом. 

Источники:

[1] Multi Component Protein – https://www.body-attack.com/protein-multi-component.html

[2] Whey Protein Types – http://wheyproteininstitute.org/facts/wheyproteintypes

[3] Whey Protein – https://examine.com/supplements/whey-protein/

[4] Hugo Rivera — Everything you need to know about different protein supplements! – https://www.bodybuilding.com/fun/all_about_protein.htm

[5] Krissy Kendall — Your Expert Guide To Whey Protein – https://www.bodybuilding.com/content/your-expert-guide-to-whey-protein.html

[6] Matt Welk — What type of protein is best for you? 7 forms get broken down! – https://www.bodybuilding.com/content/protein-types-best-for-you.html

[7] Gavin Van De Walle — What´s the difference between casein and whey protein? – https://www.healthline.com/nutrition/casein-vs-whey

[8] Agnes A. Fekete, D. Ian Givens, Julie A. Lovegrove — Casein-Derived Lactotripeptides Reduce Systolic and DIastolic Blood Pressure in a Meta-Analysis of Randomised Clinical Trials – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303860/

[9] D. P. Mohanty, S. Mohapatra, S. Misra, P. S. Sauh — Milk derived bioactive peptides and their impact on human health – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4992109/

[10] Willoughby DS, Stout JR, Willborn CD — Effects of resistance training and protein plus amio acid supplementation on muscle anabolism, mass, and strength. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16988909

[11] Andersen LL, Tufekovic G, Zebis MK, Crameri RM, Verlaan G, Kjaer M, Suetta C, Magnusson P, Aagaard P — The effect of resistance training combined with timed ingestion of protein on muscle fiber size and muscle strength. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15690307

[12] Protein shakes: Do you need them? – https://www.webmd.com/diet/protein-shakes

[13] Amy Goodson — Soy protein: Good or bad? – https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad

[14] Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM — Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19589961

[15] DN Butteiger, M Cope, P Liu, R Mukherjea, E Volpi, BB Rasmussen, ES Krul — A soy, whey and caseinate blend extends postprandial skeletal muscle potein synthesis – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4164044/

[16] Roger Lockbridge — 47 things you must know about protein – https://www.bodybuilding.com/fun/which-protein-will-help-you.html

[17] Chad Kerksick — Beef protein vs. whey protein — which is better? – https://www.prosource.net/blogs/blog-1/beef-protein-vs-whey-protein-which-is-better

[18] Symons TB, Schutzler SE, Cocke TL, Chinkes DL, Wolfe RR,, Paddon-Jones D. — Aging does not impair the anabolic response to a protein-rich meal. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17684218

[19] Donald K Layman, Nancy Rodriguez — Egg Protein as a source of protein, strenght and energy – https://www.researchgate.net/publication/232241300

[20] Sciences engineering medicine — Protein and Amino Acids – https://www.nap.edu/read/10490/chapter/1

[21] How much protein do you need per day? – https://examine.com/nutrition/how-much-protein-do-you-need/

Протеин и его виды

В различных ситуациях, и особенно во время занятий в тренажёрном зале, нашему организму требуется большое количество энергии. В этом случае на помощь приходит незаменимое питательное вещество под названием протеин. Именно он позволяет организму не расходовать ценные запасы энергии, накопленные в мышцах.

Протеин, он же белок, является важным компонентом и составляющей всех живых клеток и органов нашего тела. Протеин поставляет организму человека необходимое сырьё — аминокислоты, которые необходимы нам для питания, роста и восстановления тканей. К тому же, протеин весьма важен для создания определённых биомолекул (гормоны и ДНК), играющих в организме особую роль.

В спортивном питании белку уделяют особое внимание, нежели другим питательным веществам. Люди, занимающиеся спортом, в большей степени нуждаются в запасах протеина, так как без необходимого количества белка они просто не смогут нарастить желаемую мышечную массу и добиться поставленных целей. Поэтому любая спортивная диете должна быть обогащена протеином.

К тому же, протеин не только регулирует поступление аминокислот для строительства и роста новых клеток, но и поддерживает необходимый уровень энергии в организме, а также оказывает положительный эффект на стабильность уровня инсулина в крови. Поэтому, если Вы будете ежедневно потреблять необходимое количество протеина с пищей или в виде биологически активных добавок, Вы уменьшите вероятность возникновения различных отклонений уровня сахара в организме.

Какой протеин выбрать?

Человеческий организм не может самостоятельно вырабатывать необходимое количество белка, поэтому запасы протеина следует регулярно пополнять извне, потребляя продукты питания, обогащённые белком, или специальные пищевые добавки.

Протеины, или высокобелковые препараты, делятся на:

• сывороточный протеин;
• молочный протеин;
• соевый протеин;
• яичный протеин;
• казеин.

Сывороточный протеин

Этот вид протеина обладает самой быстрой скоростью усвоения по сравнению с другими белками. Он моментально снабжает клетки организма незаменимыми аминокислотами для синтеза мышечного белка после занятий в спортзале. К тому же, сывороточный протеин содержит в себе большое количество аминокислот BCAA (до 50%), которые просто необходимы для восстановления мышечных тканей спортсмена после изнурительных тренировок. Сывороточный протеин способствует восстановлению микрофлоры кишечника, лучшему усвоению кальция и значительно снижает риск заболеваний вирусными инфекциями.

80% от содержания сывороточного протеина составляет бета- и альфа-лактоглобулин. Оставшиеся 20% занимают биоактивные пептиды, которые легко усваиваются во время процесса пищеварения и являются достаточно полезными для организма. Например, пептид под названием «лактопероксидаза», производит свободные радикалы, которые, в свою очередь, разрушают вредные бактерии; а лактоферин (тоже активный пептид) связывается в организме с железом и препятствует проникновению нежелательных бактерий в стенки желудочно-кишечного тракта, способствуя, тем самым, антимикробной активности.

Глютамин, содержащийся в сыворотке белка, необходим иммунной системе человека в качестве топливного материала. Отдельные исследования доказали, что приём сывороточного протеина (30 гр в сутки) способствует регрессии опухоли у больных раком.

Если Вы принимаете сывороточный протеин для восстановления мышечной ткани после физических тренировок, важно учитывать способность данного протеина не только легко и быстро усваиваться организмом, но и так же стремительно из него выводиться. Это значит, что сывороточный протеин надо принимать значительно чаще, чем другие виды протеинов, иначе Вам не удастся восполнить дефицит белка в организме.

Подводя итог, следует заметить, что сывороточный протеин является не просто источником белка, он обладает более широким спектром полезных качеств и свойств, поэтому является сегодня самой популярной пищевой добавкой как среди профессионалов, так и среди людей, ведущих активный образ жизни.

Молочный протеин

Молочный протеин обладает средней скоростью усвоения в организме. Он включает в свой состав сывороточный протеин (20%) и казеин (80%) с молочными углеводами. Молочный протеин подходит тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов и регулярно соблюдает диеты, так как он практически не содержит жира и, к тому же, послужит надёжной защитой Ваших мышц от истощения.

Молочный протеин повышает работоспособность и выносливость, способствует эффективному восстановлению и наращиванию мышечной массы. Он является незаменимой пищевой добавкой для людей, ведущих активный образ жизни, и интенсивно тренирующихся атлетов, которые регулярно подвергаются большим физическим нагрузкам.

Соевый протеин

Соевый протеина, в отличие от сывороточного, казеинового и яичного белков, содержит в себе более высокий процент (35%) таких аминокислот, как лизин и глютамин. Соевый протеин зачастую принимают вегетарианцы или люди, организм которых не переносит молочные белки.

Соя содержит в себе большое количество витаминов и минералов, необходимых для жизнедеятельности организма, она снижает риск образования рака груди, помогает в борьбе с остеопорозом и увеличением простаты у мужчин.

У соевого протеина имеются и отрицательные качества: регулярный приём данного вида белка приводит к сбоям в эндокринной системы. Это происходит из-за изофлавонов, содержащихся в изоляте соевого протеина и способных активировать эстрогенные рецепторы. Ряд исследований внёс предположение о том, что длительное употребление сои приводит к нарушениям функций щитовидной железы. Причём, подобные нарушения возникает только у мужчин. По этой причине мужскому полу лучше отказаться от соевого протеина, предоставив этот продукт представительницам прекрасного пола, которым потребление этого продукта обещает только преимущества.

Яичный протеин

Яичный белок достаточно редко встречается в качестве самостоятельного продукта, не смотря на то, что он обладает высокой биологической активность. Яичный белок обогащён серосодержащими аминокислотами, которые положительно влияют на различные функции организма.

Яичный протеин не содержит углеводов и оказывает активное влияние на процессы секреции анаболических гормонов. Он обладает своеобразным вкусом и достаточно трудно пенится.

Казеин

Казеин усваивается в организме человека около 6 часов, а это значит, что анти-катаболические свойства, которыми он обладает, позволят организму длительное время защитить мышечные ткани от истощения. Казеин относят к высококачественным протеинам, так как он легко синтезируется и доставляет достаточное количество аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно.

Для того чтобы сократить перерыв между обедом и употреблением утреннего сывороточного напитка, хорошим вариантом является употребление казеинового белка прямо перед сном. Однако, в это время следует воздерживаться от углеводов, поскольку они обладают способностью увеличивать количество жира в организме.

Итак, на вопрос «Какой протеин выбрать?» сложно ответить однозначно. Некоторые атлеты предпочитают сывороточный протеин, кто-то считает, что преимущественно использование белков иных типов. Идеальный вариант, когда применение протеина контролируется специалистом. Он же назначает необходимые дозы приёма препарата и определяет тип продукта.

Вы можете подобрать подходящий Вам протеин прямо сейчас в разделе Белковые концентраты

Какие виды протеинов бывают? Выбираем подходящий.

Какие виды протеинов бывают? Выбираем подходящий

Вы активно занимаетесь в зале, прорабатываете все группы мышц, но желаемого результата так и не достигли? Вы не принимаете специализированное спортивное питание? Напрасно. Ведь для наращивания мышечной массы необходимо принимать протеин. Многие начинающие спортсмены могут запутаться при выборе подходящей спортивной добавки, потому как существует несколько видов протеинов. В этой статье ми поможем вам разобраться и выбрать именно тот вид белка, который преумножит ваши достижения в зале и создаст те рельефы о которых вы так мечтали.

Протеин или попросту белок – основной источник полезных аминокислот, которые принимают активное участие в построении мышечной ткани человека. Недостаточное количество этого вещества способствует замедлению процесса роста мышц и их истощению. Сам протеин не усваивается в ткани. Он расщепляется на аминокислоты, которые и служат «строительным материалом» для ваших мышц.

В процессе распада на составляющие, белок может выполнят ряд специфических функций: способствовать наращиванью мышечной массы, поддерживать форму спортсмена, влиять на понижение жировых отложений в организме. Для достижения желаемого результата вам нужно знать, какой вид протеина принимать. Существует 5 видов протеина за типом происхождения.

Первый, и всем известный белок – яичный. Все предыдущие поколения бодибилдеров принимали только этот продукт. В нем содержится большое количество аминокислот, что способствуют увеличению сухой мышечной массы. Почти не содержит углеводов. Можно употреблять в любое время суток.

Второй по счету, но не по значению – сывороточный протеин. Его главное преимущество – большая скорость расщепления на аминокислоты. Чаще всего этот вид протеина используют как добавку перед тренировками и после их. Сывороточный белок имеет несколько видов: концентрат сывороточного протеина, изолят, гидроизолят и казеин. Они отличаются по чистоте входящего белка.

• Концентрат – самый дешевый вид. Возможны примеси жиров и лактозы. Отлично подходит для спортсменов на первых этапах тренировок.
• Изолят протеина – быстроусвояемый вид белка. В состав не входят примеси, очень чист. Рекомендуется для атлетов, которые соблюдают низкоуглеводную диету. Можно принимать до и после тренировок.
• Гидроизолят – самый чистый вид сывороточного белка. Очень быстро усваивается организмом, благодаря пептидам, что входят в состав. Главным его недостатком является очень высокая цена из–за сложностей в производстве.
• Казеин – на протяжении значительного периода времени расщепляется на более простые составляющие. Можно использовать в качестве основного питания. Принимать лучше перед сном. Он способствует восстановлению мышц после истощительных тренировок и их росту.

Растительные белки отлично подойдут тем спортсменам, организм которых не переносит белки животного происхождения, а также атлетам – вегетарианцам. Самый популярный – соевый протеин. Он включает глютамин, BCAA – комплекс и аргинин. Эти компоненты положительно влияют на процесс восстановления мышечных тканей. Можно принимать на протяжении всего дня, до тренировки и после. 

Изолят молочного белка — вид протеина, который принимают в комплексе с другими группами белков. В его состав входят казеин и сывороточный белок. Богат на аминокислоты. Употреблять можно на протяжении всего дня. Не дает видимых результатов без дополнительных компонентов.

НИИ Гигиены Питания Киева было предложено использовать изолят рыбного белка для изготовления спортивного питания. После ряда исследований ученые установили, что необходимо в несколько раз больше времени для распада протеина на аминокислоты, нежели для казеина. На сегодняшний день не применяется в изготовлении спортивного питания.

Таким образом, вы уже знаете, чем отличается тот или иной вид протеина. И можете подобрать для себя идеальный вариант, чтобы закрепить ваши результаты в зале.

Качественные протеины и спортивное питание интернет магазин Украина. Читайте подробнее в описании товаров о наших протеинах.

все виды порошка от сывороточного до веганского.

Проблема лишнего веса сейчас касается каждого третьего человека в мире. Экстремальные и быстрые диеты приносят лишь кратковременный эффект. Но они негативно влияют на здоровье человека, работу его внутренних органов и систем.

Идеальной формы можно достичь, придерживаясь правильной и сбалансированной системы питания. Именно она должна стать основой жизнедеятельности человека.

Внимание! Гармоничный рацион должен давать все необходимые питательные вещества и витамины, при этом наполняя организм минимальным количеством калорий.

Чтобы достичь такого режима питания, специалисты и тренеры советуют употреблять протеиновые биодобавки. Они являются высокобелковыми заменителями пищи и насыщают организм необходимым запасом полезных веществ.

Виды протеина

Спортсмены, культуристы и люди, ведущие активный образ жизни, включают в свой рацион порошковый протеин. Он дает организму строительный элемент – белок, который попадает в пищу разумными и необходимыми дозами.

Сегодня существует несколько видов порошкового протеина. Кроме привычных БАД животного происхождения, существуют также вегетарианские добавки. Они способствуют росту мышц, правильно пополняют запас энергии, дают силу и обеспечивают хорошее самочувствие.

Внимание! Протеин принимают в виде коктейлей через 20–30 минут после завершения тренировок.

Сывороточный протеин

Сыворотка – молочный продукт, который легко усваивается организмом. Это один из самых полезных белковых компонентов, который принимают даже младенцы с материнским молоком.

Сывороточный протеин достаточно демократичный в ценовой категории. Он содержит высокую концентрацию белка, что сделало его любимой добавкой для спортсменов и худеющих людей.

Сыворотка добывается натуральным путем при производстве сыра. В дальнейшем ее высушивают и превращают в порошок для изготовления биодобавок.

Это хороший продукт для ежедневного употребления в рацион. Его можно добавлять в коктейли и смузи.

Протеин на основе яичного белка

Данный протеин состоит из сушеного яичного белка, который имеет множество преимуществ перед сывороткой. Чаще всего его выбирают люди с непереносимостью лактозы или с аллергией на молочные продукты.

Растительные добавки на основе этого белка усваиваются более медленно. Это дает более качественный и долгоиграющий результат.

Внимание! В протеине на основе яичного белка содержатся все необходимые аминокислоты, которые делают его лидером среди спортивного питания.

Протеин из костного бульона

Хороший протеиновый продукт можно приготовить самостоятельно на основе костного бульона. В нашей кухне чаще всего применяется большое количество мясных костей для приготовления первых блюд, заливного или холодца. При длительном вываривании из них выделяются коллаген, минералы и питательные вещества.

Для тех, кто не хочет готовить самостоятельно, большой выбор костного протеина предоставлен в магазинах спортивного питания. Такой вид природных добавок положительно влияет на красоту и здоровье кожи, ногтей и волос. Их можно добавлять в специальные спортивные коктейли.

Вегетарианский протеин

Все перечисленные виды протеина природного происхождения не подходят веганам. Им приходиться выбирать спортивное питание на основе других продуктов, которые богаты на протеин. Многие их них изготавливаются путем проращивания растений.

Внимание! Вегетарианский протеиновый состав может изготавливаться из сои, гороха, коричневого риса, чиа.

С его помощью можно поддерживать правильную работу почек, сердечно-сосудистой системы, формирование мышц, функционирование половых органов. Самый полезный соевый протеин, содержащий огромное количество аминокислот.

Польза протеина

Употребление протеина – один из способов следить за качеством и здоровьем своего тела. Полезные биодобавки можно употреблять в пищу не только в виде порошков и коктейлей.

Современные производители спортивного питания предлагают своим клиентам протеин в виде специальной выпечки, батончиков, смузи, печенья. Таким образом, даже самая жесткая диета приносит радость, не лишая человека вкусных и сладких десертов.

Протеин поможет ускорить метаболизм, комфортно снизить массу тела и нарастить нужное количество мышц после тренировок.

Виды протеина

Сывороточный и соевый протеины считаются самыми дешевыми (в виду использования для их производства дешевого сырья). К тому же сывороточный протеин по праву считается одним из самых лучших по степени и скорости усвоения организмом. Поэтому сразу же встаёт ограничение в его применении – только до и после тренировки для закрытия «белкового окна». К тому же существует несколько видов сывороточного протеина – самый дешёвый и наиболее распространенный из них – концентрат сывороточного протеина. Несмотря на название, реальное содержание белков в этом протеине не превышает 80%, и то в лучшем случае (обычно 40-60%, к тому же не стоит забывать, что усвоение его не 100%). Остальная масса приходится на жиры и лактозу. Жиры для набора сухой массы совершенно не нужны, спортсмены стремятся снизить их потребление. По этой причине заменять протеины сухим молоком настоятельно не рекомендуется.

Лактоза может спровоцировать расстройство желудка, выражающееся чаще всего в метеоризме, пучении, несварении. Но здесь много зависит от индивидуальной переносимости, но, как показывает практика, все больше и больше людей страдают непереносимостью лактозы, и особенно часто – при регулярном употреблении молока, что характерно для многих бодибилдеров. В настоящее время промышленность выпускает изолят сывороточного протеина – продукт, на 90-95% состоящий из молочных белков, однако, оставшиеся 5-10% приходятся так же на жиры и лактозу. Способ получения изолята – перекрестная фильтрация – довольно дорог, поэтому и продукт получается недешевым. Не стоит забывать и про еще одно неприятное свойство сывороточного протеина – его исходное сырье. Молоко по сравнительному индексу содержания 8 незаменимых аминокислот (которые нужны для набора мышечной массы) занимает одно из последних мест в линейке продуктов, традиционно используемых бодибилдерами (яйца, мяса, рыба). Например, в молоке в 6 раз меньше полезных веществ, чем в говядине. Крайне низко содержание таких аминокислот как метеонин (принимает участие в синтезе адреналина), гистидин (играет основополагающую роль в восстановлении разных тканей в организме, в том числе и мышечной), глицин (важен для нервной деятельности).

Будучи «быстрым» сывороточный протеин не может использоваться в качестве непрерывной подпитки организма белками ночью, днем, между перерывами в приеме пищи. Тем не менее, катаболические процессы в эти момент весьма сильны, а восстановление мышечной ткани должно идти именно во время отдыха, поэтому сывороточный протеин оказывается практически бесполезным для набора мышечной массы. Существуют дорогие высокоэффективные виды сывороточного протеина, содержащие особые ферментативные матрицы, замедляющими процесс всасывания белков. Соевый протеин по своим качествам еще более уступает сывороточному, хотя у него есть одно сильное свойство, напрочь, отсутствующее у других протеинов – он способствует снижению уровня холестерина в крови. Соевый протеин рекомендован к употреблению женщинам и людям, занимающимся бодифитнесом и фитнесом. Сам по себе содержит крайне мало белка – до 42% (что, однако, больше чем в любом другом растительном продукте). Из этого количества лишь 30-40% будет усвоено организмом, к тому же соя содержит далеко не все аминокислоты, которые нужны организму для строительства мышечной массы. Переизбыток одних аминокислот при недостатке других приводит к тому, что организм использует поступающие белки в качестве энергетического сырья. Соевые протеины являются разновидностью растительных, для производства которых могут использоваться фасоль, горох, пшеница, овес, рис. Растительные продукты богаты различными аминокислотами, но плохо усваиваются.

Искусственным путем в соевом протеине массовая доля белков повышена до 70-85%, однако, из него не удаляется особый ингибитор (химическое соединение), замедляющее процесс переваривания пищи. К тому же есть опасения, что соевый протеин не только не способствует набору мышечной массы, но даже замедляет этот процесс, выступая мощным катаболическим средством. Как видим, оба наиболее разрекламированных протеина – соевый и сывороточный в то же время остаются наименее эффективными. В чем же причина их проталкивания на отечественные рынки? Основная причина – невысокая стоимость продуктов, их доступность рядовым покупателям в России (стоимость многих элементов спортивного питания, что в России, что в США примерно одинаковы, однако, разница в доходах не позволяет россиянам использовать те же продукты в том же количестве, что американцы). Бодибилдинг, несмотря на то, что его звезды – штучный товар, остается массовым видом спорта, где основную прибыль проносят миллионы рядовых спортсменов. И чем больше рынок сбыта, тем лучше производителю. А рынок сбыта тем больше, чем больше потребителей могут себе позволить покупку.

Казеиновый протеин

Не менее известным, так же широко разрекламированным является казеиновый протеин, или просто казеин. Казеин – сложный белок, получаемый из молока. Его отличительная особенность в медленной скорости усвоения, поэтому его используют для закрытия белкового окна ночью, а так же для загрузки перед периодами продолжительного голодания. Производители и продавцы частенько пытаются продать новичкам казеин вместе с сывороточным протеином, что автоматически повышает стоимость набора спортивного питания в два раза, а то и более. На самом деле существует молочный протеин, на 20% состоящий из сывороточного протеина, и на 80% из казеина, что позволяет его использовать в качестве универсального средства. Тем не менее, опытные спортсмены предпочитают использовать связку «казеин сывороточный протеин». Молочный протеин подойдет любителям.

Яичный протеин

Своеобразным эталоном выступает яичный протеин, который редко выпускается в качестве самостоятельного продукта. Он не содержит углеводов, зато имеет высокоактивные аминокислоты, стимулирует выработку анаболических гормонов. К тому же они усваиваются до 6 часов, поэтому могут выступать в качестве замены казеина, что позволяет обогатить свой рацион продуктами разного происхождения и положительно сказывается на снабжении организма всеми аминокислотами, снижает его привыкание к однотипным продуктам. На этом заканчивается список «чистых» протеинов. В настоящее время производители предлагают их различные смеси, предполагается, что в них содержится оптимальное количество необходимых для роста массы белков. В то же время, идеального протеина не существует, на разных людей разные протеины оказывают разное воздействие. В общем случае, можно порекомендовать те протеины, которые содержат в себе максимум аминокислот, и имеют продолжительный период усвоения (на тренировке нужна энергия, а не «строительный материал»). Сегодня производители предлагают классические «быстрые» протеины, обогащенные специальными химическими веществами – транспортными матрицами, существенно снижающими время усвоения таких белков.

Мясной протеин

Наконец, существует особый мясной протеин – белково-пептидный комплекс, в основе которого лежит мясо (обычно говядина). Продукт крайне богат белком (85%), причем почти половина его представлена незаменимыми аминокислотами (таким образом, биологическая ценность 1 грамма протеина равна 4-5 граммам натурального мяса). Крайне высокий уровень усвоения, хорошая скорость всасывания, практически нулевое содержание жира. Но и высокая стоимость и большая редкость…. Такой комплекс подойдет всем без исключения, примечательно, что практически отсутствует реклама мясных протеинов, что еще раз подтверждает известную мысль, что хороший продукт в рекламе не нуждается.

Коротко о протеине

Что такое протеин? Какой протеин выбрать? Вреден ли протеин?

У многих людей до сих пор возникают вопросы по поводу употребления протеина, в каких количествах, когда его можно пить, причиняет ли он вред организму, испортится ли форма, когда употребление протеина закончится и могут ли возникнуть проблемы с потенцией от употребления протеина? Попробую ответить Вам на ряд этих вопросов!

Протеин – это белок! Белок стоит в основе мышечной ткани, это один из самых популярных видов спортивного питания, в бодибилдинге он незаменим! Для того чтобы наращивать желаемую мышечную массу, каждый спортсмен должен употреблять в день около 2.5-3 грамм белка на 1 кг веса, а девушкам будет достаточно 2 граммов на килограмм веса. Основное поступление белка из пищи идёт из следующих продуктов – мясо, яйца, творог, рыба (энергетическую ценность и состав продукта вы всегда можете прочитать на упаковке). Но очень сложно набирать нужное количество белка из еды, чтобы набрать суточную норму белка Вам необходимо скушать 1-2 килограмма куриных грудок, а помимо этого ещё и другие питательные вещества, такие как углеводы, жиры, витамины и минералы. Также много времени отнимает работа, учёба, семья и другие не менее важные дела, и времени на полезные перекусы попросту не остаётся! Тогда и приходит на помощь известный нам протеин, который можно употреблять в любых количествах, между основными приёмами пищи для питания ваших мышц! Он отлично заменит бутерброд или другой вредный перекус, поможет закрыть белковое окно после тренировки и не отложится куда не надо!

Виды протеинов.

Протеины бывают различных видов. Выделяют 5 основных видов:

• Сывороточный протеин – самый популярный из всех видов белка. Он усваивается быстрее остальных протеинов и является самым богатым по содержанию аминокислот. Данный протеин лучше употреблять после тренировки или после сна, когда открывается так называемое «белковое окно».
• Казеин — то протеин со сложной структурой, усваивается от 6 до 12 часов, поэтому спортсмены его пьют на ночь, чтобы предотвратить катаболизм!
• Яичный протеин — один из самых первых белков, который появился на рынке спортивного питания.  Плюс его в том, что он максимально хорошо усваивается организмом, а минус в его стоимости.
• Соевый протеин – идеальный вариант для вегетарианцев или людей, с непереносимостью белка. Данный белок отлично сбалансирован по аминокислотному составу, за счёт чего существенно понижает уровень холестерина в крови. Однако, существует и ряд отрицательных качеств.
• Молочный протеин – представляет собой смесь сыворотки и казеина в соотношении 20 на 80. Обладает средней скоростью усвоения.

Какой же протеин выбрать?

 Всё зависит от Вашей ежедневной потребности в продукте и его стоимости.

Если Ваша цель удовлетворить суточную потребность в протеинах, стоит остановить свой выбор на сыворотке. Концентрат сыворотки является полноценным источником незаменимых аминокислот и имеет достаточно невысокую цену.

Изолят лучше выбрать в том случае, если Вы плохо переносите лактозу, и стоимость продукта для Вас не является важным фактором.

Сывороточный гидролизат усваивается гораздо быстрее всех остальных видов сывороточного протеина.

Казеин лучше использовать на ночь, либо в случаях, когда необходима длительная подпитка организма энергией.

Многокомпонентный или комплексный протеин созданы из нескольких видов протеинов, с разной степенью усвоения. Сывороточный протеин усваивается около 30 минут, соевый и яичный белок 2-4 часа, а казеин примерно 6 часов.

Мифы о вреде протеина.

Само по себе название «протеин» в переводе обозначает белок. И вреда организму он никакого не несёт, это заблуждение!

Гормональных составляющих в протеине нет никаких, поэтому он никак не скажется на потенции! Откуда берутся такие слухи вообще не ясно. Видимо зависть людей, не желающих работать над собой в зале порождает такие слухи.

Существует миф о том, что протеин имеет негативное влияние на печень и почки. Однако, это никак не подтверждено реальными исследованиями.

   Рекомендации по применению.

        Для употребления, протеин необходимо размешать в воде, молоке или соке. Главное не разводить протеин в кипятке, ведь он может свернуться. Желательно употреблять протеиновые коктейли в два приёма, между основными приёмами пищи. Например, первую порцию можно выпить между завтраком и обедом, а вторую после тренировки, или  перед ужином в нетренировочные дни.

        Не превышайте рекомендованные на упаковке порции протеина, так как белок в большом объёме просто не усваивается и может привести к расстройству пищеварения.

Что такое сывороточный протеин?

Мы так много слышим о сыворотке: «Идеальный протеин для восстановления», «Оптимальный протеин для наращивания мышечной массы», «Лучший протеин для спортсменов». Но что такое сывороточный протеин на самом деле? Что делает сыворотку такой особенной? Сыворотка является побочным продуктом сыроделия. Если вы когда-нибудь открывали емкость с йогуртом и задавались вопросом, какая жидкость сверху: это сыворотка. Сывороточный протеин — это набор белков, которые мы можем найти в сыворотке. Сывороточный протеин производится из молока. Коровье молоко содержит около 80% казеина и 20% сыворотки.

Как производится сывороточный протеин?

Сыроделие начинается со свежего молока. Шаг 1 — подкисление молока. Это можно сделать, добавив кислоту или бактерии, которые превращают сахар в молоке в молочную кислоту. Второй шаг — добавление коагулянта, часто это сычужный фермент. Теперь творог (казеин) и сыворотка (водянистая фракция) начнут разделяться.

Твердая часть, которую можно отделить от простокваши, называется творогом, а сывороточный белок является водорастворимой частью молока.Если мы удалим сыворотку, из творога образуется сыр. Используемый тип подкисления, добавленный коагулянт, способ разделения творога и сыворотки, «разрезание сыворотки и творога» и продолжительность различных этапов — все это важные факторы, которые приводят к получению разных типов сыра.

Теперь вернемся к водянистому побочному продукту: сыворотке. Белковая фракция в сыворотке составляет примерно 10% от общего количества сухих веществ в сыворотке. Остальные 90% — это в основном сахар и жир. Этот белок обычно представляет собой смесь бета-лактоглобулина (~ 65%), альфа-лактальбумина (~ 25%), бычьего сывороточного альбумина (~ 8%) и иммуноглобулинов.Это не так важно для функции, потому что эти белки будут расщепляться при переваривании, и влияние сыворотки на синтез белка будет зависеть от доставки содержащихся в ней аминокислот.

Сыворотка может быть высушена и часто продается в виде порошка, который мы находим в известных нам добавках сывороточного протеина . В большинство добавок добавлены ароматизаторы, а в некоторые — углеводы (по вкусовым причинам или для восстановления гликогена после тренировки).

Какой сывороточный протеин самый лучший?

Мы можем выделить несколько различных типов сывороточных добавок.В основном они различаются по концентрации сыворотки. Иногда более 80% белка составляет сыворотка. В данном случае мы называем это концентратом белка сыворотки . Однако в целом продукт будет содержать не только сывороточный белок, но также лактозу и жир. Сывороточный протеин может быть подвергнут дальнейшей переработке для удаления углеводов и жиров, поэтому мы получили добавку, которая на 90% состоит из сыворотки. Затем мы назвали его изолятом сывороточного протеина . Есть еще один продукт, который мы часто видим на рынке, — это гидролизат сывороточного протеина .Здесь сывороточный белок предварительно переваривается, что означает, что добавляются ферменты, чтобы полностью или частично расщепить белок на отдельные аминокислоты. Потенциальное преимущество гидролизата в том, что он еще быстрее абсорбируется. Однако существует мало доказательств превосходного воздействия на синтез белка. Как правило, чем больше обрабатывается сывороточный протеин, тем дороже конечный продукт. Обычно вы найдете эти типы сывороточного протеина в виде добавок:

• Сывороточный протеин

• Концентрат сывороточного протеина

• Изолят сывороточного протеина

• Гидролизат сывороточного протеина

Что делает сыворотку особенной?

Сыворотка — это протеин высокого качества, а это значит, что он содержит все аминокислоты, включая все незаменимые аминокислоты.Сывороточный протеин также хорошо усваивается и доставляется быстрее, чем многие другие протеины. Таким образом, тот факт, что он содержит все аминокислоты и может быстро доставляться, делает его одним из лучших белков для употребления после тренировки.

Аминокислотный состав сывороточного протеина показан на инфографике ниже и сравнивается с казеином и соей (до сих пор соевый протеин был наиболее эффективным растительным протеином). Наиболее важным отличием является содержание лейцина и общих незаменимых аминокислот (EAA), которые в сыворотке очень высоки по сравнению с другими источниками белка.

Каковы преимущества сывороточного протеина?

Исследования, в которых измеряется скорость синтеза белка после физических упражнений, показали, что сыворотка более эффективна, чем другие источники белка, такие как казеин или соя. Поэтому неудивительно, что сыворотка часто используется для увеличения мышечной массы и ограничения ее потери в периоды низкого потребления энергии. Конечно, белок с аналогичным составом также будет иметь аналогичные эффекты, но при сравнении эффектов фиксированного количества белка сыворотка, кажется, немного превосходит другие белки.

Синтез протеина после тренировки был самым высоким в группе сыворотки, за которой следовали соя и казеин. Вероятно, это результат аминокислотного состава и скорости всасывания.

Следует ли всем спортсменам принимать сывороточные добавки?

Думаю, ответ на вопрос «должны ли все спортсмены принимать добавки с сывороточным белком» — нет. Хотя исследования показывают преимущества сывороточного протеина в конкуренции с некоторыми другими источниками протеина. И если 100 граммов сыворотки сравнить со 100 граммами другого белка, это может дать немного лучшие результаты.Те же эффекты могут быть достигнуты, если потреблять немного больше другого белка или комбинировать большее количество других белков. Мы обсуждали некоторые из этих вопросов в обзоре фильма, который изменит правила игры , и в гостевом блоге о животных и растительных белках от Оливер Витард : вы можете получить те же эффекты, комбинируя разные белки. Помимо этого, гораздо более питательно есть продукты с высоким содержанием белка, будь то птица, мясо или рыба или источники белка растительного происхождения, такие как фасоль, нут и орехи, или добавки растительного белка (овес, пшеница, соя, кукуруза, горох, картофель, рис).Но если вам нужно было выбрать один удобный источник белка и вы хотите принять определенное количество белка, протеиновый коктейль или добавка могут быть очень удобными, и если бы вы могли принимать только фиксированное количество, сыворотка, вероятно, была бы наиболее эффективной.

Ссылки

1. Гориссен SHM, Crombag JJR, Senden JMG, Waterval WAH, Bierau J, Verdijk LB, van Loon LJC. Содержание белка и аминокислотный состав коммерчески доступных изолятов белков растительного происхождения. Аминокислоты. 50 (12): 1685-1695, 2018.

2. Тан Дж. Э., Мур Д. Р., Куйбида Г. В., Тарнопольский М. А., Филипс С. М.. Прием гидролизата сыворотки, казеина или изолята соевого белка: влияние на синтез смешанного мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. J. Appl Physiol (1985). 107 (3): 987-92, 2009.

Понимание основ сывороточного протеина

Что такое сыворотка?

Молоко содержит два белка, сыворотку и казеин. Что касается макроэлементов, цельное молоко состоит из 88% воды, 5% углеводов, 4% жира и 3% белка.Большая часть порошка сывороточного протеина, представленного на рынке, является побочным продуктом производства сыра. Когда коагулянт (обычно ренин) добавляется в молоко, творог (казеин) и сыворотка разделяются. Например, представьте емкость с йогуртом. Когда вы впервые открываете упаковку, сверху может быть тонкий слой жидкости. Эта жидкость содержит сыворотку, отделившуюся от остальных белков молока. Сливочная часть йогурта в основном содержит казеиновый белок.

Whey — это быстро усваиваемый полноценный протеин, который естественным образом содержит все незаменимые аминокислоты (EAA), которые ваше тело не может вырабатывать самостоятельно и которые, как было доказано, поддерживают восстановление мышц.При длительном приеме в сочетании с регулярными упражнениями с отягощениями сыворотка может способствовать наращиванию мышечной массы. EAA в сыворотке также включают аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA): лейцин, изолейцин и валин.

Используя различные технологии обработки, сыворотка может быть превращена в следующие распространенные формы в виде порошка:

Форма	Описание
Концентрат сывороточного протеина (WPC)	Диапазон содержания белка от 34 до 80%
Изолят сывороточного протеина (WPI)	Содержит до 90% белка Проходит процесс фильтрации, который удаляет часть жира, холестерина, углеводов и лактозы
Гидролизованный сывороточный протеин	WPI, который разбивается на более мелкие части для быстрого усвоения

История сыворотки

Вы можете проследить использование сыворотки с древних времен, поскольку, как сообщалось, Гиппократ употреблял сыворотку.Питье сыворотки также было популярной практикой на европейских курортах в 1800-х годах. В 1960-х годах популярность сыворотки среди бодибилдеров начала расти. Благодаря спросу спортсменов и современным технологиям переработки молока, сыворотка превратилась из нежелательных отходов в золото спортивного питания.

Какая сыворотка вам подходит?

Компании-производители пищевых добавок предлагают множество вариантов сывороточного протеина, и выбор добавки, которая лучше всего соответствует вашим целям, иногда может сбивать с толку.Концентрат сывороточного протеина (WPC) — очень распространенный вид сыворотки на рынке. Это отличный вариант для большинства потребителей, которые не возражают против того, что в одной порции содержится немного больше калорий, углеводов и жиров (по сравнению с другими типами сывороточного протеина). Если вы ищете добавку сывороточного протеина с меньшим содержанием жира, холестерина и углеводов (по сравнению с концентратом сывороточного протеина), изолят сывороточного протеина (WPI) — хороший вариант. Наконец, протеин в гидролизованном сывороточном протеине представляет собой изолят или концентрат сывороточного протеина, который был разбит на более мелкие части, что позволяет протеинам и аминокислотам быстро всасываться.

Некоторые добавки предлагают комбинацию этих типов сывороточного протеина, уравновешивая вкус, макроэлементы и полезные свойства. Если вас интересует тип сывороточного протеина в вашей добавке, посмотрите информацию на этикетке с информацией о питании или добавке, которая поможет выбрать сывороточный протеин, который лучше всего подходит для ваших индивидуальных целей. Независимо от ваших целей, добавки с сывороточным белком могут помочь удовлетворить ваши потребности в белке.

Лучшие сывороточные протеины для повышения мышечной силы

Это следующие:

• Концентрат сывороточного протеина (WPC) Процентное содержание белка, доступного в WPC, может варьироваться от 30 до 90 процентов; это зависит от того, насколько он концентрирован.WPC также обычно содержит низкий уровень углеводов и жиров.
• Изолят сывороточного протеина (WPI) WPI содержат более высокий процент белка, чем WPC. В самом деле, они почти всегда на 90 процентов состоят из белка. Это потому, что они прошли дополнительную обработку и, следовательно, не содержат жиров и лактозы.
• Гидролизат сывороточного протеина (WPH) WPH — это форма сывороточного протеина, которая уже подверглась частичному гидролизу — процессу, необходимому организму для усвоения протеина. Поэтому он считается «предварительно переваренным» и усваивается быстрее всего.

Вообще говоря, концентрат сывороточного протеина является наиболее популярным (и наименее дорогим) вариантом. Он также сохраняет наибольший процент полезных питательных веществ, содержащихся в белке. Но некоторым людям легче переносить изолят сывороточного протеина и гидролизат сывороточного протеина. Эти формулы также идеальны, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов и / или жиров.

Сколько протеина вам нужно в день и когда следует увеличить его потребление?

По данным Академии питания и диетологии, а также Американского колледжа спортивной медицины, средний взрослый требует.8 граммов (г) белка на килограмм (кг) веса тела ежедневно. Взрослые, которые занимаются умеренными тренировками или занимаются оздоровительными видами спорта, должны увеличить потребление белка до 1,1 и 1,4 г на кг массы тела в день. Спортсмены, участвующие в соревнованиях, должны иметь от 1,2 до 1,4 г на кг веса в день. А люди, занимающиеся видами спорта на сверхвысокую выносливость, или спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу, должны иметь от 1,5 до 2 г на кг массы тела в день. Другими словами, если вы весите 75 кг или 165 фунтов и хотите набрать массу, вам следует стремиться к потреблению 150 г белка в день.

Краткое предостережение перед выбором сывороточного протеина

Перед тем, как погрузиться в какую-либо добавку, важно признать, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не обязано проверять эффективность или безопасность добавок до того, как они появятся на рынке. Скорее всего, дистрибьютор и производитель добавки должны убедиться, что в ней нет примесей и что их упаковка точно маркирована (в соответствии с руководящими принципами надлежащей производственной практики). Но FDA может снять продукт с продажи, если будет обнаружено, что он небезопасен или если его утверждения вводят в заблуждение.

Чтобы быть опытным и информированным покупателем, FDA рекомендует перед покупкой проконсультироваться с государственными и / или некоммерческими сайтами, такими как Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Национальный институт здравоохранения (NIH). Еще лучше обращайтесь с любыми вопросами и проблемами к своему врачу. Будьте осторожны, если продукт делает заявления, которые кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, например, не имеет побочных эффектов. Более того, на всех дополнительных этикетках должно быть указано как имя, так и местонахождение дистрибьютора или производителя.Вы можете обратиться напрямую, если вам нужна дополнительная информация об их продукте. И если вы действительно столкнетесь с потенциальной проблемой, вы, безусловно, можете сообщить об этом в FDA.

Дополнительные факторы, которые следует учитывать при выборе сывороточного протеина

• Ароматизатор Вкус важен по той простой причине, что вы не хотите чувствовать, что ежедневно проглатываете протеиновый коктейль. К счастью, основные варианты, такие как шоколад и ваниль, обычно беспроигрышны. Менее традиционные вкусы немного более опасны.Если вы экспериментируете, мы рекомендуем для начала купить небольшой контейнер.
• Смешиваемость К сожалению, не все добавки хорошо смешиваются. Вам нужно выбрать бренд, который быстро растворяется и не склонен к слипанию. Это сделает питье гораздо более приятным.
• Размер контейнера Большинство протеиновых добавок доступны в контейнерах по 1 фунту (фунт), 2 фунта, 5 фунтов или 10 фунтов. Хотя для больших размеров требуется дополнительное место для хранения или прилавка, обычно выгоднее покупать оптом.Действительно, упаковка в 5 фунтов часто бывает дешевле, чем покупка пяти отдельных емкостей по 1 фунту.

Вот наш лучший выбор добавок сывороточного протеина.

Лучший на вкус сывороточный протеин

BSN SYNTHA-6 Whey Protein Powder

Сывороточный протеин: преимущества, применение, побочные эффекты

• Сыворотка — это белковая добавка, полученная из молочных продуктов, которая содержит все девять незаменимых аминокислот.
• Преимущества сывороточного протеина включают наращивание мышечной массы или снижение веса.
• Хотя сыворотка считается безопасной, она может вызвать прыщи, вздутие живота и непреднамеренное увеличение веса.
• Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Сывороточный протеин вызвал немало шума среди спортсменов и любителей физических упражнений как «золотой стандарт» протеиновых добавок.

Чтобы определить, заслуживает ли сывороточный протеин этого титула, мы поговорили с двумя диетологами о преимуществах, потенциальных побочных эффектах и ​​различных типах.

Что такое сывороточный протеин?

Сыворотка — это белок, полученный из молочных продуктов, который продается в виде протеиновой добавки.

Одна из причин, по которой сывороточный протеин является самой популярной протеиновой добавкой на рынке, заключается в том, что это полноценный источник протеина, — говорит Келли Джонс, доктор медицинских наук, диетолог и сертифицированный специалист по спортивной диетологии.

Полноценные белки содержат все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму для нормального функционирования.Существует около 20 аминокислот, но эти девять не могут быть произведены самим организмом, а это означает, что вы должны получать их с пищей.

Медицинский термин: Аминокислоты — это компоненты белков, которые играют роль в пищеварительной, гормональной и мозговой функциях.

Сыворотка не только является полноценным белком, но и богата лейцином. По словам Кассетти, лейцин — это аминокислота, которая, как известно, помогает наращивать и восстанавливать мышцы, поэтому многие спортсмены предпочитают добавки сывороточного протеина другим протеиновым порошкам.

Хотя лейцин можно найти в некоторых белковых добавках на растительной основе, эти добавки с меньшей вероятностью будут полноценными источниками белка.

Вот распределение вашей дневной нормы калорий, белков, жиров и углеводов в одной порции — 30 граммов — сывороточного протеина.

Преимущества сывороточного протеина

Связанные

5 научно обоснованных преимуществ сывороточного протеина и распространенные побочные эффекты

Whey — это удобная и эффективная добавка для тех, кому требуется дополнительный импульс для удовлетворения своих ежедневных потребностей в белке.Вот некоторые из преимуществ добавления сывороточного протеина в свой рацион:

• Сывороточный протеин может помочь вам похудеть: В небольшом исследовании 2008 года сравнивали потерю веса между контрольной группой и группой, которая добавляла сывороточный протеин в свой рацион. Обе группы снизили потребление калорий на 500 калорий. Те, кто употреблял сывороточный протеин, потеряли значительно больше жира и сохранили большую мышечную массу, чем те, кто этого не сделал.
• Сывороточный протеин может помочь вам набрать вес: Добавление сывороточного протеина в свой рацион — простой способ увеличить общее количество потребляемых калорий и тем самым помочь в наборе веса.Чтобы набрать вес здоровым образом, стремитесь увеличивать количество калорий примерно на 500 — или 4 порции сывороточного протеина — в неделю и добавляйте тренировки с отягощениями в свой распорядок упражнений.
• Сывороточный протеин может помочь вам нарастить мышечную массу: Было доказано, что добавление сывороточного протеина к вашему рациону в сочетании с регулярными упражнениями и удовлетворением ваших ежедневных потребностей в белке улучшает наращивание мышц и их сохранение.

Побочные эффекты сывороточного протеина

Сывороточный протеин в целом безопасен, но люди с определенной чувствительностью могут испытывать некоторые побочные эффекты, например:

• Проблемы с пищеварением, такие как несварение желудка или вздутие живота
• Непреднамеренное увеличение веса
• Угри из-за того, что это молочные продукты продукт
• Низкий уровень воздействия тяжелых металлов, таких как кадмий или BPA.

Добавки не регулируются FDA, а это означает, что производители должны оценивать безопасность продукта.По этой причине важно быть разборчивым и информированным, когда дело доходит до выбора добавки с сывороточным белком.

«Я настоятельно рекомендую покупать только те продукты из сывороточного протеина, которые протестированы сторонними организациями», — говорит Джонс. Это означает, что организация провела независимые испытания продуктов в составе пищевых добавок, чтобы убедиться, что они безопасны.

Общий совет: Самый простой способ узнать, регулируется ли какой-либо продукт, — это убедиться, что на этикетке написано «сведения о питании», а не «сведения о добавках», — говорит Джонс.

Сывороточный протеин может также взаимодействовать с некоторыми лекарствами, снижая способность организма усваивать некоторые лекарства. К ним относятся:

• Альбендазол: лекарство от некоторых паразитов, таких как ленточные черви
• Алендронат: лекарство от остеопороза
• Некоторые антибиотики , такие как ципро и пенетрекс

Важно: Не заменяйте последовательно сывороточный белок все продукты. «Если вы всегда тянетесь к порошковой сыворотке, а не к настоящей пище, вы упускаете необходимые витамины, минералы и антиоксиданты, которые также поддерживают физическую форму, восстановление мышц и общее состояние здоровья», — говорит Джонс.

Типы сывороточного протеина

Типы сывороточного протеина различаются по степени переработки и концентрации белка. По словам Джонса, существует три типа сывороточного протеина:

• Изолят сывороточного протеина: Этот тип содержит не менее 90% протеина. Он является наиболее переработанным, поскольку удаляются все или почти все углеводы и жиры.
• Концентрат сывороточного протеина: Этот тип содержит от 70% до 80% протеина. Он наименее обработан и содержит немного углеводов и жиров.Также обычно это самая дешевая форма сывороточного протеина.
• Гидролизат сывороточного протеина: Этот тип содержит от 80% до 90% протеина. Это самый быстрый и легкий для переваривания тип сыворотки.

Все типы сыворотки содержат небольшое количество лактозы, но концентрат сывороточного протеина содержит самую высокую концентрацию.

Важно: Поскольку содержание лактозы во всех типах сывороточного протеина очень мало, оно приемлемо для большинства людей, даже с непереносимостью лактозы, говорит Кассетти.«Однако, если у вас тяжелая непереносимость лактозы, изолят и гидролизат могут быть предпочтительнее», — говорит она.

Если вы не уверены, какой белок подходит вам, подумайте о том, чтобы обратиться за помощью к врачу или диетологу. «Правильный белок может варьироваться для каждого человека в зависимости от его пищеварения, работоспособности, аллергии и целей в отношении здоровья», — говорит Джонс.

Insider’s takeaway

Сывороточный протеин — это удобный вариант, который может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.Это безопасно для большинства людей и может помочь вам достичь различных целей в отношении здоровья, включая увеличение веса,

потеря веса

, и рост мышц.

Сывороточный протеин не регулируется FDA, поэтому важно провести исследование или проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем выбирать какую-либо протеиновую добавку.

Как изолят сывороточного протеина действует в вашем организме

Как работает изолят сывороточного протеина

Произведено от греческого слова «белки», что означает «первое место» или «основной», белок является жизненно важным компонентом любой здоровой диеты.Человеческое тело использует белок для создания и восстановления тканей. Белок также отвечает за выработку ферментов, гормонов и других химических веществ, необходимых организму для правильного функционирования.

Диетологи (1) рекомендуют ежедневное потребление белка, поскольку он классифицируется как макроэлемент, а это означает, что нашему организму требуется большое количество белка для поддержания оптимального здоровья. Рекомендуемая суточная доза (RDA) белка составляет 0,08 грамма на килограмм веса тела. Таким образом, для средней физически неактивной женщины весом 140 фунтов это примерно 50 граммов белка в день.

Это минимальное количество, необходимое для сидячего тела, чтобы оставаться здоровым. Тем, кто физически активен или работает над наращиванием мышечного тонуса и улучшением своего телосложения, необходимо большее потребление белка для достижения желаемых результатов и восстановления организма после интенсивной тренировки. Сколько именно зависит от вашего тела и ваших индивидуальных фитнес-целей.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка:

• Помогает организму поддерживать здоровый вес
• Помогает наращивать мышечную массу
• Помогает ускорить восстановление после интенсивных упражнений или травм
• Помогает нам дольше чувствовать сытость, устраняя желание переедать

Потребление белка — это нечто большее, чем просто употребление большого количества белка.Белки животного происхождения (2) считаются «более качественными», чем белки растительного происхождения, потому что они похожи на ткани нашего собственного тела. Потребление достаточного количества качественного белка важно, но это может быть сложно и дорого. Вот где на помощь приходят белковые добавки, такие как изолят сывороточного протеина.

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин — популярная диетическая добавка благодаря своей универсальности (3). В его состав входит ряд незаменимых аминокислот, которые быстро усваиваются организмом. Он также полон других питательных веществ, в том числе обладающих мощным биологическим действием.

Это причины, по которым спортсмены и бодибилдеры принимают сывороточный протеин для наращивания сухой мышечной массы и повышения производительности. Люди, сидящие на диете, предпочитают его за его способность дольше чувствовать сытость и сопротивляться искушению переедать. Его используют даже некоторые детские смеси и коктейли.

Но как именно получить сывороточный протеин?

Сыворотка — это жидкая часть молока, которая отделяется в процессе производства сыра. Примерно 20 процентов молочного белка составляет сыворотка.Это водянистое вещество обрабатывается до тех пор, пока оно не превратится в порошкообразную форму, которую легко добавить в заменители еды, протеиновые батончики и коктейли из сывороточного протеина. Иногда сыворотку добавляют в выпечку или мороженое, чтобы имитировать консистенцию жира. Поскольку сыворотка сама по себе не имеет привлекательного вкуса, она ароматизируется, когда продается в виде порошка. В конце концов, если бы он был невкусным, люди не стали бы его покупать.

Добавление сывороточного протеина — это удобный и вкусный способ добавить больше протеина в свой рацион.Большинство людей, которые принимают добавки с сывороткой, делают это с помощью порошков сывороточного протеина. Они бывают разных вкусов и могут использоваться сами по себе или как часть других рецептов, например, смузи.

Протеиновые порошки содержат от 25 до 30 граммов протеина на порцию, в зависимости от марки. Большинство людей могут без проблем переваривать сыворотку. Лица, страдающие непереносимостью лактозы, могут не использовать его.

Наука, лежащая в основе сывороточного протеина

Хотя Центры США по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют получать высококачественный белок в нашем рационе из пищевых источников, нет никаких сомнений в эффективности добавок сывороточного белка для человеческого организма.Все незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья и хорошего самочувствия, содержатся в сывороточном протеине.

Существует три типа сывороточного протеина:

1. Концентрат

Концентрат сывороточного протеина состоит из 70-80 процентов белка, небольшого количества лактозы и жира. Из всех типов сывороточного протеина это самый предпочтительный, потому что он имеет лучший вкус. Большинство коммерческих протеиновых порошков содержат концентрат сывороточного протеина.

2. Изолировать

Изолят сывороточного протеина не менее чем на 90 процентов состоит из белка, и он может содержать больше в зависимости от марки.Он не содержит столько лактозы или жира, как концентрат сывороточного протеина. Однако ему также не хватает большинства полезных питательных веществ, содержащихся в концентрате сывороточного протеина. Изолят сывороточного протеина чаще всего встречается в высококачественных марках сывороточного протеина.

3. Гидролизат

Этот тип сывороточного протеина предварительно переварен для более быстрого усвоения. Предварительное переваривание означает, что белок подвергся частичному гидролизу, процессу, который необходим человеческому организму для поглощения белка. Поскольку организм может быстрее усваивать этот тип сывороточного протеина, он вызывает больший скачок уровня инсулина по сравнению с изолятом сывороточного протеина (4).

Если ваша цель — нарастить мышцы или восстановиться после тренировки, подумайте о потреблении белка в течение часа после завершения тренировки. Мышцы наиболее восприимчивы к белку в это время. Если целью является контроль веса, употребление белка в течение дня во время каждого приема пищи и перекусов — лучший способ избавиться от тяги и переедания.
Большинство порошков сывороточного протеина рекомендуют употреблять от одной до двух мерных ложек в день, предпочтительно после тренировки.

Однако тип и количество белка, которое должен потреблять человек, зависят от нескольких факторов, включая общий вес человека, уровень активности и жировой состав.Кроме того, тем, у кого есть проблемы со здоровьем, такие как заболевания почек или печени, следует проконсультироваться с диетологом или лечащим врачом перед приемом белка, так как слишком большое его количество может вызвать нагрузку на почки и печень.

Чтобы улучшить вкус и текстуру сывороточного протеина, попробуйте смешать его с молоком или альтернативным молоком, таким как миндальное или соевое молоко, вместо воды.

Преимущества изолята сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина — одна из наиболее изученных добавок благодаря его высокой пищевой ценности и доказанной пользе для здоровья, включая следующие:

1.Изолят сывороточного протеина способствует росту и восстановлению мышц.

Исследования (5) показали, что прием сывороточного протеина до или сразу после тренировки помогает максимизировать рост мышц и восстановление.

2. Сывороточный протеин отлично подходит для похудания.

Белок — один из самых насыщающих макроэлементов, что делает его отличным средством предотвращения переедания. Исследование, проведенное в 2011 году (6), показало, что люди, которые потребляли 25 процентов своих ежедневных калорий из белков, снижали тягу к еде на 60 процентов и вдвое снижали тягу к позднему перекусу.Другие типы белка, такие как соя и казеин, не влияют на чувство сытости. Есть даже женский изолят сывороточного протеина, который поддерживает различные типы телосложения женщин для похудания.

3. Сывороточный протеин эффективен при лечении хронических заболеваний.

Сывороточный протеин эффективен для снижения уровня сахара в крови за счет повышения уровня инсулина и чувствительности к действию инсулина в организме, что делает его отличным способом контроля диабета 2 типа (7). Также доказано, что он снижает в организме С-реактивный белок (СРБ), который является ключевым маркером воспаления (8).

4. Сывороточный протеин эффективен для усиления антиоксидантной защиты.

Антиоксиданты предотвращают окисление в организме, тем самым снижая окислительный стресс, который является известным фактором многих хронических заболеваний (9). Один из важнейших антиоксидантов — глутатион. Производство глутатиона зависит от поступления в организм нескольких аминокислот, включая цистеин. Сывороточный протеин богат цистеином, который, как известно, защищает организм от рака, уменьшает симптомы, связанные с гепатитом, улучшает иммунную функцию у людей с ВИЧ и увеличивает плотность костей.

Риски потребления сывороточного протеина

Несмотря на то, что прием добавки с сывороточным белком имеет множество преимуществ, с этим также связаны риски, такие как:

1. Аллергическая реакция

Вероятная причина аллергии на молоко — казеиновый белок, который составляет 80 процентов белка, содержащегося в молоке. Остальные 20 процентов составляет сыворотка.
Также возможна аллергия как на казеин, так и на сывороточный протеин. Чтобы избежать аллергической реакции, используйте чистый изолят сывороточного протеина.Он не содержит казеина и менее 0,1 грамма лактозы на 20 граммов чистого изолята сывороточного протеина.

2. Проблемы с пищеварением

Употребление слишком большого количества белка может иметь неприятные побочные эффекты, включая газы, тошноту, вздутие живота и диарею. Нет никакой пользы в потреблении большего количества белка, чем организм может разумно переработать и использовать, поэтому, если вы испытываете какие-либо из упомянутых проблем, возможно, пришло время сократить потребление белка.

3. Взаимодействие с лекарствами

Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки с сывороточным белком.Эффективность некоторых антибиотиков, а также лекарств, используемых для лечения остеопороза и болезни Паркинсона, изменяется при приеме с сывороточным протеином.

Безопасны ли добавки с сывороточным протеином?

Суть в том, что преимущества использования сывороточного протеина намного перевешивают риски, если он принимается в рекомендуемых дозах. Сывороточный протеин — это здоровый способ добавить больше протеина в свой рацион. Большинство людей могут принимать добавки с сывороточным белком, не страдая от побочных эффектов.

Источники:
1. https://www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096
2. https://www.healthline.com/ питание / животный или растительный белок
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20565767
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18679613
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16988909
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20847729
7. https://www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/19893505
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25671415
9.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21167685

Сывороточный протеин Преимущества, риски и выбор

Сывороточный протеин за годы прошел несколько этапов — от использования только бодибилдерами до использования спортсменами и спортсменами на всех уровнях.

Эта статья раскрывает суть того, что говорят ученые о порошках сывороточного протеина. Вы узнаете, следует ли вам использовать сывороточный протеин, о различиях между различными типами сывороточного протеина и о том, как сделать разумную покупку, если вы решите его использовать.

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин — это жидкий побочный продукт производства сыра, который продается как диетическая добавка в виде протеиновых порошков и коктейлей. Производители сыра выбрасывали сывороточный протеин как отходы.

Переливание творога и сыворотки через сито. Сыворотка представляет собой желтую полупрозрачную жидкость.

Сывороточный протеин также является «полноценным белком», который быстро и легко усваивается. Когда мы едим источник белка, наше тело использует 20 аминокислот (которые являются отдельными компонентами «белка») для восстановления наших костей, мышц, органов и практически каждой части тела и ткани в человеческом теле.Когда в источнике белка есть все 9 незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму с пищей, эта пища считается полноценным белком. Такие продукты, как мясо, молочные продукты, яйца и редкие растительные белки, такие как киноа, являются полноценными белками. С другой стороны, большинство овощей, риса и крахмалов не являются полноценными белками, потому что им не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот.

Не только продукты имеют разные аминокислотные профили, но и скорость, с которой белок усваивается вашим организмом, может варьироваться.Из различных показателей абсорбции белка одним из самых популярных является биологическая ценность (BV). Так получилось, что сывороточный протеин имеет наивысший возможный балл с биологической ценностью 100. Это означает, что сывороточный протеин содержит все аминокислоты, необходимые для создания полноценного протеина, и очень легко усваивается вашим организмом.

Преимущества сывороточного протеина

Хотя никакая добавка не может заменить диету, состоящую из цельных, натуральных, необработанных продуктов, сывороточный протеин может быть полезен людям, ведущим очень напряженный образ жизни в дороге, в качестве дополнения к их обычному рациону.

Преимущества высококачественной добавки с сывороточным протеином варьируются от чисто эстетических до полезных для здоровья. Вот небольшой список из 10 преимуществ, связанных с добавлением сывороточного протеина:

Снижение веса

Помогает увеличить мышечную массу

Помогает лечить рак

Повышение уровня глутатиона (основного антиоксиданта на водной основе в вашем организме). )

Снижение симптомов ВИЧ

Снижение триглицеридов

Снижение общего холестерина при повышении ЛПВП (хороший холестерин)

Повышение функции иммунной системы

Увеличение силы в спорте

Уменьшение времени восстановления и симптомов перетренированности

Определенные аминокислоты используются вашим организмом по определенным причинам.Например, сывороточный протеин богат аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), которые являются 3 из 9 незаменимых аминокислот, которые имеют особое значение для восстановления и сохранения мышц. Как при упражнениях, так и при восстановлении после упражнений ваше тело расщепляет небольшое количество аминокислот в качестве топлива (1-5%), а конкретные аминокислоты, которые ваше тело использует, — это BCAA. Хотя в целом это небольшой процент, ваше тело будет расщеплять мышцы, чтобы получить эти BCAA. Обеспечивая организм большим количеством BCAA, ваше тело сохраняет ваши мышцы, в то время как конкретная аминокислота лейцин фактически стимулирует синтез белка.

Это означает, что лейцин посылает вашему телу сигнал увеличить запасы аминокислот, и ваш организм в первую очередь делает это за счет наращивания мышц.

Итак, если вы пытаетесь нарастить мышцы, наличие достаточного количества BCAA необходимо как для сохранения мышц, так и для стимулирования их дополнительного роста. Если вы находитесь в гипокалорийном состоянии (если вы пытаетесь похудеть и сокращаете калории), сохранение мышц становится еще более важным, а обеспечение достаточного количества BCAA помогает удержать ваше тело от потери мышц, одновременно помогая вы теряете жир.

Еще одно огромное преимущество сывороточного протеина заключается в том, что исследования показали, что производство глутатиона увеличивается. Хотя вы, возможно, слышали, что витамин C или витамин E являются антиоксидантами, ваше тело в основном использует в качестве антиоксиданта для удаления свободных радикалов глутатион, что делает его одним из самых важных веществ в вашем организме. Глутатион состоит из трех основных аминокислот; цистеин, глутаминовая кислота и глицин. Аминокислота, ограничивающая скорость (которая ограничивает выработку глутатиона), обычно представляет собой аминокислоту цистеин, и хотя точный механизм потребления сывороточного протеина неизвестен, предполагается, что относительно высокое количество цистеина в сыворотке — это то, что увеличивает выработку глутатиона. .

Если вы посмотрите на приведенный выше список преимуществ (помощь при раке, ВИЧ, сокращение времени выздоровления и т. Д.), Большинство этих преимуществ обычно связано с увеличением производства глутатиона.

Риски, связанные с сывороточным протеином?

Как правило, большинство осложнений, связанных с приемом сывороточного протеина, связано с проблемами пищеварения, такими как газы, вздутие живота, головные боли, судороги и усталость. Ничто из этого обычно не считается опасным для жизни, а больше, чем досадными осложнениями.

Большая часть литературы показывает, что если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, они, скорее всего, связаны либо с лактозой (ее больше в концентрате сывороточного протеина), либо с подсластителями, которые используются в большей степени, чем с самим сывороточным протеином. С учетом сказанного, существуют различные методы производства сыворотки, такие как ионный обмен, которые могут влиять на то, насколько хорошо ваше тело может использовать белок, что приводит к неправильному перевариванию самой сыворотки.

Самый большой страх, который часто выражают по поводу потребления сывороточного протеина, заключается в том, что слишком много протеина «вредно для почек».Однако исследования показали, что это совсем не так для здоровых людей. Для людей с известным заболеванием почек диета с высоким содержанием белка может усугубить уже существующие заболевания. Здоровым людям, не имеющим каких-либо основных или неизвестных заболеваний почек, не о чем беспокоиться, если они потребляют больше белка.

Что действительно происходит с более высоким потреблением белка, так это то, что ваше тело адаптируется к увеличению белка за счет увеличения скорости клубочковой фильтрации (что означает, что через почки проходит больше жидкости, и увеличивается выработка мочи).

Типы сывороточного протеина

Если вы когда-либо ходили покупать добавку сывороточного протеина, возможно, вы были немного сбиты с толку из-за различных типов протеина и удивлялись, почему один бренд может быть таким дорогим, а другой — таким «доступным». . »
Этот раздел поможет отфильтровать некоторые из основных типов сывороточного протеина.

Существует три основных типа сывороточного протеина: (1) концентрат сывороточного протеина, (2) изолят сывороточного протеина и (3) гидролизат сывороточного протеина. Различия между этими тремя сводятся к тому, как обрабатывается белок и, следовательно, к количеству белка, присутствующему без каких-либо других качеств молочных продуктов, таких как жир, лактоза (молочный сахар) и различные иммуноглобулины.

1. Концентрат сывороточного протеина (WPC) обычно самый дешевый из трех и имеет самое низкое количество протеина на 100 грамм из трех типов. Несмотря на самое низкое содержание белка, он все же имеет очень высокий процент, обычно от 55 до 89%. Остальные 11-45% состоят из жира, лактозы и содержат большее количество различных иммуностимулирующих пептидов, таких как альфа-лактальбумин и иммуноглобулины.
2. Изолят сывороточного протеина (WPI) в среднем составляет 95% веса из белка с минимальным содержанием лактозы и жира.Это дороже, чем концентрат, и существуют различные методы фильтрации, которые могут сохранить многие полезные качества концентрата, хотя обычно это стоит дороже.
3. Гидролизат сывороточного протеина (WPH) — это еще более расщепленный белок, который очень быстро переваривается в организме, и около 99% его веса приходится на белок. Это самый дорогой из трех и, как правило, худший на вкус.

Когда использовать сывороточный протеин

Так как сывороточный протеин быстро усваивается, единственный раз, когда вы захотите принимать только сывороточный протеин, — это в пределах 30–60 минут после тренировки, основанной на силовых тренировках.В любое другое время вы можете замедлить переваривание белка, употребляя его с другими продуктами. Например, если вы хотите больше протеина на завтрак, но не хотите яиц, вы можете добавить порошок сывороточного протеина в овсяные хлопья в различных рецептах блинов.

Если, с другой стороны, вы хотите быстро перекусить на работе, вы можете коктейль с орехами или рыбьим жиром, чтобы замедлить переваривание белка. Комбинация жиров поможет замедлить переваривание белка, тем самым позволяя уровню инсулина оставаться на уровне, а также стимулирует CCK, гормон, который помогает сообщить вашему телу, что вы сыты.

Какой сывороточный протеин самый лучший?

При покупке добавки с сывороточным белком люди будут обращать внимание на различные качества: от чистоты до усвояемости, от органического происхождения до простого вкуса самого белка. Ключевыми характеристиками добавки с сывороточным белком является то, что она содержит большое количество белка, очень мало искусственных подсластителей и / или гормонов или вообще не содержит их, все полезные компоненты иммуноглобулинов, минимальное содержание лактозы, но при этом довольно приятна на вкус.

С учетом всех этих факторов изолят сывороточного протеина становится вашим лучшим выбором, поскольку он соответствует всем критериям. Изолят сывороточного протеина содержит большое количество белка при минимальном количестве лактозы (больше в WPC). WPI легко усваивается, и при холодной фильтрации может содержать большую часть иммуноглобулинов, которых гидролизату сывороточного протеина обычно не хватает из-за экстремальной обработки, через которую он проходит. Кроме того, хотя WPC может быть немного лучше на вкус, гидролизат сывороточного протеина не очень приятен на вкус, тогда как вы можете найти бренды WPI с минимальным количеством искусственных подсластителей, которые по-прежнему имеют приятный вкус.

Лучший сывороточный протеин:

Вот лучшие варианты от BuiltLean для лучших порошков сывороточного протеина:

Победителем в рейтинге Blue Bonnet и Life Extension стал Tera’s Whey Organic, который представляет собой концентрат сывороточного протеина, а не изолят, но все же очень высокого качества (и, как правило, немного дороже).

Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Я знаю, что это была длинная статья, поэтому спасибо за чтение!

12 лучших протеиновых порошков на рынке

Протеиновые коктейли стали синонимом улучшения после тренировки.Но если бы наращивание мышечной массы строго зависело от потребления протеина, мы бы все сидели без дела и ели ложки сывороточного протеина и никогда не ходили в спортзал. Конечно, это не так. Вам нужен правильный стимул — здоровая программа силы и кондиционирования в сочетании со сбалансированной диетой с высоким содержанием белка. Чтобы поднять свое телосложение на новый уровень, необходим протеиновый порошок. Но вот что интересно: вам нужен чистый протеиновый порошок. Не все белки созданы равными, и на рынке имеется или некачественных вариантов.

Что делает чистый протеиновый порошок

Не обращайте внимания на маркетинговый жаргон и смотрите прямо на этикетку ингредиента. Вот ваш контрольный список, чтобы найти самые чистые протеиновые порошки:

1. Сыворотка или источник растительного белка должны быть первым ингредиентом. Избегайте ненужных наполнителей и добавок.
2. Не должно быть много добавленного сахара или искусственных ингредиентов (читай: менее 2 г сахара на порцию). Если вы хотите добавить углеводы, добавляйте их самостоятельно в виде молока, фруктов или натурального меда.
3. Сделайте приоритетными порошки, которые содержат не менее 20 граммов белка на порцию.
4. Найдите компанию, которая перечисляет профиль аминокислот на этикетке или на своем веб-сайте, и убедитесь, что в одной порции содержится высокое содержание лейцина (не менее 2 граммов).
5. Если в бренде указано, откуда поступает сывороточный протеин, это хороший знак, что он ориентирован на качественный протеин.
6. Выбирайте порошки, которые прошли проверку на качество и безопасность третьей стороной, например, сертифицированные NSF для спорта или Informed Choice.Эти компании проверяют продукты на наличие запрещенных веществ и проверяют, действительно ли то, что указано на этикетке, содержится в продукте.

Что лучше: сывороточный или растительный протеиновый порошок?

Плюсы и минусы порошков сывороточного протеина

Сывороточный протеин получают из коровьего молока, что делает его молочным продуктом. Во время производства сыра сыворотка отделяется и выделяется. Большинство молочных продуктов содержат два типа протеина: казеин (80 процентов) и сывороточный протеин (20 процентов). После этого сывороточный протеин проходит некоторую обработку, чтобы получить сывороточный порошок, и именно здесь он может стать нездоровым.

Большинство сывороточного протеина само по себе ужасно на вкус, поэтому многие производители добавляют сахар и ингредиенты, чтобы сделать его более аппетитным. Чтобы он оставался чистым, ищите порошки, в которых сыворотка представляет собой изолят или гидролизат формы .

Существует три основных типа порошков сывороточного протеина:

1. Концентрат сывороточного протеина: Обычно содержит самый низкий процент сывороточного протеина. Нижний предел, как правило, содержит 30 процентов белка и может доходить до 90 процентов.Как правило, в нем низкий уровень жиров и углеводов, а также лучший вкус.
2. Изолят сывороточного протеина: Девяносто процентов белка или больше и содержит меньше лактозы и жира, чем концентраты.
3. Гидролизат: Этот тип считается предварительно переваренным — он подвергся частичному гидролизу, поэтому он быстрее всасывается в пищеварительном тракте. Это снижает потенциал аллергена.

Исторически белки животного происхождения (например, сывороточный белок) считались лучшим источником белка.Это потому, что животный белок — продукты из птицы, говядины, свинины и молочные продукты — является «полноценным», что означает, что он содержит все девять незаменимых аминокислот, и больше всего похож на естественные белки, обнаруженные в организме человека. Люди способны очень эффективно переваривать, обрабатывать и использовать животный белок.

Когда дело доходит до наращивания мышечной массы, животный белок преобладает над растительным белком. Некоторые исследования показывают, что растительный белок уступает по усвояемости и способности наращивать мышцы при потреблении.Скорее всего, это связано с одной конкретной аминокислотой под названием лейцин, которая отвечает за запуск процесса наращивания мышц в организме.

Плюсы и минусы растительных протеиновых порошков

Вместо сывороточного протеина растительные протеиновые порошки становятся все более популярными и доступными в связи с ростом популярности растительных или даже веганских диет. У многих людей также есть проблемы с пищеварением, когда речь идет о сывороточном протеине (поскольку он получен из молочных продуктов), поэтому растительный протеин может это исправить.Эти порошки получают из овощей, бобовых, орехов и семян. Растительные белки часто содержат мало некоторых незаменимых аминокислот или не содержат всех незаменимых аминокислот, необходимых для создания протеина, например, бобов, чечевицы и орехов. Таким образом, они считаются источником белка второго уровня.

И наоборот, растительная пища содержит гораздо больше питательных веществ, таких как витамин С, флавоноиды, кверцетин, катехины и антиоксиданты, которых нет в животных белках. Выбор за вами, выбираете ли вы сывороточный протеин или растительный протеиновый порошок в качестве дополнения к своему рациону.Просто убедитесь, что он высокого качества и не содержит ненужных добавок, консервантов или синтетических ингредиентов.

На что следует обратить внимание: зачастую, когда дело доходит до добавок, вы получаете то, за что платите. Более дешевые бренды часто имеют более низкое качество и содержат много добавок, загрязняющих веществ, меньшее количество фактического белка или неблагоприятный аминокислотный профиль.

Мы сделали за вас тяжелую работу. Это самые чистые протеиновые порошки на основе сыворотки и растительного происхождения, которые вы можете купить.

Любезное изображение

1.Momentous Essential Сывороточный протеин травяного откорма

Momentous утверждает, что предлагает одни из самых чистых и прозрачных пищевых добавок. Вы можете зайти на его веб-сайт, чтобы узнать, откуда берется каждый ингредиент. Вы не найдете никаких ненужных добавок или консервантов в его сывороточном протеине травяного откорма, и все это сертифицировано NSF для спорта и проверено на предмет осознанного выбора (проверено на наличие запрещенных веществ и загрязняющих веществ, таких как свинец). Если вам нужен вариант на растительной основе, линейка Essential может похвастаться одними из самых высококачественных растительных белков на рынке, сочетая оптимальное соотношение изолята горохового белка и концентрата рисового белка, чтобы максимально использовать доступные аминокислоты.Вкус не имеет себе равных.

[55 долларов; livemomentous.com]

Возьми

Courtesy Image

2. Несладкий, без вкусовых добавок, натуральный сывороточный протеин травяного откорма John’s Killer

John’s Killer Protein оттачивает качество и целостность продукта. Смесь сывороточного протеина без вкусовых добавок минимально обработана, изготовлена ​​из органических ингредиентов, сертифицирована без ГМО, сои и гормона роста. Самое приятное в нем то, что он содержит только один ингредиент: натуральный сывороточный протеин (полученный травой и с минимальной обработкой).

[40 долларов; johnskillerprotein.com]

Возьми

3. Klean Athlete Klean Isolate

Klean Athlete Isolate содержит только два ингредиента: изолят сывороточного протеина и лецитин подсолнечника (необходимый стабилизатор). Этот порошок не содержит искусственных подсластителей или ароматизаторов и является отличным вариантом для определения суточного потребления белка и аминокислот, а также прошел сертификацию NSF для занятий спортом.

[52 доллара; kleanathlete.com]

Возьми

Любезное изображение

4.biPro ELITE 100% изолят сывороточного протеина без ароматизаторов

Изолят сывороточного протеина

biPro содержит те же два ингредиента: изолят сывороточного протеина и лецитин подсолнечника, а также обещание чистой этикетки, которое гарантирует, что он не содержит граммов сахара, только натуральные подсластители и ароматизаторы. Вкратце: вы получаете белок высочайшего качества — без наполнителей и компромиссов. Да, и он прошел сертификацию NSF для спорта (чувствуете тенденцию?).

[От 25 долларов США; biprousa.com]

Возьми

Изображение любезности

5.Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey

Один из лучших доступных вариантов — ПО Gold Standard Isolate. Он содержит комбинацию изолята сыворотки и гидролизованного изолята, поэтому представляет собой быстро усваиваемый полноценный протеиновый порошок, содержащий не более 1 г углеводов, менее 1 грамма жира и более 80 процентов чистого белка на порцию. Он прошел независимую проверку Informed Choice на предмет запрещенных веществ и качества.

[От 10 долларов США; optimumnutrition.com]

Возьми

Любезное изображение

6.Выгодно

Gainful — это новая волна индивидуальных протеиновых порошков, основанных на ваших уникальных целях, составе тела и образе жизни. После прохождения викторины бренд создает для вас порошок (выбирайте из сывороточного, растительного и кето). Порошки никогда не содержат глютен, сою, наполнители, искусственные ароматизаторы, красители или подсластители. Кроме того, ваша подписка дает вам доступ к зарегистрированному диетологу, который ответит на любые ваши вопросы.

[39 долларов США; gainful.com]

Возьми

Любезное изображение

7.OWYN Протеиновый порошок на растительной основе

OWYN предлагает порошок на растительной основе, который содержит 20 граммов протеина из семян гороха, тыквы и семян чиа. Он также обеспечивает полную порцию органической зелени, пробиотиков, омега-3 и микроэлементов.

[От 28 долларов США; liveowyn.com]

Возьми

Courtesy Image

8. Сывороточный протеин Naked Nutrition Grass-Fed Whey Protein

Сыворотка

Naked производится от коров травяного откорма с небольших молочных ферм Калифорнии, выращенных без гормонов роста.Его порошки полностью не содержат добавок и искусственных подсластителей; миссия компании — сократить расстояние между производством сыворотки, выращенной на фермах, и вами.

[90 долларов; nakednutrition.com]

Возьми

Courtesy Image

9. Порошок горохового протеина Naked Nutrition

Naked Pea содержит только один ингредиент: гороховый белок, извлеченный из желтого колотого гороха, выращенного на фермах США и Канады. Этот белок хорошо усваивается и легко усваивается. Белок гороха также содержит все девять EAA для наращивания мышечной массы (однако в нем мало метионина).Naked Pea не содержит добавок и искусственных подсластителей. Naked также тестирует все свои добавки с помощью независимых сторонних тестов на содержание тяжелых металлов.

[55 долларов; nakednutrition.com]

Возьми

Courtesy Image

10. Порошок сывороточного протеина без вкусовых добавок Ascent

Ascent использует нативный сывороточный протеин. Почему это имеет значение? Это означает, что его получают из молока травяного откорма, без гормонов и антибиотиков. Вдобавок ко всему, это 95% чистый белок. Он также имеет сертификат Informed Sport Certified (что означает, что его сыворотка без вкусовых добавок прошла независимую проверку на наличие списка запрещенных веществ) и не содержит гормонов.

[40 долларов; ascentprotein.com]

Возьми

Courtesy Image

11. Порошок сывороточного протеина Levels

Молочные продукты травяного откорма без гормонов — единственные молочные продукты, которые Levels использует для производства сывороточного протеина. Качество имеет значение: нет добавленных сахаров, отбеливателя, наполнителей, искусственных ароматизаторов или подсластителей.

[30 долларов США; Levelsusa.com]

Возьми

12. KOS Органический растительный протеин без ароматизаторов

Органический растительный белок

KOS обеспечивает комбинацию белка гороха, белка семян льна, обрезков киноа, семян тыквы и семян чиа для широкого спектра аминокислот и дополнительных питательных веществ.Этот порошок содержит полезные пищеварительные ферменты, которые помогают пищеварению и всасыванию, а также питательные вещества из настоящих продуктов, таких как брокколи, яблоки, морковь, помидоры, клюква и грибы, что также делает его источником поливитаминов. Это органический продукт Министерства сельского хозяйства США, на который также предоставляется 90-дневная гарантия, если он вам не совсем понравился.

[45 долларов; kos.com]

Джордан Мазур, магистр медицины, доктор медицинских наук, координатор по питанию и диетолог командных видов спорта в команде San Francisco 49ers.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

.