Рыбий жир — полезные и опасные свойства рыбьего жира
Общие сведения
Рыбьим жиром называют вещество, получаемое из печени тресковых
рыб (пикши, путассу северной, макруруса), подкожного тюленьего и
покровного китового сала. Рыбий жир – это светло-желтая маслянистая
прозрачная жидкость с характерным запахом. Первым производителем
рыбьего жира считается аптекарь из Норвегии П. Меллер. Различают
рыбий жир, в зависимости от качества, на следующие виды: технический,
медицинский и ветеринарный (последние два особо ценятся).
Помимо обыкновенного очищенного рыбьего жира пригодного для внутреннего
употребления, производится также витаминизированный его вариант,
насыщенный витаминами А и D.
Формы выпуска
Рыбий жир выпускается в виде жидкости в обыкновенных пузырьках,
в желатиновых капсулах. Существует форма рыбьего жира в консистенции
масла, применяемого для лечения ран и ожогов, также это средство
может входить в состав аэрозоля для обработки ран, полученных термическим
путем.
Лучше приобретать рыбий жир в аптеках.
Калорийность рыбьего жира
В 100 граммах рыбьего жира содержится 902 килокалории. Несмотря
на внушительную цифру, нужно понимать, что рекомендованная суточная
норма потребления его, как пищевой добавки, очень невелика, порядка
1-го грамма, поэтому калорийностью рыбьего жира при составлении
диет можно пренебречь.
Кстати, в рыбьем жире полностью содержаться только насыщенные жирные
кислоты, белков и углеводов в нем нет.
Пищевая ценность в 100 граммах:
| Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
| — | 99,9 | — | — | — | 902 |
Полезные свойства рыбьего жира
Применение
Обычно рыбий жир применяется в качестве пищевой добавки, курсами
от одного до трех месяцев.
Детям лучше употреблять его в жидкой
форме. Рекомендации по дозировке и длительности приема выдает врач-специалист.
Состав и наличие полезных веществ
Чем же так ценен этот продукт? В первую очередь, наличием в своем
составе двух омега-3 полиненасыщенных жирных кислот: докозаексаеновой
(DHA) и эйкозапентаеновой (EPA). Если принимается витаминизированный
рыбий жир, то его ценность повышается содержащимся в нем в больших
количествах витаминами А и D. Содержание Омега-3
кислот в некоторых видах морской и океанической рыбы выглядит так
(в 100 граммах):
- сельдь или сардины – от 1,5 до 2,3 гр
- семга – от 1,3 до 2,2 гр
- скумбрия – от 1,2 до 1,9 гр
- палтус – от 0,8 до 1,4 гр
- треска – от 0,2 до 0,3 гр
- тунец– от 0,3 до 1,3 гр.
Остальные породы рыбы, особенно нежирные, содержат несравнимо
меньше ценных полиненасыщенных жирных кислот.
Полезные и лечебные свойства
Рыбий жир не так давно в нашей стране использовался в основном
как средство предотвращения рахита у детей, благодаря високому содержанию
витамина
D. Полученные с тех пор знания о полезности и воздействии на
человеческий организм кислот группы Омега-3 позволило рекомендовать
к употреблению рыбий жир людям в самых разных случаях, как для профилактики,
так и при лечении многих заболеваний. Вещество способно ускорять
восстановление организма, снимать стрессовое состояние, нормализовать
артериальное давление, улучшить состояние ногтей, кожи, волос, поддерживать
на высоком уровне иммунитет, противостоять инфекционным заболеваниям.
Именно витамин А, содержащийся в рыбном жире, отвечает за умение
человеческого глаза нормально различать цвета и видеть в сумерках
и темноте, поддерживает нормальную влажность слизистой и кожи, сохраняет
эластичность волос и ногтей.
В свою очередь витамин D обеспечивает
качественное усвоение фосфора,
без которого не будет нормального роста костей, особенно у маленьких
детей. Добавление в ежедневный рацион рыбьего жира при занятиях
спортом, фитнесом в целях формирования фигуры и похудения позволит
раньше добиться нужных результатов, и наоборот, отсутствие в организме
полиненасыщенных жирных кислот – путь к ожирению. Рыбий жир способен
защитить от некоторых болезней мозга, ведущих к слабоумию и потере
памяти, снизить риск появления ишемической болезни и атеросклероза,
сохранить хорошее зрение и крепкие нервы.
Отдельно нужно упомянуть о пользе приема рыбьего жира беременными
женщинами – в этом случае наблюдается повышение уровня координации
плода. Положительно на состоянии будущей мамы, а также зрения и
мозга ребенка скажется и сочетание в меню рыбьего жира с маслами
растений, содержащих омега-6
жирные кислоты.
Применение рыбьего жира в косметологии
Для ухода за состоянием волос применяется несложная, но эффективная
косметическая маска, составленная из масла растительного происхождения
(сасанква, жожоба, репейного) и рыбьего жира.
Для поддержания кожи лица в хорошем, здоровом состоянии можно
тоже воспользоваться рыбьим жиром – нужно всего лишь проколоть парочку
капсул с рыбьим жиром и нанести его тонким слоем на чистую кожу.
Через полчаса маска смывается теплой водой, а лицо протирается тоником.
Для борьбы с появившимися пигментными пятнами применяется следующая
маска: в пропорции один к одному смешиваются мед и рыбий жир, наносятся
на проблемные участки кожи на тридцать минут и смываются отваром
из ромашки.
Для усталой, немолодой кожи тоже есть рецепт, который способен
дать ей мощный энергетический заряд: нужно равные доли рыбьего жира,
лимонного сока и сметаны смешать, на полчаса нанести на лицо.
Маску
желательно снять косметическим шпателем, а лицо промыть поочередно
в теплой и холодной воде.
Опасные свойства рыбьего жира
С осторожностью к употреблению рыбьего жира стоит отнестись людям
с высокой чувствительностью к рыбе: возможны проявления крапивницы,
большая вероятность расстройства желудка.
При приеме рыбьего жира диабетиками
стоит учитывать, что он способен повысить уровень сахара в крови.
Не желательна эта пищевая добавка для тех, у кого пониженное давление.
При курсе приема витаминизированного рыбьего жира параллельный прием
витаминов, особенно А и D, стоит проводить с осторожностью, не допуская
превышения общей допустимой нормы.
При включении в детский рацион желательно, чтобы курс все-таки
назначал опытный врач-специалист.
Видео о влиянии рыбьего жира на организм человека, а именно: о
эффекте предотвращения образования тромбов в сосудистой системе,
влиянии на мыслительную деятельность и процесс запоминания информации,
улучшении работы печении и состояния суставов.
А также, способах
употребления рыбьего жира и особенностях дозировки.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Рейтинг:
9.8/10
Голосов:
8
Смотрите также свойства таких рыб:
Рыбий жир — свойства, состав, польза и полезные свойства, противопоказания. Как выбрать качественный рыбий жир.
Рыбий жир: состав, применение, полезные свойства, польза для детей, пожилых людей и беременных женщин, противопоказания к употреблению.
В рационе современного человека присутствует огромное количество жиров: хрустящая жареная картошечка, пахнущие чесночком свиные биточки, аппетитные пирожные со сливочным кремом… Жиры необходимы организму для полноценной жизнедеятельности, но только полезные, что содержатся в растительных маслах, тыквенных семечках и морской рыбе.
Как раз о последнем источнике полезных жиров, а точнее о рыбьем жире, его полезных свойствах и применении мы и поговорим.
Рыбий жир – это уникальный натуральный продукт, что добывается преимущественно в Северной Америке и Норвегии из печени тресковых рыб либо из тушек морских обитателей – лосося, тунца, сельди, форели и других рыб. Ни для кого не секрет, что рыбий жир – очень полезный продукт. Но в чем же ценность этого природного лекарства?
Состав рыбьего жира
Рыбий жир содержит олеиновую, пальмитиновую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты, а также кальций, йод, магний, селен, бром и железо в микродозах. В составе этого полезного продукта большое количество ретинола (витамина А), что отвечает за здоровье кожи, глаз, волос, ногтей, слизистых оболочек, зубной эмали, костной ткани, пищеварительной системы, органов дыхания; витамина D, что контролирует поступление кальция и фосфора к клеткам, влияет на здоровье нервной системы, состояние зубов и костей.
Огромная ценность рыбьего жира в том, что витамины, которые в нем содержатся, легко усваиваются.
Польза и полезные свойства рыбьего жира
На полезные свойства рыбьего жира ученые обратили внимание после того, как выяснилось, что чукчи, употребляющие большое количество жирной рыбы, почти не знают болезней цивилизации – гипертонии, инфарктов и других сердечно-сосудистых недугов. Многочисленные исследования подтвердили пользу рыбьего жира для кровеносной системы: она объясняется высоким содержанием в этом морском продукте омега-3 жирных кислот, значение которых для организма огромно. Наш ежедневный рацион должен на 20% состоять из этих веществ. Омега-3 жирные кислоты контролируют выработку гормонов, улучшают кровообращение, укрепляют сосуды, препятствуют образованию тромбов, опухолей и холестериновых бляшек. Также они тормозят воспалительные процессы, уменьшают агрессивность, благоприятствуют выработке серотонина – гормона, что отвечает за наше настроение. Японские ученые пришли к выводу, что жир морских обитателей подавляет образование гормонов стресса, приводящих к спазму сердца и артерий.
Рыбий жир полезен при рахите, куриной слепоте, анемии, отеках, депрессии, ослабленном иммунитете, заболеваниях глаз. Им лечат раны и ожоги, назначают при язвах желудка, туберкулезе, ревматоидном полиартрите, сердечной недостаточности, онкологических заболеваниях. Удивительно, но рыбий жир полезен даже для тех, кто желает похудеть: он стимулирует жировой обмен и нормализует пищеварение.
Рыбий жир для пожилых людей
Доказана польза рыбьего жира для людей в почтенном возрасте, страдающих старческой потерей памяти (болезнью Альцгеймера). Полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богат этот морской продукт, положительно влияют на умственную деятельность, помогают сохранить память и ясность ума, способствуют «омоложению» клеток мозга, замедляют процессы дегенерации, что приводят к слабоумию.
Рыбий жир для беременных женщин
Рыбий жир участвует в формировании органов зрения, костной, мышечной ткани и нервной системы плода. А будущей маме он помогает укрепить иммунитет, поддерживать зрение, что у многих женщин снижается вынашивании ребенка, сохранить фигуру, справиться с послеродовой депрессией и увеличить количество грудного молока.
Но прежде чем принимать рыбий жир, необходимо проконсультироваться с врачом.
Рыбий жир в детском питании
Польза рыбьего жира для растущего организма неоценима. Благодаря содержанию в нем жирных кислот снижается вероятность развития астмы и аллергии – заболеваний, из-за которых сегодня страдает огромное количество детей. Жирные кислоты для детского организма особенно важны в школьный период: они благотворно влияют на мозговую активность, защищают ребенка от переутомления и стрессов, а также являются прекрасной профилактикой ожирения. Их мы можем получить только извне – из орехов, тыквенных семечек, льняного семени и некоторых растительных масел. Но есть такие жирные кислоты, которых нет больше нигде, кроме рыбы жирных сортов – пикши, морского окуня, скумбрии, форели, лосося, тунца.
Для детей, особенно маленьких, возрастом до 4 лет, огромное значение имеет витамин D в составе рыбьего жира – он помогает усваивать кальций и предупреждает развитие рахита, а также необходим малышам для здоровья зубной эмали и нервной системы.
Рыбий жир для здоровья кожи и волос
Рыбий жир используется для заживления рубцов, лечения ожоговых ран и оздоровления волос. Прежде всего, он показан при ломкости, излишней сухости и выпадении волос. Рыбий жир наносят на кончики прядей, чтобы защитить их от сечения, а также делают маски, что ускоряют рост волос и улучшают их структуру. А еще рыбий жир входит в состав омолаживающей косметики.
Как выбрать качественный рыбий жир
Сегодня можно приобрести продукт, что добывается из тушек океанических рыб, он более качественный, чем рыбий жир из печени морских обитателей. В последнее время все чаще говорят о том, что печеночный жир содержит ртуть и другие яды. Печень рыбы, что выросла в неподходящих условиях, может быть отравлена, ведь этот орган, как известно, обладает свойством накапливать яды и токсины. Очень важно, чтобы жир был добыт из рыбы, что выросла в благоприятной среде. Наиболее предпочтителен в этом отношении лосось – он живет только в чистой воде.
Приобретайте препараты только проверенных производителей и всегда обращайте внимание на сорт рыбы – это очень важно. Например, акулы питаются падалью, поэтому жир из таких рыб не может рассматриваться как безопасный продукт.
Рыбий жир в капсулах
Сегодня нет нужды, как в советские времена, зажмурив глаза и зажав нос, пить рыбий жир. Можно купить его в капсулах, в которых отсутствует неприятный запах, но сохранена вся польза природного лекарства.
Рыбий жир можно найти в составе пищевых добавок, но и в жидком виде он по-прежнему продается.
Как принимать рыбий жир
Рекомендуется употреблять рыбий жир курсами, каждый год в течение 3-х месяцев. Но поскольку все очень индивидуально, желательно проконсультироваться с врачом. Люди, которым рыбий жир противопоказан, могут получать полезные вещества, которые в нем содержатся, из натуральной морской рыбы. Отдавать предпочтение следует благородным сортам – лососю, семге, форели, кете, горбуше.
Считается, что достаточно съедать 300 г жирной рыбы в неделю, чтобы получить те витамины и жирные кислоты, которыми обогащен рыбий жир.
Противопоказания к употреблению рыбьего жира
Рыбий жир противопоказан при аллергических реакциях на этот продукт или на рыбу, наличии камней в желчевыводящих путях, болезнях почек и щитовидной железы, повышенном содержании кальция и витамина D в крови, активной форме туберкулеза. Его также не следует употреблять натощак – это может привести к расстройству пищеварения.
Под присмотром специалиста рыбий жир следует принимать людям, страдающим сахарным диабетом, расстройствами сердечной деятельности, заболеваниями ЖКТ, избытком холестерина в крови, а также маленьким детям, беременным женщинам, кормящим матерям, пожилым людям. Ограничить его потребление целесообразно при гипотонии и приеме лекарств, что понижают кровяное давление.
Исходя из всего вышесказанного, можно смело утверждать, что рыбий жир необходим каждому человеку и в любом возрасте. Это неотъемлемая составляющая качественного питания – того фундамента, на котором держится наше здоровье. Пусть этот волшебный продукт поможет вам на долгие годы сохранить безупречное здоровье и хорошее расположение духа.
Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»
Рыбий жир. Описание, состав, полезные свойства и противопоказания рыбьего жира
Рыбий жир – натуральный продукт, богатый ценными полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, специфичный вкус и неприятный запах которого помнят все дети Советского Союза
Описание
Рыбий жир – продукт животного происхождения, получаемый из печени крупных жирных тресковых рыб: трески балтийской и атлантической, северной путассу, пикши, макруруса. Норвежский аптекарь Питер Меллер начал впервые производить рыбий жир для медицинских целей около 170 лет назад, и вскоре этот продукт стал в Норвегии самой распространенной добавкой к питанию. Положительные рекомендации по применению рыбьего жира, улучшающего состояние здоровья, быстро сделали этот продукт популярным и в соседних странах.
В СССР рыбий жир в обязательном порядке давался всем детям в качестве источника витаминов А и D. Наверняка каждый ребенок, выросший в Советской стране, до сих пор помнит специфичный вкус и запах той неприятной субстанции, которую бабушка или мама подливали в наш суп или кашу. Сегодня основной объем трескового жира производится в Норвегии и США (штат Род-Айленд), причем в Соединенных Штатах это производство достигло особо высокого технического совершенства, где для жиротопления используют вылавливаемую американскую сельдь. В России завод по жиротоплению расположен в Калининградской области, где в качестве сырья используют мелкую рыбешку семейства трескообразных – колюшку. Лучшего качества, практически без запаха, получается жир из внутренностей судака, который добывается в нашей стране. Однако в настоящее время жиротопление в русском рыбном производстве не имеет промышленного характера и развито слабо.
В промышленности получают три вида рыбьего жира: белый, используемый в медицине и пригодный для приема внутрь; желтый, редко применяемый в медицине и только в очищенной форме; бурый, используемый для технических целей в кожевенном производстве и при изготовлении смазочных материалов.
Фабричный способ производства рыбьего жира заключается в следующем: из свежепойманной рыбы вырезают печень, отделяют желчный пузырь, моют и помещают в специальный котел для нагрева его водяным паром не выше 50 °C. Под действием такой температуры и давлением самой печени жир отделяется и отстаивается при 0 °C. Получается прозрачная, слегка желтоватая субстанция, которая поступает в аптечную сеть под названием белого рыбьего жира. Оставшуюся в котле печень снова нагревают под давлением и получают другой сорт — желтый рыбий жир. Последующее максимальное нагревание печени позволяет получить бурый рыбий жир.
Рыбий жир, годный к употреблению человеком, представляет собой прозрачную маслянистую жидкость бледно-желтого цвета, внешне похожую на растительное масло, со специфическим непрогорклым запахом. Сегодня на прилавках аптек рыбий жир представлен в виде капсул, поэтому при его употреблении человек избавлен от ощущения неприятного вкуса и запаха. В последние десятилетия в связи с ухудшением экологической обстановки и загрязнением водных просторов стал подниматься вопрос о безопасности рыбьего жира.
Ведь традиционно он добывался из рыбной печени – органа, в котором откладываются не только витамины, но и все токсичные вещества, присутствующие в загрязненном водоеме. Поэтому сегодня все чаще предпочитают производить вытяжку жира не из печени, а из мышц тресковой рыбы. В таком препарате витаминов содержится немного меньше, однако он значительно чище жира, добываемого из печени, хотя цена его, соответственно, чуть выше. На упаковке с рыбьим жиром должна быть указана информация о том, из какого жира, мышечного или печеночного, изготовлен препарат. Надпись «Ихтиеновое масло» или «Рыбье масло» обозначает мышечный рыбий жир.
Состав
Химический состав рыбьего жира представлен смесью кислот — олеиновой (более 70 %), пальмитиновой (около 25 %), а также полиненасыщенными жирными кислотами грyппы омега-6 (линолевая, арахидоновая) и омега-3 . В незначительных количествах в составе присутствуют уксусная, стеариновая, валериановая, масляная, каприновая кислоты, а также холестерин.
Обнаруживаются ничтожные количества брома, йода, серы и фосфора. По витаминному составу рыбий жир очень богат витамином А (ретинол) и витамином D.
Полезные свойства рыбьего жира
Полезные для нашего здоровья свойства рыбьего жира обусловлены наличием в нем трех ценных составляющих: витаминов А и D и жирных кислот омега-3.
Витамин А обеспечивает нашему организму рост и восстановление клеточной ткани и слизистых оболочек. Он отвечает за здоровье кожи и состояние ногтей, красоту волос, способствует нормальному сумеречному и цветовому зрению. Витамин D обеспечивает транспортировку фосфора и кальция к клеткам нашего организма, что необходимо для поддержания здорового состояния костей и зубов, а также для стабильного функционирования нервной системы. Нехватка витамина D у маленьких детей приводит к неправильному формированию костей и возникновению рахита.
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 — это, пожалуй, основное, чем славится рыбий жир.
Организм человека не способен самостоятельно вырабатывать эти кислоты, однако должен получать их извне в необходимом количестве. Эти вещества являются незаменимым источником энергии для организма. Они необходимы беременным женщинам для правильного развития мозга плода и его органов зрения, а также для пожилых людей в качестве защиты от преждевременных нарушений деятельности головного мозга и снижения концентрации внимания. Кроме того, омега-3 кислоты снижают вероятность развития заболеваний сердца и сосудов, уменьшают риск тромбообразования, способствуют заживлению язвенной болезни желудка. Они стимулируют жировой обмен в организме и нормализуют процесс пищеварения.
Противопоказания
Рыбий жир противопоказан людям с аллергическими реакциями на рыбу, некоторыми болезнями щитовидной железы, болезнями почек и мочевыводящей системы. Также он не рекомендуется лицам с высоким уровнем холестерина и повышенным содержанием кальция в организме. В любом случае, прежде чем начать употреблять рыбий жир, следует проконсультироваться с врачом.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!
Рыбий жир: состав полезные свойства и побочные эффекты натурального средства
Рыбий жир получают из вытяжки печени разных пород рыб (треска, скумбрия, сельдь, форель, сардины, рыба-меч, лосось, анчоус). В аптеке его можно купить в виде капсул и жидкого раствора. Но даже просто употребляя в пищу перечисленные выше виды рыб, организм человека насыщается этим полезным веществом. О пользе и возможном вреде рыбьего жира расскажет Joinfo.com.
Важно! Данная статья носит исключительно ознакомительный характер! Мы категорически не рекомендуем заниматься самолечением без предварительной консультации с лечащим врачом!
Состав рыбьего жира
Рыбий жир содержит незаменимые жирные кислоты омега-3, такие как докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA).
Другие незаменимые жирные кислоты, полезные в рыбьем жире, включают альфа-линоленовую кислоту или ALA и гамма-линоленовую кислоту или GLA. Также рыбий жир богат витаминами А,D.F и Е, органическими кислотами, калием, железом, йодом, цинком, фосфором.
20 преимуществ рыбьего жира для здоровья
1. Сердечно-сосудистые заболевания
Рыбий жир является важным источником омега-3 и, следовательно, снижает риск сердечных заболеваний и аритмии сердца. Он также снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Рыбий жир предотвращает накопление триглицеридов и снижает их уровень в случае переизбытка.
Многочисленные исследования показали, что рыбий жир можно использовать для предотвращения атеросклероза. К тому же он эффективно предотвращает инсульты, а регулярное употребление этого натурального средства может помочь предотвратить внезапную смерть от инфаркта.
2. Потеря веса
Исследования профессора Питера Хоу из Университета Южной Австралии показали, что рыбий жир повышает эффективность тренировок при попытке снизить вес.
Добровольцы, которые принимали рыбий жир, потеряли намного больше своего веса по сравнению с теми, кто не употреблял его регулярно.
Рыбий жир ускоряет обмен веществ, а сочетание физической нагрузки с потреблением этой пищевой добавки помогает быстро уменьшить жировые отложения. Он эффективен только при комплексном подходе к проблеме лишнего веса. Так как не самостоятельно сжигает излишние накопления, а усиливает действие других мероприятий (спорт, диета) для снижения веса.
3. Улучшает иммунитет
Считается, что регулярное употребление рыбьего жира помогает стимулировать иммунную систему, что позволяет человеку противостоять распространенным заболеваниям, таким как простуда, кашель и грипп.
Жирные кислоты омега-3, присутствующие в рыбьем жире, поддерживают иммунную систему, влияя на активность и количество цитокинов и эйкозаноидов, присутствующих в организме человека.
Рыбий жир полезен для пациентов, страдающих красной волчанкой — аутоиммунным заболеванием, характеризующимся тем, что иммунная система человека атакует его собственные органы и ткани.
4. Помощь в лечении СПИДа
Исследования, проведенные научной программой по питанию в Лексингтоне, показали, что насыщенный состав рыбьего жира помогает поддерживать нормальное самочувствие больных СПИДом.
5. Уменьшает воспаление
Рыбий жир эффективен в уменьшении воспаления в органах и тканях. Регулярное употребление добавок из рыбьего жира полезно тем, кто страдает хроническими воспалительными заболеваниями. Он эффективен при лечении желудочно-кишечных расстройств, целиакии, воспалительных заболеваний кишечника, включая болезнь Крона и язвенный колит.
Пациентам с болезнью Крона часто трудно усваивать необходимые витамины, жиры и пищевые добавки. Капсулы с рыбьем жиром являются эффективной добавкой для таких пациентов. Что касается язвенного колита, то рыбий жир предотвращает накопление лейкотриена в толстой кишке.
6. Артрит
Рыбий жир полезен при лечении артрита, ревматизма, болезни Рейно других подобных состояний. Использование рыбьего жира помогает снизить потребность в высоких дозах НПВП (нестероидных противовоспалительных препаратов).
В случае остеоартрита, рыбий жир может помочь уменьшить воздействие ферментов, которые разрушают хрящ. Доза, необходимая для идеального эффекта в улучшении состояния пациента, подбирается индивидуально в каждом конкретном случае.
7. Депрессия и беспокойство
Благодаря наличию жирных кислот, рыбий жир способствует уменьшению депрессии, грусти, беспокойства, возбуждения, умственной усталости, стресса, снижения полового влечения, нервных расстройств.
Исследователи утверждают, что рыбий жир помогает в стабилизации настроения и лечении биполярного расстройства. Поэтому неудивительно, что в странах, где рыба часто присутствует в рационе питания, депрессия встречается редко.
Исследования среди заключенных показали, что когда они получают морепродукты, происходит значительное снижение уровня убийств и частоты насилия. Потребление рыбы является хорошим средством от депрессии.
Также специалисты считают, что потребление рыбы и рыбьего жира может быть полезным для психического здоровья женщин.
8. Уход за глазами
Известно, что рыбий жир обладает способностью улучшать зрение. Это также помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна сетчатки глаз.
9. Болезнь Альцгеймера
У людей, у которых наблюдается высокое содержание омега-3 в крови, дольше сохраняется масса мозга и медленнее происходят процессы старения. С течением времени мозг человека уменьшается в объеме, что может привести к болезни Альцгеймера или старческой деменции в пожилом возрасте.
Самыми лучшими питательными веществами для мозга принято считать омега-3. Согласно многочисленным исследованиям жирные кислоты, входящие в состав рыбьего жира, эффективны при лечении болезни Альцгеймера.
Помимо этого, рекомендуется пациентам со старческим слабоумием употреблять рыбу жирных сортов.
10. Синдром дефицита внимания и гиперактивности
Рыбий жир обладает способностью лечить синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) благодаря высокой концентрации жирных кислот. Он также эффективен для детей, страдающих гиперактивностью, дислексией, дисплазией, неспособностью выполнять поставленные задачи, эмоциональной нестабильностью, плохой координацией, коротким периодом внимания.
Помимо этого, рыбий жир полезен для людей с низкой кратковременной памятью, слабой концентрацией, склонностью к прерыванию других, пренебрежением, низким IQ или нарушениями обучения.
Исследования показали, что в случае, когда детям с СДВГ давали дозы рыбьего жира весной на протяжении 15 недель, то по прошествии этого времени отмечались значительные улучшения в поведении ребенка.
Поскольку человеческий мозг на 60% состоит из жира, особенно незаменимых жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, эта добавка помогает улучшить работу мозга. Кроме того, рыбий жир считается полезным для нормального развития мозга и существенно помогает ребенку сосредоточиться на учебе.
11. Уход за кожей
Это отличное средство для уменьшения сухости кожи, которое эффективно питает дерму, делая ее здоровой и сияющей. Также рыбий жир помогает при лечении различных дерматологических проблем, таких как экзема, псориаз, зуд, покраснение кожи, повреждения и сыпь.
Что касается псориаза, EPA, присутствующий в рыбьем жире, ограничивает рост противовоспалительных агентов, продуцирующих арахидоновую кислоту. Поэтому рыбий жир также можно наносить прямо на кожу для облегчения проявлений болезни.
Регулярное употребление капсул с рыбьим жиром помогает уменьшить потерю влаги в коже. Некоторые люди утверждают, что это средство помогает предотвратить солнечные ожоги.
12. Акне
Рыбий жир является эффективным средством от прыщей. Известно, что эйкозапентаеновая кислота, присутствующая в этом средстве, ингибирует образование андрогенов, которые могут влиять на образование кожного сала в волосяных фолликулах, что приводит к появлению прыщей.
13. Помогает при онкологических болезнях
Исследования, проведенные учеными из Манчестера, свидетельствуют о том, что у людей, принимающих рыбий жир, снижается риск заболеть раком кожи. А также регулярный прием добавки подавляет рост онкологических новообразований молочной железы.
14. Сахарный диабет 2 типа
Пациенты с диабетом II типа склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз и инсульт. Исследования в Оксфордском университете показали, что рыбий жир полезен для снижения уровня триглицеридов и у пациентов с диабетом.
15. Защищает легкие
Присутствие EPA и DHA в рыбьем жире помогает защитить легкие курильщиков от эмфиземы, которая может привести к тяжелой легочной недостаточности.
16. Поддерживает здоровую беременность
Рыбий жир очень полезен для беременных женщин, поскольку присутствующий в нем DHA помогает в развитии глаз и мозга ребенка. А также регулярный прием средства помогает избежать преждевременных родов, низкого веса у новорожденного и самопроизвольных абортов.
Исследования в Дании, в которых участвовало 8729 беременных женщин, показали, что рацион питания с низким содержанием рыбы приводит к повышенному риску преждевременных родов. Считается, что женщины, которые не получают достаточного количества EPA и DHA в своем рационе, страдают от послеродовой депрессии.
Это происходит потому, что на последних стадиях беременности происходит передача определенного количества мозговой массы от матери к ребенку. Таким образом, очень полезно принимать рыбий жир либо вместе с употребление рыбы, либо в качестве добавки во время беременности для обеспечения общего развития ребенка и благополучия матери.
Однако следует отметить, что рыбий жир, полученный из печени рыб, например печени трески, не следует употреблять во время беременности. Потому что он богат ретинолом (витамином А), который может вызвать врожденные дефекты плода.
17. Повышает фертильность
Рыбий жир, богатый омега-3 жирными кислотами, помогает улучшить фертильность и деление клеток. Предварительные исследования показали, что, когда мужчины принимают рыбий жир, они имеют более высокое качество биоматериала.
18. Уход за волосами
Помогает поддерживать хорошее состояние волос, потому что омега-3 обладает стимулирующими свойствами и тем самым обеспечивает питание для фолликулов. Способствует быстрому росту волос и предотвращает их выпадение.
19. Предотвращает болезнь Лу Герига
Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами. Недавние исследования показывают, что потребление жирных кислот омега-3 с пищей может уменьшить или отсрочить начало бокового амиотрофического склероза (БАС), также известного как болезнь Лу Герига.
20. Улучшает кровообращение
Ученые доказали, что рыбий жир обладает способностью улучшать кровообращение, а также снижать уровень триглицеридов и холестерина в сыворотке крови.
Побочные эффекты и передозировка
Хотя рыбий жир имеет много преимуществ, его чрезмерное потребление может вызвать аллергию и побочные эффекты.
В частности, у людей, страдающих аллергией на морепродукты или рыбу, будут иметь место такие побочные реакции, как крапивница и отечность лица, губ, языка или рта.
В случае чрезмерного потребления, может наблюдаться прерывистое дыхание, боль в животе, хрипы, тошнота, нерегулярное сердцебиение и хронические заболевания. Чтобы избежать нежелательных последствий от переизбытка рыбьего жира, необходимо убедиться, что не превышается дозировка. А также стоит отказаться от этой добавки, если есть аллергия на рыбу.
Дети
Чрезмерное потребление рыбьего жира детьми может привести к аллергическим реакциям, таким как зуд, чихание или сухой кашель, и может ослабить их иммунную систему.
Беременные женщины
Несмотря на то, что рыбий жир имеет много преимуществ для беременных женщин, содержание ртути может повлиять на память, слуховые способности, когнитивные способности и зрение ребенка.
Депрессия и биполярное расстройство
Чрезмерное потребление рыбьего жира может усилить симптомы депрессии и биполярного расстройства.
Рак и заболевание печени
Необходимо избегать чрезмерного потребления рыбьего жира, если человек страдаете от диабета, рака и заболеваний печени, так как это может усугубить состояние.
Низкое кровяное давление
Чрезмерное потребление рыбьего жира может снизить артериальное давление ниже нормального уровня.
Формы выпуска рыбьего жира
Рыбий жир выпускается в форме капсул, как самостоятельное средство или в составе комплексных добавок. Также средство выпускается в жидком виде. Качество рыбьего жира во многом зависит от типа рыбы, из которой он извлекается.
Доза не должна превышать 3 капсулы рыбьего жира в день. В 1000 миллиграммах рыбьего жира содержится около 300 миллиграмм омега-3 жирных кислот, поэтому можно правильно рассчитать количество рыбьего жира во время еды.
Ежедневное потребление 3000 миллиграмм или меньше безопасно для всех людей. Беременные и кормящие женщины могут потреблять около 3200 миллиграмм в день.
Можно ли заменить растительные масла рыбьим жиром?
Однозначный ответ — нет. Есть много сайтов, которые советуют людям прекратить употреблять растительные масла и перейти на рыбий жир, чтобы увеличить потребление жирных кислот омега-3.
Рыбий жир является хорошим источником омега-3 жирных кислот и должен потребляться, но это не означает, что нужно полностью заменить растительные масла.
Как правильно выбрать рыбий жир?
Прежде всего необходимо обратить внимание на качество рыбьего жира при покупке. Его получают практически из любой рыбы – пресноводной, морской, океанической. Все эти рыбы могут быть загрязнены токсичными соединениями, такими как ртуть, мышьяк, свинец, диоксины, метилртуть и так далее. И поэтому могут отрицательно влиять на организм человека.
Поэтому используемый рыбий жир должен быть чистым. Многие компании продают очищенный или дистиллированный рыбий жир, но нужно всегда проверять, были ли соблюдены стандарты, и исследовать компанию, продукт. Нужно подходить взвешенно к выбору рыбьего жира и не поддаваться на рекламу.
Рыбий жир и витамины
Витамин А и Витамин D
Рыбий жир, особенно виды, полученные из печени рыб, такие как масло печени трески, является богатым источником витамина А и D.
Однако чрезмерная дозировка масла печени трески может привести к витаминной токсичности, накоплению избыточных витаминов в организме, что может вызвать серьезные побочные эффекты.
Витамин Е
Рыбий жир окисляется и может стать канцерогенным, что приводит к образованию свободных радикалов. Добавление антиоксидантов, таких как витамина С, Е, в масло может помочь предотвратить образование этих свободных радикалов. Чрезмерная дозировка рыбьего жира приводит к снижению уровня витамина Е в организме человека. Эта потеря витамина Е должна быть дополнена внешними добавками.
Польза, получаемая организмом, от применения рыбьего жира несомненна. Однако, перед тем, как включить в рацион питания витаминную добавку с рыбьим жиром, рекомендуется обязательно проконсультироваться с лечащим врачом!
Берегите себя и будьте здоровы!
Что такое рыбий жир? Полезные свойства рыбьего жира.
Рыбий жир — почти магическое природное лекарство.
Рыбий жир состоит из разных жирных кислот и примесей (витаминов, минералов). Основная его ценность в жирных кислотах (омега-3, омега-6), которые наш организм не может синтезировать.
Жирные кислоты входят в состав любых клеточных мембран, защищают стенки сосудов и сердечную мышцу, снижают риск тромбообразования, устраняют ломкость сосудов, входят в состав серого вещества коры головного мозга. Могут снизить риск заболеваний сердца, рака, рассеянного склероза, биполярной депрессии, синдрома дефицита внимания, хронических болей и болезни Альцгеймера — и только потому, что рыбий жир снижает воспаление.
Исследования доказали, что применение высоких концентраций рыбьего жира может быть использовано для значительного снижения воспалительных процессов в организме, что приводит к снижению веса, улучшает биохимию крови и состояние здоровья в целом.
Хорошо будет если в своем рационе вы регулярно будете есть жирную рыбу: атлантический лосось, скумбрия, тунец, сельдь и сардина. Не стоит переживать, что она слишком калорийная ведь наш организм нуждается в полезных жирах для укрепления здоровья и получения энергии.
Во время выбора рыбьего жира (в жидком виде или капсулах) необходимо анализировать количество наиболее ценных кислот: эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК). Лучший жир добывают из мяса дикой рыбы, которая долго наращивала его. Хуже по своим качествам добытый из печени рыб. Не стоит переплачивать за витамины и минералы, которые маркетологи дополнительно указывают на упаковке. Здесь их очень мало, поэтому, эффективнее получать их из других источников.
Брать жир жидкий или в капсулах уже зависит от предпочтений и личного восприятия. Не многим приятно выпивать маслянистую жидкость, а гораздо легче проглотить несколько капсул. Но в этом есть минус – производство капсул дороже и количество в них жира небольшое, поэтому для хорошей дозировки надо съесть много штук и больше заплатить.
Дозировка подбирается индивидуально. В рецепте пишут рекомендации и можно начать с них, а потом немного увеличивать. Если увеличенная доза ухудшает пищеварение, тогда её нужно уменьшить.
Автор: тренер высшей категории MKCF – Сергей Мисюк
Чем полезен рыбий жир? — Новости Yellmed.ru
Древние племена многие столетия употребляли рыбий жир в пищу, зато в советское время он был кошмаром каждого школьника. Так чем полезен рыбий жир?
Фото: pixabay.com. Фотография носит иллюстративный характер.
Рыбий жир – ценный продукт, получаемый из жирных сортов рыбы, таких как сельдь, скумбрия, треска, лосось, которые обитают в холодных водах мирового океана. Рыбий жир содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины А и D.
Польза рыбьего жира
В первую очередь, рыбий жир является источником омега-3, куда входят две жирные кислоты: эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. Они являются незаменимыми для человека, поскольку организм не может синтезировать их самостоятельно. Следовательно, единственный практический способ повысить уровень этих жирных кислот – получить из пищи.
Омега-3 жирные кислоты отвечают за нормальную работу головного мозга, иммунной и эндокринной систем, оказывают благоприятное воздействие на функцию нервной системы. В частности, огромное количество докозагексаеновой кислоты содержится в клеточных мембранах, сетчатке глаз, головном мозге и семенной жидкости.
Еще рыбий жир полезен тем, что в его составе присутствует достаточное количество витаминов А и D. Витамин А необходим для нормальной работы пищеварительной системы, органов дыхания, участвует в формировании костной ткани, зубов, предотвращает преждевременное старение. Витамин D сохраняет здоровье костей, препятствует размножению раковых клеток.
Фото: pexels.com. Фотография носит иллюстративный характер.
Преимущества употребления рыбьего жира
Сохраняет здоровье сердца. Омега-3 жирные кислоты обладают кардиозащитными свойствами. Они помогают нормализовать сердечный ритм, уровень триглицеридов, «ответственных» за развитие инсульта и сердечного приступа.
Улучшает настроение. Регулярное употребление рыбьего жира способствует выбросу серотонина – гормона счастья. Непрерывное высвобождение серотонина помогает улучшить работу головного мозга, что ускоряет процесс познания и принятия решений, повышает чувство удовлетворенностью жизнью.
Питает кожу. Жирные кислоты омега-3 оказывают противовоспалительное действие. Это способствует быстрому заживление пораженных участков кожи.
Снижает риск болезней глаз. Еще жирные кислоты благоприятно влияют на зрение. Регулярное употребление рыбьего жира предотвращает дегенерацию желтого пятна и синдром сухого глаза.
Способствует нормальному протеканию беременности. Омега-3 являются важным компонентом и строительным материалом для нервной ткани. Следовательно, они благотворно влияют на развитие головного мозга, нервной системы и глаз плода.
Фото: pexels.com. Фотография носит иллюстративный характер.
Как принимать рыбий жир
Прием рыбьего жира поможет восполнить нехватку омега-3 и омега-6 жирных кислот, а также поддерживать нормальный уровень витамина D, который мы недополучаем из-за недостатка солнца в холодное время года. Индивидуальная потребность пищевой добавки зависит от различных факторов: возраста, целей приема, состояния здоровья.
Несмотря на ряд полезных свойств, употребление рыбьего жира имеет некоторые ограничения. При наличии заболеваний ЖКТ, поражений сердца, атеросклерозе и гипотиреозе следует соблюдать осторожность при его использовании. Рыбий жир оказывает влияние на свертываемость крови, уровень сахара в крови, артериальное давление.
Кроме того, при передозировке пищевой добавкой могут возникнуть побочные эффекты: головная боль, тошнота, рвота, потеря аппетита. Поэтому прежде чем начать употреблять рыбий жир, целесообразно проконсультироваться с врачом по вопросам дозировки и длительности предполагаемого курса лечения.
Надеемся, информация, чем полезен рыбий жир, окажется нужной для вас. Для того чтобы всегда оставаться здоровым, необходимо вести активный образ жизни, правильно питаться, достаточно спать и не терять оптимизм к жизни.
состав, свойства и польза, показания и противопоказания к применению рыбьего жира
Состав рыбьего жира
Рыбий жир содержит большое количество витамина А и витамина D.
А также олеиновую кислоту, которой в нём более 70 %, пальмитиновую кислоту (почти 25 %), полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 (около 5 %) и омега-3. Остальные вещества терапевтическое действие на организм не оказывают, так как содержатся в достаточно мизерных количествах, чтобы о них упоминать.
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты – вот самое ценное составляющее рыбьего жира.
Польза рыбьего жира и показания к его применению
• Рыбий жир способен снизить уровень триглицеридов в крови до 35 процентов, что существенно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний – и всё благодаря жирным кислотам омега-3.
• Прием определенной дозы рабьего жира ежедневно снижает кровяное давление.
• Рыбий жир является отличной профилактикой от нарушений сердечного ритма.
• Употребление рыбьего жира тормозит развитие рака молочной железы, и других раковых опухолей. Кроме этого, прием рыбьего жира при раковом заболевании предотвращает патологическое снижение массы тела, приводящее к слабости и утрате жизненных сил.
• Курильщикам рыбий жир помогает защитить легкие даже от эмфиземы, приводящей к тяжелой дыхательной недостаточности.
• При артрите суставов прием рыбьего жира увеличивает их подвижность и смягчает боли, останавливая воспалительные процессы.
• Очень благоприятно воздействует на кожу, облегчая состояние даже при псориазе.
• При депрессиях рыбий жир является одним из первых лекарств, так как именно из-за нехватки в организме омега-3 жирных кислот, а также серотонина, содержание которого в организме повышает рыбий жир, чаще всего и возникает депрессивное состояние.
• Употребление рыбьего жира, а конкретно омега-3 защищает от развития старческого маразма, тормозя приводящие к слабоумию и потере памяти процессы дегенерации мозга.
• При беременности рыбий жир способствует правильному развитию нервной системы вынашиваемого ребенка.
• Употребление в пищу рыбьего жира снижает агрессивность в стрессовых ситуациях, а также подавляет выделение гормонов стресса, которые могут вызвать спазм артерий сердца.
Противопоказания к применению рыбьего жира
1. Переизбыток в организме кальция и витамина D.
2. Активная форма туберкулеза легких.
3. Мочекаменная и желчнокаменная болезни.
4. Нарушенные функции щитовидной железы.
5. Хроническая почечная недостаточность.
6. Повышенная чувствительность к рыбьему жиру.
7. Острые и хронические заболевания печени.
8. Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также заболевания желудочно-кишечного тракта – прием рыбьего жира может спровоцировать обострения.
9. Во время беременности и людям пожилого возраста, принимать рыбий жир нужно с осторожностью, не превышая курса.
10. Рыбий жир разжижает кровь и снижает её свертываемость, так что не рекомендуется принимать его перед операциями, при наличии незаживших ещё ран, порезов, ссадин.
11. Принимать рыбий жир следует не на голодный желудок, если только Вы не хотите получить расстройство пищеварения.
Правильный выбор препарата «Рыбий жир»
Виды рыб, специально выращиваемые для коммерческого предложения (макрель, тунец), не редко содержат в себе следы тяжелых металлов, в частности ртути. Конечно, любые продукты, приготовленные из такой рыбы, и тем более рыбий жир, содержащий накопленные в организме токсины, может серьезно повредить здоровью.
Хороший рыбий жир добывают из заполярного лосося. Вот только где найти такой рыбий жир.
Не секрет, в наше время невообразимых фокусов нам без зазрения совести могут предложить рыбий жир, добытый из рыбы, которая содержит самое минимальное количество омега-3. Поэтому выбирайте для себя добавку с рыбьим жиром, которая приготовлена методом молекулярной дифференциации, которой подвергаются лишь лучшие препараты, так как полезные жиры омега-3 выявляются в её процессе. Да и сами полезные свойства рыбьего жира при проведении молекулярной дифференциации улучшаются.
Побольше и из разных источников ищите информацию о производителе рыбьего жира в интернете.
Раньше рыбий жир добывался из тресковой печени, в которой, как известно, накапливаются не только витамины. Ухудшение экологической обстановки, в том числе и в водных просторах, не могло не повлиять на качество и свойства рыбьего жира, собирающего все токсические вещества. Сейчас же всё чаще предпочитают добывать рыбий жир из мышц рыбы, причем рыбы разных сортов.
Такой препарат витаминов содержит поменьше, но зато он гораздо чище жира, получаемого из печени, и содержит не меньше полиненасыщенных жирных кислот. Что и сказывается на цене, которая немного повыше. Информация о том, из мышечного или печеночного жира изготовлен препарат, должна содержаться на упаковке. «Ихтиеновое» или «Рыбье масло» — так обозначается мышечный рыбий жир.
Курс приема рыбьего жира
В год достаточно трёх курсов приема рыбьего жира длительностью в один месяц. Превышать курсы не следует. Нельзя длительно принимать печеночный рыбий жир, так как переизбыток витаминов А и D в человеческом организме нежелателен. И следует учитывать то, что нужно одновременно принимать витамин Е, который предотвратит окисление жирных кислот, содержащихся в рыбьем жире, которые разлагаются очень легко.
Мышечный рыбий жир можно принимать неограниченное время, до 6 капсул в день. Только полезных кислот в жире должно быть не менее 15 процентов, что должно быть указано на этикетке.
Отвратный запах и вкус рыбьего жира теперь не страшен. Капсулу можно легко проглотить, почти не почувствовав ни того, ни другого. А пользу получить…
Но если уж Вам никак не заставить себя проглотить капсулу с рыбьим жиром, тогда побольше ешьте рыбы. Вот только жиром богаты далеко не все виды рыб. Больше всего полиненасыщенных жирных кислот содержат скумбрия, сельдь иваси, сардина, осетровые, миноги, семга, каспийские лососи, палтус и угорь. Получить необходимую дозу полиненасыщенных жирных кислот омега-3 можно не только принимая «рыбий жир» в капсулах, но и просто съедая 2-3 раза в неделю по 150 грамм жирной рыбы.
62296
Другие новости раздела:
Влияние рыбьего жира на здоровье: где мы находимся?
Однако использование добавок рыбьего жира почти постоянно обсуждается.
Это руководство предназначено для того, чтобы предоставить вам здоровое количество двух незаменимых жирных кислот омега-3: докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA).
Эти питательные вещества играют важную роль в функционировании мозга, нормальном росте и развитии, метаболизме и сдерживании воспалений, по данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья.Наше тело не может производить эти жирные кислоты, поэтому мы должны потреблять их.
Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и сардины, богата как DHA, так и EPA. (Третья жирная кислота омега-3, альфа-линоленовая кислота (ALA), содержится в грецких орехах, масле канолы, семенах льна, семенах чиа и тыквенных семенах. Наш организм может преобразовывать ALA в ограниченных количествах в DHA и EPA.)
Несмотря на множество вариантов добавления DHA и EPA в наш рацион, многие люди предпочитают «взломать» процесс, принимая добавки с рыбьим жиром, точно так же, как вы пьете овощной сок вместо настоящих овощей.
«Многие люди не знают, зачем они употребляют рыбий жир», — сказал Р. Престон Мейсон, преподаватель Гарвардской медицинской школы и президент Elucida Research, биотехнологической исследовательской компании. «Вы принимаете рыбий жир из-за содержания омега-3 … Люди слышали, что он полезен для вас, поэтому они принимают это. Это быстро развивающаяся индустрия».
Фактически, рыбий жир — третья по популярности добавка в США. По данным исследования Национального института здравоохранения, опубликованного в 2015 году, 7,8% американцев использовали рыбий жир в 2012 году, хотя другие исследования показывают, что количество американцев, употребляющих рыбий жир, достигло 23%, по словам Адама Исмаила, исполнительного директора Глобальной организации по вопросам здравоохранения. EPA и DHA Омега-3.
Хотя простая замена, кажется, имеет смысл для огромного количества людей, основная наука предполагает, что добавки рыбьего жира не могут полностью удовлетворить нашу физическую потребность в омега-3.
И с годами мнения о его преимуществах менялись.
XVIII век (и ранее): рыбий жир лечит все, что вас беспокоит
По данным Национального музея американской истории, рыбий жир использовался в качестве лекарства в течение нескольких поколений в рыболовных сообществах Северной Европы.В частности, в XVIII веке граждане Германии и Великобритании использовали рыбий жир для лечения рахита, ревматизма, подагры и туберкулеза.
Тем не менее, широко распространено мнение, что рыбаки прежних веков обычно использовали масла для лечения целого ряда состояний, включая раны, боли в теле, простуду и кожные заболевания. По словам Исмаила, масло печени трески как продукт массового производства относится к 1700-1918 годам.
«Фактически, это восходит к эпохе викингов», — написал Исмаил в электронном письме.Считается, что возраст викингов колеблется от конца восьмого века до середины одиннадцатого века.
XIX век: рыбий жир — большой бизнес
Хотя викинги, возможно, положили начало революционным технологиям производства рыбьего жира, коммерческая промышленность в Северной Европе и Северной Америке, по данным Food и Сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Основываясь в основном на избыточных уловах сельди, деятельность по добыче масла нашла промышленное применение при дублении кожи, производстве мыла и других непродовольственных товаров.
Первоначально остатки масла использовались в качестве удобрения, но с начала 20-го века остатки масла сушили и измельчали в рыбную муку для кормления животных.
ХХ век: производство рыбьего жира становится более изысканным
Некоторые старые традиции остаются неизменными и в ХХ веке, хотя в отчете ООН отмечается, что количество вариантов в области энергосбережения, автоматизации и защиты окружающей среды расширилось. в последние годы. Невкусные виды рыб — или так называемая промышленная рыба, в том числе менхаден, песчаный угорь, анчоус и надувная рыба — превращаются в масло стандартными методами — по сути, нагреванием, прессованием и измельчением.
В то время как Европа, возможно, доминировала в производстве в предыдущие столетия, во второй половине 20-го века Перу и Чили вышли на передовые позиции в этой отрасли, экспортировав около 18 000 метрических тонн рыбьего жира по всему миру. Исландия, Дания, Норвегия и США также производят рыбий жир, при этом все производственные компании продают его в основном в Азию и Европу.
2010: Добавки рыбьего жира во время беременности не предотвращают послеродовую депрессию
Добавки рыбьего жира, принимаемые во время беременности, не влияют на послеродовую депрессию и не способствуют более быстрому развитию мозга ребенка, согласно исследованию 2010 года, опубликованному в Journal of Американская медицинская ассоциация.
Группа австралийских исследователей ожидала обнаружить, что рыбий жир оказывает положительное воздействие на более чем 2000 беременных женщин, которые были изучены. Тем не менее, женщины, которые принимали добавки во время беременности, с такой же вероятностью испытали послеродовую депрессию, как и те, кто этого не делал, и мозг их младенцев не рос и не развивался быстрее, чем другие младенцы. Тем не менее, добавки были связаны со снижением риска преждевременных родов.
Авторы приписали положительный эффект своего исследования DHA, который приносит пользу сердечно-сосудистой и неврологической системам, а другие неутешительные результаты — завышенным утверждениям из двух прошлых исследований .
В одном исследовании изучалось потребление морепродуктов матерью и вербальный IQ ребенка, а во втором исследовании — потребление морепродуктов матерью и симптомы депрессии во время беременности. Но оба этих исследования касались пользы морепродуктов, а не самого рыбьего жира.
2011: Рыбий жир облегчает симптомы СДВГ и уменьшает простуду у детей.
Добавки рыбьего жира, особенно с более высокими дозами ЭПК, оказались «умеренно эффективными» при лечении синдрома дефицита внимания / гиперактивности, согласно обзору опубликовано в Журнале Американской академии детской и подростковой психиатрии.
Проведя обзор и анализ 10 клинических испытаний с участием 699 участников, исследователи Йельского детского исследовательского центра обнаружили «небольшой, но значительный эффект», продемонстрированный добавками омега-3 жирных кислот. Отдельно авторы обнаружили, что добавка лечит симптомы невнимательности и гиперактивности. Однако они предостерегли от использования омега-3 вместо фармацевтических препаратов.
Учитывая «доказательства умеренной эффективности» и «относительно доброкачественные» побочные эффекты, добавление омега-3 жирных кислот, особенно с более высокими дозами ЭПК, «является разумной стратегией лечения» для использования либо отдельно, либо вместе с обычными предписаниями. фармацевтические препараты, заключили исследователи.
Также в 2011 году исследование, опубликованное в журнале Pediatrics, показало, что дети беременных женщин, которые принимали добавки с рыбьим жиром, содержащие DHA, имели более укрепленную иммунную систему.
В частности, у этих младенцев было меньше дней с симптомами простуды в первые шесть месяцев жизни, чем у тех, чьи матери получали плацебо, как выяснили исследователи. Новорожденные в группе DHA также имели немного меньшую вероятность заболевания простудой.
2012: Рыбий жир может помочь мозгу оставаться молодым и излечить черепно-мозговую травму
Ускоренное старение мозга чаще встречается у людей, которые едят в рационе с низким содержанием омега-3 жирных кислот — тех, которые содержатся в рыбьем жире, согласно данным к исследованию, опубликованному в журнале Neurology.
Ведущий автор доктор Залди С. Тан и его коллеги из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе изучили уровни DHA и EPA в крови 1575 человек.
Затем они сравнили эти уровни с результатами сканирования мозга участников МРТ и результатами когнитивных тестов: решение проблем, многозадачность и абстрактное мышление.
Они обнаружили, что те участники, которые набрали 25% нижних баллов по различным ментальным тестам, имели более низкий уровень омега-3 жирных кислот в крови и меньший объем мозга — что равняется примерно двум годам старения мозга.
Тан и его соавторы сказали, что у людей с более низким уровнем омега-3 жирных кислот также более вероятно возникновение мелких, но значительных структурных изменений в головном мозге, видимых на изображениях МРТ. Сканирование мозга группы с низким содержанием омега-3 жирных кислот показало даже крошечные поражения в головном мозге, которые повышали риск смерти, инсульта и слабоумия.
По словам авторов исследования, при кровеносных сосудах, обеспечивающих кровоснабжение полной трети объема мозга, результаты согласуются с признаками повреждения этой сложной сети.
Также в 2012 году высокие дозы рыбьего жира помогли 17-летнему Бобби Гассеми, который находился в коме после автомобильной аварии.
Через две недели после начала приема рыбьего жира Гассеми начал выходить из комы, показывая движение на левом боку. Вскоре после этого он начал проявлять признаки того, что узнал свою семью и свою собаку, а также различал такие вещи, как цвета и числа. Его семья искренне считала, что высокие дозы рыбьего жира помогают его мозгу заживать.
2013: Добавки рыбьего жира связаны с повышенным риском рака простаты
Употребление большого количества жирной рыбы или прием сильнодействующих добавок рыбьего жира было связано с повышением риска рака простаты на 43%, по данным Центра исследования рака Фреда Хатчинсона. исследование опубликовано в Интернете в Журнале Национального института рака.Исследователи также обнаружили на 71% повышенный риск агрессивного рака простаты среди тех, кто употребляет рыбий жир или большое количество жирной рыбы.
Исследователи изучили образцы крови мужчин, принимавших участие в испытании по профилактике рака с использованием селена и витамина E, которое в конечном итоге показало, что добавки с селеном не предотвращают рак простаты, в то время как добавки с витамином E немного повышают риск заболевания.
Однако образцы крови мужчин, у которых в ходе исследования развился рак простаты, показали больше жиров омега-3, чем у здоровых мужчин.
Возможно, из-за этой широко разрекламированной новости, продажи добавок рыбьего жира, которые выросли с примерно 100 миллионов долларов в конце 1980-х годов и достигли пика в 1,3 миллиарда долларов в 2012 году, начали сглаживаться и снижаться, начиная с 2013 года, по словам Исмаила. Глобальная организация по EPA и DHA Omega-3.
2015: Рыбий жир может преобразовывать жировые клетки
Рыбий жир может преобразовывать жировые клетки в сжигающие жир, что может снизить прибавку в весе в среднем возрасте, согласно исследованиям, проведенным на мышах и опубликованным в Scientific Reports.По мнению исследователей Киотского университета, рыбий жир не только активирует рецепторы в пищеварительном тракте, но и побуждает клетки-накопители метаболизировать жир.
Ученые кормили одну группу мышей жирной пищей, а вторая группа ела обезжиренные пищевые добавки с рыбьим жиром. Исследователи обнаружили, что мыши, которые ели рыбий жир, набрали на 5-10% меньше веса и на 15-25% меньше жира, чем другие мыши. Исследование на животных, необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, возникают ли те же эффекты у людей.
2016: Рыбий жир во время беременности снижает риск астмы у детей — но все ли они требуются от добавок?
Согласно датскому исследованию, опубликованному в Медицинском журнале Новой Англии, у женщин, принимавших рыбий жир в течение последних трех месяцев беременности, снижен риск развития астмы у их детей.
Около 17% детей, чьи мамы принимали капсулы с рыбьим жиром, заболели астмой к 3 годам, по сравнению с почти 24% детей, матери которых получали плацебо.
Дозы были в 15-20 раз больше, чем большинство американцев потребляют с пищей в день — 2,4 грамма в день — однако никаких побочных эффектов не наблюдалось ни у матерей, ни у младенцев. Тем не менее, исследователи не решались рекомендовать беременным женщинам регулярно принимать рыбий жир, пока не будут проведены дополнительные исследования.
Хотя это, безусловно, хорошая новость, примерно в то же время появилось совсем другое исследование рыбьего жира, проведенное Мейсоном из Гарварда.
«Я просто хотел задать вопрос: что на самом деле внутри этих капсул?» Мейсон рассказал о своем исследовании, в котором рассматривалось ограниченное количество популярных в США добавок с рыбьим жиром. «Мы были весьма удивлены, увидев, что в некоторых из этих широко используемых добавок только треть продукта составляли полезные омега-3, а их баланс составляли другие липиды, включая насыщенные жиры, которые мы не связываем с польза здоровью.»
Насыщенные жиры повышают уровень плохого холестерина, или ЛПНП.
Мейсон сказал, что он также был удивлен, узнав, что добавки с рыбьим жиром содержат холестерин.
«Омега-3 очень уязвимы для разрушения во время производства. Они окисляются или становятся прогорклыми», — сказал Мейсон. Наряду с проблемой производства этих продуктов без повреждений, большинство из них поставляется большими партиями по морям.
«Во время этого процесса они часто подвергаются воздействию повышенных температур, которые быстро разрушают их», — сказал он, добавив, что «в лаборатории, если мы подвергаем омега-3 воздействию нормальных условий окружающей среды в течение нескольких часов, они» повторное разложение на эти окисленные продукты.
«После того, как они будут разбиты, они определенно не получат тех благоприятных преимуществ, на которые мы надеемся», — сказал Мейсон.
Хотя то же самое может случиться с рыбой, вы можете почувствовать запах рыбы и осмотреть ее, прежде чем купить.
«Представьте, что вы идете в магазин, где рыба гниет и пахнет ужасно», — сказал Мейсон, объясняя, что добавки содержат дезодоранты и другие химические вещества, чтобы скрыть неприятный запах.
Он сказал, что считает, что добавки необходимы многим, но суть в том, что не существует постоянного качества.
2017: Точная медицина
Зарегистрированный диетолог Нэнси Копперман, работающая в Northwell Health, провела обзор последних исследований и рекомендует простой — хотя и более дорогой — вариант для потребителей, которые хотят добавить рыбий жир в свой рацион: » добавки с рыбьим жиром фармацевтического качества, которые, как правило, чище ».
Но не верьте всему, что читаете, — говорит Копперман. Во многих исследованиях рыбьего жира «данные уменьшались и увеличивались». Хотя некоторые люди преуспели, другие — нет, и, что еще хуже, ученые не смогли воспроизвести хорошие результаты из одного исследования в другое.
Единственным исключением являются люди с очень высоким уровнем триглицеридов и подверженные риску сердечно-сосудистых заболеваний, сказал Копперман. «Добавление добавки с морским маслом — опять же, оно должно быть … фармацевтического уровня — оно снижает уровень триглицеридов в этой популяции», — сказала она, основываясь на всех исследованиях, которые она видела с течением времени.
По словам Коппермана, использование рыбьего жира для снижения риска ишемического инсульта у людей с атеросклерозом или укреплением артерий также может принести пользу.
Поскольку омега-3 являются необходимыми питательными веществами, Копперман предлагает людям придерживаться жирной рыбы, а не принимать добавки: когда вы едите больше рыбы, вы, скорее всего, едите меньше говядины, включая жирные гамбургеры.
Гамбургеры быстрого приготовления, а также другая жирная пища, такая как пирожные и печенье, содержат много омега-6, которые в избытке могут привести к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, рака, а также воспалительных и аутоиммунных заболеваний, по данным Американской кардиологической ассоциации. .
«Вы не можете рассказать историю омега-3, не рассказав историю омега-6», — сказал Флойд «Ски» Чилтон, профессор физиологии и фармакологии в Медицинской школе Уэйк Форест. Омега-3 и омега-6 входят в наш рацион одновременно и метаболизируются одними и теми же ферментами.
За последние 50 лет соотношение омега-6 для каждого омега-3 изменилось до 10-15: 1, сказал Чилтон. Усердно работая над метаболизмом омега-6, наш организм не может метаболизировать и эффективно использовать омега-3.Между тем, многим людям трудно получить достаточное количество омега-3 с самого начала.
Согласно Чилтону, наша способность преобразовывать ALA в EPA или DHA существенно различается по происхождению. Афроамериканцы очень хорошо трансформируют АЛК в ЭПК или ДГК, европейцы — не так сильно, а коренные американцы — нет вообще, с вариабельностью среди людей в каждой группе.
Что касается добавок, то «универсальная модель, вероятно, не подходит», — сказал Чилтон, добавив, что мы вошли в «смелый новый мир точного питания».«
» «Точное питание» просто говорит о том, что разным людям и, в частности, разным родословным, расовым и этническим группам населения вполне могут потребоваться — когда дело доходит до жирных кислот омега-3 и омега-6 — разные рекомендации », — сказал он. сказал.
2018: Помощь при детской аллергии?
В систематическом обзоре и метаанализе примерно 500 исследований исследователи Имперского колледжа Лондона обнаружили, что добавление рыбьего жира омега-3 в рацион во время беременности и кормления грудью снижает риск аллергии на яйца у ребенка на 30% на 1 год жизни.Анализ не обнаружил корреляции между добавками омега-3 и снижением риска любых других аллергий, но использование пробиотиков на поздних сроках беременности и в начале грудного вскармливания снизило риск экземы на 22%.
«Исследования включали только участников с высоким риском развития аллергии, поэтому неясно, какой эффект будут иметь пробиотики или добавки с рыбьим жиром в семьях, не страдающих аллергией», — сказала доктор Луиза Джеймс из Лондонского университета Королевы Марии, которая не была участвует в исследовании, говорится в сообщении.«Хотя результаты этого исследования, вероятно, послужат основой для разработки рекомендаций по питанию матери и ребенка, кажется, что предстоит еще много работы».
Национальная служба здравоохранения Великобритании не рекомендует принимать добавки с рыбьим жиром во время беременности, поскольку некоторые из них могут содержать витамин А, который в высоких дозах может быть вредным. В США ни Американская академия педиатрии, ни Американский колледж акушеров и гинекологов не имеют заявленной политики. Вместо этого они предлагают беременным женщинам есть рыбу с низким содержанием ртути два или три раза в неделю, избегая рыбы с высоким содержанием ртути.
Рыбий жир: польза для здоровья, применение и безопасность
Многие из преимуществ рыбьего жира для здоровья можно объяснить присутствием незаменимых жирных кислот омега-3, таких как докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA), согласно данным Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Другие полезные незаменимые жирные кислоты в рыбьем жире включают альфа-линоленовую кислоту или ALA и гамма-линоленовую кислоту или GLA. [1]
Вот краткое описание жирных кислот омега-3: существует три типа жирных кислот омега-3, а именно альфа-линоленовая кислота (ALA), докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). .Все три важны для организма.
Некоторые из этих преимуществ для здоровья включают его способность помогать в похудании и улучшать состояние кожи. Он также показал положительные результаты в снижении риска сердечных заболеваний, высокого уровня холестерина, расстройств психического здоровья и воспалений, а также других.
Есть разные виды рыб, которые являются хорошими источниками масла; к ним относятся скумбрия, озерная форель, сельдь, сардины, рыба-меч, устрицы, тунец-альбакор, голубой тунец, желтоперый тунец, камбала, сардина, анчоусы и лосось.Качество рыбьего жира во многом зависит от вида рыбы, из которой он добывается.
Польза рыбьего жира для здоровья
Рыбий жир оказывает положительное влияние на большинство здоровых взрослых, так как помогает при похудании, уходе за кожей, улучшении зрения и других проблемах со здоровьем.
| Размер порции: 100 г 1 столовая ложка (13,6 г) 1 чайная ложка (4,5 г) 1 чашка (218 г) | |
|---|---|
| Питательные вещества | Ценность |
| Энергия | 902 |
| Энергия [кДж] | 3774 |
| Общий липид (жир) [г] | 100 |
| Жирные кислоты, всего | |
| 12: 0 [г] | 0,16 |
| 14: 0 [г] | 7,19 |
| 16: 0 [г] | 11,7 |
| 18: 0 [г] | 0,82 |
| Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] | 56,56 |
| 16: 1 [г] | 9,64 |
| 18: 1 [г] | |
| 11,94 1 [г] | 13,63 |
| 22: 1 [г] | 20.61 |
| Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] | 15,6 |
| 18: 2 [г] | 1,15 |
| 18: 3 [г] | 0,76 |
| 2,31 | |
| 20: 4 [г] | 0,29 |
| 20: 5 n-3 (EPA) [г] | 6,27 |
| 22: 5 n-3 (DPA) [г] | 0,62 |
| 22: 6 n-3 (DHA) [г] | 4,21 |
| Холестерин [мг] | 766 |
| Источники включают: [USD ] | |
Улучшает здоровье сердца
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), клинические испытания показали, что продукты, содержащие омега-3, эффективны в снижении частоты сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).Рыбий жир является отличным источником омега-3 и, следовательно, может помочь людям снизить риск сердечных заболеваний и сердечных аритмий. Он также способствует снижению повышенного уровня холестерина ЛПНП (плохо) и повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошо). Омега-3, содержащий рыбий жир, помогает предотвратить накопление триглицеридов, а также снижает уровень избытка триглицеридов. Предварительные исследования показали, что полезные компоненты рыбьего жира можно использовать для снижения риска атеросклероза у пациентов с коронарной болезнью.Таким образом, регулярное употребление этого масла может помочь избежать внезапной сердечной смерти. Согласно Американской кардиологической ассоциации, эти предварительные результаты все еще нуждаются в подтверждении дальнейшими подробными исследованиями. [3]
Снижение веса
Исследование борьбы с ожирением, проведенное Университетом Южной Австралии, показало, что сочетание рыбьего жира с физическими упражнениями более полезно для снижения ожирения, чем любое из них по отдельности. Добровольцы, которым в пищу давали рыбий жир и которые занимались физическими упражнениями, показали большую потерю веса по сравнению с теми, кто не употреблял его регулярно и не занимался физическими упражнениями.Рыбий жир содержит омега-3 жирные кислоты, которые способствуют снижению веса, поэтому сочетание физических нагрузок и приема этого масла помогает значительно быстрее уменьшить жировые отложения.
Повышает иммунитет
Считается, что регулярное употребление рыбьего жира может помочь в укреплении вашей иммунной системы, что позволит вам противостоять распространенным заболеваниям, таким как простуда, кашель и грипп. Считается, что жирные кислоты омега-3, присутствующие в рыбьем жире, укрепляют иммунную систему, влияя на активность и количество цитокинов и эйкозаноидов, присутствующих в нашем организме.Некоторые предварительные исследователи, опубликованные в журнале Animal Science , также изучали влияние потребления коровьей рыбы и рыбьего жира на их иммунную систему. Они обнаружили, что рыбий жир способствует росту животных. Аналогичное исследование, проведенное на мышах в больнице для ветеранов Тайчжун на Тайване, также показало положительные результаты. [4] [5]
Уменьшает воспаление
Рыбий жир может быть эффективным методом, помогающим уменьшить воспаление в крови и тканях.В идеале лучше всего потреблять настоящие рыбные продукты, содержащие омега-3, чтобы получить все полезные взаимодействия питательных веществ. Некоторые люди, страдающие желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия, синдром короткой кишки и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), включая болезнь Крона и язвенный колит, считают рыбий жир эффективным средством для уменьшения воспаления.
Прием добавок с рыбьим жиром может помочь вам получить достаточно жирных кислот омега-3. Фото: Shutterstock
При других воспалительных состояниях, включая артрит, ревматизм, симптомы Рейно, это масло также может помочь.Это может помочь снизить потребность в больших дозах НПВП (нестероидных противовоспалительных средств). Королевская больница Аделаиды и Университет Ньюкасла, расположенные в Австралии, сообщили, что рыбий жир показал положительный эффект при лечении симптомов артрита. [6] [7]
Хотя некоторые исследования показывают, что регулярное употребление добавок, таблеток, пилюль и капсул с рыбьим жиром может быть полезным для тех, кто страдает хроническими воспалительными заболеваниями, решение пока не принято, и дополнительные исследования необходим для подтверждения преимуществ. [8]
Может облегчить депрессию и тревогу
Рыбий жир известен как средство для снятия депрессии, печали, беспокойства, беспокойства, умственной усталости, стресса и пониженного либидо из-за наличия омега-3 жирных кислот. В странах, где часто едят рыбу, меньше заболеваемость депрессией. Многочисленные предварительные исследования показали, что Омега-3 являются многообещающим естественным средством от расстройств настроения; тем не менее, проводятся дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти полезные эффекты.
Аналогичным образом, исследование, проведенное на заключенных, показало, что, когда заключенным давали морепродукты, содержащие большее количество омега-3 жирных кислот, значительно снижалось количество убийств и частота насилия. Результаты другого исследования показывают, что потребление рыбы может быть полезно для психического здоровья женщин и снижает риск развития депрессии у женщин. Несмотря на то, что четкая связь пока не может быть установлена, учитывая множество соединений в рыбе, это хорошая основа для предположения, что увеличение содержания омега-3 может быть полезным для этой популяции. [9] [10]
Может снизить риск и прогрессирование нейродегенеративного заболевания
Исследования, проведенные в Университете штата Луизиана, показали, что жирные кислоты связаны с уменьшением риска и замедлением прогрессирования болезни Альцгеймера. Поскольку рыбий жир является одним из лучших источников незаменимых жирных кислот, включая EPA и DHA, он может быть благом для страдающих. Дополнительные исследования, проведенные в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, подтверждают полезность рыбьего жира как возможного средства от болезни.Ассоциация Альцгеймера рекомендует пациентам есть рыбу с повышенным содержанием омега-3 жирных кислот, поскольку она может выступать в качестве защиты от болезни Альцгеймера и деменции. [11] [12]
Снижение симптомов СДВГ
Рыбий жир может уменьшать симптомы синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ) из-за высокой концентрации жирных кислот. Для детей, страдающих гиперактивностью, дислексией, непродолжительным вниманием, низкой концентрацией внимания или нарушениями обучаемости, рыбий жир может быть частью решения.
Предварительное исследование, проведенное в Университете Южной Австралии и CSIRO, показало, что когда детям, страдающим СДВГ, давали дозы рыбьего жира и капсулы примулы вечерней в течение 15 недель, у них наблюдались значительные улучшения в своем поведении. В настоящее время проводятся дополнительные исследования, чтобы более внимательно изучить эти потенциальные преимущества. [13]
Кроме того, считается, что рыбий жир полезен для нормального развития мозга, а также помогает вашему ребенку сосредоточиться на учебе.Также было обнаружено, что когда беременным женщинам дают регулярные дозы рыбьего жира, у их малышей улучшается зрительно-моторная координация. [14]
Уход за кожей
Рыбий жир отлично подходит для улучшения состояния сухой кожи, делая ее сияющей и сияющей. Некоторые считают, что он полезен при лечении различных кожных проблем, таких как экзема, псориаз, зуд, покраснение кожи и сыпь. Что касается псориаза, EPA, присутствующий в рыбьем жире, ограничивает рост провоспалительных агентов, производя арахидоновую кислоту.
Рыбий жир также можно применять местно, чтобы избавиться от псориаза; однако многие считают, что это имеет ограниченный положительный эффект. Однако внутривенное введение рыбьего жира оказалось более эффективным. Некоторые люди также утверждают, что масло помогает предотвратить солнечные ожоги, но исследования, лежащие в основе этого утверждения, не подтверждены.
Лечит прыщи
Рыбий жир считается местным средством от прыщей. EPA, присутствующий в масле, как известно, подавляет образование андрогенов, которые могут влиять на образование кожного сала в волосяных фолликулах, что приводит к появлению прыщей. [15]
Предотвращает язвы
Присутствие EPA и DHA в рыбьем жире может иметь некоторую пользу в случае язв, вызванных нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП). [16]
Поддерживает здоровую беременность
Рыбий жир полезен для беременных женщин, поскольку содержащийся в нем DHA помогает в развитии глаз и мозга ребенка. Отсутствие морепродуктов — и, следовательно, омега-3 — были связаны с преждевременными родами, низкой массой тела при рождении и выкидышами.Исследование, проведенное в Дании с участием 8729 беременных женщин, показало, что диета с низким содержанием рыбы приводит к более высокому риску недоношенных или недоношенных детей. [17]
Также считается, что женщины, которые не получают достаточного количества ЭПК и ДГК в своем рационе, после родов страдают депрессией. Таким образом, может быть полезно употребление рыбьего жира либо путем употребления рыбы, либо путем приема добавок, таблеток, капсул или пилюль с рыбьим жиром во время беременности для общего развития ребенка и благополучия матери.Однако рыбий жир, полученный, например, из печени рыбы, — жир печени трески — не следует употреблять во время беременности, поскольку жир печени трески содержит большое количество ретинола и витамина А, которые, как известно, вызывают врожденные дефекты. Если вы беременны или пытаетесь забеременеть, обязательно обсудите варианты получения рыбьего жира со своим акушером-гинекологом или лечащим врачом.
Повышает фертильность
Рыбий жир, богатый омега-3 жирными кислотами, может помочь улучшить фертильность и деление клеток в сперме. Предварительные исследования, проведенные на животных, показали, что когда самцы получают рацион, содержащий рыбий жир, качество спермы улучшается.После эякуляции сперматозоиды обладают повышенной выживаемостью против перекисного окисления липидов в женских половых путях, тем самым увеличивая шансы на зачатие. С другой стороны, аналогичные исследования на животных показали подавление синтеза простагландина E и простагландина F, которые в больших количествах вырабатываются семенными пузырьками человека. Однако исследование не обнаружило влияния на количество и подвижность сперматозоидов. Для уточнения этих результатов необходимы дополнительные исследования; однако, учитывая множество других положительных преимуществ, большинство людей по-прежнему предпочитает его употреблять. [18] [19]
Уход за волосами
Считается, что рыбий жир помогает поддерживать хороший блеск и блеск волос, поскольку омега-3 обладает стимулирующими рост свойствами и обеспечивает питание фолликулов. Хороший запас белка также необходим для роста волос, а поскольку большинство видов рыб богаты белком, употребление в пищу рыбы обеспечивает оба этих преимущества для здоровья волос.
Многие люди также любят кормить рыбьим жиром своих домашних животных, особенно собак и кошек, так как он делает шерсть блестящей и гладкой.
Рыбий жир и болезнь Лу Герига
Рыбий жир, как уже упоминалось, богат омега-3 жирными кислотами. Недавние исследования показывают, что потребление диеты, богатой омега-3 жирными кислотами, может уменьшить или отсрочить начало бокового амиотрофического склероза (БАС), также известного как болезнь Лу Герига. [20]
Побочные эффекты рыбьего жира
Несмотря на то, что рыбий жир имеет много преимуществ, чрезмерное потребление может вызвать аллергию и побочные эффекты. В частности, люди, страдающие аллергией на морепродукты или рыбу, будут испытывать такие эффекты, как крапивница и отек лица, губ, языка или горла.Не рекомендуется употреблять морепродукты или рыбу, если у вас есть аллергия.
В случае чрезмерного потребления можно также испытать неприятный запах изо рта, расстройство желудка, жидкий стул, отрыжку, тошноту или даже более серьезные последствия. Избегайте употребления при аллергии на рыбу. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует как минимум две порции жирной рыбы в неделю. [21]
Давайте подробно рассмотрим некоторые побочные эффекты:
- Дети: Чрезмерное употребление рыбьего жира детьми может привести к аллергическим реакциям, таким как зуд, чихание или сухой кашель.
- Беременные женщины: Несмотря на то, что рыбий жир имеет много преимуществ для беременных, содержание ртути в некоторых морепродуктах может быть вредным для памяти, слуха, когнитивных способностей и зрения ребенка.
Предостережение относительно количества рыбьего жира
Чрезмерная доза рыбьего жира может вызвать аллергию и побочные эффекты на организм. Кроме того, рыбий жир может быть проблематичным, если у вас есть определенные условия, поэтому необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки с рыбьим жиром.Хотя употребление рыбьего жира непосредственно из рыбы — это одно, прием его в виде концентрированных пищевых добавок, таких как жидкость, таблетки, капсулы, пилюли или мягкие гели, может вызвать проблемы. Пищевые добавки в США не регулируются государством, поэтому выбор безопасного варианта очень важен.
Следует ли заменять растительные масла рыбьим жиром?
Короткий ответ: не обязательно. Есть много веб-сайтов, которые советуют людям отказаться от растительных масел и перейти на рыбий жир, чтобы увеличить потребление омега-3 жирных кислот.Рыбий жир является хорошим источником незаменимых жирных кислот омега-3, и его следует употреблять в пищу, но это не обязательно означает, что нужно полностью заменить растительные масла рыбьим жиром.
Растительные источники, включая льняное масло, соевое масло, конопляное масло, масло канолы, масло грецкого ореха, семена рапса, перилла, чиа и тофу, богаты АЛК. Организм человека может преобразовывать ALA в DHA и EPA, хотя есть определенные ограничения на это преобразование. Кроме того, разнообразная и здоровая диета, состоящая из множества различных продуктов, наиболее полезна для здоровья, поскольку разные продукты обеспечивают полноценное питание, необходимое организму для оптимального функционирования.
Сколько рыбьего жира безопасно употреблять?
Рыбий жир можно употреблять различными способами, например в капсулах, или включать в ежедневный прием пищи. Исследования показывают, что доза не должна превышать трех капсул рыбьего жира в день. 1000 мг рыбьего жира содержат примерно 300 мг омега-3 жирных кислот. Ежедневное потребление 3000 мг или меньше обычно считается безопасным для населения в целом. Беременным и кормящим женщинам можно употреблять примерно 3200 мг в день. [22] [23]
Чистота рыбьего жира
При покупке рыбьего жира обращайте внимание на качество.Его получают почти из всех видов рыб, в том числе пресноводных, выращиваемых, океанических, глубоководных и мелководных. Вся эта рыба может быть загрязнена токсичными соединениями, такими как ртуть, мышьяк, свинец, формы кальция, фураны, диоксины, полихлорированные бифенилы и метилртуть, и могут отрицательно влиять на человеческий организм. Поэтому используемый рыбий жир должен быть чистым. Многие компании продают ультрарафинированный или дистиллированный рыбий жир, но вы всегда должны проверять соблюдение стандартов и исследовать компанию или продукт, прежде чем добавлять его в свой рацион.
Хотя рыбий жир обладает множеством полезных качеств, вокруг его возможных применений много шумихи, и не все из них точны, поэтому будьте осторожны при чтении литературы об этом полезном масле. Производители рыбьего жира пытались продавать его как лекарство практически от чего угодно. Мы предлагаем читателям полностью изучить себя, прежде чем принимать осознанное решение, вместо того, чтобы поддаваться влиянию как негативной, так и позитивной пропаганды о полезных применениях рыбьего жира.
Рыбий жир и витамины
Витамин A и витамин D: Рыбий жир, особенно те виды, которые получают из печени рыб, такие как жир печени трески, является богатым источником витамина A и витамина D.Однако чрезмерная дозировка жира печени трески может привести к токсичности витаминов, накоплению чрезмерного количества витаминов в организме, что может вызвать серьезные побочные эффекты.
Витамин E: Рыбий жир подвергается окислению и может прогоркнуть, что приводит к образованию свободных радикалов. Добавление в масло антиоксидантов, таких как витамин Е, может помочь предотвратить образование этих свободных радикалов. [24]
Считается, что чрезмерная доза рыбьего жира приводит к снижению уровня витамина Е в организме человека.Это еще одна причина, по которой необходимо обеспечить адекватное, но не избыточное потребление.
7 косметических приемов с рыбьим жиром для здоровой кожи, волос и ногтей
1. Увлажняйте сухие участки с омега-3
Это ваше новое масло после душа? «Жирные кислоты омега-3 очень увлажняют. Они могут улучшить барьерную функцию кожи, чтобы предотвратить потерю воды », — объясняет Дебра Джалиман, доктор медицины, сертифицированный дерматолог из Нью-Йорка и автор правил кожи . «Если вы используете рыбий жир местно, лучше всего использовать его в сухих местах», — говорит она.Наносите средство возле глаз или по краям лица на небольшие шероховатые участки, советует доктор Джалиман. Или попробуйте действительно сухие места в других частях тела, например, в локтях и коленях.
Одно предупреждение (анти-хакерство, если хотите): если вы предрасположены к акне, при местном применении рыбий жир может вызвать высыпание, поэтому лучше его избегать, — говорит Джалиман. По той же причине полностью откажитесь от его использования в Т-зоне.
СВЯЗАННЫЙ: 7 простых домашних средств от прыщей
2.Небольшое количество успокаивает красную или загорелую кожу
Противовоспалительные свойства рыбьего жира могут также помочь подавить покраснение при воспалительных проблемах кожи, включая экзему, солнечный ожог или чувствительную кожу в целом, — говорит Пурвиша Патель, доктор медицины, дерматолог и основатель, сертифицированный советом директоров. Visha Skincare в Джермантауне, штат Теннесси. «Масла помогают восстанавливать барьер эпидермальных клеток, повышают прочность кожи и уменьшают повреждение ДНК в коже», — говорит она. Чтобы успокоить раздраженную кожу, она рекомендует нанести небольшое количество средства на влажную кожу.(Не наносите масло, а затем выходите на солнце.) Но использование продукта для кожи, содержащего омега-3 в качестве ингредиента, может быть лучшим вариантом, говорит доктор Патель, поскольку он будет специально разработан для хорошего впитывания кожей. содержит вспомогательные ингредиенты для повышения эффективности и приятного запаха.
3. Рыбий жир может помочь ускорить заживление кожи
Подумайте о том, чтобы нанести немного рыбьего жира на небольшой порез или царапину — есть некоторые ограниченные доказательства того, что местное применение омега-3 и добавок омега-3 способствует заживлению ран. — говорит Джалиман.В самом деле, небольшое предыдущее рандомизированное контролируемое исследование показало, что рыбий жир является многообещающим для этой цели.
СВЯЗАННЫЙ: 5 причин, по которым регулярный уход за кожей полезен для психического здоровья
4. Используйте рыбий жир для дополнительного усиления защиты от ультрафиолета
EPA в рыбьем жире, в частности, может укрепить внутренние органы вашего тела защита от УФ-лучей — похожа на солнцезащитный крем изнутри, отчасти из-за его противовоспалительных свойств, как показали прошлые исследования.Тем не менее, это не замена нанесению хорошего SPF 30 на открытые участки кожи по утрам, но диета, содержащая рыбий жир, может добавить еще один уровень защиты.
Для ваших волос
6 фактов Преимущества омега-3 для кожи
Соблюдение режима здорового ухода за кожей в течение года — лучший способ сохранить кожу своего тела на долгое время. Но ваша диета также играет чрезвычайно важную роль! Показательный пример: преимущества омега-3 для кожи просто нельзя игнорировать .
Новое исследование показывает, что сбалансированный микробиом кишечника может играть решающую роль в определении поведения кожи. Например, омега-3 (жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире и других морепродуктах) могут помочь сохранить здоровье кишечника и придать коже успокаивающий и сияющий вид. Если вы не получаете достаточного количества омега-3 в своем рационе, важно понимать, чего вы можете упускать, и как изменить ситуацию!
Вот ответы на шесть наиболее часто задаваемых вопросов о пользе омега-3 для кожи.
1. Что такое жирные кислоты омега-3 и что они делают для кожи?
Омега-3 жирные кислоты — незаменимые питательные вещества, содержащиеся в определенных продуктах питания. Они могут служить для регулирования выработки кожного сала, улучшения сбалансированного увлажнения, уменьшения высыпаний и минимизации признаков старения. Омега-3 также могут помочь смягчить грубую, сухую кожу и успокоить раздражение и дерматит.
Но это еще не все! Исследования показывают, что регулярный прием рыбьего жира может повысить иммунитет кожи к УФ-излучению и раку кожи.
2. Какие продукты содержат омега-3?
Самый известный корм, богатый этими питательными веществами, — это рыбий жир. Думаете, это предложение звучит слишком … подозрительно? Семена льна, семена чиа и соевое масло являются вегетарианскими источниками омега-3. Разница в том, что омега-3 из рыбьего жира легко усваиваются при употреблении, в то время как растительные формы должны сначала преобразоваться в организме, прежде чем их можно будет использовать.
3. Как омега-3 взаимодействуют с кожей?
Получение омега-3 с добавками рыбьего жира или другими продуктами питания может улучшить состав жирных кислот в вашей коже и сбалансировать ее воспалительную реакцию.Другими словами, кожа остается более мягкой и менее воспаленной! Повышение уровня жирных кислот также помогает свести к минимуму воздействие солнечных лучей и улучшить состояние чувствительной кожи.
4. Какая концентрация омега-3 является наилучшей для кожи?
На самом деле нет четких рекомендаций относительно того, сколько вам нужно омега-3. Однако эксперты в области здравоохранения рекомендуют взрослым принимать 500 мг в день, что эквивалентно двум порциям жирной рыбы в неделю. Это ваш билет к улучшению вашего общего самочувствия, не говоря уже о эластичной и сияющей коже.
5. Какие мифы существуют о жирных кислотах омега-3?
Добавки омега-3 — это горячая тема прямо сейчас, а значит, существует множество мифов. Одно из наиболее распространенных заблуждений состоит в том, что любая рыба является хорошим источником омега-3. На самом деле разные рыбы содержат разные уровни определенных питательных веществ! Расхождения связаны либо с биологическим составом рыб, либо с тем, что они были выращены в менее чем здоровых условиях. Безопасность также является важным фактором. Часто лучше есть более мелкую рыбу, которая с меньшей вероятностью будет содержать большое количество ртути, или дополнить свой рацион высококачественным рыбьим жиром.
Выбрав лучший способ получения омега-3, имейте в виду, что вам нужно всего до 500 мг в день. Не нужно тратить деньги на высококонцентрированные капсулы, которые могут обойтись вам в тысячи!
Кроме того, возможно, вы читали, что растительные источники омега-3 действуют так же, как и рыбий жир. Это не совсем так. Важно знать, что омега-3 нуждаются в определенных компонентах, чтобы стать активными. Хотя растительные омега-3 содержат кислоту, омолаживающую кожу, им не хватает других компонентов, которые открывают вам потрясающие преимущества.С другой стороны, рыбий жир содержит как активные компоненты, так и кислоты и .
6. О чем следует помнить, употребляя омега-3?
Не все омега обладают одинаковыми преимуществами. Например, жирные кислоты омега-6 могут звучать как более мощные родственники омега-3, но на практике они конкурируют за одни и те же ферменты, которые активируют жирные кислоты в организме. Когда уровень омега-6 высок, они могут вызвать воспаление и снизить эффективность омега-3.Скорее всего, ваш рацион уже включает большое количество омега-6 — большинство людей на самом деле склонны получать их слишком много!
Рыбий жир и здоровье
Рыбий жир и здоровье
Рыбий жир в рационе
Рыбий жир изначально использовался для получения достаточного количества витамина А и витамина D, которые в течение многих лет были известны как важные питательные микроэлементы для нормального функционирования организма (гомеостаза). Интерес и осведомленность о значении морских полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) омега-3 для здоровья человека возросли только после хорошо известной публикации Дерберга и Бэнга и их работы о диете инуитов в середине 1970-х годов. .У инуитов, живущих в арктическом регионе, было довольно необычное состояние здоровья. Несмотря на высокое потребление жиров и холестерина, их сердце было очень хорошим. Эти результаты были довольно противоречивыми, поскольку ранее диета с высоким содержанием жиров была связана с плохим здоровьем сердца. Однако было одно различие между «другими» диетами с высоким содержанием жиров и диетой инуитов; источник жира. В «других» диетах с высоким содержанием жиров жиры и холестерин были в основном животного и растительного происхождения, в то время как диета инуитов в основном была основана на морепродуктах («суши» из сырого мяса китов, тюленей и рыбы).Положительный эффект диеты инуитов частично объясняется высоким потреблением двух морских омега-3 жирных кислот, эйкозапентаеновой кислоты (EPA, C20: 5) и докозагексаеновой кислоты (DHA, C22: 6) [1]. Позже аналогичные эффекты наблюдались и в других сообществах, таких как страны Японии и Средиземноморья, известные высоким потреблением природных антиоксидантов, таких как полифенолы и морские продукты [2].
Генетические факторы определяют восприимчивость ко многим заболеваниям, в то время как факторы окружающей среды, такие как питание и физическая активность, влияют на то, какие генетически восприимчивые люди будут затронуты.Скорость спонтанных мутаций ядерной ДНК оценивается в 0,5% на миллион лет. Таким образом, наш генетический профиль сегодня очень похож на профиль наших предков, который был сформирован 40 000–50 000 лет назад и сформировался на основе их рациона. За последние 150 лет произошло существенное изменение пищевых компонентов, включенных в наш рацион, в основном из-за индустриализации сельского хозяйства и производства продуктов питания, увеличения потребления овощных растений и жиров [3].
Ограничение доступности морских ресурсов в сочетании с ростом аквакультуры привело к увеличению использования альтернативных источников белка и липидов в кормах для аквакультуры.Например, растительные масла признаны подходящей альтернативой рыбьему жиру в кормах [4, 5]. Однако замена масел морского происхождения на растительные масла в кормах для рыб меняет состав жирных кислот в рыбе, повышая уровень омега-6 жирных кислот, таких как линолевая кислота (LA, C18: 2) и арахидоновая кислота (AA, C18: 3) и уменьшение количества омега-3 жирных кислот, таких как эйкозапентаеновая кислота (EPA, C 20: 5) и докозагексаеновая кислота (DHA, C 22: 6). Как резюмировал Альвхейм [6], эти изменения, являющиеся результатом как увеличения доступности растительных масел, так и общественной рекомендации о замене насыщенных жирных кислот растительными маслами [7-10], привели к досадному дисбалансу между омега-6 и омега-кислотами. -3 жирных кислоты в нашем рационе [11].
Производство рыбьего жира
Рыбий жир — очень деликатный продукт из-за высокого содержания длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Следовательно, важно, чтобы качество гарантировалось на каждом этапе от вылова до потребления конечного продукта и даже после него. Критические процессы и соответствующие параметры, которые необходимо учитывать при производстве рыбьего жира, — это содержание жирных кислот омега-3, переработка сырого масла, рафинация масла, упаковка, аналитические методы, предотвращение окисления липидов, содержание антиоксидантов, хранение и применение рыбий жир [12].
До того, как в пищевой промышленности были внедрены современные технологии, органические и необработанные масла были единственными вариантами, доступными для диетического потребления. В настоящее время большинство масел, которые мы потребляем, подверглись обработке или рафинированию. Процесс очистки делает продукт приятным на вкус и гарантирует, что он соответствует нормам, касающимся загрязняющих веществ. Очистка рыбьего жира включает следующие стадии: нейтрализация для удаления свободных жирных кислот, дающих неприятный привкус; отбеливание для уменьшения цвета и удаления загрязнений; утепление для улучшения прозрачности при низких температурах; и дезодорация для удаления летучих соединений, которые придают неприятный запах, а также загрязняющих веществ.Как описано, процесс рафинирования устраняет все вкусы, запахи и загрязняющие вещества, которые могут быть вредными или испортить качество продукта. Однако процесс рафинирования также удаляет такие соединения, как природные антиоксиданты, витамины и другие второстепенные компоненты. Удаление этих важных питательных веществ и соединений лишь частично компенсируется повторным введением антиоксидантов в целях стабилизации, таких как токоферолы (витамин Е). Токоферолы могут способствовать стабилизации рыбьего жира на полке, но они не работают должным образом в организме.С другой стороны, добавление полифенолов из оливок стабилизирует рыбий жир как на полке, так и в организме. Это причина, по которой компания BioActive Foods выбрала полифенолы оливкового масла в качестве основного антиоксиданта в продуктах 1Life Active. В Норвегии витамин D также обычно добавляют в добавки с рыбьим жиром, поскольку более половины взрослого населения потребляют меньше витамина D, чем рекомендовано в рекомендациях по питанию. Следовательно, рыба и добавки с рыбьим жиром считаются хорошими источниками витамина D в Норвегии [17].
Рафинированный рыбий жир не должен содержать примесей [13]. Нормы ЕС устанавливают максимально допустимые уровни загрязнения окружающей среды в пищевых продуктах и маслах для морских судов, включая тяжелые металлы, диоксины и ПХД (№ 629/2008 [14] и № 1259/2011 [15]). В дополнение к постановлениям ЕС Совет по ответственному питанию и Глобальная организация EPA и DHA Omega-3 (GOED) разработали добровольную монографию для отрасли, чтобы помочь обеспечить высокое качество масел с Омега-3, доходящих до потребителей [16 ].
Уникальный жирнокислотный состав рыбьего жира
По составу жирных кислот рыбий жир отличается как от растительных масел, так и от животных жиров. Наиболее важные различия заключаются в том, что жирные кислоты рыбьего жира имеют более широкий диапазон длин цепей (от 12-24 атомов углерода), более высокую степень ненасыщенности (до 6 двойных связей) и более низкий уровень нечетных и разветвленных цепей. Что наиболее важно, рыбий жир содержит значительные количества омега-3 биоактивных длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот EPA и DHA.Содержание EPA обычно различается между видами рыб, в то время как различия в содержании DHA меньше [13]. Рыбий жир содержит от 100 до 300 г / кг омега-3 жирных кислот. Точный уровень зависит от возраста, сезона, вида рыб и ареала обитания. В качестве примера; у рыб, живущих в холодной воде, больше EPA и DHA, чем у рыб, живущих в теплой воде. Низкая температура плавления длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот позволяет рыбе легче передвигаться в холодной воде [18].
Триглицериды — это основной липидный комплекс, содержащийся в рыбьем жире.Люди способны быстро и эффективно переваривать триглицериды. Если вы хотите узнать больше о различиях в перевариваемости и биодоступности жирных кислот, содержащихся в различных типах липидных комплексов, таких как триглицериды, этиловые эфиры и фосфолипиды, вы можете прочитать заголовок «Переваривание липидов».
Биоактивные свойства рыбьего жира
EPA и DHA — две жирные кислоты омега-3 в рыбьем жире, которые обладают определенными биологически активными свойствами. Многие научные исследования показали, что эти морские ПНЖК омега-3 оказывают благотворное влияние на несколько метаболических факторов [19, 20].Кроме того, было показано, что включение в рацион жирной рыбы способствует хорошему здоровью сердца и благотворно влияет как на когнитивные функции, так и на психическое здоровье [21, 22]. Эти положительные эффекты были связаны как со снижением уровня триглицеридов в сыворотке, так и с балансирующим действием на тихое воспаление [23, 24].
Рекомендации по потреблению омега-3
Государственные органы предоставляют национальные рекомендации по питанию в отношении конкретного потребления макро- и микронутриентов.В Норвегии этим занимается Национальный совет по питанию, который является частью Норвежского управления здравоохранения. Целью этих рекомендаций является укрепление общественного здоровья путем сосредоточения внимания на первичной профилактике хронических проблем со здоровьем, вызванных диетой, среди взрослого населения. Для этого разработаны специальные инструкции. В Норвегии нет конкретных диетических рекомендаций по потреблению EPA и DHA, однако рекомендуется, чтобы 5-10 E% от общего количества потребляемой энергии приходилось на полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).Кроме того, по крайней мере, 1% этих ПНЖК должны быть омега-3 ПНЖК. Норвежцам также рекомендуется употреблять 300-450 г рыбы в неделю (из которых 200 г должны составлять жирную рыбу) [25].
Указанные выше рекомендации основаны на минимальном количестве, необходимом для поддержания нормальной физиологии [26]. Однако, как резюмировал Альвхейм [6], обеспечение минимальной потребности в питательных веществах может быть недостаточным для предотвращения развития проблем со здоровьем, связанных с образом жизни, в результате чрезмерного потребления определенных питательных веществ [27].Фактическим примером является высокое потребление омега-6 жирных кислот по сравнению с низким потреблением омега-3 жирных кислот из нашего рациона. Поскольку мы генетически предрасположены потреблять примерно равное количество этих жирных кислот, предполагается, что этот дисбаланс влияет на хроническое воспалительное состояние организма и является движущей силой в развитии различных проблем со здоровьем, связанных с образом жизни.
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пришло к выводу, что безопасно употреблять до 5 г в день морских омега-3 жирных кислот (EPA + DHA).EFSA отвечает за утверждение заявлений о пользе для здоровья на основе научных данных о биоактивных соединениях. В настоящее время существуют ограничения на использование заявлений для маркетинга продуктов, содержащих EPA и DHA. Следующие заявления о пользе для здоровья EPA и DHA были одобрены EFSA (Постановление Комиссии (ЕС) 1924/2006 и 432/2012):
- DHA и EPA способствуют нормальной функции сердца (0,25 г в день)
- DHA и EPA способствуют поддержанию нормального кровяного давления (3 г в день)
- DHA и EPA способствуют поддержанию нормального уровня триглицеридов в крови (2 г в день)
- DHA способствует поддержанию нормального уровня триглицеридов в крови (2 г в день в сочетании с EPA)
- DHA способствует поддержанию нормальной функции мозга (0.25 г в сутки)
- DHA способствует поддержанию нормального зрения (0,25 г в день)
- Потребление ДГК матерью способствует нормальному развитию мозга плода и младенцев, находящихся на грудном вскармливании (0,2 г ДГК плюс рекомендуемая суточная доза жирных кислот омега-3 (ЭПК + ДГК) для взрослых, которая составляет 0,25 г в день).
- ДГК, поступающая в организм матери, способствует нормальному развитию глаз у плода и младенцев, находящихся на грудном вскармливании (0.2 г DHA плюс рекомендуемая суточная доза жирных кислот омега-3 (EPA + DHA) для взрослых, которая составляет 0,25 г в день).
Написано доктором Кристи Экранн Аарак и доктором Линдой Сага, BioActive Foods
Артикул:
- Дерберг Дж. И Х.О. Банг, Гемостатическая функция и полиненасыщенные жирные кислоты тромбоцитов у эскимосов. Lancet, 1979. 2 (8140): с. 433-5.
- Райс, Р.D., Потребление рыбы и здоровье — обзор, в FISH OIL — Technology, Nutrition and Marketing, R.J. Гамильтон и Р.Д.Райс, редакторы. 2007, PJ Barnes and Associates: Халл, Великобритания.
- Симопулос А.П., Эволюционные аспекты омега-3 жирных кислот в пищевых продуктах. Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты, 1999. 60 (5-6): с. 421-429.
- Torstensen, B.E., et al., Изменение липидного состава и сенсорных качеств мяса атлантического лосося (Salmo salar L.) путем замены рыбьего жира смесью растительных масел.J. Agric Food Chem, 2005. 53 (26): p. 10166-78.
- Турчинин Г.М., Б.Е. Торстенсен, В.-К. Нг, Заменитель рыбьего жира в питании рыб. Обзоры в аквакультуре, 2009. 1 (1): с. 10-57.
- Альвхейм, A.R., Диетическая линолевая кислота вызывает ожирение за счет чрезмерной эндоканнабиноидной активности., Национальный институт исследований питания и морепродуктов (NIFES). 2012 г., Бергенский университет.
- Kannel, W.B., et al., Сывороточный холестерин, липопротеины и риск ишемической болезни сердца.Фрамингемское исследование. Ann Intern Med, 1971. 74 (1): p. 1-12.
- Каннел, У. Annals of Internal Medicine, 1964. 61 (5): p. 888-899.
- Киз, А., Дж. Т. Андерсон и Ф. Гранде. Реакция холестерина в сыворотке крови на изменения в диете. IV. Особые насыщенные жирные кислоты в рационе. Метаболизм, 1965. 14 (7): с. 776-787.
- Ключей, А.и Р.В. Парлин, Реакция холестерина сыворотки на изменения пищевых липидов. Американский журнал клинического питания, 1965. 19 (3): p. 175-181.
- Бласбалг, Т.Л. и др., Изменения в потреблении жирных кислот омега-3 и омега-6 в Соединенных Штатах в 20 веке. Американский журнал клинического питания, 2011. 93 (5): с. 950-962.
- Винтер, Х., Производство высококачественного рыбьего жира, в FISH OIL — Technology, Nutrition and Marketing, R.J. Гамильтон и Р.Д. Райс, редакторы. 2007, PJ Barnes and Associates: Халл, Великобритания.
- Аллен, Д.А., Составы рыбьего жира, в FISH OIL — Technology, Nutrition and Marketing, R.J. Гамильтон и Р.Д.Райс, редакторы. 2007, PJ Barnes and Associates: Халл, Великобритания.
- ЕС. Постановление Комиссии (ЕС) № 629/2008 о внесении поправок в Регламент (ЕС) № 1881/2006, устанавливающее максимальные уровни для определенных загрязняющих веществ в пищевых продуктах. 2008; Доступно по адресу: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:173:0006:0009:EN:PDF.
- ЕС. Постановление Комиссии (ЕС) № 1259/2011 об изменении Регламента (ЕС) № 1881/2006 в отношении максимальных уровней диоксинов, диоксиноподобных ПХБ и недиоксиноподобных ПХБ в пищевых продуктах. 2011 [цитировано 17.06.2014]; Доступно по адресу: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:320:0018:0023:EN:PDF.
- ИДЕТ. Стандарты качества: GOED поддерживает и обновляет добровольный стандарт качества GOED для масел EPA и DHA. 2014 [цитируется 17.06.2014]; Доступно по адресу: http: // www.goedomega3.com/index.php/our-members/quality-standards.
- Haugen, M., et al., Оценка витаминов A и D в пищевых добавках, N.S.C.f.F.S. (ВКМ), редактор. 2013.
- Колаковска А. и др., Изменения липидов и сенсорное качество цельной и потрошенной радужной форели при хранении во льду. Acta Ichthyologica et Piscateoria, 2006. 36 (1): p. 39-47.
- Wang, C., et al., N-3 жирные кислоты из рыбы или добавок рыбьего жира, но не альфа-линоленовая кислота, улучшают исходы сердечно-сосудистых заболеваний в исследованиях первичной и вторичной профилактики: систематический обзор.Am J Clin Nutr, 2006. 84 (1): стр. 5-17.
- Bjerve, K.S. и др., Добавление альфа-линоленовой кислоты и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот у трех пациентов с дефицитом омега-3 жирных кислот: влияние на функцию лимфоцитов, липиды плазмы и эритроцитов, а также образование простаноидов. Am J Clin Nutr, 1989. 49 (2): p. 290-300.
- Маркманн, П. и М. Гронбек, Потребление рыбы и смертность от ишемической болезни сердца. Систематический обзор проспективных когортных исследований. Eur J Clin Nutr, 1999.53 (8): с. 585-90.
- Валагусса, Ф., М.Г. Franzosi и E. Geraci, Пищевые добавки с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами и витамином E после инфаркта миокарда: результаты исследования GISSI-Prevenzione. Am J Clin Nutr, 1999. 354: p. 131.
- Ху, Ф. Б. и др., Потребление рыбы и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот и риск ишемической болезни сердца и общая смертность среди женщин с диабетом. Тираж, 2003. 107 (14): с. 1852-7.
- Calder, P.C., n-3 полиненасыщенные жирные кислоты, воспаления и воспалительные заболевания.Am J Clin Nutr, 2006. 83 (6 Suppl): стр. 1505С-1519С.
- Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer — Metodologi og vitenskapelig kunnskapsgrunnlag Nasjonalt råd для Ernæring 2011. 2011 [цитировано 04.06.2014]; Доступно по адресу: http://helsedirektoratet.no/publikasjoner/kostrad-for-a-fremme-folkehelsen-og-forebygge-kroniske-sykdommer/Publikasjoner/kostrad-for-a-fremme-folkehelsen-2011.pdf.
- Лэндс, W.E., Биохимия и физиология n-3 жирных кислот.Журнал FASEB, 1992. 6 (8): p. 2530-2536.
- DRI, Диетические справочные дозы: Основное руководство по потребностям в питательных веществах, изд. J.J. Оттен, Дж.П. Хеллвиг и Л.Д. Мейерс. 2006: Издательство национальных академий.
13 полезных свойств рыбьего жира для женщин и мужчин
Рыбий жир — это хорошо известная здоровая пища, которая подходит практически для любого рациона. Большинство людей, которые хотят улучшить свое питание, обычно стараются включить рыбий жир в свое ежедневное потребление. Но некоторые люди могут спросить: какова польза от рыбьего жира для мужчин? Действительно ли это полезно для мужского здоровья? Или есть что-то подозрительное в рыбьем жире?
В этой статье я подробно расскажу, почему рыбий жир рекомендуется всем, особенно мужчинам.Начнем с источников рыбьего жира и того, как он может быть полезен для вашего здоровья.
Источники рыбьего жира и почему он может быть хорошим уловом
Рыбий жир в основном добывается и извлекается из жирных сортов рыбы, таких как лосось, тунец, скумбрия, сардина, сельдь и форель. Он содержит два очень полезных типа жирных кислот омега-3 для многих заболеваний:
- Докозагексаеновая кислота (DHA)
- Эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Но вот загвоздка: ваше человеческое тело не может производить полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.Вы зависите от источников пищи, чтобы дополнить эти жизненно важные питательные вещества. Но это не имеет большого значения, поскольку вы можете употреблять продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, например жирную рыбу, или употреблять рыбий жир в виде добавок.
В качестве примечания, вы также можете найти другой тип жирных кислот омега-3, называемый альфа-линоленовой кислотой (ALA), в некоторых растительных источниках, таких как грецкие орехи, семена льна, семена тыквы и семена чиа. Вы не можете найти альфа-линоленовую кислоту в рыбьем жире, и что интересно, ваше тело превращает ALA в DHA и EPA, но в очень небольших количествах.Итак, если вы хотите, чтобы ваши Омега-3 были сбалансированы, вам придется потреблять DHA, EPA и ALA из пищевых источников или добавок или их комбинации.
Может ли рыбий жир улучшить ваше здоровье?
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует употреблять жирную или жирную холодноводную рыбу два раза в неделю. Рыба — один из лучших способов получить необходимое количество омега-3 жирных кислот и получить от них многочисленные преимущества для здоровья. Это отличный источник белка и, по сравнению с другими жирными мясными продуктами, в нем мало насыщенных жиров.
Однако, если вы вегетарианец или не употребляете рыбу, вы можете проконсультироваться с врачом по поводу диетических альтернатив рыбе и рыбьему жиру.
Давайте посмотрим на некоторые преимущества рыбьего жира для мужчин, хотя некоторые из этих преимуществ также применимы ко всем.
1. Рыбий жир может повысить мужскую фертильность
Различные исследования показали, что Омега-3 улучшает качество, объем спермы, эректильную функцию и даже предотвращает рак простаты.
Недавно проведенное первое наблюдательное исследование связи между приемом добавок рыбьего жира и улучшением функции яичек также показало, что эти добавки полезны для мужского здоровья.Исследование проводилось на 1700 молодых, здоровых датских мужчинах, средний возраст которых составлял около девятнадцати лет. Те, кто принимал добавки с рыбьим жиром, сообщили об увеличении объема спермы и улучшении качества спермы. Те, кто принимал другие добавки, такие как поливитамины, не показали таких же эффектов, что указывает на возможную связь между добавками рыбьего жира и увеличением количества сперматозоидов.
Ведущий исследователь исследования Тина Колд Йенсен, профессор медицины окружающей среды Университета Южной Дании, которая занимается этой областью исследований более 25 лет, сказала, что эти факторы мужской репродукции должны привести к улучшению мужской фертильности у мужчин, употребляющих рыбу. масло.Янсен также была оптимистична в отношении того, что ее результаты исследования окажут такое же влияние на пожилых мужчин, принимающих добавки с рыбьим жиром.
Она пришла к выводу, что рекомендует добавки с рыбьим жиром для тех, кто хочет улучшить свою мужскую фертильность. Однако она добавляет, что лучший вариант — увеличить потребление рыбы, например трески, и следовать советам врача по питанию.
Другие исследования также обнаружили положительную связь между добавками рыбьего жира и качеством спермы.
Хотя эти результаты, безусловно, обнадеживают, результаты этих наблюдательных исследований должны быть подтверждены более тщательными рандомизированными клиническими экспериментами.Поэтому я призываю пациентов обсуждать свои индивидуальные случаи со своими врачами, чтобы обеспечить безопасность и максимальную пользу от добавок рыбьего жира.
2. Рыбий жир помогает сохранить здоровье сердца
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), болезни сердца являются основной причиной смерти среди мужчин. В целом, на него ежегодно приходится каждая четвертая смерть в Америке.
Рыбий жир является полезным для сердца питательным веществом, поскольку он является хорошим источником жирных кислот омега-3.Он защищает ваше сердце, уменьшая многие факторы риска сердечных заболеваний. Некоторые преимущества рыбьего жира включают:
- Снижение уровня триглицеридов
- Снижение артериального давления
- Снижение уровня плохого холестерина
- Предотвращение свертывания крови
- Замедление или препятствование образованию бляшек в артериях
- Снижение риска нарушения сердечного ритма
- Снижение риска сердечного приступа и инсульта
Также есть исследования, которые показывают, что добавки с рыбьим жиром уменьшают неблагоприятные ситуации, такие как госпитализация и смерть людей с сердечной недостаточностью.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует людям без сердечных заболеваний есть как минимум две порции рыбы каждую неделю, чтобы уменьшить сердечно-сосудистые события. Он предлагает есть разнообразную холодноводную дикую рыбу, такую как тунец, скумбрия, лосось и сардины, из-за высокого уровня в них жирных кислот омега-3. AHA не рекомендует добавки омега-3 людям, у которых нет высокого риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, если у вас сердечное заболевание, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вы решите принимать добавки с рыбьим жиром.В зависимости от вашего состояния они могут порекомендовать есть больше продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, и / или принимать добавки с рыбьим жиром, одобренные FDA.
Иногда более высокие дозы омега-3 назначаются для более низких триглицеридов. Но это должно быть строго под наблюдением врача, потому что это может вызвать такие осложнения, как кровотечение, и повлиять на иммунную систему.
3. Рыбий жир дает четкое и четкое зрение
Американская академия офтальмологии (AAO) рекомендует рыбий жир для улучшения здоровья глаз.Хотя есть некоторые противоречивые сообщения, некоторые результаты показывают, как рыбий жир помогает при лечении глазных заболеваний, таких как сухость глаз и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).
Недавнее исследование 2019 года подтвердило выводы о том, что у людей, потреблявших свежие фрукты, овощи и рыбу, вероятность развития глазных заболеваний была ниже, чем у тех, кто этого не делал. Другое исследование, опубликованное в Investigative Ophthalmology & Visual Science, предполагает, что омега-3 жирные кислоты DHA для защиты зрения.
Различные исследования показали, что у тех, кто употреблял рыбий жир, было меньше симптомов сухого глаза.Омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире улучшают масляную пленку глаза, производимую мейбомиевыми железами, расположенными на краю века. Другие исследования также показали, что рыбий жир уменьшает боль и отек, что делает его эффективным средством от сухости глаз.
4. Рыбий жир помогает выздороветь изнутри
Рыбий жир — это универсальное питательное вещество, которое, кажется, способствует ряду других преимуществ для здоровья. Это включает:
- Снижение депрессии
- Как улучшить память
- Профилактика болезнетворных воспалений с помощью повышенной активности В-клеток или лейкоцитов
- Помощь в похудании
- Сделайте кожу более здоровой за счет избавления от прыщей и псориаза
Почему нужно проявлять осторожность в отношении рыбьего жира
Рыбий жир имеет некоторые возможные риски, связанные с его потреблением.Добавки рыбьего жира имеют общие временные побочные эффекты, такие как неприятный привкус, запах, отрыжка, изжога, кровотечение из носа, сыпь, тошнота, метеоризм и диарея.
Хотя рыбий жир может предотвратить рак простаты, чрезмерное употребление может увеличить риск рака простаты высокой степени. Рыбий жир в больших дозах может вызвать кровотечение, повлиять на вашу иммунную систему и снизить способность вашего организма бороться с инфекциями.
Определенные комбинации лекарств могут вызвать серьезный риск для здоровья, если вы регулярно принимаете их вместе с рыбьим жиром.Следовательно, было бы лучше, если бы вы сначала обсудили со своим врачом возможность приема рыбьего жира вместе с прописанными вам лекарствами.
Хотя предпочтительнее рыбий жир из источника, некоторые виды рыбного мяса подвержены загрязнению ртутью и другими токсичными промышленными и экологическими химикатами. Загрязненное ртутью рыбное мясо может вызвать у детей слепоту, повреждение мозга и умственную отсталость.
Каков вердикт в отношении рыбьего жира?
Польза рыбьего жира для мужчин и женщин намного перевешивает риски, особенно для людей среднего и пожилого возраста, которые следуют рекомендациям FDA, AHA и EPA.
Сделайте рыбий жир своим другом:
- Выбирать больше из пищевых продуктов, чем из пищевых добавок.
- Следуя рекомендациям AHA, съедать одну-две порции нежареной рыбы каждую неделю.
- Употребление в пищу разнообразной рыбы с более высоким содержанием EPA и DHA и низким содержанием метилртути, чтобы минимизировать потенциально неблагоприятные воздействия из-за загрязнителей окружающей среды.
- Употребление рыбы вместе с другими жизненно важными аспектами здорового питания, такими как фрукты, овощи, молочные продукты и цельнозерновые продукты, которые обеспечивают сбалансированное количество омега.
- Получите одобрение врача, назначьте добавку с рыбьим жиром и следуйте его инструкциям.
- Следуя рекомендациям AHA, употреблять не более 3 граммов рыбьего жира в день, так как прием большего количества может вызвать кровотечение.
- Принимайте добавки с рыбьим жиром в два приема утром и вечером, чтобы уменьшить побочные эффекты.
- Прием добавок рыбьего жира с пищей для увеличения абсорбции и уменьшения побочных эффектов.
- Замораживание и употребление их, чтобы уменьшить побочные эффекты.
- В соответствии с рекомендациями федерального правительства США по питанию для американцев на 2020–2025 годы, рекомендуют морепродукты для беременных и кормящих женщин. Безопасные варианты рыбы для беременных и кормящих женщин включают сардины, форель, лосось, сельдь и анчоусы из-за более высокого содержания EPA и DHA и более низкого содержания ртути.
И последнее: ваше здоровье в ваших руках. Выбирайте с умом и употребляйте рыбий жир на пользу своему здоровью уже сегодня. Но сначала проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать осознанное решение о рыбьем жире и принимать меры.
Подробнее о преимуществах рыбьего жира
Автор фотографии: Сэм Мокадам через unsplash.com
Преимущества рыбьего жира: вот что вам нужно знать
Врачи уже много лет вбивают нам в голову, что богатая рыбой диета на самом деле полезна для нашего организма. Предлагается есть жирную рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось, форель, сардины и тунец, по крайней мере, два-три раза в неделю или регулярно принимать добавки с рыбьим жиром, чтобы улучшить здоровье сердца, улучшить память и даже увеличить количество сперматозоидов. считать.
Как будто эти преимущества для здоровья не были достаточно убедительными, есть также научные исследования и утверждения о питании, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, также защищают кожу от солнечных лучей и питают волосяные фолликулы.
Но разобраться во всех результатах исследования рыбьего жира, не говоря уже о том, чтобы проглотить таблетку, — непростая задача. Поэтому мы попросили специалиста по уходу за лицом и создателя средств по уходу за кожей Ильди Пекара, дерматолога-консультанта L’Oreal Paris Флор Майораль, доктора медицины и звездного стилиста Matrix Ника Стенсона, чтобы все исправить.
Жирные кислоты в рыбьем жире увлажняют кожу и помогают при воспалениях.
«Принимать любой вид рыбьего жира — это все равно, что заливать масло в двигатель, чтобы обеспечить бесперебойную работу», — говорит Пекар. «Рыбий жир полезен для сердца и здоровья, но особенно для кожи», поскольку он уменьшает угри и разглаживает морщины.
Д-р Майорал соглашается, добавляя, что в большинстве дерматологической литературы указываются два свойства рыбы, которые нам помогают. Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами, в то время как продукты с низким гликемическим индексом, такие как рыба, приносят пользу людям с псоразом, немеланомным раком кожи и меланомой.
Рыбий жир также придает силу и блеск ломким или ослабленным волосам.
Отчет, опубликованный в выпуске Dermatologic Clinics за январь 2013 года, посвященный питанию и волосам, показал, что депривация или дефицит жирных кислот может привести к изменению цвета волос или их потере. Вот почему Стенсон является таким ярым сторонником использования таких продуктов по уходу за волосами, которые обогащены жирными кислотами, в сочетании с потреблением рыбьего жира для повышения яркости, а также устойчивости к ломкости.
Рыбий жир лучше всего принимать внутрь, чтобы ваше тело могло извлекать омега-3 для достижения здоровой и красивой кожи и волос.
«Одна из самых особенных черт жирных кислот омега-3 в рыбьем жире — это то, что они содержат натуральные масла, которые мы производим в нашем организме, помогая нам поддерживать здоровье и сохранять равновесие», — говорит Пекар. «Местное применение не влияет на вашу кожу, как если бы ваше тело переварило ее». Это в значительной степени отчасти связано с тем, что большинству людей требуется больше омега-3 в своем рационе.
Хотя существует несколько рекомендуемых доз рыбьего жира, исследование, опубликованное в журнале Американской академии дерматологии за 2012 год, пришло к выводу, что чрезмерное употребление рыбьего жира может привести к побочным эффектам, включая рыбное послевкусие, боль в животе, диарею и легкие синяки / кровотечение.