Воскресенье, 21 июля

Куриный фарш диетические рецепты: Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Специалисты по питанию рекомендуют включать диетические блюда из куриного фарша в рацион детей, спортсменов, людей преклонного возраста и больных с расстройством ЖКТ. Этот продукт хорошо известен своими полезными свойствами: богатым набором микроэлементов, легкоусвояемыми белками и аминокислотами, участвующими в работе всех систем организма.

Куриный фарш – идеальный продукт для приготовления самых популярных и любимых блюд: котлет, запеканок, фрикаделек, пирогов, оладий, биточков, пирожков, рулетов и голубцов. А еще из куриного фарша готовят великолепные добавки к макаронам! И рецепты многих из этих блюд вы узнаете из этой статьи. В том числе, “Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе” с фото пошагово:

  1. Быстрые котлеты из куриного фарша
  2. Запеканка по-французски
  3. Куриные котлеты в картофельных гнёздах
  4. Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром
  5. Куриные биточки из фарша
  6. Бризоль из куриного фарша
  7. Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде
  8. Домашние куриные сосиски
  9. Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц
  • Фарш куриный 350 г
  • Рис 70 г
  • Сливки 200 г
  • Сыр твердый 50 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Петрушка свежая (или другая зелень) 3 веточки
  • Соль  по вкусу
  • Перец черный молотый  по вкусу

Калории: 222 ккал

Белки: 13. 8 г

Жиры: 13.9 г

Углеводы: 10.4 г

  • Подготовить все ингредиенты.

  • Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить. Сваренный рис промыть водой и остудить.

  • Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

  • Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.

  • Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.

  • Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать. Я использовала петрушку, но можно взять также укроп или зеленый лук.

  • Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели из куриного фарша с рисом.
    Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тефтели в духовке 10 минут.

  • Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по вкусу поперчить.

  • Достать тефтели из духовки и залить соусом. Поставить тефтели в сливочном соусе обратно в духовку. Запекать тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе еще 15-20 минут, до румяности. Сыр расплавится и образует аппетитную корочку.

  • Готовые запеченные тефтели из куриного фарша с рисом подавать к столу в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Куриные тефтели в сливочном соусе вкусны даже на следующий день.
    Приятного аппетита!


Быстрые котлеты из куриного фарша

Продукты (на 6 порций)

  • Куриный фарш – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молоко – 50 г
  • Крахмал – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – 1 щепотка
  • Растительное масло – 30 мл

Приготовление

  1. Куриный фарш выложить в миску.
  2. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
  3. К фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить.
  4. Добавить подготовленный лук и молоко.
  5. Все перемешать, добавить крахмал.
  6. Все тщательно перемешать.
  7. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить в горячее масло. Жарить быстрые котлеты из куриного фарша на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 5 минут.
  8. Затем перевернуть и так же жарить быстрые котлеты из куриного фарша с другой стороны.
  9. Так пожарить все котлеты.
  10. Быстрые котлеты из куриного фарша готовы.
  11. Подавать с любимым гарниром.
  12. Приятного аппетита!

Запеканка по-французски

Продукты (на 4 порции)

  • Куриный фарш – 350 г
  • Помидор – 1 шт. (крупный)
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Сыр – 150 г
  • Майонез – по вкусу
  • Специи – по вкусу

Приготовление

  1. Помидор и луковицу нарезать очень тоненько (я для этого использовала немецкую терку berh).
  2. Распределить равномерно фарш по поверхности формы для запекания (форму маслом я не смазывала).
  3. На распределенный фарш выложить порезанный лук и помидоры.
  4. Потом смазать помидоры майонезом и посыпать предварительно натертым сыром.
  5. Выпекать французскую запеканку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Куриные котлеты в картофельных гнёздах

Продукты (на 6 порций)

Для куриных котлет:

  • Фарш куриный – 350 г
  • Сыр твёрдый – 40 г
  • Лук репчатый – 60 г
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Паприка молотая – 1 ч. ложка

*

Для картофельных гнёзд:

  • Картофель – 700 г
  • Вода – 1 л
  • Желток – 1 шт.
  • Сыр твёрдый – 40 г
  • Масло сливочное – 25 г + для смазывания формы
  • Соль – по вкусу
  • Специи (итальянские травы) – 0,5 ч. ложки

*

Дополнительно:

  • Сыр твёрдый – 30 г

Приготовление

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет в картофельных гнёздах.
  2. Картофель почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.
  3. Залейте картофель чистой холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь. Картофель посолите и оставьте вариться до готовности (около 20 минут).
  4. Пока картофель варится, приготовьте фарш для куриных котлет. В миске соедините куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.
  5. Добавьте яичный белок, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, всыпьте соль и молотую паприку.
  6. Перемешайте фарш так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены между собой. Поставьте миску с куриным фаршем в холодильник.
  7. Когда картофель сварится, слейте с него всю воду.
  8. Вареный картофель разомните до состояния пюре.
  9. В картофельное пюре добавьте желток, специи (у меня итальянские травы), кусочек сливочного масла и твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке.
  10. Перемешайте картофельное пюре до равномерного распределения в нём добавок.
  11. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
  12. Из картофельного пюре сформируйте колобки (6 штук) и выложите их в подготовленную форму.
  13. Стаканом или другой подходящей ёмкостью сделайте в каждом картофельном шарике углубление. Перед тем как делать углубления, дно стакана можно опускать в муку, чтобы он не прилипал к пюре.
  14. Достаньте куриный фарш из холодильника. Сформируйте круглые котлетки по количеству картофельных гнёздышек (6 штук) и выложите их в подготовленные углубления.
  15. Поставьте форму с котлетами в гнёздах предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте.
  16. Присыпьте куриные котлеты в картофельных гнёздах сыром, натёртым на крупной тёрке.
  17. И запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
  18. Куриные котлеты в картофельных гнёздах готовы! Подавайте блюдо на обед в горячем виде. Можно подавать с лёгким салатом из свежих овощей.
  19. Приятного аппетита!

Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром

Продукты (на 6 порций)

  • Фарш куриный – 350 г
  • Макароны – 200 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Морковь – 50 г
  • Молоко – 300 мл
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Сыр твёрдый – 100 г
  • Помидоры черри (по желанию) – 3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Паприка молотая – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 70 мл

Приготовление

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
  2. Томатная паста должна быть хорошего качества.
  3. Сыр тоже нужно выбирать качественный. От качества сыра напрямую зависит вкус блюда. Кстати, сыра можно взять и больше – лазанью сыром не испортишь!
  4. Макароны можно использовать любой формы и любого качества, но лучше все-таки приобрести макаронные изделия из муки твердых сортов. Такие макароны не развариваются в кашу, хотя и готовятся немного дольше.
  5. Фарш тоже можно использовать абсолютно любой. Можете приготовить его сами, а можете купить.
  6. Лук очищаем и мелко нарезаем.
  7. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
  8. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета, в течение 5-7 минут, помешивая.
  9. Добавляем к пассерованным овощам куриный фарш. Обжариваем еще минут 7, перемешивая фарш и разбивая комочки.
  10. Далее добавляем к фаршу с овощами томатную пасту.
  11. Обжариваем еще минуты 3, перемешивая.
  12. Можно приступать к сборке ленивой лазаньи.
  13. Готовить лазанью мы будем в жаропрочной форме (у меня керамическая). На дно формы выкладываем слой макарон. Макароны в процессе приготовления увеличатся в размере, поэтому не стоит выкладывать их слишком много.
  14. Следующий слой — половина начинки из фарша с овощами.
  15. Сыр натираем на крупной терке.
  16. Половину сыра выкладываем в форму поверх фарша.
  17. Все слои повторяем.
  18. Молоко солим по вкусу и заливаем молоком содержимое формы.
  19. Если есть желание, украшаем половинками помидоров черри (это не обязательно).
  20. Ставим форму в горячую или холодную духовку (зависит от вида формы, керамическую я помещаю в холодную духовку).
  21. Запекаем макароны с фаршем, овощами и сыром в духовке при 175 градусах. Время запекания – около часа.
  22. Запеканка из макарон с фаршем и сыром (ленивая лазанья) готова.
  23. Приятного аппетита!

Куриные биточки из фарша

Продукты (на 5 порций)

  • Фарш куриный (или куриное филе) – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное для жарки – 30-50 мл

Приготовление

  1. Подготавливаем продукты для куриных биточков. Если вы используете куриное филе, а не готовый фарш, пропустите его через мясорубку или доведите до состояния фарша в блендере.
  2. В куриный фарш добавляем соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем. Слегка выбиваем фарш, перебрасывая из ладони в ладонь. Таким образом повышается эластичность мясных волокон. Можно поместить фарш в плотный пакет и 4-5 раз ударить по столешнице.
  3. Разделяем куриный фарш примерно на равные части. Влажными или чуть смазанными маслом руками формируем лепешки из фарша (круглые или чуть продолговатые). К влажным рукам фарш не будет прилипать. Делайте их не очень большими, чтобы было удобнее дальше с ними работать.
  4. В неглубокую тарелку насыпаем муку. Густо обсыпаем каждую заготовку пшеничной мукой с обеих сторон, стряхиваем лишнее.
  5. В глубокую миску вбиваем яйцо и слегка взбалтываем его вилкой. После муки окунаем куриные биточки с двух сторон в яйцо.
  6. В сковороде разогреваем растительное масло. Жарим куриные биточки по одному-два за раз, чтобы не слипались.
  7. Жарим около 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем лопаткой и поджариваем с другой стороны еще 3-5 минут.
  8. Вкусные биточки из куриного фарша подаем со свежей зеленью, томатным соусом и гарниром, например с картофелем.
  9. Приятного аппетита!

Бризоль из куриного фарша

Продукты (на 3 порции)

  • Фарш куриный – 450 г
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Молоко – 60 мл
  • Масло сливочное – 25 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Соль – по вкусу
  • Приправа для курицы – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

  1. Разбиваем 4 яйца в миску и соединяем с молоком. Взбиваем венчиком, солим и перчим.
  2. Разогреваем сковороду на слабом огне, вливаем растительное масло и туда же добавляем сливочное. На смеси масел жарим три омлета с обеих сторон, по 1 минуте.
  3. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
    В фарш вбиваем яйцо, добавляем куриную приправу, немного соли и перец. Хорошо перемешиваем.
  4. На каждый омлет тонким слоем выкладываем фарш.
  5. Заворачиваем в рулет.
  6. Отправляем бризоли с фаршем в разогретую духовку на 15 минут.
  7. Нежные и сочные бризоли из куриного фарша готовы.
    Приятного аппетита!

Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде

Продукты (на 8 порций)

  • Фарш куриный – 500 г
  • Сыр твёрдый – 200 г
  • Макароны (рожки или перья) – 300 г
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молоко – 500 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Паприка молотая – 1 ч. ложка
  • Базилик сушёный молотый – 1 ч. ложка
  • Орегано сушёный молотый – 1 ч. ложка
  • Перец молотый (смесь) – по вкусу
  • Вода – 500 мл

*

Для подачи:

  • Базилик свежий (или укроп) – по вкусу

Приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления макарон с куриным фаршем в молочно-сырном соусе.
    Макароны лучше использовать из твёрдых сортов пшеницы, рожки или перья. Я использовала рожки – в готовом блюде они хорошо держат форму.
    Сыра можно взять больше и нескольких сортов. Сыром пасту не испортишь.
    Лук и чеснок очистите.
  2. В сковороде большого объёма разогрейте растительное масло и выложите туда куриный фарш. Обжарьте 10-12 минут, разбивая комочки фарша деревянной лопаткой.
  3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
    Чеснок натрите на мелкой тёрке.
  4. Добавьте лук и чеснок в сковороду к фаршу, обжарьте 5 минут.
  5. Добавьте паприку, орегано, базилик и смесь перцев. Посолите. Перемешайте и обжарьте ещё 1 минуту.
  6. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
    Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
  7. Добавьте сладкий перец в сковороду. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
  8. Влейте в сковороду воду.
  9. Добавьте молоко. Перемешайте и доведите до кипения.
  10. Отправьте в сковороду макароны.
  11. Накройте сковороду крышкой и готовьте макароны с куриным фаршем в молоке на небольшом огне 15 минут.
  12. Добавьте к макаронам сыр, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
  13. Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, приготовленные на сковороде, готовы.
  14. Разложите пасту по порционным тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
  15. Пасту можно присыпать мелко нарезанным свежим базиликом или укропом.
  16. Нежные макароны, сочное куриное мясо и ароматные специи – блюдо, которое понравится всем без исключения и не доставит хлопот повару!

Домашние куриные сосиски

Продукты (на 4 порции)

  • Фарш куриный – 500 г
  • Молоко – 1 стакан
  • Лук репчатый измельченный – 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Приготовление

  1. В фарш добавить лук, молоко, яйцо, соль. Все хорошо перемешать. Оставить массу на 15 минут.
  2. Пищевой пленкой застелить разделочную доску. На пленку выложить 2 ст. л. фарша.
  3. Завернуть пищевую пленку с фаршем так, чтоб не оставалось пузырьков воздуха. Края завязать узелком.
  4. Таким образом сделать все сосиски. У меня получилось 15 сосисок.
  5. Домашние куриные сосиски отправляем вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Также их можно заморозить.
  6. Домашние куриные сосиски готовы. Их можно подавать с кетчупом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Продукты

  • Куриное филе (грудка) – 750 г
  • Лук репчатый – 1 шт. (130 г)
  • Сухари панировочные – 2 ст. ложки (с горкой)
  • Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

*

Для начинки:

  • Сыр плавленый – 130 г
  • Масло сливочное – 20-25 г
  • Яйца (варёные) – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Петрушка или укроп – 1 небольшой пучок
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

*

Для посыпания рулета:

  • Сыр твёрдый – 20-25 г (по вкусу)

Приготовление

  1. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Яйца, которые заранее были отварены вкрутую, очистить и также натереть на мелкой тёрке.
  3. Сливочное масло и плавленный сырок (его можно предварительно немного подморозить, чтобы легче натирался) натереть на мелкой тёрке.
  4. Зелень (у меня петрушка) мелко нарезать.
  5. Начинку посолить и поперчить
  6. Хорошо перемешать. Попробовать и при необходимости добавить специи.
  7. Начинку переместить на пищевую плёнку, сформировать тонкую длинную колбаску и отправить в морозилку на 10-15 минут, чтобы она немного подморозилась.
  8. Лук очистить.
    Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.
    (У меня куриная грудка. Можно взять бёдра – будет сочнее. )
  9. В фарш добавить соль и чёрный молотый перец.
  10. Всыпать панировочные сухари.
    Всё перемешать.
    Отбить фарш о дно миски минимум 15 раз.
  11. Включить духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
    На пищевую плёнку выложить фарш, разровнять его в прямоугольник.
  12. Выложить на фарш начинку. Свернуть рулет (при помощи плёнки сделать это достаточно легко).
    Защипнуть бока рулета, чтобы начинка не “убежала”.
  13. Рулет переместить на противень, застеленный пергаментом. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, посыпая рулет сверху (для румяной корочки).
    Отправить куриный рулет с сыром и варёными яйцами в прогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до готовности рулета я включила верхний гриль и конвекцию. Ни в коем случае не нужно передерживать рулет в духовке (чтобы не пересушить).
  14. Подавать куриный рулет с сырной начинкой горячим.
    Приятного аппетита!

Диетические котлеты из куриного фарша

Предлагаю вашему вниманию рецепт нежных сочных и полезных куриных котлет с добавлением свежих овощей и манной крупы.

Их особенность состоит в том, что они не жарятся в масле, а запекаются в духовке. Таким образом блюдо получается диетическим и низкокалорийным, идеально подходит для детского меню.

Ингредиенты:

куриное филе 700 г

белокочанная капуста 200 г

болгарский перец 1 шт.

репчатый лук 1 шт.

морковь 1 шт.

манная крупа 3 ст. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

зелень несколько веточек

растительное масло 4 ст. л.

Число порций: 12Время приготовления: 50 минут

Калорийность рецепта
«Диетические котлеты из куриного фарша» на 100 г

  • Калорийность

    167.42

    ккал

  • Белки

    19.45

    грамм

  • Жиры

    5.43

    грамм

  • Углеводы

    8.46

    грамм

Если сравнивать котлеты, приготовленные в духовке, с аналогичным блюдом, приготовленным на сковороде, то по количеству калорий разница получается впечатляющая. По вкусу, конечно, жареные в масле будут поинтереснее. Красота требует жертв, но в данном случае — не таких уж великих.

Такие куриные котлеты удобно брать с собой, чтобы быстро и вкусно подкрепиться на работе или в дороге. Никакой тяжести в желудке — только сытость и легкость. Так что, надеюсь, блюдо понравится поклонникам диетических рецептов и приверженцам здорового образа жизни.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Измельчаем ингредиенты для фарша

    Куриное филе помоем, бумажными салфетками обсушим от влаги. Зачистим мясо птицы от пленок, порежем филе на кусочки средней величины. Измельчим их в фарш с помощью блендера или мясорубки.

    У белокочанной капусты удалим верхние загрязненные листы. Мелко нашинкуем капусту или измельчим ее в чаше блендера.

    Таким же образом измельчим почищенную от кожуры морковь.

    У сладкого перца вырежем семенную коробку, порежем мякоть кубиком. Таким же образом порежем лук. Обжарим его до золотистого оттенка на двух столовых ложках постного масла.

  • Шаг 2: Соединяем ингредиенты и добавляем манку и специи

    В глубокой миске или пиале смешаем куриный фарш, измельченные морковь, капусту, болгарский перец.

    Добавим обжаренный лук.

    Всыплем в смесь манную крупу, соль и перец для остроты. Тщательно вымешаем фарш, добиваясь однородной консистенции.

  • Шаг 3: Формируем котлеты и запекаем их в духовке

    Противень для выпечки застелем пищевой фольгой. Смажем ее оставшимся растительным маслом, чтобы они не подгорели во время запекания. Смачивая руки в холодной воде, сформируем небольшие овальные котлеты. Старайтесь, чтобы все изделия получились примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.

    Готовые котлеты выложим на подготовленный противень. Отправим их во включенную на 200 градусов духовку на 35-40 минут. В результате изделия полностью пропекутся и подзолотятся сверху. По желанию в процессе выпекания их можно перевернуть, но я этого не делал.

  • Шаг 4: Подача

    Эти по-настоящему диетические куриные котлеты можно кушать сразу или потом разогревать перед подачей по мере необходимости. В качестве гарнира хорошо подойдет нежное картофельное пюре, спагетти или домашняя лапша, соленья или салат из свежих овощей.

    Приятного аппетита!

Рецепты из куриного фарша правильное питание

Доброго вам времени суток, друзья! Часто когда мы слышим о диетах, то представляем бесконечные ограничения, которые необходимо наложить на свое питание. У многих диета ассоциируется с постоянным чувством голода и полным отсутствием вкусных продуктов.

Спешу вас разубедить, это не так! И сегодня я хочу доказать вам, что правильная диета может быть вкусной. В качестве доказательства мы с вами научимся готовить диетические котлеты из куриного фарша.

Для того чтобы похудеть нужно придерживаться небольшого дефицита калорий. Это известный факт. Но одного лишь дефицита мало для качественного жиросжигания. Вам важно потреблять достаточное количество белка. А одним из самых доступных, легкоусвояемых и низкокалорийных источников белка является куриная грудка.

Но просто варить её и поглощать с гарниром в скором времени может надоесть. Поэтому я хочу вас познакомить с парой рецептов, которые внесут в рацион разнообразие и новые вкусовые впечатления!

Полезные советы по приготовлению диетических котлет

Для того чтобы котлеты получились поистине вкусными, а не только полезными, необходимо придерживаться определенных правил:

  1. Перед началом готовки проверните мясо через мясорубку два раза. Так оно получится более нежным. Во вторую прокрутку добавьте в фарш хлеб, лук и прочие ингредиенты, рекомендуемые рецептами
  2. Как сделать так чтобы котлеты в духовке получились сочными? Добавьте лук, он придает сочности. Не жалейте этого ингредиента, добавляя его в пропорции 1:3 – 1:5 по отношению к мясу. Используйте при готовке хлебный мякиш. Он удерживает влагу. Но хлеб лучше замачивать не в воде, а в молоке. Перед отправкой в духовку смажьте котлетки растительным маслом. Противень прикройте фольгой и смотрите не прозевайте готовность диетического блюда.
  3. Подавайте блюдо с гарниром – гречкой, бурым рисом или свежими овощами.
  4. Не обязательно для приготовления диетических котлет использовать духовку. Их можно приготовить на пару или в мультиварке!

Рецепты диетических котлет

Итак, подготовьте ваши поваренные книги, ручки и записывайте.

Рецепт для духовки «Классика»

Для приготовления высокобелковых и низкокалорийных котлет из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Филе курицы – 500 гр.
  2. Луковица (лучше крупная).
  3. Хлеб белый без корочки – 100 гр.
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Молоко – 100 мл.
  6. Соль.
  7. Черный перец.

Хлеб замочите в молоке примерно на 10 минут. Куриное филе пропустите через мясорубку, добавив лук и хлебный мякиш. В получившийся фарш добавьте молоко, которое осталось от замоченного хлеба. Посолите и поперчите по вкусу.

Слепите котлеты мокрыми руками. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, установив средний огонь. Спустя 20 минут проверьте готовность. Надавите на котлетки вилкой, если выделяется прозрачный сок, то они готовы. Подайте с гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт для духовки «Капустные котлетки»

Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно добавить капусту. Причем используйте как белокочанную, так и цветную.

  1. Цветная капуста – 500 гр.
  2. Луковица – 1 шт.
  3. Зелень и/или болгарский перчик
  4. Филе курицы – 500 гр.
  5. Панировочные сухари
  6. Специи

Почистите лук и порежьте его крупными кусками. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Капусту разделите на соцветия и бросьте в кипящую воду на 10 минут, после слейте воду, а капусту остудите. Мясо, нарубленное мелкими кусочками, измельчите в блендере вместе с капустой.

Смешайте полученный фарш вместе с луком и добавьте мелко нарезанную зелень или болгарский перец. Слепите котлетки и обваляйте их в панировке. Поместите блюдо в духовку при температуре 180 градусов и пеките до готовности. Бон аппетит!

На пару

Процесс приготовления паровых котлет практически идентичен. Разница лишь в том, что после формирования котлет мы укладываем их в чашу пароварки слегка смазанную маслом. Заливам воду в специальный резервуар под нашей чашей с котлетами и закрываем крышкой. Блюдо будет готово через 30 минут.

Если вы хотите сделать из котлет не только богатый белком продукт, но и добавить углеводов для сытности, то готовьте блюдо с овсяными хлопьями.

  1. Филе курицы – 500 гр.
  2. Овсяные хлопья – 50 гр.
  3. Йогурт (без добавок) – 100 мл.
  4. Лук репчатый – 1 шт.
  5. Яйцо куриное – 1 шт.
  6. Зелень, соль, специи
  7. Вода – 50 мл.

Залейте овсянку йогуртом и перемешайте. Йогурта должно быть достаточно, чтобы хлопья пропитались. Оставьте овсянку набухать на 20 минут. Приготовьте фарш из филе и добавьте в него мелко порезанный лук, яйцо и приготовленные ранее овсяные хлопья. Поставьте фарш в холодильник на 15 минут, чтобы котлеты было легче формировать.

Слепите котлеты и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Поместите блюдо в духовку и запекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Спустя 20 минут достаньте форму для запекания и долейте туда теплой воды. Далее запекайте еще 20 минут до золотистой корочки. Ради интереса сравните то что у вас получилось с фото. Приятного аппетита!

Диетические блюда тоже могут быть вкусными и сегодня мы в этом убедились. Надеюсь, рецепты придутся вам по вкусу, и вы будете ими радовать не только себя, но и близких людей!

Подписывайтесь на обновления и делитесь полезными рецептами с друзьями в соцсетях. До скорых встреч!

Утверждение о том, что на диете категорически нельзя включать в свой рацион котлеты, — абсолютно неверно! В любой момент вы можете приготовить вкусные диетические котлеты, которые отлично разнообразят ваш рацион. Такие котлеты разительно отличаются от обычных котлет на свинине и содержат намного меньше калорий!

ПП котлеты в духовке

Самое важное правило при приготовлении пп котлет — это забыть об обжарке на сковороде. Даже если вы используете нежирные сорта мяса, во время обжарки котлеты впитают в себя масло и калорийность их увеличится в разы. Отличный способ — это готовить котлеты в духовке. Однако для того, чтобы такие котлеты получились вкусными и сочными, нужно знать несколько простых секретов:

  • используйте чистый фарш без добавления сала и хлеба, ведь мы делаем диетические котлеты.
  • обязательно добавляем репчатый лук. Вы можете мелко нашинковать его, а можете даже натереть на терке, так лук пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными.
  • чтобы котлеты не были сухие, также можно добавить натертый кабачок.
  • для большей сочности можно добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.
  • не забывайте про зелень, она добавит больше вкуса и аромата вашим пп котлетам.
  • при необходимости вы можете добавить в фарш немного натурального йогурта, особенно это актуально, если вы готовите из нежирных сортов мяса.
  • чтобы не смазывать противень растительным маслом, обязательно постелите пергамент, тогда ваши пп котлетки не прилипнут.
  • выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−50 минут.

Диетические котлеты на пару

Еще один отличный способ приготовить пп котлеты — это готовить на пару. Вы также может сделать это блюдо в мультиварке или пароварке. Такой способ приготовления блюд очень часто рекомендуют врачи при проблемах с лишним весом, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

  • 500 грамм индейки (используем филе). Это нежирное мясо идеально вписывается в диетический рацион. В 100 грамм филе индейки содержится всего 114 калорий.
  • 1 средняя луковица. Натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
  • 100 грамм тыквы. Это добавит еще больше сочности нашим пп котлетам. Натираем на мелкой терке.
  • 1 яйцо.
  • Соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем фарш, формируем котлеты и укладываем в пароварку или мультиварку. Через 20 минут наши паровые котлеты готовы!

Диетические котлеты из телятины в духовке

Отличный вариант для правильного питания — это пп котлеты из телятины. Это нежное и диетическое мясо вы можете смело включать в свой рацион и не переживать о лишних калориях.

  • 500 грамм телятины. Лучше всего использовать вырезку, она более нежная. В 100 граммах этого мяса содержится всего 94 калории, так что этот рецепт идеален для похудения.
  • 1 средняя луковица. Вместо луковицы вы можете добавить кабачок при желании.
  • 1 яйцо
  • Соль и перец

Смешиваем все ингредиенты и формируем пп котлеты. На противень с пергаментом выкладываем котлеты и отправляем в духовку на 30−40 минут.

Печеночные котлеты — пп рецепт

Эти котлеты из печени еще называют оладьями. Они очень легко готовятся, содержат немного калорий и очень полезны.

  • 700 грамм говяжьей печени. В 100 граммах этого продукта содержится 125 калорий, так что это идеальный диетический продукт. К тому же в печени содержится очень много витаминов и минералов. Обязательно промойте печень под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте все жилки, чтобы печень не горчила. Также можно предварительно вымочить печень в молоке.
  • овсяные хлопья. Вам понадобится примерно 100 грамм этого продукта. Вы можете использовать чистые хлопья, а можете взбить их в блендере до состояния муки.
  • 2 среднии луковицы. Их нужно будет пропустить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
  • 1 яйцо.
  • Любые специи по вашему вкусу.
  • Соль и перец.

В мясорубке или в блендере измельчаем печень вместе с луком. Затем добавляем туда овсяные хлопья, яйцо, специи. Перемешиваем и оставляем набухать. Через 25 минут можно жарить пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим котлеты в течение 5−7 минут.

Диетические ПП котлеты из говядины

Еще один диетический способ приготовить пп котлеты — это использовать говядину.

  • 700 грамм говядины (возьмем вырезку). В 100 граммах этого мяса содержится всего 218 калорий. Пропускаем мясо через мясорубку.
  • 100 грамм натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо яйца, заодно это сделает наши котлеты сочными, ведь говядина – это диетическое мясо, которое содержит мало жира.
  • 2 средних луковицы. Их нужно разрезать и взбить в блендере вместе с йогуртом. У вас получится заправка, которую мы добавим в фарш.
  • Соль и перец по вкусу.

Смешиваем фарш с диетической заправкой из йогурта, добавляем соль и перец. Формируем котлеты и выпекаем в духовке в течение 20−30 минут.

Диетические котлеты из говяжьего фарша — пп рецепт

Приготовить котлеты из говяжьего фарша можно и на пару. Для этого вам понадобится:

  • 500 грамм говяжьего фарша. Кладем чистый фарш без добавления жира и хлеба.
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев. Их нужно перемолоть в блендере до состояния муки.
  • 1 средняя луковица. Для большего удобства ее также можно измельчить в блендере.
  • Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 30 минут!

Куриные котлеты ПП — рецепт в духовке

Куриная грудинка — это самый любимый продукт всех худеющих, поэтому мы предлагаем приготовить диетические котлеты из куриной грудинки.

  • 1 кг куриной грудинки. Мясо промываем, высушиваем бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку.
  • 3 столовые ложки натурального йогурта. Это сделает наши котлеты более нежными.
  • 1 яйцо.
  • 200 грамм капусты и 1 средняя луковица. Прокручиваем в мясорубке вместе с мясом, тогда котлеты будут сочными.
  • Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и выпекаем в течение 20−30 минут. Калорийность на 100 грамм всего 98 калорий!

Котлеты из куриного фарша на пару — диетический рецепт

Представляем вашему вниманию вкусный и простой рецепт пп котлет из куриного фарша.

  • 500 грамм фарша. Используем куриную грудку, без добавления хлеба и жира.
  • 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Натираем на самой мелкой терке, тогда котлеты будут нежными.
  • 1 яйцо
  • Любая зелень. Можно также использовать перья зеленого лука.
  • Соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 20 минут.

Рубленные куриные ПП котлеты диетические

Для разнообразия своего рациона можно приготовить и рубленные котлеты. Лучше всего делать это из куриной грудинки.

  • 500 грамм куриной грудки. Моем, сушим и нарезаем мелкими кубиками.
  • 1 яйцо.
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка растительного масла.

К мясу добавляем яйцо, соль и перец. Все перемешиваем. Жарим котлеты с двух сторон в течение 1−2 минуты. Не забудьте учесть калорийность растительного масла при подсчете калорий.

Как приготовить ПП котлеты из куриной печени

Если вы любите куриную печень, то можно приготовить котлеты или оладьи из этого продукта.

  • 500 грамм куриной печени. В 100 граммах печени содержится всего 136 калорий. Печень перемалываем в блендере. Туда же отправляем 1 среднюю луковицу.
  • 1 яйцо
  • Овсяная мука. Всего понадобится 4−5 ложек. Если у вас нет овсяной муки, вы можете просто взбить хлопья в кофемолке.
  • Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу настояться, чтобы мука немного разбухла. Готовить такие пп котлеты можно на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим с двух сторон в течение 1−2 минут.

Правильное питание и котлеты — это абсолютно совместимые вещи! Готовьте пп котлеты и обязательно делитесь своими впечатлениями и рецептами!

Специалисты по питанию рекомендуют включать диетические блюда из куриного фарша в рацион детей, спортсменов, людей преклонного возраста и больных с расстройством ЖКТ. Этот продукт хорошо известен своими полезными свойствами: богатым набором микроэлементов, легкоусваиваемыми белками и аминокислотами, участвующими в работе всех систем организма.

Польза и вред фарша из курицы

Куриный фарш изготавливается из мяса курицы. Чаще всего для этого используется грудка и бедро птицы. Однако диетическая разновидность допускает применение только филе, как самой низкокалорийной части курицы.

Если фарш заготавливается с запасом, то специи и пряности в него не добавляются. Он замораживается небольшими частями и используется по мере необходимости.

В состав куриного мяса входит большое число полезных элементов, таких как:

Кроме этого, фарш содержит витамины группы В, РР, К, а также токоферол.

Особенно полезно мясо этой птицы из-за присутствия большого количества разных видов аминокислот:

  1. Лизин – укрепляет иммунитет, положительно влияет на умственную и физическую активность.
  2. Валин – участвует в синтезе белка, регенерации тканей, коррекции баланса аминокислот.
  3. Лейцин – активирует рост мышечных волокон.
  4. Триптофан – борется с депрессиями и стрессами.
  5. Изолейцин – поддерживает кровяное давление головного мозга.
  6. Пурин – отвечает за транспортировку кислорода к клеткам.
  7. Таурин – контролирует работу органов зрения.
  8. Аргинин – играет важную роль в деятельности мужской репродуктивной системы.

Если говорить о вреде, то упомянуть можно только 2 фактора: индивидуальную непереносимость и употребление некачественного продукта.

Важно! Куриный фарш нужно делать самостоятельно только из филе, так в покупной производитель для увеличения веса нередко добавляет перемолотую куриную кожу, что ведет к повышению общей калорийности.

Как лучше всего готовить: в духовке, мультиварке, на пару, на сковороде

Куриный фарш выступает основой самых разных рецептов: от супов до закусок. В период диеты важно уделить внимание способу приготовления блюда.

Так, придется отказаться от жарки, так как этот вид готовки не только повышает калорийность, но и способствует выделению вредных для здоровья канцерогенов. В крайнем случае, можно слегка прижарить тефтели или котлеты на сковороде с антипригарным покрытием (без использования масла), чтобы затем отправить их в духовку или мультиварку.

Самым диетическим способом готовки считается приготовление на пару. В этом случае из продукта не только уходит лишний жир, но и сохраняется весь набор полезных микроэлементов и витаминов.

В духовке также можно получить сочные и вкусные блюда. Для этого нужно помнить о следующих «хитростях»:

  • для сохранения сочности добавлять в фарш больше лука, пару ложек натурального йогурта или сметаны;
  • использовать фольгу или рукав для запекания;
  • помещать блюдо только в разогретый духовой шкаф.

Мультиварка – универсальный бытовой «помощник», позволяющий и запекать, и готовить на пару. В ней можно тушить, варить супы и даже сделать пирог. Главное, правильно выбрать режим готовки и выставить время.

Рецепты низкокалорийных блюд для худеющих

Калорийность куриного фарша без добавок не превышает 145 ккал/100 грамм, поэтому он отлично впишется в любую диету: от спортивной до лечебной.

Лазанья

Лазанью сложно отнести к диетическим рецептам. И все же небольшие изменения в составе ингредиентов помогут снизить калорийность этого блюда.

  1. Филе птицы – 500 гр.
  2. Лук – 100 гр.
  3. Морковь – 100 гр.
  4. Вода – 250 мл.
  5. Томатная паста – 20 гр.
  6. Помидоры – 200 гр.
  1. Листы – 12 шт.
  2. Йогурт натуральный обезжиренный – 200 гр.
  3. Сыр твердый – 50 гр.
  4. Яйцо – 1 шт.
  1. Перемолоть в блендере куриное филе, нашинковать лук и томаты, натереть морковку.
  2. Обжарить овощи, добавить к ним фарш, приправы и воду и тушить 7-8 минут.
  3. Ввести томатную пасту и томить еще 5 минут.
  4. Смазать томатной пастой дно формы и выложить 4 листа теста.
  5. Затем фарш и сыр, и так слоями.
  6. Взбить яйцо с йогуртом.
  7. Залить этой смесью лазанью и присыпать оставшимся сыром.
  8. Запекать в духовом шкафу 30 минут на 190°С.

Калорийность – 156 ккал/100 гр. Классическое блюдо содержит более 300 ккал на 100 грамм веса.

Драники с фаршем

Драники – национальное белорусское блюдо любимое и в нашей стране. Высокую калорийность оно приобретает за счет обжарки в большом количестве масла. Этот показатель можно снизить, если вместо сковороды использовать духовку.

  1. Картофель – 700 гр.
  2. Лук – 300 гр.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Фарш куриный – 400 гр.
  5. Сметана 10% — 20 гр.
  1. Натереть картофель, мелко нашинковать лук.
  2. Картошку промыть в холодной воде и отжать, чтобы она не потемнела.
  3. В фарш добавить приправы, репчатый лук и сметану (для сохранения сочности).
  4. В картофельную массу вбить яйцо, хорошо перемешать, посолить и сформировать колобок.
  5. Сделать в нем углубление и заложить туда 1 чайную ложку фарша.
  6. Закрыть и выложить колобки на противень, застеленный пергаментом.
  7. Запекать в духовом шкафу четверть часа под фольгой и столько же без нее (при 180°С).

Калорийность – 90 ккал/100 гр против 150 ккал на 100 гр в обычном варианте.

Тефтельки с подливкой

Тефтели с подливкой – одно из самых любимых детских блюд, от которых не откажутся и взрослые.

  1. Филе птицы – 800 гр.
  2. Рис бурый отварной – 80 гр.
  3. Морковь – 150 гр.
  4. Лук – 250 гр.
  5. Яйцо – 2 шт.
  6. Чеснок – 2 дольки.
  7. Мука цельнозерновая пшеничная – 20 гр.
  8. Сметана 10% — 100 гр.
  9. Томатная паста – 40 гр.
  1. Пропустить через мясорубку мясо, лук, чеснок и морковь.
  2. Добавить приправы и рис, замесить фарш.
  3. Влажными руками сформировать тефтельки и выложить в смазанную маслом форму.
  4. На сухой сковороде прожарить до золотистого света муку, добавить сметану, томатную пасту и 250 мл воды.
  5. Протомить соус 7 минут и залить им котлеты.
  6. Отправить в духовой шкаф под фольгой на полчаса при 180°С.

Калорийность диетических тефтелей из куриного фарша – 106 ккал/100 гр (против 182 ккал в классическом виде).

Тушеные котлеты

  1. Фарш из птицы – 900 гр.
  2. Лук – 250 гр.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Сметана 10% — 40 гр.
  5. Йогурт натуральный обезжиренный – 20 гр.
  6. Отруби молотые – 100 гр.
  1. Мелко нашинковать лук и добавить его в фарш вместе с приправами, йогуртом и яйцом. Тщательно все перемешать.
  2. Сформировать котлеты, запанировать их в отрубях и слегка прижарить на сухой сковороде.
  3. Сложить их в чашу мультиварки и залить сметаной.
  4. Выбрать режим «Тушение» и поставить таймер на 30-40 минут.

Калорийность – 118 ккал/100 гр.

С овсяными хлопьями

  1. Мясо птицы – 700гр.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Лук – 100 гр.
  4. Сухие овсяные хлопья – 80 гр.
  5. Чеснок – 2 дольки.
  6. Молоко 1,5% — 50 мл.
  1. Залить хлопья молоком.
  2. Нашинковать лук и чеснок.
  3. Добавить в фарш овощи, яйца, овсяно-молочную смесь и приправы.
  4. Вылепить мокрыми руками биточки, выложить их на противень, накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф на 30 минут при 180-185°С.

Калорийность – 128 ккал/100 гр.

Рулет с брокколи

Нежный рулет из курицы может подаваться как закуска и как отдельное блюдо.

  1. Фарш куриный – 1,2 кг.
  2. Брокколи – 250 гр.
  3. Цветная капуста – 250 гр.
  4. Сливки 10% — 50 мл.
  5. Чеснок – 3 дольки.
  6. Отруби молотые овсяные – 50 гр.
  7. Горчица дижонская – 20 гр.
  1. Отварить и мелко нашинковать оба вида капусты, натереть чеснок.
  2. Добавить в фарш капусту, чеснок, отруби, сливки, горчицу и любимые приправы.
  3. Разложить на противене фольгу (в 2 слоя), выложить на нее мясо в форме рулета, завернуть и закрепить концы.
  4. Отправить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
  5. Перед подачей остудить и аккуратно нарезать на дольки.

Калорийность – 125 ккал/100 гр

Тефтели в мультиварке с грибами

Простой рецепт полезного блюда, приготовление которого почти не займет времени.

  1. Филе куриное – 800 гр.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Лук – 150 гр.
  4. Сметана 10% — 200 гр.
  5. Перец сладкий – 100 гр.
  6. Кабачок – 200 гр.
  7. Бульон куриный – 100 мл.
  8. Шампиньоны – 300 гр.
  1. Пропустить через мясорубку мясо, кабачок и лук.
  2. Мелко нашинковать перец, отправить его в фарш вместе с яйцом.
  3. Нарезать слайсами грибы и потушить их на сковороде вместе со сметаной.
  4. Сформировать влажными руками тефтели слегка прижарить их в мультиварке в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка».
  5. Залить бульоном и поставить режим «Тушение» на 10 минут.
  6. Добавить в чашу сметанный соус с грибами и тушить еще 20 минут.

Калорийность – 135 ккал/100 гр.

Суп с фрикадельками

  1. Филе куриное – 500 гр.
  2. Рис бурый отварной – 40 гр.
  3. Морковка – 1 шт.
  4. Лук – 2 шт.
  5. Картофель – 200 гр.
  1. Смолоть фарш из мяса и одной луковицы.
  2. Добавить приправы и соль.
  3. Вмешать рис и влажными руками сформировать небольшие фрикадельки.
  4. Отправить их в кипящую воду.
  5. Снять пенку.
  6. Нашинковать морковь и оставшийся лук, обжарить в сковороде.
  7. Нарезать картофель тонкой соломкой.
  8. Через 5 минут после повторного закипания добавить картофель. Как только он сварится – зажарку. Томить еще 2-3 минуты.

Калорийность – 60 ккал/100 гр.

Тефтели на пару

Диетические рецепты подразумевают использование низкокалорийных продуктов и щадящие способы готовки, например на пару.

  1. Филе – 600 гр.
  2. Лук – 250 гр.
  3. Морковь – 100 гр.
  4. Тыква – 200 гр.
  5. Чеснок – 3 дольки.
  6. Перец красный сладкий – 100 гр.
  7. Зелень – 50 гр.
  1. Перемолоть в блендере грудку, лук и морковку.
  2. Мелко нарезать перец и тыкву (кубиками).
  3. Фарш приправить и смешать с рубленой зеленью, чесноком, перцем и тыквой.
  4. Сформировать тефтели и выложить их в корзину пароварки.
  5. Выставить таймер на 45-50 минут.

Подавать со свежей сметаной и рисом. В блюде почти нет жира, а овощи позволяют сохранить сочность и мягкость тефтелей.

Калорийность – 73 ккал/100 гр.

Запеканка

Быстро и вкусно приготовить ужин можно воспользовавшись рецептом мясной запеканки.

  1. Куриный фарш – 1,2 кг.
  2. Картофель – 300 гр.
  3. Яйца – 2 шт.
  4. Перец сладкий – 200 гр.
  1. Отварить картофель и размять его вилкой или толкушкой.
  2. Кубиками порезать болгарский перец.
  3. В фарш вмешать картофель, перец и яйца. Все приправить.
  4. Форму смазать маслом, духовой шкаф разогреть до 200°С.
  5. Выложить фарш в форму и отправить в духовку.
  6. Готовить 35-40 минут под фольгой.
  7. За 5 минут до окончания снять фольгированную крышку, чтобы появилась корочка.

Калорийность – 127 ккал/100 гр.

Полезное видео

Основные выводы

Блюда из куриного фарша полезны и аппетитны. Они способны надолго избавлять от чувства голода и подходят как для лечебного, так и для спортивного рациона.

  1. Куриное мясо – источник легкоусвояемых протеинов и важнейших аминокислот (валина, лизина, лейцина).
  2. Это необходимый элемент для роста, увеличения мышечной массы, нормального функционирования большинства систем человеческого организма.
  3. Продукт не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.
  4. Оптимальный способ готовки при соблюдении диеты – на пару. Допускается использование духовки и мультиварки.

Куриный фарш можно использовать для приготовления большинства самых известных блюд. При творческом подходе и рокировке ингредиентов всегда можно создать низкокалорийный аналог любимого рецепта.

Ждем Ваших комментариев и рассказов об опыте похудения и любимых блюдах из куриного фарша.

Как превратить обычный куриный фарш в красивый кулинарный шедевр?

Куриный фарш – один из самых полезных диетических продуктов!

Сейчас стало модно фотографировать приготовленные блюда и выкладывать в социальные сети. Или хотя бы просто показывать фото подругам – «Вот, смотрите, какая я хозяйка, что вчера приготовила, муж в восторге был!»…

Полосатики. Диетический рецепт Negoloday.Ru

 

Котлетами и борщом уже никого не удивишь. А вот красивым, ярким и при этом очень полезным блюдом из куриного фарша «Полосатики» – пожалуй! Праздничное, легкое и весеннее, оно украсит любой стол!

Вам понадобится всего 4 ингредиента, которые вы легко найдете в любом магазине. Всего 4 продукта для того, чтобы обрадовать своих домашних и похвастаться перед подругами! Главный из них – диетический куриный фарш…

«Поймала себя на мысли, что всегда готовлю что-то очень простое с виду. Стараюсь, конечно, готовить вкусно и полезно, но просто… А тут захотелось чего-то яркого, красивого, праздничного! Чтобы мужа удивить… И вот как раз вспомнила про «полосатиков»! Делается блюдо просто, а выглядит действительно очень уж красиво и аппетитно! И вкууусноое! 🙂 » (Анна К.)

 

Готовим «Полосатиков» — блюдо красивое и оригинальное.

1. Берем 400 г куриного фарша, 4 помидора, грибы, зелень.

2. Измельчаем грибы и зелень.

Измельчите грибы, зелень. Рецепт Negoloday.Ru

 

3. Добавляем в куриный фарш 1-2 ложки нежирного йогурта (без наполнителей) и специи по вкусу (например, сладкий красный перец). Туда же кладем грибы и зелень, все перемешиваем.

Смешиваем куриный фарш, йогурт, грибы, зелень. Рецепт Negoloday.Ru

 

4. Помидоры надрезаем (не до конца) на кружочки толщиной 1-2 см. Кружочки должны держаться за заднюю стенку помидора так, чтобы получился веер.

Надрезаем помидоры (не до конца). Рецепт Negoloday.Ru

 

5. Фаршируем помидоры. Между кружочками прокладываем фарш с зеленью и грибами. Стараемся не разорвать помидор.

Фаршируем помидоры. Диетический рецепт Negoloday.Ru

 

6. Посыпаем тертым пармезаном или другим сыром наши полосатые котлетки.

Посыпаем тертым сыром. Рецепт Negoloday.Ru

 

7. Запекаем «полосатиков» 50 минут при температуре 190 градусов.

Яркое праздничное блюдо готово! Кушайте сколько угодно – куриный фарш калорийность имеет очень низкую, вы от него не потолстеете!

 

Сколько калорий в курином фарше?

Белки: 17.4 г   Жиры: 8.1 г   Углеводы: 0.0 г Калорийность: 143 ккал на 100 г продукта.  

Хотите посчитать энергетическую ценность блюда самостоятельно? Используйте онлайн калькулятор калорий Negoloday.Ru.

 

Что еще можно приготовить вкусное и полезное из куриного фарша и филе?

Рецептов много. Ведь куриный фарш – доступный, недорогой и очень полезный продукт. Из него можно готовить диетические фрикадельки и тефтели, котлеты и рулеты, пироги и запеканки… Да и просто из филе курицы получается очень много всего вкусного и легкого!

Вы уже пробовали приготовить эти диетические блюда из коллекции рецептов Negoloday.Ru?

Мягкие котлеты из куриного фарша(видео рецепт),    Рецепт от звезды Голливуда – рулет из куриной грудки, Пирог из курицы. Диетический рецепт для праздника.

 

Чем полезен куриный фарш?

Самое важное в курином фарше – то, что в нем содержится почти 20% высококачественного животного белка! Почему высококачественного?

Дело в том, что белок состоит из аминокислот, и белки из разных источников имеют разные аминокислотные составы – более или менее полезные. Так вот – аминокислотный состав куриного филе очень хорошо сбалансирован, лучше него – только белок куриного яйца… Кроме того, белок из куриного мяса очень легко усваивается организмом.

Еще важно то, что в курином фарше немного жира – не более 8%. Причем, это полезные, животные пищевые жиры. Напоминаю, что каждому человеку обязательно нужно кушать жиры от 50 г до 100 г в день! Особенно детям и подросткам! Вы удивлены? Прочитайте внимательно статью «Все ли жиры в продуктах питания одинаково вредны?»

А вот углеводов в курином мясе почти совсем нет.  Это значит, что полосатики – блюдо сытное и низкокалорийное…

Диетическое блюдо из куриного фарша не только вкусное и легкое, но еще и очень полезное! Даже полезнее, чем просто куриное филе. Почему?

Фарш еще лучше переваривается и усваивается организмом – его можно давать даже маленьким детям, ослабленным пожилым людям, выздоравливающим после тяжелой болезни… Куриный фарш калорийность имеет совсем незначительную – его можно смело есть всем желающим похудеть.

При этом в курином фарше есть все те же биологически активные элементы и полезные вещества, что и в мясе курицы! А именно: полноценный белок, фосфор, калий, железо, магний, натрий, витамины группы A,B1,B2, В, Е, К и РР. Впечатляет?

Особенно важны в составе куриного мяса витамины В9 и В12. Они очень полезны беременным женщинам и кормящим матерям – способствуют нормальному развитию ребенка и хорошему самочувствию.

В целом куриное мясо и фарш помогают нормализовать кровообращение, улучшить внешний вид волос и кожи, укрепить скелет и успокоить нервную систему.

 

Как выбирать куриный фарш в магазине?

Нужно быть очень внимательным – недобросовестные производители часто добавляют в фарш мясозаменители: сою, трансжиры, стабилизаторы, консерванты и красители… Все это улучшает внешний вид и увеличивает срок хранения продукта – но конечно же не делает его полезным…

При выборе фарша в магазине всегда уделяйте внимание его цвету – он должен быть нежно-розовым, без посторонних оттенков!

Также обратите внимание на его консистенцию: куриный фарш не должен быть слишком жидким, не должен содержать большое количество белых вкраплений (это – дешевый животный жир либо его заменители на основе сои или трансжиров).

Внимание: если фарш имеет сероватый оттенок, кисловатый или затхлый запах и мутноватый сок – не стоит его брать, он несвежий! Не стоит покупать и продукт совсем без запаха – это может указывать на его химическую обработку. Хороший фарш должен пахнуть куриным мясом!

Если мясо потемнело по краям – это значит, что продукт уже долгое время лежит на витрине. Соответственно, он уже не такой вкусный и полезный.

И, конечно же, выбирайте охлажденный фарш, сохраняющий все полезные свойства курятины, а не замороженный! Но если все-таки взяли замороженный – дайте ему оттаивать постепенно, в прохладном месте, а не при комнатной температуре.

 

Возможно, у вас тоже есть простой и полезный рецепт, как приготовить вкусное и красивое блюдо из куриного фарша?

Низкокалорийный рецепт из куриного фарша.

 

Напишите его в комментариях к этому рецепту. Не стесняйтесь, поделитесь! Будет приятно вам и другим поможете. 🙂

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

 

P.S. Если вам нужна помощь составить правильное и полезное меню на каждый день, запишитесь на мастер-группу или на индивидуальную VIP-программу.

 

P.P.S. У вас остались вопросы?

Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию центра Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!

 

 

Диетические котлеты из куриного фарша в духовке

Куриные котлеты для детского и диетического рациона без панировки в сухарях или муке, хлеба и обжаривания. Запекайте их в духовке, как показано в рецепте, или отправьте на паровую баню.

Чтобы повысить питательную ценность, улучшить вкус и добиться сочности, в фарш добавляют овощи или корнеплоды. Например, морковь, кабачки/цукини/патиссоны, разные сорта капусты, болгарский перец, сельдерей, пастернак.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Для приготовления диетических и относительно низкокалорийных куриных котлет в домашних условиях возьмите указанные в списке продукты.

По желанию морковь можно исключить или заменить тыквой, кабачком, другими вашими любимыми овощами с плотной структурой.

Шаг 2 из 7

Удобно сразу использовать покупной фарш хорошего качества. Также через мясорубку пропускают филе (без жира и кожи) самостоятельно. Хотите получить максимально нежные мясные волокна, прокрутите дважды.

К фаршу из курицы вбиваем яйцо.

Шаг 3 из 7

В мясорубке или измельчителе с насадкой «металлический нож» дробим до мелкой кашицы очищенные луковицу и морковь, а также пару веток душистого укропа или другой свежей зелени.

Шаг 4 из 7

Соединяем овощи с мясом, солим, при необходимости — перчим. Тщательно перемешиваем, чтобы равномерно распределить все компоненты.

Шаг 5 из 7

Перекладываем массу в крепкий пищевой пакет, стянув края, несколько раз ударяем по твердой поверхности (столешнице, доске).

Таким способом повышают пластичность фарша, что упрощает формовку заготовок и в дальнейшем не дает развалиться котлетам, фрикаделькам, кебабу.

Шаг 6 из 7

Застилаем форму фольгой или пергаментом, смазываем постным маслом. Влажными или промасленными руками лепим продолговатые котлеты-полуфабрикаты, укладываем в емкость.

Запекаем в предварительно прогретой духовке 30 минут при температуре 170 градусов, один раз переворачиваем.

Обычно вытекает сок и дополнительно пропаривает котлеты. Если образовавшейся влаги недостаточно, подлейте кипяток.

Шаг 7 из 7

Подаем вкусные диетические котлеты из куриного фарша теплыми или повторно разогретыми, самостоятельно или с гарниром, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Блюда с куриным фаршем: 110 рецептов что приготовить с куриным фаршем




Репчатый лук


1 штука




Чеснок


3 зубчика




Помидоры


2 штуки




Куриный фарш


700 г




Томатная паста


50 г




Соль


2 чайные ложки




Молотый черный перец


1 чайная ложка




Красный соус табаско


1 чайная ложка




Укроп


1 пучок




Сливочное масло


100 г




Пшеничная мука


4 столовые ложки




Молоко 2,5%-ое


600 мл




Готовые сухие листы лазаньи


12 штук




Сыр


400 г




Растительное масло


30 мл

Диетические куриные котлеты: рецепты на сковороде из фарша, грудки курицы, как приготовить худеющим быстро и вкусно?

Диету называют трудным периодом жизни, ассоциируют с однообразным питанием и постоянно откладывают на потом. Диетологи уверены, что это в корне неправильный подход. Период похудения может быть интересным и вкусным, достаточно окружить себя положительными эмоциями, занятиями и креативным шеф-поваром, которым может стать любая хозяйка. Даже диетические куриные котлеты могут быть каждый раз разными, если преобразовать свой настрой на похудение. Как разнообразить куриные котлеты для диеты и чем они полезны расскажет сегодняшняя статья.

Почему диетические котлеты из курицы такие универсальные?

Выбирая материал для приготовления блюд, желающие похудеть чаще всего делают свой выбор в сторону курицы. Этот вид мяса считают самым диетическим, так как в нем намного меньше жира, чем в свинине, говядине или кролике. Калорийность курицы также обладает меньшими параметрами, да и доступность продукта позволяет приобрести его каждому.

Как правило, в магазинах чаще всего покупают филе. Оно представляет собой куриную грудку без кости — удобно, правда? Существуют тысячи вариантов ее использования: от приготовления наггетсов до шашлыка, от кусочков в соусе терияки до простого отварного филе. Однако сегодня речь пойдет об универсальной идее с кучей вариантов приготовления.

Куриная грудка часто служит материалом для приготовления диетических куриных котлет. Сначала хозяйки перекручивают мясо в фарш, а уже потом лепят кулинарные шедевры. Этим рецептам столько же лет, сколько существует домашняя птица. Котлеты — одни из удобнейших вариантов блюда: их можно есть горячими и холодными, использовать для диетических бургеров или есть отдельно, брать с собой на работу в качестве перекуса или наслаждаться дома за обеденным столом.

Нельзя сказать однозначно, как именно выглядят диетические котлеты из куриного фарша, так как слепить их можно по-разному, каждая хозяйка выбирает свою удобную форму: круглые, овальные, маленькие или большие.

Котлеты хороши еще и тем, что в процессе их приготовления можно использовать различные добавки. Многие любят добавить сыр, зелень, панировку или рис. Можно приобрести в магазине уже готовый продукт, однако лучше приготовить блюдо самостоятельно, чтобы убедиться в его качестве и диетичности используемых продуктов.

Диетические котлеты из куриной грудки: ценность и состав

Куриное мясо называют надежным источником белка. Он необходим человеческому организму для построения тканей и соединений. Кроме него, значение играют витамины: особо богата курица витаминами группы В, также А, Е и К. Вещества, важные для здоровья и нормального функционирования организма, которые содержатся в продукты, перечислены ниже:

  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • марганец;
  • цинк;
  • железо.

Таким образом можно утверждать о пользе блюда. Кроме куриного мяса, в котлеты добавляют лук, чеснок, рис. И каждый из этих продуктов по-своему полезен, а вместе они создают питательное блюдо, которое принесет немало пользы. Калорийность котлет делает их незаменимыми друзьями похудения. Ее показатели могут колебаться в зависимости от используемых ингредиентов: от 60 ккал в одной штуке до 220.

Блюда из куриного фарша назначаются больным, детям, спортсменам и худеющим. Они являются достаточно сбалансированы, имеют богатый состав. Железо, входящее в него, способно улучшить работу кровеносной системы, разгоняя кровь по организму быстрее, что как нельзя кстати сказывается на метаболизме худеющего. Кальций и фосфор делают кости более прочными, а калий и магний укрепляют сердце и сосуды. Обменные и пищеварительные процессы наладятся, если регулярно потреблять диетические куриные котлетки.

Важно следить, чтобы на куриное мясо не было аллергии, хотя такое бывает нечасто. Для приготовления следует выбирать свежее и проверенное мясо, чтобы избежать отравлений. Потреблять блюдо следует регулярно, но не злоупотреблять: они вовсе не способствуют похудению, не обладают жиросжигающими свойствами.

Как выбрать фарш под рецепт куриных диетических котлет?

Выбор материала для приготовления блюда — занятие ответственное. Фаршем называют необходимую базу для изготовления котлет, и часто его продают в магазине в готовом виде. Производители не всегда честно выкладывают на витрину качественный продукт. Чтобы не ошибиться с выбором, следует соблюдать несколько советов:

  1. Консистенция продукта должна быть однородной, густой и без белых элементов перемолотого жира.
  2. Не следует покупать фарш с неприятным кислым запахом, отсутствие аромата также является признаком плохого качества товара.
  3. Если цвет фарша не похож на нормальный куриный, то не стоит класть такой продукт в свою корзину.
  4. Фарш, который лежит в непонятной мутной жидкости не свеж.
  5. Узнайте состав, возможно в нем скрываются добавки и заменители, такой продукт лучше оставить на полке.
  6. Срок годности должен быть проверяем каждый раз, нельзя оставлять это без внимания.

Выбрав качественный материал, можно наконец переходить к приготовлению диетических котлет из куриного филе. Существует множество интересных и полезных рецептов, поэтому среди них легко найти что-то для себя, включить блюдо в собственный рацион.

Способы приготовления диетических котлеток из куриного фарша

Следующий вопрос после покупки материала для создания блюда, как это блюдо приготовить так, чтобы было вкусно и диетично одновременно. Вариантов того, как можно приготовить диетические куриные котлеты, существует несколько.

Во-первых, можно приготовить их на пару без добавления масла, так блюдо получится легким и низкокалорийным. Если приготовить котлеты в духовке, можно сделать их оригинальнее, например, добавить сыр или соус. При приготовлении на сковородке важно учитывать, что жарить их в масле нельзя, иначе все диетические свойства потеряются. Рекомендуют тушить котлеты или жарить на антипригарной сковороде без добавления масла. Так блюдо останется диетическим и приобретет приятный вкус.

Рецепт диетических котлет из куриного фарша на пару

Готовить на пару достаточно легко, особенно если среди кухонных принадлежностей есть пароварка. Но можно обойтись и без нее, прибегнув к использованию дуршлага с широкими прорезями и обычной кастрюли с водой. Базовый рецепт можно использовать для создания новых оригинальных блюд: как будет выглядеть результат зависит лишь от воображения повара и наличия продуктов. Готовить на пару несложно, процесс не требует больших временных затрат.

Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

  • половина килограмма куриного филе;
  • 2 шт лука;
  • куриное яйцо;
  • лук зеленый;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Для приготовления блюда следует выполнить ряд несложных действий:

  1. Все ингредиенты, кроме яйца и соли, смешать в блендере.
  2. Добавить яйцо, соль и перец, замешать.
  3. Смочить ладони водой и сформировать котлеты небольшого размера.
  4. Поместить будущие котлеты в пароварку или на водяную баню.
  5. Время приготовления занимает до 30 минут.
  6. Подавать с салатом, рисом или гречкой. При подаче можно украсить свежей зеленью.

В дальнейшем этот рецепт можно дополнять: добавить к фаршу рис, посыпать котлеты сыром, сделать зразы. Базу можно менять согласно собственным вкусовым предпочтениям, нужно лишь включить воображение и начать готовить.

Диетические куриные котлеты на сковороде: рецепт

У многих худеющих сковорода ассоциируется  с чем-то запрещенным. Ведь блюда, приготовленные на сковороде, представляют собой злейших врагов стройной фигуры. Это далеко не так. Конечно, на диете никто не собирается жарить мясо с большим количеством масла, создавая эффект фри. Сковорода позволяет протушить блюдо, сделать все его компоненты мягче, и не набрать при этом дополнительных калорий. Блюда, приготовленные данным методом, относятся к группе «на скорую руку», поэтому процесс не требует больших кулинарных умений.

Для приготовления диетических котлет на сковороде потребуются следующие ингредиенты:

  • куриный фарш: 500 грамм;
  • яйцо куриное: 1 штука;
  • соль и перец по вкусу;
  • специи по желанию.

Чтобы получить вкусные диетические котлеты, следует:

  1. Измельчить мясо до состояния фарша (делая фарш самостоятельно, можно убедиться в его качестве).
  2. Добавить к фаршу яйцо, лук и перец, соль.
  3. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
  4. Сформировать котлеты небольшого размера, предварительно смочив руки водой (так мясо не будет прилипать к пальцам).
  5. Разместить шарики на сковороде так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние.
  6. Залить котлеты в сковороде водой так, чтобы она покрывала котлеты полностью.
  7. Накрыть сковороду крышкой и перевести на медленный огонь. Через 40 минут блюдо будет готово. Согласно совету хозяек, следует поднимать крышку и проверять котлеты, переворачивать при надобности.

Котлеты получаются сочные, питательные, но при этом жирными их не назовешь. На тарелке их дополнят овощи, рис или гречка. Картошка также подойдет в качестве гарнира. Можно добавлять к блюду зелень, готовить соусы: томатный, сливочный, сметанный или терияки. Правильно приготовленное блюдо сложно чем-либо испортить, с рецептом может справиться и ребенок. Важно включить воображение и создавать новые вариации низкокалорийного блюда, которое подойдет для любого приема пищи.

Секреты приготовления диетических котлет

Диетические куриные котлеты хоть и не требуют сложного и длительного приготовления, однако нужно учитывать несколько правил, которые помогут улучшить вкус блюда, сделать его более питательным и низкокалорийным.

Сочность для блюда

Иногда как бы ни хотелось, блюдо получается сухим. В такой ситуации существует решение. Есть группа продуктов, которые помогают справляться с сухостью, придавать котлетам сочность и мягкость. В процессе приготовления фарша можно добавить чуть больше лука. Также это может быть смоченный водой батон, масло сливочное, морковь. Не следует добавлять все продукты подряд, следует выбрать что-то одно и убедиться в соответствии вкусовым предпочтениям. Панировка также может помочь, если приготовленное получается сухим.

Как снизить калорийность блюда?

Чтобы приготовить диетическое блюдо, следует избавиться от жира еще на стадии подготовки. Для диетического фарша подходит куриная грудка. Дело в том, что многие хозяйки в стремлении прибавить сочности блюду оставляют кожу и готовят вместе с ней. Для диетического питания это большая ошибка. Мясо впитает жир от шкурки и станет в разы опаснее для стройной фигуры.

Куриные котлеты подходят для потребления на диете. Их можно использовать для любого приема пищи: будь то обед или ужин. Вкус и нежность сочетаются в блюде с его низкой калорийностью, что привлекает многих худеющих и тех, кто предпочитает питаться правильно. Блюдо понравится взрослым и детям, а главное — не навредит здоровью.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

24 рецепта здорового куриного фарша для похудения

Мясной фарш — одна из лучших недорогих вещей, которые можно иметь под рукой для ужинов в будние дни, а рецепты куриного фарша — безусловно, наши любимые. Курица легкая и в основном нежирная, поэтому количество калорий и жирность еды будет на низком уровне. Совершенно легко приправить и создать любой вкусовой профиль, который вы пожелаете.

Один фунт можно легко растянуть, чтобы накормить семью из четырех человек — иногда даже с остатками — и, поскольку сам по себе он не имеет большого вкуса, он может можно превратить в фрикадельки, обертки из салата, гамбургеры и многое другое.Ознакомьтесь с 24 нашими любимыми рецептами куриного фарша, которые вы всегда сможете повторить в своем распорядке обеда.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Супер пикантные фрикадельки, приправленные луком, чесноком, лемонграссом, имбирем и халапеньо, лучше всего жарить на гриле, но если сейчас не сезон гриля, их можно жарить в помещении.

Получите наш рецепт фрикаделек в азиатском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы никогда не пропустите бургер из говядины, попробовав этот сочный, ароматный куриный бургер с домашним айоли из вяленых на солнце помидоров.Оставьте булочку на легкий ужин.

Получите наш рецепт быстрых куриных котлет с айоли из вяленых помидоров.

Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!

Вы хотите удвоить или утроить этот рецепт и заморозить много котлет с куриной колбасой на потом. Знаешь, на случай непредвиденных ситуаций, связанных с завтраком.

Получите наш рецепт палео-колбасных котлет с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этой полезной версии сэндвича Sloppy Joe можно заменить индейку и курицу.Немного сладкий, немного острый и очень желанный.

Получите наш рецепт небрежного цыпленка Джо.

Предоставлено Whitney Bond

. Вы даже не заметите, но эти восхитительные фаршированные перцы соответствуют стандарту Whole30, поэтому в них нет добавленного сахара или зерен. Однако вы действительно не пропустите ничего из этого, когда попробуете эту идеально приправленную курицу, запеченную в сосудах с ароматным перцем.

Получите рецепт у Уитни Бонд.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

Сделайте банку с домашней приправой для тако и держите ее под рукой, когда захочется.Чтобы сделать ужин максимально легким, приготовьте миску с этим приправленным пряностями цыпленком и выберите салат вместо риса.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Предоставлено Jo Cooks

Sunday Sauce стал еще интереснее со здоровыми куриными фрикадельками. В этом рецепте используется немного сыра рикотта в фрикадельках для дополнительного аромата и влажности.

Получите рецепт у Джо Кукс.

Предоставлено Cooking Classy

Пропустите еду на вынос и сделайте обертки из салата за 30 минут.Не отказывайтесь от водяных каштанов для дополнительной хрустящей корочки.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено Little Spice Jar

Когда куриный суп с лапшой кажется скучным, переключитесь на этот итальянский свадебный суп, приготовленный из крошечных куриных фрикаделек, макаронных изделий из кус-кус с жемчугом и большого количества шпината.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Удивительное дополнение, которое увеличивает клетчатку, добавляет дополнительные овощи и гарантирует, что куриные котлеты очень сочные.. . тертый сладкий картофель! Не стучите, пока не попробуете.

Получите рецепт на Амбициозной кухне.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Эти фрикадельки с одной миской, подходящие для приготовления еды, легко замораживаются, станут вашим новым блюдом. Вы можете тушить их в соусе, съесть в бутерброде или заправить ими салат — это так универсально, когда вам нужно быстро добавить немного белка.

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Это чудо с одним горшком -.лишены ненужных калорий и б. очень легко приготовить в мультиварке. Куриный фарш, сладкий перец, черная фасоль, коричневый рис, кукуруза и сальса — вот лишь некоторые из ингредиентов, которые делают это блюдо таким сытным.

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено Jo Cooks

В этом рецепте используется говяжий фарш, но автор рецепта говорит, что куриный или индейский фарш также подойдет. Почувствуйте вкус лазаньи в уютной тарелке томатного супа.

Получите рецепт у Джо Кукс.

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Сладкий и острый тайский соус чили придает тонну аромата куриному фаршу, а блюдо приобретает травяную свежесть благодаря большому количеству базилика и хрусту из кешью. Подавайте с пропаренным рисом и посыпьте свежими манго, если сезон.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Предоставлено Ambitious Kitchen

Индивидуальные мясные рулеты отлично подходят для детей и взрослых, которые собирают свои обеды для работы.Киноа делает блюдо светлее и придает ему приятную текстуру.

Получите рецепт на Амбициозной кухне.

Любезно предоставлено Laughing Spatula

Добавьте полезные жиры и немного кремовой консистенции — чтобы пирожки не высохли — с авокадо, смешанным прямо с куриным фаршем.

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Предоставлено девушкой, которая все съела

Все, что вам нравится в яичном рулетике, кроме жареной скорлупы! В этом рецепте используется говяжий или свиной фарш, но его легко заменить куриным фаршем — вкусы соевого соуса, шрирачи, чеснока и имбиря подойдут для любого фарша.

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

Любезно предоставлено Well Plated

Эти фаршированные перцы напоминают нам лазанью с пикантной сырной начинкой, наполненной коричневым рисом. Но они определенно более легкий выбор!

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Бросьте ингредиенты в мультиварку утром, отправляйтесь на работу, и когда вы вернетесь домой, вас ждет пиршество мексиканского супа.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

Это больше похоже на куриный бургер для особого случая, потому что он требует домашнего приготовления гуакамоле. Нам бы действительно понравились эти сырные, пряные гамбургеры в качестве слайдеров или завернутые в салат для идеального обеда с гамбургерами с низким содержанием углеводов.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Любезно предоставлено «Опытной мамой»

Используйте 1 1 / 2–2 фунта приготовленного, высушенного куриного фарша в качестве мяса в этой легкой лазаньи.Рецепт предполагает использование покупного соуса альфредо, чтобы вы могли достичь великолепия лазаньи в будний вечер.

Получите рецепт у опытной мамы.

Любезно предоставлено I Breathe, I’m Hungry

Это вдвое больше низкоуглеводной мощности с куриными фрикадельками и закусками без панировочных сухарей вместо макарон. В соус входят соленые каперсы, земляные грибы, болгарский перец и помидоры.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

Предоставлено Ambitious Kitchen

Предупреждение: вы можете захотеть выпить этот сливочный, слегка сладкий кокосовый соус.Он украсит нежные куриные фрикадельки и рис для роскошного, но легкого ужина.

Получите рецепт на Амбициозной кухне.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Рецепты куриного фарша (куриный фарш)

Мои 10 лучших рецептов куриного фарша! Куриный фарш (куриный фарш) — белое мясо, более постная альтернатива говяжьему фаршу.По сути, все, что вы делаете из говяжьего фарша, можно приготовить из куриного фарша. Риссоли, бургеры, тефтели, мясной рулет.

Этот список включает рецепты, приготовленные из куриного фарша, ПЛЮС другие рецепты, в которых вы можете сделать прямую замену, используя куриный фарш вместо говяжьего, свинины или баранины. Куриные кофты, кто-нибудь ??


10 лучших рецептов куриного фарша

1. Куриные бургеры

Куриные гамбургеры могут быть такими пресными и скучными.Не эти! Вам понравится, насколько сочные внутри этих котлет для бургеров с хрустящими золотистыми краями.

Состав: Куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, пармезан, зеленый лук (или аналогичный), чеснок, сушеный шалфей (доступны заменители), булочки и начинки (авокадо, сыр, салат, помидоры, майонез или кетчуп)

Получить рецепт >>


2. Лук Сан-Чой — обертки из китайского салата

Одна из моих любимых закусок в китайских ресторанах, к тому же отличная еда! Секрет в соусе.Сделайте это правильно, и вы можете буквально использовать или для начинки.

Состав: куриный или свиной фарш, кукурузный крахмал / крахмал, светлая соя, темная соя, устричный соус, кунжутное масло, китайское кулинарное вино *, свежий чеснок и имбирь, лук, морковь, консервированные каштаны и молодая кукуруза, грибы, листья салата листья, арахис, зеленый лук


3. Сырные куриные котлеты с брокколи

Хрустящие снаружи, сырные и сочные внутри, можете ли вы поверить, что это ЗАПЕЧЕННЫЕ, а не жареные ??

Состав: курица или свинина, чеснок, яйцо, панировочные сухари, брокколи, зеленый лук, моцарелла, масляный спрей

Получить рецепт >>


4.Фрикадельки с курицей терияки

Все, что вы знаете и любите о Цыпленке Терияки, в виде маленьких золотых шариков. Это основано на рецепте соуса Терияки моей матери, который пришел к вам из Токио!

Состав: курица или свинина, яйцо, панировочные сухари, чеснок, саке * Соус: крахмал / крахмал, соя, саке *, мирин, сахар

Получить рецепт >>


5. Куриные фрикадельки и спагетти

Состав — тефтели: куриный или свиной фарш, лук, панировочные сухари, пармезан, чеснок, петрушка, яйцо, масляный спрей. Соус — чеснок, лук, консервированные помидоры, листья базилика или сушеные травы Порция — паста, пармезан

Получить рецепт >>


6. Тайские фрикадельки

Отзывы читателей о них просто поразительны! Запеченные, а не жареные — для удобства, полезнее, и они остаются красивыми и круглыми!

Состав: курица или свинина, лук, лимонник, свежий чеснок и имбирь, листья кафр-лайма, свежий перец чили, кориандр / кинза, рыбный соус, панировочные сухари, яйцо, масляный спрей, сладкий соус чили (для подачи)

Получить рецепт >>


7.Куриный мясной рулет — Веллингтонский стиль!

Думаете, мясной рулет — это скучно? Подумай еще раз! Потрясающие нотки аромата сушеных на солнце помидоров и свежего базилика, упакованных в большой куриный рулет, завернутый в слоеное тесто. Это как мясной рулет и говядина Веллингтон родила ребенка!

Состав: курица или свинина, пармезан, лук, чеснок, яйцо, базилик, вяленые помидоры, панировочные сухари, слоеное тесто


8. Обертки из тайского салата

Хрустящий салат, обернутый вокруг вкусной тайской начинки со вкусом лемонграсса и чеснока.Нет салата? Используйте мини-лепешки, лепешки, выложенные сверху рисом, ИЛИ приготовьте тайский куриный салат!

Состав: курица или свинина, лук, свежая мята и кориандр / кинза, свежий перец чили, лемонграсс, чеснок, имбирь, сахар, лайм, рыбный соус, кукурузный крахмал / салат, арахис

Получить рецепт >>


9. Острый тайский жареный цыпленок

Супер вкусное и легкое тайское жаркое с приятным жаром! Люблю использовать фарш для жаркого — без нарезки!

Состав: курица или свинина, светлая соя, темная соя, рыбный соус, устричный соус, свежий перец чили, чеснок, лук, зеленый лук, кориандр / кинза

Получить рецепт >>


10.Фрикадельки с курицей кешью

Мне нравится сочетание вкусов в курице с кешью — нежная курица с кешью и паприкой / перцем, обильно заправленная вкусным китайским коричневым соусом. Так что вариант с фрикадельками неизбежен!

Состав: курица или свинина, соя, китайское кулинарное вино *, устричный соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, чеснок, яйцо, панировочные сухари, лук, стручковый перец / сладкий перец, кешью

Получить рецепт >>

Просмотреть все рецепты куриного фарша


Сделайте это с куриным фаршем!

Используйте куриный фарш как прямой заменитель в любом рецепте говяжьего фарша ! Единственное, о чем следует помнить, это то, что куриный фарш может быть более влажным на , чем говядина, поэтому в случае рецептов, в которых вам нужно сформировать шарики или котлеты (например, котлеты), просто добавьте немного панировочных сухарей, пока вы не сможете придать форму смеси.

Найдите в коллекции рецептов говяжьего фарша идеи рецептов куриного фарша!


Оладьи с сырным куриным фаршем

На случай, если сегодня один из тех дней, когда слишком сложно принять решение, вот один из моих любимых рецептов куриного фарша — сырные куриные оладьи с брокколи. Эти куриные котлеты ЗАПЕЧАЮТСЯ, а не жарятся — меньше беспорядка, который нужно убирать, и вы можете приготовить их все за один присест. Тем не менее, они все еще сказочно золотистые снаружи и сочные внутри!

Наслаждайтесь! — Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Оладьи из сырного куриного фарша с брокколи

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 25 минут

Всего: 40 минут

Закуска, основное блюдо

Западный

Порций 4 человека

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Трудно поверить, что эти оладьи с куриным фаршем ЗАПЕЧЕНЫ, а не ЖАРЕНЫ! В них содержится почти вся голова брокколи, они сочные, сырные и такие неотразимые.Получается 15 оладий шириной около 6 см / 2,25 дюйма и толщиной 1 см / 2/5 дюйма. Пробуем приготовить гамбургеры или фрикадельки!

Ингредиенты

Йогуртовый соус ранчо (по желанию):

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200C / 390F. Выстелите противень бумагой для выпечки (или сбрызните маслом).

  • Поместите ингредиенты фриттера в миску, перемешайте, чтобы соединиться.

  • Отмерьте около стакана смеси и сложите в формы для оладий примерно 6 см / 2.25 дюймов в ширину, 1 см / 2/5 дюйма в толщину (они немного сжимаются и становятся толще).

  • Положите на лоток. Смажьте верх (обильно) маслом.

  • Выпекать 15 минут, перевернуть, снова сбрызнуть маслом, затем выпекать еще 8–10 минут до золотистого цвета. Подавать сразу с соусом.

  • Соус: смешайте ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите на 20+ минут.

Примечания к рецепту:

1. Куриный фарш (куриный фарш), продаваемый в супермаркетах, может быть очень влажным.Всегда ищите пакеты, в которых нет воды (также указывает на то, что она не очень свежая).
2. Брокколи — Вам понадобится примерно 1 средний кочан брокколи, только соцветия. Готовьте по своему вкусу до мягкости — кипячу или готовлю на пару. Затем мелко порубите — рецепт смотрите на видео. Вы можете использовать толстый стебель, если хотите — очистите внешнюю поверхность перед приготовлением, после приготовления нарежьте его очень мелко.
3. Сыр Моцарелла не содержит большого количества соли. Красиво тянется, вот что я использовал на фото и видео.Вы можете использовать любой сыр, какой захотите. НО, если вы используете ароматный сыр, такой как чеддер, колби, вкусный и т. Д., Немного уменьшите соль.
4. БОЛЬШЕ ОВОЩЕЙ: Этот рецепт может потребовать примерно 1,5 стакана дополнительных овощей. Рекомендации: натертые на терке морковь или лук, натертые цукини с выжатым излишком воды, кукуруза, горох, мелко нарезанные овощи, такие как капуста и шпинат, мелко нарезанные вареные зеленые бобы или спаржа.
5. Питание на порцию из 4 порций, без соуса. Рецепт рассчитан на 15 оладий.

Информация о питании:

Порция: 231 г Калорий: 461 ккал. (23%)

Ключевые слова: рецепт куриного фарша, Куриные котлеты

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт жаркого из куриного фарша (полезная чаша!)

Куриный жареный фарш — это вкусный и полезный вариант курицы из провинции Хунань! Жаркое из курицы и овощей в легком, восхитительном чесночном соусе. Готово всего за 20 минут!

Классический китайский жареный картофель, также известный как Hunan Chicken , — это рецепт азиатской кухни , который очень популярен и очень прост в приготовлении.Эта облегченная версия дает вам весь вкус еще быстрее!

КУРИНЫЙ ФРИЙ НА МЕТАНЕ

Один из самых простых способов сделать любимый азиатский рецепт на вынос — это заменить жареную курицу в воке на куриный фарш. Вы все еще можете получить хрустящие подрумяненные края на крошках из фарша с небольшим количеством жира. Поскольку в этом рецепте жареной курицы с фаршем из Хунани есть овощи, вы можете подавать его отдельно как блюдо с низким содержанием углеводов или в сочетании с любыми вашими любимыми китайскими блюдами !

Фарш из куриного фрай-фри — легкое основное блюдо, которое не имеет «здорового» вкуса, иначе говоря, оно наполнено теми восхитительными ароматами китайского жаркого, которые вам нравятся.Простой соус для этого легкого рецепта курицы из провинции Хунань — это пряный, соленый, сладкий вкус, который вы можете легко изменить с помощью того, что у вас есть под рукой.

Лучше всего приготовить жареный картофель с курицей в воке, так что вы можете получить хрустящие подрумяненные края, не поджигая и не пережаривая курицу. Большая чугунная сковорода — лучший вариант после выпечки с выпуклым днищем, если у вас ее нет под рукой. Вы хотите, чтобы сковорода была достаточно большой, чтобы овощи и курица оставались слишком толстыми, но не настолько большой, чтобы тепло не достигало краев сковороды.

Все классические китайские гарниры на вынос, такие как паровой рис , Chow Mein и китайский жареный рис , будут восхитительны с жареным куриным фаршем. Вы можете использовать его в качестве начинки в салатных обертках для здорового обеда с низким содержанием углеводов. Используйте оставшийся фарш из курицы Хунань вместо жареной курицы в легком китайском салате с курицей для легкого и вкусного обеда.

Приготовьте вкусную и здоровую еду, которую можно легко удвоить (или утроить), а затем заморозить на срок до 2 месяцев.В контейнерах, пригодных для замораживания на 2 чашки, уложите коричневого риса , Super Greens и куриный фарш с перемешиванием. Сделайте дополнительный соус и разложите несколько столовых ложек в полиэтиленовых пакетах с застежкой-молнией, чтобы выпустить воздух. Сверху выложите пакетик с соусом, закройте крышкой и заморозьте. Перед повторным нагревом в микроволновой печи разморозьте в холодильнике на ночь.

РЕЦЕПТЫ КИТАЙСКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ:

Курица Гунг Пао (1 сковорода!)
Фарш из курицы с апельсинами (1 сковорода!)
Говяжий фарш по-корейски
Курица Цо Фарш

ВАРИАНТЫ ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ФРИ

  • Мясо : замените куриный фарш на фарш из индейки, свинины, постного говяжьего фарша или на смесь мясного фарша.Вы также можете разогреть остатки Цыпленка на гриле в соусе и овощах!
  • Овощи : Добавьте в фарш из курицы Хунань любые из ваших любимых жареных овощей, например кабачки, грибы, побеги бамбука, брокколи, снежный горошек, тертую морковь или капусту.
  • Устричный соус : Если у вас нет под рукой устричного соуса (или у вас аллергия на моллюсков), используйте 3 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку Вустерширского соуса. Вы также можете заменить соус хойсин или соус терияки на устричный соус.
  • Специи : Попробуйте одну или две столовые ложки любимой смеси азиатских специй, Chinese 5 Spice. Сделайте простую версию из измельченных вместе фенхеля, перца (желательно сычуаньского), корицы, молотой гвоздики и звездчатого аниса.

Еще больше вкусных китайских рецептов еды, которые вам НЕОБХОДИМО приготовить:

Свинина в кисло-сладком соусе
Цыпленок по-китайски с лимоном
Легкая монгольская говядина
Курица Lo Mein

КАК ХРАНИТЬ

00 FRY CHICKEN 903 Serve : Фарш с курицей можно держать при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет хранить.

  • Store : Охладите молотый жареный цыпленок Хунань в герметичном контейнере на срок до 4 дней. Разогрейте в сковороде для лучшего вкуса и сохранения хрустящей корочки овощей.
  • Заморозка : Полностью охладите жареный куриный фарш, поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.
  • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Куриный фарш с перемешиванием

    • Выход: 4
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 20 минут
    • Курс: Основное блюдо
    • Кухня: Азиатская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Куриный фарш со стир-фри — это вкусный и полезный вариант курицы Хунань! Жаркое из курицы и овощей в легком, восхитительном соусе Хунань, готово всего за 20 минут!

    Ингредиенты

    • Куриный молотый 1 фунт
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 3 зубчика чеснока, измельченный
    • 1 столовая ложка имбиря, измельченный
    • 1 зеленый перец, нарезанный
    • 1 желтый перец, нарезанный
    • 1 луковица , нарезанные
    • 8 унций водяных каштанов, слить воду и нарезать кубиками
    СОУС ХУНАН:

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. В небольшой миске смешайте ингредиенты соуса.

    2. В большую сковороду добавьте 1 столовую ложку масла, куриный фарш и нарезанные кубиками водяные каштаны.

    3. Готовьте, пока не образуется хорошая корочка, прежде чем она распадется, затем завершите приготовление, разбив ее лопаткой и готовьте еще 2–3 минуты.

    4. Снимите курицу со сковороды и добавьте чеснок, имбирь, болгарский перец и лук.

    5. Перемешать, варить 2-3 минуты.

    6. Добавьте соус и курицу и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Готовьте еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет.

    Информация о питании

    Выход: 4, Количество на порцию: 271 калорий, Калорий: 271 г, Углеводы: 18 г, Белки: 22 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 98 мг, Натрий: 697 мг, Калий: 876 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 170 г, витамин C: 85 г, кальций: 26 г, железо: 2 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: куриный фарш с перемешиванием

    Сохранить

    20 способов использования куриного фарша

    Ищете новые способы использования куриного фарша?

    У нас есть не один, два, а 20 рецептов приготовления куриного фарша! Все вкусно и любимо всей семьей. Куриный или индейский фарш в этом отношении менее жирен, чем традиционный говяжий фарш, и он также обладает этой замечательной способностью действительно впитывать аромат, приготовленный с ним.Куриный фарш — вкусная и более здоровая альтернатива — попробуйте эти восхитительные рецепты!

    Если вам кажется, что простые куриные закуски звучат немного скучно, помните, что куриный фарш «впитывает» вкус того, с чем он готовится — так что не бойтесь добавлять ароматизаторы — например, чайную ложку порошка карри, немного овощной бульон (порошковая версия) или даже свежие листья шпината и сыр фета….

    Вкусный, легкий, полезный ужин! В этом нет ничего плохого, как у традиционного мясного рулета!

    Это один из основных продуктов питания в моем доме.Вы можете заранее заморозить куриную смесь, и ее можно превратить не просто в пирог, а добавить немного пасты, и у вас получится необычное блюдо из макарон!

    Если вы ни разу не пробовали блинчики с начинкой, то вы определенно упустили возможность! Спринг-роллы из свинины более распространены, но когда у вас есть остатки куриного фарша, вы определенно можете использовать его! Этот рецепт не содержит глютена!


    через ditchthecarbs.com

    Используйте оставшийся куриный фарш, превратив его в мясное и вегетарианское лакомство.В этом рецепте также можно использовать куриный или свиной фарш, также хорошо подойдет куриная грудка. Подавайте с лапшой, и готово!

    Комфортные куриные фрикадельки с подливкой — одна из любимых продуктов. Есть что-то уютное в легких фрикадельках и в грибном соусе с богатым вкусом. Юуум!

    Кто хочет сегодня азиатских куриных фрикаделек? Вам не нужно идти в магазин на вынос и платить целое состояние, просто сделайте эти вкусные шарики дома!

    ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ! У этих гамбургеров потрясающий вкус, который просто лопнет во рту! Подавайте их на булках из непросеянной муки с небольшим количеством швейцарского сыра, свежайшими помидорами, огурцами и листьями салата с небольшим количеством сладкого соуса чили! Гурман!

    Определенно тот, который наиболее востребован во время семейных встреч.Люди просто любят закуски, такие как курица и овощи в виде колбасных рулетов.

    Этот рецепт на удивление прост, в нем просто смешано немного свежей курицы и яблока! Попытайся!

    Что касается еды руками, то греческие куриные фрикадельки — одни из наших любимых. Они намного легче фрикаделек из говядины или баранины, но их так же легко собрать!

    Еще один вкусный вариант традиционного мясного рулета — из куриного фарша вместо говядины! Нам нравится его подавать с салатом или пюре из сладкого картофеля.

    через healthymummy.com

    Мячи — одна из моих любимых вещей, они идут ко всему! От пюре до салата, от сальсы до оберток — список бесконечен!

    Жареные, липкие и ооочень сырные! Меня даже не волнует, что будет дальше!

    Старые добрые спагетти и фрикадельки могут быть хорошими, но также и старыми и скучными. Преобразите свой старый ужин с фрикадельками и попробуйте этот рецепт фрикаделек с курицей и пармезаном.Еще один фантастический рецепт «шариков», предложенный вам Stay At Home Mum!

    Дайте детям немного зелени и подкупите их этими вкусными куриными наггетсами с брокколи!

    Этот домашний суп из вонтон сытный и восхитительный. Отлично подходит для зимы, но и в дождливые ночи они тоже идеальны!

    Это один из способов заставить детей есть брокколи. Из него получится действительно восхитительный ужин, который сейчас очень популярен в моем доме и который настолько прост в приготовлении, что вся семья будет просить еще !! Лучше всего он прокормит семью из четырех человек менее чем за 10 долларов!

    Эта маленькая красотка поразит вас и ваших гостей.Наш мясной рулет с беконным переплетением — мать всех мясных рулетов!

    Вкусная еда пальцами, которая понравится всей семье! Если вы не хотите тратить деньги на прошутто — вы легко можете заменить его на бекон!

    Другие вкусные рецепты куриного фарша, которые стоит попробовать:

    Фарш из куриных тако — iFOODreal.com

    30 минут Фарш из куриных тако , приготовленных с овощами и всеми фиксами на одной сковороде, для здорового семейного обеда тако.Идеально подходит для напряженных будних вечеров, и детям очень нравятся эти куриные тако!

    Наша семья любит любые тако, такие как тако с рыбой, тако с карне асада и так далее! Дайте нам все тако!

    Тако с курицей

    Эти тако с куриным фаршем — самый простой рецепт тако, который я когда-либо готовил. Кроме тако с курицей Instant Pot, в конце я добавляю все приспособления в кастрюлю. И тако с индейкой с соусом, так что вы можете обойтись без небольшого количества фиксинов.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Что сказать, я люблю тако, но не люблю готовить все начинки и складывать их в разные миски.Потом заворачиваем остатки бла-бла-бла. Я бы предпочел сделать сковороду тако!

    Но на этот раз я сделал Taco Tuesday настоящим блюдом за полчаса. Чтобы сделать начинку тако полезной, я использовал всего 1 фунт куриной грудки и добавил в нее более 1 фунта овощей. Использование фарша делает эти куриные тако очень быстрыми. И самое приятное то, что для приготовления не нужно много дополнительных начинок, потому что все они смешаны в одной сковороде огромных размеров.

    Как приготовить тако с курицей

    • Начните с обжаривания овощей: Чеснок, лук и болгарский перец.Это оказалось выигрышной комбинацией с курицей => запеченной курицей с перцем + луком + грибами + сыром.
    • Затем я добавляю только две, но довольно ароматные специи: Домашняя приправа для тако и копченый перец. Жарка в масле — быстрый способ усилить вкус. Куриный фарш готовится очень быстро — только не забудьте разбить его на кусочки лопаткой.
    • Добавьте кукурузу: Консервированная, свежая или замороженная кукуруза для большего «вегетарианского фактора», сладости и дополнительной хрусткости.
    • Добавьте томатный соус с низким содержанием натрия , чтобы «жениться» вместе с начинкой тако и добавить фактор «дерзости», потому что давайте будем честными — курица может быть сухой, особенно куриная грудка. Но не в моих тако с куриным фаршем.
    • Добавьте редис, чтобы усилить «вегетарианский фактор». и, вероятно, «дерзость» тоже. Я купила на фермерском рынке кучу более мягкого сорта редьки, хотя названия не помню. Вы можете использовать меньше или позволить всем добавлять за столом. Редис придает тако дополнительную хрусткость и пикантность.

    Советы и порции Тако с курицей

    • Используйте фарш из индейки , если у вас нет куриного фарша. Я часто готовлю этот рецепт тако с фаршем из индейки.
    • Не используйте редис или используйте вместо него измельченную хикаму или репу .
    • Консервированный томатный соус с низким содержанием натрия и приправа для тако делают более полезными куриные тако.
    • Чтобы приготовить мисок с низким содержанием углеводов тако, пропустите лепешки.
    • Если у вас газовая плита , разогрейте лепешку прямо на горелке, чтобы края обуглялись.Ням!

    Это начинки, которые можно использовать для тако, некоторые из них амбициозны. 🙂

    Как сделать вперед и хранить остатки

    Добро пожаловать в жизнь моего кулинарного блогера — готовлю ужин в обеденное время с понедельника по пятницу.

    Для того, чтобы позже подать приготовленные тако, Я поместил начинку тако в небольшую мультиварку и включил «согреться». Единственными фиксами, которые мне пришлось приготовить, были лаймы, раскрошенный сыр фета и греческий йогурт.

    Мы использовали органические кукурузные лепешки Food for Life, которые развалились при первом укусе для детей, а при втором — для взрослых.Салат тако был, тем не менее восхитителен. Или сделайте миску тако с курицей.

    Чтобы приготовить заранее и приготовить позже , вы можете нарезать чеснок, лук и болгарский перец и поставить в холодильник на срок до 3 дней. Также можно нарезать редис. Вот тогда и пригодятся контейнеры для приготовления еды с 2 секциями. 🙂 Затем просто готовьте, когда будете готовы. делает здоровый ужин в будние дни легким делом.

    Храните остатки в холодильнике на срок до 5 дней в герметичном контейнере. Так как начинка получилась пикантной, а редис крепкий, в этой начинке тако с курицей не так много, чтобы намокнуть.Разогрейте на сковороде с небольшим количеством воды на слабом огне. Это оно!

    Эти тако с куриным фаршем — безусловно, мой самый быстрый и простой рецепт тако. Наслаждайтесь и будьте здоровы!

    Другие мексиканские рецепты

    Могу я предложить домашний чайный гриб к тако? В любое время года!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 крупный лук мелко нарезанный
    • 2 больших болгарских перца мелко нарезанный
    • 1 столовая ложка масла авокадо
    • 1 фунт куриного фарша Я использовал грудку
    • 1 столовую ложку приправы для тако
    • 1 чайную ложку копченой паприки
    • 1 стакан томатного соуса с низким содержанием натрия
    • 1 1/2 стакана размороженной кукурузы или 1 банка (слить)
    • 1/2 стакана нарезанной кинзы
    • 1 пучок редиса нарезанный
    • 1 чайная ложка соли
    • Органические кукурузные лепешки
    • Лаймовый сыр и греческий йогурт, для сервировки
    • Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло для покрытия.Добавить чеснок и лук, обжаривать 2 минуты, периодически помешивая.

    • Добавьте болгарский перец и тушите в течение 7 минут, периодически помешивая.

    • Добавьте курицу, приправу для тако, копченую паприку и готовьте 5 минут, периодически помешивая и разбивая курицу на кусочки.

    • Уменьшите огонь до минимума, добавьте томатный соус и кукурузу и готовьте без крышки в течение 10 минут.

    • Добавить кинзу, редис и соль; размешивать.

    • Подавать горячими на кукурузных лепешках с лаймом, покрошенным сыром фета или тертым сыром Монтерей Джек и греческим йогуртом.

    • Чтобы подать тако позже, я поместил начинку тако в небольшую мультиварку и включил «согреться». Единственными фиксами, которые мне пришлось приготовить, были лаймы, раскрошенный сыр фета и греческий йогурт.
    • Чтобы приготовить заранее и приготовить позже , вы можете нарезать чеснок, лук и болгарский перец и поставить в холодильник на срок до 3 дней. Также можно нарезать редис. Вот тогда и пригодятся контейнеры для приготовления еды с 2 секциями. 🙂 Затем просто готовьте, когда будете готовы. делает здоровый ужин в будние дни легким делом.
    • Храните остатки в холодильнике на срок до 5 дней в герметичном контейнере. Так как начинка получилась пикантной, а редис крепкий, в этой начинке тако с курицей не так много, чтобы намокнуть. Разогрейте на сковороде с небольшим количеством воды на слабом огне. Это оно!

    Порция: 1 тако | Калории: 129 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 10 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 355 мг | Калий: 388 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 923 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    Куриный стир-фри в азиатском стиле — все полезное

    Легкий 10-минутный ужин, приготовленный из куриного фарша, свежего имбиря и зеленого лука. Вкусный и полезный, этот жареный цыпленок в азиатском стиле — это супербыстрый рецепт, который готовится за считанные минуты и идеально подходит для быстрого обеда или ужина в будние дни.Этот рецепт не только восхитителен, но и соответствует требованиям Whole30, совместим с палео и не содержит глютена.

    Легкий 10-минутный ужин в будний день вашей мечты: полезный жареный цыпленок в азиатском стиле

    Если вы какое-то время читали «Все о здоровом», то, наверное, знаете, что я большой поклонник быстрых и простых рецептов ужина в будние дни.

    Как человек, который большую часть готовит в течение недели, я живу по простому и ароматному рецепту, который не требует от меня нахождения на кухне часами, особенно после целого дня.

    Рецепты на одной сковороде, такие как этот, или супы из одной кастрюли, подобные этому, — мои любимые рецепты, которые я могу приготовить и поделиться. За последние несколько недель мы столько раз готовили эту десятиминутную жареную курицу, что мне просто нужно было написать для вас рецепт!

    Когда я говорю «простой», я действительно имею в виду именно этот рецепт. В нем всего несколько ингредиентов, и на приготовление у него уходит всего десять минут.

    Это жаркое не только просто и быстро, но и очень вкусно, и из него получаются самые лучшие остатки, что делает его отличным вариантом для приготовления еды.Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить этот легкий рецепт!

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этого полезного азиатского рецепта

    Куриный фарш: Для этого рецепта я предпочитаю использовать куриный фарш из темного мяса вместо более нежирного белого мяса. В нем немного больше жира, благодаря чему продукты остаются сочнее и ароматнее.

    Свежий имбирь: Свежий имбирь придает аромат этому простому блюду. Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать свежемолотый имбирь вместо имбирной пасты.В этом вся разница.

    Чеснок: Еще один способ, которым этот простой рецепт упаковывает столько аромата, — это свежий чеснок. Два или даже три зубчика свежемолотого чеснока имеют большое значение.

    Кокосовые аминокислоты: Если вы никогда не готовили с кокосовыми аминокислотами, это отличный первый рецепт, чтобы попробовать их! Кокосовые аминокислоты — это заменитель соевого соуса, не содержащий сои и глютена. По вкусу они очень похожи на соевый соус, но при этом немного слаще традиционного соевого соуса.

    Рыбный соус: Этот ингредиент придает соленый вкус умами и немного помогает. Этот сорт рыбного соуса — мой абсолютный фаворит, и я всегда держу бутылку в холодильнике. Если у вас нет рыбного соуса, возможно, придется добавить еще немного соли. Просто попробуйте и приправьте по своему вкусу.

    Зеленый лук: Щедрая горсть нарезанного зеленого лука добавляется в смесь перед подачей жаркого для аромата и свежести.

    Способы настройки

    Хотя для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, вы можете легко настроить его, добавив несколько дополнительных ингредиентов, чтобы сделать его еще более сытным и вкусным.

    • Добавьте ваши любимые овощи быстрого приготовления, такие как кабачки, горох, капуста Напа, тертая морковь или грибы, чтобы приготовить овощное жаркое.
    • Добавьте в конце свою любимую приготовленную рисовую лапшу без глютена, чтобы приготовить сытное блюдо из лапши без глютена в азиатском стиле.
    • Хотите добавить немного дополнительного аромата? Попробуйте использовать восхитительный пряный майонез из этого рецепта, чтобы получить еще больше пользы.

    Как подавать фрай с быстрым перемешиванием

    Наш любимый способ подать это жаркое — это жасминовый рис с овощами, такими как жареные зеленые бобы или обжаренная брокколи. Вы также можете обжарить кабачки или нашинкованную капусту в качестве еще одного быстрого и свежего гарнира.

    Если вы по какой-либо причине избегаете риса, это жаркое также отлично подойдет с рисом с цветной капустой или само по себе с большим количеством свежих овощей!

    Еще больше вкусных рецептов для любви

    Яичный рулет в миске

    Жаркое из полезной курицы и брокколи

    Тайский куриный суп с красным карри

    Жаркое из здоровой говядины и брокколи

    Тайское зеленое карри с курицей и овощами

    Фрикадельки с липким имбирем и луком

    Тефтели с красным карри по-тайски

    Рецепт: Эшли Карвер / Все для здоровья | Фотография: Кейси Колодни / THE MINDFUL HAPA

    Распечатать

    Метод

    1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
    2. Когда все станет горячим, добавьте масло, а затем измельченный чеснок и имбирь. Варить 1-2 минуты до появления аромата.
    3. Затем добавьте куриный фарш в сковороду и обжарьте, ломая мясо по мере приготовления.
    4. Как только курица подрумянится, добавьте рыбный соус, кокосовые аминокислоты, соль и перец. Готовьте еще несколько минут, пока вся жидкость не испарится.
    5. Выключите огонь, добавьте зеленый лук и добавьте свежевыжатый сок лайма. Перемешайте, пока хорошо не смешано, а затем сразу подавайте.Наслаждаться!

    Ключевые слова: Азиатский жареный цыпленок, жареный цыпленок, жареный картофель

    Здоровые куриные фрикадельки в сливочном соусе

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

    Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

    Запеченные куриные фрикадельки — один из тех продуктов, которые подходят для многих блюд.Обед? Определенно. Закуска? Ага. Закуска? Конечно, а почему бы и нет? Эти полезные куриные фрикадельки в сливочном соусе — отличный вкус классического блюда.

    И что самое приятное? Это куриные фрикадельки с низким содержанием углеводов, которые можно приготовить из обычных кладовых! Никакой особой муки не нужно.

    Читайте дальше, чтобы узнать, как легко приготовить куриные тефтели в домашних условиях…

    Можно ли использовать куриный фарш для фрикаделек?

    Да, конечно можно! Вы можете сделать это для любого рецепта фрикаделек, но будьте осторожны, чтобы они не были слишком сухими.Мой рецепт кето-фрикаделек из говядины в итальянском стиле с низким содержанием углеводов на самом деле отлично подходит для куриного фарша, если вы хотите его попробовать.

    Но сегодня я поделюсь другим рецептом запеченных куриных фрикаделек со сливочным соусом…

    Полезны ли куриные фрикадельки?

    Да, тефтели из куриного фарша — это здорово! Они богаты белком и довольно мало калорийны.

    Однако есть несколько проблем, на которые следует обратить внимание, если вы хотите, чтобы куриные котлеты, запеченные в духовке, были полезными:

    1. Связующее — В обычных фрикадельках обычно используются панировочные сухари, которые на самом деле не очень полезны.И уж точно не низкоуглеводный.
    2. Соус — Нет смысла иметь здоровые куриные фрикадельки, если вы добавляете их в соус, наполненный искусственными ингредиентами!
    3. Влажность — Это не проблема для здоровья, но куриный фарш легко сохнет, так как он такой постный. Итак, ваш рецепт и техника должны учитывать это.

    Хорошие новости? Этот рецепт здоровых куриных фрикаделек позаботится обо всех трех из них!

    Как приготовить куриные фрикадельки без панировочных сухарей

    Итак, как приготовить куриные фрикадельки без панировочных сухарей? Вам просто нужна еще одна папка.В рецептах фрикаделек с низким содержанием углеводов часто используется мука с низким содержанием углеводов, такая как миндальная мука, но в этом рецепте используется обычный ингредиент для кладовой, который не требует покупки какой-либо специальной муки.

    Секретный ингредиент? Семена подсолнечника!

    Да, действительно. Если измельчить семена подсолнечника, они станут отличной заменой муки или панировочных сухарей для куриных фрикаделек с низким содержанием углеводов! И они от природы низкоуглеводные, кето-дружественные, палео-дружественные и даже не содержат орехов.

    (Не волнуйтесь — я обещаю, что ваши запеченные куриные фрикадельки в сливочном соусе не будут иметь вкуса, как семечки!)

    Для измельчения ядер подсолнечника в кухонном комбайне или мощном блендере требуется всего пара минут. приготовить шрот подсолнечника.Мне нравится, что вы можете сделать это с таким распространенным ингредиентом, который можно найти в любом продуктовом магазине.

    Однако, если вы не хотите перемалывать семена, вы также можете купить здесь шрот из семян подсолнечника. Или, если вы не без орехов, миндальная мука тоже подойдет.

    Вот как выглядят молотые семечки:

    Как приготовить куриные фрикадельки и соус

    После измельчения семян подсолнечника вы готовы к приготовлению куриных фрикаделек из них.

    Как приготовить куриные фрикадельки

    Смешайте муку из семян с яйцом, розмарином, чесноком, солью, перцем и куриным фаршем.

    ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: для нежных куриных фрикаделек не перемешивайте мясо слишком сильно! Это означает, что добавляйте курицу в последнюю очередь и перемешивайте только до однородного состояния.

    Сформируйте из измельченной куриной смеси шарики диаметром 2,5 см и выложите их на противень. (Если хотите, можете сначала выровнять его.)

    Конечно, это фрикадельки шириной 1 дюйм, поэтому при желании вы можете сделать их другого размера.Время выпечки изменится, если вы сделаете их больше или меньше.

    СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: работайте быстро, пока куриный фарш еще остыл, и лепите шарики только кончиками пальцев. Если возможно, используйте ложку для печенья. Все это сделано для того, чтобы мясо не разогрелось, иначе фрикадельки станут жестче.

    Как запечь куриные фрикадельки

    Теперь просто поставьте фарш из куриных фрикаделек в духовку. Ознакомьтесь с разделом ниже о том, как долго запекать куриные котлеты, чтобы узнать больше об этом!

    Как приготовить куриные фрикадельки со сливочным соусом

    Пока фрикадельки запекаются, приготовьте сливочный соус.Просто смешайте в кастрюле жирные сливки, свежий розмарин, молотый тимьян, измельченный чеснок, морскую соль и черный перец. Тушить, пока соус не загустеет.

    Время, необходимое для загустения, зависит от температуры и размера вашей кастрюли, но обычно это примерно 10–15 минут.

    Как узнать, что соус готов: он покроет тыльную сторону ложки!

    Как долго запекать куриные фрикадельки

    Как долго я запекаю куриные тефтели? При какой температуре запекать куриные тефтели? Эти два вопроса связаны!

    Мне нравится использовать более высокую температуру, чтобы они делались быстрее и у них было меньше времени для выхода влаги.Этот рецепт здоровых куриных фрикаделек запекается при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно от 10 до 12 минут.

    СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: достаньте фрикадельки, когда они почти, но не совсем готовы! Если вы используете термометр для мяса, температура внутри составляет около 155 градусов по Фаренгейту.

    Вытрите жидкость по бокам, затем поместите их под жаровню на пару минут. Это немного подрумянит их, не переваривая.

    Как сделать эти простые куриные фрикадельки Paleo

    Это уже довольно полезные куриные фрикадельки, но некоторые люди сомневаются, достаточно ли полезны жирные сливки.

    Если вы хотите избежать жирных сливок — будь то из-за того, что это такое, или потому, что вы не употребляете палео или молочные продукты, — просто добавьте в соус кокосовые сливки! Время загустевания может немного отличаться, но в остальном это тоже подойдет.

    Что есть с куриными фрикадельками

    Куриные фрикадельки по кето в сливочном соусе одинаково хороши как закуску, так и основное блюдо!

    Другие рецепты здоровой курицы

    Если вы любите курицу так же сильно, как и я, вот еще несколько моих других рецептов здоровой курицы:

    Хотите еще? Ознакомьтесь со всеми моими рецептами курицы с низким содержанием углеводов здесь!

    Больше рецептов с фрикадельками с низким содержанием углеводов

    Читатели Любимые рецепты

    Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Здоровые куриные фрикадельки в сливочном соусе

    Рецепт здоровых куриных фрикаделек из куриных фрикаделек из обычных ингредиентов + без муки! Эти запеченные куриные фрикадельки с низким содержанием углеводов в сливочном соусе с розмарином и чесноком станут отличными закусками или основным блюдом.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

    Ингредиенты

    Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Куриные фрикадельки:
    Сливочный соус с розмарином и чесноком:

    Режим готовки Не позволяйте экрану погаснуть, пока вы готовите!

    Инструкции

    Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

    Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Смажьте его, если используете фольгу.

    2. Взбейте семена подсолнечника в мощном блендере или кухонном комбайне до получения однородной консистенции. Будьте осторожны, не переваривайте, иначе у вас получится масло из семян.

    3. Переложите шрот подсолнечника в миску. Вмешайте яйцо венчиком. Добавьте розмарин, чеснок, морскую соль и черный перец.

    4. Добавьте куриный фарш. Используйте руки, чтобы перемешать, пока не смешается. Не перемешивайте слишком много.

    5. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см и выложите на выстланный противень. (Для этого хорошо подойдет небольшая ложка печенья.)

    6. Выпекайте 10–12 минут, пока они не станут почти полностью готовыми. Переключитесь на жарить и жарьте еще 3 минуты.

    7. Пока фрикадельки запекаются, приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты соуса в средней кастрюле.Варить на медленном огне 10-15 минут, пока не загустеет и не уменьшится в объеме наполовину. Соус должен легко покрыть тыльную сторону ложки. Если он станет слишком густым, его можно разбавить большим количеством крема. Соль отрегулируйте по вкусу.

    8. Когда фрикадельки готовы, проткните вилками для закусок и полейте их соусом. Получается примерно 3/4 чайной ложки (4 мл) соуса на фрикадельку. Как вариант, бросьте фрикадельки в соус для еды.

    Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 5 фрикаделек с соусом

    Видео, показывающее, как приготовить куриные фрикадельки из фарша:

    Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить фрикадельки из куриного фарша!

    Информация о питании на порцию

    Факты о питании

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 326

    Жиры 27 г

    Белки 17 г

    Всего углеводов 4 г

    Чистые углеводы 3 г

    Клетчатка 1 г

    Сахар 1 г

    Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *